*** 화합물 ***

홍합 200g;

샴 피뇽 6개;

버터 50g;

마늘 2쪽;

사워 크림 3테이블스푼;

파 1 묶음;

치즈 100g;

장식용 채소

*** 조리 방법 ***

안녕하세요, 독자 여러분! 오랜만에 이국적인 요리를 만들어 봤습니다. 나는 지금 당장 (샴 피뇽)과 홍합을 요리하여 이 문제를 해결할 것을 제안합니다. 버섯은 이국적이라고 할 수 없습니다.

샴피뇽은 사실상 우리의 오리지널 러시아 제품입니다. 게다가 여름에는 발 바로 밑에서 자랍니다.

또 다른 점은 환경의 부정적인 영향을 흡수하기 때문에 도시에서는 수집할 수 없다는 것입니다. 특히 겨울이기 때문에 수집하지 않고 상점이나 야채 가판대에서 구입할 것입니다. 이 시설에서는 샴 피뇽이 풍부하게 발견됩니다.

지금도 홍합에는 문제가 없습니다 (소련 시대는 아님). 따라서 상점에서 구입 한 후 집에 가져 와서 냉동실에 넣지 말고 반대로 약간 해동 한 다음 가열 프라이팬에 넣으십시오. 액체가 증발하도록 이렇게합니다.

우리는 샴 피뇽을 청소하고 홍합 크기 정도의 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 홍합에 버터와 다진 버섯을 넣습니다. 5-7분 동안 볶습니다.

마늘을 잘게 자르고 양파를 잘게 자르고 팬에 추가합니다. 후추, 소금, 3분 더 볶습니다.

마지막에 강판 치즈, 사워 크림을 추가하고 이 맛을 3분간 더 끓인 후, 서빙할 때 허브로 장식하세요.

우리는 이렇게 맛있는 요리를 만들었습니다. 거기에 얼마나 많은 포즈가 있는지 아시나요? 간단히 말해서 측정할 수 없습니다.) 버섯, 홍합, 치즈에 함유된 단백질만으로도 가치가 있습니다.

그러한 건강한 홍합이 60-70,000년 전에 음식으로 먹기 시작한 것은 아무것도 아닙니다. 홍합은 연체동물이며 군집을 이루고 산다. 마치 큰 돌을 무리로 덮고 특수 실로 붙인 것과 같습니다. 고대에는 byssus라고 불리는 그러한 실을 사용하여 여성들이 스스로 옷을 꿰매는 직물을 만들었습니다. 당시에는 조개잡이가 지역어업의 가장 기본적인 형태였다.

이제 현대 사회에서 홍합은 진미로 간주됩니다. 홍합은 맛이 섬세하고 단백질이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 단백질 측면에서 이러한 해산물은 쇠고기와 생선보다 앞서 있습니다.

더 중요한 것은 칼로리가 낮다는 것입니다. 이 조개에는 유용한 미네랄 소금, 철, 인 및 비타민이 포함되어 있습니다. 일부 과학자들은 홍합을 자연의 비아그라로 간주하기도 합니다.

저희 매장에서는 주로 수입 홍합을 판매하고 있지만, 이미 양식장에서 홍합을 키우는 농가도 있습니다. 그리고 여기서 우리는 그들을 조심스럽게 대해야 합니다. 실제로 홍합에 축적된 독인 삭시톡신을 완전히 제거하려면 적어도 한 달 동안 깨끗하게 흐르는 바닷물에서 살아야합니다. 그러나 물론 판매용 홍합을 재배하는 모든 농부들이 정확히 그렇게 한다는 확신은 없습니다.

따라서 모든 제품과 마찬가지로 이러한 조개류도 안전한 곳에서 구입하세요. 그러면 가장 건강한 요리만 안전하게 요리할 수 있습니다.

버섯과 함께 구운 홍합의 단계별 조리법사진과 함께.

• 국가 요리: 유럽 ​​요리
• 요리 종류: 두 번째 코스
• 레시피 난이도: 아주 간단한 레시피

• 준비 시간: 12분
• 요리 시간: 최대 30분
• 제공량: 2인분
• 칼로리 양: 97킬로칼로리

사진과 준비에 대한 단계별 설명이 포함된 유럽 요리의 버섯을 곁들인 구운 홍합의 간단한 조리법입니다. 집에서 30분 안에 쉽게 준비할 수 있습니다. 97킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

2인분 분량의 재료

• 홍합 12개
• 샴 피뇽 2 개
• 치즈 50g.
• 버섯 소스 2 큰술. 숟가락
• 레몬즙 맛보기

단계별로

1. 버섯으로 구운 홍합은 엄청나게 맛있고 흥미롭고 향기로운 요리입니다. 어떤 사람들에게는 심지어 특이하고 아마도 특이할 수도 있습니다. 매장에서 파는 해산물 칵테일에 홍합이 들어가지 않는 분들에게도 적합합니다. 제 생각에는 상점에서 구입한 냉동 칵테일에서는 쓴 맛이 나는 것 같습니다(그런데 이 요리 이전에는 결코 좋아하지 않았습니다). 별도의 요리로, 반찬으로, 심지어 전채 요리로도 완벽합니다. 춥거나 뜨겁습니다. 이 요리의 맛은 구성이 크게 다르지 않기 때문에 해산물 채리엔을 연상시킵니다. 본질적으로 그렇습니다. 껍질에 담긴 줄리엔입니다. 따라서 이 요리를 준비하려면 껍질을 벗긴 홍합(신선한 것, 냉동한 것 또는 이미 삶은 것), 샴피뇽 버섯, 작은 치즈 조각, 레몬(선택 사항, 선택 사항), 마요네즈 칵테일(조금 나중에 자세히 설명)이 필요합니다. 저는 소금을 넣지 않아요. 이 요리는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.
2. 홍합을 준비합니다. 저는 이미 삶아서 먹었어요(그래서 샀어요). 저처럼 삶아 드셨다면 해동만 하시면 됩니다. 우리는 이것을 물 속에서 또는 자연적으로 합니다(시간이 꽤 걸릴 것입니다). 익히지 않은 채로 가지고 있다면 철저히 헹구고 모래를 닦아내고 껍질에 튀어 나온 녹조류를 제거해야합니다. 그런 다음 껍질이 열릴 때까지 소금물에 끓입니다(약 5분 정도 소요됩니다). 또한 가능하다면 각 껍질에서 판막을 잡고 있는 단단한 근육을 제거해야 합니다. 먹지 마세요. 매우 역겹고 맛도 없습니다. 원한다면 홍합에 레몬즙을 살짝 뿌릴 수도 있습니다. 나는 완성된 요리에 이미 레몬을 사용합니다.
3. 샴피뇽을 물로 빠르게 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 칼로 잘게 썰어주세요. 껍질에 쉽게 압축할 수 있도록 가능한 한 작게 자르십시오.
4. 치즈를 잘게 갈아줍니다.
5. 깊은 그릇에 버섯, 치즈, 칵테일 소스를 섞습니다. 나는 기성품인 상점에서 구입한 칵테일 소스를 사용합니다. 없으면 마요네즈, 약간의 파프리카, 레몬 주스 한 방울을 섞습니다. 버섯소스로 대체하셔도 됩니다.
6. 혼합물을 각 껍질에 밀어 넣습니다.
7. 껍질을 내열 그릇에 조심스럽게 넣으세요. 그리고 오븐(약 200도)에 15~20분간 구워주세요.
8. 구운 홍합을 별도의 접시, 전채 요리 또는 반찬으로 제공하십시오.

이 요리는 평범한 요리가 아니라 너무 이국적이어서 본연의 맛이 단번에 사로잡힙니다. 육즙이 풍부한 버섯과 치즈 소스를 곁들인 매운 홍합은 완벽한 조합을 이루지만 처음에는 이것이 호환되지 않는 제품처럼 보일 수 있습니다. 당신은 이것의 비교할 수 없는 향기를 들으면 이것을 명확하게 이해하기 시작합니다. 홍합과 함께 굽는다으깬 감자 또는 삶은 푹신한 쌀과 함께 차가운 전채 요리 또는 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 아니면 신선한 야채 샐러드와 함께 이 요리를 제공하기로 결정할 수도 있습니다. 어쨌든 이것은 다른 요리의 맛을 향상시키고 풍부하게 할 것입니다. 해산물, 특히 홍합은 많은 사람들이 좋아하지 않는 뚜렷한 맛을 가지고 있지만 사진과 함께 홍합과 샴 피뇽을 곁들인 로스트의 단계별 준비, 정말 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 할 수 있으므로 모든 맛보는 사람이 좋아할 것입니다. 검증된 맛있는 홍합을 버섯과 함께 사용해보세요!

홍합과 샴 피뇽을 곁들인 구이 요리 재료

사진과 함께 홍합과 샴 피뇽을 곁들인 로스트의 단계별 준비

신선한 허브로 구운 요리를 장식하고 반찬과 함께 뜨겁거나 차갑게 드세요. 많이 드세요!

사워 크림에 버섯을 곁들인 홍합비타민 PP - 16.1%, 칼륨 - 12.3%, 인 - 19.4%, 염소 - 21.5%, 철 - 12%, 코발트 - 22.8%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

사워 크림에 버섯을 곁들인 홍합의 장점

• 비타민 PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 염소체내 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
• 철효소를 포함하여 다양한 기능을 가진 단백질의 일부입니다. 전자와 산소의 수송에 참여하고 산화 환원 반응의 발생과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.

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