Cuișoare ca remediu. Cuișoare: un condiment parfumat considerat de mulți ca o floare

Azu este un fel de mâncare tradițional din bucătăria tătară. Se prepară din carne, cartofi și murăturiîn sos picant. Rețeta clasică tătară folosește carne de vită, miel sau carne de cal tânăr. Pentru gustul slav, carnea de porc este mai familiară, ceea ce nu strica deloc gustul preparatului finit. Carnea trebuie prăjită până se rumenește și abia apoi înăbușită în sos. Utilizați numai pentru gătit castraveți sărați preparată fără o picătură de oțet. Dacă pielea castraveților este fragedă, atunci nu o puteți îndepărta. Trebuie să știi că cartofii rămân fermi înăuntru mediu acid, deci trebuie prajit separat si abia apoi coborat in sos. În loc de pasta de tomate poti lua rosii proaspete, bine coapte.

Pentru prăjirea alimentelor, cel mai bine este să folosiți unt, deși sunt potrivite și margarina și ghee-ul. grăsime de porc. Asigurați-vă că presărați vasul finit cu mărar sau pătrunjel tocat. Acest lucru nu numai că îl va îmbogăți cu vitamine, ci și va adăuga o notă ușoară picant.

Azu de porc cu murături este un preparat foarte gustos, dar extrem de bogat în calorii. Nu ar trebui să te lași purtat de frumoasa jumătate a umanității, preocupată de kilogramele în plus.

Informații despre gust Feluri secundare de carne

Ingrediente

pentru 4 portii:
Carne de porc (pulpa) - 500 g;
Murături ( mărime medie) - 2 buc.;
Pastă de tomate - 2 linguri. l.;
Cartofi - 300 g;
Ceapa - 2 buc.;
Usturoi - 3 catei;
Boabe de piper negru - 5 buc.;
Unt - 2-2,5 linguri. l.;
Sarat la gust.

Timp de preparare - 10 minute. Timp de gătire - 1,5 ore.

Cum să gătești aza în tătară din carne de porc cu murături

Spălați pulpa de porc, uscați-o și tăiați-o peste fibre în cuburi de 2 cm lățime și 3–4 cm lungime.

Pune carnea într-o tigaie cu ulei încins și prăjește până se rumenește.

Curăță ceapa și toacă mărunt.

Prăjiți ceapa în ulei până devine auriu.

Pune carnea ceapa si pasta de rosii, sare dupa gust.

Se amestecă amestecul și se toarnă apa fierbinte sau bulion pentru ca lichidul să acopere doar puțin carnea.

Închideți tigaia cu un capac și fierbeți carnea timp de 40-50 de minute la foc mic.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari.

Prăjiți cartofii în ulei până sunt fierți pe jumătate.

Curățați castraveții murați, tăiați în 4 părți pe lungime și tăiați mărunt.

Castraveții murați au o specifică, „aromă de butoi”, care nu este pe gustul tuturor. Pentru a nu strica vasul finit, înainte de a le așeza, cel mai bine este să le prăjiți într-o tigaie cu o suma mica unt.

rețea de teaser

Curățați cățeii de usturoi din coaja uscată și treceți printr-o presă sau tocați într-o moară specială de usturoi.

Adăugați în carne castraveți murați, cartofi, usturoi și boabe de piper.

Fierbe totul împreună timp de aproximativ 15 minute sub capac. Sare daca este necesar.

Când serviți azu, este indicat să stropiți cu ierburi tocate.

Azu în tătăresc din carne de porc este ideal pentru gătit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți toate alimentele prăjite în bolul aparatului, să turnați peste sosul pregătit și să setați cronometrul în modul „Tocătură” timp de o oră și jumătate. După semnalul sonor, vasul este gata de servire.

Astăzi vă prezentăm atenției reteta detaliata Azu în tătară. De regulă, acest fel de mâncare este preparat exclusiv din carne de vită sau miel. Cu toate acestea, o astfel de cină este adesea făcută din carne de porc proaspătă fără un numar mare gras.

Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a pregăti felul de mâncare menționat mai detaliat.

O rețetă clasică de azu tătar cu carne de vită

De regulă, aproape fiecare gospodină poate face lucrurile de bază. Cu toate acestea, există și astfel de începători în afacerea culinară care habar nu au cum să pregătească felul de mâncare prezentat. Pentru ei am decis să descriem în detaliu acest procesÎn acest articol.

Asa de, reteta clasica Azu în Tătar necesită utilizarea următoarelor componente:

carne de vită cât mai tânără și proaspătă - aproximativ 400 g;
bulbi mari dulci - 2 buc.;
unt natural - aproximativ 50 g (poate fi înlocuit cu ulei vegetal dezodorizat);
castraveți murați medii - 3 buc.;
bulion de carne (miel sau vită) - un pahar incomplet;
pasta de tomate - 3 linguri mari (pot fi inlocuite cu rosii proaspete);
făină ușoară de calitate superioară - 4 linguri mari.

Prepararea ingredientelor (carne si legume)

Elementele de bază clasice, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată în acest articol, ar trebui începute cu prelucrarea cărnii. Clătiți carnea de vită în apă caldă, tăiați toate peliculele și apoi tăiați-o în cuburi medii. Apoi, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în jumătate de inele. În ceea ce privește castraveții murați, aceștia trebuie tăiați foarte fin cu un cuțit.

Se prăjește carnea de vită într-o tigaie

Rețeta Tatar azu prezentată necesită prăjirea temeinică a ingredientului din carne unt. Numai așa puteți obține o satisfacție și foarte fel de mâncare gustoasă pe care toți cei din gospodărie îl vor iubi.

Deci, după ce ați încălzit o tigaie cu ulei de gătit, trebuie să puneți în ea carne de vită tocată, care se recomandă să fie stropită în prealabil cu făină ușoară. După ce bucățile de carne sunt ușor prăjite, la ele trebuie adăugate jumătate de inele de ceapă și, în mod similar, supuse unui tratament termic.

Fierberea alimentelor pe aragaz

Cum să gătești azu din carne de vită tânără și proaspătă? După ce carnea și ceapa sunt bine prăjite, trebuie turnate cu bulion de carne, puneți castraveți murați mărunțiți și adăugați sare, orice condimente și piper. De asemenea, trebuie să adăugați pastă de roșii în farfurie. După amestecarea componentelor, acestea ar trebui să fie fierte timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, bulionul se va evapora parțial, făcându-vă cina și mai gustoasă și mai bogată.

Servim la masă o mâncare copioasă din carne de vită tătară

După ce carnea devine moale, trebuie așezată pe farfurii, iar lângă ea trebuie așezată o garnitură. Apropo, unii gurmanzi preferă să mănânce un astfel de preparat fără cartofi, orez și alte ingrediente, doar cu o bucată de pâine.

Reteta de porc azu pas cu pas

Bazele gustoase și satisfăcătoare pot fi preparate nu numai cu carne de vită, ci și cu carne de porc. Pentru acest prânz avem nevoie de:

carne de porc fără grăsime - aproximativ 400 g;
ulei deodorizat - 50 ml;
bulb de ceapă mare - 1 buc.;
roșii proaspete coapte - 2 buc.;
smântână groasă - 4 linguri mari;
sare de mare, piper măcinat, orice condimente potrivite pentru carne - utilizați la discreție;
castraveți murați - 2 buc.

Prepararea ingredientelor

Pentru a face un azu de porc delicios, ar trebui să pregătiți produsele principale în avans. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți ingredientul din carne, apoi să tăiați toate filmele din acesta și să tăiați în cuburi destul de mari. Apoi, trebuie să tăiați ceapa în jumătate de inele și castraveții murați - doar tăiați cu un cuțit. Cu privire la roșii proaspete, apoi ar trebui să fie albite, decojite și apoi tăiate în blender.

procesul de prăjire

Azu într-un cuptor lent, a cărei rețetă luăm în considerare, se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Pentru a pregăti o astfel de cină, trebuie mai întâi să prăjiți carnea de porc. Pentru a face acest lucru, turnați ulei dezodorizat în vasul dispozitivului, apoi puneți bucăți de carne în el și, după ce ați evaporat toată umezeala, prăjiți în programul de copt până devin aurii. Apoi, trebuie să adăugați jumătate de inele de ceapă la carnea de porc și să repetați tratamentul termic.

Proces de stingere

Pentru a obține un adevărat azu din carne de porc, produs din carne nu trebuie doar prăjit, ci și fiert cu legume parfumate. După ce ingredientele devin roșii, trebuie să pună groapă din roșii proaspete, sare, condimente, piper și smântână groasă. După amestecarea componentelor, acestea trebuie să fie fierte în același mod timp de aproximativ o jumătate de oră. Daca iti este frica ca in timpul tratament termic produsele ard, apoi puteți turna suplimentar o jumătate de pahar de bulion de carne sau apă obișnuită.

Stadiu final

După tocănirea unui produs din carne cu legume, acesta trebuie gustat. Dacă carnea de porc a devenit moale, atunci poate fi distribuită în siguranță pe farfurii. Serviți preparatul cu carne finit, de preferință, fără garnitură. Cu toate acestea, este necesar să-l stropiți din abundență cu ierburi proaspete tocate și să îl prezentați în gospodărie împreună cu o felie. pâine proaspătă sau pâine tătară. Poftă bună!

Rezumând

Acum știi cum să gătești azu din carne de vită și porc. Dacă aceste soiuri ale produsului principal nu vă convin, atunci ele pot fi înlocuite cu ușurință cu piept de pui sau de curcan, precum și cu carne de miel, rață sau gâscă.

Un fel de mâncare care utilizează pulpă de porc este cunoscut sub numele de azu de casă, deoarece ingredientele clasice din carne sunt carnea de vită, miel sau cal. Multe gospodine au experimentat, pregătind un fel de mâncare tradițional al poporului tătarilor chiar și fără cartofi, punând în loc orez, hrișcă etc.

Cum să gătești aza în tătără din carne de porc

Un fel de mâncare din bucătăria tătară se face la cuptor, umplând oale cu ingrediente, într-un slow cooker, într-un ceaun sau o tigaie din fontă. Este ușor să gătești carne de porc azu: trebuie doar să prăjiți toate ingredientele separat, apoi să le combinați într-unul din recipientele de mai sus. Se recomanda servirea preparatului fierbinte, varsand in boluri adanci.

Cât de tocănit

Nu este necesară o garnitură suplimentară pentru un astfel de fel de mâncare tătară, deoarece carnea de porc și, de exemplu, cartofii sau orezul sunt colectate într-un fel de mâncare. Întrebarea despre cât de mult să prăjiți azu cu carne de porc nu poate fi răspuns fără echivoc, dar într-un cuptor lent, este nevoie de aproximativ 1,5 ore pentru a găti fierbinte. Într-un ceaun, trebuie mai întâi să aduceți toate ingredientele la jumătate de fiert, apoi să le amestecați și să fierbeți până când sunt fierte.

reteta de porc azu

Azuul clasic sunt bucăți de carne într-un sos picant, mai ales miel sau vită. Gospodinele slave au transformat felul de mâncare din bucătăria tătară și au început să-l gătească cu orice carne - pulpă de porc sau chiar pui. Dacă doriți să serviți mâncăruri delicioase membrilor familiei dvs., alegeți reteta potrivita azu in tatar din carne de porc si intruchipa-l acasa in bucatarie.

Cu murături

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 165 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.

Dacă gătiți fierbinte conform recomandărilor de mai jos, veți obține prânzul sau cina din carne perfectă și nu prea calorică. Azu cu porc și murături nu este mai puțin popular decât cel clasic, care se face cu carne de vită. Gătitul fierbinte este foarte simplu, așa că încearcă să-ți tratezi gospodăria mâncare tradițională aparţinând bucătăriei tătarice.

Ingrediente:

carne de porc - 500 g;
cartofi - 3 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
ceapa - 1 buc.;
castraveți murați - 1 buc.;
usturoi - 1 catel;
sare, ierburi, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea de porc în fâșii mari. Se prăjește până capătă o culoare aurie frumoasă.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până când jumătățile de inele devin transparente.
Tăiați cartofii fâșii. Se prăjește într-o tigaie separată până se formează o crustă, care permite legumei să-și mențină forma în vasul finit.
Se amestecă carnea cu cartofi, ceapa, apoi se adaugă castraveți ras. Se toarnă produsele cu apă, unde se pre-diluează pasta de tomate. Asezonați, sare.
Gatiti cartofii pana se inmoaie. Se presară fierbinte cu ierburi și usturoi zdrobit.

fara castraveti

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Gulashul tartar se face cu adaos de castraveți, dar gospodinele slave au încercat să gătească acest fel de mâncare fără ei și s-a dovedit original, dar gustos. Azu din carne de porc fără castraveți, dar cu un sos delicios, se potrivește bine cu o garnitură sub formă de orez fiert. Mâncarea fierbinte este foarte fragedă datorită adaosului de pastă de roșii și smantana grasa.

Ingrediente:

ceapa - 1 buc.;
carne de porc - 1 kg;
usturoi - 2 catei;
făină - 3 linguri. l.;
ulei (vegetal) - 50 ml;
frunza de dafin- 1 BUC.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
smântână - 2 linguri. l.;
condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Marinați carnea, tăiată în felii, timp de 30 de minute, ungând-o cu sare și piper. În primul rând, piesa trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie din excesul de umiditate.
Tăiați mărunt ceapa.
Prăjiți carnea marinată în ulei încins, astfel încât să se rumenească, apoi adăugați ceapa, apoi continuați procesul.
Stropiți conținutul tigaii cu făină, astfel încât carnea să cadă în ea din toate părțile. Se prăjește până devine crocant.
Se toarnă bulionul, se pune lavrushka, se lasă la tocănit. Se adauga smantana, pasta de rosii.
Aduceți piesa de prelucrat la fierbere, strângeți focul, fierbeți aproximativ o oră.
La final, puteți stropi cu ierburi și usturoi tocat.

Cu sos

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 114 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să hrăniți delicios întreaga familie, faceți carne care se potrivește cu orice garnitură. O rețetă de azu de porc cu sos cu o fotografie va ajuta chiar și o tânără gospodină să gătească excelent pentru cină. Asigurați-vă că marcați această versiune a preparatului tătar, deoarece cu pulpa de porc se dovedește și mai fragedă decât cu carnea de vită sau de miel.

Ingrediente:

castraveți murați - 2 buc.;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
cartofi - 6 buc.;
sare, condimente - după gust;
usturoi - 4 catei;
pulpă de porc - 700 g.

Metoda de gatire:

Clătiți carnea, tăiată în straturi. Se toarnă ulei într-o tigaie, se prăjesc feliile.
Tăiați ceapa și tăiați morcovul în cuburi.
Clătiți castraveții din saramură, tăiați în fâșii. Trimite-le la brazier.
Intr-un castron curat se presara pasta de rosii cu sare, se dilueaza apa calda. Se toarnă sosul peste castraveți și carne de porc. Adăugați legumele rămase.
Condimentează piesa de prelucrat, pune usturoi zdrobit. Gatiti 20 de minute.
Tăiați cartofii fâșii subțiri, transferați practic produse terminate. Se toarnă apa calda- ar trebui să acopere ingredientele.
După 20 de minute, scoateți recipientul de pe foc, lăsați fierbinte să stea puțin.

în ghivece

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 123 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

atât de picant preparat cu carneîn Tatarstan, se gătesc din carnea unui cal tânăr, dar cu carnea de porc se dovedește a fi mai fragedă. Ingredientele enumerate in reteta cu fotografii pot fi schimbate, in functie de preferinte. Adaugă asta reteta pas cu pas gătiți azu din carne de porc în oale la cuptor la marcajele dvs. și nu uitați să gătiți carne caldă copioasă pentru gospodărie.

Ingrediente:

morcovi - 2 buc.;
chili - 0,33 părți;
ketchup - 2 linguri. l.;
castraveți murați - 6 buc.;
cartofi - 8 buc.;
ienibahar - 0,5 linguriță;
ulei vegetal- 6 linguri. l.;
sare - 1 linguriță;
pulpă de porc - 0,5 kg;
maioneză - 2 linguri. l.;
ceapa - 2 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
verdeață - după gust.

Metoda de gatire:

Curata castravetii, taiati cubulete.
Se spală carnea, se taie în bețișoare alungite. Se prăjește timp de 7 minute într-o tigaie preîncălzită. Adăugați ienibahar, sare.
Tăiați ceapa fâșii, frecați morcovii (de preferință mărunt), prăjiți legumele separat de carne.
Curata cartofii, taiati. Prăjiți bucățile într-o altă tigaie, așteptați până se rumenesc. Adăugați chili tocat mărunt.
Pregătiți sosul: amestecați maioneza cu ketchup.
Mai întâi, încălziți oalele porționate la cuptor, apoi puneți castraveții pe fundul fiecăruia. Apoi trimiteți carnea, adăugați puțin sos, puneți o foaie de dafin, puneți din nou legumele prăjite și sosul.
Preîncălziți cuptorul, puneți oalele. După o jumătate de oră, se servește, stropită cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această tehnică de bucătărie ajută astăzi multe gospodine, deoarece, cu ajutorul ei, felurile de mâncare devin delicioase și nu trebuie să vă deranjați prea mult. Învață cum să faci, de exemplu, carne într-un sos tătar picant dacă ești un fan al mâncărurilor picante. Carnea de porc cu murături într-un aragaz lent se dovedește bine condimentată dacă pui atâtea condimente cât este indicat în rețetă.

Ingrediente:

carne de porc - 600 g;
murături - 200 g;
ceapa - 3 buc.;
boia de ardei - 1 lingura. l.;
ardei iuti- 1 lingura. l.;
făină - 1 lingură. l.;
usturoi - 2-3 catei;
măsline - 50 g;
smântână - 50 g;
suc de roșii - 1 lingură. l.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți ingredientele: tăiați carnea fâșii, ceapa în cuburi, tăiați castraveții și măslinele în cercuri subțiri. Transferați componentele în bolul echipamentului, setați modul „Coacere”.
Se amestecă făina cu smântână suc de roșii, apa. Turnați amestecul peste legume și carne de porc. Fără a schimba modul, lăsați vasul să lânceze aproximativ o jumătate de oră.
Adăugați boia de ardei, usturoi zdrobit, piper, sare în recipient.
Mutați echipamentul la „Încălzire” timp de 20 de minute.
Inainte de semnalul de sfarsit de gatit, azuul poate fi stropit cu ierburi, dupa ce il toca.

cu orez

Timp de gătire: 1 oră 20 min.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 189 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă va ajuta fiecare gospodină să obțină un apetisant și consistent masă cu conținut scăzut de calorii pe care oamenii de toate vârstele îl vor aprecia. Dacă nu ai un aragaz lent sau un ceaun, fă elementele de bază într-o tigaie adâncă, astfel încât toate produsele să se potrivească. Învață să gătești azu cu orez de porc pas cu pas și, urmând succesiunea de acțiuni, începe să gătești.

Ingrediente:

ceapa - 2 buc.;
usturoi - 2 catei;
roșii - 6 buc.;
carne de porc - 430 g;
orez - 420 g;
ulei (veg.) - 3 linguri. l.;
piper, sare - după gust;
verdeață - 1 buchet;
castraveți murați - 3 buc.

Metoda de gatire:

Se fierbe orezul, se lasa deoparte sa se raceasca.
Tăiați carnea în bucăți alungite, ceapa în cuburi mici.
Scoateți coaja de pe roșii, tocați-le mărunt.
Curățați castraveții, tăiați în felii mici.
Pe o tigaie fierbinte se prajesc bucatile de carne cu ceapa. Când produsele devin aurii, adăugați la ele castraveții și roșiile pregătiți.
Umpleți piesa de prelucrat cu apă când pulpa de roșii se transformă în suc. Sare piper. Lasă ingredientele la fiert timp de 25 de minute.
Trimiteți orezul gata preparat la produse, amestecați, apoi lăsați vasul pe foc încă 6 minute.
Presărați azuul cu ierburi tocate, apoi acoperiți tigaia și lăsați fierbinte să fiarbă cel puțin 15 minute.

cu cartofi

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Azu este un gulaș de vită în bucătăria tătară, ale cărui ingrediente principale sunt murăturile și cartofii. Fierbinte, preparata dupa reteta specificata, nu are nevoie de o garnitura suplimentara, iar gustul sau excelent ii va uimi chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Aflați cum să faceți azu de porc cu cartofi în sos de roșii și bucurați-vă de el gust delicat.

Ingrediente:

cartofi - 8 buc.;
castraveți murați - 3 buc.;
sos de rosii sau paste - 4 linguri. l.;
carne de porc - 0,6 kg;
ceapă- 3 buc.;
usturoi - 4 catei;
ulei (veg.) - 3 linguri. l.;
frunza de dafin - 2 buc.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tocați mărunt carnea de porc spălată și uscată, apoi prăjiți bucățile. Preîncălziți uleiul pentru ca sucul să nu curgă din carne, dar imediat să se formeze o crustă.
Se toacă ceapa, se prăjește și jumătate inele subțiri, dar într-o altă tigaie. Când jumătățile de inele devin aurii, adăugați sosul de roșii.
Curatam cartofii, taiati nu prea mari, trimiteti cuburi la carne.
Scurgeți castraveții din saramură, tocați mărunt. Se prăjește câteva minute.
Măcinați usturoiul, trimiteți împreună cu castraveți prăjiți și lavrushka la cartofi cu carne. Condimentează vasul și sare.
Fierbeți conținutul tigaii acoperind-o cu un capac.

Cu castraveți murați

Timp de gătire: 1 oră 30 min.
Porții: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 148 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: tătară.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Baza pentru tradiționalul azu este pulpa de vită sau carnea de cal, dar gospodinele slave au învățat să facă acest fel de mâncare tătară cu carne complet diferită. Aflați cum să gătiți azu de porc delicios cu castraveți murați și roșii. Dacă folosești o oală de gătit lentă, vei obține un fel de mâncare din carne fragedă, gustoasă și consistentă, deși deloc bogată în calorii.

Ingrediente:

roșii marinate - 3 buc.;
pulpă de porc - 500 g;
ceapa - 3 buc.;
castraveți murați - 1 buc.;
piper, sare - după gust;
verdeață - 1 buchet;
frunza de dafin - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa în fâșii lungi și subțiri, transferați într-un bol și setați modul „Multi-cook”.
Rade castraveți murați (poți cu coaja), morcovi. Adăugați legume la carne.
Tăiați ceapa în felii nu prea mari.
Scoateți coaja roșiilor murate, trimiteți-le la restul componentelor de gătit.
Se amestecă legumele cu carnea, se lasă la tocană, închizând capacul asistentului de bucătărie.
Când vasul este aproape gata, adăugați frunza de dafin, ierburile și piperul.
Serviți fierbinte cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi.

Acest tip preparatele din carne au anumite secrete ale gătitului. Deci, bucătari experimentați spun că:

Carnea de porc tartar va fi și mai gustoasă dacă carnea și legumele sunt prăjite în ghee.
Este important să existe jumătate din câtă ceapă decât carnea - acest lucru afectează și el calități gustative Fierbinte.
Usturoiul, care este unul dintre componentele principale, va da note de aromă deosebite atunci când este frecat cu sare.
Carnea de porc trebuie prajita si acest lucru trebuie facut inainte de a o combina cu restul ingredientelor.
Inainte de a pune muraturi intr-un vas, curatati-le de coaja, si ar fi si mai bine daca scoateti semintele.

Video

Azu de porc cu murături este un preparat foarte gustos, apetisant și popular. Acest fel de mâncare se pregateste căi diferite iar mai jos, vom acoperi una dintre numeroasele rețete!

Ingrediente

O rețetă pas cu pas pentru a găti Azu din carne de porc cu murături cu o fotografie

Deci, să trecem la treabă:

Mai întâi, spălați, uscați carnea și tăiați produsul din carne în bucăți.

Curățați și tocați ceapa.

Castraveții trebuie tăiați în bucăți mici.

Apoi, puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul vegetal și trimiteți carnea și ceapa la prăjit.

Când ingredientele sunt prăjite, adăugați roșia și sos picant, se amestecă și se fierbe carnea în continuare.

Curata usturoiul si toca. Combinați acest ingredient cu carnea, adăugați făina, bucățile de castraveți, sare, piper aici, turnați puțină apă, acoperiți vasul cu un capac și gătiți vasul încă o jumătate de oră. Atât, când expiră timpul specificat, un azu proaspăt și parfumat de porc cu murături va fi pe masa ta!

Rețetă video de porc Azu cu murături

Azu in Tatar din carne de porc

Și mai jos vă vom spune cum să gătiți aza în stil tătar din carne de porc. Acest fel de mâncare este bogat, satisfăcător și apetisant!

Deci, pentru a pregăti elementele de bază conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

Ingrediente:
carne de porc - 750 de grame;
roșii - 4 bucăți;
murături - 3 bucăți;
roșii - 1,5 linguri;
frunză de dafin - 2 bucăți;
ulei vegetal - 3 linguri;
sare, negru piper măcinat- dupa gustul tau.

Ei bine, să trecem la treabă:

Mai întâi trebuie să spălați bine carnea, să o uscați și să o tăiați în bucăți mici.
Se pune apoi tigaia pe foc, se incinge uleiul vegetal si se prajesc putin bucatile de carne. Transferați produsul din carne prăjită într-o cratiță.
Apoi, curățați ceapa și tăiați rondele. În aceeași tigaie în care s-a prăjit carnea, prăjiți ceapa. Trimiteți legumele prăjite într-o cratiță cu carne.
Turnați apă aici.
Se opăresc apoi roșiile și se scot coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici. Pune cuburile de roșii într-o cratiță cu restul ingredientelor, sare și piperează vasul, acoperă recipientul cu un capac și fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
6
Castraveții ar trebui să fie sub formă de cuburi mici. Adăugați pasta de roșii în cuburi de castraveți, amestecați și trimiteți masa rezultată în carne. Adăugați aici frunza de dafin și gătiți vasul sub un capac închis pentru încă 20 de minute. Atât, invită-i pe toți la masă, lasă-i să guste azuul incredibil de gustos și delicios!

Bucura-te de masa ta!

Descriere

Azu de porc cu murături se va dovedi moderat bogat în calorii, satisfăcător și picant.

Ca ingredient principal din carne în aceasta reteta se foloseste carne de porc suculenta, pe care o prajim usor in prealabil pentru a obtine un gust mai pronuntat si mai bogat. Inclus și în rețetă set standard legume: morcovi, ceapa si usturoi. Vom folosi pasta de tomate sau roșii proaspete pentru a face felul de mâncare mai suculent. Acest ingredient diversifică gustul legumelor prăjite. Pentru a adăuga condiment și acru, adăugați câțiva castraveți murați în carne. În etapa finală, vom fierbe atât legumele, cât și carnea. Un astfel de fel de mâncare va fi foarte gustos dacă îl gătiți acasă într-un ceaun.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit azu în tătăr din carne de porc cu murături vă va spune mai detaliat despre fiecare etapă. Din ea veți afla, de asemenea, ce condimente trebuie adăugate într-un bulion gros și cât de mult să fierbeți vasul.

Să începem să gătim.

Ingrediente

(800 g)
(1 BUC.)
(1 BUC.)
(4 cuișoare)
(3-4 linguri)
(2-3 bucăți)
(2-3 bucăți)
(2 ciupituri)
(3 ciupituri)
(2 linguri)
(gust)

Etape de gătit

Pentru a pregăti un adevărat fel de mâncare tătară, avem nevoie de un ceaun sau o tigaie cu fundul foarte dens. Tăiem carnea de porc în bucăți suficient de mici și o turnăm pe fundul tigaii, adăugăm ulei vegetal și prăjim carnea până se rumenește.

Curata morcovii si taiati fasii nu prea subtiri, adaugati la carne. Tăiați ceapa decojită cu un cuțit ascuțit, adăugați-o în tigaie. Curatam cateii de usturoi si ii stoarcem cu presa de restul legumelor sau ii tocam marunt cu un cutit. Se amestecă bine ingredientele și se prăjesc ușor.

Adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup ușor în tigaie.

Adăugați câteva pahare de apă în carne și legume, puneți condimente după gust și sare, precum și frunza de dafin. Acoperim ceaunul sau tigaia cu un capac si fierbem vasul la foc mic timp de 40 de minute.