Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Vrei să arăți mereu subțire și în formă? Pregătiți acasă suc de roșii pentru iarnă, nu numai pentru toată iarna, ci și pentru lunile următoare. Sucul foarte gustos se obține numai din roșii proaspete. Această băutură obișnuia să fie preparată printr-o sită sau mașină de tocat carne, dar acum există multă tehnologie modernă - puteți face suc de roșii din roșii folosind un blender, storcator sau storcător.

Rețete simple:

Multe tinere gospodine se confruntă cu problema preparării sucului de roșii acasă. Anterior, aveam dificultăți în a alege o metodă de preparare, dar experiența și timpul au pus totul la locul lui. Prin urmare, m-am hotărât să-i ajut pe vetrei proaspăt bătuți, recomandându-le 9 modalități simple de a păstra acest asistent culinar.

Știți că beneficiile unui astfel de suc sunt pur și simplu colosale. Aproape toți cei care vor să-și strângă silueta și sunt la dietă au nevoie de ea. Este util pentru multe vitamine incluse în compoziția sa.

1 pahar de suc de roșii conține doar 40 kcal. Scade nivelul colesterolului din sânge, elimină toxinele, distruge radicalii liberi (întârzie bătrânețea) și reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Bea suc și vei fi sănătos!

Suc de roșii delicios pentru iarna acasă: o rețetă simplă pas cu pas de suc de roșii

Am pregătit primul meu suc din roșii roșii folosind metoda dovedită a bunicii mele. Mi s-a părut întotdeauna incredibil de gustos. Procesul de pregătire a acestuia constă din trei etape.

Ingrediente necesare pentru sucul de roșii de casă:

• roșii mari - 10 kg;
• sare de bucătărie - 0,5 linguri;
• foi de dafin – 2-3 buc.;
• un praf de zahar.

Cum să prepari acasă suc de roșii delicios pentru iarnă din roșii

Primul pas este foarte simplu - pregătirea roșiilor. Le spal bine intr-un castron mare si le tai in jumatati. Dacă este necesar, scot sigiliile albe. Puneti bucatile tocate intr-un vas emailat pe aragaz si gatiti aproximativ 7 minute.

Al doilea pas este separarea cojilor de suc și pulpă. Asez rosiile racite pe o sita de densitate medie si presam. Arunc coaja rămasă. Acest proces poate fi acum simplificat cu ajutorul aparatelor moderne de bucătărie. Turnam masa rezultata (6,5 -7 litri) intr-o cratita mare acoperita cu email si o trimit la fiert pe gaz. Presăram sare de bucătărie și un praf de zahăr direct în suspensie. Arunc și foi de dafin acolo. Se lasa sa fiarba 15 minute la foc moderat.

Ultimul pas este procesul de conservare în sine. În timp ce lichidul se fierbe, spăl borcanele. Pregătesc cârligele, cheia de cusut și capacele. Apoi, fără să opresc gazul de sub tigaie, îl torn în borcane și îl rulez.

Suc natural conservat dupa aceasta reteta , va evidenția gustul preparatelor tale preferate în cel mai bun mod posibil.

Suc gros de roșii cu pulpă pentru conservare pentru iarnă - se prepară în blender

Procesul de conservare a sucului cu ajutorul blenderelor moderne este foarte ușor. Prin urmare, chiar dacă pregătiți acest produs pentru prima dată, veți înțelege rapid.

Lista produselor solicitate:

• roșii mici - 6 kg;
• sare de bucătărie - 50 g;
• busuioc.

Cand am ales rosii pentru acest tip de suc, am ales rosii supracoapte din soiul De Barao. Pulpa lor densă face băutura mai groasă.

Dupa ce am spalat fructele, le-am taiat in jumatate si am turnat peste ele apa clocotita (nu apa fierbinte, doar apa clocotita). Am tinut rosiile in el 5 minute. Acest lucru mi-a permis să le scap cu ușurință de pielea inutile.

Am zdrobit jumătățile decojite folosind un blender de mână și le-am presat printr-o strecurătoare de bucătărie. Am obținut o masă spumă omogenă fără semințe, foarte deschisă la culoare.

Am pus această masă într-o tigaie emailată. După ce am adăugat sare și busuioc, am trimis recipientul la aragaz să fiarbă și să gătesc câteva minute. Principalul lucru este că focul nu este prea puternic, altfel sucul va arde.

Băutura, care s-a îngroșat puțin în timpul gătitului, se toarnă în borcane fierbinți și se rulează. Sucul din roșii alese, conservat în acest fel, va servi drept aperitiv excelent pentru copii înainte de prânz.

O rețetă clasică pentru prepararea sucului de roșii este folosirea unui storcator manual. Multe case aveau acestea înainte. În exterior, seamănă oarecum cu o mașină de tocat carne, dar este concepută pentru a extrage sucul din roșii. Când utilizați acest instrument, randamentul sucului este mult mai mare decât atunci când utilizați un storcator electric. Scuze, m-am distras.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• roșii – 15 kg;
• sare.

Vă voi spune procesul pas cu pas:

1. Cumpăr două tipuri de roșii pentru acest suc: mare, așa-numita salată verde, și medie. Acasa le spal bine si indeparteaza zonele stricate.
2. Roșiile mari le-am tăiat felii, medii și așa mai departe. Apoi am pus totul prin storcator. Piureul de roșii se pune imediat într-o tavă mare emailată, iar prăjiturile și semințele merg într-un alt recipient. Randamentul meu din 15 kilograme de fructe este de aproape 14 litri. Când utilizați un analog electric, vor ieși aproximativ 12 litri, dar stoarceți-l mult mai repede.
3. Pune tigaia la foc mic si lasa sa fiarba. Cât se încălzește, pregătesc borcanele. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, apare spumă, nu vă faceți griji, se va diminua în curând. In acest moment adaug sare de masa si amestec bine cu o lingura. Am lasat sa fiarba putin, apoi il toarn in borcane si il inchid.
4. Întorc conservele cu susul în jos și o acoper cu o pătură veche groasă; în acest scop este potrivită și o jachetă caldă.

Sucul nu este foarte gros, dar uimitor de gustos!

Suc de roșii foarte gustos, preparat în mod tradițional prin sită, fără adaos de zahăr sau sare

Conservarea alimentelor pentru iarnă în condiții urbane este foarte simplă. Am facut si suc de rosii folosind o masina de tocat carne si o sita. Adevărat, această metodă tradițională este destul de lungă, dar rezultatul muncii grele este o băutură foarte aromată.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 14 kg de roșii mari.

Prefer să cumpăr fructe din soiuri precum:

• Soare rosu;
• Un mic prinț;
• Fat Jack.

Roșiile din aceste soiuri au un gust dulce și acru, așa că nu este nevoie să adăugați sare și zahăr în suc.

Spal fructele de mai multe ori. Apoi l-am taiat in 6-8 bucati in functie de marimea lor. Daca rosiile nu sunt proaspete, scot zonele putrede.

Prelucrez fructele cu o mașină de tocat carne. Rezultatul este o masă cu semințe și coji zdrobite, de care sitele de bucătărie vor ajuta să scape. In primul rand trec lichidul prin sită cu orificii mari, apoi prin tifon pliat in patru straturi. Ca urmare, ies 10 litri de suc crud.

Fierb băutura pe aragaz într-un vas emailat, amestecând regulat. Când lichidul fierbe, așteptați încă 7 minute. Apoi îl torn în borcane și îl conserv. Ar trebui să se răcească cu capul în jos, acoperiți cu o jachetă veche.

Conservarea acasă este foarte interesantă:

1. 10 retete de salate de vinete

Vara aceasta am incercat sa termin bautura nu doar trecand fructele de rosii printr-un storcator, ci mai intai inabusindu-le in cuptor. Rezultatul a cucerit toată casa mea.

Pregătim produse conform listei:

• roșii coapte - 15 kg;
• sare de masă 30 g;
• acid citric - 10 g;
• zahăr - 20 g;
• piper negru măcinat - 5 g;
• ghimbir - 5 g.

In primul rand am spalat rosiile si le-am taiat in jumatati. Apoi am impartit-o in bucati si le-am inabusit una cate una la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 150 de grade. Pentru tocană am folosit o caserolă din fontă cu capac, dar cred că ar fi mai practic să folosești vase de gătit din oțel inoxidabil.

În timp ce al doilea și al treilea lot erau tocăniți, am trecut simultan roșiile finite prin storcator. Astfel, procesul de gătire nu s-a oprit nici măcar un minut.

Sfat! Dacă urmați această rețetă, sterilizați borcanele în prealabil.

Rezultatul final a fost o masă groasă omogenă. Apoi am turnat-o intr-o tigaie emailata, am adaugat condimente si am fiert 5 minute la foc moderat. L-am turnat în borcane deja pregătite și l-am închis. Am înfășurat borcanele într-o pătură și le-am lăsat o zi.

Sucul s-a dovedit a fi de așa natură încât nu îți poți rupe urechile de el. Mi-e teamă că nu va trăi să vadă iarna. Copiii mei, după ce l-au încercat o dată, se plimbă prin nișă în cercuri.

Suc de roșii parfumat și delicios acasă pentru iarnă - o rețetă originală prin mașina de tocat carne

Mamei mele îi place foarte mult ca sucul de roșii să aibă semințe, așa că eu personal îi fac acest tip de conservare. Pentru a o pregăti, folosesc o mașină de tocat carne.

Trebuie să faceți stoc:

• soiuri mari de roșii - 9 kg;
• sare de bucătărie (la discreție);
• frunză de dafin -1-2 buc.;
• ardei roșu măcinat - 5g.

Grosimea băuturii depinde direct de cantitatea de pulpă din fruct, așa că aleg roșii dense, de mărime medie. Le spal bine si scap de tulpini. Apoi turnam apa clocotita peste rosii pentru cateva minute. Important! Legumele trebuie acoperite complet cu apă.

După ce am scurs apa, le cureți de coajă și le trec printr-o mașină de tocat carne obișnuită. Astfel, doar coaja se desprinde, totul se toarnă într-un recipient emailat.

Adăugați sare de bucătărie, foile de dafin, piper la piureul de roșii rezultat și gătiți la foc moderat. În timp ce sucul fierbe, abur borcanele.

După 20 de minute încep să-l torn într-un recipient de sticlă și să-l rulez. Am pus alimentele conservate pe o pătură, cu susul în jos, și o învelesc pentru o zi.

Sucul iese picant și foarte aromat!

Pregătirea sucului de roșii într-un storcator pentru iarnă corect și gustos

În unele familii, prepararea sucului de roșii într-o oală sub presiune pentru iarnă este o metodă tradițională. Am descoperit aceasta metoda pentru mine destul de recent. Mi-a plăcut pentru simplitatea ei. Principalul lucru de reținut este să adăugați în mod regulat apă în partea inferioară a storcătorului.

Ingrediente pentru preparare:

• roșii - 4 kg;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare de bucătărie - 0,5 linguri.

Clătesc bine roșiile în apă. Le împart în părți și le încarc, împreună cu sare de masă și zahăr, în vasul superior al storcatorului. Turnam apă în partea inferioară. Atașez un furtun la structura de mijloc, pe care apoi îl direc într-un recipient emailat. Asamblez intreaga structura pe aragaz si dau focul la moderat.

Am plasat un recipient cu volum adecvat lângă aragaz, astfel încât sucul eliberat să curgă în el. La fiecare 8 minute amestec bine fructele în vas și verific prezența apei. Cand rosiile au renuntat la toata zeama, opresc gazul si scurg sucul ramas din storcator.

Nectarul rezultat il pun pe gaz sa fiarba. După aceasta îl torn imediat în borcane și le închid.

Ultima va fi reteta mea preferata. Îl folosesc pentru a face suc pentru mine personal și nici măcar nu-mi las familia să-l încerce. Știu că mai târziu nu voi primi nimic.

Pentru a pregăti 6 litri din această băutură excelentă, aprovizionați cu:

• roșii - 8 kg;
• ardei dulce (de preferință cu pereți groși) - 1 kg;
• sare de bucătărie - 6 lingurițe;
• frunză de dafin - 3 buc.

Reteta pas cu pas

In primul rand sterilizez borcanele in cuptorul electric si fierb capacele 7-8 minute.

Apoi spal rosiile si ardeii si scot tot excesul din ele. Trec separat fructele si legumele decojite printr-o masina de tocat carne.

Presez lichidul de rosii in tigaie printr-o sita cu gauri fine, indepartand coaja frageda si semintele. Adăugați piper măcinat, foile de dafin și sare de bucătărie în sucul separat. Am amestecat si trimit la fiert la foc moderat.

Nu adun spuma care apare, dar dacă te irită, o poți îndepărta cu o lingură cu fante. Îl folosesc pentru a determina gradul de pregătire al sucului; când spuma dispare, este 100% gata!

Fara sa scot recipientul de pe foc, turnam sucul in borcane si le inchid. Întotdeauna este mai practic să faci conserve cu cineva, altfel, în timp ce îl turnezi și îl învârtiți singur, sucul din tigaie va arde.

Sucul natural conservat prin aceasta metoda este foarte aromat si placut la gust. Iar sosurile preparate pe baza ei incanta prin gustul lor unic.

Aceste nouă cele mai bune rețete pentru prepararea sucului natural de roșii vor permite oricărui bucătar să creeze în bucătărie nu doar mâncare, ci și feluri de mâncare pentru gurmanzi adevărați. Alege varianta care ti se potriveste, gateste cu drag si rasfata-ti familia cu suc de casa!

Dacă ai o recoltă bogată de roșii la casa ta, de ce să nu faci suc de roșii? Sucul proaspăt stors nu numai că îți va potoli setea, dar va fi și bun pentru sănătatea ta. Și dacă folosești rețete pentru prepararea sucului de roșii peste iarnă, atunci chiar și în zilele reci de iarnă îți va oferi o bucată de vară fierbinte.

De ce ne place atât de mult acest suc roșu-portocale cu o ușoară acrișoare? La fel ca și roșiile din care este făcută această băutură delicioasă, sucul ne îmbunătățește starea de spirit, mărește apărarea organismului, favorizează întinerirea și prelungirea vieții. Ce este cu această băutură divină care o face atât de bună pentru sănătatea ta? Judecă singur.

• Este util pentru persoanele în vârstă pentru prevenirea osteoporozei, deoarece previne leșierea calciului și distrugerea oaselor, iar pentru copii ajută la întărirea scheletului osos, datorită vitaminei C;
• Pentru cei care suferă de boli cardiovasculare, va ajuta la reducerea nivelului de trigliceride cu densitate scăzută - colesterolul „rău”, excesul căruia poate provoca boli grave precum ateroscleroza, ischemia, atacul de cord, accidentul vascular cerebral și, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge. ;
• Sucul de rosii este unul dintre putinele pe care endocrinologii le recomanda pacientilor cu diabet, intrucat are un indice glicemic scazut;
• Conținutul ridicat de licopen (un excelent antioxidant) previne dezvoltarea cancerului, precum cancerul de prostată, plămâni, ficat, sân și pancreas;
• Licopenul ajută la prevenirea problemelor de vedere. De obicei, după 50 de ani, crește riscul modificărilor distrofice ale corpului galben și nervului optic al ochiului, iar acest lucru poate duce la scăderea vederii și uneori la orbire.
• Conținutul caloric al sucului de roșii (natural, nu conservat) este de 22 kcal. Acest fapt vorbește despre utilizarea sa pentru pierderea în greutate. În plus, o băutură de roșii ajută la procesele metabolice și la digestie, ceea ce este bun și pentru normalizarea greutății.
• Melatonina este un hormon hipofizar care reglează ritmurile circadiene. Această proprietate este foarte utilă în timpul călătoriilor lungi când se schimbă fusul orar. De aceea, în avioane, în timpul zborurilor lungi, se oferă să bea suc de roșii. În plus, melatonina previne îmbătrânirea creierului și reface celulele acestuia, ceea ce este important pentru.
• Lotiunile cu pulpa de rosii pot fi folosite pentru a face comprese pe ranile purulente, deoarece are proprietati antiseptice si de vindecare a ranilor. Ca tratament suplimentar, pasta de tomate poate fi aplicată pe varice peste noapte; pentru a obține rezultate, procedura trebuie efectuată de mai multe ori.

Contraindicații și prejudicii

Dar poate fi totuși rău din cauza consumului excesiv de suc. Este mai bine să-l refuzați dacă aveți:

• intoleranță individuală și alergii;
• boli inflamatorii ale articulațiilor - artrită, reumatism, gută;
• boli inflamatorii ale rinichilor și urolitiază;
• boli ale tractului gastrointestinal în stadiul acut - gastrită, pancreatită, leziuni ulcerative;
• colelitiaza;
• dacă luați sulfonamide sau anticoagulante.

Citit:Și " "

Retete cu suc de rosii

Deci, cu toții am învățat despre proprietățile benefice ale sucului de roșii și acum să începem să-l pregătim. Înainte de a începe să gătiți, pregătiți în avans tot ce aveți nevoie.

• Spălați roșiile, îndepărtați-le pe cele putrede, acest lucru este valabil mai ales dacă le pregătim pentru iarnă. Uscați-le cu un prosop curat sau lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Dacă există mototoliți, atunci nu ar trebui să le aruncați: doar tăiați părțile mototolite.
• Orice aparat de uz casnic este potrivit pentru a face suc: un storcator, un aragaz, un simplu șurub sau mașină de tocat carne electrică, un blender.
• Dacă băutura este destinată depozitării pe termen lung, atunci veți avea nevoie de capace, o mașină de cusut și borcane sterile.
• Pentru a îmbunătăți gustul veți avea nevoie de sare și zahăr, condimente dacă doriți.

Important! Pentru a pregăti sucul, este necesar să selectați roșii cu pulpă suculentă și cărnoasă și coajă subțire.

Preparat astfel, poate fi folosit fie in forma sa pura, fie folosit la conservare sau adaugat la alte legume pentru conservare in suc propriu. Sucul finit poate fi adăugat pentru a pregăti sosuri pentru carne, pește, paste și supe de gătit.

Indiferent că o bem imediat, proaspăt stors, sau că o conservăm pentru iarnă, roșiile trebuie mai întâi tocate. Tăiem fructele în mai multe părți, în funcție de mărimea legumei, și le tocăm folosind aparatele de uz casnic pe care le aveți.

Cum se face suc din roșii proaspete

Pentru a prepara 1 pahar de suc veți avea nevoie de 2 roșii medii. Dacă trebuie să gătiți mai mult, atunci cantitatea de roșii trebuie mărită.

Adăugăm sare și zahăr în sucul proaspăt stors pentru gust, deși vor fi mai multe beneficii pentru sănătate dacă îl bem fără aditivi.

Cum se prepară suc de roșii cu un storcator

Acesta este poate cel mai simplu mod de a obține o băutură sănătoasă. Tăiem roșiile spălate în mai multe părți, astfel încât bucățile să treacă prin gâtul storcatorului. Țelina tulpină poate fi adăugată pentru beneficii și gust mai mari pentru sănătate. Odată trecută prin storcator, băutura este gata de consum.

Dacă decideți să pregătiți suc pentru iarnă în acest fel, apoi turnați masa rezultată într-o cratiță, puneți-o pe foc și, amestecând constant (pentru a nu se arde), aduceți-o la fiert și gătiți timp de 30 de minute. , îndepărtând periodic spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr și piper negru măcinat după gust.

În timpul procesului de gătire, excesul de lichid se va evapora și masa se va îngroșa puțin. Dar sub nicio formă nu adăugați apă!

In mod deliberat nu indic proportiile, totul depinde de numarul de rosii si de gustul tau.

Faceți suc de roșii fără storcator

Desigur, un storcător face procesul mult mai ușor și mai rapid. Dar nu contează dacă nu îl ai. Puteți face suc fără el. Etapa inițială poate fi finalizată în 2 moduri.

1. Înmuiați roșiile întregi pregătite în apă clocotită timp de 30-40 de secunde și răciți imediat sub jet de apă rece. Acest lucru facilitează îndepărtarea pielii de pe roșie. Tăiați în mai multe bucăți și puneți într-o cratiță pe aragaz timp de 1 oră.
2. Tăiați roșiile în mai multe bucăți, puneți-le într-o cratiță mare și fierbeți timp de o oră. Se amestecă periodic roșiile pentru a preveni arderea lor.

După o oră, puneți masa rezultată de roșii într-o strecurătoare și măcinați. Desigur, fără piele, procesul de ștergere va merge mult mai rapid. Adăugați sare și zahăr după gust. Puneți amestecul de piure înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute. Lăsați să fie o lingură de turnare în această masă de roșii (ar trebui să fie și curată), cu care apoi veți turna sucul în borcane.

Se toarnă amestecul finit în borcane sterile, se acoperă cu capace metalice fierte, se rulează borcanele și se răstoarnă. Înfășurați blatul cu ceva cald (o pătură sau un prosop gros) și lăsați până când conservele se răcesc complet.

Important! Când gătiți, încercați să aduceți rapid masa de roșii la fierbere, astfel încât se va încălzi mai repede și masa va fi omogenă în viitor. Dacă încălziți masa încet, atunci la temperaturi de până la 65°, substanțele pectinice solubile vor fi distruse și în timpul depozitării ulterioare sucul se va separa în lichid și sediment.

Pregătirea sucului de roșii într-un storcator

Atunci când alegeți o oală pentru sucuri într-un magazin, alegeți o oală sub presiune din oțel inoxidabil în locul uneia din aluminiu. Este mai rezistent la influențele mecanice și chimice și este potrivit pentru toate tipurile de plăci.

Pentru a prepara sucul, roșiile coapte sunt tăiate în bucăți mici și așezate pe un grătar. Se toarnă apă în partea inferioară a aragazului de suc, deasupra ei se pune un colector de suc, apoi o grătar cu roșii, iar întreaga structură este închisă cu un capac.

Principiul de funcționare al storcătorului se bazează pe efectul aburului asupra legumelor. Aburul care se ridică dintr-un recipient cu apă încălzit face ca legumele sau fructele să elibereze suc, care curge în colectorul de suc. Produsul finit este scurs din acesta printr-un tub special.

În 40-45 de minute, sucul este turnat printr-un pai într-un recipient curat din apropiere, apoi filtrat.

Acțiunile ulterioare depind de scopul pentru care este destinată băutura. Dacă pentru iarnă, atunci trebuie fiert din nou timp de 5 minute, adăugând sare și zahăr după gust. Apoi rulați borcanele cu un capac steril, întoarceți borcanele și înveliți ceva cald deasupra pentru o pasteurizare suplimentară.

Și în această rețetă video am folosit un blender pentru tocat.

Cum se face suc din pasta de tomate

Dacă nu aveți propriul suc de roșii de casă și aveți îndoieli cu privire la calitatea sucului conservat din pungi, îl puteți face singur din pastă de roșii. Mai mult decât atât, din punct de vedere calitativ, va fi puțin inferior celui de casă și va fi de 3-4 ori mai ieftin decât cel cumpărat din magazin.

Important! C ok poate fi făcut numai din pastă de roșii de înaltă calitate, fabricată în conformitate cu GOST 3343-89. Nu poți face suc gustos din ketchup sau sos de roșii. Când cumpărați, fiți atenți la ceea ce este scris pe etichetă:

• Ingredientele ar trebui să includă pasta de roșii, sare și apă.
• Substanțele uscate ar trebui să depășească 25%. Puteți verifica acest lucru fără a părăsi tejghea: dacă densitatea este mai mică decât cea necesară, atunci prin agitarea borcanului, conținutul va semăna cu un sos, cum ar fi Krasnodar sau ketchup.

Pentru a pregăti băutura, adăugați 1 lingură de pastă la 1 pahar de apă. Dacă vreți să faceți sucul mai gros, adăugați două-trei linguri de pastă. Adăugați sare, zahăr sau piper măcinat după gust.

Dragi cititori, după cum puteți vedea, prepararea sucului de roșii de casă nu este deloc dificilă. În concluzie, aș vrea să vă urez: beți suc de roșii și fiți sănătoși!

Salutare tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii; cei mai mulți dintre noi iubesc această băutură super sănătoasă, adesea sărată, încă din copilărie. Știați că a fost inventat din întâmplare? Da Da! Iată ce sa întâmplat.

Într-o zi, în plin sezon turistic în 1917, hotelul francez american Lick Springs a rămas fără băutură de portocale, care era foarte populară în acele vremuri.

Ce să faci, s-a gândit directorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult acest înlocuitor și a fost, de asemenea, un excelent potolitor de sete, la fel ca predecesorul său portocaliu. Și după puțin timp, acest nectar de roșii a devenit foarte popular.

În Rusia, sau mai degrabă atunci în URSS, a câștigat faima puțin mai târziu - în 1936, datorită comisarului poporului sovietic Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici datorită propagandei despre utilitatea sa și conținutul unui grup de vitamine. Iată povestea.

Sunt unul dintre acei oameni care iubesc pur și simplu sucul de roșii. Dacă îl gătiți singur acasă?! Este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție de rețete excelente, care sunt și simplu de implementat. Sa gatim!

Sucul de roșii de casă nu este chiar atât de greu de preparat, dacă ai chef, așa cum se spune. Aceasta reteta este una dintre cele mai simple si este o metoda clasica de preparare.

Pentru a-l obține aveți nevoie de roșii propriu-zise și sare.

Noi vom avea nevoie:

• rosii
• Sarat la gust

Preparare:

1. Spălați bine roșiile și tăiați tulpinile și părțile deformate, dacă există.

Tăiem fructele în bucăți aleatorii, nu mari, așa cum îți dorește inima. Pune totul într-un bol emailat sau o cratiță de oțel inoxidabil.

2. Așezați recipientul selectat pe aragaz și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. Între timp, nu trebuie să vă plictisiți, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.

Se ia de pe foc si se sticleaza. Înșurubați bine capacele; dacă totul este făcut corect, capacul ar trebui să se „retragă”, așa cum ar fi.

5. Nectarul nostru de roșii este gata! Pentru această rețetă, nu este necesar să o păstrați la frigider; o puteți păstra pur și simplu într-un dulap de bucătărie. Acolo va sta toata iarna (daca uiti!).

Este o plăcere să beau asta. Este moale și moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va dura mult; bea-l înainte să vină iarna.

O rețetă simplă pentru a face suc de roșii delicios

Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit pentru că nu este nevoie să strecori nimic printr-o sită sau o cârpă de brânză, iar toate vitaminele care se află în coajă și semințe vor ajunge în pahar împreună cu restul lichidului.

Deci hai sa gatim!

Noi vom avea nevoie:

• rosii
• Frunze de dafin, boabe de piper negru
• Sare murată - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare la doi litri de produs rezultat)

Preparare:

1. În primul rând, desigur, este necesar să clătiți bine fructele, apoi să tăiați părțile în exces - tulpina și segmentele deformate. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un blender.

2. Punem totul cât mai bine, astfel încât să rămână cât mai puțin reziduu solid sub formă de coji și semințe.

3. Puneți masa rezultată pe foc într-un recipient emailat sau din oțel inoxidabil, acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Se adauga o lingura de sare si se amesteca bine pana se dizolva.

Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii timp de maximum cincisprezece minute. Și lăsați să se răcească zece minute.

4. Între timp, avem minute libere, să sterilizăm recipientele în care vom turna sucul rezultat. Punem o frunză de dafin, trei boabe de piper negru sau mai multe în sticle, în funcție de dorința dvs.

Dacă nu vă plac condimentele și nu credeți că sunt pe deplin potrivite aici, nu le adăugați, este o chestiune de gust.

4. Acum turnați băutura în recipientul pregătit și închideți bine capacele. Întoarceți-l, puneți-l pe capac și lăsați-l să se răcească. Delicatesa noastră de roșii este gata!

Bea cu placere, pofta buna!

Cum să faci suc de roșii pentru iarnă fără storcator

Dacă nu aveți un blender sau un storcător, dar cu siguranță doriți să faceți această băutură minunată și gustoasă, atunci nu disperați. Cu siguranță ai o mașină de tocat carne veche și uitată.

Cu ajutorul lui vom pregăti suc după următoarea noastră rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• De fapt roșii, asta-i tot

Preparare:

1. Spălați bine roșiile, îndepărtați tulpinile și părțile deformate.

Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să poată fi plasate convenabil în gâtul uneltei de bucătărie.

2. Puneți masa rezultată pe foc, încălziți-o, nu este nevoie să o aduceți la fierbere. Trebuie încălzit la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa ar trebui să devină fierbinte cu aspectul de abur, dar nu să fiarbă. Nu uitați să amestecați periodic.

Apropo, roșiile își păstrează proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

3. Acum trebuie să freci roșiile fierbinți printr-o sită folosind aceeași oală pe care o turni în sită sau o lingură pentru a obține un suc limpede, separat de semințe și coajă.

4. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere și se ține la fiert timp de cinci minute, amestecând din când în când.

Spuma care se va forma trebuie îndepărtată; nu avem nevoie de ea. Turnați băutura rezultată în borcane presterilizate. Sticlele vor funcționa și dacă sunt disponibile capace adecvate pentru ele.

5. Acum rulați sau înșurubați capacele sterile. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.

Gata! O poți pune într-un loc răcoros. Iarna ne vom bucura de o băutură cu vitamine din vară!

O reteta foarte gustoasa pentru a face suc in storcator

Avantajul unui storcator este ca sucul obtinut din acesta contine cantitatea maxima de vitamine, deoarece substantele benefice sunt evaporate din intreaga legume - pulpa, coaja.

În acest caz, îl poți lăsa să se evapore și să faci calm alte lucruri.

Noi vom avea nevoie:

• rosii

Preparare:

1. Mai întâi, spălați bine fructele și tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiem fructele, în funcție de mărimea lor, în jumătăți, sferturi etc.

2. Pregătiți aragazul de suc, turnați aproximativ trei sferturi de apă în primul recipient - cea mai joasă „cratiță”. Instalăm a doua parte a structurii deasupra - lichidul de roșii va fi scurs aici. Si punem ultimul vas cu gauri in care adaugam rosiile tocate.

„Prăjitura” rămasă la sfârșitul gătitului poate fi folosită ca aditiv pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sau făcută din acesta.

3. Închideți recipientul de sus cu fructele cu un capac și puneți întreaga structură pe aragaz.

Imediat ce apa fierbe, reduceți căldura. Tubul care iese din al doilea vas trebuie prins cu o agrafă specială. De îndată ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în tub. Puteți plasa imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.

4. Înșurubați borcanele umplute cu capace sterile, întoarceți-le, verificând scurgerile, iar după ce s-au răcit complet, puneți-le într-un loc răcoros.

Bea pentru sanatatea ta, pofta buna!

Suc de roșii pentru iarnă la rata de sare și zahăr la 1 litru

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea unei băuturi folosind un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu necesită timp, iar iarna este foarte gustos și sănătos.

Pentru gătit, alege roșii coapte, suculente.

Noi vom avea nevoie:

• rosii

Pe litru de băutură primit:

• Sarea murată o treime dintr-o lingură
• Zahăr jumătate de lingură

Preparare:

1. Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați bine fructele. Apoi îl așezăm, îndepărtând părțile stricate din legume și tulpină.

Îl trecem printr-un atașament special într-o mașină de tocat carne, care se numește „storcător manual”.

2. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Adăugați sare și zahăr după gust. Nu trebuie să utilizați aditivi aromatizanți dacă nu vă place unul sau altul, sau toți împreună. În rețetă dau valoarea pe care o adaug eu însumi.

Lasă roșia să se gătească timp de cincisprezece minute.

3. Turnați băutura rezultată în borcane presterilizate și înșurubați capacele.

Pentru a preveni spargerea recipientului la umplere, nu uitați să puneți sub fund un cuțit metalic sau alte tacâmuri.

4. Întoarceți borcanele timp de cincisprezece minute pentru a verifica dacă există scurgeri. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Gata!

Iarna, vei avea ceva care să mulțumească celor dragi și să te umple de vitamine.

Videoclip despre cum să înghețe sucul de roșii

Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în borcane și înșurubat cu capace, dar poate fi și congelată. Ce?! Tu intrebi? Cum să înghețe acest suc?!

Și totul este foarte simplu. Congelăm gemul pentru iarnă. Deci, de ce nu puteți îngheța și băutura de roșii?

La urma urmei, toată lumea știe acum că, dacă un produs este rapid congelat, majoritatea vitaminelor sunt reținute. Aceasta înseamnă că prin dezghețarea unui astfel de produs în timpul iernii, vă puteți completa perfect deficitul de vitamine și nutrienți.

Poate cineva va spune că asta este o prostie. Câți litri poți îngheța în acest fel?! Nu mă voi certa. Dar există o astfel de cale și pur și simplu trebuie să vă spun despre ea.

Deci ia notă. Ar putea veni la îndemână!

În general, asigurați-vă că pregătiți și beți suc de roșii, deoarece conține o cantitate imensă de tot felul de „beneficii” care ne mențin organismul în stare bună. Băutura este foarte utilă pentru sănătatea bărbaților și femeilor, pentru prevenirea cancerului, dar și pentru tineret și dispoziție!

Știi de ce îți poftești atât de mult suc de roșii într-un avion? De fapt, oamenii de știință au descoperit de mult motivul acestei dorințe - corpul nostru are nevoie de proteine ​​​​moleculare ridicate care sunt conținute în această băutură. Acum imaginați-vă cât de mișto este această băutură!

Vreau să vă spun puțin despre servirea nectarului de roșii. Este bine să adăugați ierburi și legume tocate fin - este doar un depozit de vitamine și, în același timp, delicios de frumos!

De asemenea, este delicios să adăugați diverse mirodenii, cum ar fi piper negru măcinat. Sau udați marginea paharului cu apă și scufundați-l în sare - arată impresionant și iubitorii de sărat îl vor îndrăgi.

Apropo, această băutură este bună pentru cei care vor să slăbească sau sunt la dietă. La urma urmei, în ciuda valorii sale nutritive, este destul de sărac în calorii. Desigur, nu trebuie să uitați de precauții și contraindicații.

Am ales pentru tine rețete bune și simple. Cred că veți acorda cu siguranță atenție măcar unuia dintre ele care vă va plăcea.

Surprinde-i pe cei dragi cu nectar delicios de casa. Savurează-ți sucul de roșii de casă!

Poftă bună!

Beneficiile sucului de roșii sunt incontestabile; roșiile conțin o mulțime de antioxidanți, vitamine din aproape toate grupele, aminoacizi, acizi citric, succinic, oxalic și tartric. Din aceste motive, multe gospodine se gândesc cum să împacheteze fructele pentru iarnă, astfel încât să își păstreze proprietățile benefice. Am alcătuit pentru tine o colecție de aur a celor mai delicioase rețete pe care le poți transforma cu ușurință în realitate. Asadar, haideti sa începem.

Reteta clasica

• roșii coapte - 4 kg.
• sare zdrobită (de preferință sare de mare) - 45 gr.
• zahăr granulat - 110 gr.

1. În cea mai mare parte, roșiile de diferite soiuri, forme și dimensiuni sunt folosite pentru prepararea sucului, care din anumite motive nu sunt potrivite pentru conservare. Spălați roșiile, tăiați tulpinile, zonele învinețite și mucegăite. Tăiați-le în pătrate mici de aproximativ 3*3 cm.
2. Asamblați mașina de tocat carne, treceți fructele prin ea de câteva ori, puneți sucul într-o cratiță adâncă cu fundul gros. Întindeți pulpa cu o lingură, asigurându-vă că stropii nu vă pătează hainele și accesoriile.
3. Așezați recipientul cu roșiile răsucite pe aragaz și setați puterea la minim. Adăugați sare de mare zdrobită și zahăr granulat, amestecați bine. Important! Cantitatea de sare și zahăr poate fi variată în funcție de preferințele personale. De obicei, 2,5 litri de suc de roșii conține 25 de grame. sare si 55 gr. Sahara.
4. Așteptați să fiarbă amestecul, iar când apar primele bule, amestecați din nou pentru ca cristalele să se dizolve. În acest moment, începeți să pregătiți recipientele pentru răsucire.
5. Selectați borcane de dimensiune adecvată (litri, doi litri), asigurați-vă că nu sunt ciobite sau crăpate, altfel recipientul poate exploda. Curățați recipientul cu un burete de spumă și bicarbonat de sodiu și spălați bine cu apă caldă.
6. În continuare, sterilizați punând borcanele într-o tigaie adâncă și umplându-le cu apă. Timpul de tratament termic pentru un recipient de doi litri este de aproximativ un sfert de oră, pentru un recipient de litru este de aproximativ 10 minute. Sterilizați capacele în același mod.
7. Dacă se dorește, borcanele pot fi prelucrate la cuptor, așezându-le de jos în sus: peste 10 minute, crește treptat temperatura până ajungi la 160 de grade. Scoateți recipientele cu o mănușă uscată și evitați schimbările bruște de temperatură.
8. După ce sucul de roșii fierbe, la suprafață se formează spumă; îndepărtați-o cu o lingură cu fantă sau o oală. Se lasă sucul la fiert timp de 3 minute, apoi se toarnă în borcane curate. Este important ca recipientele să fie încă calde, altfel se pot sparge din cauza schimbărilor de temperatură.
9. Sigilați borcanele, întoarceți-le, asigurându-vă că nu există scurgeri. Pentru a verifica corect, treceți degetul arătător sau inelar în jurul gâtului. Dacă sucul începe să se scurgă, puneți capacul.
10. După toate manipulările, înfășurați compoziția într-o pătură de lână și așteptați până se răcește la temperatura camerei. Luați recipientele într-o cameră în care nu există schimbări bruște de temperatură (subsol, pivniță, balcon vitrat etc.) sunt potrivite.

Suc de roșii printr-un storcator

• roșii proaspete - 3,5 kg.
• sare fină de masă - 40 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.

1. Fructele de orice formă, varietate și dimensiune sunt potrivite pentru această rețetă, condiția principală este absența elementelor putrezite. Puteți folosi roșii ușor învinețite care nu sunt potrivite pentru conservare.
2. Puneți roșiile într-un recipient adânc, acoperiți cu apă și lăsați timp de 5 minute. Spălați bine fiecare fruct cu un burete, tăiați zonele deteriorate și zona tulpinii.
3. Pregătiți o tigaie emailată, asamblați un storcător și treceți prin ea roșiile, tăiate în bucăți mici.
4. Porniți arzătorul la foc mediu și gătiți aproximativ un sfert de oră. După această perioadă, compoziția va începe să fiarbă intens, se reduce puterea, se mai fierbe încă 15-20 de minute. Nu uitați să amestecați conținutul, să colectați roșiile de pe pereții recipientului, altfel produsul final va scoate fum.
5. După perioada specificată, adăugați zahăr granulat și sare, amestecați bine, fierbeți încă 10 minute. Asigurați-vă că granulele sunt complet dizolvate, altfel s-ar putea să vă scârțească dinții.
6. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le la cuptor sau pe aragaz pentru aproximativ 15 minute. Faceți același lucru cu capacele, ștergeți și uscați complet. Chiar și o picătură de apă va duce la formarea mucegaiului.
7. Se toarnă sucul în borcane încă calde, se sigilează ermetic și se așează recipientul cu gâtul în jos. Verificați dacă sucul curge; dacă totul este în regulă, înfășurați borcanele cu o pătură caldă.
8. Timpul de expunere al compoziției învelite într-o cârpă caldă este de aproximativ 12-13 ore. După ce a trecut timpul specificat, borcanele trebuie duse în pivniță sau subsol pentru depozitare pe termen lung.

Cu ardei gras

• roșii proaspete (moi) - 15 kg.
• usturoi - 6 catei
• ceapă albă - 1 buc.
• ardei gras - 5 buc.

1. Spălați roșiile cu un burete de bucătărie pentru a îndepărta orice murdărie. Turnați apă clocotită într-o cratiță mare, puneți roșiile în recipient, așteptați aproximativ 25-30 de secunde. Se toarnă apă rece (de preferință cu gheață) într-un alt vas, se scot roșiile din apa clocotită și se pun în acest recipient, se lasă 3 minute.
2. După perioada specificată, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpinile și zonele învinețite. Curățați usturoiul și ceapa, tăiați miezul ardeiului și tăiați fructele în bucăți mici.
3. Tăiați toate legumele într-un mod convenabil. Le puteți trece printr-o mașină de tocat carne, le puteți toarce într-un blender sau storcator. După ce fructele se transformă în terci, stoarceți sucul folosind tifon sau o sită.
4. Se toarnă lichidul rezultat într-o tigaie emailată cu fundul gros, se pune pe aragaz, se fierbe la foc mediu aproximativ un sfert de oră, nu uita să amesteci constant. Îndepărtați resturile de pe părțile laterale pentru a preveni arderea acestora.
5. În acest moment, începeți sterilizarea borcanelor. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu și un burete de bucătărie și puneți-le la cuptor, cu gâtul în jos. Mai întâi, setează temperatura la 30 de grade, mai ridică-o cu încă 10 în fiecare minut până ajungi la 150. După aceea, scoți recipientele cu o mănușă și răcește puțin.
6. Scoateți sucul de roșii de pe aragaz, turnați în borcane calde, amestecați. Nu permiteți o diferență mare de temperatură între sticlă și lichid, altfel recipientul se poate crăpa. Sigilați cu capace și verificați dacă se scurge suc. Dacă totul este bine, așteptați 12 ore. Apoi, transferați produsul finit într-o cameră rece, adăugați sare și zahăr (la discreția dvs.) înainte de utilizare.

Cu telina

• roșii - 2,7-3 kg.
• țelină - 8 buc.
• sare de masă mărunțită - 80 gr.
• piper negru măcinat - 30 gr.

1. Spălați bine roșiile, eliminând toate părțile verzi și necomestibile. Tăiați în pătrate mici și puneți-le într-un storcator.
2. După aceasta, turnați sucul într-o cratiță cu pereți groși și puneți la foc mediu. Când apar primele bule, reduceți puterea și fierbeți încă 15 minute.
3. În acest moment, începeți să pregătiți țelina. Se spală și se taie tulpinile, se pun într-un recipient cu suc clocotit și se fierbe încă 10 minute. Apoi, treceți compoziția printr-o sită sau o cârpă de tifon.
4. Sterilizați borcanele într-un mod convenabil. Le puteti fierbe intr-o cratita cu apa sau le puteti pune la cuptor, cu gatul in jos.
5. După tratamentul termic, turnați sucul de roșii în borcane și sigilați. Întoarceți recipientul cu susul în jos și verificați dacă compoziția nu curge.
6. Păstrați sucul la temperatura camerei timp de 12 ore, apoi mutați borcanele într-un loc răcoros (pivniță, balcon, subsol). Condiția principală este absența temperaturilor sub zero și a salturilor bruște.

Condimentat

• roșii proaspete - 12 kg.
• zahăr granulat - 530-550 gr.
• cuișoare - 8 muguri
• soluție de oțet 6% - 280 ml.
• sare zdrobită (de preferință sare de mare) - 180 gr.
• boabe de piper - 4-5 gr. (aproximativ 25 buc.)
• usturoi - 3 catei
• nucșoară - pe vârful unui cuțit
• scorțișoară măcinată - 20 gr.
• piper negru măcinat - 5 gr.

1. Spălați roșiile, tăiați zonele învinețite și putrezite și îndepărtați zona tulpinii. Tăiați fructele în 4 părți egale, stoarceți sucul folosind o mașină de tocat carne, storcător sau blender.
2. Separați pulpa și aruncați-o. Se toarnă sucul într-o cratiță căptușită cu email, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere.
3. Când apar primele bule, reduceți puterea, adăugați zahăr granulat, sare și piper măcinat și mai fierbeți încă o jumătate de oră.
4. Apoi adăugați muguri de cuișoare, boabe de piper, nucșoară și scorțișoară, fierbeți timp de 10 minute.
5. După acest timp, trece usturoiul printr-o presă și pune-l într-o cratiță. Se toarnă soluția de oțet și se amestecă.
6. Spălați borcanele cu sifon, sterilizați-le, turnați sucul în recipiente și rulați capacele. Întoarceți recipientul cu susul în jos și lăsați o zi.
7. Transferați sucul de roșii într-un loc răcoros. Se poate consuma la 1 luna de la aplicare.

Cu mărar

• roșii supracoapte - 2,3-2,5 kg.
• mărar proaspăt - 1,5-2 ciorchini
• oțet de masă (6-9%) - 120 ml.
• zahăr granulat (de preferință trestie) - 30 gr.
• sare zdrobită - 15 gr.
• frunză de dafin - 5 buc.

1. Spălați fructele și îndepărtați toate părțile necomestibile. Stoarceți sucul din roșii; în aceste scopuri, folosiți o strecurătoare și o mașină de tocat carne, apoi treceți amestecul prin tifon (2-3 straturi).
2. Turnați amestecul într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr granulat și sare și aduceți amestecul la fierbere.
3. După ce s-au dizolvat cristalele, turnați oțet de masă, setați puterea la minim și fierbeți sucul timp de un sfert de oră.
4. Spălați ciorchinii de mărar, rupeți tulpinile și tăiați petalele. Se pune intr-o cratita cu amestecul si se adauga o frunza de dafin. Așteptați până când amestecul fierbe din nou și începeți prelucrarea conservelor.
5. Pune un recipient de sticlă într-o cratiță mare, umple-l cu apă la temperatura camerei și pune-l pe aragaz. Se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute.
6. Când recipientele sunt procesate, uscați-le cu un prosop și lăsați-le la temperatura camerei pentru a se evapora complet umiditatea.
7. Turnați sucul în borcane încă calde și sigilați imediat cu capace. După gătit, lăsați sucul să se răcească, apoi transferați-l în pivniță/pivniță.

Nu este dificil să prepari suc de roșii pentru iarnă dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la tehnologiile disponibile. Utilizați rețeta cu adaos de mărar, țelină, oțet, condimente și ardei gras. Sterilizați întotdeauna recipientul înainte de a turna sucul, nu permiteți o diferență de temperatură între compoziție și pahar.

Video: cum să faci suc de roșii de casă pentru iarnă

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Atunci când achiziționăm suc de roșii dintr-un magazin, nu primim cantitatea de vitamine și microelemente la care ne așteptăm. Conservanții adăugați unui produs industrial anulează toate proprietățile benefice ale băuturii. Cu toate acestea, roșiile gătite în casă păstrează vitaminele de câțiva ani. Beneficiul băuturii de roșii constă în conținutul ridicat de fosfor, iod, cobalt, fier, calciu, magneziu, precum și vitaminele PP, C, A, B, E.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltarea sucului pentru iarnă

Pentru a pregăti suc de roșii de casă, alegeți doar roșii roșii dulci, coapte (roșiile verzi și galbene nu sunt potrivite). Dacă pentru prelucrare se folosesc legume necoapte, preparatele de casă vor fi prea acre sau amare, iar fructele prea coapte le vor face fără gust. Tehnologii specializați în producția industrială de roșii sfătuiesc să selectați roșii pentru recoltare cu un raport zahăr/acid de aproximativ 8. Soiurile ideale ar fi: Simferopolsky, Erevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin și altele.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru suc de roșii de casă cu fotografii

În medie, un kilogram și jumătate de roșii dă un litru de suc de roșii; aceste proporții ar trebui folosite ca ghid atunci când se calculează cantitatea necesară de legume pentru pregătirea bulionului pentru iarnă. Este posibil să faceți suc numai din roșii sau să le combinați cu aditivi precum zahăr, sare și condimente. Unele gospodine preferă să adauge și alte legume în suc - usturoi, ceapă, ardei gras sau țelină.

Reteta clasica fara sterilizare prin storcator

Roșia poate fi păstrată bine într-o cameră rece, cum ar fi o pivniță sau un subsol, mai mult de un an. Cu toate acestea, pentru a menține produsul proaspăt mai mult timp, condimentele (sare, zahăr, piper) trebuie adăugate imediat înainte de a bea sucul. Preparatul de casă din roșii proaspete trecute printr-un storcător se dovedește gros și gustos; calitatea și valoarea sa nutritivă nu pot fi comparate cu omologul său cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• 9 kg roșii;
• 100 g zahăr granulat;
• Sarat la gust;

Rețetă pas cu pas de suc de roșii de casă pentru iarnă:

1. Spălați roșiile, tăiați centrele.
2. Tăiați fructele în jumătate și treceți printr-un storcator sau mașină de tocat carne.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță și se aduce la fierbere.
4. Treceți băutura printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă. Adăugați zahăr, sare.
5. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și țineți-l pe foc încă cinci minute.
6. Turnați roșia în borcane sterile și sigilați.

Piure de roșii cu pulpă într-un blender

Sosul de rosii este un preparat universal pentru iarna. Il poti folosi nu numai pentru prepararea borsului sau a diverselor feluri principale (sote, sos pentru garnituri, sarmale), ci si pentru asezonarea mancarurilor gata preparate cu el. Piureul de roșii se potrivește bine cu peștele, legumele, carnea și carnea de pasăre. Pe lângă gustul său excelent, sosul de casă este un produs foarte sănătos care conține multe substanțe esențiale.

Ingrediente:

• 12 kg roșii;
• sare.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sucului de rosii de casa cu pulpa pentru iarna:

1. Spălați roșiile coapte, proaspete, îndepărtați tulpinile, tăiați punctele rele. Tăiați-le bucăți care să se potrivească în gâtul blenderului-storcător.
2. Măcinați roșiile - ar trebui să obțineți suc cu spumă.
3. Turnați sucul proaspăt în tigaie, lăsând puțin spațiu liber deasupra (5-6 cm), deoarece spuma va crește în timpul gătirii.
4. Îndepărtați spuma, reduceți focul și lăsați sucul să fiarbă timp de 25 de minute.
5. Clătiți borcanele și capacele cu oțet și sterilizați.
6. Când sucul de roșii este gătit, spuma se va înroși. Se ia tigaia de pe foc, se sare preparatul pentru iarna, se toarna in borcane si se lasa sub patura peste noapte.

O reteta simpla cu sare si zahar intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• patru kilograme de roșii;
• o lingură de zahăr, sare;
• piper negru.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sucului de rosii pentru iarna folosind un multicooker:

1. Activați opțiunea „Coacere” pe multicooker și puneți roșiile înăuntru.
2. Sare, adauga zahar si piper. Gatiti amestecul, amestecand continuu timp de 10 minute.
3. Turnați sucul în borcane sterile și închideți-le cu capace. Puteți bea această băutură fără conservare.

Suc la conserva cu usturoi si ardei gras

Ingrediente:

• o găleată de roșii proaspete, moi;
• trei căței de usturoi;
• bec;
• trei ardei grasi.

Reteta pas cu pas de conserve de rosii cu ardei gras pentru iarna:

1. Se spala si se pun rosiile intr-o cratita cu apa clocotita. Lăsați-le să stea în apa fierbinte nu mai mult de 30 de secunde, apoi scoateți fructele cu o lingură cu fantă și puneți-le într-o cratiță umplută cu apă rece.
2. După 2-3 minute, scoateți roșiile și curățați coaja.
3. Îndepărtați semințele și cojile de ceapă, usturoi și ardei. Măcinați toate legumele, puneți-le într-un blender, storcător sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
4. Stoarceți pulpa rezultată folosind o sită. Se toarnă sucul într-o cratiță emailată și se fierbe timp de 10-20 de minute.
5. Turnați preparatul de iarnă în borcane sterile și sigilați-le. Înainte de a bea băutura, se recomandă să adăugați sare după gust.

Cum să gătești cu țelină într-un storcator

Ingrediente:

• trei kilograme de roșii;
• kilogram de țelină.

Reteta pas cu pas pentru prepararea rosiilor de iarna cu telina:

1. Tăiați roșiile spălate în felii și puneți-le într-un storcator. Umpleți recipientul cu apă, puneți deasupra o cratiță cu roșii, acoperiți cu un capac și puneți totul pe aragaz, dând la foc mare.
2. Când roșia fierbe, adăugați țelina curățată și tocată mărunt. Aduceți din nou băutura la fiert, apoi turnați în borcane sterile.

Suc de roșii picant cu mărar și oțet

Nu orice gospodină își asezonează preparatele de iarnă cu oțet, dar atunci când este adăugat în sucul de roșii, perioada de valabilitate a băuturii crește semnificativ. Un butoi dintr-un astfel de produs poate fi păstrat mai mult de un an, iar culoarea roșii datorită acestui condiment universal este foarte bogată și frumoasă. Pentru a prepara sucul picant, este mai bine să alegeți roșii supracoapte, suculente.

Ingrediente:

• o grămadă de mărar (sau busuioc);
• un kilogram de roșii supracoapte;
• jumătate de pahar de oțet;
• o lingură de zahăr;
• sare;
• Frunza de dafin.

Reteta pas cu pas de suc de rosii pentru iarna cu marar si otet:

1. Tăiați roșiile spălate în sferturi și ștergeți-le cu o sită sau un storcator.
2. Se filtrează băutura groasă rezultată prin tifon dublu pliat.
3. Adăugați condimente și turnați preparatul de iarnă în tigaie. Pune recipientul pe foc.
4. Când băutura dă în clocot, se aruncă o crenguță de mărar și, fără să aștepte să fiarbă din nou, se toarnă în borcane.
5. Acoperiți recipientele cu capace și sterilizați-le cel puțin 10 minute. Răciți borcanele în mod natural și păstrați-le la rece.

Prepararea sucului din pasta de tomate

Doar pasta de înaltă calitate este potrivită pentru prepararea sucului de roșii. Sosul sau ketchup-ul nu sunt potrivite pentru asta. Potrivit GOST, pasta trebuie să conțină cel puțin 25% substanțe uscate - aceasta este 25-40%. Produsul nu trebuie să conțină alte componente decât sare sau apă. Pentru a verifica calitatea pastei de tomate, agitați borcanul; nu cumpărați un produs prea lichid. La o densitate de 23%, consistența ar trebui să fie similară cu cea obișnuită. Prepararea sucului din pasta de tomate este profitabilă deoarece costul acestuia este de trei ori mai mic decât o roșie dintr-o pungă.

Ingrediente:

• pasta de tomate;
• apă;
• sare după dorință.

Reteta suc de pasta de rosii:

1. Pentru a obține roșii lichide, diluați 1 lingură de pastă într-un pahar cu apă.
2. Daca iti place un gust mai bogat, foloseste alte proportii: dizolva 2 linguri de pasta intr-un pahar cu apa.
3. Dacă doriți, puteți asezona băutura cu sare, zahăr sau piper.

Videoclip despre compoziția, conținutul de calorii și beneficiile sucului de roșii pentru oameni

Aproape toată lumea iubește sucul de roșii gustos și picant. Cu toate acestea, pentru a vă răsfăța familia cu această băutură, nu trebuie să o cumpărați din magazin. Nu este greu să-ți faci propriul suc. Spre deosebire de produsul industrial, care conține adesea conservanți nocivi sau aspirină, sucul de roșii de casă este absolut pur. Pe lângă faptul că băutura conține multe vitamine, îmbunătățește funcționarea ficatului și a inimii, reglează procesele metabolice (ajută la pierderea în greutate) și normalizează tensiunea arterială. Conținutul său de calorii este de doar 24 kcal la 100 ml de suc. Urmăriți un videoclip despre această băutură: