Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Минимум продукти, както виждате..

Разбийте яйцата в купа с миксер, добавете обикновената и ваниловата захар...
P.S. Веднага ще кажа, че можете да приготвите бисквита по абсолютно всяка от любимите си рецепти. Тук това не е важно. Никога не отделям белтъците от жълтъците, мисля че е излишно. Но можете да го изпечете „според всички правила“.

Разбийте, докато стане пухкава и плътна, около 8-10 минути.

Добавете вече пресятото брашно и разбъркайте със силиконова шпатула.

Изсипете тестото във формата (по-добре е дъното да е постлано с хартия за печене). В никакъв случай не мажете формата с масло! В противен случай вашата бисквита никога няма да се „изкачи“ до върха :-)
Печете на 180 градуса за 30-35 минути или докато клечка за зъби излезе суха.

Готовата бисквита извадете от формата и оставете да изстине върху решетка. Ето вече го обърнах с главата надолу. Така много по-лесно ще го наситните.

Докато бисквитата се охлажда, пригответе плънката. Е, „готвене“ е силна дума. Просто изсипете три вида мляко в подходящ съд и ги смесете.

Много източници съветват да поставите пандишпана например в тава с малко по-голям диаметър. Просто отварям формата, в която съм пекла, изваждам дъното, слагам чинията и поставям пандишпана (формата остава отворена) Често я набождаме с вилица или клечка за зъби и започваме да изсипваме плънката върху нея с лъжица, като му давате време да поеме.

Внимателно изсипете останалото мляко около формата. Бисквитата трябва да е почти наполовина потопена в нея..(не знам дали успях да го покажа на снимката) Може да изглежда, че има твърде много пълнеж, но само изглежда така. Всичко ще се абсорбира за една нощ. Тортата „Три млека“ трябва да се окаже не просто влажна, а много влажна. Ако дори при рязане има мокра следа върху съда, това е нормално. Въпреки че е възможно излишното мляко да остане. Но е по-добре, отколкото да нямате достатъчно накрая.
Най-„трудният“ етап е да оставите тортата да се влива поне една нощ в хладилника, не по-малко! След това остава само да го извадите от формата и да го покриете с настърган шоколад, бита сметана, какао или плодове и да поканите гости.

"Tres leches" е рецепта за торта, въпреки че в подготовката е пай-пай, първоначално от Латинска Америка. Няколко страни спорят коя от тях е нейната прародина, сред които Никарагуа и Мексико. Но въпреки такова далечно „място на раждане“, той не съдържа никакви екзотични продукти, всичко е много просто и доста бързо.

Съставки за торта "Три млека":

Рецепта за торта "Три млека":

От доста време се въртя в кръг около тази рецепта. Лесното приготвяне и най-вече достъпните продукти бяха примамливи. Бях объркана от две неща. Първо, какъв „звяр“ е концентрираното мляко, и второ, дали резултатът ще бъде твърде сладък и приятен.
По първата точка всичко се оказа доста просто, вече във втория супермаркет, в който отидох, спокойно го купих, най-важното е да знам какво да търся. Що се отнася до второто, страховете ми се оказаха напълно напразни, но за това по-късно, но засега... Засега нека пресеем брашното, бакпулвера и солта.
В малка тенджера загрейте млякото и маслото, не е необходимо да заври, необходимо е само маслото да се разтопи.

Разбийте яйцата със захарта до побеляване около 5 минути.
Колкото до захарта. В оригиналната рецепта количеството му беше 450 гр., но все пак намалих количеството и посочих реално използваното количество. Моето семейство се насити на сладостта на тортата, дори и за децата, но ако сте много любители на сладкото, можете да опитате пълна порция.

Изсипете една трета от млечно-маслената смес в яйчената смес и продължете да разбивате. Започваме да въвеждаме брашнената смес супена лъжица наведнъж, без да спираме да бъркаме. Продължаваме така докато смесим всички съставки.

Намажете тавата за печене малко с олио или по-скоро намажете само дъното, тъй като тестото е основно бисквитено и ще се катери по стените като стълба.
Изсипете тестото във формата. Тук имах малко късмет. Порцията е предназначена за форма 22 см, аз нямам, изборът беше между 26 и 17 см. Аз избрах 26 см, така че тортата се оказа доста ниска. Пече се на 180 градуса около 40-45 минути, при по-тясна форма времето може да се увеличи до 50-55 минути.

Докато основата се охлажда, пригответе импрегнирането. Всичко тук вече не е просто, а много просто. Смесете, без да разбивате, три вида мляко (откъдето идва и името на десерта): кондензирано мляко, сметана и концентрирано мляко. Ако последното не може да бъде получено, тогава в краен случай може да се замени с печено или печено мляко + мляко на прах, за да се увеличи концентрацията. Всяка от съставките внася нещо свое в импрегнирането: кондензирано мляко - сладост, сметана - нежност, добре, а концентрираното мляко, от една страна, подобрява кремообразния вкус, а от друга премахва приятната сладост, тъй като дори има малко солен вкус.
Може да добавите и натурална ванилия или да я замените с есенция.

След като основата се охлади малко се прехвърля в малко по-широка купа. Тук втори път нямах късмет. Единственият подходящ съд се стеснява леко надолу и в резултат на това бисквитата сякаш виси по стените, така че част от импрегнирането остава на дъното и не се абсорбира. Надупчете добре горната част на бисквитата с нож или вилица и я напълнете с импрегнация. Не се страхувайте, че има много, така трябва да бъде. Бисквитата на практика плува в него.

Оставете бисквитата да кисне 5-6 часа. Направих всичко вечерта и го оставих за една нощ. На сутринта почти цялата течност се попи (при мен остана тази на дъното). Прехвърляме нашата почти готова торта в чиния, като я обръщаме с главата надолу. Украсете с разбита сметана. Опциите за декорация включват намазване с варено кондензирано мляко.

Тортата се оказва доста плътна, но в същото време сочна, с наситен кремообразен вкус. Просто идеален за кафе или чай.

Малко информация за концентрираното мляко. Продава се в супермаркетите на същото място като кондензираното мляко. И изглежда много подобно, може да не го забележите, ако не знаете какво търсите.
"Концентрираното мляко има приятен кремав цвят, солено-сладък вкус и леко вискозна консистенция. Млечната мазнина в този продукт е равномерно разпределена. Между другото, за промишленото производство на концентрирано мляко се използва само мляко, което се характеризира чрез повишена топлоустойчивост.Технологичните операции за производство на концентрирано мляко включват следните етапи: изсушаване на млякото, кондензация и стерилизация.
Кондензираното мляко е продукт с много приложения. Може да се разрежда с преварена вода и да се консумира като обикновено мляко като напитка. Някои предпочитат да го добавят към кафе или чай, а също и да приготвят всякакви ястия на негова основа. Благодарение на дългия си срок на годност и удобната си опаковка (тенекия), концентрираното мляко е хранителен продукт, който е просто незаменим при експедиции и туристически походи."

Ето какво намерих онлайн за произхода на тази торта и нейните вариации.

Произходът на тортата Tres leches все още е спорен. Повечето историци смятат, че тортата произхожда от Никарагуа. Други смятат, че родината му е Мексико. Но почти всички историци са склонни да вярват, че Tres leches определено произхожда от Латинска Америка. Tres leches е особено популярен в Никарагуа, Мексико, Куба, Пуерто Рико и Гватемала. Доминиканската република също не е изключение. В доминиканската версия на рецептата кондензираното мляко понякога се заменя с кокосово мляко. А в някои части на Централна Америка сладкишът се накисва в смес от вода, ром или ракия и захар, за да се създаде "пастелно борачо", което означава "пиян сладкиш".

Тортата "Трите млека" е едновременно проста и в същото време невероятно вкусна. Вкусът му е сравним с блаженство, когато отхапете парче от тази торта, вие се потапяте в света на изкушението и съблазънта. Струва ви се, че това чудо се приготвя трудно или съставът на продуктите е огромен. Съвсем не - всичко е много просто и не е скъпо!

съставки:

• яйце - 4 бр;
• захар - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• бакпулвер - 1 пакетче (11 грама);
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• вряща вода - 3 с.л.

Импрегниране:

• кондензирано мляко - 200 ml;
• мляко - 200 ml;
• сметана 20% - 200 мл.

Торта "Три млека". Стъпка по стъпка рецепта

1. Разбийте яйцата на висока скорост с миксер, докато се образува силна пяна.
2. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към разбитите яйца.
3. Отделно в чаша се смесват 3 с.л. вряща вода със слънчогледово масло.
4. В тестото на тънка струя се налива вода и олио, като се разбърква с шпатула.
5. Застелете тава с хартия за печене, изсипете тестото и печете във фурната на 180°C за около 30-40 минути.
6. Оставете бисквитата да престои във формата за 5 минути, след което я извадете и я надупчете на няколко места с клечка за зъби.
7. За импрегниране смесете кондензирано мляко с мляко и сметана.

Внимателно се налива на малки порции

Пай "Три млека" завладя цялото ми домакинство, приятели и познати. Честно казано, не знам как да го нарека правилно - „пай“, „кекс“, „бисквита“ или „десерт“. През лятото в Турция, в един хотел, опитах торта, която приличаше на обикновена квадратна бисквита, но вкусът й беше просто невероятен! Започнах да търся подобен тип торта в интернет, попаднах на рецепта и ето я, същата „деликатна бисквита във формата на квадрат“. Направих го и подейства веднага. Вкусът на баницата Три млека е нежен и сочен. По-добре е да го ядете с лъжица, тъй като е много влажно, но ефирно, не паднало и не натежало от импрегнирането. Съветвам всички да опитат!

съставки

За да приготвим баницата "Трите млека" ще ни трябва:

яйце - 4 бр.;

захар - 200 г;

брашно - 200 г;

растително масло - 3 супени лъжици. л.;

вода (вряща вода!) - 3 супени лъжици. л.;

бакпулвер - 1 ч.л.

За пълнене:

кондензирано мляко - 200 ml;

сметана 10% - 200 ml;

концентрирано кондензирано мляко - 200 мл.

Стъпки на готвене

Тестото за пай "Трите млека" няма да бъде гъсто, може да се каже, че може да се излее. Тя ще бъде гладка, еднородна и блестяща.

Тортата ще бухне равномерно и ще стане златисто кафява.

Обърнете горещия сладкиш върху плота и отстранете пергамента.

Готовата баница Три млека нарежете на квадрати или правоъгълници. Това е толкова красива, висока и много вкусна баница! Най-деликатната, фино пореста основа и млечен пълнеж - невероятна комбинация, направо ще си оближете пръстите!

Приятен чай!

Рецепти за приготвяне на торти у дома със снимки

три млечна торта

8-10

2 часа

260 kcal

5 /5 (1 )

• Кухненски уреди и прибори:тенджера, купа, миксер, форма за печене.

Необходими продукти:

Мляко	2 с.л.
яйца	6 бр.
захар	2,5 с.л.
Бакпулвер	2 ч.ч.
Газирани напитки	1 ч.ч.
Сол	Щипка
брашно	2,5 с.л.
Масло	230 гр
Ванилия	1 опаковка
сметана 15%	1 с.л.
Кондензирано мляко	1 с.л.
Лимон	1 бр.
Плодове	За украса

Характеристики на избора на продукти

Ако приготвяте десерт за възрастни, Можете да добавите чаша ароматен алкохол към импрегнирането на три вида мляко– коняк, ром или ликьор като амарето. Но тъй като рецептата не включва термична обработка на соса, алкохолът в него ще бъде напълно запазен, така че, разбира се, тази опция за десерт е противопоказана за деца.

Обикновеното мляко в соса може да бъде заменено с печено мляко– това ще придаде на десерта допълнителна кремообразна нотка и ще направи вкуса по-богат.

Между другото, моя приятелка ме научи как да готвя овесена каша с печено мляко - момичета, това е нещо по-вкусно от каша в живота ми!

Вместо лимон можете спокойно да вземете вар, ванилията лесно може да бъде заменена с ванилин или ванилова захар. А ако нямате плодове под ръка, не се отчайвайте, десертът е напълно самодостатъчен и без тях.

В някои рецепти пандишпанът не съдържа масло и мляко, а само яйца, захар и брашно. Това тесто е много по-леко, но „пълната версия“ ми харесва повече, по-близо е до оригинала.

Яйчен белтък в глазура може да се замени с албумин– разбива се по-лесно и гарантирано не съдържа салмонелоза. Лично аз не съм фен на сухия протеин, така че ако се съмнявам в качеството на яйцата, предпочитам да взема 5-6 пъдпъдъчи яйца вместо пилешки, те са доста безопасни. Говорим конкретно за глазура, където протеинът се използва в сурова форма; за пандишпан не се колебайте да вземете пилешки яйца, защото тестото ще бъде подложено на термична обработка, което ще унищожи всяка инфекция.

Сметаната понякога се заменя със заквасена сметана.Има малко общо с оригинала, но в крайна сметка – защо не? В готвенето няма и не може да има табута, големият брой модификации е по-скоро предимство на ястието, отколкото недостатък.

Но не трябва да използвате твърде тежък крем, в противен случай сосът няма да насити бисквитата, а ще се натрупа отгоре.

Историята на торта Три млека

„Три млека“ е рецепта, произхождаща от екзотични страни. Много е обичан в Карибите и Южна Америка, оригиналното му испанско име звучи толкова красиво - Torta De Tres Leches! Но през последните години тази торта става все по-популярна у нас, тъй като всички продукти са познати, а вкусът (напоен пандишпан) е доста познат.

Един от най-известните готвачи в света, родом от Колумбия, Хектор Хименес Браво, веднъж сподели, че майка му е правила такава торта за него като дете, а в онези години не е имало нищо по-вкусно на света за дете!

Как да си направим торта Три млека у дома

И така, рецептата за торта "Три млека" у дома със снимки стъпка по стъпка.

Първо, нека приготвим бисквита. За това имаме нужда от:

• 5 яйца
• 1,5 чаши Сахара
• 200 гр масло
• 1 чаша мляко
• 2 чаши брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 ч.л Газирани напитки
• 1 щипка сол

За да смажете и почистите формата (приблизително):

• 30 гр масло
• 1 с.л брашно

1. Разбийте яйцата до пухкава смес, след което, като продължавате да разбивате, постепенно добавете захарта.

2. Смесете млякото с меко масло и поставете на слаб огън. Маслото трябва напълно да се "разпръсне" в млякото.

3. Пресейте брашното, добавете останалите сухи съставки - сода, бакпулвер, сол.

4. Внимателно добавете сухата смес към разбитите яйца, разбъркайте добре, след което добавете затоплената смес от мляко и масло (сместа трябва да е топла, но не гореща!).

Тестото трябва да е доста течно (малко по-стръмно, отколкото за палачинки, но по-тънко от заквасена сметана), в противен случай пандишпанът ще се окаже суров.

5. Изсипете тестото в предварително намазнена и поръсена с брашно форма. Сложете във фурна, предварително загрята на 175 градуса, за 40-50 минути (ориентирайте се за котлона).

Рецепта за крем за торта Три млека

За да приготвим импрегнирането, се нуждаем от три вида мляко - редовно, кондензирано и сметана, взети на равни части (взимам по една чаша). Разбъркайте с миксер до гладкост, като добавите щипка ванилия.

За приготвянето на крема са ви необходими:

• 6 супени лъжици Сахара
• 3 супени лъжици вода
• 1 ч.л лимонов сок
• ванилия
• 1 протеин

Първо пригответе захарния сироп, като варите захарта с вода. Когато захарта се разтвори напълно, добавете лимонов сок, за да не се раздели сметаната впоследствие на фракции.

С миксер на максимална скорост разбийте белтъците на пухкав сняг (поне 50 секунди), след това добавете горещ захарен сироп и без да намалявате темпото, продължете да разбивате още поне три минути, като преди да приключите, добавете ванилия.

Как красиво да декорирате и поднесете тортата "Трите млека".

Изваждаме бисквитата от фурната. Ако тортата се надигне неравномерно, внимателно отрежете "капака" с нож, така че повърхността да стане хоризонтална.

Вземете вилица и направете дупки по цялата повърхност на кората, така че сосът да се абсорбира по-добре.

Изсипете пандишпана щедро с импрегниране, като не забравяте краищата. Ако сосът се разтече по стените или се отцеди на дъното на съда, не е страшно, след известно време бисквитата ще поеме цялата течност.

Намажете тортата с глазура.

Преди сервиране по желание може да поръсите бисквитата с лимонова кора или да гарнирате с пресни или консервирани плодове.

Накратко, украсата и поднасянето може да варира в зависимост от сезона и настроението, както и личните предпочитания на човека, за когото готвите днес. И нека всеки си мисли, че това са различни десерти!

И така, сега знаете какво представлява тортата „Три млека“ и сте проучили стъпка по стъпка рецептата за нейното приготвяне със снимки. За начинаещи искам да дам още няколко съвета.

Ако никога не сте правили пандишпан и не сте уверени в миксера си, една малка тайна: за да направите тестото по-пухкаво, отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте отделно един от друг, като към всяка съставка постепенно добавяте половината от общото количество захар.

Белтъкът трябва да е студен и напълно без чужди примеси (например остатъци от жълтък), в противен случай няма да се разбие. Добавете щипка сол към белтъците, след това разбийте за няколко минути и едва тогава започнете внимателно да добавяте захар, докато се образуват стабилни върхове.

Няма специални предпазни мерки или трикове с жълтъците - само търпение. Захарта може да се добави веднага и да се разбива, докато сместа стане светла, почти бяла и обемът й се увеличи поне три пъти. Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъците, а не обратното. След това сместа не се разбива, а се разбърква много внимателно с шпатула отдолу нагоре, за да не се утаи пяната.

Никога не поставяйте печени изделия в студена фурна! Това по принцип е неприемливо, но ако някои бисквитки все още могат да понасят такова третиране, тогава бисквитите, шоколадовото или бутер тестото никога няма да се окажат както трябва. И по-нататък. В никакъв случай не трябва да се нарушава бисквитата с отваряне на фурната по време на процеса на готвене - тестото може да се свие. След като изключите котлона, оставете тавата да изстине заедно с фурната, не бързайте да я вадите!

Ако ви мързи да се занимавате с глазурата, можете просто да украсите тортата с готова бита сметана в кутия със спрей и да оставите така. Но предложеният вариант е много по-оригинален и не толкова калоричен. Освен това, ако готвите за деца, по-добре стойте далеч от готовата бита сметана - няма гаранция, че такъв продукт изобщо съдържа краве мляко!

Готовата торта трябва да бъде добре напоена и стегната, така че трябва да я приготвите няколко часа преди сервиране, тогава ще бъде много по-богата и по-вкусна (но за да направите това, ще трябва да скриете десерта далеч от децата, така че може да бъде много трудно за малките да устоят - миризмата в кухнята е просто невероятна).

Дъщеря ми винаги готви по видео инструкции и твърди, че така е много по-удобно: винаги можете да проверите каква консистенция трябва да са междинните съставки, как трябва да изглежда готовата бисквита и т.н. Аз лично винаги разчитам на собствените си усещания, но за за първи път, видео урок - добра помощ.

Покана за обсъждане на тортата и евентуални подобрения

Видях много различни рецепти за пандишпан с три млека и избрах моята чрез многобройни опити и... не, не грешки, просто ми харесва, когато ястието става малко по-различно всеки път. Така че, ако имате свои собствени тайни и оригинални съставки, би било много интересно да експериментирате. Кажете ни как приготвяте тортата „Трите млека“, оставете отзивите си, ще съм благодарен за всякакви коментари! И добър апетит на всички!