Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Aceste leguminoase sunt recomandate pentru hemoglobina scăzută, pentru vegetarieni și în anotimpurile reci, dar cum să gătești rapid mazărea fără a se înmuia îngrijorează gospodinele din motive întemeiate. De asemenea, îl puteți pregăti pentru cotlet de mazăre și plăcinte umplute. Și uneori îți dorești un fel de mâncare cald, hrănitor, bogat, supă cremoasă sau un fel al doilea neobișnuit, dar nu vrei să aștepți. Principalul lucru este să decideți în ce consistență trebuie gătit (rămâneți întreg sau lăsați să fiarbă).

Cum să gătești rapid mazărea fără înmuiere?

Ingrediente

Mazăre 1 gram Sifon 0 linguriță Apă 2 litri

• Numar de portii: 1
• Timp de gătit: 2 minute

Trucuri simple vă vor ajuta să navigați:

• Este necesar să clătiți mazărea sub jet de apă de atâtea ori încât apa care le acoperă să rămână albă și limpede.
• Procesul de gătire este afectat de mărimea și fragmentarea leguminoasei, așa că se preferă jumătățile de mazăre, dar toată se lasă la macerat peste noapte.
• La procesul de gătire se adaugă apă rece, cu gheață.

Cum să gătești rapid mazărea: secretele de gătit „Mazăre”.

Puține gospodine știu să gătească rapid mazăre. „Ajutoarele” din bucătărie vor veni în ajutor: zahăr, ulei de floarea soarelui, sifon. Trebuie să folosești un singur lucru:

1. Fierbeți mazărea fierbinte într-o cratiță separat, adăugați 0,5 - 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare doi litri de apă. După fierbere, fasolea se spală dacă nu a atins consistența piureului. Puteți clăti produsul finit, apoi îl zdrobiți sau îl puteți fierbe în continuare și așteptați să fiarbă singur.
2. Uleiul de floarea soarelui inodor (neodorizat) se toarna si intr-o cratita cu apa rece si mazare. La suprafață se creează o peliculă impermeabilă, ceea ce vă permite să accelerați procesul de gătit.

Uneori o lasă să se gătească într-un aragaz lent, care se va opri automat după un timp stabilit (aproximativ 2 ore). Avantaje - nu trebuie să amestecați și să adăugați apă în mod constant, iar într-un recipient închis mazărea va sta în continuare și va „abur”.

Cum să gătești rapid mazărea pentru supă: este necesar să-ți smulgi creierul?

Clătirea și înmuierea peste noapte nu este un simplu capriciu al femeilor din generațiile anterioare. Astfel, aceste leguminoase „au dat” apei substanțe nocive, inclusiv microelemente greu de digerat. Chiar și atunci, femeile știau să gătească rapid mazăre.

Metodele „bunicii” cărora li se acordă rar importanță:

• Dacă puneți leguminoasele spălate în apă rece împreună cu oasele pentru bulion, care va dura câteva ore să se gătească, mazărea va fi gata până când adăugați cartofii.
• Dacă îl gătiți separat, puteți adăuga puțin zahăr, dar nu uitați să clătiți cultura. Supa cu dulceață este prea exotică.
• Unii meșteri susțin că cartofii înșiși au un efect pozitiv asupra vitezei de gătire a mazării (amidonul din cartofi ajută).

Sau puteți cumpăra brichete gata făcute pentru supa de mazăre. Ei bine, cu siguranță nu există nicio idee aici despre cum să gătești rapid mazărea. Totul este scris pe ambalaj. Încă nu am venit cu unul mai rapid!

Multă vreme, preparatele cu mazăre au fost preferate pentru gustul lor extraordinar și proprietățile benefice. Aproape fiecare dintre noi își amintește gustul supelor, piureurilor, plăcintelor și terciurilor făcute din această minunată legumă. Astfel de feluri de mâncare erau pregătite la cantina școlii, la grădiniță și acasă. Chiar și pe vremea aceea, bunicile și mamele noastre au înțeles câte alimente diferite se puteau prepara din acest produs extraordinar.

În prezent, datorită sortimentului mare de delicatese, mazărea a dispărut pe fundal și nu mai este la fel de populară. Adevărat, supa clasică de mazăre se prepară uneori din ea după rețete simple. Mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că puteți găti cu ușurință jeleu sau puteți face cotlet dintr-o legumă atât de minunată. Să explorăm ce poate fi gătit din mazăre. Dar mai întâi trebuie să înveți cum să-l alegi și să-l gătești corect. Articolul vorbește despre toate acestea.

Ce poți găti din mazăre?

Fasolea uscată este unul dintre cele mai accesibile produse. Sunt disponibile în aproape orice magazin alimentar. În plus, mazărea verde congelată este disponibilă spre vânzare, care este, de asemenea, utilizată în mod activ în gătit. Nu toată lumea știe ce feluri de mâncare delicioase, variate și simple se pot face din mazăre. Numai în bucătăria rusă, lista produselor realizate din acest boabe include mai mult de 10 articole principale.

Mâncărurile principale cu mazăre includ: supă, piure, clătite, cotlet, terci, plăcinte, jeleu, crochete, brânză, turte plate. Aceasta nu este o listă completă. Este de remarcat faptul că orice fel de mâncare făcută din mazăre nu va fi doar gustoasă, ci și sănătoasă, va ajuta la îmbunătățirea stării corpului și la curățarea acestuia de substanțe nocive și va deveni indispensabil în timpul Postului Mare. Mazărea este considerată un fel de mâncare dietetică, deoarece la 100 de grame din acest produs există doar aproximativ 40 de kcal. Leguma conține o cantitate mare de vitamine și minerale necesare organismului fiecărei persoane.

Cum să înmuiați mazărea pentru supă

Acest lucru se face pentru a se asigura că felul de mâncare finit este bogat și aromat. Datorită unei înmuieri adecvate, mazărea își va păstra toate proprietățile benefice și va dobândi un gust și o aromă mai rafinate. În medie, această procedură durează aproximativ 7 ore, dar există câteva subtilități aici. Temperatura camerei în care va fi amplasată mazărea înmuiată nu trebuie să fie mai mare de +20 de grade, dar nu mai mică de 0. Dacă încălcați această regulă, atunci, în primul caz, legumele se vor acri. Nu se va mai putea găti. În al doilea caz, mazărea va rămâne tare, așa că va trebui să fie gătită mult mai mult timp, ceea ce va afecta negativ gustul și calitatea preparatului finit. Dacă nu este posibil să lăsați mazărea înmuiată la o temperatură adecvată, atunci este mai bine să reduceți sau să măriți timpul de rămânere a legumei în apă. Dacă temperatura camerei este peste +20 de grade, se recomandă să înmuiați mazărea timp de cel mult 4 ore. La temperaturi scăzute, ar trebui să fie în apă mai mult de 8 ore.

Cea mai ușoară rețetă de înmuiat mazăre

Nu necesită abilități sau echipamente speciale și este ușor de executat. Cum să înmuiați mazărea pentru supă? Trebuie să luați aproximativ 3 litri de apă la 1 kg de mazăre. Trebuie remarcat faptul că fasolea se umflă și crește foarte mult în volum. Prin urmare, este mai bine să luați mai multă apă.

Procedura de înmuiere:

1. Trebuie să luați o tigaie emailată, să turnați mazăre în ea și să o umpleți cu apă. În acest caz, toate resturile ușoare vor pluti la suprafață.
2. Clătiți bine legumele, îndepărtați resturile în exces și fasolea stricata.
3. Se toarnă apă peste mazăre, astfel încât să acopere complet toate boabele.
4. Puneți într-o cameră răcoroasă timp de 7 ore.
5. Când mazărea se umflă, scurgeți toată apa din ele și clătiți din nou.

Merită să știți că în timpul procesului de înmuiere, mazărea nu trebuie amestecată. Dacă deranjați constant o legumă lăsată în apă, aceasta se va acri și deveni nepotrivită pentru gătit în continuare.

De asemenea, trebuie să rețineți că în supa de mazăre se adaugă sare doar când este aproape gătită. Nu îl puteți adăuga nici în timpul înmuiării, nici în timpul gătitului. Acest lucru va transforma mazărea într-o masă moale.

si carne afumata

Acest fel de mâncare este relevant în sezonul rece, când este nevoie în special de alimente hrănitoare și bogate în calorii. Reteta de supa clasica de mazare cu coaste afumate este foarte simpla. Mâncarea este ușor de pregătit, nu necesită mult timp și cu siguranță va mulțumi întreaga familie.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 de grame.
• Ceapa - 1 buc.
• Coaste de porc afumată - 400 de grame.
• Morcovi - 1 buc.
• Mazăre uscată - 600 de grame.
• Usturoi - 3 catei.
• Ierburi proaspete - după gust.
• Ulei vegetal rafinat - 50 ml.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați mazărea uscată într-un vas potrivit, îndepărtați resturile și boabele rele și clătiți de mai multe ori sub jet de apă.
2. Se toarnă într-o cratiță de 2-3 litri, se umple toată fasolea cu apă și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 6-7 ore.
3. Tăiați în bucăți, clătiți cu apă și fierbeți la foc mediu timp de 60-80 de minute. Gradul de coacere a cărnii este determinat de cât de ușor se separă de os.
4. Când coastele sunt gata, scoateți-le din tigaie, scoateți-le de os și lăsați-le deoparte.
5. Se filtrează bulionul rezultat printr-o sită și se pune din nou pe foc, se adaugă mazărea înmuiată și se fierbe o jumătate de oră.
6. Curățați ceapa, morcovii și cartofii și spălați bine.
7. Tăiați cartofii în cuburi medii, tocați restul de legume.
8. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa și morcovii până se rumenesc.
9. Când mazărea este fiertă, adăugați în bulionul de carne cartofii tăiați și legumele pregătite. Se fierbe 25-30 de minute.
10. Cu 5 minute înainte de a fi gata, puneți carnea în supă, adăugați sare și piper și usturoiul tocat.

La servire, supa de mazăre cu coaste afumate este decorată cu ierburi proaspete, care trebuie spălate bine și tocate mărunt în prealabil.

Terci de mazăre cu carne

Fasolea pentru acest fel de mâncare ar trebui, de asemenea, pregătită în avans. Am discutat mai sus cum să înmuiați mazărea pentru supă sau terci. Pentru acest fel de mâncare se poate folosi absolut orice carne. Se adaugă și diverse legume și condimente. Beneficiul acestei făini de fasole nu este doar ușurința ei de preparare. Principalul avantaj este că mazărea poate fi fiartă în orice stare. Acest lucru nu îi va strica aspectul sau gustul.

Ingrediente:

• Apă filtrată - 1,5 litri.
• Morcovi - 1 buc.
• Mazăre uscată (divizată) - 400 de grame.
• Ceapa - 1 buc.
• Carne de vită - 500 de grame.
• Sare, piper, ulei rafinat de floarea soarelui, ierburi proaspete.

Procesul de gatire:

1. Se spală bine mazărea uscată despicată și se lasă la macerat timp de 5-6 ore.
2. Tăiați carnea de vită la temperatura camerei în bucăți mici, clătiți cu apă și gătiți timp de 1,5-2,5 ore (timpul de gătire depinde de calitatea cărnii).
3. Scoateți carnea finită din bulion și lăsați deoparte.
4. Se strecoară bulionul prin sită, se pune din nou pe foc, se adaugă mazărea înmuiată, se sare și se fierbe 1 oră.
5. Între timp, decojiți legumele, clătiți și tăiați mărunt.
6. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc.
7. Zdrobiți terciul de mazăre pregătit până devine moale.
8. După aceasta, adăugați carnea de vită în legumele pregătite, adăugați sare și piper și prăjiți la foc mediu timp de 7-10 minute.
9. Adăugați carnea pregătită în terci, amestecați bine și lăsați-o să fiarbă încă 4 minute la foc mic.
10. Dacă doriți, puteți decora vasul cu ierburi proaspete, mazăre în păstăi sau legume.

Carnea gătită nu trebuie adăugată la fasole în timpul gătirii. Puteți face acest lucru înainte de a servi.

Adesea, gospodinele moderne se confruntă cu situația de pregătire îndelungată a fasolei și cu lipsa de timp pentru aceasta. Prin urmare, sunt interesați de cum să gătească terci de mazăre fără înmuiere. Rezolvarea acestei probleme este destul de simplă. Pentru a găti terci de mazăre fără înmuiere, clătiți bine fasolea, turnați-o într-o cratiță, adăugați sare, puțin ulei vegetal și gătiți până la fiert complet timp de 2-3 ore.

cotlet de fasole

Ce poți găti din mazăre pentru a-i surprinde pe cei dragi? Cotletele vegetariene sunt o alegere excelentă. Conțin o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați, astfel încât vor fi un excelent înlocuitor al cărnii în timpul postului sau al vegetarianismului.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 300 de grame.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină de grâu - 150 de grame.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal rafinat - 50 ml.
• Piper negru, sare, condimente.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, mazărea uscată trebuie pregătită pentru gătit și înmuiată, pusă într-un loc întunecat și răcoros, astfel încât să se umfle.
2. Clătiți bine fasolea finită sub jet de apă, puneți-le într-o tigaie emailată și umpleți cu apă la 2-3 cm deasupra nivelului de mazăre.
3. Gătiți produsul la foc mare timp de aproximativ 10-20 de minute, apoi reduceți la mediu și amestecați constant pentru ca fasolea să nu se ardă.
4. Gradul de pregătire al mazării este destul de ușor de determinat. Va fi gata când se va transforma într-o masă groasă, omogenă.
5. Puneți mazărea într-un bol și lăsați să se răcească.
6. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
7. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se adaugă la amestecul de mazăre și se amestecă bine.
8. Din această masă se face prăjituri mici, de 8-10 cm în diametru.
9. Pregătiți două farfurii adânci. Rupeți un ou într-unul și turnați puțină făină în celălalt.
10. Prajiturile rezultate trebuie rulate in aceste ingrediente de doua ori (ou - faina - ou - faina).
11. Se încălzește bine o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Reduce caldura.
12. Puneți prăjiturile cu mazăre în tigaie și prăjiți pe ambele părți aproximativ 3-4 minute (până se rumenesc).

Trebuie să întoarceți cotleturile de mazăre vegane rezultate cu mare atenție, astfel încât piureul din interior să nu se scurgă. Se servesc calde.

Piure de fasole și ciuperci

Acest fel de mâncare de mazăre cu ciuperci este pregătit aproape în același mod ca terciul. Înainte de utilizare, mazărea trebuie sortată, spălată și înmuiată timp de 6-7 ore.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 2 căni.
• Morcovi - 1 buc.
• Șampignon proaspete - 500 de grame.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt și ulei vegetal - 50 de grame fiecare.
• Ierburi proaspete - optional.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Mazarea pregatita o spalam sub jet de apa, le punem intr-o cratita, adaugam sare si gatim la foc mediu 30-40 de minute.
2. Pentru a se găti mai repede, puteți adăuga puțin ulei rafinat de floarea soarelui în apă.
3. Între timp, curățați și spălați șampioanele, morcovii și ceapa.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
5. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa și șampioanele în cuburi mici.
6. Prăjiți toate legumele la foc mediu timp de 5-10 minute până când pe ciuperci apare o crustă aurie.
7. Cand mazarea este fierta, pune-le intr-un bol si lasa-le sa se raceasca putin.
8. Apoi puneți fasolea gata și untul într-un blender și măcinați până la omogenizare.
9. Se amestecă legumele preparate cu masa rezultată.
10. În continuare, piureul de mazăre cu ciuperci poate fi împărțit în porții și, dacă se dorește, ornat cu ierburi proaspete.

Pentru a evita flatulența pe care o provoacă fasolea, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu în timpul procesului de înmuiere.

Conserve de mazăre

Înainte de a te lansa într-un proces atât de complex, merită să studiezi câteva reguli, deoarece acesta are și propriile sale nuanțe care trebuie luate în considerare. Cum se poate mazarea corect?

Merită să luați în considerare faptul că numai păstăile tinere și moi sunt potrivite pentru conservarea mazărei. Înainte de a le rula, ar trebui verificate cu atenție pentru fasole stricată. Pentru această metodă de preparare a legumelor, se recomandă să luați borcane mici.

Reteta clasica pentru conservarea mazarei acasa

Pentru marinată, puteți folosi orice oțet (9%, 6% sau măr).

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

• Mazăre tânără proaspătă - 1 kg.
• Apă filtrată - 2 litri.
• Oțet - 25 ml (9%) sau 35 ml (6%).
• Sare și zahăr - 35 de grame fiecare.

Procesul de gatire:

1. Aduceți apa la fiert, adăugați mazărea și gătiți la foc mediu până când fasolea este moale (25-30 de minute).
2. Turnați 1 litru de apă într-o altă tigaie, adăugați zahăr și sare, aduceți la fierbere.
3. Luați marinada de pe foc și adăugați oțetul, amestecați bine.
4. Turnați mazărea pregătită în borcane sterilizate și turnați peste ele marinada.
5. Sterilizați timp de 20 de minute, rulați capacul și înfășurați într-o pătură caldă timp de o zi.

Ne-am uitat la cum să conservăm mazărea. Unele gospodine cred că este mai ușor să cumperi un produs gata făcut dintr-un magazin. Puteți fi de acord cu asta dacă nu aveți propria mazăre. Dacă îl crești în grădina ta în cantități mari, atunci rețeta dată îți va fi de folos.

Brutărie

Drojdia la cuptor este populară în rândul multor gospodine pentru gustul său neobișnuit și ușurința în preparare.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 600 de grame.
• Ceapa - 1 buc.
• Apă fiartă - 200 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Mazăre uscată - 250 de grame.
• Sarat la gust.
• Drojdie uscată - 10 grame.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• zahăr - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați mazărea în avans și gătiți-le până devin moale timp de 30-40 de minute.
2. Se amestecă drojdia, zahărul și o lingură de făină în apă caldă, se lasă să se infuzeze 20-25 de minute pentru a forma un aluat.
3. Cerneți restul de făină într-un castron larg, adăugați 1 lingură de ulei vegetal, sare și ou.
4. Turnați aluatul pregătit într-un bol cu ​​făină, amestecați amestecul și frământați aluatul.
5. Când devine moale și elastic, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, astfel încât să se ridice.
6. Răciți mazărea fiartă la temperatura camerei și măcinați cu un mixer până la omogenizare.
7. Ceapa se curăță, se spală, se taie cubulețe mici, se prăjește până se rumenește în ulei vegetal preîncălzit și se amestecă cu piureul rezultat.
8. Cand aluatul si-a dublat aproximativ volumul se framanta si se mai lasa sub prosop inca 20 de minute.
9. Formăm prăjituri pentru plăcinte. Separați bucățile mici din aluat, faceți bile din ele și întindeți-le cu un sucitor.
10. Întindeți piure de mazăre pe prăjiturile plate rezultate și formați plăcinte.
11. Așezați-le cu cusătura în jos pe o foaie de copt tapetată cu pergament, ungeți-le cu ou bătut și lăsați să stea 10-15 minute.
12. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade.
13. Coaceți plăcintele cu mazăre timp de 10-15 minute până se rumenesc.

Pentru a preveni ca produsele de copt finite să se învețe, se recomandă să le așezi după cuptor pe o foaie de copt curată, să se acopere cu un prosop și să se răcească.

Clatite copioase

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie nu de fasole uscată, ci de făină făcută din acestea. De asemenea, poate fi găsit în fiecare supermarket. Datorită acestui ingredient, clătitele făcute din făină de mazăre sunt fragede și sfărâmicioase.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• - 50 de grame.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml.
• Făină de grâu - 50 de grame.
• Sifon - un vârf.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire

1. Încălziți chefirul la temperatura camerei.
2. Se toarnă într-un bol, se adaugă un ou de pui, un praf de sare, ulei vegetal (20 ml), se amestecă bine toate ingredientele și se bat cu telul sau mixerul.
3. Continuând să batem, adăugați făina de grâu și mazăre în porții mici până la o consistență groasă și lăsați timp de 20 de minute.
4. Amestecați sifonul cu o linguriță de apă clocotită și turnați acest amestec în aluat, amestecați bine.
5. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune aluatul peste el cu o lingură.
6. Clatitele cu mazare se prajesc la foc mediu pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Acest fel de mâncare trebuie servit cu smântână. Să ne uităm la ce se poate pregăti din mazăre și varză.

Supă de mazăre cu varză proaspătă

Acest prim fel consistent și incredibil de gustos va fi o opțiune potrivită pentru sezonul rece. Aceasta este o altă rețetă simplă pe care orice gospodină trebuie să o cunoască.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 150 de grame.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză proaspătă - 200 de grame.
• Cartofi - 250 de grame.
• Sare - un praf.
• Piper, condimente - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Clătiți bine mazărea uscată, turnați într-o cratiță, adăugați apă, adăugați puțină sare și gătiți la foc mediu timp de 2,5-3 ore.
2. Curățați legumele și spălați-le.
3. Tăiați cartofii cubulețe, ceapa în jumătăți subțiri de inele, morcovii în cercuri mici și tocați varza.
4. Când mazărea începe să fiarbă, adăugați cartofii în supă și gătiți încă 20 de minute.
5. Apoi, adăugați ceapa, morcovii și varza, sare și piper și gătiți până când legumele sunt gata.

Supa finita cu mazare si varza poate fi decorata cu ierburi proaspete sau putina smantana.

Mâncărurile cu mazăre sunt bogate, în primul rând, în proteine, așa că excluderea preparatelor cu mazăre din dieta ta este o mare greșeală, cu excepția cazului în care, desigur, aceasta este indicația medicului. Prin urmare, asigurați-vă că vă uitați la rețetele de mazăre cu fotografii de pe site. Rețetele lor de mazăre vor adăuga varietate meniului tău. Imaginează-ți că mazărea este de șase ori mai bogată în proteine ​​decât roșiile. Iar cartofii tineri sunt inferiori atât în ​​ceea ce privește conținutul de calorii, cât și în prezența aminoacizilor esențiali din ei. În primul rând, o astfel de bogăție proteică este prezentă în mazărea tânără - mazăre. În plus, mazărea conține vitaminele A, B, C și PP (acid nicotinic).

Caserola de legume cu broccoli și fasole verde cu limba fiartă este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Caserola conține suficiente fibre și multe proteine. Dacă vrei doar să gătești o legumă delicioasă

capitol: Caserole de legume

Există supe care sunt foarte gustoase chiar și fără carne. Această supă de mazăre este una dintre acestea. Pentru a preveni ca supa să fie fadă, folosiți diverse ierburi și condimente. Curry, hamei suneli, ardei roșu și mărar se potrivesc cel mai bine cu mazărea. Se adaugă la

capitol: Bucătărie vegetariană

Dacă nu doriți să vă încurcați cu mazărea uscată, care trebuie să fie pre-înmuiată, înlocuiți-le în supe cu mazăre verde congelată. Rețeta pentru această supă de legume cu țelină vă permite să țineți cont de gusturile tuturor membrilor gospodăriei și să alegeți setul potrivit de alimente.

capitol: Supe de mazăre

După cum recomandă nutriționiștii, pentru o saturație mai lungă trebuie să mâncați supe piure. În plus, astfel de supe sunt mai ușor de digerat de către organism. Printre leguminoase, mazărea este deosebit de populară. Nu este scump și aproape toată lumea o are în bucătărie. Supă de mazăre-piure,

capitol: Supe cremă

Puteți face nu numai carne jeleată din pulpe de porc, ci și un preparat fierbinte foarte gustos. Pulpe de porc fierte pe pat de mazăre cu varză murată și sos de viburnum combină atât felul întâi cât și felul al doilea. Preparatul poate fi preparat în două etape:

capitol: Rețete de porc

Rețeta de cârnați vegetarieni de mazăre va atrage pe toți cărora le place să gătească „terci din topor”. Nu este uimitor că într-o jumătate de oră poți pregăti cârnați de casă fără carne sau produse de origine animală în general, care vor fi foarte asemănătoare ca gust, culoare și miros?

capitol: Mâncăruri de fasole

Această rețetă îmbină diferite arome și texturi, ceea ce face salata nu numai gustoasă, ci și originală, deși ingredientele sunt cele mai comune: mazăre dulce congelată, dressing de maioneză, slănină prăjită crocantă și ceapă verde. Salată verde

capitol: Salate de mazăre

Mazărea uscată face o umplutură delicioasă pentru plăcintele prăjite; pot fi adăugate la produse de copt sau pot fi făcute în piureuri și supe. Mazărea prăjită este o altă modalitate simplă și fără probleme de a vă diversifica meniul zilnic. Acesta este probabil cel mai buget

capitol: Mâncăruri de fasole

Toată lumea va plăcea această rețetă de chiftele făcute dintr-un amestec de mazăre fiartă, orez și legume. În primul rând, este potrivit pentru cei care respectă postul și vegetarieni. Consumatorii de carne pot face chiftele de legume ca garnitură. Puteti servi chiftelute cu sos simplu de rosii

capitol: Cotlet de legume

Reteta de supa de carne de casa cu mazare va atrage intreaga familie, datorita adaugarii de saramura murata. Marinada de roșii sau castraveți este cea mai bună. Aroma de ierburi și condimente prezente în orice marinată va oferi bulionului un unic

capitol: Supe de carne

Pentru hummus cu avocado, trebuie să alegeți fructe coapte, cremoase, astfel încât atunci când sunt amestecate cu năut, gustarea finită să aibă o consistență uniformă. Hummus-ul finit se servește imediat, cu pâine sau chipsuri. Dar dacă rămâne o parte din gustare, ea poate

capitol: Hummus

Pentru a prepara supa de mazăre cu afumaturi, coaste afumate - porc sau vită, sau piept mai gras - sunt optime. Alege soiul de dovleac pentru reteta dupa gustul tau, dar este indicat sa nu fie foarte dulce. Dovleac pentru supă

capitol: Supe de dovleac

Hummus-ul este bun de la sine, dar cu unele adaosuri devine și mai bun. Încercați să faceți hummus de dovleac. Nu numai că vă va mulțumi cu aspectul său, deoarece... dovleacul copt va colora humusul portocaliu aprins, dar te va surprinde si prin gustul sau. Se pare că erau fierte

capitol: Hummus

Bozbash este o supă azeră, al cărei ingredient obligatoriu este năutul. Puteți folosi orice carne - vită, miel și chiar pui. Carnea ar trebui să se gătească destul de mult timp, așa că pieptul, umărul sau coastele sunt potrivite. Minte

capitol: Bucătăria azeră

Vă oferim o rețetă pentru o ciorbă simplă de carne cu leguminoase la prânz. Mazarea, fasolea si lintea se iau in cantitati arbitrare. Principalul lucru este că totul este gătit în același timp. Apropo, dacă nu vă place carnea de porc, înlocuiți-o cu pui sau curcan.

capitol: Supe de carne

Există multe rețete de supă de mazăre cu carne afumată. Ceea ce au toate în comun este că mazărea este pre-înmuiată peste noapte. A doua zi se spala bine, se adauga apa si se pune la fiert. Pentru a face mazărea să se gătească mai repede, fiecare folosește propria lor dovedită

capitol: Supe de carne

Pentru aceasta supa mexicana, toate leguminoasele se iau in aproximativ aceeasi cantitate, astfel incat greutatea totala sa fie de 120-150g. Condimentele potrivite pentru supă includ turmeric, busuioc, piper negru, chimen și sare. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute. Spre durerea gata

capitol: Bucătăria mexicană

Această supă de mazăre cu coastă afumată se servește cu crutoane de brânză, care se prepară foarte ușor. Întreaga rețetă se rezumă la prăjirea feliilor de pâine în ulei vegetal și stropirea cu brânză rasă. Supa în sine este fiartă cu mazăre galbenă zdrobită, care

capitol: Supe de mazăre

Shurpa este o supă comună în Asia Centrală. Supele se prepară atât cu prăjire, cât și fără prăjire. Aceasta este o supă fără prăjire, gătită cu năut (nukhat). Puteți folosi fie carne de vită, fie de miel, fie carne de porc. Mazărea trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 12 ore

capitol: Supe de miel

Mazăre a venit în viața noastră cu mult timp în urmă. De-a lungul anilor din mazăre s-au inventat multe multe feluri de mâncare diferite. Beneficiile sale pentru corpul nostru sunt pur și simplu inestimabile; merită atenția noastră cât mai des posibil.

Cele mai comune feluri de mâncare din mazăre sunt supa de mazăre și piureul de mazăre, dar acestea sunt departe de a fi singurele bucate, care se poate prepara cu un pachet de mazăre în dulapul de bucătărie. Încercați câteva dintre aceste rețete pentru a adăuga varietate dietei familiei dvs.

1. cotlet de mazăre
2. Biluțe de mazăre prăjite
3. caserolă cu mazăre
4. Caserolă de legume cu mazăre
5. Aspic de legume cu mazăre
6. Mazare cu orez si sunca

cotlet de mazăre

cotlet de mazăre

Cotlete de mazăre delicioase și satisfăcătoare va fi o mare varietate pentru familia ta. Pot fi preparate cu ușurință în timpul Postului Mare și pot fi servite și în locul unei garnituri tradiționale pentru preparate din carne sau diverse salate.

Copiii tăi vor adora aceste cotlet. Le servesc ca clătite cu smântână sau orice alt sos îți place.

Pentru a pregăti cotlet de mazăre veți avea nevoie de:

• mazăre uscată – 300 g;
• Ou de pui – 1 bucată;
• ceapa - 50 g;
• Morcovi – 50 g;
• Sarat la gust;
• Piper măcinat - după gust;
• făină de grâu - 4 linguri;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Să începem să gătim:

1. Pentru gătit, este mai bine să înmuiați în prealabil mazărea în apă timp de 5 ore sau peste noapte, dar dacă le înmuiați peste noapte, păstrați-le într-un loc răcoros pentru a nu fermenta.
2. Lasă mazărea să se gătească. Ar trebui să fie gătit până când este gata. Nu adăugați prea multă apă; este mai bine să o completați în timpul gătitului dacă este necesar, pentru că dacă este multă, nu o veți putea scurge. Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei.
3. Curățați ceapa și tocați grosier.
4. Morcovii se curăță și se taie în bucăți după dorință.
5. Curățați usturoiul.
6. Cand mazarea s-a racit deja, trece-le printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa, morcovii si usturoiul.
7. Asezonați masa rezultată cu sare și piper după gustul dvs.
8. Adăugați oul în masa de cotlet și amestecați totul bine doar cu mâinile.
9. Apoi adăugați făină în amestec, adăugați-o câte 1 lingură, frământați bine după fiecare lingură. Cantitatea de făină poate varia în funcție de uscarea mazărei și de calitatea făinii. Ar trebui să obțineți o masă densă, dar nu prea strânsă.
10. Formați cotlet din această masă. Se prăjesc cotletele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
11. Serviți cotleturile finite cu smântână, alt sos sau salată de legume.

Poftă bună!

Biluțe de mazăre prăjite

Biluțe de mazăre prăjite

Biluțe de mazăre Un fel de mâncare excelent pentru orice ocazie, pot fi preparate pur și simplu pentru prânz sau servite pe o masă de sărbători. Mâncarea este foarte hrănitoare și nu mai puțin gustoasă.

Brânza afumată conferă biluțelor o aromă plăcută și gust de afumat, făcându-le mai gustoase. Copiii mei le iubesc foarte mult și le mănâncă cu mare plăcere. Aceste bile sunt cele mai delicioase când sunt fierbinți, până când crusta își pierde crusta.

Pentru a face bile de mazăre veți avea nevoie de:

1. mazăre fiartă – 350 g;
2. brânză de cârnați afumat – 150 g;
3. Verde sau ceapă - după gust;
4. Ou – 1 bucată;
5. pesmet - 3 linguri;
6. Piper măcinat - după gust;
7. Sarat la gust;
8. făină – 4 linguri;
9. Mărar proaspăt - după gust.

Să începem să gătim:

1. Mazărea trebuie mai întâi umplută cu apă. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă, adăugați puțin bicarbonat de sodiu pentru o gătire mai rapidă și puneți la fiert. Trebuie gătit până când este complet gătit. Mazărea trebuie să fie groasă, așa că nu adăugați multă apă pentru gătit, este mai bine să adăugați mai mult dacă este necesar. Nu sărați mazărea când gătiți.
2. Lăsați mazărea fiartă să se răcească la temperatura camerei. Apoi, dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașina de tocat carne.
3. Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin, puteți să o dați pe răzătoare. Adăugați la mazăre.
4. Tăiați mărarul verde cât mai fin. Se adauga si la mazare.
5. Presărați pesmet peste mazăre, spargeți oul și adăugați sare și piper după gust.
6. Răziți brânza pe răzătoarea fină direct la mazăre.
7. Se amestecă bine întreaga masă, se lasă masa să stea timp de 15 minute.
8. Din amestecul de mazăre formați biluțe și rulați-le în făină.
9. Luați cea mai mică cratiță, de preferință din oțel inoxidabil. Nu trebuie să luați una mare, biluțele trebuie să fie fierte și pentru o tigaie mare va trebui să folosiți prea mult ulei.
10. Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, aruncați cu grijă biluțele în el. În timp ce fierb în ulei, amestecați-le ușor. Prăjiți-le până se rumenesc.
11. Apoi luați o farfurie mare și acoperiți-o cu un prosop de hârtie sau șervețele groase. Așezați bilele pe o farfurie căptușită pentru a elimina orice ulei inutil de pe bile.

Bilele tale de mazăre sunt gata de servire!

caserolă cu mazăre

caserolă cu mazăre

Acest Mazăre caserolă va fi încă unul în cartea ta de bucate. Se dovedește foarte fraged și plăcut la gust. Mazărea o face foarte hrănitoare și poate fi folosită ca preparat independent pentru prânz sau cină. Il poti servi cu salate sau preparate din carne sau peste.

Pentru a face caserola cu mazăre veți avea nevoie de:

• mazăre uscată – 250 g;
• smântână integrală – 2 linguri;
• brânză „olandeză” – 100 g;
• Ou - 3 bucăți;
• coriandru măcinat - un sfert de linguriță;
• Sarat la gust;
• Piper măcinat - după gust;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri.

Să începem să gătim:

1. Mazărea trebuie mai întâi gătită până când este complet gătită. Dacă doriți să faceți o caserolă la micul dejun, puteți găti mazărea cu o seară înainte, astfel încât caserola va dura un minim de timp dimineața.
2. Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei. Dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașină de tocat carne.
3. Răziți brânza tare în mazărea acum răcită folosind cea mai bună răzătoare. Îl poți înlocui cu cârnați afumati, apoi caserola va mirosi și a carne afumată.
4. Spargem ouale intr-un bol separat, adaugam toata smantana in oua (eu pun deseori de 2 ori mai mult decat in reteta, imi are un gust mai bun). Se amestecă ouăle cu smântâna folosind o furculiță. Se toarnă amestecul în mazăre.
5. Adăugați sare și piper după gust.
6. Adăugați coriandru măcinat și 1 lingură ulei vegetal.
7. Se amestecă totul bine. Puteți face acest lucru folosind un blender sau mixer.
8. Apoi, luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul rămas. Puneți amestecul de mazăre în tava.
9. Dați tava la cuptor, preîncălzită la 180°, coaceți caserola cu mazăre timp de 30 de minute, trebuie să se rumenească.
10. Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Este mai bine să nu-l serviți fierbinte, se poate sfărâma, dar când se răcește, va deveni mai dens și își va păstra forma.

Bucura-te de masa ta!

Caserolă de cartofi cu mazăre

Caserolă de cartofi cu mazăre

Această caserolă este o modalitate excelentă de a evita aruncarea alimentelor. Dacă ai piure de cartofi sau mazăre la frigider, atunci poți pregăti un fel de mâncare atât de minunat din ele.

Aceasta caserola merge de minune cu salatele de legume vara, iar iarna merge de minune cu salata chinezeasca de varza. Se dovedește că totul este foarte simplu, ieftin și incredibil de hrănitor.

Pentru a face o caserolă cu mazăre și cartofi veți avea nevoie de:

• cartofi - 300 g;
• mazăre uscată – 100 g;
• ceapa - 50 g;
• Ou – 1 bucată (mare);
• Sarat la gust.

Să începem să pregătim caserola:

1. Mai întâi trebuie să adăugați apă la mazăre, astfel încât acestea se vor găti mult mai repede. (Dacă vreau să-l gătesc la prânz, turnam mazărea dimineața în timp ce micul dejun se încălzește).
2. Scurge apoi apa in care s-a umflat mazarea si umple cu apa curata. (Nu turnați multă apă, nu aveți nevoie de piure lichid, este mai bine să adăugați apă în timpul procesului de gătire, pentru că nu veți putea elimina mai târziu excesul de lichid. Dar dacă se va dovedi că piureul este puțin lichid, măcinați mazărea uscată într-o râșniță de cafea până la făină și adăugați-le la mai mult piure fierbinte, acest lucru va adăuga grosime).
3. Răciți piureul finit.
4. Curățați cartofii și gătiți-i până se înmoaie.
5. În timp ce se gătesc cartofii și mazărea, pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-l și tăiați-l cât mai mic posibil. Prăjiți ceapa ca la supă în 2 linguri de ulei vegetal.
6. Când cartofii sunt copți, scurgeți toată apa și zdrobiți-i, turnând în ei ceapa prăjită în loc de unt.
7. Combinați ambele piureuri.
8. Adăugați oul în amestecul de mazăre și cartofi și asezonați cu sare și piper după gust. (Adaug uneori smantana sau maioneza, iese mai frageda).
9. Luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul vegetal rămas.
10. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până se rumenește. (Nu indic ora, pentru că fiecare gospodină are dimensiunea ei de matriță și coacerea se va desfășura diferit).
11. Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Cel mai bine se servește răcit la temperatura camerei.

Poftă bună!

Caserolă de legume cu mazăre

Caserolă de legume cu mazăre

Eu numesc această caserolă „bună ziua de vară”; iarna, această caserolă merge bine. Se potrivește cu orice fel de mâncare din carne sau chiar pește. Copiii mănâncă această caserolă cu mare plăcere.

Cel mai mare avantaj al acestuia este că toate ingredientele pot fi achiziționate în orice perioadă a anului sau preparate singur vara, când legumele sunt foarte accesibile. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare gustos și sănătos pentru familia dvs.

Pentru a pregăti caserola de legume cu mazăre:

• mazăre verde – 300 g;
• conopidă – 500 g;
• Morcov – 100 g;
• ardei gras dulce – 100 g;
• Ou – 4 bucăți (mari);
• făină de grâu - 50 g;
• Sarat la gust;
• Amestecul de ardei măcinat - după gust;
• pesmet - 3 linguri;
• unt - 20 g;
• brânză „olandeză” – 200 g.

Să începem să gătim:

1. Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți imediat toate ingredientele.
2. Dacă mazărea este înghețată, atunci turnați-o într-o strecurătoare și lăsați-o să se dezghete treptat în timp ce pregătiți restul legumelor. Dacă nu aveți mazăre congelată și nu le puteți cumpăra, le puteți înlocui cu mazăre verde conservată.
3. Luați conopida și separați buchețelele.
4. Curățați morcovii și tăiați-i felii groase.
5. Pune pe foc o cratiță cu puțină apă. Se lasa sa fiarba.
6. Imediat ce apa dă în clocot, turnați morcovii în ea și lăsați morcovii să se încălzească timp de 10 minute.
7. Adaugati apoi toata varza si lasati-le sa se mai caleasca impreuna inca 5 minute.
8. Scurgeți legumele într-o strecurătoare. Lasă-le să se răcească.
9. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați miezul cu semințele și ardeiul tăiat mărunt.
10. Legume răcite, varză și morcovi, de asemenea tăiate cubulețe mici. Este recomandabil ca toate legumele să nu fie cu mult mai mari decât dimensiunea mazărei.
11. Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
12. Combinați toate legumele și amestecați-le bine.
13. Acum luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri în diferite feluri de mâncare.
14. Adaugă sare în albușuri după gust pentru întreaga caserolă și, de asemenea, piper după gust. Amesteca bine albusurile cu o furculita.
15. Adăugați proteinele în legume, amestecați bine legumele și proteinele.
16. Luați brânza și dați-o pe răzătoare grosieră într-un castron separat. Adăugați jumătate din brânză la amestecul de legume. Amestecați amestecul cu brânza până se întinde uniform.
17. Acum ia galbenusurile, bate-le cu o furculita, adaugand putina sare. Adăugați treptat toată făina de caserolă în gălbenușuri, câte puțin. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări.
18. Acum amestecați ambele mase (de legume și făină) într-una singură - acesta va fi aluatul nostru de caserolă.
19. Acum ia o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei foarte generos cu unt; este mai bine dacă este moale, așa că le va fi mai ușor să se ungă.
20. Acum stropiți fundul și părțile laterale ale formei cu pesmet, după ce le presărați, apăsați-le cu mâna, trebuie să acopere bine untul, creând un strat mic de pesmet. Dacă nu faceți un astfel de strat, atunci scoaterea caserolei din matriță va fi destul de problematică.
21. Puneți amestecul de caserolă în tigaie. Stropiți-l cu brânză rămasă.
22. Pune tava tava in cuptorul preincalzit la 180°. Coaceți caserola timp de 40-50 de minute, în funcție de mărimea tigaii. Brânza va indica starea sa; când este gata, se va rumeni.
23. Lăsați caserola să se răcească puțin, de preferință până se încălzește, astfel încât gustul ei să fie cel mai plăcut.
24. Poti scutura caserola racita din tigaie; las mereu caserola in tigaie, o tai in bucati si o asez pe farfurii.

Poftă bună!

Paste cu mazăre și conopidă

Paste cu mazăre și conopidă

Pastele sunt un aliment complet de zi cu zi și obișnuit. Dar chiar și ele pot fi preparate într-un mod foarte neobișnuit și gustos. Această rețetă este perfectă pentru cei care postesc.

Mâncarea este vegetală, cu excepția pastelor, desigur, dar în ciuda faptului că nu conține carne, este foarte hrănitoare și vă va umple ușor.

Pentru a face paste cu mazăre și conopidă veți avea nevoie de:

• Paste – 200 g;
• mazăre verde – 250 g;
• conopida – 250 g;
• Sare - după gust4
• ceapa - 100 g;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri;
• Verdeturi - după gust.

Să începem să gătim:

1. Primul lucru de preparat este conopida. Necesită cea mai lungă pregătire. Trebuie să separați inflorescențele de varză. Fierbe aceste inflorescențe în apă foarte puțin sărată până sunt fierte, adică până se înmoaie. Apoi puneți varza într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă tot lichidul. Lasă-l să se răcească.
2. În timp ce se răcește, curățați ceapa și o tăiați în bucăți mici, aproximativ ca la supă.
3. Tăiați varza răcită în cuburi, de aproximativ 0,5 cm, dar în mod natural inflorescențele nu sunt toate uniforme și, prin urmare, bucățile vor ieși, desigur, diferite, dar încercați să mențineți aproximativ dimensiunea.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se toarnă toată ceapa pe ea, se prăjește ceapa până când se înmoaie și transparentă.
5. Apoi adăugați conopida la ea.
6. Prăjiți-le împreună și adăugați puțină sare și piper după bunul plac. (Prăjesc nu mai mult de 7 minute la foc mare).
7. Este mai bine să luați paste mici; pentru acest fel de mâncare cumpăr paste în formă de scoici. Fierbeți-le așa cum le fierbeți de obicei. După ce sunt gata, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți.
8. Se toarnă pastele în tigaia cu varza, se amestecă repede să nu se lipească, dacă este necesar, se adaugă ulei, unt sau același ulei vegetal. Prăjiți totul împreună timp de cel mult 4 minute.
9. Scurgeți lichidul din mazăre și adăugați-le la pastele prăjite cu varză. Amesteca totul.
10. Se toaca verdeata foarte fin, se adauga in vas si se amesteca bine.

Aceste paste pot fi servite cu smantana sau sos de branza.

Poftă bună!

Aspic de legume cu mazăre

Aspic de legume cu mazăre

Acest fel de mâncare este perfect pentru viața de zi cu zi și pentru sărbători.. Va decora perfect orice masă. Acest aspic cu mazăre și alte legume va adăuga o mulțime de noi culori strălucitoare la orice masă, cu orice ocazie. Acest răsfăț va fi apreciat de oaspeții tăi.

Pentru a pregăti aspic de legume cu legume și mazăre veți avea nevoie de:

• mazăre verde conservată – 100 g;
• conserve de porumb – 100 g;
• ardei gras dulce – 50 g;
• Șampioni proaspete – 100 g;
• Morcovi – 50 g;
• Ceapa verde - dupa gust;
• măsline – 40 g;
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Mazăre ienibahar – 3 bucăți;
• Pătrunjel - 3 crenguțe;
• Mărar – 3 crenguțe;
• gelatină - 20 g.

Să începem să gătim:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile. Sunt singurele care necesită pregătire și vei avea nevoie de bulion de ciuperci.
2. Clătiți bine ciupercile. Îndepărtați orice exces din ciuperci. Tăiați-le în felii subțiri. Se pune intr-o cratita de 2 litri.
3. Morcovii se curata de coaja, se taie felii subtiri si se pun in tava cu ciupercile.
4. Se toarnă 500 ml apă peste ciuperci și morcovi. Pune tigaia pe aragaz. Adăugați sare în apă după gust. Adăugați frunza de dafin și ienibahar la ciuperci. Gatiti totul pana cand ciupercile sunt gata.
5. În timp ce ciupercile se gătesc, turnați gelatina.
6. Când ciupercile sunt gata, aruncați-le și morcovii într-o strecurătoare. Nu aruncați bulionul, aveți nevoie de el.
7. Adăugați gelatina în bulion și amestecați bine până se dizolvă complet. Gustați bulionul de sare și adăugați mai mult dacă este necesar. Lasă bulionul să se răcească.
8. Pentru pregătire ulterioară, luați un vas frumos transparent; dacă apoi transferați aspicul pe un vas, atunci luați oricare.
9. Scurgeți porumbul și mazărea. Turnați-le în bolul pregătit.
10. Cureți ardeiul din semințe, tăiați-l în fâșii subțiri sau cuburi mici, este la discreția dumneavoastră. De asemenea, puneți-l într-un bol pentru aspic.
11. Ceapa verde se toaca marunt si se adauga la restul ingredientelor.
12. Rupeți mărarul și pătrunjelul astfel încât frunzele să fie întregi, acest lucru va face ca aspicul să arate mult mai bine.
13. Adăugați ciupercile și morcovii răciți. Amesteca totul.
14. Peste toate ingredientele se toarnă bulion răcit cu gelatină.
15. Pune tava cu umplutura la frigider pana se raceste complet.
16. Dacă transferați aspicul pe un vas, atunci trebuie să puneți forma în care s-a solidificat în apă fierbinte timp de 10 secunde. Apăsați vasul pe partea de sus a tigaii și întoarceți-l rapid.

De asemenea, puteți pregăti aspicul în straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să stratificați ingredientele unul câte unul, să turnați fiecare ingredient cu bulion și să îl puneți la frigider să se întărească, apoi să îl așezați pe următorul, să îl turnați din nou și să îl lăsați să se întărească și așa mai departe până când veți face acest lucru. au așezat toate ingredientele în straturi. Această sarcină este destul de supărătoare și necesită mult timp, dar se dovedește foarte frumos.

Bucura-te de masa ta!

Carne de porc cu mazăre în sos picant

Carne de porc cu mazăre în sos picant

Dacă doriți să gătiți carne de porc într-un mod neobișnuit, atunci această rețetă va fi o mană cerească pentru tine. Mâncarea nu este chiar gustoasă.

Mazarea din ea se potriveste foarte bine cu carnea. Sosul picant face totul împreună foarte gustos și destul de neobișnuit. Această carne de porc poate fi servită cu ușurință pe o masă festivă pentru a trata oaspeții.

Pentru a pregăti carne de porc cu mazăre veți avea nevoie de:

• carne de porc – 500 g;
• Mazăre verde – 2 căni;
• Amidon de porumb - 2 linguri;
• bulion de pui – 250 ml;
• zahăr - 25 g;
• Voza – 30-40 ml;
• oțet de mere – 25 ml;
• Sos de soia „Classic” – 3 linguri;
• Ketchup nu este picant - 3 linguri;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 1 lingura;
• Arahide - 50 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Conserve de ananas – 200 g;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Ghimbir proaspăt - 2 lingurițe.

Să începem să gătim:

1. Puteți lua carnea din orice parte doriți. (Întotdeauna cumpăr carne din piciorul din spate). Clătiți carnea sub jet de apă. Tăiați carnea în bucăți, de aproximativ 2-3 cm, nu mai mult, dar nu mai puțin de 2 cm.
2. Luați un castron mare care să se potrivească cu carnea și să vă permită să o amestecați.
3. Turnați bulionul în acest vas; îl puteți înlocui cu vin uscat diluat cu apă 1:1, și anume, turnați o jumătate de pahar de vin și diluați cu o jumătate de pahar de apă. Apropo, cu vinul iese foarte gustos și chiar mai neobișnuit.
4. Adăugați 1 lingură de amidon de porumb, îl puteți înlocui cu amidon de cartofi, dar gustul se va schimba ușor și aveți nevoie de mai puțin din el decât amidon de porumb, amestecați bine, astfel încât amidonul să nu formeze cocoloase.
5. Se toarnă carnea tocată într-un bol și se amestecă bine, toată carnea trebuie acoperită cu bulion și amidon.
6. Asezati o tigaie groasa pe aragaz, eu folosesc o tigaie veche din fonta. Turnați ulei vegetal în el.
7. Când uleiul din tigaie este fierbinte, turnați toată carnea în el. Prăjiți carnea până se rumenește, dar nu prăjiți prea mult; carnea trebuie doar să înceapă să se rumenească ușor.
8. În timp ce carnea se prăjește, turnați restul de amidon și zahăr într-un bol separat, amestecați-le, adăugați apă și oțet, amestecați bine.
9. Adăugați sos de soia și ketchup.
10. Se amestecă bine până când ingredientele devin o masă omogenă.
11. Bateți alunele până devin firimituri grosiere.
12. Tăiați ceapa verde după cum doriți.
13. Rădăcina de ghimbir trebuie să fie rasă pe răzătoare fină, ar trebui să obțineți 2 lingurițe.
14. Curata usturoiul, tai-l cat mai marunt, nu este nevoie sa-l treci prin presa.
15. Poti lua mazarea congelata; daca sunt congelate, scoate-le in prealabil si dezgheta-le. Puteți înlocui mazărea congelată cu una conservată, dar apoi alegeți cea mai bună calitate și cea mai moale.
16. Scurgeți siropul din conserva de ananas; este mai bine să-l aruncați într-o strecurătoare, astfel încât tot siropul să picure. Este mai bine să cumpărați ananas tăiat în bucăți; dacă îl aveți în inele, tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 centimetru.
17. Cand carnea incepe sa se rumeneasca, adauga ceapa verde, arahide, ghimbir si usturoi. Se amestecă totul și se prăjește timp de 1-2 minute.
18. Adăugați mazărea și ananasul în carne, prăjiți totul împreună încă 3 minute.
19. Apoi adăugați amestecul de amidon în carne, amestecați totul bine și fierbeți încă 2 minute.
20. Scoateți carnea de pe aragaz.

Puteți servi această carne cu orice garnitură, după gustul dvs. personal.

Poftă bună!

Mazare cu orez si sunca

Mazare cu orez si sunca

Aceasta reteta de orez este preferata mea. Combină orezul și mazărea împreună cu șuncă și o omletă cremoasă. Gustul este bogat și delicat. Acest orez este foarte hrănitor datorită mazării și șuncii.

Din vara pregătesc mazăre proaspătă, congelându-le, pentru ca iarna să pot pregăti cu ușurință un preparat atât de gustos.

Pentru a pregăti mazăre cu orez și șuncă veți avea nevoie de:

• mazăre verde – 300 g;
• orez uscat - 200 g;
• șuncă – 200 g;
• Ou - 3 bucăți;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 3 linguri;
• Sarat la gust;
• Sos de soia - după gust.

Să începem să gătim:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți orezul. Întotdeauna iau unul rotund, dar puteți lua și unul lung, este opțional. Gătiți orezul până când este aproape gata; ar trebui să rămână complet, ușor, puțin fiert. Odată ce este gata, clătiți-l bine.
2. Fierbeți mazărea timp de 5 minute, aruncați mazărea finită într-o strecurătoare.
3. Luați ouăle, spargeți-le într-un castron adânc, bateți-le cu o furculiță și adăugați puțină sare.
4. Prăjiți omleta într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjiți-l pe ambele părți până este fiert. Răciți omleta finită și tăiați-o în fâșii subțiri.
5. Tăiați șunca în cuburi mici.
6. Apoi luați o tigaie adâncă și turnați ulei în ea. Când uleiul este fierbinte, adăugați șunca și mazărea și prăjiți-le împreună câteva minute.
7. Apoi adăugați în tigaie orezul și omleta tocată.
8. Stropiți totul cu sos de soia după bunul plac. Nu pun deloc sare în vas, o înlocuiesc complet cu sos de soia.
9. Lasam totul la prajit inca 2 minute.
10. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Mazarea, orezul si sunca ta sunt gata!

Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv

Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv

Dacă îți plac caserolele cu cartofi și plăcintele cu pește, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă de caserole. Această caserolă este pur și simplu două într-una.

Păstrăvul face caserola umedă, iar mazărea adaugă tandrețe și o face mai hrănitoare. Hrănirea cu pește sănătos copiilor care folosesc această caserolă este la fel de ușoară precum decojirea perelor; ei îl mănâncă cu plăcere, datorită mazării pe care o iubesc atât de mult.

Pentru a pregăti caserola de cartofi cu mazăre și păstrăv veți avea nevoie de:

• mazăre verde – 200 g;
• file de păstrăv – 200 g;
• Brânză „olandeză” sau „rusă” – 200 g;
• Cartofi – 0,5 kg;
• Sarat la gust;
• unt – 25 g;
• Ou – 1 bucată;
• făină – 3 linguri;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Nucșoară măcinată - după gust.

Să începem să gătim:

1. Ar trebui să începeți să gătiți cu cartofi. Trebuie gătit până este gătit, când este gata, scurgeți toată apa din ea. Sarați cartofii după gust, adăugați piper și nucșoară după gust. Adăugați untul și procesați ca de obicei.
2. Lăsați cartofii să se răcească la temperatura camerei.
3. Dupa ce s-a racit adaugam oul si faina, amestecam totul bine. Veți primi ceva de genul unui test.
4. Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. (Pentru orice caserolă ung tava cu generozitate cu unt sau margarină și stropesc cu pesmet).
5. Peste cartofi se pune fileul de peste. (Dacă nu aveți file, puteți tăia pur și simplu fileurile de pește de pe os). Sarați și piperați ușor peștele după bunul plac.
6. Presărați mazăre verde pe pește; puteți folosi înghețată, dar apoi dezghețați-o mai întâi. Nu este indicat să folosiți conserve, dar dacă nu există altă variantă, puteți folosi mazăre dintr-o cutie.
7. Luați jumătate de brânză și dați-o pe răzătoare peste mazăre folosind o răzătoare grosieră.
8. Apoi puneți a doua parte de cartofi deasupra.
9. Răziți a doua parte de brânză peste cartofi folosind o răzătoare grosieră.
10. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până când brânza se rumenește.
11. Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.

Aceste preparate minunate cu mazăre sunt adesea pregătite în bucătăria noastră. Încearcă să le gătești și tu.

Bucura-te de masa ta!

Grozav( 2 ) Prost( 0 )

Mazărea uscată integrală este gătită timp de 2–2,5 ore sau chiar mai mult: totul depinde de soi și de consistența de care aveți nevoie. Zdrobitul va dura 1-1,5 ore pentru a se găti.

Dacă înmuiați în prealabil mazărea, semințele se vor umfla și devin moi, iar timpul de gătire se va reduce. Mazărea întreagă se va găti timp de 40-60 de minute, mazărea zdrobită timp de 30-45 de minute.

Cum altfel să accelerezi procesul

1. Nu adăugați sare imediat: mazărea durează mai mult să se gătească în apă cu sare. Așa că este mai bine să puneți sare la sfârșit.
2. După fierbere, adăugați câteva linguri de legume sau unt la mazăre.
3. La 10-15 minute după fierbere, adăugați ½ linguriță de sifon pentru fiecare 2 litri de apă. Deci mazărea va deveni moale în 5-7 minute. Dar atenție: dacă exagerați cu sifon, gustul preparatului se poate deteriora.

Cum să gătești mazărea într-o cratiță

Asigurați-vă că sortați cerealele: aruncați mazărea stricată și pietrele mici. După aceasta, înmuiați semințele în apă curată rece timp de 5-8 ore. Nu așteptați mai mult: mazărea se poate acri. Când timpul expiră, verificați dacă boabele s-au umflat suficient. Dacă nu, scurgeți apa veche, turnați apă curată și așteptați încă o oră și jumătate.

Pentru 300 g de mazăre ai nevoie de 2-3 litri de apă.

Înainte de a o găti, clătiți mazărea și puneți-o într-o tigaie cu pereți groși și fund: în acest fel nu se va arde nimic. Se toarnă apă curată, astfel încât să fie la 1 cm deasupra boabelor.

Pune tigaia la foc mic. Când apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură sau o lingură cu fantă.

Nu ar trebui să acoperiți complet tigaia cu un capac: lăsați o crăpătură pentru ca aburul să poată scăpa. Dacă apa fierbe, adăugați apă clocotită. Nu puteți turna apă rece, altfel gustul vasului se va strica.

Deoarece mazărea ard rapid, trebuie amestecată periodic. Puteți începe imediat ce spuma nu mai apare.

Dacă mazărea este fiertă și apa încă nu a fiert, nu trebuie să măriți căldura, altfel mazărea se va întări și vasul își va pierde gustul. Dacă a mai rămas apă, pur și simplu scurgeți-o sau lăsați-o să fiarbă la foc mic, cu capacul deschis.

Înainte de a opri aragazul sau imediat după, sărați mazărea. Dacă ai nevoie de piure, piurezi semințele cu un piure sau blender fără a aștepta să se răcească vasul: astfel nu vor fi cocoloașe.

Asezonați terciul finit cu unt sau ulei vegetal sau smântână groasă. Decorați cu verdeață.

Cum să gătești mazărea într-un aragaz lent

Puneți mazărea curățată și spălată într-un multicooker și umpleți cu apă într-un raport de 1:2.

Setați modul „Tocană” sau „Trici” timp de 2 ore dacă mazărea nu a fost pre-înmuiată și timp de 30-40 de minute dacă au fost înmuiate.

Cu 10 minute înainte de pregătire, sărați mazărea și adăugați-le legume sau unt.

Cum se diversifică terciul de mazăre

4uniqum.livejournal.com

Ingrediente

• 1 cană mazăre uscată;
• Sarat la gust;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• verdeaţă.

Pregătirea

Gătiți mazărea așa cum este descris mai sus. Curățați legumele. Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ceapa și se taie ardeiul în cuburi. Se pun legumele intr-o tigaie, se pun sare si se prajesc in ulei vegetal.

Adăugați smântână în terciul de mazăre pregătit și faceți piure folosind un mașină de piure sau un blender. Se aseaza pe farfurii, se adauga legumele deasupra si se orneaza cu ierburi.

polzavred.ru

Ingrediente

• 1 ½ cană de mazăre;
• 300 g;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Gatiti mazarea. Puneți tocanita într-un bol, îndepărtați excesul de grăsime și lichid. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați tocanita în ceapă și prăjiți încă 10-15 minute. Adăugați sare și piper, amestecați bine, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați mazărea în tocană, amestecați și fierbeți timp de 3 minute.

multivarka.tv

Ingrediente

• 2 cani de mazare;
• Sarat la gust;
• 2 cepe;
• 400 g ciuperci;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Gatiti mazarea. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. se spala si se taie. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește 10 minute, se adaugă sare.

Adăugați ceapa și ciupercile la mazărea fiartă și amestecați. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 20 de minute. Serviți cu verdeață.