Tele2 бойынша анықтама, тарифтер, сұрақтар

Менің отбасымдағы бірде-бір кешкі ас салатсыз өтпейді. Сондықтан мен қымбат емес және қарапайым рецепттерге басымдық бере отырып, әртүрлі тағамдарды дайындаймын. Майшабақ қосылған винегрет - өте танымал суық тағам. Оны жасау үшін сізге көкөністер мен майшабақ қажет.

Процесс өте қарапайым және қызықты, ал дәмі жай сиқырлы. Бұл салаттың құрамы сіздің қалауыңыз бойынша өзгертілуі мүмкін, бірақ негізі әлі де классикалық нұсқа болып қала береді. Мен сіздермен сары май және қыша-лимон соусымен дәмделген осы тағамды дайындаудың рецепттерімен бөлісемін.

Майшабақ қосылған винегреттің классикалық рецепті

Мен бұл түпнұсқа салатты ең алдымен оның қарапайымдылығы мен қол жетімділігі үшін жақсы көремін. Ол өте тез піседі және түрлі-түсті көкөністердің арқасында керемет көрінеді. Салат тоңазытқышта ұзақ уақыт тұрмайды, тағам жеңіл және диеталық.

Ас үй жабдықтары:тақта және пышақ; салат ыдысы

Ингредиенттер

• Мен орташа тұздалған майшабақ таңдадым. Бұл балықты таңдағанда абай болыңыз. Ең алдымен, желбезектерге назар аударыңыз - олар қою қызыл болуы керек. Егер желбезек қоңыр болса, майшабақ ескі немесе дұрыс сақталмаған. Балық орналасқан тұзды ерітінді жағымсыз иіс шығармауы керек, ұшаның өзі серпімді және зақымданбауы керек.
• Көкөністер жуылады және жұмсақ болғанша қабығына қайнатылды. Мен майшабақты тазаладым: алдымен басын кесіп алдым, артқы жағын кесіп тастадым, терісін аршып алдым. Содан кейін ол құйрықтарын кесіп, ішін және жотасын жұлып алды. Сүйектер филеде қалған жерде мен оны қолыммен суырып алдым.

Пісіру қадамдары

1. Мен пісірілген картопты (4 дана), сәбізді (1 дана) және екі қызылшаны кішкене текшелерге кесіп тастадым.
2. Мен сондай-ақ бір майшабақтан жасалған филені кесектерге кесіп тастадым.
   
   
3. Мен бір пиязды турап, қалған ингредиенттерге қосамын.
   
   
4. Қияр (3 дана), текшелерге кесілген.
   
   
5. Аскөктің 3 бұтағын майдалап тураңыз.
   
   
6. Мен салат ыдысына 150 г консервіленген бұршақ және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамын.
   
   
7. Мен барлық ингредиенттерге өсімдік майын (70 мл) құйып, жақсылап араластырамын. Майшабақ қосылған винегрет дайын.
   
   

Бейне рецепт

Дайын тағамның қалай көрінетінін және бұл тағамды дайындау кезінде қандай ингредиенттер қолданылатынын бейнеден көруге болады.

Тағам өте талғампаз және тәбетті көрінеді. Майшабақ көкөністермен жақсы үйлеседі және салатты байытады. Көкөністерді кішірек кескен дұрыс, ол дәмді және әдемірек болады.
Ингредиенттердің мөлшерін өзіңіз көбейтуге немесе азайтуға болады, егер ол өте тұзды болмаса. Оны тоңазытқышта бір күннен артық емес сақтаған дұрыс, бұл тез бұзылатын ыдыс.

Винагрет - мерекелерге де, күнделікті диетаға да арналған тағам. Оны ыдысқа салып, әртүрлі гүлдер түрінде пісірілген көкөністермен және жаңа піскен шөп жапырақтарымен безендіруге болады. Кафелерде бұл тағамға майшабақ тілімдері беріледі, олар үстіне қойылады.

Оған майонез және қыша соусы, сарымсақ, ашытылған қырыққабат, бұршақ орнына бұршақ, саңырауқұлақ қосылады. Майшабақ жиі лосось, скумбрия және қайнатылған хекпен ауыстырылады.

Егер сіз осы рецептті меңгерген болсаңыз, мен классикалық Оливье салатының рецептін ұсынамын, ол да пісірілген көкөністерден дайындалады. Салатқа тауық етін қосуға болады, содан кейін классикалық Капитал салатын аласыз.

Мерекелік үстелге майшабақ қосылған винегрет рецепті

Салатты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Мен қыша соусымен дәмдейтін мейрамға майшабақ қосылған винегретті қалай әдемі ұсыну керектігін айтқым келеді.

Пісіру уақыты: 40 минут.
Порция саны: 4.
Ас үй жабдықтары:пышақ; гриль; тақта; салат ыдысы

Ингредиенттер

• Алдымен мен барлық көкөністерді қабығындағы жұмсақ, салқындағанша және қабығынан тазартылғанға дейін қайнаттым. Көкөністерді пеште пісіруге болады: оларды шамамен бірдей мөлшерде таңдап, жуып, фольгаға ораңыз. Пісіру парағына қойып, бір сағатқа дейін пісіріңіз. Сондықтан көкөністер суы аз, олар тығызырақ және әлдеқайда көп артықшылықтарға ие.
• Мен майшабақты тазалап, филені омыртқадан бөлдім.

Пісіру қадамдары

1. Мен қара нан кесектерінен (3 дана) крутон жасаймын. Ерекше пішіндегі кружканы кесіп алып, грильде екі жағын қуырамын. Мұны құрғақ қуыруға арналған табада жасауға болады.
   
   
2. Мен көкөністерді текшелерге кесемін. Мен 4 картопты турадым.
   
   
3. Үш сәбізді алдымен ұзынынан, сосын төртбұрыштап турадым. Мен бәрін салат ыдысына салдым.
   
   
4. Мен бір маринадталған қиярды текшелерге кесемін.
   
   
5. Мен де пісірілген 2 қызылшаны турап, қалған ингредиенттерге қосамын.
   
   
6. Мен дайын тағамды безендіру үшін бір майшабақ филесінен бірнеше бөлікті кесіп алдым. Мен филенің қалған бөлігін көкөністермен бірдей бөліктерге кесіп тастадым.
   
   
7. Жасыл пияздың 6 түйіршігі мен аскөктің 4 бұтағын майдалап тураңыз.
   
   
8. Мен таңғышты дайындаймын: майға бір шымшым қара бұрыш қосыңыз (6 ас қасық), 1 шай қасық. қыша және 3 ас қасық. л. лимон шырыны.
   
   
9. Мен 200 г бұршақ құйып аламын.
   
   
10. Мұқият араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосып, дайындалған соусты құйыңыз.
    
    
11. Мен салатты безендіруге кірісемін. Мен қуырылған крутонға пішінді салып, оны винегретпен толтырамын. Салат құлап кетпес үшін қасықпен аздап басамын. Мен пішінді мұқият алып тастаймын.
    
    
12. Үстіңгі бөлігін лимон тілімімен безендіріп, майшабақтың бір бөлігін саламын.
    
    

Лимонның ішіне анар дәнін немесе зәйтүннің бір бөлігін салып, жасыл жапырақтармен безендіруге болады.

Бейне рецепт

Күнделікті тағамды керемет дастарханға қалай айналдыруға болатынын бейне рецептте көруге болады.

Салатты тұздықпен киер алдында тұздау керек, әйтпесе ол аз тұздалған болып көрінеді. Егер сіз винегреттің аз боялғанын қаласаңыз, алдымен қызылшаның үстіне соусты құйыңыз, содан кейін ғана салат ыдысына қосыңыз.

Егер сізде баяу пеш болса, көкөністерді бумен пісіруге болады. Оларды жуып, стримерге салыңыз. Ыдыстың түбіне бір литр су құйып, «Бумен пісіру» режимінде 30 минут пісіріңіз.

Бұл өте бюджеттік тағам, сондықтан винегрет соншалықты танымал және сүйікті, сонымен қатар. Егер сіз экзотикалық нәрсені көргіңіз келсе, менің рецептім бойынша жеміс салатын жасаңыз. Бұл нағыз витаминдік кешен.

Майшабақ пен алма қосылған мерекелік винегрет

Мен сізге бұл салатты алма қосып, мерекелік дастарханға ерекше безендіру арқылы дайындаудың тағы бір әдісін көрсетемін.

Пісіру уақыты: 40 минут.
Порция саны: 4-6.
Ас үй жабдықтары:пышақ; тақта; салат ыдысы мен ыдыс.

Ингредиенттер

• Мен барлық көкөністерді жуып, тұзды суға қайнатамын. Сол жолы мен қоспасыз дайын майшабақ филесін алдым. Қаптаманың бүтіндігіне, жарамдылық мерзіміне, тұзды ерітіндінің түсіне және филенің сыртқы түріне назар аударыңыз. Тұзды ерітінді шайқағанда көбіктенсе немесе бұлыңғыр болса, бұл өнімді тастаңыз. Бұл балық әлдеқашан бұзылған.
• Мен қышқыл алма алдым, ол тағамға өткір дәм қосады, ол өте қызықты болып шығады, көріңіз. Киімге лимон шырынын қолдандым. Сіз оны онлайн немесе супермаркеттерде сатып ала аласыз. Ол ұзақ уақыт сақталады, сондықтан ол сізге қажет уақытта көмектеседі.

Пісіру қадамдары

1. Мен барлық көкөністерді бірдей квадраттарға кесемін.
2. Мен 2 туралған қызылшаны салат ыдысына салдым.
   
   
3. Мен 1 сәбізді кесіп алдым.
   
   
4. Мен екі орташа картопты текшелерге кесіп тастадым.
   
   
5. Үстіне бір-екі тұздалған қиярды қойдым.
   
   
6. Мен 1 пиязды майдалап тураймын, алдымен оны қайнаған сумен күйдіруге болады.
   
   
7. Үстіне туралған қышқыл алманың жартысын себіңіз.
   
   
8. Ингредиенттерге туралған майшабақ филесін (1 дана) қосып, араластырыңыз.
   
   
9. Тұздықты дайындаңыз: 3-5 ас қасық. л. өсімдік майы 3 ас қасық қосыңыз. л. лимон шырыны. Мен винегретті араластырып, дәмдеемін.
   
   
10. Енді мен салатты балық пішінінде жайдым. Мен пияздың жарты сақинасынан (1 дана) үстіне таразы жасаймын. Мен құйрықты безендіремін.
    
    
11. Мен маринадталған қияр сақиналарынан (1 дана) желбезек жасаймын, оларды желдеткішке кесемін.
    
    
12. Керісінше, мен құйрықты қиярмен безендіріп, балықтың көзіне сақина саламын. Ыдыс дайын.
    
    

Бейне рецепт

Қарапайым ингредиенттер жиынтығынан біз жасай алған аспаздық шедеврді қараңыз.

Көріп отырғаныңыздай, мен бұл салатқа бұршақ салмадым, бірақ қаласаңыз, оларды қосуға болады. Егер таңғыш жеткілікті қышқыл емес деп ойласаңыз, лимон шырынын көбірек қосыңыз. Сондай-ақ, салат үшін пиязды маринадтауға болады: ыстық суды қосып, дәміне қарай қант қосып, сірке суын қосыңыз.

Винагретті себепсіз немесе себепсіз дайындауға және екінші және бірінші тағамдармен бірге беруге болады. Бұл тамақ дайындауға уақытыңыз болмаған кезде тамаша тағамдар. Ол өте толтырады және аштықты тамаша қанағаттандырады. Мен сондай-ақ тұздалған қырыққабатты жақсы көремін, маған қышқыл ұнайды. Француздар соусты шарап қосып жасайды, ал румындар оны қайнатылған, ұнтақталған сарымен жасайды. Мүмкін дәмді шығар. Сіз қалай ойлайсыз?

Майшабақпен винегрет жасап көріңіз. Бұл балық салаттың барлық ингредиенттерімен біріктіріліп, тағамға ерекше дәм береді. Біз диетаны әртараптандыруға, жаңа нәрсені енгізуге және отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыруға көмектесетін рецепттерді мұқият таңдадық.

Бұл пісіру опциясы кәдімгі винегреттегідей өнімдерді пайдаланады, тек майшабақ қосылған.

Тағамның дәмі қанық, хош иісі жағымды болғанын қаласаңыз, көкөністерді қайнатпаңыз, пеште пісіріңіз. Аздап тұздалған майшабақ таңдаңыз.

Құрамы:

• майшабақ – 220 г;
• картоп - 200 г;
• ашытылған қырыққабат - 70 г;
• қызылша – 140 г;
• бұршақ - 40 г;
• сәбіз – 95 г;
• шалқан - 95 г;
• маринадталған қияр – 70 г;
• ұнтақталған бұрыш;
• сірке суы - 50 мл (3%);
• жаңа ақжелкен - 27 г;
• қант – 1 шай қасық;
• күнбағыс майы - 60 мл.

Дайындық:

1. Қайнатылған немесе пісірілген көкөністерді аршып, текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз.
2. Қызылшаны бөлек кесіп, көкөніс қалған өнімдерді боямауы үшін өсімдік майымен дәмдеңіз.
3. Қырыққабатты тұзды ерітіндіден сығып, көкөністерге қосыңыз.
4. Майшабақ, пияз, қияр ұнтақтаңыз.
5. Консервіленген бұршақтан сұйықтықты ағызыңыз.
6. Майға сірке суын құйыңыз, қант пен бұрыш қосыңыз. Шанышқымен ұрыңыз.
7. Барлық компоненттерді бір контейнерде біріктіріңіз, таңғышты құйыңыз, араластырыңыз.
8. Қызмет көрсетер алдында, салат ыдысына салып, жаңа ақжелкенмен безендіріңіз.

Сиыр еті мен майонезбен

Сиыр еті мен майонез қосылған винегрет - таңғажайып дәмі бар таныс тағамның тағы бір қызықты нұсқасы. Бұл рецептті қолданып көріңіз және ол сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамына айналуы мүмкін.

Құрамы:

• қайнатылған сиыр еті - 300 г;
• қызылша – 4 дана;
• картоп - 4 түйнек;
• маринадталған қияр – 4 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• пияз – 1 бас;
• майонез - 200 мл;
• лимон шырыны - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Сиыр етін алдын ала қайнатыңыз, салқындатыңыз және жұқа етіп кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқын, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
3. Қызылшаны фольгаға салып, пеште пісіріңіз.
4. Картопты сәбізбен қайнатыңыз, дайындалған көкөністерді тазалаңыз, текшелерге кесіңіз.
5. Пиязды тураңыз.
6. Қиярды ұнтақтаңыз. Егер қабығы қатты болса, оны кесіңіз.
7. Майонезге лимон шырынын құйып, араластырыңыз.
8. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, тұздықпен дәмдеңіз.

Юлия Высоцкаяның майшабақтары бар винегрет

Тағам Франциядан шыққанына қарамастан, ол біздің асханамыздың ажырамас бөлігі болып табылады.

Құрамы:

• тұздалған майшабақ филесі – 200 г;
• бөдене жұмыртқасы – 10 дана;
• салат жапырақтары;
• пармезан – 50 г;
• таңу үшін күнбағыс майы;
• лимон - 0,5 дана;
• жаңадан ұнтақталған бұрыш;
• ақжелкен;
• аскөк.

Дайындық:

1. Бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз, суық суға салқындатыңыз, қабығын аршып, екі бөлікке кесіңіз.
2. Майшабақ қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
3. Жасылдарды турап, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
4. Жалпақ табаққа салат кесектерін салыңыз, үстіне жұмыртқа тілімдерін, майшабақ пен ірімшік жоңқаларын салыңыз. Жасылдармен безендіріңіз.
5. Дәміне қарай май, лимон шырыны және бұрыш себіңіз. Араластырмай қалдырыңыз.

Бұршақпен

Бұршақ қосылған тағам ерекше дәмге ие болады және сіздің жақындарыңызға оның тағамдық негізі үшін ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• консервіленген бұршақ - банка;
• майшабақ филесі – 200 г;
• картоп - 3 түйнек;
• зәйтүн - 110 г;
• қияр – 1 дана;
• пияз – 1 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• зәйтүн майы;
• қызылша – 1 дана.

Дайындық:

1. Қайнатылған көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды кесіңіз, майшабақты тілімдерге кесіңіз.
3. Бұршақтардан сұйықтықты ағызыңыз.
4. Зәйтүндерді екі бөлікке кесіңіз.
5. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, зәйтүн майын қосыңыз, араластырыңыз.

Қырыққабатпен

Бұл үнемді және дәмді болып шығатын қысқы диеталық салат.

Құрамы:

• картоп – 4 дана;
• майшабақ – 2 филе;
• сәбіз – 2 дана;
• аскөк;
• қызылша – 2 дана;
• ашытылған қырыққабат - 110 г;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• маринадталған қияр – 3 дана;
• ұнтақталған бұрыш.

Дайындық:

1. Сәбіз мен картоптың үстіне су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2. Бөлек қызылшаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын аршыңыз.
3. Көкөністерді текшелерге кесіңіз.
4. Қиярларды тураңыз.
5. Қырыққабатты сығып, үлкен кесектерді майдалап тураңыз.
6. Ингредиенттерді біріктіріңіз, бұрыш себіңіз, зәйтүн майына құйыңыз. Араластырыңыз.
7. Жасылдарды кесіңіз, майшабақтарды тілімдерге кесіңіз, үстіне орналастырыңыз. Винагретті асқабақ пен алмамен толықтыруға болады.

Неміс тіліндегі дәстүрлі рецепт

Көкөністердің жоғары құрамының арқасында тағамдар өте пайдалы болып шығады.

Құрамы:

• майшабақ – 1 дана;
• қызылша – 1 дана;
• картоп – 3 дана;
• лайм шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• қызыл пияз – 0,5 дана;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• шалот – 0,5 дана;
• бұршақ - 1 банка;
• алма – 1 дана;
• зәйтүн майы.

Дайындық:

1. Картопты қайнатып, қызылшаны бөлек пісіріңіз.
2. Көкөністерді суытып, қабығын аршып, үлкен текшелерге кесіңіз.
3. Алманы аршып, текшелерге кесіңіз, қызыл пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Құрамдастарды қосыңыз. Қышқыл алмамен біріктірілген пияз дерлік ащы емес және өткір иісті кетіреді.
4. Майшабақтарды жіңішке тілімдерге, ал шалоттарды сақиналарға кесіңіз.
5. Өнімдерді араластырыңыз.
6. Бұршақпен толтырыңыз, алдымен сұйықтықты ағызыңыз.
7. Зәйтүн майын құйып, цитрус шырынын себіңіз, дәміне қарай тұз қосып, мұқият араластырыңыз.

1. Пиязды мүмкіндігінше ұсақтап кесу керек, әйтпесе ол басқа өнімдердің дәмін бұзады.
2. Тұздалған пияз дәмді жарқын етуге көмектеседі. Мұны істеу үшін оны лимон шырынын немесе қарапайым сумен араластырылған сірке суымен толтырып, жарты сағатқа қалдыру керек.
3. Кейде құмырада сары немесе мыжылған бұршақ аласыз, бұл тағамның сыртқы түрі мен дәміне теріс әсер етуі мүмкін. Сондықтан бұл өнімді шыны ыдыстарда сатып алған дұрыс.
4. Қызылшаны басқа көкөністерден бөлек қайнату керек. Пісіруге ұзағырақ уақыт қажет және ингредиенттер қызылға айналуы мүмкін.
5. Кесуден кейін қызылшаны аз мөлшерде өсімдік майымен дәмдеу керек, содан кейін олар қалған өнімдерді боямайды.
6. Қызылшаны ыстық күйінде аршып алу оңайырақ.

Классикалық винегрет - тұздалған қияр және (немесе) тұздалған қырыққабат және жасыл бұршақ қосылған пісірілген көкөністердің қарапайым және өте дәмді салаты. Дегенмен, бұған қоса, әдеттегі рецептті әртараптандырудың көптеген жолдары бар. Олар оған көп нәрсені қосады: бұршақ, саңырауқұлақ, алма, тіпті бауыры бар нұсқалары және мейіз, жаңғақ және апельсин қосылған десертті нұсқасы болды. Мен сізге соншалықты экзотикалық емес, бірақ дәмді, жарқын және әлі де аздап ерекше нұсқаны сынап көруді ұсынамын - майшабақ қосылған винегрет. Фотосуреті бар рецепт классикалық рецепттен ингредиенттер тізіміне тұздалған майшабақ қосылғанымен ерекшеленеді. Бұл өте дәмді болып шықты! Көкөністермен үйлесетіні соншалық, біз оны бұрын қоспағанымыз біртүрлі. Бұл олардың кәдімгі винегрет емес екенін түсінгенде, жегіштерді көру қандай күлкілі!

Құрамы:

• картоп - 4 дана. (шамамен 350-400 г),
• сәбіз - 2 дана. (шамамен 300 г),
• қызылша – 1 үлкен (шамамен 350-400 г),
• пияз - 200 г,
• маринадталған қияр - 300 г,
• консервіленген бұршақ – 1 б. (кіші),
• тұздалған майшабақ (немесе аздап тұздалған) - 300 г,
• тұз - 1 шай қасық. слайдпен,
• қант - 1 ас қасық. л.,
• өсімдік майы - таңу үшін.

Майшабақпен винегретті қалай жасауға болады

Винагретке арналған барлық шикі көкөністер дайын болуы керек: қайнатыңыз, пеште немесе микротолқынды пеште пісіріңіз, бумен пісіріңіз. Көбінесе мен ескі дәлелденген әдісті қолданамын - пісіру. Мен барлық көкөністерді щеткамен мұқият жуып, бір үлкен кастрюльде жұмсақ болғанша қайнатамын. Көкөністер қайнатылған суға үнемі тұз қосып, аздап қант қосамын. Мен бұл әдісті бір танымал аспаздық шоуда байқадым, және сіз білесіз бе, ол жұмыс істейді. Көкөністердің дәмі жарқын және қанық болады. Мен көкөністерді қазірдің өзінде қайнаған суға салып, жабық қақпақ астында пісіремін. Картоп 15 минутта, сәбіз 20 минутта дайын, қызылша шамамен 1 сағат қайнатылады, содан кейін мен оларды суық судың астында тағы 20 минутқа жіберемін.

Қызылша үшін жылдамырақ әдіс бар - микротолқынды пеште пісіру. Онда ол 10-15 минутта дайын болады. максималды қуатта. Біз қызылшаны кесектерге кесіп, полиэтилен пакетке тығып, оны тесіп, микротолқынды пешке қоямыз. Бұл әдіспен қызылша дәмді және тәтті болып шығады, бірақ олар қатты мыжылған және қайнатылады, сондықтан олардың санын кем дегенде екі есе көбейту керек.

Дайын картоп пен сәбізді кастрюльден алып тастағаннан кейін сіз винегреттің қалған компоненттерін дайындауға кірісе аласыз. Бұршақтан сұйықтықты ағызыңыз. Қиярларды текшелерге кесіңіз. Сіздің талғамыңызға сәйкес кесу өлшемін таңдаңыз. Қажет болса, қиярды тұздық қырыққабатпен ауыстыруға немесе ішінара сұйылтуға болады.

Енді салқындатылған картоп пен сәбізді тазалап, текшелерге кесіңіз. Мен бәрін үлкен етіп кесіп тастадым, өйткені бізге «үлкен» винегрет ұнайды.

Барлық дайындалған өнімдерді терең ыдысқа салыңыз.

Онда тұздалған майшабақ бөліктерін қосыңыз. Майда консервіленген майшабақ филесін қолдандым. Майшабақ мөлшерін анықтау кезінде сіздің дәміңізге назар аударған жөн. Дегенмен, мен сізге ГОСТ пропорцияларын беремін (иә, иә, майшабақ қосылған винегрет үшін де ГОСТ бар): 150 г дайын винегрет үшін 50 г филе.

Және, ақырында, қызылша. Егер сіз оның барлық салат өнімдерін бояуын қаламасаңыз, оған бөлек ыдыс дайындаңыз. Салқындатылған және аршылған қызылшаны текшелерге кесіңіз, оларды ыдысқа салыңыз, өсімдік майына құйыңыз және әрбір бөлік майлы пленкамен жабылатын етіп мазмұнын араластырыңыз. Мен майдың мөлшерін жазбаймын, өйткені бәрі көзбен. Төтенше жағдайларда, егер сіз оны кездейсоқ маймен асыра алсаңыз, ол бүкіл винегретті дәмдеу үшін пайдаланылады.

Енді ингредиенттердің қалған бөлігі бар ыдысқа біздің сары қызылшаны қосып, салатты ақырын араластырыңыз. Тырысып көрейік. Қажет болса, көбірек тұз қосыңыз, өсімдік майымен немесе қыша таңғышымен дәмдеңіз (қаласаңыз) және майшабақ винегреті дайын!

Құрамы:

Sp-force-hide (дисплей: жоқ;).sp-form (дисплей: блок; фон: #ffffff; толтыру: 15px; ені: 600px; максималды ені: 100%; шекара радиусы: 8px; -moz-шектері -радиус: 8px; -webkit-border-radius: 8px; жиек-түс: #dddddd; жиек стилі: тұтас; жиек-ені: 1px; шрифт-отбасы: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-пішінді енгізу (дисплей: кірістірілген-блок; мөлдірлік: 1; көріну: көрінетін;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( маржа: 0 авто; ені: 570px;).sp-форма .sp- пішінді басқару (фон: #ffffff; жиек түсі: #cccccc; жиек стилі: тұтас; жиек ені: 1px; шрифт өлшемі: 15px; толтыру-сол: 8,75px; толтыру-оң: 8,75px; жиек- радиус: 4px; -moz-шектік-радиус: 4px; -webkit-шектік-радиус: 4px; биіктік: 35px; ені: 100%;).sp-форма .sp-өріс белгісі ( түсі: #444444; қаріп өлшемі : 13px; қаріп стилі: қалыпты; шрифт-салмағы: қалың;).sp-форма .sp-түйме ( жиек-радиусы: 4px; -moz-шектік-радиус: 4px; -webkit-шектік-радиусы: 4px; фон -түс: #0089bf;түс: #ffffff; ені: авто; шрифт-салмағы: қалың;).sp-форма .sp-түйме-контейнер (мәтінді туралау: солға;)

• 2-3 қызылша,
• 2 сәбіз,
• 4 картоп,
• 2 пияз,
• 100 г консервіленген бұршақ,
• 200 г тұздалған майшабақ филесі,
• тұз, байыту үшін өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Ең алдымен, кез келген винегреттің ең маңызды ингредиенті - қызылшамен айналысайық. Біз оны тазалап, текшелерге кесеміз.

Біз сәбізбен де солай істейміз.

Картоппен абай болу керек. Ол қатты піседі және жақсы кесілмейді. Бұған жол бермеу үшін картопты тұзды суға қайнату керек, ал пісіргеннен кейін дереу суық сумен шайыңыз. Сонымен, картопты текшелерге кесіңіз.

Пияздың уақыты келді. Майшабақ қосылған винегрет үшін біз оны аршып, көкөністердің қалған бөлігі сияқты текшелерге кесуге тырысамыз. Үйрену керек ең бастысы - жақсы винегрет ережесі - неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы.

Біз майшабақты ақырына дейін сақтап қалдық. Дәстүрлі түрде тұздалған майшабақ филелерін қолданған дұрыс. Майшабақ тым аз тұздалмағанына көз жеткізіңіз, оның дәмі салатта көрінбейді. Текшелерге кесіп, дайындалған көкөністерге қосыңыз.

Енді барлығын жақсылап араластырыңыз және оны тоңазытқышта бес-он минутқа қалдырыңыз, осылайша салат сіңіп, әдемі түске ие болады. Қызмет көрсетер алдында майшабақ қосылған винегретке бұршақ қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, қажет болса тұз қосыңыз, өсімдік майымен дәмдеңіз.

Егер сіз оны жаңа піскен шөптермен безендірсеңіз, салат әсерлі көрінеді. Міне, біз алатын әдеттегі салаттың жаңа көрінісі!

Сіз де қарай аласыз

Көптеген винегрет рецептері бар, оны әркім өз талғамына қарай дайындайды және барлық ингредиенттерді әрбір отбасы мүшесінің талғамына сәйкес келетін пропорцияда араластырады. Бірақ бір ереже мызғымас болып қалады - бұл көкөніс және аздап қышқыл болуы керек.

Айтпақшы, бұл тағам тек Ресейде ғана емес, бүкіл әлемде жақсы көреді. Көптеген елдерде бұл олардың дәстүрлі тағамы болып саналады. Салат өз атауын француз сөзінен алып, бізбен бірге тамыр тартқаны сонша, ол ұлттық қазынаға айналды.

Бірақ бүгін мен сізге осы сүйікті тағамның мерекелік нұсқасы туралы айтқым келеді. Ал оның рецептіне майшабақ қосамыз. Маған сеніңіз, сіз бұрын ешқашан мұндай винегрет жеп көрмегенсіз.

Сіздің винегретіңізді ең дәмді ету үшін ережелерді орындаңыз:

• Егер сіз көкөністерді тұздасаңыз, оны май қоспас бұрын жасаңыз, әйтпесе тұз ерімейді.
• Қызылша алдымен кесіліп, бөлек маймен дәмделеді, содан кейін барлық көкөністер өздерінің түсін сақтайды және дақ қалдырмайды.
• Көкөністер неғұрлым майдалап туралған болса, винегрет соғұрлым дәмді болады.
• Картопты бұршақпен ауыстыруға болады.
• Пайдалы қасиеттерді жақсарту үшін әртүрлі өсімдік майларын араластыру жақсы: күнбағыс, зәйтүн, жүгері немесе зығыр.

Бұл тағамдарға арналған классикалық рецепт жоқ. Бірақ кез-келген винегретте бар өнімдердің тізімі бар: қызылша, тұздалған көкөністер (қырыққабат, алма немесе қияр), сәбіз. Ал майшабақ бұл өнімдермен жақсы үйлеседі. Тек бізге аздап тұздалған болуы керек. Дүкенде дайын қаңқаны сатып алуға болады немесе тұқымсыз майдағы консервілерді алуға болады.

Сірке суындағы балықтан аулақ болыңыз! Ол тек май немесе тұзды ерітіндіде сақталады.

4 порцияға арналған ингредиенттер:

• 2 қызылша
• 1 майшабақ филесі
• 4 картоп
• Кішкене құмыра корниза немесе 4 тұздалған қияр
• 0,5 пияз
• Өсімдік майы
• Сірке суы

Қызылшаны қайнатыңыз. Көкөністің піскенін шешкен кезде, оны суық сумен өткізіңіз. Міне, қызылша толық әзірлікке жетеді.

Біз картопты етке кір кірмейтіндей етіп жақсылап жуып, қабығына қайнатамыз. Ал түйнектердегі калийді сақтау үшін картопты фольгада пісірген дұрыс.

Корнизаны немесе үйдегі маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз.

Біз пиязды да майдалап тураймыз.

Біз салатты жинап, оны хош иісті өсімдік майымен дәмдеңіз. Оны одан да дәмді ету үшін винегретті аздап сірке суын себіңіз. Қышқыл қосу үшін аздап.

Бірақ сіз аздап тәжірибе жасай аласыз және жалпы массаға сірке суын қоспайсыз, бірақ ондағы пиязды маринадтаңыз. Сонда пияздың өзіне тән иісі мен ащылығы жоғалады.

Майшабақ және майонез қосылған винегрет

Винагретті маймен ғана емес, майонезбен де дәмдеңіз. Мен үшін бұл текшелерге кесілген «тон астындағы майшабақ» дерлік. Бұл рецептте біз майшабақ филесінің сатып алынған бөліктерін қолданамыз. Олар өте нәзік және сүйексіз.

Майшабақ күшті сезіну үшін балық бөліктерін тым көп ұсақтамаған дұрыс.

Құрамы:

• 2 қызылша
• 3 картоп түйнегі
• 3 аздап тұздалған қияр
• 1 сәбіз
• Жеңіл тұздалған майшабақ филесі – 250 г
• Жасыл пияз
• 3 ас қасық. майонез қасықтары

Картопты жұмсақ болғанша 30 минут қайнатыңыз, содан кейін суытып, кесіңіз.

Біз қызылшаны да пісіреміз, қабығын аршып, кесеміз.

Біз банкадан қиярды алып, текшелерге кесеміз. Егер олардың қалың қабығы болса, оны өткір пышақпен алып тастаңыз.

Біз филені банкадан алып, оны екіге бөлеміз.

Майонезбен дәмдеуден бұрын дайын тағамға пияз қосыңыз.

Майшабақ және бұршақ қосылған рецепт

Винагрет көкөністер мен витаминдердің көптігіне байланысты диеталық тағам болып саналады. Көкөністерде де көп талшық бар, ол сізді жақсы қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар ішектерді тазартады.

Бұршақ өсімдік протеиніне өте бай, сондықтан олар көптеген отбасыларда жақсы көреді, сонымен қатар олар салаттың барлық ингредиенттері сияқты қол жетімді.

Бұл бүкіл отбасына арналған тағам, оның қарапайымдылығы мен қол жетімділігіне байланысты кешкі асқа жиі дайындалады. Сіз көп салат аласыз; егер сіз бір уақытта бір көкөністі алсаңыз, сіз тұтас бір тостаған тағам аласыз.

Құрамы:

• 1 майшабақ
• 1 банка консервіленген бұршақ немесе 200 г қайнатылған
• Қырыққабат – 50 г
• 1 сәбіз
• 1 қызылша
• Асқабақ тұқымдары
• 1 қышқыл алма
• 0,5 бас пияз

Біз майшабақтарды мұқият тазалап, тұқымдарды алып тастаймыз.

Консервіленген бұршақтардан сұйықтықты ағызып, салат ыдысына қосыңыз. Сіз кез-келген бұршақты қызыл да, ақ та, бірақ өз шырынында ғана ала аласыз.

Ащылықты кетіру үшін пиязды қайнаған сумен қуырыңыз, ол қышқылды басып кетуі мүмкін. Пиязды өте майдалап тураңыз.

Біз пісірілген көкөністерді кесеміз. Қырыққабат жолақтары ұзын болса, біз оларды да кесеміз.

Айтпақшы, бұл рецептте картоп жоқ. Ол тағамдық құндылығын жоғалтпай бұршақпен ауыстырылды. Осылайша біз күрделі көмірсулар мен крахмалды алып тастадық, композицияға көбірек ақуыз қостық. Сондықтан, бұл рецепт жеңіл сіңімділігіне байланысты кешкі асқа жақсырақ.

Бұршақ салаты

Тамақты дайындауға уақытты үнемдеу үшін картоп пен сәбізді алдын ала дайындауға болады. Аршып, кесектерге кесіңіз, содан кейін пісіріңіз.

Құрамы:

• 1 орташа қызылша
• 1 банка консервіленген бұршақ
• 4 картоп
• 4 тұздалған қияр
• 1 аздап тұздалған майшабақ
• 2 сәбіз
• 1 пияз
• Өсімдік майы

Картопты аршып, кесіп, қайнаған тұзды суға қосыңыз. Үш минуттан кейін онда жарты ас қасық сірке суын құйыңыз. Сірке қышқылы крахмалдың ісінуіне жол бермейді және картоп қайнатпайды, бірақ пішінін сақтайды.

Көкөністердің түсі сақталуы үшін алдымен қызылшаны кесіп алып, бірден өсімдік майымен араластырған дұрыс.

Енді бұршақтан суды ағызып, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.

Біз сондай-ақ сәбізді тазалап, кесіп, жұмсақ болғанша 8 минут пісіреміз. Біз оны тұздамаймыз.

Майшабақтарды қабығынан, қабыршақтарынан, желбезектерінен, ішек-қарындарынан тазалаймыз. Біз жотаның бойымен кесіп, сүйектерді шығарамыз.

Қияр кесектерін қосыңыз.

Біз бұл салатты қабаттап жасамаймыз, сондықтан біз барлық ингредиенттерді бір контейнерде араластырамыз, бірақ ең соңғы картоп пен майшабақ қосыңыз.

Юлия Высоцкаядан майшабақ қосылған дәмді рецепт

Бүкіл отбасы Юлияның үйде пісіруін тамашалады. Және бұл тамаша жүргізуші экспериментті жақсы көретіні де бәріне белгілі. Осылайша ол кәдімгі винегретті аспаздық шедеврге айналдырып, ингредиенттерді өз қалауынша ауыстырып, салмасын қосымша ингредиенттермен әртараптандырды.

Құрамы:

• 2 жаңа піскен қияр
• 2 маринадталған алма
• 0,5 пияз
• 1 сәбіз
• 1 қызылша
• 1 картоп
• Өз шырынындағы консервіленген бұршақ консервілері.

Жанармай құю үшін:

• Консервіленген шпраттар
• Қыша
• Сірке суы
• Зәйтүн майы

Тұздалған қиярдың орнына жаңа піскен қиярды қолданамыз, ал суланған алма салатқа қышқылдық береді.

Пеште картопты, қызылшаны және сәбізді пісіріңіз немесе жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Біз барлық өнімдерді кесіп, оларды ыдысқа араластырамыз. Тұздықты құйып, қайнатыңыз.

Айтпақшы, тұздық барлық көкөністерді сіңіріп, ыдыстың түбіне шашырамауы керек.

Тұздық дайындау:

Шпратты ұнтақтаңыз, оған екі шай қасық қыша қосыңыз. Суық сығымдалған зәйтүн майымен толтырыңыз. Қышқылдықты қосу үшін сірке суын немесе ақ шарап тамшысын қосыңыз.

Егер таңғыш өте қалың болса, оны көбірек өсімдік майымен сұйылтыңыз. Көкөністер одан да жылтыр және тәбетті болады.

Тоқаштардағы алма қосылған винегрет

Майшабақ қосылған салаттың әдеттен тыс порциясы кешкі асыңызды ажарландырып, кәдімгі бутербродтар мен гамбургерлерге балама бола алады.

Бізге тәтті тоқаш емес, кәдімгі ашытқы тоқаштары қажет. Мүмкін, тіпті күнжіт тұқымымен себілген. Тоқаштарды таппасаңыз, профитерол алыңыз.

Құрамы:

• 1 қайнатылған қызылша
• 1 пісірілген картоп
• 1 маринадталған қияр
• Қырыққабат – 50 г
• 2 қышқыл алма
• 1 майшабақ филесі
• Жарты пияз
• Өсімдік майы 2 ас қасық.
• Дөңгелек тоқаш

Біз барлық пісірілген ингредиенттерді және жақсы тазартылған майшабақтарды араластыру арқылы дайындық жұмыстарын жасаймыз.

Қырыққабат, қияр және алма сізге тым қышқыл болса, онда қиярды алып тастаңыз. Онымен салат қырыққабатқа қарағанда әлдеқайда қысқа сақталады.

Тоқашты екіге бөліп, ортасына көкөніс қоспасын салып, үстіңгі бөлігін майшабақпен безендіріп, тоқаштың екінші жартысын жабамыз.

Сонымен, бұл тағам үнемі жаңа нәрсені көруді ұнататындарға арналған, өйткені сіз әртүрлі ингредиенттерді, соның ішінде асқабақ тұқымын және бидай өскіндерін қосуға болады. Ең бастысы, ол дәрумендерге бай, микроэлементтерге бай және біздің денемізге жеңіл болып қалады.

Түбір көкөністердің саны рецепттегі мөлшерге сәйкес келмесе, алаңдамаңыз және пропорцияларыңызды енгізіңіз. Ең бастысы, жеткілікті қышқылдық бар және барлық көкөністер толтыруда жақсы сіңеді.

Егер сіз ашытылған қырыққабатты ұнатсаңыз, онда оны салатқа қоспас бұрын, аздап шырынды сығып, қысқа етіп кесіңіз, себебі көбінесе оны ұзын жолақтарға кесу арқылы тұздалады.