Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

BAGALICE - 7 retete 1. Covrigi bunici. 2. Covrigi cu caș „Mai fraged decât fraged.” 3. Covrigi cu dulceata de capsuni. 4. Covrigi cu unt cu dulceata de caise. 5. REȚETA VIDEO - Gătit covrigi cu brânză de vaci, ușor și simplu pentru începători. 6. RETETA VIDEO - Covrigi pe scurt. Covrigi delicioase cu gem. 7. RETETA VIDEO - Covrigi cu lapte condensat fiert. Rețetele de covrigi cu umplutură sunt destul de variate, printre acestea: covrigi cu cireșe, covrigi cu lapte condensat, covrigi cu mac, covrigi cu dulceață, covrigi cu marmeladă. Am postat pe site-ul nostru rețete de covrigi cu fotografii. Aluatul pentru covrigi se prepară în mai multe moduri, astfel că se disting: covrigi din aluat de drojdie, covrigi din aluat foietaj, covrigi din aluat de coajă, covrigi din caş. Cum să coaceți covrigi acasă? Uneori asemănătoare cu chiflele, uneori precum prăjiturile, covrigii pot avea diferite dimensiuni și forme. Rețetele noastre vă vor spune cum să faceți covrigi acasă. Acestea pot fi covrigi cu smântână, covrigi cu chefir sau covrigi cu brânză de vaci. Covrigi cu brânză de vaci, a cărui rețetă presupune adăugarea directă în aluat de brânză de vaci, vă va încânta cu gustul său blând. La fel ca covrigii cu brânză de vaci, covrigii cu dulceață (căutați rețeta cu fotografii pe site) vor servi ca o completare excelentă la ceai sau cafea. Covrigile umplute cu fructe sau marmeladă sunt făcute în principal din aluat de drojdie, acestea sunt așa-numitele covrigi cu drojdie. Covrigi cu gem, a cărui rețetă include și aluat de drojdie, devin moale și pufoase și puteți folosi dulceață de mere sau caise. 1. Covrigii bunicii.

„Grandma’s Bagels” este o rețetă de prăjituri fragile de prăjitură scurtă, rulate în covrigi delicioase umplute cu gem. Ingrediente (pentru 6 porții) Margarina - 200 g Smântână - 200 g Făină - 2,5 căni (400 g) Sifon - pe vârful unui cuțit Dulceata - 100 g Zahăr pudră (opțional) - 2-3 linguri. l. Cum se prepară prăjiturile „Grandma’s Bagels”: Se amestecă margarina la temperatura camerei (niciodată topită) cu făină și smântână, se adaugă sifon stins pe vârful linguriței. Frământați aluatul, rulați-l în trei-patru bile și puneți-l la congelator pentru o oră sau două. Porniți cuptorul. Întindeți aluatul întărit în forme rotunde. Grosimea prăjiturii trebuie să fie de 3-4 mm. Tăiați fiecare în jumătate, apoi din nou în jumătate etc., până când v-ați împărțit în opt până la zece bucăți. Ungeți petalele rezultate cu dulceață. Îndoiți din partea mai largă la colț. Îndoiți ușor covrigișul. Puneți covrigi pe o foaie de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coaceți „Grandma’s Bagels” la 200 de grade timp de 20-25 de minute până când devin maro auriu. Serviți Covrigile bunicii stropite cu zahăr pudră. Poftă bună! 2. Covrigi cu caș „Mai fraged decât fraged.”

Covrigi pentru o alimentație sănătoasă și pentru întâlniri cu prietenii la o ceașcă de ceai. Produse (pentru 8 portii) Branza de vaci - 150 g Zahar - 75 g Oua - 1 buc. Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri Soda - 1 lingurita Sare - 1 praf Faina - 250 g Marmelada pentru umplutura - 8-16 buc. Ca umpluturi puteti folosi: - dulceata de mere de casa, marul taiat cubulete mici, stropiti cu putin zahar si vanilie, umplutura sa fie destul de groasa; - banana, taiata cubulete; - bucăți de marmeladă turnată; - ciocolata rasa amestecata cu nuci tocate; - branza de vaci amestecata cu stafide si 1 lingura. lingură de smântână groasă. 3. Covrigi cu dulceata de capsuni.

Biscuiți tip covrigi cu dulceață de aluat. Eu am folosit dulceata de capsuni pentru umplutura, dar puteti alege dulceata dorita. Ingrediente (pentru 8 portii) Pentru aluat: 250 g crema de branza 225 g unt 1/4 lingurita. sare 500 g făină Pentru umplutură: Dulceată de căpșuni Zahăr pudră Cum se fac covrigi cu gem: Procesul de gătire este același ca în rețeta mea de covrigi cu scorțișoară și migdale. 1. Amestecați ingredientele pentru aluat, apoi împărțiți aluatul în 4 părți și puneți-l la frigider pentru 1 oră. 2. Întindeți aluatul într-un cerc, împărțiți-l în 8 părți. Pe partea mai mare, puneți 1/2 linguriță pe fiecare bucată de aluat. gem și rulați într-un covrigi. 3. Coaceți. Se presară apoi covrigii cu dulceață de căpșuni cu zahăr pudră. _________________________________________________ 4. Covrigi stratificat cu gem de caise. Pregătiți aluatul de foietaj, răciți-l și întindeți-l în cerc de aproximativ 1 cm grosime, apoi tăiați-l în segmente mici de triunghi. Pregătiți umplutura: adăugați în dulceață coaja de lămâie rasă, zahărul vanilat și amestecați totul bine. Pune 1 lingurita de umplutura pe baza fiecarui triunghi si ruleaza-le in covrigi, indoindu-le usor in forma de potcoava. Puneți covrigile pregătite pe o foaie de copt unsă și lăsați să se odihnească 10-15 minute. Se unge apoi cu ou batut, se da in cuptorul preincalzit la 200°C si se coace cca 20-25 minute. Produse făină 4 căni drojdie 20 g lapte 1 cană zahăr 4 linguri. linguri ouă 3-4 buc. sare 1 lingurita zahar vanilat dupa gust Unt pentru stratificare 120-130 g Dulceata de caise pentru umplutura 1 pahar coaja de lamaie 2 lingurite zahar vanilat pe varful unui cutit 4. Covrigi cu unt cu dulceata de caise.

Rețeta de covrigi cu dulceață descrie prepararea aluatului de drojdie pentru covrigi și este recomandat să folosiți dulceață destul de groasă ca umplutură. Produse (pentru 8 porții) Făină - 400 g Drojdie uscată activă - 6 g sau drojdie - 20 g Lapte - 200 ml (atât cât va fi nevoie) Zahăr pudră - 1 lingură. lingura galbenus - 1 buc. Sare - 1 praf Unt - 160 g Dulceata de caise - 200 g (dupa gust) Ou de gaina - 1 buc. Miez de nucă - 50 g zahăr pudră - 3 linguri. linguri (după gust) cu 15 minute înainte de coacere, porniți cuptorul. Cum se prepară covrigi cu gem: Pregătiți aluatul de unt pentru covrigi. Cerneți făina. Se dizolvă drojdia și sarea în laptele cald. Separati galbenusul de albus. Faceți o gaură în făină. Adăugați în făină gălbenușul, 20 g unt moale, turnați laptele cu drojdie. Se amestecă totul cu o lingură. Din făină, drojdie diluată în lapte cald, zahăr pudră, gălbenuș de ou, un praf de sare și 20 g de unt, frământați aluatul până la o consistență medie. Se presară aluatul cu făină și se lasă pe o masă înfăinată 1 oră (acoperiți aluatul cu un prosop). Apoi se întinde într-un strat dreptunghiular și se pune untul rămas în mijloc. Îndoiți stratul și întindeți-l cu un sucitor. Repetați pașii ca și pentru a face foietaj de mai multe ori. Adaugati faina si intindeti aluatul (aproximativ 0,5 cm grosime). Tăiați aluatul în pătrate sau triunghiuri și puneți pe fiecare o linguriță de dulceață de caise. Rulați covrigii. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneti covrigile pe o tava unsa cu unt si lasati la dospit intr-un loc caldut timp de 30 de minute. Înainte de coacere, ungeți covrigii cu gem cu un ou (pentru a face acest lucru, bateți un ou și aplicați-l pe covrigi cu o pensulă). Se presara apoi covrigii cu nuci tocate. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Coacem covrigii cu unt cu dulceata in cuptorul preincalzit la temperatura medie (180-190 grade) pana sunt gata, aproximativ 15-20 minute. Stropiți covrigii finiți cu dulceață de caise cu zahăr pudră. Poftă bună! 5. REȚETA VIDEO - Gătit covrigi cu brânză de vaci, ușor și simplu pentru începători.

Covrigii sunt un tip de patiserie care se poate face din orice tip de aluat (drojdie, foaie, cu adaos de branza de vaci). Pentru a pregăti baza pentru desert, bucătarii folosesc lapte, chefir sau apă plată. Unii oameni le place versiunea hrănitoare și bogată în calorii a unor astfel de produse de cofetărie. Alții preferă un tratament dietetic. Primul soi se prepară pe bază de brânză de vaci. Al doilea este făcut din aluat amestecat cu apă. Mai multe rețete de covrigi sunt discutate în articol.

Prepararea produselor de cofetărie cu umplutură de gem

Desertul include:

1. Aproximativ 100 de mililitri de lapte.
2. 30 de grame de drojdie proaspătă.
3. Doua oua.
4. Trei căni și jumătate de făină de grâu.
5. 10 g praf de vanilie.
6. Aproximativ 2 linguri mari de trestie de zahar.
7. Ambalare unt de vacă.
8. 200 de grame de smantana.
9. 2 linguri mari de zahar pudra.
10. Puțină dulceață de fructe sau fructe de pădure.

Această rețetă de covrigi pas cu pas este descrisă în detaliu în următoarea secțiune a articolului.

Procesul de gatire

1. Drojdia se dizolvă în lapte (ar trebui să fie puțin încălzită).
2. La aceste produse adăugați sare de masă, pudră de vanilie, smântână, unt moale de vacă și un ou pre-bătut.
3. Apoi ingredientele se combină cu făina de grâu. Ar trebui să obțineți un aluat cu o structură elastică.
4. Este împărțit în patru fragmente cu ajutorul unui cuțit.
5. Toate părțile trebuie nivelate și formate în triunghiuri, pe fiecare dintre care se pune o lingură mică de fructe de pădure sau gem de fructe.
6. Vasul se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu un ou in prealabil batut.
7. Această rețetă de covrigi presupune ca aluatul să fie fiert în broiler timp de aproximativ 25 de minute.

Apoi se pun pe o farfurie si se stropesc cu un strat de zahar pudra.

Reteta de tratare umpluta cu ciocolata

Pentru a face acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Aproximativ 100 de grame de zahăr granulat.
2. Aceeași cantitate de unt de vacă.
3. O jumătate de baton de ciocolată neagră.
4. 100 de mililitri de chefir.
5. Ou.
6. Aproximativ 300 de grame de făină de grâu.
7. O linguriță și jumătate de praf de copt.

Rețeta de covrigi de ciocolată este discutată în detaliu în următoarea secțiune a articolului.

Cum se face vasul?

Oul trebuie pasat cu o furculiță. Se combină cu zahăr granulat și chefir. Făina de grâu trebuie amestecată cu praful de copt și untul de vacă. Ar trebui să obțineți o masă care să semene cu firimituri. La el se adaugă un ou zdrobit. Aluatul de desert se împarte în patru fragmente cu ajutorul unui cuțit. Toate părțile masei rezultate sunt distribuite într-un strat subțire sub formă de cercuri. Tăiați în 8 segmente triunghiulare. Pe marginea fiecăreia dintre aceste bucăți se pune un fragment dintr-un baton de ciocolată. Puteți forma produse de cofetărie după cum urmează. Colțurile tortului sunt scoase, conectate între ele și răsucite. Umplutura de ciocolată ajunge înăuntru.

Produsele de copt se gătesc la cuptor pe o foaie de copt timp de aproximativ 15 minute. Aceasta este o rețetă simplă de covrigi care îi va încânta pe cei dragi, în special pe copii.

Desert cu marmeladă și semințe de mac

Vasul conține următoarele componente:

1. Aproximativ 400 g de făină de grâu.
2. O jumătate de pachet de drojdie uscată.
3. Două treimi dintr-un pahar de lapte.
4. 50 de grame de zahăr granulat.
5. 2 oua.
6. 1 lingură mică de pudră de vanilie.
7. Puțină sare de masă.
8. 100 de grame de unt de vacă.
9. Marmeladă (ca umplutură).
10. Seminte de mac.

Această rețetă de covrigi delicioase este descrisă în capitolul următor.

Pregătirea tratatului

Pentru aceste produse de cofetărie se folosește lapte, care trebuie preîncălzit. Ar trebui să fie puțin cald. Făina de grâu cernută în prealabil este combinată cu drojdie uscată, sare de masă, praf de vanilie, zahăr granulat și un ou. La această masă se adaugă unt de vacă înmuiat. Ingredientele trebuie amestecate bine. Aluatul trebuie să aibă o structură moale. Se pune într-un loc cald timp de aproximativ 50 de minute. Această masă este tăiată în 2 fragmente. Din aceste părți se formează prăjiturile rotunde. Ele sunt împărțite în mai multe straturi triunghiulare, fiecare dintre ele conține umplutură de marmeladă.

Apoi trebuie să rulați cu grijă covrigile. Vasul este acoperit cu o cârpă. Ar trebui lăsat aproximativ 1 oră într-un loc cald. Produsele de cofetarie sunt acoperite cu un strat de ou pre-macinat si lapte. De asemenea, trebuie acoperite cu semințe de mac. Conform rețetei, covrigi cu drojdie cu umplutură de marmeladă se gătesc la cuptor aproximativ un sfert de oră.

Delicatese cu adaos de brânză de vaci

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Gălbenuș de ou.
2. Aproximativ 100 g de unt de vacă.
3. Făină de grâu (aproximativ trei căni).
4. Ambalare praf de copt.
5. Puțină sare de masă.
6. Aproximativ 350 g de brânză de vaci.
7. Zahăr granulat în cantitate de 2 căni.
8. Puțină pudră de vanilie și grăsime vegetală.

Cum se prepară covrigii cu brânză de vaci?

Rețeta de tratare

Făina de grâu se combină cu sare de masă, zahăr granulat, praf de copt și vanilină. Brânza de vaci trebuie măcinată cu unt de vacă înmuiat. Toate aceste ingrediente sunt amestecate între ele. Ar trebui să obțineți o masă cu o structură elastică. Trebuie ținut la frigider aproximativ 30 de minute. Apoi aluatul trebuie nivelat cu un sucitor și împărțit în mai multe straturi, fiecare dintre ele rulat.

Covrigile rezultate trebuie așezate pe o tavă de copt acoperită cu un strat de unt de vacă. Produsele se îmbracă cu gălbenuș de ou și se gătesc la cuptor aproximativ un sfert de oră.

Desert cu umplutură de lapte condensat

Compoziția de copt include următoarele componente:

1. Aproximativ 80 g zahăr granulat.
2. Ou.
3. 200 de mililitri de smântână.
4. Aproximativ 900 de grame de făină de grâu.
5. 2 pachete de lapte condensat fiert.
6. 10 g praf de copt.
7. 200 de grame de margarină.

Rețeta de covrigi cu lapte condensat fiert recomandă următorii pași:

1. Faina de grau trebuie cernuta. Se amestecă cu praful de copt.
2. Margarina este combinată cu zahăr granulat, smântână și ou. Puteți adăuga o cantitate mică de vanilină.
3. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate. Rezultatul ar trebui să fie o masă cu o structură omogenă. Se pune intr-o punga si se tine la frigider aproximativ 30 de minute.
4. Apoi trebuie să scoateți aluatul și să îl formați într-o bucată alungită.
5. Apoi este împărțit în 5 fragmente identice. Li se dă aspectul de prăjituri plate. Aceste straturi sunt împărțite în șase părți.
6. Bucățile se umplu cu umplutură de lapte condensat.
7. Apoi aluatul este format în covrigi.
8. Produsele de copt trebuie gătite pe o foaie de copt în cuptor timp de aproximativ un sfert de oră.

După aceasta, produsele sunt scoase și acoperite cu un strat de zahăr pudră.

Desert umplut cu fructe uscate și sâmburi de nuci

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Aproximativ 70 de grame de lapte.
2. Ou mic.
3. Aproximativ 300 g de făină de grâu.
4. Ambalare unt de vacă.
5. 3-4 linguri mari de zahar pudra.
6. Aproximativ 17 grame de drojdie proaspătă.
7. O cană și jumătate de fructe uscate.
8. Aproximativ 80 gr. miez de nucă.

Există multe opțiuni pentru a face covrigi. Există un număr mare de rețete cu fotografii. Cum să faci un astfel de desert cu fructe uscate și nuci este descris în secțiunea următoare.

Coacerea

Laptele cald este combinat cu drojdia. Aceste componente trebuie amestecate bine. Rezultatul ar trebui să fie o masă care are o structură omogenă. Făina de grâu precernută se combină cu zahăr pudră. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați o combină de recoltat. La aceste ingrediente adăugați unt de vacă răcit, tăiat în pătrate mici. Componentele trebuie să fie bine șlefuite. Apoi, la această masă se adaugă o soluție de lapte și drojdie și un ou. Aluatul rezultat se pune în folie alimentară și se pune la frigider pentru aproximativ 2 ore. Pentru a pregăti umplutura, fructele uscate și miezul de nucă trebuie zdrobite folosind un robot de bucătărie. Puteți folosi și o mașină de tocat carne. Apoi umplutura va avea o structură mai moale. Aluatul se taie in 2 bucati. Fiecare parte ar trebui să fie formată în prăjituri rotunde. Ele sunt împărțite în 8 triunghiuri, în care se pune umplutura de fructe și nuci. Rulați aluatul în covrigi. Produsele de copt se gătesc pe o foaie de copt la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Apoi cofetăria se așează pe o farfurie. Sunt acoperite cu un strat de zahăr pudră.

concluzii

Covrigii sunt un desert care poate fi preparat în multe feluri.

Există mai multe tipuri de umpluturi pentru astfel de produse de patiserie. Ca umplutură se folosesc fructe uscate, confituri, lapte condensat, batoane de ciocolată, mere și sâmburi de nuci. Covrigii sunt un adaos excelent la ceai, cafea, cacao fierbinte sau un pahar de chefir sau lapte rece.

Covrigii de casă au un gust mai bun decât prăjiturile cumpărate din magazin. Se pot prepara din diferite tipuri de aluat: foietaj, paine scurte, drojdie. Înveliți înăuntru umplutura de gem, marmeladă, brânză de vaci, mac sau nuci. Acasă, poți chiar coace covrigi sărați cu umplutură de carne și ciuperci. Tradiția de a face covrigi își are originea în Franța, unde bucătarii au perfecționat rețeta de produse de copt numite croissante.

Produse pe rețetă

• aluat foietaj gata 395 g;
• lapte condensat fiert 365 g;
• ou 1 buc.

Reţetă

Rețeta este foarte simplă.

1. Aluatul foietaj gata făcut cumpărat dintr-un magazin trebuie dezghețat.
2. Se întinde și se taie în triunghiuri.
3. Pune laptele condensat fiert pe capătul lat al triunghiului.
4. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
5. Produsele de copt gata pot fi stropite cu zahăr pudră.
6. Covrigile umplute cu lapte condensat sunt gata!

Covrigi cu aluat de drojdie

Nu există umplutură în rețeta de mai sus, dar covrigile ies totuși delicioase. Dacă doriți, puteți adăuga dulceață sau lapte condensat fiert în interior înainte de coacere.

Produse

• făină 495 g;
• zahăr 105 g;
• unt 125 g;
• apă 105 ml;
• zahăr vanilat;
• ouă 3 buc.;
• drojdie 24 g;
• lapte 74 g;
• sare.

Reţetă

1. Acest produs de patiserie se prepară rapid și ușor. Dacă nu vă simțiți confortabil cu aluatul de drojdie, acum este ocazia să corectați situația. Pentru coacere trebuie să folosiți drojdie comprimată. Nu se diluează cu apă, ci se măcina cu făină până se sfărâmiciază.
2. Untul înmuiat trebuie amestecat cu zahărul și ouăle. Se toarnă apă caldă și lapte în făina cu drojdie (temperatura aproximativ 30 de grade). Adăugați amestecul de ou-zahăr-unt. Amestecați până se formează un bulgăre omogen de aluat. Este convenabil să faceți acest lucru cu un mixer, dar dacă nu aveți unul, îl puteți găti cu mâinile.
3. Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de trei ore. Când aluatul este gata, va crește în dimensiune de două până la trei ori, trebuie tăiat în kolobok-uri mici identice. Întindeți fiecare chiflă într-un oval și rulați-o într-un covrigi. Înainte de coacere, covrigi ar trebui să stea pe o foaie timp de zece minute. Cuptorul se va încălzi la temperatura dorită de 200 de grade. Produsele de copt introduse în cuptor vor fi gata în 15-20 de minute. Stropiți covrigii finiți cu zahăr pudră.

Covrigi din aluat simplu de caș

Produse pe rețetă

• unt 155 g;
• zahăr pudră 62 g;
• praf de copt 1 linguriță;
• făină de grâu 310 g;
• brânză de vaci 145 g;
• ou 1 buc.;
• sare;
• zahăr 65 g;
• nuci 105 g.

Reţetă

1. Pentru a pregăti aceste covrigi delicioase, trebuie să cunoașteți toate secretele frământării prăjiturii. Nu sunt foarte mulți dintre ei. Untul nu trebuie să se topească, altfel produsele de copt vor deveni tari. Folosirea unui robot de bucatarie pentru a framanta va face procesul mult mai usor. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, treceți mâinile sub apă rece și frământați. Nu încălziți ulei pe aragaz. Ar trebui să fie moale, dar nu topit.
2. Făina se cerne, se amestecă cu praful de copt, se macină untul răcit cu făină până se sfărâmiciază, se adaugă brânza de vaci, amestecată în prealabil cu un gălbenuș de ou, un praf de sare și zahăr pudră. După ce ați adunat rapid un bulgăre de aluat din ingrediente, nu-l frământați mult timp pe masă, puneți-l imediat într-o pungă și la congelator timp de o jumătate de oră.
3. În timp ce aluatul se răcește, începeți să pregătiți umplutura. Puneți nucile într-o pungă puternică și zdrobiți-le cu sucitorul. Se amestecă cu zahăr pudră și albuș. Umplutura este gata.
4. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în patru părți. Rulați-le în prăjituri rotunde și tăiați aceste prăjituri în bucăți (8, 12, 16 bucăți) în funcție de dimensiunea dorită a covrigilor. Așezați umplutura pe marginea largă a fiecărui segment și rulați aluatul în formă de covrigi. Se coace la 200 de grade aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți stropi biscuiții finiți cu zahăr pudră.

Covrigi în straturi

Produse pe rețetă

• făină de grâu 290 g;
• smântână 195 g;
• unt 195 g;
• sare;
• praf de copt 1/2 linguriță. l.;
• gem 105 g;
• ou 1 buc.;
• zahăr pudră 45 g.

Reţetă

1. Pentru aceste covrigi trebuie să pregătiți două tipuri de aluat. Pentru a face acest lucru, făina este împărțită în două părți egale. Un aluat trebuie făcut din unt, celălalt din smântână. Adăugați un praf mic de sare în aluatul de smântână. Adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt în aluatul de unt.
2. Frământați ușor ambele aluaturi în prăjituri plate de aproximativ doi centimetri grosime. Puneți aluatul de unt în aluatul de smântână, pliați-l într-un plic și rulați-l într-un dreptunghi. Repetați procedura de mai multe ori. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider.
3. După o oră, scoateți aluatul, rulați-l într-un dreptunghi și tăiați în cruce în triunghiuri mici. Partea lată a triunghiurilor se unge cu gem și se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Cuptorul are nevoie de 15-20 de minute la aceeași temperatură. Fursecurile finite pot fi stropite cu zahar pudra.

Bucură-te de ceaiul tău!

Bucătarii fără experiență, de regulă, își încep experimentele de coacere cu aluat. De acord, nu este nimic mai ușor decât să faci prăjituri grozave.

O altă opțiune câștigătoare pentru toate sunt covrigii. Gol, cu dulceata, fructe proaspete, ciocolata, nuci sau fructe confiate - exista o multime de variante pentru prepararea acestei delicatese.

Ingrediente principale

Înainte de a vorbi despre cele mai delicioase rețete, haideți să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele folosite pentru a face aluatul pentru covrigi.

• Făină. Fărâmiciozitatea aluatului depinde direct de cantitatea de făină. Unele rețete sugerează înlocuirea unei părți din făină cu amidon în acest scop.
• Ulei. Procentul de grăsime și calitatea acestei componente afectează gustul produselor de panificație. Nu se recomanda folosirea margarinei din cauza continutului de grasimi vegetale care sunt slab absorbite de organismul nostru. Pe de altă parte, covrigi cu margarină sunt o opțiune economică, așa că fiecare decide în funcție de capacitățile financiare.
• Zahăr. Rețetele oferă două opțiuni pentru introducerea zahărului. In primul il macinam mai intai cu oua, in al doilea il inlocuim cu zahar pudra.
• Apă și ouă. Ingrediente care leagă untul și făina.
• Praf de copt și sodiu. Gospodinele cu experiență, de regulă, nu le folosesc pentru aluatul de pâine scurtă. Dar dacă nu ai încredere în abilitățile tale, un vârf de sifon cu siguranță nu te va face mai rău.
• Sare. Acest ingredient face ca gustul produselor de copt să fie mai strălucitor, așa că un mic vârf merită adăugat chiar și la cel mai dulce desert.

Covrigi fără umplutură

Cea mai simplă rețetă de covrigi din aluat scurt este utilă la micul dejun într-un weekend. Ingrediente:

• 200 g unt;
• două pahare de făină;
• vanilină;
• un pahar de zahăr;
• smântână - 100 g;
• ou - 4 buc.

Bucata de unt precongelata trebuie rasa pe razatoarea grosiera si amestecata cu faina cernuta. Se bat zahărul și ouăle separat, apoi se adaugă smântâna. Combinați toate ingredientele și frământați într-un aluat moale.

Se intinde aluatul (aproximativ 5 mm grosime) si se taie in triunghiuri mici. Rulați covrigii și dați la cuptor (temp. 180 de grade) pentru 15 minute. Înainte de coacere, delicatesa poate fi stropită cu scorțișoară, zahăr, semințe de mac sau fursecuri zdrobite.

Covrigi cu dulceata (reteta)

Este foarte ușor de preparat, chiar și cu puțină dulceață. Copiilor le place să-și privească mamele și să participe la proces.

Ingrediente:

• smântână - 100 g;
• sifon - 0,3 linguriță;
• unt - 100 g;
• gem gros - 150 g;
• făină cernută - 200 g.

Se topește și se răcește la temperatura camerei, se adaugă sifon și smântână. Adăugați făina în porții mici, frământând treptat aluatul. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați la frigider 30 de minute.

Împărțiți amestecul în două părți și formați bile. Întindeți cercul (2-3 mm grosime) și tăiați bucăți ca o plăcintă. Pune dulceata pe marginea larga si netezeste-l putin, apoi infasoara covrigile. Puteți prinde marginile astfel încât dulceața lichidă să nu „fuge” în timpul coacerii.

Asezati foaia de copt cu preparatele la cuptor (temp. 180 grade) - in 25 de minute veti avea pe masa delicioase covrigi. Rețeta poate fi variată cu lapte condensat fiert, bucăți de mere, brânză de vaci, marmeladă sau ciocolată - totul depinde de preferințele tânărului bucătar.

Ciocolata si cirese

Următoarea rețetă ne va ajuta să mulțumim atât adulților, cât și copiilor cu umplutura. Covrigi cu cireșe și ciocolată sunt o delicatesă care va completa perfect un pahar de lapte sau o ceașcă de cafea aromată.

Ingrediente:

• smântână - 200 g;
• scurgere unt - 200 g;
• doua oua;
• făină - 400 g;
• un pahar de zahăr;
• sare - 1/3 linguriță linguri;
• jumătate de baton de ciocolată;
• nuci - 100 g;
• cireșe fără sâmburi - 100 g.

Procesul de gatire

În prima etapă, măcinați untul congelat folosind un cuțit sau un robot de bucătărie. Apoi adăugați smântână și sare. Este foarte important să pregătiți rapid aluatul pentru ca untul să nu aibă timp să se topească complet. Adaugati in amestec galbenusurile si faina, amestecati bine si asigurati-va ca aluatul sa nu fie lipicios. Puneți baza de nisip finită în frigider.

A doua etapă este pregătirea umpluturii delicioase. Cu ajutorul unui blender se macină cireșele, ciocolata și nucile până devin firimituri fine, apoi se adaugă 100 g zahăr. Pentru a unge covrigii, bateți ușor cele două albușuri rămase.

În a treia etapă, începem să combinăm aluatul și umplutura. Dintr-o bucată de mărimea aproximativă a unui pumn, întindeți un strat (2 mm) și, folosind o placă potrivită, aliniați marginile, apoi împărțiți în părți egale. Puneți umplutura parfumată la baza triunghiului și împachetați covrigișul. Înmuiați fiecare fursec în albuș și zahărul rămas. Covrigii ar trebui să stea aproximativ 20 de minute la cuptor la 180 de grade.

Fara smantana si oua

După cum probabil ați observat, majoritatea includ smântână și ouă. Nici măcar gospodinele cu experiență nu au întotdeauna aceste ingrediente la îndemână, dar chiar și fără ele este destul de ușor să prepari covrigi. Rețeta va atrage cu siguranță adepții unei diete vegetariene.

Ingrediente:

• zahăr sau zahăr pudră - 80 g;
• făină - 170 g;
• unt (unt) sau margarină - 120 g;
• amidon - 40 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• vanilina - un praf.

Fără ouă și smântână, covrigii nu sunt mai puțin gustoși și sfărâmicioase. Combinați amidonul, praful de copt și zahărul împreună. Apoi măcinați amestecul în vrac cu unt înghețat pentru a forma firimituri fine. Folosind cateva linguri de apa rece, se framanta intr-un aluat gros, se inveleste in folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

În ceea ce privește umplutura, problema aici este limitată doar de imaginația bucătarului. Cea mai rapidă cale este să învelești bucăți de ciocolată sau puțin cu nuci în covrigi, dar și cele stropite cu scorțișoară și zahăr se vor epuiza în cel mai scurt timp.

Covrigi cu dulceata– produse de copt aromate de casă, cu un gust strălucitor. Toată lumea a încercat această delicatesă în copilărie. Crusta maro auriu, aluat usor crocant si dulceata dulce - toate acestea sunt combinate intr-un covrigi de casa. Pregătește aceste covrigi cu dulceață; rețeta cu fotografii te va ajuta să creezi aluatul perfect care nu numai ție, ci și familiei tale îți va plăcea.

Baza pentru prepararea covrigilor este aluatul. Pentru astfel de produse se pot folosi foietaj cu drojdie, paine scurtă și caș. Fiecare versiune a unei astfel de coacere are un gust special. Aluatul de drojdie produce covrigi aerisite care se topesc în gură, aluatul foietaj le face crocante, aluatul de slăviciune și caș le face fragezi și plini de aromă. Pregătește o varietate de covrigi cu gem pentru familia ta; fotografiile fiecărui astfel de produs sunt prezentate în rețetele noastre.

În această rețetă veți învăța cum să pregătiți rapid covrigi cu gem pe margarină. Aceste produse de patiserie sunt perfecte pentru o petrecere a copiilor.

Ingrediente:

• 200-220 gr. făină;
• 100-110 gr. margarina cu unt;
• 100-120 gr. smântână grasă;
• 150-160 gr. orice dulceață groasă;
• 3-4 gr. băut sifon;
• 50-60 gr. zahăr pudră.

Prepararea covrigilor cu gem:

1. Se topește margarina până se lichidează și se lasă să se răcească puțin. Amestecați margarina topită cu cantitatea necesară de smântână și bicarbonat de sodiu. Se toarnă făina cernută în amestecul de smântână rezultat și se frământă într-un aluat vrac. Făina trebuie adăugată la amestec în părți, astfel încât să devină moale și omogenă.
2. Formați o minge din aluatul frământat și înfășurați-o în folie.Puneți aluatul de șarpe la frigider pentru 30-35 de minute. După aceasta, împărțiți aluatul răcit în mai multe bucăți identice. Din fiecare astfel de bucată formăm o minge mică. Apoi, întindeți mingea pe tablă, grosimea stratului ar trebui să fie de aproximativ 3 mm. Taiem fiecare strat de aluat rulat in 8-9 segmente de aceeasi dimensiune.
3. Pune o lingurita de dulceata pe partea lata a triunghiurilor alungite si niveleaza-o pe suprafata aluatului. În loc de dulceață, ca umplutură sunt potrivite și dulceața groasă de zmeură și coacăze sau bucățile de ciocolată. Înfășuram aluatul cu gem sub formă de covrigi, îi prindem capetele, datorită acestui lucru umplutura nu se va scurge în timpul procesului de coacere.
4. Pentru ca aluatul să se țină bine pe părți, se poate unge cu albuș. Înfășuram covrigile formate astfel încât să semene cu o semilună în aparență. Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți cu ulei de floarea soarelui. După aceasta, așezați cu grijă covrigile pe o tavă de copt. Lăsați o distanță de 2-2,5 cm între fiecare covrigi.Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu se lipească în timpul coacerii, deoarece covrigii vor crește în dimensiune.
5. Încinge cuptorul la 180 C și pune covrigi acolo. Coaceți-le timp de 25 de minute. Scoatem copturile din cuptor, lasam sa se raceasca si presaram covrigile cu zahar pudra sau turnam peste fiecare produs ciocolata neagra topita. Aceasta reteta de covrigi cu dulceata este foarte simpla, foloseste-o daca vrei sa pregatesti rapid ceva delicios pentru familia ta.

Vrei să te răsfăț cu produse de patiserie cu drojdie? Apoi ar trebui să pregătiți covrigi cu dulceață făcută cu drojdie; veți obține produse de patiserie minunate de culoare maro-aurie și pufoase, care vă vor încânta cu gustul lor uimitor.

Ingrediente:

• 200-220 ml lapte;
• 40-45 gr. unt;
• 40 gr. drojdie proaspătă;
• 325-350 gr. făină de grâu;
• o pereche de oua de gaina;
• dulceata de mere.

Cum să gătești covrigi cu drojdie cu gem:

1. Mai întâi, încălziți laptele până se încălzește și dizolvați drojdia în el. Batem usor ouale cu telul si adaugam in laptele cu drojdie. Apoi, adăugați unt moale la acest amestec. Amestecați bine toate aceste ingrediente și începeți să adăugați făina cernută în părți. După ce adaugă fiecare porție de făină, amestecă intens aluatul.
2. Frământați aluatul, care are o structură moale; nu trebuie să se lipească de mâini. Rotiți-o într-o bilă și puneți-o într-un loc cald să crească timp de 40-45 de minute. Acoperiți aluatul de drojdie cu o cârpă sau un prosop ușor umezit. Când aluatul și-a dublat aproximativ volumul, începem să lucrăm cu el în continuare. Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Luați 1 bucată de aluat și rulați-o într-un strat rotund subțire, grosimea acestuia ar trebui să fie de 0,5-0,7 cm. Acum tăiați stratul în segmente (va fi 7-8).
3. Acum puneți dulceața de mere pe fiecare dintre aceste segmente și nivelați-o cu o linguriță. Apoi rulam aluatul cu dulceata din partea lata spre colt. Înfășurați ușor capetele covrigilor format. Facem toată această procedură cu părțile rămase din aluat. Puneți covrigile pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Păstrați o distanță de 2 cm între ele, astfel încât să nu se lipească la copt în cuptor.
4. Asezam foaia de copt cu covrigii in cuptor, pe care l-am preincalzit la 200 C. Le coacem pana se rumenesc. Scoatem covrigile finite din cuptor, le lasam sa se raceasca putin pe tava si le transferam intr-un vas, apoi servim. Acum vă puteți trata familia cu produse de patiserie de casă. Poftă bună!

Covrigile făcute cu lapte și margarină sunt pufoase și foarte gustoase. Această rețetă folosește drojdie uscată, dar o poți înlocui și cu drojdie proaspătă, în orice caz vei obține un rezultat excelent.

Ingrediente:

• 180 gr. margarina de masa rece;
• 2 oua;
• 200-220 ml lapte;
• 120-130 gr. Sahara;
• 10-12 gr. drojdie uscata;
• 1 p. zahăr vanilat;
• 390-400 gr. făină;
• 1 galbenus;
• sare;
• gem.

Prepararea covrigilor cu gem în lapte:

1. Cerneți făina, adăugați drojdie uscată, adăugați un praf de sare. Se amestecă totul cu o lingură. Frecați margarina de masă în făină. Cu ajutorul mâinilor, măcinați făina și așchii de margarină în firimituri fine. Adăugați cantitatea necesară de zahăr și puțină sare în ouăle de pui. Bateți amestecul de ouă cu un mixer până se formează o masă pufoasă albicioasă. După aceasta, turnați laptele încălzit la temperatura camerei și amestecați.
2. Se toarnă amestecul rezultat în margarina și pesmetul de făină și începe să frământați aluatul. Aluatul va fi moale și se va lipi puțin de mâini. Apoi, înfășurați aluatul finit în folie și trimiteți-l la răcit la congelator pentru aproximativ 35-40 de minute. Apoi frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 4 bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge. Lăsăm 1 bile la lucru, iar restul punem înapoi la congelator.
3. Întindeți mingea într-un tort plat cu grosimea de 5 mm. Asigurați-vă că înfăinați suprafața înainte de a o întinde pentru a preveni lipirea aluatul. Tăiați pâinea pe diagonală în 8 bucăți egale. Pe fiecare triunghi se pune o lingurita de dulceata groasa. Gemul poate fi absolut orice. Aceste covrigi cu gem de prune sau mere ies delicioase.
4. Dacă dulceața ta nu este prea groasă, o poți îngroșa cu ușurință. Pentru asta vei avea nevoie de nuci sau orice alte nuci. Măcinați-le într-un mojar sau blender, apoi amestecați-le cu dulceața. Această umplutură va avea un gust excelent, în plus, va fi destul de groasă și nu se va scurge din covrigi în timpul coacerii. Rulați covrigii și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Mentineti o distanta de 2-3 cm intre fiecare covrigi.
5. Folosind aceeasi metoda, facem covrigi din aluatul care a ramas la congelator. Folosind o perie de silicon, ungeți covrigii cu gălbenuș. Preîncălziți cuptorul la 180-190 C. Puneți o foaie de copt cu covrigi și coaceți-le timp de 35 de minute până se rumenesc. Răciți covrigi proaspăt copți și serviți, după ce le presărați cu zahăr pudră.

Cel mai simplu mod de a prepara covrigi este cu smântână sau chefir, precum și covrigi făcute cu aluat de caș. Produsele de copt sunt moi, se potrivesc bine și au un preț redus.

Ingredientele retetei:

• făină 1,5 căni
• smantana 1 cana
• zahăr 1/2 cană
• ouă 1 buc.
• miere 1 lingura. linguriţă
• praf de copt 2 lingurite
• dulceata groasa 200 g.
• amidon 1 lingurita
• sare un praf

Metoda de gatire:

1. Batem oul cu zaharul, adaugam smantana, mierea si un praf de sare. Se amestecă. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt. Adăugați treptat făina la amestecul lichid. Frământați un aluat moale care nu se lipește de mâini sau de sucitor. Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute.
2. Amestecați dulceața cu o linguriță de amidon. La coacere, nu se va scurge din covrigi și nu se va arde.
3. Împărțiți aluatul în 4 părți. Rotiți fiecare parte într-un cerc. Tăiați în segmente. Pe marginea fiecărui segment se pune o linguriță de umplutură. Rotiți covrigișul spre centru. Înmuiați produsul finit în zahăr. Coacem pana se rumenesc intr-un cuptor preincalzit la 180°C.
4. Sfat: Covrigi delicioase, umplute cu fructe uscate și nuci. Pentru a pregăti umplutura, turnați caise uscate și stafide cu apă fierbinte timp de 10-15 minute. Scurgeți apa, uscați fructele uscate, tăiate în cuburi mici. Tocați nucile. Se amestecă stafidele cu caise uscate, nuci și zahăr granulat într-un raport de 2:2:1. Nu trebuie să adăugați zahăr deloc. Umplutura iese oricum dulce.

Îți plac produsele de copt crocante, sfărâmicioase? Pregătiți covrigi de aluat scurt. Produsele de copt sunt bogate în calorii, deoarece conțin unt, smântână, mult zahăr și umplutură dulce. O opțiune consistentă pentru cafeaua de dimineață.

Ingredientele retetei:

• margarina 200 g.
• smantana 200 g.
• făină 2 căni
• oua 2 buc.
• zahăr 1 cană
• sare 1/3 lingurita
• dulceata de cirese 1 cana

Metoda de gatire:

1. Margarina trebuie congelată, doar din congelator. Se rade margarina sau se toaca intr-un robot de bucatarie. Schimbați lama cu un cârlig de aluat. Adăugați margarină smântână rece și un praf de sare. Adaugă aproape imediat gălbenușurile a 2 ouă. Se amestecă.
2. Adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să formeze o minge netedă și să nu se lipească de pereți sau mâini. Pune aluatul finit la frigider pentru 25 de minute.
3. Pe o suprafață cu făină, întindeți o parte din aluat într-un cerc. Tăiați în sectoare. Înveliți o linguriță de dulceață de cireșe într-un covrigi, după ce ați strecurat siropul. Înmuiați fiecare covrigi în albuș și apoi în zahăr. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Covrigii din aluat foietaj sunt considerati unul dintre cele mai delicioase. Cu toate acestea, aluatul foietaj este minuțios și durează mult pentru a se prepara, nu are întotdeauna succes și este foarte bogat în calorii. Gospodinele cu experiență pregătesc cu succes aluat foietaj fals din brânză de vaci. Covrigile sunt pufoase, fulgioase, foarte moi și sănătoase, deoarece brânza de vaci la copt își păstrează toate proprietățile benefice.

Ingredientele retetei:

• făină 300 g.
• brânză de vaci 300 g.
• unt 250 g.
• ou 1 buc.
• sifon 1/2 lingurita
• sare un praf
• zahăr 1/2 cană
• mere 3-4 buc.
• lămâie 1/2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pesmet untul răcit cu făină. Puteți freca untul în făină pe o răzătoare grosieră și o puteți freca cu mâinile. Bateți oul cu un praf de sare. Amesteca branza de vaci cu sifon. Puteți stinge sifonul cu suc de lămâie.
2. Frământați aluatul moale din firimituri de făină de unt, brânză de vaci și ouă. Cantitatea de făină va fi diferită de fiecare dată datorită conținutului diferit de umiditate al brânzei de vaci. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
3. Merele se curata de coaja, se taie fasii, se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Apoi, împărțiți aluatul în 2 părți. Rotiți fiecare într-un cerc de cel mult 3 milimetri grosime. Împărțiți cercul în 8-10 sectoare. Pe marginea fiecărui sector se pune o linguriță de mere și 1/2 linguriță de zahăr. Rotiți rulada spre centru. Scufundați în zahăr. Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 25 de minute.

Cel mai simplu și mai necomplicat. Dacă decideți să vă mulțumiți celor dragi cu delicatese de casă, mergeți la magazin în drum spre casă pentru un pachet de foietaj cu drojdie, iar acum vă vom spune cum să faceți covrigi cu gem din el.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 1 pachet;
• Gălbenușul – 1 bucată;
• Dulceata - pentru umplere.

Algoritmul de gătit aici nu ar putea fi mai simplu:

1. Dezghețați aluatul și rulați-l într-un strat subțire;
2. Tăiați în triunghiuri;
3. Întindeți umplutura și rulați covrigii;
4. Se unge cu galbenus si se coace la 180 de grade.
5. Scoate-l, lasă-l să se răcească și ascultă complimentele celor dragi.

Ingrediente pentru aluat:

• smântână - 200 de grame;
• ou de pui - unul;
• margarina (poate fi inlocuita cu unt) – 200 grame;
• făină – 0,5 kg;
• zahăr pudră - patru linguri;
• putina sare;
• zahăr vanilat - un plic;
• coaja rasă fin a unei lămâi.
• Pentru umplutura: dulceata.

Preparare:

1. Bateți un ou în unt înmuiat sau margarină sau un amestec al acestora, adăugați smântână, coaja de lămâie, sare, amestecați bine. Este indicat să adăugați făină în porții mici și să amestecați foarte bine de fiecare dată. Nu există zahăr sau sifon în rețeta de covrigi cu smântână. Aluatul se dovedește a fi foarte moale și foarte flexibil, iar covrigile finite sunt pufoase și bogate.
2. Din aluatul rezultat trebuie să rulați cârnații și să-l tăiați în bucăți, este indicat să încercați să le faceți de aceeași dimensiune. Rulați fiecare bucată într-o minge și întindeți mingea într-o clătită cu un sucitor. Pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafață, este mai bine să-l întindeți pe o placă bine făinată; mâinile și sucitorul trebuie și ele pudrate cu făină.
3. Diametrul clătitei depinde doar de dorința dumneavoastră în ceea ce privește dimensiunea covrigilor – mari sau mici. Covrigile ies mai gustoase dacă grosimea clătitei rulate nu depășește un centimetru. Tăiați fiecare cerc întins radial cu un cuțit special pentru aluat sau în triunghiuri.
4. Pune dulceata la baza triunghiului (pe partea lata) si ruleaza-l intr-un covrigi. Dulceata ar trebui să fie groasă și dulce - perele, merele și prunele sunt perfecte. Dacă dulceața este destul de lichidă, adăugați puțin amidon de cartofi.
5. Se unge o tava de copt cu margarina, se aseaza covrigile umplute la o distanta de aproximativ 2 - 3 cm, deoarece in timpul procesului de coacere se potrivesc putin si cresc in dimensiuni. Nu puteți unge foaia de copt, ci o acoperiți cu hârtie de copt (atunci va dura mai puțin timp pentru a spăla gemul de pe foaia de copt). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru cel mult o jumătate de oră.
6. Aveți grijă să nu coaceți în exces aluatul în cuptor - coacerea prea mult timp va avea ca rezultat covrigi foarte uscat. După coacere, acestea nu sunt aurii, ci albe - aproape ca aluatul crud. Prin urmare, este mai bine să verificați pregătirea cu un băț de lemn.
7. Imediat după scoaterea din cuptor, rulați covrigii în zahăr pudră; îl puteți amesteca cu zahăr vanilat pentru ca aroma să fie mai pronunțată. O altă modalitate de a decora covrigi este să le stropiți cu zahăr înainte de coacere: înmuiați partea superioară într-un ou bătut într-un bol, iar apoi generos în zahăr pe o farfurie.