Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Bacilul dizenteriei intră în corpul uman prin gură, cu alimente contaminate sau din corpuri de apă deschise.

Dizenteria este o boală infecțioasă. Este cauzată de diferite tipuri de bacterii de dizenterie, care se instalează în organism în membrana mucoasă a colonului, în secțiunea inferioară a acestuia. Sunt imobili și eliberează endotoxine, care circulă în sânge și provoacă leziuni ale sistemului nervos și cardiovascular. Dizenteria poate provoca durere și poate perturba absorbția alimentelor.

În unele cazuri, se dezvoltă dizenteria cronică, care se caracterizează prin exacerbări alternante și perioade de sănătate aparentă. Mulți factori contribuie la aceasta, inclusiv eșecul de a urma o dietă specială în timpul tratamentului.

Una dintre sarcinile principale în dizenterie este organizarea unei alimentații adecvate. Produsele pot fi utile în distrugerea agenților patogeni și în ameliorarea proceselor inflamatorii din intestine sau pot provoca daune.

• lapte;
• bauturi carbogazoase;
• sunt excluse alimentele grele, chiar și piureurile.

• pâine albă uscată sau biscuiți (nu prea fiarți);
• piure supe slimy din cereale cu legume;
• terci: orez, fulgi de ovăz, hrișcă în stare de piure;
• carne aburită și chiftele de pește din produse cu conținut scăzut de grăsimi;
• omletă;
• bea mai mult: compoturi, decocturi, ceai de plante.

Mâncarea trebuie să fie caldă, iar mesele să fie servite de cinci sau șase ori pe zi, în porții mici.

Dieta pentru dizenterie acuta

La începutul bolii, corpul uman se confruntă cu o lipsă de substanțe pentru procesarea alimentelor în stomac: funcționarea pancreasului este perturbată, iar intestinele sunt inflamate. În acest moment, nu ar trebui să vă încărcați sistemul digestiv cu alimente grele, inclusiv piureuri, lapte și sifon. Este mai bine să limitați consumul de lichide: compoturi, sucuri proaspete de fructe, bulion de carne.

Acest lucru va ajuta la reducerea intoxicației corpului și la evitarea deshidratării.

În caz de boală gravă, în prima zi nu poți da decât ceai fierbinte, tare, nu foarte dulce, cel puțin 1 litru pe zi.

În a doua zi, puteți adăuga supe de cereale moale, bulion de carne slabă, decoct de măceșe, fructe de pădure proaspete și sucuri de fructe.

Dieta cu mere îmbunătățește starea timp de două zile: merele coapte dulci și acrișoare în cantitate de 200–300 de grame sunt răzuite fin, fără coajă și miez și luate de 5 ori pe zi. Puteți folosi morcovi în loc de mere. Morcovii trebuie fierți puțin și răzuiți în aceeași cantitate.

După ce starea se îmbunătățește, dieta trebuie continuată.

Se preferă alimentele proteice, dar și grăsimile sunt necesare organismului. Prăjirea și sotarea sunt încă excluse. Este mai bine să faceți brânză de vaci din lapte fiert acidulat cu oțet (20 ml de oțet 6% la 1 litru de lapte).

Dieta specială nr. 4 va ajuta organismul să reducă fermentația și putrefacția, precum și procesul inflamator din intestine, în decurs de o săptămână. Când scaunul revine la normal, este posibil să treceți la o dietă mai puțin strictă nr. 4c. Extinde posibilitățile de utilizare a anumitor produse.

Permis să utilizeze:

• pâine de grâu și chifle slabe de o zi;
• prajituri cu branza;
• carne și plăcinte dulci: cu gem, mere;
• puteți fierbe, fierbeți, uneori să prăjiți produse din carne slabă, să mâncați cârnați dietetici fierți și salfuri;
• peștele slab poate fi fiert, aburit, uneori prăjit și mâncat sub formă de bucăți;
• Toate cerealele și pastele sunt permise. Este mai bine să gătiți terci în apă sau jumătate cu lapte;
• puteți găti pilaf, zrazy;
• Legumele nerecomandate includ varza albă, castraveții, ridichile, ceapa și măcrișul;
• cartofii sunt recomandati in cantitati limitate, alte legume (morcovi, sfecla, conopida, rosii proaspete coapte, dovleac fiert sau copt si dovlecei) pot fi consumate fara a vatama organismul;
• fructele pot fi consumate atât coapte, cât și crude, moi și coapte, precum și sub formă de compoturi, jeleu, mousse, dulceață;
• Puteți adăuga lapte la cafea și cacao preparate cu apă;
• Doar sucul de struguri, sifonul și kvasul ar trebui excluse din băuturi.

Dieta pentru dizenteria cronica

Dizenteria cronică durează mai mult de trei luni și poate apărea cu exacerbări. Prin urmare, trebuie urmată o dietă pentru dizenterie. Organismul are nevoie de un conținut crescut de substanțe proteice de origine animală și de excluderea alimentelor care provoacă flatulență și iritație intestinală: produse de panificație, lapte, leguminoase, legume și fructe cu fibre grosiere, carne afumată, conserve, carne grasă și produse din pește, kvas și altele. Dieta nr. 4b îndeplinește aceste cerințe și trebuie urmată.

Exemplu de meniu

Mic dejun: brânză de vaci piure proaspătă cu piure de fulgi de ovăz în apă.

Al 2-lea mic dejun: decoct de măceș.

• supa de orz perlat, piure, cu bulion de carne slaba;
• terci de hrișcă în piure în apă, chiftele aburite;
• jeleu.

Gustare de după-amiază: decoct de cireșe fără zahăr.

1. gătiți un bulion cu conținut scăzut de grăsimi din capul și oasele de știucă;
2. se face carne tocata din 80 g file de stiuca;
3. se adauga 10 g paine de grau inmuiata in apa. Pâinea trebuie să fie pâinea de ieri;
4. amestecați și pisați din nou totul într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și faceți bile rotunde;
5. Se fierb chiftelele intr-o cantitate mica de apa si se pun intr-o baie de apa;
6. Inainte de servire asezati chiftelele intr-o farfurie cu bulion de peste;
7. Deasupra presara putin patrunjel.

A mânca bine și a urma o dietă va ajuta corpul uman să facă față mult mai repede infecției intestinale.

Lasă un comentariu 1.014

Dietoterapia pentru dizenterie (o boală acută cauzată de o infecție a colonului) este un element important al tratamentului complex. O dietă pentru dizenterie ajută la eliminarea toxinelor și la îmbunătățirea imunității.

Datorită nutriției terapeutice, echilibrul apă-sare este restabilit.O nutriție terapeutică selectată corespunzător va ajuta organismul în lupta împotriva bacteriilor din genul Shiggella, care cauzează boala. Funcționarea proceselor digestive în corpul uman. Cu respectarea strictă a restricțiilor alimentare, recuperarea poate fi accelerată semnificativ și formele cronice ale bolii pot fi prevenite.

Informații generale

În prima etapă a bolii, care durează câteva zile, se folosește dieta nr. 0a. Când cantitatea de toxine din corpul pacientului începe să scadă, nutriția este prescrisă conform rețetelor din tabelul dietetic nr. 4. Pe măsură ce recuperarea progresează, nutriția pentru dizenterie ar trebui să devină mai variată și o tranziție de la dietă la o dietă normală sănătoasă. se face.

Scopul dietei

Este important să se adopte o abordare cuprinzătoare a tratamentului dizenteriei. Medicul prescrie o rețetă pentru medicamente și o dietă terapeutică. Nutriția terapeutică adecvată ajută la eliminarea toxinelor din organism, la normalizarea proceselor metabolice și la creșterea imunității pentru a accelera lupta împotriva infecțiilor. Dietoterapia are ca scop prevenirea apariției formelor cronice. În special în cazul dizenteriei, dieta are ca scop menținerea intestinelor; acest lucru se poate realiza prin selectarea alimentelor potrivite și a metodei de tratament termic înainte de a mânca. Pentru orice formă de boală, dieta trebuie să fie completă și echilibrată. Se poate selecta un regim de masă împărțită (mâncând de 5-8 ori pe zi). În cazul dizenteriei, deficiența de vitamine, minerale, proteine ​​și grăsimi animale și vegetale este foarte periculoasă.

Pentru o recuperare rapidă, medicul prescrie un tratament medicamentos, al cărui scop este eliminarea toxinelor și normalizarea echilibrului hidric al organismului. Cel mai adesea, prescripția de tratament include medicamente care conțin enzime. Ele vor ajuta la digerarea alimentelor. Cel mai de succes mod de a procesa alimentele pentru dizenterie este prepararea la abur. Sunt permise preparate fierte.

Evitați orice aliment care poate crește fermentația (nu beți lapte și nu consumați fibre grosiere). Puteți mânca pâine uscată, supe ușoare, câteva ouă pe zi. Este indicat să bei ceai verde, cafea și cacao fără lapte, jeleu. Dacă scaunul a revenit deja la normal, dieta devine mai variată; sunt permise cerealele, legumele fierte, carnea și peștele (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi). După revenirea din dizenterie, se recomandă să nu vă răsfățați cu legume și fructe picante, lactate, condimentate și crude.

Dieta nr. 4 pentru dizenterie

Indicatii

Această dietă este prescrisă pentru a reduce riscul de continuare a procesului inflamator și pentru a normaliza stabilitatea funcției organelor digestive. Această dietă este, de asemenea, prescrisă pentru tuberculoză, colită (acută și cronică), febră tifoidă și gastroenterocolită. Cu acest mod de a mânca, se creează condiții care pot elimina inflamația, pot reduce fermentația și putrezirea și pot restabili funcțiile care au fost afectate. Meniul dietetic minimizează deteriorarea mecanică a pereților intestinali.

Esența dietei

Se planifică limitarea cantității de grăsimi și carbohidrați consumate la cel mai scăzut nivel al nevoilor fiziologice ale pacientului. Din acest motiv, aportul caloric este redus. Aportul de proteine ​​animale și vegetale rămâne normal, iar conținutul de clor și alți iritanti chimici este redus în mod deliberat. Orice produs care favorizează secreția biliară sau orice produs diuretic este interzis. Orice stimulează funcțiile secretoare este greu de digerat și nu trebuie consumat. Compoziția biochimică: proteine ​​- aproximativ 100 de grame, grăsimi - 65-70 de grame, carbohidrați - nu mai mult de 260 de grame. Conținutul caloric al dietei este de 2000-2100 kcal. Aportul de sare permis este de 9 g. Trebuie să beți mai mult de 1,5 litri de apă. Mâncarea pentru dizenterie trebuie luată de aproximativ 6 ori pe zi, caldă, iar odihna la pat este obligatorie.

Ce poți mânca și ce nu poți mânca?

• pâine uscată de grâu, biscuiți;
• vițel, vită, pui (fără grăsime);
• pește fără grăsime;
• ouă fierte moi sau prăjite fără ulei;
• brânză de vaci, chefir acru;
• ulei natural;
• ovaz;
• ciorbe moale, ușoare;
• mere coapte.

Se recomandă excluderea din dieta pentru dizenterie a tot ceea ce poate afecta negativ reglarea procesului de digestie și restabilirea funcțiilor intestinale. Orice aliment care poate provoca microtraumă la nivelul pereților stomacului. O atenție deosebită trebuie acordată excluderii următoarelor din dietă: aluat de unt, pâine de secară, carne și pește gras, lapte, produse lactate grase, chefir tânăr, fructe proaspete, fructe uscate. Este interzis să beți apă carbogazoasă, apă dulce, orice băutură care conține lapte, kvas, alcool, majoritatea sucurilor (dacă se dorește, sucul poate fi diluat într-o cantitate mare de apă). Următoarele băuturi vor aduce beneficii pacientului: ceai, mentă și verde, decoct cu adaos de coacăze negre și gutui.

Dietele nr. 4 c și nr. 4 b

Dieta nr. 4b poate fi folosită după dieta nr. 4, diferența cheie este conținutul caloric al dietei (poate ajunge până la 3600 de kilocalorii pe zi) și o selecție mai largă de produse, inclusiv: carne de pui, somon și negru. caviar, orez, legume fierte, dulceturi si dulceturi. Este permis să adăugați condimente la feluri de mâncare - scorțișoară, dafin, vanilie, ierburi. Sunt interzise: suc de struguri, sifon, condimente și sosuri iute, orz, hrișcă, lapte, precum și tot ce este gras, prăjit în ulei și afumate.

Etapa de tranziție la alimentația normală se realizează folosind dieta nr. 4 B. Se recomandă să mănânci de până la 5 ori pe zi. Merită să adăugați unt la fiecare masă, aproximativ 15 grame. Se permite consumul de ulei vegetal, dar in cantitati foarte moderate. Legumele pe care nu ar trebui să le consumați includ varza albă, napii, ceapa și măcrișul. Nu puteți bea kvas și băuturi carbogazoase.

Dietele nr. 2, nr. 3

Sunt folosite pentru a stimula funcția motorie a stomacului și a intestinelor, pentru a reduce fermentația și formarea de gaze. Valoarea energetică a dietei poate ajunge la 2900 kcal. Sunt excluse rețetele care necesită utilizarea de pâine, ouă fierte, lapte integral, smântână, smântână, fibre grosiere (fructe și legume tari, fără sâmburi sau cu coajă groasă). Puteți bea băuturi care conțin lapte cu moderație.

Rețete sănătoase

Chifteluțe de pește

Ingrediente: stiuca tocata 200 g, orez 20 g, unt 20 g, apa 70 g. Mod de preparare:

1. Amestecați terciul de orez pregătit și răcit cu biban tocat.
2. Adăugați ulei și sare după gust. A se amesteca bine.
3. Se rulează în bile și se fierb la abur timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de mărime.

Ceai de trandafir

Din produse permise se prepară mâncăruri simple și gustoase care sunt utile pentru dizenterie.

Turnați 4 linguri de măceșe uscate într-un litru de apă fierbinte. Ceaiul trebuie infuzat timp de 10 minute până la câteva ore. Infuzia trebuie adusă la fierbere de cel puțin două ori într-un vas emailat. Adăugați zahăr sau miere dacă doriți. Se recomanda consumul cu 30 de minute inainte de masa. Ca adaos, recomandam jeleul de mere, care se prepara prin fierberea a 35 g de mere tocate in 2 pahare de apa cu 20 g de zahar. Pentru a obține consistența dorită, merele fierte sunt măcinate și se adaugă 2 linguri. l. amidon de cartofi.

Copierea materialelor site-ului este posibilă fără aprobare prealabilă dacă instalați un link indexat activ către site-ul nostru.

Dieta pentru dizenterie la adulți

Dizenteria este o boală infecțioasă cauzată de bacterii din genul Shiggel și care afectează tractul gastro-intestinal. Prin cavitatea bucală, bacilii de dizenterie pătrund în tractul digestiv, depunându-se în intestinul gros. Boala este însoțită de leziuni anatomice și disfuncționalități funcționale ale sistemului digestiv. În acest caz, se observă intoxicația corpului. Scaunele frecvente au o consistență lichidă și o componentă mucoasă cu sânge.

Agentul patogen se transmite de la un pacient cu dizenterie sau de la o persoană care este purtătorul acestuia prin contact, apă sau alimente. Te poți infecta prin apă crudă, fructe nespălate și mâini murdare. Muștele și gândacii sunt, de asemenea, purtători de infecție. Agentul patogen are o cale de răspândire fecal-oral.

Bacteriile din genul Shiggel sunt caracterizate și diferă unele de altele prin capacitatea lor de a pătrunde în organism, aderență (atașarea la alte celule), reproducerea ulterioară și apoi formarea de toxine. Aceste caracteristici sunt cele mai pronunțate la bacteria Grigoriev-Shiga, mai puțin la Flexner și cu atât mai puțin la alte specii.

Când se descompun în corpul uman, shiggels eliberează exotoxine și endotoxine. Shiggels-ul Sonne au o rată de supraviețuire foarte mare în mediul extern. În condiții favorabile, nu își pierd proprietățile biologice până la șase luni. Prin urmare, se pot coloniza în produsele alimentare, chiar și în cele care au fost anterior tratate termic.

Dizenteria poate apărea sub formă acută sau cronică. În ambele cazuri, pacientul este un răspânditor al infecției. Dizenteria acută poate fi ușoară, moderată și severă. Cu o formă ușoară a bolii, pacientul se recuperează uneori în decurs de o săptămână. În acest caz, există o probabilitate mare de formare a dizenteriei cronice. O formă severă poate fi fatală.

Principalele simptome ale dizenteriei:

Durere și zgomot în zona abdominală;

Mișcări frecvente ale intestinului (de câteva zeci de ori pe zi), care are o fracțiune lichidă cu componente sângeroase și mucoase;

Pericolul cel mai mare îl reprezintă posibilele consecințe cauzate de dizenterie, și anume sângerări intestinale, bacteriemie (bacteriile care intră în sânge), megacolon toxic (însoțit de afectarea mișcării intestinale și dilatarea colonului), sindromul uremic (conduce la dezvoltarea insuficienței renale și probleme). cu oprirea sângerării) .

Dizenteria este diagnosticată pe baza rezultatelor culturii de scaun pentru identificarea agenților infecțioși (metoda bacteriologică).

Tratamentul este prescris de un specialist în boli infecțioase pe baza rezultatelor culturii și a datelor clinice. Cu toate acestea, tratamentul nu se referă doar la respectarea cu strictețe și aderarea la rețetă, ci și la respectarea dietei stricte necesare.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și încă câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter

Dieta pentru dizenterie

Este important să înțelegeți că, dacă apar simptome de dizenterie, ar trebui să sunați la un medic la domiciliu sau o ambulanță în caz de boală severă. Cu toate acestea, dacă pacientul are o formă ușoară de dizenterie și nu vede niciun motiv de îngrijorare, atunci trebuie să știți că în timpul procesului de tratament trebuie să urmați o dietă specială, deoarece bacilii de dizenterie afectează pereții intestinali (membrana sa mucoasă).

În primele zile ale bolii, însoțite de intoxicație severă, se recomandă administrarea alimentelor lichide la câteva ore: diverse compoturi, jeleu, bulion de carne, sucuri de fructe, jeleu. Nu trebuie să beți băuturi carbogazoase, alimente dense (chiar și piure de cartofi) și lapte. Acest lucru va evita solicitarea tractului digestiv și va ajuta la prevenirea acumulării de gaze.

După ce semnele de intoxicație dispar, trebuie să mănânci frecvent, în porții mici fracționate de până la șapte ori pe zi. În acest caz, ar trebui să acordați preferință alimentelor proteice, dar să nu renunțați la grăsimi și carbohidrați. Mesele trebuie să rămână amestecate și complete.

Se recomanda consumul de supe mucoase cu cereale care contin un decoct de legume; hrișcă fiartă, orez și terci de fulgi de ovăz, frecate printr-o sită; ouă, fierte la abur sau moale; pește și carne slabă sub formă de piure sau sufleu; mousse de fructe de pădure moderat acrișoare. Mănâncă mai multe alimente care conțin următoarele vitamine: acid ascorbic, retinol, filochinone (K1) și vitamine B. După câteva zile, poți consuma alimente solide: pâine albă uscată, piure de pește sau carne fiartă, brânză de vaci, mere coapte.

De asemenea, este important să bei suficiente lichide pentru a evita deshidratarea. Respectarea unei diete ajută la accelerarea procesului de vindecare, are un efect benefic asupra evoluției bolii și previne apariția dizenteriei cronice.

Dizenteria este o infecție intestinală cauzată de bacterii din genul Shigella, care pătrund în organism pe calea fecal-oral. Apoi unii dintre bacili sunt dizolvați de sucul gastric, iar restul ajung în intestine. În timpul vieții, ei eliberează substanțe toxice (exotoxine și endotoxine), ceea ce duce la intoxicația corpului mamei și este distructiv.

Dizenteria este o boală infecțioasă acută a tractului gastrointestinal, care afectează adesea intestinul gros. Cel mai adesea, dizenteria apare la copii după un an, adică la vârsta la care copilul începe să meargă și să se familiarizeze cu lumea din jurul lui prin papilele gustative și să guste totul.

Dizenteria este o boală infecțioasă acută cauzată de bacterii din genul Shigella. Afectează rectul și este însoțită de intoxicație a organismului și diaree frecventă. Dizenteria cronică se dezvoltă în cazul tratamentului necorespunzător al formei acute sau ca urmare a unei lipse complete de tratament. Dacă simptomele de dizenterie persistă în.

Informațiile de pe site au doar scop informativ și nu încurajează auto-tratamentul; este necesară consultarea unui medic!

Dizenterie - tratament și dietă

Dizenteria este o boală infecțioasă acută care afectează colonul și intoxicația generală.

Cauzele bolii

Agenții cauzali ai dizenteriei sunt bacteriile intestinale din genul Shigella (lat. Shigella). Pot supraviețui mult timp în produsele alimentare (legume, lapte, unt, brânză) și în corpurile de apă deschise poluate.

Simptome de dizenterie

Stare generală de rău, slăbiciune, frisoane, febră posibilă, dureri abdominale, diaree (scaunul poate arăta ca un mucus alb-gălbui, uneori cu secreții sângeroase), nevoia frecventă dureroasă de a face nevoile, neînsoțită de defecare.

Tratament

Terapia medicamentoasă pentru dizenterie necesită o abordare integrată.

Pentru o formă ușoară de dizenterie, care este însoțită de scurgere de sânge și mucus în scaun, este prescris unul dintre următoarele medicamente:

• nitrofurani (furazolidonă).
• Hidroxichinoline (Intetrix).
• Nifuroxazidă.

Doza unui anumit medicament poate fi modificată de medic, ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului, de vârsta acestuia și de simptomele însoțitoare.

Cursul moderat al bolii implică utilizarea ofloxacinei sau ciprofloxacinei, precum și:

• Intetrix de trei ori pe zi.
• Cotrimoxazol de două ori pe zi.

Boala severă necesită utilizarea:

• Ofloxacină sau Ciprofloxacină.
• Fluorochinoline în combinație cu aminoglicozide.
• Aminoglicozide în combinație cu cefalosporine.

Tratamentul dizenteriei Flexner și Sonne se efectuează folosind un bacteriofag de dizenterie.

• Reumplerea lichidului pierdut are loc cu utilizarea Regidron.
• Intoxicația severă implică administrarea intravenoasă de albumină (10%), Hemodez (Trisol) sau Glucoză (5-10%).
• Pentru a elimina toxinele din intestine se folosesc enterosorbenti (Carbon Activat, Polysorb, Smecta).
• Medicamente enzimatice: pancreatina.
• Pentru eliminarea spasmelor: Drotaverine sau Papaverine.
• Probiotice: Linex, Bifidumbacterin.

Tratamentul continuă până când starea generală de bine a pacientului se îmbunătățește, scaunul se normalizează și temperatura corpului scade:

• Forma moderată a bolii - până la 4 zile.
• Forma severă - până la 5 zile.

Boala severă necesită respectarea strictă a repausului la pat.

Fizioterapie

Procedurile fizioterapeutice sunt prescrise pentru dizenteria acută. Obiectivele kinetoterapiei sunt: ​​eliminarea durerii, îmbunătățirea circulației sângelui, reducerea motilității intestinale și normalizarea scaunului.

• Electroforeză cu novocaină și clorură de calciu.
• Aplicarea aplicațiilor de ozocherită (masă asemănătoare ceară) în zona abdominală.

Kinetoterapie este contraindicată atunci când temperatura corpului crește.

Dieta pentru dizenterie

Când apar primele semne de dizenterie, pacientului trebuie să i se asigure vase individuale.

În această perioadă, nu trebuie hrănit, ci doar să i se ia multe lichide, până când simptomele încetează. Ar trebui să bei numai ceai slab și neîndulcit, apă și suc de portocale.

Este bine să bei zer, care combate răspândirea bacteriilor și promovează stabilirea microflorei sănătoase în intestine.

După încetarea atacurilor acute, pacientul poate mânca brânză de vaci, orez, fructe proaspete coapte și poate bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Apa de orez sau terci de orez, fiert tare in apa fara sare, ajuta perfect adultii si copiii cu diaree.

Carnea trebuie exclusă din dietă în acest timp. Ar trebui să evitați să beți cafea, zahăr, făină albă și alcool.

În timpul recuperării, ar trebui să treceți la alte alimente foarte încet și cu atenție: începeți să dați piure de cartofi și morcovi, bulion, jeleu. Apoi puteți da carne, pește proaspăt, ouă, unt, smântână, terci de apă din fulgi de ovăz și hrișcă, produse lactate, se recomandă pâine veche (albă sau gri).

Tratamentul dizenteriei cu remedii populare

• Althaea (rădăcină). Colectați rădăcini de marshmallow (5 lingurițe) și planta de rozmarin sălbatic (2 lingurițe). Peste amestec se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă 15 minute. Luați 1 lingură la fiecare 2 ore.
• Bănci pe stomac. Una dintre modalitățile de a opri diareea este cuparea pe stomac, pe care este indicat să o lași timp de patru ore.
• Struguri sau rubarbă. Este necesar să se ofere pacientului suc de struguri necoapți sau rubarbă.
• Coacăze. Afinele sunt apreciate în medicina populară ca remediu antidizenteric sub formă de decoct de fructe de pădure uscate.
• Rodie (coarță). Preparați 2 lingurițe de coajă de rodie uscată zdrobită cu 2 căni de apă clocotită și lăsați. Bea infuzia pe tot parcursul zilei. Puteți prepara și un decoct de rodie.
• Stejar (coarță). O infuzie de scoarță de stejar este folosită pentru inflamația tractului gastrointestinal și dizenterie (se toarnă o linguriță de coajă zdrobită în 2 căni de apă fiartă rece, se lasă 8 ore, se strecoară). Bea în înghițituri pe tot parcursul zilei. Acest remediu nu este prescris copiilor.
• Mure. Bea infuzii de mure precum ceaiul. Un rezultat pozitiv va fi în prima zi de tratament.
• Caprifoi (culoare). Pentru formele severe de dizenterie, o infuzie de flori de caprifoi ajută. Se toarnă 2 linguri de flori cu 1 cană de apă clocotită, se lasă 30 de minute, se strecoară, se stoarce prăjitura. Beți întreaga perfuzie într-o singură doză. Luați de 3-4 ori pe zi până la recuperarea completă.
• Ceai verde. Un agent antimicrobian foarte puternic este ceaiul verde. Se toarnă 50 g de ceai uscat în 1 litru de apă, se lasă 30 de minute, se fierbe 1 oră, amestecând din când în când, apoi se strecoară. Se toarnă din nou frunzele de ceai rămase cu 0,5 litri de apă, se fierb timp de 10 minute, se strecoară. Combinați ambele decocturi, turnați în borcane sau sticle curate și sterilizați. A se pastra pana la 6 luni la frigider, pana la 3 luni la temperatura camerei. Luați 1-2 linguri de 4 ori pe zi înainte de mese.
• Ghimbir. Măcinați 1 lb (450 g) de ghimbir. Se pune intr-o punga de in si se fierbe in 8 litri de apa. Umpleți baia cu suficientă apă fierbinte, astfel încât atunci când stați să acopere corpul până la talie și turnați bulionul în apă. Dacă dizenteria este acută, atunci puteți lua jumătate din doza de ghimbir.
• Ulei de ricin. Remediu eficient: amestecați 1 lingură de ulei de ricin într-un pahar de bere și beți dintr-o înghițitură. Veți începe imediat să vă simțiți foarte slăbit și veți experimenta durere și crampe. Ar trebui să înduri durerea și să adormi. A doua zi te vei simți plin de energie și sănătate.
• Miere. Alături de medicamente, copiilor cu dizenterie li se recomandă să li se administreze 30–60 g de miere pe zi (în funcție de vârstă). Recuperarea are loc mai rapid, deoarece mierea ajută la îndepărtarea bacililor de dizenterie din scaun.
• Lapte. În cazul dizenteriei, pacienții trebuie să respecte un regim special în ceea ce privește alimentele pe care le consumă. Astfel de pacienți nu li se recomandă să ia nimic sărat, picant sau iritant. Vanga a sugerat să bei lapte fiert cu pietre fierbinți sau lapte în care fierul a fost stins. Se mai poate consuma paine uscata, linte fiarta in mai multe ape, tocanita cu macris, fasole fiarta cu otet.
• Cereale. Fulgii de ovăz se folosesc pentru inflamarea tractului gastro-intestinal, diaree, boli ale ficatului și inimii (se toarnă 100 g de fulgi în 1 litru de apă rece, se lasă 4 ore, apoi se fierbe până se îngroașă).
• Floare sălbatică cu normă întreagă. Fierbeți o grămadă de plante cu flori sălbatice (Anagallis arvensis L.) într-un litru de apă timp de 10-15 minute. Luați decoctul, o ceașcă de cafea, doar dimineața, timp de doar două-trei zile.
• Bandaje. În acest caz, pansamentele medicinale pentru stomac constând din semințe de in, curmale uscate, precum și suc de gutui stors, mărar proaspăt și trandafir funcționează bine. Uneori, aceste medicamente sunt folosite pentru a prepara plasturi cu ceară, gutui și ulei de trandafir.
• Colecția nr. 1. Luați ghimbir, semințe de fenicul, anason, piper lung și cardamom - 9 g fiecare, semințe de azhgon și semințe de țelină - 12 g fiecare, scorțișoară de Ceylon, trestie dulce, tuberculi sati și arbore de aloe crud - 10 g fiecare, șofran - 12 g, cuișoare , gălbenele parfumate și piper - 9 g fiecare, boabe de mirt - 60 g. Din toate acestea, se prepară un medicament, care se administrează pacientului pe cale orală, câte o lingură de 3 ori pe zi.
• Colecția nr. 2. Combinați în proporțiile indicate: troscot (iarbă), cinquefoil (iarbă) - câte 1 parte, pătlagină mare (frunze) - 2 părți. Se toarnă 2 linguri de amestec cu 2 căni de apă clocotită, se lasă 30-40 de minute, se strecoară. Luați 0,5 căni de 4 ori pe zi înainte de mese.
• Sorile. Se toarnă o lingură de iarbă de șoc în 200 ml apă clocotită. Bea infuzia de la 30 la 70 ml pe zi cu 20-30 de minute înainte de mese.
• Cireșe. Luați un sfert de kilogram de cireșe proaspete și trei sferturi de un litru de vin vechi de struguri tari. Lăsați la soare sau într-un loc cald timp de cel puțin două zile. Apoi strecoară tinctura fără a arunca boabele. Doza pentru adulti: un pahar de tinctura per doza, iar pentru copii: un degetar de trei ori pe zi.
• Măcriș de cal. Florile și semințele de măcriș de cal sunt preparate ca ceai și bine infuzate. Luați dimineața pe stomacul gol pentru dizenterie și tulburări gastro-intestinale.

• Glomerulonefrita acută și cronică
• Leucemie (leucemie) - simptome și tratament

Tags: intestine, infectie, diaree, dizenterie, diaree

• Acasă
• Google+
• Etichete
• Căutare

© nmedik.org - Rețete de sănătate. Un site despre tratamentul bolilor folosind remedii tradiționale și populare. Revizuirea medicamentelor farmaceutice și a diferitelor metode de tratament.

Nutriție pentru dizenterie, diete

Dizenterie- o boală infecțioasă generală a omului cauzată de bacterii din genul Shigella, care apare cu afectare primară a secțiunilor finale ale intestinului gros, caracterizată prin simptome de intoxicație generală, dureri abdominale, scaune moale frecvente cu sânge și mucus.

Cauza dizenteriei sunt bacteriile din genul Shigella, care sunt capabile să pătrundă în celulele mucoasei intestinale, unde pot persista și se pot multiplica. Shigella este rezistentă la factorii de mediu, așa că în carne și produse lactate pot persista 10 zile, în apă - până la o lună, iar în produsele congelate - aproximativ 6 luni. Shigella moare imediat când este fiert și când este expus la dezinfectanți - după 1-2 minute. Sursa răspândirii infecției sunt pacienții cu forme acute și cronice ale bolii, precum și purtătorii de bacterii.

Mecanismul de infecție este fecal-oral, realizat prin contactul cu apă, alimente și gospodărie. Factorii de transmitere, ca și în cazul altor infecții intestinale, sunt alimentele, apa, muștele, mâinile murdare, obiectele de uz casnic contaminate cu fecale ale pacientului etc.

Cea mai mare incidență a dizenteriei se observă la copiii preșcolari din cauza lipsei lor de abilități igienice suficiente. Dizenteria se caracterizează printr-o sezonalitate vară-toamnă, care este asociată cu activarea căilor de transmitere și apariția unor condiții externe favorabile pentru conservarea și reproducerea agentului patogen.

Mecanismul dezvoltării bolii. Odată ajunsă în canalul digestiv, Shigella, sub influența enzimelor digestive și a florei intestinale normale, moare parțial în stomac și intestinul subțire, eliberând toxine care sunt absorbite prin peretele intestinal în sânge. Unele toxine de dizenterie se leagă de celulele diferitelor țesuturi (inclusiv celulele sistemului nervos), provocând intoxicație, iar cealaltă parte este excretată din organism. În acest caz, toxinele agentului cauzal al dizenteriei provoacă modificări trofice în stratul submucos al peretelui intestinal, ceea ce duce la apariția unor defecte - eroziuni și ulcere, adesea cu placă fibrinoasă. În același timp, toxinele agentului patogen stimulează eliberarea de substanțe biologic active - histamina, serotonina, acetilcolina, care, la rândul lor, perturbă și dezordonează în continuare aportul capilar de sânge a intestinului și cresc intensitatea procesului inflamator, astfel exacerbarea tulburărilor ale funcțiilor secretoare, motorii și de absorbție ale colonului. Datorită circulației toxinelor în sânge, se observă o creștere progresivă a intoxicației, care crește iritația receptorilor vaselor renale și spasmul acestora, iar acest lucru duce la perturbarea funcției excretoare a rinichilor și la o creștere a sângelui. concentrația de deșeuri azotate, săruri, produse finite ale metabolismului, agravând perturbarea mediului intern al organismului. Funcția compensator-excretorie este preluată de piele, plămâni și canalul digestiv, care suferă un stres maxim, ceea ce agravează procesul inflamator din mucoasa sa.

Din cauza edemului și spasmului, diametrul lumenului părții corespunzătoare a intestinului scade, astfel încât nevoia de a face nevoile apare mult mai des, aceste impulsuri nu se termină cu golirea și sunt însoțite de durere și eliberarea doar de mucus, sânge. și puroi - „scuipat rectal”.

Manifestări clinice ale bolii. Dizenteria se caracterizează printr-o varietate de manifestări clinice. Apar atât afectarea locală a intestinelor, cât și un efect toxic general. Această clasificare clinică a dizenteriei este comună.

1. Dizenteria acută (durează aproximativ 3 luni), care apare fie cu o leziune predominantă a intestinului gros – forma clasică, fie cu o predominanță a sindromului de intoxicație generală, în care sunt afectate predominant stomacul și intestinul subțire. Ambele forme pot fi ușoare, moderate, severe și uzate.

2. Dizenteria cronică (durează mai mult de 3 luni) poate avea un curs continuu sau intermitent.

Perioada de incubație a dizenteriei acute durează de la 1 la 7 zile (de obicei 2-3 zile). În cele mai multe cazuri, boala se dezvoltă acut, deși unii pacienți pot prezenta simptome precursoare sub formă de stare generală de rău, dureri de cap, letargie, pierderea poftei de mâncare, somnolență și o senzație de disconfort abdominal. De regulă, boala începe cu frisoane și o senzație de căldură. Temperatura corpului crește rapid la 38-39 °C, iar intoxicația crește. Febra durează de la câteva ore până la 2-5 zile.

Încă din prima zi de boală, durerea spasmodică paroxistică apare în abdomenul inferior, în principal în regiunea iliacă stângă. Durerea de crampe precede fiecare act de defecare. Durerea tipică în rect apare și în timpul defecării și timp de 5-10 minute după aceasta, care este cauzată de procesul inflamator din zona ampulei rectale. Scaunul are o consistență lichidă și are inițial un caracter fecal, care se modifică după 2-3 ore. Cantitatea de fecale scade de fiecare dată, iar frecvența impulsurilor crește, apar impurități de mucus, apoi sânge și puroi. Pot exista de la 10 la 100 sau mai multe impulsuri pe zi. Durerea din jumătatea stângă a abdomenului se intensifică, devin mai frecvente falsele îndemnuri de coborâre a corpului, care nu duc la defecare și nu aduc alinare. În unele cazuri (în special la copii), poate exista prolaps de rect, gaping a anusului din cauza parezei sfincterului său din surmenaj. Deja la sfârșitul primei zile de boală, pacientul este slăbit, necomunicativ, refuză să mănânce de frica durerii. La pacienții cu dizenterie, toate tipurile de metabolism sunt perturbate. Perioada de vârf a bolii durează de la 1 la 7-8 zile, în funcție de severitatea bolii. Cel mai adesea (în 60-70% din cazuri) se observă o formă ușoară a bolii cu o tulburare pe termen scurt (1-2 zile) și nu pronunțată a tuturor funcțiilor sistemului digestiv, fără intoxicație semnificativă. Forma moderată a bolii este de 15-30%, iar forma gravă este de 10-15%. Formele cronice de dizenterie apar în 1-3% din cazuri și se caracterizează prin perioade alternante de remisiuni și exacerbări, în care se observă manifestări clinice caracteristice dizenteriei acute. O caracteristică a cursului modern de dizenterie este un număr relativ mare de forme ușoare și subclinice, transportul bacterian persistent pe termen lung și rezistența în creștere a Shigella la tratamente specifice.

O mare importanță în tratamentul dizenteriei se acordă terapiei dietetice, a cărei sarcină principală este de a satisface nevoile fiziologice ale organismului de nutrienți în condiții de digestie afectată. Este necesar în toate etapele bolii să se străduiască pentru valoarea nutritivă maximă a dietei, abandonând acest principiu numai în cazul unei perturbări accentuate a funcțiilor intestinale. Scăderea în greutate în perioada de boală necesită o creștere a conținutului caloric total al dietei și o creștere a cantității zilnice de proteine ​​la 130-140 g. Pentru a reduce încărcătura imediată asupra organelor digestive în timpul acute și în perioadele de exacerbarea cronicii

Pentru dizenteria nic se folosește o dietă divizată (5-6, iar în unele cazuri de 7-8 ori pe zi). La pacienții cu dizenterie, destul de devreme în organism există o deficiență nu numai de proteine ​​și grăsimi, ci și o serie de alți nutrienți - vitamine, calciu, potasiu, fier. Nu este posibilă introducerea unor cantități suficiente de vitamine cu produsele alimentare, de aceea este necesară utilizarea preparatelor vitaminice pe cale orală, iar în cazurile de scădere a funcției de absorbție intestinală - intramuscular sau intravenos. Este important să pătrundem în organism în cantități suficiente de nutrienți pentru a oferi condiții optime pentru restabilirea funcționării normale a glandelor digestive. Crearea condițiilor de odihnă și reducerea stimulenților alimentari puternici ai secreției în alimentație sunt la fel de valabile atât în ​​cazul reacției necorespunzător crescute a glandelor digestive la diverși stimuli alimentari, cât și în cazul suprimării secreției. În dizenterie, într-o măsură mai mare sau mai mică, în funcție de severitatea procesului inflamator, se respectă principiul economisirii mecanice, ținând cont de natura încălcării funcției motorii intestinale. Pe baza efectului lor asupra acesteia, toate produsele alimentare sunt împărțite în cele care îmbunătățesc, încetinesc și nu modifică motilitatea.

Cea mai bună sursă alimentară de calciu sunt produsele lactate, care combină cu succes proteinele și grăsimile ușor digerabile cu cantități mari de calciu și fosfor în raporturi optime pentru absorbția lor. Datorită faptului că laptele și, adesea, produsele lactate fermentate, sunt slab tolerate de către pacienții cu dizenterie, principalul furnizor de calciu este brânza de vaci nedospită, proaspăt preparată. Soiurile ușoare de brânză pot servi și ca o sursă bună de calciu, dar în perioada de dezvoltare inversă a bolii, când nu este necesară limitarea sării în dietă. Potasiul este distribuit pe scară largă în produsele alimentare, astfel încât cantitatea necesară este introdusă cu orice set de alimente.

De mare importanță este aportul de nutrienți în organism care oferă condiții optime pentru restabilirea funcțiilor afectate de formare a bilei și secreție biliară, normalizarea metabolismului colesterolului, deoarece pacienții cu dizenterie se caracterizează prin disfuncția procesului secretor al tuturor glandelor digestive, cauzată de încălcări ale reglementării sale sub influența influențelor infecțioase, toxice, reflexe, cum ar fi legăturile centrale și periferice.

Este recomandabil să se introducă alimente care inhibă motilitatea intestinală în alimentația pacienților cu dizenterie. Printre acestea se numără alimente bogate în tanin (afine, cireșe de păsări, ceai tare), vinuri care conțin tanin (Cahors), substanțe cu consistență vâscoasă care se deplasează lent prin intestine (supe mucoide, terciuri piure, jeleu).

În faza acută a dizenteriei, se prescrie dieta nr. 4 (conform lui Pevzner), după normalizarea scaunului, se prescrie dieta nr. 4c, iar mai târziu - nr. 15.

Scopul prescrierii dietei nr. 4 este de a oferi hrană pacientului în condițiile unui proces inflamator pronunțat în intestinul gros și digestie afectată în legătură cu aceasta. În plus, tabelul nr. 4 ajută la reducerea procesului inflamator și la normalizarea stării funcționale a intestinului, precum și a altor organe care sunt implicate în procesul patologic în timpul dizenteriei. Dieta nr. 4 presupune limitarea grăsimilor și carbohidraților la limita inferioară a normei fiziologice și a conținutului normal de proteine. Reduce conținutul de clor, iritanți mecanici și chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, exclude alimentele și felurile de mâncare care îmbunătățesc procesele de putrezire și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției bilei, secreției. ale stomacului și pancreasului și substanțe care irită ficatul.

Compoziția chimică: proteine ​​- 100 g, grăsimi - 70 g, carbohidrați - 250 g. Conținutul caloric este de 2100 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5-2 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea totală a dietei este de 3 kg.

Când utilizați această dietă, se folosește o dietă fracționată, de obicei de 5-8 ori pe zi. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 °C, iar a vaselor reci - nu mai puțin de 15 °C.

Pâine și produse de panificație: biscuiti din cele mai inalte calitati de paine alba, felii subtiri, nu crocante.

Supeîntr-un bulion slab de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de decocturi mucoase, carne aburită sau fiartă sau găluște de pește, chiftele, fulgi de ouă, carne fiartă și piure.

Mâncăruri din carne și pește: aburit sau fiert în apă carne și cotlet de pește, găluște, chiftele, sufleu din carne sau pește fiert. Carne slabă, săracă în grăsime, fără fascie și tendoane (vită, pui și curcan fără piele, iepure). Carnea tocata se trece printr-o masina de tocat carne cu grila fina de 3-4 ori. Este permis doar peștele proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi (salău, crap, știucă, cod etc.).

Mâncăruri și garnituri din cereale, leguminoase și paste: terci pasat în apă sau bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi (orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris). Toate leguminoasele și pastele sunt excluse.

ouă sunt permise în cantități limitate (nu mai mult de una pe zi) numai în preparatele pentru indicații culinare. Dacă sunt bine tolerate, ouăle dietetice sunt prescrise fierte moi și sub formă de omlete cu abur, nu mai mult de 2 bucăți pe zi.

Zahăr limitat la 40 g pe zi. In plus, se recomanda folosirea jeleului, jeleului de afine, cirese de pasare, pere coapte si a altor fructe de padure si fructe bogate in taninuri.

Din produse lactate Se folosește brânză de vaci proaspăt preparată, precipitată cu săruri de calciu (clorură de calciu și lactat) sau o soluție slabă de oțet de masă, natural și piure, precum și sub formă de sufleu cu abur. Toate celelalte preparate cu lapte sunt excluse.

Unt folosit in cantitati limitate, adaugandu-l la preparatele gata preparate la 5 g per portie.

Toate felurile de mâncare sunt preparate fierte sau aburite, făcute piure.

Indicat pentru dizenterie în perioada de recuperare ca trecere la o dietă generală. Scopul său este de a oferi o nutriție adecvată și de a menține compensarea bolilor inflamatorii intestinale în perioada de dezvoltare inversă, precum și atunci când glandele digestive sunt implicate în procesul patologic pentru a-și restabili funcția afectată. Dieta este completă din punct de vedere fiziologic, cu un conținut normal de proteine, grăsimi, carbohidrați și o limitare a sării de masă la limita inferioară a normei fiziologice, cu o anumită limitare a iritanților chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, cu excepția alimentelor și a preparatelor care intensifică procesul de putrefacție și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției biliare, a secrețiilor gastrice și pancreatice și a substanțelor care irită ficatul.

Compoziție chimică: proteine ​​- 100-120 g, grăsimi - 100-120 g, carbohidrați - 400-500 g. Conținut caloric - 3000-3500 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea dietei zilnice este de aproximativ 3 kg.

Mâncarea se ia în porții mici, de 5-6 ori pe zi, dar de cel puțin 4 ori. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 ° C, iar a vaselor reci - nu mai mică de 15 ° C. Pentru prepararea mâncărurilor incluse în dieta nr. 4c se folosesc următoarele tipuri de prelucrare culinară: fierbere, coacere, tocănire. Limitați alimentele prăjite (în special cele pane).

Din pâine și produse din făină recomandate: pâine de grâu de o zi, fursecuri uscate, pandișpan uscat, biscuiți dulci de 1-2 ori pe săptămână în cantități mici, chifle sau plăcinte sărate cu carne și ouă, mere, dulceață, cheesecakes cu brânză de vaci.

Din produse din carne recomandat: macră, macră de vită, viţel, iepure, carne de pasăre (pui, curcan) fără piele, fierte, înăbuşite, la cuptor, ocazional prăjite (fără pane), tocate sau mai rar în bucăţi. Cârnați dietetici, cârnați de doctor, cârnați de lapte, frankfurters. Excluse: soiuri grase, miel, gâscă, rață, cârnați, cu excepția celor permise, afumaturi, conserve.

Peşte recomandate: tipuri slabe, fierte, jeleate, aburite, uneori prajite (fara pane) tocate sau bucati. Hering înmuiat, tocat într-o măsură limitată. Caviar. Excluse: tipurile grase, sărate, uscate, afumate.

Din produse lactate recomandate: lapte in vase, smantana neacida ca condiment pentru ele, bauturi cu acid lactic (acidophilus, kefir, lapte copt fermentat) daca este bine tolerat, branza de vaci neacida, calcinata, naturala, sub forma de pasta de cheag, budinci aburite și coapte, brânză blândă. Excluse: lapte în forma sa naturală, brânză tăioasă și sărată.

Din legume recomandate: cantitati mici de cartofi, sfecla (daca este tolerata), conopida, morcovi, dovleac, dovlecei fierti, aburiti, copti sau piure. Roșii coapte crude. Excluse: varză albă, ridichi, castraveți, rutabaga, napi, ridichi, ceapă, măcriș, spanac.

Fructe, mâncăruri dulci și dulciuri. Recomandat: fructe coapte, moi, crude. Mere și pere coapte. Compoturi, jeleuri, jeleuri, mousse, sufleuri, conserve, gemuri din fructe de padure si fructe coapte, compoturi de fructe uscate. Marmeladă, bezele, caramelă, pastile, fudge cremos.

Rețete și tehnologie pentru prepararea unor preparate dietetice utilizate în alimentația pacienților cu dizenterie

Supa de orez cu bulion de carne piure

Orez - 20 g, morcovi - 6 g, ceapa - 6 g, bulion de carne - 400 g, unt - 5 g, sare - 1 an

Cerealele se cerne, se sortează, se spală de 2 ori. Când spălați orezul pentru prima dată, temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 45 °C, iar a doua oară - aproximativ 65 °C. Cerealele spălate se toarnă în bulion clocotit și se gătesc la fierbere scăzută până când sunt complet gătite. Se filtrează bulionul rezultat și se șterge cerealele. Legumele se curăță de coajă, se spală, se toacă mărunt și se fierb într-o cantitate mică de apă într-un vas sub capac până se înmoaie, apoi se șterg. Legumele din piure se amestecă cu bulion de cereale, supa se aduce la fiert și se adaugă sare. Pune o bucată de unt pe o farfurie când vasul este servit. Temperatura supei la plecare trebuie să fie de 65 °C.

Supa mixta de legume, vegetariana, tocata marunt

Varză - 50 g, cartofi - 70 g, morcovi - 25 g, mazăre verde - 25 g, ulei vegetal - 5 g, smantana - 10 g, sare - 1 an

În primul rând, se prepară un decoct de legume, folosind tăieturi de morcovi comestibile, frunze verzi și tulpini de varză albă, precum și un decoct de cartofi. Resturile de legume comestibile sunt bine curățate, apoi spălate de două ori cu apă rece. Adăugați-le în apă clocotită și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Apa se pre-sare putin. Cartofii și morcovii tăiați felii, varza mărunțită și boabele de mazăre verde se adaugă într-un bulion clocotit în următoarea secvență: mazăre verde, morcovi, apoi cartofi și varză. Gatiti pana cand legumele sunt

va deveni moale. Adăugați ulei vegetal. Adăugați smântână în vasul finit. Temperatura supei la plecare trebuie să fie de 65°C.

Supa de cartofi cu peste in supa de peste Cartofi - 140 g, morcovi - 25 g, ceapă - 5 g, rădăcini albe și verdeață - 5 g fiecare, peste (codul) - 55 g, unt - 5 g, sare - 1 an

Bulionul de pește se prepară din deșeurile alimentare din pește (capete, oase, aripioare, piele); se folosește și bulionul obținut prin fierberea peștelui. Se scot branhiile de pe capete, care dau bulionului un gust amar. Capetele mari și oasele sunt tăiate în bucăți. Toate deșeurile sunt spălate de două ori cu apă rece. Deșeurile de pește preparate se toarnă cu apă rece, se aduc la fierbere într-un recipient sigilat, apoi se adaugă rădăcini albe și se continuă gătitul la fierbere scăzut timp de aproximativ o oră. Se îndepărtează spuma care se formează la suprafața bulionului în timpul gătitului. Bulionul finit se filtrează și se sare. Cartofii tăiați cubulețe se pun în bulion de pește clocotit, se adaugă ceapa și morcovii tăiați în prealabil în felii. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Carnea peștelui se toacă, se fierbe a doua oară într-o cantitate mică de bulion timp de câteva minute, iar atunci când hrana este dată pacienților, se adaugă în supă atunci când este distribuită.

Chiftele fierte la abur

Carne (vită) - 125 g, pâine de grâu - 20 g, sare - 1 an

Carnea se curata de tendoane, se intoarce de doua ori printr-o masina de tocat carne, se amesteca cu paine alba inmuiata in apa si se stoarce si se intoarce din nou de doua ori, se bate bine, se adauga sare. Din masa de cotlet se formează bile (10-12 bucăți per porție) și se aburesc într-o tigaie cu abur sau într-o cratiță, umplându-le cu apă caldă.

Galuste de peste la abur

Peşte - 200 g, lapte - 50 g, făină - 5 g, unt - 5 g, sare - 1 an

Peștele este curățat, spălat, separat de oase, iar pielea este îndepărtată. Treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori. Din faina si lapte se pregateste un sos alb, racit, amestecat cu pestele tocat, sarat si batut bine. Apoi puneți cănelele într-o cratiță umezită cu apă sau unsă cu ulei, adăugați apă călduță și gătiți. Inainte de servire se toarna peste ulei.

Omletă umplută cu carne fiartă, la abur

Carne - 70 g, ou - 1,5 buc., lapte - 60 g, unt - 2 ani

Carnea fiartă se trece printr-o mașină de tocat carne cu grilă fină. Se sparg ouale intr-o cratita, se dilueaza cu lapte si se bat bine cu telul. Sărat. O parte din amestecul de ou-lapte preparat (1/3) se toarnă într-o formă unsă, se pune într-o cutie de abur și se fierbe până se întărește. Cealaltă parte a amestecului de ou-lapte (1/3) se amestecă cu carnea tocată, se întinde pe omleta călită, se pune într-o cutie de abur și se aduce la întărire. Apoi turnați restul amestecului de ou-lapte și aduceți-l într-o cutie de abur. Inainte de servire se toarna peste unt topit.

Piure de cartofi cu ulei vegetal

Cartof - 280 g, lapte - 30 g, ulei - 5 g, sare - 1 an

Cartofii decojiti se spala de doua ori cu apa rece. Se pune in apa clocotita cu sare. Gatiti pana se inmoaie la fierbere mic. Apa se scurge. Fără a lăsa cartofii să se răcească, frecați-i printr-o sită sau zdrobiți-i cu un pistil de lemn. Adăugați untul și, amestecând, turnați treptat laptele fierbinte. Serviți ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

Terci de hrișcă mărunțit

Hrişcă - 70 g, unt - 5 g, sare - 1 an

Se toarnă hrișca pre-spălată în apă clocotită cu sare, se amestecă, se îndepărtează boabele plutitoare cu o lingură și, amestecând ocazional, se fierbe până se îngroașă timp de 15-20 de minute. Când terciul se îngroașă, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 1-1 1/2 ore. Înainte de servire, adăugați unt în terci.

MĂCURI DIETICE DE LA BUCATAR

Brânză de vacă - 150 g, făină - 10 g, gris - Yug, ou de pui - 1 bucată, zahăr - 10 g, unt - 5 ani

Brânza de vaci se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, făină și gălbenuș de ou, se frământă și se diluează cu lapte cald. Proteina bătută se introduce treptat în masa de caș, apoi se adaugă gris. Întreaga masă este așezată într-o formă unsă și plasată într-o cutie de abur sau cuptor. Din aceeași masă puteți face găluște, pentru care le puneți în porții mici în apă clocotită și le puneți la fiert.

Lapshevnik cu brânză de vaci

fidea (paste) - 250 g, ouă de pui - 2 buc., brânză de vaci - 1 cană, zahăr și biscuiți - 2 linguri. linguri, sare - 1/2 lingurita, ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Pastele fierte sau tăițeii se amestecă cu ouă crude, sare și zahăr. Brânza de vaci se freacă printr-o sită sau se trece printr-o mașină de tocat carne, se amestecă bine cu paste sau tăiței, se pune într-o tigaie unsă cu ulei, se stropește deasupra cu pesmet și se stropește cu ulei. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute. Inainte de servire presarati zahar deasupra.

MĂCURI ȘI BĂUTURI DULCI

Merele - 35 g, zahăr - 20 g, amidon de cartofi - 2 linguri. linguri.

Merele bine spălate se taie în felii subțiri, se pun într-o cratiță, se toarnă cu două pahare de apă și se pun la fiert. Cand merele sunt fierte se arunca pe o sita de par pusa pe o cratita.Piureul rezultat se sterge si se amesteca cu bulionul. După aceasta, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți cu amidon de cartofi diluat.

Mousse de gem de fructe cu gris

Dulceata de fructe - 20 g, gris - Yug, zahăr - 10 g.

Dulceața de fructe se toarnă în trei pahare de apă și se fierbe timp de 5 minute, după care se filtrează și se prepară grisul folosind bulionul rezultat, turnându-l treptat în bulionul clocotit, în timp ce se amestecă. După 20 de minute de fierbere lent, adăugați zahăr, lăsați amestecul să fiarbă și luați de pe foc. Se toarnă gemul strecurat anterior în masa fiartă și se bate cu telul până se formează o spumă groasă. Când masa își dublează volumul, se toarnă în vaze și se pune într-un loc răcoros.

După ce suferiți de dizenterie acută, organizarea unei alimentații terapeutice adecvate este măsura principală. Deoarece în perioada de boală funcționarea pancreasului este perturbată, următoarele alimente trebuie excluse din dietă: jeleu, iaurt, paste, orez, banane, așa-numitele care conțin amidon. Cartofii ar trebui să fie înmuiați cu 2 ore înainte de a fi gătiți (amidonul lipicios va „pleca” și din ei). Produsele lactate care conțin mai mult de 2,5% grăsimi nu trebuie consumate. Mesele trebuie să fie de 5-6 ori pe zi, în porții mici.

Dacă diareea persistă, se recomandă dieta terapeutică nr. 4, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați cu un conținut normal de proteine ​​și o limitare accentuată a oricăror iritanți ai tractului gastrointestinal. De asemenea, sunt excluse alimentele care pot provoca (formarea crescută de gaze în intestine).

Biscuiti de grau, feliati subtiri si usor prajiti.
- supe cu bulion de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de cereale: orez, gris sau fulgi de ou; precum si carnea fiarta piureata fin.
- carne slaba moale, pasare sau peste fiert.
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi proaspăt preparată.
- nu mai mult de 2 oua pe zi sub forma de omleta fiarta moale sau aburita.
- terci cu apa: fulgi de ovaz, hrisca, orez.
- legume fierte doar când sunt adăugate în supă.

Produse de exclus:

Produse de panificație și făină;
- ciorbe cu legume, in bulion tare gras;
- carne grasă, bucăți de carne, cârnați;
- peste gras, sarat, conserve;
- lapte integral si alte produse lactate;
- oua fierte tari, omleta;
- terci de mei, orz, orz perlat; Paste;
- leguminoase;
- legume, fructe, fructe de padure crude; precum și compoturi, dulceață, miere și alte dulciuri;
- cafea si cacao cu lapte, bauturi carbogazoase si reci.

După normalizarea scaunului, puteți trece la dieta terapeutică nr. 2. Este ceva mai blând decât dieta nr. 4. În acest caz, la dietă se adaugă următoarele:

Pâine coaptă de zi sau uscată. Produse de panificatie nealimentare, fursecuri;
- carnea si pestele se pot gati bucati;
- produse lactate fermentate, inclusiv branza;
- ouă, cu excepția ouălor fierte tari;
- legume: cartofi, dovlecei, conopida, morcovi, sfecla, dovleac;
- fructe coapte și piure;
- caramel cremos, marmeladă, marshmallows, marshmallows, dulceață, miere.

În faza acută a dizenteriei, se prescrie dieta nr. 4 (conform lui Pevzner), după normalizarea scaunului, se prescrie dieta nr. 4c, iar mai târziu - nr. 15.

Dieta nr. 4

Scopul prescrierii dietei nr. 4 este de a oferi hrană pacientului în condițiile unui proces inflamator pronunțat în intestinul gros și digestie afectată în legătură cu aceasta. În plus, tabelul nr. 4 ajută la reducerea procesului inflamator și la normalizarea stării funcționale a intestinului, precum și a altor organe care sunt implicate în procesul patologic în timpul dizenteriei. Dieta nr. 4 presupune limitarea grăsimilor și carbohidraților la limita inferioară a normei fiziologice și a conținutului normal de proteine. Reduce conținutul de clor, iritanți mecanici și chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, exclude alimentele și felurile de mâncare care îmbunătățesc procesele de putrezire și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției bilei, secreției. ale stomacului și pancreasului și substanțe care irită ficatul.

Compoziție chimică: proteine ​​- 100 g, grăsimi - 70 g, carbohidrați - 250 g. Conținut caloric - 2100 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5-2 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea totală a dietei este de 3 kg.

Când utilizați această dietă, se folosește o dietă fracționată, de obicei de 5-8 ori pe zi. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 °C, iar a vaselor reci - nu mai puțin de 15 °C.

Pâine și produse de panificație: biscuiți din cele mai înalte calități de pâine albă, feliate subțiri, nu crocante.

Supe făcute dintr-o carne slabă sau bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de infuzii mucoase, carne sau găluște de pește fierte sau fierte, chiftele, fulgi de ouă, carne fiartă și piure.

Mâncăruri din carne și pește: carne și cotlet de pește aburite sau fierte, găluște, chiftele, sufleu din carne sau pește fiartă. Carne slabă, săracă în grăsime, fără fascie și tendoane (vită, pui și curcan fără piele, iepure). Carnea tocata se trece printr-o masina de tocat carne cu grila fina de 3-4 ori. Este permis doar peștele proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi (salău, crap, știucă, cod etc.).

Mâncăruri și garnituri din cereale, leguminoase și paste: terci pasat în apă sau bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi (orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris). Toate leguminoasele și pastele sunt excluse.

Ouăle sunt permise în cantități limitate (nu mai mult de unul pe zi) numai în preparatele pentru indicații culinare. Dacă sunt bine tolerate, ouăle dietetice sunt prescrise fierte moi și sub formă de omlete cu abur, nu mai mult de 2 bucăți pe zi.

Zahărul este limitat la 40 g pe zi. In plus, se recomanda folosirea jeleului, jeleului de afine, cirese de pasare, pere coapte si a altor fructe de padure si fructe bogate in taninuri.

Pentru produsele lactate se folosește brânză de vaci proaspăt preparată, precipitată cu săruri de calciu (clorură de calciu și lactat) sau o soluție slabă de oțet de masă, natural și piure, precum și sub formă de sufleu cu abur. Toate celelalte preparate cu lapte sunt excluse.

Untul este folosit în cantități limitate, adăugându-l la preparatele gata preparate la 5 g per porție.

Toate felurile de mâncare sunt preparate fierte sau aburite, făcute piure.

Dieta nr. 4c

Indicat pentru dizenterie în perioada de recuperare ca trecere la o dietă generală. Scopul său este de a oferi o nutriție adecvată și de a menține compensarea bolilor inflamatorii intestinale în perioada de dezvoltare inversă, precum și atunci când glandele digestive sunt implicate în procesul patologic pentru a-și restabili funcția afectată. Dieta este completă din punct de vedere fiziologic, cu un conținut normal de proteine, grăsimi, carbohidrați și o limitare a sării de masă la limita inferioară a normei fiziologice, cu o anumită limitare a iritanților chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, cu excepția alimentelor și a preparatelor care intensifică procesul de putrefacție și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției biliare, a secrețiilor gastrice și pancreatice și a substanțelor care irită ficatul.

Compoziție chimică: proteine ​​- 100-120 g, grăsimi - 100-120 g, carbohidrați - 400-500 g. Conținut caloric - 3000-3500 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea dietei zilnice este de aproximativ 3 kg.

Mâncarea se ia în porții mici, de 5-6 ori pe zi, dar de cel puțin 4 ori. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 ° C, iar a vaselor reci - nu mai mică de 15 ° C. Pentru prepararea mâncărurilor incluse în dieta nr. 4c se folosesc următoarele tipuri de prelucrare culinară: fierbere, coacere, tocănire. Limitați alimentele prăjite (în special cele pane).

Pentru pâine și produse din făină se recomandă: pâine de grâu de o zi, fursecuri uscate, biscuiți uscați, biscuiți dulci de 1-2 ori pe săptămână în cantități mici, chifle sau plăcinte sărate cu carne și ouă, mere, gem, cheesecake cu brânză de vacă.

Sunt recomandate produsele din carne: macră, macră de vită, vițel, iepure, pasăre (pui, curcan) fără piele, fierte, înăbușite, la cuptor, ocazional prăjite (fără pane), tocate sau mai rar în bucăți. Cârnați dietetici, cârnați de doctor, cârnați de lapte, frankfurters. Excluse: soiuri grase, miel, gâscă, rață, cârnați, cu excepția celor permise, afumaturi, conserve.

Se recomanda pestele: tipuri slabe in grasimi, fiert, jeleat, aburit, uneori prajit (fara pane), tocat sau bucati. Hering înmuiat, tocat într-o măsură limitată. Caviar. Excluse: tipurile grase, sărate, uscate, afumate.

Se recomanda lactate: lapte in vase, smantana neacida ca condiment pentru ele, bauturi cu acid lactic (acidophilus, kefir, lapte copt fermentat) daca sunt bine tolerate, branza de vaci neacida, calcinata, naturala, sub forma de pastă de caș, budinci aburite și coapte, brânză blândă. Excluse: lapte în forma sa naturală, brânză tăioasă și sărată.

Se recomandă legume: cartofi în cantități mici, sfeclă (dacă este tolerată), conopidă, morcovi, dovleac, dovlecei fierți, aburiți, copți sau în piure. Roșii coapte crude. Excluse: varză albă, ridichi, castraveți, rutabaga, napi, ridichi, ceapă, măcriș, spanac.

Fructe, mâncăruri dulci și dulciuri. Recomandat: fructe coapte, moi, crude. Mere și pere coapte. Compoturi, jeleuri, jeleuri, mousse, sufleuri, conserve, gemuri din fructe de padure si fructe coapte, compoturi de fructe uscate. Marmeladă, bezele, caramelă, pastile, fudge cremos.

Dizenterie– o boală infecțioasă acută cu afectare a colonului și intoxicație generală.

Cauzele bolii

Agenții cauzali ai dizenteriei sunt bacteriile intestinale din genul Shigella (lat. Shigella). Pot supraviețui mult timp în produsele alimentare (legume, lapte, unt, brânză) și în corpurile de apă deschise poluate.

Simptome de dizenterie

Stare generală de rău, slăbiciune, frisoane, febră posibilă, dureri abdominale, diaree (scaunul poate arăta ca un mucus alb-gălbui, uneori cu secreții sângeroase), nevoia frecventă dureroasă de a face nevoile, neînsoțită de defecare.

Tratament

Terapia medicamentoasă pentru dizenterie necesită o abordare integrată.

Pentru dizenterie ușoară, care este însoțită de scurgerea de sânge și mucus în scaun, este prescris unul dintre următoarele medicamente:

• nitrofurani (furazolidonă).
• Hidroxichinoline (Intetrix).
• Nifuroxazidă.

Doza unui anumit medicament poate fi modificată de medic, ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului, de vârsta acestuia și de simptomele însoțitoare.

Evoluție moderată a bolii implică utilizarea Ofloxacinei sau Ciprofloxacinei, precum și:

• Intetrix de trei ori pe zi.
• Cotrimoxazol de două ori pe zi.

Boală severă presupune utilizarea:

• Ofloxacină sau Ciprofloxacină.
• Fluorochinoline în combinație cu aminoglicozide.
• Aminoglicozide în combinație cu cefalosporine.

Tratamentul dizenteriei Flexner și Sonne se efectuează folosind un bacteriofag de dizenterie.

Tratament simptomatic:

• Reumplerea lichidului pierdut are loc cu utilizarea Regidron.
• Intoxicația severă implică administrarea intravenoasă de albumină (10%), Hemodez (Trisol) sau Glucoză (5-10%).
• Pentru a elimina toxinele din intestine se folosesc enterosorbenti (Carbon Activat, Polysorb, Smecta).
• Medicamente enzimatice: pancreatina.
• Pentru eliminarea spasmelor: Drotaverine sau Papaverine.
• Probiotice: Linex, Bifidumbacterin.

Tratamentul continuă până când starea generală de bine a pacientului se îmbunătățește, scaunul se normalizează și temperatura corpului scade:

• Forma moderată a bolii - până la 4 zile.
• Forma severă - până la 5 zile.

Boala severă necesită respectarea strictă a repausului la pat.

Fizioterapie

Procedurile fizioterapeutice sunt prescrise pentru dizenteria acută. Obiectivele kinetoterapiei sunt: ​​eliminarea durerii, îmbunătățirea circulației sângelui, reducerea motilității intestinale și normalizarea scaunului.

• Electroforeză cu novocaină și clorură de calciu.
• Aplicarea aplicațiilor de ozocherită (masă asemănătoare ceară) în zona abdominală.

Kinetoterapie este contraindicată atunci când temperatura corpului crește.

Dieta pentru dizenterie

Când apar primele semne de dizenterie, pacientului trebuie să i se asigure vase individuale.

În această perioadă, nu trebuie hrănit, ci doar să i se ia multe lichide, până când simptomele încetează. Ar trebui să bei numai ceai slab și neîndulcit, apă și suc de portocale.

Este bine să bei zer, care combate răspândirea bacteriilor și promovează stabilirea microflorei sănătoase în intestine.

După încetarea atacurilor acute, pacientul poate mânca brânză de vaci, orez, fructe proaspete coapte și poate bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Apa de orez sau terci de orez, fiert tare in apa fara sare, ajuta perfect adultii si copiii cu diaree.

Carnea trebuie exclusă din dietă în acest timp. Ar trebui să evitați să beți cafea, zahăr, făină albă și alcool.

În timpul recuperării, ar trebui să treceți la alte alimente foarte încet și cu atenție: începeți să dați piure de cartofi și morcovi, bulion, jeleu. Apoi puteți da carne, pește proaspăt, ouă, unt, smântână, terci de apă din fulgi de ovăz și hrișcă, produse lactate, se recomandă pâine veche (albă sau gri).

Tratamentul dizenteriei cu remedii populare

• Althaea (rădăcină). Colectați rădăcini de marshmallow (5 lingurițe) și planta de rozmarin sălbatic (2 lingurițe). Peste amestec se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă 15 minute. Luați 1 lingură la fiecare 2 ore.
• Cupa pe stomac. Una dintre modalitățile de a opri diareea este cuparea pe stomac, pe care este indicat să o lași timp de patru ore.
• Struguri sau rubarbă. Este necesar să se ofere pacientului suc de struguri necoapți sau rubarbă.
• Coacăze. Afinele sunt apreciate în medicina populară ca remediu antidizenteric sub formă de decoct de fructe de pădure uscate.
• Rodie (coaja). Preparați 2 lingurițe de coajă de rodie uscată zdrobită cu 2 căni de apă clocotită și lăsați. Bea infuzia pe tot parcursul zilei. Puteți prepara și un decoct de rodie.
• Stejar (coarță). O infuzie de scoarță de stejar este folosită pentru inflamația tractului gastrointestinal și dizenterie (se toarnă o linguriță de coajă zdrobită în 2 căni de apă fiartă rece, se lasă 8 ore, se strecoară). Bea în înghițituri pe tot parcursul zilei. Acest remediu nu este prescris copiilor.
• mure. Bea infuzii de mure precum ceaiul. Un rezultat pozitiv va fi în prima zi de tratament.
• Caprifoi (culoare). Pentru formele severe de dizenterie, o infuzie de flori de caprifoi ajută. Se toarnă 2 linguri de flori cu 1 cană de apă clocotită, se lasă 30 de minute, se strecoară, se stoarce prăjitura. Beți întreaga perfuzie într-o singură doză. Luați de 3-4 ori pe zi până la recuperarea completă.
• Ceai verde. Un agent antimicrobian foarte puternic este ceaiul verde. Se toarnă 50 g de ceai uscat în 1 litru de apă, se lasă 30 de minute, se fierbe 1 oră, amestecând din când în când, apoi se strecoară. Se toarnă din nou frunzele de ceai rămase cu 0,5 litri de apă, se fierb timp de 10 minute, se strecoară. Combinați ambele decocturi, turnați în borcane sau sticle curate și sterilizați. A se pastra pana la 6 luni la frigider, pana la 3 luni la temperatura camerei. Luați 1-2 linguri de 4 ori pe zi înainte de mese.
• Ghimbir. Măcinați 1 lb (450 g) de ghimbir. Se pune intr-o punga de in si se fierbe in 8 litri de apa. Umpleți baia cu suficientă apă fierbinte, astfel încât atunci când stați să acopere corpul până la talie și turnați bulionul în apă. Dacă dizenteria este acută, atunci puteți lua jumătate din doza de ghimbir.
• Ulei de ricin. Remediu eficient: amestecați 1 lingură de ulei de ricin într-un pahar de bere și beți dintr-o înghițitură. Veți începe imediat să vă simțiți foarte slăbit și veți experimenta durere și crampe. Ar trebui să înduri durerea și să adormi. A doua zi te vei simți plin de energie și sănătate.
• Miere. Alături de medicamente copii cu dizenterie , se recomanda administrarea a 30–60 g de miere pe zi (in functie de varsta). Recuperarea are loc mai rapid, deoarece mierea ajută la îndepărtarea bacililor de dizenterie din scaun.
• Lapte. În cazul dizenteriei, pacienții trebuie să respecte un regim special în ceea ce privește alimentele pe care le consumă. Astfel de pacienți nu li se recomandă să ia nimic sărat, picant sau iritant. Vanga a sugerat să bei lapte fiert cu pietre fierbinți sau lapte în care fierul a fost stins. Se mai poate consuma paine uscata, linte fiarta in mai multe ape, tocanita cu macris, fasole fiarta cu otet.
• Cereale. Fulgii de ovăz se folosesc pentru inflamarea tractului gastro-intestinal, diaree, boli ale ficatului și inimii (se toarnă 100 g de fulgi în 1 litru de apă rece, se lasă 4 ore, apoi se fierbe până se îngroașă).
• Floare sălbatică cu normă întreagă. Fierbeți o grămadă de plante cu flori sălbatice (Anagallis arvensis L.) într-un litru de apă timp de 10-15 minute. Luați decoctul, o ceașcă de cafea, doar dimineața, timp de doar două-trei zile.
• Bandaje. În acest caz, pansamentele medicinale pentru stomac constând din semințe de in, curmale uscate, precum și suc de gutui stors, mărar proaspăt și trandafir funcționează bine. Uneori, aceste medicamente sunt folosite pentru a prepara plasturi cu ceară, gutui și ulei de trandafir.
• Colecția nr. 1. Luați ghimbir, semințe de fenicul, anason, piper lung și cardamom - 9 g fiecare, semințe de azhgon și semințe de țelină - 12 g fiecare, scorțișoară de Ceylon, trestie dulce, tuberculi sati și arbore de aloe crud - 10 g fiecare, șofran - 12 g, cuișoare , gălbenele parfumate și piper - 9 g fiecare, boabe de mirt - 60 g. Din toate acestea, se prepară un medicament, care se administrează pacientului pe cale orală, câte o lingură de 3 ori pe zi.
• Colecția nr. 2. Combinați în proporțiile indicate: troscot (iarbă), cinquefoil (iarbă) - câte 1 parte, pătlagină mare (frunze) - 2 părți. Se toarnă 2 linguri de amestec cu 2 căni de apă clocotită, se lasă 30-40 de minute, se strecoară. Luați 0,5 căni de 4 ori pe zi înainte de mese.
• Sorile. Se toarnă o lingură de iarbă de șoc în 200 ml apă clocotită. Bea infuzia de la 30 la 70 ml pe zi cu 20-30 de minute înainte de mese.
• Cireșe. Luați un sfert de kilogram de cireșe proaspete și trei sferturi de un litru de vin vechi de struguri tari. Lăsați la soare sau într-un loc cald timp de cel puțin două zile. Apoi strecoară tinctura fără a arunca boabele. Doza pentru adulti: un pahar de tinctura per doza, iar pentru copii: un degetar de trei ori pe zi.
• Măcriș de cal. Florile și semințele de măcriș de cal sunt preparate ca ceai și bine infuzate. Luați dimineața pe stomacul gol pentru dizenterie și tulburări gastro-intestinale.

După ce suferiți de dizenterie acută, organizarea unei alimentații terapeutice adecvate este măsura principală. Deoarece în perioada de boală funcționarea pancreasului este perturbată, următoarele alimente trebuie excluse din dietă: jeleu, iaurt, paste, orez, banane, așa-numitele care conțin amidon. Cartofii ar trebui să fie înmuiați cu 2 ore înainte de a fi gătiți (amidonul lipicios va „pleca” și din ei). Produsele lactate care conțin mai mult de 2,5% grăsimi nu trebuie consumate. Mesele trebuie să fie de 5-6 ori pe zi, în porții mici.

Dacă diareea persistă, se recomandă dieta terapeutică nr. 4, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați cu un conținut normal de proteine ​​și o limitare accentuată a oricăror iritanți ai tractului gastrointestinal. De asemenea, sunt excluse alimentele care pot provoca flatulență (formarea crescută de gaze în intestine).

Biscuiti de grau, feliati subtiri si usor prajiti.
- supe cu bulion de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de cereale: orez, gris sau fulgi de ou; precum si carnea fiarta piureata fin.
- carne slaba moale, pasare sau peste fiert.
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi proaspăt preparată.
- nu mai mult de 2 oua pe zi sub forma de omleta fiarta moale sau aburita.
- terci cu apa: fulgi de ovaz, hrisca, orez.
- legume fierte doar când sunt adăugate în supă.

Produse de exclus:

Produse de panificație și făină;
- ciorbe cu legume, in bulion tare gras;
- carne grasă, bucăți de carne, cârnați;
- peste gras, sarat, conserve;
- lapte integral si alte produse lactate;
- oua fierte tari, omleta;
- terci de mei, orz, orz perlat; Paste;
- leguminoase;
- legume, fructe, fructe de padure crude; precum și compoturi, dulceață, miere și alte dulciuri;
- cafea si cacao cu lapte, bauturi carbogazoase si reci.

După normalizarea scaunului, puteți trece la dieta terapeutică nr. 2. Este ceva mai blând decât dieta nr. 4. În acest caz, la dietă se adaugă următoarele:

Pâine coaptă de zi sau uscată. Produse de panificatie nealimentare, fursecuri;
- carnea si pestele se pot gati bucati;
- produse lactate fermentate, inclusiv branza;
- ouă, cu excepția ouălor fierte tari;
- legume: cartofi, dovlecei, conopida, morcovi, sfecla, dovleac;
- fructe coapte și piure;
- caramel cremos, marmeladă, marshmallows, marshmallows, dulceață, miere.

În faza acută a dizenteriei, se prescrie dieta nr. 4 (conform lui Pevzner), după normalizarea scaunului, se prescrie dieta nr. 4c, iar mai târziu - nr. 15.

Dieta nr. 4

Scopul prescrierii dietei nr. 4 este de a oferi hrană pacientului în condițiile unui proces inflamator pronunțat în intestinul gros și digestie afectată în legătură cu aceasta. În plus, tabelul nr. 4 ajută la reducerea procesului inflamator și la normalizarea stării funcționale a intestinului, precum și a altor organe care sunt implicate în procesul patologic în timpul dizenteriei. Dieta nr. 4 presupune limitarea grăsimilor și carbohidraților la limita inferioară a normei fiziologice și a conținutului normal de proteine. Reduce conținutul de clor, iritanți mecanici și chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, exclude alimentele și felurile de mâncare care îmbunătățesc procesele de putrezire și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției bilei, secreției. ale stomacului și pancreasului și substanțe care irită ficatul.

Compoziția chimică: proteine ​​- 100 g, grăsimi - 70 g, carbohidrați - 250 g. Conținutul caloric este de 2100 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5-2 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea totală a dietei este de 3 kg.

Când utilizați această dietă, se folosește o dietă fracționată, de obicei de 5-8 ori pe zi. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 °C, iar a vaselor reci - nu mai puțin de 15 °C.

Pâine și produse de panificație: biscuiți din cele mai înalte calități de pâine albă, feliate subțiri, nu crocante.

Supe făcute dintr-o carne slabă sau bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de infuzii mucoase, carne sau găluște de pește fierte sau fierte, chiftele, fulgi de ouă, carne fiartă și piure.

Mâncăruri din carne și pește: carne și cotlet de pește aburite sau fierte, găluște, chiftele, sufleu din carne sau pește fiartă. Carne slabă, săracă în grăsime, fără fascie și tendoane (vită, pui și curcan fără piele, iepure). Carnea tocata se trece printr-o masina de tocat carne cu grila fina de 3-4 ori. Este permis doar peștele proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi (salău, crap, știucă, cod etc.).

Mâncăruri și garnituri din cereale, leguminoase și paste: terci pasat în apă sau bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi (orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris). Toate leguminoasele și pastele sunt excluse.

Ouăle sunt permise în cantități limitate (nu mai mult de unul pe zi) numai în preparatele pentru indicații culinare. Dacă sunt bine tolerate, ouăle dietetice sunt prescrise fierte moi și sub formă de omlete cu abur, nu mai mult de 2 bucăți pe zi.

Limitați la 40 g pe zi. In plus, se recomanda folosirea jeleului, jeleului de afine, cirese de pasare, pere coapte si a altor fructe de padure si fructe bogate in taninuri.

Pentru produsele lactate se folosește brânză de vaci proaspăt preparată, precipitată cu săruri de calciu (clorură de calciu și lactat) sau o soluție slabă de oțet de masă, natural și piure, precum și sub formă de sufleu cu abur. Toate celelalte preparate cu lapte sunt excluse.

Untul este folosit în cantități limitate, adăugându-l la preparatele gata preparate la 5 g per porție.

Toate felurile de mâncare sunt preparate fierte sau aburite, făcute piure.

Dieta nr. 4c

Indicat pentru dizenterie în perioada de recuperare ca trecere la o dietă generală. Scopul său este de a oferi o nutriție adecvată și de a menține compensarea bolilor inflamatorii intestinale în perioada de dezvoltare inversă, precum și atunci când glandele digestive sunt implicate în procesul patologic pentru a-și restabili funcția afectată. Dieta este completă din punct de vedere fiziologic, cu un conținut normal de proteine, grăsimi, carbohidrați și o limitare a sării de masă la limita inferioară a normei fiziologice, cu o anumită limitare a iritanților chimici ai membranei mucoase și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, cu excepția alimentelor și a preparatelor care intensifică procesul de putrefacție și fermentație în intestine, precum și stimulenți puternici ai secreției biliare, a secrețiilor gastrice și pancreatice și a substanțelor care irită ficatul.

Compoziție chimică: proteine ​​- 100-120 g, grăsimi - 100-120 g, carbohidrați - 400-500 g. Conținut caloric - 3000-3500 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5 l, sare de masă este de 8-10 g.

Greutatea dietei zilnice este de aproximativ 3 kg.

Mâncarea se ia în porții mici, de 5-6 ori pe zi, dar de cel puțin 4 ori. Temperatura vaselor calde este de la 57 la 62 ° C, iar a vaselor reci - nu mai mică de 15 ° C. Pentru prepararea mâncărurilor incluse în dieta nr. 4c se folosesc următoarele tipuri de prelucrare culinară: fierbere, coacere, tocănire. Limitați alimentele prăjite (în special cele pane).

Pentru pâine și produse din făină se recomandă: pâine de grâu de o zi, fursecuri uscate, biscuiți uscați, biscuiți dulci de 1-2 ori pe săptămână în cantități mici, chifle sau plăcinte sărate cu carne și ouă, mere, gem, cheesecake cu brânză de vacă.

Sunt recomandate produsele din carne: macră, macră de vită, vițel, iepure, pasăre (pui, curcan) fără piele, fierte, înăbușite, la cuptor, ocazional prăjite (fără pane), tocate sau mai rar în bucăți. Cârnați dietetici, cârnați de doctor, cârnați de lapte, frankfurters. Excluse: soiuri grase, miel, gâscă, rață, cârnați, cu excepția celor permise, afumaturi, conserve.

Se recomanda pestele: tipuri slabe in grasimi, fiert, jeleat, aburit, uneori prajit (fara pane), tocat sau bucati. Hering înmuiat, tocat într-o măsură limitată. Caviar. Excluse: tipurile grase, sărate, uscate, afumate.

Se recomanda lactate: lapte in vase, smantana neacida ca condiment pentru ele, bauturi cu acid lactic (acidophilus, kefir, lapte copt fermentat) daca sunt bine tolerate, branza de vaci neacida, calcinata, naturala, sub forma de pastă de caș, budinci aburite și coapte, brânză blândă. Excluse: lapte în forma sa naturală, brânză tăioasă și sărată.

Se recomandă legume: cartofi în cantități mici, sfeclă (dacă este tolerată), conopidă, morcovi, dovleac, dovlecei fierți, aburiți, copți sau în piure. Roșii coapte crude. Excluse: varză albă, ridichi, castraveți, rutabaga, napi, ridichi, ceapă, măcriș, spanac.

Fructe, mâncăruri dulci și dulciuri. Recomandat: fructe coapte, moi, crude. Mere și pere coapte. Compoturi, jeleuri, jeleuri, mousse, sufleuri, conserve, gemuri din fructe de padure si fructe coapte, compoturi de fructe uscate. Marmeladă, bezele, caramelă, pastile, fudge cremos.