დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

როდესაც ჩვენი ქალიშვილი გაიზარდა, საჭირო გახდა დიეტის გაფართოება. მაღაზიის დახლზე სიმინდის მარცვლები დავინახე. მე თვითონ არასდროს მიჭამია სიმინდის ფაფა, დედაჩემს არასოდეს მოუმზადებია ჩვენთვის. ამიტომ, არ ვიცოდი, როგორი ფაფა იყო, რითი მიირთმევდნენ და სასარგებლო იყო თუ არა.
ნაცნობ დედებს შორის „გამოკითხვის“ შემდეგ მივხვდი, რომ ასეთ ფაფას არავინ ამზადებს. მაგრამ მე მაინც გადავწყვიტე გარისკვა)) ფაფა აღმოჩნდა გემრიელი, ნაზი თანმიმდევრულობით და ძალიან შემავსებელი! ახლა ის სამართლიანად იკავებს ადგილს ჩვენს სამზარეულოს მაგიდაზე.

ფაფის მოსამზადებლად აიღეთ არასრული ჭიქა სიმინდის მარცვალი.

მარცვლეული კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში.

სუფთა მარცვლეული შეავსეთ 2,5 ჭიქა წყალი და დადგით გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
გარგარი გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი.

დავჭრათ თხელ ზოლებად.

როგორც კი ჩვენი ფაფა ადუღდება, დაუმატეთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი და ცოტა მარილი. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე. ფაფა სწრაფად იშლება და მთელ წყალს შთანთქავს, ამიტომ ფაფა მუდმივად უნდა ურიოთ, თორემ დაიწვება.

15 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ჭიქა რძე. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი რძე, შემდეგ ფაფა ნაკლებად სქელი იქნება.
როგორც კი ფაფა ადუღდება, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და ფაფა მზად იქნება. კარაქი შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ ტაფაზე, ან შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველას თეფშზე. თუ მოგწონთ ტკბილი ფაფა, დაამატეთ ცოტა შაქარი ან თაფლი.
სიმინდის ფაფა გარგარის ჩირით გამოდის ცოტა მჟავე. მირჩევნია ჩვეულებრივი ფაფა, დანამატების გარეშე. მას აქვს ნაზი, კრემისებური გემო!

მოგესალმებით, ჩემი ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო! ჯანსაღად იკვებებით? სიმინდის მარცვლები დიდი ხანია გამოიყენება საქართველოსა და სამხრეთ ამერიკის, მოლდოვასა და რუმინეთის მრავალი ხალხის დიეტაში სხვადასხვა კერძებში. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით, რეცეპტი და სიმინდის მარცვლების მომზადების თავისებურებები, ეს ცოდნა დაგეხმარებათ თქვენი ოჯახის ჯანსაღი საკვებით კვებაში.

სიმინდის მარცვლები დიდი ხანია გამოიყენება საქართველოსა და სამხრეთ ამერიკის, მოლდოვასა და რუმინეთის მრავალი ხალხის დიეტაში სხვადასხვა კერძებში.

ეს მარცვლეული არის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი მრავალი მინერალისა და ვიტამინის შესანიშნავი წყარო. 100 გრ მარცვლეული შეიცავს 18 აუცილებელ ამინომჟავას, 4,2 მგ რკინას ჰემოგლობინის ასამაღლებლად, 127 მგ მაგნიუმს ნერვული სისტემისთვის, 241 მგ ფოსფორს ძვლების გასაძლიერებლად და 287 მგ კალიუმს ჯანსაღი გულისთვის. ის ასევე არის თიამინის, ქოლინის, ფოლიუმის მჟავისა და ვიტამინების B6, A, E და K კარგი წყარო.

ნახშირწყლები შეადგენენ ამ მარცვლეულის ენერგიის უმეტეს ნაწილს და მარცვლეულს ასევე აქვს დიეტური უხსნადი ბოჭკოების მაღალი შემცველობა. ბოჭკოვანი გეხმარებათ კუჭის შევსებაში ჭამის შემდეგ, რათა დიდი ხნის განმავლობაში არ იგრძნოთ შიმშილი და აორმაგებს ნაწლავის მუშაობას. ერთი ჭიქა სიმინდის მარცვალი შეიცავს 8,9 გრამ ბოჭკოს, რაც თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილების 1/3-ია.

სიმინდის მარცვლების ერთადერთი ზიანი ის არის, რომ ის შეიცავს საკმარის სახამებელს, უფრო მეტს, ვიდრე მწვანე ბოსტნეულში, მაგრამ ნაკლებს, ვიდრე კარტოფილსა და რაფინირებულ ბრინჯში. მაგრამ ბოჭკოების მაღალი შემცველობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი დიეტურ კვებაში.

სიმინდის მარცვლები - სამზარეულო თვისებები

♦ თუ ახალი მარცვლეული იყიდეთ, მაშინ სპეციალური მომზადება არ არის საჭირო, უბრალოდ ჩამოიბანეთ და ნელ-ნელა დაასხით მდუღარე წყალში ან რძეში, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. დიდი ხნის განმავლობაში დატოვების შემთხვევაში, მარცვლეული შეიძლება დატენიანდეს, ამიტომ მიზანშეწონილია მისი გაშრობა მშრალ ტაფაში, რათა არ დაგროვდეს ფაფაში.

თუ რძის სიახლეში ეჭვი გეპარებათ, ცალკე მოხარშეთ, რომ ფაფაში არ გახეხოს.

♦ სიმინდის მარცვლები მოხარშვისას უამრავ სითხეს შთანთქავს. სქელი ფაფის მისაღებად საჭიროა მისი მიღება 1:4 თანაფარდობით. ფაფა სწრაფად სქელდება, მაგრამ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება - დაახლოებით 30 წუთი, ამიტომ მუდმივ მორევას მოითხოვს.

♦ თუ გსურთ სიმინდის სქელი ფაფის მომზადება უპრობლემოდ, უმარტივესი გზაა იყიდოთ ის ახლა გაყიდულ ჩანთებში და მოხარშეთ მათში, სანამ დარბილდება, შემდეგ ჩაასხით ჩანთიდან შესაფერის ჭურჭელში და დაუმატეთ ზეთი.

♦ სიმინდის თხევადი ფაფის მოსამზადებლად აიღეთ თანაფარდობა 1:5. სითხის მომზადება უფრო ადვილია, შეგიძლიათ ნაკლებად ხშირად ურიოთ, თუმცა მორევისას ფრთხილად იყავით, რომ მარცვლეული ძირში მუწუკებად არ შეგროვდეს.

♦ სიმინდის მარცვლების მოსამზადებლად სასურველია გქონდეთ სქელკედლიანი ტაფა, ან თუნდაც უჟანგავი ფოლადის ტაფა.

უმჯობესია ფაფას ხარშვის ბოლოს დაუმატოთ შაქარი, რომ არ დაიწვას.

♦ სიმინდის ფაფა კარგად უხდება ჩირს - გარგარის ჩირს, ქიშმიშს და თუ გნებავთ ქლიავს. შემოდგომაზე ამზადებენ ფაფას - ძალიან გემრიელი გამოდის, ფერი კი ნათელ მზეს ჰგავს! ბევრისთვის საყვარელ პოლენტაში ბოსტნეულის, თევზისა და ყველის დამატება ფაფს განსაკუთრებულ გემოს, რეცეპტს ანიჭებს.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძეში, რეცეპტი გარგარის ჩირით

მოვამზადოთ ძალიან ნაზი თხევადი ფაფა გარგარის ჩირით. ეს ფაფა 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს მოეწონებათ, მაგრამ მოზარდებიც სიამოვნებით მიირთმევენ.

გარეცხილი სიმინდის მარცვლები ჩაასხით რძისა და წყლის მდუღარე ნარევში, მოაყარეთ მარილი და ჯერ არ მოაყაროთ შაქარი, რომ ღვეზელი არ დაიწვას. მოხარშეთ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე.

ფაფა ძალიან სწრაფად სქელდება და ხშირად ტაფის ძირში მუწუკების ფორმირებას ახდენს, ამიტომ საჭიროა მისი ხშირი მორევა. როცა შესქელდება, მოათავსეთ ტაფაში მდუღარე წყალში და შექმენით წყლის აბაზანა.

სანამ მარცვლეული იხარშება, გარგარის ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი 1-2 წუთის განმავლობაში, რათა ორთქლდეს, გადაწურეთ წყალი და დაჭერით ნაჭრებად.

მარცვლეული იხარშება დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შაქარი და გამხმარი გარგარი, მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქი, დაახუროთ თავსახური და კიდევ 5-10 წუთი ადუღოთ.

ფაფა გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა სიმინდის მარცვლები
• 2,5 ჭიქა წყალი
• 2,5 ჭიქა რძე
• მარილი გემოვნებით
• 1,5 ს.კ. საჰარა
• 100გრ გამხმარი გარგარი

ფაფა წონის დაკლებისთვის

წონის დასაკლებად მოხარშეთ ფაფა წყალში. იმისდა მიხედვით, სქელი გინდა თუ თხევადი, აიღეთ წყალი 1:4 ან 1:5 ან თუნდაც 1:6 თანაფარდობით. სითხე დაუმატეთ არა ერთდროულად, არამედ როგორც ფაფა შესქელდება.

ადუღეთ წყალი, ნელ-ნელა დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, მარილი და მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე, მუდმივად აურიეთ. როდესაც მარცვლეული გადიდებულია, მაგრამ ჯერ არ არის მზად, შეგიძლიათ ტაფა წყლის აბაზანაში მოათავსოთ, რომ ფაფა არ დაიწვას.

მზა ფაფას დაამატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი და თაფლი გემოვნებით, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ჩირი. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა სიმინდის მარცვლები
• 4-6 ჭიქა წყალი (სქელი ან თხელი ფაფისთვის)
• მარილი, თაფლი გემოვნებით

ფაფა გოგრით - ვიდეო რეცეპტი

ფაფის რეცეპტი რძით ნელი გაზქურის ვიდეოში

თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი შვილი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით, მაშინ მოამზადეთ მისთვის ჩირით. ეს ფაფა მზადდება მარტივად და სწრაფად. ამავდროულად, ის ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმშიც კი, შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და ავსებს ორგანიზმს ენერგიით. დღეს ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ამ ფაფის სამი რეცეპტი.

სიმინდის ფაფა ქლიავით

ამ ფაფის მოსამზადებლად გვჭირდება ერთი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი, 4 ქლიავი, ნახევარი ჭიქა რძე, კარაქი, შაქარი და მარილი.

ქლიავი გავრეცხოთ გამდინარე წყალში და მოვხარშოთ ნახევარ ჭიქა წყალში. ამის შემდეგ გააცივეთ და არ ამოიღოთ ბულიონიდან. მოხარშული ქლიავი გახეხეთ საცერზე ან წვრილ ბლენდერში.

აიღეთ ქლიავის მოხარშვის შემდეგ დარჩენილი ბულიონის ნახევარი ჭიქა, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მარცვლეული. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ რძე, მარილი და შაქარი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

მას შემდეგ, რაც ფაფა მოიხარშება, დაამატეთ ქლიავი და კარაქი.

სიმინდის ფაფა წყალზე ქლიავისა და გარგარის ჩირით

აიღეთ ერთი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი, 3 ჭიქა წყალი, 100 გრ ჩირი გარგარი, 100 გრ ქლიავი, 50 გრ კარაქი, მარილი და შაქარი.

ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ. გააცხელეთ მარცვლეული ტაფაში და ჩაასხით ტაფაში. შეავსეთ მდუღარე წყალი, დაამატეთ ზეთი და მარილი. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ფაფა შესქელებამდე. იმისათვის, რომ ფაფა არ დაიწვას, პერიოდულად ურიეთ.

ჩირს წყალი გადაწურეთ და დააქუცმაცეთ. მას შემდეგ, რაც ფაფაში წყალი მარცვლეულში შეიწოვება, დაამატეთ დაჭრილი ჩირი, კარაქი და შაქარი, აურიეთ ყველაფერი. ტაფას თავსახური ვახურავთ, პირსახოცს ვაფარებთ, შემდეგ გაზეთში ვახვევთ, პოლიეთილენის პარკში ვდებთ და ისევ პირსახოცში ვახვევთ. დატოვეთ ამ ფორმით ნახევარი საათით და შემდეგ მიიტანეთ სუფრაზე.

1 ჭიქა მარცვლეულისთვის აიღეთ 2,5 ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა ქიშმიში, 1 ჭიქა სხვა ჩირი, კარაქი, მარილი და შაქარი.

გარეცხეთ დიდი მარცვლები გამდინარე წყალში. თუ ის პატარაა, როგორც სემოლინა, მაშინ ვაკეთებთ რეცხვის გარეშე. აიღეთ ჭურჭელი არაწებოვანი საფარით. ჩაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარცვლეული. კვლავ ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურამდე.

მოხარშეთ ფაფა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ. ბოლოს ვამატებთ კარაქს. დააფარეთ ტაფა თავსახური და გააჩერეთ ფაფა ნახევარი საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ნაღები და რძე.

თუ ფაფა ბოლომდე არ არის მოხარშული და წყალი აღარ დარჩა, მისი „დასრულება“ შესაძლებელია ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. ასეთი პრობლემები არ წარმოიქმნება, თუ სიმინდის ფაფას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ.