Ponekad se želite počastiti palačinkama od krumpira sa zlatnom hrskavom koricom! Ali nećete li to morati platiti svojom figurom? Uostalom, njihova glavna komponenta je krumpir, koji nutricionisti ne vole, a uz to - biljno ulje. Hajde da shvatimo koliki je sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira i kako ih možete učiniti manje opasnim za vitkost.

Dijetetička radionica: kalorije u tavi

Većina dijeta zabranjuje krumpir zbog visoke kalorijske vrijednosti: 100 g ovog povrća sadrži 83 kcal. A ako ga pržite u dubokom ulju, uglavnom će prijeći granice umjerene hranjivosti.

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira je 268 kcal na 100 grama. Sirovi, nekuhani sastojci sadrže 69,3 kcal. Obično se na tanjur stavi 4 do 5 ukusnih palačinki. Hranjiva vrijednost svakog od njih ovisi o težini palačinke od krumpira. Prosječna težina mu je 20 g, što znači da sadrži od 53 do 70 kcal. Odnosno, ovo jelo je visoko kalorično, što ne čudi, jer se priprema od krumpira s dodatkom jaja, brašna, luka i soli. Sva ta slastica se prži u ulju, a značajan dio se upije u palačinke, povećavajući tako njihovu kalorijsku vrijednost. Ako se na vrh stavi 1 žlica. l. nemasnog kiselog vrhnja (15%), morat ćete dodati još 40 kcal. Količina proteina u takvom proizvodu je mala - 3 g, masti čine 6 g, a ugljikohidrata ima mnogo više - 14 g.

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira pripremljenih prema bjeloruskom receptu - bez jaja i brašna - nešto je manji: ne prelazi 190-200 kcal. A kuharice pokazuju da isključivanjem jaja iz recepta možete smanjiti sadržaj kalorija na 150 kcal.

Čarobnjaci, ili palačinke s mljevenim mesom začinjenim začinima i lukom, također su vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Njegova energetska vrijednost je u rasponu od 230-280 kcal ako se proizvodi od svinjskog mesa. Ako uzmete pileća prsa ili nemasnu govedinu, oni će ispasti lakši, jer će u tijelo unijeti od 230 do 250 kcal.

I jedite ukusno, a ne udebljajte se: kako smanjiti hranjivu vrijednost vašeg omiljenog jela?

Pripremate li kolače od krumpira prema klasičnom receptu, mogu vam narušiti figuru. Ali postoji nekoliko načina da se smanji sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira za oko 20-30%. Evo nekoliko tajni kako napraviti ukusne palačinke od povrća da vam ne ugroze tanak struk:

• dodajte manje brašna;
• Nemojte ih pržiti u ulju, već ih pecite u pećnici ili skuhajte u mikrovalnoj. To će donekle smanjiti njihove gastronomske kvalitete (bit će malo suhe), ali će u isto vrijeme smanjiti broj kalorija;
• ako ih baš želite pržiti u tavi, onda nakon pečenja palačinke stavite na papirnatu salvetu, a drugom namažite masnoću;
• nakon pripreme mljevenog krumpira, dobro iscijedite ispušteni sok, jer sadrži više kalorija od same pulpe;
• djelomično zamijenite krumpir bundevom, tikvicama, kupusom;
• smanjiti količinu krumpirove mase dodavanjem više mrkve ili luka;
• u jelo dodajte sitno nasjeckano zelje. Sadrži puno vlakana - to će vam omogućiti da povećate težinu porcije bez povećanja energetske vrijednosti.

Važno! Da biste radikalno smanjili sadržaj kalorija, koristite tavu s neprijanjajućim slojem: to će vam omogućiti da u potpunosti ostanete bez ulja.

Kako kuhati recept za palačinke od krumpira, sadržaj kalorija - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira na 100 grama ovisi o receptu za kuhanje. U ovoj bilješci prikazan je sadržaj kalorija, masti, bjelančevina i ugljikohidrata u jelima od krumpira, bundeve, tikvica i sira.

• 3,1 g proteina;
• 13,1 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Da biste napravili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 10 krumpira srednje veličine;
• 1 mala mrkva;
• 2 – 3 češnja češnjaka;
• 2 kokošja jaja;
• pola žličice sode;
• malo biljnog ulja za prženje;
• 4 žlice brašna.

Koraci kuhanja:

• naribati i pomiješati krumpir i mrkvu;
• U dobivenu smjesu ulijte kokošja jaja, dodajte papar, sodu, sitno sjeckani češnjak, sol i brašno. Sve temeljito promiješajte;
• U tavi na zagrijanom biljnom ulju oblikujte i pecite palačinke od krumpira.

Visok sadržaj kalorija i masti u palačinkama od krumpira ne dopušta njihovu zlouporabu ako imate prekomjernu težinu, tijekom dijete i mršavljenja. Prejedanje takvog jela može uzrokovati nadutost, nadutost, težinu u želucu i druge smetnje u gastrointestinalnom traktu.

Kalorični sadržaj prženih krumpirovih palačinki s kiselim vrhnjem na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira s kiselim vrhnjem na 100 grama iznosi 219 kcal. U 100 g jela:

• 3,7 g proteina;
• 15,1 g masti;
• 18 g ugljikohidrata.

Za pripremu takvih palačinki od krumpira možete koristiti gore navedeni recept. Gotovo jelo se poslužuje s nekoliko žlica 10-postotnog kiselog vrhnja.

Sadržaj kalorija u palačinkama od bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od bundeve na 100 grama je 170 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 3,18 g proteina;
• 13,22 g masti;
• 10 g ugljikohidrata.

Za pripremu palačinki od bundeve trebat će nam:

• 900 g oguljene bundeve;
• 3 kokošja jaja;
• 75 ml mlijeka;
• oko 150 g brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• suho bilje;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

• bundevu naribati na srednje velike ribeže, dodati jaja, protisnuti češnjak, sol, papar, suho začinsko bilje, mlijeko. Sve temeljito promiješajte;
• Dodajte brašno u dobivenu smjesu u dijelovima, ne zaboravljajući miješati;
• pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju;
• može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki s tikvicama na 100 grama je 110 kcal. U 100 g proizvoda:

• 3,7 g proteina;
• 4,8 g masti;
• 13,6 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

• naribati 450 g oguljenih tikvica, 1 glavicu luka;
• u zdjeli pomiješajte tikvice, luk, 2 mala kokošja jaja, mljevenu papriku i sol po ukusu, 2 žlice brašna;
• oblikovati i pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira sa sirom na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki sa sirom na 100 grama je 285 kcal. U 100 g jela:

• 9,6 g proteina;
• 19,7 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Sastojci za krumpirove palačinke sa sirom:

• 8 krumpira;
• 1 kom. luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice brašna;
• 2 kokošja jaja;
• biljno ulje za prženje;
• mljeveni papar, sol po ukusu.

Recept za palačinke od krumpira sa sirom:

• naribajte oguljeni krumpir, luk, tvrdi sir, pomiješajte proizvode;
• u dobivenu smjesu protisnite češnjak, posolite, popaprite i pobrašnite. Pomiješajte sastojke;
• od tijesta oblikujte palačinke od krumpira i pržite ih u biljnom ulju;
• Preporučamo poslužiti palačinke od krumpira s vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira u 1 komadu.

Kalorični sadržaj 1 palačinke ovisi o receptu i veličini same palačinke. U našem slučaju, s težinom od 1 kom. 20 grama proizvoda, sadržaj kalorija, masti, proteina i ugljikohidrata u 1 proizvodu izgledat će ovako za gore navedene recepte:

• palačinke od krumpira – 39,2 kcal, 0,62 g proteina, 2,62 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira s vrhnjem – 43,8 kcal, 0,74 g proteina, 3,02 g masti, 3,6 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira sa sirom – 57 kcal, 1,9 g proteina, 3,9 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od tikve – 22 kcal, 0,74 g proteina, 0,96 g masti, 2,7 g ugljikohidrata;
• palačinke od bundeve – 34 kcal, 0,62 g proteina, 2,64 g masti, 2 g ugljikohidrata.

Prednosti krumpirovih palačinki

Pogledajmo blagotvorna svojstva krumpirovih palačinki na primjeru jela od krumpira. Prednosti krumpirovih palačinki su sljedeće:

• proizvod ima visok sadržaj kalorija, stoga je indiciran za brzo vraćanje snage tijela nakon teškog psihičkog i fizičkog stresa;
• takve palačinke pržene u maloj količini biljnog ulja izvor su vitamina B6, C, minerala fosfora, magnezija, bakra, kalija;

• Glavna komponenta u receptu je krumpir, koji sadrži flavonoide i karotenoide koji su korisni za tijelo;
• u malim količinama krumpirove palačinke potiču rad želuca i crijeva.

Šteta od krumpirovih palačinki

U većini recepata palačinke od krumpira se prže u biljnom ulju. S takvim prženjem korišteni proizvodi gube većinu svojih blagodati, a oslobađaju se kancerogene tvari koje izazivaju poremećaje u gastrointestinalnom traktu, onkologiju i druge zdravstvene probleme.

Draniki su masna namirnica čija je konzumacija ograničena u slučaju kolecistitisa, čira na želucu i crijevima, kao i pankreatitisa, akutnih i kroničnih bolesti jetre.

Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na takva jela. To je zbog reakcije tijela na bundevu, tikvice, krumpir, jaja i druge sastojke u receptu.

Kako diverzificirati obiteljski jelovnik tako da i odrasli i djeca vole jelo u isto vrijeme? Za to su idealne palačinke od krumpira. Okusom podsjećaju na pomfrit koji će oduševiti male gurmane. I odrasli će cijeniti ovaj tradicionalni recept za mnoge zemlje. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija nizak i ovisi o tehnologiji kuhanja, mogu se poslužiti za doručak, ručak, pa čak i večeru.

Unatoč jednostavnosti ovog jela, postoji nekoliko tajni njihova izvrsnog okusa. Glavno pravilo je pravi izbor krumpira. Morate uzeti samo one sorte koje su izvrsne za prženje. Krompir ne smijete sitno ribati, inače ćete na kraju dobiti potpuno drugačije jelo. Koristite krupni ribež, idealno oblikovani komadi će se dobro ispeći i ispasti vrlo ukusni. Izgnječite naribani krumpir kako biste odstranili višak soka. Palačinke od krumpira, koje nisu visokokalorične, morate kuhati odmah, nakon što ste dobro zagrijali tavu. Kako krumpir ne bi potamnio, u tijesto dodajte malo kiselog vrhnja, kefira ili sitno nasjeckanog luka. U ovo jelo ne treba dodavati puno brašna, treba zadržati prirodni okus krumpira. Da biste palačinke od krumpira doveli do spremnosti, možete pokriti tavu poklopcem, ali tek nakon što porumene sa svake strane. To su možda sve tajne uspješne pripreme ovog jela.

Klasičan recept

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira ovisi o tehnologiji kuhanja i dodatnim sastojcima. Analozi ovog jela postoje u kuhinji mnogih zemalja, a svaka domaćica ima svoju originalnu verziju ove kulinarske kreacije. Ali prvo, pogledajmo klasični recept. Za pripremu ovog jela trebat će vam tri srednja gomolja krumpira, jedno jaje, sol, papar i biljno ulje za prženje. Od ovog minimalnog skupa proizvoda možete pripremiti izvrsne palačinke od krumpira. Sadržaj kalorija u jelu neće se promijeniti ako dodate malo zelenila (peršin, kopar). Dakle, krumpir ogulite i naribajte na krupni ribež. Zatim uklonite višak soka i umutite jaje. Sve dobro izmiješajte i po ukusu dodajte sol i papar, najbolje svježe mljeveni. Tavu s uljem stavite na vatru i ponovno dobro promiješajte. Sada uzmite žlicu i rasporedite smjesu u obliku malih palačinki. Neka vatra bude umjerena da krumpirove palačinke porumene, ali ne zagore. Gotovo jelo stavite na tanjur. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija 190-200 kcal na 100 grama, poslužuju se s kiselim vrhnjem. Ali u ovom slučaju ova brojka će se povećati.

Draniki sa mašću

Ovaj recept je za one koji se ne boje dodatnih kalorija i vole izdašna, aromatična i ukusna jela. Za pripremu uzmite 700 grama krumpira, začine, 150 grama sirove svinjske masti, jednu glavicu luka, dvije velike žlice brašna, malo korijandera, svježeg kopra i jedno jaje. Svinjsku mast najprije narežite na sitne kockice i popržite u tavi. Dodajte mu začine. Stupanj pečenja ovisi o osobnim preferencijama. Što je veća, to su komadići svinjske masti hrskaviji. Zatim ih izvadimo u posebnu zdjelu, a na preostaloj masnoći ispečemo palačinke. Ali prije toga krumpir ogulimo i naribamo na krupnije ribež. U to dodati nasjeckani luk i ocijediti od viška soka. Dobivenu smjesu sada žlicom rasporedite na zagrijanu tavu dajući joj oblik malih palačinki. Pržite s obje strane dok ne porumene i stavite na tanjur. Jelo poslužite s čvarcima, povrćem i začinskim biljem. Palačinke od krumpira, sadržaj kalorija na 100 grama, koji će se povećati u ovom receptu, ispadaju ukusne i aromatične.

Palačinke od krumpira sa sirom

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih originalan na svoj način. Za ovaj recept trebate uzeti tri prilično velika krumpira, 80 grama sira (holandski), dva jaja, jedan luk, začine, tri žlice brašna i ulje za prženje (suncokret). Luk nasjeckajte, a krumpir i sir naribajte. Pomiješajte sva tri sastojka, dodajte začine i umutite jaja. Na kraju dodajte brašno i sve promiješajte. Tijesto morate napraviti brzo i odmah početi pržiti, inače će krumpir potamniti. Na zagrijanoj tavi pecite palačinke sa svake strane. Poslužite s povrćem i vrhnjem.

Draniki s gljivama

Dodavanjem novih sastojaka možete značajno poboljšati okus jela i učiniti ga originalnim. Uzmite 200 grama šampinjona, 150 grama brašna, 500 grama krumpira, jedno jaje, 10 mililitara mlijeka, začine i biljno ulje. Počnimo s gljivama. Šampinjone narežemo vrlo sitno i pržimo u tavi uz dodatak biljnog ulja i po mogućnosti maslaca. Za to vrijeme možete oguliti i naribati krumpir na krupnije ribež. Obavezno uklonite višak tekućine. Pomiješajte gljive, krumpir, mlijeko, jaja, brašno i začine i sve dobro izmiješajte, postižući homogenost. Sada tijesto stavljamo u tavu na tradicionalni način i ispečemo krumpirove palačinke. Za ovo jelo možete pripremiti mnogo ukusnih recepata, a ovo je jedan od njih.

Draniki bez brašna

U klasičnom receptu brašno se zamijeni s više jaja, ali može i griz. Za pripremu će vam trebati 5 srednjih krumpira, jedno jaje, pola čaše kefira, ista količina krupice i kiselog vrhnja, biljno ulje i začini. Koliko kalorija ima krumpirova palačinka pripremljena prema različitim receptima može se izračunati na temelju klasičnog recepta. Ovdje će ih biti malo više zbog kefira i kiselog vrhnja. Krompir naribati na krupno i ocijediti od viška tekućine. Zatim posolite smjesu, umutite jaje i ulijte kefir. Sve izmiksati i malo po malo dodavati griz. Dodajte začine. Gotovo tijesto ostavite 10-15 minuta. Zatim ispecite palačinke od krumpira, stavljajući ih u male porcije na zagrijanu tavu. Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira s kiselim vrhnjem bit će veći, ali im daje nenadmašan okus.

Draniki s bundevom

Originalnost ovog jela naprosto je izvan svake ocjene i vrijedi ga probati. Trebat će vam 500 grama krumpira, 100 grama oguljene bundeve, jedna glavica luka, 20 grama kiselog vrhnja, jedno jaje, češanj češnjaka i začini. Krompir oguliti i naribati (na krupno). Ovoj smjesi dodajte nasjeckani luk i naribanu bundevu. Nakon toga ocijedite višak soka. Sada umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje i malo nasjeckanog češnjaka. Dodajte začine po ukusu. Sve promiješajte. Pripremljenu masu raširite žlicom u porcijama na zagrijanu tavu s biljnim uljem. Ispecite palačinke od krumpira sa svake strane i stavite na ravni tanjur, dodajući povrće, umak i začinsko bilje.

Zaključak

Kalorični sadržaj ovog jela ne može se nazvati visokim, pogotovo ako ga pripremite prema klasičnom receptu. Toliko je raznolik da svoje najmilije možete stalno oduševljavati novim okusima. Za svakog izbirljivca i gurmana postoji odgovarajući recept. Za one koji posebno pažljivo prate svoju težinu, možemo preporučiti uklanjanje kiselog vrhnja i jaja iz recepta. Okus jela će se malo promijeniti, ali neće prestati biti bogat. Koliko kalorija ima smeđi kolačić bez jaja? Ova brojka je oko 170-180 kcal. Za ljubitelje ukusne i hranjive hrane postoje mogućnosti kuhanja s mesom. U ovom slučaju, mljeveno meso je umotano u smjesu krumpira i prženo sa svake strane. Vrlo neobično i ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti jačoj polovici čovječanstva. Kao što vidite, možete pronaći recept za svaki ukus. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata, jer kuhinja je izvrsno mjesto za kreativnost i nove kulinarske pobjede. A zahvalni gosti će cijeniti sva vaša ukusna remek-djela.

Ukupno:

Priprema korak po korak

1. Korak 1:

2. Korak 2:

3. Korak 3:

4. Korak 4:

Prvo odaberite krumpir i operite ga. Ogulite povrće i naribajte ga na sitno ribež. Zatim ogulimo luk i također ga naribamo. Sada u dobivenu masu dodajte prethodno tučena kokošja jaja, brašno, češnjak, kiselo vrhnje, sodu. Dobro izmijesite tijesto. Nakon toga stavite tavu na srednju vatru, ulijte biljno ulje, odvojite male kolačiće od krumpirove mase i pecite palačinke ispod poklopca. Kad su svi spremni, prebacite ih u posudu i vruće poslužite za stol. Dobar tek!

Sadržaj kalorija mogućih namirnica u jelu

• Krompir u ovojnici – 74 kcal/100g
• Prženi krumpir – 192 kcal/100g
• Zreli krumpir – 80 kcal/100g
• Kuhani krumpir – 82 kcal/100g
• Pečeni krumpir – 70 kcal/100g
• Pire krumpir – 380 kcal/100g
• Kiselo vrhnje – 210 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 10% masti – 115 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 20% masti – 210 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 25% masti – ​​284 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 30% masti – 340 kcal/100g
• Bjelanjak – 45 kcal/100g
• Žumanjak jajeta – 352 kcal/100g
• Jaje u prahu – 542 kcal/100g
• Kokošje jaje – 157 kcal/100 g
• Nojevo jaje – 118 kcal/100g
• Češnjak – 143 kcal/100g
• Brašno – 325 kcal/100g
• Obogaćeno integralno durum pšenično brašno – 333 kcal/100g
• Višenamjensko integralno durum pšenično brašno – 364 kcal/100g
• Brašno žitarica – 348 kcal/100g
• Biljno ulje – 873 kcal/100g
• Sol – 0 kcal/100g
• Luk – 41 kcal/100g
• Soda bikarbona – 0 kcal/100g

Sadržaj kalorija u proizvodima: Krompir, luk, jaja, kiselo vrhnje, brašno, češnjak, soda bikarbona, sol, biljno ulje

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Kako kuhati palačinke od krumpira recept klasični sadržaj kalorija - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

• 3,1 g proteina;
• 13,1 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

• 1 mala mrkva;
• 2 – 3 češnja češnjaka;
• 2 kokošja jaja;
• pola žličice sode;
• 4 žlice brašna.

Koraci kuhanja:

• 3,7 g proteina;
• 15,1 g masti;
• 18 g ugljikohidrata.

• 3,18 g proteina;
• 13,22 g masti;
• 10 g ugljikohidrata.

• 900 g oguljene bundeve;
• 3 kokošja jaja;
• 75 ml mlijeka;
• oko 150 g brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• suho bilje;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

• može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

• 3,7 g proteina;
• 4,8 g masti;
• 13,6 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

• 9,6 g proteina;
• 19,7 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

• 8 krumpira;
• 1 kom. luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice brašna;
• 2 kokošja jaja;
• biljno ulje za prženje;
• mljeveni papar, sol po ukusu.

Recept za palačinke od krumpira sa sirom:

Prednosti krumpirovih palačinki

Šteta od krumpirovih palačinki

Kako kuhati recept za palačinke od krumpira, sadržaj kalorija - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira na 100 grama ovisi o receptu za kuhanje. U ovoj bilješci prikazan je sadržaj kalorija, masti, bjelančevina i ugljikohidrata u jelima od krumpira, bundeve, tikvica i sira.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira na 100 grama je 196 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 3,1 g proteina;
• 13,1 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Da biste napravili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 10 krumpira srednje veličine;
• 1 mala mrkva;
• 2 – 3 češnja češnjaka;
• 2 kokošja jaja;
• pola žličice sode;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• malo biljnog ulja za prženje;
• 4 žlice brašna.

Koraci kuhanja:

• naribati i pomiješati krumpir i mrkvu;
• U dobivenu smjesu ulijte kokošja jaja, dodajte papar, sodu, sitno sjeckani češnjak, sol i brašno. Sve temeljito promiješajte;
• U tavi na zagrijanom biljnom ulju oblikujte i pecite palačinke od krumpira.

Visok sadržaj kalorija i masti u palačinkama od krumpira ne dopušta njihovu zlouporabu ako imate prekomjernu težinu, tijekom dijete i mršavljenja. Prejedanje takvog jela može uzrokovati nadutost, nadutost, težinu u želucu i druge smetnje u gastrointestinalnom traktu.

Kalorični sadržaj prženih krumpirovih palačinki s kiselim vrhnjem na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira s kiselim vrhnjem na 100 grama iznosi 219 kcal. U 100 g jela:

• 3,7 g proteina;
• 15,1 g masti;
• 18 g ugljikohidrata.

Za pripremu takvih palačinki od krumpira možete koristiti gore navedeni recept. Gotovo jelo se poslužuje s nekoliko žlica 10-postotnog kiselog vrhnja.

Sadržaj kalorija u palačinkama od bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od bundeve na 100 grama je 170 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 3,18 g proteina;
• 13,22 g masti;
• 10 g ugljikohidrata.

Za pripremu palačinki od bundeve trebat će nam:

• 900 g oguljene bundeve;
• 3 kokošja jaja;
• 75 ml mlijeka;
• oko 150 g brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• suho bilje;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

• bundevu naribati na srednje velike ribeže, dodati jaja, protisnuti češnjak, sol, papar, suho začinsko bilje, mlijeko. Sve temeljito promiješajte;
• Dodajte brašno u dobivenu smjesu u dijelovima, ne zaboravljajući miješati;
• pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju;
• može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki s tikvicama na 100 grama je 110 kcal. U 100 g proizvoda:

• 3,7 g proteina;
• 4,8 g masti;
• 13,6 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

• naribati 450 g oguljenih tikvica, 1 glavicu luka;
• u zdjeli pomiješajte tikvice, luk, 2 mala kokošja jaja, mljevenu papriku i sol po ukusu, 2 žlice brašna;
• oblikovati i pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira sa sirom na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki sa sirom na 100 grama je 285 kcal. U 100 g jela:

• 9,6 g proteina;
• 19,7 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Sastojci za krumpirove palačinke sa sirom:

• 8 krumpira;
• 1 kom. luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice brašna;
• 2 kokošja jaja;
• biljno ulje za prženje;
• mljeveni papar, sol po ukusu.

Recept za palačinke od krumpira sa sirom:

• naribajte oguljeni krumpir, luk, tvrdi sir, pomiješajte proizvode;
• u dobivenu smjesu protisnite češnjak, posolite, popaprite i pobrašnite. Pomiješajte sastojke;
• od tijesta oblikujte palačinke od krumpira i pržite ih u biljnom ulju;
• Preporučamo poslužiti palačinke od krumpira s vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira u 1 komadu.

Kalorični sadržaj 1 palačinke ovisi o receptu i veličini same palačinke. U našem slučaju, s težinom od 1 kom. 20 grama proizvoda, sadržaj kalorija, masti, proteina i ugljikohidrata u 1 proizvodu izgledat će ovako za gore navedene recepte:

• palačinke od krumpira – 39,2 kcal, 0,62 g proteina, 2,62 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira s vrhnjem – 43,8 kcal, 0,74 g proteina, 3,02 g masti, 3,6 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira sa sirom – 57 kcal, 1,9 g proteina, 3,9 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od tikve – 22 kcal, 0,74 g proteina, 0,96 g masti, 2,7 g ugljikohidrata;
• palačinke od bundeve – 34 kcal, 0,62 g proteina, 2,64 g masti, 2 g ugljikohidrata.

Prednosti krumpirovih palačinki

Pogledajmo blagotvorna svojstva krumpirovih palačinki na primjeru jela od krumpira. Prednosti krumpirovih palačinki su sljedeće:

• proizvod ima visok sadržaj kalorija, stoga je indiciran za brzo vraćanje snage tijela nakon teškog psihičkog i fizičkog stresa;
• takve palačinke pržene u maloj količini biljnog ulja izvor su vitamina B6, C, minerala fosfora, magnezija, bakra, kalija;

• Glavna komponenta u receptu je krumpir, koji sadrži flavonoide i karotenoide koji su korisni za tijelo;
• u malim količinama krumpirove palačinke potiču rad želuca i crijeva.

Šteta od krumpirovih palačinki

U većini recepata palačinke od krumpira se prže u biljnom ulju. S takvim prženjem korišteni proizvodi gube većinu svojih blagodati, a oslobađaju se kancerogene tvari koje izazivaju poremećaje u gastrointestinalnom traktu, onkologiju i druge zdravstvene probleme.

Draniki su masna namirnica čija je konzumacija ograničena u slučaju kolecistitisa, čira na želucu i crijevima, kao i pankreatitisa, akutnih i kroničnih bolesti jetre.

Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na takva jela. To je zbog reakcije tijela na bundevu, tikvice, krumpir, jaja i druge sastojke u receptu.

Unatoč jednostavnosti ovog jela, postoji nekoliko tajni njihova izvrsnog okusa. Glavno pravilo je pravi izbor krumpira. Morate uzeti samo one sorte koje su izvrsne za prženje. Krompir ne smijete sitno ribati, inače ćete na kraju dobiti potpuno drugačije jelo. Koristite krupni ribež, idealno oblikovani komadi će se dobro ispeći i ispasti vrlo ukusni. Izgnječite naribani krumpir kako biste odstranili višak soka. Palačinke od krumpira, koje nisu visokokalorične, morate kuhati odmah, nakon što ste dobro zagrijali tavu.

Kako krumpir ne bi potamnio, u tijesto dodajte malo kiselog vrhnja, kefira ili sitno nasjeckanog luka. U ovo jelo ne treba dodavati puno brašna, treba zadržati prirodni okus krumpira. Da biste palačinke od krumpira doveli do spremnosti, možete pokriti tavu poklopcem, ali tek nakon što porumene sa svake strane. To su možda sve tajne uspješne pripreme ovog jela.

Klasičan recept

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira ovisi o tehnologiji kuhanja i dodatnim sastojcima. Analozi ovog jela postoje u kuhinji mnogih zemalja, a svaka domaćica ima svoju originalnu verziju ove kulinarske kreacije. Ali prvo, pogledajmo klasični recept. Za pripremu ovog jela trebat će vam tri srednja gomolja krumpira, jedno jaje, sol, papar i biljno ulje za prženje. Od ovog minimalnog skupa proizvoda možete pripremiti izvrsne palačinke od krumpira.

Sadržaj kalorija u jelu neće se promijeniti ako dodate malo zelenila (peršin, kopar). Dakle, krumpir ogulite i naribajte na krupni ribež. Zatim uklonite višak soka i umutite jaje. Sve dobro izmiješajte i po ukusu dodajte sol i papar, najbolje svježe mljeveni. Tavu s uljem stavite na vatru i ponovno dobro promiješajte. Sada uzmite žlicu i rasporedite smjesu u obliku malih palačinki. Neka vatra bude umjerena da krumpirove palačinke porumene, ali ne zagore. Gotovo jelo stavite na tanjur. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija 190-200 kcal na 100 grama, poslužuju se s kiselim vrhnjem. Ali u ovom slučaju ova brojka će se povećati.

Draniki sa mašću

Ovaj recept je za one koji se ne boje dodatnih kalorija i vole izdašna, aromatična i ukusna jela. Za pripremu uzmite 700 grama krumpira, začine, 150 grama sirove svinjske masti, jednu glavicu luka, dvije velike žlice brašna, malo korijandera, svježeg kopra i jedno jaje. Svinjsku mast najprije narežite na sitne kockice i popržite u tavi. Dodajte mu začine. Stupanj pečenja ovisi o osobnim preferencijama.

Što je veća, to su komadići svinjske masti hrskaviji. Zatim ih izvadimo u posebnu zdjelu, a na preostaloj masnoći ispečemo palačinke. Ali prije toga krumpir ogulimo i naribamo na krupnije ribež. U to dodati nasjeckani luk i ocijediti od viška soka. Dobivenu smjesu sada žlicom rasporedite na zagrijanu tavu dajući joj oblik malih palačinki. Pržite s obje strane dok ne porumene i stavite na tanjur. Jelo poslužite s čvarcima, povrćem i začinskim biljem. Palačinke od krumpira, sadržaj kalorija na 100 grama, koji će se povećati u ovom receptu, ispadaju ukusne i aromatične.

Palačinke od krumpira sa sirom

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih originalan na svoj način. Za ovaj recept trebate uzeti tri prilično velika krumpira, 80 grama sira (holandski), dva jaja, jedan luk, začine, tri žlice brašna i ulje za prženje (suncokret). Luk nasjeckajte, a krumpir i sir naribajte.

Pomiješajte sva tri sastojka, dodajte začine i umutite jaja. Na kraju dodajte brašno i sve promiješajte. Tijesto morate napraviti brzo i odmah početi pržiti, inače će krumpir potamniti. Na zagrijanoj tavi pecite palačinke sa svake strane. Poslužite s povrćem i vrhnjem.

Draniki s gljivama

Dodavanjem novih sastojaka možete značajno poboljšati okus jela i učiniti ga originalnim. Uzmite 200 grama šampinjona, 150 grama brašna, 500 grama krumpira, jedno jaje, 10 mililitara mlijeka, začine i biljno ulje. Počnimo s gljivama. Šampinjone narežemo vrlo sitno i pržimo u tavi uz dodatak biljnog ulja i po mogućnosti maslaca. Za to vrijeme možete oguliti i naribati krumpir na krupnije ribež.

Obavezno uklonite višak tekućine. Pomiješajte gljive, krumpir, mlijeko, jaja, brašno i začine i sve dobro izmiješajte, postižući homogenost. Sada tijesto stavljamo u tavu na tradicionalni način i ispečemo krumpirove palačinke. Za ovo jelo možete pripremiti mnogo ukusnih recepata, a ovo je jedan od njih.

Draniki bez brašna

U klasičnom receptu brašno se zamijeni s više jaja, ali može i griz. Za pripremu će vam trebati 5 srednjih krumpira, jedno jaje, pola čaše kefira, ista količina krupice i kiselog vrhnja, biljno ulje i začini. Koliko kalorija ima krumpirova palačinka pripremljena prema različitim receptima može se izračunati na temelju klasičnog recepta. Ovdje će ih biti malo više zbog kefira i kiselog vrhnja.

Krompir naribati na krupno i ocijediti od viška tekućine. Zatim posolite smjesu, umutite jaje i ulijte kefir. Sve izmiksati i malo po malo dodavati griz. Dodajte začine. Gotovo tijesto ostavite 10-15 minuta. Zatim ispecite palačinke od krumpira, stavljajući ih u male porcije na zagrijanu tavu. Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira s kiselim vrhnjem bit će veći, ali im daje nenadmašan okus.

Draniki s bundevom

Originalnost ovog jela naprosto je izvan svake ocjene i vrijedi ga probati. Trebat će vam 500 grama krumpira, 100 grama oguljene bundeve, jedna glavica luka, 20 grama kiselog vrhnja, jedno jaje, češanj češnjaka i začini. Krompir oguliti i naribati (na krupno). Ovoj smjesi dodajte nasjeckani luk i naribanu bundevu. Nakon toga ocijedite višak soka.

Sada umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje i malo nasjeckanog češnjaka. Dodajte začine po ukusu. Sve promiješajte. Pripremljenu masu raširite žlicom u porcijama na zagrijanu tavu s biljnim uljem. Ispecite palačinke od krumpira sa svake strane i stavite na ravni tanjur, dodajući povrće, umak i začinsko bilje.

Zaključak

Ukupno:

Priprema korak po korak

1. Korak 1:

2. Korak 2:

3. Korak 3:

4. Korak 4:

Prvo odaberite krumpir i operite ga. Ogulite povrće i naribajte ga na sitno ribež. Zatim ogulimo luk i također ga naribamo. Sada u dobivenu masu dodajte prethodno tučena kokošja jaja, brašno, češnjak, kiselo vrhnje, sodu. Dobro izmijesite tijesto. Nakon toga stavite tavu na srednju vatru, ulijte biljno ulje, odvojite male kolačiće od krumpirove mase i pecite palačinke ispod poklopca. Kad su svi spremni, prebacite ih u posudu i vruće poslužite za stol. Dobar tek!

Sadržaj kalorija mogućih namirnica u jelu

• Krompir u ovojnici – 74 kcal/100g
• Prženi krumpir – 192 kcal/100g
• Zreli krumpir – 80 kcal/100g
• Kuhani krumpir – 82 kcal/100g
• Pečeni krumpir – 70 kcal/100g
• Pire krumpir – 380 kcal/100g
• Kiselo vrhnje – 210 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 10% masti – 115 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 20% masti – 210 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 25% masti – ​​284 kcal/100g
• Kiselo vrhnje 30% masti – 340 kcal/100g
• Bjelanjak – 45 kcal/100g
• Žumanjak jajeta – 352 kcal/100g
• Jaje u prahu – 542 kcal/100g
• Kokošje jaje – 157 kcal/100 g
• Nojevo jaje – 118 kcal/100g
• Češnjak – 143 kcal/100g
• Brašno – 325 kcal/100g
• Obogaćeno integralno durum pšenično brašno – 333 kcal/100g
• Višenamjensko integralno durum pšenično brašno – 364 kcal/100g
• Brašno žitarica – 348 kcal/100g
• Biljno ulje – 873 kcal/100g
• Sol – 0 kcal/100g
• Luk – 41 kcal/100g
• Soda bikarbona – 0 kcal/100g

Sadržaj kalorija u proizvodima: Krompir, luk, jaja, kiselo vrhnje, brašno, češnjak, soda bikarbona, sol, biljno ulje

Ponekad se želite počastiti palačinkama od krumpira sa zlatnom hrskavom koricom! Ali nećete li to morati platiti svojom figurom? Uostalom, njihova glavna komponenta je krumpir, koji nutricionisti ne vole, a uz to - biljno ulje. Hajde da shvatimo koliki je sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira i kako ih možete učiniti manje opasnim za vitkost.

Dijetetička radionica: kalorije u tavi

Većina dijeta zabranjuje krumpir zbog visoke kalorijske vrijednosti: 100 g ovog povrća sadrži 83 kcal. A ako ga pržite u dubokom ulju, uglavnom će prijeći granice umjerene hranjivosti.

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira je 268 kcal na 100 grama. Sirovi, nekuhani sastojci sadrže 69,3 kcal. Obično se na tanjur stavi 4 do 5 ukusnih palačinki. Hranjiva vrijednost svakog od njih ovisi o težini palačinke od krumpira. Prosječna težina mu je 20 g, što znači da sadrži od 53 do 70 kcal. Odnosno, ovo jelo je visoko kalorično, što ne čudi, jer se priprema od krumpira s dodatkom jaja, brašna, luka i soli. Sva ta slastica se prži u ulju, a značajan dio se upije u palačinke, povećavajući tako njihovu kalorijsku vrijednost. Ako se na vrh stavi 1 žlica. l. nemasnog kiselog vrhnja (15%), morat ćete dodati još 40 kcal. Količina proteina u takvom proizvodu je mala - 3 g, masti čine 6 g, a ugljikohidrata ima mnogo više - 14 g.

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira pripremljenih prema bjeloruskom receptu - bez jaja i brašna - nešto je manji: ne prelazi 190-200 kcal. A kuharice pokazuju da isključivanjem jaja iz recepta možete smanjiti sadržaj kalorija na 150 kcal.

Čarobnjaci, ili palačinke s mljevenim mesom začinjenim začinima i lukom, također su vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Njegova energetska vrijednost je u rasponu od 230-280 kcal ako se proizvodi od svinjskog mesa. Ako uzmete pileća prsa ili nemasnu govedinu, oni će ispasti lakši, jer će u tijelo unijeti od 230 do 250 kcal.

I jedite ukusno, a ne udebljajte se: kako smanjiti hranjivu vrijednost vašeg omiljenog jela?

Pripremate li kolače od krumpira prema klasičnom receptu, mogu vam narušiti figuru. Ali postoji nekoliko načina da se smanji sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira za oko 20-30%. Evo nekoliko tajni kako napraviti ukusne palačinke od povrća da vam ne ugroze tanak struk:

• dodajte manje brašna;
• Nemojte ih pržiti u ulju, već ih pecite u pećnici ili skuhajte u mikrovalnoj. To će donekle smanjiti njihove gastronomske kvalitete (bit će malo suhe), ali će u isto vrijeme smanjiti broj kalorija;
• ako ih baš želite pržiti u tavi, onda nakon pečenja palačinke stavite na papirnatu salvetu, a drugom namažite masnoću;
• nakon pripreme mljevenog krumpira, dobro iscijedite ispušteni sok, jer sadrži više kalorija od same pulpe;
• djelomično zamijenite krumpir bundevom, tikvicama, kupusom;
• smanjiti količinu krumpirove mase dodavanjem više mrkve ili luka;
• u jelo dodajte sitno nasjeckano zelje. Sadrži puno vlakana - to će vam omogućiti da povećate težinu porcije bez povećanja energetske vrijednosti.

Važno! Da biste radikalno smanjili sadržaj kalorija, koristite tavu s neprijanjajućim slojem: to će vam omogućiti da u potpunosti ostanete bez ulja.

Pročitajte također:

• Tepsija od pire krumpira: recepti s mljevenim mesom, sirom, gljivama
• Sok od krumpira: dobrobiti i štete
• Palačinke od krumpira s gljivama: recepti
• Rolada od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici: recepti

S obzirom na to koliko kalorija ima u palačinkama od krumpira, nutricionisti preporučuju osobama s prekomjernom težinom da se suzdrže od takve hrane. Ipak, previše je hranjiv. Ako niste pretili, ali se bojite debljanja, jedite ga rijetko, u malim količinama, bez kiselog vrhnja i maslaca.

Kako diverzificirati obiteljski jelovnik tako da i odrasli i djeca vole jelo u isto vrijeme? Za to su idealne palačinke od krumpira. Okusom podsjećaju na pomfrit koji će oduševiti male gurmane. I odrasli će cijeniti ovaj tradicionalni recept za mnoge zemlje. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija nizak i ovisi o tehnologiji kuhanja, mogu se poslužiti za doručak, ručak, pa čak i večeru.

Unatoč jednostavnosti ovog jela, postoji nekoliko tajni njihova izvrsnog okusa. Glavno pravilo je pravi izbor krumpira. Morate uzeti samo one sorte koje su izvrsne za prženje. Krompir ne smijete sitno ribati, inače ćete na kraju dobiti potpuno drugačije jelo. Koristite krupni ribež, idealno oblikovani komadi će se dobro ispeći i ispasti vrlo ukusni. Izgnječite naribani krumpir kako biste odstranili višak soka. Palačinke od krumpira, koje nisu visokokalorične, morate kuhati odmah, nakon što ste dobro zagrijali tavu. Kako krumpir ne bi potamnio, u tijesto dodajte malo kiselog vrhnja, kefira ili sitno nasjeckanog luka. U ovo jelo ne treba dodavati puno brašna, treba zadržati prirodni okus krumpira. Da biste palačinke od krumpira doveli do spremnosti, možete pokriti tavu poklopcem, ali tek nakon što porumene sa svake strane. To su možda sve tajne uspješne pripreme ovog jela.

Klasičan recept

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira ovisi o tehnologiji kuhanja i dodatnim sastojcima. Analozi ovog jela postoje u kuhinji mnogih zemalja, a svaka domaćica ima svoju originalnu verziju ove kulinarske kreacije. Ali prvo, pogledajmo klasični recept. Za pripremu ovog jela trebat će vam tri srednja gomolja krumpira, jedno jaje, sol, papar i biljno ulje za prženje. Od ovog minimalnog skupa proizvoda možete pripremiti izvrsne palačinke od krumpira. Sadržaj kalorija u jelu neće se promijeniti ako dodate malo zelenila (peršin, kopar). Dakle, krumpir ogulite i naribajte na krupni ribež. Zatim uklonite višak soka i umutite jaje. Sve dobro izmiješajte i po ukusu dodajte sol i papar, najbolje svježe mljeveni. Tavu s uljem stavite na vatru i ponovno dobro promiješajte. Sada uzmite žlicu i rasporedite smjesu u obliku malih palačinki. Neka vatra bude umjerena da krumpirove palačinke porumene, ali ne zagore. Gotovo jelo stavite na tanjur. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija 190-200 kcal na 100 grama, poslužuju se s kiselim vrhnjem. Ali u ovom slučaju ova brojka će se povećati.

Draniki sa mašću

Ovaj recept je za one koji se ne boje dodatnih kalorija i vole izdašna, aromatična i ukusna jela. Za pripremu uzmite 700 grama krumpira, začine, 150 grama sirove svinjske masti, jednu glavicu luka, dvije velike žlice brašna, malo korijandera, svježeg kopra i jedno jaje. Svinjsku mast najprije narežite na sitne kockice i popržite u tavi. Dodajte mu začine. Stupanj pečenja ovisi o osobnim preferencijama. Što je veća, to su komadići svinjske masti hrskaviji. Zatim ih izvadimo u posebnu zdjelu, a na preostaloj masnoći ispečemo palačinke. Ali prije toga krumpir ogulimo i naribamo na krupnije ribež. U to dodati nasjeckani luk i ocijediti od viška soka. Dobivenu smjesu sada žlicom rasporedite na zagrijanu tavu dajući joj oblik malih palačinki. Pržite s obje strane dok ne porumene i stavite na tanjur. Jelo poslužite s čvarcima, povrćem i začinskim biljem. Palačinke od krumpira, sadržaj kalorija na 100 grama, koji će se povećati u ovom receptu, ispadaju ukusne i aromatične.

Palačinke od krumpira sa sirom

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih originalan na svoj način. Za ovaj recept trebate uzeti tri prilično velika krumpira, 80 grama sira (holandski), dva jaja, jedan luk, začine, tri žlice brašna i ulje za prženje (suncokret). Luk nasjeckajte, a krumpir i sir naribajte. Pomiješajte sva tri sastojka, dodajte začine i umutite jaja. Na kraju dodajte brašno i sve promiješajte. Tijesto morate napraviti brzo i odmah početi pržiti, inače će krumpir potamniti. Na zagrijanoj tavi pecite palačinke sa svake strane. Poslužite s povrćem i vrhnjem.

Draniki s gljivama

Dodavanjem novih sastojaka možete značajno poboljšati okus jela i učiniti ga originalnim. Uzmite 200 grama šampinjona, 150 grama brašna, 500 grama krumpira, jedno jaje, 10 mililitara mlijeka, začine i biljno ulje. Počnimo s gljivama. Šampinjone narežemo vrlo sitno i pržimo u tavi uz dodatak biljnog ulja i po mogućnosti maslaca. Za to vrijeme možete oguliti i naribati krumpir na krupnije ribež. Obavezno uklonite višak tekućine. Pomiješajte gljive, krumpir, mlijeko, jaja, brašno i začine i sve dobro izmiješajte, postižući homogenost. Sada tijesto stavljamo u tavu na tradicionalni način i ispečemo krumpirove palačinke. Za ovo jelo možete pripremiti mnogo ukusnih recepata, a ovo je jedan od njih.

Draniki bez brašna

U klasičnom receptu brašno se zamijeni s više jaja, ali može i griz. Za pripremu će vam trebati 5 srednjih krumpira, jedno jaje, pola čaše kefira, ista količina krupice i kiselog vrhnja, biljno ulje i začini. Koliko kalorija ima krumpirova palačinka pripremljena prema različitim receptima može se izračunati na temelju klasičnog recepta. Ovdje će ih biti malo više zbog kefira i kiselog vrhnja. Krompir naribati na krupno i ocijediti od viška tekućine. Zatim posolite smjesu, umutite jaje i ulijte kefir. Sve izmiksati i malo po malo dodavati griz. Dodajte začine. Gotovo tijesto ostavite 10-15 minuta. Zatim ispecite palačinke od krumpira, stavljajući ih u male porcije na zagrijanu tavu. Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira s kiselim vrhnjem bit će veći, ali im daje nenadmašan okus.

Draniki s bundevom

Originalnost ovog jela naprosto je izvan svake ocjene i vrijedi ga probati. Trebat će vam 500 grama krumpira, 100 grama oguljene bundeve, jedna glavica luka, 20 grama kiselog vrhnja, jedno jaje, češanj češnjaka i začini. Krompir oguliti i naribati (na krupno). Ovoj smjesi dodajte nasjeckani luk i naribanu bundevu. Nakon toga ocijedite višak soka. Sada umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje i malo nasjeckanog češnjaka. Dodajte začine po ukusu. Sve promiješajte. Pripremljenu masu raširite žlicom u porcijama na zagrijanu tavu s biljnim uljem. Ispecite palačinke od krumpira sa svake strane i stavite na ravni tanjur, dodajući povrće, umak i začinsko bilje.

Zaključak

Kalorični sadržaj ovog jela ne može se nazvati visokim, pogotovo ako ga pripremite prema klasičnom receptu. Toliko je raznolik da svoje najmilije možete stalno oduševljavati novim okusima. Za svakog izbirljivca i gurmana postoji odgovarajući recept. Za one koji posebno pažljivo prate svoju težinu, možemo preporučiti uklanjanje kiselog vrhnja i jaja iz recepta. Okus jela će se malo promijeniti, ali neće prestati biti bogat. Koliko kalorija ima smeđi kolačić bez jaja? Ova brojka je oko 170-180 kcal. Za ljubitelje ukusne i hranjive hrane postoje mogućnosti kuhanja s mesom. U ovom slučaju, mljeveno meso je umotano u smjesu krumpira i prženo sa svake strane. Vrlo neobično i ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti jačoj polovici čovječanstva. Kao što vidite, možete pronaći recept za svaki ukus. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata, jer kuhinja je izvrsno mjesto za kreativnost i nove kulinarske pobjede. A zahvalni gosti će cijeniti sva vaša ukusna remek-djela.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Krompir palačinke 1-242".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost iznosi 127 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

UPORABNA SVOJSTVA HEATDRONE OD KRUMPIRA PO 1-242

Krompir palačinke 1-242 kom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 13,9%, vitamin E - 12%, vitamin PP - 11%, kalij - 25,4%

Koje su prednosti krumpirovih palačinki 1-242

• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete vidjeti u dodatku - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira na 100 grama ovisi o receptu za kuhanje. U ovoj bilješci prikazan je sadržaj kalorija, masti, bjelančevina i ugljikohidrata u jelima od krumpira, bundeve, tikvica i sira.

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira na 100 grama je 196 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 3,1 g proteina;
• 13,1 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Da biste napravili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 10 krumpira srednje veličine;
• 1 mala mrkva;
• 2 – 3 češnja češnjaka;
• 2 kokošja jaja;
• pola žličice sode;
• malo biljnog ulja za prženje;
• 4 žlice brašna.

Koraci kuhanja:

• naribati i pomiješati krumpir i mrkvu;
• U dobivenu smjesu ulijte kokošja jaja, dodajte papar, sodu, sitno sjeckani češnjak, sol i brašno. Sve temeljito promiješajte;
• U tavi na zagrijanom biljnom ulju oblikujte i pecite palačinke od krumpira.

Visok sadržaj kalorija i masti u palačinkama od krumpira ne dopušta njihovu zlouporabu ako imate prekomjernu težinu, tijekom dijete i mršavljenja. Prejedanje takvog jela može uzrokovati nadutost, nadutost, težinu u želucu i druge smetnje u gastrointestinalnom traktu.

Kalorični sadržaj prženih krumpirovih palačinki s kiselim vrhnjem na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od krumpira s kiselim vrhnjem na 100 grama iznosi 219 kcal. U 100 g jela:

• 3,7 g proteina;
• 15,1 g masti;
• 18 g ugljikohidrata.

Za pripremu takvih palačinki od krumpira možete koristiti gore navedeni recept. Gotovo jelo se poslužuje s nekoliko žlica 10-postotnog kiselog vrhnja.

Sadržaj kalorija u palačinkama od bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od bundeve na 100 grama je 170 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 3,18 g proteina;
• 13,22 g masti;
• 10 g ugljikohidrata.

Za pripremu palačinki od bundeve trebat će nam:

• 900 g oguljene bundeve;
• 3 kokošja jaja;
• 75 ml mlijeka;
• oko 150 g brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• suho bilje;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

• bundevu naribati na srednje velike ribeže, dodati jaja, protisnuti češnjak, sol, papar, suho začinsko bilje, mlijeko. Sve temeljito promiješajte;
• Dodajte brašno u dobivenu smjesu u dijelovima, ne zaboravljajući miješati;
• pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju;
• može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki s tikvicama na 100 grama je 110 kcal. U 100 g proizvoda:

• 3,7 g proteina;
• 4,8 g masti;
• 13,6 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

• naribati 450 g oguljenih tikvica, 1 glavicu luka;
• u zdjeli pomiješajte tikvice, luk, 2 mala kokošja jaja, mljevenu papriku i sol po ukusu, 2 žlice brašna;
• oblikovati i pržiti palačinke od krumpira u biljnom ulju.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira sa sirom na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki sa sirom na 100 grama je 285 kcal. U 100 g jela:

• 9,6 g proteina;
• 19,7 g masti;
• 17,5 g ugljikohidrata.

Sastojci za krumpirove palačinke sa sirom:

• 8 krumpira;
• 1 kom. luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice brašna;
• 2 kokošja jaja;
• biljno ulje za prženje;
• mljeveni papar, sol po ukusu.

Recept za palačinke od krumpira sa sirom:

• naribajte oguljeni krumpir, luk, tvrdi sir, pomiješajte proizvode;
• u dobivenu smjesu protisnite češnjak, posolite, popaprite i pobrašnite. Pomiješajte sastojke;
• od tijesta oblikujte palačinke od krumpira i pržite ih u biljnom ulju;
• Preporučamo poslužiti palačinke od krumpira s vrhnjem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od krumpira u 1 komadu.

Kalorični sadržaj 1 palačinke ovisi o receptu i veličini same palačinke. U našem slučaju, s težinom od 1 kom. 20 grama proizvoda, sadržaj kalorija, masti, proteina i ugljikohidrata u 1 proizvodu izgledat će ovako za gore navedene recepte:

• palačinke od krumpira – 39,2 kcal, 0,62 g proteina, 2,62 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira s vrhnjem – 43,8 kcal, 0,74 g proteina, 3,02 g masti, 3,6 g ugljikohidrata;
• palačinke od krumpira sa sirom – 57 kcal, 1,9 g proteina, 3,9 g masti, 3,5 g ugljikohidrata;
• palačinke od tikve – 22 kcal, 0,74 g proteina, 0,96 g masti, 2,7 g ugljikohidrata;
• palačinke od bundeve – 34 kcal, 0,62 g proteina, 2,64 g masti, 2 g ugljikohidrata.

Prednosti krumpirovih palačinki

Pogledajmo blagotvorna svojstva krumpirovih palačinki na primjeru jela od krumpira. Prednosti krumpirovih palačinki su sljedeće:

• proizvod ima visok sadržaj kalorija, stoga je indiciran za brzo vraćanje snage tijela nakon teškog psihičkog i fizičkog stresa;
• takve palačinke pržene u maloj količini biljnog ulja izvor su vitamina B6, C, minerala fosfora, magnezija, bakra, kalija;

• Glavna komponenta u receptu je krumpir, koji sadrži flavonoide i karotenoide koji su korisni za tijelo;
• u malim količinama krumpirove palačinke potiču rad želuca i crijeva.

Šteta od krumpirovih palačinki

U većini recepata palačinke od krumpira se prže u biljnom ulju. S takvim prženjem korišteni proizvodi gube većinu svojih blagodati, a oslobađaju se kancerogene tvari koje izazivaju poremećaje u gastrointestinalnom traktu, onkologiju i druge zdravstvene probleme.

Draniki su masna namirnica čija je konzumacija ograničena u slučaju kolecistitisa, čira na želucu i crijevima, kao i pankreatitisa, akutnih i kroničnih bolesti jetre.

Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na takva jela. To je zbog reakcije tijela na bundevu, tikvice, krumpir, jaja i druge sastojke u receptu.