Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Pământul este renumit pentru abundența sa de mâncăruri sănătoase și gustoase. Tot ceea ce crește în sol are propriile sale proprietăți pozitive și, în unele cazuri, are pur și simplu un efect dătător de viață asupra organismului. Desigur, fructele și legumele sunt principala sursă de vitamine, minerale și alte substanțe de care organismul are nevoie pentru o existență normală, sănătoasă. Prin urmare, alimentele vegetale au fost întotdeauna considerate un atribut indispensabil oricărei mese.

Cu toate acestea, ca orice în această viață, orice fruct, legume, fructe de pădure etc. pot avea contraindicații pentru consumul lor. Cu ceva timp în urmă, au existat multe cazuri în care oamenii au fost otrăviți de plante și fructele lor care erau destul de comestibile la prima vedere. Trebuie doar să ne amintim de revoltele cartofilor. Desigur, acum civilizația a avansat semnificativ și astfel de cazuri practic nu se întâmplă niciodată, dar merită totuși să ne gândim la pericolele și beneficiile cutare sau cutare produs, mai ales dacă aveți vreo boală.

Varza murată, ale cărei beneficii și daune sunt încă controversate în rândul nutriționiștilor, este un produs format sub influența acidului lactic. În timpul procesului de fermentare a sării, se eliberează sare și fermentează varza mărunțită. Din cele mai vechi timpuri, un fel de mâncare cu un nume simplu - varză murată - a fost popular pe mesele popoarelor slave. Beneficiile sale sunt, fără îndoială, de netăgăduit. Boierii și prinții ruși considerau această legumă una dintre principalele alimente ale trupei lor - a doua pâine, deoarece nu existau urme de cartofi la acea vreme. Sursa puterii și sănătății incredibile a eroilor a fost varza murată. Beneficii și daune, cum să înțelegeți proprietățile acestui produs?

Deci, varza murata este un depozit de vitamine necesare organismului precum C, A, PP, E, B, H (biotina). De asemenea, conține o cantitate mare de microelemente - fosfor, calciu, sodiu, magneziu, potasiu și macroelemente - iod, zinc, fier, cupru, molibden, fluor și crom. Saramura în care a fost fermentată varza conține toate vitaminele și elementele de mai sus și pot fi păstrate timp de opt luni. Acest produs crește rezistența la stres, întărește sistemul imunitar și sistemul cardiovascular, îmbunătățește stimularea producției de globule roșii, reglează metabolismul și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra sănătății.Oamenii de știință au demonstrat că consumul de varză murată duce la scăderea nivelului de colesterol în corpul.

În plus, datorită conținutului scăzut de calorii - doar 40 kcal la 150 de grame, varza murată se află pe primul loc printre cele mai populare diete de slăbit. Conform dietei poloneze, consumul zilnic de 150 de grame de varză murată cu pâine neagră ca gustare de după-amiază timp de două săptămâni duce la o scădere în greutate notabilă, fără complicații asociate cu organismul. Varza este populară și în cosmetologie. Datorită prezenței sale, albește perfect pielea și ajută la eliminarea excesului de pigmentare. poate strânge porii pielii.

Dar varza murată s-a dovedit a nu fi atât de simplă - beneficiile și daunele sale merg una lângă alta. Există o serie de contraindicații pentru consumul de varză murată pe care ar trebui să le cunoașteți. În cantități limitate, este indicat persoanelor cu aciditate mare a sucului gastric și boli pancreatice, cu colelitiază, insuficiență renală, precum și pacienților cu hipertensiune arterială. Un conținut ridicat de sare este tipic pentru un produs precum varza murată. Daunele de la supraalimentarea acestuia pot afecta funcționarea pancreasului. Varza murată are un conținut foarte mare de acizi organici, care afectează funcțiile sistemului digestiv. De asemenea, trebuie folosit cu prudență de către cei care suferă de flatulență, deoarece acest produs conține o cantitate mare de uleiuri de muștar. Dar, în doze mici, varza murată restabilește microflora intestinală. Saramura este un remediu excelent pentru constipație și hemoroizi.

Desigur, aceasta nu este întreaga listă de proprietăți și acțiuni care sunt inerente unui produs atât de minunat precum varza murată. Beneficiile și daunele oricărui fel de mâncare preparate depind, fără îndoială, de respectarea simțului proporției. Prin urmare, caută o cale de mijloc atunci când consumi alimente și fii sănătos!

Varză murată formate în timpul fermentației zahărului și sucului de varză. Acest produs a apărut cu mult timp în urmă, chiar mai devreme decât cartofii. Este în general acceptat că varza murată furnizează organismului vitaminele esențiale în perioada de deficit de vitamine. Este pur și simplu imposibil să evidențiezi rețeta exactă pentru acest produs, deoarece fiecare gospodină are una proprie și unică.

Caracteristici benefice

În varză murată conține destul de mult acid ascorbic, care are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Datorită acestui fapt, organismul rezistă mai bine diferitelor boli virale și infecțioase. Deoarece varza murată conține vitamina C și fibre, aceasta îmbunătățește digestia, deoarece aceste substanțe stimulează peristaltismul și au un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Aceste proprietăți vor fi deosebit de utile pentru persoanele cu constipație. S-a dovedit că saramura cu varză murată îmbunătățește condițiile de mahmureală.

Deoarece acest tip de varză conține destul de multe calorii, acest produs poți mânca în timp ce slăbești. Consumul regulat de varză murată crește rezistența la stres și îmbunătățește metabolismul în organism. În plus, produsul are un efect pozitiv asupra hematopoiezei și promovează întinerirea celulelor și țesuturilor. În varză există substanțe care ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge și la întărirea inimii. Va fi util bărbaților să cunoască acea varză murată are un efect pozitiv asupra potenței masculine.

Acest produs conține, de asemenea, destul de mult acid nicotinic, care are un efect pozitiv asupra cursului normal al tuturor proceselor din celule. Această substanță adaugă, de asemenea, strălucire părului și întărește unghiile. Varza murată este, de asemenea, un excelent preventiv împotriva dezvoltării ulcerului peptic..

Utilizați în gătit

Datorită gustului său original, varza murată este folosită pentru diverse preparate. Se foloseste la prepararea de salate, aperitive, galuste, primele feluri si garnituri. În plus, varza murată este folosită ca umplutură pentru diverse produse de patiserie.

Beneficiile varzei murate si tratament

Beneficiile varzei murate au fost evaluate in urma unor experimente in care s-a descoperit ca saramura contine substante care au efect antihistaminic. Înseamnă că Consumul regulat al acestui produs reduce riscul de dezvoltare reactii alergiceși contracarează exacerbarea astmului bronșic. În plus, studiile medicale au arătat că substanțele conținute de varza murată rezista diviziunii celulare canceroase.

Tratamentul cu varză murată este utilizat pe scară largă în medicina populară. De exemplu, sucul este folosit ca loțiune pentru vindecarea mai rapidă a rănilor și arsurilor, iar saramura este folosită pentru hemoroizi și constipație. Varza murată poate fi folosită în cosmetologie, de exemplu, pentru a scăpa de pigmentare și piele uscată severă. O mască cu un astfel de produs va ajuta la curățarea pielii și la strângerea porilor.

Daune de varză murată și contraindicații

Varza murată poate fi dăunătoare datorită sulfului pe care îl conține, deoarece această substanță favorizează creșterea formării de gaze. Merită să controlați cantitatea de varză consumată, deoarece în cantități mari poate afecta negativ absorbția iodului, care, la rândul său, poate provoca o mărire a glandei tiroide. Deoarece acest produs conține destul de multă sare, consumul lui ar trebui limitat la persoanele predispuse la edem sau care au boli vasculare și cardiace.

În plus, varza murată conține acizi organici, ceea ce înseamnă că nu este recomandat să fie consumată de persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric, precum și de persoanele cu hipertensiune arterială, insuficiență renală și alte boli ale pancreasului.

Ținând cont de faptul că clima din majoritatea zonelor permite ca varza să fie cultivată doar în sezonul cald, întrebarea urgentă este cum să nu renunți la această legumă sănătoasă iarna. Cel mai bun mod este să faci varză murată. În unele proprietăți benefice depășește chiar și proaspătul.

În așteptarea unui copil, preferințele gustative ale viitoarelor mămici se pot schimba. Cel mai adesea sunt atrași de alimente sărate. Lista alimentelor pe care gravidele sunt gata să le consume în cantități mari este adesea în frunte cu varză murată.

În primele trei luni, multe femei însărcinate suferă de amețeli și slăbiciune, aceasta fiind asociată cu tensiunea arterială scăzută. 100 g de varză murată conțin 70% din valoarea zilnică de sodiu. Sărurile acestui element sunt cele care pot crește tensiunea arterială și pot îmbunătăți starea unei femei însărcinate.

Varza murata contine vitamina C, care este foarte importanta si pentru viitoarele mamici. O caracteristică pozitivă este conținutul scăzut de calorii al produsului. Varza murata contine doar 23 kcal/100 g, asa ca ar trebui neaparat sa fie in alimentatia acelor femei care se ingrasa prea repede.

În lunile următoare, varza murată poate fi consumată foarte moderat, dar în ultimele 2-3 luni de sarcină este mai bine să o evitați. Acest lucru se datorează din nou conținutului ridicat de săruri de sodiu. Ele rețin lichide, ceea ce provoacă umflături și hipertensiune arterială la sfârșitul sarcinii. În plus, în ultimele luni după consumul de varză murată, pot apărea arsuri la stomac și formarea de gaze. În aceste cazuri, este mai bine să excludeți varza murată din dieta viitoarei mame.

Daunele și beneficiile varzei murate pentru bărbați

Beneficiile varzei murate pentru bărbați sunt următoarele:

• conținutul ridicat de fibre normalizează digestia;
• conținutul de vitamina C și acizi organici curăță vasele de sânge;
• material util Conținutul de varză reduce nivelul de colesterol;
• Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, varza murată previne procesele inflamatorii, inclusiv la nivelul prostatei;
• Consumul de varză este o bună prevenire a cancerului, a bolilor cardiace și vasculare.

Saramura de varză este primul remediu care atenuează mahmureala și restabilește echilibrul apă-sare după abuzul de alcool.

Varza murată nu trebuie consumată de bărbați în următoarele cazuri:

• cu hipertensiune arterială;
• pentru umflare;
• cu ulcer gastric în stadiul acut;
• pentru colita acută.

În unele cazuri, nu produsul în sine provoacă rău, ci cantitatea acestuia, așa că încercați să nu mâncați în exces legumele.

Daunele și beneficiile varzei murate pentru femei

Beneficiile varzei murate pentru sexul frumos nu pot fi supraestimate. Se începe, în primul rând, cu un produs cu conținut scăzut de calorii. În plus, legumele pot fi consumate de doamnele care nu se pot nega o bucată de carne prăjită. Acizii organici din varza murata faciliteaza descompunerea grasimilor si promoveaza digestia mai rapida a alimentelor din carne.

Beneficiile varzei murate pentru corpul unei femei sunt evidente atunci când produsul este consumat. Datorită vitaminelor, mineralelor și altor compuși organici, varza murată are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice și îmbunătățește nivelul hormonal.

Microorganismele prezente în produs funcționează ca probiotice și contribuie la colonizarea tractului gastrointestinal al femeii cu bacterii benefice. Acest lucru stimulează metabolismul și ajută la eliminarea toxinelor. Femeile care mănâncă în mod regulat varză își îmbunătățesc starea pielii: pielea este curățată de acnee și culoarea ei este uniformizată.

Femeile care suferă de hipertensiune arterială, boli de inimă și boli de rinichi vor trebui să evite să mănânce varză murată.

Daune și beneficii ale saramurii de varză murată pentru corpul uman

În timpul procesului de fermentație, sucul de varză este eliberat și fermentat în mod natural. În același timp, în saramură se formează acid lactic, care împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene.

Saramura de varză conține săruri de potasiu, sodiu, fier și calciu. Contine vitaminele C, E, K, U. Mai mult, sucul de varza are un efect mai usor asupra organismului decat varza in sine. Este lipsit de fibre și mai puțin iritant pentru tractul gastrointestinal.

Beneficiile saramurii sunt următoarele:

• restabilește echilibrul sării;
• ameliorează inflamația, inclusiv a sistemului respirator;
• curăță vasele de sânge;
• subțiază sângele.

Dacă sunteți predispus la varice, iar femeile suferă de aceasta de 4 ori mai des decât bărbații, puteți bea murături de varză, care are un efect pozitiv asupra venelor extremităților inferioare. Această băutură te poate salva și de toxicoză la începutul sarcinii.

Fumătorii înrăiți, cei care suferă de alergii și astmaticii pot lua saramură ca antitusiv. Subțiază mucusul lipicios și îl face mai ușor să treacă.

Saramura poate fi folosită extern. Estompează petele pigmentare, elimină strălucirea uleioasă și elimină acneea.

Saramura de varză nu trebuie consumată:

• pentru hipertensiune arterială;
• pentru umflare;
• cu insuficienta renala.

Daune și beneficii ale sucului de varză murată pentru organismul uman în bolile gastrointestinale

Beneficiile varzei murate pentru tulburările de digestie și funcționarea tractului gastrointestinal sunt recunoscute de nutriționiști, medicina oficială și tradițională. Varza murată este utilă pentru unele boli gastrointestinale. Acest lucru se datorează faptului că ea:

• reglează digestia;
• elimină disbacterioza;
• ameliorează constipația;
• normalizează aciditatea scăzută a sucului gastric.

În același timp, nu ar trebui să te lași dus cu acest produs:

• cu aciditate ridicată a sucului gastric;
• cu o tendință crescută la flatulență;
• cu exacerbarea gastritei, ulcerelor duodenale și gastrice.

Daunele și beneficiile varzei murate pentru ficat

Este indicat să consumați varză murată pentru a preveni bolile hepatice. Ajută acest organ să facă față distrugerii substanțelor toxice. Saramura de varză poate curăța ficatul de lamblia; pentru aceasta, 100 ml de saramură trebuie băuți cu 30 de minute înainte de mese, timp de câteva zile.

Persoanele cu insuficiență hepatică acută și în timpul exacerbării colelitiaza ar trebui să evite să mănânce varză murată.

Daune și beneficii de varză murată înăbușită

Beneficiul varzei murate înăbușite constă, în primul rând, în conținutul scăzut de calorii al preparatului. 100 g conțin 55 - 60 kcal. În plus, varza murată înăbușită este mai puțin iritante pentru stomac decât varza crudă.

Umple bine stomacul și reduce senzația de foame. Consumul de varză murată înăbușită nu are aproape contraindicații, cu excepția:

• tendință la creșterea formării de gaze;
• exacerbarea bolilor gastrointestinale.

Dacă clătiți bine varza murată cu apă fierbinte înainte de a o găti, daunele acesteia sunt minime. Această varză poate fi consumată de mai multe ori pe săptămână ca garnitură sau ca preparat independent.

Beneficiile și daunele supei de varză cu varză murată

Supa de varză cu varză murată este una dintre cele mai vechi supe din bucătăria slavă. Beneficiile lor au fost dovedite de sute de ani, deoarece supa de varză a început să fie gătită cu aproape o mie de ani înainte ca cartofii și roșiile să apară în Europa.

Supa de varză este utilă deoarece toate produsele intră în ea fără prăjire prealabilă. Supa de varză făcută cu bulion de carne este un preparat foarte satisfăcător, este ușor de digerat și ameliorează foamea timp de câteva ore. In afara de asta:

1. Supa de varză preparată din varză murată aproape că nu crește nivelul de glucoză din sânge; acestea pot fi consumate de persoanele cu diferite tipuri de diabet.
2. Prezența în meniu a supei de varză fierbinte și bogată gătită în bulion de carne va asigura prevenirea gripei și răcelilor.
3. Supa de varză gătită în bulion de legume sau ciuperci poate fi un preparat excelent pentru zilele de post și post, deoarece supa tradițională de varză este gătită fără cartofi, dar cu adaos de un număr mare de rădăcini și condimente.

Persoanele cu aciditate mare a sucului gastric, care suferă de insuficiență renală și hepatică, ar trebui să evite consumul de supă de varză cu varză murată.

Beneficiile și daunele varzei murate pentru pierderea în greutate

Conținutul scăzut de calorii al varzei murate îi permite să fie inclusă în toate dietele sărace în calorii. Se potrivește bine cu diverse tipuri de carne și le face mai ușor de digerat. În plus, varza murată furnizează organismului vitamine, minerale și compuși organici care sunt necesari în timpul pierderii în greutate. Salata de varză murată și saramura ei elimină organismul de deșeuri și toxine, ceea ce ajută, de asemenea, la normalizarea greutății corporale. Supele de varză murată pot deveni baza zilelor de post.

Nu trebuie să utilizați varză murată pentru pierderea în greutate dacă aveți tendința de a face edem și reținere de lichide în organism. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține o mulțime de săruri de sodiu, ceea ce va agrava aceste procese.

Pentru persoanele cu aciditate mare a sucului gastric, ulcere, gastrită, hipertensiune arterială, este mai bine să slăbească nu pe varză murată, ci pe varză proaspătă.

În ciuda numeroaselor calități utile, este important să se respecte moderația chiar și cu un fel de mâncare atât de sănătos și gustos precum varza murată.

Varza murata este un produs obtinut prin fermentarea acidului lactic a frunzelor de varza maruntite sau tocate. Rolul conservanților îl joacă acidul lactic și sare. Uleiurile de muștar cu conținut ridicat de sulf conferă produsului un gust și o aromă specifice, transformându-l într-o gustare sănătoasă și gustoasă.

Locul de naștere al varzei murate este China. Există dovezi arheologice care confirmă că acest fel de mâncare a început să fie preparat în Regatul Mijlociu cu aproape 3 mii de ani în urmă. Mai târziu, tehnologia simplă de coacere a verzei a fost stăpânită în Coreea și Europa Centrală. În Rus', acest fel de mâncare s-a răspândit abia la mijlocul secolului al XVI-lea.

Varza murată este un produs sănătos și accesibil. Se consuma ca gustare sau garnitura, folosita la prepararea salatelor, a primelor feluri sau a umpluturii pentru produse de patiserie. În medicina populară, cu ajutorul varzei murate și a saramurului eliberat din aceasta, sunt corectate o mare varietate de tulburări în funcționarea organismului.

Rețetă tradițională de coacere a varzei

• varză albă – 5 kg;
• mere acre – 4–5 buc.;
• morcovi - 350-400 g;
• sare de masă – 100 g;
• afine și (sau) lingonberries – 70–80 g.

Preparare:

• Varza este tăiată în bucăți lungi asemănătoare tăițeilor, morcovii în fâșii subțiri și merele în felii mari.
• Masa rezultată se stropește cu sare, se amestecă cu fructe de pădure și se toarnă într-o cadă de lemn opărită cu apă clocotită.
• Amestecul este compactat strâns și presat cu presiune.
• Fermentarea varzei durează 5 zile la o temperatură de aproximativ 20 °C. În această perioadă, spuma eliberată este îndepărtată în mod regulat, iar amestecul compactat este străpuns zilnic cu un băț de lemn ascuțit.
• În zilele 5-6, cada cu varză murată este transferată într-un loc răcoros.
• Mâncarea este gata după 1,5-2 săptămâni.

Reguli pentru selectarea și păstrarea varzelor murate

Varza murată poate fi achiziționată din magazin sau din piață. Atunci când alegeți acest produs, este important să luați în considerare următoarele nuanțe:

• Înainte de a cumpăra varză murată într-un magazin, ar trebui să citiți cu atenție eticheta de pe ambalaj. Produsul nu trebuie să conțină esență de oțet, suc de lămâie sau acid citric.
• Varza murată de înaltă calitate are un gust pronunțat acru-sărat, culoare albă (uneori cu o tentă roz-aurie) și o aromă plăcută de murături. Este mai bine să vă abțineți de la achiziționarea de produse care au un miros de mucegai sau alt miros neplăcut, culoare gri sau pete întunecate.
• Varza murată trebuie să fie fermă și crocantă. Dacă produsul nu este crocant, înseamnă că tehnologia de preparare a acestuia a fost încălcată.
• Majoritatea vitaminelor sunt depozitate în frunze de varză tăiate grosier.
• Saramura ar trebui să aibă o consistență vâscoasă, ușor lipicioasă.

Varza trebuie păstrată la întuneric la o temperatură de aproximativ 0 °C: la căldură produsul începe să fermenteze viguros, iar la frig îngheață și își pierde proprietățile nutritive. Pentru depozitare este mai bine să folosiți recipiente din lemn, ceramică sau sticlă.

Valoarea nutritivă a produsului

100 g de varză murată conțin următoarele substanțe nutritive:

• proteine ​​– 1,511 g;
• grăsimi – 0,092 g;
• carbohidrați – 5,179 g;
• fibre alimentare – 3,891 g;
• apă – 87,414 g;
• cenusa – 0,816 g.

Carbohidrații digerabili în 100 g de produs sunt zahăr (4,998 g), amidon și dextrine (0,181 g).

Vitaminele din varza murata

Varza murată conține un întreg complex de vitamine. Când sunt consumate, 100 g din acest produs intră în tractul gastrointestinal:

• echivalent retinol (A) – 598,744 mcg;
• tiamină (B1) – 0,027 mg;
• riboflavină (B2) – 0,038 mg;
• pantotenat (B5) – 0,179 mg;
• piridoxină (B6) – 0,074 mg;
• acid folic (B9) – 8,816 mcg;
• acid ascorbic (C) – 38,064 mg;
• alfa-tocoferol, echivalent tocoferol (E) – 0,166 mg;
• acid nicotinic (PP) – 0,966 mg.

Varza murată conține și biotină - vitamina B7 sau H. Concentrația acestui compus este de 0,094 mcg la 100 g de produs.

Conținutul caloric al preparatului

Valoarea energetică a 100 g de varză murată este de 26,813 kcal. O linguriță din această gustare conține 2,741 kcal, o lingură – 7,819 kcal și un pahar – 41,147 kcal.

Elemente utile în varză murată

Microelemente în 100 g de varză murată:

• zinc – 0,376 mg;
• iod - 2,805 mcg;
• aluminiu – 492,819 mcg;
• crom – 4,572 mcg;
• mangan – 0,164 mg;
• rubidiu – 5,544 mcg;
• molibden – 12,063 mcg;
• cobalt – 2,966 mcg;
• bor – 197,806 mcg;
• litiu – 0,377 mcg;
• nichel – 14,083 mcg;
• fluor – 12,173 mcg;
• vanadiu – 6,371 mcg;
• cupru – 81,293 mcg;
• fier – 0,794 mg.

Macronutrienți pentru o porție de 100 de grame:

• sodiu – 21,793 mg;
• potasiu – 283,361 mg;
• clor – 1243,578 mg;
• sulf – 34,579 mg;
• calciu – 49,721 mg;
• fosfor – 29,732 mg;
• magneziu – 16,244 mg.

Proprietăți utile ale varzei murate

• Varza murată este un produs dietetic cu valoare energetică scăzută. Persoanele care doresc să slăbească pot adăuga această gustare în dieta lor fără a-și face griji cu privire la consecințe.
• Saramura eliberată atunci când varza este fermentată are proprietăți laxative. Pentru a face față constipației prelungite, este suficient să bei o jumătate de pahar din acest remediu înainte de micul dejun, prânz și cină.
• Varza murată este o sursă accesibilă de acid ascorbic și alte vitamine. Includerea regulată a acestui fel de mâncare în dietă reduce probabilitatea de a dezvolta răceli, hipovitaminoză și deficiență de vitamine și crește tonusul general al corpului și capacitatea acestuia de a rezista la infecții.
• Varza murata este un adevarat depozit de compusi antioxidanti care neutralizeaza efectele negative ale radicalilor liberi, incetinesc imbatranirea organismului si reduc riscul de a dezvolta tumori maligne.
• Saramura eliberată în timpul fermentației cu acid lactic a frunzelor de varză ajută femeile să facă față toxicozei în timpul sarcinii. Pentru a scăpa de greață, este suficient să bei 3 linguri din acest remediu în fiecare dimineață.
• Varza fermentată fără îndulcitori conține un complex de substanțe care reduc concentrația de zahăr din sânge.
• Prin consumul regulat de frunze de varză fermentate, compoziția microflorei intestinale este normalizată și activitatea secretorie crește. tract gastrointestinal, riscul de a dezvolta tulburari la nivelul sistemului digestiv este redus.
• Varza murată este bogată în compuși care ajută la creșterea densității osoase și la prevenirea dezvoltării osteoporozei.
• Substanțele care intră în organism atunci când se consumă acest produs ajută la accelerarea metabolismului lipidelor, carbohidraților și proteinelor.
• Vitamina A și alți compuși prezenți în frunzele de varză fermentate ajută la îmbunătățirea vederii și protejează sistemul vizual în timpul oboselii crescute a ochilor.
• Femeile care includ în mod regulat varză murată în dieta lor sunt mai capabile să tolereze manifestările sindromului de menopauză.
• Frunzele de varză fermentate sunt un agent detoxifiant eficient. Consumând 150 g din acest produs pe zi, puteți accelera eliminarea toxinelor, otrăvurilor, sărurilor de metale grele și a altor substanțe nocive din organism.
• Vitaminele din grupa B, în care varza murată este bogată, întăresc sistemul nervos. Persoanele care au în mod constant acest fel de mâncare în alimentație suferă rareori de nevroze, depresie, insomnie sau schimbări bruște de dispoziție.
• Fierul și alți nutrienți conținuti în frunzele de varză fermentate îmbunătățesc procesul de hematopoieză. Prin urmare, acest fel de mâncare este recomandat persoanelor care suferă de anemie.
• Substanțele prezente în varza murată ajută la creșterea potenței, la îmbunătățirea compoziției ejaculatului și la reducerea riscului de apariție a tulburărilor la nivelul sistemului genito-urinar la bărbați.
• În medicina populară, varza murată este folosită pentru combaterea hemoroizilor. Produsul este măcinat într-un mojar, pulpa rezultată este învelită în tifon și aplicată pe locul inflamat timp de 2-3 ore.
• Substanțele prezente în varza murată ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, conferă elasticitate și rezistență pereților capilarelor, venelor și arterelor, întăresc mușchiul inimii și reglează ritmul cardiac. Datorită acestui fapt, persoanele care includ acest fel de mâncare în meniul lor în fiecare zi reduc riscul de a dezvolta aritmie, ateroscleroză și alte boli cardiace.
• Cercetările științifice sugerează că varza murată are proprietăți antihistaminice. Persoanele care consumă acest produs zilnic reduc riscul de a dezvolta reacții alergice și atacuri de astm bronșic.
• Sucul eliberat la fermentarea frunzelor de varză are proprietăți analgezice, antiseptice și antiinflamatorii. Vindecătorii tradiționali recomandă clătirea gurii cu acest remediu pentru dureri în gât, laringită, faringită, gingivite și stomatită.
• Pentru congestia vezicii biliare, este util să bei saramură de varză, pe jumătate diluată cu suc de roșii. Produsul trebuie luat cu o treime dintr-un pahar cu 25 de minute înainte de micul dejun, prânz sau cină.
• Varza murata contine un complex de compusi care imbunatatesc starea unghiilor si a parului, oferindu-le o stralucire sanatoasa si accelerand cresterea lor.
• În medicina populară, saramura de varză murată este folosită pentru a trata arsurile superficiale. Pe zona afectată se aplică o cârpă sterilă înmuiată în acest produs. Lotiunea se schimba la fiecare 20 de minute.
• Sucul care se eliberează atunci când frunzele de varză sunt fermentate este un remediu eficient pentru mahmureala.

Proprietățile cosmetice ale varzei murate

• Din frunze de varză fermentate se prepară o mască, curățând și albind pielea, netezind ridurile fine. Produsul este stors, zdrobit într-un blender și aplicat într-un strat subțire pe zonele cu probleme. După 40 de minute, masa de varză este spălată și orice cremă hidratantă este aplicată pe pielea tratată.
• Varza murata saramura este un remediu eficient pentru acnee. Înmuiați tifon steril cu lichid și aplicați-l pe zonele cu probleme timp de 10 minute. Procedura se repetă zilnic.
• Din varză murată se prepară o mască care reglează funcționarea glandelor sebacee, îngustează porii dilatați și blochează răspândirea proceselor inflamatorii pe pielea excesiv de grasă. Produsul (4 linguri) se zdrobește în blender, se combină cu albușul bătut spumă și 4 lingurițe de amidon din cartofi. Masa este bine amestecată și distribuită pe piele. După 25 de minute, compoziția se spală cu apă caldă.
• Varza murata poate sta la baza pregatirii unei masti care hidrateaza pielea uscata si sensibila. Produsul (3 linguri) se face piure, combinat cu galbenus de ou si ulei de masline (1,5 lingurite). Masa rezultată este bătută și distribuită pe pielea cu probleme. După 35 de minute, compoziția se spală cu apă rece.
• Sucul eliberat atunci când frunzele de varză sunt fermentate ajută la întărirea foliculilor de păr și la încetinirea căderii excesive a părului. Pentru a pregăti remediul, combinați ½ cană de saramură cu 1,5 lingurițe de miere, amestecați și încălziți la 40 °C. Compoziția rezultată este frecată în scalp într-o mișcare circulară și lăsată timp de 40 de minute. Procedura se efectuează o dată la 8-9 zile.

Contraindicațiile și efectele negative ale varzei murate

• Consumul excesiv de varză murată poate provoca balonare, formare de gaze active și diaree.
• Substantele prezente in frunzele de varza fermentate incetinesc absorbtia iodului. Persoanele cu risc de boli tiroidiene ar trebui să consulte un medic înainte de a include această gustare în meniul lor.
• Varza murată este un fel de mâncare cu un conținut ridicat de sare. Prin urmare, persoanele care suferă de hipertensiune arterială, gută și edem ar trebui să-și limiteze consumul acestui produs.
• Varza murată este contraindicată în caz de aciditate excesivă a sucului gastric, boli severe ale rinichilor și pancreasului, gastrită și în prezența pietrelor în vezica biliară.
• Nutriționiștii nu recomandă includerea acestei gustari în alimentația copiilor sub 5 ani.