Chúng tôi ăn sản phẩm tuyệt vời này hầu như mỗi ngày. Hương vị cay tinh tế của nó mang lại cho món ăn những nốt hương tươi sáng và mùi thơm hấp dẫn. Những món ăn làm từ hành, hành lá khó đếm. Chúng tôi mời bạn nhớ lại những cái phổ biến và khác thường nhất.

Vàng thơm

Thông thường, hành tây đóng vai trò như một món ăn đệm trong các món ăn, nhưng chúng có thể đóng vai trò là cây vĩ cầm đầu tiên. Công thức làm món hành nướng đơn giản, thơm ngon sẽ dễ dàng thuyết phục bạn điều này. Lấy 5-6 củ hành tây và cắt chúng cùng với một phần vỏ trấu thành 4 phần. Rắc chúng với dầu ô liu, rắc muối và bất kỳ loại gia vị nào, trộn kỹ. Đặt các lát hành tây, mặt da hướng xuống dưới, lên khay nướng và dùng giấy bạc bọc chặt. Đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong một giờ. Công thức làm hành tây nướng trong lò có thể được bổ sung thêm phô mai bào, thêm vào trước khi kết thúc 15-20 phút. Món khai vị đơn giản này rất ngon.

cầu vồng hành tây

Công thức ngâm chua là món khai vị mà không bữa tiệc nào có thể thiếu được. Cắt 3 củ hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh và đổ nước sôi lên trên. Bằng cách này chúng ta sẽ thoát khỏi sự cay đắng. Hòa tan 1 muỗng cà phê trong một cốc nước. đường, 5 muỗng cà phê. 9% giấm ăn và đổ nước xốt này lên hành trong 30 phút. Bạn có muốn nó cay không? Thêm 2-3 hạt tiêu đen, ớt đỏ vào đầu dao và một nụ đinh hương vào nước xốt. Bạn cũng có thể thêm một số màu sắc tươi sáng vào công thức món ăn nhẹ hành tây của mình. Nước ép củ cải sẽ biến những khoanh hành tây thành màu đỏ tía, nghệ sẽ biến chúng thành màu vàng nắng, và cây me chua sẽ biến chúng thành màu xanh dịu.

Pizza đang cháy

Bạn đang tự hỏi nên ăn gì cho gia đình đang đói của mình? Công thức làm bánh pizza với xúc xích và phô mai sẽ giúp bạn. Trong một ly sữa ấm, pha loãng một gói men, thêm 300 g bột mì, 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật và nhào bột. Chiên 3 củ hành tây xắt nhỏ và 250 g xúc xích hun khói sống, nêm 2 muỗng canh. tôi. nước sốt cà chua cay. Cán mỏng 3 chiếc bánh dẹt từ bột, phết dầu ô liu lên chúng, xếp nhân hành và nhân thịt rồi rắc phô mai bào và rau thơm. Nướng pizza trong 15 phút ở 180°C. 5 phút trước khi sẵn sàng, đặt những lát cà chua bi lên bánh pizza. Dưa chuột muối, ớt ngọt và ô liu rất phù hợp với công thức hành tây này.

hành tây hạnh phúc

Một công thức ăn kiêng để giảm cân là một cách chắc chắn để loại bỏ số cân thừa. Điều này được xác nhận bởi tất cả những người đã trải nghiệm nó trong thực tế. Cắt nhỏ 5-6 củ hành tây và chiên chúng trong dầu ô liu trong thời gian rất ngắn. Xắt nhỏ bắp cải trắng, cắt thành khối 2 củ cà rốt, 4 cọng cần tây và 6 quả cà chua. Cho tất cả các loại rau vào chảo nước sôi và nấu trong 15 phút cho đến khi mềm hoàn toàn. Cuối cùng cho thêm một ít thì là và hành lá cắt nhỏ, muối, tiêu cho vừa ăn. Công thức súp hành tây này sẽ có hiệu quả gấp đôi nếu bạn thêm các loại gia vị đốt cháy chất béo - một chút gừng, cà ri và rau mùi.

Một hit mọi thời đại

Bà của chúng tôi đã chuẩn bị những chiếc bánh nướng nhanh với hành và trứng để cả gia đình thích thú. Chúng vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Hòa tan ½ muỗng cà phê trong ly kefir. soda, thêm 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, một chút muối, 2½ chén bột mì và nhào bột. Cách làm nhân bánh với hành và trứng rất dễ dàng. Cắt 8 quả trứng luộc thành khối vuông rồi trộn với một bó hành lá xắt nhỏ. Để có độ nhớt và mùi vị, thêm 50 g bơ tan chảy và muối. Cắt những chiếc bánh dẹt từ bột đã cán mỏng, xếp nhân, làm bánh nướng và chiên trong dầu. Công thức làm bánh nướng với hành lá và trứng này sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ và nâng cao tinh thần của bạn vào các ngày trong tuần.

Bánh nướng lửa

Công thức làm trứng nướng cũng sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Nhào bột từ 250 ml sữa, 25 g men khô, 30 g bơ tan chảy, 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật, 1 quả trứng sống và 1 muỗng cà phê. muối. Chúng tôi để nó trong một giờ ở nơi ấm áp để nó phát triển. Phần nhân cho công thức làm bánh nướng với hành lá này được trộn từ 5 quả trứng luộc chín, 100 g gạo luộc, một bó hành lá và 50 g bơ. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh từ bột và nhân rồi đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da, mặt đường may hướng xuống dưới. Quét trứng lên chúng, rắc hạt vừng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 25 phút. Tìm thêm công thức làm bánh với hành lá trên trang web của chúng tôi.

Mứt cay

Đã đọc: 8897 lần

Hành tây hoàn toàn bị lãng quên trong thực đơn của chúng tôi. Chúng tôi thêm nó vào món salad, xào làm súp hoặc cơm thập cẩm, cắt thành khoanh để nướng, nhưng bản thân các món ăn làm từ hành tây không được chúng tôi ưa chuộng. Nấu món gì từ hành tây xem và đọc thêm.

Nấu món gì từ hành tây?

Công thức hành tây Hy Lạp

Thành phần:

• 200 gam. hành tây nhỏ (bộ)
• 2 muỗng canh. tôi. muối
• 1 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara

Phương pháp chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hành tây, thêm một lượng nước nhỏ và đặt trên lửa vừa.
2. Chần hành tây trong 5 - 7 phút ở mức sôi thấp.
3. Sau đó để ráo hành tây trong một cái chao.
4. Hành tây để nguội, cho vào nồi, nêm muối và đường.
5. Khuấy hành tây, đổ vào khoảng 1 muỗng canh. nước và đun sôi.
6. Đặt hành tây đã chuẩn bị vào lọ sạch và đổ đầy nước nấu.
7. Bảo quản món ăn trong tủ lạnh và dùng như một món ăn nhẹ.

Công thức hành tây chiên

Thành phần:

• 3,5kg hành tây
• 5 muỗng canh. tôi. bột mì
• 150ml dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng.
2. Lăn hành tây qua bột mì.
3. Chiên hành tây trong 1-2 phút.
4. Dùng làm món ăn kèm cho các món thịt và cá.

Công thức: Hành tây nhồi phi lê gà

Thành phần:

• hành tây (to, tròn)
• phi lê gà
• tỏi để nếm thử
• dầu thực vật
• hạt tiêu

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và đun sôi một chút trong nước sôi. Cẩn thận đặt hành tây nóng lên giá lưới và để nguội. Cắt bỏ phần trên và phần rễ của hành tây đã nguội và cẩn thận loại bỏ phần cùi ở giữa củ hành.
2. Phi lê gà chà với tỏi, nêm muối và hạt tiêu. Nghiền phi lê gà thành khối nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt.
3. Bôi dầu vào khay nướng hoặc đĩa nướng.
4. Đổ đầy hành tây với thịt băm và đặt chúng lên khay nướng.
5. Nướng hành nhồi ở 200 độ trong khoảng 15 phút.
6. Sau đó lấy khay nướng ra khỏi lò và rắc hành tây với phô mai bào.
7. Nướng món ăn thêm 15-20 phút nữa.

Công thức: hành tây chiên kiểu Pháp

Thành phần:

• củ hành
• sữa
• dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng cỡ vừa.
2. Đổ sữa lên hành tây trong 1-2 phút, sau đó để ráo nước.
3. Rắc hành tây qua bột mì và chiên trong dầu thực vật. Bạn có thể thêm muối vào hành trước khi dùng.
4. Dùng như món ăn phụ hoặc dùng trong súp và bánh nướng.

Video công thức "Hoa cúc từ hành tây"

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và khỏe mạnh!

Luôn là của bạn Alena Tereshina.

Phần: Các món rau nguyên bản và các món ăn kèm của các quốc gia khác nhau.
Công thức nấu các món ăn đặc sắc, dễ chế biến và các món ăn kèm từ các loại rau thông dụng nhất - chúng tôi mở rộng và đa dạng hóa thực đơn gia đình của mình.
trang thứ 13 của phần này

Củ hành
Món hành tây

:
3-4 củ hành lớn, 1/2 quả chanh, 3 muỗng canh. thìa kem chua, 1 muỗng canh. một thìa sốt mayonnaise, rau mùi tây và thì là, đường, muối.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.
Nếu hành có vị đắng thì rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi, đổ nước sôi lên trên, để yên một lúc, không đậy nắp rồi để ráo.
Cho muối và đường vào hành đã nguội, thêm nước cốt chanh, nêm kem chua và sốt mayonnaise.
Cho vào bát salad, rắc rau thơm xắt nhỏ và để nguội.

:
2 củ hành tây vừa, 2-3 quả táo (Antonovka thì tốt hơn), 4 quả trứng, 100-150 g phô mai cứng, sốt mayonnaise (có thể dùng một nửa với kem chua), nước cốt chanh.

Cắt hành tây thành từng khoanh, đổ nước sôi vào rồi để nguội.
Cắt trứng luộc chín thành lát mỏng.
Gọt vỏ táo, xay trên máy xay thô và rắc nước cốt chanh hoặc axit citric pha loãng để táo không bị sẫm màu.
Xếp các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn thành từng lớp vào một bát salad phẳng.
Đầu tiên, cho tất cả hành tây và đổ sốt mayonnaise lên trên, sau đó là táo và đổ sốt mayonnaise lên trên, lát trứng và sốt mayonnaise lên trên táo, phô mai bào lên trên và lại sốt mayonnaise.
Ghi chú. Món salad có thể được trang trí với lòng đỏ trứng cắt nhỏ hoặc phô mai bào, với một nhánh rau thơm ở giữa.

:
1 củ hành tây vừa, 1 quả táo lớn, 1 quả dưa chuột muối, nước cốt chanh, đường, muối, 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật hoặc 5 muỗng canh. thìa kem chua, 1/2 thìa cà phê phòng đã chuẩn bị.

Cắt hành tây bóc vỏ thành 4 phần, sau đó cắt chéo thành từng lát mỏng.
Cắt dưa chuột theo cách tương tự.
Nướng táo trên một máy xay thô.
Rắc nước cốt chanh với hành tây, táo và dưa chuột, thêm muối, đường, khuấy đều.
Trộn dầu thực vật hoặc kem chua với mù tạt và nêm salad với nước sốt này.

:
2-3 củ hành tây, 3 quả trứng, 2 đầu hành lá có lông, 2 củ tỏi xanh (lông vũ), 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật, 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise, 2 muỗng canh. Thìa kem chua, rau mùi tây và thì là, muối, tiêu xay, nước cốt chanh hoặc giấm.

Hành tây thái hạt lựu, muối, kết hợp với trứng luộc chín thái nhỏ, thì là thái nhỏ, rau mùi tây, hành lá, tỏi, tiêu đen xay, dầu thực vật, nước cốt chanh hoặc giấm, kem chua, sốt mayonnaise.
Rắc món salad đã hoàn thành với các loại thảo mộc và trứng.

:
2-3 củ hành tây, 1 quả táo chua lớn, 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật, nước cốt của một quả chanh, muối, đường.

Cắt hành tây gọt vỏ và rửa sạch thành nửa khoanh thật mỏng.
Bào táo chua đã rửa sạch trên máy xay thô, trộn với hành tây, rưới dầu thực vật và nước cốt chanh rồi nêm muối và đường.

:
3 củ hành tây lớn, 1 lát (khoảng 75 g) rutabaga, 1 củ cần tây nhỏ, sốt mayonnaise, thì là, rau mùi tây.

Bào hành tây và cần tây trên máy xay mịn, cắt rutabaga thành dải hoặc bào trên máy xay thô, trộn mọi thứ với sốt mayonnaise và cho vào bát salad.
Rắc rau thơm cắt nhỏ.

:
300 g hành ngọt, 10 quả mận (tươi, từ nước ép hoặc nước xốt), 2 muỗng canh. Thìa dầu thực vật, 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây thái nhỏ, muối, tiêu xay.

Rửa sạch hành tây bóc vỏ và cắt thành khối rất nhỏ.
Loại bỏ các hố khỏi mận và cắt thành dải.
Trộn tất cả mọi thứ với dầu, nêm muối và hạt tiêu.
Đặt món salad đã hoàn thành vào đĩa và rắc rau mùi tây thái nhỏ.

:
750 g hành tây, 250 g nước xốt.
Phần nước xốt: 2 phần dầu thực vật, 1 phần kefir, nước cốt chanh.

Cắt nhỏ hành tây, chần và cho vào rây. Khi nước đã cạn, chuyển sang một cái bát.
Trộn đều dầu thực vật và kefir rồi thêm một chút nước cốt chanh.
Nêm hành tây với nước xốt đã chuẩn bị, thêm muối và tiêu xay.

:
2-4 củ hành tây, 200 g bánh mì lúa mì hoặc lúa mạch đen, 2-4 muỗng canh. thìa dầu thực vật, nước cốt 1/2 quả chanh hoặc giấm.
Tùy chọn: 1/2 hũ sốt mayonnaise (thay giấm và dầu), mù tạt, tiêu.

Nướng bánh mì hoặc bánh mì lúa mạch đen trên máy xay thô, thêm hành tây cắt thành từng khoanh mỏng và trụng với nước sôi trong 1-2 phút, nêm dầu thực vật và giấm hoặc nước cốt chanh.
Bạn cũng có thể sử dụng sốt mayonnaise làm nước sốt.
Nếu muốn, bạn có thể thêm mù tạt và hạt tiêu vào món salad.
Ghi chú.Ăn salad với các món thịt nguội và nóng.

Gọt vỏ hành tây, cắt dọc từ trên xuống dưới, sau đó cắt chéo thành hình vuông mà không làm hỏng phần đầu.
Đổ muối vào khoảng trống giữa các ô vuông và để trong 5 phút.
Ăn hành muối theo cách này với bánh mì đen và kvass.

:
2-3 củ hành ngọt, 1/2 cốc phô mai tươi tiệt trùng, 1/2 cốc sữa chua, muối, rau thơm.

Băm nhuyễn hành tây, trộn với phô mai, sữa chua và muối.
Đặt mọi thứ vào bát salad và rắc rau thơm.

:
3-4 củ hành tây, muối, đường, 2-3 muỗng canh. thìa dầu thực vật, 1 thìa cà phê mù tạt, nước cốt chanh, thì là hoặc rau mùi tây.

Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng lát giống như quả cam rồi cho vào nước sôi, có muối và đường nhẹ. Nấu trong vài phút rồi chắt nước.
Đổ hành tây ướp lạnh đã hoàn thành với nước sốt làm từ mù tạt, dầu thực vật và nước cốt chanh.
Rắc rau mùi tây thái nhỏ hoặc thì là lên trên món salad.
Ghi chú. Bạn có thể thêm một thìa bột cà chua vào nước sốt. Khi đó món salad sẽ trông ấn tượng hơn.

:
500 g hành tây, 2 muỗng canh. Thìa hành lá xắt nhỏ, 100 g táo, 1 cốc kem chua đặc, muối, đường.

Gọt vỏ hành tây nhỏ, rửa sạch và đun sôi trong nước sôi có muối. Xả trong một cái chao và để nguội.
Thêm táo thái nhỏ vào hành tây, cho vào tô salad, rưới nước sốt làm từ kem chua trộn với hành lá, nêm muối và đường.

:
1 củ hành tây, 1 thìa bơ tan chảy, 1 thìa canh. thìa bánh quy giòn, 1 muỗng canh. thìa phô mai bào, muối, 1 thìa đường.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành 4 hoặc 8 lát mà không cắt bỏ phần “gót chân” cứng.
Đun sôi nước, thêm muối và đường. Cho hành tây vào nước sôi và đun trong 1-2 phút.
Để ráo nước trong một cái chao, đặt lên đĩa, đổ bơ tan chảy lên trên, rắc vụn bánh mì xay và phô mai bào.

:
10 củ hành tây nhỏ, nước sốt salad hoặc nước cốt chanh, muối, tiêu xay, rau mùi tây và thì là, một ít phô mai feta.

Nướng những củ hành nhỏ, có kích thước bằng nhau, chưa gọt vỏ, trên khay nướng hoặc chảo rán trong lò nướng.
Gọt vỏ hành tây nướng, cắt thành bốn phần, cho vào bát salad, rưới nước sốt salad hoặc nước cốt chanh, thêm muối và hạt tiêu, rắc rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ.
Thêm phô mai thái nhỏ.

:
2 củ hành tây, 1 muỗng canh. thìa bột mì, 1 muỗng canh. thìa bơ, 2 cốc nước dùng, 2 muỗng canh. Thìa cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu xay, 2-3 muỗng canh. thìa giấm.

Chiên bột với bơ và pha loãng với nước dùng.
Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và chiên trong dầu.
Trộn tất cả mọi thứ, thêm cà chua xay nhuyễn, muối, hạt tiêu và chiên lại.
Sau đó đổ giấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại như kem chua.
Ghi chú.Ăn kèm với thịt chiên và hầm, cốt lết.

:
6-7 củ hành, 1/3 chén dầu thực vật, 2 muỗng canh. Thìa bột cà chua, 1/2 chén nước dùng cá, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.

Xào hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật, thêm bột cà chua và chiên thêm 3-5 phút nữa.
Thêm nước luộc cá, gia vị vào đun sôi rồi thêm muối.
Ghi chú.Ăn cá luộc và chiên với nước xốt hành tây, lạnh hoặc nóng.

:
3 chiếc. hẹ tây (hẹ tây là loại gia vị được ưa chuộng trong ẩm thực Pháp, dùng để tạo hương vị cho nước sốt, súp, thịt), 0,5 nước dùng, 1 muỗng canh. một thìa giấm hoặc axit xitric pha loãng, một bộ rau, muối, tiêu xay, rau mùi tây.

Cho hành tây và mùi tây xắt nhỏ, rau cắt nhỏ vào nồi cùng nước dùng và giấm, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đun sôi trong 5 phút.
Ghi chú.Ăn kèm với thịt mỡ.

:
500 g hành tây, 1 lít giấm, 375 g hẹ tây, một nắm lớn ngải giấm, tiêu đen, 300 g rượu trắng khô.

Cắt nhỏ hành tây, cho vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại và đun trên lửa nhỏ trong 2 giờ.
Chà hỗn hợp qua rây, đổ vào chai hoặc lọ nhỏ, đậy kín để tinh chất không bay hơi rồi cho vào tủ lạnh.
Ghi chú. Dùng để làm nước sốt và các món ăn tạo hương vị.

Đặt hành tây đã bóc vỏ nhỏ vào đáy chảo, đổ nước dùng thịt hoặc nước vào, thêm muối và hạt tiêu, thêm dầu và đậy nắp lại, nấu trên lửa nhỏ.
Khi tất cả chất lỏng đã sôi, hành tây đã sẵn sàng.
Lăn chúng dọc theo đáy chảo sao cho phần chất lỏng còn lại phủ đều, giống như men.

Chiên hành tây thái nhỏ và các khối bánh mì trong bơ cho đến khi vàng nâu, chuyển vào chảo, thêm nước sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút.

:
3 củ hành tây, 200 g bánh mì, 1 lít nước, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. Thìa mỡ lợn hoặc bơ, 2 quả trứng, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và rau thơm.

Hành và tỏi băm nhuyễn, phi thơm với mỡ lợn hoặc bơ, cho vào nồi, thêm nước nóng, muối, thêm chút tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương rồi đun sôi 2-3 lần.
Trứng sống trộn với nước lạnh (1:3) rồi đổ vào nước dùng cùng gia vị, để nguội đến nhiệt độ sữa tươi, khuấy đều, cho bánh mì vào, cắt thành từng khối nhỏ đều.
Đậy nắp chảo và đun nóng súp một chút.
Khi bánh đã nở đều, cho rau thơm thái nhỏ vào và dùng làm món súp.

:
4 củ hành tây, 200 g bánh mì, 1,5 lít nước hoặc nước luộc thịt, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, 3-5 muỗng canh. thìa phô mai bào, muối, tiêu xay.

Cắt hành tây thành từng khoanh, chiên trong bơ hoặc bơ thực vật, rắc hạt tiêu, cho vào nồi, thêm nước hoặc nước luộc thịt, đun sôi và thêm muối.
Chiên các lát bánh mì lúa mì trong bơ cả hai mặt, rắc phô mai bào, cho vào nồi, đổ súp đã chuẩn bị lên trên và đun trên lửa nhỏ trong 8-10 phút.

:
3 củ hành vừa, 3 cốc nước đun sôi, 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật, 2 muỗng canh. thìa kê.

Đem kê đã rửa sạch, đổ nước nóng vào đun sôi khoảng 5-6 phút rồi để yên không đun nóng cho đến khi nước dùng ấm.
Thêm hành sống thái nhỏ và dầu thực vật vào nồi.
Mát mẻ.
Ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây cắt thành từng khoanh vào, đậy nắp chảo và nấu hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành màng mỏng.
Sau đó đổ vào 0,75 lít nước và tiếp tục nấu trong nồi áp suất. Đun sôi súp thêm 5 phút nữa.
Thêm nước sốt trắng, muối và hạt tiêu vào súp.
Ăn nóng.

Cho gạo vo sạch và hành phi thái nhỏ vào 1,5 lít nước dùng hoặc nước sôi có pha muối.
Đun sôi súp cho đến khi chín.
Khi dùng, nêm hỗn hợp sữa trứng và rắc rau thơm.

Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, chiên trong chảo trong bơ cho đến khi vàng nâu, rắc bột mì, chiên cho đến khi có màu nâu, pha loãng với nước dùng nóng và đun sôi trong 10 phút.
Muối và tiêu.
Bạn có thể chà qua rây để loại bỏ những miếng hành tây và đổ vào bát súp cùng với những lát bánh mì.
Ghi chú. Nếu muốn, thêm bún luộc (50 g) vào súp, xay nhuyễn qua rây.

Chuẩn bị súp hành tây theo công thức trước đó.
Đổ vào chảo súp chống cháy, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thật nóng trong 10 phút.

:
600 g hành tây, 2 lít nước dùng, 150 g bơ, 150 g bánh mì trắng, muối, tiêu xay, đường.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, chần, phơi khô và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Pha loãng hành tây với nước dùng và đun sôi.
Thêm muối, tiêu xay và đường cho vừa ăn.
Khi phục vụ, thêm các khối bánh mì chiên vào súp.

:
260 g hành tây, 150 g vỏ cần tây, 50 g dầu thực vật, nước cốt một quả chanh, muối, tiêu.

Cắt hành tây thành nửa khoanh, nạo củ cần tây trên máy xay thô, thêm dầu thực vật, nước cốt chanh và gia vị, đổ một lượng nhỏ nước sôi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

:
400 g hành tây, 400 g phô mai feta, 200 g cà chua, 130 g dầu thực vật, rau mùi tây.

Trong chảo hoặc chảo sâu lòng có đáy dày, xào hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Thêm cà chua thái nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Sau đó đặt phô mai cắt nhỏ lên hành tây và cà chua rồi phủ hành tây và cà chua lên trên.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15 phút.
Ăn nóng, rắc rau mùi tây thái nhỏ.

:
500 g hành tây, 50 g bơ, 1/2 cốc kem chua. 3 quả trứng, 1 muỗng canh. một thìa bánh quy giòn, 50 g phô mai bào, muối.

Cắt hành tây thành từng khoanh, thêm muối và đun nhỏ lửa trong dầu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mềm.
Sau đó đặt nó thành một lớp đều vào chảo rán đã phết dầu và rắc vụn bánh mì, đổ hỗn hợp trứng và kem chua lên trên, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng nóng chín.

:
400 g hành tây, 2 muỗng canh. thìa bơ, 1 cốc kem chua, 1 quả trứng, 1 thìa canh. một thìa phô mai bào, bánh quy giòn, muối.

Hành tây cắt nhỏ, cho vào nồi, thêm muối, thêm dầu, đậy nắp lại rồi cho vào lò nướng (thỉnh thoảng khuấy đều).
Đặt hành tây đã hoàn thành vào một đĩa chịu lửa sâu lòng, phết dầu và rắc vụn bánh mì.
Đổ kem chua trộn với trứng lên trên, rắc phô mai bào, rắc dầu.
Màu nâu trong lò.

:
2 củ hành tây, 6 quả trứng, 1/2 thìa cà phê ớt đỏ xay, 1 thìa canh. một thìa nước tương (có thể thay bằng bột cà chua), 2-3 thìa dầu thực vật.

Đánh trứng. Thêm lượng nước gấp đôi lượng trứng đã đánh.
Trộn khối này với hành tây thái nhỏ và tất cả các nguyên liệu khác rồi đánh đều.
Trong một bát sứ sâu (piala), cho hỗn hợp trứng vào nồi rộng với nước sôi (trên khăn ăn) và nấu trong 25 phút.
Khuấy hỗn hợp trứng tráng trong khi nấu.

Băm nhuyễn hành tây và rễ mùi tây, trộn với dầu thực vật, cho vào chảo đã đun nóng dầu, đập trứng vào sao cho lòng đỏ còn nguyên và thêm muối.
Chiên trên lửa cao cho đến khi protein chín.

:
600 g hành tây, 60 g cà chua, 50 g rau mùi tây, axit citric, muối, đường, dầu thực vật.

Cắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm cà chua và chiên lại cho đến khi hành tây và cà chua hòa quyện.
Dùng dao băm nhỏ khối lượng, thêm muối, axit xitric và đường.
Khi ăn rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Cắt bánh mì lúa mạch đen thành hình thoi, chiên bơ cả hai mặt, đặt hành tây chiên cắt thành khoanh lên bánh mì và rắc muối.
Khi phục vụ, rắc rau mùi tây.

:
1 kg hành tây, 3 muỗng canh. thìa bơ, 2 muỗng canh. Thìa bột mì, 2 lít nước, 250 g phô mai bào, 1 ổ bánh mì, muối, tiêu, nhục đậu khấu, 6 lòng đỏ, 0,6 lít rượu vang đỏ khô.

Chiên hành tây thái nhỏ trong bơ cho đến khi vàng nâu, thêm bột mì vào và khuấy đều, giữ lửa.
Đổ 4 cốc nước vào và khuấy liên tục, để sôi. Sau vài phút, đổ phần nước còn lại vào, khuấy đều, thêm một chút muối và hạt tiêu rồi nêm hạt nhục đậu khấu. Đun sôi thêm 10 phút nữa.
Trong khi đó, chuẩn bị bánh mì nướng.
Đổ súp vào 6 chiếc ramekin chống cháy, phủ bánh mì nướng lên và rắc phô mai bào lên trên.
Nướng từ từ trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C cho đến khi mặt trên có màu nâu nhạt.
Trộn lòng đỏ đã đánh bông với rượu vang đỏ khô và dùng nĩa nhấc lớp vỏ hình thành lên trên, đổ hỗn hợp này vào từng khuôn và trộn kỹ.
Ghi chú. Món hầm rượu vang đỏ là một loại súp hành tây có nguồn gốc từ các tỉnh miền Nam nước Pháp.

:
6 củ hành lớn, 200 g thịt băm, 3 muỗng canh. thìa bơ, 1 cuộn, 1 quả trứng, 200 g nước luộc thịt, muối, tiêu xay.

Luộc hành đã bóc vỏ trong nước trong 10 phút.
Lấy ra khỏi nước, lau khô và cắt bỏ phần giữa, thái nhỏ và chiên trong bơ. Sau đó thêm thịt và chiên thêm một chút, khuấy đều, tất cả cùng nhau.
Ngâm vụn bánh mì vào nước luộc thịt.
Cho thịt đã chiên vào tô, thêm bún đã ngâm, nửa nước dùng, một quả trứng, muối, tiêu vào trộn đều.
Đổ thịt băm vào hành tây, đặt chúng vào đĩa nướng, rắc phần nước dùng còn lại và phết một miếng bơ lên ​​mỗi củ hành.
Đậy nắp chảo và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 25 phút.

:
8-10 củ hành, 2 muỗng canh. Thìa gạo nếp luộc, một nắm nấm khô, muối, tiêu xay, 2 muỗng canh. Thìa dầu thực vật, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. thìa, bột mì, 1/2 muỗng canh. Thìa kem chua, rau xanh, 1 muỗng canh. thìa phô mai bào.

Rửa nấm khô, ngâm trong một lượng nhỏ nước và nấu trong nước này cho đến khi mềm. Để ráo nước, thái nhỏ nấm hoặc cho vào máy xay thịt.
Luộc một quả trứng và gia vị cho vừa ăn với cơm.
Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ 1/3 chiều cao ở phần ngọn, cắt bỏ phần lõi, muối vào lỗ và lấp đầy nhân đã hoàn thành.
Đặt hành tây đã chuẩn bị theo cách này vào đĩa chống cháy hoặc trong lò nướng thần kỳ đã phết mỡ, đổ mỡ vào và nướng trong lò trong 20 phút.
Lọc nước dùng nấm, trộn với kem chua và bột mì rồi đun sôi.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên hành nướng, rắc phô mai bào và nướng thêm vài phút.
Trang trí với rau xanh.
Ghi chú. Món ăn được phục vụ như một món ăn riêng hoặc như một món khai vị; phần lõi hành tây cắt ra có thể dùng để chế biến các món ăn khác.

:
6 củ hành vừa, 1 bánh bao (100 g), 50 g giăm bông hoặc xúc xích luộc, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. thìa phô mai bào, 1 muỗng canh. thìa rau mùi tây thái nhỏ, 2 muỗng canh. thìa bơ, 1 muỗng canh. thìa đường, 1/2 chén nước luộc thịt, muối, tiêu xay.

Cắt nhỏ giăm bông hoặc xúc xích và trộn với bánh bao đã ngâm. Hành tây bỏ lõi, thái nhỏ, trộn với trứng, rau mùi tây và phô mai, thêm giăm bông băm và bánh mì, muối và tiêu. Đổ đầy hành tây với thịt băm và đặt chúng vào chảo mỡ. Riêng biệt, làm nâu bơ và đường cát, kết hợp chúng với nước dùng thịt, đổ hỗn hợp này lên hành đã nhồi, sau đó đặt chảo lên lửa và đun hành ở lửa nhỏ trong 40 phút.

:
500 g hành tây, 1 l nước dùng, 30 g bột mì, 0,5 l sữa, 50 g bơ, 1 lòng đỏ, muối, tiêu.

Luộc hành tây xắt nhỏ trong nước sôi trong 5 phút.
Đun chảy bơ (30 g) trong chảo, phi thơm hành tây, rắc bột mì, pha loãng với sữa nóng, muối và hạt tiêu rồi nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Chà qua rây, thêm nước dùng và nấu thêm 20 phút nữa. Khi ăn, nêm thêm lòng đỏ lòng đỏ và 20 g bơ.

Chuẩn bị bột làm bánh bao.
Chuẩn bị thịt băm từ trứng luộc thái nhỏ và hành tây xào thái nhỏ. Bạn cần lấy lượng hành nhiều gấp 2 lần so với trứng.
Ăn bánh bao với kem chua.

:
Phần bột: 500 g bột mì, 1 cốc kem chua, 2 quả trứng, 1 muỗng canh. thìa đường, 1/2 thìa muối. 2 muỗng canh. thìa bơ.
Phần nhân: 4 củ hành tây, 2 củ khoai tây, 1/2 chén phô mai feta, 4 muỗng canh. thìa bơ, muối, tiêu xay.

Rây bột mì lên thớt, tạo một lỗ trên đó, cho kem chua, bơ, đường, muối vào, đánh trứng và nhào bột nhanh.
Cán bột thành một quả bóng, đặt vào đĩa, phủ khăn lên và để ở nơi mát mẻ trong 30-40 phút.
Sau đó cán bột thành một lớp dày 0,5 cm, cắt các hình tròn bằng thủy tinh hoặc một hốc đặc biệt, phết một lớp trứng đã đánh tan lên chúng, cho nhân vào giữa và tạo thành những chiếc bánh có hình dạng khác nhau.
Đặt những chiếc bánh lên khay nướng cách nhau 2 cm, phết một lớp trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng nóng trong vòng 10 - 15 phút.
Để chuẩn bị nhân, luộc khoai tây đã gọt vỏ, phơi khô và xay qua máy xay thịt cùng với phô mai, thêm hành tây xào, muối và hạt tiêu.

:
Phần bột: 500 g bột mì, 30 g men, 250 g sữa, 2 thìa cà phê bơ, muối, đường vani.
Phần nhân: 750 g hành tây, 180 g thịt xông khói, 250 g kem chua, 3-4 quả trứng, 40 g tinh bột, 60 g bơ, muối, 2-3 muỗng canh. thìa thì là.

Hòa tan men trong sữa ấm. Trộn bột mì đã rây với các nguyên liệu còn lại, nhào bột cho đến khi mịn, để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ.
Nhào bột đã nổi và nhào lại, sau đó lăn ra khay đã rắc bột mì và đặt lên khay nướng đã phết bơ.
Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên trên bột và tạo thành một chiếc bánh.
Nướng trong lò ở lửa vừa trong 40 phút.
Chuẩn bị điền. Chiên thịt xông khói thái nhỏ trong bơ, thêm hành tây, cắt thành lát, thì là, muối. Đun nóng mọi thứ, tắt bếp, thêm kem chua trộn với trứng và tinh bột.

:
Phần bột: 250 g bột mì, 20 g men, 1 thìa cà phê đường (dẹt), 1 ly sữa, 2 lòng đỏ, 2,5 thìa canh. thìa bơ thực vật, 10 g mỡ để bôi trơn.
Để làm nhân: 250 g hành tây, 2 muỗng canh. thìa bơ, 50 g phô mai cứng, muối, đường, hạt tiêu.

Chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy xay men với bột mì, đường và sữa. Bột phải đủ dày để giống với kem chua.
Đặt bột ở nơi ấm áp và khi đã sẵn sàng, thêm phần bột mì, sữa và lòng đỏ còn lại vào. Nhào kỹ bằng thìa gỗ. Bột phải mịn với bong bóng.
Đổ chất béo tan chảy vào và tiếp tục khuấy. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết.
Khi bột đã sạch thành bát, rắc bột mì lên, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp.
Chuẩn bị nhân: bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát, đun nhỏ lửa với mỡ, cắt nhỏ hoặc xay, kết hợp với phô mai bào, nêm muối, đường và tiêu.
Khi bột đã nổi lên, đặt bột lên thớt có rắc bột mì rồi cắt thành những chiếc bánh tròn nhỏ.
Tạo một lỗ ở giữa mỗi chiếc bánh (ở phần dưới cùng của chồng bánh) để cho một thìa nhân vào.
Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có rắc bột mì và phủ khăn ăn lên. Khi đã sẵn sàng, phết một lớp trứng đánh lên.
Nướng trong lò nhiệt độ cao khoảng 25 phút.
Ăn nóng.
Ghi chú. Làm được khoảng 20-25 cuộn.

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh rồi cho vào lọ thủy tinh, rắc muối lên.
Để lại một lớp muối trên cùng.
Đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát để sử dụng ngay.

:
Phần nước xốt: 1 lít nước, 2/3 chén giấm 9%, 5-10 hạt đậu đen và hạt tiêu, 1-2 lá nguyệt quế.

Gọt vỏ hành tây, thêm nước muối nóng (200 g muối ăn cho 1 lít nước) rồi để nơi thoáng mát trong 2 ngày. Hành tây sẽ trở nên gần như trong suốt.
Đổ đầy hành tây đã chuẩn bị lên ngang vai lọ và rưới nước xốt nóng lên trên.
Ngay lập tức bịt kín và lật ngược cho đến khi nguội.

:
Để làm nước xốt: 1 lít nước, 2-3 muỗng canh. Thìa giấm 9%, 15 hạt tiêu đen và hạt tiêu, 5-7 lá nguyệt quế.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch rồi cho vào nước muối sôi (120-250 g muối trên 1 lít nước). Đun sôi trong 2-3 phút, lấy ra và làm nguội ngay trong nước lạnh.
Đổ đầy hành tây đã chuẩn bị lên ngang vai các lọ, đổ nước xốt nóng vào và thanh trùng ở 85°C: lọ nửa lít - 10-12 phút, lọ lít - 15-20 phút.

:
3 chiếc. tỏi tây, 2 quả táo, 2 quả trứng luộc, 3 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise, muối, đường, nước cốt chanh.

Gọt vỏ tỏi tây, chia làm đôi theo chiều dọc, rửa kỹ rồi cắt thành từng miếng. Cho vào nước muối sôi vài phút, thêm đường.
Xả nước, để nguội tỏi tây, thêm táo bào vào.
Đổ nước cốt chanh hoặc axit xitric pha loãng lên món salad, nêm đường cho vừa ăn, trộn với sốt mayonnaise, rắc trứng cắt nhỏ và phô mai bào nếu muốn.
Ghi chú. Bạn có thể thêm 2-3 muỗng canh vào món salad. thìa đậu xanh đóng hộp.

:
500 g tỏi tây, 1/2 chén quả óc chó bóc vỏ, 2 tép tỏi, ớt chuông, giấm hoa quả, muối.

Cho tỏi tây đã gọt vỏ và rửa sạch (toàn bộ) vào nước sôi (2 cốc) và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 30 phút, sau đó để ráo nước, để nguội và dùng tay bóp nhẹ từng củ hành, cẩn thận không làm nát chúng.
Sau đó quấn mỗi củ bằng những chiếc lá riêng của nó để tạo thành một chùm.
Nghiền nhuyễn quả óc chó đã bóc vỏ, muối, tỏi và ớt rồi pha loãng với giấm trái cây.
Cuộn những bó tỏi tây đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp này và đặt đẹp mắt lên đĩa.

:
500 g tỏi tây, 1/2 chén quả óc chó đã bóc vỏ, 2 tép tỏi, 1/2 chén hạt lựu, nước ép lựu, ớt chuông, muối.

Luộc tỏi tây, vắt như trên, đặt lên thớt gỗ sạch rồi thái nhỏ.
Trộn đều quả óc chó đã bóc vỏ, tỏi, ớt chuông và muối, nghiền nát và pha loãng với nước ép lựu cho vừa ăn.
Trộn đều tỏi tây đã chuẩn bị vào hỗn hợp này, cẩn thận đặt lên đĩa và rắc hạt lựu.

:
2 tỏi tây, 5-6 tỏi tây, 1 củ cà rốt, 5 muỗng canh. Thìa mỡ, 1 muỗng canh. thìa bột mì, 1 thìa cà phê ớt đỏ xay, 400 g mận, 10-15 hạt tiêu đen, muối.

Tỏi tây thái nhỏ. Gọt vỏ và bào cà rốt, chiên với mỡ, rắc bột mì và chiên lại. Sau đó thêm ớt đỏ và pha loãng với nước nóng để có được nước sốt có độ đặc vừa phải.
Thêm muối và đun sôi.
Đặt cọng tỏi tây vào đó, cắt thành từng đoạn dài 5 cm.
Khi hành tây sôi, thêm mận đã rửa sạch và hạt tiêu đen vào.
Nấu cho đến khi chín ở nhiệt độ thấp.

:
3-4 tỏi tây, nước muối bắp cải, 1 thìa cà phê ớt đỏ xay, 2-3 thìa canh. thìa dầu thực vật, 2-3 muỗng canh. thìa dưa cải thái nhỏ.

Cắt nhuyễn cọng hành tây, cho bắp cải vào nước muối, thêm dầu thực vật, nêm ớt đỏ, thêm dưa bắp cải thái nhỏ.
Dùng lạnh.

Nấu tỏi tây cắt nhỏ trong nước sôi có muối.
Sau 10 phút kể từ lúc bắt đầu sôi, cho khoai tây vào.
Sau khi rau đã chín, chà qua rây.
Khi phục vụ, thêm kem chua và trộn đều.

:
12 tỏi tây, muối.
Phần nước sốt: 0,35 l nước sốt trắng, 100 g hành tây nhỏ, 50 g bơ, 1 quả chanh, 1 lòng đỏ, 100 g rượu trắng khô.

Tỏi tây rửa sạch, cắt bỏ rễ, bỏ phần lá xanh rồi cắt thành từng miếng.
Nấu trong nước sôi có muối trong 30 phút trong nồi không có nắp.
Chuẩn bị nước sốt a la poulette. Để làm điều này, luộc hành tây nhỏ trong nước sốt trắng (xem trang 245), sau đó vớt ra.
Thêm nước chanh, rượu trắng khô, bơ và lòng đỏ vào nước sốt.
Thêm tỏi tây nấu chín vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ phần rễ và phần xanh của lá.
Cắt cuống và đầu thành từng miếng, cho vào nồi, đổ vào một ít nước, thêm muối rồi đun nhỏ lửa dưới nắp, tránh sôi.
Dùng thìa có rãnh chuyển hành tây vào tô và đổ bơ tan chảy lên trên.
Dùng nước sắc để chuẩn bị nước sốt và súp.

Rửa sạch tỏi tây, cắt bỏ rễ và phần xanh. Nấu phần trắng trong nước sôi có muối trong nồi không đậy nắp trong 30 phút.
Sau đó lau khô và đặt vào đĩa nướng.
Phủ nước sốt trắng, rắc phô mai bào và nướng trong lò làm nóng trước trong 20 phút.

:
1 kg tỏi tây, 300 g giăm bông, muối, phô mai bào.
Phần nước sốt: 50 g bơ, 1 muỗng canh. thìa bột mì, 2 ly bia.

Tỏi tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần lá xanh, luộc phần đầu có cuống trắng trong nước muối khoảng 15 phút.
Lấy chúng ra khỏi nước bằng thìa có rãnh và lau khô.
Đặt hành tây vào đĩa nướng đã phết mỡ, phủ các lát giăm bông lên trên, rưới nước sốt làm từ bột mì chiên bơ và pha loãng với bia, rắc phô mai bào rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút.

:
12 tỏi tây, 1 ổ bánh mì, vụn bánh mì, phô mai bào, sữa, muối, tiêu xay, sốt béchamel.
Đối với nước sốt: 2 muỗng canh. thìa bột mì, 2 muỗng canh. thìa bơ, 150 g sữa, muối, hạt tiêu.

Chuẩn bị nước sốt bechamel. Để làm điều này, hãy pha loãng bột với một lượng nhỏ sữa (50 g), đun sôi phần sữa còn lại và khi sôi, đổ bột đã pha loãng vào, khuấy đều. Muối và tiêu. Đun sôi hỗn hợp đến độ đặc mong muốn, sau đó thêm 50 g bơ thành từng miếng nhỏ.
Rửa kỹ tỏi tây, cắt bỏ phần xanh (để dành làm súp) và nấu trong 3-4 phút.
Nghiền bánh mì trắng đã ngâm sữa trước đó rồi vắt ra, trộn với tỏi tây cắt nhỏ, muối nhẹ và tiêu.
Đặt tỏi tây đã nấu chín lên khay nướng phẳng có phết bơ, rưới nước sốt bechamel lên trên, rắc phô mai bào trộn với vụn bánh mì rồi cho vào lò nướng trong 25 phút. :
1 kg tỏi tây (không có phần xanh), 3-4 lòng trắng trứng, sốt bechamel, muối.
Phần bột: 400 g bột mì, 200 g bơ, nước, muối.
Đối với nước sốt bechamel: 2 muỗng canh. thìa bột mì, 2 muỗng canh. thìa bơ, 150 g sữa.

Chuẩn bị nước sốt bechamel theo công thức trên.
Chuẩn bị bột trước khi cho bánh vào lò ít nhất 1 tiếng.
Cắt tỏi tây gọt vỏ và rửa sạch rồi đun với một lượng nhỏ nước muối trong 15 phút, sau đó đặt lên rây, phơi khô và thái nhỏ.
Cho tỏi tây vào sốt béchamel và đổ lòng trắng đã đánh bông vào.
Cán bột, tạo thành một chiếc bánh, đổ hỗn hợp tỏi tây vào, đặt vào đĩa bánh kim loại (tốt nhất là có rãnh, phẳng), phết bơ trước và rắc đều bột mì.
Đặt chảo cùng với bánh vào lò nướng thật nóng trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180° C và nấu sản phẩm cho đến khi chín. Chuẩn bị nước sốt từ dầu và puka, thêm cà chua xay nhuyễn và một lượng nhỏ nước đã nấu chín hành tây để nước sốt không quá đặc. Cho cà chua xắt nhỏ, cơm nấu chín một nửa, nước và một ít dầu vào hành hầm.
Trộn tất cả mọi thứ và đặt lên khay nướng, cho vào lò nướng đã đun nóng và để trong đó cho đến khi gạo hút hết nước.
Đánh trứng với sữa và phô mai bào, trộn đều mọi thứ rồi đổ hỗn hợp vào khay nướng cùng hành tây.
Khuấy nhẹ và đặt lại vào lò nướng.
Phục vụ món thịt hầm còn ấm.

:
500-600 g hành lá, 5-6 quả trứng, 2 muỗng canh. thìa bơ, muối.
Phần bột: 1,5 chén bột mì, 1 quả trứng, 1/4 chén nước, muối.

Chuẩn bị bột làm bánh bao: đổ một quả trứng, 1/4 cốc nước vào bột đã ủ, thêm muối, trộn đều rồi nhào thành khối bột khá cứng. Cán thành một lớp mỏng, cắt hình tròn.
Gọt vỏ và rửa sạch hành lá, bỏ đầu rồi xào nhẹ trong bơ, để nguội, thêm trứng luộc chín thái nhỏ, thêm muối và trộn đều.
Tạo hình bánh bao và nấu trong nước muối sôi trong 5-6 phút.
Ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua.

:
Phần bột: 1 cốc bột mì, 1 cốc sữa, 2 quả trứng, 1 thìa canh. thìa đường, 4 muỗng canh. thìa dầu thực vật, muối.
Phần nhân: 300 g hành lá, 1/2 chén cơm nếp luộc, 5 quả trứng, 4 muỗng canh. thìa bơ, muối, tiêu xay.

Chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy xay trứng với đường và muối, thêm 1/3 cốc sữa, dầu thực vật, thêm bột mì và nhào bột, nhào hết các cục. Đổ dần phần sữa còn lại vào, khuấy đều cho đến khi thu được khối chất lỏng đồng nhất (nếu còn vón cục thì lọc qua rây), để trong 20-30 phút.
Để chuẩn bị nhân, trộn gạo nếp đã luộc với hành lá xắt nhỏ, trứng sống, thêm bơ, muối, tiêu, trộn đều.
Đổ một lớp bột mỏng vào chảo gang đã phết dầu mỡ rồi chiên bánh xèo một mặt.
Đặt phần nhân lên mặt đã chiên của bánh, cuộn từng chiếc bánh vào phong bì hoặc ống rồi chiên mặt còn lại.
Phục vụ bánh kếp với bơ hoặc kem chua.

Cho thuê máy chủ. Trang web lưu trữ. Tên miền:

Tin nhắn mới từ C --- redtram:

Tin nhắn mới từ C --- thor:

Một số lượng lớn các món ăn bao gồm hành tây. Hành tây được dùng sống và sau khi xử lý nhiệt. Nó bổ sung rất tốt cho các món thịt và cá. Các món ăn có hành sẽ thơm và ngon miệng hơn, súp có màu vàng. Có một số lượng lớn công thức nấu các món hành tây, trong đó mọi người đều có thể tìm thấy món mình yêu thích.

____________________________

Công thức 1: Mứt hành tây tẩm gia vị

Mứt hành cay được dùng để phết lên bánh mì sandwich. Nó là một bổ sung tốt cho các món thịt và cá.

Thành phần:

• Hành tây - 2 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm rượu - 600 ml.
• Đinh hương - 1 muỗng canh.
• Thì là - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây.
2. Cắt thành nửa khoanh, cho vào tô, thêm muối, đậy kín và để trong tủ lạnh trong một giờ.
3. Rửa sạch sàn bằng nước chảy.
4. Đổ giấm rượu vào chảo sâu lòng, cho đinh hương vào túi gạc và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
5. Thêm hành tây, thì là và nấu trong 2 giờ.
6. Cuối cùng, lấy túi đinh hương ra.
7. Khi khối hành đã trở nên trong suốt, có thể đóng hộp và dùng với các món thịt, cá.

Lời khuyên hữu ích:

• Bạn có thể sử dụng giấm nho hoặc giấm táo.

Công thức 2: Soufflé bánh mì và hành tây

Soufflé bánh mì và hành tây được dùng làm món ăn kèm ấm áp cho các món thịt và cá.

Thành phần:

• Hành tây - 3 củ.
• Trứng gà chỉ có lòng trắng – 1 quả.
• Bánh mỳ trắng – 2 lát.
• Kem 33% - 50 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Herbes de Provence – ½ thìa cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây.
2. Cắt thành nửa khoanh, rắc đường và chiên trong dầu thực vật.
3. Rắc bột mì, thảo mộc Provence và một chút hạt nhục đậu khấu.
4. Chiên, khuấy đều để bột không bị cháy.
5. Ngâm lát bánh mì trong kem. Sau đó xay trong máy xay.
6. Thêm muối vào lòng trắng và đánh thành bọt mạnh.
7. Trong tô, trộn hành tây chiên, bánh mì xay, tiêu đen xay và bọt lòng trắng trứng.
8. Thoa dầu thực vật lên các khuôn và đổ đầy hơn một nửa khuôn.
9. Đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 20-25 phút.
10. Bày ra đĩa như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc cá.

Lời khuyên hữu ích:

• Bạn có thể sử dụng khuôn silicon; chúng không cần phải bôi mỡ.

Công thức 3: Hành tây chiên giòn

Hành tây chiên giòn thích hợp làm món ăn kèm, món thịt hoặc cá. Nó cũng thích hợp như một món ăn nhẹ.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây.
2. Cắt thành các vòng rộng 2 mm, tháo rời thành các vòng.
3. Đổ sữa vào một tô, trộn bột mì, muối và tiêu đen xay vào một tô khác.
4. Nhúng hành tây vào sữa và lăn qua bột mì. Lắc bột thừa.
5. Trong chảo sâu lòng, chiên ngập dầu hành tây trong dầu thực vật nóng.
6. Đặt trên một chiếc khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa.
7. Muối nhẹ các vòng hành tây chiên đã hoàn thành và rắc hạt tiêu đen xay.
8. Ăn kèm với món ăn phụ hoặc món thịt.

Lời khuyên hữu ích:

• Để loại bỏ vị đắng của hành tây, bạn có thể đổ nước sôi lên các khoanh hành đã cắt nhỏ.

Công thức 4: Salad hành tây

Salad hành tây là một sự bổ sung tốt cho món ăn phụ, thịt và cá. Chuẩn bị nhanh chóng và với các thành phần có sẵn.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây.
2. Cắt thành từng phần tư và cắt thành từng miếng mỏng ngang hạt.
3. Rửa dưa chuột và loại bỏ da.
4. Cắt thành bốn phần và cắt thành miếng mỏng.
5. Rửa sạch táo, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.
6. Cho hành tây xắt nhỏ, dưa chuột, táo vào tô và rắc nước cốt chanh.
7. Thêm muối, đường, khuấy đều mọi thứ.
8. Đánh dầu thực vật, kem chua và mù tạt cho đến khi mịn và nêm salad.
9. Rắc thì là, các loại hạt cắt nhỏ lên món salad đã hoàn thành và dùng kèm với món ăn phụ, thịt hoặc cá.

Lời khuyên hữu ích:

• Dưa chuột tươi có thể được thay thế bằng dưa chuột muối.

Công thức 5: Hành cay

Hành cay nấu rất nhanh và là một sự bổ sung tốt cho các món thịt.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt thành vòng, tháo rời thành vòng.
2. Cho hành tây vào tô, thêm muối, đường, tiêu đen xay rồi dùng tay trộn đều, bóp nhẹ hành.
3. Thêm nước cốt chanh và dầu thực vật vào hành tây, khuấy đều và để yên trong vòng 10 - 15 phút.
4. Ăn kèm với các món thịt và thịt nướng.

Lời khuyên hữu ích:

• Có thể thay nước chanh bằng giấm táo.

Công thức 6: Súp kem hành tây

Súp hành tây với kem rất mềm và có hương vị dễ chịu. Khá bổ dưỡng và ngon miệng.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây.
2. Cắt thành dải, cho vào chảo hai đáy và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu, trong 10 phút.
3. Thêm bột mì, muối và trộn.
4. Từ từ đổ nước dùng vào, khuấy liên tục.
5. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây mềm, khoảng 10 phút.
6. Trộn sữa, kem và lòng đỏ trứng cho đến khi mịn.
7. Từ từ thêm hỗn hợp kem trứng vào chảo cùng với hành tây, khuấy liên tục.
8. Đun nóng súp nhưng không để sôi, thêm ớt ngọt xay đỏ, tiêu đen xay và nước sốt nóng vào, khuấy đều.
9. Ăn nóng theo từng phần và trang trí với rau mùi tây cắt nhỏ.

Lời khuyên hữu ích:

• Sữa và kem có thể thay thế bằng kem chua 15%.

Công thức 7: Sốt hành cay

Nước sốt hành cay được dùng kèm với thịt chiên, hầm và cốt lết. Nước sốt cũng thích hợp cho món cá nướng.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ, băm tỏi.
3. Trong chảo rán trong dầu thực vật, xào hành và tỏi cho đến khi trong suốt.
4. Trong chảo sâu lòng, chiên bột trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục, cho nước dùng vào từng phần nhỏ, đun sôi và giảm nhiệt.
5. Thêm hành tây xào, bột cà chua, muối, đường, tiêu đen xay, giấm táo.
6. Khuấy đều mọi thứ và đun trên lửa nhỏ cho đến khi kem chua đặc lại.
7. Phục vụ nước sốt thành phẩm ấm hoặc lạnh.

Lời khuyên hữu ích:

• Ai thích ăn cay có thể cho thêm ớt.

Công thức 8: Súp hành kiểu Pháp

Súp hành tây kiểu Pháp rất ngon và vừa miệng, nguyên bản trong cách trình bày. Ưu điểm là bạn có thể ăn vào giờ ăn trưa mà không lo có mùi đặc biệt.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một chiếc chảo hai đáy, xào hành tây với đường cát trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Hòa tan bột mì trong nước, thêm rượu và nước dùng.
3. Đổ toàn bộ chất lỏng vào hành tây theo từng phần nhỏ, khuấy liên tục.
4. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Cắt bánh mì baguette thành lát dày 3 cm.
6. Chiên các lát ở cả hai mặt trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Đặt phần bánh mì baguette thái lát còn lại sang một bên.
8. Đổ súp vào 4 chiếc bát sâu chịu nhiệt.
9. Đặt một lát bánh mì baguette nướng vào mỗi tô và phủ một lát phô mai Thụy Sĩ lên trên.
10. Đặt các đĩa chứa đồ lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ để làm tan chảy phô mai trong 5-8 phút.
11. Ăn nóng món súp đã hoàn thành.

Lời khuyên hữu ích:

• Hành tây có thể được xào trong chảo rán.

Công thức 9: Bánh hành và phô mai

Bánh hành và phô mai là một món ăn riêng ngon miệng. Công thức này phù hợp cho thực đơn hàng ngày và cho một bữa tối nhỏ ngày lễ.

Thành phần:

đổ đầy

Bột

• Bột mì - 200 gram.
• Kem bơ thực vật - 120 gram.
• Kefir - 3 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xay bột mì và bột nở với bơ.
2. Thêm kefir và nhào bột.
3. Tạo khối bột thành khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
4. Cắt một hình tròn từ giấy da có kích thước lớn hơn đáy chảo 3 cm.
5. Đặt 2/3 khối bột đã nguội lên tờ giấy da đã cắt và cán qua màng bám theo kích thước của tờ giấy.
6. Đặt bột lên giấy da trong khuôn và tạo hình các cạnh.
7. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ.
8. Trong chảo rán trong dầu thực vật nóng, xào hành tây cho đến khi trong suốt.
9. Thêm kinh giới và muối cho vừa ăn.
10. Thêm phô mai bào vào hành tây đã nguội trên giá lưới lớn, đánh trứng và trộn đều mọi thứ.
11. Đặt khối lượng thu được lên bột.
12. Cán mỏng phần bột còn lại, bọc nhân lại và bịt kín các mép.
13. Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30-35 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
14. Đặt chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa, cắt và phục vụ.

Lời khuyên hữu ích:

• Bột nở có thể thay thế bằng soda nhưng phải làm nguội bằng giấm.
• Có thể thay phô mai bằng phô mai feta nhưng sau đó không cần thêm muối.
• Trước khi nướng, có thể phết một lớp lòng đỏ trứng đã đánh bông lên mặt bánh và rắc mè.

Công thức 10: Thịt với hành tây trong chảo rán

Thịt với hành tây là một món ăn riêng ngon miệng và cũng sẽ là món bổ sung tuyệt vời cho món ăn phụ. Rất hợp với kiều mạch, khoai tây luộc và cơm.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, lau khô, cắt ngang thớ thành từng miếng rộng 2 cm.
2. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ.
3. Giã nhẹ thịt, ướp muối, tiêu đen xay và tỏi băm nhỏ.
4. Chiên cả hai mặt trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
5. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt thành các vòng rộng 2 mm, tháo rời thành các vòng.
6. Chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
7. Thêm muối và tiêu đen xay vào, trộn nhẹ nhàng.
8. Đặt thịt đã chuẩn bị vào đĩa, đặt một lớp hành tây lên trên mỗi miếng và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Lời khuyên hữu ích:

• Nên chọn thịt có vệt mỡ (cẩm thạch).
• Bạn có thể sử dụng thịt gà tây từ đùi.

Băng hình

Hành muối chua đúng là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Nó được thêm vào cá, dùng trong món salad và dự trữ cho mùa đông. Các chế phẩm tự làm tại nhà rất đa dạng về phương pháp và tốc độ chuẩn bị.

Công thức ngâm hành tây trong giấm nhanh chóng là cứu cánh thực sự cho bất kỳ bà nội trợ nào. Tuân thủ phương pháp nấu ăn là bí mật duy nhất trong vấn đề này. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết cách ngâm hành tây trong giấm đúng cách.

Khả năng sử dụng hành tây trong nước xốt giấm gần như là vô tận, vì chúng phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ngoài ra, phương pháp nấu ăn này còn bảo tồn các đặc tính có giá trị cho sức khỏe.

Quan trọng! Bạn cần biết rằng những lợi ích của hành và giấm chỉ phát huy tác dụng khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nếu không, có thể làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa và thận.

Salad hành tây với giấm được các đầu bếp đặc biệt ưa chuộng. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập ban đầu.

Gia vị này cũng được bao gồm trong món salad và món khai vị lạnh, tạo thêm hương vị tươi sáng, đáng nhớ cho chúng. Phục vụ các món thịt, cá với hành muối chua mang lại vẻ ngon miệng và thêm vị cay cho hương vị. Mọi bà nội trợ đều có sẵn những công thức nấu ăn “đặc trưng” như vậy.

Ghi chú! Một trong những đặc tính hữu ích của hành ngâm là không có mùi đặc trưng. Ưu điểm này có thể được sử dụng khi tạo thực đơn cho bữa trưa bàn công việc hoặc bữa tối lãng mạn.

Cách ngâm hành tây nhanh bằng giấm

Nếu bạn có những vị khách bất ngờ hoặc đột nhiên muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon, thì việc chuẩn bị sẵn công thức làm hành và giấm ăn liền sẽ rất hữu ích.

Công thức phổ biến nhất (30 phút)

• 3 củ hành vừa
• 1 ly nước
• 7 muỗng canh giấm (9%)
• 3 thìa đường
• 0,5 thìa muối
• các loại gia vị khác để nếm thử

Quy trình nấu từng bước:

1. Thêm đường, muối, giấm vào nước.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng hoặc bất kỳ kích cỡ nào bạn thích.
3. Đặt mọi thứ vào hộp thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm vào và đậy nắp lại.
4. Giữ lọ ở nơi lạnh khoảng nửa giờ, sau đó bạn có thể phục vụ đồ ăn nhẹ tại bàn hoặc thêm vào các món ăn khác.

Phương pháp đề xuất không tốn nhiều công sức và thời gian. Nửa giờ không phải là nhiều thời gian để có được một phần thưởng ngon lành cho món chính.

Công thức nhanh nhất (5 phút)

Cách làm hành ngâm giấm nhanh nhất chỉ mất 5 phút. Để chuẩn bị nó sử dụng:

• 1 củ hành lớn
• 1 thìa cà phê muối
• 4 muỗng canh giấm (9%)
• 1 ly nước

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị khoanh hành tây.
2. Thêm muối và giấm vào nước rồi đổ nước xốt lên các vòng cho đến khi ngập hoàn toàn.
3. Lò vi sóng trong 3-5 phút ở công suất tối đa.

Ngâm hành là một quá trình sáng tạo. Người đầu bếp thường thêm các nguyên liệu khác vào công thức, mang lại hương vị nguyên bản cho món khai vị này.

Công thức với giấm rượu

Chất phụ gia này độc đáo ở chỗ nó bổ sung hài hòa cho bất kỳ món ăn nào.

Các thành phần:

• ½ cốc
• ½ ly nước
• 2 thìa đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 2 củ hành đỏ
• 1 lá nguyệt quế
• ớt đỏ để nếm thử

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng hoặc kích cỡ khác mà bạn chọn.
2. Trộn giấm rượu, đường, nước, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi cho đến khi đường tan.
3. Đặt nửa vòng vào hộp thủy tinh và đổ hỗn hợp cho đến khi chúng được bao phủ hoàn toàn.
4. Đậy nắp và để nguội.

Công thức giấm táo

Tạo vị cay và có thể thêm vào món salad thịt.

Các thành phần:

• 300 g thịt bò
• 1 quả ớt chuông
• 2 củ hành vừa
• 1 cốc giấm ăn (9%)

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc thịt bò, để nguội, cắt thành dải.
2. Cắt hạt tiêu và thêm vào thịt.
3. Đổ giấm vào hành tây thái lát mỏng (nửa khoanh) và để trong 2 giờ. Sau đó xả giấm và bóp nhẹ hành tây (đừng ép quá!).
4. Trộn tất cả các nguyên liệu, nếu cần, thêm muối vào món salad và nêm sốt mayonnaise hoặc dầu ô liu.

Nếu không thích vị quá nồng, bạn có thể pha loãng dung dịch giấm với nước theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:2.

Để đảm bảo rằng bạn không thất vọng với kết quả sáng tạo ẩm thực của mình, trước khi ướp hành với giấm, hãy làm quen với một số công đoạn phức tạp khi chuẩn bị nước sốt:

• Không sử dụng hành tây đông lạnh hoặc thối. Hương vị kém sẽ vẫn còn ngay cả khi bạn cắt bỏ những chỗ xấu và làm hỏng hương vị của nước xốt.
• Để tăng thêm sự độc đáo cho hương vị quen thuộc của hành muối chua, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào công thức: đinh hương, rau mùi, ớt chuông, v.v.

Quan trọng! Gia vị nên được sử dụng một cách khôn ngoan - với số lượng nhỏ. Chúng phải bổ sung và không làm gián đoạn hương vị chính của nước xốt.

• Khi chọn giấm, bạn cần xem xét nước xốt đang được chuẩn bị cho món ăn nào. Ví dụ, hành ngâm với hương vị chua ngọt dễ chịu sẽ rất phù hợp cho món salad hoặc thịt gà.

Với hai nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có được hàng tá món ăn khác nhau cho mọi sở thích: chuẩn bị bữa tối nhanh chóng hoặc trang trí bàn ăn ngày lễ, chuẩn bị đồ dùng cho mùa đông hoặc chuẩn bị sử dụng nhanh chóng. Hành tây ngâm dấm vẫn là sản phẩm được các đầu bếp chuyên nghiệp và các bà nội trợ ưa chuộng.