Supă cu cârnați afumat și ou. Supă cu cârnați și vermicelli

Fiului meu îi place această supă cu cârnați fierți. Adică, mănâncă și gătește. Mai mult, o pregătește singur de la vârsta de opt ani, așa că rețeta este cu adevărat absolut elementară. Doar să nu credeți că este ceva de genul acelei supe de apă de ploaie și pătlagină pe care fetele le fac când se joacă cu păpușile. Adulții adoră și supa. Nu sunt necesare bulion și prăjire - nu o îmbunătățesc în niciun fel. Cârnații fierți fac toată diferența.

Se pune apa pe foc la fiert.

În timp ce apa se încălzește, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți cât mai mici. Acest lucru se face astfel încât să se gătească mai repede. Dacă un copil gătește, atunci trebuie să începeți să curățați și să tăiați cartofii în avans, dar un adult poate gestiona trei porții în timp ce cantitatea adecvată de apă fierbe, acest lucru a fost testat de mai multe ori.

Aruncați cartofii în apă clocotită și începeți să curățați și să tăiați morcovii. Tăiem morcovii în puci groase. Cand il terminam de taiat, il adaugam in cartofi si continuam sa gatim impreuna.

Tăiați cârnații în cuburi medii.

Când cartofii sunt fierți până se înmoaie, stingeți focul și adăugați cârnații și mazărea în tigaie. Lăsați supa să se aburească sub capac timp de 3-5 minute, apoi sărați supa de cârnați fierți după gust și turnați-o în farfurii.

Servim intotdeauna aceasta supa cu carnati fierti cu furculita.

Pentru că este foarte bine să piurezi ușor cartofii cu o furculiță, să adaugi puțină smântână - și să mănânci pentru sănătatea ta!

Supa cu cârnați afumati este un fel de mâncare rapid, universal, care nu va lua prea mult din timpul gospodinei și îi va încânta pe toți membrii familiei. Cârnatul afumat acționează în mod tradițional ca un element independent pe masa de sărbători, dar gospodinele înțelepte sunt bucuroși să-l folosească pentru primele feluri, adăugând varietate meniului zilnic.

Aproape orice tip de cârnați este potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare, deși bucătarii experimentați nu recomandă utilizarea salamului, deoarece poate fi greu după prăjire.

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de un set tradițional de legume din cartofi, ceapă și morcovi. Dar apoi poți să adaugi produsele tale preferate, cum ar fi mazărea, ouăle sau brânza și să-ți creezi propria capodopera culinară, așa cum se spune, „pe cont propriu”.

Ușurința și rapiditatea pregătirii, precum și posibilitățile largi de combinare a produselor, vor face din această supă un excelent adaos în meniul dumneavoastră, deoarece poate fi servită oaspeților sau așezată pe masa de zi cu zi.

Cum să gătești supă cu cârnați afumati - 15 soiuri

Supa de legume cu cârnați este ușor și rapid de preparat. Pregătirea durează 20 de minute.

Ingrediente:

apă - 1,5-2 l
cartofi - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1-2 buc.
cârnați afumati - 150-200 gr
unt - 5 g
condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Distribuind timpul rațional, mai întâi curățați și tăiați cartofii în părțile de mijloc. Hai să gătim.

Deocamdată putem curăța ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt și morcovii se dau prin răzătoare.

Tăiem cârnații în inele de 2 mm grosime, apoi fâșii. Puteți lua orice produs din carne după gust și buget.

Puneti ceapa, morcovii si carnatii intr-o tigaie incinsa cu unt. Se prăjește până se rumenește.

În timp ce ați rumenit cârnații și legumele, cartofii sunt deja gata și putem pune în siguranță totul de la tigaie în tigaie.

Lasam supa sa fiarba, adaugam sare, condimente si ierburi dupa gust. Este indicat să-l lași să fiarbă timp de 10 minute.

Un prânz parfumat și satisfăcător este gata să vă încânte familia!

O combinație excelentă este cârnații afumati și mazărea, cu ajutorul cărora puteți pregăti o supă copioasă și delicioasă. Cu siguranță va atrage toți membrii familiei tale.

Ingrediente:

cartofi - 1 kg
mazăre - 500 g
ceapa - 200 g
morcovi - 250 g
cârnați afumat - 300 g
apă - 3,5 l
frunză de dafin - 2 buc.
mărar - 1 buchet
ulei de floarea soarelui - 50 g

Preparare:

Mai întâi pregătim mazărea. Trebuie clătit bine pentru a evita apa tulbure. Tipul de mazăre nu contează. Pentru ca mazărea să fiarbă bine în supa noastră, puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore (cel mai convenabil este să faceți acest lucru peste noapte).

Se pune mazărea astfel pregătită la fiert, se lasă să fiarbă, îndepărtând spuma în proces, și se lasă la fiert 30-40 de minute.

În timp ce mazărea fierbe, pregătiți cartofii (curățați coaja, tăiați cubulețe mici) și cârnații (tăiați în cuburi sau cuburi mici). Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt și morcovii rasi grosier în ulei de floarea soarelui timp de 5-7 minute până când se înmoaie.

Când mazărea s-a moale, adăugați cartofii în tigaie și gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați friptura și cârnații. Se condimentează cu sare, piper, dafin și se fierbe încă 10 minute la foc mic. La sfârșit, adăugați mărar (sau ierburi după gust) și mai fierbeți încă un minut.

Voila - supa ta este gata!

Pentru iubitorii de leguminoase, iată o altă rețetă pentru o supă foarte gustoasă, de data aceasta cu fasole. Vinul alb și usturoiul îi vor adăuga picant.

Ingrediente:

fasole albă în suc propriu - 800 g
supă de pui - 500 ml
cârnați afumati fierți - 300 g
ceapa - 2 buc.
tulpină de țelină - 2 buc.
usturoi - 2 catei
morcovi - 2 buc.
vin alb uscat - 1 lingura.
varză albă - 0,5 capete
ulei vegetal - 1 lingura.
ardei gras - dupa gust
sare - după gust

Preparare:

Ar trebui să începeți să pregătiți această supă pregătind toate ingredientele. Curățați și tocați mărunt morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiem țelina în bucăți subțiri, tocăm și cârnații mărunt, iar varza mărunțim.

Încinge uleiul într-o cratiță. Acolo se pune țelina, morcovii și ceapa, se prăjesc 8 minute Se adaugă usturoiul și cârnații, se prăjesc încă 5 minute, apoi se adaugă bulion și vin.

Apropo, bucătarii cu experiență sfătuiesc să aleagă cârnați afumati precum „Okhotnichye” pentru această rețetă, deoarece au un gust și un miros foarte distinct.

Când lichidul nostru fierbe, adăugați fasolea și varza, fierbeți la foc mic încă 25 de minute. La final, adauga sare si piper dupa gust.

Poti incepe sa mananci!

Supa ta de cârnați va fi foarte aromată și satisfăcătoare dacă adaugi brânză. Supele de brânză sunt întotdeauna binevenite, iar mirosul de cârnați afumat nu va face decât să-i sporească gustul.

Ingrediente:

apă - 3 l
cartofi medii - 4 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
brânză procesată - 150 g
orez - 0,5 căni
verde
cârnați afumat - jumătate de băț
usturoi - 1 catel
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
sare, piper - după gust

Preparare:

Punem apa pe foc si asteptam pana da in clocot. Nu uitați să îndepărtați spuma. In acest moment, curatati, spalati si taiati cartofii cubulete (sau fasii) si aruncati-i in apa clocotita.

În timp ce cartofii se gătesc, tăiați din nou cârnații în cuburi sau fâșii.

Este mai bine să alegeți soiuri grase de cârnați pentru această rețetă, de exemplu, „Krakowskaya”.

În uleiul încălzit, prăjiți cârnații, morcovii precurățați răzuiți pe răzătoarea grosieră, apoi ceapa tocată mărunt. Lasam totul sa fiarba la foc mic aproximativ 5 minute, nu uita sa amesteci.

Cand cartofii sunt fierti pe jumatate, adauga orezul (fiert sau crud) si branza topita (o poti arunca bucatele; se va topi in bulion in timpul fierberii).

La final se adauga friptura, usturoiul si ierburile in bulion, se lasa sa fiarba cateva minute. Și nu uitați să gustați de sare.

Îți poți hrăni familia!

Roșiile adaugă o aromă specială oricărui fel de mâncare. Este suculent, gustos și satisfăcător. Desigur, putem asezona și supa de cârnați cu roșii sau adăugați roșii.

Ingrediente:

bacon - 50 g
carnati de porc afumati - 3 buc.
usturoi - 2 catei
conserve de fasole albă - 1 conservă
conserve de roșii - 1 conserve
ardei iute - 1 buc.
busuioc - 0,5 buchete,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

Cârnații trebuie tăiați și prăjiți, adăugând usturoi tocat și slănină.

Pune acolo roșiile mărunțite (toarnăm și lichidul) și ardeiul iute (nu îl tăiem, ci îl aruncăm în întregime).

Când supa dă în clocot, se aruncă fasolea, se adaugă piper și sare după gust și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când roșiile noastre devin moi.

La servire, se ornează cu busuioc tocat.

Super fel de mâncare!

Cârnații afumati pot spori aroma supei clasice de tăiței. După cum se spune, „carnea nu interferează cu terciul”.

Ingrediente:

Apa - 2-2,5 l
Cartofi - 2-3 buc. mijlocii sau mai multe mici
Morcovi - 1 mediu
Ceapa - 1 buc.
Vermicelli - 100 g
Cârnați afumati - 200 g
Brânză procesată - 2 pachete

Preparare:

Mai întâi, să pregătim totul ca pentru o supă obișnuită: cartofi cubulețe, tocați ceapa și morcovii pentru prăjit. De asemenea, tocam marunt carnatii si branza.

Lăsați cartofii să se gătească, adăugând puțină sare în apă și amintindu-vă să îndepărtați spuma.

Experții culinari recomandă, de asemenea, să adăugați frunze de dafin, care vor oferi cartofilor noștri o aromă suplimentară.

După ce în prealabil ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui, prăjiți mai întâi morcovii și ceapa, iar apoi cârnații. Fierbe totul împreună timp de 8 minute.

Dupa ce au fiert cartofii pana sunt fierti pe jumatate, se arunca pastele si se lasa sa fiarba inca 10 minute.

Adăugăm amestecul nostru de prăjit la cartofii și pastele finite și adăugăm imediat brânză procesată cremoasă. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă aproximativ cinci minute până când brânza se topește complet.

Infuzați supa finită timp de 20 de minute și stropiți cu mărar tocat mărunt.

Puteți mânca supa imediat!

O altă supă gustoasă și rapidă poate fi gătită adăugând un ou la ea. Fanii acestui produs proteic le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Ingrediente:

bulion de carne - 2 l
cârnați - 300 g
pâine de grâu - 200 g
ouă - 5 buc.
sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Pâinea trebuie tăiată în felii și uscată ușor la cuptor.

Tăiați cârnații în felii și puneți-le împreună cu pâinea finită într-o tigaie în straturi. Se toarnă peste tot cu bulion de carne și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Separat, fierbeți ouăle, curățați-le, tăiați-le în jumătate sau bucăți și puneți-le pe farfurii. Turnați supa fierbinte și plecați la masă!

O supa foarte interesanta cu linte si parmezan. Această rețetă poate surprinde atât familia, cât și oaspeții.

Ingrediente:

Cârnați afumati - 450 g
bulion de carne - 2 l
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l
Ceapa - 150 g
Morcovi - 200 g
Condimente (busuioc, oregano, nucsoara si piper negru) - dupa gust
Usturoi - 1 catel mare
roșii - 800 g
Linte - 400 g
Sare - după gust
parmezan - 200 g
Lămâie - jumătate

Preparare:

Tăiați cârnații fâșii și prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Curățați și tăiați mărunt ceapa, curățați și dați morcovii prin răzătoare și adăugați-i la cârnați. Se prăjește timp de 5 minute până când ceapa este transparentă. Adăugați condimente și usturoi zdrobit în amestecul nostru. Se prăjește un minut.

În timp ce condimentele se gătesc, curățați roșiile și spălați lintea.

Coborâm treptat toate acestea în tigaie, turnăm în ea bulionul pregătit în prealabil și punem sare. Gatiti toate acestea aproximativ o ora pana lintea este gata.

Se toarna parmezan ras fin (100 g - jumatate) in supa finita, se stoarce lamaie dupa gust si se lasa din nou sa fiarba.

Presărați brânza rămasă deasupra când serviți - și mâncați!

Primele feluri originale și satisfăcătoare sunt făcute cu adaos de cereale. De exemplu, dacă adăugați gris în supa cu cârnați, acesta va fi foarte original.

Ingrediente:

apă - 1 l
cârnați afumat - 150 g
cartofi - 4 buc.
gris - 4 linguri.
ceapa - 1 buc.
unt - după gust
sare - după gust

Preparare:

Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-o oală cu apă clocotită.

Adăugați aici gris și sare.

În timp ce se gătesc cartofii, tăiați cârnații și ceapa în bucăți mici și prăjiți în unt.

Adăugați prajitura la semifabricate de cartofi cu gris și fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați verdeață după gust.

Supa noastră este gata!

Mazărea verde conservată este un înlocuitor excelent pentru mazărea proaspătă sau uscată. Această supă se gătește rapid și o poți face chiar și în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

cârnați afumat - 400 g
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
mazăre verde - 1 cutie
bulion de carne - 1 l
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Preparare:

Pregătiți bulionul în avans. Pentru a face acest lucru, spălați bine carnea (200-300 g după alegere) sub jet de apă și turnați peste ea apă clocotită, adăugând ulei de măsline. Acoperiți ușor cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde timp de 20 de minute.

Prăjiți cârnații în cuptorul cu microunde folosind funcția Grill.

Tăiați morcovii și cârnații fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Puneți legumele într-o cratiță, adăugând mazărea și turnați bulionul strecurat. Pune din nou la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Apoi puneți carnea afumată în tigaie și puneți-le la cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute, închizând bine capacul.

O altă rețetă savuroasă pentru un prim fel consistent cu cârnați include orezul. Deși nu este mult, grăsimea și gustul vor fi foarte aromate.

Ingrediente:

apă sau bulion de carne - 1 l
cârnați afumat - 200 g
cartofi - 3 buc.
orez - 2 linguri.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
ulei vegetal - 2 linguri.
verdeață tocată - 1 lingură.
sare - după gust

Preparare:

Etapa inițială de pregătire a preparatului presupune prepararea tradițională. Spălați, curățați și tăiați legumele: ceapa, cartofii și morcovii mărunt în fâșii.

Pune cartofii și orezul spălat în bulionul clocotit, se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, se acoperă cu un capac.

În acest moment, tăiați cârnații fâșii, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până devin aurii.

Adăugați toate acestea în tigaie, adăugați sare și gătiți până se înmoaie încă 10 minute, adăugați verdeața.

Ciorba aromata si satioasa este gata!

Astăzi, un multicooker ajută mulți oameni să pregătească mâncăruri delicioase și sănătoase. Acest aparat de bucătărie este o opțiune excelentă pentru a pregăti delicioasele supe de murături cu cârnați afumati.

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Castraveți murați (sau murați) - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Orz perlat - ¾ cu mai multe cani
Cârnați afumati - 200 g
Piept de pui afumat - jumătate
Pastă de tomate - 3 linguri.
Frunza de dafin, boabe de piper negru, ienibahar, sare - dupa gust.

Preparare:

Se toarnă orz perlat cu apă rece timp de cel puțin 2 ore.

Tăiați ceapa, ardeiul dulce, castraveții, cârnații și puiul în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Cartofii trebuie tăiați în cuburi mici.

Puteți lua aici orice carne afumată după gust, cu o greutate totală de până la 500 g, cel puțin 2 tipuri de carne - așa vă sfătuiesc bucătarii.

Se toarnă 3 linguri în fundul multicooker-ului. ulei vegetal, adăugați imediat morcovii, ceapa și ardeiul gras și porniți modul de prăjire (durată de obicei 20-25 de minute). După 9-10 minute. se adaugă carnea afumată, un pahar plin cu apă și pastă de roșii și se fierbe.

Apoi aruncăm castraveți și condimente, precum și cartofi și orz perlat.

Sărăm amestecul nostru (nu uitați că există deja castraveți murați) și îl umplem cu apă până la nivelul maxim. Selectați modul Supă.

Se amestecă, se adaugă ierburi, smântână sau maioneză - și pe masă!

O rețetă neobișnuită de supă cu cârnați și mere. Familia sau oaspeții dumneavoastră vor aprecia cu siguranță originalitatea gustului, iar procesul de gătire nu vă va lua mult timp.

Ingrediente:

supă de pui - 900 g
cârnați afumati - 400 g
varză albă tocată - 3 căni
morcovi - 2 buc.
măr - 2 buc.
ceapa tocata - 0,5 cani
țelină tocată - 0,5 căni
unt - 2 linguri.
semințe de chimion - 0,5 linguriță.
sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Mai întâi, pregătiți mâncarea: mărunt mărunt mere, afumaturi, țelină, ceapă, morcovi și varză.

Se incinge untul intr-o cratita si se adauga varza, telina, morcovii si ceapa, stropind cu chimen. Se fierbe totul până când legumele devin moi (de obicei 6-8 minute).

Se toarnă bulionul, se adaugă mere și cârnați, sare și piper.

Când supa dă în clocot, reduceți focul și lăsați-o să fiarbă 20-30 de minute, amintindu-vă să amestecați.

Servește supa fierbinte!

Când vorbim despre supă cu cârnați afumati, îmi vine imediat în minte hodgepodge. Această varietate a acestei ciorbe este cea mai delicioasă și practică, cu multe opțiuni. Să descriem una dintre ele.

Ingrediente:

apă - 2 l
file de pui - 1 piept
cârnați fierți - 350 g
cârnați afumat (tip 1) - 350 g
cârnați afumat (tip 2) - 350 g
coaste de porc afumate - 200 g (5-6 coaste)
castraveți murați - 4 buc.
ceapa - 1 buc.
sare, ierburi, lămâie - după gust
pasta de tomate - 2 linguri.
ulei de floarea soarelui - 20 g

Preparare:

Lasam pieptul de pui sa fiarba 25-30 de minute, clatindu-l si taiand-l in 4 bucati. Nu uitați să îndepărtați spuma. Tăiați carnea răcită finită în cuburi mici.

Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Tăiați ceapa, castraveții, cârnații în bucăți mici, împărțiți coastele una câte una.

Pentru a prăji ceapa, trebuie să pregătiți un dressing: pentru a face acest lucru, amestecați pasta de roșii cu 100-150 g de apă fiartă.

Intr-o tigaie incinsa cu ulei se caleste ceapa pana devine aurie, se adauga castravetii si dupa 5-7 minute. se toarnă roșia fiartă. Se aduce la fierbere și se stinge focul.

Pune toate ingredientele rezultate în supa de carne. Lasam sa fiarba si adaugam dressingul de rosii.

Adăugați sare și ierburi după gust.

Se serveste cu smantana sau maioneza si o felie de lamaie (sau masline)!

Supa cu găluște va fi și ea originală și satisfăcătoare dacă adăugați cârnați afumati.

Ingrediente:

apă - 2-2,5 l
cârnați afumat - 300 g
cartofi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 30 ml
ou de pui - 1 buc.
făină - 1 lingură.
sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

In timp ce apa fierbe, curatati de coaja, spalati si tocati marunt cartofii. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o cubulețe. Împărțim morcovii decojiți în două părți: primele trei pe răzătoarea grosieră, a doua - tăiată în fâșii subțiri. Taiem si carnatii cubulete.

Pune jumătate de ceapă și morcovi, tăiați fâșii, în apă clocotită. Se fierbe cu capacul închis timp de un sfert de oră. Se pun morcovii rasi si ceapa ramasa in uleiul incins intr-o tigaie si se fierbe la foc mediu 2-3 minute, amestecand in timp ce faci asta.

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați oul bătut și sarea. Adauga apa calduta cate putin, amestecand pentru a forma un aluat moale.

După aceasta, puneți prăjeala și cârnații pregătiți în prealabil în tigaie. Sare si piper dupa gust.

Rupem aluatul si formam galuste, le punem in supa clocotita si le fierbem 10 minute.

La sfarsit adaugam in supa verdeata tocata marunt.

Supa cu cârnați afumati și găluște este gata - o puteți servi!

Gatesc periodic supe cu sunca, carnati fierti sau afumati. Nu din lipsă de bani, ci pentru că sunt foarte gustoase. La urma urmei, supa nu trebuie să conțină carne. Deși... Să spun adevărul, uneori din cauza lipsei de bani...

Și uneori - din lipsă de timp. Astfel de supe nu necesită un număr mare de ingrediente, produse ieftine sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt preparate foarte repede. Le gătesc pe aragaz, la cuptor în oale și într-un cuptor lent, iar setul de supă este direct proporțional cu conținutul frigiderului meu și cu zborul propriei mele imaginații.

Știind că compoziția cârnaților actuali nu corespunde în totalitate cu ceea ce este scris pe etichetă, încerc să compensez valoarea nutritivă a supelor cu proteine vegetale și animale conținute în mazăre, fasole și brânză. Iată câteva rețete. Vă rugăm să-l folosiți!

Reteta de supa de mazare cu carnati afumati cu poza

Mazărea verde oferă supelor un farmec de vară tânăr. Dar! Uscat poate fi achizitionat in orice perioada a anului da un gust deosebit, specific preparatelor din el. Cârnați – note neașteptate de ceva dureros de familiar. Totul împreună creează un buchet unic. Și aceasta nu este o campanie publicitară, este o ciorbă cu cârnați pe care o puteți pregăti pentru familie.

Ustensile de bucătărie: Cratiță de 5 litri, cuțit, tigaie, placă de feliere, lingură cu fantă, răzătoare.

Ingrediente

Fierbeți mazărea

Știați? Nu este nevoie să fiarbă în prealabil mazărea proaspătă sau congelată: se gătesc în cel mult 15 minute, așa că se adaugă în supă împreună cu cartofii.

Pregătiți ingredientele rămase

Terminați supa

Aflați cum arată mazărea bine gătită și cum să tăiați cel mai bine ingredientele.

Nu trebuie să gătești atât de multă supă. Dacă familia este mică, reduceți cantitatea de ingrediente de 2-3 ori. Apropo, supa de casă va fi și delicioasă.

Reteta de supa cu carnati fierti si fasole cu foto

Această supă se prepară în bulion prefiert, carne sau legume, dar în absența acesteia, apa plată va fi potrivită.

Timp de preparare: 1-1,5 ore.
Numar de portii: 4.
Ustensile de bucătărie: Cratiță de 2 litri, cuțit, tigaie, masă de tăiat.

Ingrediente

Secvență de gătit

Puneti 1,5 litri de bulion intr-o cratita si aduceti la fiert.
Tăiați 2 cartofi cubulețe mici și adăugați în bulion.
Încinge tigaia și toarnă 2 linguri în ea. l. ulei vegetal rafinat.
Tăiați 1 ceapă și căleți. Tăiați 1 morcov în cuburi mici, adăugați la ceapă, amestecați.
Tăiați 250 g de cârnați fierți în cuburi mari, puneți într-o tigaie și amestecați. Se calesc pana cand legumele sunt moi.
Când cartofii sunt copți (după aproximativ 20 de minute), adăugați fasolea conservată scursă anterior (borcan de jumătate de litru).
Adăugați friptura, 2 foi de dafin, 3-4 mazăre de ienibahar și un praf de piper măcinat, 0,5 linguriță în supă. sare. Dacă pregătiți supa mai degrabă cu apă decât cu bulion, adăugați 1-1,5 lingurițe. sare. Se fierbe 5 minute, se adaugă 1 legătură de ierburi tocate și se fierbe. Vasul este gata.

Puteți folosi și fasole crudă în această rețetă de supă de cârnați. Ar trebui să fie fiert în prealabil, după ce l-am înmuiat câteva ore. Este indicat să schimbați apa de 2-3 ori în timpul procesului de gătire și să turnați apă fierbinte, nu rece, peste fasolea care se coace. „Ultima” apă poate fi folosită ca bulion.

Video cu reteta prezentata

Acordați atenție modului de tăiat cel mai bine ingredientele și cât de groasă ar trebui să fie supa.

În videoclip, cârnații sunt folosiți ca cârnați. De asemenea, puteți face supă din cârnați gătiți în casă.

Reteta de supa de branza cu carnati cu poza

Timp de preparare: 30 de minute.
Numar de portii: 4.
Ustensile de bucătărie: Cratiță de 2 litri, cuțit, tigaie, placă de feliere, răzătoare.

Ingrediente

Secvență de gătit

Curățați și tăiați 4 cartofi în cuburi medii.
Puneți-le într-o cratiță, adăugați 1,5 litri de apă și lăsați-le să fiarbă.
Lasă tigaia să se încălzească. Tăiați 400 g de cârnați afumat fierți în cuburi mici, puneți într-o tigaie și prăjiți la foc mic. Dacă cârnatul nu este gras, prăjiți-l în ulei vegetal.
Curățați și tăiați 1 ceapă și puneți-o într-o tigaie. Răzi 1 morcov pe răzătoarea grosieră și adaugă la ingredientele pentru sot. Când legumele se înmoaie, prăjeala este gata.
Adăugați friptura în supă.
Când cartofii sunt copți, se dau prin răzătoare sau se toacă la întâmplare 2 brânzeturi procesate și se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă bine până când brânza se topește complet. Tăiați 1 legătură de ierburi proaspete și adăugați-le în supă.
Imediat ce fierbe, vasul este gata.

Puteți include diferite tipuri de brânză în această rețetă de supă cu cârnați (cu excepția brânzei de vaci, desigur), dar dacă vorbim de o variantă economică, atunci ar fi mai indicat să o gătiți cu brânză topită.

Video cu reteta propusa

Supa de brânză nu trebuie să fie o supă cremă franțuzească. Se poate prepara și pe bucăți, așa cum se arată în videoclip. De fapt, ingredientele principale sunt deja sărate și nu necesită sărare suplimentară. Când toate ingredientele au fost deja gătite, gustați preparatul: poate fi necesar să adăugați puțină sare.

Un ingredient interesant în supă nu va fi doar cârnații cumpărați din magazin. De asemenea, va funcționa dacă este pregătit după cea mai delicioasă rețetă—.
După cum puteți vedea, diferite tipuri de cârnați sunt potrivite pentru prepararea supei. Doar aici sau cârnați gătiți în intestine ar fi nepotriviți în supă. Le puteți face ca un fel de mâncare independent.

Opțiuni de gătit

Gătitul supei cu cârnați într-un aragaz lent este și mai ușor: ingredientele sunt puse în bol în același timp, umplute cu apă sau bulion, condimentate și gătite în modul „Tocană”. Dacă folosești leguminoase uscate - timp de 2 ore, dacă sunt fierte sau conservate - doar o jumătate de oră.
Supa în oale nu este atât de dificilă de preparat. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. Umpleți oalele cu ingrediente, adăugați bulion sau apă, condimentați și lăsați la cuptor 1,5 ore dacă leguminoasele sunt uscate, sau 20-25 de minute dacă sunt fierte sau conservate.
În aceste tipuri de preparate, brânza și ierburile sunt adăugate în supă imediat înainte de servire.

Aditivi deliciosi

Puteți adăuga la supe cu cârnați:

Dovlecel, dovlecel sau dovleac;
Roșii, sos de roșii sau pastă;
rădăcină de țelină;
Ciuperci;

ardei dulce;
Usturoiul zdrobit printr-o presa;
Ouă fierte;
Fasole verde.

Pentru ierburi, nu este necesar să folosiți mărar verde proaspăt, pătrunjel, coriandru sau busuioc. Ierburile uscate și amestecurile lor - italiene sau provensale - se potrivesc bine cu leguminoase.
Felul de mâncare este cel mai bine servit cu smântână clasică și crutoane.

Cum prepari supele de cârnați: cu ce ingrediente și ce metodă de preparare? Împărtășește-mi în comentarii. Asta îmi va extinde orizonturile.

Curățați și spălați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi mici în tigaie. Se toarnă apă și se pune tigaia pe foc. Când apa clocotește, îndepărtați spuma, adăugați sare și fierbeți cartofii timp de 20 de minute la foc mic.

Tăiați ceapa în bucăți mici, morcovii în cuburi, puneți într-o tigaie. Se toarnă ulei vegetal.

Prăjiți legumele la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând din când în când. Adăugați cârnați tăiați în fâșii sau cuburi în tigaie. Se prăjește încă 3-4 minute.

Apoi adăugați vermicelli, condimente și foi de dafin în supa cu cârnați, dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă fierbinte și adăugați puțină sare. Adaugă și usturoi tocat.