Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Strămoșii noștri au început să pregătească sosuri gustoase și aromate încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și atunci, sosul era servit cu preparatul principal din carne sau pește, preparat din sucul eliberat în timpul pregătirii preparatului. Puțin mai târziu, a apărut cuvântul „sos” și, de-a lungul timpului, a înlocuit imperceptibil conceptul de „sos”. Deși nu există o diferență deosebită între sos și sos, atât ca aspect cât și ca gust este un sos lichid, de care sosul diferă doar prin faptul că se adaugă direct în farfuria cu mâncare (suplimentat), iar sosurile se servesc pe masa in mancaruri speciale(barcote cu sos).

Sosul poate fi făcut din sucul eliberat în timpul gătitului sau poate fi preparat separat folosind bulion sau alte ingrediente. Pentru a îmbunătăți gustul sosului, adăugați ierburi, condimente, ceapă și usturoi și adăugați smântână, făină și amidon pentru a-l îngroșa. Faina si amidonul trebuie mai intai diluate cu apa pentru a evita cocoloasele.

Unele rețete de sos necesită mult timp și atenție pentru a le pregăti, altele sunt preparate prin simpla amestecare a ingredientelor fără a le găti.

Sos „Sat”

Ingrediente:
250 ml lapte,
250 ml supa de pui,
60 g unt,
45 g faina,

Preparare:
Se încălzește într-o cratiță unt, se adauga faina si se fierbe la foc mic 2 minute. Apoi turnați laptele, bulionul, adăugați sare și piper. Reduceți focul și fierbeți până când amestecul este omogen.

Sos de smantana

Ingrediente:
2 stive bulion de legume,
½-¾ cană. smântână,
2 linguri. unt,
1 lingura. făină.

Preparare:
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se prăjește, apoi se toarnă, amestecând constant, bulion de legumeși fierbeți sosul timp de 10 minute. Se toacă mărunt ceapa și se prăjește. Se toarnă smântână în sosul îngroșat fierbinte, se adaugă ceapa, se amestecă și se scoate sosul finit de pe aragaz.

Sos de ulei cu ou

Ingrediente:
700 g unt,
8 oua fierte,
30-50 g patrunjel,
acid citric - pe vârful unui cuțit,
Sarat la gust.

Preparare:
Se adauga tocat marunt ouă fierte, sare, acid citric, patrunjel si amestecati totul bine.

Sos de porc (potrivit pentru orice garnitură)

Ingrediente:
400 g carne de porc,
200 g smantana,
2 stive apă,
2 linguri. făină,
1 ceapa,
4-5 linguri. unt,
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie în unt sau grăsime până când crusta aurie. Ceapa se toacă mărunt, se adaugă la carne și se prăjește încă 10 minute. Adăugați apă și sare cu condimente în carne și ceapă și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Se diluează făina cu apă, se adaugă smântână, se toarnă sosul peste carne și se fierbe până se fierbe. În loc de smântână, puteți adăuga ketchup sau pasta de tomate.

Sos de ciuperci pentru orez

Ingrediente:
500 g champignon,
200 ml crema,
1 ceapa,
2-3 catei de usturoi,
2-3 linguri. ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat, suc de lămâie, patrunjel - dupa gust.

Preparare:
Curățați șampioanele și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa cubulețe, tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide. Apoi adăugați șampile la ele, evaporați lichidul, reduceți focul și turnați smântâna. Se încălzește amestecul timp de 10 minute, amestecând constant. Se adauga patrunjel, sare si piper, se adauga zeama de lamaie dupa gust si se amesteca.

Sos universal de pasta de rosii

Ingrediente:
70 g pasta de tomate,
2 linguri. făină,
300 ml apă,
1 lingura. Sahara,
1 ceapa,
2 linguri. ulei vegetal,
½ linguriță. sare,
2 frunze de dafin,
uscat condimente, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește. Se amestecă pasta de tomate, făina, zahărul și sarea, se adaugă apă la amestecul rezultat și se amestecă bine. Se toarnă amestecul de roșii în tigaia cu ceapa și se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. De îndată ce sosul începe să se îngroașe, adăugați condimente uscate la el, frunza de dafin si scoateti cratita de pe aragaz. Se lasa sa stea acoperit 3 minute.

Sos aromat pentru piure de cartofi

Ingrediente:
200 ml bulion de carne,
2 lingurite făină,
50 g unt,
3 roșii
1 morcov,
1 ceapa,
3-4 catei de usturoi,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți în ulei. Cand devine auriu se adauga morcovii rasi marunt. Se rade si usturoiul si se adauga la masa totala. Curatam rosiile, le taiem si le adaugam in legume. Cand lichidul din rosii s-a evaporat adaugam faina si amestecam. Adăugați treptat bulion fierbinte în sos până când este omogen, adăugați sare și piper după gust.

Sos de legume pentru paste

Ingrediente:
400 g roșii proaspete sau conservate,
½ cană smântână groasă,
1 lingura. unt,
1 ceapa,
1 morcov,
1-2 catei de usturoi,
un praf de zahar
sare, condimente și condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa, usturoiul și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați morcovii rasi în tigaie și prăjiți. Măcinați roșiile cu ajutorul unui blender și turnați masa de roșii în tigaie, adăugați puțin zahăr, sare și piper, adăugați condimente și condimente după gust. Se amestecă, se aduce la fierbere, se toarnă smântâna și se adaugă untul, se reduce focul și se fierbe până când lichidul s-a evaporat.

Sos picant pentru chiftele

Ingrediente:
50 ml sos Worcestershire (puteți înlocui cu orice alt sos dulce-acru),
50 ml apă,
50 g unt,
3 linguri. pasta de tomate,
2 linguri. zahar brun,
2 linguri. suc de lămâie,
1 lingura cafea instant,
1 lingura oţet.

Preparare:
Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați oțet, diluat în prealabil cu apă. Se stoarce sucul din lămâie, se strecoară și se pune într-o cratiță. Adaugam acolo pasta de rosii amestecata cu zahar. Adăugați cafeaua și amestecați. Apoi adăugați sosul Worcestershire, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, timp de 5 minute. Tocăniți chiftelele finite în sosul rezultat.

Sos Champignon pentru carne înăbușită

Ingrediente:
400 g champignon,
600 g apa,
1 cub de bulion
3 linguri. smântână,
3 linguri. făină,
1 ceapa,
sare, condimente - după gust.

Preparare:
Se pune pe foc o craticioara cu 400 g apa, se aduce la fierbere, apoi se dizolva in ea cubul de bulion si se lasa bulionul rezultat la fiert. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește. Se toacă mărunt șampioanele și se adaugă la ceapă, se adaugă sare, se amestecă și se fierbe până când lichidul se evaporă, apoi se adaugă condimentele. Puneți prăjiturile în bulion și fierbeți în continuare. Între timp, începeți să turnați: turnați 200 g de apă într-un bol, adăugați smântână, făina, puțină sare și amestecați. Turnați umplutura finită în tigaia cu bulion, aduceți masa rezultată la fierbere și gătiți timp de 5 minute.

Sos de ficat pentru cartofi fierti

Ingrediente:
500 g ficat,
1 stivă apă,
1 lingura. făină,
2 morcovi,
2 cepe,
3 linguri. unt,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Clătiți și curățați ficatul de pelicule și tăiați-l în bucăți mici. Într-o farfurie plată, amestecați făina cu sarea, rulați bucăți de ficat în acest amestec. Prăjiți ficatul într-o tigaie fierbinte cu ulei. Între timp, tăiați morcovii în cuburi și ceapa în jumătate de rondele. Adăugați legumele tocate în ficat și amestecați. Apoi adăugați apă fierbinte, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute.

Sos picant pentru carne

Ingrediente:
150 g smantana,
50 ml bulion de carne,
2 galbenusuri,
100 g hrean,
40 g unt,
50 g faina.

Preparare:
Se spală bine hreanul, se da pe răzătoare și se adaugă 2 picături de oțet. Puneți untul și făina într-o tigaie și prăjiți până se omogenizează. Se toarnă bulionul și se aduce sosul la fiert. Apoi adăugați hrean, smântână, sare, piper și amestecați bine. Se bat galbenusurile si se incalzesc, se adauga la restul ingredientelor, dar nu se fierbe, altfel se vor coagula.

Sos de carne cu vin rosu

Ingrediente:
250 ml suc de carne (după prăjirea cărnii),
½ cană vin roșu,
100 ml supa de vita,
1 lingura făină.

Preparare:
Se pune tigaia in care s-a prajit carnea cu zeama pe foc, se adauga faina si se amesteca bine. Se adauga vinul si bulionul si se fierbe la foc mic 5-10 minute pana se ingroasa, se adauga putina sare dupa gust. Se strecoară apoi bulionul finit și se servește cu carnea.

Sos de usturoi ceh

Ingrediente:
200 g lapte,
30 g ceapa,
4 catei de usturoi,
10 g zahar,
1 lingura. suc de lămâie,
10 g untură.

Preparare:
Într-o cratiță mică, prăjiți făina în untură (aveți grijă să nu se ardă). Apoi adăugați usturoiul și ceapa tocate mărunt în cratita cu făină și continuați să prăjiți până se rumenesc. După aceasta, adăugați laptele fierbinte, zahărul și prăjiți sosul peste foc pentru încă 20 de minute, amestecând, la sfârșitul fierberii, adăugați sare și zeama de lămâie.

Sos cu ardei dulci si rosii

Ingrediente:
120 ml de suc format la prăjirea cărnii,
100 ml supa de porc,
2 rosii
2 păstăi de ardei dulce,
50 g unt,
verdeață, sare - după gust.

Preparare:
Curata rosiile si le tai marunt. Tăiați ardeiul dulce în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața. Asezati rosiile si ardeii grasi intr-o tigaie cu unt incins, adaugati sare, acoperiti si fierbeti la foc mic pana sunt fierte pe jumatate. Se adauga apoi sucul si bulionul, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața, amestecați și luați de pe foc.

Sos dulce-acrișor cu vin și stafide (pentru orez, cartofi, cotlet de pește)

Ingrediente:
1 pahar de vin,
1 pahar de suc de lamaie,
½ cană stafide,
2 linguri. făină,
3 linguri. unt,
1 ceapa,
zahăr, condimente - după gust.

Preparare:
Prăjiți făina în unt topit. Adăugați ceapa tocată, condimentele, amestecați și turnați cât mai mult apa fierbinte pentru a obține un sos de grosime medie. Apoi adăugați 2-3 lingurițe. zahăr ars, aduceți amestecul la fiert, strecurați, turnați vinul, zeama de lămâie și zahărul (sosul trebuie să aibă un gust plăcut dulce-acru). Fierbeți stafidele, adăugați la sos și aduceți la fiert.

Sos dulce-acru cu merisoare si sucuri de fructe

Ingrediente:
400 g afine,
1 stivă suc de rodie,
1 stivă suc de portocale,
1 stivă Sahara,
1 lingura sare si piper,
2 lingurite scorţişoară.

Preparare:
Pune merișoarele spălate și sortate într-o cratiță, se toarnă sucul de rodie și portocale, se adaugă ingredientele rămase și, punând amestecul la fiert, se fierbe, amestecând, timp de 10 minute la foc mediu.

Sos de astișoare cu vin de porto pentru pui la cuptor

Ingrediente:
600 ml supa de pui,
150 ml vin de porto,
2 linguri. făină,
4 linguri. dulceata de lingonberry,
2 lingurite mustar granulat.

Preparare:
Se încălzesc 6 linguri într-o cratiță mică. suc de la friptura de pui. În timp ce amestecați, adăugați făină și gătiți timp de 3 minute până când se rumenesc. Adăugați treptat bulion și porto la amestec, amestecând pentru a evita cocoloașe. Adăugați următorul dulceata de lingonberry, muștar și fierbeți 5 minute la foc mic. Adăugați condimente după gust.

Sos de lamaie cu ierburi pentru orice fel de mancare

Ingrediente:
250 ml crema,
4 linguri fiecare mărar și pătrunjel tocate mărunt,
2 linguri. cepe verzi,
1 lingura. suc de lămâie,
piper negru, sare - după gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele pregătite, piper, sare și amestecați.
Acest sos este potrivit și ca sos pentru salată.

Sos de ghimbir pentru carne si pasare (gratar, gratar)

Ingrediente:
1 lingura. suc de lămâie.
1 lingura. sos de soia,
6 linguri. ulei vegetal,
½ linguriță. rădăcină de ghimbir rasă,
1 catel de usturoi.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și amestecați până se omogenizează (puteți folosi un blender).

Sos apetisant cu suc de portocaleși verdeață

Ingrediente:
⅓ stivă. ulei de masline,
¼ cană suc de portocale,
1 legatura de patrunjel,
2 lingurite suc de lămâie,
piper și sare - după gust.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele într-un bol separat și se bat cu un blender până se omogenizează.

Dip de iaurt cu castraveți și brânză

Ingrediente:
250 ml iaurt,
75 g branza tare,
2 cornibii tocati marunt,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Amesteca bine toate ingredientele si adauga sare si piper dupa gust.

Sos de smantana cu menta

Ingrediente:
1 stivă smântână,
2 linguri. menta tocata,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Amesteca smantana cu menta tocata, sare si piper dupa gust.

Încearcă să prepari sosuri pentru felurile tale preferate conform rețetelor noastre și vei vedea singur cât de mult se vor transforma feluri de mâncare familiare că suntem obișnuiți să mâncăm în fiecare zi.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Dacă ești în post, poți înlocui laptele cu bulion de legume.

Ingrediente:

1 roșie
1 ardei gras
1 morcov
1 ceapă
300 ml lapte 2,5%.
1 lingura. lingura de faina
sare
ulei vegetal

Cum se prepară sosul de legume pentru piure de cartofi:

Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați ardeiul gras pe lungime și îndepărtați miezul.

Tăiați totul foarte fin sau dați-l pe răzătoare grosieră. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se prăjește ceapa până devine transparentă timp de 3 minute, se adaugă legumele rămase și se fierbe, amestecând cu o spatulă, timp de 2-3 minute.

Acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți sosul timp de 15 minute. Se amestecă făina și laptele încălzit.

Sarați vasul după gust, lăsați-l să fiarbă câteva minute și lăsați-l deoparte.

Sos de ficat pentru piure

Merge de minune cu cartofi.

Ingrediente:

200 g ficat de pui
100 ml bulion sau apa
1 ceapă
1 sfeclă mică
1 lingurita faina
10 g unt
ulei vegetal
1/2 lingurita de parfumat piper măcinat
sare

Cum se prepară sosul de ficat pentru piure:

Clătiți bine ficatul, îndepărtați venele dure și tăiați măruntaiele în bucăți mici. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.

Se toarna putin ulei vegetal in tigaie, se pune si un bat de unt, se topeste si se caleste ceapa.

Transferați ficatul în el, prăjiți cu amestecare constantă până capătă o nuanță mai deschisă.

Adaugati in sos sfecla rasa fin, faina si lichidul (bulion, apa). Se piperează vasul și se adaugă sare.

Sos cu carne sau pasare

Ingrediente:

400 g carne (porc, vita, vitel, miel) sau file de pasare (curcan, pui)
1 morcov
300 ml suc de rosii
2 linguri. linguri de smântână 20%.
2 catei de usturoi
3/4 lingurita ierburi de Provence
sare
ulei vegetal

Cum se prepară sosul din carne sau pasăre:

Spălați carnea sau carnea de pasăre, tăiați și măcinați într-o mașină de tocat carne. Prăjiți morcovii rasi până se înmoaie, amestecați cu carnea tocată și gătiți timp de 5 minute la foc moderat, amestecând pentru a nu se arde.

Adăugați în tigaie suc de roșii si smantana. Se condimentează sosul cu usturoi zdrobit, ierburi provensale, sare, se fierbe și se fierbe la foc mic încă 3 minute.

Sos aromat din ciuperci uscate

Un fel de mâncare delicios pentru orice perioadă a anului.

Ingrediente:

60 g ciuperci porcini uscate
200 ml smântână 20%.
1 ceapă
2 linguri. linguri de faina
1/3 lingurita fiecare piper negru macinat si nucsoara
sare
20 g unt

Cum se prepară sos aromat din ciuperci uscate:

Peste ciuperci se toarnă apă clocotită și se lasă 30 de minute, apoi se fierbe în infuzie, se scurg într-o strecurătoare, se răcește și se toacă.

Curățați ceapa de pe „cămașă”, tocați mărunt și prăjiți în unt topit până se rumenește.

Puneți ciupercile într-un castron și fierbeți timp de 3-4 minute. Așezați tigaia pe arzătorul alăturat și încălziți făina până se maronie deschis.

Se toarnă smântâna în ea și se amestecă rapid sosul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugați ciuperci prăjite, condimente și sare.

În ciuda faptului că cartofii au apărut relativ recent în Europa și au fost aduși în Rusia doar de Petru cel Mare, este greu de imaginat o masă adevărată fără acest produs. În zilele noastre se prepară într-un număr mare de variante: prăjit, fiert, dar toată lumea a iubit-o în mod deosebit piure de cartofi.

Cu toate acestea, să-l mănânci „gol” devine rapid plictisitor. De aceea a început să apară un numar mare de o varietate de sosuri care îmbogățesc cu ușurință această garnitură incredibilă. Sosul pregătit corespunzător poate face cu ușurință chiar și cel mai simplu fel de mâncare incredibil de gustos. Din acest articol veți afla cum puteți pregăti diverse sosuri dintr-o mare varietate de ingrediente.

Sos pentru piure de porc cu smantana

Această versiune a sosului este relativ universală, așa că poate fi adăugată cu ușurință nu numai piureului de cartofi, ci și altor garnituri. Din păcate, această rețetă este folosită foarte rar. Cu toate acestea, atunci când este gătit corect, face un plus incredibil pentru cartofi.

Reteta de sos cu carne de porc pentru piure pas cu pas:

1. Carnea de porc trebuie tăiată în bucăți mici. Puneți-le într-o tigaie care a fost încălzită cu ulei vegetal și prăjiți puțin. Cand carnea isi schimba culoarea, adaugam apa in tigaie si asteptam pana da in clocot;
2. Adăugați făină, sare și condimente (superb nucşoară, cuișoare, piper și dafin). Se amestecă totul bine și se așteaptă până când carnea de porc este complet gătită;
3. După aceasta, turnați smântâna și reduceți căldura de pe aragaz. In acest timp se toaca ceapa, se caleste usor si se adauga in carne. După aceasta, se răcește ușor sosul și se adaugă usturoiul. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete pentru prospețime.

Sos cu carne de vita si ciuperci

Acest tip de sos este incredibil de sățios, așa că împreună cu piureul de cartofi va fi o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare de prânz. Desigur, astfel de alimente vor fi destul de bogate în calorii, așa că multe femei o vor refuza. Cu toate acestea, bărbații sunt puțin interesați de acest lucru, așa că pentru ei acest sos va părea incredibil de gustos.

• carne de vită - 500 g;
• ceapa – ½ buc.;
• morcovi - 100 g;
• ardei roșu dulce – ½ bucată;
• ardei verde - ½ bucată;
• ciupițe - 200 g;
• roșii – 1 buc.;
• sos de rosii - ½ cana;
• apă - 1 cană;
• sare, piper si dafin.

Timp de preparare: aproximativ 45 de minute.

Conținut caloric: 189 Kcal.

1. Tăiați carnea de vită în bucăți destul de mici. Ceapa trebuie tocata si ea. Rade morcovii și taie ambele tipuri de ardei cubulețe;
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc. Cand este fierbinte adaugam carnea de vita. Așteptați până când carnea începe să curgă. Se lasă la fiert aproximativ douăzeci de minute;
3. Tăiați șampioanele și roșiile în cuburi. În acest timp carnea va fi pe jumătate fiartă. După aceasta, adăugați morcovi, ardei și ceapă. Se condimentează și se amestecă bine. După aceasta, tigaia trebuie acoperită cu un capac. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă șampioanele și roșiile. Adăugați sosul de roșii și amestecați totul din nou;
4. Următorul pas este să adăugați apă. Adăugați frunza de dafin și fierbeți încă 5 minute, acoperit. După aceasta, sosul va fi gata.

Sos de rosii cu carne tocata

Acest sos va adăuga cu ușurință nuanțe suplimentare de aromă piureului de cartofi, ceea ce va face această garnitură foarte rafinată și satisfăcătoare. Nu vă zgâriți cu ierburi proaspete și condimente pentru a păstra sosul picant și interesant.

• carne tocată de porc - 250 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• pasta de tomate - 2 mese. l.;
• sare, piper si busuioc.

Timp de gătire: jumătate de oră.

Conținut caloric: 170 Kcal.

Sosul de roșii din carne tocată pentru piure se prepară după cum urmează:

1. Felie ceapăîn cuburi mici și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. După aceasta, încălziți tigaia și turnați o cantitate mică de ulei în ea. Prăjiți ceapa pe ea până se rumenește;
2. După aceasta, adăugați morcovii rasi și prăjiți împreună cu ceapa. Acum este timpul pentru carnea tocată (carna de porc poate fi înlocuită cu carne de vită sau pui). Condimentează totul bine. Acoperiți tigaia cu un capac și amestecați;
3. În acest timp, ar trebui să tăiați verdeața selectată. Tot în această etapă, pregătiți usturoiul trecându-l printr-o presă;
4. Cand carnea tocata este fiarta, adaugam pasta de rosii si amestecam totul bine. Dacă doriți să faceți sosul puțin mai subțire, adăugați puțin apa fiarta. Adăugați usturoiul;
5. Se amestecă totul și se adaugă ierburi proaspete. Stropiți o suma mica busuioc pentru a da preparatului o notă italiană și gătiți încă câteva minute. După aceasta, vasul va fi gata.

Sos cremos cu pui

Acest sos simplu este incredibil de diferit gust delicat. În același timp, chiar și cel mai neexperimentat bucătar care nu a luat niciodată un cuțit îl poate găti.

• file de pui - 300 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapa – ½ buc.;
• smântână - ½ cană;
• apă – 100 ml;
• făină - 1 masă. l.;
• ierburi proaspete - un buchet mic;
• sare si condimente: turmeric, boia de ardei, piper.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 176 Kcal.

Cum se prepară sos cremos de pui pentru piure de cartofi:

Sos de ficat

Dacă vă plac organele, atunci carnea poate fi înlocuită cu un ficat minunat. Mai mult, un astfel de fel de mâncare va avea o cantitate mare variat substanțe utile si vitamine, prin urmare, pe langa luați un prânz delicios De asemenea, veți obține beneficii pentru corpul dumneavoastră.

• ficat de vită – 300 g;
• ceapa – ½ buc.;
• morcovi – ½ buc.;
• apă - ¾ cană;
• ulei vegetal - 1 masă. l.;
• făină - 3 masă. l.;
• sare si condimente.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 82 Kcal.

Cum se prepară sosul de ficat pentru piure:

1. Tăiați ficatul în bucăți destul de mici. După aceasta, pregătiți legumele: tocați și ceapa destul de mărunt, și dați morcovii prin răzătoare;
2. Ficatul trebuie tavalit în făină înainte de gătit. Încinge tigaia și adaugă ficatul. Se prăjește la foc foarte mare și se transferă într-o tigaie separată. După aceasta, prăjiți legumele;
3. Luați o tigaie cu ficatul și puneți în ea ceapa și morcovii. Se condimentează totul și se umple cu apă. Lasam totul sa fiarba pana cand sosul incepe sa se ingroase. Când sosul este gata, scoateți totul de pe foc.

Sos de dovleac pentru piure de cartofi cu cotlet

Dacă aveți cotlet excelente pentru cină, atunci sosul de carne va fi în mod clar de prisos aici. De aceea cele din legume sunt un bun înlocuitor, pentru că vor adăuga lejeritate preparatului.

• pulpa de dovleac – 300 g;
• ceapa - 2 buc;
• smântână – 1 cană;
• usturoi – 2 catei;
• verdeață - o grămadă.

Timp de preparare: 20 de minute.

Conținut caloric: 58 Kcal.

Sosul de legume pentru piure de cartofi cu cotlet se prepară după cum urmează:

1. Puneți pulpa de dovleac într-un blender și pasați-o în piure. Dacă nu este acolo, atunci pur și simplu folosiți o răzătoare și stoarceți sucul. După aceasta, tăiați ceapa în bucăți mici;
2. Se incinge putin crema si se adauga ceapa. Gatiti totul timp de aproximativ opt minute, apoi strecurati printr-o sita. Se amestecă piureul de dovleac cu smântâna, apoi se adaugă usturoiul zdrobit. Verdeturile trebuie si ele macinate bine, dupa care pot fi adaugate in piure.

Înainte de a adăuga carne pentru sos, va fi indicat să o marinați. Acest lucru nu numai că îl va face mai moale, dar îi va oferi și mai multă aromă.

Asigurați-vă că adăugați făină la sos. Cu toate acestea, înainte de a o adăuga, trebuie să o prăjiți puțin în ulei. Acest lucru va ajuta la evitarea formațiunilor.

Asigurați-vă că încercați să pregătiți un sos original pentru piure de cartofi pentru a vă diversifica dieta obișnuită. Acest lucru nu este greu de făcut, dar chiar și piureul de cartofi simplu cu el va deveni o capodopera.

Mancare de cartofi

Piureul de cartofi este o garnitură care se potrivește perfect cu carnea și preparate din peste. Foarte des se preferă această garnitură. Este ușor să-l asortezi cu o salată de legume.

Sosul pentru piure de cartofi este un adaos grozav la fel de mâncare

Mâncarea din cartofi poate fi consumată fără a adăuga sosuri sau sos. Dar în combinație cu ele capătă minunat calități gustativeși se transformă dintr-o garnitură într-un fel al doilea independent. Există multe rețete pentru a face sos pentru piure de cartofi. Pregătiți sosuri lichide din carne, legume și ciuperci. Sosurile de legume și ciuperci sunt considerate deosebit de valoroase într-o dietă vegetariană.

Cum se face sos pentru piure de cartofi care conțin carne

Produse necesare:

• 400 de grame fiecare de carne de porc și de vită;
• 4 cepe;
• 3 linguri de orice sos de rosii;
• făină;
• sare;
• amestec de ardei;
• Frunza de dafin.

Procesul de gatire

Carnea de porc tocata fin se pune intr-un recipient ignifug cu pereti grosi in care uleiul a fost preincalzit. Carnea este rumenita usor. Adăugați ceapa tocată în recipient, amestecați bine și continuați să prăjiți amestecul rezultat, amestecând constant. Dupa ce ceapa se rumeneste, adauga carne de vita tocata marunt. Tot conținutul continuă să fie prăjit la foc mic. Carnea bine brună este amestecată cu ketchup și condimente. Se toarnă trei pahare de apă îmbuteliată. Amesteca bine pansamentul lichid.

Stadiu final

Finalizarea gătirii este determinată de gradul de pregătire al componentei de carne. După cincizeci de minute, adăugați o lingură de făină în porții mici în recipientul cu sosul, distribuindu-l uniform. Gatiti pana cand faina este complet preparata.

Cum se face sos pentru piureul de pasare

Sos de carne pentru piure - mare plus pentru garnitura de cartofi. Poate fi preparat nu numai din carne de porc sau vita. Sosul de pui va fi, de asemenea, delicios.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 300 de grame de file de pui;
• 400 de grame de lapte;
• 300 de grame de unt;
• făină;
• bec;
• usturoi;
• condimente (curry, amestec de ardei).

Gătirea cărnii

Fileul de pui se spală bine și se taie în fâșii subțiri. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Prăjiți carnea pregătită în ulei preîncălzit. A da gust bun Uleiul de prajit este aromat cu usturoi. Uleiul se încălzește câteva minute adăugând usturoi tocat. Capă o aromă de usturoi. După ce ați îndepărtat usturoiul, puneți carnea de pasăre și ceapa pregătite în tigaie. Carnea prajita usor este presarata cu condimente. Apoi, gătiți încă șapte minute.

Pregătirea sosului

Sosul pentru piure are o bază lichidă - sos bechamel. Pentru a o pregăti, topește untul. Adăugați 2 linguri de făină și sare, amestecând continuu. Se toarnă în acest amestec în porții mici, amestecând energic. lapte cald. Sosul rezultat ar trebui să fie fără cocoloașe. Adăugați amestecul de ardei și aduceți la fierbere. După câteva minute sosul este gata. Se lasă să se răcească puțin.

Terminând sosul

Se toarnă sosul preparat peste carnea de pui, se amestecă totul și se mai fierbe încă două minute. Sosul pentru piure este gata. Adăugați o bucată de unt și ierburi.

Sos pentru meniu vegetarian

Sosul pentru piure fără carne și produse de origine animală este preparat din legume și ciuperci. Această umplutură este foarte ușor de preparat. Ciupercile sau legumele se prăjesc într-o tigaie și, adăugând ketchup de roșii si apa, tocanita bine.