Reteta de clatite cu dovlecel fara. Clatite delicioase cu dovlecei: reteta

Dovlecelul, o legumă gustoasă și sănătoasă care este folosită în dietă, poate fi preparată într-o varietate de moduri. Sunt prăjite, înăbușite, coapte și adăugate la multe feluri de mâncare. Și clătitele cu dovlecei sunt satisfăcătoare și hrănitoare.

Clatitele cu dovlecel pot fi preparate cu diversi aditivi, dar in varianta clasica sunt facute din urmatoarele ingrediente:

300 g dovlecel;
2 oua;
200 ml lapte;
150-180 g faina;
un praf de sare;
condimente după gust;
ulei vegetal.

Procedura de pregatire:

Spălați legumele, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și radeți pulpa pe răzătoarea fină.
Spargeți ouăle de pui, sarea, condimentele în amestec și amestecați bine.
Adaugam faina in portii mici, diluand treptat aluatul cu lapte. Este important ca masa să nu conțină bulgări.
Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal, se distribuie uniform aluatul pe suprafață și se prăjesc clătitele pe ambele părți.

Atenţie! Aluatul de clătite cu dovlecei va părea gros la început, dar nu-l subțiază. În curând legumele rase vor începe să elibereze suc, iar masa va căpăta consistența dorită.

Clatite de dovlecel cu chefir si smantana

Puteți face clătite cu dovlecei nu numai cu lapte, ci și să folosiți un amestec de chefir și smântână ca bază pentru aluat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

3-4 dovlecei de mărime medie;
2 oua;
100 g smantana;
150 ml chefir;
200 g faina;
sare și condimente;
grăsime vegetală.

Procedura de operare:

Spălați legumele, îndepărtați tulpinile, cojile și semințele și radeți.
Adăugați ouăle și jumătate din smântână la așchii de dovlecel, sare, stropiți cu condimente și amestecați.
Se toarnă făina în amestec, se adaugă smântâna rămasă și se amestecă până când cocoloașele dispar, apoi se diluează amestecul cu chefir.
Amestecul se pune într-o tigaie încălzită, se distribuie uniform și se prăjește pe ambele părți până este fiert.

Serveste vasul fierbinte sau racit, turnand peste el multa smantana.

Clatite subtiri de dovlecei cu lapte si ierburi

Clătitele cu dovlecel vor deveni subțiri și fragede dacă măcinați pulpa într-un blender. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi nu numai lapte proaspăt, ci și ușor acru, iar verdeața va ajuta la evidențierea gustului.

300 g dovlecel;
2 oua;
220 ml lapte proaspăt sau acru;
270-300 g faina;
crenguțe de orice verdeață;
sare și condimente;
grăsime vegetală.

Procedura de operare:

Spălați și curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați pulpa în bucăți mici.
Pune legumele într-un blender, bate ouăle și pasează amestecul.
Adăugați făină, lapte, sare, condimente, ierburi și porniți din nou aparatul.
Când masa devine omogenă, adăugați puțin ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele să poată fi îndepărtate mai bine. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați o porție din aluat într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți.

Sfaturi. Pentru a nu pierde timpul scotând semințele din dovlecel, este mai bine să luați fructe tinere, în care sunt foarte mici.

Clătite cu dovlecel de post fără ouă

Clătitele de post fără ouă nu sunt mai puțin gustoase și satisfăcătoare în comparație cu preparatele preparate după rețete tradiționale.

3 dovlecei medii;
câțiva cartofi;
250 g faina;
50 ml sos de soia;
condimente;
grăsime vegetală.

Procedura de pregatire:

Curățați dovleceii și cartofii și tocați-i pe răzătoarea de mărime medie.
Adăugați făină, condimente la amestec, turnați sosul de soia și amestecați bine. Nu este nevoie să sărați aluatul.
Distribuiți amestecul peste o tigaie încinsă și prăjiți până când este gata.

Pentru ca vasul să nu pară prea fad, puteți adăuga usturoi zdrobit în compoziție.

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Când pregătesc clătite cu dovlecei, gospodinele trebuie adesea să se confrunte cu faptul că se rupe atunci când sunt răsturnate. Acest lucru poate fi evitat prin adăugarea de brânză rasă la bază sub influența temperaturilor ridicate va începe să se topească și va ajuta aluatul subțire să-și păstreze forma.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

3-4 dovlecei;
2 oua;
câteva linguri de smântână;
100 g faina;
250 g brânză groasă;
câțiva căței de usturoi;
orice verdeață;
sare si condimente.

Procedura de operare:

Dovleceii se curăță, se dau pe răzătoare, se bat ouăle, se adaugă sare și condimente, se amestecă bine.
Pregătiți așchii de brânză, tocați ierburile, zdrobiți usturoiul într-o presă și adăugați în aluat.
Adaugam faina putin cate putin la baza, amestecand continuu.
Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă unsă cu ulei.

Puteți face acest fel de mâncare în alt mod: pregătiți aluat obișnuit, prăjiți clătitele, apoi stropiți-le cu un amestec de brânză, ierburi și usturoi.

Clatite cu dovlecei, mere si morcovi

Clatitele devin gustoase si fragede daca adaugati mere si morcovi la dovlecel.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

2-3 dovlecei;
un morcov mare;
2 mere acre;
3 oua;
50-70 g smantana;
10 g zahăr;
sare și condimente;
120-150 g faina;
3-4 g și bicarbonat de sodiu;
5-7 ml otet de masa;
grăsime de gătit.

Procedura de operare:

Curățați dovleceii, morcovii și merele, spălați și dați pe răzătoare medie.
Se bat ouăle, se adaugă smântâna, sarea și condimentele, se adaugă zahărul și se adaugă sifonul stins cu oțet.
Amestecă bine aluatul, adăugând făină puțin câte puțin, apoi prăjești clătitele într-o tigaie încinsă.

Mâncarea va deveni mai satisfăcătoare dacă adăugați în aluat ficat de pui sau de vită, măcinat într-o mașină de tocat carne.

Clatite cu dovlecei si cartofi fara faina

Clatitele cu dovlecel pot fi facute fara faina.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

3-4 dovlecei;
câțiva cartofi;
2 oua;
sare și condimente;
grăsime pentru prăjit.

Procedura de pregatire:

Legumele se macină și se lasă să stea un sfert de oră, astfel încât să-și elibereze zeama.
Adăugați ouăle, sarea și condimentele și amestecați bine.
Încinge o tigaie, se unge cu unsoare și se întinde aluatul pe suprafață. Este mai bine să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn.

Clatitele prajite pe ambele parti se presara cu ceapa verde sau marar si se servesc cu smantana.

Clatite dulci cu dovlecei

Clătitele cu dovlecel pot fi făcute dulci și servite ca desert.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

mai mulți dovlecei;
200 ml lapte;
2 oua;
180-200 g faina;
zahăr după gust;
sifon;
grăsime vegetală.

Procedura de operare:

Dovleceii se curăță de coajă, se dau pe răzătoare sau se pisează într-un blender, apoi se amestecă cu ouăle, zahărul și sifonul.
Se toarnă făina în bază în porții mici și se amestecă până când cocoloașele dispar, adăugând treptat lapte.
Prăjiți porțiile în grăsime fierbinte pe ambele părți.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

clătite cu dovlecel;
smântână grasă;
orice verdeață;
sare.

Procedura de operare:

Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
Se amestecă feliile cu smântână și sare până se omogenizează. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru, boia de ardei sau curry.
Ungeți fiecare clătită cu amestecul și puneți-le una peste alta.

Fanii mâncărurilor picante și picante pot adăuga usturoi tocat sau condimente fierbinți la umplutură.

Prajitura de dovlecel cu pui si ciuperci

Prepararea acestui fel de mâncare durează puțin mai mult, dar rezultatele merită.

În timpul lucrului veți avea nevoie de:

clătite cu dovlecei;
file de pui;
ciuperci proaspete de orice fel;
ceapa;
verde;
condimente și sare.

Procedura de pregatire:

Se pisează fileul de pui într-o mașină de tocat carne și se pune într-o tigaie, se stropește cu sare și condimente.
Curăță ciupercile și ceapa, se toacă și se prăjește împreună cu carnea până se fierbe.
Aplicați umplutura pe clătite și presărați partea de sus a prăjiturii cu ierburi.

Puteți pregăti acest fel de mâncare folosind carne de porc, vită sau ficat ca umplutură.

Tort dulce de dovlecei cu umplutură de caș

Acest desert va multumi cu siguranta adultilor si copiilor.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

clătite dulci cu dovlecei;
brânză de vacă;
stafide, caise uscate sau prune uscate;
zahăr după gust;
câteva linguri de smântână.

Procedura de operare:

Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se măcina printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați smântână, zahăr și fructe uscate selectate la umplutură, amestecați bine.
Întindeți fiecare clătită cu umplutură de caș și puneți prăjiturile una peste alta.

Pentru o astfel de prăjitură, ca adaos la brânza de vaci, este permis să folosiți nu numai fructe uscate, ci și piure de banane, fructe de pădure proaspete, citrice, gem sau gem.

Pate și chiar clătite cu dovlecel. De fapt, o să vă spun rețeta pentru care acum.

Clătitele cu dovlecel sunt incredibil de fragede și gustoase, nici măcar nu este clar că sunt făcute din dovlecel. Dacă vă plac clătitele cu dovlecei, atunci cu siguranță vă vor plăcea clătitele făcute din această legumă.

Este foarte comod să faci din ei un aperitiv pentru o gustare, uns cu pate de ciuperci sau pate din același dovlecel. Rețetele de pate vor apărea în curând pe site-ul nostru.

Pentru a face clătite cu dovlecel avem nevoie de:

Dovlecel - greutate ~ 350-400 grame (1 mediu).
Orice faina - 2/3 cana, 120 g am folosit hrisca verde.
Lapte - 300 ml (eu am folosit lapte de cocos).
Sare - 0,5 linguriță.
Condimentele preferate (eu folosesc condimente „usturoi”) - 1 linguriță.
Ou de pui - 1 bucată.

KBJU la 100 g: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu dovlecei:

1 Răziți dovlecelul folosind cea mai fină răzătoare.

2 Adăugați oul și amestecați bine.

3 Adăugați făina, condimentele și amestecați din nou.

4 Adăugați treptat laptele. De ce treptat? În timp ce turnați laptele, amestecați bine ingredientele și urmăriți consistența aluatului. Ar trebui să arate ca clătitele tradiționale. Diferite tipuri de făină iau cantități diferite de lapte. Unele făinuri vor necesita mai mult lapte, unele făinuri vor necesita mai puțin.

De asemenea, cantitatea de lapte afectează grosimea clătitelor. Se pot adauga 200 ml apoi aluatul va fi gros, iar clatitele vor fi groase. Dacă adaugi mai mult lapte, clătitele vor fi mai subțiri. Adaug 300 ml lapte de cocos.

5 Acum să începem să prăjim clătitele cu dovlecei. Există și mai multe nuanțe aici, deoarece durează mai mult să se prăjească decât clătitele obișnuite.

Prăjesc într-o tigaie cu înveliș ceramic și prima dată ung tigaia cu ulei de cocos, apoi nu mai fac asta.
Pentru ca clătita să se răstoarne ușor, trebuie să fie gătită foarte bine pe prima parte, altfel se va rupe la răsturnare, mai ales dacă faci clătite subțiri și folosești făină fără gluten, așa cum am făcut eu.

Clatitele se prajesc la foc mediu.

Se toarnă aluatul în tigaie, se așteaptă 3-4 minute, se răstoarnă și se mai fierbe aproximativ două minute.

Și așa, una câte una, prăjim clătitele cu dovlecei până se termină aluatul.

De data aceasta le-am fiert cu pate de ciuperci.

Sper că veți încerca cu siguranță această rețetă, veți scrie recenziile în comentarii și adăugați fotografii. Pune întrebări, sunt întotdeauna fericit să le răspund.

Un element de bază în coșul de recoltare de la începutul verii, această legumă este apreciată pentru aroma sa delicată și capacitatea de a fi folosită într-o varietate de rețete. Crezi că ai încercat toate mâncărurile vegetariene ușoare și sănătoase de dovlecei? Dacă clătitele pe bază de această legumă nu au apărut pe masa ta, ar trebui să le faci cât mai curând posibil.

Cum să faci clătite cu dovlecei

În aparență, acest fel de mâncare poate fi asemănător fie cu clătitele americane, legate de clătitele rusești, fie cu clătitele subțiri tradiționale. Acestea din urmă nu se deosebesc cu mult de cele clasice, chiar și în fotografie: puteți și înveli umplutura în ele și le deformați după bunul plac. Clatitele groase sunt un preparat dietetic bun, potrivit pentru o cina copioasa, dar usoara, deoarece nu sunt deloc dulci. Ce reteta ar trebui sa alegi? Depinde de gustul dorit de clătite. Trebuie să rețineți că:

Dovlecelul este un produs foarte apos. După măcinare, acestea trebuie ținute sub presiune și, după câteva ore, stoarse. Este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori, altfel aluatul se va dovedi lichid, se va răspândi și clătitele se vor rupe.
Dacă intenționați să prăjiți varianta dietetică fără ulei, nu trebuie să adăugați zahăr: atunci clătitele nu se vor arde.
Este imposibil de ghicit proporția exactă a tuturor ingredientelor, așa că fiți pregătit să creșteți proporția de produs uscat sau lichid. După ce frământați aluatul, trebuie să coaceți o clătită și să vedeți cum iese. Dacă este necesar, schimbați consistența amestecului de lucru cu făină sau chefir/lapte/apă.

Cum să faci clătite de dovlecei cu chefir

Acest fel de mâncare este pentru cunoscătorii de cine sau mic dejun cu conținut scăzut de calorii, dar hrănitoare. Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a face clătite cu dovleac - va ieși la fel de bune. Dacă le stivuiți una peste alta, acoperite cu smântână sau maioneză, veți obține o prăjitură savuroasă. Rețeta merită nu numai studiată atent, ci și economisită într-o carte de bucate - chiar și copiii vor aprecia felul de mâncare.

Set de produse:

dovlecel mic;
ficat de pui - 110 g;
iaurt sau chefir – 360 ml;
ouă – 2 buc.;
făină - 4 linguri pline;
sifon, sare - 1/2 linguriță fiecare;
ulei pentru prajit.

Algoritm de lucru:

Bateți ouăle, turnați chefirul, adăugați cu grijă sifon și făină.
Combinați dovlecelul tocat și stors cu ficatul tocat și adăugați sare. Amestecați în blender la cea mai rapidă setare.
Combinați ambele mase. Aluatul va avea o grosime medie si se va intinde bine pe suprafata.
Se prăjește într-o cantitate mică de ulei, făcând clătite dense.

Cum să gătești clătite subțiri cu dovlecel în lapte

Un înlocuitor ideal pentru versiunea clasică pentru Maslenitsa sau pur și simplu dacă doriți să mâncați o clătită cu conținut scăzut de grăsimi și satisfăcătoare în timpul unei diete. Felul de mâncare nu este deloc dulce, perfect pentru a pregăti ulterior ștrudel cu umplutură de carne sau legume. Produsul nu se va rupe în timpul procesului de răsucire a umpluturii. Cantitatea de dovlecel din rețetă este indicată ca o cantitate aproximativă, deoarece depinde de greutatea acestuia.

Lista ingredientelor pentru clătite este următoarea:

făină – 240 g;
dovlecei de mărime medie - 3 buc.;
ouă – 3 buc.;
lapte proaspăt – 290 ml;
ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
condimente

Aceste clătite simple de dovlecei subțiri sunt pregătite după cum urmează:

Se macină gălbenușurile cu condimente, se bat albușurile separat cu sare.
Faceți așchii din dovlecel decojit și „eviscerat” folosind o răzătoare, scoateți 1,5 căni din acesta.
Combinați laptele încălzit, gălbenușurile și pulpa de dovleac. Amesteca. Adăugați cu grijă albușurile cu o lingură pentru a nu-și pierde pufosul.
Se toarnă uleiul, se adaugă făină în porții (întregul volum minus 3 linguri).
Aluatul trebuie să fie lichid, ca la clătitele clasice. Scoateți cu un polonic și turnați într-o tigaie fierbinte de pe margine. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Reteta de clatite de dovlecei cu cartofi fara faina

Ar fi mai corect să numim acest fel de mâncare clătite de cartofi - tehnologia de gătit este identică, iar setul de ingrediente este identic, cu rare excepții. Aceste clătite cu dovlecei sunt potrivite pentru fetele care urmează o dietă și pentru toți adepții unei diete sănătoase. Dacă doriți, nu le puteți prăji, ci le puteți coace în cuptor, evitând astfel utilizarea uleiului. Rețeta este foarte simplă, va trebui să luați:

cartofi și dovlecei - 400 g fiecare;
ouă categoria 1;
ceapă;
amidon de cartofi - 3 linguri pline;
orice condimente;
ulei (dacă se prăjește clătite).

Tehnologia de lucru este următoarea:

Treceți cartofii și dovleceii prin răzătoare (partea mică), stoarceți așchii și puneți-le într-o sită. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a elimina lichidul rămas.
Se toacă ceapa și se adaugă la amestecul de cartofi-dovlecel. Asezonați cu condimente.
Adăugați sare în ou în timp ce bateți.
Combinați cu grijă toate ingredientele, inclusiv amidonul. Frământați cu mâinile. Dacă „aluatul” rezultat nu își păstrează bine forma, mai adăugați puțin amidon.
Încinge uleiul într-o tigaie la maximum, coboară clătitele formate în palme pe rând. Diametrul aproximativ al fiecăruia este de 15-16 cm, grosimea - 1-1,5 cm.
Se prăjesc, răsturnându-se după rumenire, se pun la grămadă într-un vas adânc. Se serveste cu smantana si sos de marar.

Clatite delicioase cu dovlecei umplute cu branza de vaci

Cum să gătești rețeta de clătite cu dovlecei cu usturoi - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clatite cu dovlecel – reteta cu fotografii (+16 retete)

Vă sugerez să pregătiți clătite delicioase de dovlecei cu chefir. Desigur, cel mai adesea acesta este un fel de mâncare de sezon, dar în afara sezonului puteți folosi în siguranță dovleceii congelați. Rețeta de clătite cu dovlecei este simplă și nu foarte diferită de prepararea clătitelor obișnuite.

Clatitele cu dovlecei, desigur, se vor asemăna, în esență, mai mult cu clătitele, deoarece au dimensiuni mici și o formă mai pufoasă decât clătitele. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Cum să faci clătite cu dovlecei (rețetă cu fotografii pas cu pas folosind chefir)

Ingrediente

dovlecel tânăr – 2 buc.;
ou de pui – 1 buc.;
făină de grâu (eu folosesc cereale integrale) – 1 cană (tăiată);
chefir 1% – 1 pahar;
sare - după gust;
Ierburi italiene (opțional) - după gust;
Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Timp de preparare: 30-40 minute.

Randament: aproximativ 20 de bucăți.

Așadar, spălați bine dovlecelul și dați-l pe răzătoare fină într-un castron mare.

Bateți oul cu sarea folosind un blender sau un tel.

Adăugați chefir în oul bătut și amestecați totul bine.

Se toarnă făina în același recipient și se bate aluatul cu un blender până se omogenizează.

Se toarnă aluatul într-un bol cu dovlecel ras, se adaugă condimente (ierburi italiene). Ierburile italiene se potrivesc foarte bine cu dovlecelul după gust, dar dacă doriți, le puteți omite.

Amesteca totul cu o lingura pana se omogenizeaza. Ungeți o tigaie antiaderentă cu ulei vegetal. În principiu, poți folosi orice tigaie pe care o ai, dar pe aceasta clătitele cu dovlecei nu se vor arde și va fi mai ușor să le răsturnești.

Puneti aluatul de dovlecel pe tigaie cu o lingura: 2 linguri pentru 1 clatita. Când s-au rumenit pe o parte, se răstoarnă.

Clatitele noastre cu dovlecei sunt gata! Dacă doriți să faceți clătite de dovlecei cu umplutură pentru un set complet, atunci trebuie să puneți 1 clătită pe tigaie (3-4 linguri de aluat per clătită) și să întindeți aluatul cât mai mult posibil în tigaie. Astfel vei avea clatite mai flexibile si le vei putea umple.

Cea mai bună umplutură pentru clătite cu dovlecei este, poate, orice brânză tare, de preferință sărată sau „Mozzarella” fără pretenții. De asemenea, puteți umple astfel de clătite cu un amestec de pui fiert tocat cu ierburi și smântână, sau iaurt natural/chefir fără grăsimi și fără acid. Puteți veni cu orice umplutură după gust. Și folosind această rețetă de clătite cu dovlecei ca bază, poți umple aluatul cu diverse condimente după gustul tău.

Clatitele de dovlecei originale, neumplute, pot fi servite cu smantana sau iaurt natural. Vă puteți imagina chiar și într-o variantă dulce: doar înmuiați această clătită în smântână și zahăr... Aceasta este o gustare destul de sățioasă și sănătoasă. Și dacă folosești făină integrală, atunci este și un produs mai puțin caloric, prietenos cu silueta. Poftă bună!

Clatite de dovlecel cu usturoi

Puteți face și o variantă simplă, dar condimentată. După ce au pregătit clătite cu dovlecei conform rețetei de bază, se întinde pe fiecare cu maioneză și usturoi. Obținem o variantă caldă și picantă.

Clatite cu dovlecel fara faina

Ingrediente (pentru 15 bucati):

dovlecel tânăr – 2 buc.;
ouă de pui – 2 buc.;
ceapa – 1 cap mic;
sare - după gust;
condimente - după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

O opțiune destul de alimentară fără probleme speciale. Se rade dovlecelul, se toaca ceapa fie cu un tocator, fie se toaca marunt cu un cutit. Stoarceți lichidul din dovlecel. Se amestecă legumele tăiate cu ouă, sare și condimente. Se coace intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti, se usuca cu prosoape de hartie. Se serveste cu smantana si sos de ierburi tocate.

Dacă vrei să faci clătite sănătoase cu dovlecei fără făină, ar trebui să le coaci fără ulei într-o tigaie antiaderentă sau să le coaci pe hârtie de copt la cuptor la 220 de grade, tot fără ulei vegetal, timp de 30-40 de minute. .

Clătite cu dovlecel de post fără ouă

Ingrediente (pentru 4 portii):

dovlecel – 2 buc. mic;
făină de grâu - 100-120 g;
sare - un praf;
zahăr - 1 lingură;
ulei vegetal pentru prajit.

O versiune grozavă, neobișnuită de clătite dulci cu dovlecei! Mai ales bun în post. Tot ce trebuie să faceți este să dați dovleceii pe răzătoare fină, să adăugați făină, sare, zahăr și să amestecați totul bine. Prăjiți aceste clătite într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc. Puteți servi cu miere, dulceață sau sirop.

Aceeași rețetă îți va fi de folos dacă vrei să faci clătite vegetariene cu dovlecei, deoarece diferența dintre clătitele vegetariene cu dovlecei constă tocmai în absența atât a produselor lactate, cât și a ouălor din aluat. Pentru o răsucire, puteți adăuga orice condiment la alegere în aluatul în sine, precum și ierburi tocate pentru o opțiune savuroasă.

Clatite cu dovlecel pentru diabetici

Ingrediente (pentru 4 portii):

dovlecel tânăr – 2 buc.;
făină integrală sau de secară - ½ cană;
ouă de pui – 2 buc.;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Secretul pentru a face astfel de clătite, care vor fi utile oricărui diabetic, este destul de simplu și constă în folosirea în principal a făinii grosiere, de exemplu, de secară. Doar unul cu conținut scăzut de calorii va fi de asemenea. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția dovlecelului. Adăugați dovlecel ras grosier la acest amestec și amestecați totul bine. Prăjiți clătitele cu dovlecei într-o tigaie antiaderentă fără a folosi ulei, sau cu o cantitate minimă din acesta, fără să prăjiți clătitele până se rumenesc.

Clatite cu dovlecei pentru alaptare

În timpul alăptării, produsele care au o cantitate semnificativă de vitamine și microelemente în compoziția lor sunt foarte importante pentru mamă, care sunt atât de necesare atât pentru mama însăși, cât și pentru corpul bebelușului pentru dezvoltarea normală. Un astfel de produs este dovlecelul. În același timp, este sigur pentru bebeluș, ceea ce adaugă și avantaje în favoarea acestui produs. De aceea, astfel de clătite sunt foarte bune pentru mamele care alăptează. Clătitele cu dovlecei pentru alăptare pot fi preparate după aceeași rețetă ca și clătitele slabe cu dovlecei.

Clatite cu dovlecel pentru copii

Copiilor le plac diferite clătite și clătite! Pentru clătitele de dovlecei pentru bebeluși, trebuie să amestecați pulpa piureată și bine stoarsă a 2 dovlecei, 1 ceapă tocată, 1 ou, 2 linguri. lapte, 3 linguri. făină de ovăz, ½ linguriță. praf de copt si un praf de sare si zahar. Amesteca totul bine. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă fără ulei, sau cu o cantitate minimă din acesta, la foc mic. Aceste clătite sunt fragede și delicioase.

Clatite crocante de dovlecei

Pentru a face clătitele obișnuite cu dovlecei crocante, o puteți face în două moduri. Primul este să prăjiți aluatul pregătit după rețeta clasică (dovlecel + ou + făină + sare) într-o tigaie folosind ulei vegetal rafinat până se rumenește, întinzând aluatul într-un strat subțire. Aceste clătite trebuie apoi puse pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Dar o poți face altfel. Așadar, clătite crocante de dovlecei.

Ingrediente (pentru 2 portii):

dovlecel – 1 buc.;
ou de pui – 1 buc.;
făină de grâu – 1 cană (fațetate);
tărâțe de grâu sau de ovăz gata preparate pentru pane;
ulei vegetal pentru prajit.

Dovleceii se dau pe răzătoare fină și se stoarce sucul. Adăugați oul, făina, sare și piper în dovlecei, amestecați totul bine. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a se forma cu mâinile. Cu mâinile umede, luați puțin aluat, înmuiați-l în tărâțe pe ambele părți și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește. Taratele sunt foarte benefice pentru digestie, este o sursa buna de fibre alimentare, carbohidrati sanatosi, iar in aceasta reteta vor oferi acel crunch placut necesar. Poftă bună!

Clatite cu dovlecel cu lapte

Ingrediente (pentru 6 portii):

dovlecel – 500 g;
condimente pentru mâncăruri de legume (puteți folosi „ierburi italiene”) – 1 lingură;
ouă de pui – 2 buc.;
făină de grâu - 50 g;
zahăr - 1 linguriță;
praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță;
lapte – 75 ml;
ulei vegetal pentru prajit.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce pentru a scoate zeama. Apoi adăugați condimente, ou și alte ingrediente, amestecați totul bine. Coacem clătitele într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, îngrădând amestecul de legume cu o lingură. Aceste clătite sunt foarte fragede și aromate.

Pentru a face clătite dulci cu dovlecei, ar trebui să creșteți cantitatea de zahăr din rețetă la 2-3 linguri. Serviți cu dulceață, miere sau sirop la alegere.

Clatite de dovlecel cu branza de vaci

Ingrediente (pentru 6-8 portii):

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
ouă de pui – 2 buc.;
dovlecel – 500 g;
făină de grâu - 100 g;
ceapa verde - 3-4 pene;
verdeață de mărar - un buchet mic;
sare - după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa verde și mărarul. Amestecă brânză de vaci, ouă, sare într-un castron. Adăugați dovleceii și ierburi în amestecul de caș. Adăugând treptat făina, amestecați aluatul. Ar trebui să aibă consistența de smântână groasă. Unge tigaia cu ulei vegetal. Puneți aluatul în proporție de o lingură per clătită. Prăjiți clătitele până devin aurii pe ambele părți.

Clatite de dovlecel cu branza

Pentru 15 bucăți de astfel de clătite vom avea nevoie de:

dovlecel – 2-3 buc.;
ceapa – 1 bucata mare;
ouă de pui – 3 buc.;
făină de grâu - jumătate de pahar;
usturoi – 3 catei;
brânză tare (cel mai bine parmezanul) – 100 g;
sare, piper negru - dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați ceapa și usturoiul și le căleți împreună în ulei vegetal. Se adauga dovlecelul ras si se fierbe totul impreuna putin (aproximativ 5 minute) pentru ca dovlecelul sa se inmoaie si sa se evapore excesul de zeama. Adăugați sare, îndepărtați piperul de pe foc și transferați într-un bol.

Adaugam ouale, faina si branza rasa in amestec, amestecam totul bine si formam prajituri rotunde. Se prajesc la foc mediu in ulei vegetal pana se rumenesc. Tamponează clătitele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Servește clătitele finite cu sos de iaurt natural, stropind vasul deasupra cu o cantitate mică de brânză rasă.

Dovlecei și clătite cu cartofi

Ingrediente (pentru 4 portii):

dovlecel tânăr – 2 buc.;
cartofi – 2 buc. (mic);
făină de grâu - 100 g;
ouă de pui – 2 buc.;
sare, piper negru măcinat - după gust;
ulei vegetal pentru prăjit;
smantana pentru servire.

O versiune destul de sățioasă de clătite cu dovlecei. Acesta poate fi servit ca un fel de mâncare complet și independent, precum și ca garnitură pentru carne.

Dovleceii și cartofii se dau pe răzătoare fină, se stoarce sucul. Se amestecă ambele legume, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă din nou. Ungeți o tigaie cu ulei de floarea soarelui și coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Serviți cu smântână și, dacă doriți, ierburi proaspete tocate.

Clatite cu dovleac si dovlecei

Pentru a pregăti astfel de clătite, trebuie să luați ca bază rețeta de clătite cu dovlecei cu lapte. înlocuind jumătate din dovlecel din compoziție cu dovleac, adică. luați 250 g de dovleac și aceeași cantitate de dovlecel. Și adăugați un praf de nucșoară în aluat.

Singura diferență în prepararea legumelor este că este indicat să le faceți piure cu un blender, mai degrabă decât să le radați. Dar dacă nu aveți un blender, atunci trebuie să radați dovlecelul pe răzătoare pentru a face un piure. Orice altceva rămâne neschimbat. Coaceți aceste clătite la foc mic într-o tigaie unsă ușor pe fiecare parte până se rumenesc. Aceste clătite sunt pufoase, fragede și au o culoare roșie apetisantă. Serviți clătitele cu dovleac și dovlecei cu ricotta, smântână sau iaurt natural.

Clatite cu dovlecei si morcovi

Răziți 2 dovlecei tineri și 1 morcov mare pe răzătoarea fină și amestecați. Adăugați 1 ou, 6-7 linguri. făină de grâu, câteva linguri. marar tocat marunt, sare si piper negru macinat. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.

Dacă doriți, pentru a face astfel de clătite mai moi, puteți mai întâi să fierbeți morcovii în apă clocotită timp de 5 minute și apoi să îi dați și pe răzătoare.

Clatite facute din dovlecei si carne tocata

Ingrediente

dovlecel – 400 g;
carne tocată (orice, după gust) – 200 g;
usturoi - câțiva căței;
ouă de pui – 2 buc.;
făină de grâu - 2 linguri;
ierburi tocate, sare, piper negru măcinat - după gust;
condiment „khmeli-suneli”, coriandru măcinat (opțional) – un vârf de vârf;
ulei vegetal pentru prajit.

Aceste clătite cu dovlecei sunt suculente, fragede și moi și sunt destul de asemănătoare cu cotleturile care pot fi servite cu orice garnitură.

Radeți dovlecelul și scurgeți excesul de lichid. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați mărunt verdeața. Se adaugă la dovlecel împreună cu ingredientele rămase și se amestecă bine. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți.

Dovlecei și clătite cu mere

O versiune dulce de clătite, care este perfectă pentru micul dejun! Deci, pentru 4 portii vom avea nevoie de:

dovlecei (de preferință tineri) – 500 g;
măr – 200 g;
zahăr - ½ cană;
ouă de pui – 2 buc.;
făină de grâu - 250 g;
sare - un praf;
sifon - pe vârful unui cuțit;
ulei vegetal pentru prajit.

Curățați merele, îndepărtați miezul și semințele. Răziți atât merele cât și dovleceii pe răzătoare fină. Se amestecă cu ingredientele rămase. Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei vegetal până se rumenesc. Puteți apoi înmuiați clătitele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Puteți servi cu iaurt dulce sau smântână.

Clatite cu dovlecel cu drojdie

Ingrediente

dovlecel – 1 buc.;
făină de grâu - 400 g;
drojdie (proaspătă) – 15 g;
lapte – 2 pahare;
ouă de pui – 2 buc.;
sare, condimente, ierburi - după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Se dizolvă drojdia în laptele încălzit. Adăugați făină la ele, amestecați bine și lăsați să „crească” timp de jumătate de oră.

Curățați dovlecelul (dacă este deja copt) și dați-l pe răzătoare grosieră.

Când aluatul începe să crească, adăugați ouăle, sare și dovlecelul tocat și amestecați bine.

Prăjiți într-o tigaie ca clătitele obișnuite cu dovlecei până se rumenesc. Se serveste cu smantana sau iaurt natural.

Vezi alte rețete pas cu pas cu fotografii

Cupcake cu caș – rețetă cu fotografii pas cu pas

Prajitura Praga – reteta cu fotografii pas cu pas acasa (+3 retete)

Salata cu ananas si piept de pui in straturi (reteta cu foto)

Clatite cu ficat - reteta cu fotografii pas cu pas

Clatite cu gris fara faina pe chefir

Cupcake cu kefir cu mere într-un aragaz lentă

Cum se prepară clătite cu dovlecei: 5 rețete pentru fiecare gust

Clătitele cu dovlecel sunt cel mai popular fel de mâncare vara. Abundența de legume sănătoase și dietetice le permite gospodinelor să experimenteze în toate modurile posibile în pregătirea acestui fel de mâncare, completându-l cu diferite componente. Rețetele de clătite cu dovlecei cu fotografii de mai jos sunt un adevărat răsfăț pentru familie și prieteni.

Reteta 1. Clatite de dovlecel cu usturoi si branza

Puteți pregăti acest aperitiv savuros și aromat. Acest fel de mâncare ieftin și în același timp foarte gustos va atrage cu siguranță pe mulți.

Dovlecel – 300 g.
Ouă de pui - 1 buc.
Usturoi - 2 catei.
brânză olandeză - 70 g.
făină de grâu - 1/3 cană.
Condimente și sare.

Spălați legumele, curățați-o de coajă, dați-o pe răzătoare grosieră. Se lasa deoparte 15 minute. În acest timp, masa rasă va elibera suc, care trebuie stors.

Bate un ou intr-un castron cu legume, adauga branza rasa marunt, usturoiul tocat, sare si piper si amesteca bine.

Adăugați câteva picături de ulei într-o tigaie fierbinte, scoateți prăjiturile cu aluat de dovlecei și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

Puteti servi clatite cu dovlecei-branza cu usturoi cu smantana sau maioneza. Aceste clatite pot fi o garnitura excelenta pentru carne, peste sau pasare.

Reteta 2. Clatite dulci cu dovlecei

Cum să faci clătite dulci din dovlecel? Acest aperitiv se prepară rapid și ușor. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

Fructe tinere – 0,5 kg.
zahăr - 100 g.
Ouă - 1 buc.
Sare – un praf.
făină de grâu - 100 g.

Spălați fructele, curățați-le de coajă, radeți-le pe răzătoarea fină și după un timp stoarceți sucul rezultat.

Adăugați ingredientele rămase în amestecul de legume - ou, zahăr și sare. La final adaugam faina si amestecam bine. Prăjiți clătitele până devin aurii și transferați vasul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime rămasă.

Puteți servi clătite dulci cu dovlecei cu ceai. Se potrivesc bine cu smantana.

Reteta 3. Clatite de dovlecel cu chefir

Acest produs aromat și pufos se potrivește bine cu orice sos și poate fi o gustare minunată, de exemplu, la un picnic.

Legume tinere - 300 g.
Chefir – 1 pahar.
făină - 250 g.
Ouă de pui - 1 buc.
Sare - 0,5 linguriță.
Piper - după gust.
Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit.

Bateți oul într-un recipient adânc, adăugați sare și bateți ușor cu telul. Pentru un gust picant, puteți adăuga 0,5 linguriță de zahăr.

Turnați sifon într-un pahar cu chefir și lăsați deoparte câteva minute. Apoi turnați chefir în amestecul de ouă și amestecați bine.

Acum puteți găti legumele. Clătiți, curățați și îndepărtați elementele inutile din dovlecel, dați pe răzătoare medie și stoarceți ușor pulpa.

Combinați masa de legume cu amestecul de ouă-chefir. Pentru ca felul de mâncare să fie aromat, puteți adăuga puțin mărar și pătrunjel, precum și piper.

Cand este gata se adauga faina in mai multe adaosuri, amestecand continuu aluatul. Este foarte important să nu fie prea gros.

Formați prăjituri plate și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Clatitele gata de dovlecei cu chefir pot fi servite fie calde, fie reci cu sos.

Astfel de clătite pot fi făcute nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor sau slow cooker.

Puneți prăjiturile de aluat pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți la cuptor pentru un sfert de oră la 180 de grade.

Pentru a găti într-un multicooker, trebuie să selectați opțiunea „Coacere” timp de o jumătate de oră.

Reteta 4. Clatite cu dovlecei fara oua

Această delicatesă sănătoasă va atrage pe mulți. În plus, prepararea sa nu necesită multe produse:

Un fruct tânăr de mărime medie (300 g).
Ulei rafinat de floarea soarelui – 30 g.
Verdeturi, sare si piper - dupa gust.

Rade legumele preparate, stoarce sucul și adaugă la ele verdeață tocată mărunt.

La acest amestec se adaugă 50 g de făină în mai multe reprize până când aluatul are consistența de smântână groasă.

Se unge o tigaie cu ulei vegetal folosind o perie de silicon, se incinge pe foc si se prajesc aluatul pe ambele parti pana se rumenesc.

Reteta 5. Clatite cu dovlecel fara faina

Multe gospodine iubesc să pregătească această gustare dietetică, uimitoare și cu gust delicat, mai ales vara - o perioadă de abundență de legume verzi.

Dovlecel de mărime medie.
Un morcov.
Ou de pui.
O jumătate de ceapă.
Usturoi – 1 catel.
Piper negru măcinat, sare și ierburi - după gust.

Puteți pregăti aceste clătite pas cu pas, după cum urmează. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele - clătiți, curățați și rade - dovlecel și morcovi. Tăiați mărunt ceapa. Combinați toate ingredientele. Stoarceți sucul rezultat. Adăugați usturoiul tocat printr-o presă de usturoi la masa de legume, apoi bateți oul și amestecați bine toate produsele.

Formați prăjituri plate și puneți-le pe o tigaie fierbinte. Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Se răcește și se servește cu smântână sau maioneză.

Clatite cu dovlecei - rapide si gustoase. Rețete de clătite cu dovlecei

Cum să faci clătite cu dovlecei

Dovlecelul este un produs foarte apos. După măcinare, acestea trebuie ținute sub presiune și, după câteva ore, stoarse. Este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori, altfel aluatul se va dovedi lichid, se va răspândi și clătitele se vor rupe.
Dacă intenționați să prăjiți varianta dietetică fără ulei, nu trebuie să adăugați zahăr: atunci clătitele nu se vor arde.
Este imposibil de ghicit proporția exactă a tuturor ingredientelor, așa că fiți pregătit să creșteți proporția de produs uscat sau lichid. După ce frământați aluatul, trebuie să coaceți o clătită și să vedeți cum iese. Dacă este necesar, schimbați consistența amestecului de lucru cu făină sau chefir/lapte/apă.

Cum să faci clătite de dovlecei cu chefir

dovlecel mic;
ficat de pui - 110 g;
iaurt sau chefir – 360 ml;
ouă – 2 buc.;
făină - 4 linguri pline;
sifon, sare - 1/2 linguriță fiecare;
ulei pentru prajit.

Bateți ouăle, turnați chefirul, adăugați cu grijă sifon și făină.
Combinați dovlecelul tocat și stors cu ficatul tocat și adăugați sare. Amestecați în blender la cea mai rapidă setare.
Combinați ambele mase. Aluatul va avea o grosime medie si se va intinde bine pe suprafata.
Se prăjește într-o cantitate mică de ulei, făcând clătite dense.

Cum să gătești clătite subțiri cu dovlecel în lapte

Lista ingredientelor pentru clătite este următoarea:

făină – 240 g;
dovlecei de mărime medie - 3 buc.;
ouă – 3 buc.;
lapte proaspăt – 290 ml;
ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
condimente

Aceste clătite simple de dovlecei subțiri sunt pregătite după cum urmează:

Se macină gălbenușurile cu condimente, se bat albușurile separat cu sare.
Faceți așchii din dovlecel decojit și „eviscerat” folosind o răzătoare, scoateți 1,5 căni din acesta.
Combinați laptele încălzit, gălbenușurile și pulpa de dovleac. Amesteca. Adăugați cu grijă albușurile cu o lingură pentru a nu-și pierde pufosul.
Se toarnă uleiul, se adaugă făină în porții (întregul volum minus 3 linguri).
Aluatul trebuie să fie lichid, ca la clătitele clasice. Scoateți cu un polonic și turnați într-o tigaie fierbinte de pe margine. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Reteta de clatite de dovlecei cu cartofi fara faina

cartofi și dovlecei - 400 g fiecare;
ouă categoria 1;
ceapă;
amidon de cartofi - 3 linguri pline;
orice condimente;
ulei (dacă se prăjește clătite).

Tehnologia de lucru este următoarea:

Treceți cartofii și dovleceii prin răzătoare (partea mică), stoarceți așchii și puneți-le într-o sită. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a elimina lichidul rămas.
Se toacă ceapa și se adaugă la amestecul de cartofi-dovlecel. Asezonați cu condimente.
Adăugați sare în ou în timp ce bateți.
Combinați cu grijă toate ingredientele, inclusiv amidonul. Frământați cu mâinile. Dacă „aluatul” rezultat nu își păstrează bine forma, mai adăugați puțin amidon.
Încinge uleiul într-o tigaie la maximum, coboară clătitele formate în palme pe rând. Diametrul aproximativ al fiecăruia este de 15-16 cm, grosimea - 1-1,5 cm.
Se prăjesc, răsturnându-se după rumenire, se pun la grămadă într-un vas adânc. Se serveste cu smantana si sos de marar.

Clatite delicioase cu dovlecei umplute cu branza de vaci

O versiune neobișnuită a preparatului pe care unele fete le place ca mic dejun savuros. Proteina din branza de vaci ofera clatitelor satietate, iar dovlecelul ofera o consistenta delicata. Aceste clătite pot fi prăjite până devin crocante sau pot fi lăsate moi. Profesioniștii sfătuiesc să folosiți ricotta italiană în loc de brânză de vaci cu cereale - aceasta va oferi preparatului un aspect stratificat. Conținutul caloric al unei porții de 100 g este de doar 74 kcal, dar depinde de conținutul de grăsimi al componentei proteice.

dovlecel tânăr;
orice brânză fragedă de vaci – 150 g;
ou;
făină integrală - 3 linguri;
sare;
pătrunjel.

Clătitele rapide se prepară astfel:

Se macină dovlecelul, se stoarce, se combină cu făină.
Se macină brânza de vaci cu oul, se adaugă sare și se adaugă verdeața ruptă.
Combinați ambele părți și amestecați.
Se prăjește într-o tigaie uscată (sau ușor unsă).
Inainte de servire poti garnisi cu seminte de susan sau adauga jumatati de rosii cherry.

Cum să faci clătite dulci cu dovlecei

Punctul culminant al acestei rețete interesante nu este doar absența făinii. Nu există produse dăunătoare, dar clătitele se dovedesc dulci. Puteți înțelege motivul numai după ce ați studiat ingredientele:

dovlecel mare;
mere roșii – 2 buc.;
albușuri – 2 buc.;
fulgi subțiri de ovăz – 100 g;
făină integrală - o lingură cu blat;
praf de copt - 5 g;
miere - pentru servire;
ulei de măsline;
scorţişoară.

Principiul de a face clătite dulci:

Se rade dovlecelul și merele, se stoarce.
Adăugați fulgi de ovăz, amestecați, lăsați să se umfle.
Dupa un sfert de ora adaugam putina scortisoara, albusurile batute spuma, adaugam faina si praful de copt.
Ungeți tigaia cu ulei sau folosiți cuptorul folosind o tavă de teflon.
Formați clătite mici (până la 16 cm în diametru) groase, prăjiți sau coaceți până se rumenesc.
Serviți cu miere încălzită.

Cum să faci clătite delicioase de dovlecei cu brânză și usturoi

Clatite de pranz ideale pentru un meniu dietetic, pe baza de piept de curcan combinat cu dovlecel. Este mai bine să luați brânză moale: de exemplu, brânză feta sărată sau mozzarella aprinsă. Acesta din urmă trebuie să fie etichetat „pentru pizza”. Aceasta este o brânză presată care se râde ușor. Mozzarella proaspătă sub formă de bile este mai puțin ușor de măcinat datorită moliciunii sale, are un gust mai blând și lăptos crescut. Este mai corect să-l folosești fără tratament termic.

Compoziția clătitelor este următoarea:

ouă – 2 buc.;
piept de curcan – 200 g;
zucchini;
făină – 3 linguri;
brânză moale - 130 g;
ulei de măsline;
catei de usturoi;
condimente

Tăiați pieptul și puneți-l într-un blender. Faceți același lucru cu pulpa de dovlecel tânăr.
Batem ouale, adaugam carnea tocata si chipsurile de dovlecel stoarse. Adăugați puțină sare.
Se macină brânza pe răzătoare, se adaugă 2/3 din volum în aluatul de clătite.
Adăugați usturoiul zdrobit (numărul de căței se stabilește individual) și adăugați condimente.
La final se adauga faina cernuta. Aluatul trebuie să fie suficient de gros încât să semene cu smântâna bogată proaspătă.
Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți. Când scoateți din tigaie, stropiți cu un praf de brânză.

Video: rețete delicioase de dovlecei

Datorită videoclipurilor prezentate mai jos, nu numai că veți învăța cum să pregătiți corect dovleceii pentru adăugarea în aluat și să învățați să faceți clătite delicioase pe baza acestuia. Profesioniștii vă vor spune cum să formați o prăjitură de dietă rapidă pe baza clătitelor rezultate, să faceți fără ouă și să mențineți densitatea produsului și să clarificați ce condimente sunt necesare într-un astfel de fel de mâncare.

Aflați mai multe moduri și rețete despre cum să prăjiți clătite delicios și rapid.

Tort de gustare cu clătite cu dovlecei

Clătite cu dovlecei de post fără ouă

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Frumusețea de a face clătite este literalmente în orice, începând cu compoziția. Doar ingrediente la buget pe care le puteți găsi în magazinul dvs. local. Dovlecel (orice fel este bine), lapte sau chefir, făină, ouă, obișnuitul chestie verde, ulei vegetal și, dacă se dorește, brânză.

Dacă vrei să faci răsuciri spectaculoase, poți alege orice umplutură - cu carne sau brânză de vaci. Leguma este unică prin caracterul său flexibil și adoptă gusturile strălucitoare ale vecinilor săi.

Și pentru sosuri pentru o masă bogată în vitamine Veți avea nevoie de mărar, orice fructe de pădure, unt, smântână, usturoi și condimente. De acord, este o masă obișnuită, dar un rezultat excelent. E timpul să gătești!

Navigare rapidă prin articol:

Reteta cu lapte sau chefir

Conținut caloric de 1 porție (fără sos) - nu mai mult de 340 kcal

Pentru 4 portii avem nevoie de:

Dovlecel - 700-800 g
Ouă - 2 buc.
Lapte (sau chefir) - 200 ml
Făină albă, grâu - 1–1,5 căni
Pătrunjel - 1 buchet mic
Ulei vegetal fără parfum - 2 linguri. linguri
Sare - 1 lingurita

Pentru sosul simplu:

Smântână - 200-250 ml
Usturoi - 2-4 catei
Mărar - ½ buchet

Cum să gătești.

Spălați bine dovleceii. Se macină pe răzătoarea grosieră direct cu pielea.

Toca patrunjelul dupa gust. Nu este necesar să-l toci ca pe o salată. Pas mediu de până la 0,5 mm, fără incluziuni mari. Vor distrage atenția de la textura netedă a clătitei.

Bateți ouăle cu un blender. În primul rând - doar cu sare. Apoi turnați laptele la temperatura camerei.

La final se adauga faina, care se cerne cel mai bine printr-o sita. Facem asta în porții (!) și monitorizăm consistența aluatului. Ne dorim o textură fluidă și uniformă „smântână groasă”.

Ultimele trei ingrediente pentru aluat sunt așchii de dovlecel, ierburi tocate și ulei vegetal. Amesteca-le bine cu o spatula.

Încinge tigaia (de preferință până la 18 cm în diametru). Ungeți cu ulei: o perie de silicon este la îndemână aici mai mult ca niciodată.

Scoatem aluatul intr-o oala si il turnam in mijloc. Distribuiți pe toată suprafața și așteptați până când clătitele se întăresc - la foc mic. Acesta este momentul în care practic nu vor mai rămâne insule crude pe suprafața clătitei. Întoarceți și terminați de coacere pe cealaltă parte.

Fiţi atenți! Înainte de prăjire fiecare clătită amestecați masa.

Puneți frumusețea finită într-o grămadă pe o farfurie. Acompaniamentul tradițional este sosul de smântână. Doar adăugați în smântână mărar și usturoi tocate, trecute printr-o presă.

Detalii importante.

Laptele proaspăt poate fi într-adevăr înlocuit cu ușurință cu chefir sau lapte acru. Gustul va fi ușor diferit, dar proporțiile vor rămâne practic neschimbate. Mai mult, adaugam faina in portii. Puteți oricând regla aluatul până ajunge la consistența de smântână groasă.
De asemenea, puteți varia cantitatea de ulei. De exemplu, reduceți la 1 lingură. linguri sau deloc dacă ați ales chefir foarte gras. În acest caz, principalul lucru este să nu uitați să ungeți tigaia cu o perie unsă cu ulei.
Multora le plac clătitele calde, așa că sosul trebuie pregătit în avans. Le mâncăm și reci. Apropo, aceasta este o versiune interesantă a unei pâine plate ușoare pentru a însoți carnea suculentă sau o porție mare de salată.
Pentru mai multe fibre, adăugați în aluat o lingură de tărâțe preferate. Iar dacă trebuie să elimini glutenul, făina de amarant este o alternativă delicioasă.

Reteta cu branza rasa, usturoi si ierburi

Încă o clătită de vară care va cuceri prin tandrețea și aroma sa!

Timp de gătire - 35-40 de minute
Conținutul caloric al unei porții - aproximativ 380 kcal

Pentru 3 portii avem nevoie de:

Dovlecel (orice varietate) - 250-300 g
Lapte - 250 ml
Brânză (orice tare) - 70 g
Ouă - 1 buc.
Făină - 100 g
Amidon (porumb sau cartofi) - 1-2 linguri. linguri
Ulei vegetal - 20 g
Usturoi - 2-3 catei
Sare - 1 lingurita
Mărar și ceapă verde - ½ buchet și 2-3 pene sau după gust
Opțional usturoi uscat (1 linguriță) și alte condimente și ierburi

Cum să gătești.

Să pregătim ingredientele solide. Tăiați mărarul și ceapa cu un cuțit. Cele mai mici sunt mai bune aici, mai ales ceapa. Cu cât luați mai multe verdețuri, cu atât feliile sunt mai subțiri.

Congelați ușor o bucată de brânză în congelator pentru a fi mai ușor de răzuit pe răzătoarea medie.

Daca dovlecelul nu este foarte vechi, nu il curatam. Trei pe răzătoarea grosieră cu piele. Adăugați toată sarea în amestec și amestecați. Vrem să iasă sucul și nu o vom scurge(!). Această umiditate este necesară în aluat.

Se amestecă oul și laptele la temperatura camerei. Adăugați condimente uscate dacă doriți să vă jucați cu accente. Se adauga apoi faina cernuta si amidonul. Ne inarmam cu un blender si amestecam bine baza de aluat ca sa nu fie cocoloase. Accesoriu pentru bate și viteză medie: bat-o și poți evalua aluatul pentru consistență. Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau lapte. Scopul nostru este „smântâna groasă”.

Mai rămâne doar să turnați uleiul și să adăugați ierburi, usturoiul ras, dovlecelul și așchii de brânză. Se amestecă și se lasă să stea 5-10 minute.

Important! Aluatul nu va deveni mai gros, ci invers. Dovlecelul eliberează constant suc. Amestecul se scurge usor din tel sau oala, asa cum se vede in fotografiile de mai sus si de mai jos.

Trebuie să evaluați din nou consistența înainte de a prăji. Dacă aveți îndoieli că amestecul este prea fluid, îngroșați simplu: adăugați 1-1,5 linguri. linguri de făină sau amidon.

Nu este adevărat că am ajuns ușor la cel mai plăcut moment - prăjirea? Încinge o tigaie cu un diametru mic - până la 18 cm.

Se unge fundul cu o perie, se toarnă o porțiune din aluat și se distribuie, înclinând tava în cerc. Lasă o parte să se prindă și răsturnează-o cu o spatulă largă. Încă un minut pe partea a doua și punem următorul bărbat frumos pe un tobogan de clătite delicioase.

Totul este gata - rapid și delicios! Și este, de asemenea, frumos: clătitele cu brânză vor deveni deosebit de roz.

Reteta cu branza si ierburi - video

Videoclipul laconic de mai jos descrie pas cu pas cum se prepară clătite cu dovlecei cu un amestec de brânzeturi tari. Procesul este similar cu cel precedent, dar nu va exista amidon printre ingrediente. Nu există diferențe majore, dar puteți urmări pregătirea de la început până la sfârșit - în prim-planuri îngrijite.

Avem nevoie de:

Dovlecel (orice tip) - 400 g
Lapte - 500 ml
Apă - 250 ml
Făină - 320 g făină (sau puțin mai mult)
Ouă - 3 buc.
Zahăr - 2 lingurițe
Sare - 1 lingurita fara lame
Praf de copt - ½ linguriță
Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
Brânză tare - 120 g
Usturoi, pătrunjel, mărar și alte chestii verzi - după gust

Trei sosuri originale sanatoase

În fotografia de mai jos veți găsi tot ce aveți nevoie în procesul elementar. Fiecare variantă este pregătită cu un blender în doar câteva minute. Această adăugare bogată va încânta tovarășii dumneavoastră de masă și va îmbogăți meniul cu substanțe utile.