Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

: За да приготвите класическата, най-вкусна пица Маргарита са ви нужни съвсем малко продукти, за които ще ви разкаже Дженаро Конталдо.

Pizza Margherita е традиционна италианска пица, може би най-популярната в света, дори менюто на всяка пицария обикновено започва с нея. Съставът на тази пица е изключително семпъл, основните й съставки са сирене моцарела, зрели домати и пресни листа босилек, които й придават уникален вкус и аромат.

Според легендата пицата дължи името си на Маргарита Савойска, съпругата на италианския крал Умберто I, която много обичала тази пица.

Рецепта за перфектната пица Маргарита

от Дженаро Конталдо

Съставки за тестото:

500 г пълнозърнесто брашно,

1 ч.ч сол,

7 г пакетче суха мая,

325 мл топла вода

Приготвяне:

Изсипете маята във водата и разбъркайте.

Брашното и солта се смесват, налива се водата с маята и се разбърква с лъжица.

Изсипете тестото върху масата и го омесете с ръце, като го разточите на кръг - вижте видеото (на 1:23 мин.) за интересен начин на месене: разтегнете тестото и го завийте (2 пъти).

Разделете тестото на 4 части по около 150 г всяка, навийте на топки.

Поръсете тестото с грис, наредете тестените топки, поръсете с брашно, покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса 2 часа.

Вижте как се разтяга пица във видеото (на 3:29 мин.).

Намажете кората за пицата с доматен сос и чесън.поръсете със зехтин, това ще придаде вкус на пицата, добавете малко сол и поръсете с пармезан (това е класически вариант),

отгоре се нареждат парчета моцарела (по 50 гр. за всяка пица) - само се начупват с ръце.

Отгоре се нареждат листенца босилек и отново се поръсват със зехтин.

Поръсете формата за печене с грис и поставете във фурната за 7 минути на 220*. Това е перфектната пица!

Можете да сложите салам, мариновани зеленчуци, да измислите свои собствени - много е просто!

италианска пица с тънка кора

от Винченца Барба(вижте 9:45 минути първо видео)

Тесто:

10 г жива мая,

300 ml вода (стайна t),

15 г сол,

500 г брашно,

10 мл зехтин

Разтворете маята във вода.

Изсипете 500 г твърдо брашно (2 пълни чаши) върху дъска, направете дупка в средата и добавете малко вода (не е необходимо да добавяте цялата) и бързо омесете тестото, тестото трябва да е меко и еластично, за това добавете 10 мл зехтин, за да направите дупка в тестото, налейте олио и омесете леко.

Увиваме топката тесто с пръсти към средата и след това я разточваме с длан в кръг на масата, за да оформим топка - оставяме тестото настрана за 2 часа под фолиото.

Една порция тесто е 180 гр. (сгледайте от 21:51 мин.)

Сос за 2 пици 200 мл (гледайте от 22:19 мин.):

4 домата

щипка сух босилек,

3 зъба чесън,

щипка риган,

щипка сол и захар,

2 ч.ч зехтин

Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата. Сложете доматите с чесъна, подправките и зехтина в блендер.

Изсипете соса в тенджера и оставете да къкри 5 минути. на малък огън.

Прецедете соса през цедка.

Топинг за пица:

салам, маслини, шампиньони, твърда моцарела

Нарежете салама на тънко (15 филийки за 1 пица). Нарежете на ситно маслините. Нарежете гъбите на много тънки филийки (ако са по-дебели, ще има много вода в пицата).

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Разточване на тестото (гледайте от 8:55 мин. второ видео):

Поръсете масата с брашно, поставете топка тесто, поръсете отгоре с брашно и като притискате тестото с ръце, оформете кръгла пица - "отваряйте" тестото, като го натискате с пръсти и превъртате в кръг, разширявайки го . След това прехвърлете пицата от едната длан в другата, като я мятате - на разстояние 32 см.

(На 12:30 мин.): Поставете тестото върху пергаментова хартия в центъра, залейте със соса и нанесете върху пицата от центъра на кръг (3 с.л. за 180 гр. тесто)

Поръсете с моцарела (100-120 гр. на 1 пица). Отгоре поставете филийки гъби.

Поставете салама само около ръба. В центъра - маслини (за 1 пица - 30 г).

Отгоре се поръсва с моцарела (горен слой сирене - 50 г, долен слой - 70 г).

Печете на 250* за 10-15 минути.

Пица в провинциален стил с пухкава коричка

Тесто (гледайте от 17:35 мин. първо видео):

2 с.л. брашно (обикновено)

200 мл вода,

10 г суха мая (1 препълнена ч.л.),

1 ч.ч Сахара,

1 с.л. зехтин

Пресейте брашното през сито, добавете 25 г сол.

Разбъркайте маята във вода, докато се разтвори, захарта, налейте зехтина.

Прави се кладенче в брашното, налива се вода, но не цялата, брашното се събира към центъра и се замесва тесто, като се добавя вода. Тестото се замесва бързо. Оставете топката тесто за 1,5 часа, покрита с филм, през което време ще удвои обема си (сухата мая работи по-бързо).

Пълнеж:

2 пилешки филета, ананас от консерва, царевица, кашкавал, сос (от първата пица).

(17:01 мин. 2-ро видео): Поръсете суха тава за печене с брашно, поставете тестото и го разтегнете с пръсти, за да оформите страна.

Намажете със сос Пелати.

Намажете краищата на пицата с яйце.

Печете във фурната за 20-25 минути. при t 250 *.

P.S.:

* Тестото може да се съхранява във фризера, увито във филм.

* Долният слой сирене помага на топинга да остане върху пицата, без да се изплъзва от нея. Съотношението на долния слой сирене към горния: 60% към 40%.

* Доматеният сос с риган и чесън се нарича "Пелати".

* Твърдото брашно е кремаво брашно с едри зърна, за разлика от обикновеното бяло брашно. Цената на италианското брашно за пица е от 50 g. Пицата може да се приготви и от смесени видове брашна: първокласно пшенично и твърдо брашно в съотношение 1:1.

* Съотношението тесто - плънка е 1:1.

Интересни форми за тесто за пица:

Във всяка пицария със сигурност ще намерите италианска пица Маргарита в менюто. Тази известна версия на най-популярното ястие в света се смята за класическо и традиционно. Тази пица може безопасно да се нарече основната версия на пицата, защото на нейна основа можете да измислите и приготвите различни видове това ястие. Но това изобщо не означава, че Маргарита е по-ниска от себе си. Напротив, цялото му очарование е в неговата простота: чистота на вкуса и приятни текстури. И за да се насладите на това, не е нужно да ходите на пицария, защото приготвянето на пица Маргарита у дома не е никак трудно.

Маргарита, както всички други видове пица, се основава на тесто с мая. Приготвя се с по-леко месене, отколкото за хляб. Това позволява на тестото да се разтяга добре и след изпичане се оказва нежно, меко и въздушно, въпреки факта, че се пече на висока температура.

Задължителен за класическата рецепта за пица Маргарита е доматеният сос, който се приготвя от доматено пюре с лук, чесън, зехтин и билки. Следващите съставки са парченца домат, пресен босилек и нежна моцарела за плънката. Най-добре е да вземете сирене моцарела под формата на малки топчета, продавани в саламура, но други видове сирене също са подходящи.

Пицата Маргарита се пече на много висока температура. Разбира се, в домакинската фурна не можете да достигнете температурата на истинска фурна на дърва, но си струва да я загреете до максимум - 250-280 градуса. Направете това 40-50 минути преди печене, винаги с лист за печене, за да можете да поставите пицата директно върху него. Повярвайте ми, ще бъде незабравимо ястие!

съставки

• 260 грама пшенично брашно
• 160 грама вода
• 2 с.л. лъжици зехтин за тестото плюс още 2 с.л. лъжици за сос
• 0,5 ч.л суха мая
• 2 големи домата
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 100-120 грама моцарела
• 1 малка връзка босилек (лилав или зелен по ваш избор)
• сол, черен пипер, смес от италиански билки

Разход на готов продукт: 2 пици с диаметър 28-30см

Как се прави пица Маргарита

Тестото за пица е удобно да месите с машина за хляб или миксер, но можете да го месите и на ръка. За машина за хляб използвайте настройката "Тесто" или "Тесто за пица" и с помощта на миксер или ръчна месачка омесете тестото до гладкост.

Омесване на тестото на ръка или с миксер

За тези методи за месене на тесто поставете всички съставки в дълбока купа. Първо ги разбъркайте с ръце, така че цялото брашно да поеме течността. След това можете да поставите тестото върху работна повърхност, леко поръсена с брашно, или да използвате миксер с приставки за куки на първа или втора скорост.

Месете тестото, докато стане гладко и нежно. Ще видите как става гъвкав и хомогенен.

Омесеното тесто оформете на топка и поставете в купа, като я покриете с фолио. Оставете да ферментира за 1 час.

Замесване на тесто в машина за хляб

Налейте вода и зехтин в съда за смесване. След това добавете брашно, мая и 0,5 чаени лъжички сол в съда.

Първоначално може да ви се стори, че няма достатъчно брашно, но не бързайте да добавяте още.

Докато месите, тестото ще стане гладко, но структурата му ще стане по-здрава и няма да ви се струва прекалено меко и лепкаво.

След като тестото е омесено, оставете го на топло място да втаса за 1 час. През това време трябва да се увеличи един и половина до два пъти.

Доматен сос за пица

Докато тестото втасва, можете да направите соса. За да го приготвите, нарежете лука и чесъна. Поставете зеленчуците в малка тенджера с дебело дъно със загрят зехтин. Гответе на тих огън, докато лукът омекне и стане прозрачен.

Добавете смес от италиански билки към зеленчуците. Те ще направят соса ароматен.

Нарежете един домат на произволни парчета. Поставете го в блендер и смелете до пюре.

След това прекарайте получената каша през цедка, за да отстраните кожата и семките.

Изсипете тази каша в тенджера със зеленчуците.

Поставете соса на огъня и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Подправете соса със сол и черен пипер.

Приготвяне на пица

Готовото тесто разделете на две части и разточете всяка на топка.

Внимателно изравнете тестото на слой. Не трябва да използвате точилка - внимателно ще оформите тортата с ръце, оставяйки големи мехурчета вътре в тестото, а краищата на тортата ще останат малко по-дебели и ще бъдат по-меки след изпичане.

Нарежете босилека и доматите.

Нарежете моцарелата на филийки. Ако използвате моцарела в саламура, можете да я разделите на две парчета директно с ръце, защото е много мека.

Поставете тортата върху лист хартия за печене и дървена дъска. Намажете тестото с изстиналия сос и поръсете с босилек.

Отгоре се нареждат резени домат и моцарела. Поръсете леко със смес от италиански билки.

Поставете пицата в предварително загрятата фурна, като внимателно я прехвърлите от дървената дъска върху горещия блат. Печете на 250-280 градуса около 12-15 минути до златисто кафяво.

Завършете готовата пица Маргарита с листенца пресен босилек.

Пицата е засищащо, апетитно и бързо ястие. Може да се приготви от това, което има в хладилника. Класическата „Маргарита” е пица от една съставка, но не по-малко вкусна. Научете как да направите истинска италианска Маргарита и опростена версия.

Рецептата за пица Маргарита е проста

Пицата може да нахрани цяла група. Дори децата няма да го откажат. Това е отлично ястие за малки тържества: не отнема много време за приготвяне, но всеки ще го хареса.

Променяйте рецептата за пица колкото искате, основното е съставките да се комбинират помежду си. Ястието ще служи както за лека закуска, така и за пълноценна вечеря.

Приготвянето на пица ще отнеме 30 минути, ако използвате проста рецепта. Необходимите продукти са:

• тесто с мая - 250 г;
• доматен сос - 100 г;
• растително масло за смазване;
• домати - 2 бр.;
• пармезан - 50 г;
• моцарела - 100 г;
• босилек - 40 гр.

Рецептата за тесто за пица с мая можете да намерите на линка по-долу.

Как да направите пица у дома, така че да се окаже красива и вкусна, точно като в пицария? Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Разточете тестото с точилка на кръг с диаметър 25 см.
3. Поставете основата върху намазнена тава или тава за печене.
4. Оставете тестото да се пържи за 7 минути.
5. Нанесете доматеното пюре върху охладената основа. Пригответе го сами или го купете.
6. Върху кората се нареждат резени домати, нарязана моцарела и босилек. Отгоре поръсете пицата с настърган пармезан.
7. Увеличете температурата на фурната до 250 градуса.
8. Пече се 10 минути.

Пицата "Маргарита" се оказва нежна и ароматна. Ако желаете, разнообразете пълнежа с всякакви добавки (пеперони, морски дарове, маслини, чушки, гъби, лук). Пармезанът може да бъде заменен с бюджетен вариант.

Как да си направим пица Маргарита по класическата рецепта

Не знаете как да направите пица по класическата италианска рецепта? Пригответе следните продукти:

• 80 г грубо пшенично брашно;
• 160 г фино смляно пшенично брашно;
• 3 g суха мая;
• 150 мл зехтин;
• 5 домата и по желание скилидка чесън;
• 5 клонки зелен босилек;
• чаена лъжичка сол и същото количество смес от италиански билки;
• 150 г моцарела;
• 150 ml преварена вода.

Ако искате пицата ви да стане като на италиански готвач, спазвайте пропорциите.

Първо омесете тестото:

1. Смесват се два вида брашно и се пресяват три пъти. Така ще се насити с кислород и тестото ще се получи пухкаво, без бучки.
2. Маята се разтваря в 10 мл топла вода.
3. Добавете към брашното 0,5 ч.л. сол, след това добавете маята, 50 мл зехтин и 100 мл вода. Омесете тестото, докато стане гладко и еластично.
4. Покрива се с кърпа и се оставя на топло за 2 часа.

Докато тестото втасва, пригответе доматения сос:

1. Измийте 3 домата.
2. Залейте ги с вряща вода.
3. След 3 минути извадете зеленчуците, отстранете ципите и отстранете зърната.
4. Смелете доматената каша, чесъна и ½ част от босилека на паста с помощта на блендер.
5. Добавете към соса 100 мл зехтин и италиански билки. Разбъркайте старателно.
6. Гответе сместа на слаб огън до сгъстяване.

След като тестото е втасало, започнете да сглобявате пицата. Следвай тези стъпки:

1. Оформете тестото на тънък диск с диаметър 35 см с ръб около краищата.
2. Намажете го с охладения доматен сос.
3. Подредете резените моцарела.
4. Измийте и нарежете на ситно останалите 2 домата.
5. Накъсайте листата босилек с ръце и поръсете върху пицата.
6. Загрейте фурната и покритата с пергамент тава за печене на 280 градуса.
7. Поставете пицата върху горещ лист за печене и печете 15 минути.

Божественият аромат на Маргарита предизвиква неистов апетит. По-скоро го нарежете с нож за пица и сервирайте.

Пица "Маргарита": характеристики на готвене

Пицата „Маргарита“ ще се окаже сочна, нежна и ароматна, ако вземете предвид особеностите на приготвянето. Правилата са:

1. Замесете идеалното тесто от два вида брашно, грубо и фино. Структурата на тортата зависи от нейното качество.
2. Дебелината на основата не трябва да надвишава 5 мм, в противен случай най-отдолу ще остане слой хляб.
3. Пригответе класическата Маргарита от тесто с мая. Някои готвачи използват точилка, други предпочитат да разтягат основата с ръце. Изберете удобен метод.
4. Пригответе соса от пресни домати. Варете го, докато се сгъсти, в противен случай ще изтече или течността ще остави тортата мокра.
5. Основни съставки са босилек и моцарела. Ако използвате друго сирене, това вече не е Маргарита. Пикантният вкус на босилека трудно може да бъде заменен с нещо.
6. Поставете пицата само върху загрята тава и я поставете в гореща фурна. Тестото с мая е много взискателно. Ако пренебрегнете това правило, рискувате да получите увиснала торта.
7. Преди печене напръскайте пицата със зехтин, за да не загори гарнитурата. Поради високата температура листата на босилека изсъхват бързо, а растителната мазнина ще ги запази сочни.
8. Температурата на печене във фурната е минимум 280 градуса. Професионалистите го правят във фурна на 450 градуса!

Интересното е, че предците на пицата са древните египетски и персийски плоски хлябове с резени месо и зеленчуци. Подобно ястие се яде в Гърция и Рим. През 18 век тестото започва да се намазва с доматено пюре.

Рецептата за пица със сирене произхожда от Италия. Първоначално само селяни и моряци са консумирали този деликатес. По-късно членовете на висшата класа, които харесват храната на бедните, приготвят пица от скъпи съставки и деликатно тесто. Появиха се пицарии. Ястието се озова дори на кралската трапеза.

Приготвянето на пица маргарита у дома е лесно. Вземете под внимание характеристиките, не се страхувайте да експериментирате, тогава вашето ястие ще се окаже не по-лошо от това, което е сервирано на кралица Маргарет, на която е кръстено.

Изискана, вкусна, ароматна и проста италианска пица Маргарита е едно от най-популярните ястия в много страни. Със сигурност присъства в менюто на всяка пицария, но можете да си направите ястието и у дома. Маргарита се създава не само според класическата рецепта, има различни варианти за приготвяне.

Как се прави пица маргарита

Пицата Маргарита е в основата на различните видове това питателно и апетитно ястие. Но това изобщо не означава, че той не може да бъде пълен по вкусови и естетически качества. Минимално количество съставки и малко свободно време ви позволяват да създадете проста, но невероятно вкусна пица у дома. По правило маргарита се приготвя в печка на дърва, но алтернатива може да бъде фурна, предварително загрята до температура 250-280 ° C (заедно с лист за печене или съд за печене).

Състав за пица маргарита

От какво се състои едно стандартно ястие? Класическата италианска версия на пица Маргарита включва сирене Моцарела, доматен сос и пресен босилек. Друга задължителна съставка е тънко, еластично тесто, чиято дебелина не трябва да надвишава 4 милиметра. Ще отнеме известно време, за да научите как да подготвите такава основа, така че за домашната версия на Маргарита се използва тесто с мая с различна дебелина. Пълнежът включва топчета моцарела, продава се в саламура, но за пица стават и други видове сирена.

Тесто за пица Маргарита

Основата на Маргарита е кора с мая. Трябва да се разтяга и да се разточва добре. Резултатът е нежно, ефирно ястие със сочен пълнеж. Можете да замесите тестото за пица ръчно, с миксер или хлебопекарна (програми „Тесто“, „Тесто за пица“). Италианската питка е трайна, но мека и тънка. Ако парче готова пица се сгъне наполовина без проблеми и не се счупи, тогава тестото е направено правилно.

Сос за пица Маргарита

Задължителен и неразделен компонент на класическата рецепта е сосът. Препоръчително е да не използвате доматено пюре, кетчуп или доматен сос от магазина. По-добре е сами да приготвите сос за пица Маргарита, изключително от пресни домати, лук, зехтин, чесън и ароматни билки. Ако не е възможно да се спазват тези правила, тогава е разрешено използването на готов продукт.

Рецепта за домашна пица маргарита

У дома ястие от Италия се приготвя не само по класическия метод, рецептата за пица Маргарита е допълнена с различни съставки. По-долу са някои популярни и вкусни варианти за приготвяне на домашно приготвени печива. Опитайте ароматни сладкиши в италиански стил, върху тънко или обикновено тесто, без мая, върху лаваш. Можете да приготвите Маргарита във фурната или в тиган.

Класическа рецепта за пица маргарита

• Време за готвене: 2 часа 30 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 210 kcal на 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност: средна.

Класическата пица Маргарита е любимо ястие на много семейства, обожават я възрастни и деца. Този вид печене е лесно за приготвяне, основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Пълнежът на пица се счита за диетичен, но ястието като цяло има средно калорично съдържание. Първо се правят маргаритите и след това се приготвя плънката.

съставки:

За теста:

• пшенично брашно - 220 грама;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• топла преварена вода - 160 ml;
• захар и сол - ½ с.л. л.;
• зехтин – 1 с.л. л. (и малко за смазване).

За пълнене:

• доматен сос - 100 г;
• пресни домати – 3 бр.;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• сирене моцарела - 250 г;
• смлян изсушен чесън – 5 г;
• пресен босилек - 1 връзка;
• смлян пипер.

Метод на готвене:

1. В дълбока купа смесете водата с маята. Разбъркайте и оставете за пет минути.
2. Добавете пресятото брашно, добавете маслото, кристалната захар и солта.
3. Замесете тестото на ръка или с миксер.
4. Разточете меката, еластична маса на топка и я поставете в съд, намазан с масло. Обърнете топката няколко пъти, за да се покрие с мазнина от всички страни.
5. Увийте тестото в стреч фолио и оставете за час на топло място.
6. Когато увеличи обема си го омесете с ръце и отново го разточете на топка.
7. Оставете сместа покрита с фолио за още 15 минути.
8. Постелете лист пергамент на масата, намажете го със зехтин и поръсете с малко брашно.
9. Загрейте фурната на 220-250 градуса заедно с тавата за печене.
10. Поставете тестото върху хартия за печене и разточете на тънко.
11. Изрежете кръг от слоя с помощта на чиния. Направете няколко дупки в него с вилица и оставете да почине за 10-15 минути.
12. След това внимателно хванете основата за краищата и я прехвърлете в тава за печене.
13. В дълбок съд смесете чесъна и олиото. Намажете тестото с получената смес.
14. Отгоре разпределяме соса, а върху него слагаме нарязаната на кръгчета Моцарела.
15. След това поставете тънки резени домати върху пицата. Поръсете малко плънката.
16. Ястието се пече 15 минути, докато основата придобие златист оттенък.
17. Поръсете готовата пица с босилек и сервирайте.

Рецепта за пица Маргарита на фурна

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Калорично съдържание: 192 kcal на 100 g.
• Цел: вечеря.
• Кухня: италианска, европейска.
• Трудност: средна.

Следващата възможност за приготвяне на обилна, вкусна вечеря е рецептата за пица Маргарита във фурната. Този метод за създаване на печени изделия се различава от класическия, но ви позволява да получите не по-малко вкусни резултати. В рецептата се използват два вида сирене, пресни домати, готово доматено пюре и майонеза (за предпочитане домашна). Можете да украсите ястието не само с босилек, пресни билки (магданоз, лук) са идеални.

съставки:

• брашно - 300 g;
• яйце – 1 бр.;
• кефир - 400 мл;
• зехтин - 20 g;
• пресни домати – 3 бр.;
• лук – 1 глава;
• Моцарела – 70 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза, доматено пюре - по 25 г;
• сода - 0,5 ч.л.;
• сушен босилек - 2 супени лъжици;
• магданоз, зелен лук.

Метод на готвене:

1. Измийте лука, обелете го, нарежете на кръгчета.
2. Доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се нарязват на тънки филийки.
3. Смелете твърдото сирене, а моцарелата нарежете на филийки.
4. Изсипете кефир в дълбока купа, изсипете сода в него и оставете съставките, докато повърхността на сместа започне да шупне.
5. Добавете масло, яйце, разбъркайте всичко.
6. Постепенно се добавя брашното. Омесете тесто, подобно по консистенция на гъста заквасена сметана.
7. За да получите соса, смесете майонеза, босилек и доматено пюре. Добавете няколко супени лъжици вода.
8. Загрейте фурната на 200-220 градуса.
9. Тавата се покрива с хартия за печене, а в центъра се поставя сместа за основа.
10. Разпределете тестото върху пергамента във формата на кръг и разпределете равномерно соса.
11. Отгоре се нареждат кръгчета лук, домати, сирене Моцарела, стръкчета магданоз и лук.
12. Скрийте ястието под слой настъргано сирене.
13. Пица Маргарита се пече 20 минути.

Пица Маргарита с тънък блат

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 4-5 човека.
• Калорично съдържание: 161 kcal на 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска, италианска.
• Трудност: средна.

Друг начин да приготвите питателен обяд за цялото семейство или лакомство за гостите е рецептата за пица Маргарита с тънък блат. Ако направите всичко според инструкциите стъпка по стъпка, ще получите вкусно ястие. Никой не може да устои на нежната коричка с хрупкави страни и пикантен пълнеж от домати. Ароматите на домашната печива веднага предизвикват апетит.

съставки:

За теста:

• брашно - 200 g;
• прясна мая - 10 g;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• вода - 150 ml;
• сол - ½ ч.л.;
• захар – 1 чаена лъжичка.

За соса:

• домати в собствен сок - 250 г;
• чесън – 1 скилидка;
• сол - щипка;
• босилек, майорана, риган - по 0,5 ч.л.

За пълнене:

• сирене моцарела - 200 г;
• домат – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Първо се прави основата за пицата. Маята и захарта се разтварят във вода.
2. Брашното се смесва със солта, олиото и предварително смесените течни съставки.
3. Омесете еластично, меко тесто. Разточва се на топка, намазва се леко с масло, покрива се със стреч фолио и се оставя за 40 минути.
4. След това пригответе соса. Сварете доматите на среден огън до сгъстяване, добавете подправките, солта и наситнения чесън.
5. Доматите за плънката се нарязват на колелца.
6. Тестото се разточва добре и се намазва с готовия охладен сос.
7. Върху основата се нареждат резенчета сирене (разделят се с ръце), домати и още сирене.
8. Пица Маргарита се пече 10 минути на 230 градуса.
9. Готовото ястие се поръсва с олио и се украсява с босилек.

Пица маргарита - рецепта без мая

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание: 220 kcal на 100 g.
• Цел: вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Искате ли да сервирате обилно и ароматно ястие за вечеря? Рецептата стъпка по стъпка е идеална за това - пица Маргарита без мая. Това включва използването на готово тесто, закупено от магазина, но печените продукти няма да загубят вкуса си. Билковият зехтин, доматеният сос и италианското саламурено сирене също ще ви бъдат полезни. Пица Маргарита без мая се приготвя бързо. Трябва да се сервира горещо.

съставки:

• рядко тесто без мая - 1 опаковка;
• Сирене моцарела в саламура – ​​150 г;
• доматен сос - 60 г;
• зехтин – 1 с.л. лъжица;
• пресен босилек - малка връзка.

Метод на готвене:

1. Разточете добре готовото тесто и го поставете върху хартия за печене.
2. Отгоре се нареждат сварени в собствен сок домати и се разпределят по цялата повърхност на основата.
3. След това поставете сиренето, разделено на големи парчета.
4. Поръсете масло върху Маргарита.
5. Пече се 15 минути на 250°C.
6. Гарнирайте със стръкчета босилек.

Пица маргарита върху лаваш

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 200 kcal на 100 g.
• Цел: вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Пица Маргарита върху рецепта за пита хляб със снимка е оригинално, просто и изненадващо вкусно ястие. Основното му предимство е, че се приготвя директно в тиган. Минимум свободно време и необичайна вечеря е готова. Дори и кулинарен любител може да направи тази пица, рецептата е много лесна. Една проста рецепта включва пита хляб (арменски или грузински), пресни домати и сирене моцарела.

съставки:

• лаваш – 2 бр.;
• масло - 20 g;
• шунка – 150 г;
• домати – 2 бр.;
• сирене - 250 г;
• сушен босилек;
• сол.

Метод на готвене:

1. Развийте пита хляба и го намажете с меко масло.
2. Натрошете сиренето и го поръсете върху половината от печените блатове (без да стигате до ръба).
3. Отгоре поставете резена шунка.
4. Нарежете доматите на колелца и разпределете върху 1/3 от шунката. Посолете леко и поръсете с босилек.
5. Навийте пита хляба на руло. Направете същите манипулации с втория.
6. Изпържете рулцата за пица от всяка страна до златисто кафяво.

Как да си направим пица Маргарита - тайни на готвене

Има няколко правила за приготвяне на пица Маргарита. Ако се придържате към тях, вашето домашно ястие ще се окаже не по-лошо от италианските сладкиши. Ето и тайните на създаването му:

1. Препоръчително е да използвате домашно тесто, а не купено от магазина. Трябва да се меси по-меко от например хляба. Трябва да е еластично, да се разточва и да се разтяга добре. Предлагаме да разгледате повече от един.
2. За да получите пица, която е възможно най-близка до оригинала от Италия, трябва да разточите основата по-тънко, в противен случай ще получите обикновен пай със сирене и домати.
3. Ако нямате възможност или време да направите тестото у дома, можете да закупите готова основа за мая. Има го във всеки голям магазин.
4. Доматеният сос също трябва да се прави у дома, а не да се купува готов. Така че ястието ще бъде много по-вкусно. Някои домакини го заменят с кетчуп или готово доматено пюре с подправки.
5. За приготвянето на истинска Маргарита се използва само Моцарела. Търка се, реже се с нож или просто се къса с ръка. Това не се отразява на вкуса.
6. Преди да приготвите известното италианско ястие, препоръчително е да загреете фурната заедно с тавата за печене. Пицата ще се изпече по-бързо и ще получи апетитна коричка.

Вижте други рецепти.

Видео: как да направите пица маргарита у дома

На цял екран

Загрейте фурната до 250° C. Втрийте маята в брашното с върховете на пръстите си, за да образувате трохи. Добавете зехтин и вода и месете тесто, докато поеме цялото количество брашно. Сега слагаме нашето лепкаво тесто на масата и започваме да месим. Основната цел е да се насити с възможно най-много кислород. За да направите това, вземете тестото и го разтегнете в различни посоки. След това правим голяма вълна с ръце, първо от себе си, а след това заедно с тестото към себе си, като улавяме въздуха и прегъваме тестото на две.После пак на страни и нагоре, като разтягаме тестото. И това трябва да се направи, докато тестото започне напълно да се отлепва от повърхността и стане гладко и еластично. След това поставете тестото върху набрашнена повърхност и го оформете на топка. За да направите това, трябва да вземете ръбовете и да ги увиете навътре, към центъра. След това топката трябва да се обърне и краищата да се приберат. Трябва да получите много мек и копринен кок.

На цял екран

На цял екран

Извадете тестото от купата и използвайте нож или стъргалка, за да го разделите на три части. Оформете тези части на топки и оставете да престоят 10 минути. Поръсете работната си повърхност с брашно. Уверете се, че брашното е равномерно разпределено, за да не залепне пицата. Вземете една топка, поставете дланта си в центъра и натиснете навън, за да разточите тестото. Натиснете малко тестото и повторете операцията. Продължете да разтягате тестото, докато получите кръг с диаметър 20-22 см. Пицата трябва да е малко по-дебела по краищата, отколкото в центъра. Повторете операцията с останалите две топки. Прехвърлете пиците в набрашнени тави за печене.

На цял екран