Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dulceata de flori de soc se face de mult. Străbunica mea a făcut la fel și i-a transmis rețeta bunicii. Rețeta a fost transmisă din generație în generație, așa că în caietul meu culinar există descriere detaliata. Imi place foarte mult dulceata de flori de soc, reteta cu fotografii a careia va prezint astazi atentiei. Are o aroma extraordinara care nu poate fi confundata cu alte dulceturi. Unii oameni numesc acest gem miere pentru că este frumos galbenși pentru consistența sa plastică asemănătoare mierii. Dar eu o numesc gem. Dacă vizitați zone ecologice curate, atunci fiți atenți la ce ierburi și copaci cresc acolo. Dacă socul înflorește acolo, atunci fără ezitare, alegeți-l pentru gem. O adun în sat de la bunica. Satul ei este situat departe de autostradă, așa că culeg întotdeauna orice ierburi și fructe de pădure în acest loc. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum să o pregătiți, este și delicioasă și pregătire utilă pentru iarnă.



Produse necesare:

- flori de soc – borcan de 0,5 litri;
- zahăr granulat – 1 kg;
- acid citric - pe varful unei lingurite;
- apa – 500 ml.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Separați florile de crenguțele verzi, deoarece aceste crenguțe pot adăuga amărăciune gemului.




Clătiți apa curgatoare, iar apoi puneți-l în recipientul în care veți găti dulceața.




Se toarnă apă și se fierbe timp de 20-30 de minute până când decoctul de soc capătă o culoare galbenă frumoasă.






Apoi puneți gemul deoparte și așteptați până când bulionul s-a răcit complet. Acum se toarna printr-o sita fina pentru a scoate florile din bulion si dulceata este limpede.




Acum puteți adăuga zahăr granulat și începe să gătiți.




Această dulceață se va găti aproximativ 2 ore la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric pe varful linguritei, astfel incat dulceata sa aiba un gust usor acrisor si sa nu fie plictisitor de dulce.






După 5-7 minute, scoateți gemul de pe foc și turnați-l în borcane cât este fierbinte.




Acum puteți pune borcanele cu gem de flori de soc într-un loc întunecat, de exemplu, o cămară într-o cameră îndepărtată.




Această dulceață este grozavă toată iarna. Se dovedește nu mai puțin gustos și sănătos

Astăzi am decis să cheltuiesc curățenie generalăîn cămară, trebuie să o pregătiți pentru pregătirile de vară. De aceea sunt toate rafturile tipuri variate conservarile au fost atent sortate si revizuite de mine. Din fericire pentru mine, mi-au rămas destul de multe roșii, așa că anul acesta nu va trebui să-mi petrec timpul prețios pe acest tip conservare. Apropo, probabil că îmi ia cel mai mult timp.
Privind prin raftul următor pe care era alocat spațiu pentru dulceață, am găsit un borcan cu dulceață de flori de soc. Și, o, Doamne! Este deja sezonul apusului a acestei delicatese. Cum aș putea să uit de asta? La urma urmei, o astfel de dulceață ne-a salvat întotdeauna întreaga familie în timpul răcelilor și boli virale. De aceea am grăbit procesul de curățare la maximum și, deja mai aproape de prânz, am reușit să pregătesc câteva borcane cu delicatese proaspătă.

Dulceata de flori de soc - reteta cu fotografie

Deci, componentele:
- 1 kilogram de flori de soc,
- 450 de grame de zahar.(puteți folosi maro)



Spălați cu grijă florile de soc, apăsând-le ușor. Le-am spălat mai întâi într-un castron, dar a fost destul de incomod să fac asta, probabil din cauza lui mărime mică. Prin urmare, am transferat florile în tigaie.




Am îndepărtat toate tulpinile și frunzele din florile de soc.




Apoi am adaugat in flori zahar si apa.








Am fiert dulceata parfumata de flori de soc cam zece minute, apoi am strecurat-o si am turnat-o in borcane de sticla. Eu folosesc întotdeauna borcane cu capace care pur și simplu se înșurubează. Dacă aveți borcane în stil vechi, rulați-le cu capace metalice speciale și folosiți cheia în acest scop.








De asemenea, vă recomand să vă pregătiți

A venit vremea ca socul să înflorească.Unii oameni îl consideră un copac inutil.Dar este așa? Acest copac este si el util si frumos in felul lui.Uita-te la florile lui... Ce frumos si fragedă și aromată ce frumusete.Am o boabe de soc care creste in gradina si acum, in perioada de inflorire, ies in gradina si ma bucur de aroma ei. Inspirati, si inspirati din nou, si inghiti aceasta aroma si, se pare, devii mai sanatos .. Florile ei pentru care le adun ceai medicinal pentru tuse, iar eu folosesc fructele de pădure pentru a da compotului o culoare mai bogată.

Chiar acum, în timpul înfloririi, florile de soc sunt colectate și uscate într-o cameră uscată, ventilată.Florile uscate finite sunt treuate și folosite la prepararea ceaiurilor și adăugate în terciuri de lapte.Mâncarea capătă un gust și o aromă uimitoare.Ceaiul este preparat din uscat flori, care ajută la tuse și răceală, iar din flori proaspete se prepară și dulceața, siropul și mierea sănătoasă.

Este o plăcere să colectezi aceste inflorescențe parfumate; inhalezi aroma îmbătătoare și admiri frumusețea și grația florilor. În timp ce formați cantitatea necesară- vei primi o doză uriașă de pozitivitate!Socul negru înflorește în a doua jumătate a lunii mai. Tufișuri uriașe stau ca miresele, literalmente udate în alb. Un spectacol de o frumusețe pur și simplu de neimaginat! Dar, pe lângă atractivitatea externă, florile acestei plante sunt pline o cantitate mare substanțe utile organismului nostru.

1.Dulceata de flori de soc negru

Se folosesc pentru bronșită, pneumonie, diverse raceli, pentru funcționarea echilibrată a centralei sistem nervos, in cazurile de boala parodontala si in cazurile de furunculoza.

Pentru a găti o cantitate mică de pentru această uimitoare gem de flori de soc negru, va trebui să colectăm aproximativ una dintre ele borcan de litru. Smulgem complet rozeta cu inflorescența, o aducem acasă, o clătim de praf și insecte nedorite.

Pentru a face dulceata avem nevoie de:

Flori de soc negru - borcan de 1 litru

Zahăr granulat - 0,5 kg

Apă purificată - 0,5 litri

Preparare:

2.Dulceata de fructe de padure

1 kg fructe de soc, 1 kg zahăr, 5 g acid citric.

Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă acid citric, fructe de pădure și se fierbe timp de 25 - 30 de minute. Este mai bine să păstrați dulceața la frigider, consumați 1 lingură în fiecare dimineață pe stomacul gol.

3.Dulceata de soc

Pentru a face dulceata, fructele de soc trebuie sa fie bine coapte.

Pregătirea fructelor de soc pentru a face dulceață

Spălați fructele de soc în apă rece, despărțiți-le de tulpini și uscați-le.

Pentru 1 kg de soc decojit, 100-150 g de zahăr. Spălați bine fructele de soc, scoateți-le de pe tulpini și zdrobiți-le într-o cratiță. Gatiti cu amestecare constanta pana cand volumul scade la jumatate. Apoi adăugați zahăr și gătiți încă câteva minute. Umpleți borcanele împachetate până la refuz cu dulceață clocotită. prosop umed, ștergeți rapid marginile, rulați rapid, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă și lăsați să se răcească. Apoi ștergeți borcanele cu o cârpă umedă.

4.Dulceata de soc

Boabele rupte se pun într-o strecurătoare și se spală cu apă curentă sau mai multe scufundări din strecurătoare cu fructe de pădure într-o găleată sau tigaie cu apă receși lăsați apa să se scurgă. Boabele pregătite se toarnă într-un lighean emailat, se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte preparat în proporție de 1 kg de zahăr și 200 g de apă la 1 kg de fructe de pădure preparate și se păstrează timp de 6-8 ore, apoi se fierb până se înmoaie.

5.Dulceata de soc

Boabele pregătite se pun într-un lighean emailat și se stropesc cu zahăr în straturi (1 kg la 1 kg de fructe de pădure preparate). Dupa 6-8 ore, cand socul isi elibereaza zeama, punem ligheanul la foc mic si fierbem dulceata pana se inmoaie.

6.Dulceata de flori de soc negru

Se toarnă 4 căni de flori de soc în 1 kg de miere și se păstrează la loc răcoros timp de 24 de ore. După aceasta, adăugați 1 pahar de apă fiartă, gătiți 15-20 de minute și lăsați încă o zi la infuzat.

7.Dulceata de floare de soc si nuca

1 kg de culoare uscată, 3 borcane de maioneză de miere, 5 căni de zahăr, 3 căni de sâmburi tăiați mărunt nuc, 1 pahar cu apă. Când socul începe să înflorească (toate florile de pe umbrelă ar trebui să înflorească), scoateți florile. Dacă florile nu se desprind ușor, puneți-le într-o pungă de celofan, legați-o și puneți-o la frigider pentru o zi. Cerneți floarea ruptă printr-o strecurătoare pentru a îndepărta polenul. O cantitate mare Se toarnă apă clocotită peste flori timp de 10 minute. Se pun pe o sita fara sa stoarce florile, se pun in apa clocotita, se adauga miere si zahar. Gatiti 15 minute la foc mic de 3-4 ori. Randament 1,5 litri. 8.Flori de soc în aluat: Luați o inflorescență de soc, scufundați-o ușor în apă și uscați-o pe un prosop de hârtie. Înmuiați inflorescența în aluat (făină+apă+ou) și prăjiți. Înainte de a servi fie: a) sare b) se presara cu zahar pudra si scortisoara. 8.Șampanie cu floare de soc: Ingrediente: - 3 ramuri de soc - 1 lamaie - 1/8 l otet - 500 g zahar. Metoda de gatire: Trei ramuri de soc trebuie așezate într-un vas mare de lut curat, apoi adăugați lămâie tăiată în felii egale, adăugați 1/8 litru de oțet, presărați cele 500 g de zahăr rezultate și la final închideți capacul. Când zahărul se dizolvă, trebuie să adăugați 5 litri de apă fiartă în oală și să amestecați amestecul. După ce au trecut 3 zile, lichidul rezultat trebuie turnat în sticle curate, închise ermetic cu un dop de plută și așezate într-un loc răcoros. Șampania va fi gata de băut în două săptămâni. 9.Sirop de flori de soc Ingrediente: - aproximativ 50 de ciucuri de flori de soc - 3 litri de apa - 1,5 kg zahar Metoda de gatire: Florile de soc proaspăt culese trebuie puse într-o tigaie mare umplută cu apă timp de 1 zi, după care apa va avea miros puternic fructe de soc. Conținutul trebuie strecurat și filtrat printr-o cârpă, astfel încât să nu rămână particule mici de plantă în apă. Pentru conservare se pune la fiert solutia impreuna cu zaharul care se adauga in tigaie si se lasa siropul pana da in clocot. Chiar ora după o astfel de acțiune este foarte soluție fierbinte(cu grijă!) turnate în borcane sau sticle curate. Siropul poate fi păstrat, de exemplu, la frigider pe tot parcursul anului. Trebuie plasat acolo imediat după producție. 10.Limonadă de soc Ingrediente: - 10 litri de apa - 30 - 50 de ciucuri de flori de soc - 1 kg zahar - 3 lămâi, feliate - Suc de 1 lamaie Metoda de gatire: Florile de soc împreună cu felii de lămâie trebuie puse într-un vas de lut, umplut cu apă și lăsat timp de 24 de ore. Apoi, trebuie să strecurați soluția și să adăugați zahăr, apoi adăugați suc de lămâie. După ce amestecăm bine tot conținutul tigaii, trebuie să lăsăm amestecul în pace timp de 1 zi. Datorită procesului de fermentație ușor care poate și va avea loc în soluție, limonada noastră devine aproape gata de băut. Această băutură trebuie îmbuteliată și păstrată la subsol sau la frigider. După aproximativ 1 lună, în limonadă se va forma dioxid de carbon, iar băutura noastră, bine răcită la frigider, se va bea ca șampania, în timp ce îți va gâdila și furnică în gură. Nu este greu să faci kvas din flori de soc - dacă ai dorința! Pentru a te surprinde pe tine și pe prietenii tăi în realitate, savurând o băutură fabuloasă în căldura verii, pentru a pregăti kvas, ia 4 - 5 litri de apă, 5 - 7 inflorescențe tinere de soc, 1 - 2 lămâi și 2,5 căni de zahăr. După ce a fiert apa cu zahăr, se răcește siropul rezultat. Tăiați lămâile în felii subțiri și îndepărtați semințele. Puneți felii de lămâie și inflorescențele într-un borcan de sticlă fără a le zdrobi și turnați siropul răcit în borcan. Important: luați 1/4 mai mult volum din borcan decât volumul de sirop, deoarece kvasul va fermenta, iar acest lucru necesită spațiu. Acoperiți gâtul borcanului cu un șervețel și puneți-l într-un loc întunecat timp de 5 zile, dar nu uitați să amestecați zilnic kvasul. În a 6-a zi, strecurați kvasul și turnați în sticle de sticlă cu capac filetat, fara a adauga 1/4 din volum la marginea sticlei. Pentru a păstra kvass (nu mai mult de o săptămână), utilizați frigiderul sau alt loc rece și întunecat. Kvas neobișnuit din flori de soc cu o aromă delicată nucşoară fără îndoială îi va încânta pe toți cei care îl gustă. Pentru un gust mai interesant, puteți înlocui 100 ml de apă cu vin alb sec. Limonadele și cocktailurile delicioase (de exemplu, Hugo) sunt preparate folosind sirop de flori de soc gata preparat. Aceste băuturi vor rezista toată vara, dar siropul trebuie pregătit acum, în timp ce fructele de soc sunt în floare. Apropo, un astfel de sirop va fi un cadou original realizat manual. 1 litru de apă . 2 portocale (suc, coaja de la 1 portocala) . 1-2 lamai (suc, coaja) . 550 g zahăr . 1/2 pastaie de vanilie . 10 flori negre de soc (sau mai multe) Mod de preparare, cum se face sirop de floare de soc: 1 Se fierbe siropul din apă, suc de portocale, suc de 1 lamaie, zahar si vanilie. Se fierbe usor. 2 Adăugați flori de soc, coaja de citrice și mai mult suc după gust și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa 1-2 zile. 3 Se strecoară și se toarnă în feluri de mâncare pregătite. De asemenea, puteți congela în porții mici (cuburi). Din aceste ingrediente vei obține până la 1 litru de sirop. 13.Dulceata de soc Ingrediente: soc negru, fructe - 1 kg; apă - 2 pahare; zahăr - 1 kg. Mod de preparare: spalat fructe proaspete Treceți fructele de soc printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr granulat, apă și fierbeți până la grosimea dorită. 14.Marshmallow de soc Ingrediente: tescovină de fructe de soc - 1 kg; zahăr - 600 g. Mod de preparare: se amestecă sucul de fructe de soc cu zahărul granulat și se fierbe timp de 15 minute. Se aseaza pe o tava de copt intr-un strat de 1,0-1,5 cm grosime si se usuca la cuptor la temperatura joasa. 15. Soc uscat Mod de preparare: se separă fructele de tulpini și ramuri și se usucă într-un loc umbrit, aerisit. Se usucă la cuptor la foc mic. A se pastra la loc uscat in borcane de sticla. Se macină înainte de utilizare. Adăugați la carne preparate din peste, bulion, sosuri, sosuri. 16.Miere de soc Ingrediente: soc negru, flori fara tulpini; zahăr - 1 parte; apă - 1 parte. Mod de preparare: umpleți un borcan de un litru de sticlă cu flori de soc fără tulpini, turnați peste ele sirop de zahăr (1 parte apa fiartași 1 parte zahăr granulat) și se lasă 24 de ore, apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Se strecoară infuzia fierbinte printr-o sită fină și se răcește.

INGREDIENTE

3-4 inflorescențe de soc,

250 ml otet de vin,

250 ml otet de mere.

Rețeta este atât de simplă încât chiar și un copil o poate face.

Luați flori de soc și clătiți sub jet de apă apa calda, nu rupem florile, ci le punem întregi în sticle sau borcane. Amestecăm vinul și oțet de mere și Umpleți borcanele și sticlele până la vârf.Dacă faceți mai multe sticle, atunci puneți 3-4 inflorescențe de soc în fiecare sticlă.

Puteți folosi și inflorescențe uscate de soc, eu îl usuc singur, pentru că oțetul durează 6 luni, nu ar trebui să vă faceți aprovizionare ani de zile, este mai bine să faceți proaspăt.Lăsați oțetul la infuzat timp de 4 săptămâni într-un loc întunecat.Un astfel de miracol este stocat așa cum am scris deja mai sus - 6 luni.Acest oțet este foarte gustos pentru salate, pește, fructe de mare, iar o salată cu șampioane proaspete este deosebit de gustoasă.

17. Sirop de soc negru.

Zahărul și fructele de pădure se iau în părți egale în greutate: se presară fructe de soc negre cu zahăr și se lasă timp de 14 zile, vei obține un sirop gros care trebuie strecurat printr-o strecurătoare și îmbuteliat. Păstrați sticlele cu sirop într-un loc răcoros. Uscați fructele de pădure rămase în cuptor - excelent remediu de la constipatie.
Pentru prevenire, luați o lingură de sirop după mese de trei ori pe zi și când boală gravă- o lingura de sirop de desert cu 150 ml apa distilata inainte de masa si o lingura de desert dupa masa. Luați-l timp de o lună, apoi faceți o pauză de două săptămâni și repetați cursul de tratament.

18.Bautura de intinerire din fructe de soc

Spălați și zdrobiți 6 linguri de fructe de pădure negre de soc (le puteți măcina într-o mașină de tocat carne). Se toarnă 2 litri din suspensia rezultată apă receși a pus foc. Se încălzește timp de cel mult 10 minute, apoi se ia de pe foc, se amestecă, se acoperă și se lasă 8-10 ore. Dimineața, strecurați băutura, adăugați 10 linguri. linguri de miere și amestecați până se dizolvă. O băutură minunată este gata. Îl poți bea fără normă în timpul zilei. Dați copiilor o jumătate de pahar de 3-6 ori pe zi, este posibil mai mult.

Produse: 1 kg. Soc decojit 550 g zahăr 5 g acid citric 40 g pectină pudră 700 g zahăr Mod de preparare: Se face dulceață cu pudră de pectină, se culeg fructele coapte. O parte din soc se trece printr-un storcător de fructe, restul se adaugă și se fierbe timp de 5 minute într-o cratiță largă. Apoi adăugați 20% din cantitatea specificată de zahăr amestecat cu pudră de pectină și gătiți în continuare cu amestecare constantă, astfel încât boabele de soc să se înmoaie și dulceața să se îngroașă suficient. Se presară restul de zahăr bucată cu bucată pentru a nu întrerupe fierberea și se fierbe până când dulceața începe să se geleze. Chiar înainte de sfârșitul fierberii, adăugați acid citric dizolvat într-o lingură de apă. Metoda D determină gradul de pregătire al gemului. Borcanele învelite într-un prosop umed se umplu până la refuz cu dulceață clocotită, marginile se șterg rapid, capacele se fixează rapid, borcanele se întorc cu susul în jos, se acoperă cu o cârpă și se lasă la răcit. Apoi borcanele sunt șterse cu o cârpă umedă.

19. Ceai „vara”

Ingrediente: soc negru, fructe uscate - 10 g; măceșe, fructe - 10 g; căpșuni, frunze - 20 g; coacaze negre, frunze - 20 g, zahar sau miere - dupa gust.

Preparare: fructe uscate Soc, măceșe, frunze de căpșuni, coacăze negre, se toarnă apă clocotită, se lasă 5-10 minute. Puteți adăuga zahăr sau miere după gust.

Rețetă de fructe de soc congelate Boabele de soc sunt așezate într-un singur strat în cutii de bomboane și așezate pe un raft de congelator la o temperatură de -18°C (funcție de congelare). După câteva ore, fructele de pădure pot fi turnate în recipiente și depozitate pentru depozitare pe termen lung.

20. Reteta vin de soc

Ingrediente pentru 10 litri de vin cu o tărie de 9-11% (cantitățile de ingrediente pentru vin cu o tărie de 17 la sută se schimbă în paranteze în consecință).

• 4 kg (5 kg), soc negru

• 6 litri (5 litri) apă

• 1,9 kg (2,8 kg) zahăr

• 4 g (4 g) drojdie de vin

• 20 g (20 g) acid citric

1. Curățați fructele de pădure din butași și frunze.

2. Fierbeți cantitatea prescrisă de apă și turnați peste fructe de pădure pentru a scăpa de compușii toxici. Cand totul s-a racit adaugam drojdia.

3. După 24 de ore, adăugați zahăr și acid citric și fierbeți.

4. Când totul s-a răcit, strecoară lichidul prin pânză de brânză sau printr-o sită pentru a îndepărta boabele. Avem nevoie doar de lichid. Aruncăm fructele de pădure.

5. Mutați lichidul într-un loc întunecat pentru fermentare.

6. După fermentare, turnați vinul finit în sticle. Lăsați-l la infuzat aproximativ o jumătate de an.

21.Vin spumant de flori de soc

• 12 flori de soc negru

• 1 lingura otet

• 100 g zahăr

Metoda de gatire:

1. Curățați și spălați florile.

2. Așezați-le într-un bol ceramic înalt, cu capac.

3. Patru litri de apă curentă, amestecați cu zahăr și oțet și turnați peste flori. Lăsați băutura în pace timp de 12 ore la temperatura camerei, apoi se strecoară printr-o sită.

4. Puneți sucul rezultat într-un loc rece și lăsați-l la infuzat aproximativ o jumătate de an. După acest timp, vinul spumant de floare de soc este gata de băut.

22.Vin de soc negru

• 300 ml suc de soc negru

• 600 ml apă

• 3 linguri miere

• ½ lingurita drojdie

Metoda de gatire:

1. Diluați sucul de soc în apă, apoi dizolvați mierea în apă.

2. Adăugați drojdia și turnați totul într-o sticlă, lăsați să stea aproximativ 10 ore într-un loc cald.

3. Deschideți cu atenție pentru a elibera o parte din gazul generat.

4. Puneți sticla în frigider astfel încât conținutul să fermenteze lent, dar rețineți că sticla trebuie deschisă în mod regulat pentru a elibera gazul.

Dupa 2 luni vinul este gata.

23. Dulceata de flori si migdale cu suc de mere

Ingrediente

• Flori de soc - 12 umbrele;
• suc de mere(neindulcit) - litru;
• Tei - unul;
• fulgi de migdale - 30 de grame;
• zahăr - 400 de grame.

Pregătirea

Spălăm cu grijă umbrelele cu flori de soc și le scuturăm una câte una pentru a îndepărta tot felul de murdărie. Tăiem trunchiurile de flori cu foarfecele de bucătărie.Umplem umbelele de flori de soc cu suc de mere.

Tăiați limea în jumătate și stoarceți trei linguri de suc din ea. Adăugați suc de lămâie la fructele de soc și amestecați. Acoperiți recipientul cu flori de soc cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 24 de ore, amestecând periodic infuzia.

Se prăjesc fulgii de migdale până când maro deschis la foc mediu. Transferați migdalele pe o farfurie și lăsați deoparte să se răcească.

Se strecoară prin sită infuzia de flori de soc, stoarcendu-le cu grijă cu o lingură de lemn.Se spală patru borcane cu capac (250 ml fiecare), se toarnă peste ele apă clocotită și se lasă să se usuce pe un prosop proaspăt, apoi se sterilizează.

Adăugați zahăr în infuzia de soc strecurată și, amestecând, aduceți-o la fiert la foc maxim. Reducand focul, gatiti dulceata de soc pana se ingroasa.

Adăugați migdalele prăjite în dulceața pregătită, amestecați, turnați imediat în borcanele pregătite și închideți ermetic.

Lăsați borcanele cu gem cu susul în jos timp de 5 minute să se răcească ușor.

Păstrați dulceața de flori de soc într-un loc răcoros timp de până la șase luni. Această dulceață face ceaiuri excelente și băuturi din fructe. Și pentru micul dejun cu o chiflă proaspătă sau clătite - este doar un basm!

Ai încercat să faci dulceață de flori de soc? Noi oferim reteta detaliata pregătiri cu fotografii.

Gemul parfumat, mega-gustos și picant de soc este o opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă.

Astfel nu va fi nevoie să le spălați sub jet de apă (ceea ce va ajuta la menținerea cât mai mult posibil a polenului de pe flori). Acest lucru va face dulceata cat mai aromata, cu un gust floral bogat.

Masa groasă și dulce are gust de miere de flori și este excelentă pentru petrecerile de ceai de casă.

Dulceata de flori de soc – reteta detaliata cu fotografii

Dulceata de flori de soc poate fi servita cu branza de vaci, clatite, clătite subțiri sau o lingura de inghetata de vanilie.

Confitura își păstrează calități gustative perioadă lungă de timp(7-10 luni), astfel încât să îl puteți stoca pentru utilizare ulterioară.

Ingrediente

• zahăr (400 grame);
• apă (200 ml);
• flori de soc (150 grame);
• lămâie (0,5 buc.).

SECVENȚA DE GĂTIRE

Preparare:

1. Se toarnă într-o cratiță norma necesară apă. Cu ajutorul foarfecelor, despărțiți florile de soc de ramuri și puneți-le într-o cratiță.

2. Pregătiți infuzia aromatică timp de 20-22 de minute. Lăsați preparatul timp de 2 ore, astfel încât să fie saturat de aroma și gustul inflorescențelor.

4. Turnați îndulcitor în tigaie. Nu se recomandă reducerea ratei acestuia. Acționează ca un conservant și este responsabil pentru păstrarea desertului (pentru o lungă perioadă de timp).

5. Pregătiți dulceața de flori de soc timp de 43-60 de minute (după fierbere). Timpul pentru crearea confiturii de flori depinde de grosimea dorită a produsului.