Ajutor pe Tele2, tarife, intrebari

Borșul este unul dintre cele mai populare feluri de început printre popoarele slave. În mod tradițional se gătește în bulion de carne, dar această cerință nu este obligatorie. Ingredientele principale ale acestei ciorbe sunt legumele; poate fi preparata fara carne sau orice produse de origine animala. Borșul vegetarian se dovedește a fi nu mai puțin gustos, satisfăcător și apetisant. Se mănâncă cu plăcere chiar și de către cei care nu aderă la principiile alimentației vegetariene, dar urmează o dietă care presupune limitarea consumului de produse din carne.

Caracteristici de gătit

Nu orice gospodină reușește să pregătească borș roșu delicios și frumos. Când gătiți supa vegetariană, această sarcină devine mai dificilă, deoarece aroma tentantă a bulionului de carne nu va veni în ajutor. Este necesar să înțelegeți tehnologia de gătit borș și să o urmați atunci când gătiți.

• Când gătiți supa, este important să îi dați o nuanță roșie caracteristică. Roșiile sau pasta făcută din ele joacă un anumit rol în acest sens, dar nu pot face față singure sarcinii. Este important să nu lăsați sfecla să-și piardă nuanța bogată. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți trei lucruri. În primul rând, ar trebui să se acorde preferință sfeclei din soiurile de salată, deoarece acestea au inițial o culoare mai saturată. În al doilea rând, nu puteți pune acest produs în supă prea devreme, altfel sucul va fierbe și legumele se vor decolora. Sfecla se pune in bors in stare gata preparata, dupa ce a suferit un tratament termic: prajire, coacere. În al treilea rând, atunci când prăjiți sfecla, este recomandat să nu vă zgârciți cu ulei, să adăugați oțet sau acid citric. Dacă simțiți că acest lucru face friptura prea acru, puteți adăuga puțin zahăr.
• Când gătiți borș, este important să urmați succesiunea corectă a ingredientelor. Cartofii sunt de obicei adăugați primii, care durează mai mult să se gătească decât alte legume. Varza merge mai departe în tigaie, urmată de alte legume. Când folosiți fasole, adăugați-le mai întâi sau gătiți-le separat, adăugându-le în supă cu 15 minute înainte de a fi gata. Legumele și sfecla prăjită se pun în borș cu cel mult 10 minute înainte de a-l scoate de pe aragaz.
• Pentru a crește sațietatea supei și pentru a satisface nevoile de proteine ​​ale organismului, borșului vegetarian se adaugă de obicei leguminoase (fasole, mazăre, linte) sau ciuperci.

Borșul tradițional este asezonat cu smântână, stropit cu ierburi și servit cu pampushki. Supa vegetariană se asezonează cel mai bine cu maioneză slabă și se servește cu crutoane de usturoi pe pâine de secară. În orice caz, nu este nevoie să-ți pară rău pentru verdeață.

Borș vegetarian cu fasole

• fasole – 0,2 kg;
• cartofi – 0,25 kg;
• sfeclă – 0,2 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• varză albă - 0,3 kg;
• ardei dulce - 0,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• roșii – 0,3 kg;
• suc de lamaie – 20 ml;
• usturoi – 3 catei;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal – 60 ml;
• apă – 4 l.

Metoda de gatire:

• Se clătește fasolea, se umple cu apă fierbinte seara și se lasă până dimineața, se clătește dimineața și se toarnă 1 litru de apă fierbinte, se fierbe 1 oră, se scurge apa. Turnați 4 litri de apă fierbinte peste fasole conform instrucțiunilor din rețetă.
• Se spală legumele și se usucă. Curățați o sfeclă de coajă, un morcov și un nap pe rând, puneți-le pe o foaie de copt și introduceți la cuptor. Coaceți până când legumele devin cruste.
• Folosind o lingură cu fantă, scoateți 2-3 linguri de fasole din tigaie.
• Acoperiți fasolea rămasă cu legumele prăjite. Se fierbe totul împreună timp de o oră, apoi se toarnă un polonic de bulion. Frecați legumele și fasolea printr-o sită sau pisați într-un blender împreună cu lichidul în care au fost gătite (cu excepția lichidului care a fost turnat într-un recipient separat).
• Curățați sfecla și morcovii rămase de coajă, tăiați-le în fâșii subțiri individual sau tăiați pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi un dispozitiv conceput pentru prepararea salatelor coreene.
• Scoateți coaja de ceapă. Tăiați ceapa în inele subțiri. Dacă aveți o ceapă mare, este indicat să o tăiați în sferturi de rondele.
• Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii. Se pun roșiile în apă clocotită și se fierb timp de 2-3 minute. Folosind o lingura cu fanta, transferati intr-un recipient cu apa rece.
• Roșiile se curăță de coajă, se taie în bucăți mici de formă arbitrară sau se pasează cu ajutorul unui blender. Roșiile pot fi înlocuite cu două linguri de pastă de tomate.
• Tăiați usturoiul în bucăți mici.
• Se încălzește uleiul, se călește ceapa și morcovii în el până când este transparent.
• Adăugați usturoiul tocat.
• Așezați bucățile de roșii. Se calesc legumele pana cand rosiile devin portocalii.
• Se calesc legumele timp de 5 minute, apoi se adauga sfecla la ele. Prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute.
• Scoateți tulpina ardeiului împreună cu semințele, tăiați-l în cuburi mici și aruncați-l cu legumele.
• Se toarnă bulionul de legume rezervat. Când dă în clocot, stoarceți zeama din lămâie și adăugați zahăr granulat. Fierbe alimentele sub capac timp de aproximativ 5 minute.
• Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete de un centimetru si jumatate si se adauga in supa.
• Spălați varza. Scoateți frunzele de sus. Se toaca marunt varza si se adauga in tigaie cu restul ingredientelor.
• Cand legumele prajite sunt gata, transferati-le din cratita in tigaia cu supa. Gatiti borsul timp de 10 minute.
• Tăiați verdeața cu un cuțit. Adăugați borș împreună cu sare și condimente.
• Se fierbe 2 minute, se ia tigaia de pe foc.

Se recomandă să lăsați borșul la macerat timp de jumătate de oră, să se toarne în farfurii și să se servească. Un plus bun ar fi crutoanele cu usturoi. Supa vegetariana preparata dupa aceasta reteta este groasa, aromata si gustoasa.

Bors vegetarian cu ciuperci

• sfeclă – 0,25 kg;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• varză albă – 0,7 kg;
• fasole verde – 0,2 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• ulei vegetal – 80 ml;
• pasta de tomate – 60 ml;
• oțet de masă (9 la sută) – 5 ml;
• sare, piper, ierburi - după gust;
• apă - 3-3,5 l.

Metoda de gatire:

• Curățați varza de pe frunzele de sus, spălați și tocați.
• Curatam cartofii si ii taiem cubulete, asemanatori cu cei pentru cartofi prajiti sau putin mai mari.
• Se spală fasolea, se taie în bucăți de 2-3 cm. Se poate folosi produs congelat. Nu este nevoie să-l decongelați înainte de a găti.
• Razuiti morcovii. Tăiați în fâșii mici sau răzuiți grosier.
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Se spală ciupercile și se usucă cu un șervețel. Tăiați în fâșii mari.
• Încinge trei linguri de ulei într-o cratiță. Prăjiți ceapa și morcovii în ea.
• Când legumele capătă o nuanță aurie, adăugați la ele sfeclă. Prăjiți-l timp de 5 minute cu ceapă și morcovi.
• Se diluează oțetul cu apă într-un raport de 1:3. Se toarnă în tigaia cu legume, se amestecă.
• Dupa 2-3 minute, adauga pasta de rosii si reduce focul. Se călește timp de 5-10 minute până când sfecla este moale.
• Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie separată și se adaugă ciupercile. Prăjiți-le la foc mic până când lichidul eliberat din ele s-a evaporat aproape complet din tigaie.
• Fierbe apa, arunca cartofi in ea.
• După 5 minute, adăugați varza.
• Când lichidul din tigaie revine la fierbere, adăugați fasolea verde. După aceasta, gătiți supa timp de 10-12 minute, apoi adăugați ciupercile și legumele prăjite.
• Continuați să gătiți timp de 10 minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi tocate mărunt, sare după gust și condimente.
• Lăsați borșul gata acoperit timp de 20 de minute.

Ciupercile adaugă o aromă seducătoare borșului vegetarian gătit după această rețetă. Supa are o densitate mare și este foarte satisfăcătoare. Dacă vrei să fie mai puțin gros, folosește mai multă apă când gătești.

Borș vegetarian cu mazăre verde într-un cuptor lent

• sfeclă - 150 g;
• cartofi – 0,4 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• varză albă - 100 g;
• mazăre verde conservată – 130 g;
• ceapa - 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• pasta de tomate – 40 ml;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare, piper - dupa gust;
• apă - cât va intra.

Metoda de gatire:

• Spălați și curățați legumele.
• Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
• Maruntiti varza.
• Tăiați sfecla și morcovii în cuburi mici.
• Tăiați cartofii în cuburi mai mari.
• Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
• Se toarnă ulei în vasul multicooker, se adaugă ceapa și morcovii. Activați unitatea selectând programul „Prăjire” sau „Coacere”.
• Prăjiți legumele timp de 5 minute.
• Adăugați sfecla. Se prăjește încă 5 minute.
• Adăugați pasta de roșii, usturoi, continuați să gătiți încă 5 minute în același mod, apoi opriți temporar unitatea.
• Puneți legumele prăjite într-un bol.
• Puneți cartofii și varza în vasul cu mai multe gătite. Umpleți-le cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu 2 degete sub marcajul extrem. Adăugați puțină sare și piper.
• Porniți multicooker-ul activând programul „Supă”. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
• Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați legumele prăjite și mazărea verde.
• După finalizarea programului, lăsați supa în modul cald timp de 10-20 de minute.

Pregătirea supei vegetariene într-un aragaz lent nu va cauza prea multe probleme și va dura relativ puțin timp.

Borșul vegetarian nu poate fi mai puțin hrănitor, aromat și gustos decât cel tradițional. Principalul lucru este să nu încălcați tehnologia și rețeta de gătit.

Rețeta de borș vegetarian stârnește multe controverse în rândul iubitorilor de mâncare, deoarece există părerea că fără carne supa iconică nu poate fi gustoasă și bogată. Astăzi vom pune capăt odată pentru totdeauna acestor dispute. Totul depinde nu de prezența sau absența proteinelor animale, ci de dorința bucătarului de a-și face plăcere pe sine și pe cei dragi!

Rețete de borș vegetariene cu fotografii: 5+ secrete ale succesului

Cineva a spus odată că există tot atâtea controverse în jurul pregătirii „regelui cinei”, cât există în jurul evenimentelor politice. Dar orice persoană care nu are nicio legătură cu gătitul vă va spune că, în primul rând, borșul trebuie să fie gustos.

Există reguli generale pentru orice metodă de preparare a borșului:

INSTRUCTIUNI FOTO	DESCRIEREA PREPARĂRII
Se fierbe sfecla separat.	Fiartă împreună cu toate ingredientele, își pierde culoarea. Acest lucru face ca primul fel de mâncare să se estompeze, dar știm cu toții că borșul ar trebui să fie strălucitor. Culoarea poate fi păstrată prin răzuirea grosieră a rădăcinoasei sau tăind-o în felii subțiri. Puneți totul într-o cratiță, umpleți-l cu apă și lăsați să fiarbă. Nu uitați să adăugați puțin acru, cel mai bine este suc de lămâie sau oțet de vin, precum și o lingură de zahăr.
Experimentați cu varza.	De fapt, borșul are multe subspecii. Asta înseamnă că pentru gătit poți lua orice varză: savoia, albă, roșie, broccoli, varză de Bruxelles sau chiar conopidă. Regula este aceeași ca și în cazul sfeclei: se spală, se toacă și se fierbe până când se înmoaie într-un recipient separat, apoi se adaugă în farfurie.
Passerovka.	Prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați pasta de roșii sau roșiile zdrobite. Ultimele două ingrediente nu trebuie să fie interschimbabile, ele pot fi folosite împreună, ceea ce va da borșului acru și o nuanță frumoasă.
Proporții.	Totul aici este extrem de simplu: ar trebui să existe o mulțime de sfeclă și varză, cartofi și alte ingrediente - jumătate din câte.
Secvenţă.	Doar ordinea corectă de adăugare a acestora în tigaie poate asigura combinația ideală a tuturor componentelor. Varza este plasată pe primul loc, deoarece necesită mai mult timp de gătire decât alte alimente, urmată de cartofi și ardei dulci. Ceapa, morcovii și pasta de roșii se adaugă în recipient cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, iar acordul final este sfecla și varza.

Sfat: nu uitați de bonusuri, fie că este vorba de usturoi, pampushki, smântână sau ierburi proaspete tocate. Dacă nu cunoști preferințele oaspeților tăi, așezați separat un platou cu articole suplimentare.

Borș vegetarian: rețetă clasică cu fotografii

1. Pentru a pregăti borșul clasic veți avea nevoie de câte două bucăți de cartofi, sfeclă, roșii, morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel, jumătate de căpățână de varză, suc de lămâie, condimente și frunză de dafin.
2. Sfecla trebuie tocata si fierta intr-o tigaie. După 10 minute, adăugați un pahar cu apă fierbinte în recipient, în care trebuie să turnați mai întâi sucul de lămâie.
3. Lăsați tigaia cel puțin 20 de minute, căldura este medie. În acest moment, tăiați morcovii, ceapa și rădăcinile de pătrunjel în jumătate de inele. Prăjiți-le într-o altă tigaie timp de 10 minute, amestecând continuu.
4. Adăugați aici frunza de dafin și boabele de piper. În continuare, trebuie să gătiți roșiile, pentru care se face o tăietură în formă de cruce pe ele și se scufundă în apă clocotită timp de 30 de secunde.
5. După extracție, roșiile trebuie stropite cu apă cu gheață. Scoatem coaja si taiem cubulete, pe care le adaugam in tigaia cu sfecla, unde mai fierbem 5 minute.
6. Puneți conținutul a două tigăi într-o cratiță, adăugați un sfert de linguriță de zahăr, amestecați, fierbeți timp de 5 minute și turnați 2 litri de apă clocotită.
7. Se pune varza tocata intr-o cratita si se fierbe 10 minute fara sa o acopere.
8. Apoi puneți cartofii tăiați cubulețe într-un recipient și gătiți până se înmoaie. Atingerea finală este condimentele, usturoiul zdrobit și ierburile tocate. Vasul trebuie să stea timp de 20 de minute.

Borș vegetarian dietetic: metode de preparare

1. În timp ce cuptorul se preîncălzește la 250°C, tăiați o sfeclă și un morcov în fâșii. Asezati ingredientele pe o tava tapetata cu pergament de copt.
2. Se presară legumele cu sare și zahăr, apoi se toarnă un pahar de murături de castraveți și se dă la cuptor pentru 15 minute.
3. Ar trebui să aveți o cratiță cu 4 litri de apă și o lingură de sare pe aragaz în acest moment.
4. Curățați și tăiați o ceapă, apoi puneți-o, împreună cu un praf de piper și o frunză de dafin, în apă clocotită cu cartofi tăiați cubulețe și varză mărunțită.
5. Cand legumele din tava devin moi, adaugam sfecla si morcovii din cuptor. După fierbere, se lasă tigaia la infuzat timp de 10 minute.

Sfat: adaugati verdeata tocata direct in farfurii, apoi nu isi vor pierde proprietatile benefice si vor face mancarea incredibil de aromata.

Borș de post într-un aragaz lent

1. Trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de varză, 1 ceapă și 1 morcov, 2 sfeclă, 4 cartofi și condimente.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți legumele în recipientul multicooker, adăugați ulei vegetal și începeți să gătiți în modul „Fry”.
3. Rade sfecla pe razatoare si adauga jumatate in friptura care se pregateste. Turnați apă clocotită peste a doua parte și adăugați oțet - o linguriță.
4. Adăugați un praf de zahăr, un strop de oțet, sucul de roșii, sare și piper la friptură.
5. După 5 minute, adăugați cartofi și varză, adăugați apă și treceți la modul „Tocană”.
6. La sfarsit adaugam sfecla pe care am pus-o deoparte in vasul multicooker si dam timp borsului sa se infuzeze: 10 minute si vasul este gata.

Reteta de bors vegetarian cu fasole

Pentru borș vegetarian cu fasole vom avea nevoie de:

1. Sfecla (doua bucati)
2. Varză (un sfert de cap)
3. Fasole (o cutie)
4. Morcovi (o bucată)
5. Ceapa (o bucata)
6. Roșii (trei linguri)
7. Ardei gras (o bucată)
8. Suc de lamaie (o lingura)
9. Ierburi și condimente după gust

1. Mai intai adauga varza tocata in apa clocotita.
2. Apoi adăugați sfecla rasă și gătiți timp de 10 minute. Ardeii, ceapa, rosiile si morcovii se taie subtiri sau se dau pe razatoare si se pun intr-o tigaie la fiert.
3. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în cratiță fasolea, legumele din tigaie și condimentele.

Mulți oameni cred că un fel de mâncare precum borșul nu poate fi gustos și hrănitor dacă este preparat fără carne. Acest lucru este discutabil. Gospodinele au venit cu și au testat un număr imens de rețete pentru acest fel de mâncare, care este gătit fără carne, dar în același timp rămâne aromat și apetisant. Acest articol este dedicat tuturor acelor persoane care aderă la o dietă vegetariană, care țin post, care țin dietă sau cărora produsele din carne sunt contraindicate din motive de sănătate. Din informațiile prezentate aici, cititorul va afla cum se prepară borșul vegetarian. Nu există o singură rețetă, ci cinci. Să-i cunoaștem.

Borș de post: rețetă clasică

Această versiune a primului curs este pregătită dintr-un set standard de produse care sunt enumerate în listă:

• sfeclă, morcovi, ardei dulci, ceapă - câte 1 bucată;
• cartofi - 4 bucăți de mărime medie;
• varză - 400 de grame;
• usturoi - 2 catei;
• roșii - 150 de grame;
• pasta de tomate - 1 lingura mare;
• ulei vegetal;
• verde;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• oțet și zahăr - câte 1 lingură mare.

Pregătim borș dietetic vegetarian conform descrierii următoare. Se spală toate legumele, se usucă și se curăță. Se macină sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie cu fundul gros antiaderent. Când devine moale, adăugați morcovi și sfeclă în tigaie. Prăjiți-le aproximativ 20 de minute, apoi adăugați ardei și roșii tăiați cubulețe, tăiate în felii mici. Gatiti legumele timp de 10 minute, adaugand ulei daca este necesar.

Amestecă pasta de roșii, zahăr și oțet într-un pahar. Puneți acest amestec într-o cratiță cu restul ingredientelor. Amestecă amestecul, sare și piperează. Apoi, turnați amestecul fierbinte de legume (2 l) și adăugați varza mărunțită. Gătiți vegetarienul pe care l-ați învățat timp de 10 minute și luați de pe foc. Se poate servi atat cald cat si rece. Imediat înainte de a mânca, stropiți vasul cu ierburi.

Borș cu fasole. Să învățăm cum să gătim un prim fel slab, dar foarte hrănitor

Vegetarianul este un fel de mâncare care potolește bine și pentru o lungă perioadă de timp. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g sfeclă;
• 75 g fasole;
• 120 g varză;
• 250 g cartofi;
• 50 g rădăcină de pătrunjel;
• 60 g fiecare ceapă și morcov;
• 50 g pasta de tomate;
• două crenguțe de mărar și pătrunjel;
• o frunză de dafin;
• sare, piper, zahăr după gust;
• 15 g oțet de masă (3%);
• 30 g margarină.

Prepararea borșului vegetarian din aceste produse urmează următoarele instrucțiuni. Puneți fasolea într-o cratiță cu apă și gătiți până se înmoaie. Se taie sfecla cubulete si se fierbe intr-un alt recipient. Intr-un al treilea vas se fierbe apa, se pune varza si cartofii. Cand aceste legume sunt fierte, se adauga sfecla gata facuta (fara bulion).

Gatiti vasul la foc mediu aproximativ 20 de minute. Adăugați în legume fasole fiartă, foi de dafin, oțet, sare, zahăr și condimente. Dacă este puțin lichid în tigaie, turnați bulion de fasole sau de sfeclă. Prăjiți ceapa și morcovii în margarină cu făină adăugată. Când aceste legume se înmoaie, se adaugă pasta de roșii și se mai fierbe încă 10 minute se toarnă dressingul în tigaia cu borș, se fierbe câteva minute și se stinge focul. Lăsați vasul la infuzat aproximativ o jumătate de oră și serviți, presărat cu mărar și pătrunjel.

Ciuperci în borș - gustoase, sănătoase, frumoase

Această versiune a primului fel emite deja o aromă excelentă în timpul preparării, iar gustul va satisface chiar și pe cel mai pretențios gurmand. Deci, să învățăm cum să gătim borș vegetarian (rețetă cu ciuperci).

Curățați șampioanele și fierbeți în apă cu sare timp de o jumătate de oră. În continuare, spălați-le și tăiați-le în felii. Nu turnați bulionul de ciuperci, veți avea nevoie de el mai târziu. Curățați sfecla de coajă, tăiați-o fâșii subțiri, clătiți și stropiți cu oțet. Prăjiți-l în ulei rafinat de floarea soarelui, apoi adăugați apă și fierbeți timp de o oră și jumătate la foc mic.

Tăiați morcovii, ceapa, rutabaga în bucăți mici. Prăjiți-le într-o tigaie separată până se înmoaie. Adăugați varza mărunțită și cartofii în bulionul de ciuperci. Fierbe vasul timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați legumele prăjite și pasta de roșii. Fierbeți vasul câteva minute, apoi adăugați ciupercile și sare și piper după gust. Gatiti borsul inca 10 minute si opriti focul.

Consumul de legume folosite la acest fel de mâncare: 1 kg sfeclă, 50 g ciuperci, 750 g varză, 500 g cartofi, 150 g rutabaga, 250 g morcovi, 150 g pastă de tomate. Veți avea nevoie de 5-6 litri de apă. Randament: 10 porții din fel de mâncare.

Borș verde. Să îi mulțumim pe cei dragi cu un tratament cu vitamine!

De îndată ce primăvara apare prima verdeață, gospodinele se grăbesc să-și trateze gospodăriile cu vitamine proaspete. Și unde, dacă nu în borș verde, sunt cei mai mulți dintre ei? Măcriș, mărar, pătrunjel, spanac - acestea sunt ierburile sănătoase care sunt incluse în acest fel de mâncare. Lor le datorează acest borș numele - „verde”.

Pentru a pregăti felul de mâncare luăm următoarele ingrediente:

• apă - 2 litri;
• măcriș - 2 ciorchini;
• cartofi - 3 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• orez - 4 linguri mari;
• ardei dulce - 1 bucată;
• suc de roșii - 1 pahar mare;
• sare și condimente după gust;
• verde.

Se fierbe apa si se adauga orezul spalat. Apoi puneți și cartofii acolo. Gatiti amestecul timp de aproximativ o jumatate de ora. Prăjiți morcovii, ceapa și ardeii într-o tigaie. Se toarnă și se fierbe sosul timp de 10-15 minute. Se toarnă în tigaia cu orezul și cartofii. Se adauga sare si piper dupa gust. Apoi, adăugați măcriș și ierburi la borș. După fierbere, scoateți vasul de pe foc.

Borș vegetarian într-un cuptor lent

Un astfel de miracol al tehnologiei ca un multicooker face viața mult mai ușoară pentru gospodine. Mâncărurile sunt pregătite mult mai repede în ea. Și borșul în acest caz nu face excepție. Să învățăm cum să-l gătim în această unitate.

Se toarnă 0,5 linguri mari de ulei în bol, se adaugă sfecla rasă (1-2 bucăți), pastă de roșii (1 lingură), suc de lămâie (1 lingură) și zahăr (0,5 linguriță l.). Gătim aceste produse timp de o jumătate de oră în modul „Tocană”. Apoi, turnați apă (într-un pahar cu mai multe aragaz) și lăsați până la semnal. Apoi transferați piesa de prelucrat într-un alt vas.

Într-un castron, pregătiți dressingul: unt (1 lingură), ceapă (1 buc), morcovi (1 buc). În modul „Prăjire”, păstrați-l timp de 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați aici cartofii tăiați (3-4 bucăți) și varza (300 de grame) și gătiți în același mod încă 5 minute. Apoi turnați apă sau bulion de legume, porniți modul „Încălzire”, iar după câteva minute - „Supă”. Gătiți borșul timp de o jumătate de oră, apoi turnați în el sosul de sfeclă roșie. Amestecați vasul, sare și piper după gust. După semnal, adăugați usturoi și ierburi. Păstrați borșul în modul „Încălzire” timp de 15 minute.

Concluzie

Folosind aceste descrieri, puteți pregăti un borș vegetarian foarte gustos și aromat. Rețeta pentru acest fel de mâncare, ca oricare alta, nu poate fi într-o singură versiune. Aceasta are avantajele sale. La urma urmei, în fiecare zi puteți găti borș nou conform unei descrieri diferite. Poftă bună!

Astăzi vom vorbi despre un prim fel parfumat, bogat, hrănitor, familiar tuturor încă de la o vârstă fragedă, dar îl veți privi într-un mod nou. Borș vegetarian preparat cu sfeclă după rețeta noastră pas cu pas cu fotografii va fi utilă pentru adulți și copii această rețetă de borș vegetarian este foarte simplă. Acesta este unul dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare din bucătăria slavă, orice gospodină îl poate pregăti urmând instrucțiunile noastre vizuale.

In zilele noastre au aparut diverse retete de preparare a borsului, de la vegetariene si post, la savuroase si neobisnuite. Borșul se prepară cu carne roșie, carne de pasăre, chiar și pește, se poate prepara deloc și fără carne, i se adaugă usturoi, ciuperci, fructe uscate, nuci, fără a mai vorbi de diverse condimente și ierburi. Cu toate acestea, ingredientele principale sunt neschimbate și nici măcar borșul vegetarian nu poate fi imaginat fără ele.

Această rețetă prezintă o opțiune universală și câștigătoare pentru a pregăti o supă roșie delicioasă într-o manieră vegetariană, pe care orice gospodină o poate completa după imaginația și dorința ei.

• bulion de legume - 1,5 l.
• Varză - 1/2 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Sfecla - 1 buc.
• Ardei gras - 3 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Conținutul caloric al borșului vegetarian

Conținutul de calorii și valoarea nutritivă a borșului vegetarian sunt calculate la 100 de grame de supă gata preparată. Tabelul prezintă datele medii pentru borșul gătit cu sfeclă în bulion de legume.

Nu trebuie să fii un super bucătar pentru a face borș vegetarian. Acum vă vom spune cum să faceți acest lucru și vă vom arăta în mod clar.

Pasul 1.

Curățați cartofii, tăiați jumătate dintr-un cartof cât mai subțire, restul de cartofi și jumătate - în batoane mari sau cuburi. Sunt necesare felii subțiri pentru a face supa groasă și bogată. Puneți cartofii într-o cratiță cu bulion clocotit, aruncați o foaie de dafin, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie.

Pasul 2.

Se scot frunzele de varză de deasupra, se toacă mărunt și se pune tot în tigaie. Se fierbe 5 - 7 minute pentru a nu se fierbe prea mult, varza usor crocanta in bors vegetarian este scopul principal al acestui pas.

Pasul 3.

Pregătiți friptura: curățați sfecla și morcovii, tăiați fâșii sau dați pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți înguste. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă sfecla, morcovii și ceapa, se călesc timp de 3 - 4 minute, se adaugă 2 - 3 linguri de apă sau bulion, se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 4.

Se curăță și se toacă ardeii grasi și se adaugă la prăjit. Dupa 5 minute, adauga sare, piper, pasta de rosii. Dacă se dorește, pasta de tomate poate fi înlocuită cu roșii decojite.

Pasul 5.

Transferați friptura într-o tigaie cu varză și cartofi și gătiți câteva minute. Puteți adăuga orice condimente dacă doriți; legume uscate, boabe de piper negru, chimen, usturoi, otet (otetul de struguri merge bine cu borsul), suc de lamaie.

Scoateți tigaia de pe foc. Clătiți verdeața (dacă aveți timp, puneți-le la înmuiat în apă timp de 30 de minute pentru a le curăța bine), tocați-le mărunt și presărați-le peste borșul gata.

Serviți cu smântână și pâine închisă, de preferință de secară. Poftă bună!

borș vegetarian bulgar

Borșul vegetarian bulgăresc este și el ușor de preparat, întregul proces și ingredientele sunt cât mai asemănătoare cu rețeta principală, dar sunt mici trucuri despre care vă vom povesti.

— apă — 1,5 l.
— Sfeclă — 1/2 buc.
— Morcovi — 1 buc.
— ceapă — 1 buc.
— Cartofi — 5 buc.
— vinete — 1 buc.
— ardei gras — 3 buc.
— unt — 20 gr.
- Făină - 1 lingură. l.
- Pastă de tomate - 2 linguri. l.
- Smântână
- Verdeturi - dupa gust

1. În unt topit, fierbeți sfecla tăiată fâșii cu adaos de oțet, pastă de roșii și zahăr.

2. Se spală bine morcovii și ceapa, se curăță și se toacă. Se prăjește într-o tigaie separată în unt cu făină adăugată.

3. Pregătiți varza și tăiați-o felii subțiri. Tăiați cartofii și vinetele în felii. Puneți legumele în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 7 minute.

Mama prietenului meu face borș vegetarian delicios. După ce am aflat de la ea toate secretele preparării sale și după ce le-am testat în practică, vă ofer și vouă rețeta de borș vegetarian.

Dau cantitățile și proporțiile pentru un volum de supă de 2-2,5 litri.

Vom pregăti următoarele produse:

apă 2-2,5 l varză 150-200 g cartofi - 200-250 g morcovi, sau chiar ulei de floarea soarelui 1/3 lămâie zahăr 1 linguriță sare 2 lingurițe muștar (opțional) 0,5 lingurițe frunze de dafin 2-3 bucăți asafoetida 0,5 linguriță curry 1 lingură condimente "ierburi provensale" (foarte de dorit) oregano, busuioc, cimbru, rozmarin și toate celelalte ierburi uscate (foarte de dorit) condimente) care sunt la îndemână ierburi proaspete pentru decorare

Se pune o cratita cu apa pe foc, se toaca marunt varza si cartofii (pre-curatati) si se arunca in apa. În acest moment, trebuie să radeți sfecla și morcovii.

Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie sau un ceaun cu fund gros și se adaugă condimentele. Dacă folosești muștar, acesta ar trebui să intre mai întâi în tigaie împreună cu frunza de dafin.

Când muștarul este preparat, începe să șuiera și să sară și să emită o aromă plăcută de nuci. Cand sare, adauga asafoetida, curry, amesteca 3-5 secunde si adauga imediat legume - sfecla si morcovi.

Adăugați o lingură de zahăr în legume și stoarceți zeama de lămâie. Și acum cel mai interesant lucru - scoatem toate ierburile pe care le avem și adăugăm 0,5 lingurițe. fiecare, sau puțin mai multe dintre cele care vă plac în mod special.

Legumele trebuie fierte, amestecând ocazional, timp de 20-25 de minute. În acest moment, varza și cartofii sunt fierte la foc mediu. După 25 de minute, combinați conținutul recipientelor noastre și transferați legumele într-o tigaie cu varză și cartofi. Supa trebuie să fiarbă încet încă 15-20 de minute, legumele sunt saturate cu arome de condimente și ierburi. Adăugați sare la sfârșitul gătitului și opriți. Dacă aveți timp, lăsați supa să fiarbă deconectată. Înainte de servire, se decorează cu ierburi. Supa iese destul de groasă și asta este frumusețea ei! Serviți cu chapatis - turte indiene, a căror rețetă urmează să apară mai sus!

Abonați-vă la actualizările săptămânale din noul meu grup VKontakte -