Ajutor pe Tele2, tarife, intrebari

Roșii cu hrean- Aceasta este o combinație excelentă iubită de mulți. Dacă doriți să încercați rețete de gătit noi, originale, consultați selecția noastră.

Roșii cu hrean pentru iarnă

Vei avea nevoie:

Roșii alese
- un ardei dulce pe borcan
- 3 boabe de piper aromat
- o frunză de dafin per borcan
- umbrela de marar
- 2 catei de usturoi
- câteva frunze de hrean
- piper negru – 3 buc.
- muguri de cuișoare – 3 buc.
- o jumatate de lingura de otet

Pentru saramură:

Un litru de apă curată
- 5,2 linguri. linguri de zahăr
- 2,2 linguri. linguri de sare

Caracteristici de gătit:

Pregătiți cu grijă legumele, condimentele și ierburile. Spălați totul sub jet de apă și uscați puțin. În același timp, sterilizați borcanele curate cu capace și puneți-le într-un cuptor încălzit. De asemenea, puteți fierbe recipientul într-un recipient adecvat. Sterilizarea va dura câteva minute. Puneți frunze de mărar, umbrele, condimente, foi de dafin, ardei gras și usturoi. Așezați roșiile curate (nu prea strâns). Vă rugăm să rețineți că atunci când pregătiți roșii, trebuie să le umpleți de două ori. Și aceste 2 ori trebuie umplute cu saramură pregătită.

Se fierbe saramura într-un recipient mare. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, zahăr granulat și sare, puneți pe aragaz. Umpleți borcanele cu saramură, închideți capacele, lăsați să stea timp de 20 de minute Turnați saramura răcită înapoi în cratiță, fierbeți și umpleți din nou recipientele. Turnați oțet în fiecare borcan și rulați-l. Întoarceți bucățile și lăsați până se răcesc complet.

Roșii cu usturoi și hrean

Spălați 100 g de rădăcini, îndepărtați pielea și măcinați într-o mașină de tocat carne. Scoateți 90 g de usturoi de pe piele și stoarceți printr-o presă de usturoi. Faceți tăieturi în formă de cruce în 1 kg de roșii cărnoase coapte. Se tine in apa clocotita timp de 2 minute. După decojire, procesați într-o mașină de tocat carne. Combinați ingredientele, adăugați o lingură de desert de sare de masă și 2,1 lingurițe. zahăr. Infuzați condimentele timp de aproximativ o săptămână.

Aperitive din hreanul lor cu roșii

Vei avea nevoie:

0,19 kg usturoi
- coloana decojita – 190 g
- sare grunjoasă - o lingură mare cu tobogan
- 3,25 linguri de acid acetic
- ulei vegetal – ½ cană
- rosii coapte – aproximativ 2 kg

Caracteristici de gătit:

Înmuiați rădăcinile decojite în apă rece timp de aproximativ o oră. Se macină împreună cu usturoi. Puneți roșiile spălate și tăiate într-un vas de gătit, adăugați zahăr și sare de masă. Se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați sosul de roșii, amestecați cu ulei de floarea soarelui, usturoi și rădăcini. Se amestecă, se ia de pe foc. Aprinde borcanele și sticlele.

Pregătiți și.

Hrean cu ardei si rosii

Vei avea nevoie:

Rădăcini - 0,2 kg
- 1 kg de roșii coapte
- ardei dulce rosu -1/2 kg
- pastaia de chili
- o lingura de esenta de otet
- sare de masă

Caracteristici de gătit:

Curățați rădăcinile suculente și albe și tăiați-le. Alege cea mai mică răzătoare. Va fi grozav dacă ai un robot de bucătărie la îndemână. Curățați roșiile și faceți piure. Procesați ardeii în același mod, dar mai întâi trebuie curățați de semințe. Amestecați conținutul, adăugați sare și adăugați oțet. Împachetați gustarea în borcane și înșurubați capacele.

Evaluează și.

Hrean cu rosii pentru iarna - reteta

Componente necesare:

Rădăcini picante – 3 buc.
- roșii – 8 kg
- cap de usturoi – 3 buc.
- ienibahar
- frunze de coacaze negre
- crengute de marar

Pentru marinata:

590 g sare de bucătărie
- 10 litri de apa

Caracteristici de gătit:

Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce. Curățați usturoiul cu rădăcini și tăiați-l în felii. Se spală frunzele de coacăz și crenguțele de mărar și se usucă. Luați recipiente sterilizate. În partea de jos a fiecăruia, puneți frunze de coacăz, mărar și boabe de piper, căței de usturoi și felii de rădăcini picante. Adăugați roșii în borcane, adăugați din nou un strat de condimente.

Fierbeți apa pentru marinată, amestecați cu sare de bucătărie, amestecați, răciți puțin, turnați roșiile în conținutul recipientelor. Rulați gustarea cu capace metalice sau pur și simplu acoperiți cu capace de plastic.

Roșii verzi cu hrean

Roșii necesare:

Un pahar cu ulei vegetal
- o găleată de roșii
- un pahar de sare de bucatarie
- un pahar de usturoi
- 5 păstăi de ardei iute
- un pahar de hrean tocat

Caracteristici de gătit:

Procesați ingredientele printr-o mașină de tocat carne conform rețetei, adăugați ulei vegetal, amestecați, puneți într-un bol de lemn. După amestecare, împachetați în borcane curate și uscate, acoperiți cu capace de nailon și puneți într-un loc răcoros.

Cum vă plac astea?

Adjika cu hrean fără roșii

Vei avea nevoie:

Scorțișoară măcinată
- ardei capia uscate – 1 kg
- seminte de coriandru – 70 g
- hamei-suneli – 90 g
- nuci – 190 g
- sare grunjoasă de bucătărie – 300 g
- usturoi - 300 g
- radacina picanta

Cum să gătească:

Înmuiați ardeiul roșu iute timp de o oră. Adăugați nuci, scorțișoară, hamei suneli, coriandru măcinat, sare și usturoi. Defilați printr-o mașină de tocat carne de trei ori, așezând un grătar fin. Păstrați gustarea la orice temperatură și oriunde. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți un recipient închis, deoarece își pierde rapid umiditatea și devine fără gust. Sosul este excelent pentru lubrifierea cărnii coapte la cuptor.

Evaluează și.

Preparare cu mărar și condimente

Ingrediente:

2 kg roșii coapte
- umbrela de marar
- 95 g frunze de hrean
- laur
- 4 catei de usturoi
- zahăr granulat - 3,1 linguri. linguri
- 5 boabe de piper
- câteva linguri mari de sare de masă
- lingura de desert de acid acetic
- frunze de coacaze, cires si stejar
- 4 felii de usturoi
- radacina de hrean

Cum se prepară:

Pregătirea produsului începe cu spălarea roșiilor. După aceasta, curățați rădăcina, spălați-o sub robinet și tăiați-o în cercuri. Înțepăți roșiile cu o furculiță în zona tulpinii pentru a preveni spargerea pielii în timpul procesului de murare. Se pune in borcane incalzite, se pune imediat in borcane si se acopera cu frunze.

Faceți o marinadă din acid acetic, condimente, zahăr granulat, un litru și jumătate de apă și sare. Amestecul de marinadă trebuie turnat peste legume de câteva ori. Prima dată trebuie să turnați marinata și să lăsați exact cinci minute, apoi să se scurgă și să se fierbe. Aceeași acțiune este efectuată din nou. La final se toarnă roșiile a treia oară, apoi se adaugă acid acetic. Desterilizează imediat și rulează capacele.

O altă opțiune pentru adjika delicioasă

Pregătiți următoarele componente:

roșii coapte - 2 kg
- sare cu zahar - cate 4,2 linguri fiecare
- rădăcină de hrean – 4 bucăți
- usturoi – 0,2 kg
- pastaie ardei amar – 20 buc.
- patrunjel cu marar – cate 2 buchete
- sare, zahar granulat - 4,2 linguri fiecare
- un pahar de otet
- ardei dulce – 10 buc.

Cum se prepară:

Spălați bine legumele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare și zahăr granulat definitiv la masa de roșii zdrobite. Conținutul trebuie să stea într-un recipient separat timp de aproximativ 2-3 zile. Acum adjika poate fi diluat cu acid acetic, amestecat cu o lingură și plasat în recipiente curate și uscate. Nu este necesar să sterilizați conținutul - piesa de prelucrat este perfect depozitată fără ea.

Luați în considerare și.

Reteta cu ulei de floarea soarelui

Componente necesare:

Câteva kilograme de roșii
- litru de apă curată
- zahăr granulat și sare – 20 g fiecare
- un pahar de acid acetic
- 50 ml ulei vegetal
- lingura de desert de boabe de mustar
- radacina medie de hrean

Procesul de gatire:

Pentru cusătură, mai întâi sterilizați recipientele, puneți în ele roșii elastice și coapte, adăugați felii de hrean tocate. Separat pregătiți umplutura de marinată. Se prepară astfel: turnați apă plată într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, semințe de muștar, sare, amestecați aceste ingrediente, fierbeți câteva minute. Adăugați acid acetic. Răciți marinata terminată. Adăugați ulei în fiecare recipient. Sigilați cu capace și puneți într-o cratiță mare pentru sterilizare.

Hrean cu suc de lamaie

Ingrediente:

2,1 linguri suc de lamaie
- roșii suculente – 6 buc.
- condimente
- o lingurita de miere
- rădăcină mare de hrean
- lingura de desert de otet
- un sfert de ardei rosu iute

Caracteristici de gătit:

Se incinge cuptorul la 200 de grade (nu mai mult), se pune o tava tapetata cu hartie de copt. Puneți roșiile cu partea tăiată în sus. Stropiți cu condimente și adăugați sare. Se lasă la cuptorul închis timp de 10 minute pentru a elibera excesul de lichid. Răciți roșiile. Radă rădăcina de condiment. Roșiile răcite se pisează într-un blender, se adaugă rădăcina de hrean tocată și se amestecă pentru a obține o consistență omogenă. Asezonați cu condimente, adăugați acid acetic și suc de lămâie. Ambalați amestecul în recipiente fierbinți, sterilizați cu capacul închis.

Și o altă opțiune pentru prepararea de hrean delicios

Ingrediente:

0,6 kg ardei dulce
- rosii proaspete coapte – 2,5 kg
- 0,3 kg fiecare usturoi si ardei iute
- 0,3 kg rădăcini de hrean
- 1 cană de zahăr
- un pahar de otet de masa
- sare de bucătărie - câteva linguri mari

Cum se prepară:

Curățați legumele de tot excesul, spălați-le într-un lighean cu apă curată. Înmuiați rădăcina parfumată pentru o perioadă pentru a o ajuta să se curețe mai bine. Măcinați roșiile într-un blender și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Amestecă și ardeiul gras în blender. Curățați rădăcina și tocați-o. Rotiti cateii de usturoi cu ardei iute. Strângeți legumele răsucite într-un bol, adăugați acid acetic, zahăr granulat și sare. Puneți în recipiente sterile și acoperiți cu capace din nailon.

Hreanul este un sos picant făcut din roșii zdrobite, hrean, usturoi și sare. Toate ingredientele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Se pot adăuga și ardei negru, roșu, dulce, gras, zahăr granulat, oțet de masă și morcovi. Hreanul este foarte comun în Urali și poate avea alte denumiri, de exemplu, hrean, gorloder, ogonyok, aperitiv cu hrean, adjika siberian.

Roșiile din rețeta de hrean sunt roșii, mai rar verzi, iar cantitatea lor poate varia în funcție de ce nivel de picant vrei să atingi. Cu cât sunt mai multe roșii, cu atât mai puțin picante. Păstrați gustarea într-un loc răcoros; gustarea poate rămâne mult timp în frigider chiar și fără a fi conservată. Hreanul și usturoiul sunt conservanți excelenți și cu cât sunt mai mulți în sos, cu atât se va păstra mai bine și mai mult timp. Hreanul este adesea servit cu găluște, altă carne și mâncăruri pur și simplu savuroase. Unii fani deosebit de înflăcărați ai hreanului îl răspândesc pe pâine.

Este de remarcat beneficiile pentru sănătate ale hreanului, acest sos este un excelent agent antimicrobian, protejează împotriva răcelii, scade nivelul zahărului din sânge, reglează sistemul excretor și chiar îmbunătățește apetitul. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, hreanul poate concura cu citricele.

Să ne uităm la mai multe moduri de a pregăti hreanul.

Reteta de hrean cu rosii si usturoi

Lua:

• 1 kg de roșii coapte suculente,
• 80 g hrean,
• 60 g usturoi,
• câteva vârfuri de boia de ardei,
• 3 lingurite sare,
• 1 lingura Sahara.

Rădăcinile de hrean trebuie să fie tinere. Rădăcina veche este ușor de distins - este galbenă și liberă, o astfel de rădăcină nu este potrivită. Dacă doriți, puteți curăța roșiile înainte de a le găti, acest lucru este foarte simplu de făcut - turnați apă clocotită peste ele timp de 2-3 minute, apoi pur și simplu le curățați ca pe cartofii fierți. După aceasta, puneți roșiile într-un vas de robot de bucătărie sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Se adauga sare, zahar, boia macinata. Deși, dacă roșiile sunt din grădina de acasă, este posibil să nu ai deloc nevoie de zahăr.

Spălați și curățați rădăcinile de hrean. Acum trebuie zdrobit. Utilizarea unei mașini de tocat carne nu este foarte convenabilă, deoarece cuțitele se înfundă în mod constant și adesea trebuie să dezasamblați întreaga structură. Este mult mai convenabil să folosești un robot de bucătărie. Cățeii de usturoi trebuie curățați și tocați, îi puteți trece printr-o presă specială.

Acum amestecați toate ingredientele pregătite, puneți-le în borcane sterile pregătite în prealabil și înșurubați bine capacele. Nu este nevoie de sterilizare. Este foarte convenabil să folosiți borcane mici, astfel încât preparatul deschis să nu fie păstrat mult timp - hreanul își va pierde calitățile „de foc”. În ciuda faptului că hreanul este păstrat perfect, chiar și în borcane închise proprietățile se pierd în timp, așa că puteți închide mai multe borcane cu o cantitate mare de hrean și usturoi - veți deschide ultimele borcane.

Cum să gătești hrean gros

Unele gospodine consideră că hreanul făcut din roșii întregi este apos, așa că este făcut din zaț de roșii. Astfel de terenuri rămân în cantități mari după producerea sucului de roșii cu ajutorul unui storcator.

Ingredientele însoțitoare sunt hrean, usturoi, ardei iute și sare.

Dacă roșiile nu au fost cele mai coapte, atunci hreanul se poate dovedi acru și, în acest caz, este mai bine să adăugați puțin zahăr. Se macină hreanul, usturoiul și ardeiul iute folosind un robot de bucătărie, iar dacă te hotărăști să folosești o mașină de tocat carne, atunci lacrimile sunt garantate - din ingredientele pentru sos vor ieși vapori foarte caustici și agresivi. În ceea ce privește proporțiile, acestea sunt următoarele: pentru 6 litri de masă de roșii trebuie să luați:

• 2 păstăi de ardei iute,
• 350 g usturoi,
• 450 g hrean.

La roșiile deja sărate se adaugă hrean răsucit, usturoi și piper, totul se amestecă și se pune în borcane pregătite. Închideți borcanele cu capace obișnuite din nailon și puneți-le la frigider puteți păstra congelatorul în această formă pentru aproximativ 4 luni. Dacă păstrați gustarea mai mult timp, aceasta va deveni mai puțin fierbinte. Dacă hreanul tău s-a dovedit mai picant decât ai plănuit, atunci un măr acru ras obișnuit, de exemplu, soiul Antonovka, va salva situația.
Uneori, uleiul de floarea soarelui este adăugat și în congelator, astfel încât partea de sus a piesei de prelucrat să nu devină mucegai.

De ce să cumpărați sosuri calde la începutul toamnei când sunt multe legume în jur? De la rude, acasă, la piață - totul pentru bănuți. Sosurile de roșii cu condimente funcționează bine, mai ales când familia este numeroasă. De exemplu, prostii pentru iarnă.

Cum să gătești hrean acasă? Veți găsi rețete pas cu pas în articol.

Cele mai multe, conservate pentru păstrare pe termen lung, hrean fără hrean, cu și fără roșii...

Iată metodele de gătit pentru fiecare gust. Această varietate se explică prin faptul că realimentarea viguroasă oferă spațiu complet pentru improvizație, în limite rezonabile, desigur.

Are multe nume:

• ușoară;
• adjika rusă;
• garnitura de hrean etc.

Cu toate acestea, în orice caz, acesta este un condiment lichid super fierbinte, care este ideal pentru primul și al doilea fel. Cu siguranță abia așteptați să începeți să-l gătiți. Să începem?

Hrean pentru iarnă cu roșii și usturoi – rețetă cu oțet ca să nu se acru în pivniță + video

Ești îngrijorat că pregătirile nu vor dura până la primul îngheț? Mai jos veți învăța cum să faceți un congelator conservat, astfel încât să poată fi depozitat în pivniță toată iarna fără a se acri.

Produse:

• 200 g rădăcină de hrean;
• 2 kg roșii;
• 3 linguri. l. nisip de zahăr;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• 1000 g ardei dulce;
• sare - 2 linguri. l.;
• jumătate de ardei iute;
• 200 g catei de usturoi.

Sfat! Gustați sosul în timp ce gătiți. Cantitatea de condimente și ierburi din rețetă este aproximativă.

Etape de gătit:

1. Împărțiți roșiile la întâmplare în mai multe părți și tăiați tulpinile.
2. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Îl trimitem într-un container separat.
3. Tăiați ardeii în bucăți mici (fără semințe). Apoi îl răsucim.
4. Curățăm rădăcinile și tocăm cuișoarele.
5. Rezultatul este o masă viguroasă de consistență asemănătoare piureului. Lăsați-l în repaus timp de 5 minute. Apoi, combinați cu sosul de roșii.
6. Adăugați zahăr și sare.
7. Adaugă esența. Acesta este ingredientul secret care ne va ajuta să păstrăm gustul răsucirilor pe tot parcursul iernii. Atentie la otet - urmati proportiile conform retetei.
8. Infuzați adjika la temperatura camerei timp de o oră.
   Se toarnă în borcane și se închide.

Vă sugerez să vizionați un videoclip de pe YouTube pentru claritate.

Aperitiv cu hrean - o rețetă simplă pentru depozitare pe termen lung

Acest sos de hrean este făcut fără gătit sau oțet. Cu toate acestea, se păstrează bine în frigider. Rețeta este cea mai comună, ușoară și rapidă.

Noi vom avea nevoie:

• 100 g catei de usturoi;
• kilogram de roșii;
• 1 lingura. l. sare;
• 100 g hrean;
• 1 lingura. l. nisip de zahăr.

O legumă viguroasă îți irită ochii? Luați o pungă obișnuită de plastic. Fixați-l de clema mașinii de tocat carne - rădăcina răsucită va cădea direct în celofan. Acest înveliș va proteja membrana mucoasă.

Gătitul pas cu pas:

Curățați usturoiul și hreanul.

Tăiați tulpinile roșiilor.

Spălați legumele sub jet de apă rece și împărțiți-le în bucăți mici.

Trecem totul printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi, răsucim fructele picante într-un recipient separat (pungă), apoi trecem la roșii.

Adăugați sare și zahăr la sosul de roșii rezultat.

Gustați și adăugați mai multe condimente dacă este necesar.

Adăugați rădăcina tocată și usturoiul. Amesteca.

Lăsați hreanul să stea timp de 40 de minute cu capacul pus. Apoi turnați gustarea în borcane (presterilizate).

Hrean delicios cu roșii, usturoi, ardei gras - rețetă Ogonyok fără gătit

Acest adjika crud sau cu alte cuvinte hrean va deveni o gustare indispensabilă în colecția ta de preparate. Nu necesită gătit, deci este ușor și rapid de preparat.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de hrean - 100 g;
• 500 g ardei dulce;
• 1500 g roșii proaspete;
• doi ardei iute mari;
• jumătate de pahar de oțet 9%;
• 150 g catei de usturoi curatati de coaja;
• aproximativ o lingurita de sare si zahar (dupa gust).

Pe o notă! Roșiile apoase în hrean fac consistența să curgă. Prin urmare, după ce tăiați roșiile, lăsați-le să stea aproximativ 15 minute Apoi scurgeți sucul rezultat.

Gătitul pas cu pas:

1. Măcinați cățeii folosind o presă de usturoi.
2. Împărțim ardeii fără semințe și cozi în mai multe părți.
3. Tăiem roșiile fără tulpini în jumătate și curățăm rădăcinile în farfurii.
4. Trecem legumele printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați sare și zahăr granulat în fructele răsucite.
6. Se amestecă totul și se gustă.
7. Se toarnă esența.

Se amestecă din nou și se toarnă sosul în recipiente uscate, sterile.

Aperitiv cu hrean fiert de roșii cu hrean, usturoi, aspirină pentru iarnă

Cantitatea indicată de ingrediente este concepută pentru o familie numeroasă. Cu toate acestea, nu vă faceți griji - cu această rețetă hreanul dvs. nu va fermenta. Vei avea timp să folosești totul. Mai mult, o gustare atât de gustoasă cu siguranță nu va rămâne mult timp printre proviziile de iarnă.

Noi vom avea nevoie:

• 13 litri de sos de rosii;
• 1100 g ardei gras;
• 400 g usturoi;
• 650 g hrean;
• 15 tablete de aspirină;
• 5 păstăi de ardei iute;
• secolul al XI-lea l. sare grămadă;
• 1 lingura. l. zahăr (indicat la roșiile foarte dulci).

Gătitul pas cu pas:

1. Transferați 13 litri de roșii răsucite într-un castron mare. Se pune pe foc si se fierbe o jumatate de ora.
2. Apoi adăugați legumele tocate printr-o mașină de tocat carne la sosul fiert. Piper, hrean, usturoi și chili.
3. Amesteca totul bine. În această etapă se simte o aromă plăcută și bogată. Gatiti inca 5 minute.
4. Se macină 15 tablete de aspirină într-un mojar și se adaugă la sos. De ce să gătești cu acetil? Acest lucru reduce riscul de fermentație a hreanului. Medicamentul va ajuta răsucirile să rămână proaspete și gustoase toată iarna.
5. Adăugați sare, zahăr și amestecați totul.

Turnați condimentele viguroase în recipiente, răciți și puneți la frigider, pivniță, cămară etc.

Hrean picant cu sfecla si usturoi dupa o reteta clasica

Hreanul din sfeclă roșie nu este în niciun caz inferior hreanului de roșii. Dressingul picant este perfect pentru preparate din carne și pește.

Ingrediente:

• 4 kg de sfeclă fiertă până la jumătate fiartă;
• 400 g hrean;
• 180 g usturoi;
• sare - 1 lingura. l.;
• 1 lingura. l. acid acetic;
• zahăr - 3 linguri. l.

Gătitul pas cu pas:

1. Tăiați sfecla în cuburi, curățați hreanul și usturoiul.
2. Trecem totul, cu excepția rădăcinilor, printr-o mașină de tocat carne.
3. Împărțiți hreanul în farfurii, măcinați-l într-un blender și puneți-l într-un castron separat.
4. Puneți piureul de sfeclă pe aragaz, adăugați zahăr, sare și fierbeți la foc mediu.
5. Când amestecul fierbe, adăugați rădăcinile răsucite și fierbeți câteva minute.
6. Apoi turnați esența și amestecați.
7. Distribuiți gustarea în recipiente curate și uscate și închideți.

Se răcește înfășurat cu susul în jos.

Reteta pentru iarna cu mere si rosii

Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru fructele decojite și tăiate. Pregătiți ingredientele și începem să gătim.

Noi vom avea nevoie:

• 350 g rădăcini;
• 500 g mere;
• 1500 de roșii;
• 200 g usturoi;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• piper negru (măcinat) - după gust.

Pe o notă! Preferi adjika dulce? Apoi mai puține condimente, mai mult zahăr. O poți face deloc fără usturoi. Și dacă adaugi câteva linguri de amidon diluat în apă, vei obține un ketchup delicios. Și va fi sos de roșii în frigider tot timpul anului, și gratuit.

Se macină ingredientele unul câte unul într-un blender. Puteți folosi o mașină de tocat carne - ceea ce vă este mai convenabil. Nu este necesar să curățați merele de coajă.

Adăugați condimente în masa răsucită și amestecați totul.
Acum punem congelatorul în recipiente și îl punem la frigider.

Îl păstrăm timp de o lună.

Hrean fara hrean din rosii cu usturoi si ardei iute

Intenționați să faceți preparate cu hrean, dar nu aveți condimentul principal la îndemână? Nu-ți face griji, usturoiul și ardeiul iute îți vor oferi acel gust viguros pentru care îți place atât de mult flacăra.

Pentru toți iubitorii de gustări picante, astăzi vă propunem să faceți hrean delicios. Acesta este un sos și chiar un condiment care poate fi consumat fie pur, fie adăugat la orice fel de mâncare. Hreanul merge bine cu o bucată de carne prăjită, precum și cu carnea jeleată, care va deveni de câteva ori mai gustoasă dacă acest condiment este servit cu el. În mod tradițional, hreanul se prepară cu adaos de roșii, usturoi și hrean, deși există rețete cu adaos de ardei iute pentru a spori picantența, precum și morcovii, care sunt și originali. Există rețete cu gătit, iar altele fără. Fiertul, desigur, se păstrează bine, dar tratamentul termic nu este tipic pentru sosul nostru în timpul procesului de gătire, atât hreanul, cât și usturoiul își vor pierde gustul specific; Prin urmare, vă recomand să îl pregătiți în mod clasic, dar în procesul unei descrieri detaliate cu fotografii pas cu pas vă voi spune ce să faceți pentru a vă asigura că condimentul este păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Există trei rețete diferite pentru tine astăzi - alege după gustul tău!

Hrean din roșii și usturoi pentru iarnă fără gătit

Să începem astăzi cu o rețetă clasică care se repetă ușor. Există rețete de fierbere a hreanului pentru a prelungi termenul de valabilitate, dar pentru versiunea de astăzi vom lua numai legume proaspete, le vom condimenta cu sare și zahăr și vom folosi ulei vegetal și oțet ca conservanți, pentru ca hreanul să nu se acru. Nu va fi nevoie să gătiți nimic, va fi păstrat perfect.

Ingrediente:

• rădăcină de hrean - 200 g
• roșii - 1 kg,
• usturoi - 2 capete,
• ardei iute - după gust,
• 9% oțet de masă - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 80 g,
• zahăr - 40 g,
• sare - 30 g.

Cum se prepară hreanul din roșii pentru iarnă

Așa a ieșit hreanul, este de o sută de ori mai gustos și mai aromat decât hreanul cumpărat din magazin în borcane.

Hrean de roșii pentru iarnă: rețetă foto pas cu pas

Aperitivul este preparat din legume crude și poate deveni condimentul preferat al tuturor bărbaților tăi din familie. Bărbații îl iubesc pentru gustul său ascuțit și picant. Apropo, există un alt nume - Chrenoder. Este de remarcat faptul că hreanul poate fi păstrat până la câteva luni, principalul lucru este că este depozitat într-un loc răcoros: în pivniță sau în frigider. Acesta este întregul secret al depozitării și, în general, rețeta este destul de simplă, așa că nu ratați ocazia de a rula câteva borcane cu condimente gustoase și picante pentru utilizare ulterioară. Datorită formei sale brute, reține o mulțime de vitamine, care vă vor îmbunătăți sănătatea și vă vor ridica moralul.

Ce ne trebuie:

• 500 de grame de roșii,
• 60 de grame de hrean,
• 4 catei de usturoi,
• 0,5 linguriță. l. sare.

Cum să faci hrean din roșii cu hrean și usturoi pentru iarnă

Hrean pentru iarna din rosii cu otet

Mulți oameni nu pot trăi fără gustări și condimente picante, iar astăzi această rețetă este în fața ta. Un sos de condimente delicios este ușor de preparat acasă și durează mult timp. Și oțetul ne va ajuta cu asta. Desigur, puteți cumpăra hrean ras gata preparat din magazin, dar nu poate fi comparat cu hreanul de casă. Există atât de multă aromă în acest condiment de casă încât este imposibil să nu îl încerci.

Lista de cumparaturi:

• 800 de grame de roșii,
• 150 de grame de ardei dulce,
• 1 BUC. ardei iute iute,
• 60 de grame de rădăcină de hrean,
• 100 de grame de usturoi,
• 80 de grame de zahăr granulat,
• 15 grame de sare,
• 80 de grame de oțet, 9%.

Pregătirea roșii de hrean, hrean și usturoi pentru iarnă

Nu vei găsi nimic mai gustos, poftă bună!

Pasul 1: pregătiți inventarul.

Desi acest sos iute impresionant se pastreaza destul de bine, o perioada indelungata, fara mucegai sau oxidare, totusi merita sa pregatiti corespunzator toate echipamentele care vor fi folosite in timpul pregatirii acestei capodopere culinare! În primul rând, spălăm bine toate vasele sub jet de apă caldă, folosind un burete obișnuit de bucătărie și bicarbonat de sodiu, va face o treabă excelentă de îndepărtare a murdăriei. Apoi turnăm apă clocotită peste ustensile mici de bucătărie și sterilizăm capacele cu borcane în orice mod convenabil, de exemplu, într-un cuptor cu microunde, cuptor sau în mod demodat pe aragaz.

Pasul 2: pregătiți ingredientele.

Când toate echipamentele sunt pregătite, începem să ne ocupăm de ingrediente. În primul rând, încălziți un ibric plin cu apă curentă obișnuită. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie ascuțit, curățați cățeii de usturoi și clătiți-i împreună cu roșiile. Apoi puneți roșiile într-un castron adânc și după un timp turnați apă clocotită din ibric.

Se fierbe legumele în apă fierbinte 30-40 de secunde. După aceea, folosind o lingură cu fantă, transferați-le într-un castron adânc cu apă cu gheață și păstrați acolo până se răcesc complet. Apoi, uscați roșiile cu șervețele de bucătărie de hârtie, îndepărtați coaja de pe ele, îndepărtați din fiecare locul unde a fost atașată tulpina și puneți-le într-un castron adânc curat. Uscăm și usturoiul și trecem la pasul următor.

Pasul 3: preparați hrean fără hrean.

Măcinați toate legumele unul câte unul până la o consistență de piure direct într-o cratiță adâncă. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne obișnuită, un blender staționar sau un robot de bucătărie, totul depinde de dorința și capacitățile tale. După aceasta, adăugați cantitatea necesară de sare de masă fără iod și piper negru măcinat la masa rezultată și amestecați totul cu o lingură până la o consistență omogenă.

Apoi punem chrenoderul finit în borcane de sticlă sterilizate de jumătate de litru sau litru, le închidem cu capace etanșe din plastic sau metal și le punem într-un loc foarte răcoros, opțiunea ideală - frigiderși o pivniță frumoasă și adâncă. În aproximativ o lună poți lua prima probă din acest delicios.

Pasul 4: serviți hreanul fără hrean.

Hreanul fără hrean se servește rece. Se servește în sosuri sau boluri adânci ca adaos la feluri de mâncare din carne, pește, carne de pasăre și vânat, deși este și destul de gustos cu legume înăbușite, prăjite sau coapte. Acest amestec nuclear poate fi păstrat în frigider sau pivniță fără a-și pierde gustul timp de aproximativ 6 până la 9 luni. Foarte des, hreanul este folosit pentru a face sandwich-uri pentru plăcinte cu carne și pizza, pentru a adăuga câteva linguri la supe picante, tocane și pentru a face sandvișuri cu el. Bucurați-vă de această gustare savuroasă fără să vă îmbolnăviți!
Poftă bună!

Foarte des, la acest tip de hrean se adaugă rădăcină de hrean măcinat, aproximativ 1 kilogram pentru masa de ingrediente de mai sus. Se adauga si ardei iute iute rosu sau verde, sunt suficiente 2-3 bucati sau dupa gust;

Dacă vă este teamă că hreanul nu va rezista toată iarna, fierbeți roșiile măcinate timp de 3-4 minute, apoi adăugați-le usturoiul, sare și fierbeți totul la foc mediu la foc mic pentru încă 2-3 minute. Apoi se răcește, se pune în borcane, se sigilează cu capace și se trimite la loc rece;

Uneori, înainte de servire, la hreanul preparat se adaugă puțină smântână, smântână sau lapte fermentat, aceste ingrediente dau sosului-aperitiv un gust mai moale, nobil;

Daca rosiile sunt foarte acre, asezoneaza hreanul cu o lingura de zahar granulat;

Acest fel de mâncare este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, aciditate ridicată, gastrită, ulcer gastric și duodenal.