Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Ziua de naștere este cea mai importantă sărbătoare pentru cei mai mulți dintre noi. Dar cu timpul, imaginația se epuizează, iar pe masă apar preparate monotone. Vreau ceva nou, dar nu mai puțin gustos. Cum ar trebui să fie meniul zilei de naștere? Ce lucru original poți pune pe masă și să-ți surprinzi invitații? Compoziția meniului pentru ziua de naștere Dacă te hotărăști...

O zi de naștere este o sărbătoare pe care o aștepți cu nerăbdare deosebită. La urma urmei, el este cel care oferă atât de multe emoții pozitive, cuvinte plăcute, felicitări sincere și cadouri mult așteptate. Și acesta este un motiv pentru a ne întâlni cu familia și prietenii. Dar vrei să le mulțumești și să le mulțumești cu ceva gustos.

Dar ce să faci dacă nu există nicio modalitate de a stabili o masă bogată, dar nu vrei să pierzi fața deloc? Se pare că vă puteți surprinde oaspeții cu preparate luxoase și un meniu neobișnuit fără a cheltui o sumă mare de bani. Vă vom spune cum puteți economisi bani.

Cu cât începi mai devreme să te pregătești pentru vacanță, cu atât vei cheltui mai puțini bani.

Este mai bine să monitorizați punctele de vânzare cu amănuntul cu o săptămână înainte de sărbătoare și să țineți cont de unde puteți cumpăra anumite produse mai ieftin.

Sezonalitatea și înlocuirea alimentelor grele

Multe depind și de ora la care te-ai născut.

De exemplu, dacă ziua ta de naștere este vara, ar trebui să te concentrezi pe fructe și legume - în acest moment sunt mult mai ieftine decât, să zicem, iarna și primăvara.

Fructele, fructele de pădure, ierburile și legumele pot fi puse nu numai pe masă, ci și diverse feluri de mâncare și salate din acestea pot fi preparate.

Iarna, la baza meniului se pot păstra alimentele din pivniță: preparate, tincturi, compoturi.

Creați un meniu

Gândește-te dinainte la ce vei pune pe masă. Iată o versiune economică (dar nu mai puțin gustoasă) a meniului de ziua de naștere:

1. O varietate de gustări (cu cât mai multe, cu atât mai bine). Acestea pot fi sandvișuri reci și calde, tartine, crutoane, pâine prăjită, rulouri, tarte...
2. Mai multe tipuri de salate.
3. Preparat din carne fierbinte: cotlet, pui la cuptor, peste sau carne, chiftelute, chiftelute, sarmale.
4. Garnituri: orez, piure de cartofi, hrisca.
5. Desert. Este mai bine să coaceți singur prăjituri, produse de patiserie și brioșe - economisiți la produse alimentare, iar produsele de copt de casă sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.
6. Din băuturi poți face compot sau jeleu, din alcool poți cumpăra cocktailuri cu fructe.

Retete de preparate simple si economice pentru masa de sarbatori

Din anumite motive, mulți oameni cred că sărbătoarea nu va avea succes dacă oaspeții nu pregătesc cât mai multă mâncare de carne grasă, ceea ce provoacă o greutate în stomac. Însă oamenii vin în vacanță pentru a se distra, nu pentru a-și umple burta, așa că faceți mai multe salate ușoare și gustări.

Produsele pentru o gustare atât de gustoasă și hrănitoare pot fi luate în orice raport. Și este foarte ușor de preparat.

1. Tăiați cârnații, roșiile, castraveții proaspeți sau murați în cuburi.
2. Amestecați toate produsele, nu uitați să asezonați cu maioneză și să puneți pe bucăți de pâine.
3. Puneți deasupra brânza rasă și ierburile.
4. Coaceți sandvișurile timp de 10 minute la cuptor.

1. Se rade brânza procesată și se adaugă maioneză.
2. Adăugați usturoi (nici verdeața nu va strica gustul).
3. Întindeți umplutura pe lavash armean și rulați-o într-o rolă.
4. Tăiați-o cu un cuțit în bucăți de 4 centimetri lățime.

Aperitiv cu roșii și brânză

1. După ce tăiați roșiile în felii, puneți-le pe o farfurie mare și plată.
2. Brânza de cârnați se măcina cu o răzătoare fină.
3. Se macină usturoiul cu o presă.
4. Se amestecă brânza, usturoiul, se adaugă maioneză și se pune pe roșii.

Salata de chanterelle

Dacă timpul nu vă limitează, îl puteți proiecta sub forma unei vulpi ca în fotografie, dar acest lucru nu este important.

1. Fierbeți puiul (este mai bine să folosiți file).
2. Tăiați 3 castraveți murați sau murați în fâșii.
3. Măcinați brânza folosind o răzătoare grosieră.
4. Combinați totul, 200 g de morcovi coreeni, verdeață și 3 căței de usturoi trecuți printr-o presă vor adăuga originalitate salatei.
5. Condimentam salata cu maioneza.

Fel fierbinte – cartofi cu pui

Această opțiune nu este doar economică, ci și incredibil de gustoasă.

1. Puteți tăia puiul în bucăți sau îl puteți lua întreg. Trebuie ras cu piper si sare si asezat pe o tava de copt.
2. Asezati 1 kilogram de cartofi tocati langa carne.
3. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de o oră.
4. Stropiți vasul finit cu condimente și ierburi.

Această rețetă este folosită ca bază pentru multe prăjituri. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Dar înainte de a începe să o preparați, amintiți-vă regulile, fără de care coacerea ar putea să nu funcționeze.

• Recipientul în care se bate aluatul trebuie să fie complet uscat.
• În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului în niciun caz.

Și iată rețeta în sine.

1. Batem patru albusuri cu mixerul, apoi, fara oprire, adaugam treptat un galbenus si un pahar de zahar.
2. Amestecați aluatul cu un pahar de făină.
3. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
4. Acoperiți pandișpanul terminat cu orice cremă și decorați cu fructe de pădure și fructe.

După cum puteți vedea, puteți așeza o masă delicioasă fără prea multe pierderi pentru portofel. Este suficient să cumpărați nu cele mai scumpe produse, să creați un meniu original și să pregătiți feluri de mâncare neobișnuite. Ai nevoie doar de timp, efort și imaginație. Vei beneficia doar de asta - oaspeții tăi vor fi cu siguranță surprinși de inventivitatea ta și vor aprecia gustul mâncării. Și veți avea o mulțime de emoții pozitive și vă veți aminti multă vreme de această zi de naștere.

Ziua de naștere este preferata încă din copilărie, o sărbătoare mult așteptată. Mulți oameni preferă să o sărbătorească într-un cerc familial apropiat. Nu se întâmplă adesea să aveți ocazia să vă întâlniți, să felicitați din toată inima ziua de naștere sau eroul zilei, să beți o băutură sau o gustare.

Este mai bine să discutați și să planificați meniul pentru masa festivă de ziua dvs. de naștere în avans, pentru a nu vă strica nervii și a nu arunca banii. Este puțin probabil ca o gazdă agitată și obosită să poată primi oaspeții cu căldură sau să creeze o atmosferă caldă și confortabilă de sărbătoare.

Câte feluri de mâncare de pregătit?

Răspunsul la această întrebare depinde în întregime de numărul de invitați și de generozitatea sărbătorii. Primele feluri (calde și reci) nu sunt de obicei acceptate la banchete. Cu toate acestea, la o petrecere cu tematică orientală este potrivită o supă exotică cu multe condimente. Și la o sărbătoare tradițională rusească - supă de pește cu plăcinte în sezonul rece și okroshka cu gheață la căldură. Cu toate acestea, meniul clasic pentru o petrecere de aniversare include salate, feluri principale și desert.

Apropo, dacă nu există iubitori de delicii de cofetărie în compania „adultilor”, tortul și dulciurile pot fi excluse în siguranță din listă, concentrându-se pe felurile principale. Și, dimpotrivă, aranjați un ospăț dulce: cumpărați fructe, înghețată, diverse prăjituri pentru fiecare gust. Principalul lucru este că toată lumea se bucură de răsfăț.

Trebuie să calculezi în ce volume să gătești. Regula de aur a unei gazde ospitaliere funcționează aici: oaspeții nu trebuie să stea la o masă goală. Prin urmare, este mai bine să lași ceva să rămână. Dacă majoritatea felurilor de mâncare sunt servite a la carte, ca într-un restaurant, probabilitatea unei erori de calcul este redusă la zero. Dar în timpul banchetului va trebui să alergi mult, îndeplinind funcțiile de chelneriță. Prin urmare, singura soluție convenabilă este să prăjiți și să aburiți cu o rezervă.

Realizarea unui meniu de sărbători

Unele familii au feluri de mâncare așa-zise „de semnătură”, care sunt așezate pe masa de sărbători, de zile de naștere, an de an, rețetele foto se transmit din generație în generație. Oaspeții așteaptă cu nerăbdare rață la cuptor cu mere sau plăcintă de pește cu crustă maro aurie. Cu toate acestea, majoritatea femeilor încearcă să-și arate talentele culinare și să surprindă rudele și prietenii cu ceva nou.

Salate și gustări pentru zile de naștere

Ca o gustare de ziua de naștere, oferă invitaților tăi legume, brânză și mezeluri. Aranjați frumos bucățile subțiri de cârnați, șuncă, piept și carne de porc fiartă pe o farfurie. Apropo, o delicatesă de casă este mult mai gustoasă decât una cumpărată din magazin și chiar și un bucătar fără experiență poate stăpâni o rețetă simplă în cel mai scurt timp.

Carne de porc fiartă de casă

Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare, negru și ienibahar (3-4 mazăre fiecare) și câteva foi de dafin. Se aduce la fierbere și apoi se răcește la temperatura camerei. Înmuiați ceafa de porc (1 kg) în saramură și puneți la frigider peste noapte. Dimineața, îndepărtați și uscați cu un prosop de hârtie. Se presară cu condimente și se umple cu usturoi: se face tăieturi mici în carne, se ascunde în ei cățeii decojiți (7-8 bucăți).

Înveliți piesa de prelucrat în folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Carnea de porc va fi coaptă în 1,5 ore. Deschideți-l și „nuanțați” timp de aproximativ 20 de minute, turnând peste sucul eliberat.

O completare grozavă la o gustare de ziua de naștere ar fi morcovii coreeni picante, varza și vinetele. Castraveți murați și roșii, măsline, de asemenea, nu vor fi de prisos. Ei vor ajuta. Este greu de imaginat o petrecere de aniversare fără salate (carne, pește și vegetariene): rețetele foto vor face treaba mai ușoară.

„Caprice” cu pui și struguri

Să începem cu o salată delicioasă de pui. Prăjiți trei piept de pui (fileuri) în ulei vegetal. Dacă ți-e frică să-l usuci, ceea ce este absolut inacceptabil, fierbe-l. Descompuneți-l în fibre cu mâinile. Scoateți un fel de mâncare mare și elegant. Acoperiți-l cu rucola. Răziți două tipuri de brânză tare (250 g fiecare): sărat (Gouda, olandeză) și dulce (de exemplu, Maasdam). Puneți unul dintre ele într-un strat uniform pe frunzele verzi.

Puneți struguri întunecați (350 g) pe brânză, tăiați fructele de pădure în jumătate și îndepărtați semințele. Urmează carnea de pui, care este acoperită cu o plasă provensală. Amestecați condimentele măcinate: ardei negru (1/2 linguriță) și roșu (praf), schinduf grecesc (linguriță). Asezonați primul nivel al structurii cu ele.

Repetați straturile, dar folosiți altă brânză și struguri ușori. Presărați movila de salată cu amestecul picant și acoperiți gros cu maioneză. Top cu struguri. Ce frumusețe a ieșit!

Original „Hering sub o haină de blană”

Acest „Shuba” este pregătit fără morcovi și cartofi; versiunea „ușoară” se vinde cu explozie. Fierbeți sfecla (4 rădăcinoase de mărime medie) în coajă sau coaceți la cuptor. Când se răcește, se da pe răzătoare ca pe merele decojite (5 bucăți). Se condimentează sfecla cu zahăr și oțet de vin (o lingură fiecare). Tăiați mărunt ceapa și marinați. Tăiați fileuri de hering sărat (300 g) fâșii și stropiți cu ulei de măsline.

Puneti ingredientele in salatiera in urmatoarea ordine: strat de sfecla – hering – ceapa – mere – sfecla. Dacă doriți, adăugați pulbere de coriandru (1/2 linguriță) în salată. Se toarnă maioneza și se lasă să fiarbă cel puțin o oră.

"Delicios"

Salata este foarte simplă, dar te vei îndrăgosti de ea literalmente de la prima lingură. Tocați varza chinezească (800 g) și adăugați o lingură de ulei vegetal. Gata, nu trebuie sa tai nimic altceva. Acum sosul: kefir (250 ml) + smântână (200 ml) + muștar franțuzesc (1 lingură) + ketchup de roșii (2 linguri) + maioneză provensală (3 linguri). Sare și zahăr - după gust. Serviți dressing-ul separat, într-un sos elegant. Poftă bună! Și iată un altul...

Mâncăruri calde pentru zile de naștere

Ce ar trebui să preferi, carne sau pește? Gospodinele cu experiență, dacă au timp, le gătesc pe amândouă. Altfel, cum poți să mulțumești pe toată lumea fără excepție?

Carne de porc „Delicacy” cu prune uscate

Acest fel de mâncare va decora, fără îndoială, o masă festivă pentru o zi de naștere; rețetele foto vă sfătuiesc să luați carne proaspătă cu straturi de grăsime (1 kg). Apoi carnea de porc la cuptor va iesi suculenta si apetisanta. Spălați și înmuiați 250 g de prune fără sâmburi. Tăiați jumătate din fructele uscate. Se toaca usturoiul (7 catei), se amesteca cu sare si piper.

Bateți pulpa de porc, înțepați-o cu un cuțit și acoperiți ambele părți mai întâi cu usturoi și apoi cu amestec de muștar-maioneză (3 linguri de muștar uscat + 100 g de maioneză). Umpleți carnea cu prune uscate, rulați și împachetați strâns în folie. Păstrați preparatul la frigider timp de 7-8 ore pentru a se marina bine. Se pune la cuptorul incins la 200 de grade pentru 80 de minute. Concentrează-te asupra timpului, astfel încât preparatele fierbinți de ziua ta să fie pe masă fierbinți. Cu un sfert de oră înainte de gătit, deschideți folia și lăsați carnea de porc să se rumenească.

Somon „Festiv” la cuptor

Vom pregăti mâncăruri calde de ziua de naștere în același timp, coacem peștele la aceeași temperatură și tot în folie. Se toarnă suc de lămâie (2 linguri) peste somon (800 g), se lasă să stea 10 minute, se înmoaie. Tăiați folia în dreptunghiuri. Asezati fripturile peste ele, dupa ce le ungeti cu ulei vegetal. Sărați peștele, stropiți cu piper negru și roșu, rozmarin. Intinde deasupra iaurt natural sau smantana (150 ml). Puneți peștele la cuptor pentru 25 de minute.Dacă doriți o crustă crocantă, nu uitați să deschideți ușor ambalajele.

Garnitură de cartofi „Rază cu brânză”

Cartofii copți se potrivesc perfect atât cu peștele, cât și cu carnea fără sos. Garnitura arată festiv, iar gustul ei este, fără exagerare, divin. Oaspeții vor devora ambii obraji, vor curăța 3 tuberculi pentru fiecare. Tăiați în cercuri subțiri cu un cuțit ascuțit. Și se fierbe în smântână clocotită (1 litru) pentru câteva minute.

Pune cartofii raciti intr-un vas ignifug, uns generos cu unt. Se condimentează straturile cu sare, piper, se adaugă cimbru pentru aromă și se toarnă smântână. Și dați la cuptor pentru o oră. Încercați, dacă cartofii sunt aproape gata, acoperiți-i cu brânză rasă (300 g). Pentru a se topi, readuceți tava la cuptor. „Gratenul” se mănâncă fierbinte, spălat cu vin uscat. Gustos!

Desert

Ce ar fi ziua onomastică fără un tort de casă cu lumânări? Nu știi deloc să faci prăjituri? Încercați această rețetă minunată fără coacere.

Tort "Aroma de cafea"

Se amestecă ouăle (4 bucăți) cu un pahar de zahăr granulat și 3 linguri de cacao pudră. Se încălzește într-o baie de apă, zahărul trebuie să se dizolve complet și compoziția să se îngroașă. Adăugați-l în unt de vacă (200 g), bătut cu vanilie.

Preparați cafea neagră dulce (150 ml), puteți lua cafea instant, strecurați și răciți. Acoperiți o tavă rotundă cu folie alimentară și ungeți-o cu unt. Înmuiați fursecurile (650 g) în cafea și puneți-le în formă în straturi, umplându-le, cu excepția ultimului, cu smântână. Nu irositi totul, aveti nevoie de el pentru a decora tortul.

Acoperiți tava cu un capac sau folie și puneți-o la frigider. Dupa 8 ore se rastoarna pe o tava si se indeparteaza cu grija folia. Acoperiți blatul cu smântână și stropiți cu firimituri de prăjituri.

înghețată de căpșuni

Cine ar refuza înghețata, în special înghețata de căpșuni, la căldură? Este mai bine să-l pregătiți acasă pentru o masă de vacanță, pentru o zi de naștere; rețetele foto conțin numai produse naturale. Fără arome și conservanți nocivi.

Se macină patru gălbenușuri până se albesc cu 130 g zahăr pudră. Se fierb 300 ml de lapte gras cu zahar vanilat (10 g). Se toarnă în ouă într-un jet subțire, amestecând ca să nu se gătească. Puneti cratita la foc mic si incalziti pana se ingroasa continutul. Apoi se răcește: mai întâi la temperatura camerei, apoi 1,5 ore la frigider.

Bateți smântâna rece 35% (400 ml) într-o spumă pufoasă. Adăugați amestecul de ou-lapte la ele și porniți din nou mixerul timp de 2-3 minute. După aceasta, puneți-l la congelator timp de 2 ore.

Să avem grijă de fructe de pădure. Faceți un piure din căpșuni (350 g) și zahăr (100 g), amestecați-l cu amestecul de la congelator. La fiecare oră, scoateți înghețata din frigider și bateți-o (de 3-4 ori) pentru ca înghețata să înghețe uniform. Rămâne doar să-l puneți în vaze cu căpșuni parfumate, frunze de mentă și să turnați peste sirop de ciocolată.

Decorarea mesei

Șervețelele textile asortate pentru a se potrivi cu vasele sau fața de masă albă sunt detalii care creează o stare de bucurie, subliniind solemnitatea momentului. Luxul mesei de banchet va fi iluminat de lumânări. Sunt așezate în sfeșnice joase sau înalte. Sau o poți face în pahare largi, umplute pe jumătate cu apă pentru un efect mai mare.

Se obișnuiește să se prezinte buchete eroului ocaziei. Dar doar compozițiile mici au loc pe masa de sărbători. Plantele cu flori nu ar trebui să miroasă puternic, altfel aroma lor va distrage atenția de la tratament și va întuneca vederea.

Creveți parfumați în suc de lămâie

Creveții copți sunt un decor demn de ziua de naștere. Vor completa cu succes orice meniu, în special o masă tematică de vacanță în stil marin.

Din produse:

• creveți (curățați) – 4 kg;
• suc de lămâie – 1,25 căni;
• ulei de măsline - 6 linguri. l.;
• usturoi - 10 catei;
• coaja de lamaie - 5 linguri;
• ardei roșu măcinat - 1,25 linguriță;
• patrunjel - 10 linguri. l.

Reţetă:

1. Porniți cuptorul. Setați temperatura la 250 de grade.
2. Ungeți forma cu ulei.
3. Adăugați creveții. Așezați-le într-un singur strat. Dacă restul nu se potrivește, împărțiți 4 kilograme în porții și gătiți-le în bucăți.
4. Se amestecă sucul de lămâie și alte ingrediente. Nu folosi patrunjel deocamdata.
5. Turnați amestecul peste fructe de mare.
6. Se presară creveții gata cu pătrunjel.
7. Faceți același lucru cu loturile rămase de fructe de mare.

Sfat! Servește acest fel de mâncare dacă ai oaspeți Weight Watchers de ziua ta. Le vor plăcea mai ales creveții. Nu sunt doar gustoase, ci și sărace în calorii.

Meniul video:

Rețetă de salată Vlazhsky

Un nume foarte neobișnuit și un set foarte obișnuit de ingrediente. Cu siguranță vor fi la frigider.

Ingrediente pentru salata:

• cartofi – 16 buc.;
• castraveți (proaspăt) – 16 buc.;
• șuncă – 1,6 kg;
• mazăre verde - 4 conserve;
• condimente;
• maioneză.

Preparare:

1. Fierbeți cartofii.
2. Uscați tuberculii. Este indicat să fierbeți fructele seara și să începeți să pregătiți gustarea dimineața.
3. Tăiați șunca fâșii.
4. Tăiați castraveții felii așa cum ați face cu șunca.
5. Scurgeți mazărea.
6. Se amestecă ingredientele.
7. Adăugați sosul și condimentele.

Sfat. Pentru a preveni picurarea salatei, adaugati sosul inainte de servire.

Mâncare mexicană în bucătăria rusă

O altă rețetă pentru un meniu de ziua de naștere pentru 20 de persoane care include creveți. Restul ingredientelor sunt bine cunoscute gazdei. Nimic obișnuit, cu excepția gustului. Cu siguranță nu ai încercat așa ceva.

Din produse:

• creveți – 2,1 kg;
• var – 7 buc.;
• avocado – 7 buc.
• ceapa rosie – 3 buc.;
• ardei gras – 7 buc.;
• coriandru - 14 linguri. l.;
• ulei de măsline - 7 linguri. l.;
• condimente.

Tehnica de gatit:

1. Tăiați ceapa.
2. Stoarceți sucul de lămâie.
3. Se amestecă sucul și uleiul.
4. Tăiați creveții.
5. Tăiați avocado în bucăți mici.
6. Tăiați ardeiul gras.
7. Se amestecă ingredientele.
8. Tăiați coriandru.
9. Se presara peste salata.
10. Deasupra se presara zeama de lamaie.

Sfat. Înlocuiți lămâia cu lămâie dacă doriți.

"Salata regala"

„Salata regală” este o alegere bună pentru un meniu de ziua de naștere acasă. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a pregăti gustări pentru 20 de persoane.

Salata va satisface nevoile gustative chiar și ale celor mai pretențioși oaspeți. Ingredientele din ea sunt foarte satisfăcătoare. Niciun oaspete nu va părăsi masa înfometată.

Ingrediente:

• carne de vită – 1,5 kg;
• ouă – 12 buc.;
• usturoi – 12 catei;
• castraveți – 18 buc.;
• nuci – 750 g;
• maioneză.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbe carnea.
2. Desfaceți-l în fibre.
3. Răziți castraveții grosier.
4. Măcinați usturoiul printr-o presă.
5. Se fierb ouăle.
6. Se da pe răzătoarea grosieră.
7. Tăiați nucile.
8. Se prăjește câteva minute într-o tigaie.
9. Așezați vasul în straturi. Mai întâi carnea și sosul. După – castraveți cu usturoi și maioneză. Apoi ouă și sos. Ultimul strat este nuca.

Sfat. Pentru ca salata ta de ziua ta să facă cea mai pozitivă impresie asupra celor 20 de invitați, lasă-o să se infuzeze!

Asigurați-vă că aveți un vas mare, care poate găzdui toate ingredientele.

Tartele cu creveti si caviar rosu

Tartelele delicioase si satioase cu creveti si caviar rosu se servesc ca salata sau ca aperitiv. Vor decora în mod adecvat orice masă de vacanță de 20 de persoane.

Din produse:

• creveți – 1 kg;
• ouă – 16 buc.;
• mozzarella – 0,6 kg;
• ardei gras – 2 buc.;
• usturoi – 4 buc.;
• tartele – 20-30 buc.;
• caviar roșu – 400 g;
• maioneză;
• condimente.

Tehnica de gatit:

1. Se fierb ouăle tare. După fierbere, ține-le în apă timp de 7 minute.
2. Puneți sub apă rece și îndepărtați cojile după 5 minute.
3. Se fierb fructele de mare în apă cu sare cu ulei adăugat.
4. După 10 minute de la fierbere, se ia de pe foc, se răcește și se curăță.
5. Tăiați ouăle în cuburi medii.
6. Adăugați creveții.
7. Se rade brânza și se adaugă la restul ingredientelor.
8. Tăiați ardeiul în cuburi.
9. Adăugați în salată.
10. Se condimentează cu sos și usturoi.
11. Umpleți tartelele.
12. Se ornează cu caviar.

Sfat. Serviți preparatul cu vin alb demidulce. Toți cei 20 de invitați la o petrecere acasă vor adora acest aperitiv!

Cum se fac frigarui de pui pane?

Kebaburile de pui sunt un aperitiv neobișnuit în meniul unei zile de naștere, a cărei sărbătoare este planificată acasă. Pregătiți 40 de frigărui pentru 20 de persoane. Pentru ca toată lumea să primească o gustare. Nu uitați de salată pentru a merge cu ea.

Nu trebuie să cumpărați frigărui și un grătar pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un grătar delicios. Este ușor de făcut acasă într-o tigaie.

Din produse:

• frigarui de bambus – 40 buc.;
• pui - 4 kg;
• maioneză;
• pesmet - 4 căni;
• condimente - 4 linguri. l.;
• sare.

Tehnica de gatit:

1. Tăiați carnea în cuburi.
2. Adăugați sare și condimente.
3. Arunca puiul in sos.
4. Se lasă la marinat timp de o oră.
5. Așezați carnea pe frigărui.
6. Rulați fiecare în pesmet.
7. Se toarnă ulei în tigaie până acoperă carnea.
8. Se prăjește până devine crustă.

Sfat. Serviți frigaruile de pui cu garnitura.

Aripioarele sau fileurile sunt la fel de bune pentru prăjit.

„Smarald” pe masa festivă

Salata „Smarald” nu necesită ingrediente speciale pentru preparare. „Totul ingenios este simplu” (c).

Din produse:

• sunca – 2 kg;
• castraveți – 5 buc. (Pentru decor);
• ouă – 30 buc.;
• ciuperci – 1,5 kg;
• brânză – 1 kg;
• maioneză;
• sare.

Reţetă:

1. Tăiați șunca în cuburi.
2. Se fierb ouăle.
3. Curățați și feliați ca șunca.
4. Tăiați ceapa și ciupercile.
5. Prăjiți-le în ulei.
6. Răziți brânza.
7. Se amestecă ingredientele.
8. Asezonați cu sos.
9. Puneți la grămadă pe o farfurie.
10. Se ornează cu castraveți tăiați felii, presând-o în salată.

Sfat. În loc de maioneză, folosiți orice alt sos gras. Daca vrei ca salata sa fie mai putin grasa, pregateste singur sosul.

Tartele de pui

Oaspeților le vor plăcea cu siguranță tartelele, nu le ratați când creați un meniu pentru o petrecere de aniversare acasă pentru 20 de persoane - toată lumea va aprecia gustările de acest fel! Felul de mâncare este o gustare excelentă pentru a însoți alcoolul. Alte avantaje sunt că ingredientele sunt cele mai comune. Dar gustul tartalelor este foarte rafinat. Mai mult, se prepară fără aluat. Cartofii servesc ca o tartă.

Din produse:

• pui (file) – 2,1 kg;
• maioneză;
• usturoi – 9 catei;
• cartofi – 24 buc.;
• brânză – 0,6 kg;
• cepe verzi;
• sare.

Reţetă:

1. Tăiați fileul în cuburi.
2. Fierbeți puiul într-o tigaie cu capac și adăugați apă și ulei.
3. După 30 de minute, adăugați usturoiul și mai fierbeți încă 10 minute. Umplutura pentru tartele este gata.
4. Curățați și radeți cartofii.
5. Adauga sare.
6. Luați formele de brioșe și ungeți-le cu ulei.
7. Pune cartofii rasi in forma de cos.
8. Pune puiul în mijloc.
9. Se dau tartelele la cuptor pentru 30 de minute la 240 de grade.
10. Tăiați ceapa verde.
11. Răziți brânza.
12. Se amestecă ingredientele.
13. După 30 de minute de gătit, stropiți tartelele cu brânză și ceapă.
14. Se fierbe la cuptor pentru încă 10 minute.

Sfat. Pentru ca coșurile cu carne să aibă un gust mai bogat, adăugați ciuperci la pui.

Umplutura gustării este ușor de schimbat de fiecare dată, la discreția dvs.

Secretul preparării salatei Mushroom Glade

„Mushroom Glade” este o opțiune excelentă pentru un meniu festiv pentru o zi de naștere - acasă, gospodina poate pregăti cu ușurință un „bazin” de salată pentru 20 de persoane. Umpleți tartele cu el dacă doriți. Obțineți o gustare originală.

Din produse:

• ciuperci murate – 3 kg;
• carne de pui – 1,8 kg;
• brânză - 600 g;
• ouă – 18 buc.;
• cartofi – 8 buc.;
• castraveți murați – 18 buc.;
• verdeaţă;
• maioneză.

Reţetă:

1. Luați câteva boluri adânci în care să serviți salata.
2. Aranjați uniform ciupercile marinate cu capacele lor pe fund.
3. Se toaca verdeata si se presara ciupercile.
4. Fierbe carnea.
5. Pisa.
6. Presărați verdeața deasupra.
7. Acoperiți cu maioneză.
8. Răziți brânza.
9. Se fierb ouăle.
10. Tăiați în cuburi.
11. Pune brânza peste maioneză și ouă deasupra. Acoperiți cu maioneză.
12. Fierbeți cartofii.
13. Freac-o.
14. Puneți maioneza deasupra.
15. Tăiați castraveții murați în cuburi.
16. Presărați-le deasupra vasului.
17. Pune la frigider pentru 2 ore.

Sfat. Felul de mâncare arată mult mai atractiv dacă îl răsturnați astfel încât ciupercile să fie deasupra. Veți avea nevoie de mai multe farfurii plate.

Julien în tartele

Julien este un aperitiv bogat și foarte gustos în meniul de ziua de acasă pentru 20 de persoane, pe care nu îl puteți încerca adesea fără vreo ocazie festivă. Tartelele cu pui și ciuperci arată potrivite pe masă, indiferent de numărul de invitați.

Din produse:

• file de pui – 3 kg;
• ciuperci – 3 kg;
• ceapa – 12 buc.;
• crema de branza – 2 kg;
• smântână – 3 l;
• făină - 15-20 linguri. l.;
• tartele – 20-40 buc.

Tehnica de gatit:

1. Tăiați ciupercile, pieptul și ceapa.
2. Prăji.
3. Se ia de pe foc când lichidul s-a evaporat complet.
4. Adaugam treptat smantana si faina pana se ingroasa amestecul.
5. Împărțiți între tartele.
6. Răziți brânza.
7. Presărați brânză deasupra tartelelor.
8. Se coace 15 minute la cuptor la temperatura medie.

Sfat. Împărțiți umplutura în mai multe părți. Acest lucru face mai convenabil să lucrezi cu ea. Același lucru este valabil și pentru punctul de coacere. Nu este posibil să puneți toate tartelele deodată într-un cuptor obișnuit de acasă. O opțiune este să stivuiți mai multe tăvi una peste alta.

Salată festivă „Noapte albă”

„Noaptea albă” este poate una dintre cele mai simple salate din meniul zilei de naștere. Calculăm ingredientele astfel încât să puteți pregăti cu ușurință o gustare acasă pentru 20 de persoane sau mai mult.

Din produse:

• maioneză sau smântână;
• ciuperci murate – 2 kg;
• brânză tare – 2,5 kg;
• cartofi – 20 buc.;
• carne fiartă – 3 kg;
• morcovi – 10 buc.

Reţetă:

1. Luați mai multe boluri de salată și puneți pe fund ciuperci tăiate mărunt. Dacă ciupercile în sine sunt mici, nu este nevoie să le tăiați.
2. Tăiați ceapa.
3. Se prăjește în ulei vegetal.
4. Lăsați uleiul să se scurgă.
5. Pune ceapa pe ciuperci.
6. Ungeți ingredientele cu maioneză sau smântână.
7. Rade morcovii.
8. Puneți într-un bol de salată.
9. Se unge cu maioneza sau smantana.
10. Fierbeți carnea și puneți-o deasupra morcovilor. Adăugați maioneză sau smântână.
11. Răziți brânza.
12. Puneți în boluri de salată.
13. Se toarnă peste sos.

Sfat. Lăsați salata să stea câteva ore înainte de servire. Folosiți felii proaspete de lămâie și ierburi pentru decor.

Așezați boluri de salată la diferite margini ale mesei pentru a face mai convenabil pentru oaspeți să încerce deliciul.

Pentru carne, folosiți carne de porc, vită sau pasăre fiartă. Cel mai bine este să luați limba.

Ți-a plăcut meniul nostru de salate și aperitive pentru o zi de naștere acasă pentru 20 de persoane? Poate vă puteți împărtăși rețetele în comentarii? Și vom fi bucuroși să le notăm în pușculița noastră...)

Pentru a crea un meniu de sărbători, nu trebuie să cheltuiți sume incredibile de bani. Mâncărurile făcute din produse la prețuri accesibile, pregătite cu creativitate și ceva „zest”, îți vor încânta oaspeții și nu vor reprezenta o amenințare pentru bugetul familiei tale. Fiecare familie are cu siguranță unele dintre propriile feluri de mâncare de sărbători care sunt familiare și întotdeauna populare. Ar putea fi un aperitiv care merge cu o bubuitură însoțită de vodcă, sau un fel de mâncare ceremonial semnătură care se prepară o dată sau de două ori pe an... Dar viața nu stă pe loc, și combinații neobișnuite, forme noi și preparate pregătite pe masa noastră de sărbătoare. par din ce în ce mai rapid, simplu și gustos.

Ingrediente:
600 g varză chinezească,
200 g carne de crab,
4 oua,
6 linguri. sos de soia,
4 linguri. ulei vegetal,
2 lingurite seminte de susan,
2 lingurite Sahara,
ardei roșu măcinat - după gust.

Preparare:
Bate ouăle cu 2 linguri. sos de soia. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se toarnă ouăle și se prăjește omleta 3-4 minute pe fiecare parte la foc mic. Scoateți omleta finită din tigaie, adăugați semințele de susan și un praf de ardei roșu și prăjiți timp de 1-2 minute până se parfumează. Se combină semințele de susan, sosul de soia, uleiul vegetal și zahărul și se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Tăiați varza, omleta și carnea de crab fâșii subțiri și asezonați cu sos.

Ingrediente:
2 sfecla fiarta,
4-5 catei de usturoi,
200-250 g branza tare,
o mână de nuci sau prune uscate,
maioneză, sare - după gust.

Preparare:
Se rade sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare, se adaugă 2-3 căței de usturoi, trecuti printr-o presă și se amestecă cu 2-3 linguri. maioneză. Maioneza pentru această gustare poate fi amestecată cu smântână sau smântână. Adaugati nuci sau prune uscate tocate marunt. Răziți brânza pe răzătoarea medie, adăugați usturoiul rămas și maioneza. Se aseaza pe un vas plat in straturi, alternand branza si sfecla (stratul superior este sfecla). Se ornează cu nuci și ierburi tocate.

Ingrediente:
400 g carne de vită sau vițel fiartă,
4 cepe,
200 g branza tare,
6% oțet de mere,
maioneza amestecata cu smantana intr-un raport de 1:1.

Preparare:
Tăiați ceapa în sferturi de rondele și puneți la înmuiat în oțet timp de 15 minute. Tăiați carnea fâșii subțiri, rade brânza și ouăle pe răzătoarea grosieră. Așezați în straturi, turnând maioneză amestecată cu smântână pe fiecare strat: ceapă (fără oțet) - carne - ouă - brânză. Decorați cu verdeață.

Ingrediente:
500 g ficat de vita,
4 cepe,
2 morcovi,
1 ou,
2 linguri. făină,
½ cană lapte,
maioneză, sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust.

Preparare:
Curățați ficatul de pelicule și canale, clătiți bine și tăiați în bucăți. Se macină ficatul și o ceapă într-un blender, apoi se toarnă laptele, se adaugă oul și făina și se bate până se omogenizează. Într-o tigaie cu diametrul de 20 cm, coacem clătite de ficat, prăjindu-le pe ambele părți în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Misto. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește separat ceapa și morcovii în ulei vegetal, se pun în boluri și se amestecă cu maioneza. Asamblați tortul, așezând straturi: clătită de ficat - morcovi - clătită - ceapă etc. Stratul superior ar trebui să fie legume. Se lasă la macerat într-un loc răcoros peste noapte. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Ingrediente:
8 carcase de calmar (de preferință nedecojite),
4 oua,
200 g branza,
40 buc. şampioane murate,
½ linguriță. sare,
½ linguriță. cimbru uscat.

Preparare:
Clătiți calmarii și fierbeți pe rând în apă clocotită cu sare timp de 15-20 de secunde. Nu mai puteți găti calmarul; acesta va deveni cauciucat. Se pun calamarii in apa rece, se indeparteaza pielea si maruntaiele si se clateste. Tăiați părțile proeminente ale calmarului, având grijă să nu deteriorați carcasa, tăiați cubulețe mici și amestecați cu ouă și brânză, de asemenea tăiate cubulețe. Adăugați sare și cimbru și amestecați. Se umple carcasele de calmar si se dau la cuptorul preincalzit la 220°C pentru 10 minute. Calamarii gata pot fi serviti ca aperitiv fierbinte sau raciti si taiati felii.

Ingrediente:
300 g păstrăv sau somon ușor sărat,
250 g creveți fierți curățați,
100 g carne de crab (imitație),
½ avocado
3 oua fierte,
1 rosie
1 castravete
½ lămâie (suc)
sare, piper negru măcinat, maioneză - după gust,
caviar roșu, cremă de brânză moale - pentru decor.

Preparare:
Tăiați carnea de crab în cuburi mici. Se curăță ouăle fierte, se separă albușurile de gălbenușuri și se toacă mărunt. Tăiați avocado în cuburi și stropiți cu zeamă de lămâie. De asemenea, tăiați roșia și castravetele în cuburi. Tăiați păstrăvul în felii subțiri folosind un cuțit ascuțit (cuțitele din ceramică fac această treabă bine). Întindeți salata în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză și stropind cu piper măcinat: carne de crab - castraveți - creveți - albușuri - gălbenușuri - roșii - avocado. De asemenea, ungeți stratul superior cu maioneză și adăugați puțină sare. Acoperiți apoi întreaga salată cu felii de păstrăv. Se bate untul moale cu un mixer, se transferă într-un cornet și se decorează partea superioară a „tortului”, punând modelele după cum doriți. Se ornează cu caviar roșu.

Ingrediente:
Ingrediente pentru 6 forme cu diametrul de 15 cm:
700 g carne de porc tocata,
1 ceapa mare,
250 g branza tare,
2-3 cartofi,
maioneză, sare, piper, ierburi - după gust.

Preparare:
Se trece din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne, se adaugă sare și piper și se frământă bine. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați pe răzătoare cartofii cruzi și brânza pe răzătoare și tocați verdeața. În forme unse cu unt, se așează produsele preparate în straturi: carne tocată, ceapă, cartofi, brânză, se toarnă peste maioneză și se stropește cu ierburi. Se coace la 190°C timp de 30 de minute. Serviți direct în ramekins.

Un fel de mâncare fierbinte pentru o masă festivă este întotdeauna obiectul de semnătură al gazdei, principalul răsfăț pentru oaspeți.

Ingrediente:
1 kg muschi de vita,
1 ou,
500 g de foietaj cu drojdie gata preparată,
sare, piper - după gust.
Pentru sos:
200 ml crema,
1 lingura. muştar,
1 ceapă.

Preparare:
Tăiați carnea în bucăți mari de 4-5 cm grosime și prăjiți în ulei vegetal 2-3 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie, se presara sare si piper pe toate partile si se lasa putin sa se raceasca. Se impart straturile de aluat in bucati egale cu numarul bucatilor de carne, se ruleaza in fasii de 4-5 cm latime si 0,5 cm grosime.Se amesteca oul cu o furculita, se adauga putina sare. Ungeti fasiile de aluat cu ou, asezati carnea peste ele si inveliti. Ungeți blatul aluatului cu ou și puneți bucățile pe o tavă de copt. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute si coaceti pana aluatul este gata. Intre timp se pregateste sosul: se toaca marunt ceapa si se caleste in ulei vegetal, se toarna smantana, se da la fiert, se adauga mustar, sare si piper dupa gust si se fierbe putin la foc mic pana se ingroasa.

Ingrediente:
1 kg piept afumat (alegeți unul cu mai multă carne decât untură)
2 pachete de aluat de foietaj gata preparat (aproximativ 1 kg),
8-10 muguri de cuișoare,
2 lingurite adjika georgiană,
½ cană ketchup de roșii.

Preparare:
Îndoiți straturile de aluat dezghețat și întindeți-le într-un strat suficient de mare pentru a încăpea o bucată de piept. Amestecați ketchup-ul cu adjika și frecați bine pieptul pe toate părțile. Bagă într-un cuișoare. Așezați pieptul pe aluat, îndoiți marginile și prindeți cusăturile astfel încât sucul eliberat în timpul coacerii să nu se scurgă. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute. Aluatul trebuie să fie bine rumenit. Serviți preparatul fierbinte cu legume proaspete și sos de smântână.

Ingrediente:
1 pui (de preferință rece)
150 g sunca,
150 g branza tare,
2 oua,
2 ardei rosii dulci,
1 buchet de verdeata,
1 lingura rozmarin uscat,
50 de pesmet,
sare, piper negru măcinat.

Preparare:
Scoateți pielea de pe carcasa de pui, având grijă să nu o rupeți. Când îndepărtați pielea, lăsați tobe și aripioare intacte, tăindu-le la articulație. Scoateți toată carnea de pe oase și treceți printr-o mașină de tocat carne. Tăiați brânza, șunca și ardeiul gras în cuburi mici și combinați cu carnea tocată. Adaugati ierburi tocate, pesmet si ouale, sare si piper dupa gust. Coaseți sau asigurați cu scobitori orificiul de la gât pe piele, umpleți pielea cu carnea tocată rezultată și coaseți burta. Se aseaza pe o tava unsa cu unt. Se amestecă uleiul vegetal cu rozmarin și se freacă suprafața puiului cu el. Se coace la 180°C timp de 1,5 ore, ungând puiul cu sucul eliberat la fiecare 20 de minute.

Pentru a frige, luați partea cărnoasă a pulpei posterioare a porcului, îndepărtați excesul de grăsime, lăsând un strat subțire și folosind o seringă de unică folosință cu un ac gros, injectați o soluție salină puternică în grosimea seringii de carne. Puneți carnea într-o tigaie unsă cu maioneză, sare, piper și acoperiți cu un strat gros de maioneză. Nu este nevoie să lubrifiați locurile în care rămâne untură. Se da la cuptor, preincalzit la 200-220°C, si se da la cuptor pana este gata. Verificați starea de pregătire străpungând grosimea cărnii cu un cuțit lung și subțire - dacă sucul care iese este limpede, carnea este gata. Scoateți tava din cuptor, transferați carnea pe o farfurie și îndepărtați maioneza. Acoperim carnea cu folie si lasam sa se raceasca.

Ingrediente:
8 bucăți de muschiu,
4 portocale,
2 lămâi,
1 lingura. miere lichida,
2 linguri. mustar uscat,

Preparare:
Stoarceți sucul din portocale și lămâi. Înțepăți bucăți de carne în mai multe locuri și puneți într-un amestec de sucuri de citrice timp de 12 ore. Se amestecă muștar, miere și 4 linguri. apă. Scoateți carnea din marinadă, frecați cu amestecul de miere și muștar și prăjiți în ulei vegetal încins pe ambele părți până se rumenește. Se aseaza intr-o tava de copt, se presara sare si piper si se toarna peste marinada ramasa. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor la 180°C pentru 40 de minute. Apoi scoateți folia și rumeniți carnea timp de 10 minute.

Ingrediente:
8 file de tilapia,
1 lingura. fasole de coriandru,
1 lingura. ulei vegetal,
2 lămâi (suc),
sare.

Preparare:
Se toarnă sare și boabele de coriandru într-un mojar și se zdrobesc, apoi se adaugă 1 lingură. ulei vegetal și amestecați. Frecați fileul de tilapia cu amestecul rezultat și puneți-l într-un vas uns cu ulei vegetal. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace 20 de minute. Când serviți, stropiți cu suc de lămâie. Garnitură - orez pufos fiert sau piure de cartofi și multe legume proaspete.

Ingrediente:
900 g fripturi de somon (3 bucăți mari),
150 ml sos de soia,
3 linguri. Sahara,
3 lingurite seminte de susan,
3-4 catei de usturoi,
1 lingura ardei roșu măcinat.

Preparare:
Împărțiți fripturile de somon pe coloana vertebrală și îndepărtați toate oasele. Puneți pielea de pește în jos într-o manșon de copt, eliberați aerul din ea și legați capetele, lăsând 15 cm pe ambele părți. Așezați manșonul pe o foaie de copt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute. Intre timp, pregatim sosul: intr-o tigaie se toarna sosul de soia, se adauga zaharul, ardeiul rosu, semintele de susan si usturoiul, zdrobit cu lama de cutit, se amesteca, se aduce la fierbere si se fierbe 5-7 minute pana se ingroasa. Se strecoară sosul finit printr-o sită. Serviți somonul cu sosul. Pentru garnitură, pregătiți broccoli la abur și orezul fiert.

Ingrediente:
1 kg file de orice pește alb,
400 ml smântână 35%,
2 oua,
200 g brânză tare rasă,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Puneți fileul de pește într-un vas uns cu ulei vegetal, sare și piper. Se bate smântâna cu ouăle, se adaugă brânza rasă fin și se toarnă peștele în formă. Se coace la 180°C timp de 20 de minute.

Și în sfârșit, desert!

Ingrediente:
250 g faina,
¼ linguriță. praf de copt,
4 linguri. pudră de cacao,
115 g zahar,
2 oua,
150 ml ulei vegetal inodor,
150 ml lapte.
Cremă:
1 lingura cafea instant,
1 lingura. apă,
300 ml smântână 35%,
2 linguri. zahăr pudră.

Preparare:
Cerneți făina într-un bol, adăugați cacao pudră, praful de copt, zahărul, ouăle, laptele și untul. Se amestecă cu un mixer și se împarte în 2 părți. Se toarna aluatul in 2 forme si se da in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 5-7 minute (daca cuptorul este mic sau este o singura forma, coaceti prajiturile pe rand). Misto. Pentru crema, dizolva cafeaua in apa. Se bate smântâna cu zahăr pudră până se îngroașă, se toarnă cafeaua și se mai bate puțin. Asezati primul strat de tort pe un vas plat, asezati jumatate de crema pe el, asezati al doilea strat de prajitura si ungeti totul cu crema ramasa. Se presara cu ciocolata rasa si se da la frigider peste noapte. A doua zi, aproape toată crema va fi absorbită în prăjituri, transformând tortul în cea mai delicată delicatesă.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina