დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

ნათელი, წვნიანი, არომატული, გემოთი უნიკალური - ეს ეპითეტები ახასიათებს ციტრუსოვან ხილს. ბავშვები და მოზარდები სიამოვნებით მიირთმევენ მათ, ადრე გახეხილი ან წვენების სახით სვამენ.

ციტრუსები განსაკუთრებით აქტუალურია ზამთარში. საახალწლო არდადეგებზე ყველა მაგიდაზე შეგიძლიათ ნახოთ დაჭრილი ფორთოხალი, გრეიფრუტი და ლამაზად დაწყობილი მანდარინის ნაჭრები. ციტრუსის ხილის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მათი გაფცქვნა და ნაჭრების განადგურების გარეშე. ამიტომ, მოდით ყურადღება მივაქციოთ რჩევებს, რომლებიც დაეხმარება სტუმრების გაოცებას ციტრუსის ხილის ლამაზი პრეზენტაციით.

მომზადება

შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად ხილს ამუშავებენ ცვილით და პარაფინით, ამიტომ გასუფთავებამდე დაასხით მდუღარე წყლით. ეს მოხსნის კონსერვანტებს და გაანადგურებს მავნე მიკრობებს. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გაიმშრალეთ პირსახოცით.

თუ ალერგია გაწუხებთ, ციტრუსები დაასველეთ ერთი საათის განმავლობაში.

გარეცხეთ გრეიფრუტი ღრუბლით და სოდაით. სუფთა ხილი ასხივებს არომატს.

როგორ გავთალოთ ფორთოხლის კანი სწრაფად და დაფრქვევის გარეშე

ფორთოხლის გასუფთავების ორი გზა არსებობს: ხელით და დანით. სქელი კანიანი ხილი ადვილად იჭრება ხელით. თუ ის თხელია, გაწმენდის დროს შეიძლება წვენს და ეთერზეთს ასხამს. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დანა.

1. ზემოდან და ქვედადან ამოჭერით.
2. მიღებულ მხარეზე გააკეთეთ გრძივი ჭრილი ერთ მხარეს. არ არის საჭირო დანის ზედმეტად გაღრმავება, საკმარისია ნახევარი სანტიმეტრი.
3. უნდა იყოს ოთხი ასეთი ჭრილი, რომლებიც მდებარეობს ერთმანეთის საპირისპიროდ.
4. ყუნწის ძირში კანი ფრჩხილით ამოიღეთ და გამოაცალეთ რბილობისაგან. ამგვარად ფორთოხალი სწრაფად და დაფრქვევის გარეშე ამოიწურება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი და გაათბოთ ხილი მასში. სიფრთხილეა საჭირო. მაღალი ტემპერატურა გამოიწვევს ფორთოხლის გასკდომას. დაკარგვის გარეშე გასაწმენდად, თქვენ უნდა დააყენოთ სიმძლავრე საშუალოზე 15 წამის განმავლობაში. კანი გახდება რბილი და ადვილად აქერცლება. თუ ფორთოხალმა პირველად არ მოიტანა, კვლავ გაახურეთ.

ვიდეო ინსტრუქცია

მანდარინის ლამაზად გაწმენდა

ფორთოხლისა და გრეიფრუტისგან განსხვავებით, მანდარინი ადვილად ირეცხება. ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ წვენს შეუძლია ტანსაცმელზე ჩამოასხას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ნაყოფის კიდეები მოაჭრათ, ფრთხილად რომ არ შეეხოთ ხორცს და ერთი ნაჭერი გააკეთეთ კანზე. შემდეგი, ფრთხილად გაშალეთ იგი.

როგორ გავასუფთავოთ გრეიფრუტი სწორად

გრეიფრუტს მიირთმევენ ქერქის, ფირის ან თესლის გარეშე. მიირთმევენ ჩაის კოვზთან ერთად.

თუ გსურთ თეფშზე სუფთა ნაჭრების განთავსება, დრო დაუთმეთ. ნაყოფის კიდეები ორივე მხრიდან მოაჭერით და კანი მოაცილეთ. გააკეთეთ ნაჭრები, როგორც ფორთოხლის შემთხვევაში ან ფრთხილად დაჭერით დანით. შემდეგ გაასუფთავეთ თითოეული ნაჭერი ფილმებიდან და მარცვლებისგან. რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

სუფრისთვის გრეიფრუტის მომზადების საინტერესო გზა. მათ შეუძლიათ დესერტის შეცვლა.

1. გაყავით ხილი შუაზე.
2. ბასრი დანით გამოაცალეთ რბილობი ქერქიდან წრეში.
3. მცირე ზომის ნაჭრების გამოყენებით, მიღებული „ჭიქიდან“ რბილობის ამოღების გარეშე, გამოყავით მემბრანა.
4. მაკრატლის გამოყენებით ამოჭერით გარსი ყვავილისა და ღეროს მიმაგრებაზე.
5. მიღებული რბილობი მოაყარეთ შაქარი.

მიტანის წინ დესერტი უნდა გაცივდეს. თუ სასურველია, "ჭიქა" შეიძლება მორთოთ დაკონსერვებული ალუბლით.

ვიდეო რჩევები

როგორ გავწმინდოთ ცოცხი დანის გარეშე

ნაყოფს დაასხით მდუღარე წყალი, ამით ცვილი ჩამოირეცხება და კანი რბილი გახდება. თითებით დაჭერით ძირზე და გამოიყენეთ ფრჩხილები კანის გასაწმენდად, გამოყავით იგი რბილობისაგან. მიღებული სფერო დაყავით ნაჭრებად, ამოიღეთ გარსები და თესლი.

პომელოს რბილობზე შაქარი ან თაფლი არ უნდა დაასხუროთ. ეს მხოლოდ გემოს გააფუჭებს.

გრეიფრუტის მსგავსად, პომელოს კოვზით მიირთმევენ არა მხოლოდ მისი სუფთა სახით, არამედ უმატებენ სალათებს, საჭმელსა და დესერტებს.

ვიდეო სიუჟეტი

• გრეიფრუტს მიირთმევენ ნაჭრებად დაჭრილი. ნაყოფს აცლიან დანით და აშორებენ მთელ თეთრ რბილობს. გაჭერით სიგრძეზე, დატოვეთ ღერო.
• შეგიძლიათ მიიღოთ სუფთა გრეიფრუტის ნაჭრები დანის გამოყენებით. გახეხილი ნაყოფი იჭრება გარე კიდიდან შუამდე. ფორთოხლის მოჭრა შეგიძლიათ ანალოგიურად.
• ციტრუსების ნაპირების მოცილებისას ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ მოიჭრათ, რადგან ეს გამოიწვევს რბილობის დაჭერას და წვენის გაჟონვას.
• თუ ფორთოხალი მომწიფებულია და რბილი კანი აქვს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭრილი წრეში, ზუსტად შუაში. დანის წვერი ჩასმულია ამ ჭრილში და რბილობი გამოიყოფა ქერქისგან. თქვენს ხელში რჩება გახეხილი "ბურთი" და ორი "ჭიქა" კანი.
• ფორთოხლის გასუფთავების სწრაფი გზა არის აკორდეონი. ზემოდან და ქვევით იჭრება და კეთდება ერთი ჭრილი. ნაყოფი იშლება.

ეს რჩევები დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრისთვის სახლში ციტრუსის ნაყოფის სწორად გასუფთავებაში და გემოსა და არომატის შენარჩუნებაში.

ყველა დიასახლისი ოცნებობს, რომ მისი მაგიდა ყველაზე ლამაზი იყოს. და დღევანდელი დღესასწაულები იშვიათად სრულდება საზღვარგარეთული ხილის გარეშე.

ყველაზე პოპულარული რჩება rue ოჯახის ნაყოფი, ან უფრო გავრცელებული სახელი - ციტრუსები. თითქმის შეუძლებელია ლიმონის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის გარეშე, როგორც ჩვენ მიჩვეული ვართ მათ ტკბილ, მჟავე და ტკბილ ხილს. და ეგზოტიკის მოყვარულებს ხშირად. აირჩიეთ ტკბილეული, რომელიც კიდევ უფრო უჩვეულოა მათი გემოთი, პომელო ან ლაიმი.

ციტრუსის ხილის სარგებელი ორგანიზმისთვის

ყველა ციტრუსის ხილი შეიცავს სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტებს, ასევე ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს. ყველა ამ ნივთიერების შემადგენლობა და პროცენტი განსხვავდება ციტრუსის ხილის სხვადასხვა წარმომადგენელში. მაგრამ არის ერთი საერთო, მსგავსი თვისება - C ვიტამინის მაღალი შემცველობა. უფრო მეტიც, ვიტამინი C ციტრუსებში უცვლელი რჩება ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე სხვა ხილებში, როგორიცაა ვაშლი ან მსხალი. და სწორედ C ვიტამინის არსებობა იზიდავს ბევრს ამ საზღვარგარეთული ხილის მოხმარებისკენ. განსაკუთრებით ზამთარში.

გემოვნების თვისებები

ციტრუსებს შორის ყველა იპოვის გემოს, რომელიც უფრო ახლოს იქნება მათთან. ფორთოხალი შეიძლება იყოს ტკბილი ან მჟავე. ეს დამოკიდებულია წელიწადის დროს გაყიდვაზე და იმპორტიორ ქვეყანაზე. ლიმონი და მანდარინი, მსგავსი მიზეზების გამო, ასევე მეტ-ნაკლებად მჟავეა. მაგრამ გრეიფრუტი ცნობილია თავისი მჟავიანობით, სიმწარის ნოტებით, რომელსაც რბილობზე დაფარული თხელი კანი იძლევა. ცაცხვი ითვლება ყველაზე მჟავე ციტრუსის ხილის ჯიშების მთელი ასორტიმენტიდან. პომელო და ტკბილი ძალიან ტკბილია, დახვეწილი მჟავე გემოთი.

შეძენა და ჭრა

ციტრუსის არჩევა ალბათ ყველამ იცის. ფხვიერი პილინგი და დიდი რაოდენობით ღრმა ფორების არსებობა მიუთითებს სქელ ქერქზე. მაგრამ თითქმის გლუვი კანი, სავარაუდოდ, თხელი იქნება. მაგრამ ეს წესი ეხება მხოლოდ ლიმონს, ფორთოხალს და ცაცხვს. ტკბილეულს, პომელოს და გრეიფრუტს ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან სქელი ქერქი ექნება.

პილინგი

ასე რომ, ხილი შერჩეულია. აუცილებელია მათი გაწმენდა და ლამაზად დაშლა ნაჭრებად. ამ ეტაპზე ბევრ ადამიანს აქვს პრობლემები. როგორ გავასუფთავოთ ციტრუსის ხილი სწორად? ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ყველა ძალიან განსხვავებულია. ავიღოთ სათითაოდ.

მანდარინი

მანდარინის კანი ერთი წლის ბავშვებსაც კი შეუძლიათ. ნაყოფი ძალიან ადვილად იჭრება ხელით, ხელით
თითებით თანდათან მოაცილეთ ქერქის პატარა ნაჭრები. კანი ადვილად იშლება, შემდეგ კი მანდარინის გახეხვა ადვილია, ან შესაძლოა რთული. არ არის მიზანშეწონილი მანდარინის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. მათ შეუძლიათ აფეთქდეს.

შეგიძლიათ სცადოთ მანდარინის გაწმენდის ეს მეთოდი. დანით ამოჭერით მანდარინის ქერქს ქვედა (პუნქტი მანდარინის ზედაპირზე) და ზემოდან (სადაც ყუნწი ემაგრება). ახლა გამოიყენეთ დანა, რათა ფრთხილად გაჭრა კანი ერთი დაჭრილი ნაწილიდან მეორეზე. ფრთხილად იყავით, არ შეეხოთ რბილობს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაჟონვის წვენი ხელს შეუშლის შემდგომ გაწმენდას. როდესაც ქერქს მთლიანად მოჭრით, დაიწყეთ მანდარინის აკორდეონის მსგავსად სხვადასხვა მიმართულებით დაჭიმვა, ერთდროულად თითებით გააცალკევეთ ნაჭრები ერთმანეთისგან. შედეგი ის არის, რომ მანდარინი სწრაფად და ლამაზად იწმინდება.

ფორთოხლის კანი თითებითაც შეიძლება. თუ მათ აქვთ სქელი კანი, ეს არ იქნება რთული. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მარტივი მეთოდი. დანის გამოყენებით მოჭერით ფორთოხლის ზედა ნაწილი (მიდამო
სადაც ყუნწი მიმაგრებულია). თუ ფორთოხალი სქელკანიანია, შეგიძლიათ ქვედა ნაწილი მოაჭრათ. ახლა, მიღებული ადგილიდან, დანით დავჭრათ კანი წრეში (თითქოს დიამეტრის გამოკვეთით). უბრალოდ დანა ღრმად არ ჩასვათ. ხუთი მილიმეტრი საკმარისია იმისათვის, რომ კანი ფორთოხლის ხილის ნაწილამდე გაჭრათ. და ანალოგიურად, მთელი ფორთოხლის მეშვეობით, პირველზე პერპენდიკულარულად, გააკეთეთ მეორე ჭრილი.

ახლა თქვენ გაქვთ ოთხი "ფურცელი". ყუნწის მხრიდან დაწყებული, კანი ფრჩხილით აწიეთ, მოაშორეთ თითებით. ის ადვილად და სწრაფად უნდა მოიხსნას. ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ დარჩენილ "ფურცლებს". ფორთოხალი მზად არის საჭმელად.

ფორთოხლის გასუფთავების კიდევ ერთი გზაა მისი გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. მაგრამ აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ ტემპერატურას და გაცხელების დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფორთოხალი შეიძლება გასკდეს. აირჩიეთ საშუალო სიმძლავრე მიკროტალღურ ღუმელზე და ჩართეთ (დასაწყებლად) 15 წამის განმავლობაში (ქერქი დარბილდება მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ და უფრო ადვილი იქნება ამოღება). შემდეგ სცადეთ პილინგი. თუ დარბილება მოახერხა, გაწმენდა არ გაუჭირდება. თუ არა, ისევ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, იმავე დროს და იმავე ტემპერატურაზე.

გრეიფრუტი, ტკბილი, პომელო

ამ ხილს აქვს ძალიან სქელი კანი. მათი გაწმენდა შესაძლებელია დანით ისევე, როგორც
ფორთოხალი. ზედა ნაწილს ვჭრით, ვუკეთებთ ჭრილობებს და თითის გამოყენებით ვაცალკევებთ ქერქს. სხვათა შორის, კანი შეიძლება გაიჭრას სანტიმეტრის სიღრმეზე, მაგრამ რბილობი არ მიიღებთ. განსაკუთრებით პომელოსთვის და ტკბილეულისთვის.

მაგრამ გრეიფრუტი ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ თხელი კანით. ამ შემთხვევაში, ის შეიძლება ძალიან მოხერხებულად და ლამაზად გაიწმინდოს შემდეგნაირად. ნაყოფის ქვედა და ზედა დანით დავჭრათ. თქვენ უნდა გაჭრათ ისე, რომ ნაწილობრივ ამოჭრათ რბილობი თავად. ახლა იგივენაირად დავჭრათ დარჩენილი კანი ოთხ ან ხუთ ნაჭრად. წვენი შემოვა. მაგრამ შედეგი გასაოცარია. მთელი გრეიფრუტი ხელისგულზეა. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ყველა მემბრანა, რომელიც გამოყოფს ლობულებს ერთმანეთისგან. იგივე დანით ვიღებთ ფილმიდან სუფთა ნაჭრებს. ამ გზით ვიღებთ სუფთა გრეიფრუტს მწარე ფილმის გარეშე, რომელიც ყოველთვის ოდნავ აფუჭებს ამ ხილის ტკბილ-მჟავე გემოს.

ლიმონი

ყველაზე ხშირად ლიმონს ქერქთან ერთად ვიყენებთ. დაუმატეთ ჩაის ან უბრალოდ გამოწურეთ მისგან წვენი.
მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ ლიმონის ნაჭრები ქერქის გარეშე, მაშინ საჭიროა მისი კანი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დანით. შემდეგ ლიმონს კარტოფილივით ვასუფთავებთ. ხოლო თუ ნამცხვრების გამოცხობა გიყვართ, უმჯობესია ლიმონის კანი გახეხეთ გახეხილით (გახეხილი ცედრა გამოცხობისას გამოგადგებათ). ლიმონი გახეხეთ სანამ თეთრი ნაწილი არ გამოჩნდება. პილინგის შემდეგ ეს თეთრი ნაწილიც უნდა მოიხსნას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს თქვენი ხელით.

ლიმონი, გახეხილი და თეთრი, ადვილად შეიძლება დაიყოს ნაჭრებად.

ასე რომ, ჩვენ გადავხედეთ ციტრუსის ხილის გახეხვის ყველაზე პოპულარულ გზებს. როგორც ხედავთ, პილინგი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებსა და შესაძლებლობებს. ყველაფერი ელემენტარული მარტივია.

მანდარინი ძალიან გემრიელია, მაგრამ თითებით ქერქის მოცილებით უნდა მოაშოროთ, რაც ყოველთვის სასიამოვნო არ არის. ხილისა და ბოსტნეულის გახეხვის მრავალი ჭკვიანი გზა არსებობს. გთავაზობთ მანდარინის გასუფთავების ორიგინალურ, სწრაფ და სახალისო ხერხს.

მეთოდი არის სწრაფი და ასევე სუფთა. მანდარინის ფორთოხალი შეიძლება დანით გაიწმინდოს და არ მოგიწევთ მოვლილი ფრჩხილების ნაზ ქერქში ჩაჭრა.

როგორ გავთალოთ მანდარინი

მანდარინის გასუფთავება მართლაც მარტივია. ბასრი დანის გამოყენებით კანს ფრთხილად აჭერთ ბოლოებს. ცალ მხარეს გაჭერით და მანდარინი ხალიჩასავით გააბრტყელეთ. ყველა ნაჭერი ლამაზად არის მოწყობილი ერთ რიგში. სილამაზე და წესრიგი!

მანდარინის ნაჭრები ადვილად იშლება და შეგიძლიათ მიირთვათ მანდარინის დაშლის გარეშე. მანდარინის ნაჭრები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ხილის დესერტი, განსაკუთრებით სხვა ხილებთან ერთად.

ასეთი მსუბუქი და ლამაზი დესერტისთვის დაგჭირდებათ მანდარინის ნაჭერი, ყურძენი, დაკონსერვებული ანანასის ნაჭერი, გაყინული მარწყვი, კივი, ჟოლო, ეს ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.