Trứng Thổ Nhĩ Kỳ có đặc tính có lợi. Những lợi ích và tác hại của trứng gà tây

Trứng gà tây là loại trứng có đặc tính tiêu dùng gần giống nhất với trứng gà. Trứng gà tây trung bình nặng 70-75 g, vỏ khá đặc, thường có màu trắng pha chút kem và các đốm nhỏ nhạt hơn. Kích thước và màu sắc của trứng trực tiếp phụ thuộc vào độ tuổi của chim, chim càng non thì trứng càng nhỏ và vỏ càng nhạt.

Sử dụng trứng gà tây và phân phối trên toàn thế giới

Gà tây đến từ Mỹ. Những con chim này trở nên phổ biến trên toàn thế giới nhờ những khám phá địa lý của Columbus. Chính ông là người đã đưa họ đến Châu Âu. Tây Ban Nha trở thành quốc gia châu Âu đầu tiên bắt đầu tổ chức trang trại gà tây. Đó là lý do loài chim này thường được gọi là “gà Tây Ban Nha”.

Trứng gà tây được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm đồ nướng, salad, món tráng miệng, trứng tráng, v.v. Thời gian luộc trứng luộc chín là 8-10 phút.

Nơi tìm và cách lưu trữ

Bạn chỉ có thể mua trứng tại trang trại từ người chăn nuôi, bởi vì... Gà tây thường được nuôi để lấy thịt chứ không phải trứng. Gà tây đẻ theo mùa (tháng 2-tháng 3, tháng 6-tháng 7, cuối tháng 8) và chỉ đẻ 10-25 trứng mỗi mùa. Vỏ trứng gà tây có cấu trúc khá lỏng lẻo và do đó dễ bị các mùi khác nhau xâm nhập. Trong tủ lạnh, nên bảo quản trứng tránh xa những thực phẩm có mùi nồng như cá trích, gia vị, hành, tỏi, trái cây họ cam quýt... Để trứng không bị mùi hôi, bạn có thể xử lý bằng dung dịch đặc biệt gồm dầu hướng dương, dầu hạt lanh và parafin. Ngoài ra, trứng có thể được cho vào dung dịch muối một cách đơn giản (1 thìa muối cho mỗi lít nước). Nếu sau khi chế biến món ăn còn sót lại lòng đỏ trứng chưa sử dụng, bạn có thể bảo quản trong hộp đựng nước lạnh trong tủ lạnh.

Hàm lượng calo của trứng gà tây

Một quả trứng gà tây tươi chứa 171 kcal. Sản phẩm có hàm lượng chất béo khá cao và ít carbohydrate nên gây béo và “không an toàn” cho người muốn giảm cân.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:

Đặc tính hữu ích của trứng gà tây

Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng

Về đặc tính dinh dưỡng và mùi vị, trứng gà tây chiếm vị trí thứ ba. Chỉ có chim cút và gà guinea là đi trước họ.

Trứng gà tây rất bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sự hiện diện và số lượng của các nguyên tố vi lượng phụ thuộc vào nguồn cung cấp thức ăn cho chim và thời gian trong năm. Những quả trứng mềm và cân đối nhất so với các chất hữu ích là những quả được đẻ vào đầu mùa hè, khi chế độ ăn của chim chủ yếu bao gồm cỏ tươi.

Tiêu thụ trứng gà tây có hệ thống giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh và não, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch. Biểu hiện bên ngoài về tác dụng của trứng gà tây là sự cải thiện tình trạng của móng, tóc và răng.

Trứng sống, tươi là tốt nhất cho sức khỏe. Chúng chứa vitamin, B2, B6, các nguyên tố vi lượng iốt, coban, phốt pho, sắt, đồng, canxi, natri clorua và các chất purine. Chúng được kê đơn để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, quá trình viêm dạ dày và ruột, tính axit cao, vì trứng có tính kiềm.

Sử dụng trong thẩm mỹ và nấu ăn

Trong hầu hết các trường hợp, trứng gà tây không gây dị ứng nên có thể sử dụng trong chế độ ăn của trẻ từ một tuổi trở lên.

Dựa trên trứng gà tây sống, như trứng gà, bạn có thể chế biến mặt nạ dưỡng cho tóc, mặt và cơ thể.

Ảnh trứng gà tây Columbus đã mang gà tây nội địa sang châu Âu. Nhờ có Columbus mà người châu Âu đã thử món trứng gà tây. Trứng gà tây có kích thước lớn hơn trứng gà một chút, nặng trung bình 70-80 gam. Vỏ khá chắc, màu trắng kem, đôi khi có đốm xanh. Màu sắc và kích thước của quả trứng phần lớn phụ thuộc vào độ tuổi của con chim đẻ ra nó. Chim càng già thì trứng càng to và sẫm màu.

Ngày nay rất khó kiếm được trứng gà tây, mặc dù loài chim này được nuôi ở khắp mọi nơi. Điều này chủ yếu là do gà tây là loài chim lấy thịt hơn là sản xuất trứng. Thông thường, trứng được sử dụng để sinh con. Mặc dù vậy, chúng có thể được mua ở các làng hoặc tại các trang trại tư nhân nơi nuôi gà tây. Tuy nhiên, nếu bạn tự nuôi loài chim này thì sẽ không có vấn đề gì về nguồn cung sẵn có.

Bảo quản trứng gà tây

Trứng gà tây được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Nhìn chung, điều kiện bảo quản cũng giống như đối với trứng gà. Không nên bảo quản trứng cùng với thực phẩm có mùi nồng (cá, các loại gia vị, phô mai). Điều này là do sản phẩm này hấp thụ mùi khó chịu rất tốt.

Trứng gà tây cũng có thể được bảo quản trong nước muối (20 gam muối cho mỗi 1 lít nước).

Những quả trứng trước đây đã được bôi dầu hạt lanh hoặc dầu hướng dương sẽ được bảo quản hoàn hảo. Ngoài ra, bảo quản theo cách này sẽ ngăn chặn sự hấp thụ mùi khó chịu.

Ứng dụng trứng gà tây

Trứng gà tây không bao giờ nên ăn sống. Điều này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn vì chim có thể là vật mang mầm bệnh, bao gồm cả bệnh nhiễm khuẩn salmonella.
Trứng gà tây có thể được chế biến theo nhiều cách. Chúng có thể được nướng trong lò, luộc, nấu chín, trứng tráng. Có thể thêm vào món salad. Nhìn chung, công dụng của trứng gà tây gần như là vô hạn. Nhân tiện, trứng gà tây ngon hơn nhiều so với trứng gà.

Trứng Thổ Nhĩ Kỳ có đặc tính có lợi và hàm lượng calo

Trứng gà tây, giống như trứng gà, có đặc tính ăn kiêng. Nó được sử dụng trong dinh dưỡng y tế. Các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng trong trứng đều ở tỷ lệ lý tưởng nhất. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học có thể thay đổi. Điều này có thể phụ thuộc vào loại thức ăn, điều kiện nuôi gà tây và thời gian trong năm.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu với những người thường xuyên ăn trứng gà tây. Họ có khả năng miễn dịch tăng cường, trí nhớ tuyệt vời và sự trao đổi chất tuyệt vời trong cơ thể. Do hàm lượng canxi cao nên ăn trứng đảm bảo xương, răng và móng chắc khỏe.

Hàm lượng calo trong trứng gà tây cao hơn một chút so với trứng gà, là 165 kcal trên 100 gam sản phẩm. Điều này là do hàm lượng protein và chất béo cao trong thành phần của nó. Protein 13,1 gam, chất béo 11,7 gam, carbohydrate 0,7 gam.

Trứng gà có mặt trong khẩu phần ăn của hầu hết mọi gia đình Nga, trong khi trứng gà tây lại rất hiếm. Lý do là giá thành cao và người mua bình thường khó tiếp cận, nhưng giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời đã khắc phục được những nhược điểm này.

Trong các hộ gia đình tư nhân, vào mỗi mùa xuân và mùa thu, một con gà mái đẻ từ năm mươi đến một trăm quả trứng lớn (lên đến 75–90 g) với lớp vỏ màu kem sẫm có đốm, xốp nhưng chắc khỏe.

Hầu hết chúng được sử dụng để nuôi con, vì gà tây thường được nuôi để lấy thịt. Vì vậy, thông thường chỉ có trứng từ lứa mùa thu mới được bán (nuôi gà con vào mùa đông là một vấn đề).

Những sản phẩm như vậy hiếm khi được tìm thấy ở các thị trường thông thường. Bạn chỉ có thể mua nó ở trang trại hoặc cửa hàng chuyên dụng về trang trại.

Các phương pháp công nghiệp không làm tăng đáng kể số lượng trứng gà tây đẻ, mặc dù sản xuất quanh năm.

Điều này giải thích chi phí cao.

Một ít lịch sử

Trứng của hậu duệ thuần hóa của gà tây hoang dã đã đến Châu Âu từ Châu Mỹ nhờ Christopher Columbus, người đã phát hiện ra loài chim này trong chuyến thám hiểm đến Tân Thế giới. Bản thân những con gà mái đẻ được gọi là “gà Tây Ban Nha”, vì chúng được mang đến vào năm 1519. thủy thủ tới Tây Ban Nha. Ngày nay người ta thường gọi những con chim này là “gà tây nhà”.

Thành phần và hàm lượng calo

Trứng gà tây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Một miếng chứa 171 kcal, trong đó:

55 kcal đến từ protein (13,68 g);
107 kcal - chất béo (11,88 g);
5 kcal - carbohydrate (1,15 g).

Ngoài ra còn có: 3,632 g axit béo không bão hòa, 72,5 g nước, 0,79 g tro và 933 mg cholesterol.

Đáng chú ý là thành phần bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi mùa sản xuất. Ví dụ, trứng đẻ vào đầu mùa hè sẽ cân bằng hơn vì chim ăn cỏ xanh tươi.

Ngoài vitamin A, B2, B6, D, E và purine, trứng gà tây còn chứa:

Cobalt cần thiết cho quá trình tạo máu và tổng hợp enzyme, đồng thời có tác dụng có lợi cho gan và hệ thần kinh.
Iốt thúc đẩy tăng trưởng và cải thiện sự trao đổi chất.
Natri clorua cần thiết cho sự cân bằng axit-bazơ.
Đồng tăng tốc quá trình chuyển hóa protein và sự phát triển của cấu trúc xương.
Canxi rất quan trọng cho xương chắc khỏe.
Kẽm rất tốt cho sức khỏe nam giới.
Mangan ổn định chức năng của tuyến sinh dục và tham gia vào quá trình hình thành tế bào máu.
Kali ngăn ngừa sự phát triển của chứng đau thần kinh.
Sắt đảm bảo sự trao đổi oxy trong cơ thể và cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Magiê giúp loại bỏ chứng mất ngủ và mệt mỏi, giảm chứng đau nửa đầu và rất quan trọng đối với hệ thống đường ruột, mạch máu và mật.
Phốt pho chịu trách nhiệm cho sức mạnh của xương và giúp chức năng thận bình thường.
Selenium thúc đẩy sự hình thành hormone tuyến giáp, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Lập luận khoa học

Lợi ích của trứng gà tây tự làm là không thể phủ nhận, và ngay cả sự hiện diện của một lượng lớn cholesterol cũng không làm giảm đi lợi ích của nó.

Các hợp chất hình thành từ cholesterol trứng có trọng lượng phân tử cao, không gây ra sự xuất hiện của các mảng bám mạch máu và vô hại cho những người muốn giảm cân.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng gia cầm, khi ăn 1-2 miếng mỗi ngày, là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời chống lại chứng xơ vữa động mạch.

Một ví dụ là một cụ ông 112 tuổi đến từ Hoa Kỳ ăn 6 quả trứng bác mỗi ngày.

Có thể ăn sống được không

Chú ý! Có nguy cơ mắc bệnh salmonellosis. Vi khuẩn gây bệnh thuộc chi Salmonella đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ và người già có sức khỏe kém.

Tại sao lại ăn trứng sống? Lòng trắng và lòng đỏ, chưa được xử lý nhiệt, có đặc tính bao bọc và do hàm lượng kiềm nên trung hòa lượng axit tăng lên trong đường tiêu hóa, giảm đau khi viêm dạ dày.

Đặc tính của trứng nấu chín

Ý kiến khác nhau về đặc tính chế độ ăn uống của nó. Một số người chắc chắn rằng: trứng gà tây nên có trong chế độ ăn kiêng của những người đang giảm cân. Những người khác chỉ ra hàm lượng chất béo cao và hàm lượng carbohydrate thấp, điều này không cho phép sản phẩm được gọi là giấc mơ của các chuyên gia dinh dưỡng.

Những phẩm chất không gây tranh cãi khác của trứng gà tây:

Không gây dị ứng, do đó có sẵn cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh.
Đối với trẻ dưới một tuổi, do có hàm lượng canxi cao nên sản phẩm rất phù hợp. biện pháp phòng ngừa bệnh còi xương và loãng xương. Thúc đẩy sự tăng trưởng của trẻ em. Bạn có thể làm bé thích thú với những quả trứng này vài lần một tháng.
Trong số trứng gia cầm đứng thứ ba về giá trị dinh dưỡng(chỉ đứng sau chuột lang), vì vậy chúng có thể dễ dàng thỏa mãn ngay cả cơn đói dữ dội.
Điều quan trọng đối với các vận động viên là biết rằng sản phẩm chứa nhiều protein, giúp vận động nhanh hơn xây dựng khối lượng cơ bắp.
Hữu ích cho người mắc các bệnh về đường tiêu hóa - bình thường hóa chức năng đường ruột, tiêu hóa, chống lại quá trình viêm.
Khi dùng thường xuyên bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Chúng có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh và não. trong đó trí nhớ được cải thiện, chứng mất ngủ biến mất, hoạt động tinh thần tăng lên.
Tăng cường khả năng miễn dịch.
Đảm bảo tóc, móng và răng khỏe mạnh.

Điểm giống và khác với trứng gà

Trứng gà tây có vị tương tự như trứng gà thông thường. Chúng không có mùi vị hoặc mùi cụ thể. Đúng vậy, một số người sành ăn nhận thấy có sự khác biệt tinh tế trong hương vị.

Sự khác biệt có thể nhận thấy rõ ràng ở ngoại hình:

kích thước lớn hơn;
lốm đốm, lỏng lẻo, nhưng mạnh mẽ.

Hấp dẫn! Cách xác định tuổi gà đẻ: cá thể càng non, vỏ càng nhẹ và kích thước trứng càng nhỏ.

Chống chỉ định

Bạn nên tránh ăn trứng gà tây:

những người không dung nạp cá nhân với protein hoặc lòng đỏ;
cho các vấn đề về thận hoặc gan.

Cách nấu ăn

Phải mất mười phút để luộc một quả trứng luộc chín, ba phút là đủ cho một quả trứng luộc mềm. Bạn có thể chiên hoặc nướng trực tiếp trong vỏ.

Tôi có cần rửa sạch trước khi nấu không?

Có hai ý kiến về việc rửa trứng. Hơn hết, người tiêu dùng lo ngại về nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.

Ban đầu, nguồn bệnh là gà đẻ. Từ đó vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào vỏ. Nhưng thông qua lớp vỏ bảo vệ bị hư hỏng, chúng có thể xâm nhập vào bên trong. Sau đó, chỉ có xử lý nhiệt sẽ cứu bạn.

Người Mỹ có phong tục rửa trứng trong nhà máy trước khi bán. Điều kỳ lạ là chính quy trình này đã phá vỡ lớp vỏ rất bảo vệ đó và khiến trứng dễ bị tổn thương. May mắn thay, không có thực hành như vậy trong các nhà máy của chúng tôi.

Vậy nên giặt hay không giặt? Rửa! Nước ấm và xà phòng bằng bàn chải.

Trên thực đơn dành cho trẻ em

Đối với nhóm tuổi trẻ hơn, tốt hơn nên hấp món trứng tráng. Trẻ lớn hơn sẽ thích món salad với trứng luộc. Và đừng quên việc nướng bánh!

Nghiêm cấm đưa nó thô cho trẻ em!

Thú vui thẩm mỹ

Trứng làm mặt nạ dưỡng ẩm, làm kem và mousse cho da và tóc.

Đối với da khô, hỗn hợp lòng đỏ gà tây và kem là lý tưởng, còn đối với da dầu, lòng trắng trứng trộn với đất sét mỹ phẩm là lý tưởng.

Cách chọn

Lựa chọn tốt nhất là trứng từ bộ ly hợp mùa xuân hoặc mùa hè. Chúng được phân biệt bởi thành phần cân bằng nhất.

Thật tuyệt vời nếu bạn có thể mua sản phẩm từ các trang trại hoặc công ty nông nghiệp nuôi gà tây chuyên nghiệp.

Khi mua, bạn đừng quên kiểm tra xem vỏ còn nguyên vẹn hay không.

Kho

Trứng gà tây chỉ được bảo quản trong tủ lạnh từ 20–25 ngày kể từ ngày đẻ.

Không đặt trên kệ cạnh các sản phẩm có mùi nồng: vỏ rời dễ hấp thụ mùi lạ.

Để giảm tác động tiêu cực của mùi hôi đến mùi vị của trứng, hãy xử lý vỏ bằng hỗn hợp dầu hướng dương, dầu hạt lanh và parafin.

Hoặc cho vào dung dịch nước muối (1 thìa muối cho 1 lít nước).

Đậy lòng đỏ chưa sử dụng bằng nước lạnh. Bằng cách này, họ sẽ “cầm cự” được thêm vài ngày nữa.

Trứng gà tây là một phần trong chế độ ăn uống của các bộ lạc da đỏ ở Nam Mỹ vào thời tiền Colombia. Có lẽ chính sản phẩm này đã góp phần vào sự trỗi dậy của Đế chế Inca. Bạn nghĩ sao?

Người châu Âu lần đầu tiên thử món trứng gà tây là nhờ Christopher Columbus: Các thủy thủ Tây Ban Nha đã mang loài chim này từ lục địa Mỹ (đó là lý do tại sao chúng thường được gọi là “gà Tây Ban Nha”).

mô tả chung

Trứng gà tây nặng khoảng 80 gram và có vỏ màu trắng kem. Chúng ngon hơn thịt gà, nhưng khá hiếm. Những con chim xinh đẹp này chủ yếu được nuôi ở các trang trại. Chúng thường được giữ để lấy thịt. Có rất nhiều thông tin về lợi ích của trứng gà tây. Hình ảnh sản phẩm được hiển thị dưới đây.

Trứng gà tây gần như không thể tìm thấy trong các cửa hàng. Chúng có sẵn ở các trang trại chuyên biệt. Trong mùa, một con gà tây đẻ không quá 25 quả trứng. Điều này giải thích chi phí cao và không thể tiếp cận của họ.

Sử dụng và phân phối trên toàn thế giới

Thổ Nhĩ Kỳ đến từ Mỹ. Những khám phá địa lý của Columbus đã khiến loài chim này trở nên phổ biến. Tây Ban Nha trở thành quốc gia châu Âu đầu tiên tổ chức các trang trại gà tây.

Trứng gà tây được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau (đồ nướng, salad, trứng tráng). Thời gian luộc trứng không quá 10 phút.

Nơi tìm và cách lưu trữ

Bạn có thể mua trứng ở trang trại từ người chăn nuôi vì gà tây thường được nuôi để lấy thịt. Gà tây đẻ trứng theo mùa.

Có những công ty nông nghiệp ở Nga sản xuất gà tây. Khi tạo ra các tổ hợp như vậy, các công nghệ hiện đại với khả năng tự động hóa hoàn toàn các quy trình được sử dụng. được thực hiện phù hợp với các tiêu chuẩn vệ sinh, dịch tễ và yêu cầu thú y. Hợp tác với các trại giống và khách hàng mua trứng cho phép chúng tôi kiểm soát chất lượng.

Vỏ có cấu trúc khá lỏng lẻo nên dễ bị các loại mùi khác nhau xâm nhập. Ở nhà, nên bảo quản trứng trong tủ lạnh, cách ly với các thực phẩm có mùi nồng (cá trích, gia vị, hành, trái cây họ cam quýt). Bạn có thể xử lý chúng bằng dung dịch bao gồm dầu hướng dương, dầu hạt lanh và parafin. Trứng cũng có thể được đặt trong dung dịch có muối. Nếu sau khi nấu còn sót lại lòng đỏ chưa sử dụng, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong tô nước lạnh.

Đặc điểm của trứng gà tây

Giá trị năng lượng của một quả trứng gà tây tươi sống là 170 calo. Giá trị dinh dưỡng bao gồm nước, tro, cholesterol, protein, carbohydrate. Phức hợp vitamin chứa nhóm A và B, PP. Trứng gà tây chứa các nguyên tố vĩ mô và vi lượng: sắt, mangan, kẽm, đồng, canxi, phốt pho, natri, kali.

Tính năng có lợi

Người ta tin rằng trứng gà tây ngon hơn trứng gà. Tuy nhiên, liệu nó có hữu ích hơn hay không cần phải tìm hiểu. Trứng gà tây chứa nhiều cholesterol hơn trứng gà. Họ đứng ở vị trí thứ ba cho chỉ số này. Trứng gà tây được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn. Và chúng không khác gì món ăn nấu với trứng gà.

Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều chất hữu ích cực kỳ cần thiết cho cơ thể đang phát triển, chính xác hơn là đối với trẻ em. Các chuyên gia đã chứng minh sản phẩm không gây dị ứng nên có thể sử dụng an toàn cho trẻ em. Nhưng phải nhớ rằng, mặc dù có những đặc tính rất có lợi nhưng trứng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Bạn nên tuân thủ một chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng và không ăn quá nhiều. Trứng gà tây lấy vào đầu mùa hè có giá trị hơn trứng đẻ vào mùa xuân vì chúng chứa nhiều protein. Việc sử dụng liên tục sản phẩm này sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra, do hàm lượng cao nên chúng hỗ trợ khả năng miễn dịch khỏe mạnh. Chúng được khuyến khích sử dụng cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Chúng cũng có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh trung ương. Đối với những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh viêm dạ dày có tính axit cao, việc ăn trứng sẽ mang lại những lợi ích vượt trội. Trứng sống bình thường hóa hàm lượng axit. Chúng có đặc tính bao bọc tuyệt vời và có môi trường kiềm.

Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Sử dụng nó, nhiều loại mặt nạ khác nhau được chuẩn bị cho da hoặc tóc. Trứng cũng rất có lợi cho người khỏe mạnh.

Tác hại và chống chỉ định

Cùng với những đặc tính có lợi, trứng gà tây nên được sử dụng thận trọng trong chế độ ăn nếu bạn có:

vấn đề về gan hoặc thận;
không dung nạp cá nhân với các thành phần đến - lòng đỏ hoặc lòng trắng;
thừa cân, áp dụng chế độ ăn kiêng để giảm cân;
nồng độ cholesterol tăng cao.

Trứng gà tây có thể là nguồn chứa vi khuẩn salmonella. Sản phẩm phải được mua từ những con chim đã được xác minh và phải còn nguyên vỏ.

Công dụng của trứng gà tây

Chúng được sử dụng trong nấu ăn để chế biến món trứng tráng và món tráng miệng, chúng được cắt thành món salad và thêm vào bột nhào. Nếu bạn đập vỏ và đổ nội dung vào nước sôi, bạn sẽ có được trứng luộc. Chúng cũng có thể được chiên. Soufflé được chế biến từ protein. Bạn không nên sử dụng trứng chưa qua xử lý nhiệt vì điều này có thể gây hại cho dạ dày do chúng tiêu hóa kém và làm tắc ruột do các sản phẩm sâu răng.

Trong thẩm mỹ, trứng gà tây được sử dụng để tạo ra mặt nạ dưỡng ẩm và nuôi dưỡng cho tóc, mặt và cơ thể, chúng thay thế thành công trứng gà thông thường.

Thông thường, trứng được sử dụng để nhân giống. Chỉ những quả trứng của cá thể khỏe mạnh, có vỏ mịn và lòng đỏ ở giữa mới thích hợp để ấp. Những phẩm chất này có thể được đánh giá bằng cách sử dụng ống soi buồng trứng.

Cách nấu trứng gà tây

Trứng gà tây được dùng trong nấu ăn giống như trứng gà. Chúng được sử dụng để chế biến món trứng tráng, salad, bột và món tráng miệng. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau trên Internet. Tất nhiên, trứng gà tây có thể vừa chiên vừa luộc. Làm thế nào để nấu trứng bác thường xuyên từ sản phẩm này? Mọi thứ đều cực kỳ đơn giản.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần trứng gà tây, hành tây, mỡ lợn muối, cà chua, muối, hạt tiêu đen. Mỡ lợn được làm sạch muối dư thừa và cắt thành từng lát. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành lát. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.

Đập trứng gà tây vào tô và thêm muối cho vừa ăn. Trộn trứng với muối bằng nĩa. Chiên các lát mỡ lợn trong chảo để mỡ thoát ra nhưng các lát vẫn mềm. Sau đó thêm hành tây và xào cho đến khi mềm. Sau đó đặt các lát cà chua vào chảo. Đun nóng toàn bộ lượng trong chảo trong một phút ở nhiệt độ cao, thỉnh thoảng khuấy. Đổ hỗn hợp trứng lên trên miếng mỡ lợn, hành tây và cà chua. Sau đó, đậy nắp chảo lại và nấu trứng bác ở lửa vừa. Bề mặt của món ăn thành phẩm sẽ đặc và hơi đàn hồi khi ấn vào.

Cuối cùng, bắc chảo có trứng đã luộc ra khỏi bếp. Món ăn đã sẵn sàng. Rắc trứng bác với tiêu đen xay và dùng nóng sau khi nấu, có thể dùng làm món riêng hoặc món ăn kèm.

Nếu bạn yêu thích nông sản và thường ăn thịt gà tây thì nên chú ý đến trứng.

Xét về đặc tính, trứng gà tây càng giống trứng gà càng tốt, nghĩa là chúng có thể và nên ăn. Nếu bạn chưa rõ đặc điểm của trứng gà tây thì bài viết này sẽ hữu ích cho bạn.

Trứng gà tây lớn hơn trứng gà - trọng lượng khoảng 70 gram. Chúng có lớp vỏ dày đặc nhưng hơi lỏng lẻo, màu kem nhạt với các vết vùi nhỏ có màu đậm hơn.

Điều này giúp dễ dàng phân biệt chúng với các sản phẩm gia cầm khác. Gà tây càng nhỏ thì trứng đẻ càng nhẹ và càng ít kích thước trứng gà tây.

Trứng thực tế không bao giờ được tìm thấy trong các cửa hàng, vì những con chim này được nuôi để lấy thịt. Nhưng bạn có thể mua chúng ở các trang trại tư nhân. Trước khi mua hàng, hãy đánh giá sự xuất hiện.

Chú ý đến:

độ sạch của vỏ - sự hiện diện của các mảnh vụn nhỏ, ống hút được coi là bình thường, nhưng nếu có quá nhiều ô nhiễm, bạn nên cảnh giác, các điều kiện nuôi chim có thể đã bị vi phạm,
tính toàn vẹn của vỏ - đảm bảo rằng không có chip hoặc vết nứt mà vi khuẩn gây bệnh có thể xâm nhập,
Ở nhà, hãy thả một quả trứng vào nước - quả tươi sẽ chìm ngay và quả thối sẽ nổi.

Ngoài ra, đừng quên yêu cầu người bán xuất trình giấy tờ cho phép bán những sản phẩm đó.

Họ có ăn trứng gà tây không?

Trứng gà tây rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, vì vậy bạn có thể yên tâm đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình. Tốt nhất là loại bỏ chúng vào tháng đầu tiên của mùa hè, khi chim ăn rau xanh tươi.

Nếu bạn ăn sản phẩm này thường xuyên:

khả năng miễn dịch tăng lên, quá trình trao đổi chất bình thường hóa,
cơ thể nhận được vitamin A, B2, B6, D, E, cũng như canxi, đồng và sắt,
Trong chế độ dinh dưỡng của trẻ dưới một tuổi, sản phẩm này được dùng để phòng ngừa bệnh còi xương.

Một quả trứng tươi chứa khoảng 171 kcal. Nó khá béo nên những ai muốn giảm cân không nên lạm dụng.

Cách dễ nhất để chế biến trứng gà tây là luộc chín.

Luộc chín - 14 phút.
Luộc mềm - 7 phút.
Luộc - 2 phút.
Trong túi - 5 phút.

Những người yêu thích món trứng tráng cũng có thể thử nghiệm.

Công thức tuyệt vời này phổ biến ở Israel và một số nước Ả Rập.

Chúng ta sẽ cần:

3 quả trứng gà tây,
hành, tỏi tép,
1 quả ớt chuông,
2 chiếc xúc xích, một ít nước ép cà chua,
dầu ô liu để chiên,
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi chuẩn bị theo thuật toán sau:

Cắt hành tây thành từng khoanh, sau đó cắt làm đôi.
Cắt hạt tiêu thành từng khoanh mỏng, sau đó cắt làm đôi lại theo cách tương tự như hành tây.
Cắt xúc xích thành lát dày 5-6 mm.
Cắt tỏi thành từng lát mỏng, sau đó cắt đôi lại.
Đổ dầu vào chảo đã đun nóng rồi cho hành tây, tiêu và tỏi vào phi thơm. Chiên trong vài phút.
Thêm xúc xích và chiên thêm ba phút nữa.
Thêm một ít nước ép cà chua, muối và hạt tiêu.
Khi hơi ẩm đã bay hơi hết, đập trứng và chiên ở lửa nhỏ dưới nắp trong 5 phút. Ngay khi lòng trắng đặc lại, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.