Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Dacă aveți de gând să serviți cupcakes de casă la masa de sărbători, rețineți că este recomandat să faceți acest lucru în formulare de hârtie. Ambalajul original nu numai că arată foarte neobișnuit, mai ales atunci când este ales într-un stil de petrecere, dar vă permite și să evitați să vă murdăriți mâinile în timp ce mâncați. Costul formelor de brioșe este scăzut, iar un astfel de ambalaj nu afectează timpul de coacere în cuptor, așa că puteți cumpăra în siguranță un ambalaj de hârtie și puteți începe să coaceți produsele. Rămâne doar să clarificăm câteva puncte: trebuie să ungeți tava înainte de coacere și cât de mult aluat să turnați în ea? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru.

Ce tipuri de forme de brioșe există și trebuie unse?

Tavile de copt din hârtie au numeroase beneficii. În primul rând, folosirea acestora vă permite să vă păstrați vasele curate - nu trebuie să vă pierdeți timpul liber cu curățarea matriței metalice. În al doilea rând, mâinile tale rămân curate în timp ce mănânci. În al treilea rând, sunt ieftine, fiecare gospodină își poate permite să le cumpere. Dar astfel de forme au un dezavantaj semnificativ. Faptul este că pergamentul subțire nu poate rezista la masa aluatului și începe să se deformeze. Ca urmare, produsele devin ca niște prăjituri plate. Pentru a evita asta? Cupcakes-urile trebuie coapte in forme metalice, dupa ce in ele le-am asezat pe cele de hartie.

Există diferite tipuri de forme de brioșe la vânzare:

• din pergament pentru copt;
• din hârtie laminată;
• din hârtie ondulată;
• din carton gros;
• cu laterala;
• cu margine întărită;
• cu dantela si altele.

Alegerea unei forme specifice depinde de solemnitatea evenimentului pentru care sunt pregătite produsele de panificație. Dantela va arăta delicat și elegant pe o masă de nuntă, iar pergamentul obișnuit va fi, de asemenea, potrivit pentru băutul de ceai acasă. Gospodinele au adesea o întrebare: ar trebui să ungă sau nu formele de hârtie pentru brioșe? În plus, astfel de forme nu trebuie lubrifiate cu nimic, deoarece sunt făcute din hârtie specială unsă cu ulei. Datorită acestui fapt, produsul finit nu se lipește de el.

Cum să-ți faci propriile forme de brioșe

Daca ai uitat sa cumperi formulare de hartie, iar aluatul pentru cupcakes este deja gata, le poti face singur in doar 5 minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de pergament de copt, o busolă, un creion simplu, forme metalice pentru brioșe și un pahar obișnuit.

În primul rând, trebuie să măsurați diametrul formei metalice de brioșe cu o busolă. La rezultatul obținut, trebuie să adăugați 2 cm (diametrul inferior). Apoi folosește o busolă pentru a desena un cerc pe pergament. Pentru a face mai multe forme deodată, trebuie să îndoiți hârtia în trei, apoi să tăiați mai multe cercuri conform șablonului.

Pentru a face o formă de brioșe de hârtie adevărată, trebuie să înmuiați fiecare cerc în apă și să-l așezați între două tigăi metalice. Așteptați câteva minute pentru ca hârtia să se usuce și apoi începeți procesul de coacere.

Forme de brioșe din hârtie: cum se utilizează

Deci, aveți forme de hârtie gata făcute, dar nu știți cât aluat să turnați în ele pentru a face cupcakes delicioase? Totul este mult mai simplu decât pare la prima vedere. Puteți învăța cum să coaceți cupcakes în forme de hârtie din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Cumpărați folii de cupcake care se potrivesc cu tema petrecerii sau creați-vă propriile din hârtie de pergament.
2. Asezati fiecare matrita in niste niste speciale intr-o tava de copt sau in cupcakes metalici.
3. Umpleți formele cu aluat. Dacă doriți ca produsele să fie înalte, turnați ¾ din volumul de aluat, dar dacă doriți să fie mai scurte, turnați nu mai mult de jumătate.
4. Coaceți cupcakes conform rețetei în cuptorul preîncălzit.

Daca nu ai o tava speciala cu crestaturi, poti folosi doar forme.

Cupcakes sub formă de hârtie la cuptor

Există un număr mare de rețete de brioșe: de la simple la complexe, cu stafide, caise uscate, prune uscate, ciocolată și altele. Ne oferim să pregătim cel mai simplu, cel mai ieftin, dar nu mai puțin gustos dintre toate.

Conform rețetei, trebuie să bateți două ouă cu zahăr (100 g) până se obține o spumă pufoasă. Apoi se adaugă smântână (3 linguri) sau aceeași cantitate de maioneză, un praf de sare, sifon (½ linguriță), câteva picături de suc de lămâie, margarină moale (o sută de grame) și făină (un pahar) aluat. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

Pentru a găti la cuptor veți avea nevoie de o tavă de brioșe de hârtie. Pentru a face acest lucru, întindeți-o pe o foaie de copt și puneți cantitatea necesară de aluat înăuntru. Cupcakes se coace la 210° timp de douăzeci de minute.

Cupcakes de ciocolată

Folosind această rețetă, poți pregăti brioșe delicioase și parfumate în scurt timp și fără prea multe bătăi de cap.

Secvența de gătit va fi după cum urmează:

1. Cerneți făina și zahărul (2 linguri fiecare), cacao pudră (1 linguriță), sifon (2 linguri), praful de copt și sare (1 linguriță) într-un castron adânc.
2. Adăugați 2 ouă la ingredientele uscate, precum și un pahar cu apă și chefir, unt vegetal sau topit (½ linguriță).
3. Preîncălziți cuptorul la 180°.
4. Puneți forme de hârtie pentru brioșe în forme metalice pentru cupcake. Turnați aluatul înăuntru.
5. Puneți cupcakes-urile în cuptorul încins timp de 25 de minute.

Dacă doriți, puteți decora produsele răcite cu cremă de brânză sau bezea elvețiană.

Cupcakes într-un aragaz lent

Nu toată lumea are cuptor în bucătărie. Mulți oameni preferă să folosească un multicooker pentru pregătirea felurilor principale și coacerea. Pentru a coace brioșe în acest ajutor de bucătărie, se recomandă utilizarea unei forme de hârtie pentru brioșe. Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi una dintre rețetele sugerate mai sus.

Puneți formele de brioșe în vasul multicooker (puneți mai multe bucăți de hârtie într-una, astfel încât forma să devină mai densă și să nu se deformeze). Întindeți aluatul - nu mai mult de ¾ din volumul matriței. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Coacere” pentru 45 de minute. Lăsați prăjiturile să stea în castron încă 10 minute după ce ați terminat de gătit. Deschideți capacul multicookerului și puneți brioșele pe o farfurie.

Reteta de cupcake la cuptorul cu microunde

Vrei să faci brioșe delicioase și aromate la micul dejun? Puteți face acest lucru în doar 5 minute dacă aveți un cuptor cu microunde în casă. Cupcake-urile se prepara in pahare sau pahare ceramice, iar pentru a le iesi mai usor se recomanda folosirea formularelor de hartie.

Pentru a pregăti aluatul pentru 4 porții veți avea nevoie de: făină (4 linguri), lapte condensat, pudră de cacao, ulei vegetal (2 linguri fiecare), lapte (3 linguri), vanilină și 1 ou. Toate ingredientele se amestecă cu o furculiță până se obține o consistență omogenă și se pun în forme de hârtie pentru brioșe. Într-un cuptor cu microunde cu o putere de 800 W, mâncarea este gătită în doar 4 minute. După aceasta pot fi servite la micul dejun. Brioșele obișnuite fără cacao sunt preparate într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, înlocuiți cantitatea de pudră de cacao indicată în rețetă cu făină.

27.03.2018

Astăzi, multe gospodine preferă să folosească tigăi de hârtie pentru cupcake. Următoarele argumente vorbesc în favoarea acestei metode de preparare:

• pret mic;
• ușurință în utilizare (nu este nevoie să spălați vasele după coacere);
• după răcire, cupcakes-urile pot fi luate la picnic sau la plimbare fără a le împacheta în pungi;
• posibilitatea de a găti în cuptorul cu microunde;
• fabricat din materiale ecologice;
• rezistență la factorii de temperatură, nu puteți doar coace cupcakes în ambalaje de hârtie, ci puteți folosi și recipiente pentru congelare (intervalul T poate fi de la -35° C la + 220° C);
• aluatul se coace uniform în ele, mai repede și nu se arde;
• au un aspect original.

Cum se coace în semifabricate de hârtie

Blankurile de hârtie sunt destinate utilizării unice. Spre deosebire de celulele din silicon sau metal, acestea nu sunt foarte durabile. De aceea, pentru coacere, se recomanda prepararea aluatului cu o densitate mai mare sau folosirea suporturilor metalice speciale.

Mulți oameni, care învață să facă cupcakes sub formă de hârtie, își pun următoarele întrebări:

• Trebuie să ung formele? Datorită materialului din care sunt fabricate, matrițele nu necesită ungere. Mâncarea nu arde în ele. Dar dacă rețeta o cere, puteți unge în plus hârtia cu ulei vegetal folosind o perie.
• Ce forme există? Inserțiile de hârtie sunt realizate din diverse tipuri de materiale: pergament; hârtie ondulată sau laminată. Există soluții pentru coacerea diferitelor tipuri de cupcakes - cupcakes, tartele, brioșe etc.
• Trebuie să scot produsele de copt din tavă? Dacă prăjiturile sunt coapte în tavi de hârtie, vor rămâne proaspete mai mult timp. Hârtia împiedică produsul să devină dur și îl protejează de deteriorare.

Cum să-ți faci propriile forme de brioșe

Odată ce înveți cum să folosești formele de hârtie pentru brioșe, poți învăța cum să le faci singur. Aceste cunoștințe pot fi necesare în situațiile în care decideți să coaceți un desert, dar constatați că există o lipsă sau o lipsă de inserții cumpărate din magazin.

De ce ai nevoie pentru asta:

• Un borcan, pahar sau ceașcă cu fundul unei configurații care ți se potrivește, hârtie pergament, riglă, creion, foarfece.
• Găsiți un recipient mic, cu un diametru de fund, care se potrivește bine în orificiul recomandat din tavă pentru așezarea formelor de brioșe de hârtie.
• Măsurați o bucată de pergament care se potrivește zonei și tăiați numărul necesar de semifabricate pentru matrițele viitoare. Când pregătiți modele, luați în considerare cotele. Este indicat să lăsați o marjă de 2-3 cm deasupra marginii tăvii pentru copt în forme de hârtie.
• Strângeți pătratele rezultate în jurul formei pentru a forma „cupe”. Fixați cu grijă pliurile, îndoiți colțurile în exces și treceți de mai multe ori peste matrița formată.

Cum se coace cupcakes în acest tip de tavă de hârtie? Principalul lucru atunci când faceți singuri forme pentru cupcake este să oferiți produsului o formă rigidă și să evitați formarea de pliuri adânci pe interior. Aluatul va curge în astfel de zone și, ulterior, nu vei putea scoate tortul din el fără a-l deteriora. În caz contrar, procesul de preparare a produselor de copt în căptușeli de casă nu diferă de cel standard. Astfel, puteți încerca să coaceți nu numai cupcakes, ci și să faceți caserole și tartele porționate. La crearea unor astfel de feluri de mâncare, se recomandă să pliați hârtia de pergament în mai multe straturi.

Cum se utilizează formele de brioșe din hârtie: instrucțiuni pas cu pas

Aflați cum să faceți cupcakes în tavi de hârtie:

1. Există inserții care se potrivesc cu tema, culoarea și decorul petrecerii, evenimentului, ocaziei. Există multe magazine care oferă căptușeli originale pentru tort în aproape orice nuanță și dimensiune.
2. Când comandați matrițe, cumpărați întotdeauna câteva piese suplimentare. Deși produsele sunt fabricate din hârtie groasă în timpul funcționării, atunci când instalați recipientul în fantă, acesta se poate rupe și veți avea nevoie de o căptușeală nouă.
3. Puneți cupcakes-urile într-o tavă de copt. Va trebui să puneți o căptușeală în fiecare adâncime sau „cupă” înainte de a începe să turnați aluatul în tigaie.
4. Aplicând aluatul. În funcție de cât de mult amestec turnați va determina aspectul prăjiturii. Dacă doriți o coroană (sau să vă faceți cupcake-ul să semene mai mult cu o ciupercă), va trebui să umpleți tava pe trei sferturi. Dacă se dorește o crustă plată sau scufundată, umpleți cavitatea pe jumătate sau mai puțin.
5. Produs de copt. Tava de copt cu formele se introduce in cuptorul preincalzit pe timpul specificat in reteta. Pentru a preveni ca prăjiturile să se aseze după gătire, nu scoateți formele de hârtie până când nu s-au răcit complet.

Voi amesteca aluatul de biscuiti direct in blender. Puteți lua doar un castron cu un mixer sau un tel. Am pus unt moale la temperatura camerei, smantana (cu un procent mare de grasimi) intr-un blender, adaug zaharul, vanilina si praful de copt. Am bătut totul bine.

Acum spargeți ouăle într-un blender. Ar trebui să fie pornit la viteză mică. Dacă aveți un mixer, procedați la fel. Adaugă ouăle pe rând, amestecând continuu. Și abia apoi adăugați cu grijă făina cernută, bătând și masa.

Așa am obținut aluatul vâscos. Este lichid, la fel ca clătitele. Este necesar, nu vă alarmați. Rețineți că formele de hârtie trebuie fie din carton, fie combinate cu fier sau alte forme dense. Umpleți formele până la o treime cu aluat, altfel cupcakes-urile pot cădea în timpul coacerii.

Se dau formele cu aluatul la cuptor pentru 20 de minute, temperatura - 190 de grade. Intre timp o sa fac smantana. Pentru a face acest lucru, voi lua câteva linguri de smântână și o voi amesteca cu zahăr pudră. Puteți adăuga nuci măcinate sau fructe confiate. În timp ce biscuiții sunt pregătiți, smântâna se așează la frigider și se întărește.

O tavă de cupcake din hârtie vă va fi de mare ajutor dacă decideți să pregătiți un răsfăț pentru o petrecere de burlaci sau pentru o petrecere de ceai de serviciu. Cupele strălucitoare nu numai că vă vor ajuta să coaceți brioșe porționate, dar vor decora și vasul finit. Din acest articol veți învăța cum să faceți singuri forme de cupcake din hârtie, cum să le folosiți în scopul propus și cum să pregătiți un tratament delicios pentru o companie mare.

Cupcakes cu stafide

Dacă doriți să vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi cu un dulce, dar nu doriți să spălați vase murdare, atunci o formă de brioșe de hârtie vă va fi la îndemână. Această realizare a civilizației moderne este folosită activ de cofetarii profesioniști și gospodinele. Datorită acesteia, nu trebuie să dezlipiți aluatul blocat din tava de fier sau să vă gândiți ce să serviți oaspeților produse proaspete de copt. Citiți formularele de hârtie și acționați cu noi:

• Se macină două ouă cu o jumătate de pahar de zahăr.
• Adaugă trei maioneză sau smântână și o jumătate de linguriță într-o cană
• Turnați 100 de grame de unt topit în amestec și amestecați totul bine.
• Cerneți făina și adăugați cât de cât pentru ca aluatul să se îngroașe până la consistența smântânii.
• Se adauga stafidele fara seminte, spalate si oparite cu apa clocotita (dupa gust).

Pregătiți forme de hârtie pentru brioșe. Cum să le folosiți în scopul propus? Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în fiecare pahar, umplându-l 2/3 din plin și coaceți în cuptorul preîncălzit. Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți ca cupcakes-urile să arate îngrijite, mai întâi așezați cupele cu aluatul într-o formă de metal. Cand copturile sunt gata, asezati-le pe o farfurie direct in forme de hartie si serviti.

Briose cu banane

Tigăile de hârtie pentru cupcake pot fi de mai multe tipuri. Este mai bine să puneți pahare subțiri în forme metalice înainte de coacere, iar baza din hârtie groasă poate fi trimisă direct la cuptor. Pentru a coace brioșe cu banane, veți avea nevoie de:

• Încinge 200 de grame de ulei vegetal și bate-l cu aceeași cantitate de zahăr.
• Adăugați patru ouă de pui în aluat și amestecați totul bine.
• Cerne 300 de grame de făină și o toarnă într-un bol. Adăugați acolo un pachet de praf de copt.
• Curățați două banane coapte, zdrobiți-le cu o furculiță și amestecați-le cu aluatul.

Umpleți formele cu aluat și coaceți cupcakes până sunt gata.

Briose cu migdale sub formă de hârtie. Reţetă

Dacă nu aveți la îndemână vase de copt de unică folosință, atunci folosiți recomandarea noastră și faceți-o singur. A face o formă de brioșe de hârtie este foarte simplă - decupați un pergament sau un cerc, scufundați-l în apă pentru un timp, apoi lipiți-l în jurul exteriorului cadrului metalic. Cu a doua formă, apăsați strâns hârtia, împingând-o deasupra. Când pergamentul este uscat, poate fi folosit în scopul propus. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Amestecați ¾ de cană de amidon, ¾ de cană de făină și o pungă de praf de copt într-un castron potrivit.
• Se amestecă o jumătate de pachet de ulei vegetal cu ¾ de cană de zahăr și patru gălbenușuri.
• Adăugați în aluat 1,5 linguri de oțet, puțin ulei de migdale și amestecul uscat preparat.
• Bateți patru albușuri într-o spumă groasă, amestecați cu ¼ de cană de zahăr și apoi adăugați-le în aluat.

Umpleți pahare de hârtie cu amestecul și coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit până când sunt gata.

Cupcakes cu smântână

Acest tratament delicat este rapid și ușor de preparat. Daca ai la dispozitie forme din silicon pentru briose, le poti folosi. Când desertul este gata, lăsați-l să se răcească ușor, apoi transferați-l în pahare de hârtie strălucitoare și serviți-le invitaților. Reteta briose cu smantana:

• Cu ajutorul unui mixer, bateți patru ouă și o cană de zahăr.
• Adăugați 200 de grame de unt înmuiat și un pahar de smântână. Amesteca totul din nou.
• Cerne două căni de făină și adaugă-o în aluat împreună cu o jumătate de linguriță de sifon.
• Dacă doriți să o faceți mai aromată, adăugați câteva linguri de cacao în aluat.

Umpleți formele de prăjitură cu amestecul și apoi introduceți-le în cuptorul preîncălzit.

cupcakes de Crăciun

O tavă de cupcake din hârtie vă va ajuta în perioada sărbătorilor, când se obișnuiește să decorați toate produsele de casă și dulciurile. Pentru a pregăti un răsfăț de Crăciun, veți avea nevoie de:

• Se macină 200 de grame de unt cu un pahar de zahăr.
• Adăugați cinci gălbenușuri și amestecați din nou bine ingredientele.
• După aceasta, puneți într-un castron un pahar de miere lichidă sau încălzită, două pahare și jumătate de smântână, sare și sifon.
• într-o spumă tare și adăugați, de asemenea, la aluat.
• Cerne trei pahare de faina si combina-o cu alte produse.
• Pentru gust se adauga o lingura de scortisoara macinata.

Umpleți formele cu aluatul finit și coaceți cupcakes în cuptorul preîncălzit.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de cupcake cu care poți veni. Ca să spunem așa, o bază sau bază pentru creativitatea culinară în continuare. În ciuda setului minim de ingrediente, rapid și ușor de preparat, cupcakes-urile terminate conform acestei rețete se dovedesc perfecte: fragede, moderat dense și sfărâmicioase, parfumate și foarte gustoase.

Din cantitatea specificată de ingrediente folosite veți obține 6 cupcakes standard. Pentru aroma, adaug un praf de vanilina (poate fi inlocuita cu o lingurita de zahar vanilat), dar daca doriti, nu ezitati sa experimentati - coaja de citrice, condimente, stafide, nuci, bucati de ciocolata, pudra de cacao (1 lingura in loc de o lingură de făină)... În general, zborul fanteziei este nelimitat!

Rețeta celor mai simple brioșe este potrivită atât pentru gătit în forme porționate, cât și pentru un vas mic de copt. Dacă creșteți proporțional produsele de 2-2,5-3 ori, veți obține un cupcake mare. Vom coace cupcakes-urile la cuptor, dar dacă doriți, le puteți găti și într-un slow cooker.

Ingrediente:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Toate ingredientele pentru prepararea cupcakes-urilor cu vanilie trebuie să fie la temperatura camerei. Așadar, să luăm făină de grâu (eu folosesc gradul premium, dar clasa întâi va face), zahăr, unt, ouă de pui de mărime medie, praf de copt și un praf de vanilină pentru aromă.

Deoarece aluatul se face literalmente în 5-7 minute, porniți imediat cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Sparge ouale proaspete de gaina intr-un castron, adauga 50 de grame de zahar si un praf de vanilina (daca vrei).

Bateți totul cu un mixer sau bateți câteva minute până când masa devine omogenă și pufoasă. Puteți chiar să bateți totul cu o furculiță - nu contează. Apoi adăugați unt, pe care fie îl topiți și îl răciți în prealabil, fie folosiți pur și simplu unt foarte moale (scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte). Combinați untul cu amestecul de ouă.

Amesteca totul pentru a forma un aluat omogen, subtire. Consistența va fi ca smântâna cu 20% conținut de grăsime. Nu este nevoie să amestecați aluatul pentru o lungă perioadă de timp - doar combinați totul. Dacă vă străduiți să faceți aluatul neted, brioșele finite nu vor fi largi și pufoase, ci vor fi dense și umplute.

Puneți aluatul în forme porționate aproximativ la jumătate pline. Eu le am din silicon, dar tot le-am uns ușor cu ulei vegetal. Puneți cupcakes în cuptorul încins și coaceți timp de 20-25 de minute la 180 de grade.