Trợ giúp về Tele2, thuế quan, câu hỏi

Bạn có muốn luôn trông thon gọn và cân đối? Chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà, không chỉ cho cả mùa đông mà còn cho những tháng sắp tới. Nước ép rất ngon chỉ thu được từ cà chua tươi. Thức uống này trước đây được pha chế qua rây hoặc máy xay thịt, nhưng hiện nay có rất nhiều công nghệ hiện đại - bạn có thể làm nước ép cà chua từ cà chua bằng máy xay sinh tố, máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây.

Công thức nấu ăn đơn giản:

Nhiều bà nội trợ trẻ đang phải đối mặt với vấn đề chuẩn bị nước ép cà chua tại nhà. Trước đây, tôi gặp khó khăn trong việc lựa chọn phương pháp chuẩn bị, nhưng kinh nghiệm và thời gian đã đưa mọi thứ vào đúng vị trí của nó. Vì vậy, tôi quyết định giúp đỡ những người mới đúc lò sưởi bằng cách giới thiệu 9 cách dễ dàng để bảo quản trợ lý ẩm thực này.

Bạn có biết rằng lợi ích của loại nước ép này đơn giản là rất lớn. Hầu như tất cả những người muốn có vóc dáng săn chắc và đang ăn kiêng đều cần đến nó. Nó rất hữu ích cho nhiều loại vitamin có trong thành phần của nó.

1 ly nước ép cà chua chỉ chứa 40 kcal. Nó làm giảm mức cholesterol trong máu, loại bỏ độc tố, tiêu diệt các gốc tự do (làm chậm tuổi già) và giảm nguy cơ ung thư và các bệnh tim mạch.

Uống nước trái cây và bạn sẽ khỏe mạnh!

Nước ép cà chua ngon cho mùa đông tại nhà: công thức làm nước ép cà chua đơn giản từng bước

Tôi đã chuẩn bị nước ép cà chua đỏ đầu tiên bằng phương pháp đã được chứng minh của bà tôi. Nó luôn có vẻ cực kỳ ngon đối với tôi. Quá trình chuẩn bị của nó bao gồm ba bước.

Nguyên liệu cần có cho món nước ép cà chua tự làm:

• cà chua lớn – 10 kg;
• muối ăn - 0,5 muỗng canh;
• lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
• một nhúm đường.

Cách làm nước ép cà chua ngon tại nhà cho mùa đông từ cà chua

Bước đầu tiên rất đơn giản - chuẩn bị cà chua. Tôi rửa kỹ chúng trong một cái bát lớn và cắt chúng thành hai nửa. Nếu cần thiết, tôi loại bỏ các con dấu màu trắng. Đặt những miếng đã cắt nhỏ vào tô tráng men trên bếp và nấu trong khoảng 7 phút.

Bước thứ hai là tách vỏ khỏi nước ép và cùi. Tôi đặt cà chua đã nguội lên một cái rây có mật độ trung bình và ép. Tôi vứt bỏ phần vỏ còn lại. Quá trình này giờ đây có thể được đơn giản hóa với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp hiện đại. Tôi đổ khối lượng thu được (6,5 -7 lít) vào một cái chảo lớn phủ men và đun sôi bằng gas. Tôi rắc trực tiếp muối ăn và một chút đường vào hỗn hợp sền sệt. Tôi cũng ném lá nguyệt quế vào đó. Để nó sôi trong 15 phút trên lửa vừa phải.

Bước cuối cùng là quá trình đóng hộp. Trong khi nấu chất lỏng, tôi rửa lọ. Tôi chuẩn bị móc, cờ lê nối đường may và nắp đậy. Sau đó, không tắt gas dưới chảo, tôi đổ vào lọ và cuộn lại.

Nước trái cây tự nhiên đóng hộp theo công thức này , sẽ làm nổi bật hương vị món ăn yêu thích của bạn một cách tốt nhất có thể.

Nước ép cà chua đặc có bã để bảo quản cho mùa đông - chuẩn bị cho vào máy xay

Quá trình đóng hộp nước ép bằng máy xay sinh tố hiện đại rất dễ dàng. Vì vậy, ngay cả khi bạn chuẩn bị sản phẩm này lần đầu tiên, bạn sẽ nhanh chóng làm quen với nó.

Danh sách sản phẩm cần thiết:

• cà chua nhỏ – 6 kg;
• muối ăn - 50 g;
• húng quế.

Khi chọn cà chua để làm loại nước ép này, tôi đã chọn cà chua chín quá thuộc giống De Barao. Cùi dày đặc của chúng làm cho thức uống đặc hơn.

Sau khi rửa sạch trái cây, tôi cắt đôi và đổ nước sôi lên trên (không phải nước nóng, chỉ là nước sôi). Tôi giữ cà chua trong đó trong 5 phút. Điều này cho phép tôi dễ dàng loại bỏ chúng khỏi những giao diện không cần thiết.

Tôi nghiền nát hai nửa đã gọt vỏ bằng máy xay cầm tay và ép chúng qua lưới lọc nhà bếp. Tôi thu được một khối bọt đồng nhất không có hạt, màu rất nhạt.

Tôi đặt khối này vào một cái chảo tráng men. Sau khi thêm muối và húng quế vào, tôi cho hộp lên bếp ga đun sôi và nấu trong vài phút. Điều chính là lửa không quá mạnh, nếu không nước sẽ bị cháy.

Đồ uống đặc lại một chút trong quá trình nấu, được đổ vào lọ nóng và cuộn lại. Nước ép từ những quả cà chua đã chọn, được bảo quản theo cách này, sẽ là món khai vị tuyệt vời cho trẻ trước bữa trưa.

Một công thức cổ điển để làm nước ép cà chua là sử dụng máy ép trái cây bằng tay. Nhiều ngôi nhà đã từng có những thứ này. Nhìn bề ngoài, nó hơi giống một chiếc máy xay thịt nhưng được thiết kế để chiết xuất nước ép từ cà chua. Khi sử dụng công cụ này, sản lượng nước ép sẽ cao hơn rất nhiều so với khi sử dụng máy ép trái cây bằng điện. Xin lỗi, tôi bị phân tâm.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cà chua – 15 kg;
• muối.

Tôi sẽ kể cho bạn nghe quá trình từng bước:

1. Tôi mua hai loại cà chua để làm nước ép này: loại lớn, được gọi là rau diếp và loại vừa. Ở nhà, tôi rửa thật sạch và loại bỏ những chỗ hư hỏng.
2. Tôi cắt cà chua lớn thành lát, cà chua vừa, v.v. Sau đó tôi cho mọi thứ vào máy ép trái cây. Cà chua xay nhuyễn ngay lập tức được cho vào chảo tráng men lớn, còn bánh và hạt thì cho vào một hộp đựng khác. Sản lượng của tôi từ 15 kg trái cây là gần 14 lít. Khi sử dụng thiết bị điện tương tự, khoảng 12 lít sẽ chảy ra nhưng vắt ra nhanh hơn nhiều.
3. Đặt chảo ở lửa nhỏ và đun sôi. Trong khi nó đang nóng lên, tôi chuẩn bị lọ. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi sẽ xuất hiện bọt, đừng lo lắng, nó sẽ sớm lắng xuống. Lúc này tôi thêm muối ăn và khuấy kỹ bằng thìa có rãnh. Tôi để lửa nhỏ một lúc rồi đổ vào lọ và đóng nắp lại.
4. Tôi lật ngược đồ hộp lại và đắp một chiếc chăn dày cũ lên trên, áo khoác ấm cũng phù hợp cho mục đích này.

Nước ép không đặc lắm nhưng ngon đến kinh ngạc!

Nước ép cà chua rất ngon, được chế biến theo cách truyền thống qua rây, không thêm đường hoặc muối

Việc bảo quản thực phẩm cho mùa đông ở điều kiện thành thị rất đơn giản. Tôi cũng làm nước ép cà chua bằng máy xay thịt và rây. Đúng, phương pháp truyền thống này khá dài, nhưng kết quả của sự chăm chỉ là một thức uống rất thơm.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 14 kg cà chua lớn.

Tôi thích mua trái cây của các loại như:

• Mặt trời đỏ;
• Một hoàng tử nhỏ;
• Jack béo.

Cà chua các loại này có vị chua ngọt nên không cần cho muối, đường vào nước ép.

Tôi rửa trái cây nhiều lần. Sau đó tôi cắt nó thành 6-8 miếng tùy theo kích cỡ của chúng. Nếu cà chua không còn tươi, tôi loại bỏ những chỗ bị thối.

Tôi chế biến trái cây bằng máy xay thịt. Kết quả là một khối có hạt và vỏ nghiền nát sẽ giúp loại bỏ rây nhà bếp. Trước hết, tôi truyền chất lỏng qua sàng có lỗ lớn, sau đó dùng gạc gấp lại thành bốn lớp. Kết quả là thu được 10 lít nước ép thô.

Tôi đun sôi đồ uống trên bếp trong một chiếc bát tráng men, khuấy đều. Khi chất lỏng sôi, đợi thêm 7 phút nữa. Sau đó tôi đổ vào lọ và bảo quản. Họ nên lộn ngược để nguội, phủ một chiếc áo khoác cũ.

Đóng hộp tại nhà rất thú vị:

1. 10 công thức salad cà tím

Mùa hè này, tôi đã cố gắng hoàn thành món đồ uống này không chỉ bằng cách cho quả cà chua qua máy ép trái cây mà trước tiên là hầm chúng trong lò. Kết quả đã làm say đắm cả gia đình tôi.

Chúng tôi chuẩn bị sản phẩm theo danh sách:

• cà chua chín - 15 kg;
• muối ăn 30 g;
• axit xitric - 10 g;
• đường - 20 g;
• tiêu đen xay - 5 g;
• gừng - 5 g.

Trước hết, tôi rửa cà chua và cắt làm đôi. Sau đó, tôi chia thành nhiều phần và hầm từng phần một trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 150 độ. Để hầm, tôi sử dụng đĩa soong bằng gang có nắp, nhưng tôi nghĩ sẽ thiết thực hơn nếu sử dụng dụng cụ nấu bằng thép không gỉ.

Trong khi hầm mẻ thứ hai và thứ ba, tôi đồng thời cho cà chua thành phẩm vào máy ép trái cây. Như vậy, quá trình nấu ăn không dừng lại một phút nào.

Khuyên bảo! Nếu bạn làm theo công thức này, hãy khử trùng lọ trước.

Kết quả cuối cùng là một khối dày đồng nhất. Sau đó tôi đổ vào chảo tráng men, thêm gia vị rồi đun sôi trong 5 phút ở lửa vừa phải. Tôi đổ nó vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đóng lại. Tôi bọc những chiếc lọ trong một tấm chăn và để chúng trong một ngày.

Nước trái cây hóa ra đến mức bạn không thể rời tai khỏi nó. Tôi sợ anh ấy sẽ không sống để nhìn thấy mùa đông. Các con tôi, sau khi thử nó một lần, đã đi vòng quanh hốc tường.

Nước ép cà chua thơm ngon tại nhà cho mùa đông - công thức độc đáo từ máy xay thịt

Mẹ em rất thích nước ép cà chua có hạt nên em tự tay làm loại bảo quản này cho mẹ. Để chuẩn bị, tôi sử dụng máy xay thịt.

Bạn cần dự trữ:

• giống cà chua lớn - 9 kg;
• muối ăn (theo ý của bạn);
• lá nguyệt quế -1-2 chiếc.;
• ớt đỏ xay - 5g.

Độ đặc của thức uống trực tiếp phụ thuộc vào lượng cùi trong quả nên tôi chọn cà chua dày, cỡ vừa. Tôi rửa chúng thật kỹ và loại bỏ cuống. Sau đó tôi đổ nước sôi lên cà chua trong vài phút. Quan trọng! Rau phải được ngập hoàn toàn trong nước.

Sau khi xả hết nước, tôi gọt vỏ và cho vào máy xay thịt thông thường. Như vậy, chỉ có vỏ bong ra, mọi thứ còn lại đều được đổ vào hộp đựng tráng men.

Thêm muối ăn, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào cà chua xay nhuyễn và nấu trên lửa vừa phải. Trong khi nước đang sôi, tôi hấp các lọ.

Sau 20 phút, tôi bắt đầu đổ vào hộp thủy tinh và cuộn lại. Tôi úp thực phẩm bảo quản lên chăn, úp ngược rồi bọc lại trong một ngày.

Nước ép trở nên cay và rất thơm!

Chuẩn bị nước ép cà chua trong máy ép trái cây cho mùa đông đúng cách và ngon miệng

Ở một số gia đình, việc chuẩn bị nước ép cà chua bằng nồi áp suất cho mùa đông là phương pháp truyền thống. Tôi đã khám phá ra phương pháp này cho bản thân mình khá gần đây. Tôi thích nó vì sự đơn giản của nó. Điều chính cần nhớ là thường xuyên thêm nước vào phần dưới của máy ép trái cây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• cà chua - 4 kg;
• đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối ăn - 0,5 muỗng canh.

Tôi rửa kỹ cà chua trong nước. Tôi chia chúng thành nhiều phần và cho chúng cùng với muối ăn và đường vào tô trên của máy ép trái cây. Tôi đổ nước vào phần dưới của nó. Tôi gắn một chiếc ống vào cấu trúc ở giữa, sau đó tôi dẫn ống này vào một hộp đựng tráng men. Tôi lắp ráp toàn bộ cấu trúc trên bếp và vặn lửa ở mức vừa phải.

Tôi đặt một thùng chứa có thể tích phù hợp gần bếp để nước ép tiết ra chảy vào đó. Cứ sau 8 phút, tôi trộn kỹ các loại trái cây trong bát và kiểm tra xem có nước hay không. Khi cà chua đã vắt hết nước, tôi tắt gas và xả phần nước còn lại ra khỏi máy ép trái cây.

Tôi cho mật hoa thu được vào ga để nó sôi. Sau đó, tôi đổ ngay vào lọ và đóng lại.

Công thức cuối cùng sẽ là công thức yêu thích của tôi. Tôi dùng nó để làm nước trái cây cho riêng mình và thậm chí tôi còn không cho gia đình mình thử. Tôi biết rằng sau này tôi sẽ không nhận được gì cả.

Để chuẩn bị 6 lít thức uống tuyệt vời này, hãy dự trữ:

• cà chua - 8 kg;
• ớt ngọt (tốt nhất là loại có thành dày) - 1 kg;
• muối ăn - 6 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Công thức từng bước

Trước hết, tôi khử trùng lọ trong lò nướng điện và đun sôi nắp trong 7-8 phút.

Sau đó, tôi rửa cà chua và ớt và loại bỏ hết phần thừa. Tôi chuyển riêng các loại trái cây và rau quả đã gọt vỏ qua máy xay thịt.

Tôi ép chất lỏng cà chua vào chảo qua một cái rây có lỗ nhỏ, loại bỏ phần vỏ và hạt mềm. Thêm hạt tiêu xay, lá nguyệt quế và muối ăn vào nước ép đã tách. Tôi khuấy và gửi đi nấu trên lửa vừa phải.

Tôi không thu thập bọt xuất hiện, nhưng nếu nó làm bạn khó chịu, bạn có thể loại bỏ nó bằng thìa có rãnh. Tôi sử dụng nó để xác định độ sẵn sàng của nước ép, khi bọt biến mất nghĩa là nước ép đã sẵn sàng 100%!

Không lấy hộp ra khỏi bếp, tôi đổ nước trái cây vào lọ và đóng nắp lại. Sẽ thực tế hơn nếu bạn cùng ai đó đóng hộp, nếu không, khi bạn tự rót và khuấy, nước trong chảo sẽ bị cháy.

Nước trái cây tự nhiên được bảo quản bằng phương pháp này rất thơm và dễ chịu. Và các loại nước sốt được chế biến trên cơ sở này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị độc đáo của chúng.

Chín công thức làm nước ép cà chua tự nhiên tốt nhất này sẽ cho phép bất kỳ đầu bếp nào tạo ra trong bếp của họ không chỉ đồ ăn mà còn cả những món ăn dành cho những người sành ăn thực sự. Hãy chọn tùy chọn phù hợp với bạn, nấu ăn bằng tình yêu và chiều chuộng gia đình bạn bằng nước trái cây tự làm!

Nếu bạn có một vụ mùa cà chua bội thu ở nhà mình, tại sao không làm nước ép cà chua? Nước ép tươi không chỉ làm dịu cơn khát mà còn tốt cho sức khỏe của bạn. Và nếu bạn sử dụng công thức làm nước ép cà chua trong mùa đông, thì ngay cả trong những ngày mùa đông lạnh giá, nó cũng sẽ mang đến cho bạn một phần mùa hè nóng bức.

Tại sao chúng ta lại thích loại nước cam đỏ có vị chua nhẹ này đến vậy? Giống như cà chua làm ra thức uống thơm ngon này, nước trái cây giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, thúc đẩy trẻ hóa và kéo dài tuổi thọ. Điều gì ở thức uống thần thánh này lại tốt cho sức khỏe của bạn đến vậy? Phán xét cho chính mình.

• Nó rất hữu ích cho người lớn tuổi trong việc ngăn ngừa loãng xương, vì nó ngăn cản quá trình đào thải canxi và phá hủy xương, còn đối với trẻ em, nó giúp củng cố bộ xương nhờ vitamin C;
• Đối với những người mắc bệnh tim mạch, nó sẽ giúp làm giảm mức độ triglycerid mật độ thấp - cholesterol “xấu”, dư thừa có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, đau tim, đột quỵ và còn ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. ;
• Nước ép cà chua là một trong số ít loại được các bác sĩ nội tiết khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết thấp;
• Hàm lượng lycopene cao (một chất chống oxy hóa tuyệt vời) ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt, phổi, gan, vú và tuyến tụy;
• Lycopene giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Thông thường, sau 50 năm, nguy cơ thay đổi loạn dưỡng thể vàng và thần kinh thị giác của mắt tăng lên, điều này có thể dẫn đến giảm thị lực và đôi khi dẫn đến mù lòa.
• Hàm lượng calo của nước ép cà chua (tự nhiên, không đóng hộp) là 22 kcal. Thực tế này nói về công dụng của nó để giảm cân. Ngoài ra, đồ uống từ cà chua còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, rất tốt cho việc bình thường hóa cân nặng.
• Melatonin là hormone tuyến yên điều chỉnh nhịp sinh học. Thuộc tính này rất hữu ích trong những chuyến đi dài khi múi giờ thay đổi. Đó là lý do tại sao trên máy bay trong những chuyến bay dài người ta mời uống nước ép cà chua. Ngoài ra, melatonin ngăn ngừa lão hóa não và phục hồi các tế bào của nó, điều này rất quan trọng.
• Kem dưỡng từ bột cà chua có thể được sử dụng để chườm lên vết thương có mủ vì nó có đặc tính sát trùng và chữa lành vết thương. Là một phương pháp điều trị bổ sung, bột cà chua có thể được áp dụng cho chứng giãn tĩnh mạch qua đêm, để đạt được kết quả, quy trình phải được thực hiện nhiều lần.

Chống chỉ định và tác hại

Nhưng vẫn có thể có hại nếu tiêu thụ quá nhiều nước trái cây. Tốt hơn là nên từ chối nếu bạn có:

• không dung nạp cá nhân và dị ứng;
• bệnh viêm khớp - viêm khớp, thấp khớp, bệnh gút;
• bệnh viêm thận và sỏi tiết niệu;
• các bệnh về đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính - viêm dạ dày, viêm tụy, tổn thương loét;
• sỏi mật;
• nếu bạn đang dùng sulfonamid hoặc thuốc chống đông máu.

Đọc: Và " "

Công thức nước ép cà chua

Vì vậy, tất cả chúng ta đều đã tìm hiểu về các đặc tính có lợi của nước ép cà chua và bây giờ hãy bắt đầu chuẩn bị nó. Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy chuẩn bị trước mọi thứ bạn cần.

• Rửa cà chua, loại bỏ những quả thối, điều này đặc biệt đúng nếu chúng ta chuẩn bị cho mùa đông. Lau khô chúng bằng khăn sạch hoặc để ráo nước trong một cái chao. Nếu có những cái bị nhàu nát thì bạn không nên vứt đi mà chỉ cắt bỏ những phần bị nhàu nát.
• Bất kỳ thiết bị gia dụng nào cũng phù hợp để làm nước trái cây: máy ép trái cây, máy ép trái cây, máy xay vít đơn giản hoặc máy xay thịt bằng điện, máy xay sinh tố.
• Nếu đồ uống nhằm mục đích bảo quản lâu dài thì bạn sẽ cần có nắp đậy, máy ghép mí lon và lọ vô trùng.
• Để cải thiện hương vị bạn sẽ cần muối và đường, gia vị nếu muốn.

Quan trọng!Để chế biến nước ép, cần chọn những quả cà chua có cùi mọng nước, nhiều thịt và vỏ mỏng.

Được chế biến theo cách này, nó có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất hoặc dùng để đóng hộp hoặc thêm vào các loại rau khác để đóng hộp trong nước ép của chính nó. Nước ép thành phẩm có thể được thêm vào để chuẩn bị nước sốt cho thịt, cá, mì ống và nấu súp.

Bất kể chúng ta uống ngay, mới vắt hay có thể uống vào mùa đông, cà chua trước tiên phải được cắt nhỏ. Chúng tôi cắt trái cây thành nhiều phần, tùy thuộc vào kích thước của rau và cắt chúng bằng các thiết bị gia dụng mà bạn có.

Cách làm nước ép từ cà chua tươi

Để chuẩn bị 1 ly nước ép bạn sẽ cần 2 quả cà chua vừa. Nếu bạn cần nấu nhiều hơn thì nên tăng số lượng cà chua.

Chúng ta thêm muối và đường vào nước trái cây mới vắt để tạo hương vị, mặc dù sẽ có nhiều lợi ích sức khỏe hơn nếu chúng ta uống nó mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.

Cách làm nước ép cà chua bằng máy ép trái cây

Đây có lẽ là cách dễ nhất để có được một thức uống tốt cho sức khỏe. Chúng tôi cắt cà chua đã rửa sạch thành nhiều phần sao cho các miếng đi qua cổ máy ép trái cây. Cần tây có thể được thêm vào để có lợi ích sức khỏe và hương vị tốt hơn. Sau khi được đưa qua máy ép trái cây, đồ uống đã sẵn sàng để tiêu thụ.

Nếu bạn quyết định chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông theo cách này, thì hãy đổ khối lượng thu được vào nồi, đặt trên lửa và khuấy liên tục (để không bị cháy), đun sôi và nấu trong 30 phút. , định kỳ loại bỏ bọt. Khi nấu xong, thêm muối, đường và tiêu đen xay cho vừa ăn.

Trong quá trình nấu, chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi và khối lượng sẽ dày lên một chút. Nhưng trong mọi trường hợp không được thêm nước!

Tôi cố tình không chỉ ra tỷ lệ, tất cả phụ thuộc vào số lượng cà chua và khẩu vị của bạn.

Làm nước ép cà chua không cần máy ép

Tất nhiên, máy ép trái cây giúp quá trình này dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Nhưng nó không thành vấn đề nếu bạn không có nó. Bạn có thể làm nước trái cây mà không cần nó. Giai đoạn ban đầu có thể được hoàn thành theo 2 cách.

1. Nhúng toàn bộ cà chua đã chuẩn bị vào nước sôi trong 30-40 giây và làm nguội ngay dưới vòi nước lạnh. Điều này giúp việc loại bỏ vỏ khỏi cà chua dễ dàng hơn. Cắt thành nhiều miếng và đặt vào chảo trên bếp trong 1 giờ.
2. Cắt cà chua thành nhiều miếng, cho vào nồi lớn và nấu trong một giờ. Khuấy cà chua định kỳ để tránh bị cháy.

Sau một giờ, đặt khối cà chua thu được vào một cái chao và xay. Tất nhiên, không có da thì quá trình lau sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Đặt hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại bếp, đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Để một thìa rót vào khối cà chua này (nó cũng phải sạch), sau đó bạn sẽ đổ nước ép vào lọ.

Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ vô trùng, đậy nắp bằng kim loại đã đun sôi, cuộn lọ lại và lật lại. Bọc một vật gì đó ấm lên trên (chăn hoặc khăn dày) và để cho đến khi lon nguội hoàn toàn.

Quan trọng! Khi nấu, cố gắng đun sôi nhanh khối cà chua để nó nóng lên nhanh hơn và sau này khối sẽ đồng nhất. Nếu bạn đun nóng khối lượng từ từ, thì ở nhiệt độ lên tới 65°, các chất pectin hòa tan sẽ bị phá hủy và trong quá trình bảo quản tiếp theo, nước ép sẽ tách thành chất lỏng và cặn.

Chuẩn bị nước ép cà chua trong máy ép trái cây

Khi chọn nồi ép trái cây ở cửa hàng, hãy chọn nồi áp suất bằng thép không gỉ thay vì nồi làm bằng nhôm. Nó có khả năng chống lại các tác động cơ học và hóa học tốt hơn và phù hợp với mọi loại tấm.

Để chuẩn bị nước ép, cà chua chín được cắt thành từng miếng nhỏ và đặt trên giá lưới. Nước được đổ vào phần dưới của nồi nước trái cây, một bộ thu nước trái cây được đặt lên trên, sau đó là một lưới đựng cà chua và toàn bộ cấu trúc được đóng lại bằng nắp.

Nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây dựa trên tác dụng của hơi nước đối với rau củ. Hơi nước bốc lên từ bình chứa nước nóng sẽ làm cho rau hoặc trái cây tiết ra nước ép, nước này sẽ chảy vào ngăn chứa nước ép. Sản phẩm hoàn thiện được thoát ra khỏi nó qua một ống đặc biệt.

Trong vòng 40-45 phút, nước ép được đổ qua ống hút vào một thùng sạch đã đặt sẵn, sau đó lọc.

Các hành động tiếp theo phụ thuộc vào mục đích của đồ uống. Nếu để vào mùa đông thì phải đun sôi lại khoảng 5 phút, thêm muối, đường cho vừa ăn. Sau đó cuộn các lọ lại bằng nắp vô trùng, lật lọ lại và bọc một thứ gì đó ấm lên trên để thanh trùng thêm.

Và trong video công thức này, chúng tôi đã sử dụng máy xay sinh tố để cắt nhỏ.

Cách làm nước ép từ bột cà chua

Nếu bạn không có nước ép cà chua tự làm và nghi ngờ về chất lượng của nước ép đóng hộp từ túi, bạn có thể tự làm từ bột cà chua. Hơn nữa, về chất lượng thì sẽ kém hơn một chút so với đồ tự làm và rẻ hơn mua ở cửa hàng 3-4 lần.

Quan trọng! C ok chỉ có thể được làm từ bột cà chua chất lượng cao được sản xuất theo GOST 3343-89. Bạn không thể làm nước ép ngon từ sốt cà chua hoặc sốt cà chua. Khi mua, hãy chú ý đến những gì được viết trên nhãn:

• Các thành phần nên bao gồm bột cà chua, muối và nước.
• Chất khô phải lớn hơn 25%. Bạn có thể kiểm tra điều này mà không cần rời khỏi quầy: nếu mật độ nhỏ hơn yêu cầu thì bằng cách lắc lọ, chất bên trong sẽ giống như nước sốt, chẳng hạn như Krasnodar hoặc sốt cà chua.

Để chuẩn bị đồ uống, thêm 1 thìa bột nhão vào 1 ly nước. Nếu bạn muốn làm nước ép đặc hơn, hãy thêm hai hoặc ba thìa bột nhão. Thêm muối, đường hoặc tiêu xay cho vừa ăn.

Bạn đọc thân mến, như bạn có thể thấy, việc tự làm nước ép cà chua tại nhà không hề khó chút nào. Tóm lại, tôi xin chúc bạn: uống nước ép cà chua và khỏe mạnh!

Chào mọi người! Rất ít người không thích nước ép cà chua; hầu hết chúng ta đều yêu thích thức uống mặn, siêu tốt cho sức khỏe này từ khi còn nhỏ. Bạn có biết rằng nó được phát minh hoàn toàn tình cờ? Vâng vâng! Đây là những gì đã xảy ra.

Một ngày nọ, vào cao điểm của mùa du lịch năm 1917, khách sạn American French Lick Springs hết đồ uống màu cam, loại đồ uống rất phổ biến thời đó.

Phải làm gì đây, đạo diễn Louis Perrin nghĩ và nghĩ ra loại thức uống thần thánh này. Khách của khách sạn thực sự thích sự thay thế này và nó cũng là một loại thuốc giải khát tuyệt vời, giống như người tiền nhiệm màu cam của nó. Và sau một thời gian ngắn, loại mật hoa cà chua này đã trở nên rất được ưa chuộng.

Ở Nga, hay đúng hơn là ở Liên Xô, ông nổi tiếng muộn hơn một chút - vào năm 1936, nhờ Chính ủy Nhân dân Liên Xô Anastas Mikoyan. Nó trở nên phổ biến ở Liên Xô nhờ tuyên truyền về tính hữu dụng của nó và hàm lượng của một loạt vitamin. Đây là câu chuyện.

Tôi là một trong những người thích nước ép cà chua. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tự nấu nó ở nhà?! Đó chỉ là một niềm vui! Và hôm nay chúng tôi đã tuyển chọn các công thức nấu ăn tuyệt vời, cũng dễ thực hiện. Hãy nấu ăn!

Nước ép cà chua tự làm thực ra không khó chế biến lắm, chỉ cần bạn có ý muốn, như người ta nói. Công thức này là một trong những công thức đơn giản nhất và là một phương pháp chuẩn bị cổ điển.

Để có được nó, bạn cần có cà chua và muối.

Chúng ta sẽ cần:

• cà chua
• muối để nếm

Sự chuẩn bị:

1. Rửa cà chua thật sạch, cắt bỏ phần cuống và những phần bị biến dạng nếu có.

Chúng tôi cắt trái cây thành những miếng ngẫu nhiên, không lớn như trái tim bạn mong muốn. Đặt mọi thứ vào một cái bát tráng men hoặc nồi inox.

2. Đặt hộp đựng đã chọn lên bếp và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Trong khi chờ đợi, bạn không cần phải cảm thấy nhàm chán mà hãy chuẩn bị chai hoặc hộp đựng khác để chúng ta sẽ đổ đồ uống thu được vào.

Lấy ra khỏi nhiệt và đóng chai. Vặn chặt nắp, nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, nắp sẽ "rút lại" như cũ.

5. Mật hoa cà chua của chúng ta đã sẵn sàng! Đối với công thức này, không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh mà bạn chỉ cần bảo quản trong tủ bếp. Nó sẽ ở đó suốt mùa đông (nếu bạn quên nó!).

Thật vui khi được uống thứ này. Nó mềm và dày vừa phải. Hãy chuẩn bị tinh thần rằng nó sẽ không tồn tại lâu nữa; hãy uống nó trước khi mùa đông đến.

Công thức đơn giản để làm nước ép cà chua thơm ngon

Tôi thực sự thích cách nấu ăn này vì không cần phải lọc bất cứ thứ gì qua rây hoặc vải thưa, và tất cả các vitamin có trong vỏ và hạt sẽ đọng lại trong ly cùng với phần chất lỏng còn lại.

Vậy hãy nấu ăn nhé!

Chúng ta sẽ cần:

• Cà chua
• Lá nguyệt quế, hạt tiêu đen
• Muối ngâm - để nếm thử (trong công thức này, chúng tôi sử dụng một thìa muối cho mỗi hai lít sản phẩm thu được)

Sự chuẩn bị:

1. Tất nhiên, trước hết, trái cây phải được rửa thật sạch, sau đó cắt bỏ những phần thừa - cuống và những đoạn bị biến dạng. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay.

2. Chúng tôi đục lỗ mọi thứ một cách kỹ càng nhất có thể để hạn chế tối đa lượng cặn rắn còn sót lại ở dạng vỏ và hạt.

3. Đặt khối lượng thu được trên lửa vào hộp tráng men hoặc thép không gỉ, đậy nắp lại và đợi cho sôi. Thêm một thìa muối và trộn kỹ cho đến khi tan.

Sau đó, trên lửa vừa, bạn cần đun sôi khối cà chua trong tối đa mười lăm phút. Và để nguội trong mười phút.

4. Trong khi chờ đợi, chúng ta có vài phút rảnh rỗi, hãy khử trùng các thùng chứa mà chúng ta sẽ đổ nước ép thu được vào. Chúng ta cho một lá nguyệt quế, ba hạt tiêu đen trở lên vào chai, tùy theo ý muốn của bạn.

Nếu bạn không thích gia vị và cho rằng chúng không hoàn toàn phù hợp ở đây thì đừng thêm chúng, đó là vấn đề về khẩu vị.

4. Bây giờ đổ đồ uống vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đóng chặt nắp lại. Lật lại, đặt lên nắp và để nguội. Món ngon cà chua của chúng tôi đã sẵn sàng!

Uống thỏa thích, chúc ngon miệng!

Cách làm nước ép cà chua cho mùa đông mà không cần máy ép trái cây

Nếu bạn không có máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây, nhưng bạn chắc chắn muốn tạo ra thức uống tuyệt vời và ngon miệng này, thì đừng thất vọng. Chắc chắn bạn có một chiếc máy xay thịt cũ bị lãng quên.

Với sự trợ giúp của nó, chúng ta sẽ chuẩn bị nước trái cây theo công thức tiếp theo.

Chúng ta sẽ cần:

• Thực ra cà chua chỉ vậy thôi

Sự chuẩn bị:

1. Rửa cà chua thật sạch, bỏ cuống và những phần biến dạng.

Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt thông thường hoặc bằng điện. Cắt trái cây sao cho có thể đặt thuận tiện vào cổ dụng cụ nhà bếp.

2. Đặt khối lượng thu được trên lửa, đun nóng, không cần đun sôi. Nó phải được làm nóng đến khoảng bảy mươi độ, nghĩa là khối lượng sẽ trở nên nóng khi xuất hiện hơi nước, nhưng không sôi. Đừng quên khuấy định kỳ.

Nhân tiện, cà chua vẫn giữ được các đặc tính có lợi ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt.

3. Bây giờ bạn cần chà cà chua nóng qua rây bằng cách sử dụng cùng một muôi mà bạn đổ vào rây hoặc thìa canh để lấy nước ép trong, tách khỏi hạt và vỏ.

4. Đặt khối lượng thu được trên lửa và đun sôi và giữ sôi trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy.

Bọt hình thành phải được loại bỏ; chúng ta không cần nó. Đổ đồ uống thu được vào lọ đã khử trùng trước. Chai cũng sẽ hoạt động nếu có sẵn nắp phù hợp cho chúng.

5. Bây giờ cuộn lại hoặc vặn chặt nắp vô trùng. Lật ngược lọ và để nguội.

Sẵn sàng! Bạn có thể đặt nó ở một nơi mát mẻ. Vào mùa đông chúng ta sẽ được thưởng thức đồ uống vitamin từ mùa hè!

Một công thức rất ngon để làm nước ép trong máy ép trái cây

Ưu điểm của máy ép trái cây là nước ép thu được từ nó chứa lượng vitamin tối đa, vì các chất có lợi sẽ bay hơi khỏi toàn bộ rau - cùi, vỏ.

Trong trường hợp này, bạn có thể để nó bay hơi và bình tĩnh làm việc khác.

Chúng ta sẽ cần:

• Cà chua

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, rửa thật sạch trái cây và cắt bỏ hết những phần và cuống bị biến dạng. Sau đó, chúng ta cắt các loại trái cây, tùy thuộc vào kích thước của chúng, thành hai nửa, làm tư, v.v.

2. Chuẩn bị nồi nước trái cây, đổ khoảng 3/4 nước vào thùng đầu tiên - “chậu” thấp nhất. Chúng tôi lắp phần thứ hai của cấu trúc lên trên - chất lỏng cà chua sẽ chảy ra đây. Và đặt chiếc bát cuối cùng có lỗ vào đó chúng ta cho cà chua cắt nhỏ vào.

"Bánh" còn lại sau khi nấu xong có thể được sử dụng làm chất phụ gia để chế biến các món ăn khác nhau hoặc làm từ nó.

3. Đậy nắp hộp đựng trái cây trên cùng và đặt toàn bộ cấu trúc lên bếp.

Ngay khi nước sôi, giảm nhiệt. Ống thoát ra khỏi bát thứ hai phải được kẹp bằng kẹp quần áo đặc biệt. Ngay khi nước ép bắt đầu bay hơi, chúng ta sẽ thấy nó trong ống. Bạn có thể đặt ngay một lọ đã khử trùng dưới ống này hoặc bạn có thể bóp van và đổ ra định kỳ khi nó tích tụ.

4. Vặn chặt các lọ đã đổ đầy bằng nắp vô trùng, lật lại, kiểm tra rò rỉ và sau khi nguội hoàn toàn, đặt chúng ở nơi mát mẻ.

Uống vì sức khỏe của bạn, chúc bạn ngon miệng!

Nước ép cà chua cho mùa đông với tỷ lệ muối và đường trên 1 lít

Một trong những công thức pha chế đồ uống cổ điển bằng cách sử dụng phụ kiện đặc biệt dành cho máy xay thịt. Mọi thứ đều khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, vào mùa đông thì rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Để nấu ăn, hãy chọn những quả cà chua chín mọng, mọng nước.

Chúng ta sẽ cần:

• Cà chua

Mỗi lít đồ uống nhận được:

• Muối ngâm một phần ba muỗng canh
• Đường nửa thìa

Sự chuẩn bị:

1. Trước khi nấu, hãy nhớ rửa kỹ trái cây. Sau đó, chúng tôi đặt nó, loại bỏ những phần hư hỏng của rau và thân cây.

Chúng tôi chuyển nó qua một phụ kiện đặc biệt trong máy xay thịt, được gọi là “máy ép trái cây thủ công”.

2. Đặt khối lượng thu được vào lửa và đun sôi.

Hãy chắc chắn để hớt bọt tạo thành. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Bạn không cần phải sử dụng các chất phụ gia tạo hương liệu nếu bạn không thích cái này hay cái kia hoặc tất cả chúng cùng nhau. Trong công thức tôi đưa ra giá trị mà tôi tự thêm vào.

Để cà chua nấu trong mười lăm phút.

3. Đổ đồ uống thu được vào lọ đã được khử trùng trước và vặn chặt nắp.

Để tránh hộp đựng bị vỡ khi đổ đầy, đừng quên đặt một con dao kim loại hoặc dao kéo khác dưới đáy.

4. Lật lọ trong mười lăm phút để kiểm tra rò rỉ. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Sẵn sàng!

Vào mùa đông, bạn sẽ có thứ gì đó để làm hài lòng những người thân yêu của mình và nạp đầy vitamin cho mình.

Video cách đông lạnh nước ép cà chua

Đồ uống cà chua đã chế biến sẵn không chỉ có thể được pha chế trong lọ và đậy kín nắp mà còn có thể đông lạnh. Cái gì?! Bạn hỏi? Làm thế nào để đóng băng nước ép này?!

Và mọi thứ đều rất đơn giản. Chúng tôi đông lạnh mứt cho mùa đông. Vậy tại sao bạn không thể đông lạnh đồ uống cà chua?

Suy cho cùng, giờ đây mọi người đều biết rằng nếu một sản phẩm được đông lạnh nhanh chóng thì hầu hết vitamin sẽ được giữ lại. Điều này có nghĩa là bằng cách rã đông một sản phẩm như vậy vào mùa đông, bạn có thể bổ sung hoàn hảo lượng vitamin và chất dinh dưỡng thiếu hụt.

Có lẽ ai đó sẽ nói rằng đây là sự ngu ngốc. Bạn có thể đóng băng được bao nhiêu lít theo cách này?! Tôi sẽ không tranh luận. Nhưng có một cách như vậy và tôi chỉ cần nói với bạn về nó.

Vì vậy hãy lưu ý. Nó có thể có ích!

Nói chung, hãy nhớ chuẩn bị và uống nước ép cà chua, vì nó chứa một lượng lớn đủ loại “lợi ích” giúp cơ thể chúng ta luôn trong tình trạng tốt. Thức uống này rất hữu ích cho sức khỏe nam giới và phụ nữ, ngăn ngừa ung thư cũng như cho tuổi trẻ và tâm trạng!

Bạn có biết tại sao bạn lại thèm nước ép cà chua trên máy bay không? Trên thực tế, các nhà khoa học từ lâu đã tìm ra lý do cho mong muốn này - cơ thể chúng ta cần các protein phân tử cao có trong thức uống này. Bây giờ hãy tưởng tượng đồ uống này mát như thế nào!

Tôi muốn nói với bạn một chút về việc phục vụ mật hoa cà chua. Thật tốt khi thêm các loại thảo mộc và rau thái nhỏ vào đó - nó vừa là một kho chứa vitamin, vừa đẹp mắt một cách ngon lành!

Sẽ rất ngon khi thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào đó, chẳng hạn như hạt tiêu đen xay. Hoặc làm ướt mép ly bằng nước và nhúng vào muối - trông rất ấn tượng và những người yêu thích vị mặn sẽ thích nó.

Nhân tiện, thức uống này rất tốt cho những ai muốn giảm cân hoặc đang ăn kiêng. Xét cho cùng, mặc dù có giá trị dinh dưỡng nhưng nó lại có lượng calo khá thấp. Tất nhiên, bạn không nên quên các biện pháp phòng ngừa và chống chỉ định.

Chúng tôi đã chọn công thức nấu ăn tốt và đơn giản cho bạn. Tôi nghĩ bạn chắc chắn sẽ chú ý đến ít nhất một trong số chúng mà bạn sẽ thích.

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng mật hoa thơm ngon tự làm. Thưởng thức nước ép cà chua tự làm của bạn!

Chúc ngon miệng!

Lợi ích của nước ép cà chua là không thể phủ nhận, cà chua chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin của hầu hết các nhóm, axit amin, axit citric, succinic, oxalic và tartaric. Vì những lý do này, nhiều bà nội trợ đang nghĩ đến cách bọc trái cây cho mùa đông để giữ được những đặc tính hữu ích. Chúng tôi đã tổng hợp cho bạn một bộ sưu tập vàng gồm các công thức nấu ăn ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng biến thành hiện thực. Vậy hãy bắt đầu.

Công thức cổ điển

• cà chua chín - 4 kg.
• muối nghiền (tốt nhất là muối biển) - 45 gr.
• đường cát - 110 gr.

1. Phần lớn, cà chua thuộc nhiều loại, hình dạng và kích cỡ khác nhau được sử dụng để chế biến nước ép, vì một số lý do nhất định không thích hợp để đóng hộp. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, những chỗ bị thâm, mốc. Cắt chúng thành những hình vuông nhỏ có kích thước khoảng 3 * 3 cm.
2. Lắp máy xay thịt, cho trái cây qua nhiều lần, cho nước ép vào nồi sâu có đáy dày. Dùng một muỗng canh phết bột giấy lên, đảm bảo rằng nước bắn ra không làm ố quần áo và phụ kiện của bạn.
3. Đặt hộp đựng cà chua đã xoắn lên bếp và đặt công suất ở mức tối thiểu. Thêm muối biển nghiền và đường cát vào, trộn đều. Quan trọng! Lượng muối và đường có thể thay đổi tùy theo sở thích mỗi người. Thông thường, 2,5 lít nước ép cà chua chứa 25 gam. muối và 55 gr. Sahara.
4. Đợi hỗn hợp sôi và khi xuất hiện bong bóng đầu tiên, khuấy lại để các tinh thể hòa tan. Lúc này, hãy bắt đầu chuẩn bị hộp đựng để xoắn.
5. Chọn lọ có kích thước phù hợp (lít, hai lít), đảm bảo không bị sứt mẻ, nứt nẻ, nếu không lọ có thể bị nổ. Làm sạch hộp đựng bằng miếng bọt biển và baking soda, sau đó rửa kỹ bằng nước ấm.
6. Tiếp theo, khử trùng bằng cách đặt lọ vào chảo sâu lòng và đổ đầy nước. Thời gian xử lý nhiệt đối với thùng hai lít là khoảng một phần tư giờ, đối với thùng lít là khoảng 10 phút. Khử trùng nắp theo cách tương tự.
7. Nếu muốn, lọ có thể được chế biến trong lò, đặt từ dưới lên trên: trong vòng 10 phút, tăng dần nhiệt độ cho đến khi đạt 160 độ. Loại bỏ các thùng chứa bằng găng tay khô và tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.
8. Sau khi nước cà chua sôi, bề mặt sẽ nổi bọt, dùng thìa hoặc muôi có rãnh loại bỏ bọt. Để nước cốt sôi trong 3 phút rồi đổ vào lọ sạch. Điều quan trọng là các thùng chứa vẫn còn ấm, nếu không chúng có thể bị vỡ do thay đổi nhiệt độ.
9. Đậy kín các lọ, lật lại, đảm bảo không có rò rỉ. Để kiểm tra chính xác, hãy chạy ngón trỏ hoặc ngón đeo nhẫn quanh cổ. Nếu nước ép bắt đầu rỉ ra ngoài, hãy đậy nắp lại.
10. Sau tất cả các thao tác, bọc chế phẩm trong một chiếc chăn len và đợi cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng. Mang thùng chứa đến phòng không có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột (tầng hầm, hầm, ban công có kính, v.v.) là phù hợp.

Nước ép cà chua qua máy ép trái cây

• cà chua tươi - 3,5 kg.
• muối ăn mịn - 40 gr.
• đường cát - 100 gr.

1. Các loại trái cây có hình dạng, chủng loại và kích thước bất kỳ đều phù hợp với công thức này, điều kiện chính là không có các phần tử thối. Bạn có thể sử dụng cà chua hơi bầm không thích hợp để đóng hộp.
2. Đặt cà chua vào hộp sâu, đổ đầy nước và để trong 5 phút. Rửa kỹ từng quả bằng miếng bọt biển, cắt bỏ những phần bị hư hỏng và phần thân.
3. Chuẩn bị một chảo tráng men, lắp máy ép trái cây và cho cà chua đã cắt thành miếng nhỏ vào qua đó.
4. Bật bếp ở lửa vừa và nấu trong khoảng một phần tư giờ. Sau khoảng thời gian này, chế phẩm sẽ bắt đầu sôi mạnh, giảm công suất, đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa. Đừng quên trộn các thứ bên trong, thu gom cà chua ra khỏi thành thùng chứa, nếu không sản phẩm cuối cùng sẽ bốc khói.
5. Sau khoảng thời gian quy định, thêm đường và muối vào, trộn kỹ, nấu thêm 10 phút nữa. Hãy chắc chắn rằng các hạt được hòa tan hoàn toàn, nếu không chúng có thể gây giòn trên răng của bạn.
6. Rửa lọ bằng soda và khử trùng trong lò nướng hoặc trên bếp khoảng 15 phút. Làm tương tự với nắp đậy, lau sạch và lau khô hoàn toàn. Dù chỉ một giọt nước cũng có thể dẫn đến hình thành nấm mốc.
7. Đổ nước ép vào lọ còn ấm, đậy kín và đặt cổ lọ xuống. Kiểm tra xem nước ép có bị rò rỉ không, nếu mọi thứ đều ổn, hãy bọc các lọ bằng chăn ấm.
8. Thời gian phơi sáng của chế phẩm được bọc trong một miếng vải ấm là khoảng 12-13 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, lọ phải được đưa xuống hầm hoặc tầng hầm để bảo quản lâu dài.

Với ớt chuông

• cà chua tươi (mềm) - 15 kg.
• tỏi - 6 tép
• hành tây trắng - 1 chiếc.
• ớt chuông - 5 chiếc.

1. Rửa cà chua bằng miếng bọt biển nhà bếp để loại bỏ bụi bẩn. Đổ nước sôi vào nồi lớn, cho cà chua vào hộp, đợi khoảng 25-30 giây. Đổ nước lạnh (tốt nhất là đá) vào một bát khác, vớt cà chua ra khỏi nước sôi rồi cho vào hộp này, để trong 3 phút.
2. Sau khoảng thời gian quy định, loại bỏ vỏ, bỏ cuống và những chỗ bị bầm tím. Bóc vỏ tỏi và hành tây, cắt bỏ lõi hạt tiêu và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ.
3. Cắt nhỏ tất cả các loại rau một cách thuận tiện. Bạn có thể cho chúng qua máy xay thịt, quay chúng trong máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây. Sau khi hoa quả chuyển thành cháo, dùng gạc hoặc rây vắt lấy nước cốt.
4. Đổ chất lỏng thu được vào chảo tráng men có đáy dày, đặt lên bếp, đun trên lửa vừa trong khoảng một phần tư giờ, đừng quên khuấy liên tục. Loại bỏ bất kỳ thức ăn thừa nào ở hai bên để tránh chúng bị cháy.
5. Lúc này, hãy bắt đầu khử trùng lọ. Rửa chúng bằng baking soda và miếng bọt biển nhà bếp rồi đặt chúng vào lò nướng, hướng cổ xuống. Đầu tiên, đặt nhiệt độ ở mức 30 độ, cứ sau mỗi phút lại tăng thêm 10 độ cho đến khi đạt 150. Sau đó, dùng găng tay tháo hộp ra và để nguội một chút.
6. Lấy nước cà chua ra khỏi bếp, đổ vào lọ ấm, khuấy đều. Không để chênh lệch nhiệt độ lớn giữa thủy tinh và chất lỏng, nếu không hộp đựng có thể bị nứt. Đậy nắp lại và kiểm tra xem nước trái cây có bị rò rỉ không. Nếu mọi thứ đều ổn, hãy đợi 12 giờ. Tiếp theo, chuyển thành phẩm vào phòng lạnh, thêm muối, đường (tùy ý) trước khi sử dụng.

Với cần tây

• cà chua - 2,7-3 kg.
• cần tây - 8 chiếc.
• muối ăn nghiền nát - 80 gr.
• hạt tiêu đen xay - 30 gr.

1. Rửa sạch cà chua, loại bỏ tất cả các phần xanh và không ăn được. Cắt thành những ô vuông nhỏ và cho vào máy ép trái cây.
2. Sau đó, đổ nước ép vào nồi có thành dày và đặt trên lửa vừa. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm công suất và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
3. Lúc này, hãy bắt đầu chuẩn bị cần tây. Rửa sạch và cắt cuống, cho vào hộp đựng nước sôi rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Tiếp theo, chuyển chế phẩm qua rây hoặc vải gạc.
4. Khử trùng lọ một cách thuận tiện. Bạn có thể đun sôi chúng trong chảo nước hoặc đặt chúng vào lò nướng với tư thế cổ cúi xuống.
5. Sau khi xử lý nhiệt, đổ nước ép cà chua vào lọ và đậy kín. Lật ngược thùng chứa và kiểm tra xem thành phần có bị rò rỉ hay không.
6. Giữ nước ép ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ, sau đó di chuyển lọ đến nơi mát mẻ (hầm, ban công, tầng hầm). Điều kiện chính là không có nhiệt độ dưới 0 và nhảy vọt đột ngột.

gia vị

• cà chua tươi - 12 kg.
• đường cát - 530-550 gr.
• đinh hương - 8 nụ
• dung dịch giấm 6% - 280 ml.
• muối nghiền (tốt nhất là muối biển) - 180 gr.
• hạt tiêu - 4-5 gr. (khoảng 25 chiếc.)
• tỏi - 3 tép
• hạt nhục đậu khấu - trên đầu con dao
• quế xay - 20 gr.
• hạt tiêu đen xay - 5 gr.

1. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ những chỗ bị thâm, thối và bỏ phần cuống. Cắt trái cây thành 4 phần bằng nhau, ép lấy nước bằng máy xay thịt, máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố.
2. Tách bột giấy và loại bỏ nó. Đổ nước ép vào nồi có tráng men, đặt trên lửa vừa và đun sôi.
3. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm công suất, thêm đường cát, muối và hạt tiêu xay và đun sôi thêm nửa giờ nữa.
4. Tiếp theo, cho nụ đinh hương, hạt tiêu, nhục đậu khấu và quế vào đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Sau thời gian này, cho tỏi qua máy ép và cho vào nồi. Đổ dung dịch giấm vào và khuấy đều.
6. Rửa lọ bằng soda, khử trùng, đổ nước ép vào hộp và cuộn nắp lại. Lật ngược thùng chứa và để trong một ngày.
7. Chuyển nước ép cà chua đến nơi mát mẻ. Có thể uống sau 1 tháng sử dụng.

Với thì là

• cà chua chín quá - 2,3-2,5 kg.
• thì là tươi - 1,5-2 bó
• giấm ăn (6-9%) - 120 ml.
• đường cát (tốt nhất là mía) - 30 gr.
• muối nghiền - 15 gr.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

1. Rửa trái cây và loại bỏ tất cả các phần không ăn được. Vắt lấy nước từ cà chua, với mục đích này, hãy sử dụng lưới lọc và máy xay thịt, sau đó cho hỗn hợp qua gạc (2-3 lớp).
2. Đổ hỗn hợp vào nồi có đáy dày, thêm đường cát và muối rồi đun sôi hỗn hợp.
3. Sau khi các tinh thể đã hòa tan, đổ giấm ăn vào, đặt công suất ở mức tối thiểu và đun nhỏ nước trong một phần tư giờ.
4. Rửa sạch các bó thì là, cắt bỏ cuống và cắt cánh hoa. Cho hỗn hợp vào nồi và thêm lá nguyệt quế. Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì bắt đầu chế biến đồ hộp.
5. Đặt một hộp thủy tinh vào một cái chảo lớn, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng rồi đặt lên bếp. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
6. Khi các thùng chứa được xử lý, hãy lau khô chúng bằng khăn và để chúng ở nhiệt độ phòng để hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
7. Đổ nước ép vào lọ còn ấm và đậy nắp ngay. Sau khi nấu xong, để nước ép nguội rồi chuyển xuống tầng hầm/hầm.

Chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông không khó nếu bạn có đủ kiến ​​thức về công nghệ sẵn có. Sử dụng công thức có thêm thì là, cần tây, giấm, gia vị và ớt chuông. Luôn khử trùng bình chứa trước khi rót nước trái cây, không để chênh lệch nhiệt độ giữa thành phần và ly.

Video: cách làm nước ép cà chua tự làm cho mùa đông

Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó dễ chịu hơn nhiều so với chính bạn))

Nội dung

Khi mua nước ép cà chua ở cửa hàng, chúng ta không nhận được lượng vitamin và nguyên tố vi lượng như mong đợi. Chất bảo quản được thêm vào sản phẩm công nghiệp sẽ phủ nhận tất cả các đặc tính có lợi của thức uống. Tuy nhiên, cà chua nấu tại nhà vẫn giữ được vitamin trong vài năm. Lợi ích của thức uống cà chua nằm ở hàm lượng cao phốt pho, iốt, coban, sắt, canxi, magiê, cũng như vitamin PP, C, A, B, E.

Cách chọn cà chua phù hợp để thu hoạch nước ép cho mùa đông

Để chế biến nước ép cà chua tự làm, chỉ chọn những quả cà chua chín, đỏ ngọt đã chọn lọc (cà chua xanh và vàng không phù hợp). Nếu dùng rau chưa chín để chế biến, đồ tự làm sẽ có vị quá chua hoặc đắng, trái quá chín sẽ mất vị. Các nhà công nghệ chuyên sản xuất cà chua công nghiệp khuyên nên chọn cà chua để thu hoạch với tỷ lệ đường và axit khoảng 8. Các giống lý tưởng sẽ là: Simferopolsky, Yerevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin và các loại khác.

Công thức nấu nước ép cà chua tự làm từng bước tốt nhất kèm theo hình ảnh

Trung bình, một kg rưỡi cà chua mang lại một lít nước ép cà chua, những tỷ lệ này nên được sử dụng làm hướng dẫn khi tính toán lượng rau cần thiết để chuẩn bị kho cho mùa đông. Có thể làm nước ép riêng từ cà chua hoặc kết hợp với các chất phụ gia như đường, muối, gia vị. Một số bà nội trợ thích thêm các loại rau khác vào nước ép - tỏi, hành tây, ớt chuông hoặc cần tây.

Công thức cổ điển không cần khử trùng bằng máy ép trái cây

Cà chua có thể được bảo quản tốt trong phòng lạnh như hầm hoặc tầng hầm trong hơn một năm. Tuy nhiên, để sản phẩm tươi lâu hơn, nên cho thêm gia vị (muối, đường, tiêu) ngay trước khi uống nước ép. Chế phẩm tự làm từ cà chua tươi cho qua máy ép trái cây sẽ đặc và ngon, chất lượng và giá trị dinh dưỡng không thể so sánh với cà chua mua ở cửa hàng.

Thành phần:

• 9 kg cà chua;
• 100 g đường cát;
• muối cho vừa ăn;

Công thức từng bước làm nước ép cà chua tự làm cho mùa đông:

1. Rửa cà chua, cắt bỏ phần trung tâm.
2. Cắt trái cây làm đôi và cho vào máy ép trái cây hoặc máy xay thịt.
3. Đổ nước ép vào nồi và đun sôi.
4. Đổ đồ uống qua rây để có được độ đặc đồng nhất. Thêm đường, muối.
5. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt và giữ lửa trong năm phút nữa.
6. Đổ cà chua vào lọ vô trùng và đậy kín.

Cà chua xay nhuyễn với bã trong máy xay

Sốt cà chua là sự chuẩn bị phổ biến cho mùa đông. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ để chế biến borscht hoặc các món chính khác nhau (xào, nước xốt cho các món ăn phụ, bắp cải cuộn), mà còn để nêm các món ăn làm sẵn với nó. Cà chua xay nhuyễn rất hợp với cá, rau, thịt và thịt gia cầm. Ngoài hương vị tuyệt vời, nước sốt tự làm còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất thiết yếu.

Thành phần:

• 12 kg cà chua;
• muối.

Công thức từng bước làm nước ép cà chua với bã cà chua cho mùa đông:

1. Cà chua chín, tươi rửa sạch, bỏ cuống, cắt bỏ những chỗ xấu. Cắt chúng thành từng miếng vừa với cổ của máy xay sinh tố.
2. Nghiền cà chua - bạn sẽ lấy được nước ép có bọt.
3. Đổ nước trái cây tươi vào chảo, chừa một khoảng trống ở trên cùng (5-6 cm), vì bọt sẽ nổi lên trong khi nấu.
4. Hớt bọt, giảm nhiệt và để nước sôi trong 25 phút.
5. Rửa sạch lọ và nắp bằng giấm rồi khử trùng.
6. Khi nước ép cà chua chín, bọt sẽ chuyển sang màu đỏ. Lấy chảo ra khỏi bếp, muối chuẩn bị cho mùa đông, đổ vào lọ và đắp chăn qua đêm.

Công thức đơn giản với muối và đường trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• bốn kg cà chua;
• một thìa đường, muối;
• tiêu đen xay.

Công thức từng bước để làm nước ép cà chua cho mùa đông bằng máy đa năng:

1. Bật tùy chọn “Nướng” trên máy đa năng và đặt cà chua vào trong.
2. Muối, thêm đường và hạt tiêu. Nấu hỗn hợp, khuấy liên tục trong 10 phút.
3. Đổ nước ép vào lọ vô trùng và đậy nắp lại. Bạn có thể uống thức uống này mà không cần bảo quản.

Nước ép đóng hộp với tỏi và ớt chuông

Thành phần:

• một thùng cà chua tươi, mềm;
• ba tép tỏi;
• bóng đèn tròn;
• ba quả ớt chuông.

Công thức từng bước làm cà chua đóng hộp với ớt chuông cho mùa đông:

1. Rửa sạch cà chua và cho vào nồi với nước sôi. Để chúng ngâm trong nước nóng không quá 30 giây, sau đó dùng thìa có rãnh vớt trái cây ra và đặt chúng vào chảo chứa đầy nước lạnh.
2. Sau 2-3 phút, vớt cà chua ra và gọt vỏ.
3. Loại bỏ hạt và vỏ từ hành, tỏi và ớt. Xay tất cả các loại rau, cho vào máy xay sinh tố, máy ép trái cây hoặc xay trong máy xay thịt.
4. Bóp phần bã thu được bằng rây. Đổ nước ép vào chảo tráng men và đun sôi trong 10-20 phút.
5. Đổ chế phẩm mùa đông vào lọ vô trùng và đậy kín. Trước khi uống đồ uống, nên thêm muối cho vừa ăn.

Cách nấu với cần tây trong máy ép trái cây

Thành phần:

• ba kg cà chua;
• kg cần tây.

Công thức từng bước để chuẩn bị cà chua mùa đông với cần tây:

1. Cắt cà chua rửa sạch thành lát và cho vào máy ép trái cây. Đổ đầy nước vào thùng, đặt một cái chảo có cà chua lên trên, đậy nắp lại và đặt mọi thứ lên bếp, bật lửa lớn.
2. Khi cà chua sôi, cho cần tây gọt vỏ, thái nhỏ vào. Đun sôi lại đồ uống rồi đổ vào lọ vô trùng.

Nước ép cà chua cay với thì là và giấm

Không phải bà nội trợ nào cũng nêm các món ăn mùa đông của mình bằng giấm, nhưng khi cho giấm vào nước ép cà chua, thời hạn sử dụng của thức uống sẽ tăng lên đáng kể. Một thùng sản phẩm như vậy có thể bảo quản được hơn một năm và màu sắc của quả cà chua do loại gia vị phổ biến này rất phong phú và đẹp mắt. Để chế biến nước ép cay, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả cà chua chín mọng, mọng nước.

Thành phần:

• một bó thì là (hoặc húng quế);
• một kg cà chua chín;
• nửa ly giấm;
• một thìa đường;
• muối;
• Lá nguyệt quế.

Công thức từng bước làm nước ép cà chua cho mùa đông với thì là và giấm:

1. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng phần tư và lau bằng rây hoặc máy ép trái cây.
2. Lọc đồ uống đặc thu được qua gạc gấp đôi.
3. Thêm gia vị và đổ đồ chuẩn bị cho mùa đông vào chảo. Đặt thùng chứa trên lửa.
4. Khi đồ uống sôi, cho một nhánh thì là vào và không đợi sôi lại đổ vào lọ.
5. Đậy nắp hộp và khử trùng trong ít nhất 10 phút. Làm nguội lọ một cách tự nhiên và giữ chúng ở nhiệt độ mát.

Làm nước ép từ bột cà chua

Chỉ có loại bột nhão chất lượng cao mới thích hợp để làm nước ép cà chua. Nước sốt hoặc sốt cà chua không phù hợp cho việc này. Theo GOST, bột nhão phải chứa ít nhất 25% chất khô - tỷ lệ này là 25-40%. Sản phẩm không được chứa bất kỳ thành phần nào khác ngoài muối hoặc nước. Để kiểm tra chất lượng bột cà chua, hãy lắc lọ, không mua sản phẩm quá lỏng. Ở mật độ 23 phần trăm, tính nhất quán phải tương tự như thông thường. Làm nước ép từ bột cà chua mang lại nhiều lợi nhuận vì giá thành thấp hơn ba lần so với cà chua đóng túi.

Thành phần:

• bột cà chua;
• Nước;
• muối như mong muốn.

Công thức nước ép cà chua dán:

1. Để có được cà chua lỏng, hãy pha loãng 1 thìa bột nhão trong một cốc nước.
2. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng tỷ lệ khác: hòa tan 2 thìa bột nhão vào cốc nước.
3. Nếu muốn, bạn có thể nêm đồ uống với muối, đường hoặc hạt tiêu.

Video về thành phần, hàm lượng calo và lợi ích của nước ép cà chua đối với con người

Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích nước ép cà chua thơm ngon, cay nồng. Tuy nhiên, để chiều chuộng gia đình bằng thức uống này, bạn không cần phải mua ở cửa hàng. Không khó để tự làm nước ép. Không giống như sản phẩm công nghiệp thường chứa chất bảo quản độc hại hay aspirin, nước ép cà chua tự làm hoàn toàn nguyên chất. Ngoài thực tế là thức uống có chứa nhiều vitamin, nó còn cải thiện chức năng của gan và tim, điều chỉnh các quá trình trao đổi chất (giúp giảm cân) và bình thường hóa huyết áp. Hàm lượng calo của nó chỉ là 24 kcal trên 100 ml nước ép. Xem video về đồ uống này: