*** COMPUS ***

200 g midii;

6 champignon;

50 g unt;

2 catei de usturoi;

3 linguri smantana;

1 legătură de ceapă verde;

100 de grame de brânză;

Verde pentru decor

*** METODA DE GATIRE ***

Bună ziua, dragi cititori! A trecut ceva vreme de când nu gătim mâncăruri exotice. Îmi propun să rezolvăm asta chiar acum prin gătire (champignons) și midii. Ciupercile cu greu pot fi numite exotice.

Champignons sunt practic ale noastre, un produs original rusesc. Mai mult, vara cresc chiar sub picioarele noastre.

Un alt lucru este că nu le puteți colecta în orașe, deoarece absorb negativitatea mediului. Nu le vom colecta, mai ales că este deja iarnă, dar le vom cumpăra de la un magazin sau un stand de legume. În aceste unități veți găsi șampioane din abundență.

Nici acum nu sunt probleme cu midiile (nu pe vremea sovietică). Prin urmare, după ce le-ați cumpărat din magazin, aduceți-le acasă și nu le puneți la congelator, ci, dimpotrivă, dezghețați-le ușor și apoi puneți-le într-o tigaie încălzită. Facem acest lucru pentru ca lichidul să se evapore.

Curățăm șampioanele și le tăiem bucăți aproximativ de mărimea midii.

Adaugati untul si ciupercile tocate la midii intr-o tigaie. Se prăjește timp de 5-7 minute.

Se toacă mărunt usturoiul, se toacă mărunt ceapa, se adaugă în tigaie. Se piperează, se sare și se prăjește încă 3 minute.

La final se adauga branza rasa, smantana si se mai fierbe acest deliciu inca 3 minute.La servire se decoreaza cu ierburi.

Am creat un fel de mâncare atât de delicios. Știi cât de multă poză este în ea? Pur și simplu incomensurabil). Numai proteinele conținute de ciuperci, midii și brânză valorează ceva.

Nu degeaba astfel de midii sănătoase au început să fie consumate ca hrană acum 60-70 de mii de ani. Midiile sunt moluște și trăiesc în colonii. Este ca și cum acopera pietre mari în grupuri, lipindu-le de ele cu fire speciale. În antichitate, astfel de fire, numite byssus, erau folosite pentru a face țesături din care femeile își cuseau haine. La acea vreme, recoltarea crustaceelor ​​era cel mai elementar tip de pescuit local.

Acum, în lumea modernă, midiile sunt considerate o delicatesă. Midiile au un gust delicat și conțin o cantitate destul de mare de proteine. În ceea ce privește proteinele, aceste fructe de mare sunt înaintea cărnii de vită și a peștelui.

Ceea ce este mai valoros este că au un conținut scăzut de calorii. Aceste crustacee conțin săruri minerale utile, fier, fosfor și vitamine. Unii oameni de știință consideră chiar că midiile sunt Viagra a naturii.

Magazinele noastre vând în principal midii de import, dar există deja ferme care cultivă midii în ferme. Și aici trebuie să le tratăm cu prudență. Într-adevăr, pentru ca midiile să fie complet curățate de saxitoxină, otrava acumulată în ele, trebuie să trăiască în apă curgătoare curată de mare cel puțin o lună. Dar, desigur, nu există nicio certitudine că toți acești fermieri care cultivă scoici pentru vânzare fac exact asta.

Prin urmare, cumpărați aceste crustacee, ca toate produsele, dintr-un loc sigur. Și apoi puteți găti în siguranță numai cele mai sănătoase feluri de mâncare.

Reteta pas cu pas de scoici la cuptor cu ciuperci cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătăria europeană
• Tip de fel de mâncare: Cursuri secunde
• Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla

• Timp de preparare: 12 minute
• Timp de gătit: până la 30 de minute
• Numar de portii: 2 portii
• Cantitate de calorii: 97 kilocalorii

O rețetă simplă de midii la cuptor cu ciuperci din bucătăria europeană cu fotografii și o descriere pas cu pas a preparării. Ușor de pregătit acasă în mai puțin de 30 de minute. Conține doar 97 de kilocalorii.

Ingrediente pentru 2 portii

• midii 12 buc.
• Champignons 2 buc.
• brânză 50 g.
• Sos de ciuperci 2 linguri. linguriţă
• Suc de lamaie dupa gust

Pas cu pas

1. Midiile coapte cu ciuperci este un fel de mâncare incredibil de gustos, interesant și aromat. Pentru unii, chiar neobișnuit și poate neobișnuit. Este potrivit și pentru cei cărora nu le plac midiile într-un cocktail de fructe de mare cumpărat din magazin. După părerea mea, într-un cocktail congelat cumpărat din magazin au un gust amar (apropo, nu mi-au plăcut niciodată înainte de acest fel de mâncare). Sunt perfecte ca fel de mâncare separată, cu o garnitură sau chiar ca aperitiv. Rece sau fierbinte. Gustul acestui fel de mâncare amintește oarecum de julienne cu fructe de mare, deoarece compoziția sa nu este mult diferită de el. În esență, da, este julienne în scoici. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de midii decojite (proaspete, congelate sau deja fierte), ciuperci champignon, o bucată mică de brânză, lămâie (opțional, opțional) și un cocktail de maioneză (mai multe despre asta mai târziu). Nu pun sare. Acest fel de mâncare se prepară foarte rapid și simplu.
2. Pregătiți midiile. Le aveam deja fierte (asa le-am cumparat). Dacă tu, ca mine, le pui la fiert, atunci trebuie doar să le dezgheți. Facem asta în apă sau natural (va dura destul de mult timp). Dacă le aveți nefierte, atunci trebuie să le clătiți bine, să le curățați de nisip și să îndepărtați algele verzi care ies din coajă. Se fierbe apoi în apă cu sare până se deschid cojile (aceasta va dura aproximativ cinci minute). De asemenea, dacă este posibil, este necesar să se scoată din fiecare înveliș mușchiul dur care ține valvele. Nu-l mânca, este foarte dezgustător și fără gust. Dacă doriți, puteți stropi ușor midiile cu suc de lămâie. Folosesc deja lamaie in vasul finit.
3. Clătiți rapid șampioanele cu apă și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi se toacă mărunt cu un cuțit. Încercați să le tăiați cât mai mici pentru a le face mai ușor de compactat în coji.
4. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
5. Luați un castron adânc și amestecați în el ciupercile, brânză și sosul de cocktail. Folosesc sos cocktail gata făcut, cumpărat din magazin (așa se numește). Dacă nu există, atunci amestecați maioneza, puțină boia de ardei și o picătură de suc de lămâie. Îl poți înlocui chiar cu sos de ciuperci.
6. Apăsați amestecul în fiecare coajă.
7. Puneți cu grijă cojile într-un vas termorezistent. Și dați la cuptor (aproximativ 200 de grade) pentru 15-20 de minute.
8. Serviți midii la cuptor ca fel de mâncare separată, aperitiv sau alături de garnitură.

Acest fel de mâncare nu este un fel de mâncare obișnuit; este atât de exotic încât captivează imediat prin gustul său original. Ciupercile suculente și midiile picante în sos de brânză formează doar combinația perfectă, deși la început poate părea că acestea sunt produse incompatibile. Începeți să înțelegeți clar acest lucru atunci când auziți aroma incomparabilă a acesteia. Friptură cu midii poate servi ca aperitiv rece sau fel principal cu piure de cartofi sau orez pufos fiert. Sau poate te hotarasti sa servesti acest fel de mancare cu o salata de legume proaspete. În orice caz, acest lucru nu va face decât să îmbunătățească și să îmbogățească gustul altor feluri de mâncare. Fructele de mare, în special midiile, au un gust pronunțat pe care nu îl place multor oameni, dar prepararea pas cu pas a fripturii cu midii si champignon cu fotografii, vă va permite să le gătiți cu adevărat gustoase și apetisante, astfel încât oricărui degustător să-i placă. Folosește delicioasele noastre midii cu ciuperci!

Ingrediente pentru gătit friptură cu midii și șampioane

Preparare pas cu pas a fripturii cu midii si champignon cu fotografii

Se ornează friptura cu ierburi proaspete și se servește fierbinte sau rece cu orice garnitură. Poftă bună!

midii cu ciuperci in smantana bogat în vitamine și minerale precum: vitamina PP - 16,1%, potasiu - 12,3%, fosfor - 19,4%, clor - 21,5%, fier - 12%, cobalt - 22,8%

Beneficiile midii cu ciuperci în smântână

• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.