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A fine estate e in autunno, la Charlotte di mele è una delle ricette di cottura più popolari. E chiunque può preparare Charlotte con le mele: è così semplice e veloce! 🙂 E che profumo si diffonderà per tutta la casa! Questa semplice torta di mele ha un sapore incredibile!
Charlotte con le mele è una ricetta che riunisce tutta la famiglia e gli amici per un tè e una piacevole conversazione!..

La foto sopra è nuova, di recente ho preparato Charlotte in uno stampo a cerniera; le foto passo passo sono state scattate 2 anni fa, poi le ho cotte in padella. Ciò non influisce sul gusto, ma la forma è più comoda: la Charlotte è più soffice, liscia e più facile da estrarre. 🙂 Bene, ora passiamo alla ricetta, non ho cambiato il testo, aggiungerò solo una nuova foto alla fine e aggiungerò qualche sfumatura.

Vi consiglio inoltre di provare assolutamente la torta di mele ambrate! L'impasto è fatto quasi allo stesso modo di Charlotte, solo che c'è meno zucchero e farina. Ma ci sono più mele! Risulta sorprendentemente gustoso e bello. La ricetta si aprirà in una nuova scheda quando clicchi sulla foto.

Inizia la stagione delle mele! In tutti i giardini puoi sentire lo straordinario aroma delle mele mature. I temporali di luglio e il vento le fanno cadere continuamente dai rami e al mattino il giardino è cosparso di mele! Non importa se le mele sono ancora verdastre e un po' appiattite dopo essere cadute: sono perfette per cuocere la torta di mele più veloce e deliziosa!

Sono rimasta molto sorpresa nell'apprendere che quella che pensavo fosse una semplice torta di mele, si è rivelata una classica Charlotte. È incredibilmente facile e veloce da preparare, per cui a volte viene chiamata "torta di cinque minuti". Prepariamo un dolcetto soffice e tenero alle mele, uno dei miei prodotti da forno fatti in casa preferiti!

Ingredienti:

• 3 uova;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di farina incompleto;
• 1 cucchiaino di soda;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 5 – 7 – 10 mele (a seconda della loro dimensione).

Questo è tutto, come puoi vedere, il set di prodotti è minimo e la torta è sufficiente per tutta la famiglia, perché è molto soffice!

Come cuocere:

L'attività che richiede più tempo in questa ricetta è sbucciare le mele, cosa che faremo per prima. Dopo averli lavati, tagliateli in quarti, privateli del torsolo e della buccia.

Prepariamo la tortiera. È meglio prendere una teglia a cerniera, ricoprire il fondo con carta da forno e ungere questa carta e le pareti della teglia con olio di semi di girasole. Oppure ungere con burro e spolverare con pangrattato o semolino.

Bene, questa volta ho deciso di provare a cuocere in una padella di ghisa, per vedere come sarebbe andata a finire, perché non tutti hanno le padelle a cerniera. Dirò subito: in caso contrario, vale la pena acquistarlo - per tali torte e biscotti. La torta si è attaccata al fondo, nonostante fosse unta d'olio, e c'è voluta molta fatica per tirarla fuori facendo leva con una spatola :)

Tagliate le mele a fettine sottili e distribuitele uniformemente sul fondo della padella. Adesso potete preparare un impasto soffice senza temere che si depositi mentre giochereremo con le mele.

Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una planetaria; non c'è bisogno di separare i tuorli dagli albumi, come per un pan di spagna!

Sbattere per un minuto - un minuto e mezzo, questo è sufficiente per ottenere una massa soffice e densa con bolle.

Versare la farina in una ciotola, la soda nella farina, spegnere con l'aceto e mescolare bene, ma con attenzione per non creare schiuma.

Versate l'impasto sulle mele, distribuitelo uniformemente con un cucchiaio e mettete lo stampo in forno preriscaldato.

Cuoce per cinque minuti, anche se non 5 minuti, ma comunque abbastanza velocemente - 20-25 minuti, a fuoco medio, più vicino al massimo. Basta controllare di tanto in tanto con uno stecchino in modo che non risulti che la parte superiore è già bruciata e la parte centrale è ancora liquida. In questo caso è necessario ridurre leggermente il fuoco, non bruscamente, in modo che la torta non “si restringa”.

Dopo aver assaggiato nuovamente la torta con uno stecchino ed accertato che sia asciutta, sforniamo la pasta frolla.

Aspettiamo che si raffreddi un po 'e togliamo la torta dallo stampo. È conveniente capovolgerlo sul coperchio della padella e poi dal coperchio sulla pirofila.

Taglia la torta in porzioni: guarda quanto è soffice e soffice! L'impasto dolce si abbina perfettamente al sapore aspro delle tenere mele cotte. Proprio quello che ti serve per un tea party pieno di sentimento!

...E se preparaste un pan di spagna alle mele con cioccolato?.. La charlotte alle pere e cioccolato si è rivelata molto gustosa, dovrei provare la versione alle mele, è un'idea golosa! 🙂

Ed ecco la nuova foto promessa.

Ho cotto questa Charlotte in una padella a cerniera, unta di burro e cosparsa di cracker. E invece di soda e aceto, ho aggiunto all'impasto un po 'di soda (mezzo cucchiaino) e un po' di acido citrico (un pizzico). Il risultato è stato un vero pan di spagna alle mele, alto e soffice! È vero, le mele sono rimaste sul fondo sotto forma di uno strato sottile.

Quindi la prossima volta ho fatto diversamente: ho versato uno strato di impasto nello stampo (circa 1/3), poi ho messo le mele sull'impasto e ho versato sopra il resto dell'impasto. Questa opzione si è rivelata la migliore: la torta si è rivelata succosa, non secca come un pan di spagna, ma meravigliosamente mela! E ancora una sfumatura: cospargere un po 'lo strato di mele con la cannella. Ne basta poco e che profumo sarà!..

L'autunno è famoso per le mele e le casalinghe adorano preparare piatti a base di mele. Il più popolare è Charlotte con le mele.
Charlotte è rigogliosa, tenera e si scioglie semplicemente in bocca ed è impossibile non apprezzarla! Questo dolce dessert alle mele viene dalla Francia. Ha conquistato a lungo tutti con la sua semplicità e il suo gusto indimenticabile. Nonostante la ricetta sia molto semplice, Charlotte non porterà meno piacere di un dessert complesso.

Charlotte si sposa benissimo con il tè o il caffè. Può essere consumato come dessert completamente indipendente. Anche servire Charlotte, in una certa misura, è un'arte. La cosa più buona è una torta appena sfornata, è calda e profumata.

È ideale servire Charlotte con una pallina di gelato leggero e cremoso. Se spolverizzate un po' di zucchero a velo la torta diventerà ancora più bella e appetitosa. Charlotte e panna acida hanno una combinazione particolarmente armoniosa. Ci sono molte varianti, devi solo usare la tua fantasia. Le ricette passo passo di Charlotte in questo articolo ti aiuteranno a preparare una soffice Charlotte con le mele al forno.

Cari lettori, per prima cosa vorrei chiedervi di prestare un po' di attenzione e di allontanarvi un po' dall'argomento principale. Perché voglio ricordarti che molto presto, il 14 giugno, uscirà un libro su come creare e mantenere un blog personale, un po' come il mio. Grazie a un blog puoi gestire un'attività senza uscire di casa, con un computer e un accesso a Internet a portata di mano. Troverete tutto il resto nello stesso libro, a cura di Denis Povaga. Ne abbiamo già parlato prima e c'era un post separato su questo blog ().

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Questa ricetta rende la torta di mele deliziosa.

Composto:
1 bicchiere sfaccettato di farina premium - 100 g
1 bicchiere sfaccettato di zucchero - 170 g
Uova di gallina - 4 pezzi
Lievito o soda schiacciato con aceto - 1/2 cucchiaino.
4-5 mele piccole o 3-4 mele grandi
Burro per ungere la teglia
Il tempo totale di preparazione è di 60 minuti (20 minuti per la preparazione dell'impasto e 40 minuti per la cottura).

Come cucinare la classica Charlotte con le mele al forno:

Rompere le uova in una ciotola profonda, versare tutto lo zucchero e sbattere con un mixer o una frusta. Il pezzo di pasta risultante aumenterà di dimensioni di circa tre volte, dovrebbe risultare di un morbido color crema.

Setacciare la farina in più riprese, mescolando ogni volta in modo che non ci siano grumi. Mescolare in anticipo la farina con il lievito o la soda schiacciata. Sbattere il composto con un mixer da cucina a bassa velocità. Sbattere brevemente fino a che liscio.

Le mele devono essere sbucciate, tagliate a metà e tagliate a fette o cubetti non molto spessi. Quindi mescolare l'impasto con le mele tritate.

Versare la pastella con le mele in un recipiente di cottura imburrato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40-45 minuti. In particolare, l'altezza del contenitore modifica il tempo di cottura; più la forma è alta, più tempo ci vorrà per cuocere, e viceversa. Puoi verificare la prontezza usando un nodo di legno o uno stuzzicadenti. È necessario forare la torta nel punto più spesso, se il bastoncino è asciutto significa che è pronto.

Buon appetito!

Consiglio
Come determinare la prontezza di Charlotte? Puoi controllare la prontezza della torta usando un fiammifero o uno stuzzicadenti di legno. Aprite il forno, forate la torta con un fiammifero al centro: se l'impasto si attacca alla superficie di legno, allora la charlotte non è ancora pronta. Quando sarà pronta, togliete la torta di mele dal forno e lasciatela raffreddare leggermente. Charlotte con le mele è pronta! Se lo si desidera, la parte superiore della rigogliosa Charlotte di mele può essere cosparsa di zucchero a velo o una miscela di cannella e zucchero a velo.

Charlotte rigogliosa con mele al forno. Ricetta della torta di mele ariosa con foto passo passo

Non ci vuole molto tempo per preparare una deliziosa Charlotte ed è facile anche per un principiante in cucina. Charlotte molto gustosa con mele e cannella. Il semplice impasto per biscotti abbinato alle mele dona gusto e aroma eccellenti.
Composto:
Testo:
Uova - 4 pezzi
Сaxap - 160 g (1 tazza)
Farina - 150 gr (1 tazza)
bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto - 1 cucchiaino.
sale: un pizzico
vanillina o caxap alla vaniglia - facoltativo
Riempimento per Charlotte:
mele - 4 pezzi
caxap - 2 cucchiai. l.
cannella in polvere - facoltativa
olio vegetale - 0,5 cucchiaini. per l'ingrassaggio degli stampi

Come cuocere una rigogliosa Charlotte con le mele al forno:

Per prima cosa devi lavare accuratamente le mele e separarle dal torsolo. Tagliare poi a fettine sottili.

Dopodiché mettetela in una ciotola profonda e cospargete le mele con lo zucchero in modo che rilascino il succo.

Per preparare l'impasto di Charlotte, sbatti bene le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, soffice e viscosa, aggiungendo lentamente zucchero e sale mentre sbatti.
Dopo aver opportunamente sbattuto le uova e lo zucchero, si aggiunge la soda, spenta con l'aceto. È necessario assicurarsi che assolutamente tutta la soda venga estinta dall'aceto, altrimenti lascerà un retrogusto o un odore sgradevole nella Charlotte finita.

Consiglio
Per evitare ciò, è necessario aggiungere alla soda una goccia di normale aceto da tavola finché non smette di frizzare.

Quindi aggiungere tutta la farina all'impasto, mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio normale fino a quando l'intera massa diventa omogenea e liscia, ottenendo la consistenza della panna acida. L'impasto in gelatina per la deliziosa Charlotte di mele è pronto.

Disporre un terzo dell'impasto in uno stampo dal volume di circa 20 cm, unto con burro. Le mele vanno separate dal succo che hanno rilasciato e adagiate con cura su tutta la superficie dell'impasto, spolverate di cannella e riempite con l'impasto rimasto.
Cuocere la torta di mele in forno per circa 40-50 minuti, a 160-180 gradi, a seconda del forno.

Raffreddare la Charlotte finita a temperatura ambiente e cospargere con zucchero a velo. La deliziosa Charlotte di mele è pronta. Ora puoi servire una deliziosa torta di mele alla tua famiglia. Sarà tenero, leggero e molto arioso. Massimo gusto e aroma con il minimo costo di prodotti e tempi di cottura. Buon appetito!

Torta di mele al forno con kefir. La ricetta della nonna per preparare Charlotte

La ricetta della nonna per una rigogliosa Charlotte di mele con kefir. È semplicissimo, richiede pochissimo tempo per la preparazione e i prodotti da forno sono semplicemente strepitosi.
Composto:
Mele - 3 pezzi
Kefir - 1 bicchiere
Farina - 1,5 tazze
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 1 bicchiere
Soda con aceto - 0,5 cucchiaini.
Cannella - a piacere
Vanillina - a piacere
Olio di semi di girasole - per ungere lo stampo
Semola - per cospargere lo stampo

Preparazione:

Lavare le mele, eliminare i semi, eliminare la buccia e tagliarle a pezzetti in modo casuale.

Versare un bicchiere di kefir in una ciotola profonda. Aggiungi un bicchiere di zucchero lì. Lasciamo sciogliere un po' lo zucchero e mescoliamo il tutto.

Rompi due uova in una ciotola e mescola ancora.

Versare la farina, impastare la pasta.

Aggiungere la soda schiacciata con aceto e un po 'di vaniglia all'impasto. Mescolare l'impasto un'ultima volta. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.

Ungere lo stampo con olio vegetale. Cospargere di semola. Disporre le mele e distribuirle uniformemente sul fondo della padella.
Cospargere le mele con la cannella.

Versare l'impasto e scuotere leggermente lo stampo in modo che si distribuisca uniformemente.
Cuocere la torta in forno ben riscaldato per 40 minuti a 200 gradi. Assicurati di verificarne la disponibilità con una corrispondenza. Usate l'estremità pulita di un fiammifero per forare la pasta in più punti; se la punta è asciutta la torta è pronta; se sono presenti pezzetti di pasta bagnata proseguite la cottura.

Metti la torta finita su un piatto. Usiamo un tagliere per questo. Copriamo lo stampo con una tavola come coperchio e capovolgiamo bruscamente l'intera struttura, la torta dovrebbe essere capovolta sulla tavola.

Quindi copritelo con un piatto e girate di nuovo il tutto. Carlotta è pronta. Puoi invitare ospiti. Buon appetito!

Charlotte rigogliosa con mele al forno. Segreti di cucina. Videoricetta

Buon appetito!

Charlotte con mele al forno. Ricetta veloce per la pigra Charlotte

Quando gli ospiti sono sulla soglia, metti il ​​bollitore sul fuoco e la Charlotte nel forno. Risulterà morbido e roseo!
Composto:
Piccole mele fresche - 6-8 pezzi
Olio di semi di girasole - 9 cucchiai. l.
Zucchero semolato - 0,5 tazze
Farina di frumento - 1 tazza
Uova di gallina - 3 pezzi
Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
Burro per ungere lo stampo - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare la schiuma, utilizzando un mixer.

Quindi aggiungere l'olio vegetale, la soda schiacciata con aceto, un po 'di zucchero vanigliato e un po' di cannella, se lo si desidera, e la farina.

Sbattere di nuovo tutto con un mixer fino a che liscio.

Lavare le mele e sbucciarle. Taglia a qualsiasi dimensione.

Mescolare le mele con l'impasto.

Disporre in una teglia (24 cm) rivestita con carta da forno. Ungere i lati dello stampo con il burro. Mettere in forno preriscaldato a 200-220 gradi per 35-45 minuti. Dipende dal forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

La pigra Charlotte con le mele è pronta.

Buon tè!

Alcuni segreti per preparare una deliziosa Charlotte di mele:

1. Assolutamente tutte le mele sono adatte per la torta. Ma i prodotti da forno più gustosi sono quelli con la frutta dura e acida. Antonovka è l'ideale. La torta ha un gusto agrodolce pronunciato.
3. Non esagerare con lo strato di mele, devono coprire il fondo della teglia in uno strato, altrimenti la torta risulterà gommosa e non si cuocerà.
5. Anche il kefir acidificato è adatto a Charlotte. Il kefir può essere sostituito con mezzo bicchiere di panna acida.
6. Puoi anche aggiungere all'impasto un paio di cucchiai di maionese. I prodotti da forno risulteranno più soffici e gustosi.
7. Per risparmiare tempo, mescola l'impasto di Charlotte con un frullatore: svolgerà perfettamente questo compito.
8. Se la torta “non vuole” staccarsi dai bordi della teglia dopo la cottura, ci sono diversi modi per rimuoverla da lì. Per prima cosa picchiettare il fondo della padella capovolta in più punti con uno schiacciapatate di legno. In secondo luogo, avvolgere un asciugamano umido attorno alla padella, attendere un po' e ripetere la rotazione. Dopo tali azioni, tutto dovrebbe funzionare.

Charlotte con mele e ricotta

Una vera prelibatezza preparata con gli ingredienti più semplici: Charlotte con ricotta e mele.

Composto:
Fette di pane - 6 pz.
o Fette Biscottate - 100 gr
Ricotta – 500 gr
Mele – 300 gr
Latte - 0,5 l
Uova - 1 pz.
Tuorlo - 1-2 pezzi.
Burro - 80 g
o Margarina - 80 gr
Zucchero a velo - 200 gr
Uvetta – 30 gr
Cognac - 1 cucchiaio. l.
o Rum - 1 cucchiaio. l.
Zucchero vanigliato - 20-30 g
Cannella in polvere - 2-3 cucchiaini.
Sale - 1 pizzico

Come cucinare Charlotte con ricotta e mele al forno:

L'olio deve essere riscaldato a temperatura ambiente finché non diventa morbido. Scaldare il latte a temperatura corporea.

Tagliare a pezzetti i cracker o le fette di pane raffermo. Metti da parte 2 cucchiai. l. briciole per cospargere lo stampo.

Versare il latte caldo sui cracker. Lasciare agire per 30 minuti. Stretta.

Aggiungere il burro (60 g), l'uovo, il rum, lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo (40 g), il sale. Mescola la massa.

Separare i tuorli dagli albumi.

Strofina la ricotta al setaccio o macinala con un frullatore.

Aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo (80 g), mescolare il composto.

In uno stampo unto con burro o margarina e cosparso di pangrattato, ponete metà del composto di pangrattato.

Metti sopra metà della miscela di cagliata. Per rendere gli strati più uniformi è meglio disporre prima la massa della cagliata in mucchietti e poi spargerli.

Sbucciare e seminare le mele. Poi grattugiatelo.

Mescolare le mele grattugiate con il resto dello zucchero e la cannella.

Metti le mele sullo strato di cagliata.

Sciacquare l'uvetta.

Cospargere lo strato di mele.

Distribuire il composto di cagliata rimanente sulle mele.

Metti sopra la massa rimanente di cracker.

Sciogliere il burro rimanente.

Versare il burro (20 g) sopra la Charlotte.

Cuocere la charlotte con ricotta e mele in forno caldo a 200 gradi per 1 ora.

Cospargere la Charlotte finita con mele e ricotta con zucchero a velo e servire. Buon appetito!

Ricetta Charlotte con mele e pere

Le pere creano un gusto insolito.
Composto:
Uova di gallina - 4 pezzi
Zucchero semolato - 1 tazza
Farina - 1 tazza
Mela - 1 pz.
Pere - 1 pz.
Bicarbonato di sodio - 0,25 cucchiaini.
Zucchero a velo - a piacere

Preparazione:

Devi sbattere 4 uova. Aggiungi 1 bicchiere di zucchero. Mescolare accuratamente finché lo zucchero non si scioglie.

Quindi aggiungere 1 tazza di farina e mescolare bene il tutto.

Aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato con aceto all'impasto risultante. Puoi aggiungere invece il lievito.

È necessario lavare mele e pere. E tagliato a pezzi.

Mettete le mele nell'impasto e mescolate.

Metti l'impasto con le mele in una forma unta. Mettete in forno, preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Decoriamo la superficie con zucchero a velo e sono pronti per essere serviti. Buon tè a tutti.

Nota:
IMPORTANTE: Quando mettete la torta in forno, non apritela per i primi 10-14 minuti per evitare che l'impasto cada. Quindi puoi guardare attentamente. Se la charlotte è lievitata e la parte superiore è già cotta, si consiglia di abbassare la temperatura in modo che la metà della torta sia cotta. E quando l'impasto non è ancora lievitato o dorato, sentitevi liberi di aumentare la temperatura a 200ºC.

Torta di mele (Charlotte) con cannella al forno

Dopo aver raccolto molte mele, come non preparare una deliziosa torta di mele per il tè!
Composto:
Per la prova:
Farina di frumento - 1 tazza
Zucchero - 1 bicchiere
Uova di gallina - 3-4 pezzi
Soda - 1 pizzico
Sale - 1 pizzico
Olio per ungere lo stampo - 1 cucchiaino.
Per il ripieno:
Mele medie - 4-5 pezzi
Zucchero - 1-2 cucchiai. l.
Cannella in polvere - 0,5-1 cucchiaio. l.

Come preparare la torta di mele (Charlotte) con cannella:

Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungi zucchero e sale.

Sbattere tutto bene con un mixer per 3-5 minuti.

Setacciare la farina. Aggiungi farina e soda al composto di uova. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.

Lavare le mele. Può essere sbucciato. Tagliare in 4 parti, ritagliare la scatola dei semi. Tagliare le mele a pezzetti.

Cospargere le mele con zucchero e cannella. Mescolare.

Accendi il forno. Ungere lo stampo con burro e cospargere con farina o semola. Mettere metà dell'impasto nello stampo.

Poi uno strato di mele.

Poi l'impasto rimasto. Metti la teglia nel forno sul ripiano centrale.
Cuocere la torta di mele in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-45 minuti, fino a doratura (il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno). Come per qualsiasi impasto per biscotti, è consigliabile non aprire il forno durante la cottura.

La Charlotte con mele e cannella è pronta. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per Charlotte con mele al forno con panna acida. Videoricetta

Buon appetito!

Charlotte profumata con mele e mirtilli rossi. Ricetta originale per la torta di mele al forno

Charlotte aromatica, incredibilmente succosa, agrodolce, con un centro tenero e una crosta croccante e croccante!
Composto:
Pagnotta: diverse fette a seconda della forma
Mele - 4 pezzi
Mirtilli rossi congelati - 1 tazza
Zucchero Demerara di Mistral - 1 tazza
Uova - 4 pezzi
Crema 20% – 150 ml
Liquore Pinacolada - 3 cucchiai. l.
Cognac - 2 cucchiai. l.
Burro - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Sciogliere un cucchiaio di burro in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando leggermente ammorbidito. Versare il cognac e cuocere ancora fino a quando il liquido sarà completamente evaporato e le mele saranno caramellate. Raffreddare il ripieno.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere generosamente la padella con un secondo cucchiaio di burro.

Sbattere in una ciotola le uova, 2 cucchiai di zucchero e il latte. Versare il liquore e mescolare ancora. Tagliare la pagnotta a fettine sottili, bagnarla bene nel composto di uova e adagiare ben strette le fette sul fondo e sui lati dello stampo.

Aggiungi i mirtilli rossi congelati alle mele e cospargi il tutto con 2-3 cucchiai di zucchero, a piacere. Mescolare bene e versare il ripieno nello stampo. Coprite la superficie con le fette di pane imbevute nel composto di uova, formando una torta chiusa. Versare con attenzione il composto di uova rimanente sopra. Puoi mettere dei fiocchi di burro sopra.
Cuocere in forno fino a doratura. Lasciare riposare nel forno spento per 5 minuti.

Servire tiepido, spolverato di zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta Charlotte con albicocche e cioccolato

Cuocere la Charlotte al cioccolato con albicocche. Il risultato piacerà a tutti.
Composto:
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero semolato - 150 gr
Kefir - 1 bicchiere
Farina - 1,5 tazze
Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.
Cacao - 2 cucchiai. l.
Albicocche fresche - 10 pz.
Zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.
Menta - a piacere

Preparazione:

Unisci le uova e lo zucchero e sbatti bene, aggiungi il kefir, sbatti di nuovo tutto bene.

Quindi aggiungere la farina setacciata in questo contenitore.

Non dimenticare il bicarbonato di sodio, che non estinguiamo.

Aggiungi il cacao. Il gusto di albicocche e cioccolato dell'impasto si armonizza molto bene.

Tagliare le albicocche a metà ed eliminare i noccioli. Utilizziamo una teglia senza fondo e rivestiamo la teglia con carta da forno. Disporre sul fondo metà delle albicocche, metà del tutto.

Versare l'impasto sopra e posizionare le rimanenti metà dell'albicocca. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e guarnite con albicocca fresca e menta.

Tagliate la torta a pezzetti e servitela. Buon tè!

Torta di mele (Charlotte) con vaniglia

La torta risulterà bella e gustosa.
Composto:
Uova - 6 pezzi
Zucchero - 300 g
Vaniglia - 1 baccello
Farina - 300 gr
Mele (preferibilmente Antonov) - 5 pezzi.
Burro - 100 g + per ungere lo stampo
Crema 35% - 100ml
Zucchero di canna - 100 gr
Sale
Zucchero a velo

Preparazione:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero di canna, scaldare per 2 minuti.

Aggiungere le mele, i semi di vaniglia e il baccello stesso.

Cuocere per 5 minuti, quindi versare la panna, mescolare, portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, mescolando. Togliere la padella dal fuoco, togliere il baccello e far raffreddare leggermente.

Per l'impasto, sbattere le uova, il sale e lo zucchero fino a formare una soffice schiuma per 10 minuti. Aggiungere la farina setacciata, mescolando delicatamente.

Ungere con il burro uno stampo a cerniera dal diametro di 26-28 cm. Versateci dentro la maggior parte dell'impasto, adagiate le mele insieme alla salsa e distribuitele uniformemente sulla superficie.

Versare sopra l'impasto rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti.

Cospargere con zucchero a velo.

Tagliate la torta soffice in porzioni e servite. Goditi il ​​tuo tè.

Charlotte con mele e noci in francese

La charlotte francese è una torta di mele che non richiede problemi con l'impasto. Puoi preparare un ottimo dessert con il pane bianco e le mele avanzati.
Composto:
Pane bianco raffermo (non secco) - 200-230 g
Uova - 2 pezzi
Zucchero - 0,75 tazze
Latte caldo - 1-1,25 tazze
Mela – 500 gr
Noce – 50 g
o scorza di limone - 3 cucchiaini.
Cracker tritati - 5 cucchiai. l.
o biscotti tritati - 5 cucchiai. l.
Olio vegetale - 30 g
Zucchero a velo - 5 cucchiai. l.

Come cucinare Charlotte in francese:

Sbattere le uova con lo zucchero.

Diluire con latte tiepido, sbattere ancora.

Tagliare il pane a cubetti di 1 cm. Il pane deve essere raffermo, ma non secco.

Versare il composto di latte e uova sui cubetti di pane e lasciare riposare per 40-45 minuti.

Macinare le noci in briciole.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

Aggiungere loro le noci (30 g) o la scorza.

Mescolare con il pane che si sarà gonfiato nel composto.

Accendi il forno per preriscaldarlo. Ungere una padella, una teglia o uno stampo, cospargere con pangrattato tritato (o biscotti tritati). Distribuire il composto preparato nello stampo in uno strato uniforme. Pressate un po' e compattate. Cospargere le noci (20 grammi) o il pangrattato, ungere (irrorare) con olio (1-2 cucchiai).

Cuocere la charlotte francese con mele a 200°C per circa 30 minuti. Quindi lasciare riposare per 10-15 minuti, spolverare con zucchero a velo.

Tagliare la charlotte di mele francese in porzioni e servire. Buon appetito!

Charlotte rigogliosa con mele al forno. Ricetta istantanea

Un'interessante ricetta veloce per Charlotte. La combinazione di una frittata delicata e mele aromatiche dona un gusto davvero sorprendente.

Composto:
Farina - 4 cucchiai. l.
Uova di gallina - 4 pezzi
Mela - 4 pezzi
Latte - 1 bicchiere
Burro - 3 cucchiai. l.
Sale - 0,125 cucchiaini.
Vanillina - sulla punta di un coltello
o zucchero vanigliato - 1 bustina (10 g)

Come cucinare la Charlotte di mele in una padella nel forno:

Le mele di media grandezza vengono lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette.

Scaldare una padella, sciogliere 1 cucchiaino di burro.

Le mele preparate vengono leggermente stufate con un cucchiaio di burro a fuoco medio, mescolando, per 5-7 minuti.

Setacciare la farina. Accendi il forno.

Mettete la farina, il sale, la vanillina in una ciotola, sbattete le uova.

Quindi mescolare, aggiungere il latte e mescolare ancora.

Sciogliere il burro in una padella. Versare parte del composto nella padella.

Mettono le mele.

Versare il resto del composto sulle mele.

Mettere nel forno sul ripiano centrale. Cuocere la Charlotte con le mele in forno a una temperatura media di 180-190 gradi fino a cottura, 2-3 minuti.

Metti la frittata finita su un piatto e cospargila di zucchero o zucchero a velo.

La Charlotte di mele è pronta. Buon appetito!

Prepara alla tua famiglia una tenera Charlotte con le mele per il tè! Charlotte risulta deliziosa, bella, ariosa e si scioglie in bocca! L'aroma dei prodotti da forno freschi non lascerà nessuno indifferente! La Charlotte con le mele è una ricetta per chi ama i dolci semplici fatti in casa. Buon tè! Ci vediamo di nuovo sul mio blog!

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Ciao a tutti. Oggi condividerò con voi la ricetta classica della torta Charlotte. Anche questa è una soluzione semplice e veloce: gli ingredienti si possono sempre trovare in cucina e il tempo di preparazione sarà minimo.

La ricetta classica per questa torta contiene solo 4 ingredienti e, se fai tutto correttamente, non avrai bisogno né della soda né del lievito. Charlotte è una torta di mele per tutti i giorni. La preparazione è abbastanza semplice, quindi anche un bambino può gestirla. Per il ripieno bisogna prendere le mele più acide, l'opzione migliore è Antonovka, ma dato che non è stagione, ora uso la varietà Granny Smith o Semerenka.

Come preparare la torta di mele Charlotte a casa, una ricetta semplice e deliziosa con foto passo dopo passo.

Ingredienti:

1. 1 tazza di farina
2. 1 tazza di zucchero
3. 4 mele medie (2 grandi)
4. 4 uova
5. zucchero vanigliato e cannella opzionali

Preparazione:

Per prima cosa devi preparare le mele, togliere la buccia ed eliminare il torsolo.

Tagliamo le mele, io le taglio sempre a fettine, ma voi potete tagliarle anche a cubetti, come preferite. Potete cospargere le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero, se lo si desidera è possibile aggiungere lo zucchero vanigliato.

Sbattere fino a quando la luce e la massa aumentano di volume. Ho aggiunto all'impasto anche un cucchiaio di cannella.

Mescolare accuratamente con una spatola.

Successivamente, ci sono 3 modi per decorare la torta. Puoi mescolare subito le nostre mele con l'impasto, puoi mettere le mele nello stampo e riempirle con l'impasto, o viceversa, versare prima l'impasto nello stampo, e solo dopo mettere lì le mele. Io faccio sempre la seconda opzione. Se lo stampo non è in silicone, deve essere preparato in anticipo: ungere il fondo e le pareti con olio.

Per una crosticina più marcata ho spolverato sopra zucchero di canna e cannella.

Mandiamo la nostra torta a cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti a 200 gradi. Come sempre controllate la cottura con uno spiedino di legno; dovrà uscire asciutto.

Ecco cosa ho ottenuto.

Ma al taglio, più mele ci sono nel ripieno, più umido sarà all'interno. Se mettete la metà delle mele otterrete una versione più asciutta del pan di spagna con ripieno di mele.

Vorrei aggiungere a titolo personale quanto segue: questa torta di mele può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta, ma purtroppo non otterrete una crosta così meravigliosa. Tutti i passaggi sono gli stessi, devi solo cuocere in modalità cottura per circa 50 minuti.

A proposito, sul mio blog c'è un'altra opzione su come preparare una torta di mele al forno, una ricetta dettagliata è scritta nell'articolo -. A mio marito piace la versione classica, io invece preferisco quella americana.

Prova a fare due opzioni, soprattutto perché sono abbastanza facili da preparare.

Buon appetito.

Cari amici, oggi cuciniamo. E cucineremo la nostra Charlotte più amata e incomparabile!

Sono poche le torte che possono eguagliarlo nel gusto e nella velocità di preparazione.

Quando arriva la stagione delle mele, è il momento di preparare questa meravigliosa torta in gelatina.

Abbiamo raccolto per te un'ampia selezione delle ricette più deliziose e collaudate, tra le quali troverai sicuramente quella che diventerà la tua preferita.

Tutte le ricette con foto passo passo: non ti confonderai e farai tutto bene!

Charlotte classica semplice e deliziosa

Ne avremo bisogno

• 3 mele in agrodolce
• 4 uova di gallina
• 200 g di zucchero
• 160 g di farina
• Cannella a piacere

Preparazione

Sbucciare le mele ed eliminare i semi e il torsolo.

Tagliamo le mele a fettine.

Rompi 4 uova in una ciotola.

Sbattere le uova con un mixer.

Versare lo zucchero nel composto di uova.

Sbattere fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto. Dovreste ottenere un impasto fluido.

Disporre le mele tritate nella teglia in modo bello e uniforme. Se ti piace la cannella, cospargila sulle mele.

Versare l'impasto nello stampo sopra le mele.

Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. I tempi di cottura nel forno possono variare.

Puoi verificare la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti: infilalo nella torta ed estrailo.

Se sullo spiedo di legno non è rimasto impasto, significa che la charlotte è ben cotta all'interno.

Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 5-10 minuti. Quindi puoi capovolgere lo stampo ed estrarre la Charlotte finita.

Prima di servire, cospargere la charlotte con zucchero a velo. Puoi mangiare!

Ricetta riuscitissima, morbida e gustosa!

Charlotte con mele: la ricetta più ariosa

Un'altra fantastica ricetta di Charlotte!

È arioso e poroso all'interno e ha una deliziosa crosta croccante all'esterno!

La ricetta è pensata per una famiglia numerosa, quindi questa Charlotte è preparata su una teglia in modo che ce ne sia abbastanza per tutti.

E credimi, a sera non è rimasto più niente di lei. Scrivi la ricetta:

Ne avremo bisogno

• 7 mele
• 300 g di farina
• 250 g di zucchero
• 6 uova
• mezzo limone
• 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. lievito in polvere per l'impasto
• uvetta cotta a vapore con acqua bollente (a piacere)

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi medi.

Spremiamo mezzo limone in una tazza.

Spremi il succo di limone sulle mele e mescola.

Il limone aiuterà le mele a non scurirsi più a lungo e conferirà loro una sorprendente acidità.

Rompi le uova nella ciotola di un mixer. Se non avete la ciotola potete utilizzare anche un mixer ad immersione.

Sbattere alla massima velocità fino a ottenere un composto soffice. Nel processo, aggiungi lo zucchero semplice e lo zucchero vanigliato alle uova.

Lentamente, in piccole porzioni, mescolare la farina nel composto di uova.

Mescolare il lievito - 1 cucchiaio. l senza scivolo. A questo punto potete già accendere il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.

Se mettete l'uvetta nella charlotte, dovete prima cuocerla a vapore con acqua bollente in modo che sia morbida, per circa venti minuti.

E poi strizzalo bene su un tovagliolo di carta. Non abbiamo bisogno di acqua extra.

Versare le mele su una teglia ricoperta con carta da forno.

Distribuirli uniformemente su tutta la superficie della teglia.

Aggiungi loro l'uvetta. Se a qualcuno in casa non piace, potete prepararne una metà con l'uvetta e l'altra senza.

Riempire le mele con l'impasto. Con molta attenzione, in un piccolo ruscello. Coprire il ripieno come una coperta in modo che non rimangano spazi vuoti.

Metti la teglia con la nostra futura Charlotte in un forno preriscaldato.

Tempo di cottura 30-40 minuti. A seconda del forno il tempo può variare.

Charlotte dovrebbe essere rosolata e cotta dall'interno. Questo è il tipo di bellezza che dovresti ottenere.

Tagliamo un pezzo e guardiamolo. Puoi subito vedere quanto sia arioso e poroso l'interno di questa Charlotte, molto tenero e gustoso!

E la crosta dorata sopra è meravigliosamente croccante! Mmm!

La tua famiglia adorerà sicuramente questa ricetta, ti consiglio vivamente di provarla.

È così caldo, familiare e familiare!

Charlotte lussureggiante su kefir

Una ricetta per chi ama Charlotte più paffuta. Con kefir risulta esattamente così!

Vai avanti, con l'aiuto delle nostre foto passo passo avrai successo.

Prendi bicchieri della stessa dimensione per farina e kefir. Se in grammi, quindi kefir 150 g, farina 250 -300 g.

Una caratteristica interessante di questa ricetta è che tagliamo le mele su una grattugia in cerchi come questi.

Goccioliamo sopra il succo di limone in modo che non diventino neri prima del tempo.

Lavate le uova e rompetele in una ciotola.

Sbattere con un mixer. Quanto più fluidamente sbattiamo le uova, tanto più soffice risulterà la Charlotte. Aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente con un mixer.

Versare un bicchiere di kefir.

Pre-sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e versarlo nel nostro composto.

Mescola di nuovo tutto.

Non aggiungiamo la farina tutta in una volta, ma gradualmente in piccole porzioni.

Aggiungete alla fine la vaniglia e il bicarbonato e sbattete nuovamente bene l'impasto.

Tradizionalmente, l'impasto di Charlotte dovrebbe essere piuttosto fluido. Se all'improvviso risulta troppo liquido, aggiungi altra farina.

Versare una parte dell'impasto sul fondo dello stampo.

Avremo il ripieno all'interno.

E versa ciò che resta sopra.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Controlla la cottura, tutti i forni sono diversi, potrebbe essere necessario più tempo.

Questo è il tipo di focaccina rubiconda e profumata che dovresti prendere!

Il cibo delizioso è pronto per il tè!

Charlotte con mele e ricotta

Cerchi una buona ricetta per Charlotte con ricotta? Abbiamo proprio una cosa del genere!

Questa Charlotte è semplicemente un capolavoro! E bello e gustoso, dorato, tenero e molto elegante.

Cuciniamo!

Prodotti di cui avremo bisogno:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.

Sbattere la ricotta con panna acida.

Unisci la massa di uova con il composto di cagliata e mescola bene usando un frullatore.

Mescolare il lievito con la farina. E aggiungi gradualmente questa farina al composto di uova e cagliata.

Frullare il tutto con un frullatore fino a raggiungere una consistenza liscia e fluida.

Ungere lo stampo con il burro.

Versare l'impasto nello stampo.

Tagliare le mele a fette. Sarà bello se prendi quelli rossi e quelli verdi e non tagli la buccia.

Li disponiamo in questo modo.

Mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Questa è una tale bellezza!

Lasciate raffreddare, tagliate e servite!

Charlotte veloce con mele e cannella

Ricetta strepitosa, molto gustosa! Questa Charlotte è molto ariosa, con un profumo straordinario di mele e cannella e guarnita con una deliziosa e veloce panna acida. È una vera delizia, le parole non possono descriverlo!

Certo, puoi farlo senza panna (a piacere). Ma ti mostreremo comunque l'intero processo e potrai scegliere tu stesso ciò che ti piace di più.

Ne avremo bisogno

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina
• 2 mele
• 1,5 cucchiaini di cannella

Per la crema

• 150 g di panna acida 20% di grassi
• 2 cucchiai. zucchero

L'inizio è tradizionale: sbattere bene le uova e lo zucchero, ininterrottamente per cinque minuti. Fino ad ottenere una massa di uova schiumosa.

A questo punto, tagliare le mele a fette. Puoi lasciare la buccia (a piacere).

Cospargerli con 1,5 cucchiaini di cannella. Devi mescolare in modo che siano uniformemente ricoperti di spezie.

Ungete bene la teglia e versateci sopra tutto l’impasto.

Inserisci le mele in modo uniforme.

Se hai mele in più, non riempirle, tutto va bene con moderazione.

Mettere la torta per 30 minuti a 180 gradi.

Mentre cuoce, prepareremo una deliziosa e semplice panna acida!

Prendi la panna acida e sbattila con lo zucchero, quindi metti la panna in frigorifero.

Come puoi vedere, niente di soprannaturale, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. E, soprattutto, tutto è molto veloce!

Dopo mezz'ora tiriamo fuori la nostra Charlotte, dorata e con la crosta croccante. Ha un profumo incredibile, cannella.

Lasciarlo raffreddare un po ', ricoprire la parte superiore con panna acida.

Questo è qualcosa con qualcosa!

All'interno è arioso, poroso e morbido.

Charlotte in una pentola a cottura lenta

Bonus, ricetta di grande successo per Charlotte in una pentola a cottura lenta.

Molte persone hanno un multicooker a casa, ma non lo usano al 100% e non cuociono quasi nulla.

Puoi scorrere le foto utilizzando le frecce o i cerchi in basso.

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Buon appetito e buona cucina!

Charlotte è il dolce più amato al mondo. Una torta facile da preparare appare regolarmente sulla tavola di quasi tutte le famiglie. Non è sorprendente, perché anche un cuoco alle prime armi, avendo imparato a cucinare Charlotte con le mele al forno, preparerà un delizioso dessert.

La preparazione non richiede molto tempo, questo è il segreto della popolarità della torta, che ha conquistato il cuore di tanti buongustai, come la meringa e la salsiccia a base di biscotti e cacao.

Ogni casalinga ha i suoi segreti di cottura, che hanno contribuito alla nascita di un gran numero di ricette prelibate. La torta di mele viene abbinata a svariati ripieni; in alcune si può trovare anche una farcitura a base di cacao.

Contenuto calorico di Charlotte

La questione del contenuto calorico non può essere definita casuale, perché molte persone adorano la torta.

La Charlotte classica ha il contenuto calorico più basso: 160 kcal per 100 grammi. A condizione che la composizione comprenda solo mele, uova, farina, zucchero e nessuna margarina. Per fare un confronto, per un dessert con panna acida, il valore energetico aumenta a 220 kcal per 100 grammi.

Come impastare correttamente la pasta

Charlotte è una delizia comune, il cui gusto dipende in gran parte non solo dal ripieno, ma anche dall'impasto, che viene impastato con gli ingredienti più semplici, ma non tutti i cuochi risultano leggeri e ariosi.

Ingredienti:

• Zucchero – 1 bicchiere.
• Farina - 1 tazza.
• Uova – 3 pz.
• Aceto, soda.

Preparazione:

1. In una ciotola profonda, unisci i tuorli con lo zucchero e macina fino a quando diventano bianchi.
2. Sbattere bene gli albumi con una frusta finché non appare una densa schiuma. Le masse vengono accuratamente miscelate, vengono aggiunti vanillina, soda e aceto e farina setacciata. Il risultato corretto è una miscela viscosa.
3. Per evitare che il dolce si bruci, mettere della normale pergamena sul fondo della pirofila.
4. Per preservarne lo splendore, mettetelo nel forno preriscaldato e non aprite lo sportello fino a cottura ultimata.

Alcune casalinghe preparano l'impasto in modo leggermente diverso. Durante l'impasto, le uova non vengono separate e la massa viene sbattuta con un mixer. Altri risolvono il problema della morbidezza con il lievito. La cosa principale è che l'impasto lievita in alto. Questo è il segreto principale di una deliziosa torta.

Charlotte con mele - ricetta classica

Prenderò in considerazione una ricetta classica che funge da base per altre opzioni. Dopo aver padroneggiato questa semplice tecnica, impara a realizzare capolavori culinari utilizzando diversi tipi di ripieni.

Ingredienti:

• Farina - 1 tazza.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Uova – 4 pz.
• Mele – 4 pz.
• Vanillina – 0,5 cucchiaino.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale.

Come cucinare:

1. Togliere le uova dal frigorifero, romperle in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a quando appare la schiuma. Assicurati di usare uova fredde, la morbidezza dell'impasto dipende da questo.
2. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni. Aggiungere il lievito e mescolare.
3. Tagliare la frutta a cubetti, cubetti o fette di media grandezza. Cospargere il ripieno con olio vegetale e cospargere di zucchero per mantenere la sua forma una volta cotto. Metti la frutta preparata nella base di farina.
4. Preparare il modulo. Se è staccabile, posizionate un pezzo di carta da forno sul fondo e spennellate con olio su tutti i lati. Quando si utilizzano pentole in silicone, è sufficiente un lubrificante.
5. Versare l'impasto nello stampo, livellarlo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Uno stuzzicadenti aiuterà a determinare la prontezza. Se dopo la foratura non è rimasto più impasto, il dolce è pronto.
6. Togliere la torta finita dal forno e, dopo averla raffreddata, trasferirla su una pirofila larga. Consiglio di spolverizzare con cacao in polvere o zucchero a velo.

Videoricetta

Nonostante la sua semplicità, la versione classica ti aiuterà a preparare una sorpresa incredibilmente gustosa che sarà un'ottima aggiunta al tè o al cacao.

La ricetta più semplice e deliziosa

Condividerò una ricetta semplice e veloce. Mi aiuta sempre quando sulla soglia compaiono ospiti inaspettati, perché la cottura non dura più di 20 minuti.

Ingredienti:

• Farina - 1 tazza.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Uova – 3 pz.
• Mele – 6 pezzi.
• Cannella.

Preparazione:

1. Sciacquare la frutta sbucciata con acqua, tagliarla a cubetti, spolverare con cannella.
2. In una ciotola profonda, unisci lo zucchero e le uova, sbatti con un mixer fino a quando appare la schiuma. Aggiungere la farina, mescolare.
3. Disporre alcune mele sul fondo della padella unta. Versare metà dell'impasto sopra. Mescolare la frutta rimanente con la seconda parte dell'impasto e adagiarla sopra il primo strato. Questo metodo di distribuzione fornisce i migliori risultati.
4. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per un terzo d'ora, poi controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Se trascorso il tempo l'impasto risulta crudo, coprite con pellicola e tenete in forno per altri 10 minuti.

Secondo questa ricetta, la Charlotte di mele viene preparata in pochi minuti. E mentre gli ospiti condividono notizie e impressioni sugli eventi passati, preparate un contorno aromatico e gustoso per il caffè.

Come realizzare una soffice Charlotte

Nonostante la semplicità degli ingredienti, non per niente Charlotte è considerata una prelibatezza eccezionale che unisce un'elevata velocità di preparazione, morbidezza, aroma e gusto incredibile. Sebbene un capolavoro venga preparato sempre allo stesso modo, il risultato è imprevedibile.

Ingredienti:

• Farina – 2 tazze.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Uova – 4 pz.
• Mele – 6 pezzi.
• Burro - cucchiai.
• Vanillina – 0,5 cucchiaino.
• Cannella – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbucciare la frutta, tagliarla a fettine, spolverare con la cannella. Mescolate bene per distribuire uniformemente la cannella sulla superficie.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la farina, la vanillina. Sbattere il composto con un mixer fino a che liscio.
3. Disporre il ripieno in una forma unta e versare sopra la pastella.
4. Infornare a 180 gradi per almeno 40 minuti.

Videocucina

Assicurati di spolverare con zucchero a velo prima di servire. Se una Charlotte non è sufficiente per un tea party completo, prepara una salsiccia con biscotti e cacao.

Torta di mele con kefir

La Charlotte di mele con kefir è un'altra opzione per deliziosi pasticcini. La ricetta ha diverse caratteristiche: l'uso di kefir caldo e frutta dolce. Il primo fattore favorisce una rapida reazione con il lievito e ha un effetto positivo sulla morbidezza, mentre il secondo compensa il sapore aspro del latticino. Al posto del kefir potete usare lo yogurt, il risultato sarà altrettanto gustoso e soffice.

Ingredienti:

• Kefir – 1 bicchiere.
• Farina – 2 tazze.
• Uova – 3 pz.
• Mele dolci – 5 pz.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Soda – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sciacquare le mele con acqua, sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.
2. Mescolare lo zucchero con le uova, sbattere, aggiungere la soda. Aggiungi kefir alla miscela risultante.
3. Aggiungere la farina setacciata all'impasto, mescolare accuratamente. Non mescolare a lungo e non fare movimenti intensi, altrimenti fuoriuscirà troppa aria.
4. Versare metà dell'impasto in una teglia unta e adagiarvi sopra il ripieno. Se lo si desidera, spolverare con cannella e zucchero. Riempire con l'impasto rimasto.
5. Invia la preparazione del kefir a cuocere per 45 minuti a 180 gradi. Se avete poco tempo usate una tortiera rotonda. Ridurrà il tempo di cottura.

Per la decorazione, utilizzare zucchero a velo, scaglie di cocco, frutti di bosco freschi, granelli o panna montata.

Versione originale con panna acida

La versione classica di Charlotte è un soffice pan di spagna a base di uova, latte e frutta. Lo svantaggio del dolce originale è che è buono solo servito caldo. Successivamente cade e perde il suo sapore. La versione moderna non ha difetti e contiene panna acida.

Ingredienti:

• Panna acida – 200 ml.
• Mele acide – 5 pz.
• Farina - 1 tazza.
• Uova – 1 pz.
• Soda – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Lavare la frutta, sbucciarla, privarla del torsolo e tagliarla a fette. Se sono troppo acidi aggiungete un po’ di zucchero.
2. Unisci la panna acida con la soda. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero e l'uovo. Mescolare.
3. Aggiungere la farina setacciata al composto risultante e mescolare bene. L'impasto deve essere senza grumi, come per i pancake.
4. Disporre metà delle mele sul fondo della teglia unta e versarvi sopra un po' dell'impasto. Ripeti il ​​processo. Otterrai la migliore torta a strati con le mele.
5. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Uno stuzzicadenti aiuterà ad accertarsi che sia pronto.

Videoricetta

Prima di servire guarnire con zucchero a velo e noci tritate. Si prega di notare che la panna acida a basso contenuto di grassi o troppo grassa non è adatta. Nel primo caso si ottiene un prodotto acido e nel secondo il porridge. Penso che il 10-20% di panna acida sia l'opzione migliore.

Torta di ricotta

Se nel frigorifero ci sono delle mele e della ricotta fresca, perché non preparare un meraviglioso dessert? La torta di mele con ricotta piacerà sia agli adulti che ai piccoli buongustai.

Ingredienti:

• Ricotta – 250 g.
• Mele – 3 pezzi.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Burro – 150 g.
• Zucchero – 300 g.
• Soda – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Tagliare il burro a pezzetti, aggiungere 100 grammi di zucchero. Macinare il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Aggiungi la ricotta e altri 100 grammi di zucchero alla massa di burro, mescola.
2. Sbattere gli albumi freddi con 50 grammi di zucchero con una frusta o un mixer. Macinare i tuorli con la restante polvere dolce. Aggiungere i tuorli e gli albumi sbattuti alla massa della cagliata e mescolare. Aggiungere la farina, la soda schiacciata, mescolare.
3. Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti, aggiungerla all'impasto, mescolare. Metti la massa risultante in una padella con il fondo rivestito di pergamena.
4. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere la Charlotte finita con zucchero a velo.

Come le opzioni precedenti, la Charlotte con la ricotta viene preparata in casa in modo rapido e senza sforzo. Per coloro che non riescono a immaginare una dieta senza piatti a base di ricotta, consiglio di provare le cheesecake aromatiche.

Charlotte veloce con latte

Io uso spesso la ricetta con il latte. È semplice, veloce e non richiede ingredienti fantasiosi. Il gusto e l'incredibile ripieno tenero di Charlotte portano molta gioia e sollevano il morale.

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.
• Latte – 1 bicchiere.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Mele – 3 pezzi.
• Farina - 3 tazze.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Impastare la pasta. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, sbattere bene. Aggiungere la soda schiacciata, versare il latte, mescolare, aggiungere gradualmente la farina e mescolare ancora.
2. Sbucciare la frutta lavata, rimuovere il torsolo e tagliarla a pezzi medi.
3. Disporre il ripieno sul fondo di una teglia unta e versarvi sopra l'impasto. Lasciare il pezzo per 10 minuti.
4. Trascorso il tempo mettere in forno. Devi cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

Se il frutto ha la buccia morbida vi consiglio di non rimuoverla. Contiene molte sostanze benefiche per il corpo e l'immunità. Usa ciò che ti piace per decorare. Lo zucchero a velo, la panna o altri condimenti andranno bene.

Charlotte dietetica senza uova

Se osservi la tua figura e controlli rigorosamente il numero di calorie consumate al giorno, presta attenzione all'opzione dietetica. Sebbene non contenga uova né farina, il suo gusto non è inferiore a quello dei suoi omologhi più ipercalorici.