*** SPOJ ***

200 g dagnji;

6 šampinjona;

50 g maslaca;

2 režnja češnjaka;

3 žlice kiselog vrhnja;

1 vezica zelenog luka;

100 grama sira;

Zeleni za ukras

*** NAČIN KUHANJA ***

Pozdrav, dragi čitatelji! Prošlo je dosta vremena otkako smo kuhali egzotična jela. Predlažem da to odmah riješimo kuhanjem (šampinjona) i dagnji. Gljive se teško mogu nazvati egzotičnim.

Šampinjoni su praktično naši, izvorni ruski proizvod. Štoviše, ljeti nam rastu pod nogama.

Druga stvar je da ih ne možete skupljati u gradovima, jer apsorbiraju negativnost okoline. Nećemo ih skupljati, pogotovo jer je već zima, nego ćemo ih kupiti u trgovini ili štandu s povrćem. U ovim objektima šampinjona ćete pronaći u izobilju.

Ni sada nema problema s dagnjama (ne u sovjetsko vrijeme). Stoga, nakon što ste ih kupili u trgovini, donesite ih kući i ne stavljajte ih u zamrzivač, već ih, naprotiv, malo odmrznite, a zatim stavite u zagrijanu tavu. To radimo tako da tekućina ispari.

Šampinjone očistimo i narežemo na komade otprilike veličine dagnji.

Dagnjama u tavi dodajte maslac i nasjeckane gljive. Pržiti 5-7 minuta.

Češnjak sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, dodajte u tavu. Popaprite, posolite i pržite još 3 minute.

Na kraju dodajte naribani sir, kiselo vrhnje i pirjajte ovu poslasticu još 3 minute.Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Napravili smo tako ukusno jelo. Znate li koliko poze ima u tome? Jednostavno nemjerljivo). Sam protein koji se nalazi u gljivama, dagnjama i siru nešto vrijedi.

Nije uzalud da su se tako zdrave dagnje počele jesti kao hrana prije 60-70 tisuća godina. Dagnje su mekušci i žive u kolonijama. Kao da prekrivaju veliko kamenje u grozdovima, lijepe ih na njih posebnim nitima. U davna vremena takve su se niti, zvane bis, koristile za izradu tkanina od kojih su žene šivale odjeću za sebe. U to vrijeme izlov školjkaša bio je najosnovniji vid lokalnog ribolova.

Sada, u modernom svijetu, dagnje se smatraju delikatesom. Dagnje imaju nježan okus i sadrže prilično veliku količinu proteina. Što se tiče bjelančevina, ovi plodovi mora su ispred govedine i ribe.

Ono što je vrijednije je to što su niskokalorične. Ove školjke sadrže korisne mineralne soli, željezo, fosfor i vitamine. Neki znanstvenici čak smatraju dagnje prirodnom Viagrom.

Naše trgovine uglavnom prodaju dagnje iz uvoza, ali već postoje uzgajališta koja uzgajaju dagnje na farmama. I ovdje s njima moramo postupati oprezno. Dapače, kako bi se dagnje potpuno očistile od saksitoksina, otrova nakupljenog u njima, moraju živjeti u čistoj tekućoj morskoj vodi najmanje mjesec dana. No, naravno, nije sigurno da svi ti uzgajivači koji uzgajaju školjke za prodaju rade upravo to.

Stoga, ove školjke, kao i sve proizvode, kupujte na sigurnom mjestu. I tada možete sigurno kuhati samo najzdravija jela.

Korak po korak recept za pečene dagnje s gljivama sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: europska kuhinja
• Vrsta jela: Druga jela
• Težina recepta: Vrlo jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 12 minuta
• Vrijeme za kuhanje: do 30 minuta
• Broj porcija: 2 porcije
• Količina kalorija: 97 kilokalorija

Jednostavan recept za pečene dagnje s gljivama iz europske kuhinje s fotografijama i opisom pripreme korak po korak. Lako se priprema kod kuće za manje od 30 minuta. Sadrži samo 97 kilokalorija.

Sastojci za 2 porcije

• Dagnje 12 kom.
• Šampinjoni 2 kom.
• Sir 50 g.
• Umak od gljiva 2 žlice. žlica
• Limunov sok po ukusu

Korak po korak

1. Dagnje pečene s gljivama nevjerojatno su ukusno, zanimljivo i aromatično jelo. Za neke čak neobično i možda neobično. Pogodan je i za one koji ne vole dagnje u kupovnom koktelu s morskim plodovima. Po mom mišljenju, u smrznutom koktelu iz trgovine imaju gorak okus (usput, nikad ih nisam volio prije ovog jela). Savršene su kao samostalno jelo, uz prilog, pa čak i kao predjelo. Hladno ili vruće. Okus ovog jela pomalo podsjeća na julienne od plodova mora, jer se njegov sastav ne razlikuje mnogo od njega. U biti, da, to je julienne u školjkama. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će nam školjke (svježe, smrznute ili već kuhane), šampinjoni, mali komad sira, limun (po želji, po želji) i koktel od majoneze (o tome kasnije). Ne dodajem sol. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno.
2. Pripremite dagnje. Imala sam ih već kuhane (takve sam ih kupila). Ako ih kao ja kuhate, onda ih samo trebate odmrznuti. To radimo u vodi ili prirodno (za to će trebati dosta vremena). Ako ih imate nekuhane, onda ih morate temeljito isprati, očistiti od pijeska i odstraniti zelene alge koje vire iz ljuske. Zatim kuhajte u slanoj vodi dok se ljuske ne otvore (to će trajati oko pet minuta). Također, ako je moguće, potrebno je sa svake školjke ukloniti tvrdi mišić koji drži zaliske. Nemojte to jesti, vrlo je odvratno i neukusno. Po želji dagnje možete lagano poškropiti limunovim sokom. Limun koristim već u gotovom jelu.
3. Šampinjone brzo isperite vodom i osušite papirnatim ručnikom. Zatim sitno nasjeckajte nožem. Pokušajte ih narezati što sitnije kako bi se lakše sabili u ljuske.
4. Sir naribajte na sitno ribež.
5. Uzmite duboku zdjelu i u njoj pomiješajte gljive, sir i koktel umak. Ja koristim gotov, kupovni koktel umak (tako se zove). Ako nema, onda pomiješati majonezu, malo paprike i kap soka od limuna. Možete ga čak zamijeniti umakom od gljiva.
6. Smjesu utisnite u svaku školjku.
7. Pažljivo stavite školjke u zdjelu otpornu na toplinu. I stavite u pećnicu (oko 200 stupnjeva) 15-20 minuta.
8. Pečene dagnje poslužite kao zasebno jelo, predjelo ili uz prilog.

Ovo jelo nije obično jelo, toliko je egzotično da odmah osvaja originalnim okusom. Sočne gljive i pikantne dagnje u umaku od sira čine savršenu kombinaciju, iako se na prvi pogled može činiti da su to nespojivi proizvodi. To počinjete jasno shvaćati kada samo čujete neusporedivu aromu ovoga. Pečenje sa dagnjama može poslužiti kao hladno predjelo ili glavno jelo uz pire krumpir ili kuhanu rahlu rižu. Ili možda odlučite ovo jelo poslužiti uz salatu od svježeg povrća. U svakom slučaju, ovo će samo poboljšati i obogatiti okus drugih jela. Plodovi mora, posebno dagnje, imaju izražen okus koji mnogi ne vole, ali korak po korak priprema pečenja s dagnjama i šampinjonima s fotografijama, omogućit će vam da ih skuhate zaista ukusne i ukusne, tako da će se svidjeti svakom kušaču. Iskoristite naše provjereno ukusne dagnje s gljivama!

Sastojci za pečenje s dagnjama i šampinjonima

Korak po korak priprema pečenja s dagnjama i šampinjonima s fotografijama

Pečeno ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite toplo ili ohlađeno uz bilo koji prilog. Dobar tek!

dagnje s gljivama u vrhnju bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 16,1%, kalij - 12,3%, fosfor - 19,4%, klor - 21,5%, željezo - 12%, kobalt - 22,8%

Prednosti dagnji s gljivama u kiselom vrhnju

• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.