Cum să fierbeți sfecla și morcovii. Sfeclă înăbușită delicioasă și sănătoasă

Care furnizează materii prime pentru industria zahărului. Cantitatea de zahăr din aceste fructe depinde de câte zile senine și însorite vor fi în august-octombrie această legumă crește deosebit de bine pe sol fertil și negru. Sfecla roșie este bogată în vitamine, bioflavonoide și minerale, cum ar fi iod, calciu, fier, magneziu etc. Datorită proprietăților sale medicinale pronunțate, este utilizată pe scară largă în medicina populară, îmbunătățește digestia și accelerează procesele metabolice din organism și, de asemenea, are un efect tonic și reparator. În plus, această legumă rădăcină are un efect vasodilatator, antisclerotic și calmant.

Insa, in ciuda utilitatii sale, care poate fi achizitionata in magazine si piete pe tot parcursul anului calendaristic, se foloseste extrem de rar, mai ales in supe, bors si salate. Una dintre cele mai simple, delicioase și sănătoase feluri de mâncare făcute din această legumă este sfecla înăbușită. Se poate varia daca se doreste, se poate obtine un preparat picant cu usturoi, usor acrisor cu rosii, picant cu ierburi, picant cu prune uscate.

Sfeclă înăbușită: rețetă

Ingrediente: sfeclă de zahăr coaptă - 3 fructe, ienibahar - 1-2 mazăre,
oțet - 1 lingură. linguriţă.

În plus (după gust):

Pentru a obține acest lucru veți avea nevoie de un cap de usturoi și o ceapă medie;
pentru dulce și acru - pastă de roșii sau sos 2-3 linguri. linguri;
pentru sfecla picanta - doua buchete de marar, patrunjel si coriandru;
Pentru un fel de mâncare savuroasă cu prune uscate, folosiți o mână de prune uscate fără sâmburi înmuiate.

Sfecla înăbușită în toate variantele poate fi servită ca aperitiv cald, ca garnitură pentru preparatele din carne, ca fel principal și ca adaos la cartofii fierți.

Spălați, curățați și tăiați rădăcină în felii, cuburi sau cuburi (metoda de tăiere depinde de preferințele estetice personale). Puneți sfecla într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu ulei vegetal, amestecați, sare și piper. Prăjiți legumele la foc moderat timp de cinci minute, amestecând constant pentru a evita arderea. Adăugați 50-90 de grame de apă și fierbeți sfecla (acoperită) la foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute. Dacă lichidul s-a evaporat și vasul nu este încă gata, trebuie să adăugați mai multă apă fiartă. Apoi, adăugați ingrediente în funcție de dorințe (usturoi, roșii, ierburi sau prune uscate) și fierbeți sfecla picant timp de 5-6 minute, sfecla acrișoară pentru câteva minute, condimentată timp de 5-7 minute, cu prune uscate timp de 8-10 minute.

Sfecla înăbușită se servește fie în forma lor naturală, fie cu smântână sau smântână. Versiunile picante, calde și acrișoare pot fi folosite ca bază pentru varianta Și poate fi decorată cu pin sau nuci. Puteți varia acest fel de mâncare în funcție de preferințele de gust ale familiei dumneavoastră.

Sfecla inabusita in smantana: reteta.

Ingrediente: sfeclă - 500 de grame, morcovi - 200 de grame, ceapă - 1 bucată, smântână - 200 de grame, ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline) și ketchup (sos de roșii) - 3 linguri. linguri, piper negru macinat, patrunjel, zahar, sare.

Spălați, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se spală bine sfecla și morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se adaugă sfecla și morcovii, se amestecă bine și se adaugă puțină apă fierbinte. Continuați să fierbeți acoperit timp de 25-30 de minute, amestecând regulat. Adăugați roșia și ceapa tocată, amestecați, sare și piper, mai fierbeți încă 12-15 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga apă, principalul lucru este că la sfârșitul gătirii acest lichid s-a evaporat complet. Adăugați smântână și ierburi, amestecați, fierbeți încă 5-7 minute.

Sfecla înăbușită cu smântână poate fi servită ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură sub formă de piure de cartofi, iar a doua zi poate fi servită ca salată.

Dacă garnitura tradițională pentru carne sub formă de piure de cartofi a pus deja dinții pe margine, vă puteți gândi la legumele rădăcinoase de dragul varietății și al economiei. Sfecla înăbușită în sos de smântână sau „în companie” cu morcovi va fi binevenită, deoarece prepararea lor este la fel de ușoară precum decojirea perelor și incredibil de delicioasă! Îl poți pune pe pâine sub formă de caviar, sau îl poți servi ca fel de mâncare separat, ornat cu ierburi, sau ca umplutură pentru plăcinte în zilele de post.

Sfecla rosie in suc propriu

O rețetă rapidă și simplă de sfeclă înăbușită, ca să spunem așa, „de la roți”. Îl poți folosi atunci când este puțin timp să gătești, dar vrei să adaugi ceva la cina de familie.

Ingrediente

sfeclă de mărime medie – 4-5 buc.;
roșii proaspete – 1 buc.;
Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.;
Becuri mici - 2 buc.;
Usturoi – 1 catel mare;
Amestecul de ardei - 1/3 lingurita. l.;
Sare - 1/3 lingurita l.

Pregătirea

Desigur, trebuie să începeți cu curățarea.
Acum să ne tocăm sfecla. Puteți folosi o răzătoare obișnuită cu găuri mari sau una folosită pentru a toca morcovii pentru murătură în coreeană.
Se toarnă ulei într-o tigaie bine încălzită și se pune ceapa curățată și tocată pentru a o căli.
De asemenea, curățăm cățelul de usturoi, îl tocăm mărunt cu un cuțit sau pe răzătoare și îl adăugăm la ceapă. Se prăjește doar câteva minute. Dacă faci asta mai mult, tot mirosul lor unic va dispărea.
Urmează rândul sfeclei. O punem in tigaie, iar dupa ea trimitem rosia taiata cubulete. Apropo, în lipsa acesteia, te poți limita la pasta de tomate. 1-2 linguri vor fi suficiente.
Cât timp se fierbe sfecla depinde de consistența dorită. Dacă, de exemplu, dorim să obținem un produs ușor crocant, vor fi suficiente 10 minute la foc mic, dar pentru a obține sfeclă moale înăbușită, va dura puțin mai mult timp și încă câteva minute pentru a lăsa vasul să se infuzeze fără căldură. , dar sub capac. Astfel, este nevoie de un total de 10-15 minute pentru a tocana sfecla.

Felul de mâncare finit poate fi servit fierbinte și deja răcit ca adaos de legume la carnea prăjită sau înăbușită.

Aceasta este una dintre rețetele universale care va fi utilă atât în zilele de post, cât și în zilele obișnuite. Aceste rădăcinoase sunt „prieteni” atât în grădină, cât și în farfurie. Nu este nimic mai ușor decât să prepari sfeclă înăbușită împreună cu morcovi într-un mod atât de simplu.

Ingrediente

Salată de sfeclă – 0,5 kg;
Morcovi – 200 g;
ceapa mare – 1 buc.;
Roșii (sos sau suc) - aproximativ o jumătate de pahar;
Ulei vegetal (de măsline sau oricare altul) - 3 linguri. l.;
Sare și piper negru (măcinat) - 1/3 linguriță fiecare. l.

Pregătirea

Spălăm, curățăm și rădăcinăm rădăcinile pe o răzătoare grosieră.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ingredientele principale. Este nevoie de 20 de minute pentru a fierbe sfecla și morcovii sub capac. Dacă faceți focul mai puternic, totalul va fi mai mic.
Aproximativ cinci minute înainte de a termina de tocănit mâncarea, ar trebui să adăugăm ceapa. Poate fi tăiat în inele sau jumătate de inele. În același timp, adăugați roșia.
Dacă legumele sunt lipsite de umiditate, puteți adăuga o lingură sau două de apă.
La sfârșit, adăugați puțină sare la sfecla și piperul nostru înăbușit.

Serviți preparatul pregătit după această rețetă simplă, ornat cu crenguțe de pătrunjel sau mărar proaspăt.

* Sfatul bucătarului
Dacă roșia noastră este prea acrișă, puteți reduce pipăința gustului cu zahăr. Adăugați-l după gust, la fel ca ardeiul. Ca urmare, ar trebui să obținem un gust plăcut cu o ușoară acrișoare.

Ingrediente

— 0,5 kg + -
— 0,5 kg + -
- 1 pahar + -
- 2 linguri. l. + -
- 1 lingura. l. + -

Sfecla conține o cantitate imensă de substanțe utile. Aceste elemente nu se găsesc în nicio altă legumă și aproape că nu sunt distruse după tratamentul termic.

De aceea această legumă este benefică atât în stare crudă, cât și în cea fiartă. Să ne uităm la cele mai populare feluri de mâncare care pot fi preparate din sfeclă.

Sfecla inabusita cu morcovi si ceapa: reteta

Această rețetă este foarte sănătoasă și necesită foarte puțin timp pentru preparare. Pregătiți-l pentru copii, deoarece sfecla după tratamentul termic conține încă o cantitate mare de vitamine și elemente benefice. În plus, acest fel de mâncare este foarte gustos.

2 sfeclă
1 morcov
1 ceapă
3 suc de rosii

Secvența este:

Curata morcovii si sfecla. Rade legumele.
Curățați ceapa și apoi tăiați-o în jumătate de rondele.
Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine moale.
Apoi adăugați morcovi, sfecla, o cantitate mică de apă și fierbeți toate legumele timp de 20 de minute.
In 5 min. înainte de a termina, turnați sucul de roșii în tigaie, asezonați cu sare și piper.

Sfecla inabusita in smantana cu usturoi: reteta

Sfecla înăbușită în smântână cu usturoi este un preparat foarte gustos și destul de sănătos. Pregătește-l pentru cină, servește-l fierbinte sau ca garnitură în loc de salată. Crede-mă, dacă adaugi această rețetă în propriul tău meniu, familia ta o va aprecia. Următoarele ingrediente:

300 g sfeclă
1 ceapă
100 g smantana
Câțiva căței de usturoi
Sare si piper negru (dupa gust)

Preparare:

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
Adăugați sfecla la ceapă și amestecați totul bine. Prăjiți legumele timp de 10 minute.
Condimentam legumele cu smantana, adaugam sare si piper.
Se fierb legumele încă 25 de minute. La final, aproximativ cinci minute mai târziu, adăugați usturoiul tocat.

Sfecla inabusita ca la gradinita: reteta

Mulți părinți s-au întâlnit cel puțin o dată în viață când copiii lor nu vor să mănânce mâncare de casă, ci cer să gătească ceea ce sunt hrăniți la grădiniță. Cu toate acestea, nu multe mame sunt capabile să repete alimente care sunt complet asemănătoare cu rețeta de la grădiniță. Folosește rețeta noastră, copiilor tăi le va plăcea cu siguranță. Luați următoarele ingrediente:

3 sfeclă
1 ceapă
Câțiva căței de usturoi
Puțin condiment

Puneți sfecla într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere complet legumele. Se fierbe sfecla până se înmoaie.
Curățați ceapa. Se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă.
Adăugați la el câteva condimente (sare, piper), sfeclă rasă și usturoi tocat.
Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe cu capacul închis timp de 40 de minute.

Cum se coace sfecla în folie în cuptor?

Sfecla fiartă este, desigur, foarte sănătoasă. Dar coaptul nu este inferior lui. Luați următoarele ingrediente:

600 g sfeclă
O cantitate mică de condimente (după gust)

Pentru coacere:

Spălați bine sfecla. Îndepărtați-i rădăcinile lungi.
Apoi înfășurați sfecla în folie pentru a face o pungă mică.
Puneți sfecla în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți până când sunt complet fierte.
După ce sfecla s-a copt, tăiați-o felii mici și asezonați cu sare și piper negru.

Sfecla rosie cu usturoi si maioneza: reteta de salata

Această rețetă de salată este considerată una dintre cele mai îndrăgite și populare. Se prepară destul de ușor și rapid. Luați următoarele ingrediente:

4 sfeclă medie
4 catei de usturoi
3 linguri de maioneza
½ linguriță sare
Puțin piper negru

Pentru salata:

Se fierbe sfecla necojita timp de 30 de minute si apoi se curata de coaja.
Răziți folosind o răzătoare medie.
Curățați usturoiul și tăiați-l.
Se amestecă toate legumele, se adaugă condimente și maioneză.
Este mai bine să-l serviți în câteva ore.

Sfecla rosie cu branza si usturoi: reteta

Această rețetă ți se va părea simplă, dar în ciuda acestui fapt este foarte gustoasă. Asta pentru că conține brânză. Luați următoarele ingrediente:

600 g sfeclă
50 g maioneza
1 lingurita sare
150 g branza tare
Câțiva căței de usturoi

Pentru a obține un rezultat gustos:

Se fierbe sfecla in apa cu sare timp de 50 de minute. Răciți-l și curățați-l.
Apoi rade sfecla, branza si usturoiul.
Turnați maioneză în sfeclă, adăugați brânză și alte ingrediente. Amesteca totul bine.

Salata de sfecla cu prune si nuci: reteta delicioasa

Salata de sfeclă roșie, cu adaos de prune și nuci, este una dintre acele preparate pe care oamenii le pregătesc pentru masa de sărbători. Încearcă și tu. Dar amintiți-vă, nu tuturor poate plăcea această salată. Luați următoarele ingrediente:

700 g sfeclă
8 prune uscate
3 linguri nuci tocate
1 ceapă
3 linguri de maioneza.

Se fierbe sfecla și se răcește.
Se toarnă apă clocotită peste el timp de 10 minute. prunele uscate, acestea ar trebui să devină moi.
Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa în bucăți mici și adăugați-o la sfeclă.
Tăiați prunele în bucăți mici.
Adaugati la sfecla ceapa tocata, prunele uscate si nuca tocata.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare și maioneză.

Sfecla prajita cu ceapa: reteta

Ai nevoie să pregătești un aperitiv simplu, dar delicios, pe care toți oaspeții tăi se vor bucura? Apoi aruncați o privire mai atentă la această rețetă. Luați aceste ingrediente:

4 sfeclă
2 cepe
½ linguriță de oțet, sare și piper negru

Se prăjește după cum urmează:

Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
Se incinge o tigaie, se toarna ulei vegetal in ea si se caleste ceapa in ulei incins pana devine aurie.
Spălați bine sfecla, curățați-o de coajă, apoi tăiați-o fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoare.
Asezam sfecla tocata cu ceapa prajita si turnam putina apa peste legume.
Fierbeți legumele timp de cincisprezece sau douăzeci de minute, iar la sfârșit adăugați sare și piper în vas.

Reteta salata de sfecla cu mere

Această salată combină perfect sfecla și merele. Serviți salata ca fel principal sau ca aperitiv rece. Luați următoarele ingrediente:

250 g mere
200 g sfeclă
1 lingura otet de mere
O crenguță mică de mentă, puțin condimente

Pentru o salată delicioasă:

Spălați sfecla și apoi uscați-o bine.
Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți pe ea sfecla pregătită.
Faceți câteva tăieturi mici pe sfeclă.
Sarați, piperați și puneți sfecla în cuptor, pe care trebuie să o preîncălziți la 130 °C.
Prăjiți sfecla timp de aproximativ 35 de minute.
Scoateți sfecla coptă și așteptați până se răcesc. Apoi tăiați în cuburi mici.
Luați merele. Tăiați-le și cuburi, ca sfecla.
Amesteca merele cu sfecla, asezoneaza-le cu condimente si otet de mere.
Dupa ce salata s-a inmuiat putin, asezoneaza-o cu ulei de masline.
Puneți frunze de mentă deasupra salatei terminate.

Cum se coace sfecla intreaga in cuptorul cu microunde?

Dacă trebuie să gătiți legume cât mai repede posibil, folosiți cuptorul cu microunde. Coaceți sfecla în ea.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

700 g sfeclă
Sare si piper negru

Înainte de coacere:

Spălați bine sfecla. Tăiați-i rădăcinile lungi și puneți-le într-un vas special pentru cuptorul cu microunde.
Adăugați puțină sare și piper deasupra sfeclei.
Acoperiți vasul cu un capac și dați la cuptor pentru 10 minute, folosind cea mai mare putere.
Sfecla este gata. Simplu și rapid.

Salata de sfecla, morcov si varza: reteta

O salată făcută din sfeclă cu adaos de morcovi și varză este o adevărată bombă cu vitamine. Luați următoarele ingrediente:

1 sfeclă
2 morcovi
1/4 parte varză
Sare si piper negru

Tăiați varza fâșii și puneți-o într-un bol. Apoi asezonați cu sare și piper și amintiți-vă bine.
Curata morcovii. Răzător.
Decojiți și radeți și sfecla.
Se amestecă toate legumele, se adaugă ulei vegetal la ele, se amestecă din nou.

Sfecla umpluta: reteta

Luați următoarele ingrediente:

120 g sfeclă
1 morcov
1 ceapă
1 castravete murat, sau niste ciuperci murate
50 g fiecare de smantana si rosii
10 trei procente oțet

Pentru a pregăti salata:

Spălați sfecla. Se fierbe cu otet, se curata de coaja si se scoate toata pulpa.
Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se prăjesc puțin și se adaugă sfecla fiartă în legume.
De asemenea, adăugați castraveți sau ciuperci tăiați mărunt în amestecul de legume rezultat.
Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe într-o tigaie timp de 10 minute.
Umpleți sfecla cu amestecul rezultat, puneți-le într-o cratiță mică, turnați smântână și coaceți până când sunt complet fierte.

Sfecla rosie cu ghimbir: reteta

Luați următoarele ingrediente:

1 sfeclă medie
1 ceapă
3 catei de usturoi
1 lămâie
50 g rădăcină de ghimbir
1 lingura ulei de masline

O salată neobișnuită, la prima vedere, este pregătită astfel:

Curățați sfecla de coajă. Răzător.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Prăjiți mai întâi ceapa în ulei de măsline, apoi adăugați sfecla.
Pregătiți usturoiul și ghimbirul: tocați usturoiul și radeți ghimbirul pe răzătoarea fină.
Odată ce sfecla este fiartă, adăugați la ele ghimbir și usturoi.
Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă deasupra zeama de lămâie.

Sfecla rosie cu otet - salata: reteta

Luați următoarele ingrediente:

3 sfeclă
1/4 cană oțet

Fierbeți sau coaceți sfecla decojită la cuptor.
Se taie fasii, se aseaza intr-un bol, se condimenteaza cu sare si piper.
Apoi adăugați oțet și ulei vegetal.
Se amestecă totul bine și se pune într-un bol de salată.
Peste salata finită se presară pătrunjel sau mărar.

Sfecla rosie cu branza de vaci: reteta

Îți va fi foarte ușor să prepari o astfel de salată. Mai mult, poate deveni un aperitiv minunat pe masa de sărbători.
Luați următoarele ingrediente:

1 sfeclă mare fiartă
150 g branza de vaci grasa
1 catel de usturoi
3 linguri smantana
3 cepe verzi

Pentru salata de caș și sfeclă roșie:

Rade sfecla pe razatoare. Dacă doriți, îl puteți rade folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
Curățați usturoiul, presați-l printr-o presă și adăugați-l în smântână.
Se zdrobește puțin brânza de vaci.
Ceapa verde se toaca cat mai fin.
Combinați toate ingredientele, sare și asezonați cu smântână.
Puneti salata intr-un bol si serviti.

Sfeclă înăbușită cu legume: rețetă

Acest fel de mâncare nu este doar foarte sănătos, ci și sățios. Pregătește-l pentru cină, invită oaspeți, face o mică sărbătoare și odihnește-te bine. Luați următoarele ingrediente:

1 kg sfeclă
2 ardei grasi dulci
4 roșii
2 cepe
Sare si ardei iute

Următorii pași:

Spălați bine sfecla, fierbeți-le sau coaceți-le în cuptor până când sunt complet fierte.
Spălați roșiile și ardeii și tocați-le.
Curăță ceapa și toacă mărunt.
Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei vegetal până devin moale.
Adăugați legumele rămase (cu excepția sfeclei) la ceapă.
După ce legumele sunt gata, adăugați la ele sfecla rasă și aduceți vasul până când este complet fiert.

Sfecla rosie cu branza feta: reteta de salata

Aceasta salata are un gust foarte placut. Sfecla dulce, plus branza sarata si dressing de lamaie - obtii o combinatie de neuitat. Luați următoarele ingrediente:

1 sfeclă
100 g branza
1 lingurita suc de lamaie
100 g mazăre conservată
Pătrunjel, mărar

Pentru o salată delicioasă:

Se rade sfecla pe razatoare, de preferat folosind o razatoarea destinata prepararii morcovilor coreeni.
Se amestecă sucul de lămâie cu sare, se adaugă ulei la ele.
Se toaca patrunjelul si mararul, se aranjeaza verdeata pe o farfurie.
Puneți sfecla mărunțită deasupra verdețurilor.
Se presară cu mazăre.
Tăiați brânza în cuburi mici și puneți-o deasupra sfeclei.

Poftă bună!

Video: Salata de sfeclă preferată

Multă sănătate tuturor celor cărora le place să gătească pur și simplu și să mănânce mâncare delicioasă! Astăzi pe blog "" nou Rețetă de post pentru sfeclă înăbușită. În general, recunosc, nu sunt un mare fan, dar uneori tot vreau să gătesc ceva neobișnuit, picant și puțin picant. Ceea ce îmi place personal la acest fel de mâncare este că completează perfect orezul, de care am devenit foarte dependentă în ultima vreme. Și ceea ce este tipic este că, de regulă, toate componentele acestuia sunt întotdeauna disponibile în orice frigider. Și gustul poate fi întotdeauna puțin diferit datorită condimentelor pe care le considerați necesare.

Să luăm:

trei sfeclă medie;
câțiva morcovi;
cap de ceapa;
doi sau trei căței de usturoi;
sos de soia;
condimente dupa gust (in cazul meu wasabi).

În primul rând, desigur, curățăm toate legumele.

Apoi îmi iau asistentul - - și rad fâșii subțiri de ceapă, morcovi și sfeclă în farfurii separate. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, atunci puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi sau, ca ultimă soluție, o răzătoare obișnuită cu găuri mari.

De obicei, usturoiul îl toacă mărunt cu un cuțit.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjește mai întâi ceapa.

Apoi, după aproximativ cinci minute, adăugăm acolo usturoiul și morcovii.
Cand morcovii si ceapa se rumenesc putin se adauga sfecla rasa.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu aproximativ 30 de minute Nu uitați să amestecați periodic sfecla înăbușită!

Apoi adăugați aproximativ 3-4 linguri de sos de soia. Prefer să nu sare deloc acest preparat, folosind doar sosuri suficient de sărate. De regulă, folosesc două tipuri de sosuri pentru rețete de acest fel - teriyaki și sos de soia obișnuit. Teriyaki adaugă o ușoară dulceață, în timp ce soia adaugă salinitate și aromă. În asta Mâncare de post cu sfeclă înăbușităÎmi place să adaug wasabi - îl storc literalmente din tub cu 1-1,5 cm.

Referinţă:

Wasabi -

hrean japonez foarte picant, care se vinde sub formă de pastă verde. Pentru cei care nu au vazut filmul cu acelasi nume il recomand. 😉

Amestecați astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform în legume. Puteți adăuga aici coriandru, nucșoară, piper roșu și negru - cui îi place ce.

Și mai fierbeți încă 10-15 minute. Trebuie să vă uitați la pregătirea sfeclei. Odată ce devine moale, este gata de servit.

Publicat:
Timp total: 45 min
Calorii per porție:
Grasimi per portie:
Ingrediente: Taiate subțiri 3 sfeclă, 2 morcovi, 1 ceapă, 2-3 căței de usturoi, sos de soia
Preţ:
Direcții:

O garnitură delicioasă de legume pentru orez este sfecla înăbușită, care poate fi consumată în timpul postului...

Dacă nu doriți carne sau pește, dar preferați alimente hrănitoare și satisfăcătoare, ar trebui să gătiți sfeclă înăbușită cu ceapă și morcovi într-o tigaie după cea mai simplă rețetă. Acest fel de mâncare simplu de legume se dovedește a fi foarte gustos, fraged, ușor și parfumat, dar satisface perfect foamea. În ciuda lipsei de pretenție a acestei gustări, are și un mic secret. Tandemul vegetal permite mărului să-și dezvăluie picantența și gustul bogat. Notele sale plăcute dulci-acrișoare devin coarda finală în această compoziție culinară.

Timp de gătire - 1 oră.

Numar de portii - 6.

Ingrediente

Pentru a pregăti o mâncare de legume simplă, dar gustoasă, ai nevoie doar de câteva ingrediente. Mai mult decât atât, toate sunt disponibile, ceea ce ne permite să plasăm această rețetă în categoria delicii bugetare din seria economie. Iată o listă a acestor componente:

sfeclă – 4 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 cap;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
măr – 1 buc.;
apă – 500 ml;
sare - 1 linguriță;
zahăr granulat - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești sfeclă înăbușită cu ceapă și morcovi

Combinația de legume prăjite este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că această rețetă implică și o etapă de tocănire, care conferă mâncării o frageditate și suculenta deosebite.

Dacă sunt pregătite toate componentele pentru prepararea acestui fel de mâncare de legume originală, dar destul de simplu de executat, atunci puteți începe imediat procesul culinar. Mai întâi trebuie să turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros. Ar trebui să fie încălzit, după care morcovii și sfecla fierte se curăță și se dau prin răzătoare. Intră în ulei încins. De asemenea, ceapa trebuie curățată de coajă, dar va trebui tăiată cu un cuțit. Amestecul de legume se prăjește aproximativ 10 minute. În acest caz, trebuie să mențineți căldura medie.

Când amestecul de morcovi, sfeclă și ceapă produce suc, va trebui să adăugați pastă de roșii la ele. Aici se toarnă și zahăr granulat, ceea ce ajută la eliminarea tuturor excesului de aciditate. Amestecul de legume este asezonat cu sare. Cantitatea de apă de băut specificată în rețetă se toarnă în tigaie. Este foarte important ca acesta să acopere complet amestecul de legume. Totul se amestecă. Recipientul este închis cu un capac. Masa trebuie să fiarbă pe foc aproximativ 35-40 de minute.

Cu aproximativ un sfert de oră înainte de sfârșitul procesului de tocănire, trebuie să adăugați un măr la amestecul de legume, care a fost în prealabil spălat și decojit și îndepărtat. Fructul trebuie răzuit pe o răzătoare cu celule de dimensiuni medii. Masa trebuie amestecată bine.

Tot ce rămâne este să aduceți vasul la pregătire completă. Se ia de pe foc si se raceste natural.

Nota! Sfecla inabusita cu ceapa si morcovi se recomanda a fi servita rece. Acest aperitiv este bun de unul singur, cu pâine prăjită și diverse garnituri.

Ți-a plăcut această rețetă? Apoi puneți 👍Vrei să vezi mai multe rețete ale noastre în feedul Yandex.Zen?. Citiți cum să faceți acest lucru.

Reteta video

Gătitul sfeclei înăbușite cu alte legume va fi mult mai ușor dacă vă familiarizați cu rețeta video: