Ajutor pe Tele2, tarife, intrebari

Toată lumea iubește dulciurile. Dulciurile și prăjiturile, prăjiturile și gemurile, plăcintele și conservele îți ridică moralul, scad tensiunea, împacă oamenii cu lumea și între ei și transformă un mic dejun obișnuit într-o mică sărbătoare. În special dulceața nu este doar un plus plăcut la ceai, ci și o componentă a multor produse de cofetărie.

Una dintre cele mai minunate gem de caise în felii și sub formă de dulceață. Parcă înmuiată la soare, parfumată și fragedă, va împodobi orice sărbătoare, vă va aminti de vară, vă va încălzi în serile reci, va servi ca umplutură minunată pentru plăcinte și va înmuia perfect orice biscuiți. Cum să gătești dulceață de caise în felii? Există multe opțiuni - cu condimente, migdale, nuci, citrice. Să încercăm să-l gătim și noi.

Dulceata de caise cu nuci

1. Fructele ușor necoapte sunt cele mai potrivite pentru această dulceață. Se taie în jumătate, se îndepărtează groapa, se acoperă cu zahăr în proporție de un kilogram de zahăr pe kilogram de caise și se lasă timp de șase ore, astfel încât fructul să-și elibereze sucul.
2. Apoi aduceți fructele cu zahăr și zeama la fiert la foc mediu, îndepărtați spuma și gătiți aproximativ cinci minute. Caisele se scot din tigaie si siropul se fierbe, degresand regulat.
3. După cincisprezece minute, fructele trebuie readuse în sirop și gătite pentru încă câteva minute, după care se adaugă migdale spălate, uscate și curățate în proporție de un pahar pe kilogram de fructe. Migdalele pot fi înlocuite cu miez extras din sâmburi de caise sau nuci.

Cu citrice

1. Dulceata de caise cu portocale si lamaie este o reteta neobisnuita, usoara si rapida. Pentru două kilograme de caise fără sâmburi vei avea nevoie de două portocale, o lămâie și trei kilograme de zahăr granulat.
2. Citricele trebuie fierte în apă clocotită timp de un minut pentru a elimina amărăciunea, apoi tăiate în felii mici, îndepărtând semințele. Caisele spălate și fără sâmburi, lămâia și portocalele trebuie zdrobite folosind un blender sau mașina de tocat carne, amestecate bine, adăugați zahăr și dulceața este gata.
3. Această dulceață trebuie păstrată la frigider, altfel trebuie gătită (fierbe încă o oră și ambalată în borcane sterilizate). Cât durează să gătești dulceața de caise preparată după această rețetă? Nu mai mult de cinci până la zece minute, altfel minunata combinație de aromă de portocale și caise se va pierde.

În felii

1. Dulceata de caise se face in felii din fructe necoapte, dure sau chiar putin coapte. Acestea trebuie spălate bine, apa trebuie lăsată să se scurgă, iar fructele să se usuce. Apoi împărțiți în jumătăți, îndepărtați semințele și puneți jumătățile într-un bol în straturi, cu gropița în sus.
2. Presărați aproximativ o jumătate de linguriță de zahăr în fiecare felie înainte de a adăuga următorul strat deasupra. Din zahărul rămas, siropul se fierbe în următoarea proporție: pentru un kilogram de zahăr, un pahar de apă. Apropo, zahărul este luat într-un raport de unu la unu în raport cu caise.
3. Dacă cuiva nu-i plac lucrurile prea dulci, poți reduce cantitatea de zahăr la 700 de grame per kilogram de fructe, fără a uita să reduci cantitatea de apă în consecință. Siropul se fierbe la foc mic cu amestecare constanta pana cand zaharul este complet dizolvat. Imediat ce siropul fierbe, acesta trebuie oprit și spuma rezultată îndepărtată.
4. Cum să gătești dulceață de caise în felii? Caisele se toarnă cu sirop fierbinte și se infuzează timp de 10-12 ore. Apoi se scot din sirop, se fierb din nou, iar caisele se scufundă în cea fierbinte. După ce viitorul gem s-a răcit, această procedură trebuie repetată. Inainte de a inchide gemul in borcane se pune siropul cu fructe pe foc, se aduce la fiert si se fierbe 5-7 minute.

Reteta de felii de dulceata de caise cu adaos de ienibahar

Rezultatul este un fel de mâncare întreg și aromat. Cum să gătești dulceața de caise în felii, astfel încât acestea să rămână intacte și să nu se sfărâme în terci? Principalul lucru în producția sa este să folosești fructe tari, chiar necoapte, de caise. Raportul zahăr-fructe din această rețetă este standard, unul la unu, în plus, veți avea nevoie de sucul de la o lămâie mare, un pahar de apă și cinci mazăre de ienibahar jamaican.

1. Pregătirea fructelor pentru proces este, de asemenea, standard; acestea trebuie să fie bine spălate, uscate, tăiate sau împărțite în jumătate, iar semințele trebuie îndepărtate. După etapa pregătitoare, caisele se pun într-o cratiță mare, castron sau ceaun cu fundul gros, eventual antiaderent, se toarnă apă cu sucul diluat în ea, se adaugă piper.
2. Toate acestea se gătesc la foc mic timp de 10-15 minute, după care se adaugă întregul volum de zahăr, se amestecă până se dizolvă complet, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 40-45 de minute. Dacă apar semne de înmuiere a caiselor, procesul de gătire trebuie oprit.
3. Când puneți dulceața în borcane, puteți adăuga câteva picături de coniac, coniac sau rom în fiecare borcan - acest lucru va spori aroma produsului și va contribui la o mai bună păstrare a acestuia. Ai învățat să gătești dulceață de caise în felii. Dar aceasta este doar una dintre opțiuni. Există și alte rețete.

În trei etape - prima

1. Raportul caise-zahăr-apă din această rețetă este încă standard, 1:1:1, numai zahărul și caise sunt măsurate în kilograme, iar apa în pahare. Dulceata poate fi făcută cu sau fără sâmburi; În primul rând, din zahăr și apă, luate conform normei, trebuie să gătiți siropul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
2. Pregătirea siropului poate fi determinată de grosimea și culoarea sa: ar trebui să fie ușor vâscos și ușor auriu. Caisele bine spălate și uscate trebuie împărțite în două segmente și sâmburele îndepărtate. Dacă caisele sunt mici, acestea sunt tăiate cu grijă și sâmburele este îndepărtată cu grijă prin tăietură.
3. În loc de sămânță, puteți pune o nucă sau o migdale în astfel de fructe. Caisele preparate trebuie puse într-un castron larg, turnați siropul fierbinte, aduceți la fierbere și îndepărtați de pe foc. Aceasta este prima etapă a procesului de gătit.

Al doilea și al treilea

A doua și a treia etapă sunt similare cu prima, dar dulceața trebuie să fie fiertă: în a doua etapă timp de 2 minute, în a treia 10. De fiecare dată dulceața trebuie să fie bine, dar foarte atent (pentru a nu zdrobi feliile !) Se amestecă.

După fiecare dintre primele două etape, trebuie să așteptați ca dulceața să se răcească complet. După al treilea, dulceața încă fierbinte se pune în borcane sterilizate și se rulează.

Fără semințe

1. Rețeta de dulceață de caise fără sâmburi este și ea destul de simplă. Spălați fructul, uscați-l, tăiați-l pe partea în care lipsește tulpina și îndepărtați cu grijă sămânța prin tăietură, încercând să păstrați fructul intact.
2. Se fierbe siropul din apă și zahăr și se toarnă peste caisele pregătite. Fierbeți gemul de 3 ori, fiecare timp de 10 minute după fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați toată spuma care se formează (conține acid tartric, care poate duce la deteriorarea produsului finit în timpul depozitării pe termen lung) și lăsați dulceața timp de 8-10 ore pentru ca fructele să fie mai bine înmuiate.
3. Proporția fructe-zahăr aici este standard, 1:1, dar ar trebui să mai luați puțină apă, un pahar și jumătate pe kilogram de zahăr. Acest lucru se explică prin faptul că timpul de fierbere pentru dulceața din această rețetă este mai lung decât cel standard, iar siropul fierbe mai repede.

Dulceata de caise Sun

Aceasta reteta este pentru lenesi: caisele nu sunt fara samburi, ci doar se intepa cu o scobitoare prin intepaturi fructele sunt mai bine inmuiate in sirop.

1. Fructele preparate se toarnă cu sirop de zahăr clocotit, se păstrează timp de trei până la patru ore și se gătesc nu mai mult de șapte minute.
2. După ce a lăsat dulceața să se răcească și a fierbe timp de trei până la patru ore, gătiți-o din nou, de data aceasta timp de aproximativ șapte până la zece minute.
3. După încă trei ore, produsul poate fi gătit până când este complet fiert. Consum de produs: pe kilogram de caise sunt 800 de grame de zahar si 250-300 ml de apa de baut curata.

• a face dulceața acasă cel mai adesea constă în două procese: fierberea siropului și fierberea fructelor în sirop;
• dulceața poate fi gătită de una sau de mai multe ori, iar ultima opțiune este de preferat, deoarece în acest caz fructele nu fierb, iar zahărul pătrunde în ele cât mai mult posibil;
• dulceata se gateste intotdeauna la foc mic, amestecand regulat si indepartand spuma rezultata;
• De obicei, pentru a face dulceață din orice fructe de pădure și fructe, se folosește un kilogram de zahăr per kilogram de fructe, dar în unele cazuri cantitatea de zahăr poate fi redusă;
• un gust foarte interesant și neobișnuit se obține prin utilizarea diferitelor fructe de pădure și fructe într-o singură dulceață, totuși, experimentele de amestecare trebuie abordate cu atenție pentru a nu duce la dezordine din cauza densității diferite a ingredientelor sau a unui gust neplăcut din cauza lor. incompatibilitate. Trebuie să selectați produse cu duritate și grad de coacere similare, apoi obțineți o consistență bună.

Dulceata este cel mai preferat produs de casa, care miroase a vara si copilarie. Cu toate acestea, nu orice gospodină vă poate trata cu o delicatesă gustoasă: dulceața este fie prea groasă, cu un postgust neplăcut de zahăr ars, fie lichidă și se acru rapid. Uneori, conservele dulci devin mucegăite sau confiate. Este timpul să înveți toate secretele gemului delicios și să înveți cum să faci dulceață perfectă de caise.

• caise uscate - 0,5 kg
• apă - 200 ml
• zahăr granulat - 1 kg
• coaja de 1 lamaie

Cum să gătești:

1. Clatiti bine caisele uscate si inmuiati in 2 litri de apa rece. După 1 oră, scurgeți apa și adăugați apă proaspătă. Se lasa 2-3 ore la loc racoros. Scurgeți apa, puneți caisele uscate într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate
2. Pregătiți coaja de lămâie
3. Într-o cratiță cu pereți groși, amestecați zahărul și apa și fierbeți siropul până are gust de „fir gros” (vezi începutul articolului)
4. Puneți caisele uscate înmuiate și coaja în sirop, amestecați bine. Se aduce la fierbere
5. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet

Dulceata de caise congelata

Important: această dulceață nu poate fi păstrată prea mult timp din cauza conținutului scăzut de zahăr

• caise fără sâmburi congelate - 1 kg
• zahăr granulat - 300 g

Cum să gătești:

1. Puneți caisele într-un recipient convenabil și lăsați să se dezghețe. Caisele ar trebui să se dezghețe destul de încet, așa că este mai bine să puneți recipientul cu fructe de pădure în frigider
2. Se amestecă ușor fructele dezghețate cu zahărul și se pun pe foc. Se aduce la fierbere
3. După ce dulceața a fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 20-30 de minute.
4. Răciți gemul finit, puneți-l într-un borcan curat și uscat și păstrați-l la frigider.

Dulceată de caise fără gătit

• caise - 1 kg
• zahăr granulat - 2 kg
• acid citric - 25 g

Cum să gătești:

1. Spălați boabele, uscați (obligatoriu!), îndepărtați semințele
2. Se macină bine caisele (folosind un blender sau mașină de tocat carne). De fapt, ar trebui să ajungeți cu o masă asemănătoare piureului.
3. Adăugați zahăr și acid citric la caisele rase, amestecați bine amestecul
4. Acoperiți recipientul cu piure de caise și puneți-l la frigider pentru 2-3 zile. Amestecați periodic gemul pentru a grăbi dizolvarea zahărului.
5. Pune piureul de caise în borcane uscate, sterile, până la umeri. Presărați zahăr deasupra
6. Închideți borcanele cu capace sterile din nailon
7. Păstrați produsul la frigider

Dulceata de caise intr-un aragaz lent

Dacă intenționați să faceți dulceață de caise într-un aragaz lent, luați în considerare câteva puncte importante

• fructele de pădure împreună cu zahărul ar trebui să ocupe jumătate din volumul vasului
• un multicooker cu dulceață în curs de pregătire nu trebuie lăsat nesupravegheat
• Capacul multicookerului trebuie să fie ușor deschis pentru a nu interfera cu evaporarea excesului de lichid

• caise fără sâmburi - 0,5 kg
• zahăr granulat - 0,5 kg
• suc de lamaie - 1-2 linguri. l.

Cum să gătești:

1. Puneți fructele de pădure pregătite într-un bol multicooker și adăugați zahăr
2. Setați modul „Coacere”. Timp: 60 de minute
3. După terminarea programului, turnați zeamă de lămâie și setați modul „Abur” și lăsați dulceața să fiarbă 2-3 minute.
4. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile uscate, închideți cu capace de tablă, rulați/înșurubați imediat capacele
5. Puneți borcanele cu dulceață răcită într-un loc răcoros și întunecat.

Video: DULCE DE CAISE DELICIOSĂ ÎN MULTICOOKER, CUM SE FACEȚI DULMEAT #REȚETA DE DULCE DE CAISE

Video: Rețetă de dulceață de caise la cuptorul cu microunde

Astăzi vă sugerăm să vă dați seama cum să pregătiți în mod corespunzător gem fraged din caise fără sâmburi pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung. Consistența desertului dulce va fi groasă. Prin urmare, să ne uităm la rețete pas cu pas despre cum să faceți o delicatesă rapid și gustoasă.

Vara, ocupația principală a majorității gospodinelor este conservarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure. La urma urmei, nu este nimic mai bun decât să descoperi gem delicios sau o salată sau o gustare parfumată toamna târziu sau iarna.

Dulceata de caise: o reteta clasica pentru iarna

Această opțiune de gătit implică utilizarea caiselor împreună cu sâmburi. Să vedem cum să facem dulceață delicioasă cu beneficii pentru sănătate.

Produse

• fructe proaspete - 1,4 kilograme;
• zahăr granulat - 2,2 kilograme;
• lichid filtrat - 0,6 l;
• acid citric - 4 g.

Reteta de gatit

Pentru gătit, fructele trebuie alese proaspete, coapte și fără semne externe de putregai. Îndepărtați tulpinile, clătiți bine și uscați.

Se toarnă apă într-un recipient mare, se aduce la fierbere și se pun fructele în apă clocotită. Gatiti 2-3 minute la foc mediu. Scurgeți într-o strecurătoare și răciți sub apă rece. Lăsați până când excesul de umiditate s-a scurs complet.

Folosind o scobitoare de lemn, străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri.

Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-un bol emailat cu alimente și se adaugă zahăr granulat. Puneți pe aragaz, fierbeți și gătiți amestecând regulat până când boabele se dizolvă complet.

Puneți caisele în sirop fierbinte, adăugați acid citric și aduceți din nou la fiert. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o cu grijă. Scoateți recipientul de pe foc.

Acoperiți cu tifon și așteptați 8 ore să se răcească. Repetați procedura de fierbere și răcire. Nu uitați să amestecați amestecul, altfel se va arde și va strica întregul gust al preparatului.

După a doua răcire, fierbeți gemul încă 5-10 minute și verificați dacă este fiert. Aruncă-l pe farfurie și dacă picătura nu se întinde, atunci desertul este gata. În caz contrar, continuați gătitul.

Se acoperă recipientul cu dulceața, se răcește și se pune în borcane sterile. Așezați o bucată mică de hârtie de pergament deasupra, legați-o cu sfoară sau pur și simplu sigilați bine.

Fructele de caise vor fi gătite în 3 etape. Produsul trebuie mai întâi să fie fără sâmburi. Procesul de preparare a desertului ajută la păstrarea majorității nutrienților, a gustului și a aromei fructelor de pădure. Culoarea produsului finit este naturală.

Produse

• caise - 2,4 kg;
• zahăr granulat - 2,4 kg.

Cum să faci gem de caise fără semințe pentru iarnă?

Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele stricate. Clătiți, uscați, împărțiți în 2 părți și îndepărtați cu grijă semințele.

Puneți produsul preparat într-o cratiță mare, adăugați zahăr. Se amestecă ușor, se acoperă și se lasă 8-10 ore. În acest timp, ingredientul va oferi cantitatea necesară de suc de fructe de pădure.

Se pune pe aragaz, se fierbe, se reduce focul si se incinge 3 minute. Acoperiți și lăsați să stea pe blatul din bucătărie timp de 8 până la 11 ore.

Boabele vor fi complet înmuiate. Se pune din nou pe foc si se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește din nou timp de 10-12 ore.

În a treia zi, aduceți din nou amestecul la fiert și încălziți timp de 5 minute. Când se formează spumă, îndepărtați-o cu grijă, altfel compoziția va avea un gust amar. Puneți în borcane sterile, închideți ermetic și întoarceți capacul în jos. După răcire, depozitați în pivniță.

Acest videoclip vă va arăta cum să gătiți corect fără semințe.

Reteta regala de dulceata de caise cu samburi

Al doilea nume este regal. Aspectul său este magnific, iar pentru iubitorii de mâncare gourmet este pur și simplu o mană cerească. Metoda simplă de gătit este, de asemenea, atractivă. Se permite să gătească fructe întregi, dar mai întâi scoateți cu grijă groapa. Deci, să ne uităm la opțiunea de pregătire detaliată.

Ingrediente

• Caise - 1,7 kg;
• zahăr - 1,7 kg.

Cum să gătesc?

Sortați componenta principală și îndepărtați tija. Clătiți sub jet de apă. Se pune intr-o cratita, se toarna apa clocotita peste ea si se asteapta 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare, uscați și îndepărtați cu grijă semințele, dar nu le aruncați.

Puneti produsul preparat intr-un recipient emailat si acoperiti cu zahar granulat.

Se amesteca usor, se acopera si se lasa pe blatul din bucatarie 2 ore pentru a elibera sucul aromat.

Scoateți boabele din semințe, care vor fi folosite în viitor.

Așezați recipientul cu fructele pe plită, fierbeți, reduceți focul și gătiți încă 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când amestecul și să îndepărtați orice spumă care s-a format.

După ce a trecut timpul, turnați sâmburii, amestecați și gătiți încă 5 minute.

Gemul se dovedește nu numai frumos, ci și foarte gustos și aromat. Când este fierbinte, puneți în borcane sterile și închideți ermetic. Verificați pentru a vedea dacă conținutul curge de sub capacul borcanului.

Se rastoarna, se acopera cu o pelerina calda si se lasa in aceasta forma pana se raceste complet.

Asigurați-vă că verificați că nimic nu curge, altfel acest lucru ar putea duce la o situație neplăcută după un timp. Acesta este amestecul magic pe care ar trebui să-l obțineți. Descoperiri și realizări delicioase pentru tine!

Confitura de caise se prepară rapid și ușor. Dulceața în sine se dovedește groasă, deoarece nu se folosește lichid în timpul gătirii. Desertul poate fi folosit atunci când se servesc clătite, clătite și, de asemenea, pentru coacere.

Produse

• caise - 1,6 kg;
• zahăr - 0,7-0,8 kg;
• pectină (agent de îngroșare) - 45 g.

Metoda de recoltare

Sortați fructele, clătiți, tăiați în 2 părți și îndepărtați sâmbura. Se toarnă apă clocotită peste el și se pune într-un bol blender. Se macină până devine un piure.

Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu fund gros, se adaugă zahăr granulat și 40 de grame de agent de îngroșare. Se amestecă, se pune pe aragaz, se fierbe și se toarnă componenta dulce rămasă. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz.

Turnați desertul finit în borcane curate și sterile. Închideți ermetic, răsturnați și înfășurați într-o pătură caldă. După răcire, depozitați într-un loc răcoros pentru iarnă.

Acest gem va merge bine cu:

1. Clatite luxuriante cu chefir

Dulceata de caise cu citrice (cu portocale)

Dulceata cu adaos de citrice se obtine cu un miros delicat, placut si cu gust de portocala. Pentru a obține o consistență mai groasă, se folosește o componentă de gelifiere.

Compus

• caise - 900 gr;
• mere - 600 g;
• portocale - 250 de grame;
• zahăr - 1,4 kilograme;
• coacăze roșii - 150 g;
• "Zhelfix" - 1 plic.

Recoltarea caiselor pentru iarnă

Toate fructele și fructele de pădure trebuie sortate cu grijă, spălate, iar semințele, semințele și tulpinile trebuie îndepărtate. Tocați mărunt coaja de portocală pe răzătoare. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.

Puneți într-un recipient mare și încăpător și adăugați zahăr granulat și agent de îngroșare. Închideți o vreme pe masa din bucătărie.

Se pune apoi pe aragaz, se fierbe si se fierbe 7 minute la foc mediu. Când se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată în mod regulat.

Apoi turnați coacăzele roșii și continuați să gătiți încă 5 minute. Se ia de pe foc, se acopera cu tifon pana se raceste complet.

După ce timpul a trecut, așteptați să fiarbă și gătiți timp de 10 minute. Când este fierbinte, puneți în recipiente sterile, închideți ermetic, iar după răcire, puneți la frigider.

Gemul finit are o consistență asemănătoare mierii sau marmeladei.

Reteta de dulceata de caise intr-un aragaz lent

Un „cuptor miracol”, sau mai precis, un multicooker, vă va ajuta să pregătiți rapid un desert delicios.

Produse

• caise - 1,7 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg;
• lichid filtrat - 80 ml.

Cum să gătesc?

Sortați fructele, îndepărtați tulpina și clătiți. Tăiați în 2 părți și îndepărtați groapa. Puneți fructele pregătite într-un bol cu ​​mai multe cuptor.

Adăugați zahăr granulat și amestecați. Turnați cantitatea specificată de lichid, caisele trebuie să stea în zahăr timp de 2-3 ore.

După timpul specificat, puneți-l în multicooker în modul „Tocană”. Se amestecă ușor, se încălzește și după 5 minute deschide capacul. Și după 10, îndepărtați spuma și opriți încălzirea cuptorului.

Lăsați caisele în sirop timp de 12 ore în multicooker propriu-zis. Clătiți borcanele și uscați-le în cuptor și fierbeți capacele.

Apoi dulceața se aduce din nou la fierbere și se fierbe încă 5 minute, în modul „Tocană”. Împachetați în borcane curate, sterile și închideți ermetic, răsturnați și înfășurați într-o pătură caldă. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de caise cu piersici

Ai un număr mare de fructe exotice pe mâini și nu știi ce să faci cu ele. Apoi vă sugerăm să faceți dulceață delicioasă pentru ca fructele să nu dispară. Iarna, va fi frumos să deschideți un borcan și să vă amintiți gustul verii.

Ce ai nevoie

caise - 1 kg;

piersici - 1 kg;

nectarine - 500 g;

zahăr granulat - 2,5 kg.

Pregătirea

Sortați toate fructele achiziționate, îndepărtați tulpinile și semințele. Nu este nevoie să aruncați sâmburele de caise, deoarece acestea vor fi utile mai târziu pentru gătit.

Tăiați fructele pregătite în bucăți de orice dimensiune. Puneți-le într-un castron mare și încăpător și acoperiți cu zahăr granulat.

Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, pornind la foc mic. Puteți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea. În timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere, dar nu gătiți.

Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa pe blatul din bucatarie sa se raceasca. După 10-12 ore, se repetă procedura de fierbere și răcire.

Se curăță sâmburii de caise, se taie în mai multe bucăți și se pun în dulceață. Se aduce la fierbere, se împachetează în borcane curate, sterile, se închide ermetic, se răcește și se pune la loc răcoros.

Confitura de caise - dulceata cu gelatina

Acest fel de mâncare foarte gustos este pregătit fără probleme - rapid și ușor. In loc de gelatina se foloseste gelatina pe baza de ingrediente naturale. Cu el puteți face rapid orice pregătire pentru iarnă.

Dulceata de caise este preparata in mai multe variante si se dovedeste foarte gustoasa si aromata. Mai ales dacă păstrezi toate proporțiile.

Dulcețurile sunt de obicei făcute dintr-o mare varietate de fructe de pădure și fructe, fără a fi atent la aspectul lor comercial. La urma urmei, dulceața poate să nu conțină cea mai densă boabe, ușor zdrobite sau chiar complet stricate pe o parte. Este în regulă, trebuie doar să scoți butoiul nepotrivit și să pui restul în gem. Această regulă nu funcționează în toate cazurile. Dacă doriți să faceți gem de caise în felii, atunci trebuie să selectați fructe dense, nealterate. Trebuie să detectați subtil când caisele sunt deja coapte, dar nu sunt încă supracoapte.

Și încă o nuanță în alegerea fructelor. Vom fi potriviti doar pentru acele soiuri in care caisa se imparte usor in doua jumatati. Este foarte simplu: atunci când cumpărați caise din piață, spargeți una și verificați cum sunt împărțite în jumătăți.

De fapt, sunt împotriva preparării gemului prin adăugarea de apă. După părerea mea, fructele și fructele de pădure ar trebui să fie fierte în propriul suc. Dar! Dacă doriți să obțineți dulceață în felii din caise fragede, va trebui să pregătiți sirop.

Pentru sirop, trebuie să turnați tot zahărul într-un castron și să turnați peste el un pahar cu apă (puteți folosi mai puțină apă). Puneti vasul pe foc si incalziti pana se dizolva tot zaharul. Nu uitați să amestecați siropul. Odată ce siropul este gata și fierbe, lăsați-l să fiarbă doar câteva minute.

Caisele trebuie spălate bine și împărțite în jumătăți. Pune jumătățile de caise în recipientul în care vom găti dulceața și le vom umple cu sirop fierbinte. Pune vasul deoparte să se răcească complet. Nu vă alarmați că siropul nu acoperă complet toate caisele mișcați ușor bolul dintr-o parte în alta, astfel încât siropul să învelească toate fructele.

Odată ce caisele și siropul s-au răcit, trebuie să turnăm siropul înapoi în bol. Țineți ușor fructele în timp ce scurgeți siropul. După cum vedeți, a căpătat deja puțină culoare caisă, dar arată tulbure, nu vă supărați, așa trebuie să fie.

Puneți vasul cu sirop înapoi pe foc, fierbeți câteva minute și turnați din nou jumătățile de caise. Lasă-le să se răcească.

Astfel, am turnat sirop peste caise de doua ori, si a venit timpul sa fierbem dulceata.

Știu că mulți oameni sfătuiesc să pună caise răcite pe foc și să se fierbe în starea dorită, apoi să sigileze imediat dulceața. Durează mai mult, poate puțin mai multă bătaie de cap, dar rezultatul este incredibil: felie după felie.

Așadar, am pus caisele răcite la foc mic, le-am adus la fierbere și le-am fiert timp de literalmente 5 minute. Asigurați-vă că fierbe ușor. În timpul procesului de fierbere, dulceața trebuie amestecată, dar acest lucru va trebui făcut cu precauție extremă. Sarcina noastră este să nu zdrobim caisele. Pur și simplu puteți muta vasul dintr-o parte în alta, puteți „adanci” puțin caisele în sirop cu o lingură.

După gătit, dau vasul deoparte, după câteva ore repet procedura: dau din nou la fiert și dau din nou la fiert câteva minute. De obicei o fierb de aproximativ 4 ori, dar trebuie să te uiți la dulceața în sine, dacă fructele au devenit deja transparente și siropul este gros, atunci o astfel de dulceață în sine cere borcane.

Gemul finit trebuie turnat în borcane sterilizate și sigilat cu capace fierte. Este foarte convenabil să sigilați dulceața în borcane cu capace înșurubate.

Caisele în gem sunt întregi, în același timp moi și elastice. Tratamentul dulce arată ca un cadou de la soare. O astfel de dulceață strălucitoare chiar îți ridică starea de spirit.

Din 1 kg de caise se obtin aproximativ 600 ml de dulceata.

Vă spun un secret că soțul meu este încântat de această dulceață de caise, el spune că este chiar mai gustoasă decât dulceața de căpșuni. Și mama a recunoscut că borcanele arătau „teribil de frumoase”.

În zilele reci de iarnă, de multe ori doriți să simțiți puțin soare de vară. Dulceata de caise poate oferi un pic de caldura. Culoarea chihlimbarului și gustul unic nu îi vor lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi. Dulceața de caise poate fi preparată după un număr mare de rețete: cu sâmburi și sâmburi, felii sau fructe întregi. În acest articol veți învăța diverse metode de preparare a conservelor de casă.

Cum se face dulceata de caise

Există multe modalități de a păstra dulceața de caise, dar pașii sunt aceiași pentru toți. Mai întâi trebuie să adăugați îndulcitor în fructe, așteptați ca sucul să se elibereze, apoi fierbeți și turnați în borcane sterilizate. Puteți adăuga portocale, piersici, măr, nuci (nuci, migdale) la fructe, gătiți cu gelatină, suc de lămâie. Un kilogram de caise dă aproximativ 10 porții. Orice tip de fructe poate fi folosit pentru recoltare, dar nu trebuie să fie prea copt. Puteți folosi felii sau caise întregi.

Retete de dulceata de caise

Fără semințe

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1180 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.

Dulceața de caise fără semințe este cea mai bună modalitate de a o conserva pentru iarnă. Această metodă se referă la varianta clasică de preparare. In dulceata regala vei simti gustul minunat al verii, acesta este un desert grozav pentru micul dejun. Alegeți soiul Polesie sau Anniversary, fac preparatul mai gustos. Instrucțiunile vă vor spune cum să faceți gem. Este necesar să respectați proporțiile și să păstrați produsul finit într-un loc răcoros.

Ingrediente

• caise ferme – 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• apă – 250 ml.

Metoda de gatit

1. Spălăm caisele sub jet de apă și le uscăm.
2. Scoateți pielea și scoateți semințele.
3. Puneți bucățile de fructe într-un recipient ignifug.
4. Este necesar să fierbeți siropul până la o consistență lichidă, turnați zahăr într-o tigaie, adăugând 200 ml de apă.
5. Pune recipientul la foc mediu.
6. Gatiti, amestecand cu o lingura de lemn, pana se dizolva zaharul (daca incepe sa se arda, adaugati apa ramasa).
7. După aceasta, turnați siropul peste caise și așteptați să se răcească.
8. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se fierbe și se toarnă fructele.
9. Repetăm ​​procesul de cel puțin încă 3 ori.
10. Se toarnă fierbinte în borcane și se închide imediat cu capace.

În felii

• Timp de preparare: 1 zi 2 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4400 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de caise in felii este un desert minunat care va incanta fiecare membru al familiei tale. Alegeți fructele ușor necoapte, acestea își vor păstra mai bine forma în timpul gătirii. Pentru această rețetă, puteți folosi orice varietate de fructe, încercați să utilizați un îndulcitor de înaltă calitate. Pregătirea gemului de caise de casă în felii necesită timp, dar vei fi mulțumit de rezultat. Distribuiți o fotografie a piesei de prelucrat dacă utilizați această metodă.

Ingrediente

• caise - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Metoda de gatit

1. Sortați, spălați și uscați fructele.
2. Scoateți semințele.
3. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați 300 g zahăr.
4. Se pune un al doilea strat și se adaugă 300 g de îndulcitor.
5. Puneți un al treilea strat de fructe și adăugați zahărul rămas.
6. Lăsați-le o zi într-un loc răcoros.
7. Pune tigaia la foc mediu și fierbe până când fierbe caisele trebuie să devină translucide.
8. Adăugați acid citric și îndepărtați constant spuma în timp ce fierbe.
9. Fierbeți conținutul timp de 10-15 minute.
10. Transferați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și închideți capacele.

Cu oase

• Timp de preparare: 3 zile.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4500 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de pregătire: dificil.

Dulceata de caise cu samburi este un produs sanatos si gustos. Cerealele sunt bogate în vitamina B17 și sunt folosite în medicină pentru a preveni cancerul și multe boli respiratorii. Pentru aceasta reteta, alege fructe ferme, complet coapte. Fructele ar trebui să aibă dimensiuni mici. Urmați cu atenție instrucțiunile pentru prepararea gemului și respectați proporțiile.

Ingrediente

• caise – 2,5 kg;
• apă – 250 ml;
• zahăr – 2 kg.

Metoda de gatit

1. Spălați și uscați fructele.
2. Stoarceți semințele folosind un creion, având grijă să nu deteriorați forma fructului.
3. Scoateți nucleolii și îndepărtați filmul.
4. Introduceți semințele în fruct.
5. Turnați zahăr într-o cratiță și amestecați-l cu apă.
6. Fierbeți brânza până la omogenizare, ar trebui să obțineți aproximativ 0,25 litri.
7. Înțepăți fructele necoapte cu o scobitoare de lemn și puneți-le în sirop clocotit.
8. Gatiti 5 minute fara a amesteca.
9. Îndepărtați cu grijă spuma.
10. Lăsați piesa de prelucrat timp de 7-12 ore.
11. Repetați procesul de gătit și infuzare de mai multe ori, consistența trebuie să fie groasă.
12. Turnați amestecul în borcane sterile și închideți capacele.

Cu nuci

• Timp de preparare: 24 de ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Aceste instrucțiuni indică cum să gătești dulceață de caise cu nucă. Fructele și nucile vor oferi preparatului tău de felii întregi un gust deosebit și îl vor face și mai sănătos. Dulceata va decora orice desert poate fi adăugată în terci sau pur și simplu mâncată cu o lingură. Fructele de orice soi sunt potrivite pentru acest fel de mâncare; nucile trebuie curățate și tăiate în felii mici. Fructele delicioase vă vor încânta iarna nu numai în fotografie, ci și în borcanele din bucătărie.

Ingrediente

• caise - 1 kg;
• apă – 300 ml;
• zahăr - 1 kg;
• nuci – 150 g.

Metoda de gatit

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele și împărțiți-le în jumătăți.
2. Pune zahărul într-un recipient și umple-l cu apă.
3. Gatiti siropul la foc mic, amestecati cu grija continutul tigaii.
4. Adăugați nuci și fructe la amestecul care fierbe.
5. Gatiti 5 minute.
6. Se ia cratita de pe foc si se lasa peste noapte.
7. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 15-20 de minute până se îngroașă complet.
8. Turnați dulceața fierbinte; trebuie să rulați imediat borcanele.
9. Întoarceți recipientele și împachetați-le până se răcesc complet.

Din caise necoapte

• Timp de preparare: 5 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3500 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.

Se întâmplă ca o ramură să se rupă sau, din alte motive, să rămână fructe necoapte. Pentru a preveni stricarea produsului, puteți face desert pentru iarnă. Rețeta de dulceață de caise va ajuta chiar și gospodinele începătoare să facă preparate, nu veți avea nevoie de timp pentru a curăța fructele. Fructele verzi vor oferi desertului un gust uimitor care va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Ingrediente

• caise necoapte – 1 kg;
• apă – 600 ml;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lamaie – 1 lingura.

Metoda de gatit

1. Perforați fructele pe lungime și în cruce.
2. Clătiți-le bine în apă rece și puneți-le într-o strecurătoare.
3. Înmuiați fructele în apă clocotită de 3 ori.
4. Decantează-le și usucă-le.
5. Adăugați zahăr în apă.
6. Gatiti pana se dizolva complet boabele de zahar.
7. Înmuiați fructele în siropul dulce preparat, adăugați suc de lămâie.
8. Gatiti pana este gata, indepartand periodic spuma.
9. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane.

Jam Pyatiminutka

• Timp de preparare: 13 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3000 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O opțiune excelentă pentru a face dulceață atunci când nu aveți mult timp este o rețetă de cinci minute. Pentru acest desert, puteți lua orice varietate de fructe moi și coapte. Aceasta este o rețetă de bază, dacă doriți, puteți adăuga migdale sau nuci la preparat. Acest desert delicios vă va oferi un gust de vară în zilele reci de iarnă. Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să distribuiți o fotografie cu dulceața rezultată.

Ingrediente

• caise - 2 kg;
• zahăr - 600 g.

Metoda de gatit

1. Spălați fructele și îndepărtați sâmburii de pe jumătățile de caise.
2. Se pune intr-un recipient si se adauga zahar.
3. Lăsați produsele timp de 10-12 ore, astfel încât să-și elibereze sucul.
4. Pune-o pe foc.
5. Gatiti continutul tigaii timp de 5 minute, amestecand continuu.
6. Se toarnă în borcane și se rulează imediat.

Cais-portocaliu

• Timp de preparare: 18 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4000 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Gemul de caise cu citrice este o modalitate excelentă de a adăuga varietate mesei de sărbători. Amestecurile de fructe produc un gust uimitor; portocala va da un miros placut si culoare preparatului dumneavoastra. Pentru această metodă de conservare, alegeți fructe necoapte, tari, folosiți citrice fără sâmburi. Preparatul poate fi folosit ca umplutură în plăcinte, pur și simplu mâncat cu o lingură sau întins pe sandvișuri. Cum se face gem de citrice este descris mai jos în articol.