Este posibil să dați ibuclin unui copil după Nurofen? Instrucțiuni pentru copii Ibuklin, ce ajută

Dacă castraveții sunt adunați la sfârșitul sezonului, sunt mari, agățați și este mai bine să-i curățați de coajă și să-i tăiați în felii. Castraveți mărime medie tăiați în cercuri de 1-1,5 cm grosime.

Transferați într-un castron sau o cratiță în care castraveții pot fi lăsați câteva ore. Adăugați sare și zahăr, pudră de muștar, boabe de piper negru măcinat. Puteți aroma castraveții cu mărar. Tocați fin proaspăt, veți avea nevoie de o lingură de ierburi tocate, adăugați 0,5 linguriță de uscat.

După amestecare, se condimentează castraveții cu usturoi, răzuiți pe răzătoarea fină sau trecuți prin presă. Adăugați 9% oțet de masă (sau oricare cu aceeași tărie) și ulei vegetal.

Amesteca. La temperatura camerei rezista castraveți tăiați felii marinată timp de două ore. În acest timp, amestecați de două sau de trei ori, ridicând de jos în sus.

După două ore, puneți conținutul într-o cratiță, ceaun sau oală și puneți pe foc. Va fi destul de multă marinată, aproape că va acoperi castraveții. Aduceți marinada la fiert, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 10 minute. Amestecați de mai multe ori pentru ca castraveții să se încălzească uniform și să-și schimbe culoarea la una mai închisă.

Nu ai timp să gătești? Urmăriți pentru idei rapide de rețete pe Instagram:

Borcanele sterilizate trebuie să fie fierbinți; capacele trebuie lăsate să fiarbă ușor. Ridicați castraveții și marinați cu o lingură, puneți-i în borcane, turnând deasupra marinada rămasă.

După ce umpleți borcanul, înșurubați capacele fierbinți și lăsați să se răcească. Din cauza pudrei de muștar, marinada nu va fi transparentă nici după răcire - acest lucru este normal; a doua zi puteți pune borcanele deoparte pentru depozitare. Succes cu pregătirile tale!

Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă ocupă un loc de frunte în arsenalul preparatelor de acasă. Nu este nimic neobișnuit în acest sens: gustul său răcoritor și condimentul completează perfect o mulțime de feluri principale bune, iar ușurința de preparare, comoditatea financiară și depozitarea îndelungată vă vor permite să vă bucurați. parfum de varaîntreaga perioadă rece.

Cum se prepară salată de castraveți cu muștar?

Salata de castraveți cu muștar are multe avantaje. Una dintre ele este ușurința extraordinară de preparare, bazată pe faptul că castraveții sunt tăiați, marinați în sos pentru câteva ore, așezați în borcane, sterilizați și rulați. Gustul preparatului depinde de marinată, constând din pulbere sau semințe de muștar, oțet, ulei, zahăr și condimente.

Printre gospodinele care preferă preparatele crocante și aromate, este deosebit de popular cu muștarul franțuzesc. Va necesita o marinadă specială, care este simplu de făcut: trebuie să amestecați 250 ml de ulei, zahăr și oțet, adăugați 150 g de muștar franțuzesc, 80 g de sare și o mână de ierburi. Se scufundă 3 kg de castraveți mărunțiți în sos, după trei ore, se sterilizează și se rulează.
Salată de castraveți cu muștar „O să-ți lingi degetele!” - una dintre creațiile populare preferate. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 250 g zahăr, unt, oțet, 20 g muștar și piper măcinat și amestecați. Pune 3,5 kg de castraveți, tăiați felii, în sos, iar după 6 ore, puneți-i în recipiente și sterilizați.

O salată de castraveți supracoapți cu muștar este o soluție excelentă pentru reciclarea legumelor prea coapte. O rețetă simplă și deloc împovărătoare, inclusiv componentele obișnuite pentru o marinată, va fi apreciată în mod adecvat atât de locuitorii de vară, cât și de iubitorii celor mai simple și sănătoase preparate, care preferă să nu sterilizeze conservele pentru a păstra vitaminele.

Ingrediente:

castraveți - 6 kg;
cap de usturoi - 2 buc.;
zahăr - 350 g;
sare - 100 g;
mărar - 50 g;
oțet - 250 ml;
ulei - 250 ml;
muștar uscat - 50 g.

Pregătirea

Se amestecă usturoiul, mărarul, oțetul, uleiul, sarea, zahărul și muștarul.
Marinați castraveții timp de 5 ore.
Pentru iarnă, puneți salata de castraveți supracoapți cu muștar în borcane și rulați.

Partea bună a rețetei de salată de castraveți cu muștar este că îți lasă libertatea de a alege ingredientele. Astfel, gurmanzii deosebit de sofisticati pot folosi seminte de condimente. Cu ele, preparatul va dobândi picant și originalitate, o aromă plăcută, un gust strălucitor și uniform efect antibacterian pentru a întări sistemul imunitar.

Ingrediente:

castraveți - 4 kg;
zahăr - 200 g;
ulei - 200 ml;
sare - 100 g;
oțet - 200 ml;
semințe de muștar - 35 g;
seminte de marar - 10 g.

Pregătirea

Adăugați semințele de muștar, mărar, zahăr, sare, oțet și ulei la feliile de castraveți.
Se da la frigider pentru 4 ore.
Sterilizați salata de castraveți cu muștar pentru iarnă timp de 20 de minute.

Salata de castraveti cu pudră de muştar– un alt plus picant la arsenal conserve acasă. Feliile de castraveți în marinată servesc ca o completare excelentă la o varietate de feluri de mâncare de casă, îmbogățindu-le cu prospețimea verii. Acest lucru se poate realiza doar cu pudra de muștar, care conferă castraveților crocant, aromă și, fiind un conservant, prelungește termenul de valabilitate.

Ingrediente:

castraveți - 2 kg;
mărar - 50 g;
cățel de usturoi - 5 buc.;
zahăr - 125 g;
ulei - 125 ml;
sare - 30 g;
oțet - 120 ml;
pudră de muștar - 30 g;
roșu piper măcinat- 5 g.

Pregătirea

Se amestecă feliile de castraveți cu ingredientele rămase și se lasă deoparte 2 ore.
Pune castraveții în borcane și sterilizează timp de 15 minute.

Castraveții cu muștar sunt larg populari nu numai în latitudinile noastre. Bucătarii finlandezi, ca nimeni altcineva, sunt familiarizați cu sezonul lung și rece și, prin urmare, se aprovizionează cu cele mai delicioase preparate de castraveți, ale căror rețete se remarcă prin simplitate, ușurință și o tehnică specială de conservare care elimină nevoia de marinare îndelungată.

Ingrediente:

castraveți - 6 buc.;
apă - 250 ml;
zahăr - 150 g;
sare - 20 g;
oțet - 30 ml;
semințe de muștar - 50 g;
mărar - 50 g.

Pregătirea

Amestecați inelele de castraveți cu apă, sare, zahăr, semințe de muștar, oțet și mărar.
Împărțiți amestecul în borcane și sterilizați timp de 30 de minute.
Rulați și înfășurați salata finlandeză de castraveți cu muștar pentru iarnă.

Salată „Castraveți cu turmeric și muștar”

Cei care consideră neinteresantă o salată de castraveți feliați cu muștar pot folosi turmeric. Chiar și o cantitate mică din ea poate schimba gustul și aroma alimentelor conservate, adăugând picant și culoare aprinsa. În plus, condimentul are proprietăți antiseptice, care vă permite să prelungiți durata de valabilitate a piesei de prelucrat fără sterilizare.

Ingrediente:

castraveți - 3 kg;
sare - 150 g;
zahăr - 450 g;
turmeric - 10 g;
semințe de muștar - 70 g;
oțet - 450 ml.

Pregătirea

Se amestecă feliile de castraveți cu 40 g de sare și se lasă deoparte 2 ore.
Adăugați sare, zahăr, oțet, turmeric, muștar în sucul strecurat și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați castraveții în marinadă și gătiți timp de 10 minute.
Rulați o salată de castraveți cu muștar pentru iarnă.

Salata de castraveți în dressing de muștar depășește alte rețete în popularitate și există o explicație pentru aceasta: preparatul aromat captivează nu numai prin gustul său, ci și prin ușurința sa de preparare. Feliile de castraveți se amestecă cu oțet, ulei, zahăr și condimente și se lasă sub presiune 24 de ore, se pun în borcane și se sterilizează.

Ingrediente:

castraveți - 4 kg;
ulei - 250 ml;
oțet - 250 ml;
sare - 100 g;
pudră de muștar - 50 g;
zahăr - 100 g;
frunză de dafin - 5 buc.;
mărar - o mână.

Pregătirea

Amestecați castraveții tăiați în cercuri cu toate ingredientele.
Pune salata sub presiune timp de o zi.
Se pune in borcane si se sterilizeaza 30 de minute.

Prejudecățile populare de lungă durată s-au reflectat și în gătit. În zilele noastre, toate felurile de mâncare cu ingrediente deosebit de picante se numesc „limba soacrei”. Salata cu muștar și usturoi nu a făcut excepție. Abundenţă ardei iute, usturoiul și muștarul îl fac incredibil de fierbinte și fraged în același timp, ceea ce este destul de consistent cu caracterul feminin.

Ingrediente:

castraveți - 1 kg;
cățel de usturoi - 12 buc.;
ardei iute - 1/2 buc.;
semințe de muștar - 40 g;
ulei - 150 ml;
sare - 20 g;
oțet - 30 ml.

Pregătirea

Se amestecă castraveți, usturoi, oțet, ulei, sare, piper și muștar.
Se pune in borcane si se sterilizeaza 10 minute.

Astăzi, majoritatea gospodinelor refuză oțetul, preferând preparate utile. Salata de la castraveți proaspeți cu mustar – una dintre retetele care dovedeste ca te poti lipsi aditivi nocivi, mizând doar pe proprietățile condimentului, care este excelent conservant natural, dând legumelor crocant, aromă și gust.

Ingrediente:

castraveți - 3 kg;
cap de usturoi - 2 buc.;
mărar - 100 g;
zahăr - 60 g;
sare - 50 g;
pudră de muștar - 50 g;
ulei - 250 ml;
frunză de dafin - 3 buc.

Pregătirea

Se amestecă feliile de castraveți cu ierburi, sare, zahăr, muștar și se lasă deoparte 2 ore.
Se toarnă uleiul și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați usturoiul, dafinul și fierbeți încă 5 minute.
Puneți în borcane și rulați.

Salata de felii de castraveți cu muștar, ceapă și unt este un clasic al bucătăriei rusești. cu felii de castravete sos de muștar, aromatizat cu ulei vegetal aromat, forma combinație perfectă, potrivit ca adaos la preparatele calde sau ca gustare separată la un pahar de alcool răcit.

Castraveți crocanți - 2 Autor de gătit necunoscut -

Salata de castraveti cu mustar

4 kg de castraveți, 3 linguri. l. sare, patrunjel tocat, 6 catei de usturoi, 1 lingura. ulei vegetal, zahăr, oțet, 1 lingură. l. muștar uscat, piper negru măcinat.

Taie castraveți forme diferite si se adauga toate condimentele, se lasa 3 ore ca castravetii sa-si dea sucul amestecand din cand in cand. Apoi puneți-l în borcane, împărțiți uniform tot lichidul care a fost eliberat și sterilizați borcane de litri 15 minute. Rulează.

Din cartea Crispy Cucumbers - 2 autor Autor de gătit necunoscut -

Salată de castraveți cu muștar 4 kg de castraveți, 3 linguri. l. sare, patrunjel tocat, 6 catei de usturoi, 1 lingura. ulei vegetal, zahăr, oțet, 1 lingură. l. muștar uscat, piper negru măcinat.Tăiați castraveții în diferite forme și acoperiți cu toate condimentele, lăsați 3 ore să

Din cartea Aperitive și salate reci autor Sbitneva Evgenia Mihailovna

Salată de castraveți murați cu muștar Castraveți murați – 4 buc., ouă fierte – 2 buc., ceapă – 1 buc., măr – 1 buc., usturoi – 1 cățel, varză albă – 200 g, muștar – 2 linguri. linguri, maioneză sau smântână – 100 g, ceapă verde – 1 lingură. lingura, sare, piper dupa gust.Castraveti, ceapa, ou si

Din cartea Salate to Masa de Anul Nou autor Zaitsev Viktor Borisovici

Salata de hering cu mustar Ingrediente:1 hering sărat dimensiune medie, 3–4 tuberculi de cartofi, 1 ceapă, 25 g muștar, 100 ml ulei vegetal, câte 50 g pătrunjel și mărar.Mod de preparare: curățați heringul, îndepărtați capul și coada, curățați coaja, separați carnea

Din cartea celor 1000 de rețete culinare. autorul Astafiev V.I.

Salata de legume cu mustar Se racesc legumele fierte si se taie cubulete mici. Tăiați ceapa crudă și ardeiul, precum și castraveții curățați în fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate produsele zdrobite și se condimentează după gust cu sare, zahăr, muștar și suc de lămâie.

Din cartea Mâncăruri de pește. Rețete pentru toate gusturile autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Salata de hering cu mustar Se inmoaie heringul sarat in lapte, se taie in file curate fara piele si oase si se taie cubulete mici. Batem ouale pentru sos impreuna cu otetul si turnam intr-un castron cu tocat marunt ceapa, se pune pe foc și se încălzește (ouăle ar trebui

Din cartea Salate. Tradiție și modă autor autor necunoscut

Salată de cartofi cu muștar 30 min 2 porții 5 buc. cartofi, 1 ceapă, 1 linguriță 3% oțet, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 3 linguri. linguri de mustar, 1 ou fiert, masline, piper, sare dupa gust.1. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați felii, combinați

Din carte Nutriție medicală. Rețete feluri de mâncare sănătoase la imunitatea redusă autor Smirnova Marina Alexandrovna

Salată cu ouă și muștar 5 min1 porție2 ouă fierte, 1 castravete, 100 g ceapa verde, patrunjel, mustar, usturoi, piper, sare dupa gust.1. Se macină gălbenușurile cu usturoi și muștar, adăugând puțin ulei vegetal. Amestecați sosul rezultat cu pre-

Din cartea Cele mai bune feluri de mâncare din roșii, castraveți, ardei, varză și dovlecel autor Kashin Serghei Pavlovici

Salată de verdeață cu muștar Ingrediente: 50 g salată verde, 50 g rucola, 50 g mărar și pătrunjel, 20 g ceapă verde, 50 g măsline (sâmbure), 50 g porumb conserva, 10 g muștar, 10 ml suc de lămâie, 50 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare

Din carte Rețete neobișnuite spatii libere autor Treer Gera Marksovna

Salata de rosii cu mustar Ingrediente: 1 kg rosii, 30 g marar, 2 frunze de cires, 2 frunze de coacaze negre, 3 foi de dafin.Pentru saramura: 1 litru de apa, 15 g de mustar, 2,5 linguri de zahar, 6 negru. boabe de piper, 2 linguri sare Mod de preparare: Se ia putin

Din cartea Gătit rapid și gustos în fiecare zi autor Treer Gera Marksovna

Salată de castraveți murați cu usturoi, muștar și piper negru „Seara de iarnă” 4 kg castraveți 3 linguri. linguri usturoi tocat 1 cana zahar 1 lingura. lingură pudră de muștar 1 cană ulei vegetal 1 cană 9% oțet 2 lingurițe negru măcinat

Din cartea Multicooker Dishes for the Holidays autorul Nikolaev L.

Salata de castraveti murati cu usturoi, mustar si piper negru “Pentru serile lungi de iarna” Ingrediente 4 kg de castraveti, 3 linguri de usturoi tocat, 1 pahar de zahar, 1 lingura de mustar pudra, 1 pahar de ulei vegetal, 1 pahar de 9 % oțet, 2

Din carte Mâncare separată autorul Kozhemyakin R.N.

Salată cu hering și muștar Hering – 200 g, sfeclă – 100 g, cartofi – 100 g, mere – 50 g, ouă – 3 buc, muștar – 10 g, suc de lămâie de la 1 lămâie, maioneză – 100 g Curățați heringul, tăiați în bucăți mici în bucăți. Tăiați mărunt sfecla murată, cartofii fierți într-un aragaz lent,

Din cartea Gătit coreean neobișnuit autor autor necunoscut

Salată de ciuperci cu muștar Ingrediente: Ciuperci sărate – 400 g Ceapă – 1–2 buc Muștar – 1 linguriță Ulei vegetal – 2 linguri Pătrunjel – 1 legătură mică Piper măcinat – după gust Mod de preparare Tăiați ciupercile în felii mici, subțiri,

Din cartea Salate pentru toate gusturile autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

Salată verde cu muștar 200 g frunze de salată verde, 1 linguriță muștar uscat, 1 lingură. lingură de zahăr, 1 lingură. lingură de ulei vegetal parfumat, 1 praf ghimbir de pamant,sare dupa gust.Se spala salata, se taie fasii si se pune intr-un bol, se adauga sare si se lasa 5 minute,

Din cartea Chineză, japoneză, bucataria thailandeza autor Perepelkina N. A.

Salata de castraveti murati si fasole cu mustar Necesar: 2 castraveti murati, 200 g fasole, mar acru, ceapa, 250 g smantana groasa, ou, 30 g mustar, 10 g ardei rosu, patrunjel si marar, sare.Mod de preparare Se fierbe fasolea in apa cu sare. Dacă fasole

Din cartea autorului

Salata cu mustar PRODUSE 200 g salata verde 1 lingurita mustar uscat 1 lingura. lingură de zahăr granulat 1 lingură. o lingura de ulei vegetal parfumat 1 g ghimbir, sare macinata dupa gust PREPARARE Se spala frunzele de salata verde, se taie fasii si se aseaza intr-un bol, se adauga sare si

Pentru 4 kg de castraveți proaspeți luați:
1 cana de zahar,
1 pahar de ulei vegetal,
1 cana otet 9%,
2 linguri sare,
2 linguri. linguri de muștar de masă sub formă de pudră,
2 linguri. linguri de usturoi tocat,
2 linguri. linguri mărar proaspăt
1 lingurita piper negru macinat
1 lingurita ardei rosu macinat

Procesul de gatire:

Începem să pregătim castraveți pentru salată pentru iarnă. Varietatea de castraveți ar trebui să fie pentru murat, cu cosuri. Spălați castraveții, tăiați în cercuri de 0,5 cm grosime, puneți-i într-un recipient, poate fi o cratiță, o ceașcă adâncă sau un lighean. Principalul lucru este că suprafața vaselor nu se oxidează.

Clătiți mărar proaspăt cu apă, scuturați-l și tăiați-l. Curata usturoiul si tai cu o presa de usturoi sau razatoarea.

Adăugați ierburi tocate, usturoi, piper roșu și negru, sare, zahăr și muștar uscat în salata de castraveți. Asezonați preparatul pentru salată cu oțet și ulei vegetal. Se amestecă cu grijă.

Ar trebui să stea timp de trei ore.

În acest timp, pregătiți borcane pentru salata de conservare pentru iarnă. 0,5 -0,7 l este cel mai optim volum. L-a deschis și l-a mâncat.

Spălați borcanele pentru castraveți cu sifon, clătiți cu apă și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs.: într-un aragaz lent, fierbător, folosind un ibric sau cuptor.

Apoi castraveții murați în sos de muștar trebuie să fie așezați în borcane. Așezați borcanele de salată într-o cratiță, după ce în prealabil căptușiți fundul cu un prosop de bumbac sau covoraș de silicon. Acoperiți borcanele cu capace cu filet.

Se toarnă apă până la umeri și se sterilizează salata de castraveți murați cu muștar timp de 15 minute de la punctul de fierbere.

După finalizarea procesului de sterilizare, scoateți cu grijă salata din tigaie și închideți-o cu o cheie (sau capace cu șuruburi).

Răciți salata cu capul în jos, învelită într-o pătură sau pătură.

Muștarul face ca umplutura de castraveți să fie tulbure și așa ar trebui să fie. Este exact ceea ce puteți vedea în fotografie. Crede-mă, pregătirea pentru iarnă merită atenția ta! Recolta de castraveți măcinați, plantați a doua oară la mijlocul verii, abia începe să se coacă.

Retete pas cu pas pentru o salata picanta cu castraveti si mustar pentru iarna cu ceapa, usturoi, legume, varza si ketchup Chili cu si fara sterilizare

2018-07-17 Iulia Kosich

Nota
reţetă

1967

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

1 gr.

Carbohidrați

3 gr.

24 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de salata de castraveti si mustar pentru iarna

Muștarul este adesea adăugat în conserve deoarece infuzează legumele murate cu arome strălucitoare, picante și în același timp picante. De aceea am decis astăzi să descriem mai multe rețete de salată de castraveți cu muștar pentru iarnă.

Ingrediente:

patru kilograme de castraveți;
29-30 de grame de sare;
șapte căței de usturoi bătrân;
10-12 grame ulei rafinat;
45-46 grame de zahăr;
o lingură de muștar (uscat);
o grămadă de mărar spălat;
45-46 de grame de oțet.

Reteta pas cu pas de salata de castraveti cu mustar pentru iarna

Toate castraveți proaspeți clătiți cu un burete, tăind „fundurile” în acest proces. Apoi se întinde într-un strat pe o cârpă curată și uscată pentru a se usuca.

După ceva timp, tăiați fiecare fruct în batoane groase. Aruncă-le într-un castron. Deasupra presara sare, mustar uscat si zahar.

De asemenea, tocați și adăugați mărar pur în legume. Se amestecă totul adăugând o lingură de ulei rafinat.

Se lasă două-trei ore pentru ca castraveții să-și elibereze sucul și să se infuzeze. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stoarceți usturoiul decojit în interior și distribuiți-l uniform în masa de legume.

Acum puneți batoanele infuzate în borcane curate și opărite. Turnați sucul și oțetul rezultat (o lingură într-un borcan). Acoperiți cu capace.

Sterilizați salata de castraveți cu muștar pentru iarnă timp de cincisprezece minute, apoi scoateți-o din cratita cu apă clocotită, rulați-o și răciți-o. În cele din urmă, mutați-l în locația de stocare.

După ce ați pregătit și adăugat condimente în legumele într-un bol, se recomandă să le lăsați pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât să fie relativ pentru o lungă perioadă de timp insistență că „nu au jucat”. Într-adevăr, în acest caz, conservarea nu va putea fi stocată mult timp și va „exploda” rapid.

Varianta 2: Reteta rapida de salata de castraveti cu mustar pentru iarna

Ingrediente:

2000 de grame de castraveți;
9-10 grame de muștar uscat;
10-11 grame sare grunjoasă;
29-30 de grame de zahăr;
40-41 grame de oțet;
fiecare dafin și usturoi (cățel) într-un borcan;
două pahare și jumătate de apă clocotită;
15 grame de mărar (proaspăt).

Cum se prepară rapid salata de castraveți cu muștar pentru iarnă

Tăiați castraveții proaspeți, spălați și uscați cu un prosop, în felii de grosime medie pe o masă de tăiat.

Acum fierbeți un pahar și jumătate de apă arteziană într-o cratiță, în care adăugați zahăr, muștar uscat și zahăr. Dizolvați toate condimentele.

Se toarnă marinada neobișnuită peste legumele din borcane, se adaugă oțet, se închide capacele și se pune într-un castron cu apă clocotită.

Sterilizați salata de castraveți cu muștar pentru iarnă timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi rulați-o. Cand borcanele s-au racit complet, pune-le in camara sau frigider.

Muștarul uscat, spre deosebire de sare și zahăr, nu se va dizolva complet în apă clocotită. Prin urmare, atunci când turnați marinada, asigurați-vă că acest condiment intră în borcane în volum egal. În ceea ce privește verdeața, pe lângă mărar, este permis să se folosească pătrunjel sau coriandru.

Varianta 3: Salata de castraveti cu mustar si ceapa pentru iarna

Pentru a infuza salata de castraveți cu note profunde și savuroase, vă sugerăm să includeți ceapa proaspătă în a treia rețetă.

Ingrediente:

2 kg de castraveți;
două cepe mari;
boabe de piper/usturoi/frunza de dafin la borcan;
lingura de desert de muștar uscat;
10-11 grame de sare;
15-16 grame de zahăr;
7-8 grame de ulei rafinat;
35-36 de grame de oțet.

Cum să gătească

Spălați câteva cepe mari și toți castraveții cu un burete, curățați și uscați sau ștergeți cu șervețele groase de hârtie. Tăiați primul în jumătăți (subțiri) inele, iar al doilea în cercuri.

Pune ambele ingrediente într-un bol uscat. Intră acolo sare grunjoasă, muștar uscat și zahar alb. Folosind mâinile sau două spatule, amestecați bine salata.

Se lasă, acoperită cu o farfurie sau un capac, câteva ore. După timpul specificat, umpleți borcanele de sticlă cu apă clocotită.

Acum scurgeți lichidul și adăugați boabele de piper, foile de dafin și cățeii de usturoi tăiați în două părți. Așezați deasupra salata de castraveți infuzați cu muștar pentru iarnă în straturi dense.

Steriliza salata de legume aproximativ 15-17 minute, apoi se rulează și, după răcire, se pune la depozitare.

În ceea ce privește tăierea legumelor. Este mai bine să tăiați atât ceapa, cât și castraveții în bucăți de grosime medie, astfel încât să nu se înmoaie prea mult la infuzare. propriul suc. Apropo, dacă nu este suficient suc, ceea ce nu ar trebui să se întâmple, este permis să adăugați puțină apă clocotită direct în oale cu salata.

Varianta 4: Salata de castraveti cu mustar si legume pentru iarna

Pe lângă ceapă, este permisă adăugarea altor legume la castraveți. În cazul nostru, acestea sunt morcovi, usturoi, mărar și varză.

Ingrediente:

jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
trei kilograme de castraveți;
șase căței de usturoi bătrân;
o grămadă de mărar spălat;
20 de grame de muștar uscat;
21 de grame de sare;
77 de grame de zahăr;
21 de grame de ulei rafinat;
o jumătate de kilogram de varză;
cinci până la șase linguri de oțet alimentar;
laur per borcan.

Reteta pas cu pas

Curățați morcovii și ceapa. După spălare, o tăiați pe prima în felii subțiri (puteți folosi o răzătoare coreeană), iar pe a doua o tăiați în jumătăți de inele.

Scoateți cele două sau trei frunze de sus dintr-un mic cap de varză. Tăiați în așchii mici. După aceasta, tăiați castraveții curați fără „funduri” în felii.

Într-un castron mare emailat, amestecați ceapa, varza, morcovii și castraveții. În timp ce combinați ingredientele, adăugați sare, muștar uscat și zahăr.

De asemenea, turnați tot uleiul rafinat (uniform) și acoperiți de praf cu folie sau o farfurie plată. Puneți la frigider pentru a infuza timp de două până la trei ore.

Când timpul specificat mai sus a expirat, puneți o frunză de dafin în borcanele opărite. Acum adăugați amestecul de legume în interior, care se umple imediat cu oțet și sucul aromat rezultat.

Salata de castraveti cu mustar se pune in apa clocotita pentru iarna, unde se sterilizeaza un sfert de ora. La sfârșit, rulați piesa de prelucrat și răciți la temperatura naturală (cameră).

Varianta 5: Salata de castraveti cu mustar si ketchup chili pentru iarna

Pentru iubitorii de preparate picante de iarnă, sugerăm completarea rețetei de salată de castraveți cu ketchup picant „Chili”. Se va dovedi neașteptat de delicios!

Ingrediente:

lingură de muștar uscat;
200 de grame de ketchup „Chili”;
2 kg de castraveți proaspeți;
o lingură plină de orice sare;
două linguri pline (linguri) de zahăr;
două cepe mari;
șase linguri de oțet de masă obișnuit;
lingura de ulei vegetal.

Cum să gătească

Scoateți coaja de la ceapa decojită. Tăiați marginile castraveților. Spălați ambele legume. În acest caz, tăiați prima legumă rădăcină în sferturi de inele, iar pe a doua în jumătăți de cercuri.

Puneți legumele tăiate într-un castron mare. Se presară cu sare, pudră de muștar uscat și zahăr. De asemenea, stoarceți ketchup-ul fierbinte din pachet.

Amestecați toate ingredientele cu maximă atenție (asigurați-vă că folosiți o spatulă, nu mâinile!). La final adauga ulei. Puneți pe raftul inferior al frigiderului.

După două ore, întoarceți-vă la masa din bucătărie. Pune legumele în borcane (opărite, bineînțeles), se adaugă oțet și se toarnă sucul rămas în bol. Tasați ușor, dar persistent.

Sterilizați salata de castraveți cu muștar pentru iarnă. După cincisprezece minute, se rulează, se scot din tigaie și, după ce s-a răcit complet, se lasă câteva luni într-un loc potrivit pentru depozitare.

Ketchup-ul folosit va face salata de castraveti fierbinte și picant, deoarece conține diferite condimente. Din acest motiv nu le includem in reteta. Cu toate acestea, rețineți că este important să distribuiți uniform sosul pentru marinare buna toate legumele.

Varianta 6: Salata de castraveti cu mustar si usturoi pentru iarna fara sterilizare

Vom face ultima variantă de salată de castraveți fără sterilizare. Și pentru ca acesta să fie păstrat mult timp (de preferință la rece), este important să faceți totul rapid și să sterilizați borcanele, capacele și spatula pentru amestecarea legumelor.

Ingrediente:

2000 de grame de castraveți proaspeți;
un cap de usturoi decojit;
o lingură de muștar pudră;
15 grame de sare (grunjoasă);
35 de grame de zahăr (alb);
55 de grame de oțet de masă;
o grămadă (fără tulpini) de mărar;
ulei rafinat din legume.

Reteta pas cu pas

Tăiați castraveții curați procesați în bucăți de grosime medie. Transferați legumele într-un bol. Stoarce mult usturoi deasupra.

În timp ce amestecați, stropiți ingredientele cu sare, pudră de muștar și zahăr. Adăugați și mărar tocat înăuntru.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și ultima data amesteca.

În această etapă, sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se toarnă imediat salata de castraveți pregătită cu muștar de iarnă înăuntru și se adaugă aceeași cantitate de oțet.

Rulați piesa de prelucrat cu capace opărite și întoarceți-o pentru a verifica etanșeitatea. Odată ce borcanele s-au răcit complet, transferați-le în pivniță, subsol sau raftul frigiderului.

Deoarece nu infuzăm legume pentru a evita apariția microorganismelor nedorite, la început va fi puțin suc. Cu toate acestea, în timpul depozitării va apărea cu siguranță. Dar dacă în timpul preparării iese foarte puțin, se toarnă puțină apă clocotită împreună cu oțetul.