Какви ябълки слагат в гъска? Печена гъска с ябълки

Гъската е рядък гост на нашите маси. Една от причините е, че не всеки знае как правилно да готви гъска във фурната. Наистина, ако не спазвате определени правила, може да получите не сочна, божествено вкусна птица, а суха и жилава, която дори няма да искате да опитате. В тази статия ще ви разкажем тайните на успешното приготвяне на гъска с ябълки. За щастие те не са много и не са никак трудни за изпълнение.

Метод за готвене на гъска във фурната

Гъската е сериозна птица. И то доста голям. Средното тегло на изкормен труп е 2,5 - 3 килограма. В продажба има и по-солидни, четирикилограмови екземпляри. Така че понякога основната трудност при готвенето на гъска е как да измислите да я напълните във фурната. Не, можете, разбира се, да нарежете птицата на парчета. Но кой реже гъската? Пече се цяла. И със сигурност ще бъдат пълнени с кисели ябълки Антонов. Ценителите със сигурност ще добавят шепа боровинки.

Ценителите със сигурност ще добавят шепа боровинки.

съставки:

зелени ябълки
шепа боровинки (ако има)
пипер
мед (или друг натурален сироп)
горчица

Ще ни трябват още:

клечки за зъби за фиксиране на пълнежа в корема,
канап или дебел конец за връзване на крила и крака,
дълбока тава за печене или гювеч,
фолио за големи птици.

Подготовка на домашни птици за печене

Преди да приготвите гъска във фурната, птицата трябва да бъде предварително обработена.

Хората са измислили различни начини да предпазят печената гъска от жилава. Някой бие трупа с чук, като котлети (основното тук е да бъдете умни, за да не повредите костите). Някои хора поставят съд с вода на дъното на фурната, за да образуват влажна пара. Най-лесният и надежден начин да омекнете гъшето месо е да мариновате птицата в подправки и сол предварително - в идеалния случай два дни преди печене. Ние ще го последваме.

Така че първо трябва да измиете добре гъската и след това да я избършете с хартиени салфетки. Сега правим смес от сол и черен пипер. Най-добре е да вземете черен пипер и да ги смелите непосредствено преди употреба. Прясно смлян пипер има напълно различен вкус от варения пипер. Усеща се свежестта на билките в него. Тази миризма, за съжаление, изчезва напълно по време на съхранение.

Сега старателно натрийте птицата със смес от сол и черен пипер отвътре и отвън, увийте я в хранителен филм и я поставете в хладилника. Нашата птица ще трябва да прекара два дни тук.

Печете гъска с ябълки във фурната

И така, изминаха два дни и дойде денят, когато ще сготвим нашата най-вкусна и красива гъска.

Извадете птицата от хладилника предварително. Оставете го да престои на стайна температура поне няколко часа.

Да подготвим пълнежа. Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете доста едро.

Пълним нашата гъска плътно с ябълки, като периодично добавяме малко червена боровинка. Ако не можете да намерите боровинки, можете просто да смесите ябълки с нарязани билки.

Сега закрепваме корема с клечки за зъби. Ако не пестите от тях, тогава можете да се справите без традиционно шиене с конци. За да сте сигурни, клечките за зъби могат да бъдат закрепени с канап, като се направи сплитка, както се вижда на снимката по-долу.

След това трябва да завържем гъската, така че мазнината от крилете и краката да не се стича на дъното на фурната. Притискаме крилата, вземаме канап или дебел конец и завързваме птицата напречно. Завързваме краката заедно с канап възможно най-близо.

Има още една тайна как да готвите гъска във фурната, която ще има наистина вкусен вкус. Това е медено-горчичен сос. Той допълнително ще омекоти птицата и ще придаде на месото напълно уникален аромат.

Пригответе соса.

Смесете 3 супени лъжици горчица със супена лъжица мед или сироп. С тази смес намажете гъската от всички страни. (Попаднал съм на вариант на сос от смес от майонеза и доматено пюре. Не съм го приготвял сам, но отзивите на тези, които са го опитали, не са лоши.)

Съдове за печене на гъска

Сега е време да изпратим нашата птица на печене. По време на процеса на готвене от гъската изтича много мазнина - от една птица може да се получи повече от половин литър. Така че плиткият тиган може да прелее и тогава ще трябва да изцедите мазнината по средата на процеса. Съгласете се, не е много приятно. Ето защо, за да приготвите гъска във фурната, ви трябва дълбока тава за печене или тава за гъши. В идеалния случай е препоръчително да имате дълбока тава за печене с решетка. Полезен е и за печене на всякакви други птици.

Малка тайна: ако нямате съд за печене с високи страни, тогава отрежете видимата мазнина от гъската - тя обикновено се намира по-близо до корема.

Сега най-важното: как да изпечете гъска правилно.

Гъската се готви много време, но в никакъв случай не трябва да я пресушаваме. Ето защо, за да приготвите гъска във фурната, трябва да запомните основното правило: температурата във фурната не трябва да е висока! Задайте не повече от 180 градуса - няма да сбъркате. В противен случай съществува риск птицата просто да изгори, преди да има време да се изпече до готовност.

В зависимост от размера на гъската, времето за готвене варира от 2 до 4 часа. Средно печенето отнема същия брой часове, колкото тежи птицата. Нашата гъска тежи 3 кг 300 г. Така че се готвим да чакаме малко повече от три часа.

Ако искате да сте сигурни, че гъската няма да изсъхне, създайте влажна пара във фурната - за да направите това, просто трябва да поставите съд с гореща вода на дъното на фурната. Но помнете! В този случай трябва да отворите вратата много внимателно, в противен случай можете сериозно да се изгорите от парата. Освен това, след като намажете птицата с мазнина, ще трябва да добавите вода в съда.

Моля, имайте предвид, че не трябва да оставяте гъската във фурната без надзор. Първо, докато готвите гъската, трябва да поливате претопената мазнина на всеки половин час. Второ, ако птицата се готви достатъчно дълго, тя може да започне да се овъглява. В този случай ще трябва да се покрие с фолио.

Всичките ни усилия обаче ще бъдат подобаващо възнаградени. Правилно приготвената гъска е храната на боговете. Не напразно в Европа традиционно се приготвя за един от най-важните празници - Коледа.

Сервираме птицата на масата.

Готовата гъска трябва да бъде освободена от клечки за зъби. С помощта на лъжица издълбайте ябълките и боровинките отвътре. Поставете птицата върху голяма чиния и я покрийте с гарнитура в кръг.

Добър апетит!

И накрая, резюме: тайните на готвенето на вкусна, сочна гъска.

Тайна 1. Птицата трябва да се маринова два дни преди печене.

Тайна 2. Гъската трябва да бъде пълнена с кисели плодове - киселината ще омекоти месото.

Тайна 3. Сосът от горчица и мед ще направи вкуса на гъската божествен.

Тайна 4. За да сте сигурни, че птицата не изсъхва, осигурете пара във фурната.

Тайна 5. Времето за готвене на гъска зависи от нейния размер и се изчислява по формулата, колко кг тежи птицата, колко часа са необходими за печене.

Тайна 6. Не оставяйте гъската без надзор!

Да нахраните съпруга си с вкусна вечеря или да почерпите приятели е толкова лесно, колкото да белите круши, но приготвянето на голямо угощение с минимални разходи е трудна задача. Една проста универсална рецепта, позната на много поколения домакини, ще ви помогне - красива гъска, пълнена с парчета пресни ябълки и изпечена цяла във фурната.

Най-голямата трудност при приготвянето на това визуално впечатляващо и много вкусно ястие е да вземете пресен птичи труп и да го мариновате правилно.

Основната тайна на вкусния деликатес от гъше месо се крие в избора на „кандидат“ за печене. Разбира се, най-добре е да поставите домашни птици, отгледани без химикали във фурната.
Най-лесният начин да определите свежестта на суровия продукт е като погледнете кората. Ако е еднороден на цвят, с лек жълтеникав оттенък, без натъртвания или повреди и сух, тогава можете да го вземете.
Не пренебрегвайте миризмата на птицата: пресните имат леко сладък аромат. Всякакви неприятни нюанси в миризмата са индикатор за застоялост.
Друга тайна: само домашните птици имат вътрешности в перитонеума.

Трупът на възрастна гъска тежи най-малко 3 кг, което означава, че ще отнеме много повече време за готвене от пилето. Това трябва да се има предвид, за да сервирате ястието навреме за празника.

Измиваме трупа, особено перитонеума. Преди осоляване гъшият труп трябва да се избърше старателно.

Гъшето месо е доста жилаво. За да стане по-мек, препоръчваме да увиете изсушения труп в чиста памучна кърпа и да го поставите в хладилника за ден-два.
Следващият етап е осоляването. След като смесите солта и черния пипер (за предпочитане прясно смлян), натрийте добре гъшето месо със сместа отвън и отвътре. Оставете да се осоли за 5-6 часа на студено. Едва след това можете да печете.

Класическа рецепта за печене на гъска във фурната с ябълки

съставки

Гъши труп - около 3 кг + -
Малки ябълки— 15 бр. + -
Стафиди - 4-5 с.л. + -
- 1 с.л. + -
- 1 ч.л. + -
- 1 голяма връзка + -
- около 1 с.л. + -
- 0,5 супени лъжици. + -

Как просто да изпечете гъска с ябълки във фурната

В това ястие ябълките не са украса, а пълнеж и пълна, макар и необичайна гарнитура. Изчисляваме количеството плодове, като вземем предвид количеството месо (съотношение - приблизително 1:3). По-добре е да приемате ябълки с киселинност. Сортът Антоновка е идеален.

Подсушете измития труп, след това сол и черен пипер отвътре и отвън.
Препоръчваме да подрежете горните фаланги на крилата. В тях има много малко месо, а и бързо изгарят.
Изваждаме добре осолената гъска от хладилника и я подготвяме за печене.
Включете фурната на 200 o C - оставете да загрее. И ние ще направим пълнежа.
Стафидите трябва да се залеят с вряща вода. Когато набъбне и омекне, се измива и подсушава върху кърпа.
Половината от измитите ябълки се обелват, разделят се на четвъртинки (може и на филийки) и се изрязва сърцевината.
Смесете стафиди и резени ябълка, подсладете (можете да направите без захар или да я замените с мед). Можете да добавите малко зеленчуци, като ги нарежете на ситно.
Пълним перитонеума на птицата с плодовия пълнеж, зашиваме краищата с конец или настъргваме с дървени клечки за зъби, за да не изпадне плънката.
Вземете деко с подходящ размер и налейте половин чаша вода на дъното (ще предотврати изгарянето на гъшата кожа).

Когато се изпари, течността ще трябва да се добави, ако гъската се окаже постна.

Поставете формата във фурната. При 180 o C ще печем птицата около 3 часа, като на всеки 10-15 минути обливаме трупа със сока. Когато гъската се запече добре отгоре, ще трябва да се обърне с главата надолу.
15 минути преди края на готвенето поставете останалите пресни ябълки около запечения труп, залейте ги с месен сок и запечете леко до златисто кафяво.

Клечка за зъби ще ви помогне да проверите готовността. Пробиваме трупа с него на всяко място на месото. Ако сокът изтича бистър от пункцията, можете да извадите лакомството.

Поставете готовата птица върху овална чиния, покрийте я с печени плодове и украсете с билки. Можете да сервирате!

Гъска на фурна: оригинална рецепта с ябълки и кисело зеле

Както знаете, киселината прави месото по-крехко. Точно такъв ефект получаваме, като печем гъска с кисело зеле. Бялото вино ще засили ефекта, а плодовете и подправките ще направят аромата на гъска незабравим. В допълнение към сушените кайсии, можете да добавите други сушени плодове към пълнежа на вкус.

съставки

цяла гъска - около 4 кг;
Сочни ябълки – 4 бр.;
Малки круши – 3 плода;
Кисело зеле – 2 супени лъжици;
Червени боровинки – 1 супена лъжица;
Сушени кайсии - 1 ст.;
Ориз - 1 супена лъжица;
Сухо бяло вино - 1 чаша;
Кимион (зърна) - 0,5 супени лъжици;
Розмарин – 1 супена лъжица;
Черен пипер (средно смлян) - 1 чаена лъжичка;
Сол – 1 с.л.

Как да готвя гъска с ябълки и сушени плодове във фурната

Подготвяме трупа за пълнене по същия начин, както в първата рецепта.

Извадете осолена гъска, напоена с аромати на подправки, от хладилника. Ако трупът е мазен, мастните слоеве трябва внимателно да се отрежат и да се поставят на дъното на тигана за гъски. Можете също така да поставите няколко зелеви листа, за да предотвратите изгарянето на трупа.

Приготвяне на плодове и сушени плодове

Измиваме пресните плодове, нарязваме половината от тях, отстраняваме сърцевината със семките, нарязваме на филийки или кубчета - както желаете.
Изсипете вряща вода върху сушените плодове. След 15 минути го отцедете и изсушете плодовете. Можете да разрежете накиснатите сушени кайсии наполовина.
Комбинирайте плодове (пресни и сушени), добавете боровинки. Ако е изсушен, преди това го накиснете във вряща вода.
Пълним празния перитонеум на птицата с плодов пълнеж и зашиваме краищата на кожата.
Поставяме птицата в тенджера върху зелеви листа и я изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса.

След 2 часа, докато гъската е във фурната (не забравяйте да полеете собствения й сок отгоре!) добавете кисело зеле в тавата.

След още 30 минути сложете в тавата цели плодове, залейте ги и месото с вино, намалете котлона - оставете почти готовото лакомство да къкри още малко във фурната.
Около 10 минути преди края на печенето трябва да се отцеди мазният, пикантен сок от гъската.
Добавяме го към вече сварения на котлона във вода ориз (пропорция - 1:2). Можете също така да добавите малко от запечените в перитонеума плодове и да подправите гарнитурата с любимите си подправки, като не забравяте да добавите сол.

Приготвяме ястието преди сервиране: нареждаме ароматния ориз, изравняваме, върху него слагаме запечената птичка и около нея запечени плодове.

Празнична гъска с ябълки, изпечена във фурната по някоя от предложените рецепти, ще „направи разликата“ на масата и ще достави на гостите гастрономическо удоволствие, а домашният готвач - ентусиазирани комплименти от гостите. Лакомството е лесно за приготвяне и винаги получава похвали!

Гъската, пълнена с ябълки, принадлежи към северноевропейската кухня, така че в тази рецепта не се използват ориенталски подправки, обичани от много любители на месото. Тази рецепта за печена гъска, пълнена с ябълки, има специална хранителна нотка. Това е използването на кимион.

Именно кимионът, проникващ в кожата на птицата, допринася за появата в месото на този уникален вкус и прекрасен аромат, който отличава това луксозно ястие. Добавянето на кориандър и бахар е позволено, но предпочитание все още се дава на семена от ким.

Рецепта за печена гъска, пълнена с ябълки

цял гъши труп;
картофи - 2 кг;
сол - 2 чаени лъжички, за предпочитане морска;
ябълки (кисели и червени) - по 5 броя;
кимион - 5 супени лъжици;
сушени кайсии, сини сливи, тъмни стафиди - шепа от всеки компонент;
шалот или обикновен лук - 300 г;
круши - 6 бр.;
глава чесън;
черен пипер - 10 бр.;
вино (за предпочитане бели сортове) - 350 мл.

Как се пече гъска, пълнена с ябълки

Ако гъшият труп все още не е приготвен, той трябва да бъде обработен. Първо обгорете горелките над огъня, след това почистете, изкормете, измийте и подсушете. Нарежете крилцата и отрежете излишната мазнина.

Натрошете на ситно кимиона, солта, кориандъра и черния пипер и натрийте трупа с готовата смес, без да докосвате вътрешността. Увийте гъшия труп във филм и го поставете в хладилника за няколко часа, може би повече, така че да е наситен с подправки.

За пълнежа нарежете кисели ябълки на малки кубчета, добавете накиснати и измити сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Препоръчително е да нарежете сините сливи и сушените кайсии на половинки.

Напълнете гъшия труп с получения пълнеж, без да добавяте подправки или сол. Не поставяйте пълнежа плътно вътре в трупа, в противен случай няма да се пече. Завържете краката на птицата със здрав конец и набодете кожата с игла за плетене на няколко места, за да се изтопи мазнината по време на печенето.

Пълнената гъска се слага на дъното на специален огнеупорен съд, като предварително сте го постлали с парчета гъша мас. Птицата трябва да бъде поставена с гръб надолу. Печете гъската в предварително загрята на 200°C фурна.

След 30 минути извадете съда с птицата. Изсипете мастния сок върху трупа и го поставете отново във фурната за по-нататъшно готвене. Температурата на фурната вече може да се намали до 170 °C.

За да получите апетитна коричка, ще трябва често да поливате птицата с мазнина. След час отново извадете гъската от фурната, изсипете натрупаната върху тавата мазнина в подготвен огнеупорен съд, залейте гъската с ароматното вино и след това продължете да печете във фурната още половин час.

Шалот или едро нарязан обикновен лук, необелени скилидки чесън директно в люспите, обелени и нарязани на четвъртинки картофи - посолете на вкус, добавете малко смлян кимион, смесете в съд с гореща мазнина и изпратете в долната част на фурната за печене едновременно с пълнена гъска.

Готовите червени ябълки и круши се набождат с вилица на няколко места, нареждат се в тава около гъската и се запичат още във фурната.

След известно време залейте плодовете със сока, който изтича от птицата по време на готвене, и запечете във фурната до пълна готовност. Цялото приготвяне на средно голяма печена пълнена гъска отнема до три часа и повече. Всичко зависи от размера на трупа и умението на готвача.

Последният етап от печенето ще бъде изисканото представяне на ястието, картофите и невероятно вкусната гарнитура, изпечена вътре в птицата. Гъската, пълнена с ябълки, е готова. Приятен апетит на всички!

Печената гъска е традиционно, много вкусно ястие за празничната трапеза. Ще ви кажем как да го приготвите, така че месото да се окаже крехко и сочно. Най-простите и достъпни съставки могат напълно да променят вкуса на тази, на пръв поглед, суха и жилава птица. Печените ябълки са идеалното допълнение към празнично ястие. Сигурни сме, че и начинаещите домакини ще се справят с тази рецепта! Въз основа на рецептата.

Автор на публикацията

Автор и основател на проекта „сайт“ - кулинарен портал за проста и вкусна храна. С помощта на сайта обединява всички любители на домашната храна. Заедно с други кулинарни блогъри той споделя вкусни рецепти с подробни описания стъпка по стъпка. Тя обича да готви и влага кулинарните си познания в рецепти. Всеки ден се опитваме да направим този проект още по-удобен и интересен. Майка на Аня и Кирил.

Автор на рецептата: Олеся Фисенко
След приготвяне ще получите 1 бр.
Време за приготвяне: 4 часа

съставки

3,5 кг гъска
1 кг ябълка
6 ч.ч пчелен мед
180 г горчица
1 ч.ч пчелен мед
1/2 ч.л. морска сол

Метод на готвене

За да изчислите времето за готвене на гъската, изхождайте от следните данни: по-добре е да размразите гъската в дълбока купа, като я прехвърлите от фризера в хладилника. По-добре е да направите това един ден преди да го мариновате. Трябва да мариновате гъската поне 6 часа. Тоест, ако трябва да сервирате гъска вечерта на 31 декември, тогава трябва да я извадите от фризера вечерта на 29 декември и да я мариновате на 30 декември, в зависимост от времето, когато е напълно размразена. Измийте размразената гъска и я подсушете. Отрежете опашката и шията и отстранете останалите пера с пинсети.

Пригответе марината: смесете горчицата с течен мед, сол и подправки (например смлян червен пипер, черен пипер, зърнеста горчица). Намажете гъската с марината отвътре и отвън.

Увийте съда с гъската в стреч фолио и го поставете в хладилника за 4-12 часа.

Включете фурната и загрейте на 210 градуса. Извадете птицата от хладилника, отстранете филма и оставете гъската да се затопли до стайна температура. Измийте ябълките (по-добре е да използвате неподсладени сортове), оставете половината настрана, другата половина нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината. Напълнете плътно гъската с четвъртинки ябълка, зашийте корема или затегнете краищата с клечки за зъби (след това лесно се отстраняват, без да оставят следи). Намажете голяма дълбока форма за печене с тънък слой растително масло или налейте супена лъжица вода и поставете върху гърба на гъската. Поставете в предварително загрята фурна и веднага намалете температурата на 180 градуса.

След като гъската леко се запече, покрийте тавата с фолио. Важно: не увивайте гъската плътно във фолио, в противен случай тя ще се задуши. Готвенето на птицата отнема 3,5-4 часа. На всеки час трябва да го изваждате и да го поливате обилно с отделилата се мазнина.

Отрежете горната част на заделените ябълки с остър нож. Изсипете една чаена лъжичка мед във всяка ябълка, затворете капака и 3 часа след началото на готвенето на гъската поставете целите ябълки до нея. Отново се покрива с фолио и се пече през останалото време.

Увийте готовата гъска във фолио преди сервиране. Сервирайте горещ с печени ябълки.

Гъска с ябълкиготов! Добър апетит!

Цяла гъска печена на фурнае празнично ястие, символ Коледна маса, което сплотява цялото семейство.

Гъската се пече с ябълки, портокали, сини сливи, кисело зеле, ориз, елда и картофи.

Днес ще готвим гъска с ябълки, портокали и сушени плодове.

СПИСЪК НА СЪСТАВКИ

Гъска – 4,5 кг.

саламура:

за 1л. вода - 25 гр. сол

Марината за 1 кг. птици:

1 с.л. л. пчелен мед
1 ч.ч горчица
0,5 ч.л сол
0,5 ч.л пипер
0,5 ч.л сух чесън
1/4 ч.л. подправки за пиле
кора от 1/2 портокал

Пълнеж:

4-5 кисели ябълки
1-2 портокала
100 гр. сини сливи
100 гр. сушени кайсии

— СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА

Имам домашна гъска, тежаща 4,5 кг, на която отрязах външната фаланга на крилата, изрязах жлезите на опашката, намазах я с катран, махнах останалите пера и тъй като гъската е доста тлъста птица, я подрязах вътрешната мазнина.

Сега нека приготвим марината.

В списъка със съставките, който ще бъде в края на видеото и в описанието, посочвам подправки за марината за 1 кг. птици, но тъй като имам гъска над 4 кг. Вземам 4 с.л. мед, добавете 1 ч.л. подправки за пиле, 2 ч.л. сух чесън, черен пипер и сол, 4 ч.л. горчица и добавете кората от два портокала към маринатата.

Отстраняваме само външната портокалова кора от портокалите, без да докосваме бялата горчива част на кората.

Добавете кората към маринатата, разбъркайте добре и я оставете настрана за момента.

Сега нека подготвим плодовете за пълнене.

Обелете портокалите и нарежете всеки на 4 части.

Опитайте се да изберете ароматни, силни, за предпочитане кисели ябълки, които също нарязваме на 4 части, като премахваме сърцевината.

Към готовите ябълки и портокали добавете предварително измитите сини сливи и сушени кайсии и леко разбъркайте.

Плодовата плънка е готова.

Сега натрийте вътрешността на гъската с половината от маринатата и я напълнете с готовите плодове.

Зашиваме корема на пълнената гъска с конци или го закрепваме с клечки за зъби.

Също така леко смазваме разреза на шията с марината и ако пространството позволява, поставяме и плодове там, кожата трябва да бъде пробита с клечки за зъби.

Гъската ще готвим в дълбок тиган, защото... При печенето ще отдели много сок и мазнина.

Покриваме с фолио, сгънато на 2-3 ката, върху което нареждаме пълнената птица.

Покрийте гъската изцяло от всички страни с останалата марината.

Искам да обърна специално внимание!

За да може голяма, особено мазна птица да се окаже сочна и равномерно осолена при печене, тя трябва първо да се накисне в солен разтвор от няколко часа до няколко дни, в зависимост от теглото на птицата, и трябва да се държи в студ.

Потопете птицата във всеки съд - кофа, леген, контейнер и я напълнете със саламура в размер на 25 g. сол на 1л. вода, така че птицата да е напълно покрита с нея.

Преди готвене накиснах гъската за 2 дни и за това имах нужда от 10 литра саламура.

След накисване подсушете птицата с хартиена кърпа и продължете да готвите по тази рецепта.

Готовата гъска завиваме плътно във фолио и ако времето позволява, за да стане гъската още по-вкусна, я оставяме да се маринова в тази форма за няколко часа.Аз я оставих в хладилника за една нощ, но ако няма време, можете да я изпечете веднага.

Поставете го във фурната и печете при ниска температура от 140°C (284°F) за около 1 час за 1 кг. тегло на птицата.

След половината от очакваното време (на мен ми отне 2,5 часа) отвиваме фолиото и обилно намазваме гъшия труп с отделилия се сок и мазнина.

Повтаряме тази операция на всеки 20-30 минути до готовност. Проверяваме готовността, като пробиваме с тънък нож или клечка за зъби.

Ако на мястото на пробиването излиза червен сок, както е в моя случай, значи месото още не е готово.

Печем птицата, докато на мястото на пробиване излезе бистър сок; до този момент моята гъска беше във фурната 5 часа.

Сега разгъваме фолиото и го увиваме само около крилцата, за да не изгорят, ако желаете, поставете допълнителни ябълки върху тавата за печене и оставете неопакованата гъска за още 30 минути.

През това време ще се запече добре, ще се карамелизира и ще придобие апетитна коричка.

Половин час по-късно нашата гъска, пълнена с ябълки, е напълно готова!

Общо беше във фурната 5,5 часа и се оказа толкова меко и сочно, че месото почти започна да пада от костта.

Махаме му клечки за зъби, поставяме го върху голяма чиния за сервиране, украсяваме с печени ябълки и сервираме.

Гъската се оказа невероятно вкусна, крехка, сочна и невероятно ароматна.

Въпреки че отнема много време за приготвяне и готвене, повярвайте ми, заслужава си!

Резултатът е уникално ястие!

Желая на всички приятен апетит!

За да не пропуснете нови, интересни видео рецепти - АБОНИРАЙ СЕкъм моя YouTube канал Колекция рецепти👇

👆Абонирайте се с 1 клик

Дина беше с теб. Ще се видим отново, нови рецепти!