Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Mâncărurile rapide vin întotdeauna în ajutor atunci când nu ai timp de pierdut, dar trebuie să gătești ceva gustos și sănătos. Și în această situație, rețetele de omletă cu legume vă vor ajuta.

Particularități

Omleta este micul dejun perfect. Poate fi pregătit rapid de oricine. Și cu adăugarea de diverse ingrediente puteți face o mare varietate de feluri de mâncare. Apoi masa de dimineață poate fi potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, în funcție de ce se adaugă la ea.

Beneficiile unei omlete sunt evidente. Acesta este un mic dejun delicios, hrănitor, care conține substanțe utile și vitamine, îți oferă energie care va dura până la prânz. Dar, în același timp, produsul nu este atât de bogat în calorii și poate fi inclus în meniu și în timpul unei diete. Este foarte posibil să faci o omletă cu cea mai mică cantitate de calorii, dar poți, dimpotrivă, să o faci mai sățioasă și bogată în calorii. Există o mulțime de opțiuni.

Reguli generale de gătit

Pentru ca omleta să devină gustoasă și pufoasă, aveți nevoie de ouă proaspete, care se bat cu un mixer sau un tel, care este mai convenabil. Adăugați puțină sare și sifon în masa bătută, apoi turnați laptele. Bate totul din nou. În acest moment, încălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal și umpleți recipientul cu amestecul rezultat.

Se acopera cu un capac si se da la foc mic. În zece minute omleta este gata. Dacă doriți o crustă crocantă pe ambele părți, puteți ridica cu grijă omleta cu o spatulă și o întoarceți pe cealaltă parte. Aceasta este o omletă clasică pe care toată lumea o va iubi.

Dar îi poți adăuga diverse ingrediente și va dobândi întotdeauna o nuanță diferită de gust.

Rețete

Omleta cu broccoli nu este doar foarte gustoasă și sănătoasă, ci și săracă în calorii. Poate fi inclus în meniu în timpul unei diete, un astfel de mic dejun va satura organismul cu substanțe utile și îl va energiza. Varza se spală, se lasă să se scurgă și se împarte în inflorescențe. Între timp, puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei pentru ca vasul să nu devină gras și întindeți varza. Prăjiți inflorescențele, apoi acoperiți cu un capac, lăsând vasul să fiarbă ușor. In timp ce broccoli se toaca, bate ouale, adauga lapte, un praf de sare si sifon.

Amestecul rezultat se toarnă în tigaie și se acoperă din nou. În zece minute micul dejun este gata. Blatul omletei cu broccoli poate fi decorat cu ierburi.

Roșiile și ardeii gras sunt un alt adaos grozav la omletă. Roșiile sunt tăiate felii, ardeii în rondele. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți ușor, adăugați ceapa tocată. Se toarnă amestecul de ou-lapte, se adaugă condimente și se acoperă cu un capac. Apropo, o omletă poate fi făcută nu numai cu adaos de lapte. Smântâna și maioneza sunt de asemenea potrivite. Cineva adauga putina faina, apoi omleta va avea o consistenta mai densa. În timp ce sosește omleta, trebuie să radi brânza. Apoi turnați-l în vasul finit și acoperiți-l din nou, gazul poate fi oprit. Brânza se va topi în câteva minute.

Pentru următoarea rețetă, pe lângă ouă și lapte, vei avea nevoie de vinete, ciuperci și brânză. Mai întâi trebuie să pregătiți vinetele, să le tăiați felii, să le puneți într-un bol adânc, să le sărați bine și să le apăsați, punând presiune deasupra. După ceva timp, vinetele vor da suc închis la culoare, care trebuie scurs și vinetele clătite. Acest lucru va elimina toată amărăciunea de la ele. Apoi se prăjesc într-o tigaie. Într-o altă tigaie, căliți ciupercile și ceapa. Apoi amestecați aceste ingrediente și adăugați ouăle bătute cu lapte. Atingerea finală va fi brânza rasă, care se presără pe vas.

Dovlecelul merge foarte bine cu ouă. Pentru omlete, este mai bine să luați dovlecel tineri cu coajă subțire, fără semințe. Sunt ușor și rapid de curățat. Dovlecelul se taie în felii subțiri, se trimite într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți. Morcovii rasi se adauga la ei si se prajesc. Se toarnă ouăle bătute pregătite cu lapte, se adaugă sare, condimente, pătrunjel și mărar. În cincisprezece minute poți lua micul dejun.

Un mic dejun alimentar și bogat în vitamine va fi o omletă cu adaos de conopidă, fasole verde și mazăre verde. Varza este împărțită în inflorescențe, fasolea se taie bucăți și se prăjește într-o tigaie și se fierbe câteva minute. Adăugați mazăre verde și ierburi. La ultimul pas, turnați amestecul de ou-lapte și acoperiți cu un capac.

Cuvântul „omletă” este de origine franceză. În Republica a V-a, acest preparat este unul dintre cele naționale, iar fiecare bucătar își începe pregătirea în arta gătitului cu o omletă.

Omleta frantuzeasca clasica nu permite nicio includere. Acestea sunt ouă de pasăre amestecate, dar nu bătute, prăjite pe ambele părți într-o tigaie cu unt.

Variante de omlete de legume

În țara noastră, o omletă este de obicei numită toate felurile de mâncare, al căror ingredient principal, ținând toate componentele împreună, sunt ouăle. Diverse umpluturi adăugate acestui fel de mâncare își schimbă gustul dincolo de recunoaștere, dar o numim în continuare omletă.

În Rusia, un fel de mâncare asemănător omletei se numea drochena - o omletă cu cereale, făină sau cartofi. Ar putea fi și dulce - cu zahăr și fructe de pădure.

În Spania, o omletă cu legume se numește tortilla. Ingredientul principal în tortilla sunt cartofii cu ierburi.

În Italia le place frittata - o omletă cu legume și brânză. La ea se adaugă adesea carne afumată și cârnați.

În Iran, omleta nu este făcută cu lapte, dar au pus o mulțime de ierburi parfumate în ea și o numesc cu cuvântul amuzant „kyukyu”.

Cu broccoli

• Un cap de broccoli trebuie dezasamblat în inflorescențe și selectat 7-8 bucăți de aceeași dimensiune, cu o greutate de 30-40 g.
• Fierbe apa si adauga sare dupa gust. Fierbeți broccoli timp de cinci minute. Scurgeți apa și puneți inflorescențele pe un șervețel pentru a elimina excesul de apă.
• Spargeți trei ouă într-un bol, adăugați o jumătate de pahar de lapte, sare, piper măcinat și nucșoară.
• Folosind o furculiță, dar nu un blender, amestecați ouăle astfel încât să obțineți un „cocktail” de marmură.
• Topiți 70 g unt într-o tigaie. Puneți buchețele de broccoli în el și prăjiți pe toate părțile. Puteți stropi ușor cu pesmet. Se toarnă amestecul de omletă peste varză, se acoperă și se da la cuptorul încins pentru 10 minute.

O omletă cu legume la cuptor se dovedește a fi deosebit de gustoasă, deoarece rămâne moale și este bine saturată de arome. Acelasi principiu se foloseste si la prepararea unei omlete cu conopida.

Cu dovlecei și ceapă

Pentru o omleta cu legume ai nevoie de fructe tari, suculente. Vă sugerăm să luați dovlecei tineri cu piele subțire și semințe imature:

• Spălați un dovlecel cântărind 300-400 g și tăiați în benzi transparente cu ajutorul unui curățător de legume.
• Tăiați ceapa în inele subțiri.
• Topiți 60 g de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. Cand se rumeneste putin se adauga dovlecelul. Se caleste la foc iute inca 7 minute, amestecand tot timpul.
• Scoateți tigaia de pe foc sau reduceți-o la minim.
• Sparge două ouă într-un castron, toarnă un sfert de pahar de lapte, adaugă sare, piper și nucșoară. Bateți bine.
• Turnați amestecul de omletă în legume și acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute.

Cu amestec de legume congelate

Există o mulțime de rețete de omlete cu legume. Chiar și un amestec de legume congelate mărunțite este potrivit pentru el. Trebuie dezghețat la temperatura camerei și apoi folosit în vas:

• Prăjiți ceapa într-o tigaie, puneți legumele în ea și fierbeți timp de 12-15 minute.
• Se amestecă 6 ouă într-un bol, se adaugă o jumătate de pahar de lapte, sare, piper și nucșoară.
• Pentru a obține o omletă pufoasă cu legume, albușurile și gălbenușurile trebuie separate și laptele încălzit la temperatura camerei. Secretul pentru ridicarea amestecului de omletă este să vă asigurați că toate ingredientele sunt la aceeași temperatură și nu prea reci. Albusurile trebuie batute intr-o spuma buna, amestecate cu grija cu galbenusurile si laptele.
• Se toarnă peste legume și se închide bine capacul. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora.
• După aceasta, scoateți capacul pentru câteva minute și lăsați excesul de lichid să se evapore și omleta să se coacă.

Cu rosii si branza

Iată o altă rețetă de omletă cu legume:

• Roșiile proaspete cărnoase trebuie tăiate în felii și puse într-o tigaie fierbinte cu ulei, adăugați frunze de busuioc. Roșiile merg uimitor de bine cu această plantă, așa că vă recomandăm să adăugați busuioc proaspăt sau uscat la toate omletele cu roșii.
• Apoi, trebuie să luați trei sau patru ouă și să le spargeți în două boluri - gălbenușurile într-unul, albușurile în celălalt. Bate pe amândouă.
• Se amestecă gălbenușurile cu brânză rasă și se toarnă în roșii. Se amestecă.
• Îndoiți cu grijă și rapid albușurile în omletă.
• Se da la cuptorul incins pentru 5-7 minute.

Această omletă de legume este pufoasă și are o consistență interesantă.

Cu cartofi

Omleta cu cartofi amintește de masturbarea rusească și tortilla spaniolă. Este nevoie de:

• ceapa;
• cartofi fierti;
• ouă;
• lapte;
• sare;
• piper;
• nucşoară;
• rozmarin.

Să începem:

1. Inelele de ceapă trebuie să fie sote în ulei vegetal până când sunt moale și aurii. Apoi trebuie scos, iar în locul lui puneți cartofi tăiați felii - 150 de grame.
2. Ar trebui să aibă o crustă crocantă. Dacă îl pudrezi cu făină, crusta se va forma mai repede, iar cartofii vor deveni deosebit de gustoși.
3. Acoperiti cartofii cu ceapa prajita si amestecati usor, avand grija sa nu ii transformati in mush.
4. Se toarnă patru ouă, se adaugă o lingură de smântână, se stropește cu condimente și se face câteva mișcări circulare atente pentru ca ouăle să-și piardă integritatea și se amestecă puțin cu restul ingredientelor.
5. Dați tava la cuptor și măriți focul la mare.

În 5-7 minute, o omletă delicioasă cu legume va fi gata de mâncare.

Cu cârnați și legume

Această versiune a omletei este aproape de frittata italiană. În Apenini, le place foarte mult omletele cu legume și cârnați:

• Cârnații fierți presărați cu grăsime trebuie tăiați în cercuri de cel mult 7 mm grosime.
• Ar trebui să fie prăjiți pe ambele părți și tăiați în cuburi.
• Amestecă 4 ouă cu lapte (un sfert de cană) și busuioc tocat.
• Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu unt topit.
• Trimite și cârnații acolo.
• Turnați amestecul de omletă în centrul tigăii.
• Amestecați rapid toate ingredientele.
• Pune omleta cu legume la cuptor, incins la maxim.

În aproximativ zece minute va fi gata și poți începe să mănânci.

Cu verdeturi

Pentru a pregăti această versiune de omletă, trebuie să vă aprovizionați cu mai multe tipuri de verdeață de salată parfumată. Pătrunjel, mărar, coriandru, spanac, rucola, busuioc, țelină, praz și muștar de salată funcționează ideal într-o omletă.

Se ia cate putin din fiecare tip de verdeata si se toaca cat mai fin. Într-un castron, batem ouăle cu smântâna groasă și puțină sare. Pune acolo toate verdeturile și amestecă. Topiți untul într-o tigaie și turnați amestecul de omletă în el. Se acopera cu un capac si se da la cuptor. La temperatura maximă, ouăle se vor coagula în 10-12 minute.

Această omletă de primăvară este un depozit de microelemente și vitamine utile.

Cu vinete si bacon

Pentru omletă aveți nevoie de:

• o vinete tânără fără amărăciune;
• roșii cherry mici;
• slănină sau șuncă;
• usturoi;
• busuioc;
• ouă;
• cremă.

Acum să începem:

1. Tăiați vinetele în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal.
2. Stoarceți un cățel de usturoi, adăugați roșiile tăiate în jumătate și busuioc tocat.
3. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura.
4. Într-o altă tigaie, prăjiți feliile de slănină până când stratul de grăsime devine transparent.
5. Amestecă ouăle cu smântână într-un bol.
6. Pune legumele pe bacon, toarnă ouăle. Se amestecă până când amestecul de ouă pătrunde prin toate straturile.
7. Se acopera cu un capac si se lasa pe aragaz la foc mediu un sfert de ora. Nu este nevoie să sare și să piperăm omleta - condimentele prezente în bacon sunt de obicei destul de suficiente.

Cu alge marine

Această omletă neobișnuită nu durează mai mult decât oricare alta, deoarece folosește legume conservate - alge marine și porumb, roșii uscate la soare și brânză feta proaspătă ușor sărată. Va fi cel mai delicios dacă coaceți această omletă cu legume într-o tigaie. Rețeta pentru prepararea acestuia este următoarea:

• Ouăle (4 bucăți) trebuie amestecate cu lapte sau smântână (90 g) și adăugați un praf de nucșoară.
• Puneți algele și porumbul într-o tigaie. Adăugați untul și amestecați toate ingredientele.
• Se sfărâmă brânza și roșiile deasupra.
• Turnați peste ele amestecul de omletă cu ouă.
• Coaceți nu mai mult decât orice altă omletă.

În loc de porumb conservat, puteți folosi porumb proaspăt. În acest caz, va trebui să-l fierbeți în apă fără sare, să tăiați boabele și abia apoi să le folosiți într-un vas.

Omletă în cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti o omletă, trebuie să luați:

• doi cârnați;
• cuburi trandafirii uscate la cuptor de pâine albă sau neagră;
• ceapa verde;
• mărar;
• ouă;
• lapte.

Preparatul arată astfel:

1. Curățați cârnații de pe folie și coaceți la cuptorul cu microunde timp de un minut și jumătate.
2. Puneți biscuiții și cârnații tăiați cubulețe într-un bol de sticlă.
3. Tăiați mărarul și ceapa verde.
4. Rupeți ouăle într-un castron separat și bateți-le ușor cu laptele. Se amestecă ierburile tocate.
5. Se toarnă amestecul de omletă peste cârnați și pesmet și se da la cuptor pentru două minute și jumătate la putere maximă.

Omletă în pâine pita

Acest fel de mâncare amintește mai mult de un burrito mexican decât de o omletă în sine, dar nu întâmplător l-am inclus în lista noastră de rețete de omlete cu legume. Puneți o pâine mare și subțire într-o tigaie cu diametru mic. Se toarnă peste el un amestec destul de gros de ouă și legume, acoperit cu marginile libere ale pâinii și prăjit pe ambele părți.

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de pâine pita foarte subțire și de o tigaie cu un diametru de fund de aproximativ 15 cm.

Suficient pentru umplutura:

• un ou;
• o lingură de smântână groasă;
• diverse ierburi proaspete;
• brânză mozzarella;
• nucșoară rasă;
• putin amidon de cartofi.

Arata cam asa:

1. Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii.
2. Lavash este plasat pe el, astfel încât marginile sale să iasă dincolo de limitele vasului.
3. Spargeți un ou într-un bol și amestecați cu smântână, nucșoară și amidon.
4. Brânza și ierburile sunt mărunțite în acest amestec. Apoi toate acestea sunt mutate în pâine pita și împachetate cu grijă ca un plic.
5. La foc mic se prajeste mai intai pe o parte si apoi pe cealalta.

1. Reteta de preparare a unei omlete cu legume dietetice este destul de simpla. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. În această variantă este o ceapă mov, ardei gras, roșie mică și spanac. Dacă doriți, puteți adăuga brânză Feta.

2. Legumele trebuie tăiate în cuburi mici. Spanacul se spala, se usuca si se toaca putin. Împărțiți întreaga umplutură în două părți. Puneți jumătate într-o tigaie uscată și prăjiți ușor (literal câteva minute, dar puțin mai mult dacă doriți).

3. Bateți ouăle într-un castron mic și bateți cu un praf de sare. Dacă doriți, adăugați piper și condimentele preferate.

4. Turnați ouăle în tigaie și prăjiți omleta până se fierbe la foc mic. Această omletă dietetică cu legume poate fi preparată și acasă într-un slow cooker, păstrând maximum de vitamine benefice.

5. Cand omleta este gata, asezati-o cu grija pe o farfurie si repartizati a doua jumatate a umpluturii pe toata suprafata. Puteți adăuga și ierburi proaspete tocate după gust. Înfășurați omleta într-un rulou sau pur și simplu împăturiți-o în jumătate și puteți servi vasul. Acesta nu este doar gustos, ci și sănătos, ideal pentru micul dejun pentru copii și adulți.

Se știe că omleta cu legume a apărut pentru prima dată în Franța. Dar unii istorici susțin că acest fel de mâncare are rădăcini mai adânci. Soldaților romani din antichitate le plăcea să pregătească omletă dimineața din ouă bine bătute și apoi prăjite. De atunci, felul de mâncare a suferit multe modificări și îmbunătățiri diferite.

Acum există un număr mare de rețete de omletă: de la felul de mâncare clasic cu lapte și făină, gătit într-o tigaie, până la variante complexe care sunt gătite în cuptor sau slow cooker, completate cu o varietate de ingrediente.

Secretele unei omlete delicioase

Poate părea că o omletă este cel mai simplu fel de mâncare, dar pentru a o face pufoasă și gustoasă, trebuie să țineți cont de câteva puncte:

• Pentru a pregăti o omletă pufoasă, trebuie să bateți albușurile separat de gălbenușuri. Pentru a face spuma stabilă, puteți pre-răci ouăle.
• Cantitatea de lapte sau alt lichid trebuie să corespundă cu numărul de ouă. Se pare că pentru un ou aveți nevoie de 1,5 linguri. l. lichide. Dacă există prea mult lapte, acesta va începe să curgă și poate strica aspectul și gustul alimentelor.
• Este făina care poate face o omletă pufoasă. Cu toate acestea, dacă îl adăugați în exces, vasul va arăta ca o prăjitură obișnuită. Când pregătiți o omletă, care va fi apoi umplută cu un fel de umplutură, trebuie să adăugați puțină făină pentru a crește densitatea, deoarece clătita se poate rupe pur și simplu și nu poate fi rulată.
• Adăugați puțină smântână și vasul va avea un gust cremos.
• Prăjiți toate legumele pentru umplutură. Când legumele crude sunt gătite, ele încep să-și elibereze sucurile, făcând omleta să-și piardă din puf.
• Încercați să pregătiți umplutura într-o tigaie separată. Dacă prăjiți totul într-o tigaie, gustul se poate deteriora foarte mult.
• Urmați secvența exactă de gătit. Mai întâi se prăjesc legumele, apoi se bat ouăle, se adaugă făină și lapte și abia apoi se toarnă umplutura cu acest amestec. Puteți stropi cu ierburi când crusta s-a întărit puțin.
• O omletă care se gătește într-o tigaie trebuie acoperită imediat cu un capac și lăsată acolo până se gătește. Este important să existe un orificiu în capac prin care vor scăpa aburul.

Cu ce ​​poți găti o omletă: tipuri de umpluturi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice umplutură: legume, cârnați, ierburi, brânză sau ciuperci. Știind să gătești o omletă cu roșii dintr-o cantitate minimă de ingrediente, poți crea o adevărată capodoperă culinară.

Dacă vorbim despre umplutură, trebuie să luați în considerare următoarele puncte:

• legumele obișnuite sunt suplimentate cu mazăre, broccoli, vinete, conopidă sau ciuperci;
• legumele trebuie tocate foarte fin și asigurați-vă că fierbeți puțin într-o tigaie până sunt fierte;
• nu vă fie teamă de amestecurile congelate - nu au nevoie de preprocesare, deoarece înainte de ambalare toate legumele sunt curățate, tocate și apoi albite;
• legumele congelate trebuie mai întâi dezghețate și lăsate în tavă câteva minute pentru ca umezeala să se evapore, altfel excesul de lichid nu va permite omleta să se coacă din interior;
• Când gătiți, puteți folosi verdeață după propriul gust în plus față de mărarul standard și se folosește adesea pătrunjel, coriandru, busuioc sau spanac.

Omletă prăjită cu legume într-o tigaie

Cel mai adesea, omletele sunt preparate într-o tigaie obișnuită. Reteta de mai jos este foarte simpla si potrivita chiar si pentru bucatarii incepatori.

Compus:

• 2 oua;
• 4 linguri. l. iaurt natural;
• 5 linguri. l. mazăre;
• ½ ardei roșu dulce;
• 1 eșalotă;
• 4 roșii cherry;
• ½ cățel de usturoi;
• verde;
• condimente, sare.

Puteți folosi mazăre congelată. Dacă nu găsiți eșalotă, luați o lingură de ceapă tocată, de preferat dulce.

Preparare:

Citeste si:

Coaceți o omletă în cuptor

Compus:

• 1 ceapă;
• 1 ardei;
• 1 inflorescență de broccoli;
• spanac;
• 1 rosie;
• 4 oua;
• ¾ linguriță. lapte;
• ¼ linguriță. brânză rasă;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați mărunt ardeii, broccoli și ceapa și presați usturoiul printr-o presă, apoi prăjiți totul într-o tigaie pentru aproximativ 5 minute.
2. Adăugați spanacul în legume, lăsați totul la foc mediu încă 3 minute.
3. Acum trebuie să bateți ouăle, să adăugați lapte și condimente.
4. Se amestecă totul cu legumele, se toarnă amestecul într-o formă specială, se stropește cu brânză și se pune deasupra o roșie tocată frumos.
5. Pregătiți o omletă cu legume la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Reteta pas cu pas pentru prepararea unei omlete cu legume: cu dovlecei si ceapa rosie, cu rosii, branza si ceapa verde in graba, la cuptor cu broccoli, praz, dovlecel si branza, cu sos, cu mazare verde

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

9 gr.

Carbohidrați

129 kcal.

Varianta 1: Omleta cu legume – reteta clasica

Dacă gătiți o omletă cu diverse legume, se dovedește foarte satisfăcătoare. Dacă doriți, puteți folosi orice legume preferate la alegere. Oferim mai multe variante pentru fiecare gust. Puteți găti o omletă într-o tigaie sau cuptor. Dacă sunt multe ingrediente suplimentare, este mai bine să folosiți cuptorul - va dura mai mult într-o tigaie și va trebui să aveți grijă să nu se ardă nimic. Fiecare gospodină adaugă la omletă legumele ei preferate. Să începem cu o omletă cu baby dovlecel și ceapă roșie.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 100 de grame de dovlecel tânăr;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 vârfuri de sare de masă;
• 2 vârfuri de piper negru.

Reteta pas cu pas de omleta cu legume

Curățați ceapa roșie, tăiați baza și tăiați rondele subțiri.

Clătiți dovlecelul sau un dovlecel tânăr și tăiați cubulețe.

Se încălzește o tigaie, se toarnă și se încălzește uleiul. Mai întâi, începeți să prăjiți dovlecelul. Trebuie să amestecați constant cuburile și să prăjiți câteva minute.

Adăugați rondele de ceapă în dovlecei și continuați să prăjiți.

Sparge ouăle într-un castron, adaugă sare și piper și bate până devine pufoasă.

Când legumele sunt ușor aurii, turnați amestecul de ouă, nu amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când partea de jos este gătită.

Întoarceți cu grijă cu o spatulă largă și gătiți pe cealaltă parte până când este gata.

Transferați omleta finită pe o farfurie mare și serviți.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu legume

Ca ingrediente suplimentare, adăugați în omletă roșii, ardei dulci, ceapă verde și brânză. Se gătește foarte repede, literalmente într-un sfert de oră sau douăzeci de minute, în funcție de experiența ta și de viteza de preparare a ingredientelor.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 2 roșii mari;
• 1 ardei gras;
• 3 cepe verzi;
• 100 ml lapte;
• 50 de grame de parmezan;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 praf de sare.

Cum să gătești rapid o omletă cu legume

Spălați bine ceapa verde și tăiați-o rondele.

Spalam si ardeiul gras, taiem capacul si indepartam semintele, taiem fibrele albe. Clătiți și interiorul pentru a îndepărta orice semințe rămase. Tăiați în cuburi mici.

Clătiți roșiile în apă, tăiați baza tulpinii. Tăiați în felii mici sau pătrate.

Curățați ceapa roșie, tăiați baza și tăiați mărunt cu un cuțit.

Rupeți ouăle de pui într-un castron, turnați laptele, adăugați sare și bateți până devine pufos.

Răziți parmezanul pe o răzătoare fină.

Turnați ulei într-o tigaie și începeți să prăjiți ceapa verde. Imediat ce devine moale, adauga ardeiul gras si ceapa rosie.

După câteva minute, adăugați roșiile și fierbeți până se evaporă sucul de legume. Acest lucru va dura aproximativ trei minute.

Acum amestecați amestecul de ouă, turnați-l peste legume și stropiți cu parmezan. Reduceți focul la puțin mai puțin decât mediu, acoperiți cu un capac și gătiți încă patru minute.

Dacă amestecul de ouă crește în unele locuri, străpungeți cu grijă bula cu un cuțit.

Transferați omleta finită într-o farfurie comună și serviți.

Opțiunea 3: omletă cu legume la cuptor cu broccoli, praz, dovlecel și brânză

Această rețetă va face o omletă foarte satisfăcătoare, pufoasă și gustoasă. Un înlocuitor excelent pentru pizza grasă. Poți lua această omletă cu tine la școală sau la serviciu. Iar la micul dejun, o astfel de omletă te va încărca cu energie mult timp și îți va ridica moralul.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 1/2 cană lapte;
• 1 morcov mediu;
• 1 ardei gras;
• 200 g broccoli;
• 1/2 tulpina de praz;
• 200 de grame de dovlecel tânăr;
• 100 de grame de brânză;
• condimente.

Reteta pas cu pas

Clătiți toate legumele sub apă. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare grosieră. Separăm broccoli în inflorescențe. Tăiați prazul în rondele. Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Scoateți semințele din ardeiul dulce și tăiați cubulețe.

Puteți folosi orice brânză tare la alegere. Îl dam pe răzătoare grosieră.

Turnați puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline fără parfum în tigaie. Să începem să prăjim dovlecelul. După câteva minute, adăugați ardeiul dulce și lăsați sucul să se evapore. Adăugați inele de praz, morcovi și broccoli. Lăsați legumele să fiarbă până devin ușor aurii, dar nu prăjiți prea mult.

Așezați vasul de copt pe suprafața de lucru. Transferați legumele prăjite.

Rupeți ouăle, adăugați condimente, turnați laptele și bateți până devine pufos. Se toarnă amestecul rezultat peste legume.

Preîncălziți cuptorul la 190 C și coaceți omleta timp de cincisprezece minute. Se presară apoi cu brânză și se rumenește încă cinci minute.

Serviți o cină frumoasă, satisfăcătoare, luxuriantă și foarte gustoasă întreagă pentru spectacol. Să ne tăiem fiecare câte o bucată din preparatul aromat.

Opțiunea 4: omletă cu legume și sos

In aceasta varianta, pe langa o omleta delicioasa cu avocado, ceapa, ardei gras si branza, vom face un sos foarte gustos care este ideal pentru preparatul finit. Putem spune că aceasta este o rețetă două în unu.

Ingrediente pentru omleta:

• 2 oua;
• 1 lingura faina de grau;
• 4 roșii cherry;
• 1/2 avocado;
• 1 ceapă medie;
• 2 cepe verzi;
• 1 ardei gras;
• 2 linguri de brânză rasă;
• 10 ml ulei de floarea soarelui.

Pentru sos:

• 2 linguri iaurt natural;
• 2 crengute de marar;
• 2 crengute de patrunjel;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 lamaie;
• condimente.

Cum să gătești

Se sparg ouale, separand galbenusurile de albusuri. Bate albusurile intr-o spuma pufoasa.

Adăugați gălbenușurile de pui și făina și amestecați ușor.

Clătiți roșiile mici și tăiați în jumătate.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Se spală ceapa verde și se taie rondele.

Curățați avocado de coajă și tăiați-l în cuburi.

Clătiți ardeiul gras, îndepărtați semințele și fibrele albe. Tăiați în cuburi mici.

Încinge o tigaie cu ulei. Transferați legumele și prăjiți-le până se înmoaie. Fierbem literalmente cinci până la șapte minute. Transferați legumele într-un bol.

Acum ștergeți tigaia cu o cârpă groasă. Se toarnă din nou puțin ulei și se toarnă amestecul de ouă.

Pune legumele pe jumătate din omletă. Închideți capacul și gătiți până este gata.

Hai să facem niște sos delicios. Stoarceți usturoiul într-un bol, tocați ierburile și adăugați-l acolo. Se toarnă iaurtul, se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie, se adaugă sare și piper și se amestecă.

Transferați cu grijă omleta pe o farfurie mare. Peste legume se toarnă două linguri de sos și se acoperă cu cealaltă jumătate de omletă.

Apăsați ușor și serviți.

Opțiunea 5: omletă de legume cu mazăre verde

Această rețetă face o omletă pufoasă cu legume. În plus, adăugați mazăre verde, ardei dulci, roșii și iaurt. Se va dovedi foarte suculent, satisfăcător și surprinzător de gustos.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 4 linguri iaurt natural;
• 5 linguri de mazăre verde conservată;
• 1 ardei gras mic;
• 1 ceapa mica;
• 4 roșii cherry;
• 1 catel de usturoi;
• 2 crengute de marar;
• condimente.

Reteta pas cu pas

Curățați cățelul de usturoi. Dacă doriți, puteți pune mai mult de unul. Il tocam marunt.

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în pătrate.

Tăiați roșiile și ardeii dulci în cuburi mici.

Clătiți verdeața și tocați cu un cuțit.

Încinge puțin ulei inodor într-o tigaie. Trimitem ceapa si usturoiul. Se prăjește din când în când, amestecând din când în când.

Adăugați restul de legume în tigaie și fierbeți, amestecând continuu, ca să nu se ardă nimic.

Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul.

Sarați și piperați amestecul de ouă, turnați iaurtul și bateți din nou. Va fi mai convenabil să folosiți un mixer sau un blender.

Se toarnă legumele prăjite cu amestecul de ou-iaurt. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când este gata.

Rezultatul este o omletă foarte fragedă datorită iaurtului și o omletă sățioasă și gustoasă datorită legumelor.

Serviți și stropiți cu ierburi proaspete. Dacă aveți niște brânză tare în frigider, puteți să o presărați pe porții fierbinți gata preparate sau să o adăugați direct într-o omletă.