Proprietà benefiche delle uova di tacchino. I benefici e i danni delle uova di tacchino

Le uova di tacchino sono le uova più vicine nelle proprietà di consumo alle uova di gallina. L'uovo medio di tacchino pesa 70-75 g, il guscio è piuttosto denso, solitamente bianco con una sfumatura cremosa e piccoli granelli più chiari. La dimensione e il colore delle uova dipendono direttamente dall'età dell'uccello: più giovane è, più piccole sono le uova e più leggero è il guscio.

Utilizzo delle uova di tacchino e distribuzione nel mondo

I tacchini vengono dall'America. Questi uccelli sono diventati popolari in tutto il mondo grazie alle scoperte geografiche di Colombo. È stato lui a portarli in Europa. La Spagna è diventata il primo paese europeo ad iniziare a organizzare gli allevamenti di tacchini. Ecco perché questo uccello viene spesso chiamato “galline spagnole”.

Le uova di tacchino vengono utilizzate per preparare una varietà di piatti, tra cui prodotti da forno, insalate, dessert, frittate, ecc. Il tempo di ebollizione per le uova sode è di 8-10 minuti.

Dove trovarlo e come conservarlo

Puoi acquistare le uova della fattoria solo dall'allevatore, perché... I tacchini vengono generalmente allevati per la loro carne, non per le uova. I tacchini depongono stagionalmente (febbraio-marzo, giugno-luglio, fine agosto) e producono solo 10-25 uova a stagione. Il guscio delle uova di tacchino ha una struttura abbastanza sciolta e per questo motivo è suscettibile alla penetrazione di vari odori. Nel frigorifero, le uova devono essere conservate lontano da alimenti con odori forti, come aringhe, spezie, cipolle, aglio, agrumi, ecc. Per evitare che gli odori penetrino nelle uova, puoi trattarle con una soluzione speciale composta da oli di girasole e lino e paraffina. Inoltre, le uova possono essere semplicemente poste in una soluzione salina (1 cucchiaio di sale per litro d'acqua). Se dopo aver preparato un piatto sono rimasti tuorli d'uovo inutilizzati, potete conservarli in frigorifero in un contenitore con acqua fredda.

Contenuto calorico delle uova di tacchino

Un uovo fresco di tacchino contiene 171 kcal. Il prodotto è piuttosto ricco di grassi e povero di carboidrati, il che lo rende grasso e “non sicuro” per chi vuole perdere peso.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili delle uova di tacchino

Composizione e presenza dei nutrienti

In termini di proprietà dietetiche e gusto, le uova di tacchino occupano il terzo posto. Davanti a loro ci sono solo quaglie e faraone.

Le uova di tacchino sono molto nutrienti e contengono un'ampia varietà di sostanze nutritive. La presenza e la quantità di microelementi dipende dalla disponibilità alimentare degli uccelli e dal periodo dell’anno. Le uova più tenere ed equilibrate, in termini di sostanze utili, sono quelle deposte all'inizio dell'estate, quando la dieta dell'uccello è costituita principalmente da erba fresca.

Il consumo sistematico di uova di tacchino migliora il funzionamento del sistema nervoso e del cervello, accelera i processi metabolici e rafforza il sistema immunitario. Le manifestazioni esterne dell'effetto delle uova di tacchino sono un miglioramento della condizione di unghie, capelli e denti.

Le uova crude e fresche sono le più sane. Contengono vitamine, B2, B6, microelementi iodio, cobalto, fosforo, ferro, rame, calcio, cloruro di sodio e sostanze puriniche. Sono prescritti per il trattamento di malattie gastrointestinali, processi infiammatori dello stomaco e dell'intestino, elevata acidità, perché l'uovo è alcalino.

Utilizzare in cosmetologia e cucina

Nella maggior parte dei casi, le uova di tacchino non provocano allergie, quindi possono essere utilizzate nella dieta di un bambino di età pari o superiore a un anno.

A base di uova crude di tacchino, come le uova di gallina, puoi preparare maschere nutrienti per capelli, viso e corpo.

Foto dell'uovo di tacchino Colombo portò i tacchini domestici in Europa. Fu grazie a Colombo che gli europei provarono le uova di tacchino. Le uova di tacchino sono di dimensioni leggermente più grandi delle uova di gallina, pesano in media 70-80 grammi. La conchiglia è abbastanza robusta, di colore bianco crema, talvolta con macchie verdastre. Il colore e la dimensione dell'uovo dipendono in gran parte dall'età dell'uccello che lo ha deposto. Più vecchio è l'uccello, più grandi e scure sono le sue uova.

Oggi le uova di tacchino sono difficili da ottenere, anche se questo uccello viene coltivato ovunque. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il tacchino è un uccello che produce carne piuttosto che uova. Molto spesso, le uova vengono utilizzate per produrre prole. Nonostante ciò, possono essere acquistati nei villaggi o nelle fattorie private dove vengono allevati tacchini. Tuttavia, se allevi questo uccello da solo, non dovrebbero esserci problemi con la disponibilità.

Stoccaggio uova di tacchino

Le uova di tacchino si conservano meglio in frigorifero. In generale, le condizioni di conservazione sono le stesse delle uova di gallina. Le uova non devono essere conservate insieme ad alimenti che abbiano un forte odore (pesce, spezie varie, formaggio). Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto assorbe molto bene gli odori sgradevoli.

Le uova di tacchino possono essere conservate anche in acqua salata (20 grammi di sale per 1 litro d'acqua).

Le uova precedentemente unte con olio di lino o di girasole si conservano perfettamente. Inoltre, conservare in questo modo eviterà l'assorbimento di odori sgradevoli.

Applicazione delle uova di tacchino

Le uova di tacchino non dovrebbero mai essere mangiate crude. Ciò può avere effetti dannosi sulla salute, poiché l'uccello può essere portatore di qualsiasi infezione, inclusa la salmonellosi.
Le uova di tacchino possono essere preparate in moltissimi modi. Possono essere cotti al forno, bolliti, bolliti, uova strapazzate. Può essere aggiunto all'insalata. In generale, gli usi delle uova di tacchino sono quasi illimitati. A proposito, le uova di tacchino sono molto più gustose delle uova di gallina.

Proprietà benefiche e contenuto calorico delle uova di tacchino

Un uovo di tacchino, come un uovo di gallina, ha proprietà dietetiche. È utilizzato nella nutrizione medica. I nutrienti e gli oligoelementi nell'uovo sono nelle proporzioni ideali. Tuttavia, la composizione nutritiva e la composizione chimica possono essere variabili. Ciò può dipendere dal tipo di alimentazione, dalle condizioni in cui viene tenuto il tacchino e dal periodo dell'anno.

Gli scienziati hanno condotto studi su persone che mangiano regolarmente uova di tacchino. Hanno una maggiore immunità, un'eccellente memoria e un eccellente metabolismo nel corpo. Grazie al loro alto contenuto di calcio, il consumo di uova garantisce il rafforzamento di ossa, denti e unghie.

Il contenuto calorico di un uovo di tacchino è leggermente superiore a quello di un uovo di gallina, è di 165 kcal per 100 grammi di prodotto. Ciò è dovuto all'alto contenuto di proteine e grassi nella sua composizione. Proteine 13,1 grammi, grassi 11,7 grammi, carboidrati 0,7 grammi.

Le uova di gallina sono presenti nella dieta di quasi tutte le famiglie russe, mentre le uova di tacchino sono molto rare. Il motivo è il costo elevato e l'inaccessibilità per l'acquirente medio, ma l'alto valore nutrizionale e il gusto eccellente superano questi svantaggi.

Nelle famiglie private, ogni primavera e autunno, una gallina depone da cinquanta a cento uova grandi (fino a 75-90 g) con un bellissimo guscio maculato, poroso, ma resistente di un colore crema scuro.

La maggior parte di loro viene utilizzata per allevare la prole, poiché i tacchini vengono solitamente allevati per la carne. Pertanto, di solito vengono messe in vendita solo le uova della covata autunnale (allevare i pulcini in inverno è problematico).

Tali prodotti si trovano raramente nei mercati ordinari. Puoi acquistarlo solo in fattoria o in un negozio agricolo specializzato.

I metodi industriali non hanno aumentato di molto il numero di uova deposte dai tacchini, nonostante la produzione durante tutto l’anno.

Questo spiega il costo elevato.

Un po' di storia

Le uova dei discendenti domestici del tacchino selvatico arrivarono in Europa dall'America grazie a Cristoforo Colombo, che scoprì questi uccelli durante le sue spedizioni nel Nuovo Mondo. Le stesse galline ovaiole furono chiamate “galline spagnole”, poiché nel 1519 furono portate da marinai in Spagna. Oggigiorno è più comune chiamare questi uccelli “tacchini domestici”.

Composizione e contenuto calorico

L'uovo di tacchino è un prodotto ipercalorico. Un pezzo contiene 171 kcal, di cui:

55 kcal provengono dalle proteine (13,68 g);
107 kcal - grassi (11,88 g);
5 kcal - carboidrati (1,15 g).

Presenti inoltre: 3,632 g di acidi grassi insaturi, 72,5 g di acqua, 0,79 g di ceneri e 933 mg di colesterolo.

È interessante notare che la composizione è seriamente influenzata dalla stagione di produzione. Ad esempio, le uova deposte all’inizio dell’estate sono più equilibrate perché gli uccelli si nutrono di erba fresca e verde.

Oltre alle vitamine A, B2, B6, D ed E e alle purine, le uova di tacchino contengono:

Il cobalto è necessario per l'ematopoiesi e la sintesi enzimatica e ha un effetto benefico sul fegato e sul sistema nervoso.
Lo iodio favorisce la crescita e migliora il metabolismo.
Il cloruro di sodio è necessario per l'equilibrio acido-base.
Il rame accelera il metabolismo delle proteine e la crescita delle strutture ossee.
Il calcio è importante per ossa forti.
Lo zinco fa bene alla salute degli uomini.
Il manganese stabilizza le funzioni delle gonadi e partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
Il potassio previene lo sviluppo della nevralgia.
Il ferro assicura lo scambio di ossigeno nel corpo ed è necessario per prevenire l'anemia.
Il magnesio elimina l'insonnia e la stanchezza, allevia l'emicrania ed è importante per l'intestino, il sistema vascolare e biliare.
Il fosforo è responsabile della resistenza ossea e aiuta la normale funzione renale.
Il selenio promuove la formazione degli ormoni tiroidei, regola il metabolismo e sostiene il sistema immunitario.

Argomentazioni scientifiche

I benefici delle uova di tacchino fatte in casa sono innegabili e anche la presenza di una grande quantità di colesterolo non li sminuisce.

I composti formati dal colesterolo dell'uovo sono ad alto peso molecolare, non provocano la comparsa di placche vascolari e sono innocui per chi desidera perdere peso in eccesso.

Gli studi hanno dimostrato che le uova di pollame, se assunte 1-2 pezzi al giorno, sono un ottimo preventivo contro l'aterosclerosi.

Un esempio è un centenario di 112 anni degli Stati Uniti che mangiava 6 uova strapazzate al giorno.

È possibile mangiare crudo

Attenzione! Esiste il rischio di contrarre la salmonellosi. I batteri patogeni del genere Salmonella sono particolarmente pericolosi per i bambini piccoli e gli anziani con cattive condizioni di salute.

Perché mangiare uova crude? L'albume e il tuorlo, non trattati termicamente, hanno proprietà avvolgenti e, grazie al loro contenuto di alcali, neutralizzano l'aumento di acidità nel tratto digestivo, riducendo il dolore durante la gastrite.

Proprietà delle uova cotte

Le opinioni divergono riguardo alle sue proprietà dietetiche. Alcuni sono sicuri: le uova di tacchino dovrebbero essere nella dieta di chi perde peso. Altri sottolineano l'alto contenuto di grassi e il basso contenuto di carboidrati, che non consentono al prodotto di essere definito il sogno di un nutrizionista.

Altre qualità non controverse delle uova di tacchino:

Non provocare allergie, quindi disponibile per donne incinte e neonati.
Per i bambini di età inferiore a un anno, grazie al suo alto contenuto di calcio, il prodotto è misura preventiva contro il rachitismo e l’osteoporosi. Promuove la crescita del bambino. Puoi deliziare il tuo bambino con queste uova più volte al mese.
Tra le uova di pollame al terzo posto in termini di valore nutrizionale(secondi solo alla faraona), quindi possono facilmente soddisfare anche la fame più intensa.
Sarà importante che gli atleti sappiano che il prodotto contiene molte proteine, il che consente di assumere più velocemente costruire massa muscolare.
Utile per le persone con malattie gastrointestinali - normalizzare la funzione intestinale, la digestione, combattere i processi infiammatori.
Se assunto regolarmente normalizzare il metabolismo.
Hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso e del cervello. In cui la memoria migliora, l'insonnia scompare, l'attività mentale aumenta.
Rafforzare l'immunità.
Garantisce capelli, unghie e denti sani.

Somiglianze e differenze con le uova di gallina

Le uova di tacchino hanno un sapore simile alle normali uova di gallina. Non hanno un gusto o un odore specifico. È vero, alcuni buongustai notano una sottile differenza di gusto.

Le differenze sono evidenti nell'aspetto:

taglia più grande;
macchiato, sciolto, ma forte.

Interessante! Come determinare l'età di una gallina ovaiola: più giovane è l'individuo, più leggero è il guscio e minore è la dimensione dell'uovo.

Controindicazioni

Dovresti evitare di mangiare uova di tacchino:

persone con intolleranza individuale alle proteine o al tuorlo;
per problemi ai reni o al fegato.

Come cucinare

Per far bollire un uovo sodo ci vogliono dieci minuti, per uno alla coque bastano tre minuti. Puoi friggere o cuocere direttamente nel guscio.

Devo lavarmi prima di cucinare?

Ci sono due opinioni sul lavaggio delle uova. Soprattutto, i consumatori sono preoccupati per il rischio di contrarre la salmonella.

Inizialmente, la fonte della malattia è la gallina ovaiola. Da esso, i batteri patogeni entrano nel guscio. Ma attraverso un guscio protettivo danneggiato riescono a penetrare all'interno. Quindi solo il trattamento termico ti salverà.

È una pratica americana ben nota lavare le uova nelle fabbriche prima della vendita. Stranamente, è questa procedura che rompe quel guscio molto protettivo e rende le uova vulnerabili. Fortunatamente, nei nostri stabilimenti non esiste una pratica del genere.

Quindi lavarsi o non lavarsi? Lavare! Acqua calda e sapone utilizzando una spazzola.

Nel menu per bambini

Per i più giovani è preferibile cuocere la frittata al vapore. I bambini più grandi potranno godersi un'insalata con un uovo sodo. E non dimenticare la cottura!

È vietato darlo crudo ai bambini!

Delizie cosmetiche

Dalle uova si ottengono maschere, creme e mousse nutrienti e idratanti per pelle e capelli.

Per la pelle secca, l'ideale è una miscela di tuorlo di tacchino e panna, e per la pelle grassa, albume mescolato con argilla cosmetica.

Come scegliere

L'opzione migliore sono le uova delle frizioni primaverili o estive. Si distinguono per la composizione più equilibrata.

È fantastico se puoi acquistare il prodotto da fattorie o aziende agricole che allevano professionalmente tacchini.

Al momento dell'acquisto non dimenticare di controllare se la scocca è integra.

Magazzinaggio

Le uova di tacchino vengono conservate in frigorifero solo per 20–25 giorni dalla data di deposizione.

Non posizionare sugli scaffali accanto a prodotti dall'odore forte: i gusci sciolti assorbono facilmente gli odori estranei.

Per ridurre l'impatto negativo degli odori sul gusto delle uova, trattare il guscio con una miscela di oli di girasole e lino e paraffina.

Oppure mettilo in una soluzione salina (1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua).

Coprire i tuorli non utilizzati con acqua fredda. In questo modo “resisteranno” ancora qualche giorno.

Le uova di tacchino facevano parte della dieta delle tribù indiane del Sud America in epoca precolombiana. Forse è stato questo prodotto a contribuire all'ascesa dell'Impero Inca. Cosa ne pensi?

Gli europei provarono per la prima volta le uova di tacchino grazie a Cristoforo Colombo: i marinai spagnoli portarono gli uccelli dal continente americano (ecco perché vengono spesso chiamati “galline spagnole”).

descrizione generale

Le uova di tacchino pesano circa 80 grammi e hanno un guscio bianco crema. Sono più gustosi di quelli di pollo, ma sono piuttosto rari. Questi bellissimi uccelli vengono allevati principalmente nelle fattorie. Di solito vengono conservati per la loro carne. Ci sono molte informazioni sui benefici delle uova di tacchino. La foto del prodotto è mostrata di seguito.

Le uova di tacchino sono quasi impossibili da trovare nei negozi. Sono disponibili presso allevamenti specializzati. Durante la stagione, un tacchino non depone più di 25 uova. Ciò spiega il loro costo elevato e l’inaccessibilità.

Utilizzo e distribuzione nel mondo

La Turchia viene dall'America. Le scoperte geografiche di Colombo resero popolare questo uccello. La Spagna è diventata il primo stato europeo a organizzare gli allevamenti di tacchini.

Le uova di tacchino vengono utilizzate nella preparazione di svariati piatti (prodotti da forno, insalate, frittate). Il tempo di ebollizione delle uova non supera i 10 minuti.

Dove trovarlo e come conservarlo

Puoi acquistare le uova nelle fattorie da un allevatore, poiché i tacchini vengono solitamente allevati per la carne. I tacchini depongono le uova stagionalmente.

In Russia ci sono aziende agricole che producono tacchini. Quando si creano tali complessi, vengono utilizzate tecnologie moderne con completa automazione dei processi. effettuato nel rispetto delle norme sanitarie ed epidemiologiche e dei requisiti veterinari. La collaborazione con gli incubatoi e i clienti che acquistano le uova ci consente di controllare la qualità.

Il guscio ha una struttura piuttosto sciolta, per cui è suscettibile alla penetrazione di vari odori. A casa, le uova vanno conservate in frigorifero isolate dagli alimenti che hanno un forte odore (aringhe, spezie, cipolle, agrumi). Puoi trattarli con una soluzione composta da olio di girasole, olio di lino e paraffina. Le uova possono anche essere messe in una soluzione con sale. Se dopo la cottura rimangono tuorli inutilizzati, possono essere conservati in frigorifero in una ciotola con acqua fredda.

Caratteristiche delle uova di tacchino

Il valore energetico di un uovo di tacchino fresco crudo è di 170 calorie. Il valore nutrizionale è costituito da acqua, ceneri, colesterolo, proteine, carboidrati. Il complesso vitaminico contiene i gruppi A e B, PP. Le uova di tacchino contengono macro e microelementi: ferro, manganese, zinco, rame, calcio, fosforo, sodio, potassio.

Caratteristiche benefiche

Si ritiene che un uovo di tacchino sia più gustoso di un uovo di gallina. Bisogna però capire se sia più utile. Le uova di tacchino contengono molto più colesterolo delle uova di gallina. Sono al terzo posto per questo indicatore. Le uova di tacchino sono ampiamente utilizzate per preparare una varietà di piatti. E non sono diversi dal cibo cucinato con uova di gallina.

La Turchia ha molte sostanze utili che sono estremamente necessarie per un corpo in crescita, più precisamente per i bambini. Gli esperti hanno dimostrato che il prodotto non provoca allergie, quindi può essere tranquillamente somministrato ai bambini. Bisogna però ricordare che, nonostante le loro proprietà molto benefiche, le uova vanno consumate con moderazione. Dovresti aderire a una dieta corretta ed equilibrata e non mangiare troppo. Le uova ottenute dai tacchini all'inizio dell'estate sono più preziose di quelle deposte in primavera perché contengono molte proteine. L'uso costante di questo prodotto normalizza il metabolismo.

Inoltre, grazie al suo alto contenuto, supportano un sistema immunitario sano. Il loro consumo è consigliato a persone che hanno problemi al tratto digestivo. Hanno anche un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso centrale. Per i pazienti con diagnosi di gastrite ad elevata acidità, mangiare uova porterà benefici eccezionali. Le uova crude normalizzano il contenuto di acido. Hanno ottime proprietà avvolgenti e hanno un ambiente alcalino.

Il prodotto è ampiamente usato in cosmetologia. Usandolo, vengono preparate varie maschere per la pelle o i capelli. Le uova sono anche molto utili per le persone sane.

Danni e controindicazioni

Oltre alle sue proprietà benefiche, le uova di tacchino dovrebbero essere utilizzate con cautela nella dieta se si dispone di:

problemi al fegato o ai reni;
intolleranza individuale ai componenti in arrivo - tuorlo o bianco;
essere in sovrappeso, ricorrere a diete per perdere peso;
livelli elevati di colesterolo.

Le uova di tacchino sono possibili fonti di salmonella. Il prodotto deve essere acquistato da uccelli verificati e deve avere gusci intatti.

Usi delle uova di tacchino

Vengono utilizzati in cucina nella preparazione di frittate e dolci, vengono tritati nelle insalate e aggiunti all'impasto. Se rompi il guscio e versi il contenuto nell'acqua bollente, otterrai delle uova in camicia. Possono anche essere fritti. Un soufflé è preparato con proteine. Non dovresti usare uova che non siano state trattate termicamente, poiché ciò può danneggiare lo stomaco a causa della loro cattiva digestione e dell'intasamento dell'intestino con prodotti in decomposizione.

In cosmetologia, le uova di tacchino vengono utilizzate per creare maschere idratanti e nutrienti per capelli, viso e corpo e sostituiscono con successo le normali uova di gallina.

In genere, le uova vengono utilizzate per la riproduzione. Solo le uova di un individuo sano, con il guscio liscio e un tuorlo al centro, sono adatte all'incubazione. Queste qualità possono essere valutate utilizzando un ovoscopio.

Come cucinare le uova di tacchino

Le uova di tacchino vengono utilizzate in cucina allo stesso modo delle uova di gallina. Vengono utilizzati per preparare frittate, insalate, impasti e dolci. Su Internet si trovano varie ricette. L'uovo di tacchino, ovviamente, è sia fritto che bollito. Come cucinare le normali uova strapazzate da questo prodotto? Tutto è estremamente semplice.

Per cucinare avrete bisogno di uova di tacchino, cipolle, strutto salato, pomodori, sale, pepe nero. Il lardo viene ripulito dal sale in eccesso e tagliato a fette. Lavare il pomodoro, eliminare il picciolo, tagliarlo a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

Rompi le uova di tacchino in una ciotola e aggiungi sale a piacere. Mescolare le uova con il sale utilizzando una forchetta. Fate soffriggere le fette di lardo in una padella in modo che rilasci il grasso, ma le fette devono rimanere morbide. Quindi aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla morbida. Disporre poi le fette di pomodoro nella padella. Riscaldare l'intero contenuto della padella per un minuto a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto. Versare il composto di uova sopra il lardo, la cipolla e i pezzetti di pomodoro. Successivamente, chiudi la padella con un coperchio e cuoci le uova strapazzate a fuoco medio. La superficie del piatto finito sarà densa e leggermente elastica quando viene pressata.

Infine, togliete dal fuoco la padella con le uova cotte. Il piatto è pronto. Spolverate le uova strapazzate con pepe nero macinato e servitele calde dopo la cottura, sia come piatto a parte che come contorno.

Se ami i prodotti agricoli e mangi spesso carne di tacchino, allora dovresti prestare attenzione alle uova.

In termini di proprietà, le uova di tacchino sono il più vicino possibile alle uova di gallina, il che significa che possono e devono essere mangiate. Se non conosci ancora le caratteristiche delle uova di tacchino, questo articolo ti sarà utile.

Le uova di tacchino sono più grandi delle uova di gallina: il loro peso è di circa 70 grammi. Hanno un guscio denso, ma leggermente sciolto, di colore crema chiaro con piccole inclusioni di colore più scuro.

Ciò rende facile distinguerli dagli altri prodotti a base di pollame. Più giovane è il tacchino, più leggere depone le uova e meno numerose dimensione dell'uovo di tacchino.

Le uova non si trovano praticamente mai nei negozi, poiché questi uccelli vengono allevati per la carne. Ma puoi acquistarli nelle fattorie private. Prima di effettuare un acquisto, valutare l'aspetto.

Presta attenzione a:

pulizia del guscio - la presenza di piccoli detriti, cannucce è considerata normale, ma se c'è troppa contaminazione, dovresti stare attento, le condizioni di detenzione dell'uccello potrebbero essere state violate,
integrità del guscio: assicurarsi che non vi siano scheggiature o crepe attraverso le quali possano penetrare batteri patogeni,
A casa, metti un uovo nell'acqua: uno fresco affonderà immediatamente e uno marcio galleggerà.

Inoltre, non dimenticare di chiedere al venditore di mostrare i documenti che autorizzano la vendita di tali prodotti.

Mangiano uova di tacchino?

Le uova di tacchino sono sane e nutrienti, quindi puoi tranquillamente includerle nella tua dieta. Sono preferibili quelli abbattuti nel primo mese d'estate, quando gli uccelli si nutrono di verdure fresche.

Se mangi questo prodotto regolarmente:

l'immunità aumenta, il metabolismo si normalizza,
il corpo riceve vitamine A, B2, B6, D, E, oltre a calcio, rame e ferro,
Nella nutrizione dei bambini di età inferiore a un anno, questo prodotto viene utilizzato per prevenire il rachitismo.

Un uovo fresco contiene circa 171 kcal. È piuttosto grasso, quindi chi vuole perdere peso non dovrebbe abusarne.

Il modo più semplice per preparare un uovo di tacchino è bollirlo.

Sodo – 14 minuti.
Cotto – 7 minuti.
In camicia – 2 minuti.
Nella borsa - 5 minuti.

Anche gli amanti della frittata possono sperimentare.

Questa eccellente ricetta è popolare in Israele e in numerosi paesi arabi.

Avremo bisogno:

3 uova di tacchino,
cipolla, spicchio d'aglio,
1 peperone,
2 salsicce, un po' di succo di pomodoro,
olio d'oliva per friggere,
Sale e pepe a piacere.

Prepariamo secondo il seguente algoritmo:

Tagliare la cipolla ad anelli e poi gli anelli a metà.
Tagliare il peperone ad anelli sottili, quindi tagliarlo nuovamente a metà allo stesso modo della cipolla.
Tagliare le salsicce a fette spesse 5-6 mm.
Tritare l'aglio a fettine sottili, poi ancora a metà.
Versare l'olio in una padella riscaldata e aggiungere la cipolla, quindi il pepe e l'aglio. Friggere per qualche minuto.
Aggiungete le salsicce e fatele rosolare per altri tre minuti.
Aggiungere un po' di succo di pomodoro, sale e pepe.
Quando l'umidità sarà evaporata, rompere le uova e friggerle a fuoco basso sotto il coperchio per 5 minuti. Non appena gli albumi si saranno solidificati, togliere la padella dal fuoco.