Ce salată ușoară poți pregăti pentru un picnic. Secretele unui picnic reușit - salate în aer liber pentru grătare de vară

Ieșire la grătar- aceasta nu este doar o ieșire pentru a mânca în natură. Acesta este un tip special al timpului nostru liber de la sfârșitul lunii aprilie până în septembrie. Shish kebab este un fel de mâncare delicios, ușor de preparat, care consolidează prietenia și unește inimile.

Dar din nou, o masă în natură nu se limitează doar la grătar. În timp ce carnea aromată se prăjește pe cărbuni, asigurați-vă că aveți o varietate de aperitive pentru a înveseli așteptarea mulțimii de felul principal. Am făcut o selecție gustări ușor de preparat, care va satisface gusturile atât ale gurmanzilor exigenți, cât și ale iubitorilor de preparate simple de casă. Vegetarienii vor avea, de asemenea, ceva de bucurat. Pentru a vedea rețeta, dați clic pe numele preparatului, evidențiat într-o culoare diferită.

Gustări rapide pentru grătar

Preparatul este simplu, dar rezultatul depășește toate așteptările! Gustarea aromată nu numai că dispare, dar dispare cu viteza fulgerului. Asigurați-vă că notați această rețetă în cartea de bucate.
Această metodă de sărare este ideală pentru cei care își prețuiesc timpul. Nu este nevoie să sterilizați borcanele și să le sigilați. Tot ce aveți nevoie sunt roșii, câteva mirodenii și o pungă obișnuită. Ce genial!
În doar o jumătate de oră și fără efort suplimentar, vei pregăti un preparat incredibil de apetisant. Cei care s-au pregătit nu au regretat!
Astfel de castraveți vor diferi de cei cu care ne-am obișnuit prin picantența și notele exotice de gust. Originalul foloseste sos de peste, dar iese foarte gustos si cu sos de soia!
Daca ai timp suficient, poti lasa castravetii la macerat, lasand-i in tigaie jumatate de ora. Dacă nu există absolut timp, serviți-le imediat la masă. Castraveții devin aromați și crocanți.
La un picnic, toată lumea din farfurie ar trebui să aibă o bucată de shish kebab moale și un castravete atât de picant: nu vei mai dori nimic. Ține cont de această rețetă!
Vinete cu usturoi - atat de delicioase! Iar celor cărora le place ceva picant, recomandăm să adauge puțin ardei roșu în fiecare borcan.
Acest preparat delicios georgian vă va provoca o furtună de emoții, deoarece combinația surprinzător de reușită de produse face ca aperitivul să fie neobișnuit de rafinat și de gustos.
O opțiune minunată pentru prepararea celor albastre, care se bucură de un succes incredibil în Regatul Mijlociu. Întregul punct culminant al acestui fel de mâncare este în sos. Incearca-l!
O rețetă excelentă pentru un aperitiv de vinete, felul de mâncare se va potrivi chiar și într-o sărbătoare festivă și nu este nevoie să vorbim despre o masă în natură!
Babaganoush este un aperitiv-sos oriental popular, un pateu delicat preparat din vinete coapte. Mâncarea se prepară foarte simplu, dar lasă întotdeauna cea mai bună impresie. Babaganush este preparat în Turcia, Israel, Siria, India, Caucaz și alte câteva zeci de țări.
Un clasic preferat, potrivit pentru orice sărbătoare!
Dacă vă plac preparatele cu ciuperci sălbatice, dar vă este frică (din motive evidente) să le faceți, ne grăbim să vă împărtășim o rețetă de dovlecel uimitor. Da totul este corect! Dovlecelul iese foarte gustos și seamănă cu ciupercile sălbatice sărate. Metamorfoze absolut uimitoare...
Nu ne obosim să vă încântăm cu noi modalități de a pregăti această legumă delicioasă. Acest fel de mâncare ușor va mulțumi pe toată lumea, fără excepție. Pregătește-te și vezi singur!
Rețetă pentru o gustare rapidă de dovlecei tineri. Crede-mă, acesta este un fel de mâncare instant!
Un aperitiv de dovlecei cu nuci este o opțiune bună pentru a înveseli o cină de vară sau o vacanță în familie.
Puțini oameni știu că ceapa murată poate fi folosită chiar și ca o gustare independentă, potrivită pentru carne, legume fierte și doar pâine. Ceapa aromata, crocanta si dulceata iti va schimba atitudinea fata de aceasta leguma.
Murați ceapa acasă și începeți să gătiți pe loc.
Există astfel de gustări universale pe care le puteți adăuga la piure de cartofi sau le puteți servi la masa de bufet. Champignons prăjiți al ajillo sunt doar din această categorie. Termenul misterios de lângă ciuperci înseamnă „cu usturoi”. Pregătirea este extrem de simplă, dar veți observa rezultatul, vă promitem!

Zilele calde de vară sunt propice pentru recreere în familie în natură, jocuri active, tratamente cu aer și apă, grătar și comunicare caldă. Un picnic în natură este considerat una dintre cele mai comune opțiuni pentru recreerea activă de vară; un meniu bine organizat va ajuta să facă vacanța de neuitat și sigură.

Trebuie selectate salate în aer liber pentru grătar vara, respectând trei condiții principale:

ar trebui să conțină ingrediente simple,
fi ușor de pregătit
si usor de digerat.

În condițiile abundenței verii, prepararea unor astfel de gustări nu este deloc dificilă, principalul lucru este să arăți imaginație și ingeniozitate.

Salata de exterior pentru gratar facuta din mere si castraveti

Ingredientele disponibile pentru salatele de vară sunt legumele obișnuite și chiar fructele. Experții culinari recomandă salata de mere și castraveți ca o gustare ușoară care se potrivește bine cu preparatele din carne. Merele pentru acest fel de mâncare trebuie să fie suculente și dulci și acrișoare, pulpa trebuie să fie fermă și cu o cantitate suficientă de suc. Soiurile de mere verzi sunt considerate ideale.

Pregătirea unei salate nu este dificilă, ar trebui să vă aprovizionați cu ingredientele în avans:

trei mere verzi dulci și acrișoare;
trei castraveți proaspeți;
ceapa (soiurile roșii sunt mai bune);
jumătate de ardei capia;
câteva linguri de miere;
o jumătate de lămâie;
o lingură de orice ulei vegetal;
mai multe crengute de marar;
sare, ienibahar.

Pregătiți salata urmând o succesiune simplă de pași:

Castraveții sunt tăiați pe lungime și tăiați în felii groase.
Merele se curăță de coajă și se taie felii subțiri, iar zeama se stoarce dintr-o jumătate de lămâie.
Ardeiul iute se scoate din seminte si se toaca, ceapa se taie in jumatati subtiri, iar mararul se toaca.
Pe feliile de mere se stropește puțin suc de lămâie, iar sucul rămas se amestecă cu ulei vegetal, sare, ienibahar și miere.
Toate ingredientele se pun într-un recipient emailat, se amestecă și se toarnă cu pansamentul pregătit.

Este mai bine să faceți această salată condimentată cu un gust dulceag cu câteva ore înainte de picnic, deoarece trebuie să stea și să se îmbibă în aromele verii. Câteva ore în frigider cu capacul închis vor aduce vasul la pregătire completă și la perfecțiunea gustului.

Încă câteva salate simple în aer liber pentru grătar

O masă frumos așezată în natură mulțumește toți participanții la „sărbătoarea” de vară cu perfecțiune estetică și ajută digestia. Prin urmare, majoritatea rețetelor pentru preparate de sărbători se disting prin prezentare și prezentare speciale.

Cea mai simpla si rapida reteta este salata de castraveti cu marar.

Vara, pregătirea unei astfel de gustari savuroase este foarte simplă; toate ingredientele pot fi găsite în frigider sau în patul de grădină al fiecărei gospodine:

o jumătate de kilogram de castraveți;
5 catei de usturoi;
un buchet mic de mărar;
o jumătate de lămâie;
câteva linguri de orice ulei;
jumătate de ardei iute;
sare, piper după preferințele gazdei.

Pregătiți un aperitiv savuros, urmând succesiunea de acțiuni:

Castraveții se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie.
Tăiați-le felii rotunde de un centimetru, tăiați usturoiul în cuburi mici (puteți să-l tăiați și folosind un cățel de usturoi).
Ardeii iute, decojiți din semințe, se zdrobesc cu un cuțit (cei care sunt contraindicați în mâncărurile picante sunt recomandate să excludă această componentă).
Mărarul se toacă mărunt, se stoarce zeama din jumătatea de lămâie, după ce o stoarceți câteva secunde cu mâinile.
Într-un bol emailat, amestecați castraveții, mararul, piperul, asezonați cu ulei și suc de lămâie, sare, piper și amestecați bine.

Acest fel de mâncare poate fi servit imediat, dar dacă îl răciți într-un loc răcoros și îl marinați cel puțin o jumătate de oră, gustul și aroma acestei salate se vor îmbunătăți.

Gospodinele numesc adesea salatele simple în aer liber pentru grătar „salata de țară”, uneori pur și simplu „de succes”. Aceste tipuri se disting prin varietatea ingredientelor, deoarece, de regulă, mai multe persoane participă la o „sărbătoare” în natură, așa că este recomandabil să pregătiți un aperitiv care poate satisface preferințele culinare ale mai multor oaspeți simultan.

Rețeta pentru această salată de țară conține următoarele ingrediente:

un dovlecel de mărime medie;
un morcov;
un borcan de porumb conservat;
ridichi proaspete – 5 buc.;
castraveți proaspeți – 4 buc.;
orice brânză: „Adygei”, brânză feta – 200 gr;
putin suc de lamaie;
sare, piper dupa preferinte.

Când pregătiți acest fel de mâncare pentru grătar, este important să acordați atenție tăierii estetice frumoase:

Legumele pregătite curate: morcovii, castraveții, ridichile, dovleceii se toacă în fâșii lungi și subțiri.
Dovlecelul se prajeste in ulei pana se inmoaie, adaugand putina sare si piper, fara a-l acoperi cu un capac pentru a se elibera excesul de lichid.
Se prăjesc morcovii până se înmoaie, se scot din tigaie folosind o lingură cu fantă, strecurând uleiul în exces.
Se strecoară porumbul din marinadă și se pune într-o strecurătoare pentru câteva minute.
Ingredientele vegetale sunt așezate pe farfurie în rânduri egale: dovlecei, morcovi, ridichi, castraveți, porumb conservat, felii de brânză.
Ingredientele se stropesc cu zeama de lamaie, putina sare si piper si se servesc. Puteți decora salata cu ierburi.

Astfel de salate și gustări pentru grătar în natură diferă de rețetele tradiționale prin faptul că toate ingredientele sunt așezate separat și nu sunt amestecate între ele. Legumele asortate vă permit să satisfaceți dorințele și preferințele gustative ale mai multor persoane deodată.

Gustare murată

Salatele pentru un picnic în aer liber pentru grătar diferă de mâncărurile obișnuite de banchet prin faptul că rețetele ar trebui să fie ușoare: fără maioneză și, de preferință, fără adaos de smântână grasă. Marinadele sau sosurile acru și calde sunt potrivite; puteți asezona astfel de salate fără nimic: vor fi înmuiate în sucul natural de la legume.

O opțiune interesantă și ușoară este un aperitiv murat făcut din castraveți și morcovi. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt următoarele:

o jumătate de kilogram de castraveți;
morcovi – 2 buc.;
o ceapă;
jumătate de ardei iute iute;
100 ml apă;
o lingurita de sare;
3 linguri de zahar;
câteva linguri de ulei de măsline;
50 ml otet de masa.

Aperitivul se prepară rapid, dar este mai bine să-l pregătiți în avans și să-l țineți câteva ore la frigider pentru a se putea prepara:

Castraveții se taie în felii subțiri, se stropesc cu sare și se lasă o oră pentru ca legumele să elibereze excesul de lichid. După o oră, excesul de lichid este scurs.
Tăiați morcovii în felii subțiri și tăiați ceapa în rondele subțiri.
Se amestecă ingredientele într-un bol emailat și se lasă câteva minute.
Apa se amestecă cu zahărul, untul, se aduce la fierbere și se adaugă oțet.
Adăugați sos iute la ingredientele pentru salată, amestecați, adăugați ardei iute și lăsați până se răcește.

După ce amestecul a fost infuzat într-un loc răcoros timp de câteva ore, poate fi servit la grătar. Astfel de salate ușoare în aer liber sunt ideale pentru grătar, deoarece datorită marinatei sunt bine conservate chiar și într-o zi caldă de vară și nu se strica mult timp.

Retete exotice de salate in aer liber pentru gratar

Carnea procesată cu marinată și prăjită peste cărbune este considerată un fel de mâncare bogat în calorii, așa că pentru o mai bună absorbție aveți nevoie de alimente ușoare: legume sau fructe. Gândirea la ce fel de salată să facă pentru un grătar în aer liber i-a condus pe bucătari la soluții originale: pregătirea unei garnituri de fructe și legume.

Rețeta pentru o salată de vitamine din legume și fructe conține următoarele ingrediente:

200 gr. ridichi;
un grapefruit;
un sfert de cap de varză;
o roșie proaspătă;
castravete proaspăt;
6 corniși murați;
o ceapă;
o jumătate de lămâie;
sare, piper, condimente, ulei dupa gust.

Salata se prepară în felul următor:

Varza se toaca in fasii subtiri. Poti folosi un tocator special pentru legume: cu cat varza din salata este mai subtire, cu atat va fi mai gustoasa preparatul finit la iesire.
Ceapa se taie în jumătăți subțiri de inele, ridichea decojită se taie în cuburi mici și subțiri. Pentru a toca ridichii, puteți folosi și un tocător în „ morcovi în coreeană».
Cornișii murați sunt tăiați în inele subțiri, castraveții proaspeți sunt tăiați în jumătate de inele.
Roșia se taie în jumătate și se pune într-un bol separat.
Grapefruitul se curăță de coajă, se îndepărtează pereții despărțitori, se împarte în segmente și se taie în felii mari.
Combinați toate ingredientele într-un bol emailat (cu excepția roșiilor), amestecați bine, adăugați sare, condimente, piper.
Se condimentează amestecul de fructe și legume cu suc de lămâie și orice ulei vegetal, se amestecă din nou și se ornează cu roșii înainte de servire.

Nu trebuie să asezonați acest fel de mâncare cu ulei, limitându-vă doar la suc de lămâie. În acest caz, salata va avea un conținut mai scăzut de calorii, ceea ce este deosebit de important pentru cei care își urmăresc silueta sau care suferă de probleme digestive.

Cum și din ce să faci gustări pentru grătar? Multe gospodine își pun această întrebare. La urma urmei, nu este suficient să gătiți carnea pe cărbuni; trebuie și să o serviți corect la masă.

În acest articol vă vom spune despre cele mai bune salate pentru grătar. Nu este dificil să pregătiți aperitive și garnituri pentru o astfel de cină. Principalul lucru este să respectați cu strictețe regulile de prescripție și să utilizați produse adecvate.

Salate și gustări pentru grătar: ce să pregătiți?

Carnea prăjită peste cărbune este un fel de mâncare foarte satisfăcător și bogat în calorii. Prin urmare, cei mai mulți bucătari încearcă să servească cu el doar salate ușor digerabile. De regulă, pentru prepararea lor se folosesc legume și ierburi proaspete. Dar mai întâi lucrurile.

Deci, ce să pregătiți pentru grătar? Aperitivele pentru o astfel de carne pot implica utilizarea diferitelor produse. Cu toate acestea, cei mai populari sunt castraveții și roșiile. Folosindu-le, puteți face ușor și rapid celebra salată grecească. Pentru asta avem nevoie de:

ardei dulce galben - 1 buc.;
roșii cherry - 8 buc.;
castraveți tineri proaspeți - 3 buc.;
ceapa rosie - 1 cap mediu;
frunze verzi - după gust;
măsline într-un borcan - 50 g;
brânză feta - 120 g;
sare, miere, piper, ulei de masline, mustar - folositi cate putin pentru a pregati sosul.

Procesarea componentelor

Salatele și gustările pentru grătar ar trebui să fie bine și rapid absorbite de organism, fără a da o senzație de greutate. Exact asta este salata grecească. Pentru a-l pregăti, toate legumele trebuie procesate. Sunt spălate și curățate temeinic. Castraveții și ardeii dulci sunt tăiați în felii, roșiile mici în jumătate și ceapa roșie în jumătate de rondele.

De asemenea, amestecați separat sare, miere, piper, ulei de măsline și muștar. Masa rezultată este folosită pentru sosurile de salată.

Formați vasul și serviți-l la masă

Salatele și gustările pentru grătar nu ar trebui să fie doar foarte gustoase, ci și frumos decorate.

Pentru a pregăti preparatul grecesc, combinați roșiile, ardeii dulci, castraveții și ceapa roșie într-un bol. După ce asezonați mâncarea cu sosul, amestecați-o bine și puneți-o într-un bol de salată, al cărui fund este pre-acoperit cu frunze verzi. După aceasta, aperitivul este decorat cu măsline și cuburi de brânză feta. În această formă, felul de mâncare este imediat servit cu carne prăjită.

Aperitiv tradițional turcesc la grătar

Salata turcească de ceapă este adesea oferită pentru grătare în diferite restaurante și cafenele. Se potrivește foarte bine cu grătar și, prin urmare, este foarte popular printre gospodine.

Așadar, pentru a face o salată gustoasă și aromată, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

ceapa dulce - aproximativ 4 capete mari;
sare - folositi dupa gust;
sumac (condiment acru) - la discreția ta;
ulei de măsline fără aromă - 5 linguri mari;
frunze de salata verde - 4 buc.;
patrunjel proaspat - folositi dupa gust.

Procesul de gatire

De obicei gustările la grătar se prepară destul de repede. Și salata turcească nu face excepție de la asta. Pentru a o pregăti, trebuie să folosiți numai ceapă albă și dulce. Se decojeste si se taie foarte subtire in jumatati de inele. Apoi, puneți legumele într-o farfurie adâncă, stropiți cu sare și frecați bine cu mâinile.

După ce adăugați apă de băut în ceapă, lăsați-o în această formă timp de câteva minute. Acest lucru este necesar pentru ca tot excesul de amărăciune să fie îndepărtat din legume.

După spălarea temeinică a produsului de mai multe ori, se adaugă sumac. Acest condiment trebuie adăugat în cantități mari. Gustul gustării va beneficia doar de asta.

Dupa ce amestecam ingredientele adaugam pe rand salata verde tocata si patrunjelul proaspat. Cantitatea acestor produse depinde de gustul dumneavoastră.

La final, uleiul de măsline și puțină sare se adaugă la aperitiv. După ce au amestecat bine produsele, acestea sunt imediat servite la grătar ca o salată foarte gustoasă și aromată.

Salata calda cu vinete

Aperitivele pentru gratar pot fi preparate din legume proaspete, sau le puteti fierbe impreuna cu condimente aromate.

Pentru a face o salată caldă delicioasă pentru carne prăjită, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

vinete proaspete - 2 buc.;
ceapa mare - 2 buc.;
ardei dulce - 1 buc.;
ulei de măsline - 50 ml;
roșii cărnoase - 2 buc.;
morcovi suculenți - 2 buc.;
sare, ierburi, piper, diverse condimente - folosiți după gust.

Pregătirea ingredientelor

Ce să pregătim pentru grătar? Desigur, o salată caldă. Această gustare este universală. Când nu este încă răcit, poate servi ca garnitură, iar atunci când este răcit va fi o alternativă excelentă la caviarul de vinete.

Așadar, pentru a pregăti o salată caldă, toate legumele sunt bine spălate și curățate de capete, coajă, semințe și alte lucruri. În continuare, încep să le toacă (înmuiați în prealabil vinetele în apă cu sare timp de aproximativ o jumătate de oră).

Vinetele proaspete, roșiile cărnoase și ardeii dulci sunt tăiate în cuburi mici, morcovii sunt răzuiți, iar ceapa dulce este tăiată în jumătate de rondele.

Tratament termic

După ce legumele sunt tocate corespunzător, încep să le gătească. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul de măsline într-un vas cu pereți groși, apoi adăugați ceapa și prăjiți-o câteva minute.

De îndată ce legumele sunt rumenite, se adaugă vinete, morcovi și ardei dulci. După sărați și piperați ingredientele, prăjiți-le aproximativ 5-10 minute. După ce s-a obținut moliciunea parțială a ingredientelor, li se adaugă roșii zdrobite, ierburi și diverse condimente.

După ce amestecați produsele cu o lingură, acoperiți-le cu un capac și fierbeți în suc propriu timp de 10 minute. În acest timp, toate legumele ar trebui să devină moi, formând o salată gustoasă și groasă.

Servirea cu carne

Acum știi ce să gătești pentru grătar, gustos și rapid. După ce salata de vinete este gata, puneți-o într-un bol și serviți-o împreună cu carnea prăjită. Dacă răcești acest fel de mâncare, este bine să îl folosești ca caviar. Pentru a face acest lucru, întindeți aperitivul într-un strat gros pe o felie de pâine și mâncați sandvișul rezultat împreună cu carnea.

Prepararea unei garnituri de varză pentru carne

Salatele și gustările de grătar delicioase, sănătoase și ușoare sunt concepute pentru a îmbunătăți digestia și a favoriza absorbția cărnii prăjite. Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, puteți folosi produse complet diferite. Cu toate acestea, în această secțiune a articolului am decis să vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru o garnitură cu vitamine care constă din varză și morcovi. Pentru a-l implementa trebuie să pregătiți:

varză albă proaspătă - 1/3 dintr-o furculiță medie;
morcovi - 1 buc.;
zahăr granulat - 1,5 linguri de desert;
ulei vegetal - 3 linguri mari;
otet de masa 6% - optional (1 lingura de desert);
sare - folositi dupa gust.

Prelucrarea legumelor

Gustările ușoare de grătar care nu necesită tratament termic sunt preparate în câteva minute.

Pentru a face o garnitură cu vitamine pentru carnea prăjită, ar trebui să pregătiți toate legumele. Varza albă se spală, se curăță de elementele nedorite și apoi se toacă foarte fin în fâșii lungi. Morcovii sunt, de asemenea, prelucrați separat. Se da pe răzătoarea cea mai mică.

Formează și servește

Pentru a forma o garnitură cu vitamine, puneți paie de varză într-un castron, apoi adăugați morcovi tocați și sare. Ambele legume sunt zdrobite bine cu mâinile până când sucul începe să iasă în evidență. Acest proces vă poate dura aproximativ 5-7 minute.

De îndată ce lichidul începe să se scurgă printre degete, adăugați în legume zahăr granulat și ulei vegetal (dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet de masă).

După ce amestecați ingredientele cu o lingură, acestea se așează pe o farfurie, iar lângă ea se pune kebabul finit.

Gustare de legume din lavash

Dacă nu știți ce gustări să serviți cu carne la grătar pe cărbune, vă sugerăm să faceți un rulou lavash. Acest produs va servi ca o completare excelentă pentru grătar și va înlocui pâinea obișnuită.

Pentru a face o rolă subțire de lavash, vom avea nevoie de următoarele componente:

roșii - 2 buc.;
castraveți - 2 buc.;
ceapa dulce - 2 buc.;
sare - la discreție;
verdeata proaspata - optional;
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână - aproximativ 100 g;
pâine pita subțire - 1-2 buc.;
brânză tare - aproximativ 80 g.

Pregătirea

Înainte de a face un rulou de legume din pâine pita pentru grătar, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Roșiile sunt tăiate în fâșii subțiri, castraveții în felii și ceapa dulce în jumătate de rondele. Cât despre verdeața proaspătă, acestea se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit. Brânza tare se rade și pe o răzătoare mică.

După procesarea produselor, acestea încep să formeze rola. Pentru a face acest lucru, lavash este întins pe o suprafață plană și apoi acoperit cu brânză rasă, felii de castraveți, fâșii de roșii și jumătate de rondele de ceapă. În continuare, toate legumele se stropesc cu ierburi tocate, se sare și se face o plasă de maioneză sau smântână. În această formă, pâinea pita se înfășoară într-un rulou strâns, se pune pe o farfurie și se pune la cuptorul cu microunde timp de 1-1,5 minute.

După ce a trecut timpul specificat, produsul este îndepărtat și parțial răcit. După ce tăiați rulada în bucăți de 4-5 cm grosime, este așezată frumos pe o farfurie și servită la masă împreună cu kebab fierbinte.

Rețete pas cu pas: salate și gustări pentru grătar

Acum știți mai multe moduri de a face un adaos gustos și ușor la carnea la grătar pe cărbune. Dacă rețetele descrise par prea complicate, vă sugerăm să folosiți cea mai simplă metodă de preparare a preparatului, pe care o vom descrie chiar acum.

Deci, pentru a crea o gustare delicioasă, vom avea nevoie de:

roșii proaspete (puteți lua castraveți tineri, felii de vinete prăjite sau dovlecei) - la discreția dvs.;
brânză tare - aproximativ 100-150 g;
maioneza bogata in calorii - 100 g;
smântână groasă - 100 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
verdeață proaspătă - opțional.

Pregătirea unei gustari aromate

Pentru a face acest aperitiv, puteți folosi orice bază de legume. Acestea pot fi felii de roșii proaspete, castraveți, vinete prăjite și dovlecei. Sunt așezate pe o farfurie plată și apoi încep să pregătească sosul. Pentru a face acest lucru, rade catei de usturoi si branza tare pe razatoarea fina. În continuare, la ingrediente se adaugă ierburi tocate, smântână și maioneza.

După ce am amestecat toate ingredientele, obțineți o masă destul de groasă și aromată, care este așezată imediat deasupra legumelor. După aceasta, acestea sunt servite la masă împreună cu shish kebab fierbinte și o felie de pâine.

Să rezumam

Acum știi multe modalități de a pregăti ușor și rapid un aperitiv simplu pentru un grătar. Folosește rețetele descrise, iar preparatul cu carne va deveni și mai gustos și mai hrănitor.

Shish kebab este un fel de mâncare preferat, care este deosebit de popular vara. Ei gătesc carne la grătar nu numai pentru un picnic, ci și pentru diverse vacanțe de vară. Pentru ca masa să nu fie goală, trebuie să știți ce garnituri, salate și aperitive puteți pregăti.

Cel mai adesea, legumele, ierburile, diversele sosuri și pâinea pita sunt servite cu shish kebab. Cea mai potrivită băutură este vinul, care trebuie ales corect. Despre toate aceste subtilități vom vorbi în acest articol.

Ce vin este cel mai bine de servit cu grătar?

Deoarece se crede că georgienii gătesc cea mai delicioasă carne, cel mai bine este să alegeți vinul georgian „Saperavi”. Această băutură are o structură bogată și un gust strălucitor de rodie. Se potrivește bine cu carnea grasă și prăjită.

Un duet minunat va fi grătar și vin” Cabernet Sauvignon" Are o mulțime de taninuri, care vor permite stomacului să digere mai bine carnea prăjită grea.

Dacă pregătiți un fel de mâncare de miel, atunci un Shiraz australian ar fi o băutură complementară excelentă. Acest vin combină gustul de coacăze negre și mure și merită remarcată și o notă strălucitoare de piper negru. Dacă preferați carnea de vită pentru gătit, atunci vinul din Italia din soiul Sangiovese i se va potrivi.

Salate de picnic

Dacă nu știți ce să serviți cu grătarul, asigurați-vă că utilizați rețetele furnizate. Există un număr mare de salate de vară care pot fi preparate nu numai acasă, ci și în aer liber. Vor arăta original și adecvat pe masa de sărbători.

Salată de legume prăjite. Legumele gătite la foc sunt foarte gustoase și suculente, cu o ușoară aromă de fum.

În plus, un astfel de tratament termic vă permite să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile. Ingredientele folosite sunt pentru 6 portii.

Pentru această rețetă trebuie să o pregătiți: 235 g sparanghel, 190 g champignon, dovlecel verde și galben, ceapă roșie, ardei gras roșu, ulei vegetal, 2 linguri. linguri de busuioc tocat, 1 lingura. lingură de ceapă subțire și pătrunjel tocate, 6 linguri. linguri de brânză mărunțită semi-tare. Pentru a face dressing-ul trebuie să luați: 2 linguri. linguri de oțet de vin roșu, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, câte 0,5 lingurițe de sare și muștar de Dijon, 1,5 lingurițe de miere și 0,25 lingurițe de piper.

În prima etapă, trebuie să pregătiți ingredientele: separați capacele ciupercilor, tăiați dovlecelul în felii de 0,5 cm grosime, tăiați ceapa în rondele de aceeași grosime și tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați semințele și venele;
Ungeți grătarul cu ulei și puneți peste el legumele pregătite, care trebuie stropite și cu ulei. Gatiti pe fiecare parte timp de 4 minute. până capătă o culoare roșie. Așezați-le pe o farfurie și răciți-le;
Acum este timpul să tăiem legumele în bucăți mici și să le punem într-un bol de salată. Se amestecă ingredientele pentru dressing separat, se amestecă și se adaugă în salată. Se amestecă totul, se adaugă ierburi și se stropește cu brânză.

Salata "georgiana". După cum știți, cel mai delicios și autentic shish kebab se prepară în Georgia, ceea ce înseamnă că o rețetă de salată inventată în această țară va fi ideală pentru carne. Vasul este destul de ușor, dar în același timp se remarcă prin claritate și picant.

Pentru această rețetă ar trebui să luați următoarele produse:: 3 castraveti si rosii, ceapa rosie, 45 g nuci, 2 catei mari de usturoi, un praf de piper, 15 g ierburi, 1 lingura. o lingură de oțet de vin, 2,5 linguri. linguri de apă și sare.

Proces de gătit pas cu pas:

Tăiați castraveții în felii subțiri și roșiile în felii. Tăiați ceapa curățată în rondele. Tocați mărunt verdeața spălată și uscată;
Se macină usturoiul decojit într-un blender, apoi se adaugă nuci, sare și piper. Se amestecă până la omogenizare. Puteți folosi un mortar în loc de un blender. Adăugați oțet în masa rezultată și amestecați bine. Se adauga apoi apa si se amesteca pentru a obtine o consistenta omogena, ca de smantana groasa;
Luați o farfurie plată, puneți pe ea legumele pregătite și turnați dressingul peste tot.

Lavash se rulează pe grătar

Când vă dați seama ce să serviți pe masa de sărbători cu grătar, este imposibil să nu vă amintiți acest fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Aperitivul original poate fi preparat cu diferite umpluturi, dar ne vom concentra pe varianta clasică cu brânză. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții.

Pentru această rețetă, ar trebui să luați următoarele produse la masa de sărbători:: 2 foi de lavash, 30 g patrunjel si 285 g branza suluguni. Puteți folosi bețișoare de crab, pește, pui fiert, șuncă, ouă și alte ingrediente în umplutură.

Proces de gătit pas cu pas:

Fiecare foaie de pâine pita trebuie împărțită în 3 părți, tăind în cruce. Rezultatul va fi dreptunghiuri de aproximativ 30x15 cm;
Tăiați pătrunjelul spălat și uscat și tăiați brânza în cuburi mici. Puneți umplutura pe fiecare bucată de lavash și rulați rulada ca pe o clătită. Se pune pe gratar si se fierbe pe fiecare parte pana se rumeneste. Serviți carnea și rulourile în același timp, astfel încât brânza să rămână mestecată.

Ciuperci fierte la gratar

Mulți oameni, gândindu-se la ce pot servi cu grătar în natură, decid cu siguranță să gătească acest fel de mâncare. Vă sugerăm să luați în considerare două opțiuni pentru a pregăti o gustare care se dovedește foarte suculentă. Cantitatea de ingrediente este pentru 4 portii.

Pentru această rețetă trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:: 500 g champignon, 100 g pui afumat (poate fi fiert), 55 g untura si branza fiecare, 30 ml sos de soia, 1 lingura. o lingură de muștar, 1 linguriță de suc de lămâie și condimente.

Proces de gătit pas cu pas:

Se spală ciupercile, se curăță și se despart capacele de tulpini. Combinați sucul de lămâie, sosul, condimentele și muștarul. Cea mai bună opțiune pentru ciuperci sunt ierburile provensale. Se amestecă marinada, se adaugă ciupercile și se agită bine. Se lasa 20 de minute, amestecand din cand in cand;
După ce a trecut timpul, puneți capacele pe grătar și puneți-le pe grătar astfel încât să fie deschise în jos. Când suprafața s-a rumenit, puneți puiul mărunțit și bucățile de brânză în capace. Se pune din nou pe foc si se tine pana se topeste branza;
Tăiați untura în felii subțiri și puneți-o pe frigărui alternând cu capace. Decideți singur ce untură să alegeți; poate fi sărată sau afumată. Separat puneți pe picioare și untură. Se pune pe gratar si se prajeste, intorcandu-se din cand in cand, pana se rumeneste. Acest lucru durează de obicei 10 minute.

Cartofi „acordeon” cu untură

Când vă dați seama ce puteți servi delicios cu grătar, merită să vorbiți despre o garnitură copioasă, care este foarte simplu de preparat. Merită spus că felul de mâncare arată foarte frumos și original. Asigurați-vă că pregătiți folie alimentară.

În timpul iernii lungi, obosim, reușim să ne îmbolnăvim de viruși și răceli și ne lipsesc soarele și iarba. Prin urmare, odată cu apariția primăverii, suntem atrași magnetic de natură. Desigur, primăvara este timpul pentru picnicuri și grătare.

Motherhood.ru ți-a pregătit o mică selecție de gustări economice și ușoare pentru grătar.

Varza este o gustare bună

Varza pentru această rețetă trebuie pregătită cu 3-5 zile înainte. În acest timp, este complet înmuiat, devine suculent și picant.

Mod de preparare: se toaca marunt 2 kg de varza proaspata de iarna. Răziți 3-4 morcovi pe răzătoarea grosieră, tocați 4 căței de usturoi. Pasează cu mâinile până obții un suc ușor.

Pregătiți marinada: pe baza de 1 litru de apă: 0,5 căni de zahăr, 2 linguri. cu o gramada de sare grunjoasa, 10-15 boabe de piper, 5-7 cuisoare, 4 buc. frunza de dafin. Fierbeți marinada timp de 10 minute și adăugați 0,5 căni de ulei vegetal și 0,5 căni de oțet 9%.

Răciți ușor marinada. Umpleți preparatul de varză cu marinată caldă (eu îl umplu complet până la refuz) și puneți-l sub presă la loc răcoros. Apoi îl puteți transfera într-o cratiță sau într-un borcan de trei litri. Varza capătă un gust înțepător în 3-5 zile, dar poate fi consumată într-o zi.

morcovi coreeni

Se pune 1 kg de morcovi in apa rece, se pune pe foc si se da deoparte 15 minute. Scurgeți apa fierbinte și umpleți morcovii cu apă rece, răciți complet. Scoateți coaja. Se da pe răzătoare coreeană sau grosieră. Sare, adauga zahar si otet dupa gust.

Tocați mărunt 6 căței de usturoi. Într-o tigaie încălzită, dar care nu fierbe, cu ulei vegetal, se pune usturoiul tocat, piper roșu și negru măcinat, coriandru, se numără până la 10. Se toarnă amestecul fierbinte de ulei și condimente în morcovi, se amestecă.

Poate fi consumat imediat după preparare. Această gustare poate fi păstrată la frigider până la 10 zile.

Îl poți pregăti în același mod Sfecla coreeană și varză coreeană.

Untura raspandita

O gustare copioasă se obține fără gătire lungă dacă măcinați o bucată de untură cu usturoi într-o mașină de tocat carne sau blender. Acum acest „pate” poate fi întins pe pâine în timp ce se așteaptă kebab-ul. Sau puteți coace aceste sandvișuri pe un grătar.

Cartofi cu ceapa

Este foarte ieftin să fierbi cartofii tineri (sau cei de iarnă fără coajă) până sunt fierți pe jumătate și să-i prăjiți în unt cu ceapă sau stropiți cu ierburi proaspete.

Gustare cu brânză

Răziți 3 ouă fierte, 3 pachete de brânză procesată, câțiva căței de usturoi și asezonați cu maioneză. Acest aperitiv se întinde pe pâine.

Tuburi Lavash

Tăiați pâinea pita subțire în triunghiuri mici. Punem inauntru branza rasa (eventual cu aditivi: ciuperci, carnati), si o invelim ca pe un croissant. Se prăjește în ulei vegetal sub capac câteva minute pe fiecare parte. Vrem ca brânza din interior să se topească și pâinea pita să se rumenească ușor. Acest aperitiv se servește rece.

Farfurii comestibile

1. Farfurie cu cartofi: se rade cativa cartofi, se scurge de zeama, se adauga un ou, putina faina, sare si condimente dupa gust. Așezați un strat subțire de aluat de cartofi în formele de cupcake sau brioșe și tăvile de copt, după ce în prealabil ungeți vasele cu ulei vegetal. Se da la cuptor si se coace pana este gata. Scoateți cu grijă farfuria de cartofi din matriță. Acum puteți pune în el un aperitiv, ierburi proaspete sau salată, dar este mai bine să nu fie foarte suculent, altfel farfuria se va înmuia rapid.

2. Coș de patiserie cu crusta scurtă: se amestecă 150 g într-o farfurie adâncă. făină și puțină sare, se adaugă unt rece, tocat mărunt, se frământă aluatul până se sfărâmiciază. Adăugați 1 gălbenuș de ou și 2 linguri. apă cu gheață (adăugați mai multă apă dacă este necesar). Aluatul devine omogen. Faceți o minge din ea și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
Din acest aluat rapid de scurtătură formăm coșuri, asemănătoare celor de cartofi - în strat subțire într-o matriță acoperită cu ulei. Într-un astfel de coș puteți pune fructe, brânză, dulciuri pentru ceai în porții: marshmallows, marmeladă, drajeuri și bomboane.

Materstvo.ru vă urează odihnă bună în natură fără cheltuieli financiare suplimentare!

Foto - bancă foto Lori