არაჟანი საზიანოა თქვენი ფიგურისთვის? არაჟანი ქალებისთვის: სარგებელი და როგორ გამოვიყენოთ ის სწორად
ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ტრადიციული რუსული სამზარეულოსთვის, დიდი ხანია ცნობილია. არაჟნის სარგებელი და ზიანი, რა თქმა უნდა, ცნობილი და შესწავლილი საკითხია, რადგან ძნელია იპოვოთ სხვა რძის პროდუქტი, რომელიც ასე პოპულარულია. ახლა არაჟანს აწარმოებენ და მოიხმარენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.
არაჟნის არაჩვეულებრივი სარგებელი მდგომარეობს მრავალი ვიტამინისა და ორგანული მჟავების, მათ შორის ბიოტინისა და ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობით. არაჟნის შემადგენლობა მდიდარია მრავალი მიკროელემენტით, მათ შორის მაგნიუმით, ფოსფორით, თუთიით და კალიუმით. არაჟანი, ამავდროულად, ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია, ვინაიდან შეიცავს უამრავ ცხიმს.
არაჟნის სარგებელი განსაკუთრებით ვლინდება კალციუმის შემცველობით, რაც აუცილებელია ძვლის ზრდისთვის. ამიტომ არაჟანი სასარგებლოდ ითვლება ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის, ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. არაჟანი შეიცავს წარმოუდგენელი რაოდენობით ცხოველურ ცილებს, შაქარს და წყალს. არაჟნის მიღება რეკომენდებულია სხვადასხვა კომბინაციით და. ის კარგად აღადგენს ძალას, ხსნის სტრესულ სიტუაციებს და დეპრესიას.
არაჟანი შესანიშნავია სუსტი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანებისთვის. არაჟანი კარგ გავლენას ახდენს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებაზე. ის გამოიხატება მადის ამაღლებისა და ადამიანის ორგანიზმის რეპროდუქციული ფუნქციების გაუმჯობესების უნარში.
გამომდინარე იქიდან, რომ ეს რძის პროდუქტი სხვადასხვა პროცენტული ცხიმით იწარმოება, არაჟანი ასევე სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ზედმეტი კალორიები არ სჭირდებათ. ამიტომ არაჟანი ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რომელიც ეხმარება კუჭისა და ნაწლავების დარღვევებს. არაჟანი ძალიან კარგად შეიწოვება ორგანიზმში.
საინტერესოა, რომ არაჟანში მნიშვნელოვნად ნაკლები ქოლესტერინია, ვიდრე კარაქში, ამიტომ არაჟნის სარგებელი უბრალოდ აშკარაა. რეკომენდირებულია არა მხოლოდ სალათის დრესინგის სახით გამოყენება, არამედ ხანდახან შეიძლება პურზე კარაქის ნაცვლად წაისვათ.
არაჟნის სარგებელი, როგორც დიდი ხნის წინ გავარკვიეთ, არ არის მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი. იგი ასევე აქტიურად გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. ბევრი, ვინც არ მიმართავს სალონების მომსახურებას, მაგრამ დამოუკიდებლად ინარჩუნებს კანის ნორმალურ მდგომარეობას, იცნობს სხვადასხვა ნიღბებს, სადაც არაჟანს ურევენ. გარდა ამისა, ვის არ მოუწია თავის გადარჩენა მზისგან დამწვრობისგან ცხელ ზაფხულში არაჟნის წასმით? არაჟანი კვებავს კანს ყველაფრით, რაც მას სჭირდება, ეხმარება მას სტრესის დაძლევაში.
თუმცა, არაჟნის საზიანო ჩნდება, როდესაც ის შერწყმულია ისეთ საკვებთან, როგორიცაა მარცვლეული და პური. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გულის დაავადება ან განიცდიან ჰიპერტენზიას, ხშირად არ ურჩევენ არაჟნის ჭარბად მოხმარებას. უფრო მეტიც, არაჟანი, ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, აუცილებლად შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმოვანი ცვლის დარღვევა. ამის შედეგი შეიძლება იყოს ნაღვლის ბუშტზე და ზოგადად ღვიძლზე გაზრდილი დატვირთვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევები და სერიოზული დაავადებები.
არაჟანი, ისევე როგორც მრავალი სხვა რძის პროდუქტი, მოითხოვს შენახვის პირობების მკაცრ დაცვას, რათა თავიდან იქნას აცილებული არაჟნის ზიანი. მიუღებელ ტემპერატურაზე და ჰაერზე ხელმისაწვდომობის ხანგრძლივად გამოვლენამ შეიძლება გამოიწვიოს რძის ცხიმების დაჟანგვა და მიკროორგანიზმების აქტიური გამრავლება. ამავდროულად, არაჟნის გემო სასიამოვნოდან საკმაოდ ამაზრზენად შეიძლება შეიცვალოს და გარდა ამისა, ასეთი არაჟანი შეიძლება მოწამლულიც კი იყოს.
როგორც ჩანს, ეს ყველასთვის კარგად ცნობილი და საყვარელი პროდუქტია, მაგრამ არაჟნის სარგებელი და ზიანი მოითხოვს მუდმივ ყურადღებას არა მხოლოდ სპეციალისტების მხრიდან. ყველა ადამიანმა, რომელიც ზრუნავს საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობაზე, უნდა იცოდეს ყველაფერი, რაც ეხება იმას, რასაც ჭამენ. ჯანმრთელობაზე ზრუნვა ბევრად უფრო ადვილი და იაფია, ვიდრე მოგვიანებით მკურნალობა.
არაჟანი ყველაზე პოპულარული რძის პროდუქტია, რომელსაც დიდი ხნის წინ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ადგილი ეკავა ჩვენს ქვეყანაში თითქმის ყველა ადამიანის სუფრაზე.
ეს პროდუქტი მზადდება კრემისგან, რომელიც შემდეგ მზადდება ფერმენტაციის გზით.
ჩვენ გვიყვარს არაჟანი მისი სასიამოვნო გემოთი, დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებებით და უნივერსალური გამოყენებისთვის, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც კულინარიაში, ასევე ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში.
არაჟანი: შემადგენლობა, როგორ გამოვიყენოთ - შიგნიდან და გარედან
ყველა მცოდნე დიასახლისმა იცის, როგორ გააკეთოს არაჟანი სახლში. ეს პროცესი საკმაოდ მარტივია, საკმარისია კრემი ჩამოსხმული მთლიანი რძიდან გამოაცალოთ და რამდენიმე დღით მაცივარში გააჩეროთ. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მთელი რძე გააცხელოთ გამყოფში, რომელსაც შეუძლია რძე გამოაცალოთ, გამოყოს კრემი და მოაცილოს ზედმეტი ჭუჭყი და ნარჩენები რძიდან.
რძემჟავა სტრეპტოკოკები, რომლებიც შეიცავს კრემს, არაჟანს ანიჭებს აუცილებელ მჟავიანობას, გემოს და არომატს.
არაჟანი მაღაზიის თაროებიდან, რომელსაც ამზადებენ რძის ქარხნებში სპეციალური სტარტერისა და პასტერიზებული რძისგან, ყოველთვის არ არის ჯანსაღი. ფაქტია, რომ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები კრემის ნაცვლად იყენებენ მცენარეულ ცხიმებს, სხვადასხვა სტაბილიზატორებს, დანამატებს და ა.შ.
როგორ განვსაზღვროთ ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტი?უნდა შედგებოდეს ერთგვაროვანი კონსისტენციისგან, ჰქონდეს საკმარისი სისქე და ცხიმის შემცველობა მარცვლების არარსებობის შემთხვევაში და ჰქონდეს ოდნავ მომჟავო გემო. არაჟნის სიმკვრივე ცხიმიანობის პარალელურად იზრდება, ასე უნდა იყოს ნატურალურ პროდუქტში. თუ ერთ-ერთი მაჩვენებელი მაღალია, მეორე კი დაბალი, ეს ნიშნავს, რომ არაჟანი ფაქტიურად "შევსებულია" სხვადასხვა ქიმიური დანამატებით.
კლასიკური გემოსა და გარეგნობის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ ნატურალური მძიმე კრემის გამოყენება. ნებისმიერი სხვა მეთოდით წარმოებული არაჟანი არა მხოლოდ არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ორგანიზმს, არამედ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მას.
ასევე, პროდუქტის შენახვისას დაცული უნდა იყოს ტემპერატურის საჭირო დონე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მასში შეიძლება დაიწყოს რძის ცხიმების დაჟანგვის პროცესი, რაც შემდგომში გამოიწვევს მავნე მიკროორგანიზმების გამრავლებას.
მაღალი ხარისხის ნატურალური არაჟანი მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ ამძიმებს კუჭს, ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს მადა და გაააქტიუროს საჭმლის მონელება. იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სხვადასხვა სასარგებლო ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, როგორიცაა, მაგალითად, ვიტამინები A, C, E, B, PP, ორგანული მჟავები.
არაჟანი ასევე მდიდარია:
ლეტიცინი და სხვა მიკრო და მაკროელემენტები. არაჟანი ასევე შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ნახშირწყლებს, მჟავებს, ცხოველურ ცილებს და შაქარს.
კალორიული შემცველობა
10% ცხიმი: 100 გრ არაჟანი შეიცავს 115,4 კკალს;
15% – 158,9 კკალ;
20% – 202,8 კკალ;
30% – 290,8 კკალ.
რაც შეეხება ხელნაკეთ არაჟანს, მისი საშუალო კალორიული შემცველობა დაახლოებით 235 კკალ, რაც უდრის დღიური ღირებულების 11–12%-ს ზრდასრული ადამიანისათვის.
არაჟანი: რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს?
დიეტური თვისებები
არაჟნის სასარგებლო თვისებების შესახებ დიეტოლოგებმა ყველაზე უკეთ იციან. უპირველეს ყოვლისა, აღნიშნულია მათი დადებითი გავლენა კუჭის სეკრეტორულ ფუნქციაზე. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ეხმარება ნაწლავის კოლიტისა და წყლულების წინააღმდეგ ბრძოლაში. სიმწიფისა და დუღილის პერიოდში იძენს სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც შესანიშნავად და სწრაფად შეიწოვება.
თუ გსურთ ნაწლავების გაწმენდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი:
1) პირველი 7 დღის განმავლობაში შეცვალეთ საუზმე 100 გრ არაჟანით ერთი დესერტის კოვზი ფქვილის დამატებით;
2) მეორე კვირას იმავე 100გრ არაჟანს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
3) და მესამე კვირაში ფქვილის რაოდენობა იზრდება სამ სუფრის კოვზ ფქვილამდე.
სამი კვირის განმავლობაში აუცილებლად დალიეთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი ყოველდღე. ამრიგად, ნაწლავები ნაზად და დელიკატურად გაიწმინდება ვირუსებისგან, ლორწოსა და ფეკალური ქვებისგან.
ჭარბი წონის მოშორების მსურველთათვის, მსოფლიოში ცნობილი დიეტოლოგები არაჟნის დიეტას ამ პრობლემასთან ბრძოლის ერთ-ერთ საუკეთესო საშუალებად მიიჩნევენ. ამ დიეტის დახმარებით ადამიანს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის გარდა შეუძლია ნივთიერებათა ცვლის დაბალანსება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმჯობესება და ჭარბი სითხის გამოდევნა ორგანიზმიდან.
არაჟნის დიეტა გრძელდება მხოლოდ 2-3 დღე, რომლის დროსაც ადამიანმა უნდა დაიცვას შემდეგი დიეტა: დღის განმავლობაში მოიხმაროს 400 გრამი ცხიმის შემცველობა 20-30%-ის ფარგლებში. ასე რომ, ყოველ 3 საათში უნდა მიირთვათ 400 გრ არაჟანი, სულ მცირე, 5 ასეთი კვება უნდა იყოს დღეში, ასევე, ვარდის ინფუზია (მინიმუმ 2 ჭიქა დღეში).
ასეთი დიეტის დახმარებით ადამიანმა შეიძლება დაიკლოს სამ კილოგრამამდე. თუმცა, მას ასევე აქვს უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, ასეთი დიეტა აკრძალულია სპორტსმენებისთვის და ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მათი სხეული ძალიან დასუსტებულია ავადმყოფობის გამო.
არაჟანი, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმიანობა, ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რომელიც სასარგებლო იქნება როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის. დიეტოლოგები მას ასევე ურჩევენ ავადმყოფ ადამიანებს, რადგან მას შეუძლია დააჩქაროს რეაბილიტაცია ავადმყოფობის შემდეგ და გააუმჯობესოს ჰორმონალური დონე.
არაჟნის სასარგებლო კომპონენტების უკეთ შესანარჩუნებლად სჯობს ის უკვე მომზადებულ კერძებს დავუმატოთ, მაგალითად, პირველ კერძს: წვნიანს, ბორშს, სოლიანკას და ა.შ. ამ პროდუქტში ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ და გამოაცხოთ თევზი, ხორცი და ბოსტნეული, ასევე სხვადასხვა დესერტები: კრემები, ჟელეები, თეფშები, ასევე ემატება ცომს.
ძნელი წარმოსადგენია ჩვენი რეგიონის ტრადიციული კერძების უმეტესობა ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გარეშე, რადგან ეს არის შესანიშნავი გასახდელი ბლინების, ბლინების, პელმენების, ჩიზქეიქებისა და სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებისთვის.
პროდუქტის გამოყენება ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში
საკმაოდ ხშირად ხალხურ მედიცინაში არაჟანს იყენებენ. მაგალითად, თუ მას გახეხილ უმი სტაფილოსთან ერთად მიიღებთ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ ორგანიზმის იმუნიტეტი სხვადასხვა ინფექციური დაავადების მიმართ, ასევე გააუმჯობესოთ მხედველობა.
არაჟანი ასევე ძალიან პოპულარულია მამაკაცებში, რადგან მას შეუძლია შეინარჩუნოს და გააუმჯობესოს მათი პოტენციალი.
საიდუმლო არ არის, რომ ცხიმის მაღალი შემცველობის მქონე არაჟანს შეუძლია გაათავისუფლოს სიწითლე და წვა, ასევე დაამშვიდოს კანის გაღიზიანება. ნებისმიერი დამწვრობის შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ, სანამ კანზე ბუშტები წარმოიქმნება, პრობლემურ ადგილას შემდეგი ნარევი უნდა წაისვათ:
2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
1 კვერცხის გული;
1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და წაისვით დამწვრობის ადგილზე, რის შემდეგაც ზემოდან წაისვით მარლის სახვევი. ეს სახვევი უნდა შეიცვალოს დღეში ერთხელ.
ხალხში არაჟანი ითვლება შესანიშნავ ანტიდეპრესანტად, ხსნის სტრესს და აუმჯობესებს განწყობას. განწყობის ასამაღლებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ერთი ჭიქა ათქვეფილი ახალი არაჟანი გემოვნებისთვის ცოტა შაქრით.
ასევე, ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ მეხსიერება. მაგალითად, მხოლოდ 100 გრ არაჟანი შეიცავს დღეში ქოლინის მოთხოვნილების ¼-ს. ქოლინი არის ტვინის შესანიშნავი სტიმულატორი, ის ხელს უწყობს მეხსიერების გამკაცრებას და ინტელექტის გაზრდას. ქოლინი ასევე ძალიან საჭიროა ორსული დედებისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს ნაყოფის ტვინის განვითარებაზე.
უხსოვარი დროიდან ქალები არაჟანს იყენებდნენ, როგორც შესანიშნავ კოსმეტიკურ პროდუქტს, რომელსაც შეუძლია დაამშვიდოს გაღიზიანებული კანი, შეავსოს იგი მკვებავი კომპონენტებით, ასწორებს ნაოჭებს, ამკვრივებს ფორებს და ა.შ. ასევე, ეს პროდუქტი ხშირად გამოიყენება როგორც ბაზა სხვადასხვა კოსმეტიკური ნიღბებისა და კრემების შექმნისას.
არაჟანი: რა არის ჯანმრთელობისთვის საზიანო?
არაჟნის მოხმარების ზიანი მცირეა, მაგრამ ისიც უნდა აღინიშნოს. მაგალითად, ამ პროდუქტის რეგულარული ბოროტად გამოყენებისას ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ცხიმოვანი ცვლის პრობლემები, რაც შემდგომში გამოიწვევს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის პრობლემებს.
ბევრ ადამიანს, ვისაც ჭარბი წონა აქვს, ეშინია არაჟნის გაზრდილი კალორიული შემცველობის. თუმცა, თუ მას მცირე რაოდენობით მიიღებთ, ის მხოლოდ სარგებელს მოიტანს და არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს წონაზე.
ზოგს მიაჩნია, რომ არაჟანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. სინამდვილეში, ქოლესტერინი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე კარაქში. ამავე დროს, ის უფრო სწრაფად შეიწოვება ვიდრე რძე.
ამრიგად, ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ღვიძლის, გულის და არტერიული წნევის პრობლემები, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ არაჟანი შეზღუდული რაოდენობით, ეს არავის ზიანს არ აყენებს.
არაჟანი ბავშვებისთვის: კარგი თუ ცუდი
არაჟანი ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის და ერთი წლის ასაკიდან ბავშვის კვების რაციონში შეტანა შესაძლებელია ბავშვის საკვებში დამატებით. არაჟანს უნდა ჰქონდეს მინიმალური ცხიმის შემცველობა.
რაც შეეხება ხელნაკეთ არაჟანს, ის შეიძლება ბავშვს 3 წლიდან მივცეთ, რადგან უფრო ცხიმიანია. ზოგადად, არაჟანი ძალიან სასარგებლოა ბავშვისთვის, რადგან მას აქვს შემდეგი თვისებები:
1) პროდუქტი შეიცავს კალციუმს, კალიუმს, რკინას და ფოსფორს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ბავშვის ორგანიზმისთვის;
2) არაჟანს სხვა პროდუქტებთან ერთად, მაგალითად, სტაფილო, შეუძლია გააუმჯობესოს ბავშვის იმუნიტეტი;
3) შემადგენლობაში ორგანული მჟავებისა და ვიტამინების არსებობა დადებითად მოქმედებს ბავშვის ძვლისა და კუნთოვანი ქსოვილის ზრდა-განვითარებაზე.
ამრიგად, არაჟანი აბსოლუტურად ნებისმიერი ადამიანისთვის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტია. ამავდროულად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, რადგან ჭარბ წონასთან დაკავშირებული პრობლემების გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ „საჩუქრები“ ღვიძლისა და გულზე სტრესის სახით.
Გემრიელად მიირთვით!
სქელი, მდიდარი და არომატული არაჟანი- წარმოუდგენლად პოპულარული პროდუქტი სამზარეულოში. დელიკატური გემოსა და კრემისებური კონსისტენციის გამო, მას ხშირად უმატებენ ბევრ კერძს, მათ შორის სუპებს, სალათებს, სოუსებს და ცომეულს. არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით იქნება გამოყენებული ეს პროდუქტი, ნებისმიერ შემთხვევაში ის გაცილებით მეტ სარგებელს მოგცემთ, ვიდრე მაიონეზი, კეტჩუპი თუ ქიმიური სოუსები სხვადასხვა არომატიზატორებით. ამიტომ, თუ თქვენ გეგმავთ ყურადღების გამახვილებას საკვების ხარისხზე, უმჯობესია მიირთვათ არაჟანი, როგორც სხვა სამოსის უფრო ჯანსაღი და ჯანსაღი ალტერნატივა.
სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები
არაჟნის ბაზა - კრემი, რომლებმაც გაიარეს რძემჟავა დუღილის პროცესი სპეციალური ბაქტერიების დახმარებით, რის წყალობითაც პროდუქტი იძენს დამახასიათებელ გემოს, ფერს და სუნს. არაჟანთან ერთად ორგანიზმში შეყვანისას მიკროორგანიზმების სპეციალური კულტურები ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა სუსტი საჭმლის მომნელებელი სისტემის, მგრძნობიარე და ავადმყოფი კუჭის მქონე ადამიანებისთვის.
როგორც დიეტური დანამატი, ბიოტინი წარმოუდგენლად სასარგებლოა:
- აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმში მეტაბოლიზმზე;
- აბალანსებს სისხლში შაქრის დონეს;
- ხსნის გაღიზიანებას და დეპრესიას;
- მონაწილეობს ჰემოგლობინის ფორმირებაში;
- აუმჯობესებს თმის სტრუქტურას და აძლევს მას ლამაზ იერს;
- ეხმარება თავიდან აიცილოს ადრეული ნაცრისფერი თმა.
ასეთი სარგებლობისთვის ბიოტინს თამამად უწოდებენ სილამაზის, ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის ვიტამინი. ორგანიზმში სასარგებლო ნივთიერებების საკმარისი რაოდენობის შესატანად და სათანადო დონეზე ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება.
ამავდროულად, არ უნდა ინერვიულოთ ამ დელიკატესის ჭარბ ცხიმიანობაზე, რადგან ერთი კოვზი არაჟანი შეიცავს ბევრად ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე იგივე კრემი ან. კალორიული შემცველობის საგრძნობლად შესამცირებლად, საკმარისია ცხიმოვანი არაჟანი (დაახლოებით 35-40%) დიეტური ვერსიით (15%) ჩანაცვლება. ეს პროდუქტი სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც უკუნაჩვენებია ცხიმიანი საკვების მიღება, მაგრამ არ სურს არაჟანი გამორიცხოს რაციონიდან.
რამდენად სასარგებლოა არაჟანი ქალისა და მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის?
სარგებელი მამაკაცებისთვის
სხვა საკითხებთან ერთად, არაჟანი ძლიერად ითვლება აფროდიზიაკი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს არის ბუნებრივი პროდუქტი და არა ტრანსცხიმების, დანამატებისა და გამაძლიერებლების ნაკრები, რომელსაც თანამედროვე მწარმოებლები ბოროტად იყენებენ. არაჟნის დამატებით კერძები ზრდის სექსუალურ სურვილს და ზრდის პოტენციალს, განსაკუთრებით უმი კოქტეილი და ამ რძის დელიკატესის კოვზი.
სარგებელი ქალებისთვის
გემრიელი არაჟნის სარგებელი ქალებისთვის ბევრად უფრო ფართოა. დასაწყისისთვის, ეს პროდუქტი შეიცავს ძალიან მნიშვნელოვან ვიტამინს - ქოლინი, რომელიც წარმოუდგენლად სასარგებლოა როგორც მომავალი დედებისთვის, ასევე ქალებისთვის, რომლებიც ჯერ კიდევ გეგმავენ ბავშვის გაჩენას. ქოლინის გაზრდილი მოხმარება დადებითად მოქმედებს ნაყოფის ტვინის ზრდა-განვითარებაზე. არაჟანი პოპულარულია არა მხოლოდ როგორც გემრიელი პროდუქტი, არამედ როგორც ა კოსმეტიკური პროდუქტი. ბევრი გოგონა არ მიმართავს სალონების მომსახურებას, ისინი აკეთებენ ნიღბებს არაჟნის საფუძველზე და. ეს პროდუქტი სწრაფად შეიწოვება კანში, აჯანსაღებს მას ყველა ყველაზე საჭირო ნივთიერებით, აახალგაზრდავებს და განაახლებს.
ასევე ღირს დარწმუნდეთ, რომ არაჟანი არის მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში. ხელმისაწვდომობა კალციუმი, ფოსფორი და თუთიაეს პროდუქტი ხელს უწყობს ზრდას და განვითარებას, აძლიერებს იმუნიტეტს და უზრუნველყოფს მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს. მთავარი ის არის, რომ ეს პროდუქტი სრულიად ნატურალურია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისგან არანაირი სარგებელი არ იქნება.
არაჟნის ქიმიური შემადგენლობა
არაჟანი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით, რადგან ის შეიცავს ბევრ კალორიას. ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
რამდენი ცილა, ცხიმი, ნახშირწყლები (BJU) და კალორია შეიცავს არაჟანს?
| არაჟნის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა 100 გრამზე | ცხიმის შემცველობა | ||||
| 10% | 15% | 20% | 25% | 30% | |
| არაჟნის კალორიული შემცველობა (ენერგეტიკული ღირებულება). | 115 კკალ | 160 კკალ | 204 კკალ | 248 კკალ | 294 კკალ |
| 3 გ | 2,9 გ | 2,8 გ | 2,6 გ | 2,4 გ | |
| ცხიმები | 10 გ | 15 გ | 20 გ | 25 გ | 30 გ |
| 2,9 გ | 3,1 გ | 3,2 გ | 3,3გრ | 3,1 გ | |
რა ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს შეიცავს არაჟანი?
არაჟანი, სხვა რძის პროდუქტებისგან განსხვავებით, არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინების კონცენტრატი, ასევე მნიშვნელოვანი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები - ქოლინი და ბიოტინი.
ყველა მნიშვნელოვანი ვიტამინის არსებობის გარდა, არაჟანი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და სხვა სასარგებლო მინერალებს.
აქტიური ნივთიერებების ასეთი შთამბეჭდავი შემადგენლობის წყალობით, არაჟანი ყველასთვის სასარგებლოა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ არსებობს თანმხლები უკუჩვენებები.
არაჟნის პროდუქტი - რა არის და რით განსხვავდება არაჟისგან?
არაჟანს და არაჟნის პროდუქტს მსგავსი სახელები აქვთ, მაგრამ შემადგენლობით, გემოთი და სარგებლიანობით ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ბუნებრივი არაჟისგან განსხვავებით, სუროგატიშედგება მცენარეული ცხიმებისგან (ჩვეულებრივ) და სტაბილიზატორებისგან, ამიტომ ინახება ბევრად უფრო დიდხანს და ნაკლები ღირს. ეს შემადგენლობა აბსოლუტურად უსარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის და ზოგჯერ საზიანოც კი.
არსებითად არაჟნის პროდუქტია მცენარეულ-ცხიმოვანი ნარევი, წარმოდგენილი როგორც ნატურალური პროდუქტი. სანამ ნატურალურ არაჟანს იყიდით, ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ შეფუთვა. თუ წერია „თერმალიზებული“ ან „ბოსტნეულ-კრემისფერი“, მაშინ ეს არის ყინვაში გამხმარი პროდუქტი. რაც უფრო მეტხანს არის ნებადართული არაჟანის შენახვა, მით მეტია იმის ალბათობა, რომ ის არაბუნებრივია.
შესაძლებელია თუ არა არაჟნის ჭამა წონის დაკლებისას?
მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა და ზედმეტი ცხიმიანობისა, არაჟანი წარმოუდგენლად სასარგებლოა როგორც საკვები. დიეტური პროდუქტი. ამიტომ, თუ თქვენ გჭირდებათ კალორიების რაოდენობის შემცირება ან კვების ხარისხის გაუმჯობესება, მაშინ ეს დელიკატესი იდეალურად მოერგება თქვენს ყოველდღიურ დიეტას, რაც ორგანიზმს სასიცოცხლო ელემენტების სწორ რაოდენობას მიაწვდის. კვების სამყაროში არსებობს არაჟნის დიეტა, რომელიც, გარდა წონის დაკლებისა, სარგებელს მოაქვს ნაწლავებს და ასევე გაძლევთ საშუალებას ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის მოცილება.
გამოიყენეთ ჯანსაღი და თერაპიული კვების დროს
არაჟანი ძალიან სასარგებლოა ცხიმში ხსნად შემცველ პროდუქტებთან ერთად ვიტამინები A და E. ეს საკვები ელემენტები დადებითად მოქმედებს თმის, კანისა და ფრჩხილების ზრდაზე, გაძლიერებაზე და ჯანსაღ გარეგნობაზე. თუ არაჟანს კენკრას და ხილს დაუმატებთ, მაშინ ასეთი კერძი დაღლილობის, დეპრესიის, სტრესის დაძლევაში და ჰორმონალური დონის ნორმალიზებაში დაგეხმარებათ. განწყობის ცვალებადობით დამახასიათებელ პერიოდებში (მენსტრუალური ციკლის ან მენოპაუზის დროს), ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.
როგორ ავირჩიოთ კარგი პროდუქტი
ნატურალური არაჟანი შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ სახლში ან შეიძინოთ მაღაზიაში. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ:
- შეფუთვის თარიღზე და ვარგისიანობის თარიღზე.ბუნებრივი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 7 დღისა.
- პროდუქტის შემადგენლობაზე.ინგრედიენტების სიაში უნდა იყოს მითითებული ორი კომპონენტი - ნაღები და გასქელება.
- შენახვა.სასარგებლო თვისებები იკარგება, თუ პროდუქტი არის გაყინულ ან ძალიან თბილ ადგილას.
არჩევანის ყველა პირობის დაცვით, ვერ იდარდებთ ჯანმრთელობაზე და სრულად დატკბებით არაჟნის კრემისებური გემოთი.
როგორ გამოვიყენოთ არაჟანი
ადამიანები, რომლებიც გეგმავენ წონის დაკლებას დაბალკალორიული დიეტის დროს, უნდა შეზღუდონ არაჟნის მოხმარება 15% ცხიმის შემცველობა 2 სუფრის კოვზი დღეში. გარდა ამისა, ცხიმოვანმა პროდუქტმა შეიძლება საზიანო გავლენა მოახდინოს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე.
პროდუქტის შენახვის მახასიათებლები
რძის პროდუქტების უმეტესობის მსგავსად, არაჟანსაც შენახვის ვადა სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ადვილად მოწამლული იქნებით. შეძენისთანავე, არაჟანი უნდა დარჩეს გრილ ადგილას, შეამოწმეთ რამდენად მჭიდროდ არის დახურული სახურავი.
ზიანი და უკუჩვენებები
არაჟნის უარყოფითი მხარეები მინიმალური. ითვლება, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს ძალიან ბევრ ქოლესტერინს, ნივთიერებას, რომელიც იწვევს გულის და სისხლძარღვების პრობლემებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არაჟანი აბსოლუტურად უვნებელია, თუ არ გადააჭარბებთ დღიურ მიღებას.
შეუძლებელია წარმოიდგინოთ გემრიელი ბორში, ვიტამინის სალათი ან ბლინები სურნელოვანი კოვზი არაჟნის გარეშე. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი იყოს მაღალი ხარისხის და ნატურალური, მაშინ მას ექნება სასარგებლო გავლენა ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე ზიანის მიყენების გარეშე. შეუერთდით დისკუსიას არაჟნის სასარგებლო თვისებების შესახებ
რძე და მისი ყველა წარმოებული ერთ-ერთი პირველი პროდუქტია, რომელსაც ადამიანი იცნობს. რუსეთში არაჟანს უხსოვარი დროიდან ამზადებდნენ, რძის ზედაპირიდან ზედა ფენის მოცილებით და ნაღების სხვა ჭურჭელში ჩასხმით. სლავური ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის ეს განსხვავებულია, მაგრამ უცხოელები არ გრძნობენ განსხვავებებს და არაჟანს "რუსულ კრემს" უწოდებენ.
არაჟნის წარმოუდგენელი სარგებელი
უნდა ითქვას, რომ ყველა ნატურალური პროდუქტი ამა თუ იმ ხარისხით სასარგებლოა ადამიანისთვის და განსაკუთრებით არაჟანი. მის შემადგენლობაში შემავალი რძემჟავა ბაქტერია არა მხოლოდ უზრუნველყოფს პროდუქტის სათანადო გემოს, არომატს და ფერს, არამედ ავსებს ნაწლავებს სასარგებლო მიკროფლორით, რაც უზრუნველყოფს მის სწორ და რეგულარულ ფუნქციონირებას.
ასევე შეიცავს მრავალ ვიტამინს - A, E, C, PP, B ჯგუფს, ასევე მინერალებს - თუთიას, რკინას, სპილენძს, მანგანუმს, იოდს, ფტორს. ეს პროდუქტი მდიდარია ცხიმოვანი და ორგანული მჟავებით, ცხოველური ცილებით, ბუნებრივი შაქრით, ბეტა-კაროტინით, ნახშირწყლებითა და ბიოტინით.
არაჟანი: ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია. ეს პროდუქტი ბევრად უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ნაღები და რძე, საიდანაც იგი მიიღება, ამიტომ იოგურტთან, კეფირთან და იოგურტთან ერთად რეკომენდებულია მგრძნობიარე ან დაავადებული კუჭის, საჭმლის მონელების ცუდი ადამიანების გამოყენება.
ფაქტია, რომ არაჟნის შემადგენლობა იმდენად დაბალანსებულია, რომ მას შეუძლია ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება, ტვინის აქტივობის სტიმულირება, კუნთების ფუნქციის გაუმჯობესება და მუშაობის მატება. სხვა რა თვისებები აქვს არაჟანს? მამაკაცებისთვის სარგებელი უბრალოდ უზარმაზარია, რადგან დადებითად მოქმედებს...
რძის გადამამუშავებელი ეს პროდუქტი გამოიყენება არა მხოლოდ ყოველდღიურ ცხოვრებაში, არამედ კოსმეტოლოგიაში, მათ შორის სახლის კოსმეტოლოგიაში. არაჟნის დაფუძნებული ნიღბები აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და ტონუსს, ხდის ეპიდერმისს უფრო ელასტიურს და მდგრადს გარემოს გავლენის მიმართ.
ეს პროდუქტი კარგად კვებავს და ატენიანებს კანს, რომელიც გამოიყენება დამწვრობის წინააღმდეგ საბრძოლველად, რადგან ის არის პირველადი დახმარების საშუალება ბუშტუკების და მზის უარყოფითი ზემოქმედების სხვა შედეგების დროს. ამ პროდუქტის გულშემატკივრები ამტკიცებენ, რომ არაჟანი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია სტრესისა და გახანგრძლივებული დეპრესიისთვის. საკმარისია ხილით და კენკრით აურიოთ, ორიოდე კოვზი მიირთვათ და დაღლილობისა და ცუდი განწყობის კვალი აღარ დარჩება.
ნაერთი
არაჟანი არის ძროხის რძის კრემისგან დამზადებული ნატურალური პროდუქტი. გამყოფის გამოჩენამ შესაძლებელი გახადა ამ პროცესის დაჩქარება. სამრეწველო მასშტაბით, პროდუქტი მზადდება ძროხის პასტერიზებული რძისა და მაწონისგან. ზოგიერთ შემთხვევაში, კონსერვანტებს ემატება პროდუქტის შენახვის ვადა. უყურადღებო მწარმოებლები ხშირად აფართოებენ შემადგენლობას დანამატების, გასქელებისა და სტაბილიზატორების შემოღებით.
ნედლეულისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით, პროდუქტის ორი სახეობაა:
- გლუვი(პროდუქტის საფუძველია მაწონის ზედა ფენა ცხიმის მაღალი შემცველობით);
- გამყოფი(კრემზე დაფუძნებული, რომელსაც ცხიმოვანი რძისგან გამოყოფენ სეპარატორის გამოყენებით).
მეორე ტიპის არაჟანი ჩვეულებრივ გვხვდება. გამოყოფის შემდეგ კრემს აცივებენ და შემდეგ პასტერიზებენ და მას უმატებენ მაწონს. ეს უკანასკნელი წარმოდგენილია სტრეპტოკოკებით (კრემისებრი ან ლაქტური) და ბაქტერიებით. რამდენიმე დღის შემდეგ პირდაპირ ჩნდება არაჟანი – ცხოველური ცხიმების კრისტალიზაციისა და ცილების შეშუპების დროს წარმოქმნილი სქელი თეთრი მასა.
სიმწიფის პროცესი შეიძლება დაჩქარდეს გაცივებულ კრემში ლიმონმჟავას შეყვანით, რაც პროვოცირებას უკეთებს შემადგენლობის გახეხვას. ჟელატინი ხელს შეუწყობს სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევას.
ცხიმის შემცველობა
პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მასში ცხიმის კონცენტრაციაზე. ამ უკანასკნელის შინაარსიდან გამომდინარე, ჩვეულებრივია განასხვავოთ არაჟნის შემდეგი სახეობები:
- კლასიკური (ცხიმის შემცველობა 20-34%-ის ფარგლებშია);
- ცხიმიანი (ჩვეულებრივ, ხელნაკეთი არაჟანი ცხიმის შემცველობით 50-დან 58%-მდე);
- უცხიმო (შეიცავს 15-19% ცხიმს);
- უცხიმო (ამ პროდუქტს უცხიმოსაც უწოდებენ, ცხიმის შემცველობა 10-14%).
კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა
არაჟნის თითოეული სახეობისთვის, ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, განსხვავდება BZHU-ს კალორიული შემცველობა და ბალანსი. ამრიგად, უცხიმო პროდუქტი (10%) შეიცავს 119 კკალს 100 გ-ზე, ხოლო არაჟანი 30%-იანი ცხიმის შემცველობით უკვე 293 კკალს შეადგენს. რაც უფრო დაბალია კალორიული შემცველობა, მით უფრო მაღალია ცილის შემცველობა და ნაკლები ცხიმის პროცენტი.
რამდენად სასარგებლოა?
არაჟანს აქვს მოქნილი, დამარბილებელი და სამკურნალო ეფექტი, ხელს უწყობს სასარგებლო ნაწლავის ფლორის გავრცელებას და თრგუნავს პათოგენებს. ამასთან დაკავშირებით, პროდუქტი შედის წყლულების და გასტრიტის სამკურნალო მენიუში.
შემადგენლობაში ორგანული მჟავების არსებობა ხელს უწყობს საკვების შეწოვისა და მონელების გაუმჯობესებას, მეტაბოლური და ლიპიდური პროცესების გააქტიურებას.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე დადებითი ზემოქმედება, აგრეთვე ორგანიზმისთვის საჭირო ადვილად ასათვისებელი ცილებისა და ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების მაღალი შემცველობა შესაძლებელს ხდის არაჟნის მიღებას, როგორც ჭარბი წონის, ისე ჭარბი წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად. მთავარია აირჩიოთ პროდუქტი შესაბამისი ცხიმის შემცველობით.
ადამიანები, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართული სპორტში, აშენებენ კუნთების მასას და ასევე განიცდიან გაზრდილ ფიზიკურ აქტივობას, დიეტაში უნდა შეიტანონ არაჟანი. მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი, ის უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და ხელს შეუწყობს მუშაობის გაუმჯობესებას. ეს პროდუქტი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს - კუნთების ძირითად საშენ მასალას, ასევე კომპონენტს, რომელიც აუცილებელია კბილების, ფრჩხილების და თმის ჯანმრთელობისთვის.
ამ შემთხვევაში, ცილა გაჯერებულია ამინომჟავებით, რომლებიც აუცილებელია სიცოცხლის ყველა პროცესისთვის. სპორტსმენებისთვის ცილა ხელს უწყობს კუნთების უფრო სწრაფად აშენებას, უზრუნველყოფს გამძლეობის გაზრდას და აჩქარებს კუნთების დასვენების პროცესს. გარდა ამისა, არაჟანი შეიცავს თუთიას და B ვიტამინებს, რაც მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის, რომლებსაც სურთ კუნთების აშენება. ისინი უზრუნველყოფენ მამაკაცის ორგანიზმის მთავარი ჰორმონის - ტესტოსტერონის გამომუშავებას.
ქალებისთვის პროდუქტის სარგებელი აშკარაა. A და E ვიტამინების კომბინაცია დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციული სისტემის მდგომარეობაზე და ხელს უწყობს საჭირო რაოდენობის ჰორმონების გამომუშავებას.
E ვიტამინი B ვიტამინებთან ერთად დადებითად მოქმედებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობაზე. პირველი, ანტიოქსიდანტური ეფექტის მქონე, ასევე ანელებს ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს უჯრედებში, მათ შორის კანის უჯრედებში.
ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი არაჟანი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. მნიშვნელოვანია, რომ ის შეიცავს ასკორბინის მჟავას, რომელსაც აქვს გამოხატული გაციების საწინააღმდეგო და იმუნოსტიმულატორული ეფექტი. ცივ სეზონზე განსაკუთრებით სასარგებლოა მაღალკალორიული საკვები ცხიმიანი.
B ვიტამინები აძლიერებს და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ეხმარება გაუმკლავდეს ძილის დარღვევას. ფოსფორთან ერთად ისინი ასევე აუცილებელია ტვინისთვის. ისინი აუმჯობესებენ ცერებრალური მიმოქცევას, ხელს უშლიან ტვინის უჯრედების დაბერებას და ხელს უწყობენ „გადატვირთვას“ აქტიური ინტელექტუალური აქტივობის დროს.
პროდუქტის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებას შემადგენლობაში შემავალი ბეტა-კაროტინის წყალობით.
ყველა ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მსგავსად, არაჟანი მდიდარია კალციუმით და აქ თითქმის მთლიანად შეიწოვება, განსხვავებით რძეში შემავალი კალციუმისგან. ცნობილია, რომ კალციუმი საუკეთესოდ შეიწოვება C ვიტამინთან ერთად, რომელიც არაჟანშია.
უკუჩვენებები და ზიანი
პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებაა ღვიძლის პრობლემები და ჰიპერტენზია. ცხიმით მდიდარმა არაჟანმა შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მომატება, რაც არასასურველია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მაღალი კალორიული შემცველობა და, ისევ და ისევ, დიდი რაოდენობით ცხიმი აიძულებს მასზე უარის თქმას, თუ სიმსუქნე ხართ.
საზიანოა არაჟნის მოხმარება, რომელიც შეიცავს უცხო ქიმიურ კომპონენტებს. მოხმარების აბსოლუტურ უკუჩვენებად ითვლება პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგია რძეზე, ლაქტოზაზე. ასევე რეკომენდებულია მისი თავიდან აცილება გასტრიტის ან პეპტიური წყლულის გამწვავების პერიოდში.
მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მხოლოდ არაჟანი, რომელსაც აქვს „სწორი“ შემადგენლობა და ინახება შესაბამის პირობებში. ის უნდა ინახებოდეს შუშის კონტეინერში არაუმეტეს 8 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. ნატურალური პროდუქტის შენახვის ვადა დაახლოებით 5 დღეა. გაყინვა საშუალებას გაძლევთ ოდნავ გაზარდოთ შენახვის ვადა, მაგრამ ართმევს შემადგენლობას ყველა სასარგებლო თვისებას.
ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, არაჟანი არ მოითმენს გადაჭარბებულ მოხმარებას. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში ზრდასრული ადამიანის დღიური დოზა შეადგენს საშუალოდ 20 გ. ამ შემთხვევაში გათვალისწინებული უნდა იყოს მთლიანად მენიუს მახასიათებლები და ადამიანის ცხოვრების წესი. პროდუქტის შეყვანა შესაძლებელია ბავშვის დიეტაში 1-1,5 წლიდან.
თვისებების შედარება სხვა პროდუქტებთან
კულინარიაში არაჟანი შეიძლება გამოვიყენოთ იოგურტისა და ცხიმიანი ათქვეფილი ნაღების ჩასანაცვლებლად, გემოს დარღვევის გარეშე. არაჟანი უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე მაიონეზი, როგორც სალათის სოუსი, სოუსის საფუძველი ან ხორცის დასამარინადებლად.
არსებობს მოსაზრება, რომ სალათის ზეთით მორთვა უფრო ჯანსაღია, ვიდრე არაჟანი. თუმცა, კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, ზეითუნის ან სელის თესლი) ჩვეულებრივ აღემატება არაჟანს. ზეთის არარსებობის და კერძს უფრო ნაზი კრემისებური ჟღერადობის მინიჭების სურვილის შემთხვევაში, მცენარეული ზეთები არ უნდა შეიცვალოს არაჟნით.
