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오븐에서 나선형으로 구운 감자에 대한 매우 맛있고 독창적인 요리법을 시도해 보시기 바랍니다. 나선형 감자는 준비하기 어렵지 않지만 모양은 말할 것도 없고 맛도 훌륭합니다. 향신료를 뿌린 장밋빛 감자 나선형은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 축제 잔치와 일반 가족 저녁 식사 모두에 이상적인 요리입니다. 이 작은 요리의 기적을 통해 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요. 그래서 집에서 나선형 감자를 요리하는 방법을 알려드립니다.)))))

재료:

(6인분)

• 6개 큰 감자
• 6티스푼 빵 부스러기
• 2 티스푼 소금
• 1-2 티스푼. 파프리카
• 1/2 작은술 갈은 후추
• 60그램 버터
• 긴 나무 꼬치
• 프로방스 허브 조미료
• 강판 치즈 (선택 사항)

• 나선형 감자를 준비하려면 상당히 크고 직사각형 모양의 감자가 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 구우므로 브러시로 철저히 씻으십시오. 그러나 원하는 경우 감자 껍질을 벗길 수 있습니다.
• 우리는 나무 막대기로 각 감자를 뚫습니다. 작업을 더 쉽게 하려면 스틱에 식물성 기름을 바르십시오(기름은 마찰을 줄입니다).

• 이제 감자를 나선형으로 잘라야 합니다. 물론 사람들은 이미 이를 위해 특수 기계를 고안했지만 여러 개의 감자 나선형을 준비하려면 일반적으로 그러한 기계가 필요하지 않으며 날카로운 칼이 작업을 잘 수행합니다.
• 따라서 가장자리부터 시작하여 감자를 나선형으로 자릅니다. 칼은 감자를 나무 막대기까지 잘게 자르고 나선형 두께를 3-4mm로 만듭니다. 두께를 두껍게 하면 감자 나선이 잘 늘어나지 않아 꼬치에 꽂으면 부러질 수 있습니다.

• 첫 번째 감자가 별로 아름답지 않더라도 괜찮습니다. 두 번째 감자는 훨씬 더 빠르고 좋아질 것입니다.
• 감자를 나선형으로 만들려면 자른 감자를 나무 막대기를 따라 조심스럽게 펴십시오.

• 감자 나선 전체에 녹인 버터를 바르고 겉과 속을 넉넉하게 펴 바릅니다.

• 이제 매콤한 토핑을 준비해 볼까요? 빵가루, 소금, 후추, 파프리카를 섞습니다. 파프리카와 고춧가루를 혼동하지 마세요. 파프리카는 붉은 샐러드 고추로 만든 양념으로 쓴맛이 없으며 색을 더하는 데 사용됩니다. 소금과 향신료의 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 가볍게 소금에 절이고 가볍게 후추를 치는 것을 좋아한다면 소금과 향신료의 양을 줄이세요.

• 각 나선형 감자의 모든 면을 막대기에 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓습니다.

• 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣습니다. 200~220°C의 온도에서 약 1시간 동안 감자를 꼬치에 꽂아 굽습니다. 시간은 오븐의 종류에 따라 다르기 때문에 감자의 상태를 잘 관찰하면서 필요하다면 온도를 조절합니다.

• 우리는 오븐에서 매우 맛있고 향기로운 감자를 나선형으로 제거합니다. 원하는 경우 꼬치를 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 모두 요리사의 계획에 따라 다릅니다.))))).

• 즉시 뜨거워지는 동안 감자에 프로방스 허브, 강판 치즈를 뿌려 서빙합니다. 그게 다야 나선형 감자가 준비되었습니다 !!! 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다!!! 그런 감자에는 고기조차 불필요합니다. 특별한 요리를 좋아하는 분들께도 추천드려요

손님이 문앞에 있다면 감자로 무엇을 요리할 수 있나요? 튀기는 것도 사소한 일, 퓌레 끓이는 것도 사소한 일... "맛있게"유난히 바삭하고 향긋한 요리법을 제시합니다. 감자와 치즈 스낵, 확실히 모두를 놀라게 할 것입니다!

반죽 감자 나선밀가루가 들어 있지 않으므로 전분 함량이 높은 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 괴경을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 껍질째 삶아 껍질을 벗기면 반죽의 점도에 꼭 필요한 전분을 완벽하게 보존할 수 있습니다. 미리 껍질을 벗긴 감자로 나선을 준비하는 경우 반죽에 전분 한 스푼을 추가합니다.

재료

준비

1. 1 감자 으깨는 도구로 감자를 으깨주세요. 우유를 붓고 치즈, 전분, 계란, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 철저히 섞는다.
2. 2 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 페이스트리 봉지나 모서리가 잘린 봉지에 감자 혼합물을 채웁니다. 반죽을 뜨거운 기름에 나선형으로 밀어 넣습니다. 나선이 황금빛으로 변하자마자 꺼내세요!
3. 3 다양한 소스와 함께 전채를 제공하십시오. 마늘과 바질을 곁들인 케첩, 디종 머스타드를 곁들인 홈메이드 마요네즈, 허브를 곁들인 사워 크림 등 가장 좋아하는 것을 선택하거나 한 번에 모두!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 15 분

전자레인지로 감자칩을 만드는 사진 레시피를 공유해 드릴게요. 길거리 음식 축제에서 감자를 나선형으로 잘라 긴 나무꼬치에 꽂아 튀겨낸 오리지널 감자과자를 본 적이 있습니다. 이것을 "트위스트"라고 부르며 준비가 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

튀김은 건강에 좋지 않기 때문에 트위스트 감자를 전자레인지에 구워서 튀긴 것만큼 바삭하면서도 기름기가 훨씬 적습니다.
일반 감자와 고구마 모두 작동합니다. 나선형 야채 절단기나 나선형 절단기도 필요합니다. 취향에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:
- 고구마 1개,
- 2 티스푼. 올리브유,
- 소금 맛.

단계별 사진 레시피 :

고구마나 감자를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 올바른 길쭉한 모양의 감자를 선택하는 것이 좋습니다.

나선형 야채 절단기를 사용하여 감자를 자릅니다. 긴 나선형 감자 리본을 얻을 수 있습니다.

자르는 동안 중앙에 나무막대기를 쥐고 있으면 감자가 곧바로 꼬치에 꽂히기 때문에 편리합니다. 도우미가 없으면 감자테이프가 깨질 위험이 있습니다.

나는 다진 감자 세 조각으로 끝났습니다. 어차피 감자 한 개는 한 막대기에 다 들어가지 않으니 여러 번 나눠서 먹도록 하세요.

고구마를 나무막대에 꽂아주세요. 얇은 꼬치보다는 중국 젓가락 등 직경이 큰 젓가락을 사용하는 것이 감자 꼬치를 뒤집을 수 있는 좋은 방법입니다. 얇은 꼬치에 감자를 반대쪽으로 돌리려고 하면 감자가 매달려 굴러다닙니다.

나선형이 어디에도 닿지 않도록 막대기에 감자를 곧게 펴십시오. 젓가락만 닿고 감자가 바닥에 닿지 않도록 면이 높은 접시에 놓습니다. 깊은 접시가 없으면 바닥에 기름을 바르십시오. 그렇지 않으면 감자가 접시까지 건조됩니다.
소금으로 간을 하고 주방용 스프레이 병에 담긴 올리브 오일을 감자에 고르게 뿌립니다.

감자 나선을 전자레인지에 넣어 굽습니다. 굽는 시간은 힘에 따라 다르며 평균 4-7분 정도 소요됩니다. 때때로 감자를 꺼내 확인해야하며 반대편의 나선형을 여러 번 돌릴 수 있습니다.
가장 어려운 점은 감자가 이미 구워져 바삭해졌지만 여전히 부드러워지는 순간을 정확하게 포착해야 한다는 것입니다. 시간이 너무 많으면 감자가 너무 딱딱해집니다. 물론 튀김에는 그런 어려움이 없으며 감자가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기다리면됩니다.

뜨거울 때 즉시 트위스트를 제공하십시오. 달콤한 파프리카나 말린 마늘을 뿌려서 맛볼 수도 있습니다.

라고도 함 감자 "토네이도". 이것은 감자를 준비하고 제공하는 간단하면서도 매우 효과적인 방법입니다. 감자를 굽는 가장 쉬운 방법은 튀기는 것입니다. 어쨌든 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.

토네이도 감자의 경우 다음이 필요합니다.

• 감자. 작은 괴경, 바람직하게는 길다.
• 건조 향신료. 바질, 로즈마리, 마늘, 파프리카가 들어있습니다.
• 올리브유. 2-3 큰 스푼.
• 소금. 맛.
• 갈은 후추. 맛.
• 긴 꼬치. 1개/1개의 감자 괴경.

감자 나선형 만들기.

즉시 꼬치를 물에 30분 동안 담가두세요. 꼬치가 충분히 단단하고 감자 괴경의 무게로 인해 구부러지지 않는 것이 가장 좋습니다.

취향에 따라 감자 나선에 향신료를 사용할 수 있으며 프랑스, ​​이탈리아 또는 멕시코 허브의 혼합물이 매우 잘 작동합니다.

좀 더 매운 요리를 좋아하는 분들은 고춧가루나 칠리 플레이크를 조금 추가해 보세요.

감자의 개수와 크기에 따라 허브와 올리브 오일의 양을 조절하세요.

작은 그릇에 올리브 오일을 붓고 갈은 후추를 포함한 모든 말린 향신료를 추가합니다. 꼬치를 담그는 동안 저어주고 앉히십시오.

감자 괴경은 길쭉하고 모양이 규칙적이며 크기가 거의 같은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 감자 껍질을 벗기세요.

우리는 꼬치로 각 결절을 세로로 뚫습니다.

얇고 날카로운 칼을 사용하여 가장자리부터 대각선으로 감자를 꼬치에 꽂습니다. 괴경을 회전시키면서 칼을 제거하거나 꼬치에서 찢지 않고 감자 전체를 나선형으로 자릅니다.

인접한 절단부 사이의 거리는 약 5mm입니다.

감자를 꼬치에 꽂아주세요. 우리는 나선을 깨지 않도록 조심스럽게 이 작업을 수행합니다.

페이스트리 브러시를 사용하여 감자 전체에 양념 오일을 바릅니다.

꼬챙이가 과자 굽는 판의 가장자리에 있고 감자가 바닥에 닿지 않도록 감자 나선이 달린 꼬치를 과자 굽는 판에 놓습니다.

베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 약 40-45분 동안 굽습니다.

굽는 대신 튀겨서 드셔도 됩니다.

우리는 패스트푸드 매장의 광범위한 사용과 이제 고객이 음식뿐만 아니라 흥미롭고 특이한 아이디어로 매력을 느껴야 한다는 사실에 대해 이야기하고 있었습니다. 이 사업 아이디어는 튀긴 감자를 판매하는 것입니다. 그러나 표준 감자 튀김은 아니지만 비유적으로 설계된 나선형 형태입니다. 이 감자는 매우 맛있고 맛있어 보입니다. 그리고 우리 기업가들에게 가장 중요한 것은 최소한의 투자로 모양의 감자칩을 판매하는 사업을 조직할 수 있다는 것입니다.

나선형 감자튀김이 인기 있는 이유는 무엇인가요?우선, 아름답고 파격적이며 재미있어 보입니다. 둘째, 판매 직전에 준비된 천연 원료로 만든 완전히 신선한 제품입니다. 셋째, 패스트푸드, 특히 감자튀김은 어린이, 청소년, 성인 모두에게 항상 인기가 있습니다. 넷째, 구매자는 자신의 취향에 향신료를 추가할 수 있습니다. 다섯째, 나선형 감자칩을 판매하는 포인트는 사람이 많이 모이는 곳을 포함해 어느 곳에나 배치할 수 있어 높은 매출과 그에 따른 좋은 수입도 보장됩니다.

나선형 감자튀김 판매 포인트 개설 방법.매우 간단합니다. 기성 장비를 턴키 방식으로 구매하세요. 이러한 장비는 다음으로 구성됩니다.

• 작은 키오스크
• 감자 절단기
• 프라이어
• 후드
• 다양한 용기
• 자율적인 물 공급
• 금전 등록기
• 품질 인증서 세트

남은 것은 다음과 같습니다.

• 5평 규모의 매장을 임대합니다. 미터.
• 영업사원을 고용하다
• 현장에서 장비를 조립하다
• 소모품 구매(감자, 기름, 향신료)
• 거래를 시작하다

나선형 감자 슬라이서를 별도로 구입할 수도 있습니다. 가격은 100달러부터 시작됩니다. 대부분의 장치에는 다진 감자 카운터가 장착되어 있어 고용된 직원을 제어할 수 있습니다. 특별한 키 없이는 카운터를 재설정하는 것이 불가능합니다. 에어프라이어는 100달러에 별도로 구입할 수도 있습니다.

감자 튀김에 대한 사업 아이디어의 수익성.완제품 1개당 가격은 50루블입니다. 동시에 생 감자 1덩이의 비용은 2-3 루블입니다. 따라서 이 수익성은 소매 공간 임대, 장비 비용 및 직원 임금을 고려하면 약 300%가 될 수 있습니다. 초기 비용을 최소화하기 위해 고객이 귀하의 위치를 ​​알고 매출이 높은 수준에 도달할 때까지 스스로 작업할 수 있습니다.

비디오는 나선형 감자 칩을 준비하는 기술을 보여줍니다.