Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Răsfoind un caiet cu rețetele bunicii, găsești multe rețete ciudate, așa cum pare astăzi, de preparate, dar printre ele se numără și rețete cu adevărat interesante și demne de remarcat. De exemplu, . Poate fi preparat oricand ca gustare pentru carne sau pasare.

Dacă doriți, acest caviar poate fi doar o salată, apoi scoateți-l din cratiță într-un castron frumos, stropiți cu ierburi tocate și nuci zdrobite.

Și dacă ai rămas niște caviar după prânz, atunci prepară un preparat foarte gustos pentru cină. Luați fileul de pește și puneți-l pe folie acoperită cu ulei de măsline. Asezati apoi caviarul de sfecla rosie pe peste si inveliti cu grija folia in forma de plic. Coacem pestele timp de 25 de minute la cuptor la 185 de grade.

În rețetă, la legumele sote se adaugă pasta de roșii, ceea ce este destul de de înțeles, pentru că înainte nu exista alternativă la ea. Prin urmare, puteți adăuga ketchup, paste sau sos de roșii de casă după gust.



Ingrediente:

- sfeclă roșie - 2-3 buc.,
- rădăcină de morcov - 1 bucată,
- ceapa mare de nap - 1 bucata,
- usturoi proaspăt - 3-5 căței,
- ardei iute macinat – 1 praf,
- pasta de tomate - 2 linguri. eu
- ulei vegetal,
- ierburi, condimente, sare.




Fierbeți rădăcina de sfeclă în apă. Se răcește, se curăță și se pisează într-un robot de bucătărie.
De asemenea, curățăm și tocăm morcovii proaspeți.
Tăiați mărunt ceapa.
Intr-o tigaie incinsa cu ulei se caleste mai intai ceapa.

Apoi adăugați morcovii și fierbeți la foc mic.

După 8-10 minute, adăugați sfecla în legume.

Se fierbe caviarul aproximativ 30 de minute cu capacul închis.
Trecem usturoiul proaspăt printr-o presă și îl adăugăm în caviarul de sfeclă, sărăm și el și condimentăm cu ierburi la discreție. Adauga pasta de rosii.

Servim măgarul la masă.

De asemenea, vă recomandăm să încercați

Caviarul de sfeclă prăjită este un fel de mâncare familiar și preferat din URSS. Rețete de caviar de sfeclă prăjită vă așteaptă mai jos.

Icre de sfeclă prăjită cu ceapă

Ingrediente:

• – 600 g;
• usturoi – 4 catei;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa - 200 g;
• piper;
• ulei vegetal rafinat;
• sare.

Pregătirea

Spălați bine sfecla, fierbeți 10 minute, apoi curățați-le și tocați-le cu o răzătoare grosieră. Se încălzește aproximativ 40 ml de ulei vegetal rafinat într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și morcovii răzuiți mărunt și se călesc aproximativ 5 minute.Acum adăugați sfecla și fierbeți amestecul la foc mic, amestecând, timp de aproximativ 25 de minute.După aceea, se adauga sare, piper, usturoi tocat, se amesteca bine, se raceste si se serveste.

Icre de sfeclă prăjită - rețetă

Ingrediente:

• sfeclă – 700 g;
• roșie mare – 1 buc.;
• sare;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa - 200 g;
• ulei vegetal rafinat – 70 ml;
• piper.

Pregătirea

În primul rând, toacă mărunt ceapa și o călești în ulei. Adăugați usturoiul tocat. Acolo trimitem si sfecla rasa. Adăugați roșia tocată, sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute, amestecând. Apoi lăsăm caviarul la fiert aproximativ o jumătate de oră și servim.

Icre de sfeclă prăjită cu usturoi

Ingrediente:

• sfeclă - 600 g;
• usturoi – 4 catei;
• sare;

Pregătirea

Intr-o tigaie preincalzita se toarna 4 linguri de ulei de masline si se adauga sfecla rasa. Se prăjește, amestecând, sub capac aproximativ un sfert de oră. Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Se presara peste sfecla. Puteți adăuga și ierburi tocate mărunt. Se amestecă bine, se lasă la infuzat aproximativ o jumătate de oră și se servește.

Din sfeclă se prepară multe feluri de mâncare bune, dar rețeta prezentată în acest articol nu este chiar obișnuită. Pe lângă tradiționalul caviar vegetal din dovlecei și vinete, există și o variantă de sfeclă roșie. Aceasta este o rețetă uitată pentru un preparat gustos, bogat în vitamine și colorat din copilărie.

Caviarul de sfeclă roșie este un excelent aperitiv care poate fi folosit și ca garnitură pentru carne. Felul de mâncare este luminos, fraged și aromat, făcându-l perfect pentru o masă de sărbători. Acest aperitiv este bun de mâncat proaspăt sau pentru utilizare ulterioară.

În plus, un astfel de caviar poate fi pus pe pâine și mâncat cu ceai dulce și cafea. Variațiile cu oțet sunt potrivite pentru pregătirile de iarnă.

Caviar clasic de sfeclă

Reteta clasica bun pentru postări, zile de post și ca adaos la orice masă. Toate ingredientele sunt simple, iar felul de mâncare în sine este rapid și ușor de preparat.

De multe ori Această rețetă se folosește când când, după pregătirea salatelor de sărbători, a mai rămas sfeclă fiartă în plus. Deși acest caviar poate fi făcut cu succes din sfeclă proaspătă, va fi nevoie de timp suplimentar pentru a-l sote.

Pentru iubitorii de picante, cel mai bine este să folosiți ardei roșu măcinat.

Reteta pas cu pas

Reteta clasica de caviar de sfecla:

Cantitatea de lamaie se determina in functie de gradul de aciditate al pastei de rosii, iar cantitatea de zahar este determinata de dulceata legumei principale. Sfecla neîndulcită va necesita cantitate suplimentară de zahăr, dar trebuie să mergeți după gust.

Un aperitiv ideal de care se vor bucura chiar și copiii este caviarul de sfeclă roșie pe o bucată de pâine prăjită, stropită cu ierburi tocate.

Truc culinar

Nu pleca sfecla fiarta in apa fierbinte, și puneți sub un jet rece până când apa nu mai preia temperatura de la sfeclă. Astfel va fi dulce și luminos, nu apos și palid.

Icre de sfeclă cu morcovi pentru iarnă

Această rețetă este potrivită dacă doriți. faceți o gustare originală pentru iarnă, care va fi mereu la îndemână. Morcovii, ca și varianta de dovlecel, completează felul de mâncare, făcându-l picant și dulce. Cu o recoltă mare de sfeclă și morcovi, această opțiune este de neînlocuit.

Această cantitate este potrivită pentru rularea borcanelor de 3 litri sau borcane de 5 jumătate de litri. Este permisă înlocuirea oțetului cu acid citric sau utilizarea oțetului de cidru de mere.

Pentru aceasta reteta Legumele suculente și proaspete sunt cele mai bune. Unii susțin că prepararea caviarului din sfeclă prefiartă este mai rapidă, dar gustul, culoarea și aroma în acest caz pierd.

Reteta pas cu pas

Reteta de caviar de sfecla pentru iarna:

Deci sfeclă roșie gustarea poate fi consumată imediat după gătit sau se rulează în borcane pentru iarnă.

Icre de sfeclă

Truc culinar

Va face o pastă foarte interesantă dacă ultimul pas în pregătire bate caviarul de sfeclă preparat într-o masă omogenă. Acest lucru îl va face fraged și asemănător cu un sos, perfect pentru legume și carne.

Pe lângă usturoi, puteți adăuga ulei de măsline în mousse și stropiți cu suc de lămâie. Cel mai bine este să adăugați usturoi imediat înainte de utilizare, pentru a-și păstra cât mai mult savoarea și picantul.

Icre de sfeclă „stil monahal”

Opțiune cu varză murată potrivit pentru cei care doresc să experimenteze rețeta de caviar de sfeclă.

Reteta pas cu pas

Reteta de caviar « ca o mănăstire»:

1. Fierbeți sfecla, evitând gătirea excesivă. Ar trebui să fie străpuns uniform cu un cuțit, dar să nu fie prea moale;
2. Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în fâșii mici;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele;
4. Se încălzește o tigaie, se adaugă jumătate de ulei și se prăjește împreună ceapa și sfecla;
5. Varza murată trebuie stoarsă din lichid și apoi tocată mărunt;
6. Fierbeți varza într-o cratiță cu a doua parte de ulei vegetal până când se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 30-40 de minute;
7. La final, combinați sfecla, varza și pasta de roșii, adăugând sare, zahăr și condimente;
8. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic încă 5 minute.

Înainte de servire, mâncarea poate fi stropită cu ierburi proaspete. Acest caviar este bun atât cald cât și rece. Cea mai bună combinație va fi cu cartofi sau terci de porumb.

Sfecla este bună pentru a îmbunătăți digestia, curăță ficatul și rinichii și are și proprietăți hematopoietice. Datorită faptului că această legumă este păstrată în stare proaspătă o lungă perioadă de timp, caviarul poate fi preparat din ea pe tot parcursul anului. Trebuie doar să alegeți una dintre rețetele prezentate – o variantă simplă, cu morcovi sau varză murată.

De mulți ani la rând, vara, când sfecla este încă tânără și neîntărită, pregătesc un preparat minunat pentru iarnă - caviarul de sfeclă. Caviarul de sfeclă roșie suculent, moderat picant îți va diversifica perfect alimentația iarna! Încercați varianta mea de preparare a caviarului de sfeclă și cred că veți reveni la această rețetă de mai multe ori.

Ingrediente

Pentru a pregăti caviarul de sfeclă pentru iarnă veți avea nevoie de:
sfeclă - 2 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
roșii - 0,8 kg;
ardei iute - 1 pastaie;
oțet 9% - 80 ml;
sare - 1 lingura. l. cu un tobogan (sare dupa gust, poate ai nevoie de mai multa sare);
zahăr - 80 g (sau 2-3 linguri grămadă);
ulei vegetal - 250-300 ml;
usturoi - 1 cap;
condimente (frunză de dafin, ienibahar, semințe de mărar) - după gust.

Etape de gătit

Curățați morcovii proaspeți și sfecla și le dați pe răzătoare grosieră. Treceți roșiile și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne. Se scot coaja de pe ceapa si se toaca marunt.Intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal se calesc morcovii si ceapa la foc mediu, amestecand, pana devine transparent.

La legumele prajite se adauga rosiile rasucite, se lasa amestecul sa fiarba si se adauga sfecla.

La final se adauga usturoiul trecut printr-o presa, se toarna otetul si se amesteca bine.

Întoarceți borcanele răsucite de caviar de sfeclă și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet. Din aceste produse, am rulat 6 borcane de 0,5 litri de caviar de sfeclă pentru iarnă. Astfel de preparate pot fi păstrate fără pivniță.

4 retete de caviar din sfecla fiarta.

Cel mai simplu și rapid mod de a pregăti caviarul este din sfeclă fiartă, deoarece timpul necesar pentru a aduce această legumă rădăcină la pregătire se economisește de mai multe ori.
Trebuie să gătiți sfecla într-o cratiță cu apă timp de 2-2,5 ore, în funcție de dimensiunea lor.
Nu este recomandat să străpungeți cu un cuțit până nu trece acest timp, pentru a nu ieși sucul lui frumos roșu.
În același scop, în niciun caz nu trebuie să tăiați coada sfeclei și locul din care au crescut blaturile înainte de a fi gătite.
De foarte multe ori sfecla fiartă rămâne de la prepararea salatelor și vinegretelor, iar apoi prepararea caviarului de sfeclă din ea este cea mai bună opțiune.

4 retete de caviar din sfecla fiarta

1. Icre de sfeclă din sfeclă fiartă cu usturoi.

Aceasta este o rețetă simplă rapidă de caviar de sfeclă roșie, fără a prăji ceapa și morcovii, nu sunt incluși deloc în farfurie.

Ingrediente:

• 600 g sfeclă
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita zahar
• 0,5 linguriță sare
• suc de lamaie - 1 lingura.

Preparare:

1. Se fierbe sfecla, se raceste, se curata de coaja, se taie bucatele si se macina in blender.

2. Se pune intr-o tigaie cu unt, sare, se adauga zahar si zeama de lamaie (optional), se amesteca si se fierbe la foc mic 10-15 minute pana la grosimea dorita, amestecand.

3. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați usturoi ras.

4. Puneți în borcane curate și păstrați la frigider până când sunt consumate.

2. Icre prăjite din sfeclă fiartă.

Ingrediente:

• 3 sfecla fiarta
• 2 cepe
• 1 morcov
• 5-6 catei de usturoi
• 2 linguri pasta de rosii
• 2-3 linguri ulei vegetal
• Ierburi italiene sau alt amestec de condimente
• ardei iute mic (optional)
• Sarat la gust

Preparare:

1. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră.

2. Separat, treci morcovii cruzi printr-o răzătoare grosieră.

3. Tocați mărunt ceapa.

4. Tăiați ardeiul iute foarte subțire și îndepărtați semințele, acestea conțin mult exces de amărăciune.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca cu fund gros si se caleste ceapa pana se rumeneste.

6. Adăugați morcovi la ceapă și, de asemenea, prăjiți-i până devin aurii.

7. Adăugați ardeiul și lăsați și el să se rumenească puțin.

8. Se adauga sfecla rasa, pasta de rosii, se presara ierburi, sare, se stoarce usturoiul, se amesteca repede si se continua fierberea la foc mediu pentru ca caviarul de sfecla sa fie prajit si sa nu fie inabusit.

După 10-15 minute, excesul de umiditate se va evapora și caviarul va fi gata.

3. Icre de sfeclă fiert printr-o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• 0,5 kg de sfeclă, ceapă, morcovi și roșii
• 250 g mere proaspete
• 0,5 linguriță Sahara
• Sarat la gust
• ulei vegetal

Preparare:

1. Se fierbe, se racesc si se curata sfecla de coaja. Treceți printr-o mașină de tocat carne.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați pe răzătoare morcovii și merele decojite.

3. Prăjiți ceapa, morcovii și mărul până se înmoaie.

4. Curata rosiile de coaja si taiem cubulete mici.

5. Adăugați în legume și fierbeți împreună timp de 5-7 minute.

6. Adăugați sfecla și fierbeți până când lichidul se evaporă, aproximativ 20-30 de minute.

7. Sarați caviarul finit, condimentați cu condimente, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

4. Cum se prepară caviarul din sfeclă fiartă pentru iarnă.

Ingrediente:

• sfeclă roșie - 3 buc.
• ceapa - 2-3 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri
• zahăr - 1 lingură
• oțet 9% - 2 linguri
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Se fierbe sfecla până se înmoaie, se răcește, se curăță și se da pe răzătoare fină.

2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste.

3. Puneți sfecla și fierbeți împreună timp de 5 minute.

4. Adăugați zahăr, sare, condimente, turnați oțet și amestecați. Se ia de pe foc când toate granulele s-au dizolvat în amestecul de legume.

5. Așezați caviarul rezultat în borcane curate de jumătate de litru, acoperiți lejer cu capace și puneți într-o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât să ajungă la umerii borcanelor. Aduceți apa la fiert și sterilizați caviarul de sfeclă timp de 15 minute.

6. Rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos, învelindu-le într-o pătură până se răcește.

Caviarul de sfeclă roșie se servește cald sau rece ca garnitură pentru felurile principale. Dar este bun mai ales pe pâinea neagră, stropită cu ierburi.