Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

: Za pripremu klasične, najukusnije pizze Margherita potrebno vam je vrlo malo sastojaka o kojima će vam reći Gennaro Contaldo.

Pizza Margherita je tradicionalna talijanska pizza, možda i najpopularnija na svijetu, njome obično počinje i jelovnik svake pizzerije. Sastav ove pizze iznimno je jednostavan, glavni sastojci su joj mozzarella sir, zrele rajčice i svježi listovi bosiljka koji joj daju jedinstven okus i miris.

Prema legendi, pizza svoje ime duguje Margheriti Savojskoj, ženi talijanskog kralja Umberta I., koja je jako voljela ovu pizzu.

Recept za savršenu pizzu Margherita

napisao Gennaro Contaldo

Sastojci za tijesto:

500 g integralnog brašna,

1 žličica sol,

7 g suhog kvasca,

325 ml tople vode

priprema:

Ulijte kvasac u vodu i promiješajte.

Pomiješajte brašno i sol, ulijte vodu s kvascem i promiješajte žlicom.

Izlijte tijesto na stol i mijesite ga rukama valjajući u krug - pogledajte video (na 1:23 min.) za zanimljiv način miješenja: razvucite tijesto i zamotajte (2 puta).

Tijesto podijeliti na 4 dijela po cca 150 g, razvaljati u kuglice.

Tijesto pospite grizom, posložite kuglice od tijesta, pospite brašnom, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže 2 sata.

Pogledajte kako razvući pizzu u videu (na 3:29 min.).

Namažite koru pizze umakom od rajčice i češnjaka.poškropite maslinovim uljem, to će dati okus pizzi, malo posolite i pospite parmezanom (ovo je klasična opcija),

na vrh su komadići mozzarelle (50 g za svaku pizzu) - samo ih izlomite rukama.

Na vrh stavite listiće bosiljka i ponovno pokapajte maslinovim uljem.

Lim za pečenje pospite grizom i stavite peći 7 minuta na 220*. Ovo je savršena pizza!

Možete staviti salamu, ukiseljeno povrće, smislite svoje - vrlo je jednostavno!

talijanska pizza s tankom korom

autor Vincenza Barba(pogledajte 9:45 min prvi video)

Tijesto:

10 g živog kvasca,

300 ml vode (sobna t),

15 g soli,

500 g brašna,

10 ml maslinovog ulja

Otopiti kvasac u vodi.

Na dasku sipati 500 g durum brašna (2 pune čaše), napraviti udubinu u sredini i dodati malo vode (ne treba dodati svu) i brzo zamijesiti tijesto, tijesto treba biti mekano i elastično, za tome dodajte 10 ml maslinovog ulja da napravite rupu u tijestu, ulijte ulje i lagano premijesite.

Kuglu tijesta umotamo prstima prema sredini, a zatim je dlanom razvaljamo u krug po stolu da oblikujemo kuglu - tijesto ostavimo 2 sata ispod folije.

Jedna porcija tijesta je 180 g (sagledati od 21:51 min.)

Umak za 2 pizze 200 ml (gledati od 22:19 min.):

4 rajčice

prstohvat suhog bosiljka,

3 zuba češnjak,

prstohvat origana,

prstohvat soli i šećera,

2 žličice maslinovo ulje

Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. U blender stavite rajčice s češnjakom, začinima i maslinovim uljem.

Umak ulijte u lonac i kuhajte 5 minuta. na maloj vatri.

Umak procijedite kroz sito.

Preljev za pizzu:

salama kobasica, masline, šampinjoni, tvrda mozzarella

Salamu narežite na tanke ploške (15 šnita za 1 pizzu). Masline narežite na tanke ploške. Gljive narežite na vrlo tanke ploške (ako su deblje, bit će puno vode u pizzi).

Sir naribajte na sitno ribež.

Razvaljajte tijesto (pogledajte od 8:55 min. drugi video):

Pobrašnite stol, stavite kuglu tijesta, posipajte ga brašnom i rukama pritišćući tijesto oblikujte okruglu pizzu - "otvarajte" tijesto pritiskom prstiju i pomičite u krug, šireći ga . Zatim prebacite pizzu s jednog dlana na drugi, bacajući je – na udaljenosti od 32 cm.

(Na 12:30 min.): Stavite tijesto na papir za pečenje u sredinu, prelijte umakom i premažite pizzu od sredine u krug (3 žlice na 180 g tijesta)

Pospite mozzarellom (100-120 g na 1 pizzu). Na vrh stavite ploške gljiva.

Salamu stavite samo oko ruba. U sredini - masline (za 1 pizzu - 30 g).

Odozgo pospite mozzarellu (gornji sloj sira - 50 g, donji sloj - 70 g).

Peći na 250* 10-15 minuta.

Pizza u seoskom stilu s pahuljastom koricom

Tijesto (pogledajte od 17:35 min. prvi video):

2 žlice. brašno (obično)

200 ml vode,

10 g suhog kvasca (1 vrhom žličice),

1 žličica Sahara,

1 žlica. maslinovo ulje

Brašno prosijte kroz sito, dodajte 25 g soli.

Kvasac razmutiti u vodi dok se ne otopi, pošećeriti, preliti maslinovim uljem.

Napravite udubinu u brašnu, ulijte vodu, ali ne svu, a prema sredini skupljajte brašno i umijesite tijesto uz dodavanje vode. Tijesto se brzo mijesi. Kuglu tijesta ostavite 1,5 sat pokrivenu folijom, za to vrijeme će se udvostručiti (suhi kvasac brže djeluje).

punjenje:

2 pileća filea, ananas iz konzerve, kukuruz, sir, sos (od prve pizze).

(17:01 min. 2. video): Suhi lim za pečenje pospite brašnom, stavite tijesto i razvucite ga prstima da napravite stranu.

Premažite Pelati umakom.

Premažite rubove pizze jajetom.

Pecite u pećnici 20-25 minuta. pri t 250 *.

P.S.:

* Tijesto se može čuvati u zamrzivaču zamotano u foliju.

* Donji sloj sira pomaže da preljev ostane na pizzi bez da sklizne s nje. Omjer donjeg i gornjeg sloja sira: 60% prema 40%.

* Umak od rajčice s origanom i češnjakom zove se "Pelati".

* Durum brašno je brašno krem ​​boje s krupnim zrnima, za razliku od običnog bijelog brašna. Cijena talijanskog brašna za pizzu je od 50 g. Pizza se može raditi i od miješanih vrsta brašna: vrhunskog pšeničnog i durum brašna u omjeru 1:1.

* Omjer tijesta i nadjeva je 1:1.

Zanimljivi oblici tijesta za pizzu:

U svakoj pizzeriji sigurno ćete na jelovniku pronaći talijansku pizzu Margherita. Ova poznata inačica najpopularnijeg jela na svijetu smatra se klasičnom i tradicionalnom. Ova se pizza sa sigurnošću može nazvati osnovnom verzijom pizze, jer na njezinoj osnovi možete izmisliti i pripremiti razne vrste ovog jela. Ali to uopće ne znači da je Margarita inferiorna u sebi. Naprotiv, sav je njegov šarm u jednostavnosti: čistoća okusa i ugodne teksture. A da biste uživali u tome, ne morate ići u pizzeriju, jer napraviti pizzu Margherita kod kuće nije nimalo teško.

Margherita se, kao i sve druge vrste pizza, temelji na tijestu s kvascem. Priprema se nježnijim miješenjem nego za izradu kruha. Time se tijesto dobro rasteže, a nakon pečenja ispadne nježno, mekano i prozračno unatoč tome što se peče na visokoj temperaturi.

Obavezan recept za klasičnu pizzu Margherita je umak od rajčice koji se priprema od pirea od rajčice s lukom, češnjakom, maslinovim uljem i začinskim biljem. Sljedeći sastojci su komadići rajčice, svježi bosiljak i nježna mozzarella za punjenje. Najbolje je uzeti sir mozzarella u obliku malih kuglica koje se prodaju u salamuri, ali prikladne su i druge vrste ovog sira.

Margherita pizza se peče na vrlo visokoj temperaturi. Naravno, u kućnoj pećnici ne možete postići temperaturu prave peći na drva, ali vrijedi je zagrijati do maksimuma - 250-280 stupnjeva. Učinite to 40-50 minuta prije pečenja, uvijek s limom za pečenje kako biste mogli staviti pizzu direktno na njega. Vjerujte, bit će to nezaboravno jelo!

Sastojci

• 260 grama pšeničnog brašna
• 160 grama vode
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja za tijesto plus još 2 žlice. žlice za umak
• 0,5 žličice suhog kvasca
• 2 velike rajčice
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 100-120 grama mozzarelle
• 1 manja vezica bosiljka (ljubičastog ili zelenog po izboru)
• sol, papar, mješavina talijanskog bilja

Prinos gotovog proizvoda: 2 pizze promjera 28-30 cm

Kako napraviti pizzu Margherita

Tijesto za pizzu zgodno je mijesiti u aparatu za kruh ili mikserom, ali možete ga mijesiti i ručno. Za aparat za kruh koristite postavku "Tijesto" ili "Tijesto za pizzu" i pomoću miksera ili ručnog mijesilice mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Tijesto mijesite ručno ili mikserom

Za ove metode miješenja tijesta, sve sastojke stavite u duboku zdjelu. Prvo ih rukama promiješajte da svo brašno upije tekućinu. Nakon toga tijesto možete staviti na radnu površinu koju ste lagano posuli brašnom ili upotrijebiti mikser sa kukama na prvoj ili drugoj brzini.

Mijesite tijesto dok ne postane glatko i mekano. Vidjet ćete kako postaje podatna i homogena.

Umiješeno tijesto oblikujte u kuglu i stavite u zdjelu, prekrivši folijom. Ostavite da fermentira 1 sat.

Miješenje tijesta u stroju za kruh

U posudu za miješanje ulijte vodu i maslinovo ulje. Zatim u posudu dodajte brašno, kvasac i 0,5 žličice soli.

U početku vam se može činiti da nema dovoljno brašna, ali nemojte žuriti da dodate još.

Dok mijesite, tijesto će postati glatko, ali će njegova struktura postati jača, te neće biti previše mekano i ljepljivo.

Nakon što je tijesto umiješeno, ostaviti ga na toplom mjestu da fermentira 1 sat. Za to vrijeme trebao bi se povećati jedan i pol do dva puta.

Umak od rajčice za pizzu

Dok se tijesto diže, možete napraviti umak. Za pripremu nasjeckajte luk i češnjak. Stavite povrće u manji lonac s debelim dnom na zagrijano maslinovo ulje. Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša i postane proziran.

Dodajte mješavinu talijanskog bilja u povrće. Oni će učiniti umak ukusnim.

Jednu rajčicu narežite na nasumične komade. Stavite ga u blender i sameljite dok ne postane pire.

Zatim dobivenu pulpu propasirajte kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke.

Ulijte ovu kašu u lonac s povrćem.

Umak stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umak začinite solju i paprom.

Izrada pizze

Gotovo tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u kuglu.

Lagano poravnajte tijesto u sloj. Ne smijete koristiti valjak - kolač ćete pažljivo oblikovati rukama, ostavljajući velike mjehuriće unutar tijesta, a rubovi kolača će ostati malo deblji i bit će mekši nakon pečenja.

Bosiljak i rajčice nasjeckajte.

Mocarelu narežite na ploške. Ako koristite mozzarellu u salamuri, možete je direktno rukama razdvojiti na dva dijela jer je jako mekana.

Tortu stavite na papir za pečenje i drvenu dasku. Ohlađenim umakom premažite tijesto i pospite bosiljkom.

Na vrh stavite ploške rajčice i mozzarelle. Lagano pospite mješavinom talijanskog bilja.

Pizzu stavite peći u zagrijanu pećnicu pažljivo je prebacite s drvene daske na vrući lim. Pecite na 250-280 stupnjeva oko 12-15 minuta dok ne porumene.

Gotovu pizzu Margherita završite listićima svježeg bosiljka.

Pizza je zasitno, ukusno i brzo jelo. Može se pripremiti od onoga što je u hladnjaku. Klasična "Margherita" je pizza od jednog sastojka, ali ništa manje ukusna. Naučite kako napraviti pravu talijansku Margheritu i pojednostavljenu verziju.

Recept za pizzu Margherita je jednostavan

Pizza može nahraniti cijelu grupu. Ni djeca ga neće odbiti. Ovo je izvrsno jelo za mala slavlja: ne treba dugo za pripremu, ali će svi uživati.

Mijenjajte recept za pizzu koliko god želite, glavna stvar je da se sastojci međusobno kombiniraju. Jelo će poslužiti i kao međuobrok i puna večera.

Priprema pizze trajat će vam 30 minuta ako koristite jednostavan recept. Potrebni proizvodi su:

• tijesto od kvasca - 250 g;
• umak od rajčice - 100 g;
• biljno ulje za podmazivanje;
• rajčice - 2 kom .;
• parmezan - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• bosiljak - 40 g.

Recept za tijesto za pizzu s kvascem možete pronaći na linku ispod.

Kako napraviti pizzu kod kuće tako da ispadne lijepa i ukusna, kao u pizzeriji? Slijedite upute korak po korak:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Tijesto razvaljajte valjkom u krug promjera 25 cm.
3. Podlogu stavite u podmazan pleh ili pleh.
4. Neka se tijesto prži 7 minuta.
5. Na ohlađenu podlogu nanesite pastu od rajčice. Pripremite ga sami ili kupite.
6. Na koru poslažite kriške rajčice, nasjeckanu mozzarellu i bosiljak. Nadjenite pizzu ribanim parmezanom.
7. Pojačajte temperaturu pećnice na 250 stupnjeva.
8. Pecite 10 minuta.

Pizza "Margherita" ispada nježna i aromatična. Po želji nadjev obogatite bilo kojim dodacima (peperoni, plodovi mora, masline, paprika, gljive, luk). Parmezan se može zamijeniti za proračunsku opciju.

Kako napraviti pizzu Margherita po klasičnom receptu

Ne znate kako napraviti pizzu po klasičnom talijanskom receptu? Pripremite sljedeće proizvode:

• 80 g grubog pšeničnog brašna;
• 160 g fino mljevenog pšeničnog brašna;
• 3 g suhog kvasca;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 5 rajčica i po želji češanj češnjaka;
• 5 grana zelenog bosiljka;
• žličica soli i ista količina mješavine talijanskog bilja;
• 150 g mozzarelle;
• 150 ml prokuhane vode.

Ako želite da vam pizza ispadne kao kod talijanskog kuhara, pridržavajte se proporcija.

Prvo zamijesite tijesto:

1. Pomiješajte dvije vrste brašna i tri puta prosijte. Tako će se napuniti kisikom, a tijesto će ispasti pahuljasto, bez grudica.
2. Otopiti kvasac u 10 ml tople vode.
3. Dodajte 0,5 žličice u brašno. posolite pa dodajte kvasac, 50 ml maslinovog ulja i 100 ml vode. Mijesite tijesto dok nije glatko i elastično.
4. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom 2 sata.

Dok se tijesto diže pripremite umak od rajčice:

1. Operite 3 rajčice.
2. Prelijte ih kipućom vodom.
3. Nakon 3 minute izvadite povrće, skinite kožicu i izvadite zrna.
4. U blenderu sameljite pulpu rajčice, češnjak i ½ dijela bosiljka u pastu.
5. U umak dodajte 100 ml maslinovog ulja i talijansko bilje. Temeljito promiješajte.
6. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Nakon što je tijesto naraslo, krenite sa slaganjem pizze. Prati ove korake:

1. Tijesto oblikujte u tanki disk promjera 35 cm s rubom po rubovima.
2. Premažite ga ohlađenim umakom od rajčice.
3. Posložite ploške mozzarelle.
4. Preostala 2 paradajza operite i narežite na tanke ploške.
5. Rukama natrgajte listiće bosiljka i pospite pizzu.
6. Zagrijte pećnicu i lim obložen papirom za pečenje na 280 stupnjeva.
7. Pizzu stavite na vrući pleh i pecite 15 minuta.

Božanstvena aroma Margarite budi bjesomučan apetit. Radije ga izrežite rezačem za pizzu i poslužite.

Pizza "Margherita": značajke kuhanja

Pizza "Margherita" će ispasti sočna, nježna i aromatična, ako uzmete u obzir osobitosti pripreme. Pravila su:

1. Umijesite idealno tijesto od dvije vrste brašna, oštrog i finog. Struktura kolača ovisi o njegovoj kvaliteti.
2. Neka podloga ne bude deblja od 5 mm, inače ćete na kraju imati sloj kruha na dnu.
3. Pripremite klasičnu Margaritu od tijesta s kvascem. Neki kuhari koriste valjak, drugi radije razvlače podlogu rukama. Odaberite prikladnu metodu.
4. Umak pripremite od svježih rajčica. Kuhajte dok se ne zgusne jer će u protivnom iscuriti ili će kolač biti mokar od tekućine.
5. Osnovni sastojci su bosiljak i mozzarella. Ako koristite neki drugi sir, to više nije Margarita. Ljuti okus bosiljka teško je bilo čime zamijeniti.
6. Pizzu stavite samo na zagrijani lim i stavite u vruću pećnicu. Tijesto s kvascem je vrlo zahtjevno. Ako zanemarite ovo pravilo, riskirate da dobijete opuštenu tortu.
7. Prije pečenja pizzu pokapajte maslinovim uljem kako nadjev ne bi zagorio. Listovi bosiljka se zbog visoke temperature brzo suše, a sočnima će ih održati biljna masnoća.
8. Temperatura pečenja u pećnici je najmanje 280 stupnjeva. Profesionalci to rade u pećnici zagrijanoj na 450 stupnjeva!

Zanimljivo je da su preci pizze staroegipatski i perzijski somuni s kriškama mesa i povrća. Slično se jelo jelo u Grčkoj i Rimu. U 18. stoljeću tijesto se počelo mazati pastom od rajčice.

Recept za pizzu sa sirom potječe iz Italije. U početku su ovu deliciju konzumirali samo seljaci i pomorci. Kasnije su pripadnici više klase, koji su voljeli hranu siromašnih, pripremali pizzu od skupih sastojaka i delikatnog tijesta. Pojavile su se pizzerije. Jelo je završilo čak i na kraljevskom stolu.

Lako je napraviti pizzu margherita kod kuće. Uzmite u obzir značajke, ne bojte se eksperimentirati, tada vaše jelo neće ispasti ništa gore od onoga što je posluženo kraljici Margareti, po kojoj je i nazvano.

Profinjena, ukusna, aromatična i jednostavna talijanska pizza Margherita jedno je od najpopularnijih jela u mnogim zemljama. Svakako se nalazi na jelovniku svake pizzerije, no jelo možete napraviti i kod kuće. Margarita se stvara ne samo prema klasičnom receptu, postoje različite mogućnosti pripreme.

Kako napraviti pizzu margerita

Pizza Margherita osnova je raznih vrsta ovog hranjivog i ukusnog jela. Ali to uopće ne znači da ne može biti pun okusa i estetskih kvaliteta. Minimalna količina sastojaka i malo slobodnog vremena omogućuju stvaranje jednostavne, ali nevjerojatno ukusne pizze kod kuće. Margarita se u pravilu priprema u peći na drva, ali alternativa može biti i pećnica zagrijana na temperaturu od 250-280°C (zajedno s limom za pečenje ili posudu za pečenje).

Pizza margherita sastav

Od čega se sastoji standardno jelo? Klasična talijanska verzija pizze Margherita uključuje sir Mozzarella, umak od rajčice i svježi bosiljak. Još jedan potreban sastojak je tanko, elastično tijesto, čija debljina ne smije biti veća od 4 milimetra. Trebat će neko vrijeme da naučite kako pripremiti takvu bazu, tako da se za domaću verziju Margarite koristi tijesto od kvasca različite debljine. Nadjev uključuje kuglice mozzarelle, koje se prodaju u salamuri, no za pizzu su prikladne i druge vrste sireva.

Tijesto za pizzu Margherita

Osnova Margarite je kora od kvasca. Treba se dobro razvući i razvaljati. Rezultat je nježno, prozračno jelo sa sočnim punjenjem. Tijesto za pizzu možete mijesiti ručno, pomoću miksera ili pekača kruha (programi “Tijesto”, “Tijesto za pizzu”). Talijanski somun je izdržljiv, ali mekan i tanak. Ako se komad gotove pizze bez problema preklopi na pola i ne lomi, onda je tijesto napravljeno ispravno.

Margherita umak za pizzu

Obavezna i sastavna komponenta klasičnog recepta je umak. Preporuča se ne koristiti pastu od rajčice, kečap ili kupovni umak od rajčice. Umak za pizzu Margherita bolje je pripremiti sami, isključivo od svježih rajčica, luka, maslinova ulja, češnjaka i aromatičnog bilja. Ako nije moguće pridržavati se takvih pravila, dopuštena je uporaba gotovog proizvoda.

Recept za domaću margerita pizzu

Kod kuće se jelo iz Italije priprema ne samo prema klasičnoj metodi, recept za pizzu Margherita nadopunjen je raznim sastojcima. U nastavku su neke popularne i ukusne opcije za izradu domaćih peciva. Probajte aromatična peciva na talijanski način, na tankom ili običnom tijestu, bez kvasca, na lavašu. Margaritu možete kuhati u pećnici ili na tavi.

Klasični recept za pizzu margherita

• Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina: srednja.

Klasična pizza Margherita omiljeno je jelo u mnogim obiteljima, obožavaju je odrasli i djeca. Ova vrsta pečenja je jednostavna za pripremu, glavna stvar je slijediti upute korak po korak. Nadjev za pizzu smatra se dijetalnim, ali jelo u cjelini ima prosječan sadržaj kalorija. Prvo se rade margarite pa se priprema nadjev.

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 220 g;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• topla kuhana voda - 160 ml;
• šećer i sol - ½ žlice. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l. (i malo za podmazivanje).

Za punjenje:

• umak od rajčice - 100 g;
• svježe rajčice - 3 kom .;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• Mozzarella sir - 250 g;
• mljeveni sušeni češnjak - 5 g;
• svježi bosiljak - 1 hrpa;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu s kvascem. Promiješajte i ostavite pet minuta.
2. Dodajte prosijano brašno, dodajte maslac, kristalni šećer i sol.
3. Ručno ili mikserom zamijesite tijesto.
4. Meku, elastičnu masu razvaljajte u kuglu i stavite u posudu namazanu uljem. Lopticu više puta prevrnuti da se sa svih strana pokrije masnoćom.
5. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
6. Kad se poveća, premijesite ga rukama i ponovno uvaljajte u kuglu.
7. Ostavite smjesu pokrivenu folijom još 15 minuta.
8. Položite list pergamenta na stol, premažite ga maslinovim uljem i malo pospite brašnom.
9. Zagrijte pećnicu na 220-250 stupnjeva zajedno s limom za pečenje.
10. Stavite tijesto na papir za pečenje i razvaljajte na tanko.
11. Pločom izrežite krug iz sloja. Vilicom napravite nekoliko rupa u njemu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
12. Zatim pažljivo primite podlogu za rubove i premjestite je u lim za pečenje.
13. U dubokoj posudi pomiješajte češnjak i ulje. Podmažite tijesto dobivenom smjesom.
14. Po vrhu rasporedimo umak, a na njega stavimo mozzarellu izrezanu na krugove.
15. Zatim na pizzu stavite tanke kriške rajčice. Nadjev malo popaprite.
16. Pecite jelo 15 minuta dok temeljac ne dobije zlatnu boju.
17. Gotovu pizzu pospite bosiljkom i poslužite.

Margherita pizza recept u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Sadržaj kalorija: 192 kcal na 100 g.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: talijanska, europska.
• Težina: srednja.

Sljedeća opcija kako pripremiti obilnu, ukusnu večeru je recept za pizzu Margherita u pećnici. Ova metoda izrade pečenih proizvoda razlikuje se od klasike, ali vam omogućuje da dobijete ništa manje ukusne rezultate. U receptu se koriste dvije vrste sira, svježe rajčice, gotova pasta od rajčice i majoneza (po mogućnosti domaća). Jelo možete ukrasiti ne samo bosiljkom, savršeno je svježe začinsko bilje (peršin, luk).

Sastojci:

• brašno - 300 g;
• jaje – 1 kom .;
• kefir - 400 ml;
• maslinovo ulje - 20 g;
• svježe rajčice - 3 kom .;
• luk - 1 glava;
• Mozzarella - 70 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza, pasta od rajčice - po 25 g;
• soda - 0,5 žličice;
• sušeni bosiljak - 2 žličice;
• peršin, zeleni luk.

Način kuhanja:

1. Luk operite, ogulite, narežite na kolutiće.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom, očistite ih od kožice i narežite na tanke ploške.
3. Samljeti tvrdi sir, a mozzarellu narezati na ploške.
4. Ulijte kefir u duboku zdjelu, ulijte sodu i ostavite sastojke dok površina smjese ne počne mjehuriti.
5. Dodajte maslac, jaje, sve izmiješajte.
6. Postupno dodavati brašno. Zamijesite tijesto, slično u konzistenciji guste kisele pavlake.
7. Za umak pomiješajte majonezu, bosiljak i pastu od rajčice. Dodajte par žlica vode.
8. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva.
9. Pleh obložiti papirom za pečenje, au sredinu staviti smjesu za podlogu.
10. Tijesto rasporedite na papir za pečenje u obliku kruga i ravnomjerno rasporedite umak.
11. Na vrh stavite kolutiće luka, rajčice, sir Mozzarella, grančice peršina i luk.
12. Sakrijte jelo ispod sloja ribanog sira.
13. Pizza Margherita peče se 20 minuta.

Margherita pizza s tankom korom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 161 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: europska, talijanska.
• Težina: srednja.

Još jedan način da pripremite hranjiv ručak za cijelu obitelj ili poslasticu za goste je recept za tanku pizzu Margherita. Ako sve učinite prema uputama korak po korak, dobit ćete ukusno jelo. Nitko ne može odoljeti nježnoj kori s hrskavim stranama i pikantnim nadjevom od rajčice. Mirisi domaćeg peciva odmah otvaraju apetit.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 200 g;
• svježi kvasac - 10 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• voda - 150 ml;
• sol - ½ žličice;
• šećer – 1 žličica.

Za umak:

• rajčice u vlastitom soku - 250 g;
• češnjak – 1 češanj;
• sol - prstohvat;
• bosiljak, mažuran, origano - po 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Mozzarella sir - 200 g;
• rajčica - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Prvo se napravi podloga za pizzu. Kvasac i šećer otopiti u vodi.
2. Brašno se sjedini sa soli, uljem i prethodno izmiješanim tekućim sastojcima.
3. Zamijesite elastično, mekano tijesto. Razvalja se u kuglu, malo namaže uljem, pokrije prozirnom folijom i ostavi 40 minuta.
4. Zatim pripremite umak. Rajčice kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne, dodati začine, sol i nasjeckani češnjak.
5. Paradajz za nadjev se nasjecka na kolutove.
6. Tijesto se dobro razvalja i namaže pripremljenim ohlađenim umakom.
7. Na podlogu stavite kriške sira (odvojite rukama), rajčice i još sira.
8. Pizza Margherita se peče 10 minuta na 230 stupnjeva.
9. Gotovo jelo poškropimo uljem i ukrasimo bosiljkom.

Pizza margherita - recept bez kvasca

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Želite li za večeru poslužiti izdašno i ukusno jelo? Za to je idealan recept korak po korak - pizza Margherita bez kvasca. Uključuje korištenje gotovog tijesta iz trgovine, ali pečenje neće izgubiti na okusu. Dobro će doći i biljno maslinovo ulje, umak od rajčice i talijanski kiseli sir. Pizza Margherita bez kvasca se brzo priprema. Treba ga poslužiti vruće.

Sastojci:

• tanko tijesto bez kvasca - 1 paket;
• Mozzarella sir u salamuri – 150 g;
• umak od rajčice - 60 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
• svježi bosiljak - mala hrpa.

Način kuhanja:

1. Gotovo tijesto dobro razvaljajte i stavite u lim za pečenje.
2. Na to poslažite rajčice kuhane u vlastitom soku i rasporedite po cijeloj površini podloge.
3. Zatim rasporedite sir, podijeljen na velike komade.
4. Margaritu pokapajte maslacem.
5. Pecite 15 minuta na 250°C.
6. Ukrasite grančicama bosiljka.

Pizza margerita na lavašu

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 200 kcal na 100 g.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Recept za pizzu Margherita na pita kruhu s fotografijom originalno je, jednostavno i iznenađujuće ukusno jelo. Njegova glavna prednost je što se kuha izravno u tavi. Minimum slobodnog vremena i neobična večera je spremna. I kulinarski amater može napraviti ovu pizzu, a recept je vrlo jednostavan. Jednostavan recept uključuje pita kruh (armenski ili gruzijski), svježe rajčice i mozzarella sir.

Sastojci:

• lavaš - 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• šunka - 150 g;
• rajčice - 2 kom .;
• sir - 250 g;
• sušeni bosiljak;
• sol.

Način kuhanja:

1. Odmotajte pita kruh i namažite mekim maslacem.
2. Samljeti sir i posuti ga po polovici peciva (ne do ruba).
3. Na vrh stavite narezanu šunku.
4. Rajčice nasjeckajte na kolutiće i rasporedite po 1/3 šunke. Malo posolite i pospite bosiljkom.
5. Zarolajte pita kruh u roladu. Učinite identične manipulacije s drugim.
6. Pržite pizza rolice sa svake strane dok ne porumene.

Kako napraviti pizzu Margherita - tajne kuhanja

Postoji nekoliko pravila za pripremu pizze Margherita. Ako ih se držite, vaše domaće jelo neće ispasti ništa gore od talijanskih peciva. Evo tajni njegovog stvaranja:

1. Preporuča se koristiti domaće tijesto, a ne kupovno. Treba ga mijesiti mekše nego npr. kruh. Trebao bi biti elastičan, razvaljati se i dobro rastegnuti. Predlažemo da razmotrite više od jednog.
2. Da biste dobili pizzu koja je što bliža originalu iz Italije, podlogu morate tanje razvaljati, inače ćete dobiti običnu pitu sa sirom i rajčicama.
3. Ako nemate priliku ili vremena da napravite tijesto kod kuće, možete kupiti gotovu bazu od kvasca. Ima ga u svakoj većoj trgovini.
4. Umak od rajčice također treba napraviti kod kuće, a ne kupovati gotov. Dakle, jelo će biti mnogo ukusnije. Neke ga domaćice zamjenjuju kečapom ili gotovom pastom od rajčice sa začinima.
5. Za pripremu prave Margherite koristi se samo Mozzarella. Trlja se, reže nožem ili jednostavno trga rukom. To ne utječe na okus.
6. Prije pripreme poznatog talijanskog jela preporuča se zagrijati pećnicu zajedno s posudu za pečenje. Pizza će se brže ispeći i dobiti ukusnu koricu.

Pogledajte i druge recepte.

Video: kako napraviti pizzu margherita kod kuće

Na cijelom ekranu

Zagrijte pećnicu na 250° C. Vrhovima prstiju utrljajte kvasac u brašno da napravite mrvice. Dodajte maslinovo ulje i vodu i mijesite tijesto dok ne upije svo brašno. Sada stavljamo naše ljepljivo tijesto na stol i počinjemo mijesiti. Glavni cilj je zasititi ga sa što više kisika. Da biste to učinili, uzmite tijesto i rastegnite ga u različitim smjerovima. Zatim rukama napravimo veliki val, prvo od sebe, a onda zajedno sa tijestom prema sebi, hvatajući zrak, preklopimo tijesto na pola.Pa opet na strane, pa gore razvlačeći tijesto. I to treba učiniti dok se tijesto ne počne potpuno odlijepiti od površine i postane glatko i elastično. Nakon toga tijesto staviti na pobrašnjenu površinu i oblikovati kuglu. Da biste to učinili, trebate uzeti rubove i zamotati ih prema unutra, prema središtu. Zatim se lopta mora okrenuti i uvući rubove. Na kraju biste trebali dobiti vrlo meku i svilenkastu punđu.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Izvadite tijesto iz zdjele i nožem ili strugalicom ga podijelite na tri dijela. Od ovih dijelova oblikujte kuglice i ostavite da odstoje 10 minuta. Pobrašnite radnu površinu. Paziti da je brašno ravnomjerno raspoređeno kako se pizza ne bi lijepila. Uzmite jednu lopticu, stavite dlan u sredinu i pritisnite prema van da zarolate tijesto. Tijesto malo utisnuti i ponoviti postupak. Nastavite razvlačiti tijesto dok ne dobijete krug promjera 20-22 cm.Pizza treba biti nešto deblja po rubovima nego u sredini. Ponovite postupak s preostale dvije kuglice. Premjestite pizze u pobrašnjene limove za pečenje.

Na cijelom ekranu