연유를 곁들인 치즈케이크. 삶은 농축 우유를 곁들인 치즈 케이크

세분화 된 코티지 치즈 - 250g;
농축 우유 - 100g;
닭고기 달걀-1 개;
밀가루 - 1 잔;
설탕 - 선택 사항;
바닐린 - 0.25 tsp;
식물성 기름(튀김용).

요리 단계:

1. 냉장고에서 미리 꺼내두었던 코티지 치즈를 그릇에 담아주세요. 일반 숟가락을 사용하여 두부 덩어리를 반죽하십시오.

2. 코티지 치즈에 중간 크기의 계란을 추가합니다.

3. 연유를 부어주세요. 최대한 두껍고 점성이 있는 치즈케이크에는 연유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 코티지 치즈는 다소 건조해야합니다.

4. 약간의 바닐린을 첨가하여 향을 더하고 맛을 향상시킵니다. 같은 단계에서 설탕이 충분히 달지 않으면 과립 설탕을 추가할 수 있습니다.

5. 밀가루 4큰술을 넣어주세요.

6. 숟가락으로 잘 섞어주세요. 덩어리가 너무 액체라면 밀가루를 조금 더 넣어 걸쭉하게 만들어야합니다. 나머지 밀가루는 완성된 치즈케이크에 빵가루를 입히기 위해 남겨두어야 합니다.

7. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 원한다면 매우 멋진 모델링 덩어리를 만들 수 있지만 이 경우 치즈 케이크는 섬세한 질감을 갖지 않습니다. 젖은 덩어리로 작업하는 것은 약간 문제가 있지만 기성품 치즈 케이크가 더 성공적입니다.

8. 밀가루를 그릇에 붓습니다. 거기에 두부 혼합물 한 스푼을 넣으십시오. 밀가루를 부드럽게 굴립니다. 튀기고 나면 위에는 바삭한 크러스트가 생기고 치즈 케이크의 안쪽은 부드럽고 부드러워집니다.

9. 프라이팬을 기름으로 가열하고 불을 줄입니다. 그런 다음 모든 치즈 케이크를 뜨거운 기름에 넣고 뚜껑을 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10. 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

섬세하고 향기로운 코티지 치즈 팬케이크보다 아늑하고 가족 친화적이며 여유로운 주말 아침 식사에 더 좋은 것이 있을까요? 아마도 삶은 농축 우유로 채워진 치즈 케이크 일 것입니다!

좋은 치즈케이크는 형태를 유지하는 동시에 매우 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 반죽에 밀가루를 많이 넣으면 튀겨낸 후 반죽이 질겨질 수 있지만, 밀가루를 전혀 사용하지 않고 요리하면 팬에 밀가루가 퍼지게 됩니다.

맛있는 치즈케이크를 준비하려면 몇 가지 비결을 활용하는 것이 좋습니다.따라서 반죽에 밀가루가 추가되지 않지만 일반 양질의 거친 밀가루는 가볍고 푹신한 구조를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 단지 1-2 큰 스푼만으로도 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 밀가루는 롤링에만 필요합니다. 덕분에 멋진 빵 껍질을 얻을 수 있으며 충전물은 절대 나오지 않습니다. 그리고 연유는 온도의 영향으로 부드럽고 크리미해집니다.

농축 우유로 치즈 케이크를 준비하려면 약 30분이 소요되며 결과는 간단합니다. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료

지방 코티지 치즈 500g
1.5 큰술 양질의 거친 밀가루 숟가락
1 큰술. 설탕 한 스푼
계란 1개
바닐린 꼬집음
삶은 연유 10티스푼
치즈케이크 준설용 밀가루 (약 반 컵)
튀김용 버터
서빙용 사워 크림

준비

코티지 치즈를 매셔를 사용하여 분쇄하여 큰 입자를 부수고 더욱 균질하게 만듭니다.

코티지 치즈에 설탕, 바닐린, 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오.

혼합물을 잘 섞은 후 계란을 넣으세요.

조밀하지만 약간 끈적한 덩어리를 얻어야합니다.

작업 표면에 밀가루를 두껍게 뿌리고 두부 덩어리를 큰 스푼으로 그 위에 놓습니다.

숟가락 뒷면으로 코티지 치즈를 약간 펴고 그 위에 연유 1티스푼을 올려주세요.

그런 다음 손에 밀가루를 철저히 뿌리고 충전물을 두부 덩어리로 조심스럽게 싸서 "밀봉"합니다.

빵을 사야 해요. 치즈 케이크를 가볍게 누르십시오. 그러나 어떤 상황에서도 충전물이 나오지 않도록하십시오.

프라이팬에 버터를 녹이고 치즈 케이크의 양면이 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

기성품 치즈 케이크에는 가루 설탕을 뿌리거나 사워 크림을 얹거나 좋아하는 잼을 얹을 수 있습니다.

희망: | 2019년 1월 18일 | 오후 8시

처음으로 그들은 프라이팬에 떨어졌습니다. 두 번째로 계란과 밀가루를 하나 더 추가했습니다. 그리고 모든 것이 잘 풀렸어요
답변: Nadezhda, 귀하의 의견에 감사드립니다!

마리아: | 2015년 3월 20일 | 오후 9시 54분

어떤 이유에서인지 치즈케이크는 프라이팬에서 바로 부서졌습니다. 코티지 치즈는 평범하며 모든 것이 조리법에 따릅니다. 무엇이 문제일까요?
답변:마리아, 아마 코티지 치즈일 거예요. "레귤러"란 무엇입니까? 저지방? 저는 지방이 없는 수제 코티지 치즈를 사용하려고 노력합니다.

익명: | 2014년 4월 8일 | 오전 8시 13분

레시피가 정말 마음에 들었어요

조리안치크: | 2013년 7월 11일 | 오후 3시 32분

집에서 만든 코티지 치즈가 있고 마을에 살고 있는데 최대한 뚱뚱하다고 생각합니다.

크세니아: | 2013년 7월 10일 | 오후 8시 5분

코티지 치즈의 지방 비율은 얼마입니까?

조리안치크: | 2013년 7월 10일 | 오후 6시 12분

결국이 코티지 치즈는 치즈 케이크에 비해 너무 유동적입니다 (나는 밤새 조용히 축축한 상태로 앉아서 아침 식사로 튀기도록했는데 아무도 아무데도 기어 가지 않습니다)

크세니아: | 2013년 7월 9일 | 오전 7시 27분

빠른 답변 감사합니다! 나는 크림이 아닌 일반 코티지 치즈를 가지고 있지만 코티지 치즈는 설탕 없이는 찾기가 더 어렵습니다. 바닐라 또는 건포도와 함께 판매합니다... 치즈 케이크는 성형되어 있지만 치즈 케이크와 플레이크도 젖은 손에 달라 붙지만 5 일이라고하면 성형을했는데 첫 번째는 조금 가라 앉고 흐려졌지만 그다지 많지는 않았지만 연유가 흘러 나오기 시작하는 곳이 나타났습니다. 그리고 준비가되었을 때 식었을 때 단단해졌지만 그 전에 프라이팬에 펼칠 시간이있었습니다. 어쩌면 기다리지 못하고 바로 튀길 수 있을까요? 긴장이 풀릴 때까지)))

조리안치크: | 2013년 7월 8일 | 오후 6시 53분

코티지 치즈인 것 같아요. 달콤하다면 두부 덩어리일 가능성이 높지만 밀도가 거의 없고 크림에 가깝습니다. 물론 치즈케이크는 생으로도 모양이 있어야 하고, 곰팡이가 생기지 않으면 튀겨도 소용이 없고 퍼지게 됩니다. 일반 두꺼운 코티지 치즈, 플라스틱, 지방, 이상적으로는 집에서 만든 치즈로 시도해 보면 모든 것이 잘 될 것입니다.

크세니아: | 2013년 7월 8일 | 오후 3시 25분

안녕하세요! 사진으로 판단하면 생 치즈 케이크와 익힌 치즈 케이크는 "단단"하고 모양이 완벽하게 유지되지만 저에게는 (레시피에 따라 정확하게 만들었습니다. 코티지 치즈는 지방이 0.1 % 달콤합니다. 설탕을 추가하지 마세요) 반죽이 단단해 보이지만 모양이 잘 유지되지 않고 거의 붙어 있지 않으며 일반적으로 팬의 모든 것이 흐릿하고 연유가 쏟아져 나왔습니다. 내 실수?

조리안치크: | 2013년 6월 2일 | 오후 9시 11분

아니요, 밀가루가 충분합니다. 액체 코티지 치즈가 있습니까? 물론 연유를 위에 붓는 것이 더 쉽지만 채우면 훨씬 더 흥미로울 것입니다. 시도해보십시오.

타티아나: | 2013년 6월 2일 | 오전 8시 6분

그런데 제 치즈케이크는 잘 안됐어요.레시피에 밀가루가 부족한거 같아요.항상 나만의 레시피대로 만들었어요.채우는 대신 연유를 부어주거나 곁들여 드셔도 좋아요.

조리안치크: | 2013년 3월 12일 | 오후 8시 30 분

건배! 아이디어가 유용해서 다행입니다))

올가: | 2013년 3월 10일 | 오후 2시 50분

삶은 연유를 채우고 오트밀에 굴리는 아이디어에 감사드립니다! 평소 레시피 (코티지 치즈 한 팩, 계란 1 개, 밀가루, 소금, 설탕을 눈으로 확인)에 따라 만들었지 만이 두 가지 요소를 추가했고 결과에 매우 만족했습니다.))) 다시 한 번 감사드립니다!

syrniki에 대해 조금: syrniki는 코티지 치즈로 만든 요리입니다. 치즈 케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 영양가 있고 만족스럽기 때문에 아침 식사에 적합합니다. 치즈 케이크 충전물을 준비하는 공상의 비행은 훌륭합니다. 치즈케이크는 건포도와 초콜릿, 신선하거나 말린 과일로 준비할 수 있으며, 걸쭉한 잼이나 삶은 연유 형태로 치즈케이크 안에 놀라움을 숨길 수도 있습니다. 삶은 연유를 곁들인 맛있는 황금빛 갈색 치즈 케이크로 온 가족을 기쁘게 해주세요.

치즈 케이크에는 더 두꺼운 코티지 치즈(예: 9%)를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 치즈 케이크를 준비하지만 원하는 경우 양질의 거친 밀가루를 밀가루로 바꿀 수 있습니다. 나는 또한 집에서 만든 코티지 치즈를 사용하려고하는데 상점에서 구입 한 것보다 더 풍부하고 건조하지 않습니다. 코티지 치즈가 건조하면 계란을 추가할 수 있습니다.

그럼 연유를 끓여서 만든 치즈케이크...

깊은 그릇에 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 설탕을 섞습니다.

두부 덩어리를 철저히 반죽하십시오. 손에 부드럽고 약간 끈적 거리게됩니다. 두부 덩어리를 밀가루로 채워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단단한 치즈 케이크가 될 것이지만 통풍이 잘되는 진미를 얻고 싶습니다.

두부 덩어리로 케이크를 만들고 케이크 중앙에 삶은 연유 1 티스푼을 넣습니다.

충전물 주위에 두부 덩어리를 가방 형태로 조심스럽게 모은 다음 둥근 치즈 케이크를 만듭니다. 치즈 케이크를 밀가루로 굴립니다. 이렇게 해서 이렇게 깔끔한 작은 치즈케이크가 나왔습니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 결과 치즈 케이크를 프라이팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 삶은 연유를 넣고 치즈 케이크를 볶습니다.

치즈케이크를 뜨겁게 서빙하세요. 이러한 치즈 케이크에는 사워 크림을 첨가할 필요가 없습니다.

많이 드세요!

봄이 시작되면서 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶습니다. 연유를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크와 같은 영양가 있는 요리를 준비하는 것은 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 좋은 방법입니다. 치즈 케이크는 모든 휴일 테이블에 디저트로 적합합니다. 그런데 코티지 치즈에는 엄청난 양의 인과 칼슘이 들어있어 뼈와 치아에 좋습니다. 치즈케이크를 준비하는 데 15분밖에 걸리지 않는다는 점도 기쁘네요.

재료:

저지방 코티지 치즈 300g,

닭고기 달걀 1개;

밀가루 2큰술;

연유 1병.

준비:

1. 포장에서 코티지 치즈를 꺼내 깊은 접시에 담습니다. 포크로, 바람직하게는 더 철저하게 반죽하면 코티지 치즈가 더 부드러워집니다.