Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Pregătirea

Experții recomandă adăugarea unei cantități mici de untură și usturoi în carnea tocată, care va da cărnii un gust mai picant și va deveni mai suculent. Singurul dezavantaj al cărnii de cerb sălbatic este mirosul ei. Dar puteți scăpa de el; pentru a face acest lucru, va trebui să îl marinați în prealabil folosind mirodenii și oțet, sau muștar și vin alb uscat.

• 
  

  Mai întâi va trebui să pregătiți carnea tocată; pentru aceasta va trebui să măcinați carnea de căprioară printr-o mașină de tocat carne împreună cu untură. După aceasta, masa trebuie sărată și piperată după gust. Puteți adăuga alte condimente preferate dacă doriți.

• 
  

  Luați pâine albă, tăiați crusta de pe ea și puneți-o într-un recipient cu apă sau lapte.

• 
  

  Acum trebuie să adăugați un ou de pui și pâine înmuiată la carnea tocată. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la amestec. Amesteca totul bine.

• 
  

  Este timpul să modelăm carnea tocată în cotlet. Nu trebuie să fie prea mari și să aibă o formă ușor alungită (vezi foto). Turnam faina intr-o farfurie in prealabil, vom imbraca in ea cotletele inainte de a le trimite in tigaie.

• 
  

  Puneti tigaia pe foc si turnati putin ulei vegetal. Puneți cotleturile în el și prăjiți-le pe ambele părți. Acum să trecem la pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, va trebui să diluați pasta de roșii cu apă și să adăugați la amestec ceapa și morcovii tăiați în prealabil. Fierbeți cotletele în sos timp de cincisprezece minute.

• 
  

  Aceasta este toată rețeta foto pas cu pas! După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Așadar, scoatem cotletele de căprioară de casă gata făcute și le punem pe o farfurie. Serviți-le cu o garnitură sau sos de fructe de pădure. Crede-mă, iese foarte gustos! Poftă bună!

Carnea de ren, populară în întinderile nordice, este renumită nu numai pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale. La urma urmei, carnea de vânat este bogată în proteine, prin urmare, dă sațietate chiar și dintr-o porție mică, în timp ce nu dăunează în niciun fel sănătății, deoarece practic nu conține colesterol.

Dacă ai reușit să faci mâna pe un produs atât de delicios în zona noastră, atunci când ai întrebat: „Ce poți face din căprioară?”, orice iubitor de vânat te va sfătui imediat să faci cotlet. Când sunt gătite corect, mâncărurile de căprioară tocată sunt extrem de fragede și savuroase.

Cotlet de căprioară - o rețetă simplă

Ingrediente:

• carne de căprioară tocată – 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• cartofi – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• smântână (grăsime) - 1 lingură. linguriţă;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare, piper - dupa gust;
• pane - 5 linguri. linguriţă;
• ulei de măsline - 300 ml.

Pregătirea

Stoarceți usturoiul în carnea tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, cartofii rasi, un ou și o lingură bună de smântână sau smântână (sau mai bine zis, ambele). Trecem din nou carnea tocata prin masina de tocat carne si o asezonam cu ierburi tocate si condimente.

Începem să ne formăm cotletele bătând în prealabil căprioara tocată (nu ezitați să o aruncați pe masă de 10 ori la rând). Este mai convenabil să faci cotlet cu mâinile umede, iar pentru a îmbunătăți textura ar fi bine să le îmbraci cu pane.

Prăjiți cotleturile de căprioară în ulei de măsline din abundență până când sunt rarități. Serviți cu sosul preferat pentru o garnitură de legume.

Cotlet condimentat cu venă

De obicei, vânătorii experimentați, înainte de a găti vânatul, îl marinați în condimente și oțet pentru a elimina mirosul caracteristic și a da un gust plăcut picant, așa că dacă dați peste un căprior sălbatic și nu unul de crescătorie, vă recomandăm să folosiți următoarea rețetă.

Carnea de ren, populară în întinderile nordice, este renumită nu numai pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale. La urma urmei, carnea de vânat este bogată în proteine, prin urmare, dă sațietate chiar și dintr-o porție mică, în timp ce nu dăunează în niciun fel sănătății, deoarece practic nu conține colesterol.

Dacă ai reușit să faci mâna pe un produs atât de delicios în zona noastră, atunci când ai întrebat: „Ce poți face din căprioară?”, orice iubitor de vânat te va sfătui imediat să faci cotlet. Când sunt gătite corect, mâncărurile de căprioară tocată sunt extrem de fragede și savuroase.

Ingrediente:

• carne de căprioară tocată - 1 kg;
• usturoi - 3 catei;
• cartofi - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• smântână (grăsime) - 1 lingură. linguriţă;
• patrunjel - 1 legatura;
• sare, piper - dupa gust;
• pâine - 5 linguri. linguriţă;
• ulei de măsline - 300 ml.

Pregătirea

Stoarceți usturoiul în carnea tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, cartofii rasi, un ou și o lingură bună de smântână sau smântână (sau mai bine zis, ambele). Trecem din nou carnea tocata prin masina de tocat carne si o asezonam cu ierburi tocate si condimente.

Începem să ne formăm cotletele bătând în prealabil căprioara tocată (nu ezitați să o aruncați pe masă de 10 ori la rând). Este mai convenabil să faci cotlet cu mâinile umede, iar pentru a îmbunătăți textura ar fi bine să le îmbraci cu pane.

Prăjiți cotleturile de căprioară în ulei de măsline din abundență până când sunt rarități. Serviți cu sosul preferat pentru o garnitură de legume.

Cotlet condimentat cu venă

De obicei, vânătorii experimentați, înainte de a găti vânatul, îl marinați în condimente și oțet pentru a elimina mirosul caracteristic și a da un gust plăcut picant, așa că dacă dați peste un căprior sălbatic și nu unul de crescătorie, vă recomandăm să folosiți următoarea rețetă.

Ingrediente:

• căprioară - 500 g;
• untură de porc - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pâine - mai multe felii;
• lapte - 5-6 linguri. linguri

Pentru marinata:

Pregătirea

Înainte de a pregăti carnea tocată, marinați carnea de căprioară în vin cu condimente și muștar timp de 1 oră. Trecem carnea marinata printr-o masina de tocat carne impreuna cu o bucata de untura, ceapa si pesmet inmuiat in lapte. Adăugați un ou și puțină sare în carnea tocată, apoi formați cotlet obișnuiți și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Poftă bună!

Carnea de căprioară este un produs de cotlet extrem de original, așa că este o idee bună să surprinzi oaspeții cu cotlet de căprioară acasă, iar cu rețeta noastră simplă este mai ușor ca niciodată! Suculent și fraged

După cum puteți vedea, rețeta pentru a face cotlet de căprioară nu este în esență diferită de rețeta pentru cotlet obișnuit, așa că dacă soțul dvs. are norocul neașteptat la vânătoare, nu vă grăbiți să vă speriați! Dar tot recomand să adăugați untură, deoarece vânatul în sine este puțin dur. Și de aceea prefer să mai fierb cotletele un pic în sos de roșii după prăjire, ca să devină mai moi. Gătit fericit, sper să vă placă această rețetă ușoară de cotlet de căprioară!

Număr de porții: 3-4

O rețetă simplă de cotlet de căprioară din bucătăria rusă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 35 de minute. Conține doar 203 kilocalorii.

• Timp de preparare: 7 minute
• Timp de gătit: 35 min
• Cantitate de calorii: 203 kilocalorii
• Numar de portii: 3 portii
• Ocazie: prânz de vacanță

• Complexitate: O reteta usoara
• Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet

Ingrediente pentru șapte porții

• Căpriță - 500 de grame
• Untură - 100 de grame
• Ou - 1 bucată
• Pâine albă - 3 felii
• Ceapa - 2 bucati
• Morcovi - 2 bucăți
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• Făină - 3 linguri. linguri (pentru dragarea cotletelor)
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri (pentru prajit)
• Sarat la gust
• Piper - După gust

Pregătirea pas cu pas

1. Se macină carnea de căprioară împreună cu untură într-o mașină de tocat carne. Sare, piper, adăugați condimente.
2. Scoateți crusta de pe pâinea albă și înmuiați-o în apă sau lapte.
3. Adăugați un ou, pâine înmuiată și o ceapă tocată mărunt la carnea tocată. Amestecați bine.
4. Formăm cotlet din carnea tocată și rulăm fiecare în făină pe toate părțile.
5. Acum prăjiți fiecare cotlet pe ambele părți sau faceți un sos. Diluăm pasta de roșii cu apă, adăugăm morcovi și ceapa tocate și fierbem timp de 15 minute toate împreună.

cotlet de cerb. Ce să gătești din vânat? Venatul este o carne dietetică care poate fi clasată lângă iepure și în ceea ce privește conținutul scăzut de grăsimi. Are un gust caracteristic, dar aici, după cum se spune, nu veți găsi un prieten pentru gust și culoare și totul depinde de utilizarea condimentelor. În cazul meu, s-a folosit carnea strunoasă a subcopsei din spate, ceea ce, în general, m-a făcut să vreau să fac exact asta. cotlet. Căprioara era tânără, carnea era proaspătă. Masina de tocat carne folosita a fost una manuala, de tip vechi.

cotlet de cerb

Deoarece mașina de tocat carne era manuală, iar cuțitul din ea nu era foarte ascuțit, carnea de cerb nu s-a dovedit a fi rulată, ci mai degrabă mestecată 🙂 Prin urmare, carnea tocată, ținând cont de ceapa rulată și pâinea de secară înmuiată, s-a întors. a fi destul de crud (umed). Acest prima mea greseala— Sunt obișnuit să fac cotlet din carne tocată pre-gătită și congelată, așa că adaug pâine de secară la carnea tocată în formă înmuiată. În acest caz, a fost necesar să o faceți corect - nu înmuiați pâinea, ci rulați-o.
A doua greseala A fost că am adăugat două ouă în loc de unul. Deoarece cotleturile se destrămau (carne cu o cantitate mică de grăsime), am decis să o joc în siguranță și să adaug încă una. Drept urmare, era încă dificil să se facă cotlet, iar carnea tocată o făcea și mai umedă.

Cum să gătești cotlet de căprioară

Ingrediente

• Căprioară - aproximativ 2 kg
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Pâine de secară cu tărâțe - trei felii
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare, piper negru, piper rosu si putin condiment pentru pui - dupa gust

Conținutul caloric al cotleturilor de căprioară

În medie, o cotlet cântărește aproximativ 140-150 de grame
Calcul aproximativ pentru o cotlet:
Greutate - 140,00 gr. Proteine ​​- 24,29 Grăsimi - 10,33 Carbohidrați - 5,56 Kcal - 211,60