Timp de gătit: 60 min.

Tocană de legume(varză, mazăre verde, bulgară) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 67,5%, beta-caroten - 68,7%, vitamina B6 - 12,1%, vitamina C - 38,1%, vitamina E - 15,9%, vitamina K - 34,6%, potasiu - 12,2%, cobalt - 25%, mangan - 11,9%

Beneficiile pentru sănătate ale legumelor înăbușite (varză, mazăre verde, mazăre grasă)

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltare normală, funcția de reproducere, sănătatea pielii și a ochilor, întreținerea sistemului imunitar.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibiție și excitație la nivelul central sistem nervos, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizi nucleici, promovează formare normală celule roșii din sânge, menținând nivel normal homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea apetitului și afectarea piele, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina C participă la reacții redox, funcționare sistem imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal membranele celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, continut redus protrombina în sânge.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea apei, acidului și echilibru electrolitic, participă la procesele de realizare impulsuri nervoase, reglarea presiunii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folaților.
• Mangan participă la formarea osului și țesut conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, glucidelor, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere lentă, tulburări în Sistem reproductiv, fragilitate crescută țesut osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Pentru gatit preparat minunat, despre care vă voi spune astăzi, nu va trebui să cheltuiți bani pe produse scumpe, să studiați cărți de bucate și să petreceți ore întregi stând la aragaz! De acord că toate cele de mai sus sunt importante pentru toate gospodinele moderne! Ei bine, printre altele, varză înăbușită cu Mazăre- acesta este un fel de mâncare care pur și simplu uimește prin gustul său bogat, bogat, aroma delicioasă și foarte apetisant aspect! Vă ofer cea mai rapidă și mai convenabilă opțiune pentru a pregăti un prânz atât de minunat în cuptor cu microunde. Puteți tocăni varza pe un aragaz obișnuit sau la cuptor. In orice caz, felul de mancare va iesi foarte, foarte gustos!

Pentru a pregăti varză înăbușită cu mazăre verde, veți avea nevoie:

varză – ½ cap
pulpă de pui – 1 buc.
cartofi – 3 buc.
mazăre verde congelată – 160 g
morcovi – 1 buc.
ceapă- 1 BUC.
usturoi – 1 catel
apă – 200 ml
pasta de tomate - 70 g
ulei de floarea soarelui – 120 ml
frunza de dafin- 1 BUC.
boabe de piper negru – 5-6 buc.
Sarat la gust

Cum să gătești varză înăbușită cu mazăre verde:

1. Scoateți mazărea verde congelată din frigider, puneți într-un bol și lăsați la temperatura camerei până când este complet dezghețat. Pentru a accelera procesul, puteți dezgheța mazărea folosind program special cuptor cu microunde.
2. Spălați bine o pulpă mare de pui dedesubt apa curgatoare. Separați carnea de oase, îndepărtați pielea și cartilajul. Tăiați puiul în bucăți mici.
3. Curatati o jumatate de varza de marime medie de frunzele de sus si taiati fasii subtiri. Pentru a tăia legumele, puteți folosi un robot de bucătărie, o răzătoare specială sau un cuțit obișnuit ascuțit.
4. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.
5. Curățați morcovii și ceapa, spălați și uscați. Tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa cu un cuțit.
6. Curățați cățelul de usturoi și dați-l pe răzătoare fină.
7. Transferați pasta de roșii într-un castron mic și diluați-o cu apă fiartă caldă.
8. Încinge ulei de floarea soarelui într-un ceaun, o cratiță sau o tigaie mare cu fund gros.
9. Pune cubulețele de cartofi și bucățile de pui în ceaun. Amestecând din când în când, prăjiți carnea și rădăcinoasele până se rumenesc ușor.
10. Adăugați morcovii, ceapa și mazărea verde la ingredientele prăjite. Amestecați amestecul și, amintindu-ne să amestecați, prăjiți încă 5 minute.
11. Pune carnea tocata intr-un cazan cu legume si carne varza alba. Sarați vasul după gust, amestecați și continuați să gătiți (prăjirea) încă 5 minute.
12. Scoateți tigaia de pe foc. Transferați amestecul de carne prăjită și legume într-un vas mare care poate fi folosit la microunde.
13. Turnați apă diluată în vasul cu alimente. pasta de tomate, adauga boabe de piper negru. Amestecați vasul, acoperiți cu un capac, puneți la cuptorul cu microunde și gătiți timp de 15 minute la puterea cuptorului de 800 W.
14. După un sfert de oră, scoateți mâncarea din cuptorul cu microunde, amestecați, puneți din nou la cuptor și gătiți încă 10 minute la 600 W.
15. Adăugați la varza calita usturoiul și dafinul tocate, amestecați mâncarea, acoperiți cu un capac și lăsați la cuptorul cu microunde oprit timp de 5-10 minute.
16. Așezați în farfurii porționate varza înăbușită cu mazăre verde și serviți.