Trợ giúp về Tele2, thuế quan, câu hỏi

Tốt nhất bạn nên tự chế biến thịt băm bằng cách xay thịt tươi trong máy xay thịt. Thay vì thịt lợn, bạn có thể dùng thịt gà.

Thêm gia vị và muối ăn vào thịt băm. Khuấy và đặt sang một bên bây giờ.

Chuẩn bị tất cả các thành phần khác cho ngăn xếp. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.

Chiên hành tây xắt nhỏ trong chảo có thêm dầu hướng dương cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ. Thêm 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào trứng và trộn đều.

Nướng phô mai cứng trên một vắt vừa.

Gọt vỏ hai củ khoai tây nhỏ và xay chúng trên một máy xay thô. Rắc nhẹ muối.

Tạo hình những chiếc bánh từ thịt băm và đặt chúng lên khay nướng hoặc khay nướng, phải bôi một ít dầu thực vật lên khay nướng.

Đặt hành tây chiên lên trên thịt băm.

Sau đó thêm trứng và sốt mayonnaise.

Thêm khoai tây sống lên trên, không cần nấu trước. Khi ở trong lò, khoai tây được nướng hoàn hảo.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; nền: #ffffff; đệm: 15px; chiều rộng: 600px; chiều rộng tối đa: 100%; bán kính đường viền: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: Solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). đầu vào dạng sp ( display: inline-block; độ mờ: 1; khả năng hiển thị: hiển thị;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( lề: 0 tự động; chiều rộng: 570px;).sp-form .sp- kiểm soát biểu mẫu ( nền: #ffffff; màu viền: #cccccc; kiểu viền: rắn; chiều rộng viền: 1px; cỡ chữ: 15px; đệm-trái: 8,75px; đệm-phải: 8,75px; viền- bán kính: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; chiều cao: 35px; chiều rộng: 100%;).sp-form .sp-field nhãn ( color: #444444; font-size : 13px; kiểu phông chữ: bình thường; độ dày phông chữ: in đậm;).sp-form .sp-button ( bán kính đường viền: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; nền -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: đậm;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Cuối cùng, rắc phô mai bào. Bạn không thể sử dụng hết phô mai cùng một lúc mà chỉ để lại một ít. Và 10 phút trước khi sẵn sàng, rắc phô mai còn lại lên các ngăn xếp.

Những chồng thịt băm dưới lớp áo lông trong lò, công thức từng bước có ảnh

Một món ăn thú vị và khá đơn giản như gà bằm cho phép bạn không chỉ cho gia đình ăn ngon mà còn tiết kiệm được rất nhiều tiền. Xét cho cùng, ngoài thịt băm, chúng còn chứa nhiều nguyên liệu khác, giá thành không quá cao - trứng, khoai tây và hành tây.

Nếu muốn, bạn có thể thay đổi công thức cổ điển của giá để thịt, chẳng hạn như thay trứng bằng nấm và thay khoai tây sống bằng cà chua, giá để thịt của bạn vẫn sẽ rất ngon.

Trong công thức, tôi sử dụng khoai tây, trứng (đồng quê), phô mai cứng, hành tây, sốt mayonnaise và kem chua đồng quê, nêm muối, tiêu nhưng thêm rau xanh tùy theo khẩu vị và mong muốn.

Xếp chồng là một cách phổ biến để nướng thịt trong lò với trứng, khoai tây và phô mai.

Nếu không thích khoai tây, bạn có thể thay thế bằng nấm cắt thành từng dải.

Khi bạn đã chán các món cốt lết, bắp cải cuộn và thịt viên, hãy thử món thịt xiên, bạn sẽ không hối hận đâu.

Những chồng thịt băm - một công thức ngon có ảnh

Thành phần:

• 500 gram thịt bò (băm)
• 4 quả trứng luộc (nếu trứng nhỏ thì 5 quả)
• 150-200 gram phô mai cứng
• 4 củ khoai tây cỡ vừa
• 2 củ hành cỡ vừa
• 50 gram sốt mayonnaise (tôi có 50% chất béo)
• 3 muỗng canh. thìa kem chua (tôi dùng mộc mạc)
• rau xanh tùy chọn
• muối và tiêu

Nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, mọi thứ đều khiến bạn hài lòng và cực kỳ ngon miệng. Tôi không thể cưỡng lại việc viết rằng nó rất ngon, bởi vì nó thực sự là như vậy. Vì vậy, hãy bắt đầu nấu ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt bò, hôm nay tôi có thịt bò (bạn có thể dùng hỗn hợp thịt lợn và thịt bò băm). Tôi chưa thử nấu ăn với thịt gà hoặc gà tây.
2. Tôi vặn thịt qua máy xay thịt (chúng ta cần thịt băm).
3. Hành tây phải được gọt vỏ và cắt thành khối, chiên trong dầu thực vật, nhưng không chiên.
4. Tôi luộc trứng trong nước muối (cách này sẽ sạch hơn). Làm nguội trứng, bóc vỏ và cắt thành khối. Thêm 1-2 muỗng canh. thìa kem chua, muối và hạt tiêu.
5. Tôi có khoai tây non (mùa hè đến rồi), gọt vỏ và xay nhuyễn, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng có thể nêm khoai tây với kem chua hoặc sốt mayonnaise rồi khuấy đều nhưng tôi không thêm vào.
6. Tôi bào phô mai (tôi có phô mai cứng dành cho trẻ em, nhưng tôi thường dùng phô mai Nga). Việc bạn sử dụng loại phô mai cứng thực sự không quan trọng, miễn là bạn thích loại phô mai bạn thêm vào.
7. Tôi thêm muối và hạt tiêu, thì là thái nhỏ và 1 thìa kem chua đầy đủ vào thịt băm. Tôi trộn mọi thứ và đặt nó sang một bên. Có thể thêm hành, tỏi, bánh mì trắng (tuỳ thích).
8. Nếu muốn, hãy thêm các loại thảo mộc khô vào thịt băm, điều này sẽ làm nổi bật hơn nữa hương vị và mùi thơm của thịt.
9. Mình sẽ nướng thịt băm trong lò nên cần có khay nướng (bạn có thể dùng đĩa nướng thủy tinh). Tôi lót chảo bằng giấy da hoặc bôi dầu thực vật lên chảo.
10. Lượng thịt băm này cho ra được 8 miếng. Stozhkov. Chia thịt thành 8 phần. Tạo thành những chiếc “bánh” tròn (cốt lết dẹt). Đặt chúng trên một tấm nướng bánh.
11. Đặt hành tây chiên lên trên thịt; cố gắng sử dụng hành tây không có dầu thực vật. Trải tất cả hành tây lên thịt.
12. Tiếp theo tôi đẻ trứng với kem chua. Tôi cẩn thận phân phối mọi thứ trên bề mặt.
13. Tiếp theo là lớp khoai tây. Khoai tây phải được đặt trên từng chồng thịt băm.
14. Và tôi đặt phô mai cứng bào lên khoai tây.
15. Tôi bôi mọi thứ lên trên bằng sốt mayonnaise. Tôi sử dụng sốt mayonnaise mua ở cửa hàng với hàm lượng chất béo 50%, nhưng bạn cũng có thể sử dụng sốt mayonnaise tự làm. Điều này phải được thực hiện để tạo thành lớp vỏ vàng của phô mai và phô mai không bị lan ra ngoài.
16. Công thức làm sốt mayonnaise tự làm có thể được tìm thấy trong bài viết này.
17. Chúng tôi cho các chồng thịt băm, trứng, khoai tây và phô mai vào lò nướng trong 40 - 45 phút, tôi nướng chúng ở nhiệt độ 200 độ.
18. Mùi hương thật mê hoặc, chúng tôi nóng lòng muốn món ăn được nấu chín.
19. Lấy món ăn ra khỏi lò và dùng nóng.

Bạn có thể rắc bất kỳ loại thảo mộc thái nhỏ. Và bạn không cần bất kỳ món ăn phụ nào cho nó. Đây là một món ăn cực kỳ ngon, no và ngon miệng. Tuyệt vời. Mọi thứ trong tầm kiểm soát. Công thức đơn giản là tuyệt vời, thực khách luôn thích thú và ăn uống rất thích thú.

Không có gì xấu hổ khi phục vụ nó cho khách và cho cả gia đình ăn. Hơn nữa, cả người lớn và trẻ em đều thích món ăn này.

Công thức xếp chồng dưới áo khoác lông

Tôi sẽ kể và chỉ cho bạn cách nấu những đống thịt băm dưới lớp áo lông trong lò. Nó sẽ trở nên rất, rất ngon.

Để được coi là một bà nội trợ xuất sắc, chỉ cần thành thạo kỹ năng chế biến hoàn hảo 3-5 món ăn là đủ. Và thế là xong, bạn là một đầu bếp thực thụ. Nhưng cái đẹp của một bà nội trợ xuất sắc là món ăn của bà không chỉ ngon mà còn rất đa dạng.

Không biết bạn thế nào nhưng tôi luôn cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, sáng tạo và tìm kiếm ngày càng nhiều công thức nấu ăn mới.

Tôi sẽ mách bạn cách nấu những chồng thịt băm dưới lớp áo lông trong lò.

Nó hóa ra tốt cho sức khỏe hơn, nguyên bản hơn và ngon hơn nhiều so với cốt lết chiên. Tất nhiên, đống cỏ khô không phải là một loại công thức mang tính cách mạng nào đó, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng nhớ đến chúng.

Vì thế tôi quyết định nhắc nhở bạn.

Vì vậy, để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• - 1kg thịt băm. Tôi đã sử dụng thịt lợn và thịt bò. Bạn có thể lấy bất kỳ cái nào.
• - 3 củ khoai tây lớn.
• - Hai củ hành vừa.
• - 4 quả trứng luộc.
• - 200 gram phô mai cứng.
• - Muối tiêu.
• - Mayonaise.

Công thức:

1. Hành tây nên được cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trên chảo với dầu thực vật trong 5 - 7 phút.
2. Khoai tây và trứng cần được nghiền trên máy xay thô. Nên nướng phô mai ở mức vừa phải.
3. Thêm muối và hạt tiêu vào thịt băm của chúng ta cho vừa ăn.

Bây giờ chúng ta bắt đầu hình thành.

1. Để làm điều này, bạn cần phủ một tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng và bôi dầu thực vật lên nó. Đặt thịt băm lên giấy bạc dưới dạng những chiếc bánh nhỏ.
2. Đặt trứng lên trên thịt băm.
3. Đặt hành tây lên trên trứng và đặt một lớp khoai tây lên trên hành tây.
4. Chúng tôi đổ sốt mayonnaise lên khoai tây và rắc phô mai lên trên.

Bây giờ chồng áo khoác lông của chúng tôi đã sẵn sàng và có thể cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ trong 35-40 phút.

Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúc ngon miệng

Những chồng phô mai trong lò

Thời gian nấu 1,10–1,20 giờ.

Thành phần

• Thịt gà băm – khoảng 600 g;
• Phô mai cứng - 100 g;
• Trứng gà - 3–4 chiếc.;
• Khoai tây sống – 3–4 chiếc.;
• hành tây – 1 củ hành lớn;
• Dầu hướng dương – khi cần thiết;
• Muối, hạt tiêu đen - vừa ăn;
• Vụn bánh mì - 2-3 muỗng canh.

Thời gian nấu 1,10–1,20 giờ.

Cách nấu những đống thịt băm dưới lớp áo lông trong lò

Để làm cho đống thịt băm của chúng tôi ngon và đẹp mắt, chúng tôi sẽ chia toàn bộ quá trình thành ba giai đoạn. Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm và trộn chúng, sau đó chúng tôi sẽ xếp chồng lên nhau. Bước cuối cùng sẽ là nấu trong lò.

Kết hợp thịt gà băm với vụn bánh mì xay, muối và hạt tiêu đen, sau đó trộn thật kỹ.

Rửa sạch hành tây đã bóc vỏ trong nước thật lạnh (để không bị khô), cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong một lượng nhỏ dầu hướng dương (tốt hơn nên sử dụng dầu tinh chế).

Luộc trứng thật chín (quá trình này mất 9-10 phút), để nguội trong nước lạnh và bóc vỏ, sau đó bào hoặc dùng dao băm nhuyễn.

Phô mai cứng cần được xay thô.

Gọt vỏ khoai tây sống, rửa sạch trong nước lạnh và cắt nhỏ bằng dụng cụ nạo lưới mịn.

Bây giờ tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị, chúng ta bắt đầu xếp các ngăn xếp:

Chúng ta sẽ tạo thành những quả bóng khá lớn từ thịt băm, chúng cần được dẹt cẩn thận sao cho có hình dạng như một chiếc bánh dẹt, tạo một vết lõm nhỏ ở đó rồi đặt chúng xuống đáy chảo rán sâu lòng hoặc đĩa nướng có phết dầu mỡ. dầu hướng dương.

Đặt một ít hành tây chiên vào giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt.

Rắc trứng bào lên trên hành tây.

Bây giờ đến lượt khoai tây sống: đặt chúng lên trên những quả trứng dưới dạng một chiếc mũ bông và dùng tay hoặc thìa ấn nhẹ chúng.

Chúng tôi hào phóng phủ phô mai cứng lên ngăn xếp của mình, cẩn thận không để nó tràn ra ngoài bánh thịt (nếu không nó sẽ cháy trong chảo, nhưng chúng tôi không cần điều đó chút nào).

Đặt khuôn cùng các chồng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35 phút.

Khi thịt băm và khoai tây đã được nướng chín kỹ và lớp vỏ phô mai vàng hình thành bên trên, các chồng thịt băm dưới lớp lông đã sẵn sàng trong lò.

Sẽ tốt hơn nếu bạn ăn nóng các món gà băm nhỏ cùng với một số món ăn nhẹ, chẳng hạn như salad rau tươi.

• Nếu bạn không có thời gian để xếp chồng lên nhau nhưng vẫn muốn ăn ngon, thì bạn có thể đơn giản hóa công việc bằng cách xếp các sản phẩm đã chuẩn bị thành từng lớp vào một đĩa nướng rộng. Chính xác theo trình tự này: thịt gà băm, hành tây chiên, trứng, khoai tây và phô mai ở trên cùng.
• Những chồng thịt băm có thể có nhiều biến thể. Vì vậy, bạn có thể thêm nấm xào vào hành tây, trộn trứng với cà chua tươi thái nhỏ. Như đã đề cập, bạn có thể thay thế khoai tây bằng cà chua. Nó cũng sẽ rất ngon.
• Hãy nhớ chừa một khoảng trống nhỏ giữa các chồng để chúng sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng ở tất cả các mặt và sẽ ngon hơn.
• Nếu bạn muốn có một món ăn đẹp mắt hơn. Thêm phô mai bào 10 phút trước khi kết thúc nấu. Nhưng hãy cẩn thận. Các khay nướng và khay nướng rất nóng.

Những chồng thịt băm với khoai tây dưới lớp áo lông trong lò, công thức từng bước có ảnh

Nếu bạn yêu thích mọi thứ được làm từ thịt băm (bất kể thịt lợn, thịt bò, thịt gà hay hỗn hợp nhiều loại thịt cùng một lúc), nhưng bạn đã cảm thấy hơi nhàm chán với những món cốt lết thông thường, thì đã đến lúc bắt đầu tìm kiếm thứ gì đó mới mẻ. Ví dụ, hãy thử nấu những đống thịt băm dưới lớp áo khoác lông trong lò. Bạn và những người thân yêu của bạn có thể sẽ thích sự kết hợp này hơn nhiều so với những món cốt lết thông thường. Ngoài ra, món ăn này hoàn toàn không cần món ăn kèm, nó đã có sẵn trong đó (ở dạng khoai tây). Nhân tiện, một món ăn như vậy, được hình thành dưới dạng xếp chồng thấp (từ từ "ngăn xếp"), có thể dễ dàng trở thành một món ăn nhẹ xứng đáng trên bàn tiệc ngày lễ, vì ăn cả nóng và nguội đều rất tuyệt.

Thành phần:

• 550 g thịt băm đã sơ chế (cùng hành và gia vị);
• nhiều trứng;
• 100 gram phô mai chế biến;
• 100 g một ít phô mai cứng (chẳng hạn như phô mai Nga);
• 4 củ khoai tây (cỡ vừa);
• gia vị - để nếm thử;
• 100-120 g sốt mayonnaise;
• 30 g bột báng;
• 20ml. sữa nguyên chất (nhất thiết phải tươi, có thể đun sôi).

• Thời gian nấu: 60 phút.
• Năng suất: 9 ngăn xếp nhỏ.

Cách chế biến món thịt băm với khoai tây và phô mai:

Đánh trứng (không nhiều lắm), đổ sữa vào và thêm bột báng, trộn (tốt nhất là dùng máy đánh trứng), đập vỡ hết cục, chuyển sang một bên - để bột báng ngấm ẩm và nở ra. Lấy lớp bọc ra khỏi phô mai đã chế biến và nướng trên máy xay mịn.

Kết hợp thịt băm, khối trứng và phô mai bào, trộn kỹ - đế cho ngăn xếp đã sẵn sàng.

Đặt giấy bạc lên một tấm nướng và bôi dầu lên nó. Chia thịt băm thành 9 phần bằng nhau, tạo thành từng miếng bánh dẹt có đường kính 7-8 cm, dày 1 cm. Bôi trơn từng chiếc bánh mì dẹt bằng sốt mayonnaise (bạn có thể thay thế bằng kem chua, sốt cà chua hoặc bất kỳ loại nước sốt không lỏng nào).

Nhân tiện, bạn cũng có thể thêm một lát cà chua nếu có sẵn loại rau này hoặc nấm xào với hành tây hoặc cà rốt - có thể có nhiều lựa chọn.

Gọt vỏ khoai tây và xay chúng bằng dụng cụ vắt lưới lớn. Nếu có nhiều chất lỏng trong khoai tây nghiền, hãy vắt nhẹ chúng và nêm gia vị.

Sau đó đặt lên những miếng thịt đã phết mỡ ở dạng vòm thấp.

Rắc phô mai cứng bào lên trên và tạo thành một lưới nhỏ từ sốt mayonnaise.

Đặt khay nướng cùng các chế phẩm vào lò nướng đã được làm nóng kỹ và nướng ở nhiệt độ t = 200 ° C trong khoảng 40 phút - đây là thời gian đủ để cả thịt băm và khoai tây chín.

Bạn có thể dễ dàng phục vụ món ăn này tại bàn mà không cần món ăn phụ.

Công thức từng bước có ảnh: Xếp thịt băm dưới lớp áo lông với phô mai trong lò

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món thịt xiên - một món thịt băm nướng với khoai tây và phô mai trong lò. Các ngăn xếp rất dễ chuẩn bị, theo công thức này, chúng trở nên ngon ngọt, vừa miệng, thơm và ngon đến kinh ngạc.

Để chuẩn bị ngăn xếp chúng ta sẽ cần:

• thịt băm - 500 gram,
• bốn quả trứng,
• hành tây - 2 chiếc.
• và khoai tây - 4 miếng.
• Phô mai cứng - 120 gram,
• sốt mayonnaise - 150 g.
• Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua.
• Muối - nửa thìa cà phê,
• húng quế - nửa thìa cà phê,
• kem chua - 1 muỗng canh
• và 3 tép tỏi.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào. Băm 3 tép tỏi và cho vào thịt băm. Tiếp theo, bạn cần muối thịt băm, thêm ½ thìa cà phê húng quế khô, một thìa kem chua cho thơm. Trộn đều mọi thứ bằng tay của bạn. Bây giờ đặt thịt băm sang một bên.

Tiếp theo bạn cần cắt hành tây thành khối. Chỉ đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán. Một muỗng canh là đủ. Tiếp theo, cho hành tây vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa, khuấy liên tục để không bị cháy.

Luộc trứng và cắt thành khối nhỏ, thêm một thìa sốt mayonnaise vào để có vị ngon ngọt.

Mỡ khay nướng bằng dầu thực vật. Chúng ta chia thịt băm thành 8 phần và tạo thành những chiếc bánh dẹt. Đặt những chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng cách nhau một khoảng. Xếp thịt băm lên trên theo từng lớp: hành tây, trứng cắt nhỏ lên trên.

Tiếp theo, bào phô mai cứng trên máy xay mịn. Nướng khoai tây trên một máy xay thô. Không cần phải bào khoai tây trước vì khoai tây có thể bị thâm đen. Thêm muối và hạt tiêu vào khoai tây cho vừa ăn. Trộn và đặt lên thịt băm.

Rắc toàn bộ “cấu trúc” này với phô mai cứng bào và bôi sốt mayonnaise hoặc kem chua lên trên. Nhờ đó, phô mai sẽ không bị cháy và khoai tây sẽ có thời gian để nướng. Như vậy, chúng ta sẽ có được lớp vỏ phô mai mềm ngon miệng trên các ngăn xếp.

Bây giờ đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45-50 phút. Nướng các ngăn xếp cho đến khi lớp vỏ phô mai có màu vàng nâu.

Các chồng sẵn sàng được phục vụ nóng, nhưng cũng lạnh, chúng cũng ngon.

Đã chuẩn bị sẵn một lần, bạn sẽ thường xuyên chiều chuộng gia đình mình với món ăn nguyên bản và ngon miệng này, chế biến cũng nhanh chóng. Chuẩn bị các ngăn xếp cho bàn lễ hội - khách sẽ không bao giờ đoán được nó được làm từ gì. Đã kiểm tra!

Những chồng thịt băm dưới lớp áo lông trong lò với khoai tây - công thức từng bước có ảnh không có sốt mayonnaise

Thành phần

• Khoai tây - 1 kg.
• Thịt băm - 700 g.
• Phô mai - 150 g.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Kefir – 100ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Dầu thực vật - để chiên.

Thời gian nấu: 40 phút

Năng suất: 12 phần ăn.

Bạn đang lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ và đang chọn món để nấu như một món ăn nóng? Để làm cho nó ngon, thỏa mãn, sang trọng và tiết kiệm về thời gian và tiền bạc? Chuẩn bị các chồng thịt băm trong lò - công thức từng bước kèm theo ảnh dưới đây sẽ giúp bạn điều này.

Những “chồng” thịt băm với khoai tây và phô mai có tên như vậy vì chúng trông giống như những đống cỏ khô nhỏ. Không cần phải có đĩa ăn kèm, món ăn đã có sẵn khoai tây và phô mai nên rất thuận tiện khi phục vụ trong các lễ kỷ niệm có số lượng khách lớn và không gian nhỏ. Cách nấu ăn này còn giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Cách chế biến đống thịt băm - công thức từng bước có ảnh

1. Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Tốt hơn là nên lấy hỗn hợp thịt băm, từ thịt lợn và thịt bò. Kefir phù hợp với mọi hàm lượng chất béo. Đôi khi sốt mayonnaise được thêm vào phần khoai tây thay vì kefir, tuy nhiên, theo quan điểm của chúng tôi, điều này sẽ “làm giảm trọng lượng” món ăn và tạo ra chất béo không cần thiết.
2. Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa trong nước muối (10 phút). Để nguội.
3. Cắt hành tây thành nửa vòng.
4. Chiên nhẹ hành tây trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
5. Đánh một quả trứng vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
6. Nướng khoai tây đã nguội trên máy xay thô.
7. Thêm quả trứng thứ hai vào khoai tây, đổ kefir vào. Pha trộn.
8. Đậy khay nướng bằng giấy bạc. Đặt thịt băm ở dạng miếng nhỏ lên trên.
9. Đặt hành tây chiên lên trên mỗi miếng cốt lết.
10. Đặt một đống hỗn hợp khoai tây lên hành tây.
11. Nướng phô mai.
12. Rắc phô mai bào lên các “ngăn xếp” và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 30 phút.

Bây giờ “ngăn xếp” thịt băm của chúng tôi đã chín vàng - công thức kèm theo hình ảnh từng bước trong lò cho bạn biết chi tiết cách chế biến chúng.

Bạn thường có thể tìm thấy một công thức tương tự - "ngăn xếp" thịt băm và khoai tây với cà chua. Trong trường hợp này, cà chua được đặt trên thịt băm, tiếp theo là hành tây, khoai tây và phô mai. Hương vị của món ăn này sẽ hơi khác một chút, có vị chua.

Phục vụ với cái gì? Chắc chắn - không có món ăn phụ "nặng" như mì ống hoặc khoai tây. Đó có thể là rau tươi hoặc dưa chua, salad rau củ, hoặc chỉ là rau thơm tươi. Bạn có thể phục vụ món ăn này với kem chua cay hoặc sốt cà chua.

Chúc ngon miệng!

Xin chào tất cả bạn bè và khách của blog của tôi! Các món thịt và khoai tây đủ loại rất được chúng tôi ưa chuộng. Trong số đó có những chồng thịt băm dưới lớp áo lông phủ rau củ nướng trong lò. Đây là những miếng thịt cốt lết dễ thương với nhân bên trên và tất cả đều được phủ phô mai tan chảy thơm ngon.

Tôi thường làm thịt băm từ thịt để trong tủ lạnh. Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc hỗn hợp đều phù hợp. Nếu bạn không thích đồ ăn béo, hãy làm thịt gà hoặc gà tây băm. Ngay khi nhào, nhớ thêm một quả trứng vào để miếng cốt lết thành phẩm không bị nát.

Sản phẩm khá đơn giản và phương pháp chuẩn bị đơn giản. Và hóa ra rất ngon miệng và lễ hội. Đừng bận tâm quá nhiều đến việc làm đầy. Bạn có thể nghĩ ra một chiếc “áo khoác lông” phù hợp với sở thích của mình: cho khoai tây bào sợi, hành tây, cà chua, nấm xào, trứng vào cốt lết, điều chính yếu là phủ một chút phô mai bào lên trên.

Hôm nay tôi mời mọi người cùng tôi nấu món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt vời này. Nếu bạn chưa từng thực hiện các mũi khâu áo khoác lông thú trước đây, hãy nhớ thử. Gia đình và khách của bạn sẽ nuốt chửng lưỡi của họ! Viết trong phần bình luận cách bạn làm điều đó. Tôi sẽ rất biết ơn.

Trong bài viết này:

Những đống thịt băm trộn dưới lớp áo lông trong lò

Những miếng cốt lết thơm ngon này không hề khó chế biến mà lại rất đẹp mắt và ngon miệng. Tôi luôn nấu chúng cho bàn ăn ngày lễ. Họ không bao giờ ở lại sau kỳ nghỉ. Nếu bạn chưa thực hiện việc xếp chồng, hãy nhớ thử nó. Gia đình và khách của bạn sẽ nuốt chửng lưỡi của họ!

Những gì bạn sẽ cần:

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Luộc trứng luộc chín, để nguội rồi thái nhỏ.

Luộc trứng luộc chín trong 7-10 phút sau khi luộc.

Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Ba loại phô mai trên một máy xay thô. Nướng khoai tây quá. Thêm trứng, muối, hạt tiêu vào thịt băm và trộn đều.

Tạo thành những chiếc bánh dẹt mỏng từ thịt băm. Bây giờ bạn có thể bật lò nướng. Phủ một lớp dầu lên khay nướng hoặc đĩa nướng và đặt các miếng bánh mì dẹt lên trên.

Rắc một ít hành tây xắt nhỏ, trứng cắt nhỏ và khoai tây nghiền lên trên mỗi miếng cốt lết. Đừng quên thêm muối và hạt tiêu. Lớp cuối cùng là phô mai bào.

Lò nướng của tôi đã nóng lên tới 200 độ. Tôi gửi một khay nướng có ngăn xếp ở đó. Nướng trong 30 - 40 phút.

Khả năng làm nóng của tất cả các lò nướng là khác nhau, vì vậy hãy chú ý đến món ăn.

Khoảng 5 phút trước khi chín, bạn cũng có thể rắc một ít phô mai lên trên mỗi miếng cốt lết.

Phiên bản món ăn với cà chua và nấm này đã được kênh video Happy Home vui lòng cung cấp cho chúng tôi. Tất cả các sản phẩm đều bình thường.

• 500 gam. thịt băm trộn (hoặc bất kỳ loại nào khác)
• 1 lon nấm đóng hộp (400 g)
• 1 củ hành lớn
• 100 gram phô mai
• 1 quả cà chua
• muối, gia vị - để nếm thử

Xem video để chuẩn bị.

Bây giờ đó là tất cả về việc chuẩn bị đống cỏ khô. Cảm ơn mọi người đã nấu ăn cùng tôi hôm nay!

Viết trong phần bình luận xem bạn có thích công thức nấu thịt băm của chúng tôi hay không và bạn muốn thêm gì vào chúng?

Stozhki là món ăn Belarus được làm từ thịt băm, khoai tây và phô mai cứng. Rất dễ dàng để chuẩn bị và có nhiều lựa chọn. Các ngăn xếp được bổ sung nấm, cà chua và trứng luộc với sốt mayonnaise. Món ăn cổ điển được chế biến từ bất kỳ loại thịt băm và khoai tây sống nào.

Những món gà băm truyền thống với khoai tây nghiền và phô mai cực kỳ ngon, đẹp mắt và ngon ngọt. Chúng ta tạo thành các giỏ thịt, cho khoai tây nghiền vào, nướng, sau đó thêm phô mai lên trên và nấu cho đến khi tan chảy. Món ăn được phục vụ không kèm theo món salad rau củ.

Công thức từng bước cho việc xếp gà dưới lớp lông

Nguyên liệu cho 2 phần ăn:

• Ức gà (phi lê) - 200 g;
• Đùi gà (phi lê) - 150 g;
• Hành tây (nhiều hơn mức trung bình) – 1 chiếc.;
• Phô mai cứng (Edam) – 70 g;
• Trứng gà (nhỏ) - 1 chiếc.;
• Vụn bánh mì - 4 muỗng canh. tôi.;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• Gia vị cho thịt băm - 1 muỗng cà phê;
• Tiêu xay;
• Muối.

Thời gian nấu: 50 phút.

Cách nấu thịt băm với khoai tây nghiền và phô mai trong lò

1. Phi lê gà rửa sạch và cắt thành miếng lớn. Cắt nhỏ một nửa củ hành tây đã bóc vỏ.

2. Cho các miếng đã chuẩn bị với hành tây vào máy xay thịt.

3. Trộn thịt gà băm đã hoàn thành vào tô.

4. Thêm vụn bánh mì, gia vị cho thịt băm, muối (2 nhúm), tiêu xay và đập trứng. Nếu bạn sử dụng quả trứng lớn, hỗn hợp có thể bị chảy nước, vì vậy hãy lấy một quả trứng nhỏ hoặc thêm vụn bánh mì vào hỗn hợp.

5. Trộn đều nước kho cho ngăn xếp, đánh đều. Chúng ta cầm phôi trong lòng bàn tay và dùng lực đập mạnh vào đáy bát 3-4 lần. Bằng cách này, độ ẩm sẽ được hấp thụ vào các thớ thịt và món ăn sẽ trở nên ngon ngọt. Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ.

6. Cắt hành tây còn lại không nhuyễn rồi cho vào dầu. Nấu ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều, cho đến khi có màu nâu nhạt. Gắp ra đĩa.

7. Cuộn một nửa số thịt băm đã chuẩn bị thành viên tròn và đặt vào giữa một tờ giấy bạc.

8. Chúng ta tạo thành một chiếc bánh không mỏng lắm với các cạnh (giỏ).

9. Gấp các cạnh của giấy bạc vào giỏ. Vì vậy, chúng tôi thực hiện bước chuẩn bị thứ hai và xếp hành tây chiên (từng miếng) xuống dưới cùng.

10. Nghiền thô khoai tây đã gọt vỏ, thêm muối và trộn. Đặt từng miếng khoai tây cắt nhỏ lên trên hành tây và rắc hạt tiêu xay. Chúng ta chuyển các giỏ đựng khoai tây vào khay nướng (bạn có thể tạo ngay chúng trên khay nướng), cho vào lò nướng trong 25-30 phút cho đến khi khoai tây nghiền mềm.

11. Bào phô mai thật nhuyễn. Lấy những chiếc giỏ gần xong ra, rắc phô mai đã chuẩn bị lên trên và nướng thêm 4-5 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

12. Chuyển những gói giấy bạc thơm ngon ra đĩa và dùng ngay với món salad nhẹ gồm rau tươi. Giấy bạc có thể được gỡ bỏ và món ăn có thể được bày ra đĩa một cách đơn giản.

Mẹo nấu ăn:

• Phô mai cứng có thể dùng tùy theo khẩu vị hoặc thay thế bằng phô mai Mozzarella hoặc Suluguni. Suluguni tan chảy hoàn hảo và tạo thêm mùi thơm đặc biệt cho món ăn.
• Để món ăn thêm đa dạng, hãy thêm khoai tây cắt nhỏ, nấm xào và cà chua thái nhỏ.
• Bằng cách này, bạn có thể chế biến món ăn từ thịt bò, gà tây, thịt lợn hoặc thịt băm trộn.
• Để có được lớp vỏ màu nâu trên ngăn xếp, hãy bào phô mai trên một máy xay mịn, trộn với sốt mayonnaise (1 muỗng canh), phết lên khoai tây đã hoàn thành và nướng cho đến khi có màu nâu.

Thịt cốt lết, thịt viên, thịt viên là những món thịt bằm được nhiều người yêu thích. Chúng nấu nhanh chóng và trở nên ngon, mềm và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Nhưng đôi khi chúng cũng trở nên nhàm chán. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước cho một món thịt băm thú vị: xếp dưới lớp áo khoác lông. Hơn nữa, “lớp phủ” cho các chồng cốt lết có thể khác nhau mỗi lần, điều đó có nghĩa là sẽ luôn có một món ăn mới trên bàn của bạn. Vì vậy, dành riêng cho tất cả những người yêu thích thịt băm nóng.

Công thức từng bước để xếp thịt băm trong lò dưới lớp áo khoác lông: nguyên tắc chung

Để chế biến thịt băm, bạn có thể dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Những món làm từ thịt băm trộn rất ngon. Bạn không nên lấy miếng quá béo, cùi có lớp mỡ nhỏ là phù hợp nhất.

Trứng, gia vị và muối được thêm vào thịt băm. Khối lượng được đánh cẩn thận và tạo thành những miếng cốt lết dẹt hình bầu dục hoặc tròn.

Một chiếc "áo khoác lông" được bày trên chồng đã chuẩn bị sẵn. Thành phần của “áo khoác lông” có thể bao gồm nhiều loại sản phẩm, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn:

Khoai tây;

trứng luộc chín;

Phô mai bào;

Và nhiều hơn nữa.

Tùy thuộc vào công thức, các thành phần bổ sung của món ăn được luộc sẵn hoặc chiên, hoặc đặt sống trên bề mặt của miếng cốt lết đã chuẩn bị sẵn.

Để các chồng bánh trông ngon và ngon miệng hơn, mặt trên của sản phẩm được rắc phô mai bào trước khi nướng.

1. Xếp thịt băm trong lò dưới lớp áo khoác lông: công thức từng bước

Thành phần:

Thịt lợn - một miếng nhỏ;

Phi lê thịt bò non - một miếng nhỏ;

Ba quả trứng gà;

đầu hành tây;

Ba củ khoai tây;

Một miếng pho mát Hà Lan;

muối mịn - mười gram;

Dầu thực vật - năm thìa lớn;

3-4 cọng mùi tây tươi để trang trí (tùy chọn);

Ba nhánh thì là tươi để băm thịt.

Giá đỡ thịt sẽ trở nên ngon và thơm hơn nếu bạn thêm nhiều loại gia vị khác nhau, vì vậy hãy chuẩn bị trước bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của bạn, chẳng hạn như gia vị cho các món thịt, ớt bột, một chút hạt tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, chuẩn bị thịt băm để xếp vào lò nướng: thịt heo rửa thật sạch, nếu cần, cắt bỏ màng và mỡ thừa, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Phi lê thịt bò non cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng. Xay thịt lợn và thịt bò non trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, trộn đều.

2. Thêm muối, gia vị và hạt tiêu vào thịt băm đã cuộn. Thêm thì là xắt nhỏ bằng dao, trộn đều mọi thứ.

3. Lấy thịt băm ra khỏi tô đánh đều rồi ném xuống bàn để khối thịt trở nên thoáng, nhờ đó thành phẩm sẽ mềm và không bị nát trong quá trình nướng.

4. Rửa sạch trứng, cho vào nồi nhỏ, thêm nước và nấu sau khi đun sôi ở lửa vừa trong khoảng năm phút. Sau khi luộc trứng, làm nguội chúng trong nước lạnh. Gọt vỏ và xay bằng dụng cụ xay có răng mịn.

5. Cũng bào phô mai. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai cứng hoặc bán cứng nào khác thay vì phô mai Hà Lan.

6. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rán trong dầu thực vật đã đun nóng, xào một chút, khuấy đều cho đến khi có màu nâu nhạt.

8. Làm những miếng thịt băm tròn, hơi dẹt từ thịt băm đã chuẩn bị sẵn bằng tay hơi ẩm trong nước.

9. Lấy một tấm nướng bánh, bôi dầu thực vật lên đó, đặt các miếng cốt lết đã tạo hình cách nhau ít nhất 2,5 cm.

10. Đặt lớp hành tây chiên đầu tiên lên trên miếng cốt lết, sau đó là trứng và khoai tây.

11. Rắc phô mai bào lên các ngăn xếp.

12. Đặt khay nướng có các ngăn vào lò đã làm nóng trước và nướng không quá ba mươi phút ở nhiệt độ vừa phải. Để tránh các chồng bị cháy ở đáy lò, hãy đặt một thùng chứa nước ở tầng dưới cùng của lò.

13. Xác định mức độ sẵn sàng của các ngăn xếp bằng lớp vỏ phô mai màu nâu nhạt đẹp mắt.

14. Khi phục vụ, đặt các chồng lên đĩa phục vụ và trang trí bằng nhánh mùi tây. Nếu muốn, hãy đặt cà chua tươi và dưa chuột thái lát gần đó.

2. Xếp thịt gà băm dưới lớp lông: công thức từng bước với cà chua

Thành phần:

Ba chân gà vừa;

Hành tây - hai đầu;

Cà chua tươi - một miếng;

Mayonnaise - bốn thìa lớn;

15 gram muối và hạt tiêu đen;

Bột mì - hai nắm (để cuộn thành đống);

mùi tây tươi - bốn nhánh để trang trí;

Thì là tươi - bốn nhánh thịt băm;

Dầu thực vật - 50 ml để bôi trơn khay nướng.

Các ngăn xếp sẽ trở nên đẹp và ngon hơn nếu bạn rắc chúng với vụn phô mai, vì vậy hãy lấy một miếng phô mai cứng khác.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rã đông chân gà, cẩn thận tách thịt ra khỏi xương. Loại bỏ xương và xay bột giấy qua máy xay thịt.

2. Đổ muối, tiêu, gia vị, thì là xắt nhỏ vào khối thịt, trộn đều.

3. Nặn thịt gà băm thành những miếng tròn dẹt. Rắc bột mì lên cả hai mặt của chồng giấy.

4. Đặt các chồng đã tạo thành lên khay nướng đã phết dầu thực vật (bạn không cần phải bôi dầu mà chỉ cần phủ giấy bạc hoặc giấy da lên khay nướng).

5. Gọt vỏ hai củ hành tây, cắt thành dải và xếp thành từng chồng lên trên.

6. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát và đặt lên trên củ hành.

7. Nghiền một miếng phô mai Hà Lan hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác và rắc lên cà chua.

8. Vẽ một họa tiết dưới dạng lưới sốt mayonnaise lên trên miếng phô mai.

9. Đặt khay nướng có xếp thịt vào lò nóng và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ vừa phải.

10. Dùng nóng, có thể dùng kèm bất kỳ món ăn kèm nào nếu muốn: rau hầm, khoai luộc, cơm luộc. Trang trí món ăn với nhánh mùi tây tươi.

3. Xếp thịt băm trong lò dưới lớp áo khoác lông: công thức từng bước với nấm và gia vị

Thành phần:

Thịt thăn lợn - ít hơn nửa kg một chút;

Nấm tươi nhỏ - bảy miếng;

Một củ khoai tây;

Một quả trứng;

Tỏi - năm tép;

Bột mì - nửa ly;

đầu hành tây;

Một bó tỏi tây;

Phô mai Gruyère và cheddar – mỗi loại một miếng nhỏ;

Dầu ô liu – 70 ml;

Mười gram hạt tiêu đen và muối;

Thì là xay, ớt bột - nửa gói;

Kinh giới tươi - năm lá.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt thăn dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn giấy. Nghiền thịt trong máy xay thịt.

2. Muối và tiêu cho thịt băm, nêm một ít ớt bột và thì là.

3. Thêm một quả trứng sống vào, khuấy đều mọi thứ, đánh nhẹ trên bàn.

4. Thoa dầu ô liu lên khay nướng phẳng.

5. Dùng tay ướt tạo thành những miếng thịt lợn băm nhỏ đã nấu chín, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ để tạo thành một chiếc bánh dẹt. Rắc từng miếng cốt lết bằng bột mì đã rây và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn ở khoảng cách ba cm với nhau.

6. Gọt vỏ hành và tỏi, cắt hành tây thành từng miếng nhỏ rồi ép tỏi qua máy ép tỏi.

7. Gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn khoai tây.

8. Cũng xay phô mai cứng bằng cách sử dụng dụng cụ xay tương tự như khoai tây.

9. Nếu cần, làm sạch nấm tươi khỏi bụi bẩn, rửa sạch, cắt thành khối vuông, cho vào chảo rán trong dầu ô liu đã đun nóng, thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, khoai tây vào xào, khuấy đều trong khoảng 12-13 phút.

10. Thêm ớt bột còn lại, thì là và bất kỳ gia vị nào khác cho các món thịt vào nấm và rau trong chảo rán và chiên thêm ba phút nữa.

11. Trải thịt nướng đã chuẩn bị lên toàn bộ bề mặt của các chồng, rắc phô mai lên.

12. Đặt khay nướng vào lò nóng và nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng nửa giờ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

13. Đặt các chồng bánh đã hoàn thành còn nóng lên các đĩa chia thành từng phần, trang trí bằng lá kinh giới tươi.

14. Bên cạnh các ngăn xếp, trên mỗi đĩa, bạn có thể đặt một món ăn kèm gồm kiều mạch luộc, cơm, mì ống và rưới một ít nước sốt, chẳng hạn như kem chua hoặc cà chua.

Công thức từng bước để xếp thịt băm trong lò dưới lớp áo khoác lông: mẹo và bí mật

Những miếng ngon nhất được làm từ thịt băm tươi, chưa đông lạnh trước đó.

Không giống như cốt lết, bánh ngâm không được đặt trong thịt băm.

Trứng được thêm vào thịt băm có thể làm cho thành phẩm trở nên thô. Rất dễ để tránh điều này: chỉ thêm lòng đỏ vào hỗn hợp thịt hoặc sử dụng không quá một quả trứng cho mỗi kg thịt băm.

Các đống sẽ trở nên mềm và ngon hơn nếu bạn thêm một chút nước sôi vào thịt băm.

Để thịt bò bằm không bị khô, bạn hãy cho một ít mỡ lợn vào thịt bằm.

Khi đặt các khay lên khay nướng, hãy nhớ chừa khoảng trống giữa chúng để chúng được nướng tất cả các mặt cùng một lúc.

Các miếng cốt lết đã chuẩn bị sẵn để xếp chồng có thể được rắc bột mì nếu muốn: vụn bánh mì xay, bột mì, bột báng, hạt vừng.

Hương vị của các món ăn thành phẩm không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm và thịt dùng làm “áo lông” mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn gia vị. Hãy thử thêm các loại rau thơm, ớt bột, hạt tiêu, rau thơm tươi, hành sống hoặc hành tây xắt nhỏ và một ít tương cà chua vào thịt băm.

Thông thường, các món ăn được phục vụ mà không có món ăn kèm, chỉ bổ sung rau tươi hoặc đóng hộp. Nhưng bạn có thể tùy ý phục vụ chúng với cơm luộc, kiều mạch và khoai tây nghiền. Chúc ngon miệng.