Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Această supă de legume cu rucola verde are un gust foarte interesant. Nu numai că rucola este foarte sănătoasă, dar are și diferite nuanțe de aromă. Prin urmare, nu aș recomanda înlocuirea rucola cu alte verdețuri în această rețetă. Am pregătit supă de rucola cu cartofi, deoarece iarna trebuie să mănânci mai hrănitor, să mănânci mai mulți carbohidrați. Ei bine, vara voi pregăti o astfel de supă doar din verdeață.
Iată ingredientele de care aveam nevoie:
- un buchet de rucola,
- ceapă,
- 2 cartofi,
- apa sau bulion de legume,
- 1-2 morcovi,
- ulei de masline,
- sare.

Reteta cu poze pas cu pas:

Mai întâi, tăiați ceapa și prăjiți-o cantitate mica ulei de masline. În acest moment, vom avea timp să curățăm cartofii și să-i tăiem cubulețe mici. Cand ceapa s-a rumenit se toarna aproximativ 500 ml apa sau bulion de legume, se adauga sare si cartofi.




Curățăm morcovii, îi dam pe răzătoare fină (de fapt, dimensiunea răzătoarei nu contează, deoarece pregătim supă piure, dar pentru mai mult proces rapid Am tăiat mărunt amestecul de gătit). Adăugați morcovii rasi în bulion, aduceți la fiert și gătiți supa aproximativ 15 minute.




Încercăm legumele - dacă cartofii și morcovii au devenit suficient de moi - trecem la ingredientul principal - rucola. O clătim și, fără să o tăiem, o punem în ciorbă.




Amestecați și îndepărtați aproape imediat supa de pe foc. Nicio verdeață nu trebuie gătită mult timp, altfel vitaminele vor fi distruse. Și ar trebui să adăugați întotdeauna verdeață la sfârșitul gătitului, sau chiar mai bine chiar înainte de servire, dar nu în cazul nostru.






Turnați supa într-un blender și amestecați până la omogenizare. Dacă supa vi se pare prea groasă, adăugați apă sau bulion.
Înainte de servire, decorează supa cu o crenguță de rucola. Puteți asezona această supă cremă cu smântână, este foarte buna combinatie. Poate fi servit ca gustare

Supă piure de legume cu salată de rucola – fragedă, cu rafinată și aromă strălucitoare. Usturoiul îi conferă o notă plăcută de prospețime, iar rucola îi conferă un aspect impresionant.

Rațional și mâncat sănătos este de neconceput fără consumul regulat de legume. Cu cât gama de legume din dietă este mai bogată, cu atât este mai completă. Sunt legumele care sunt cele mai importante surse vitamine, saruri minerale, microelemente, carbohidrați.

Legumele pot fi preparate cel mai mult căi diferite iar supa cremoasă este una dintre ele.

Supa piure poate fi preparată din orice legume, bulion de carne sau apă. Puteți adăuga lapte, smântână, unt sau ulei de măsline în supa piure pentru o consistență mai delicată.Este bun pentru sistem digestiv deoarece este ușor digerabil, conține vitaminele necesareși microelemente. Util pentru persoanele cu supraponderal deoarece are un conținut scăzut de calorii și hrănitor.

Și cea mai bună parte este că poți să fantezi și să experimentezi la nesfârșit cu supe piure, diversificându-ți astfel dieta, surprinzând și răsfățându-te pe tine și pe cei dragi.

cartofi – 2 buc. – 160 gr.,

dovlecel – 1 buc. – 123 gr.,

ceapa – 1 buc. – 35 gr.,

usturoi – 1 cățel – 2 gr.,

rucola – 0,5 legături – 12 g.,

lapte – 100 ml.

Randament: supă - 583 gr. + piure de rucola – 40 gr.

Energie și valoarea nutritivă supa piure de legume cu salata de rucola

Cum să gătești supă piure de legume cu salată de rucola

Spălați și curățați toate legumele - cartofi, dovlecei, ceapă, usturoi.

Pune cartofii, dovleceii și ceapa tăiate la întâmplare în apă clocotită.

Apa trebuie să acopere legumele, apa in exces se scurge si se adauga sare dupa gust.

Se fierb legumele până se înmoaie. Se răcește ușor.

Transferați legumele în bolul robotului de bucătărie. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi în legume.

Se toarna bulionul de legume (in care s-au fiert legumele), lasand aproximativ 100 ml, si se macina totul pana se face piure. Puteți folosi un blender de mână.

Turnați piureul într-o cratiță. Dacă este necesar, diluați supa cu lapte fierbinte.

Și, dacă nu aveți nevoie de lapte, puteți adăuga o bucată unt sau o lingură de ulei de măsline.

Se încălzește supa fără a o aduce la fierbere.

Sortați rucola, spălați, îndepărtați tulpinile aspre.

Se pune rucola tocata grosier intr-o cratita mica, se toarna bulionul ramas, se aduce la fiert, se ia cratita de pe foc. Lasam sa stea 2 minute si apoi macinam intr-un robot de bucatarie.

Turnați supa într-o farfurie, turnați deasupra piure de rucola. Amestecați ușor suprafața cu o furculiță pentru a crea un model frumos și serviți cu biscuiți.

Sanatoasa, hranitoare si supă piure de legume cu conținut scăzut de calorii cu salată de rucola gata.

Poftă bună!

Vă rugăm să scrieți un comentariu la acest articol chiar sub el pe blog. Este foarte important pentru mine Părere, pentru că mă străduiesc sincer să mă asigur că toate articolele și rețetele mele să vă fie cât mai interesante și utile.

Sunt preparate al căror gust adevărat se simte doar într-un anumit anotimp. Au apărut roșiile măcinate – și puteți pregăti tartar de roșii aromate. Rucola tânără a crescut - și are loc nu numai în salata populară, ci și în supa cremoasă. Rețetele de astăzi sunt, de asemenea, prietenoase cu silueta și potrivite pentru vegetarieni.

Tartar de rosii cu piure de pastarnac

Ingrediente:

• rosii 250 g
• Piper murat 30 g
• Champignon proaspete 20 g
• Salata Frisee 5 g
• pastarnac 100 g
• Cimbru 2 g
• Rozmarin 2 g
• Ulei de masline 20 g
• Sare, piper, zahăr - după gust

1. Curatam rosiile, le taiem in jumatate si le asezam pe o tava de copt. Sare, adauga piper măcinat si putin zahar, se presara cimbru si rozmarin tocate marunt, se toarna ulei de masline si se da la cuptor pentru 4 ore la 100 de grade.
2. Curățați păstârnacul, tăiați cubulețe mici și fierbeți până când pregătire deplină, apoi trece prin blender pentru a face un piure
3. Se răcesc roșiile și se toacă mărunt. Se toaca ardeii murati si se amesteca cu rosiile. Asezati tartarul rezultat pe o farfurie, garnisiti cu felii de champignon si salata frisée, stropiti usor cu ulei de masline si garnisiti cu piure de pastarnac.

Supa de rucola

Ingrediente:

• Praz 18 g
• Usturoi 1 catel
• Cartofi 50 g
• Rucola 70 g
• bulion de legume 300 g
• Ulei de măsline 30 g
• roșii uscate la soare 30 g
• Masline 30 g

1. Tăiați mărunt partea albă a prazului și prăjiți ușor ulei de masline cu usturoi.
2. Adăugați cartofii tăiați și turnați în bulion de legume. Gatiti pana cartofii sunt gata.
3. Adăugați rucola în bulionul care fierbe cu legume și gătiți timp de 30 de minute. Luați de pe foc și treceți totul prin blender pentru a obține o supă cremoasă omogenă. Se adauga sare si piper dupa gust.
4. Se toarnă supa într-o farfurie și se ornează cu roșii uscate la soare și măsline.

Bucătar Maxim Myasnikov

Discuţie

ce va ramane din rucola daca o fierbi 30 de minute?!)))))

Comentează articolul „2 rețete de vară: supă de rucola și tartar de roșii”

2 retete de vara: supa de rucola si tartar de rosii. Tartar de rosii cu piure de pastarnac. Supa de rucola. Sunt preparate cu adevarat gust.Au aparut rosiile macinate - si se poate prepara tartar de rosii aromat.

Roșia este cea mai mare cea mai buna legume:) De la roșii proaspete poti face altele diferite salate delicioase, se pot conserva, se pot face lecho 2 retete de vara: supa de rucola si tartar de rosii. Roșia este cea mai bună legumă :) Da, în Grecia am văzut dulceață de roșii...

Ce să faci cu roșiile uscate la soare. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniu de sarbatoriși primirea oaspeților, alegere Nu suntem fani, nu am mers cu pâinea separat, am adăugat-o la supe, carne și legume înăbușite.

Discuţie

dacă este în ulei, adăugați un cățel de usturoi și pisați cu un blender, apoi pe pâine, legume înăbușite și paste

În salate de legume și ierburi, pe pizza. Mi-au plăcut sandvișurile: pâine Borodino, întinsă cu caș moale și deasupra roșii tăiate.

Gătit. Retete culinare, ajutor si sfaturi la gatit, meniu de sarbatori si 2 retete de vara: supa de rucola si tartar de rosii. Dar rucola cu sos. Rucola și spanacul sunt în perioada lor de înflorire. Nu plantez spanac - nu știu, dar replantez rucola...

Discuţie

pentru că nu trebuie să cumpărați plăcinte gata făcute)) dar nu știu despre rucola, prietenul meu o crește în grădină - are același gust ca cel cumpărat din magazin...

p2.Ei bine, este în regulă?!
Mă îndoiesc că ingredientele sunt proaste și rețetele sunt proaste. Doar nu pe gustul tău... Ca p1 (rucola) - nu al tău...

2 retete de vara: supa de rucola si tartar de rosii. Adăugați rucola în bulionul care fierbe cu legume și gătiți timp de 30 de minute. Se ia de pe foc si se trece totul prin blender pana se omogenizeaza. supa crema. Se adauga sare si piper dupa gust. Vysotskaya, rucola și creveți.

2 retete de vara: supa de rucola si tartar de rosii. Rețete de chipsuri: cum să faci chipsuri acasă la cuptor și deshidrator; chipsuri sănătoase din legume și fructe. Bebelușii la această vârstă pot fi administrați piure de legume si carne tocata.Si acum fac cantitati uriase de “realimentare” pentru tot :)). Rad o mulțime de morcovi (și/sau sfeclă, în funcție de preferințe) și încep să fiarbă într-o tigaie adâncă cu puțină materie vegetală. ulei În timp ce se tocă, pune 1 kg de roșii într-un blender (sau într-o mașină de tocat carne dacă nu ai blender) - toacă-le în terci și toarnă legumele înăbușite peste terci. Și lăsați să fiarbă până când morcovii și sfecla s-au aburit și nu mai este lichid. mai putin de oriîn 2. Există și condimente, puteți avea ceapă prăjită, dacă doriți, iar „dresingul” este gata - pentru paste, și pentru cartofi și pentru orice cereale - foarte gustos cu orez, orz. În fiecare zi „tocanesc” o tigaie plină - roșiile dispar foarte repede.
De asemenea, puteți rula sosul în borcane - cum ar fi sosul de roșii. De asemenea, roșiile - într-un blender, se adaugă coriandru tocat (mult), usturoiul zdrobit și se fierbe bine acest lucru, adăugând sare, desigur, timp de 5-10 minute. Puteți adăuga puțin oțet dacă vă place picant. Puteți pune acest lucru în borcane și îl puteți mânca toată iarna. Apropo, culoarea nu se pierde, rămâne roșie.

Lecho. Fac doar roșii și ardei. O mâncăm rece, adăugând uneori oțet. Îl poți rula în borcane.
De asemenea, puteți face roșii umplute ca și pentru ardei, dar le coaceți la cuptor.
Îl poți rula în borcane, poți face adjika.

ÎN În ultima vreme rucola devine extrem de populară. Să citim ce fel de rucola este acesta și, în același timp, vom învăța cum să facem supă din rucola.

Rucola, cunoscută și sub numele de semănat indau sau eruca sativa (Eruca sativa) – bienală planta erbacee, un reprezentant tipic al familiei Brassicaceae sau crucifere. În această familie extinsă puteți găsi o mare varietate de plante, de la resturi până la varză.

Rucola este mai comună în Orientul Mijlociu, dar recent câștigă rapid popularitate ca ingredient. salate de legumeși alte feluri de mâncare peste tot. Aceasta este o plantă magică pentru femeile care pierd în greutate. Niciuna dintre salatele cunoscute nu are o atat de durabila si efect pozitiv asupra metabolismului.

Rucola este o sursă naturală de energie, o sursă de vitamina C și iod. Consumul acestuia ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, elimină colesterolul și are un efect tonic asupra întregului organism. Rucola este cunoscută și pentru „farmecele de dragoste” (planta este un afrodisiac). 100 g de frunze uscate zdrobite de rucola amestecate cu 10 g miere si 10 g piper negru fac minuni. Luarea a câte o linguriță din acest remediu în fiecare dimineață oferă un efect de lungă durată.

Această plantă poate preveni apariția și dezvoltarea ulcerelor gastrice, una dintre bolile răspândite pentru care încă nu a fost dezvoltat un complex de tratament unificat. medici americani a găsit o alternativă și mai sigură decât utilizarea chimicale, o metodă de tratare a acestei boli gastrointestinale.

Ei sugerează utilizarea plantei de rucola ca terapie. Este bine cunoscut faptul că plantele din familia cruciferelor s-au pronunțat proprietăți terapeutice. Rucola este considerată una dintre cele mai valoroase planteîn prevenire boli oncologice. Planta are proprietăți pronunțate diuretice, hepatoprotectoare, antiscorbutice, antibacteriene, antitusive, lactogene și de ameliorare digestivă.

Substanțele conținute în plantă stimulează munca tractului digestiv, întărește zidurile vase de sânge, contribuie la normalizare echilibrul apă-sare, crește nivelul hemoglobinei și scade nivelul zahărului din sânge. Vindecătorii indieni folosesc semințele de rucola ca remediu pentru tratamentul bolilor de piele, iar sucul pentru tratamentul ulcerelor, hematoamelor și polipilor nazofaringieni.

Semințele conțin Uleiuri esentiale, principal parte integrantă care este uleiul de muștar. Conțin, de asemenea, erucic (20–44%), linoleic (12–24,9%), linolenic (până la 17%), oleic (până la 18%) și alți acizi, compuși steroizi (compesterol, sitosterol etc.), tioglicozide . Planta de rucola conține o serie de alcaloizi, flavonoide (glicozide kaempferol, quercetină, izorhamnetină). Gustul acru-picant și aroma delicată a frunzelor suculente de un verde strălucitor se combină bine cu altele legume cu frunze(salata de spanac).

Rucola se adaugă la primele feluri, la garniturile de legume înăbușite, la pizza, risotto și diverse sosuri de paste. Frunze mari– o garnitură originală pentru carne și preparate din peste, decor pentru sandvișuri. Frunzele zdrobite pot fi adăugate în brânză de vaci, cartofi fierți și aperitive reci.

Dacă doriți, rucola poate fi cultivată cu ușurință în grădina dvs. Mai mult, poate fi semănat în mai multe perioade, până la jumătatea lunii august. Rucola se seamănă în rânduri cu un interval de 35–40 cm, adâncimea de însămânțare este de 10–11 cm. Lăstarii care arată ca ridichi apar în a 5-a–6-a zi. Îngrijirea lor nu este dificilă: slăbirea în timp util a rândurilor, îndepărtarea buruienilor și rărirea.

Principalul lucru este să ne amintim că rucola este o plantă foarte iubitoare de lumină, care necesită udare abundentă, care produce frunze mai mari și mai delicate, cu o ușoară amărăciune picant. Cu udari rare, frunzele sunt mici si amare, planta infloreste rapid.

Pentru cultivarea în zona de mijloc, puteți utiliza soiuri cu maturare timpurie (recolta la 20-25 de zile după germinare) - Solitaire, Rococo sau soiuri cu maturare medie (30-35 de zile) - Corsica, Roquette, Sicilia, Euphoria.