Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

: Pentru a pregăti cea mai clasică, cea mai delicioasă pizza Margherita, aveți nevoie de foarte puține ingrediente, despre care vă va spune Gennaro Contaldo.

Pizza Margherita este o pizza tradițională italiană, poate cea mai populară din lume; chiar și meniul oricărei pizzerii începe de obicei cu ea. Compozitia acestei pizza este extrem de simpla, ingredientele sale principale sunt branza mozzarella, rosiile coapte si frunzele proaspete de busuioc, care ii confera un gust si o aroma unica.

Potrivit legendei, pizza își datorează numele Margheritei de Savoia, soția regelui italian Umberto I, care a iubit foarte mult această pizza.

Reteta pentru pizza Margherita perfecta

de Gennaro Contaldo

Ingrediente pentru aluat:

500 g faina integrala,

1 lingura sare,

pachet de 7 g drojdie uscată,

325 ml apă caldă

Preparare:

Se toarnă drojdia în apă și se amestecă.

Se amestecă făina și sarea, se toarnă apă cu drojdie și se amestecă cu o lingură.

Turnați aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile, rulându-l în cerc - uitați-vă la videoclip (la 1:23 min.) pentru un mod interesant de frământare: întindeți aluatul și înfășurați-l (de 2 ori).

Împărțiți aluatul în 4 părți de aproximativ 150 g fiecare, rulați în bile.

Se presară aluatul cu gris, se întinde biluțele de aluat, se pudrează cu făină, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă la crescut 2 ore.

Vezi cum să întinzi pizza în videoclip (la 3:29 min.).

Ungeți crusta de pizza cu sos de roșii și usturoi.stropiți cu ulei de măsline, acest lucru va adăuga aromă pizza, adăugați puțină sare și stropiți cu parmezan (aceasta este o variantă clasică),

deasupra sunt bucatele de mozzarella (50 g pentru fiecare pizza) - sparge-le doar cu mainile.

Puneți deasupra frunze de busuioc și stropiți din nou cu ulei de măsline.

Se presara foaia de copt cu gris si se da la cuptor pentru 7 minute la 220*. Aceasta este pizza perfectă!

Puteți pune salam, legume murate, vii cu ale tale - este foarte simplu!

pizza italiană cu crusta subtire

de Vincenza Barba(Uită-te la 9:45 min primul videoclip)

Aluat:

10 g drojdie vie,

300 ml apă (camera t),

15 g sare,

500 g faina,

10 ml ulei de măsline

Dizolvați drojdia în apă.

Se toarnă 500 g de făină tare (2 pahare pline) pe o masă, se face o gaură în mijloc și se adaugă puțină apă (nu este nevoie să se adauge toată) și se frământă rapid aluatul, aluatul trebuie să fie moale și elastic, pt. aceasta se adauga 10 ml ulei de masline pentru a face o gaura in aluat, se toarna ulei si se framanta usor.

Înfășuram bila de aluat cu degetele spre mijloc, apoi o rulăm cu palma într-un cerc pe masă pentru a forma o bilă - punem aluatul deoparte 2 ore sub folie.

O porție de aluat este de 180 g (cuvizionați de la 21:51 min.)

Sos pentru 2 pizza 200 ml (vizionare de la 22:19 min.):

4 roșii

un praf de busuioc uscat,

3 dinti usturoi,

un praf de oregano,

un praf de sare si zahar,

2 lingurite ulei de masline

Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Pune roșiile cu usturoi, condimente și ulei de măsline într-un blender.

Se toarnă sosul într-o cratiță și se fierbe timp de 5 minute. pe un foc mic.

Se strecoară sosul printr-o sită.

Topping pentru pizza:

salam carnati, masline, champignon, mozzarella tare

Taiati salamul subtiri (15 felii pentru 1 pizza). Tăiați măslinele subțiri. Tăiați ciupercile în felii foarte subțiri (dacă sunt mai groase, va fi multă apă în pizza).

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Întinderea aluatului (vizionați de la 8:55 min. al doilea videoclip):

Pudrați masa cu făină, puneți o bilă de aluat, presărați făină deasupra și, apăsând aluatul cu mâinile, formați o pizza rotundă - „deschizând” aluatul apăsând pe el cu degetele și derulând în cerc, extinzându-l . Apoi transferați pizza dintr-o palmă în cealaltă, aruncând-o - la o distanță de 32 cm.

(La 12:30 min.): Se pune aluatul pe hartie de copt in centru, se toarna sosul si se intinde pe pizza din centru in cerc (3 linguri pentru 180 g de aluat)

Se presara cu mozzarella (100-120 g la 1 pizza). Pune deasupra felii de ciuperci.

Pune salamul doar pe margine. În centru - măsline (pentru 1 pizza - 30 g).

Presărați mozzarella deasupra (stratul superior de brânză - 50 g, stratul inferior - 70 g).

Se coace la 250* timp de 10-15 minute.

Pizza în stil rustic cu crusta pufoasa

Aluat (vizionare de la 17:35 min. primul videoclip):

2 linguri. făină (obișnuită)

200 ml apă,

10 g drojdie uscată (1 linguriță grămadă),

1 lingura Sahara,

1 lingura. ulei de masline

Cerneți făina printr-o sită, adăugați 25 g de sare.

Se amestecă drojdia în apă până se dizolvă, zahărul, se toarnă ulei de măsline.

Faceți o fântână în făină, turnați apă, dar nu toată, și adunați făina spre centru și frământați aluatul, adăugând apă. Aluatul se framanta repede. Se lasa bila de aluat 1,5 ore, acoperita cu folie, timp in care isi va dubla volumul (drojdia uscata functioneaza mai repede).

Umplere:

2 file de pui, conserva de ananas, porumb, branza, sos (din prima pizza).

(17:01 min. Al 2-lea videoclip): Presărați o tavă uscată de copt cu făină, puneți aluatul și întindeți-l cu degetele pentru a forma o parte.

Uns cu sos Pelati.

Ungeți marginile pizza cu ou.

Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute. la t 250*.

P.S.:

* Aluatul se poate pastra la congelator invelit in folie.

* Stratul inferior de brânză ajută toppingul să rămână pe pizza fără să alunece de pe ea. Raportul dintre stratul inferior de brânză și partea de sus: 60% până la 40%.

* Sosul de rosii cu oregano si usturoi se numeste "Pelati".

* Făina dură este o făină de culoare crem cu boabe mari, spre deosebire de făina albă obișnuită. Costul făinii italiene pentru pizza este de la 50 g. Pizza poate fi făcută și din tipuri amestecate de făină: grâu premium și făină dură în raport de 1:1.

* Raportul dintre aluat și umplutură este de 1:1.

Forme interesante de aluat pentru pizza:

În orice pizzerie veți găsi cu siguranță pizza italiană Margherita în meniu. Această versiune celebră a celui mai popular fel de mâncare din lume este considerată clasică și tradițională. Această pizza poate fi numită în siguranță versiunea de bază a pizza, deoarece pe baza ei puteți inventa și pregăti diverse tipuri de acest fel de mâncare. Dar asta nu înseamnă deloc că Margarita este inferioară în sine. Dimpotrivă, tot farmecul său este în simplitate: puritatea gustului și texturile plăcute. Și pentru a te bucura de asta, nu trebuie să mergi la o pizzerie, pentru că a face pizza Margherita acasă nu este deloc dificil.

Margherita, ca toate celelalte tipuri de pizza, se bazează pe aluat de drojdie. Se prepară prin frământare mai blândă decât pentru prepararea pâinii. Acest lucru permite aluatul să se întindă bine, iar după coacere devine fraged, moale și aerisit, în ciuda faptului că este copt la o temperatură ridicată.

O necesitate pentru rețeta clasică de pizza Margherita este sosul de roșii, care este preparat din piure de roșii cu ceapă, usturoi, ulei de măsline și ierburi. Următoarele ingrediente sunt bucăți de roșii, busuioc proaspăt și mozzarella fragedă pentru umplutură. Cel mai bine este să luați brânză mozzarella sub formă de bile mici vândute în saramură, dar sunt potrivite și alte tipuri din această brânză.

Pizza Margherita se coace la o temperatură foarte ridicată. Desigur, într-un cuptor de uz casnic nu puteți atinge temperatura unui cuptor cu lemne adevărat, dar merită să îl încălziți la maxim - 250-280 de grade. Faceți acest lucru cu 40-50 de minute înainte de coacere, întotdeauna cu o foaie de copt, astfel încât să puteți așeza pizza direct pe ea. Crede-mă, va fi un fel de mâncare de neuitat!

Ingrediente

• 260 de grame de făină de grâu
• 160 de grame de apă
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline pentru aluat plus încă 2 linguri. linguri pentru sos
• 0,5 linguriță drojdie uscată
• 2 roșii mari
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 100-120 de grame de mozzarella
• 1 buchet mic de busuioc (violet sau verde, la alegere)
• sare, piper, amestec de ierburi italiene

Randament produs finit: 2 pizza cu diametrul de 28-30 cm

Cum se prepară pizza Margherita

Este convenabil să frământați aluatul de pizza folosind o mașină de pâine sau un mixer, dar îl puteți frământa și cu mâna. Pentru o mașină de pâine, utilizați setarea „Aluat” sau „Aluat pentru pizza” și, folosind un mixer sau un frământat manual, frământați aluatul până când este omogen.

Framantarea aluatului cu mana sau folosind un mixer

Pentru aceste metode de frământare a aluatului, puneți toate ingredientele într-un castron adânc. Mai întâi, amestecați-le cu mâinile, astfel încât toată făina să absoarbă lichidul. După aceasta, puteți așeza aluatul pe o suprafață de lucru pudrată ușor cu făină sau puteți folosi un mixer cu accesorii pentru cârlig la prima sau a doua viteză.

Frământați aluatul până devine neted și fraged. Veți vedea cum devine flexibil și omogen.

Aluatul framantat se modeleaza intr-o bila si se pune intr-un bol, acoperind cu folie. Se lasa la fermentat 1 ora.

Framantarea aluatului intr-o masina de paine

Turnați apă și ulei de măsline în recipientul de amestecare. Apoi adăugați în recipient făină, drojdie și 0,5 lingurițe de sare.

La început vi se poate părea că nu este suficientă făină, dar nu vă grăbiți să mai adăugați.

Pe măsură ce frământați, aluatul va deveni neted, dar structura lui va deveni mai puternică și nu se va simți prea moale și lipicios.

După ce aluatul este frământat, lăsați-l la loc cald să fermenteze timp de 1 oră. În acest timp, ar trebui să crească de o dată și jumătate până la două ori.

Sos de rosii pentru pizza

În timp ce aluatul crește, puteți face sosul. Pentru a o pregăti, tocați ceapa și usturoiul. Puneți legumele într-o cratiță mică, cu fundul greu, cu ulei de măsline încălzit. Gatiti la foc mic pana ce ceapa este moale si transparenta.

Adăugați un amestec de ierburi italiene la legume. Vor face sosul aromat.

Tăiați o roșie în bucăți aleatorii. Puneți-l într-un blender și măcinați până se face piure.

Apoi treceți pulpa rezultată printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele.

Turnați această pulpă într-o cratiță cu legumele.

Se pune sosul pe foc si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Asezonați sosul cu sare și piper.

Facerea pizza

Împărțiți aluatul finit în două părți și rulați fiecare într-o bilă.

Aplatizați ușor aluatul într-un strat. Nu trebuie să folosiți un sucitor - veți forma tortul cu grijă cu mâinile, lăsând bule mari în interiorul aluatului, iar marginile tortului vor rămâne puțin mai groase și vor fi mai moi după coacere.

Tăiați busuiocul și roșiile.

Tăiați mozzarella în felii. Dacă folosești mozzarella în saramură, o poți separa în două bucăți direct cu mâinile pentru că este foarte moale.

Așezați tortul pe o bucată de hârtie de copt și o placă de lemn. Ungeți aluatul cu sosul răcit și stropiți cu busuioc.

Puneți deasupra felii de roșii și mozzarella. Stropiți ușor cu amestec italian de ierburi.

Pune pizza în cuptorul preîncălzit, transferând-o cu grijă de pe tabla de lemn pe foaia de copt fierbinte. Gatiti la 250-280 de grade aproximativ 12-15 minute pana se rumenesc.

Terminați pizza Margherita finită cu frunze proaspete de busuioc.

Pizza este un fel de mâncare sățios, apetisant și rapid. Se poate prepara din ce se afla in frigider. „Margherita” clasică este o pizza cu un singur ingredient, dar nu mai puțin gustoasă. Aflați cum să faceți o adevărată Margherita italiană și o versiune simplificată.

Reteta de pizza Margherita este simpla

Pizza poate hrăni un întreg grup. Nici măcar copiii nu o vor refuza. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru sărbători mici: nu durează mult pentru a fi pregătit, dar toată lumea se va bucura de el.

Schimbați rețeta de pizza cât doriți, principalul lucru este că ingredientele sunt combinate între ele. Mâncarea va servi atât ca o gustare, cât și ca o cină completă.

Pregătirea pizza va dura 30 de minute dacă folosiți o rețetă simplă. Produsele necesare sunt:

• aluat de drojdie - 250 g;
• sos de rosii - 100 g;
• ulei vegetal pentru lubrifiere;
• roșii - 2 buc.;
• parmezan - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• busuioc - 40 g.

Rețeta de aluat de pizza cu drojdie o găsiți la linkul de mai jos.

Cum să faci pizza acasă, astfel încât să fie frumoasă și gustoasă, la fel ca într-o pizzerie? Urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Întindeți aluatul cu un sucitor într-un cerc cu diametrul de 25 cm.
3. Așezați baza pe o foaie de copt sau o foaie de copt unsă.
4. Lasam aluatul sa se prajeasca 7 minute.
5. Aplicați pasta de tomate pe baza răcită. Pregătește-l singur sau cumpără-l.
6. Puneți pe crustă felii de roșii, mozzarella tocată și busuioc. Acoperiți pizza cu parmezan ras.
7. Creșteți temperatura cuptorului la 250 de grade.
8. Coaceți timp de 10 minute.

Pizza „Margherita” se dovedește fragedă și aromată. Dacă doriți, diversificați umplutura cu orice aditivi (peperoni, fructe de mare, măsline, ardei gras, ciuperci, ceapă). Brânza de parmezan poate fi înlocuită cu o opțiune de buget.

Cum se prepară pizza Margherita după rețeta clasică

Nu știi să faci pizza după rețeta clasică italiană? Pregătiți următoarele produse:

• 80 g faina de grau grosier;
• 160 g faina de grau macinata fin;
• 3 g drojdie uscată;
• 150 ml ulei de măsline;
• 5 roșii și, dacă se dorește, un cățel de usturoi;
• 5 ramuri de busuioc verde;
• o linguriță de sare și aceeași cantitate dintr-un amestec de ierburi italiene;
• 150 g mozzarella;
• 150 ml apă fiartă.

Dacă vrei ca pizza ta să iasă ca cea a unui bucătar italian, urmează proporțiile.

Mai întâi frământați aluatul:

1. Se amestecă două tipuri de făină și se cerne de trei ori. Astfel se va umple cu oxigen, iar aluatul va iesi pufos, fara cocoloase.
2. Dizolvați drojdia în 10 ml apă caldă.
3. Adăugați 0,5 linguriță în făină. sare, apoi adauga drojdie, 50 ml ulei de masline si 100 ml apa. Framantam aluatul pana se omogenizeaza si elastic.
4. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l cald timp de 2 ore.

În timp ce aluatul crește, pregătiți sosul de roșii:

1. Spălați 3 roșii.
2. Peste ele se toarnă apă clocotită.
3. După 3 minute, scoateți legumele, îndepărtați coaja și îndepărtați boabele.
4. Măcinați pulpa de roșii, usturoiul și ½ parte din busuioc într-o pastă folosind un blender.
5. Adăugați 100 ml ulei de măsline și ierburi italiene în sos. Amestecați bine.
6. Gatiti amestecul pana se ingroasa la foc mic.

Odată ce aluatul a crescut, începeți asamblarea pizza. Urmați acești pași:

1. Formați aluatul într-un disc subțire, de 35 cm diametru, cu o margine pe margini.
2. Ungeți-l cu sos de roșii răcit.
3. Aranjați feliile de mozzarella.
4. Spălați și tăiați felii subțiri restul de 2 roșii.
5. Rupeți frunzele de busuioc cu mâinile și presărați pizza.
6. Preîncălziți cuptorul și foaia de copt tapetată cu pergament la 280 de grade.
7. Pune pizza pe o tavă fierbinte și coace timp de 15 minute.

Aroma divină a Margaritei trezește un apetit frenetic. Mai degrabă, tăiați-o cu un tăietor de pizza și serviți.

Pizza „Margherita”: caracteristici de gătit

Pizza „Margherita” se va dovedi suculentă, fragedă și aromată, dacă țineți cont de particularitățile preparării. Regulile sunt:

1. Frământați aluatul ideal din două tipuri de făină, grosieră și fină. Structura tortului depinde de calitatea acestuia.
2. Faceți baza nu mai groasă de 5 mm, altfel veți ajunge cu un strat de pâine în partea de jos.
3. Pregătiți clasica Margarita din aluat de drojdie. Unii bucătari folosesc un sucitor, alții preferă să întindă baza cu mâinile. Alegeți o metodă convenabilă.
4. Pregătiți sosul din roșii proaspete. Fierbeți-l până se îngroașă, altfel se va scurge sau lichidul va lăsa tortul înmuiat.
5. Ingredientele esențiale sunt busuiocul și mozzarella. Dacă folosești altă brânză, nu mai este Margarita. Gustul picant al busuiocului este greu de înlocuit cu ceva.
6. Asezati pizza doar pe o tava incalzita si puneti-o in cuptorul incins. Aluatul de drojdie este foarte solicitant. Dacă neglijezi această regulă, riști să obții un tort lasat.
7. Înainte de coacere, stropiți pizza cu ulei de măsline pentru a preveni arderea toppingurilor. Datorită temperaturii ridicate, frunzele de busuioc se usucă rapid, iar grăsimea vegetală le va menține suculente.
8. Temperatura de coacere in cuptor este de cel putin 280 de grade. Profesioniștii o fac într-un cuptor la 450 de grade!

Interesant este că strămoșii pizza sunt vechile pâine plate egiptene și persane cu felii de carne și legume. Un fel de mâncare similar a fost mâncat în Grecia și Roma. În secolul al XVIII-lea, aluatul a început să fie uns cu pastă de tomate.

Rețeta de pizza cu brânză provine din Italia. Inițial, numai țăranii și marinarii consumau această delicatesă. Mai târziu, membrii clasei superioare, cărora le plăcea mâncarea săracilor, preparau pizza din ingrediente scumpe și aluat delicat. Au apărut pizzerii. Felul de mâncare a ajuns chiar și pe masa regală.

A face pizza margherita acasă este ușor. Luați în considerare caracteristicile, nu vă fie teamă să experimentați, atunci felul dvs. de mâncare nu se va dovedi mai rău decât ceea ce a fost servit reginei Margareta, după care poartă numele.

Pizza italiană rafinată, gustoasă, aromată și simplă, Margherita este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din multe țări. Cu siguranță este în meniul fiecărei pizzerii, dar preparatul îl puteți face acasă. Margarita este creată nu numai după rețeta clasică, există diferite opțiuni de preparare.

Cum se prepară pizza margherita

Pizza Margherita stă la baza diverselor tipuri ale acestui fel de mâncare hrănitor și apetisant. Dar asta nu înseamnă deloc că nu poate fi plin de gust și calități estetice. O cantitate minimă de ingrediente și puțin timp liber fac posibilă crearea unei pizza simplă, dar incredibil de gustoasă acasă. De regulă, margarita se prepară într-o sobă cu lemne, dar o alternativă poate fi un cuptor preîncălzit la o temperatură de 250-280 ° C (împreună cu o foaie de copt sau o tavă de copt).

Compozitie pizza margherita

În ce constă un fel de mâncare standard? Versiunea italiană clasică a pizza Margherita include brânză Mozzarella, sos de roșii și busuioc proaspăt. Un alt ingredient necesar este un aluat subțire, elastic, a cărui grosime nu trebuie să depășească 4 milimetri. Va dura ceva timp să înveți cum să prepari o astfel de bază, așa că pentru varianta de casă de Margarita se folosește aluat de drojdie de diferite grosimi. Umplutura include biluțe de mozzarella, vândute în saramură, dar și alte tipuri de brânzeturi sunt potrivite pentru pizza.

Aluat de pizza Margherita

Baza Margaritei este o crustă de drojdie. Ar trebui să se întindă și să se întindă bine. Rezultatul este un fel de mâncare fraged, aerisit, cu o umplutură suculentă. Puteți frământa aluatul de pizza manual, folosind un mixer sau un aparat de făcut pâine (programe „Aluat”, „Aluat de pizza”). Pâinea italiană este durabilă, dar moale și subțire. Daca o bucata de pizza finita se pliaza in jumatate fara probleme si nu se rupe, atunci aluatul este facut corect.

Sos pizza Margherita

O componentă obligatorie și integrantă a rețetei clasice este sosul. Se recomanda a nu folosi pasta de rosii, ketchup sau sos de rosii cumparat din magazin. Este mai bine să pregătiți singur sosul de pizza Margherita, exclusiv din roșii proaspete, ceapă, ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice. Dacă nu este posibil să respectați astfel de reguli, atunci este permisă utilizarea unui produs finit.

Reteta de pizza margherita de casa

Acasa, un fel de mancare din Italia se face nu numai dupa metoda clasica; reteta de pizza Margherita este completata cu diverse ingrediente. Mai jos sunt câteva opțiuni populare și delicioase pentru a face produse de copt de casă. Încearcă produse de patiserie aromate în stil italian, pe aluat subțire sau obișnuit, fără drojdie, pe lavash. Puteți găti Margarita la cuptor sau într-o tigaie.

Reteta clasica de pizza margherita

• Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 210 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Pizza clasică Margherita este un fel de mâncare preferat în multe familii; adulții și copiii o adoră. Acest tip de coacere este ușor de preparat, principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas. Umplutura de pizza este considerată dietetică, dar felul de mâncare în ansamblu are un conținut mediu de calorii. Mai întâi se fac margaritas și apoi se prepară umplutura.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 220 de grame;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• apă caldă fiartă – 160 ml;
• zahăr și sare - ½ linguriță. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l. (si putin pentru lubrifiere).

Pentru umplere:

• sos de rosii - 100 g;
• roșii proaspete – 3 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• Mozzarella – 250 g;
• usturoi uscat măcinat – 5 g;
• busuioc proaspăt - 1 buchet;
• piper măcinat.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc, amestecați apa cu drojdia. Se amestecă și se lasă cinci minute.
2. Adaugati faina cernuta, adaugati untul, zaharul granulat si sarea.
3. Framantam aluatul cu mana sau folosind un mixer.
4. Rulați masa moale și elastică într-o bilă și puneți-o într-un recipient uns cu ulei. Întoarceți mingea de mai multe ori, astfel încât să fie acoperită cu grăsime pe toate părțile.
5. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați timp de o oră la loc cald.
6. Când crește în dimensiune, frământați-l cu mâinile și rulați-o din nou într-o bilă.
7. Lăsați amestecul acoperit cu folie pentru încă 15 minute.
8. Întindeți o foaie de pergament pe masă, ungeți-o cu ulei de măsline și presărați puțină făină.
9. Preîncălziți cuptorul la 220-250 de grade împreună cu o tavă de copt.
10. Asezam aluatul pe hartie de copt si intindem pana se subtire.
11. Tăiați un cerc din strat folosind o farfurie. Faceți mai multe găuri în el cu o furculiță și lăsați să se odihnească timp de 10-15 minute.
12. Apoi luați cu grijă baza de margini și transferați-o pe o tavă de copt.
13. Într-un recipient adânc, combinați usturoiul și uleiul. Ungeți aluatul cu amestecul rezultat.
14. Distribuim sosul deasupra, iar deasupra punem Mozzarella taiata in cercuri.
15. Apoi, puneți felii subțiri de roșii pe pizza. Se piperează puțin umplutura.
16. Coaceți vasul timp de 15 minute până când baza capătă o nuanță aurie.
17. Presărați pizza finită cu busuioc și serviți.

Reteta de pizza Margherita la cuptor

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Conținut caloric: 192 kcal la 100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: italiană, europeană.
• Dificultate: medie.

Următoarea opțiune despre cum să pregătiți o cină copioasă și delicioasă este o rețetă de pizza Margherita la cuptor. Această metodă de a crea produse de copt diferă de cele clasice, dar vă permite să obțineți rezultate nu mai puțin gustoase. Reteta foloseste doua tipuri de branza, rosii proaspete, pasta de rosii gata preparata si maioneza (de preferat de casa). Puteți decora vasul nu numai cu busuioc; ierburile proaspete (pătrunjel, ceapă) sunt perfecte.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• ou – 1 buc.;
• chefir – 400 ml;
• ulei de măsline - 20 g;
• roșii proaspete – 3 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• Mozzarella – 70 g;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză, pastă de roșii – 25 g fiecare;
• sifon - 0,5 linguriță;
• busuioc uscat - 2 lingurițe;
• patrunjel, ceapa verde.

Metoda de gatire:

1. Se spală ceapa, se curăță, se taie rondele.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja și se toacă în felii subțiri.
3. Se macină brânza tare și se taie Mozzarella în felii.
4. Turnați chefir într-un bol adânc, turnați sifon în el și lăsați ingredientele până când suprafața amestecului începe să bule.
5. Adăugați untul, oul, amestecați totul.
6. Adăugați treptat făina. Framantam aluatul, asemanator ca consistenta cu smantana groasa.
7. Pentru a obține sosul, combinați maioneza, busuiocul și pasta de roșii. Adăugați câteva linguri de apă.
8. Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade.
9. Tava de copt se acopera cu hartie de copt, iar amestecul de baza se pune in centru.
10. Distribuiți aluatul pe pergament în formă de cerc și întindeți uniform sosul.
11. Deasupra puneți rondele de ceapă, roșiile, brânza Mozzarella, crenguțele de pătrunjel și ceapa.
12. Ascunde vasul sub un strat de brânză rasă.
13. Pizza Margherita se coace 20 de minute.

Pizza Margherita cu crusta subtire

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținut caloric: 161 kcal la 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană, italiană.
• Dificultate: medie.

O altă modalitate de a pregăti un prânz hrănitor pentru întreaga familie sau un răsfăț pentru oaspeți este o rețetă de pizza Margherita cu crustă subțire. Dacă faci totul conform instrucțiunilor pas cu pas, vei obține un preparat delicios. Nimeni nu poate rezista crustei fragede cu părți crocante și umplutură picantă pe bază de roșii. Aromele preparatelor de casă trezesc imediat pofta de mâncare.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 200 g;
• drojdie proaspătă - 10 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• apă – 150 ml;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr – 1 linguriță.

Pentru sos:

• roșii în suc propriu – 250 g;
• usturoi – 1 catel;
• sare - un praf;
• busuioc, maghiran, oregano - 0,5 lingurite fiecare.

Pentru umplere:

• brânză mozzarella – 200 g;
• roșii - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi se face baza de pizza. Drojdia și zahărul se dizolvă în apă.
2. Făina se combină cu sare, ulei și ingrediente lichide amestecate mai devreme.
3. Faceți un aluat elastic, moale. Se rulează într-o bilă, se unge ușor cu ulei, se acoperă cu folie alimentară și se lasă 40 de minute.
4. Apoi, pregătiți sosul. Fierbeți roșiile la foc mediu până se îngroașă, adăugați condimente, sare și usturoi tocat.
5. Roșiile pentru umplutură se toacă în rondele.
6. Aluatul se intinde bine si se unge cu sosul racit pregatit.
7. Puneți felii de brânză (separați cu mâinile), roșiile și mai multă brânză deasupra bazei.
8. Pizza Margherita se coace 10 minute la 230 de grade.
9. Vasul finit se stropește cu ulei și se decorează cu busuioc.

Pizza margherita - reteta fara drojdie

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 220 kcal la 100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Vrei să servești un preparat consistent și aromat la cină? O rețetă pas cu pas este ideală pentru asta - pizza Margherita fără drojdie. Implică folosirea aluaturilor gata făcute cumpărate din magazin, dar produsele coapte nu își vor pierde nimic din gustul. Uleiul de măsline din plante, sosul de roșii și brânza murată italiană vor fi, de asemenea, utile. Pizza Margherita fără drojdie se prepară rapid. Ar trebui servit fierbinte.

Ingrediente:

• aluat subțire fără drojdie - 1 pachet;
• Mozzarella în saramură – 150 g;
• sos de rosii - 60 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• busuioc proaspăt - un buchet mic.

Metoda de gatire:

1. Se intinde bine aluatul finit si se pune pe o tava de copt.
2. Se aseaza deasupra rosiile fierte in suc propriu si se intinde pe toata suprafata bazei.
3. Apoi, așezați brânza, împărțită în bucăți mari.
4. Stropiți cu unt deasupra Margaritei.
5. Se coace 15 minute la 250°C.
6. Se ornează cu crenguțe de busuioc.

Pizza margherita pe lavash

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 200 kcal la 100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Reteta Pizza Margherita pe paine pita cu poza este un preparat original, simplu si surprinzator de gustos. Principalul său avantaj este că se gătește direct în tigaie. Un minim de timp liber și o cină neobișnuită este gata. Chiar și un amator culinar poate face această pizza; rețeta este foarte ușoară. O rețetă simplă include pâine pita (armeană sau georgiană), roșii proaspete și brânză mozzarella.

Ingrediente:

• lavash – 2 buc.;
• unt - 20 g;
• sunca – 150 g;
• roșii – 2 buc.;
• brânză - 250 g;
• busuioc uscat;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Desfaceți pâinea pita și ungeți cu unt moale.
2. Brânza se pisează și se presară peste jumătate din copt (fără a ajunge la margine).
3. Pune deasupra șuncă feliată.
4. Tăiați roșiile rondele și distribuiți peste 1/3 din șuncă. Se adauga putina sare si se presara busuioc.
5. Rulați pâinea pita într-un rulou. Faceți manipulări identice cu a doua.
6. Prăjiți rulourile de pizza pe fiecare parte până se rumenesc.

Cum se prepară pizza Margherita - secrete de gătit

Există mai multe reguli pentru a face pizza Margherita. Dacă te ții de ele, felul tău de mâncare de casă nu va ieși mai rău decât produsele de patiserie italiene. Iată secretele creării sale:

1. Este recomandat să folosiți aluat de casă mai degrabă decât aluat cumpărat din magazin. Ar trebui să fie frământat mai moale decât, de exemplu, pâinea. Ar trebui să fie elastic, să se întindă și să se întindă bine. Vă sugerăm să luați în considerare mai mult de unul.
2. Pentru a obține o pizza cât mai aproape de cea originală din Italia, trebuie să întindeți baza diluant, altfel veți ajunge la o plăcintă obișnuită cu brânză și roșii.
3. Dacă nu aveți ocazia sau timpul să faceți aluatul acasă, puteți achiziționa o bază de drojdie gata făcută. Este disponibil în orice magazin mare.
4. Sosul de roșii ar trebui, de asemenea, făcut acasă, mai degrabă decât cumpărat gata făcut. Deci, felul de mâncare va fi mult mai gustos. Unele gospodine îl înlocuiesc cu ketchup sau pastă de roșii gata preparată cu condimente.
5. Pentru a prepara o adevărată Margherita, se folosește doar Mozzarella. Este frecat, tăiat cu un cuțit sau pur și simplu rupt cu mâna. Acest lucru nu afectează gustul.
6. Înainte de a pregăti faimosul preparat italian, este recomandat să preîncălziți cuptorul împreună cu vasul de copt. Pizza se va coace mai repede și va obține o crustă apetisantă.

Vezi și alte rețete.

Video: cum să faci pizza margherita acasă

Pe ecran complet

Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Frecați drojdia în făină folosind vârful degetelor pentru a forma firimituri. Se adauga ulei de masline si apa si se framanta aluatul pana absoarbe toata faina. Acum punem aluatul nostru lipicios pe masa si incepem sa framantam. Scopul principal este saturarea acestuia cu cat mai mult oxigen posibil. Pentru a face acest lucru, luați aluatul și întindeți-l în diferite direcții. Apoi facem un val mare cu mainile, mai intai de la noi insine, apoi impreuna cu aluatul spre noi, captand aerul, si impaturim aluatul in jumatate.Apoi din nou in lateral, si in sus, intind aluatul. Și acest lucru trebuie făcut până când aluatul începe să se desprindă complet de la suprafață și devine neted și elastic. După aceasta, puneți aluatul pe o suprafață înfăinată și formați-l într-o bilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați marginile și să le înfășurați spre interior, spre centru. Apoi mingea trebuie răsturnată și marginile înfipte. Ar trebui să ajungi cu un coc foarte moale și mătăsos.

Pe ecran complet

Pe ecran complet

Scoateți aluatul din bol și folosiți un cuțit sau o racletă de banc pentru a-l împărți în trei bucăți. Formați aceste părți în bile și lăsați să stea timp de 10 minute. Pudrați-vă suprafața de lucru cu făină. Asigurați-vă că făina este distribuită uniform, astfel încât pizza să nu se lipească. Luați o minge, puneți palma în centru și apăsați spre exterior pentru a rula aluatul. Apăsați puțin aluatul și repetați operația. Continuați să întindeți aluatul până obțineți un cerc cu diametrul de 20-22 cm.Pizza trebuie să fie puțin mai groasă pe margini decât în ​​centru. Repetați operațiunea cu cele două bile rămase. Transferați pizza pe foi de copt înfăinate.

Pe ecran complet