Gătirea de copt Charlotte. Metode de preparare a charlottei cu smântână

Salvarea merelor este pe cale să vină sau a venit deja, dar anul acesta se pare că nu există mere. Multe feluri de mâncare au fost inventate cu acest fruct, dar șarlota luxuriantă cu mere la cuptor rămâne populară.

Aceasta este cea mai simplă rețetă clasică de plăcintă cu mere. Prin urmare, la întrebarea, ce vei coace în august-septembrie? Răspunsul este evident: Charlotte. Și cu sau fără mere, gazda însăși decide.

Pas cu pas astăzi:

Cea mai simplă rețetă clasică de charlotte delicioasă cu mere la cuptor

Pur și simplu nu vă puteți imagina cât de mult ador acest desert – Apple Charlotte. Exact din mere, pentru că acestea dau plăcintei un gust acru unic. Imaginează-ți cum pui o bucată de charlotte pufoasă, apoi acrișor, apoi pulpa unui aluat fraged înmuiat în suc de mere. Mmmm, linge-ți degetele!

Pentru a nu te chinui, voi posta imediat procesul de preparare a unei delicioase plăcinte tradiționale cu mere, iar mai jos sunt sfaturi: ce mere sunt cele mai bune să alegi și cum să faci aluatul perfect.

Charlotte clasică tradițională

Să pregătim cea mai simplă rețetă de Charlotte clasică pas cu pas:

Ingrediente principale:

Mere – 3-4 bucăți de mărime medie (700 grame),
Ou de pui - 5-6 bucăți,
Făină - 5-6 căni (700-800 grame),
zahăr granulat - 300 g (1,5 căni),
unt - 30-50 g.,
Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 10-15 grame,
Sare, scortisoara, vanilina dupa gust.

Reteta de gatit pas cu pas:

Se spală merele, se scot miezul și se taie felii.
Topiți untul și ungeți o tavă de copt (numai partea de jos, fără părți).
Luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Se amestecă bine jumătate din zahăr și gălbenușurile până când au o consistență albă.
Albusurile se bat cu sare pana se formeaza o spuma groasa. Adăugați zahărul rămas și vanilina la masa rezultată și amestecați până se dizolvă complet.
Amesteca usor albusurile si galbenusurile.
Adaugati incet faina si amestecati pana dispar cocoloasele. (Asigurați-vă că cerneți făina înainte de a face acest lucru).
Pune jumătate din mere pe fundul cratiței.
Turnați jumătate din aluatul de biscuiți rezultat, întindeți merele rămase și adăugați-le pe cele rămase.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava la copt.
Coaceți timp de 25-30 de minute până este gata. Pentru a verifica dacă charlotte este gata sau nu (dacă aluatul este copt), trebuie să străpungeți plăcinta în mai multe locuri cu o scobitoare. Dacă nu se lipește, înseamnă că este gata. Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți.
Se răcește și se răstoarnă cratita astfel încât merele să fie deasupra.
Tăiați în porții. Cei cărora le place să se arate în fața oaspeților se stropesc cu zahăr pudră, ciocolată rasă și se stropesc cu sos de caise sau mentă.

Rețetă video pentru clasicul mere:

Aluat ideal pentru Charlotte

Rețeta pentru populara plăcintă cu mere este incredibil de simplă, dar ce aromă uimitoare și apoi gustul.

Nu este un secret pentru nimeni că iubitorii acestui fel de mâncare delicios și gospodinele zeloase au venit cu tot felul de opțiuni și metode pentru a pregăti aluatul perfect de Charlotte. La rândul său, puteți găsi un amestec de bază bun:

Aluat de biscuiți (lichid).
Nisip
Sufla
Drojdie (unt)

Cum se prepară aluatul pentru charlotte (tort pandișpan)

Aluatul de biscuiți este cel mai rapid mod de a face charlotte clasice, conform rețetei originale. Este usor de framantat. Tot ce aveți nevoie este făină, ouă, zahăr și bicarbonat de sodiu (sau praf de copt).

Preparare:

Bate ouăle (4 buc.) cu 1 pahar de zahăr până se alb.
Adăugați 1 cană de făină și un praf de praf de copt în amestecul de ouă. Amestecați bine.
Aluatul pentru Charlotte cu mere este gata.

Aluat de shortbread

Acest aluat este de obicei folosit mai des ca bază. Ingredientele includ: unt sau margarină, făină și zahăr, ouă, praf de cofetărie (praf de copt) sau bicarbonat de sodiu. Proporții zahăr/unt/făină: 1/2/3.

Cum se prepară aluat de paine scurtă:

Cerneți făina (2 căni) printr-o sită și adăugați praf de copt (1 linguriță) în ea și amestecați.
Adăugați untul (200 de grame) în amestecul de făină și bateți până se omogenizează.
Separam galbenusurile de albusuri si amestecam cu zaharul. (2 oua).
Împărțiți lotul rezultat în 2 părți și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.
Întindeți o bucată de aluat (cea mai mare) și puneți-o pe fundul formei, făcând părți laterale de-a lungul marginilor.

Aluat foietaj pentru Charlotte

Aluatul foietaj este o alternativă la cele două teste anterioare. Aluatul foietaj va adăuga aerisire charlottei cu mere. Durează puțin mai mult să gătești. Dacă este posibil, puteți cumpăra cele gata făcute din magazin.

Dacă decideți să faceți totul singur acasă, atunci veți avea nevoie de: făină, ouă, unt, zahăr, sare.

Cum să gătești:

Topim untul (jumatate de bat), amestecam cu ou si zaharul.
Adăugați sare, făină și apă. Și bateți până obțineți un aluat de plastic.
Întindeți aluatul subțire și împăturiți. Repetați acest lucru de 4-6 ori (rulați și pliați).
Împărțim lotul în două părți. Din cea mai mare scoatem tortul cu cizme. A doua bucată este deasupra umpluturii sau într-o plasă.

Aluat de drojdie pentru Charlotte (unt)

Untul înseamnă cu lapte, drojdie înseamnă cu drojdie. Ingrediente: făină de grâu (400-500 grame), lapte (1-2 căni), zahăr (100 grame), ouă (2 bucăți), drojdie uscată (5-6 grame), unt (40-50 grame).

Procesul de gatire:

Adăugați zahăr granulat la untul topit, mai multe gălbenușuri și bateți totul.
Se încălzește laptele la 35 de grade. Adăugați drojdie și o linguriță de zahăr în lapte. Amesteca. Așteptăm să se ridice.
Cerneți făina și amestecați cu amestecurile rezultate, lăsați timp de o oră.
Ei bine, apoi întindeți-o în prăjituri și puneți-o într-o tavă de copt.

Ce mere să aleg pentru Charlotte?

În general, orice tip de fructe este potrivit pentru plăcintă cu mere. Totul depinde de nevoile de gust: unora le place dulce, altora le place acru. Apropo, gustul dulce-acrișor al Charlottei este cel care o deosebește de alte plăcinte.

Și pentru aceasta avem nevoie de soiuri speciale de mere: Antonovka, Semerenko. Nu le alegeți pe cele moi și prea suculente (și pe cele care au fost păstrate pentru iarnă).

Merită să tăiați pielea? Din nou, așa cum doriți. Folosim fructe tinere. Au pielea subțire.

Un mic secret - un truc pentru un desert cu mere deosebit de delicios. Încercați să gătiți mere perfecte. Ce trebuie făcut? Trebuie să coaceți caramelul: fierbeți zahărul, scorțișoara și untul într-o tigaie la foc mic. Scoateți coaja și miezul merelor proaspete. Tăiați felii și prăjiți pe ambele părți în caramelul rezultat.

Rețeta clasică de Charlotte cu mere este prea simplă, așa cum credeau unii gurmanzi. Și au început să adauge diverse produse, încercând să actualizeze și să facă charlotte obișnuită cu mere mai perfectă. Așa au apărut și alte rețete pentru acest desert pentru ceai.

Delicious Lush Charlotte cu mere - rețetă pas cu pas la cuptor

Pentru a coace în cuptor și a obține cea mai delicioasă și pufoasă șarlotă cu mere, trebuie să urmați regulile de gătit care au fost verificate și reverificate de gospodine.

Trucuri de gătit

Consider că prima regulă este dorința, dorința de a pregăti desertul celor dragi din toată inima. Să știi că doar starea ta de spirit și emoțiile pozitive te vor ajuta să creezi o adevărată capodoperă culinară. „Cum să încurci ceva” este abordarea greșită. Felul de mâncare trebuie să fie de dorit.

A doua regulă: produsele sunt întotdeauna proaspete, doar că transmit aroma și gustul autentic al preparatului.

În ceea ce privește charlotte cu mere, care, dacă este făcută corect, este obligat să devină atât pufoasă, cât și gustoasă:

Principalul lucru este că merele își păstrează gustul acru unic și nu sunt prea suculente,
Făina este bine cernută (în acest fel făina este saturată cu oxigen și prăjitura devine aerisită),
Bate bine ouăle. Odată ce pufezi bine amestecul de ouă, vei obține un aluat ușor,
Ungeți vasul de copt cu ulei, nu fără exces - doar fundul, apoi ușor,
Porniți cuptorul înainte de a pregăti lotul, astfel încât să se încălzească bine.

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor: cum să gătești în 5 pași?

Avem nevoie de: mere (3-4 bucăți), făină (1 cană), zahăr granulat (1 cană), ou de pui (3-4 bucăți).

Vezi rețeta pas cu pas în fotografie:

Pasul 1: Porniți cuptorul la 180 de grade.

Pasul 2: Pregătiți o consistență de ou-zahăr, groasă, albă.

Pasul 3: Framantam aluatul. Adăugați încet în ouă făina cernută (în porții mici).

Pasul 4: Tăiați merele în felii (curățați-le mai întâi de coajă și miez).

Pasul 5: Așezați merele pe fundul formei și turnați aluatul (agitați ușor forma pentru ca pandișpanul să fie distribuit uniform între feliile de umplutură). Și în cuptor.

De unde știi când Charlotte este gata?

Daca scobitoarea ramane uscata dupa ce a introdus-o in tort, gata! Cât durează să coace? Crusta s-a rumenit, desertul a crescut, au trecut 30-40 de minute - Gata!

Charlotte cu mere într-un slow cooker - rețetă într-un slow cooker Redmond

Acum vă voi spune cum să gătiți Charlotte într-un multicooker Redmond. Aceste modele ale producătorului rus au inundat piața țării. Fiecare a doua persoană are acest dispozitiv. Asta arată: ușurință de întreținere, ușurință de pregătire.

Am un multicooker Redmond-4502. Mă ajută foarte mult: funcțiile „Delayed Start”, „Keep Warm” și „Multi-Cook” - 15 setări automate. Modelele de la alți producători de multicooker, de exemplu, Polaris PMC 0517AD, sunt de asemenea potrivite pentru plăcintă cu mere excelentă și gustoasă.

Charlotte clasică într-un aragaz lent pas cu pas

Ingrediente: mere (2-3 bucăți), făină (170 grame), zahăr (70-80 grame), ouă (3-4 bucăți), unt.

Reteta pentru 4 portii:

Tăiați merele, curățate și fără semințe, în cuburi.
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până se alb.
Apoi adăugați făină în amestecul de ouă în porții mici. Bateți bine.
Pune merele într-un singur strat pe fundul uns al multicooker-ului.
Se toarnă aluatul și se închide multicooker-ul. Selectați modul „Coacere”.

Trucuri și secrete:

Puteți adăuga orice fructe de pădure sau fructe la umplutura în formă de măr - obțineți o Charlotte exotică, originală.
Pentru a adăuga o aromă și un gust picant preparatului, adăugați scorțișoară în aluat.
O crustă roșie, delicioasă și crocantă poate fi obținută folosind coaja de lămâie.
Într-un aragaz lent, charlotte devine palid, așa că după gătire, se presară ciocolată rasă deasupra sau se ornează cu sos de fructe de pădure (mentă).
Funcția „Delayed Start” a multicooker-ului vă va permite să faceți alte lucruri, economisind timp.
Pentru a face charlotte pufoasă și aerisită, puteți adăuga ușor praf de copt (praf de cofetărie) sau bicarbonat de sodiu în aluat pe vârful unui cuțit.
Pentru un gust mai rafinat, prăjiți mai întâi merele în sos de zahăr (mere caramel).
Puteți întoarce plăcinta și mai coaceți încă 15 minute până se rumenește.

Charlotte cu mere cu smantana - reteta la cuptor (in slow cooker) cu smantana

Există aici gurmanzi care încearcă să se îndepărteze de rețetele tradiționale clasice, să adauge sau să scoată ceva din preparat? Poate te-ai plictisit deja de aceleași budinci și plăcinte?

Ce se întâmplă dacă adăugăm smântână sau smântână la rețeta de Charlotte cu mere? Să încercăm.

Cumpărați smântână nu de pe piețele bunicilor (de regulă, acesta este un produs proaspăt și arată mai mult ca smântână, dar avem nevoie de smântână), ci din magazin.
Nici smântâna cu un conținut de grăsime de 30% sau mai mult nu este potrivită pentru noi - este prea groasă și uscată pentru budincă.
Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi va face plăcinta să se acru - din nou, nu este corect.

Charlotte cu smantana la cuptor pentru 6 portii

Care sunt ingredientele: smântână (200 grame), mere (4-5 bucăți), zahăr (100 grame), făină (1 cană), praf de copt (1 linguriță), un ou de pui.

Să gătim (rețeta este simplă, ca și varianta clasică, singura diferență este că smântâna va lega toate ingredientele împreună):

Porniți și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Amesteca smantana cu praful de copt.
Intr-un castron separat, batem ouale si zaharul granulat (de preferat albusurile separat, galbenusurile separat - prajitura va fi pufoasa).
Spălați și curățați merele.
Să începem să pregătim aluatul: cerneți făina și adăugați-o în amestecul de smântână-ou. Se amestecă până se dizolvă cocoloașe.
Pregătiți vasul de copt: ungeți fundul cu ulei și stropiți cu făină sau gris.
Așezați merele pe o tavă de copt și umpleți cu aluat. (Puteți căptuși din nou rândul următor cu mere și frământați din nou - obțineți un puf charlotte).
Și la cuptor pentru 40 de minute. Verificăm cu un băț de lemn.

Charlotte cu smântână într-un aragaz lent

Este mai ușor să gătiți într-un aragaz lent: amestecați, turnați și apăsați butonul. Du-te la treaba ta. Veți auzi un semnal, șarlota de mere cu smântână este gata. Doar nu deschideți capacul imediat, ci lăsați-l să stea.

In plus, ingredientele pentru realizarea unei astfel de placinte sunt identice cu cele din reteta de mai sus.

Sa improvizam putin si sa pregatim smantana. Tot ce aveți nevoie este: smântână și zahăr (zahăr pudră). Se amestecă și se bate. Toate.

Ungeți plăcinta cu această cremă (doar când s-a răcit, altfel va începe să se topească când este fierbinte). Rezultatul a fost „Charlotte cu smântână”.

Videoclipul „Charlotte din mere cu smântână”:

Placinta Charlotte cu mere – reteta cu chefir

În general, orice produs lactat fermentat din rețetă conferă desertului moliciune și tandrețe. Și de data aceasta se dovedește plăcinta Charlotte cu chefir - pur și simplu se topește în gură.

Timpul, produsele și rețeta în sine sunt foarte asemănătoare cu cea clasică:

Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
Bate ouăle cu chefir.
Adăugați făina cernută în porțiuni și amestecați bine.
Pune merele la cuptor sau la microunde într-un singur strat.
Se umple cu aluat lichid si se da la cuptor (180 de grade). Dacă sunteți în cuptorul cu microunde, atunci activați funcția „Coacere”.
Charlotte cu mere pe kefir își așteaptă fanii.

În loc de chefir, puteți încerca și alte produse din lapte fermentat: lapte copt fermentat, iaurt, iaurt. Se prepară în același mod ca și cu chefir.

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor cu gris și chefir

Charlotte cu mere si gris: reteta clasica

Ingrediente:

Griș – 1 cană
făină de grâu - 1 cană
Zahăr - jumătate de pahar
Chefir – 1 pahar
Margarina sau unt - 100 de grame
Mere – 5 bucăți mari
sifon stins - 1 lingurita

Metoda de gatire:

Se spală merele și se taie felii. Este mai bine să turnați apă clocotită peste merele cumpărate din magazin pentru a spăla ceara.
Se toarnă chefir într-un castron separat cu gris și se lasă 20-30 de minute, lăsând să se umfle
Apoi adăugați untul și zahărul. Topiți untul sau margarina.
Adăugați sifon la masa rezultată și adăugați treptat făină. Amesteca totul bine.
Se pun merele si se pun la cuptorul preincalzit. Gatiti aproximativ o ora si scoateti. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare: dacă aluatul nu se lipește, este gata.
Scoateți cu grijă tortul pufos din tavă și întoarceți-l.
Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor cu gris este gata.

Cum să gătești Charlotte fără mere

Umplutura cu mere este cunoscută din cele mai vechi timpuri și este folosită foarte des la prepararea Charlottei. Dar cum rămâne cu cei care iubesc fructele de pădure, dulceața și alte fructe? Și dacă înlocuiți merele cu altceva - adică. Charlotte fără mere?

Toate produsele principale sunt aceleași ca în rețeta clasică. Lotul se dovedește tradițional. Cu portocala - portocala, cu caisa - caisa. Și așa mai departe.

Cum se face Charlotte fără mere, dar cu dulceață

Pentru aceasta reteta va fi de folos orice dulceata, chiar si din rezerve de iarna. Este mai bine dacă dulceața este făcută cu fructe de pădure întregi.

Ce veți avea nevoie: gem (200-300 g), smântână (100 g), făină (300 g), zahăr (100 g), praf de copt (1 linguriță), scorțișoară (1 linguriță), ouă (3 buc. ).

Reteta pentru a face Charlotte cu dulceata:

Porniți cuptorul la 190 de grade.
Separam albusurile de galbenusuri.
Adăugați zahăr în albușuri și amestecați până se densează. Adăugați aici gălbenușurile și amestecați din nou.
Amestecând continuu, adăugați făina câte puțin.
S-a folosit smântână, scorțișoară și praf de copt. intervenim.
Și acum este timpul pentru dulceață și amestecați totul din nou.
Se unge forma si se toarna aluatul. Se da la cuptor pentru 30-40 de minute.

Charlotte cu varză, rapidă și ușoară

Plăcintă copioasă cu varză, fără mere - o altă variantă de pandișpan. Așa se întâmplă, nu doar măr, ci și varză. De asemenea, se umple.

Avem nevoie de: varză (un cap mediu de jumătate de kilogram), făină (o jumătate de kilogram), ou (3 bucăți), ceapă (1 ceapă), zahăr (1 linguriță), praf de copt (1 linguriță), gust de sare și piper .

Reteta pentru prepararea de varza charlotte:

Se toaca varza si ceapa si se calesc in ulei.
Bate ouăle cu sare, zahăr, piper. Adaugati faina si praful de copt. Intervenim foarte mult. Rezultatul este un aluat gros.
Pregătiți forma prin ungerea fundului. Întindem umplutura, o umplem cu amestecul învățat și acoperim deasupra cu folie.
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade. După 35-40 de minute, scoateți folia și lăsați-o să se rumenească încă 10-20 de minute.

Charlotte rapidă cu mere la cuptorul cu microunde

Și în sfârșit, când oaspeții vor veni în mod neașteptat la ceai, dar vrei să-i răsfeți cu ceva gustos și proaspăt. Mai ales când se găsesc mere proaspete. O rețetă rapidă de charlotte cu mere la cuptorul cu microunde vine în ajutor - 15 minute tot timpul.

Ingredientele sunt cele mai comune: mere (3 buc), făină (200 g), ouă (3-4 buc), zahăr (200 g).

Gătit rapid:

amestecați toate produsele,
merele tăiate,
puneți-l în formă și umpleți-l cu aluat,
puneți la cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute (cu cât puterea este mai mare, cu atât vasul va ieși mai repede),
După gătit, ține desertul la cuptorul cu microunde timp de 5 minute - așa ar trebui să fie.

Puteți adăuga lapte condensat în aluat. Sau pune banane împreună cu mere - banana charlotte.

Video Cum să faci plăcintă cu mere Charlotte în 5 minute:

Pofta buna si bea ceai!

Dragi prieteni, să gătim astăzi. Și vom coace cea mai iubită și incomparabilă Charlotte a noastră!

Sunt puține plăcinte care se pot potrivi ca gust și viteza de preparare.

Când vine sezonul cu mere, este timpul să pregătim această minunată plăcintă cu gelatină.

Am adunat pentru tine o selecție largă de rețete cele mai delicioase, dovedite, printre care sigur vei găsi una care să devină preferata ta.

Toate rețetele cu fotografii pas cu pas: nu te vei încurca și vei face totul bine!

Charlotte clasică simplă și delicioasă

Vom avea nevoie

3 mere dulci-acrișoare
4 oua de gaina
200 g zahăr
160 g faina
Scorțișoară după gust

Pregătirea

Curățați merele de coajă și îndepărtați semințele și miezul.

Tăiem merele în felii mici.

Spargeți 4 ouă într-un castron.

Bateți ouăle cu un mixer.

Se toarnă zahăr în amestecul de ouă.

Se bate până devine pufoasă și omogenă.

Se adauga treptat in aluat faina cernuta. Ar trebui să obțineți un aluat curgător.

Pune merele tocate în tava de copt frumos și uniform. Dacă vă place scorțișoara, presărați-o pe mere.

Se toarnă aluatul în formă peste mere.

Se coace 30 de minute la 180 de grade. Timpul de gătire în cuptor poate varia.

Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn sau o scobitoare: lipiți-o în plăcintă și scoateți-o.

Dacă nu a mai rămas aluat pe frigărui de lemn, înseamnă că charlotte este bine copt înăuntru.

Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească 5-10 minute. Apoi puteți întoarce matrița și puteți scoate șarlota finită.

Inainte de servire, presara charlotte cu zahar pudra. Poți mânca!

Foarte reusita, moale si gustoasa reteta!

Charlotte cu mere - cea mai aerisita reteta

O altă rețetă de charlotte grozavă!

Este aerisit și poros în interior și are o crustă crocantă delicioasă la exterior!

Rețeta este concepută pentru o familie numeroasă, așa că această charlotte este pregătită pe o foaie de copt, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Și crede-mă, până seara nu a mai rămas nimic din ea. Scrieți rețeta:

Vom avea nevoie

7 mere
300 g faina
250 g zahăr
6 ouă
o jumătate de lămâie
2 linguri. l. zahăr vanilat
1 lingura. l praf de copt pentru aluat
stafide aburite cu apă clocotită (după gust)

Pregătirea

Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți medii.

Stoarcem o jumătate de lămâie într-o cană.

Stoarceți sucul de lămâie pe mere și amestecați.

Lămâia va ajuta merele să nu se întunece mai mult și le va oferi o acrișoare uimitoare.

Rupeți ouăle într-un bol de mixer. De asemenea, puteți folosi un mixer cu imersie dacă nu aveți un mixer cu bol.

Bateți la cea mai mare viteză până devine pufoasă. În acest proces, adăugați zahăr simplu și zahăr vanilat în ouă.

Încet, în porții mici, amestecați făina în amestecul de ouă.

Se amestecă praful de copt - 1 lingură. Eu fără tobogan. În această etapă, puteți deja să porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade.

Dacă puneți stafide în charlotte, atunci trebuie mai întâi să le aburiți cu apă clocotită, astfel încât să fie moi, timp de aproximativ douăzeci de minute.

Și apoi strângeți-l bine pe un prosop de hârtie. Nu avem nevoie de apă suplimentară.

Turnați merele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Distribuiți-le uniform pe toată suprafața foii de copt.

Adăugați stafide la ele. Dacă cuiva de acasă nu-i place, atunci puteți face o jumătate cu stafide și cealaltă fără ele.

Umple merele cu aluat. Foarte atent, într-un pârâu mic. Acoperiți umplutura ca pe o pătură, astfel încât să nu rămână goluri.

Puneți foaia de copt cu viitoarea noastră charlotte într-un cuptor preîncălzit.

Timp de coacere 30-40 minute. În funcție de cuptor, timpul poate varia.

Charlotte ar trebui să fie rumenită și coaptă din interior. Acesta este genul de frumusețe pe care ar trebui să o obțineți.

Să tăiem o bucată și să ne uităm la ea. Puteți vedea imediat cât de aerisit și de poros este interiorul acestei charlotte, foarte fraged și gustos!

Iar crusta aurie de deasupra este minunat de crocanta! Mmmm!

Familia ta va adora cu siguranță această rețetă, îți recomand cu căldură să o încerci.

Este atât de cald, familial și familiar!

Charlotte luxuriantă pe chefir

O rețetă pentru cei cărora le place Charlotte plinuță. Cu chefir iese exact așa!

Haideți, cu ajutorul fotografiilor noastre pas cu pas veți reuși.

Luați pahare de aceeași dimensiune pentru făină și chefir. Dacă este în grame, atunci chefir 150 g, făină 250 -300 g.

O caracteristică interesantă a acestei rețete este că tăiem merele pe răzătoare în cercuri ca acestea.

Picuram suc de lamaie peste ele pentru a nu se innegri dinainte.

Spălați ouăle și spargeți-le într-un castron.

Bateți cu un mixer. Cu cât batem ouăle mai fluent, cu atât va fi mai pufoasă charlotte. Adăugați zahăr și amestecați din nou cu un mixer.

Se toarnă un pahar de chefir.

Topiți în prealabil untul la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă și turnați-l în amestecul nostru.

Amesteca totul din nou.

Nu adaugam faina deodata, ci treptat in portii mici.

Adăugați vanilia și bicarbonatul de sodiu la final și bateți din nou bine aluatul.

În mod tradițional, aluatul Charlotte ar trebui să fie destul de fluid. Dacă dintr-o dată devine prea lichid, adăugați făină suplimentară.

Turnați o parte din aluat în fundul formei.

Vom avea umplutura înăuntru.

Și toarnă ce a mai rămas deasupra.

Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați starea de gătit, toate cuptoarele sunt diferite, este posibil să aveți nevoie de mai mult timp.

Acesta este genul de crumpet roșu și parfumat pe care ar trebui să-l obțineți!

Mâncarea delicioasă este gata pentru ceai!

Charlotte cu mere și brânză de vaci

Cauți o rețetă bună de charlotte cu brânză de vaci? Avem doar așa ceva!

Această Charlotte este pur și simplu o capodopera! Și frumos și gustos, auriu, fraged și foarte elegant.

Hai sa gatim!

Produse de care vom avea nevoie:

Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.

Bate branza de vaci cu smantana.

Combinați masa de ouă cu amestecul de caș și amestecați bine folosind un blender.

Se amestecă praful de copt cu făina. Și adăugați treptat această făină în amestecul de caș-ou.

Se amestecă totul cu un blender până când ajunge la o consistență netedă, fluidă.

Ungeți forma cu unt.

Se toarnă aluatul în formă.

Tăiați merele în felii. Va fi frumos dacă le luați pe cele roșii și verzi și nu tăiați coaja.

Le așezăm așa.

Se da la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Aceasta este atât de frumusețe!

Se lasa sa se raceasca, se taie si se serveste!

Charlotte rapidă cu mere și scorțișoară

Uimitoare, foarte gustoasa reteta! Această charlotte este foarte aerisită, cu un miros uimitor de mere și scorțișoară și acoperită cu smântână delicioasă și rapidă. Este o încântare, cuvintele nu o pot descrie!

Desigur, o poți face fără smântână (după gust). Dar vă vom arăta în continuare întregul proces și puteți alege singur ceea ce vă place cel mai mult.

Vom avea nevoie

3 ouă
150 g zahăr
150 g faina
2 mere
1,5 lingurita scortisoara

Pentru crema

150 g smantana 20% grasime
2 linguri. eu zahăr

Începutul este tradițional: bate bine ouăle și zahărul, continuu timp de cinci minute. Până când obțineți o masă spumoasă de ouă.

În acest moment, tăiați merele în felii. Puteți lăsa coaja (după gust).

Stropiți-le cu 1,5 lingurițe de scorțișoară. Trebuie să amestecați astfel încât să fie acoperite uniform cu condimente.

Se unge bine tava de copt si se toarna tot aluatul peste ea.

Introduceți merele uniform în el.

Daca ai mere in plus, nu le indesa, totul este bine cu masura.

Așezați plăcinta timp de 30 de minute la 180 de grade.

În timp ce se coace, vom face o smântână delicioasă și simplă!

Se ia smantana si se bate cu zaharul, apoi se pune smantana la frigider.

După cum puteți vedea, nimic supranatural, chiar și un bucătar începător se poate descurca. Și cel mai important, totul este foarte rapid!

După o jumătate de oră, ne scoatem Charlotte, aurie și cu crustă crocantă. Miroase incredibil, scorțișoară.

Lasam sa se raceasca putin, ungeti blatul cu smantana.

Acesta este ceva cu ceva!

În interior este aerisit, poros și moale.

Charlotte într-un aragaz lent

Bonus, rețetă foarte reușită de Charlotte într-un cuptor lent.

Mulți oameni au acasă un multicooker, dar nu îl folosesc 100% și aproape că nu coac nimic.

Puteți derula prin fotografii folosind săgețile sau cercurile din partea de jos.

Dacă ați găsit acest articol util, vă rugăm să-l salvați pe rețelele de socializare folosind butoanele de mai jos.

Pofta buna si bucurati-va de gatit!

Charlotte cu mere este un desert preferat din copilărie. Ușor și ușor de preparat, pandișpanul era servit pe masă în weekend în aproape toate familiile. Aroma minunată a produselor de patiserie simple și gustoase nu a lăsat pe nimeni indiferent, toată familia s-a adunat la ceaiul de duminică. Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti desertul, iar prepararea Charlottei este simplă și chiar și un începător poate face, motiv pentru care a câștigat dragostea oamenilor.

Fiecare gospodină are propriul ei secret despre cum să prepari Charlotte cu mere. Există mii de rețete Charlotte. Plăcinta dulce poate fi coaptă nu numai cu mere, ci și cu alte umpluturi. În loc de fructe, au pus fructe de pădure în el - ar fi bune ca umplutură caise, coacăze; Dacă îți place ciocolata, poți topi batonul și turna fudge peste partea de sus a plăcintei sau poți pune o umplutură pe bază de cacao în mijloc.

Un avantaj special al Charlottei este versatilitatea sa, precum și capacitatea de a adapta plăcinta la o mare varietate de umpluturi disponibile.

Reteta clasica

Charlotte cu mere la cuptor se prepara pe baza de aluat de biscuiti fara a adauga sifon sau praf de copt. Splendoarea plăcintei se obține prin baterea temeinică a ingredientelor.

Pentru test veți avea nevoie de:

4-5 bucăți de ouă;
Un pahar de zahăr granulat;
Un pahar cu faina de grau.
Pentru umplutura:
4-5 bucăți de mere;
O lingurita de suc de lamaie sau acid citric (1/2 lingurita).

Umplutura este preparată din mere de orice soi, dar soiul Antonovka este considerat ideal din toate punctele de vedere.

Etapele pregătirii Charlottei

Merele trebuie curățate și tăiate în felii subțiri; miezul și semințele trebuie îndepărtate. Unii preferă un gust mai delicat de fructe, caz în care pot fi fierte puțin într-o tigaie cu ulei.

Pentru ca merele să nu se întunece, se toarnă cu suc de lămâie sau se stropesc cu acid citric și se acoperă cu un capac. Daca vrei sa dai placintei un gust mai rafinat, poti stropi fructele cu scortisoara sau poti turna un pahar de coniac (brandy).
Bateți ouăle într-o spumă pufoasă, este mai bine să faceți acest lucru la viteză mare folosind un mixer. Adăugați treptat zahăr granulat în masa de aer fără a opri bătuirea. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.

Se adauga putin cate putin faina cernuta, se adauga un praf de sare si se framanta aluatul la viteza mica. Trebuie să fiți deosebit de atenți când combinați masa de ou cu făină, bulele masei de ouă sunt cele care ajută aluatul să crească bine.
Preîncălziți cuptorul la 180°.
Pregătiți o formă mică, lată, ungeți-o cu orice ulei și stropiți cu făină.
Asezam merele pe fundul formei si turnam aluatul deasupra. Unele gospodine adaugă pur și simplu mere în aluat, iar amestecul finit este turnat pe fundul formei.

Coaceți 25-30 de minute până se rumenesc.
Nu deschideți ușa cuptorului pentru a preveni căderea aluatului.
Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei pur și simplu cu o scobitoare sau o frigărui. Bățul de lemn trebuie să iasă uscat. Dacă mai rămân picături de aluat pe el, trebuie să continuați coacerea.
Placinta finita se presara cu zahar pudra.

Nucile, fructele uscate, semințele de mac, stafidele, coaja de lămâie sau portocală și ierburile aromatice se potrivesc bine cu aluatul. Puteți adăuga orice componentă la charlotte sau puteți pregăti un amestec unic de ingrediente diferite. Coniacul sau țuica fac merele moi, mai ales dacă sunt înăbușite puțin în alcool. În acest caz, charlotte cu mere se va dovedi foarte fragedă, asemănătoare cu un sufleu.

Pentru a obține o spumă pufoasă, este indicat să scoateți ouăle din frigider și să le încălziți la temperatura camerei. Cel mai simplu mod de a măsura toate ingredientele pentru plăcintă este cu un pahar fațetat: în el se potrivește 250 ml.

Rețetă de charlotte cu caș

Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

250 de grame de brânză de vaci (puteți lua cu conținut scăzut de grăsimi);
Mere - 4 bucăți;
100 de grame de unt;
Ouă – 3 bucăți;
Pahar fațetat de gris;
Pahar fațetat de zahăr granulat;
praf de copt - 15 grame;
pesmet pentru stropirea cratita.

Tăiați merele cubulețe, adăugați zahăr și așteptați până se dizolvă nisipul. În acest moment, pregătiți aluatul: amestecați grisul, ouăle și brânza de vaci (pentru a da plăcintei o consistență delicată, este mai bine să frecați brânza de vaci printr-o sită).

La sfârșit, în aluat se adaugă praful de copt și untul topit. Tava de copt se tapeteaza cu hartie, se unge cu unt si se presara cu pesmet. Coaceți charlotte cu brânză de vaci cu mere până când se rumenesc. Această plăcintă simplă și delicioasă va mulțumi cu siguranță gospodăria ta.

Reteta de Charlotte cu aluat de kefir

Aceasta este o rețetă ieftină și de încredere, aluatul este puțin acru, dar acrișiunea se potrivește bine cu gustul merelor dulci.

Veți avea nevoie de:

0,5 kg mere;
O jumătate de baton de unt;
Pahar fațetat de făină;
O jumătate de pahar de zahăr;
2 oua;
1 pahar de chefir sau iaurt;
Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - ½ linguriță.

Mod de preparare: se bat zaharul cu untul, se adauga ouale pe rand, apoi se adauga iaurtul, faina, un praf de sare si praful de copt. Timpul de coacere pentru Charlotte cu chefir este de aproximativ 45 de minute.
1

Charlotte a bunicii. Reteta de gatit

Această plăcintă folosește multe mere și puțină făină, iar aluatul este ridicat cu praful de copt. Charlotte, conform rețetei bunicii mele, se dovedește a fi diferită de alte plăcinte, puțin densă și umedă și este mai bine să o servești caldă. Apropo, plăcinta se dovedește a fi mai puțin calorică din cauza lipsei de ulei, a conținutului scăzut de făină și a cantității mari de fructe. Prin urmare, fanii tuturor tipurilor de diete se pot bucura de o șarlotă simplă cu mere după rețeta bunicii.

Veți avea nevoie de:

Un kilogram sau un kilogram și jumătate de mere;
Ouă – 3 bucăți;
Un pahar de zahăr granulat;
O jumătate de pahar de făină;
Sucul de la o lămâie;
sifon - ½ linguriță.

Pregătirea

Tăiați merele în felii și stropiți cu zeamă de lămâie. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina. Se stinge sifonul cu zeama de lamaie, se amesteca aluatul cu mere. Se toarnă amestecul în fundul unei tavi unsă și pesmetată. Charlotte se coace mai întâi la 220 de grade până când capătă o culoare maro deschis. Apoi temperatura cuptorului este coborâtă la 180 de grade și coacerea continuă încă 15 minute. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui: nu ar trebui să rămână aluat. Dacă plăcinta este umedă, pur și simplu acoperiți-o cu folie deasupra, stingeți focul și țineți-o la cuptor până este gata.

Reteta de dieta Charlotte

Persoanele care slăbesc uneori dau dovadă de miracole ale ingeniozității și vin cu rețete originale pentru a-și menține silueta. Pentru a reduce conținutul de calorii al plăcintei, uleiul nu este folosit pentru ungerea cratiței, iar în loc de zahăr se folosește zaharina (rezistă bine la căldură și își păstrează bine proprietățile într-un mediu acid). Această substanță este de 450 de ori mai dulce decât zahărul, așa că este mai bine să luați o cantitate mai mică. Pentru a preveni lipirea aluatului, fundul formei este pur și simplu tapetat cu hârtie de copt.

Ingrediente:

4 albusuri de pui;
O jumătate de pahar de zahăr;
12,5 linguri fără o lamă de fulgi mici de ovăz;
Mere mari - 2 bucăți;
1/3 cană făină;
Puțin suc de lămâie;
Zahăr pudră pentru pudrat prăjitura.

Pregătirea

Tăiați merele în felii sau cuburi. Albusurile se bat spuma, adaugand treptat zaharul. Folosind o spatulă de lemn, adăugați cu grijă făină la masa de proteine, frământând într-o direcție. Făina de ovăz se adaugă în ultimul rând, face ca aluatul pentru dieta Charlotte să fie destul de gros.

Fundul formei se tapeteaza cu hartie si se presara cu pesmet. Așezați merele într-un cerc și stropiți-le cu suc de lămâie, turnați amestecul de ou-ovăz pregătit. Timpul de coacere pentru Charlotte este de aproximativ 20-25 de minute la o temperatură de 180 de grade. După aceasta, se stinge flacăra, iar prăjitura se lasă la cuptor pentru încă 5 minute.

Înainte de a îndepărta charlotte dietetice, ar trebui să fie ușor răcită și apoi pur și simplu scuturată pe o placă de lemn și stropită cu zahăr pudră.

Istoria plăcintei

Există mai multe versiuni ale originii lui Charlotte. Potrivit unuia dintre ei, plăcinta a fost numită după soția regelui George al III-lea al Marii Britanii, ea a făcut multe eforturi pentru a păstra livezile de meri și a patronat producătorii, iar numele ei era Regina Charlotte. În semn de recunoștință, supușii fideli au pregătit un simplu desert cu mere și l-au numit după regina engleză. Inițial, „charlotte” se făcea fără coacere cu bucăți de pâine și fructe înmuiate în sirop de fructe de pădure.

Conform unei alte versiuni, charlotte a fost inventată de bucătarul francez Marie Antoine Carême, care a pregătit o plăcintă dulce cu un sos cremos și a folosit pandișpan în loc de pâine. Se spune că țarul rus Alexandru I i-au plăcut atât de mult produsele de patiserie ale lui Karême, încât a vrut să-l ia cu el pe bucătarul francez în Rusia.

A treia versiune a originii lui Charlotte este cea mai romantică. În antichitate, în Franța trăia un bucătar care era îndrăgostit fără speranță de frumoasa Charlotte. Dragostea l-a inspirat pe tânăr să creeze un desert minunat, care a fost numit după iubita lui fetiță.

Fanii plăcintei cu mere pot alege varianta care le place cel mai mult. Cu toate acestea, charlotte cu mere rămâne un desert preferat printre compatrioții noștri. Încercați una dintre următoarele rețete simple. Dacă acest desert are într-adevăr puterea magică a îndrăgostiților?

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor este un desert foarte ușor și rapid.

Dacă sunt respectate toate regulile, prăjitura devine moale, fragedă și aerisită. Viteza de preparare și disponibilitatea ingredientelor fac felul de mâncare și mai atractiv pentru gospodine.

Dintre numeroasele rețete, este ușor să găsești cea mai potrivită opțiune. Este mult mai dificil să vă asigurați că desertul devine luxuriant și gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați o serie de recomandări.

Care aluat este cel mai bun pentru plăcintă?

Pentru a nu se aseza aluatul, trebuie sa bateti albusurile intr-un vas si galbenusurile in altul. Vă rugăm să utilizați produse refrigerate. În acest fel întreaga masă se va aduna mai ușor și va deveni mai pufoasă. Asigurați-vă că făina este uscată și fără cocoloașe. Utilizați numai grâu de primă calitate sau cea mai bună calitate.

La ce temperatură și pentru cât timp ar trebui să coac?

Cu 15 minute înainte de coacere, trebuie să porniți cuptorul și să așteptați până se încălzește și abia apoi să introduceți foaia de copt.
Temperatura optimă pentru gătit este de 180 de grade Celsius.
Timpul mediu de coacere este de 40 de minute.
Nu uitați să verificați la sfârșitul gătitului cu o scobitoare cât de bine este copt tortul din interior.
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel aluatul de biscuiți se poate așeza și se poate transforma într-o clătită plată.

Reteta clasica

Pentru această rețetă trebuie să luați mere Antonov, deoarece merele cu o ușoară aciditate sunt mai acceptabile pentru Charlotte clasică.

Iar gustul este potrivit.

Trebuie să luați:

cinci ouă de găină;
făină de copt - 0,13 kg;
zahăr - 0,16 kg;
3-4 mere de marime medie;
suc de lamaie - 10 ml.

Procesați merele îndepărtând coaja, semințele și miezul. Tăiați în felii mici.
Stropiți cu suc de lămâie peste felii de mere. Acest lucru se face pentru a preveni întunecarea lor.
Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un blender timp de 7 minute.
Adăugați zahăr granulat la ele, amestecând în porții fără încetare.
Asigurați-vă că nu există cocoloașe în făină. Pentru a face acest lucru, cerneți-l printr-o sită de mai multe ori. Adăugați făină în ouă.
După aceasta puteți porni cuptorul.
Se unge cu ulei o tava de copt si se presara deasupra putina faina uscata sau gris.
Așezați merele în partea de jos și umpleți-le cu aluat.
Moduri: temperatura - 180°C, timp - 40 minute.

Decorați plăcinta finită cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Coaceți o plăcintă pufoasă cu crustă crocantă la cuptor

Rețeta de gătit este puțin diferită de metoda clasică. Unele secrete vă vor permite să vă bucurați de crusta luxuriantă a preparatului.

Lista ingredientelor:

făină - 0,25 kg;
zahăr - 0,2 kg;
trei ouă;
patru mere medii;
ulei vegetal pentru lubrifiere.

Secvența de execuție:

Spălați merele, îndepărtați coaja, miezul și semințele. Pulpa poate fi rasă sau tăiată în fâșii.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei.
Asezati felii de mere pe fund intr-un strat gros (2 cm).
Bateți ouăle cu un mixer. Așteptați până când apare spumă albă.
Adăugați zahăr în timp ce continuați procesul.
Adaugam faina putin cate putin. Masa va deveni din ce în ce mai groasă.
Întindeți aluatul pe toată suprafața merelor.
Nu uitați să preîncălziți cuptorul cu 10-15 minute înainte.
Introduceți tava de copt și închideți capacul. Timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră. Pentru comoditate, setați un cronometru. La sfârșitul coacerii, verificați dacă prăjitura este aurie. Dacă da, atunci îl poți obține. Lasă-l să se infuzeze și să se răcească.

Rețetă de charlotte cu caș

Pe lângă mere, puteți adăuga brânză de vaci la această plăcintă. Charlotte făcută cu chefir se va dovedi gustoasă și hrănitoare.

Lista componentelor:

brânză de vaci - 0,2 kg;
trei mere;
patru ouă;
zahăr - 0,15 kg;
făină de grâu - 0,2 kg;
smântână - 60 gr;
praf de copt - 10 g;
unt si sare dupa gust.

Secvența de execuție:

Se toarnă zahărul în amestecul de ouă și se bate bine.
Procesați merele folosind metoda de mai sus.
Puneți brânza de vaci într-un alt castron, turnați smântâna și amestecați.
Turnați conținutul primului bol în al doilea.
Adaugati praful de copt si putina sare in faina.
Se toarnă în masa principală în porții și se face un aluat.
Pregătiți o tavă de copt, turnați aluatul în primul strat, puneți deasupra mere în formă de soare sau de floare.
Începeți să gătiți la 180 de grade. Nu deschideți capacul cuptorului în timpul coacerii! Abia după ce au trecut 40 de minute.
Nu uitați să verificați dacă aluatul este copt folosind o scobitoare. Dacă este uscat, atunci tortul este copt perfect.

Rapid cu umplutură de smântână

Dacă a mai rămas puțin timp, dar aveți nevoie urgent să pregătiți desertul, atunci o rețetă rapidă de Charlotte este destul de potrivită.

Lista ingredientelor:

patru ouă;
zahăr - 0,2 kg;
făină - 0,2 kg;
ceai sifon - 5 g;
sare - 6 g;
patru mere;
smantana dupa gust.

Cum să faci o rețetă simplă de Charlotte cu mere:

Bateți albusurile cu jumătate din cantitatea totală de zahăr din bolul nr. 1.
În bolul nr. 2, bate gălbenușurile cu a doua parte de zahăr granulat.
Combină aceste ingrediente și adaugă făina în porții, amestecând continuu cu telul. Asigurați-vă că nu apar bulgări. Ar trebui să obțineți un aluat care să semene cu smântâna.
Adăugați sare și sifon la acest amestec.
Procesați merele.
Pregătiți o tavă de copt ungând-o cu puțin ulei.
Așezați merele în partea de jos și umpleți-le cu aluat. Încercați să vă asigurați că amestecul acoperă stratul de mere.
Puteți pune din nou merele deasupra și turnați peste ele a doua porție de aluat.
Timp de coacere - 40 de minute.
După gătit, turnați smântână peste plăcinta caldă.

Fabricat din aluat moale

Aluatul de shortbread face plăcinta mai fragedă și sfărâmicioasă. Această rețetă este cea mai potrivită pentru a bea ceai.

Veți avea nevoie de:

două ouă de găină;
unt - 0,2 kg;
făină de prima calitate - 0,25 kg;
sare - 4 g;
zahăr pudră - 0,12 kg;
acid citric - 1 g;
trei mere medii.

Instrucțiuni pas cu pas:

Să abordăm mai întâi făina. Trebuie cernut printr-o sită și amestecat cu untul topit, zahărul și gălbenușurile. Frământați aluatul, puneți bulgărea finită într-o pungă și puneți-o pe raftul frigiderului timp de 60 de minute.
Pregătiți merele și împărțiți-le în felii subțiri.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l în formă de clătită.
Așezați-le pe o foaie de copt, faceți părțile laterale, apăsați-le pe părțile laterale ale vasului de copt cu o furculiță. Veți obține o ușurare frumoasă.
Puneți felii de mere deasupra aluatului.
Coaceți timp de 20 de minute.
In acest timp, bate albusurile spuma impreuna cu pudra si acid citric.
Scoateți un vas cu blat auriu și turnați amestecul rezultat.
Se pune din nou la cuptor, se reduce temperatura și se gătește în acest mod timp de 10-15 minute.

Charlotte luxuriantă cu mere pe chefir

Chefirul acru lăsat în frigider poate servi ca bază bună pentru plăcinta cu mere. Aluatul va fi mai moale, iar gustul va fi mai delicat.

Ingredientele necesare:

trei ouă
chefir - 0,25 kg;
făină de grâu - 0,4 kg;
patru mere
praf de copt - 8 g;
zahăr - 0,21 kg.

Secvența de execuție:

Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele inutile și miezul tare și tăiați pulpa în bucăți.
Inainte de a face aluatul se cerne faina. În acest caz, baza plăcintei va fi mai aerisită.
Sparge ouale intr-un alt bol, adauga praf de copt si zahar granulat. Bateți amestecul folosind un mixer.
Turnați chefirul și adăugați treptat făina prelucrată. Amestecați constant amestecul cu o lingură, amintindu-vă să preveniți formarea de cocoloașe. Aluatul trebuie să fie suficient de gros încât să semene cu smântâna.
Pregătiți o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
Primul strat va fi jumătate din aluatul pregătit, al doilea - puneți bucăți de mere și umpleți-le cu jumătatea rămasă de aluat deasupra.
În primul rând, preîncălziți cuptorul. De îndată ce temperatura acestuia ajunge la 180 de grade, puneți tava de copt înăuntru și coaceți timp de 40 de minute.

Cu lapte acru

Chiar și laptele acru poate fi util. Prin urmare, nu aruncați acest produs, ci folosiți-l la prepararea unei plăcinte delicioase.

Ingrediente reteta:

două ouă;
lapte acru - 0,4 l;
zahăr - 0,2 kg;
făină de grâu - 0,45 kg;
vanilină;
patru mere;
praf de copt - 4 gr.

Cum se prepară plăcintă cu mere:

Spargem ouale intr-un bol, adaugam zaharul si batem totul pana se formeaza o masa cu spuma alba.
Turnați laptele în acest bol, apoi adăugați făina cernută, vanilina și praful de copt. Amesteca totul bine.
Curățați merele de coajă și tăiați-le felii. Se amestecă cu aluatul.
Puneți amestecul pe o tavă de copt pregătită în prealabil și coaceți.
Puteți decora charlotte finită cu miere, smântână sau gem.

Plăcintă cu mere cu ciocolată pufoasă

Ciocolata va adăuga un șic și un gust deosebit unui fel de mâncare familiar. Acest fel de mâncare va eclipsa orice desert de ciocolată.

Ingredientele necesare:

cinci ouă de găină;
făină - 0,1 kg;
zahăr - 0,12 kg;
cacao - 30 g;
sifon - 4 g;
trei mere;
lapte - 0,1 l;
baton de ciocolată;
putin otet;
lapte condensat.

Pregătire pas cu pas:

Rupeți ouăle în două boluri: primul va conține albușurile, iar al doilea va conține gălbenușurile.
Se toarnă puțin zahăr în recipientul cu albușurile și se bat cu telul până devine cremos.
Adăugați zahărul rămas în gălbenușuri și amestecați.
Combinați conținutul ambelor boluri și adăugați făină la masa totală. Nu uitați să-l cerneți înainte de a face asta.
Procesăm și cacao și o adăugăm în aluat.
Procesați merele și tăiați-le în cuburi.
Turnați bucăți de mere și ciocolată în aluatul închis la culoare.
Pregătiți o tavă de copt și puneți aluatul pe el.
Dați tava în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de jumătate de oră.
Pentru a face desertul și mai gustos, îl puteți turna cu o impregnare specială. Pentru a face acest lucru, luați lapte încălzit pe aragaz și dizolvați puțină cacao în el.
Turnați lapte condensat și impregnare peste charlotte finite.

Într-un aragaz lent

Într-un multicooker, vasul durează mai mult să se gătească, dar efortul necesar este minim, iar aparatele inteligente de bucătărie controlează procesul de gătit în sine.

Veți avea nevoie de:

făină de prima calitate - 0,2 kg;
patru ouă de găină;
patru mere;
zahăr - 0,16 kg;
praf de copt - 10 g;
unt - 50 gr.

Instructiuni de gatit:

Se spală merele, se scot cojile și semințele, se taie felii.
Topiți o bucată de unt într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe elementul „Încălzire”.
O parte din untul moale poate fi folosit pentru a lubrifia pereții vasului.
Adăugați zahăr în masa principală.
Fructele sunt plasate în primul strat de jos. Este mai bine să le așezi cu grijă, deoarece acesta va fi vârful plăcintei.
Restul merelor sunt așezate pe ele într-o ordine haotică.
E timpul pentru test. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină și praful de copt la acest amestec. Obțineți consistența smântânii.
Se toarnă amestecul peste stratul de mere.
Închideți capacul multicookerului, setați modul „Coacere” și cronometrul pentru 40 de minute.

Bună ziua, prieteni!

Charlotte cu mere gătite la cuptor este cel mai delicios desert de toamnă pentru ceai. Cea mai simplă rețetă de plăcintă se prepară rapid și gustos, din patru ingrediente principale - ouă, zahăr, făină și mere.

Sunt atât de multe rețete pentru a face charlotte încât o poți găti un an întreg și nu o repeți: cu smântână, cu chefir, fără făină, fără ouă, fără unt, cu brânză de vaci, gris...

Puteți adăuga orice fructe de pădure la mere: căpșuni, zmeură, coacăze roșii și negre, afine, cireșe. Și fructe: pere, prune, nectarine, portocale.

Pentru a spori aroma și gustul produselor de copt, adăugați vanilină, coajă de portocală sau lămâie, scorțișoară, precum și nuci, semințe de susan, stafide, fructe uscate înmuiate și semințe de mac. În unele rețete, zahărul este înlocuit cu miere.

Diverse moduri de preparare a charlottei - la cuptor, într-un aragaz lent sau într-o tigaie - dau spațiu imaginației culinare.

Pentru a face charlotte pufoasă și aerisită, aluatul folosește făină bine cernută cu praf de copt, ouă de pui răcite și unt moale. Și toate acestea se bat bine cu un mixer.

Așadar, am învățat puțin despre ce este necesar pentru a pregăti produse de patiserie delicioase și aromate, putem începe.

Charlotte clasică cu mere la cuptor (rețetă simplă)

Aceasta este cea mai simplă și tradițională rețetă pentru a face Charlotte. Pregatim placinta rapid, una, doua, trei ori.

Odată - gătiți merele, acest lucru va dura 5 minute. Două - frământați aluatul, încă 5 minute. Trei - coaceți timp de 30-40 de minute. Se răcește și se decorează. O oră mai târziu mâncăm plăcinta. Apetisant, cu o crustă crocantă minunată și aromă de mere.

Ingrediente:

mere de mărime medie - 8 buc.
zahăr - 0,5 - 1 lingură.
ouă - 4 buc.
făină - 1 lingură.
unt - pentru ungerea formei
suc de lamaie - 1 lingura. l.
praf de copt - 1 plic
zahăr brun - 2 linguri. l.
vanilină - pe vârful unui cuțit
lichior - 1 lingura. l.

Preparare:

Spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul și semințele. Se taie felii mari pentru ca in timpul coacerii sa nu se transforme in chipsuri sau sa se piarda in aluat. Puneți într-un castron. Când sunt expuse la aer, merele se întunecă rapid; stropește-le cu suc de lămâie proaspăt stors și folosește un cuțit de ceramică pentru a le tăia. Pentru a vă asigura că fructele își păstrează forma la coacere, alegeți soiuri care sunt puternice sau puțin coapte. Fructele coapte și moi se vor răspândi în terci.

Bateți ouăle răcite cu un mixer până devin spumos, adăugați zahăr în porții și continuați să bateți până la spumă groasă. Adăugați vanilina.

Cerneți făina, adăugați praful de copt. Se adauga incet si se amesteca cu ouale batute si zaharul. Se amestecă ușor de sus în jos într-o singură direcție. Adăugați 1 lingură din orice băutură care conține alcool. Pe măsură ce alcoolul se evaporă, saturează aluatul cu aer, făcându-l pufos, aerisit și mai crocant. Se amestecă totul cu grijă.

Se ia o tava arcuita cu diametrul de 18 cm, cu laturile inalte, se tapeteaza cu pergament si se unge cu unt. Se pun merele tocate si se presara cu zahar brun. Se toarnă aluatul și se agită ușor forma pentru a umple toate golurile. Dacă sunt multe mere, puteți așeza un al doilea strat și îl puteți umple cu aluat.

Aranjam frumos merele ramase intr-o forma de cerc.

Preîncălziți cuptorul. Temperatura de coacere este de 180 de grade. Plăcinta cu mere va fi gata în 30-40 de minute. Verificăm pregătirea cu o frigărui de lemn, dacă interiorul nu este copt, dar blatul este deja rumenit, acoperim deasupra cu hârtie de copt.

Se lasa sa se raceasca si se elibereaza din matrita. Se presară blatul cu zahăr pudră sau se decorează cu fructe de pădure proaspete.

Uite cum a iesit Charlotte! Luxant, aerisit, apetisant cu o crusta aurie crocanta, cu o aroma fantastica! Merele pe fundul aluatului si deasupra, delicioase, foarte gustoase. Bucură-te de ceaiul tău!

Delicioasă chefir charlotte cu mere și nuci

Ingrediente:

mere - 3-4 buc.
zahăr - 0,5-1 cană
chefir - 1 lingura.
nuci - 300 gr.
făină - 3 linguri.
unt - 200 gr.
praf de copt - 1 plic
sifon - 1 linguriță.
scorțișoară - 1 lingură. l.

Preparare:

Tăiați merele în felii mari. Se pune într-o farfurie adâncă, se adaugă nucile, tăiate în bucăți medii și se amestecă.

Adăugați zahăr la untul moale și măcinați până la omogenizare.

Adăugați chefir și amestecați ușor.

Cerneți făina, de preferință de două ori. Cu cât îl saturăm mai mult cu aer, cu atât aluatul va fi mai aerisit. Adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu în făină și amestecați. Vă puteți întreba, de ce să adăugați bicarbonat de sodiu dacă există praf de copt? Dacă ingredientele conțin produse lactate fermentate, sucuri de fructe sau miere, atunci acestea necesită suplimentar sifon, deoarece provoacă o reacție acidă.

Combinați amestecurile și amestecați bine. Aluatul de chefir este cea mai populară și economică opțiune pentru coacere. Al nostru s-a dovedit a nu fi nici lichid, nici gros, ci vâscos.

Ungeți tava cu arc cu unt și stropiți cu făină. Puneți aluatul pe fund și nivelați-l.

Așezați deasupra mere și nuci, poate în două rânduri. Ar trebui să fie multe, apoi plăcinta se va dovedi cu un gust și o aromă pronunțate de mere. Se presară cu scorțișoară și zahăr brun și se coace la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu mere cu smântână și brânză de vaci la cuptor

Ingrediente:

mere - 2-3 buc.
brânză de vaci - 200 gr.
zahăr - 150 gr.
ouă - 4 buc.
făină - 200 gr.
unt - 20 gr.
praf de copt - 10 gr.
smântână - 3 linguri. l.
lichior - 1 lingura. l.

Folosind rețeta de aluat cu smântână, pregătește acasă plăcinte delicioase cu mere și încântă-ți familia.

O rețetă aerisită de charlotte făcută din aluat de biscuiți, ca pentru o cupcake cu stafide

Ingrediente:

mere - 500 gr.
zahăr - 1,5-2 linguri.
ouă - 6 buc.
făină - 250 gr.
unt - 120 gr.
praf de copt - 1 linguriță.
suc de lamaie - 2 linguri. l.
zahăr vanilat - 20 gr.
sare - după gust
stafide - 100 gr.

Preparare:

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul. Adăugați sare. Bateți amestecul cu un mixer timp de aproximativ 4 minute, la viteză mare, până se omogenizează.
Adăugați ouăle la masa rezultată și bateți din nou.
Se amestecă praful de copt cu făina cernută și se adaugă la amestecul de ou-unt. Se amestecă bine. Conform acestei rețete, aluatul iese ca un tort, nu foarte gros și vâscos.
Sortam stafidele si le spalam bine.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii medii.
Se pun stafidele si merele in aluat, se amesteca rapid si cu grija. Se pune intr-o forma de silicon unsa cu laturile inalte. Folosind degetele umede, nivelați suprafața și împingeți părțile proeminente ale merelor în aluat.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți charlotte cu hârtie de copt și coaceți timp de 1 oră. Verificați gradul de pregătire al aluatului cu o frigărui de lemn. Cand aluatul este copt, scoatem hartia si rumenim blatul placintei timp de 10 minute.
Scoateți plăcinta cu mere finită din cuptor și lăsați-o să se răcească. Se presară cu zahăr pudră și se decorează cu zmeură coaptă.

Charlotte a iesit grozav, cu o crusta aurie crocanta, pufoasa cu un gust minunat!

Pâine charlotte (pâine) cu mere la cuptor

În această rețetă, merele pentru umplutură pot fi preparate în două moduri. Prima metodă este piure cu scorțișoară. A doua modalitate este să fierbeți și să caramelizați.

Este mai bine să folosiți o pâine ușor uscată de ieri. Dacă nu ai, folosește pâine.