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Il salvataggio delle mele sta per arrivare o è già arrivato, ma quest'anno a quanto pare non ci sono mele. Molti piatti sono stati inventati con questo frutto, ma la rigogliosa Charlotte con mele al forno rimane popolare.

Questa è la ricetta classica più semplice della torta di mele. Pertanto, alla domanda, cosa cucinerai in agosto-settembre? La risposta è ovvia: Charlotte. E con o senza mele, decide la padrona di casa stessa.

Passo dopo passo oggi:

La ricetta classica più semplice per una deliziosa Charlotte con mele al forno

Non puoi proprio immaginare quanto adoro questo dessert: la Charlotte di mele. Esattamente dalle mele, perché conferiscono alla torta un sapore aspro unico. Immagina come metti un pezzo di soffice Charlotte, poi l'acidità, poi la polpa di un impasto tenero imbevuto di succo di mela. Mmmm, leccatevi le dita!

Per non tormentarti, posterò subito il procedimento per preparare una deliziosa torta di mele tradizionale, e di seguito i consigli: quali mele è meglio scegliere e come preparare l'impasto perfetto.

Charlotte classico tradizionale

Prepariamo passo dopo passo la ricetta più semplice per la classica Charlotte:

Ingredienti principali:

1. Mele – 3-4 pezzi di media grandezza (700 grammi),
2. Uovo di gallina - 5-6 pezzi,
3. Farina – 5-6 tazze (700-800 grammi),
4. Zucchero semolato – 300 g (1,5 tazze),
5. Burro – 30-50 g.,
6. Lievito in polvere o soda schiacciata – 10-15 grammi,
7. Sale, cannella, vanillina a piacere.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.
2. Sciogliere il burro e ungere una pirofila (solo il fondo, senza i lati).
3. Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mescolare accuratamente metà dello zucchero e i tuorli fino a ottenere una consistenza bianca.
4. Sbattere gli albumi con sale fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungere lo zucchero rimanente e la vanillina alla massa risultante e mescolare fino a completa dissoluzione.
5. Mescolare delicatamente gli albumi e i tuorli.
6. Aggiungere la farina lentamente e mescolare finché i grumi non scompariranno. (Assicuratevi di setacciare la farina prima di farlo).
7. Metti metà delle mele sul fondo della padella.
8. Versare metà dell'impasto per biscotti risultante, disporre le mele rimanenti e aggiungere quelle rimanenti.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare la teglia a cuocere.
10. Cuocere per 25-30 minuti fino al termine. Per verificare se la Charlotte è pronta o meno (se l'impasto è cotto), è necessario forare la torta in più punti con uno stuzzicadenti. Se non si attacca significa che è pronto. Non aprire il forno durante la cottura.
11. Raffreddare e capovolgere la padella in modo che le mele siano in cima.
12. Tagliare in porzioni. Chi ama mettersi in mostra davanti agli ospiti spolvera con zucchero a velo, cioccolato grattugiato e spolvera con salsa di albicocche o menta.

Video ricetta per la classica mela:

Impasto ideale per Charlotte

La ricetta per la famosa torta di mele è follemente semplice, ma che aroma straordinario, e poi il gusto.

Non è un segreto che gli amanti di questo piatto delizioso e le casalinghe zelanti abbiano escogitato tutti i tipi di opzioni e metodi per preparare l'impasto perfetto per Charlotte. A sua volta, puoi trovare una buona miscela base:

• Impasto per biscotti (liquido).
• Sabbia
• Soffio
• Lievito (burro)

Come preparare la pastella per Charlotte (pan di spagna)

L'impasto per biscotti è il modo più veloce per preparare la classica Charlotte secondo la ricetta originale. È facile da impastare. Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, uova, zucchero e bicarbonato (o lievito).

Preparazione:

1. Sbattere le uova (4 pezzi) con 1 bicchiere di zucchero fino a renderle bianche.
2. Aggiungere 1 tazza di farina e un pizzico di lievito al composto di uova. Mescolare accuratamente.
3. L'impasto per la Charlotte di mele è pronto.

Pasta frolla

Questo impasto viene solitamente utilizzato più spesso come base. Gli ingredienti includono: burro o margarina, farina e zucchero, uova, polvere di dolciumi (lievito in polvere) o soda schiacciata. Proporzioni zucchero/burro/farina: 1/2/3.

Come fare la pasta frolla:

1. Setacciare la farina (2 tazze) attraverso un setaccio e aggiungere il lievito (1 cucchiaino) e mescolare.
2. Aggiungere il burro (200 grammi) al composto di farina e sbattere fino a che liscio.
3. Separate i tuorli dagli albumi e mescolateli con lo zucchero. (2 uova).
4. Dividere il composto risultante in 2 parti e riporre in frigorifero per 20-30 minuti.
5. Stendete un pezzo di pasta (quello più grande) e posizionatelo sul fondo dello stampo, formando dei bordi lungo i bordi.

Pasta sfoglia per Charlotte

La pasta sfoglia è un'alternativa alle due prove precedenti. La pasta sfoglia aggiungerà ariosità alla Charlotte di mele. Ci vuole un po' più di tempo per cucinare. Se possibile, puoi acquistare quelli già pronti nel negozio.

Se decidi di fare tutto da solo a casa, allora avrai bisogno di: farina, uova, burro, zucchero, sale.

Come cucinare:

1. Sciogliere il burro (mezzo panetto), mescolarlo con l'uovo e lo zucchero.
2. Aggiungere sale, farina e acqua. E batti fino ad ottenere un impasto plastico.
3. Stendere la pasta sottilmente e ripiegarla. Ripetere l'operazione 4-6 volte (stendere e piegare).
4. Dividiamo il lotto in due parti. Da quello più grande tiriamo fuori la torta con gli stivali. Il secondo pezzo è sopra il ripieno o in una rete.

Pasta lievitata per Charlotte (burro)

Burro significa con latte, lievito significa con lievito. Ingredienti: farina di frumento (400-500 grammi), latte (1-2 tazze), zucchero (100 grammi), uova (2 pezzi), lievito secco (5-6 grammi), burro (40-50 grammi).

Processo di cottura:

1. Aggiungere lo zucchero semolato al burro fuso, altri tuorli e sbattere il tutto.
2. Scaldare il latte a 35 gradi. Aggiungete al latte il lievito e un cucchiaino di zucchero. Mescolare. Stiamo aspettando che salga.
3. Setacciare la farina e mescolare con le miscele risultanti, lasciare agire per un'ora.
4. Bene, quindi stendilo in torte e mettilo in una teglia.

Quali mele scegliere per Charlotte?

In generale, qualsiasi tipo di frutta è adatta per la torta di mele. Tutto dipende dalle esigenze del gusto: ad alcuni piace il dolce, ad altri l'acido. A proposito, è il gusto agrodolce di Charlotte che la distingue dalle altre torte.

E per questo abbiamo bisogno di varietà speciali di mele: Antonovka, Semerenko. Non scegliere quelli morbidi e troppo succosi (e quelli che sono stati conservati per l'inverno).

Vale la pena tagliare la pelle? Ancora una volta, come desideri. Usiamo frutti giovani. Hanno la pelle sottile.

Un piccolo segreto: un trucco per un dessert alle mele particolarmente delizioso. Prova a cucinare mele perfette. Cosa bisogna fare? Devi cuocere il caramello: fai sobbollire lo zucchero, la cannella e il burro in una padella a fuoco basso. Rimuovere la buccia e il torsolo dalle mele fresche. Tagliare a fette e friggerle su entrambi i lati nel caramello risultante.

La classica ricetta della Charlotte di mele è troppo semplice, come pensavano alcuni buongustai. E hanno iniziato ad aggiungere vari prodotti, cercando di aggiornare e rendere più perfetta la normale Charlotte di mele. Ecco come sono apparse altre ricette per questo dolce per il tè.

Deliziosa Lush Charlotte con mele - ricetta passo passo al forno

Per cuocere in forno e ottenere la Charlotte di mele più deliziosa e soffice, è necessario seguire le regole di cottura che sono state controllate e ricontrollate dalle casalinghe.

Trucchi di cucina

Considero la prima regola la voglia, la volontà di preparare con tutto il cuore il dolce per i propri cari. Sappi che solo il tuo umore e le tue emozioni positive ti aiuteranno a creare un vero capolavoro culinario. “Come pasticciare qualcosa” è l’approccio sbagliato. Il piatto deve essere desiderabile.

La seconda regola: i prodotti sono sempre freschi, solo loro trasmettono il profumo e il gusto genuini del piatto.

Per quanto riguarda la Charlotte di mele, che, se fatta correttamente, risulterà soffice e gustosa:

• La cosa principale è che le mele mantengano il loro sapore aspro unico e non siano troppo succose,
• La farina è ben setacciata (in questo modo la farina si satura di ossigeno e la torta diventa ariosa),
• Sbattere bene le uova. Una volta sgranato bene il composto di uova, otterrete un impasto leggero,
• Ungere la teglia con olio, non senza eccesso - solo il fondo, e poi leggermente,
• Accendere il forno prima di preparare la teglia in modo che si scaldi completamente.

Charlotte rigogliosa con mele al forno: come cucinare in 5 passaggi?

Abbiamo bisogno di: mele (3-4 pezzi), farina (1 tazza), zucchero semolato (1 tazza), uovo di gallina (3-4 pezzi).

Guardate la ricetta passo passo nella foto:

Passaggio 1: accendere il forno a 180 gradi.

Passaggio 2: preparare una consistenza di zucchero d'uovo, densa, bianca.

Passaggio 3: impastare la pasta. Aggiungere lentamente la farina setacciata (in piccole porzioni) alle uova.

Passaggio 4: tagliare le mele a fette (sbucciarle e privarle del torsolo).

Passaggio 5: Disporre le mele sul fondo dello stampo e versare l'impasto (agitare delicatamente lo stampo in modo che il pan di spagna sia distribuito uniformemente tra le fette di ripieno). E nel forno.

Come fai a sapere quando Charlotte è pronta?

Se lo stuzzicadenti rimane asciutto dopo averlo inserito nella torta, il gioco è fatto! Quanto tempo ci vuole per cuocere? La crosta è dorata, il dolce è lievitato, sono trascorsi 30-40 minuti - Questo è tutto!

Charlotte con mele in una pentola a cottura lenta - ricetta in una pentola a cottura lenta Redmond

Ora ti dirò come cucinare Charlotte in un multicooker di Redmond. Questi modelli del produttore russo hanno invaso il mercato del paese. Una persona su due ha questo dispositivo. Questo è ciò che dimostra: facilità di manutenzione, facilità di preparazione.

Ho un multicooker Redmond-4502. Mi aiuta molto: le funzioni “Avvio ritardato”, “Mantieni caldo” e “Multi-Cook” - 15 impostazioni automatiche. Per un'ottima e gustosa torta di mele sono adatti anche i modelli di altri produttori di multicooker, ad esempio Polaris PMC 0517AD.

Charlotte classica in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Ingredienti: mele (2-3 pezzi), farina (170 grammi), zucchero (70-80 grammi), uova (3-4 pezzi), burro.

Ricetta per 4 porzioni:

1. Tagliare le mele, sbucciate e senza semi, a cubetti.
2. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino al bianco.
3. Quindi aggiungere la farina al composto di uova in piccole porzioni. Sbattere accuratamente.
4. Metti le mele in uno strato sul fondo unto del multicooker.
5. Versare l'impasto e chiudere il multicooker. Selezionare la modalità "Cottura".

Trucchi e segreti:

• Puoi aggiungere bacche o frutti al ripieno a forma di mela: otterrai una Charlotte esotica e originale.
• Per aggiungere un aroma e un gusto speziati al piatto, aggiungi la cannella all'impasto.
• Utilizzando la scorza di limone si può ottenere una crosta rossastra, deliziosa e croccante.
• In una pentola a cottura lenta, la Charlotte risulta pallida, quindi dopo la cottura, cospargere sopra il cioccolato grattugiato o guarnire con salsa ai frutti di bosco (menta).
• La funzione “Avvio ritardato” del multicooker ti permetterà di fare altre cose, risparmiando tempo.
• Per rendere la Charlotte soffice e ariosa, puoi aggiungere leggermente il lievito (polvere per dolciumi) o la soda schiacciata all'impasto sulla punta di un coltello.
• Per un gusto più raffinato, friggere prima le mele in salsa di zucchero (mele caramellate).
• Puoi girare la torta e cuocere per altri 15 minuti fino a doratura.

Charlotte con mele con panna acida - ricetta al forno (in una pentola a cottura lenta) con panna acida

Ci sono qui dei buongustai che cercano di allontanarsi dalle ricette classiche tradizionali, aggiungendo o togliendo qualcosa dal piatto? Forse sei già annoiato dagli stessi budini e torte?

Cosa succede se aggiungiamo panna acida o panna acida alla ricetta della Charlotte di mele? Proviamolo.

• Prendi la panna acida non dai mercati delle nonne (di regola, questo è un prodotto fresco e assomiglia più alla panna, ma abbiamo bisogno della panna acida), ma dal negozio.
• Anche la panna acida con un contenuto di grassi pari o superiore al 30% non è adatta a noi: è troppo densa e secca per il budino.
• La panna acida a basso contenuto di grassi renderà la torta acida - ancora una volta, non va bene.

Charlotte con panna acida al forno per 6 porzioni

Quali sono gli ingredienti: panna acida (200 grammi), mele acide (4-5 pezzi), zucchero (100 grammi), farina (1 tazza), lievito (1 cucchiaino), un uovo di gallina.

Cuciniamo (la ricetta è semplice, come la versione classica, l'unica differenza è che la panna acida legherà insieme tutti gli ingredienti):

1. Accendete e preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Mescolare la panna acida con il lievito.
3. In una ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero semolato (preferibilmente gli albumi separatamente, i tuorli separatamente: la torta risulterà soffice).
4. Lavare e sbucciare le mele.
5. Iniziamo a preparare l'impasto: setacciamo la farina e aggiungiamola al composto di panna acida e uova. Mescolare finché i grumi non si sciolgono.
6. Preparare la pirofila: ungere il fondo con olio e spolverizzare con farina o semola.
7. Disporre le mele su una teglia e riempirle con l'impasto. (Puoi rivestire di nuovo la riga successiva con le mele e impastare di nuovo: otterrai una Charlotte sfogliata).
8. E in forno per 40 minuti. Controlliamo con un bastoncino di legno.

Charlotte con panna acida in una pentola a cottura lenta

È più facile cucinare in una pentola a cottura lenta: mescola, versa e premi un pulsante. Fatti gli affari tuoi. Sentirai un segnale, la Charlotte di mele con panna acida è pronta. Basta non aprire subito il coperchio, ma lasciarlo riposare.

Inoltre, gli ingredienti per preparare una torta del genere sono identici a quelli della ricetta sopra.

Improvvisiamo un po' e prepariamo la panna acida. Tutto ciò di cui hai bisogno è: panna acida e zucchero (zucchero a velo). Mescolare e sbattere. Tutto.

Lubrificare la torta con questa crema (solo quando si sarà raffreddata, altrimenti inizierà a sciogliersi quando sarà calda). Il risultato è stato “Charlotte con panna acida”.

Video "Charlotte a base di mele con panna acida":

Torta Charlotte con mele – ricetta con kefir

In generale, qualsiasi prodotto a base di latte fermentato presente nella ricetta conferisce al dolce morbidezza e tenerezza. E questa volta risulta la torta Charlotte con kefir: si scioglie in bocca.

Tempi, prodotti e ricetta stessa sono molto simili a quella classica:

1. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
2. Sbattere le uova con kefir.
3. Aggiungere la farina setacciata in porzioni e mescolare accuratamente.
4. Metti le mele nel forno o nel microonde in uno strato.
5. Riempire con l'impasto liquido e mettere in forno (180 gradi). Se nel microonde, attiva la funzione "Cottura".
6. Charlotte con mele su kefir aspetta i suoi fan.

Invece di kefir, puoi provare altri prodotti a base di latte fermentato: latte cotto fermentato, yogurt, yogurt. Sono preparati allo stesso modo del kefir.

Charlotte rigogliosa con mele al forno con semolino e kefir

Charlotte con mele e semolino: ricetta classica

Ingredienti:

• Semola – 1 tazza
• Farina di frumento – 1 tazza
• Zucchero: mezzo bicchiere
• Kefir – 1 bicchiere
• Margarina o burro – 100 grammi
• Mele – 5 pezzi grandi
• Soda schiacciata – 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Lavare le mele e tagliarle a fette. È meglio versare acqua bollente sulle mele acquistate in negozio per lavare via la cera.
2. Versare il kefir in una ciotola separata con la semola e lasciare agire per 20-30 minuti, lasciandolo gonfiare
3. Aggiungere poi burro e zucchero. Sciogliere il burro o la margarina.
4. Aggiungi la soda alla massa risultante e aggiungi gradualmente la farina. Mescolare tutto accuratamente.
5. Metti le mele e mettile in un forno preriscaldato. Cuocere per circa un'ora e togliere. Potete controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: se l'impasto non si attacca è pronto.
6. Rimuovere con attenzione la soffice torta dalla padella e capovolgerla.
7. La rigogliosa Charlotte con mele al forno con semolino è pronta.

Come cucinare Charlotte senza mele

Il ripieno di mele è noto fin dall'antichità e viene utilizzato molto spesso nella preparazione della Charlotte. Ma che dire di chi ama i frutti di bosco, la marmellata e altri frutti? E se sostituisci le mele con qualcos’altro – ad es. Charlotte senza mele?

Tutti i prodotti principali sono gli stessi della ricetta classica. Il lotto risulta tradizionale. Con arancia - arancia, con albicocca - albicocca. E così via.

Come fare Charlotte senza mele, ma con marmellata

Per questa ricetta sarà utile qualsiasi marmellata, anche dalle riserve invernali. È meglio se la marmellata è fatta con frutti di bosco interi.

Cosa ti serve: marmellata (200-300 g), panna acida (100 g), farina (300 g), zucchero (100 g), lievito (1 cucchiaino), cannella (1 cucchiaino), uova (3 pz. ).

Ricetta per preparare Charlotte con marmellata:

1. Accendete il forno a 190 gradi.
2. Separare gli albumi dai tuorli.
3. Aggiungere lo zucchero agli albumi e mescolare fino ad ottenere un composto denso. Aggiungi qui i tuorli e mescola di nuovo.
4. Sempre mescolando, aggiungete la farina un po’ alla volta.
5. Sono stati utilizzati panna acida, cannella e lievito. Interferiamo.
6. E ora è il momento della marmellata e mescolare nuovamente il tutto.
7. Ungere lo stampo e versare l'impasto. Mettere in forno per 30-40 minuti.

Charlotte con cavolo cappuccio, facile e veloce

Ricca torta Charlotte con cavolo, senza mele - un'altra variante del pan di spagna. È così che succede non solo alla mela, ma anche al cavolo. Si sta anche riempiendo.

Abbiamo bisogno di: cavolo (una testa media di mezzo chilo), farina (mezzo chilo), uovo (3 pezzi), cipolla (1 cipolla), zucchero (1 cucchiaino), lievito (1 cucchiaino), sale e pepe qb .

Ricetta per preparare la Charlotte di cavolo:

1. Tritare e soffriggere cavolo e cipolla nell'olio.
2. Sbattere le uova con sale, zucchero, pepe. Aggiungere la farina e il lievito. Interferiamo molto. Il risultato è un impasto denso.
3. Preparare lo stampo ungendone il fondo. Disponiamo il ripieno, lo riempiamo con il composto insegnato e copriamo la parte superiore con un foglio.
4. Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi. Dopo 35-40 minuti togliete la pellicola e lasciate dorare per altri 10-20 minuti.

Charlotte di mele veloce nel microonde

E infine, quando gli ospiti verranno inaspettatamente a prendere il tè, ma vuoi regalarli con qualcosa di gustoso e fresco. Soprattutto quando si trovano mele fresche. Una ricetta veloce per Charlotte con le mele nel microonde viene in soccorso: sempre 15 minuti.

Gli ingredienti sono i più comuni: mele (3 pz.), farina (200 g), uova (3-4 pz.), zucchero (200 g).

Cottura veloce:

• mescolare tutti i prodotti,
• tagliare le mele,
• mettetela nello stampo e riempitela con l'impasto,
• mettere nel microonde per 5-10 minuti (maggiore è la potenza, più velocemente risulterà il piatto),
• Dopo la cottura, conservare il dolce nel microonde per 5 minuti: ecco come dovrebbe essere.

Puoi aggiungere latte condensato all'impasto. Oppure metti le banane insieme alle mele: banana charlotte.

Video Come preparare la torta di mele Charlotte in 5 minuti:

Buon appetito e buon tè!

Cari amici, oggi cuciniamo. E cucineremo la nostra Charlotte più amata e incomparabile!

Sono poche le torte che possono eguagliarlo nel gusto e nella velocità di preparazione.

Quando arriva la stagione delle mele, è il momento di preparare questa meravigliosa torta in gelatina.

Abbiamo raccolto per te un'ampia selezione delle ricette più deliziose e collaudate, tra le quali troverai sicuramente quella che diventerà la tua preferita.

Tutte le ricette con foto passo passo: non ti confonderai e farai tutto bene!

Charlotte classica semplice e deliziosa

Ne avremo bisogno

• 3 mele in agrodolce
• 4 uova di gallina
• 200 g di zucchero
• 160 g di farina
• Cannella a piacere

Preparazione

Sbucciare le mele ed eliminare i semi e il torsolo.

Tagliamo le mele a fettine.

Rompi 4 uova in una ciotola.

Sbattere le uova con un mixer.

Versare lo zucchero nel composto di uova.

Sbattere fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto. Dovreste ottenere un impasto fluido.

Disporre le mele tritate nella teglia in modo bello e uniforme. Se ti piace la cannella, cospargila sulle mele.

Versare l'impasto nello stampo sopra le mele.

Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. I tempi di cottura nel forno possono variare.

Puoi verificare la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti: infilalo nella torta ed estrailo.

Se sullo spiedo di legno non è rimasto impasto, significa che la charlotte è ben cotta all'interno.

Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 5-10 minuti. Quindi puoi capovolgere lo stampo ed estrarre la Charlotte finita.

Prima di servire, cospargere la charlotte con zucchero a velo. Puoi mangiare!

Ricetta riuscitissima, morbida e gustosa!

Charlotte con mele: la ricetta più ariosa

Un'altra fantastica ricetta di Charlotte!

È arioso e poroso all'interno e ha una deliziosa crosta croccante all'esterno!

La ricetta è pensata per una famiglia numerosa, quindi questa Charlotte viene preparata su una teglia in modo che ce ne sia abbastanza per tutti.

E credimi, a sera non è rimasto più niente di lei. Scrivi la ricetta:

Ne avremo bisogno

• 7 mele
• 300 g di farina
• 250 g di zucchero
• 6 uova
• mezzo limone
• 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. lievito in polvere per l'impasto
• uvetta cotta a vapore con acqua bollente (a piacere)

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi medi.

Spremiamo mezzo limone in una tazza.

Spremi il succo di limone sulle mele e mescola.

Il limone aiuterà le mele a non scurirsi più a lungo e conferirà loro una straordinaria acidità.

Rompi le uova nella ciotola di un mixer. Se non avete la ciotola potete utilizzare anche un mixer ad immersione.

Sbattere alla massima velocità fino a ottenere un composto soffice. Nel processo, aggiungi lo zucchero semplice e lo zucchero vanigliato alle uova.

Lentamente, in piccole porzioni, mescolare la farina nel composto di uova.

Mescolare il lievito - 1 cucchiaio. l senza scivolo. A questo punto potete già accendere il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.

Se mettete l'uvetta nella charlotte, dovete prima cuocerla a vapore con acqua bollente in modo che sia morbida, per circa venti minuti.

E poi strizzalo bene su un tovagliolo di carta. Non abbiamo bisogno di acqua extra.

Versare le mele su una teglia ricoperta con carta da forno.

Distribuirli uniformemente su tutta la superficie della teglia.

Aggiungi loro l'uvetta. Se a qualcuno in casa non piace, potete prepararne una metà con l'uvetta e l'altra senza.

Riempire le mele con l'impasto. Con molta attenzione, in un piccolo ruscello. Coprire il ripieno come una coperta in modo che non rimangano spazi vuoti.

Metti la teglia con la nostra futura Charlotte in un forno preriscaldato.

Tempo di cottura 30-40 minuti. A seconda del forno il tempo può variare.

Charlotte dovrebbe essere rosolata e cotta dall'interno. Questo è il tipo di bellezza che dovresti ottenere.

Tagliamo un pezzo e guardiamolo. Puoi subito vedere quanto sia arioso e poroso l'interno di questa Charlotte, molto tenero e gustoso!

E la crosta dorata sopra è meravigliosamente croccante! Mmm!

La tua famiglia adorerà sicuramente questa ricetta, ti consiglio vivamente di provarla.

È così caldo, familiare e familiare!

Charlotte lussureggiante su kefir

Una ricetta per chi ama Charlotte più paffuta. Con kefir risulta esattamente così!

Vai avanti, con l'aiuto delle nostre foto passo passo avrai successo.

Prendi bicchieri della stessa dimensione per farina e kefir. Se in grammi, quindi kefir 150 g, farina 250 -300 g.

Una caratteristica interessante di questa ricetta è che tagliamo le mele su una grattugia in cerchi come questi.

Goccioliamo sopra il succo di limone in modo che non diventino neri prima del tempo.

Lavate le uova e rompetele in una ciotola.

Sbattere con un mixer. Quanto più fluidamente sbattiamo le uova, tanto più soffice risulterà la Charlotte. Aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente con un mixer.

Versare un bicchiere di kefir.

Pre-sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e versarlo nel nostro composto.

Mescola di nuovo tutto.

Non aggiungiamo la farina tutta in una volta, ma gradualmente in piccole porzioni.

Aggiungete alla fine la vaniglia e il bicarbonato e sbattete nuovamente bene l'impasto.

Tradizionalmente, l'impasto di Charlotte dovrebbe essere piuttosto fluido. Se all'improvviso risulta troppo liquido, aggiungi altra farina.

Versare una parte dell'impasto sul fondo dello stampo.

Avremo il ripieno all'interno.

E riempilo con ciò che è rimasto sopra.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Controlla la cottura, tutti i forni sono diversi, potrebbe essere necessario più tempo.

Questo è il tipo di focaccina rubiconda e profumata che dovresti prendere!

Il cibo delizioso è pronto per il tè!

Charlotte con mele e ricotta

Cerchi una buona ricetta per Charlotte con ricotta? Abbiamo proprio una cosa del genere!

Questa Charlotte è semplicemente un capolavoro! E bello e gustoso, dorato, tenero e molto elegante.

Cuciniamo!

Prodotti di cui avremo bisogno:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.

Sbattere la ricotta con panna acida.

Unisci la massa di uova con il composto di cagliata e mescola bene usando un frullatore.

Mescolare il lievito con la farina. E aggiungi gradualmente questa farina al composto di uova e cagliata.

Frullare il tutto con un frullatore fino a raggiungere una consistenza liscia e fluida.

Ungere lo stampo con il burro.

Versare l'impasto nello stampo.

Tagliare le mele a fette. Sarà bellissimo se prendi quelli rossi e quelli verdi e non tagli la buccia.

Li disponiamo in questo modo.

Mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Questa è una tale bellezza!

Lasciate raffreddare, tagliate e servite!

Charlotte veloce con mele e cannella

Ricetta strepitosa, molto gustosa! Questa Charlotte è molto ariosa, con un incredibile profumo di mele e cannella e guarnita con una deliziosa e veloce panna acida. È una vera delizia, le parole non possono descriverlo!

Certo, puoi farlo senza panna (a piacere). Ma ti mostreremo comunque l'intero processo e potrai scegliere tu stesso ciò che ti piace di più.

Ne avremo bisogno

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina
• 2 mele
• 1,5 cucchiaini di cannella

Per la crema

• 150 g di panna acida 20% di grassi
• 2 cucchiai. zucchero

L'inizio è tradizionale: sbattere bene le uova e lo zucchero, ininterrottamente per cinque minuti. Fino ad ottenere una massa di uova schiumosa.

A questo punto, tagliare le mele a fette. Puoi lasciare la buccia (a piacere).

Cospargerli con 1,5 cucchiaini di cannella. Devi mescolare in modo che siano uniformemente ricoperti di spezie.

Ungete bene la teglia e versateci sopra tutto l’impasto.

Inserisci le mele in modo uniforme.

Se hai mele in più, non riempirle, tutto va bene con moderazione.

Mettere la torta per 30 minuti a 180 gradi.

Mentre cuoce, prepareremo una deliziosa e semplice panna acida!

Prendi la panna acida e sbattila con lo zucchero, quindi metti la panna in frigorifero.

Come puoi vedere, niente di soprannaturale, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. E, soprattutto, tutto è molto veloce!

Dopo mezz'ora tiriamo fuori la nostra Charlotte, dorata e con la crosta croccante. Ha un profumo incredibile, cannella.

Lasciarlo raffreddare un po ', ricoprire la parte superiore con panna acida.

Questo è qualcosa con qualcosa!

All'interno è arioso, poroso e morbido.

Charlotte in una pentola a cottura lenta

Bonus, ricetta di grande successo per Charlotte in una pentola a cottura lenta.

Molte persone hanno un multicooker a casa, ma non lo usano al 100% e non cuociono quasi nulla.

Puoi scorrere le foto utilizzando le frecce o i cerchi in basso.

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Buon appetito e buona cucina!

La Charlotte con le mele è il dolce preferito dell'infanzia. Leggero e facile da preparare, il pan di spagna veniva servito in tavola nei fine settimana in quasi tutte le famiglie. Il meraviglioso aroma di pasticcini semplici e gustosi non ha lasciato nessuno indifferente, tutta la famiglia si è riunita per il tè della domenica. Ci vuole poco tempo per preparare il dolce, e preparare Charlotte è semplice e può farlo anche un principiante, motivo per cui ha conquistato l'amore della gente.

Ogni casalinga ha il suo segreto su come preparare la Charlotte con le mele. Esistono migliaia di ricette di Charlotte. La torta dolce può essere cotta non solo con le mele, ma anche con altri ripieni. Al posto della frutta, ci mettono delle bacche: mirtilli rossi, ribes, albicocche, prugne o pere andranno bene come ripieno. Se ti piace il cioccolato, puoi sciogliere la barretta e versare il fondente sulla superficie della torta, oppure mettere al centro un ripieno a base di cacao.

Un vantaggio speciale di Charlotte è la sua versatilità, nonché la capacità di adattare la torta a un'ampia varietà di ripieni disponibili.

Ricetta classica

La charlotte con mele al forno viene preparata sulla base dell'impasto per biscotti senza aggiunta di soda o lievito. Lo splendore della torta si ottiene sbattendo a fondo gli ingredienti.

Per il test avrai bisogno di:

• 4-5 pezzi di uova;
• Un bicchiere di zucchero semolato;
• Un bicchiere di farina di frumento.
• Per il ripieno:
• 4-5 pezzi di mele;
• Un cucchiaino di succo di limone o acido citrico (1/2 cucchiaino).

Il ripieno è preparato con mele di qualsiasi varietà, ma la varietà Antonovka è considerata ideale sotto tutti gli aspetti.

Fasi della preparazione di Charlotte

1. Le mele vanno sbucciate e tagliate a fettine sottili; eliminare il torsolo e i semi. Alcuni preferiscono un gusto più delicato della frutta, nel qual caso possono essere stufati un po' in padella con olio.



2. Per evitare che le mele si scuriscano, vengono versate con succo di limone o cosparse di acido citrico e coperte con un coperchio. Se vuoi dare alla torta un gusto più raffinato, puoi spolverare la frutta con cannella o versare un bicchiere di cognac (brandy).
3. Sbattere le uova in una schiuma soffice; è meglio farlo ad alta velocità usando un mixer. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato alla massa d'aria senza smettere di montare. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente.




4. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, aggiungete un pizzico di sale e mescolate l'impasto a bassa velocità. Bisogna prestare particolare attenzione quando si unisce la massa di uova con la farina; sono le bolle della massa di uova che aiutano l'impasto a lievitare bene.
5. Preriscaldare il forno a 180°.
6. Preparare uno stampo basso e largo, ungerlo con eventuale olio e cospargerlo di farina.
7. Disporre le mele sul fondo dello stampo e versarvi sopra l'impasto. Alcune casalinghe aggiungono semplicemente le mele all'impasto e il composto finito viene versato sul fondo dello stampo.




8. Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.
9. Non aprire la porta del forno per evitare che l'impasto cada.
10. Puoi controllare la prontezza della torta semplicemente con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Il bastoncino di legno dovrà uscire asciutto. Se rimangono delle goccioline di pasta, è necessario continuare la cottura.
11. La torta finita è cosparsa di zucchero a velo.

Noci, frutta secca, semi di papavero, uvetta, scorza di limone o arancia ed erbe aromatiche si sposano bene con l'impasto. Puoi aggiungere qualsiasi componente alla Charlotte oppure puoi preparare una miscela unica di ingredienti diversi. Il cognac o il brandy rendono morbide le mele, soprattutto se vengono leggermente stufate nell'alcol. In questo caso, la Charlotte con le mele risulterà molto tenera, simile a un soufflé.

Per ottenere una schiuma soffice, si consiglia di togliere le uova dal frigorifero e scaldarle a temperatura ambiente. Il modo più semplice per misurare tutti gli ingredienti per la torta è con un vetro sfaccettato: ci stanno 250 ml.

Ricetta della cagliata Charlotte

Per preparare la torta vi serviranno:

• 250 grammi di ricotta (puoi prenderla a basso contenuto di grassi);
• Mele - 4 pezzi;
• 100 grammi di burro;
• Uova – 3 pezzi;
• Vetro sfaccettato di semola;
• Vetro sfaccettato di zucchero semolato;
• lievito in polvere – 15 grammi;
• pangrattato per spolverare la padella.

Tagliare le mele a cubetti, aggiungere lo zucchero e attendere che la sabbia si sciolga. A questo punto preparare l'impasto: mescolare semola, uova e ricotta (per dare alla torta una consistenza delicata è meglio strofinare la ricotta al setaccio).

Infine all’impasto si aggiunge il lievito e il burro fuso. La teglia viene rivestita con carta, unta con burro e cosparsa di pangrattato. Cuocere la Charlotte di ricotta con le mele fino a doratura. Questa torta semplice e deliziosa piacerà sicuramente alla tua famiglia.

Ricetta Charlotte con impasto al kefir

Questa è una ricetta economica e affidabile, l'impasto è un po' acido, ma l'acidità si sposa bene con il gusto delle mele dolci.

Avrai bisogno di:

• 0,5 kg di mele;
• Mezzo panetto di burro;
• Bicchiere sfaccettato di farina;
• Mezzo bicchiere di zucchero;
• 2 uova;
• 1 bicchiere di kefir o yogurt;
• Lievito o bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino.

Preparazione: sbattere lo zucchero con il burro, aggiungere le uova una alla volta, quindi aggiungere lo yogurt, la farina, un pizzico di sale e il lievito. Il tempo di cottura per Charlotte con kefir è di circa 45 minuti.
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La Charlotte della nonna. Ricetta di cucina

Questa torta utilizza molte mele e poca farina e l'impasto viene lievitato con il lievito. La Charlotte, secondo la ricetta di mia nonna, risulta essere diversa dalle altre crostate, un po' densa e umida, ed è meglio servirla tiepida. A proposito, la torta risulta essere meno calorica a causa della mancanza di olio, del basso contenuto di farina e di una grande quantità di frutta. Pertanto, gli appassionati di tutti i tipi di diete possono godersi una semplice Charlotte con le mele secondo la ricetta della nonna.

Avrai bisogno di:

• Uno o un chilo e mezzo di mele;
• Uova – 3 pezzi;
• Un bicchiere di zucchero semolato;
• Mezzo bicchiere di farina;
• Succo di un limone;
• Soda – ½ cucchiaino.

Preparazione

Tagliare le mele a fette e cospargerle con il succo di limone. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina. Dissetare la soda con succo di limone, mescolare l'impasto con le mele. Versare il composto sul fondo di una teglia unta e pangrattato. La Charlotte viene prima cotta a 220 gradi finché non acquisisce un colore marrone chiaro. Successivamente si abbassa la temperatura del forno a 180 gradi e si prosegue la cottura per altri 15 minuti. Controlla la prontezza della torta con uno spiedino: non dovrebbe rimanere alcun impasto. Se la torta è umida, copritela semplicemente con la pellicola, spegnete il fuoco e conservatela in forno fino a cottura.

Ricetta Charlotte dietetica

Le persone che perdono peso a volte mostrano miracoli di ingegnosità e inventano ricette originali per mantenere la loro figura. Per ridurre il contenuto calorico della torta, per lubrificare la padella non viene utilizzato olio e al posto dello zucchero viene aggiunta la saccarina (resiste bene al calore e conserva bene le sue proprietà anche in un ambiente acido). Questa sostanza è 450 volte più dolce dello zucchero, quindi è meglio assumerne una quantità minore. Per evitare che l'impasto si attacchi, il fondo dello stampo viene semplicemente rivestito con carta da forno.

Ingredienti:

• 4 albumi d'uovo di gallina;
• Mezzo bicchiere di zucchero;
• 12,5 cucchiai senza scivolo di fiocchi d'avena piccoli;
• Mele grandi - 2 pezzi;
• 1/3 di tazza di farina;
• Un po' di succo di limone;
• Zucchero a velo per spolverare la torta.

Preparazione

Tagliare le mele a fette o cubetti. Montare gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Usando una spatola di legno, aggiungi con cura la farina alla massa proteica, impastando in una direzione. La farina d'avena viene aggiunta per ultima; rende l'impasto per la Charlotte dietetica piuttosto denso.

Il fondo dello stampo è rivestito di carta e cosparso di pangrattato. Disporre le mele in cerchio e cospargerle con il succo di limone, versare il composto di uova e avena preparato. Il tempo di cottura per Charlotte è di circa 20-25 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Dopodiché si spegne la fiamma e si lascia cuocere la torta in forno per altri 5 minuti.

Prima di rimuovere la Charlotte dietetica, è necessario raffreddarla leggermente, quindi semplicemente scuoterla su una tavola di legno e cospargerla di zucchero a velo.

Storia della torta

Esistono diverse versioni sull'origine di Charlotte. Secondo uno di loro, la torta prese il nome dalla moglie del re Giorgio III della Gran Bretagna, che fece molti sforzi per preservare i frutteti di mele e patrocinò i produttori, e il suo nome era Queen Charlotte; In segno di gratitudine, i fedeli sudditi prepararono un semplice dolce alle mele e gli diedero il nome della regina inglese. Inizialmente, la "Charlotte" veniva preparata senza cottura con pezzi di pane e frutta imbevuti di sciroppo di frutti di bosco.

Secondo un'altra versione, la charlotte fu inventata dallo chef francese Marie Antoine Carême, che preparò una torta dolce con salsa cremosa e usò il pan di spagna al posto del pane. Si dice che allo zar russo Alessandro I piacessero così tanto i prodotti da forno di Karême che volle portare con sé lo chef francese in Russia.

La terza versione dell'origine di Charlotte è la più romantica. Nei tempi antichi, viveva in Francia un cuoco che era perdutamente innamorato della bella Charlotte. L'amore ha ispirato il giovane a creare un meraviglioso dolce, che prende il nome dalla sua amata ragazza.

Gli appassionati della torta di mele possono scegliere la versione che preferiscono. Tuttavia, la Charlotte con le mele rimane il dolce preferito dai nostri compatrioti. Prova una delle seguenti semplici ricette. E se questo dolce avesse davvero il potere magico degli innamorati?

La rigogliosa Charlotte con mele al forno è un dessert molto leggero e veloce.

Se vengono seguite tutte le regole, la torta risulta morbida, tenera e ariosa. La velocità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti rendono il piatto ancora più appetibile per le casalinghe.

Tra le tante ricette è facile trovare quella più adatta. È molto più difficile garantire che il dessert risulti rigoglioso e gustoso. Per fare ciò, è necessario seguire una serie di consigli.

Quale impasto è migliore per la torta?

Per evitare che l'impasto si depositi, sbatti gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra. Si prega di utilizzare il prodotto refrigerato. In questo modo tutta la massa si unirà più facilmente e risulterà più soffice. Assicuratevi che la farina sia asciutta e priva di grumi. Utilizzare solo grano di prima scelta o di altissima qualità.

A che temperatura e per quanto tempo devo cuocere?

1. 15 minuti prima della cottura è necessario accendere il forno e attendere che si scaldi, e solo allora inserire la teglia.
2. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi Celsius.
3. Il tempo medio di cottura è di 40 minuti.
4. Non dimenticate di controllare a fine cottura con uno stuzzicadenti la cottura della torta dall'interno.
5. Non aprire la porta del forno durante la cottura, altrimenti l'impasto dei biscotti potrebbe depositarsi e trasformarsi in una frittella piatta.

Ricetta classica

Per questa ricetta devi prendere le mele Antonov, poiché le mele con una leggera acidità sono più accettabili per la classica Charlotte.

E il gusto è appropriato.

Devi prendere:

• cinque uova di gallina;
• farina da forno - 0,13 kg;
• zucchero - 0,16 kg;
• 3-4 mele di media grandezza;
• succo di limone - 10 ml.

1. Lavorare le mele eliminando la buccia, i semi e il torsolo. Tagliare a fettine.
2. Cospargere il succo di limone sulle fette di mela. Questo viene fatto per evitare che si scuriscano.
3. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con un frullatore per 7 minuti.
4. Aggiungi loro lo zucchero semolato, sbattendo in porzioni senza sosta.
5. Assicuratevi che non ci siano grumi nella farina. Per fare questo, setacciarlo più volte al setaccio. Aggiungi la farina alle uova.
6. Dopodiché potete accendere il forno.
7. Ungere una teglia con olio e cospargere sopra un po 'di farina secca o semola.
8. Disporre le mele sul fondo e riempirle con l'impasto.
9. Modalità: temperatura - 180°C, tempo - 40 minuti.

Decorare la torta finita con zucchero a velo o cannella.

Cuocere una torta soffice con una crosta croccante nel forno

La ricetta di cottura è leggermente diversa dal metodo classico. Alcuni segreti ti permetteranno di goderti la rigogliosa crosta del piatto.

Elenco degli ingredienti:

• farina - 0,25 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• tre uova;
• quattro mele medie;
• olio vegetale per la lubrificazione.

Sequenza di esecuzione:

1. Lavare le mele, eliminare la buccia, il torsolo e i semi. La polpa può essere grattugiata o tagliata a listarelle.
2. Foderate una teglia con carta da forno oppure ungetela con olio.
3. Disporre le fette di mela sul fondo in uno strato spesso (2 cm).
4. Sbattere le uova con un mixer. Attendere fino alla comparsa della schiuma bianca.
5. Aggiungere lo zucchero continuando il procedimento.
6. Aggiungere la farina poco a poco. La massa diventerà sempre più spessa.
7. Distribuire l'impasto su tutta la superficie delle mele.
8. Non dimenticare di preriscaldare il forno 10-15 minuti prima.
9. Inserire la teglia e chiudere il coperchio. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora. Per comodità, imposta un timer. A fine cottura controllate se la torta avrà un colore dorato. Se sì, allora puoi ottenerlo. Lascialo fermentare e raffreddare.

Ricetta della cagliata Charlotte

Oltre alle mele, puoi aggiungere la ricotta a questa torta. La Charlotte fatta con il kefir risulterà gustosa e nutriente.

Elenco dei componenti:

• ricotta - 0,2 kg;
• tre mele;
• quattro uova;
• zucchero - 0,15 kg;
• farina di frumento - 0,2 kg;
• panna acida - 60 gr;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro e sale qb.

Sequenza di esecuzione:

1. Versare lo zucchero nel composto di uova e sbattere bene.
2. Lavora le mele usando il metodo sopra.
3. Metti la ricotta in un'altra ciotola, versa la panna acida e mescola.
4. Versare il contenuto della prima ciotola nella seconda.
5. Aggiungere il lievito e un po' di sale alla farina.
6. Versalo nella massa principale in porzioni e fai un impasto.
7. Preparare una pirofila, versare l'impasto nel primo strato, adagiarvi sopra le mele a forma di sole o di fiore.
8. Iniziare la cottura a 180 gradi. Non aprire il coperchio del forno durante la cottura! Solo dopo che sono trascorsi 40 minuti.
9. Non dimenticate di controllare la cottura dell'impasto utilizzando uno stuzzicadenti. Se è asciutto, la torta è cotta perfettamente.

Velocemente con ripieno di panna acida

Se rimane poco tempo, ma hai urgentemente bisogno di preparare il dessert, allora una ricetta veloce per Charlotte è abbastanza adatta.

Elenco degli ingredienti:

• quattro uova;
• zucchero - 0,2 kg;
• farina - 0,2 kg;
• soda da tè - 5 g;
• sale - 6 g;
• quattro mele;
• panna acida a piacere.

Come preparare una ricetta semplice per Charlotte con le mele:

1. Sbattere gli albumi con metà della quantità totale di zucchero nella ciotola n. 1.
2. Nella ciotola n. 2 sbattere i tuorli con la seconda parte dello zucchero semolato.
3. Unisci questi ingredienti e aggiungi la farina in porzioni, mescolando continuamente con una frusta. Assicurati che non compaiano grumi. Dovresti ottenere un impasto che assomigli alla panna acida.
4. Aggiungi sale e soda a questa miscela.
5. Lavora le mele.
6. Preparate una teglia da forno ungendola con un filo d'olio.
7. Disporre le mele sul fondo e riempirle con l'impasto. Cerca di assicurarti che il composto copra lo strato di mele.
8. Potete rimettere sopra le mele e versarvi sopra la seconda porzione di impasto.
9. Tempo di cottura - 40 minuti.
10. Dopo la cottura, versare la panna acida sulla torta calda.

Realizzato con morbida pasta frolla

L'impasto di pasta frolla rende la torta più tenera e friabile. Questa ricetta è più adatta per bere il tè.

Avrai bisogno di:

• due uova di gallina;
• burro - 0,2 kg;
• farina di prima scelta - 0,25 kg;
• sale - 4 g;
• zucchero a velo - 0,12 kg;
• acido citrico - 1 g;
• tre mele medie.

Istruzioni passo passo:

1. Affrontiamo prima la farina. Deve essere setacciato al setaccio e mescolato con burro fuso, zucchero e tuorli. Impastare la pasta, mettere la massa finita in un sacchetto e metterla sullo scaffale del frigorifero per 60 minuti.
2. Preparate le mele e dividetele a fettine sottili.
3. Rivestire una teglia con olio di semi di girasole.
4. Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo a forma di frittella.
5. Disporre su una teglia, formare i bordi, premerli sui lati della teglia con una forchetta. Otterrai un bellissimo sollievo.
6. Disporre le fette di mela sopra l'impasto.
7. Cuocere per 20 minuti.
8. Durante questo tempo, sbattere gli albumi insieme alla polvere e all'acido citrico.
9. Togliere un piatto con la parte superiore dorata e versare il composto ottenuto.
10. Rimettetela in forno, abbassate la temperatura e fate cuocere in questa modalità per 10-15 minuti.

Charlotte rigogliosa con mele su kefir

Il kefir acido lasciato nel frigorifero può servire come buona base per la torta di mele. L'impasto risulterà più morbido ed il gusto sarà più delicato.

Ingredienti richiesti:

• tre uova
• kefir - 0,25 kg;
• farina di frumento - 0,4 kg;
• quattro mele
• lievito in polvere - 8 g;
• zucchero - 0,21 kg.

Sequenza di esecuzione:

1. Sbucciare le mele, eliminare i semi non necessari e il torsolo duro e tagliare la polpa a pezzetti.
2. Prima di preparare l'impasto, setacciare la farina. In questo caso la base della torta risulterà più ariosa.
3. Rompere le uova in un'altra ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero semolato. Sbattere il composto usando un mixer.
4. Versare il kefir e aggiungere gradualmente la farina lavorata. Mescolate costantemente il composto con un cucchiaio, ricordando di evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso da assomigliare alla panna acida.
5. Preparare una teglia e ungerla con olio vegetale.
6. Il primo strato sarà metà dell'impasto preparato, il secondo metterà i pezzi di mela e li riempirà sopra con la restante metà dell'impasto.
7. Per prima cosa preriscaldare il forno. Non appena la sua temperatura raggiunge i 180 gradi, posizionate la teglia all'interno e infornate per 40 minuti.

Con latte acido

Anche il latte acido può essere utile. Pertanto, non buttate via questo prodotto, ma utilizzatelo per preparare una deliziosa torta.

Ingredienti della ricetta:

• due uova;
• latte acido - 0,4 l;
• zucchero - 0,2 kg;
• farina di frumento - 0,45 kg;
• vanillina;
• quattro mele;
• lievito in polvere - 4 gr.

Come preparare la torta di mele:

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto fino a formare una massa con schiuma bianca.
2. Versate il latte in questa ciotola, quindi aggiungete la farina setacciata, la vanillina e il lievito. Mescolare tutto accuratamente.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Combinare con l'impasto.
4. Disporre il composto su una teglia già preparata e infornare.
5. Puoi decorare la Charlotte finita con miele, panna acida o marmellata.

Torta soffice di mele al cioccolato

Il cioccolato aggiungerà un'eleganza e un gusto speciali a un piatto familiare. Questo piatto eclisserà qualsiasi dessert al cioccolato.

Ingredienti richiesti:

• cinque uova di gallina;
• farina - 0,1 kg;
• zucchero - 0,12 kg;
• cacao - 30 g;
• soda - 4 g;
• tre mele;
• latte - 0,1 l;
• tavoletta di cioccolato;
• un po' di aceto;
• latte condensato.

Preparazione passo dopo passo:

1. Rompiamo le uova in due ciotole: la prima conterrà gli albumi, la seconda i tuorli.
2. Versare una parte dello zucchero nel contenitore con gli albumi e montare con una frusta fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungete ai tuorli lo zucchero rimasto e mescolate.
4. Unisci il contenuto di entrambe le ciotole e aggiungi la farina alla massa totale. Non dimenticare di setacciarlo prima di farlo.
5. Lavoriamo anche il cacao e lo aggiungiamo all'impasto.
6. Frullare le mele e tagliarle a cubetti.
7. Versare i pezzi di mele e cioccolato nell'impasto scuro.
8. Preparare una teglia e adagiarvi sopra l'impasto.
9. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per mezz'ora.
10. Per rendere il dolce ancora più gustoso, puoi versarlo con un'impregnazione speciale. Per fare questo, prendi il latte riscaldato sul fuoco e sciogli un po 'di cacao.
11. Versare il latte condensato e l'impregnazione sulla Charlotte finita.

In una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, la cottura del piatto richiede più tempo, ma lo sforzo richiesto è minimo e gli elettrodomestici da cucina intelligenti controllano il processo di cottura stesso.

Avrai bisogno di:

• farina di prima scelta - 0,2 kg;
• quattro uova di gallina;
• quattro mele;
• zucchero - 0,16 kg;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro - 50 gr.

Istruzioni per la cottura:

1. Lavare le mele, eliminare bucce e semi, tagliarle a fette.
2. Sciogliere un pezzo di burro in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, fare clic sulla voce "Riscaldamento".
3. Una parte del burro morbido può essere utilizzata per lubrificare le pareti della ciotola.
4. Aggiungi lo zucchero alla massa principale.
5. I frutti vengono posti nel primo strato sul fondo. È meglio posizionarli con cura, poiché questa sarà la parte superiore della torta.
6. Il resto delle mele è disposto su di esse in ordine caotico.
7. E' il momento della prova. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere farina e lievito a questo composto. Ottieni la consistenza della panna acida.
8. Versare il composto sullo strato di mele.
9. Chiudi il coperchio del multicooker, imposta la modalità "Cottura" e il timer per 40 minuti.

Buon pomeriggio, amici!

La charlotte con mele cotte al forno è il dolce autunnale più delizioso per il tè. La ricetta della torta più semplice è preparata in modo rapido e gustoso, con quattro ingredienti principali: uova, zucchero, farina e mele.

Ci sono così tante ricette per preparare la Charlotte che puoi cucinarla per un anno intero e non ripeterla: con panna acida, con kefir, senza farina, senza uova, senza burro, con ricotta, semolino...

Puoi aggiungere qualsiasi frutto di bosco alle mele: fragole, lamponi, ribes rosso e nero, mirtilli, ciliegie. E frutta: pere, prugne, nettarine, arance.

Per esaltare l'aroma e il gusto dei prodotti da forno, aggiungere vanillina, scorza di arancia o limone, cannella, noci, semi di sesamo, uvetta, frutta secca ammollata e semi di papavero. In alcune ricette lo zucchero viene sostituito con il miele.

Vari modi di preparare Charlotte - al forno, in una pentola a cottura lenta o in padella - danno spazio all'immaginazione culinaria.

Per rendere la Charlotte soffice e ariosa, l'impasto utilizza farina ben setacciata con lievito, uova di gallina refrigerate e burro ammorbidito. E tutto questo è ben battuto con un mixer.

Quindi, dopo aver imparato qualcosa su ciò che è necessario per preparare prodotti da forno deliziosi e aromatici, possiamo iniziare.

Charlotte classica con mele al forno (ricetta semplice)

Questa è la ricetta tradizionale e più semplice per preparare Charlotte. Prepariamo la torta velocemente, una, due, tre volte.

Una volta: cuoci le mele, ci vorranno 5 minuti. Due: impastare la pasta, altri 5 minuti. Tre: cuocere per 30-40 minuti. Raffreddare e decorare. Un'ora dopo mangiamo la torta. Appetitoso, con una meravigliosa crosta croccante e profumo di mela.

Ingredienti:

• mele di media grandezza - 8 pezzi
• zucchero - 0,5 - 1 cucchiaio.
• uova - 4 pezzi
• farina - 1 cucchiaio.
• burro - per ungere lo stampo
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• lievito in polvere - 1 bustina
• zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
• vanillina - sulla punta di un coltello
• liquore - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Lavare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e i semi. Tagliare a fette grandi in modo che durante la cottura non si trasformino in patatine o si perdano nell'impasto. Mettere in una ciotola. Se esposte all'aria, le mele si scuriscono rapidamente; irroratele con succo di limone appena spremuto e tagliatele con un coltello di ceramica. Per garantire che la frutta mantenga la sua forma durante la cottura, scegli varietà forti o leggermente acerbe. I frutti maturi e morbidi si diffonderanno nel porridge.

Sbattere le uova raffreddate con un mixer fino a renderle schiumose, aggiungere lo zucchero in porzioni e continuare a sbattere fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungi la vanillina.

Setacciare la farina, aggiungere il lievito. Aggiungetela lentamente e unitela alle uova sbattute e allo zucchero. Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso in una direzione. Aggiungi 1 cucchiaio di qualsiasi bevanda contenente alcol. Man mano che l'alcol evapora, satura l'impasto con l'aria, rendendolo soffice, arioso e croccante. Mescolare tutto con attenzione.

Prendete una teglia a cerniera del diametro di 18 cm, con i bordi alti, foderatela con carta forno e ungetela con il burro. Metti le mele tritate e cospargile di zucchero di canna. Versare l'impasto e scuotere leggermente lo stampo per riempire tutti i vuoti. Se ci sono molte mele, puoi stendere un secondo strato e riempirlo con l'impasto.

Disponiamo magnificamente le mele rimanenti a forma di cerchio.

Preriscaldare il forno. La temperatura di cottura è di 180 gradi. La torta di mele sarà pronta in 30-40 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno; se l'interno non è cotto, ma la parte superiore è già dorata, ricopriamo la parte superiore con carta da forno.

Lasciare raffreddare e liberare dallo stampo. Cospargere la parte superiore con zucchero a velo o decorare con frutti di bosco freschi.

Guarda come è diventata Charlotte! Rigoglioso, arioso, appetitoso con una crosta dorata e croccante, con un aroma fantastico! Mele sul fondo dell'impasto e sopra, deliziose, molto gustose. Buon tè!

Deliziosa Charlotte di kefir con mele e noci

Ingredienti:

• mele - 3-4 pezzi
• zucchero - 0,5-1 tazza
• kefir - 1 cucchiaio.
• noci - 300 gr.
• farina - 3 cucchiai.
• burro - 200 g.
• lievito in polvere - 1 bustina
• soda - 1 cucchiaino.
• cannella - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Tagliare le mele a fette grandi. Mettere in un piatto fondo, aggiungere le noci tritate a pezzi medi e mescolare.

Aggiungi lo zucchero al burro ammorbidito e macina fino a che liscio.

Aggiungere il kefir e mescolare delicatamente.

Setacciare la farina, preferibilmente due volte. Più lo saturiamo d'aria, più l'impasto risulterà arioso. Aggiungere il lievito e il bicarbonato alla farina e mescolare. Potresti chiedere, perché aggiungere bicarbonato di sodio se c'è il lievito? Se gli ingredienti contengono prodotti a base di latte fermentato, succhi di frutta o miele, necessitano inoltre di soda, poiché provocano una reazione acida.

Unire i composti e mescolare bene. L'impasto di kefir è l'opzione più popolare ed economica per la cottura al forno. Il nostro si è rivelato né liquido né denso, ma viscoso.

Ungere lo stampo a cerniera con il burro e cospargerlo di farina. Disporre l'impasto sul fondo e livellarlo.

Metti sopra le mele e le noci, magari su due file. Dovrebbero essercene molti, quindi la torta risulterà con un gusto e un aroma di mela pronunciati. Spolverate con cannella e zucchero di canna e fate cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.

Torta di mele con panna acida e ricotta al forno

Ingredienti:

• mele - 2-3 pezzi
• ricotta - 200 gr.
• zucchero - 150 g.
• uova - 4 pezzi
• farina - 200 g.
• burro - 20 g.
• lievito in polvere - 10 gr.
• panna acida - 3 cucchiai. l.
• liquore - 1 cucchiaio. l.

Usando la ricetta dell'impasto con panna acida, prepara deliziose torte di mele a casa e delizia la tua famiglia.

Una ricetta ariosa per Charlotte a base di pasta per biscotti, come per un cupcake con uvetta

Ingredienti:

• mele - 500 gr.
• zucchero - 1,5-2 cucchiai.
• uova - 6 pezzi
• farina - 250 gr.
• burro - 120 g.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 20 gr.
• sale - a piacere
• uvetta - 100 gr.

Preparazione:

1. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungi sale. Sbattere il composto con un mixer per circa 4 minuti, ad alta velocità, fino a che liscio.
2. Aggiungi le uova alla massa risultante e batti di nuovo.
3. Mescolare il lievito con la farina setacciata e aggiungere al composto di uova e burro. Mescolare bene. Secondo questa ricetta l'impasto risulta come una torta, non molto densa e viscosa.
4. Separiamo l'uvetta e la laviamo bene.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a fette medie.
6. Mettete l'uvetta e le mele nell'impasto, mescolate velocemente e con attenzione. Disporre in uno stampo in silicone unto con i bordi alti. Con le dita bagnate livellare la superficie e spingere le parti sporgenti delle mele nell'impasto.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire la charlotte con carta da forno e cuocere per 1 ora. Controlla la prontezza dell'impasto con uno spiedino di legno. Quando l'impasto sarà cotto, togliete la carta e fate rosolare la parte superiore della torta per 10 minuti.
8. Togliere la torta di mele finita dal forno e lasciarla raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con lamponi maturi.

La Charlotte è venuta benissimo, con una crosta dorata e croccante, soffice e dal gusto meraviglioso!

Pagnotta Charlotte (pane) con mele al forno

In questa ricetta le mele per il ripieno possono essere preparate in due modi. Il primo metodo è schiacciato con cannella. Il secondo modo è cuocere a fuoco lento e caramellare.

È meglio usare una pagnotta leggermente secca di ieri. Se non ce l'hai, usa il pane.

Ingredienti:

• mele - 4 pezzi
• zucchero - 50 gr.
• pagnotta - 1 pz.
• burro - 200 g.
• cannella - un pizzico

Charlotte con mele: una ricetta facile in una pentola a cottura lenta

Usiamo una ricetta per fare l'impasto con gli albumi. Sbattere bene gli albumi, renderanno la torta di mele più ariosa e soffice.

Ingredienti:

• albume - da 3 uova
• zucchero - 1/2 cucchiaio.
• lievito in polvere - 1/2 bustina
• farina - 1 cucchiaio.
• mele - 1 pz.
• burro - per lubrificare la ciotola del multicooker

tempo di cottura - 30 minuti

Oggi vi ho proposto 6 semplici ricette per una Charlotte deliziosa. Se dopo aver aperto il mio blog hai voglia di cucinare qualcosa, allora l'obiettivo è stato raggiunto.

Scegli qualsiasi ricetta e condividi le tue impressioni nei commenti. Ci vediamo!