Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Când cumpărați un avocado, nu este atât de ușor să-i determinați maturitatea cu ochii. La urma urmei, doar prin moliciunea și ușurința cu care se desprinde coaja va deveni evident dacă acesta este un fruct copt sau nu. Dacă întâlniți un avocado necopt, atunci nu vă grăbiți să vă supărați. Astăzi vom vorbi despre cum se coace avocado acasă și ce modalități există pentru a accelera acest proces.

Cum să cumperi avocado copt?

Când te confrunți cu alegerea unui fruct, poți doar aspect ghici cât de copt și suculent este. Un avocado copt nu trebuie să fie tare sau prea moale. Primul vorbește despre necoaptă, iar cel din urmă - despre depravare. Cel mai optim lucru este atunci când simți elasticitate când apeși cu degetul, poți lua în siguranță un astfel de avocado. Atenție la culoarea cojii: fructul trebuie să fie verde cu o culoare violet fără zgârieturi sau zgârieturi.

Chiar dacă nu reușiți să alegeți un fruct gata de consumat, puteți afla oricând cum se coace un avocado acasă. Și în timp, vei învăța să găsești instantaneu fructul maturității optime.

Există o altă modalitate de a determina maturitatea. Uitați-vă la culoarea tulpinii: verde sau galben vă vor spune că fructul este moderat copt, în timp ce maro este un semn de supramaturare severă.

Deci, dintr-un motiv sau altul, ai în față un avocado care mai are nevoie de ceva timp să se coacă. Puteți lua cel mai simplu traseu și doar așteptați acest moment (de obicei până la 7 zile). Sau puteți accelera acest proces Vă aducem la cunoștință câteva astfel de metode:

1. Luați o pungă de hârtie și puneți un avocado și alte fructe, cum ar fi o banană, un măr sau o roșie. Aceste fructe și legume sunt cele care contribuie la producția activă de etilenă, tocmai de asta avem nevoie. Cu cât mai mult gaz, cu atât avocado se va coace mai repede. Este important să acordați atenție calității pachetului: acesta trebuie să fie solid, fără găuri, altfel gazul se va evapora. În 2-3 zile fructele se vor coace.
2. Dacă nu aveți „asistenți reactivi” la îndemână, atunci lăsați unul sau mai multe avocado achiziționate într-o pungă închisă, într-un loc întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. La temperatura camerei Perioada de coacere va varia de la 2 la 5 zile.
3. Dacă tăiați un avocado și nu este copt, atunci stropiți jumătățile cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea prematură. Înveliți în plastic sau puneți într-un recipient închis și lăsați la frigider pentru o vreme. Este important de remarcat aici că compartimentul frigider nu este locul unde fructele se coace, deoarece temperaturi scăzute nu contribuie la important procese biologice. Astfel, va dura mult mai mult până se maturizează.

Atâta timp cât avocado se coace acasă, verificați starea lui: fructul trebuie să devină elastic. Dacă fructele sunt coapte mai devreme decât era planificat sau a rămas o porție nefolosită, puneți-l la frigider. Acolo poate fi păstrat încă câteva zile.

Maturarea instantanee a fructelor

Dar dacă se întâmplă să ai nevoie de un fruct cu gust potrivit în ziua cumpărării? Cum să coaceți rapid un avocado acasă timp scurt? Pentru cea mai rapidă coacere, veți avea nevoie de cuptor, avocado și folie. Când ești înarmat cu toate uneltele, să începem: preîncălzim cuptorul la 200 de grade și punem acolo fructele învelite în folie pentru 10-15 minute.

Foarte curând va fi un fruct copt pe masă, din care puteți pregăti salată, piure, folosit în deserturi, bucataria japoneza sau mâncați ca un fel de mâncare independent.

Este important să rețineți aici că dacă păstrați fructele în cuptor, acesta își poate modifica ușor proprietățile. calități gustative, prin urmare, este necesar să abordăm această problemă cu atenție și să fiți pregătiți pentru astfel de consecințe.

Cum să tăiați corect fructele?

Am aflat deja dacă avocado se coace acasă. Și am ajuns la concluzia că există multe modalități de a accelera procesul. Cum să tăiați corect fructele, astfel încât să fie confortabil să-l curățați?

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați avocado până la adâncimea gropii. Un fruct copt ar trebui să se separe cu ușurință în două părți. Apoi, îndepărtați sămânța, după care puteți începe să curățați fructele. Dacă aveți un fruct perfect copt, tăiați-l în cruce și apoi stoarceți sămânța, puteți face acest lucru fără ajutorul unui cuțit.

Condiții de păstrare a avocado

Știm cum se coace avocado acasă: este o chestiune de 15 minute până la 7 zile, în funcție de metoda pe care o alegeți. Dar este important să păstrați prospețimea și gustul fructelor dacă există un surplus. Știind că nu folosiți întregul avocado deodată, nu îndepărtați sâmbura din el, acest lucru va permite fructului suculent să reziste mai mult și să-l păstreze caracteristici benefice.

Pentru a evita întunecarea pulpei, stropiți-o cu suc de lămâie, portocale sau lămâie.

In cele din urma

Avocado poate fi gătit un numar mare de mâncăruri delicioase și variate. Un plus plăcut la acesta sunt proprietățile sale benefice, despre care putem vorbi foarte mult timp. De exemplu, are un efect de întinerire și conține un complex minerale, vitamina E, elemente naturale biologic active, vitaminele A, B, C, PP, D și multe altele.

Pentru un iubitor neexperimentat al acestui fruct, determinarea maturității sale nu este atât de ușoară. Dar recomandările noastre despre cum să coaceți avocado verde acasă vă vor ajuta să obțineți maturitatea fructelor fără nervi și chiar timp pierdut, folosind simplu și metodele disponibileîn bucătăria mea.

Uneori este greu să găsești cele coapte Fructe exotice pe rafturile magazinelor noastre, iar motivul pentru aceasta nu este deloc iresponsabilitatea vânzătorilor sau a administrației Dificultatea constă în exportul de produse străine. Mai ales lucruri precum avocado.

Acest fruct are o textura delicata, cremoasa, greu de conservat in timpul transportului. De aceea legumele și fructele din țările calde sunt aduse verzi, nu coapte. În timpul călătoriei, se coc, iar coacerea finală are loc pe rafturile supermarketului. Și, desigur, acest fapt influențează foarte mult gustul produsului: un lucru este atunci când fructele atârnă pe ramuri sub soarele fierbinte, absorbind razele și aer proaspat., și este o problemă complet diferită când fructele necoapte sunt ambalate și procesate cu grijă, „plutesc” sau „zboară” în jurul lumii pentru a ajunge în cele din urmă pe masa noastră.

Cum să-ți dai seama dacă un avocado este copt

În orice caz, îți dorești mereu să te bucuri de vitamine exotice, iar pentru a obține o plăcere maximă, trebuie să înveți cum să alegi fructele potrivite. Cum să alegi un avocado și să nu greșești? În cazul avocado, întotdeauna acordați atenție culorii sale. Coaja tare are o culoare verde deschis sau închis sau maro (maro), uneori cu incluziuni mici, deschise - fără nicio culoare închisă sau închisă. pete galbene sau o schimbare bruscă de culoare. Inițial, orice avocado este verde. Pe măsură ce se coace, soiul verde devine mai închis, iar soiul maro își schimbă culoarea de la verde deschis la maro. Prin urmare, pe această varietate de „pară aligator”, uneori pot rămâne pete verzi de dimensiunea unei monede de 5 copecii. Acest fruct este destul de potrivit pentru consum.

Pentru a fi sigur că avocado este copt, apăsați ușor pe partea de sus (mai îngustă) a fructului. Pulpa trebuie să fie moale, ca ușor topită unt. Când este apăsată, coaja va apăsa puțin în jos; Dacă avocado este mai moale, atunci cel mai probabil s-a stricat deja.

Din momentul în care apăsați puternic pe fruct, acesta va începe să se strice. Chiar a doua zi va fi o pată întunecată, iar foarte curând fructele nu vor mai fi potrivite pentru consum.

O alta punct important: pentru a afla dacă un avocado s-a stricat, trebuie să ascultați sunetul sâmbii din interiorul fructului. Ridică „para aligator” și fă jogging puțin. Ar trebui să auziți un zgomot slab și plictisitor al osului lovind pereții. Dacă nu există sunet, atunci este mai bine să alegeți un alt fruct.

Deci să alegi avocado copt, fii atent la trei lucruri:

1. culoarea fructelor
2. densitatea pulpei
3. sunet osos

Cum să accelerezi coacerea

Cel mai adesea, nu există avocado moi în departamentele de legume, toate fructele sunt tari și nu sunt coapte. În acest caz, alegeți fructe fără zgârieturi, zgârieturi sau alte daune. Încercați să-l alegeți pe cel mai moale, astfel încât fructele să se coacă acasă. Înfășurați avocado în ziar și apoi puneți-l într-o pungă de material textil (sau înfășurați-l într-o bucată de material textil). Pune 1 ardei iute uscat între ziar și pungă. Astfel avocado se va coace mult mai repede.

Dacă nu puteți face acest lucru, păstrați avocado la temperatura camerei. Nu lăsați fructele la soare și nu le puneți la frigider. În 2-7 zile, pera aligator „va ajunge”. În acest moment, încercați să nu apăsați pe fructe în timp ce îi verificați coacerea astfel încât încă o dată nu răni carnea delicată.

Curățarea unui avocado copt este foarte ușor! Luați un cuțit neascuțit și tăiați o bucată mică de coajă lângă tulpină. Apoi îndepărtați pielea așa cum ați curăța în mod normal cartofii. Scoateți coaja într-un cerc și apoi îndepărtați părțile laterale ale coajii cu mâna.

Apoi tăiați avocado pe lungime în două părți. Un os mare va rămâne într-una dintre părți. Scoateți cu grijă groapa, astfel încât carnea să rămână intactă.

Acum puteți tăia avocado pentru o salată sau alt fel de mâncare.

Avocado în loc de ouă

Mulți oameni cred că avocado copt are gust de... ouă fierte. ÎN retete vegetariene Ouăle sunt adesea înlocuite cu felii de avocado. Da, destul varianta exotica, și nu ieftin. Cu toate acestea, rezultatul merită!

Un mic secret: sărați pulpa de avocado cu sare roz (sau neagră) pentru ca fructele să se aseamănă și mai mult cu ouă de găină. Acum acest fruct poate înlocui ouăle retete clasice salate, de exemplu la Olivier.

Ce să gătești cu avocado

Una dintre cele mai simple și delicioase „mâncăruri” este pulpa de avocado cu sare, piper negru și suc de lămâie (literal câteva picături). Dacă mănânci un avocado pentru prima dată, atunci încearcă fructele sub această formă: tăiați „para aligator” în două jumătăți fără a îndepărta coaja. Scoateți groapa din pulpă. Se sare și se piperează jumătățile și se stropesc cu zeamă de lămâie. Mănâncă cu o linguriță.

Puteti face si pasta de guacamole mexicana din avocado, salata cu chipsuri picante,..., din pulpa de avocado cu usturoi si condimente pe care le puteti face delicioase.

Avocado este rar gătit, deoarece acest lucru face ca fructele să-și piardă aroma.

Cum să alegi avocado potrivit este o întrebare pe care și-au pus-o multe gospodine. Care este un indicator al maturității? Cum să nu cumperi fructe prea coapte?

Ce proprietăți benefice are? Vom vorbi despre acestea și despre alte întrebări.

Deci să mergem.

Miracol de peste ocean

Te-ai întrebat vreodată cum să faci alegerea potrivita? Da, ai dreptate - întrebarea este destul de complexă. Acesta este un exotic neobișnuit care a venit în magazinele noastre chiar de la tropice!

Lucrul interesant este că toate părțile sale, cu excepția pulpei suculente, sunt otrăvitoare. Este imposibil să mori de o astfel de otravă, dar otrăvire ușoarăÎl poți obține în cel mai scurt timp.

Are o aromă deosebită de nucă, de unt, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în gătit.

Se foloseste la prepararea sosurilor pentru rulouri, rulourile in sine, pentru prepararea supelor, salatelor, smoothie-urilor si cocktail-urilor, sau pur si simplu intins pe paine.

Sortimentul acestor „oaspeți” de peste mări din hipermarketurile noastre este reprezentat în principal de trei soiuri.

Sunt maronii, închise la culoare sau verde deschis colorant, cu o piatră mică și piele ușor de îndepărtat, sau cu os mareși un gust incredibil de plăcut.

Dacă doriți să cumpărați o opțiune cu un miez mic și o cantitate mare de fibre nutritive, atunci acordați atenție soiurilor de coșuri într-o nuanță de verde închis. Astfel de reprezentanți au un strat de suprafață foarte gros și un miez mic.

Beneficiu

Pulpa este incredibil de sănătoasă. Neconținând colesterol, are un conținut ridicat de calorii, care se datorează indicatorului 160 kcal la 100 g.

Avantaje evidente:

• pierderea în greutate cu o dietă selectată corespunzător;
• îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular;
• creșterea procentului de absorbție a fierului de către organism, care se datorează conținutului de cupru din fibrele alimentare;
• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal;
• întărirea sistem nervos datorită conținutului de vitamine B;
• creșterea atenției și memoriei datorită conținutului de bogat acizi grași;
• elasticitatea, mătăsosul și conținutul de umiditate al epidermei crește datorită continut ridicat vitamine;
• poate proteja împotriva cancerului și a unor boli de rinichi - aceste studii nu au fost încă efectuate.

Toate aceste avantaje se datorează compoziție chimică prezentate în tabel:

Dacă suferiți de hipertensiune arterială, includeți avocado în dumneavoastră dieta zilnica – presiune ridicata va înceta să vă deranjeze.

Dăuna

Nu au fost identificate daune majore cauzate de consum. Totuși, dacă suferi intoleranță individuală conținute de substanțe, nu este recomandat să-l consumați.

Dacă decideți că fructul este inofensiv și începeți să-l consumați în cantități exorbitante, atunci vă avertizăm - această acțiune va duce la câștigarea de kilograme în plus.

În plus, în ciuda proprietăților benefice ale produsului, consumul excesiv al acestuia va duce la o suprasaturare a organismului cu un singur tip de grăsime, ceea ce nu este suficient pentru a înlocui întreaga gamă necesară de acizi grași pentru om.

Asigurați-vă că rețineți că miezul și coaja conțin substante toxice, deci nu trebuie consumate.

Este necesar să curățați produsul de componente toxice și numai atunci vă puteți bucura de gustul neobișnuit al acestei „pere tropicale”.

Pentru a rezuma cele de mai sus, subliniem că nu trebuie să mâncați miezul și pielea și nu ar trebui să mâncați prea mult - doar dacă mâncați cu moderație, nu vă va provoca niciun rău.

Cum să alegi fructe de calitate într-un magazin

Privește cu atenție din toate părțile. Versiunea coaptă nu ar trebui să aibă deteriorări, pete, crăpături sau adâncituri pe suprafață.

Dacă există, atunci cel mai probabil este putred sau prea copt.

Dacă ați reușit să cumpărați un exemplar copt, va avea gust dulceag, o textură lejeră, uleioasă, care poate fi determinată prin zdrobirea ușoară cu furculița.

Daca este necoapta, gustul va fi amar si fibrele vor fi tari. După scurt timp, tăietura începe să se întunece și să se deterioreze.

Pentru a preveni acest lucru, îl puteți stropi cu câteva picături de suc de lămâie sau de lămâie - acest lucru va păstra culoarea originală și aspectul prezentabil.

În magazin trebuie să acordați atenție:

• culoare;
• elasticitate sau moliciune;
• starea tulpinii;
• greutate și sunet atunci când sunt scuturate.

Este mai bine să determinați gradul de maturitate în funcție de toate cele patru criterii și nu de unul dintre ele - atunci achiziția se va dovedi a fi de înaltă calitate în 90% din situații.

Alegerea după culoarea pielii

Coaja își schimbă culoarea în funcție de gradul de coacere:

• Galben verde. Indică imaturitatea. În acest caz, trebuie să-l păstrați într-un loc însorit timp de aproximativ 5-6 zile și va deveni moale și gustos.
• Verde deschis. Ar trebui să se coacă timp de 2-3 zile până când ajunge la gradul de coacere potrivit.
• Saturat Culoarea verde . Se pot adăuga reprezentanți cu această culoare feluri de mâncare diverse, dar sunt și capabili să stea câteva zile fără să se strice.
• Pielea verde-maroniu. Priviți cu atenție pentru a vedea dacă fructele sunt prea coapte. Dacă este încă bun, îl poți consuma imediat.
• Culoare maro cu pete- indică faptul că este prea copt și nu mai este potrivit pentru alimente.

Dacă trebuie să-l utilizați imediat pentru alimente, atunci alegeți exemplare cu un bogat verde coji. Dacă este nevoie de timp pentru transport sau depozitare pe termen lung, atunci este mai bine să alegeți verde deschis cu o nuanță gălbuie.

Selectie prin moliciune

Mulți cumpărători fac o mare greșeală apăsând cu degetul pe suprafață, rănindu-l și creând conditii favorabile pentru putrezire.

Adecvarea produsului poate fi determinată prin apăsarea ușoară a suprafeței cu vârful degetului. Dacă s-a îndoit puțin și apoi a revenit imediat la poziția inițială, înseamnă că este în cea mai mare măsură cea mai buna etapa maturare. Acest lucru poate fi indicat și de sucul eliberat atunci când este presat.

Dacă coaja rămâne într-o stare îndoită, atunci aceasta indică slăbiciune și, în consecință, supracoatură.

Când alegeți, apăsați pe partea superioară, mai îngustă - putrezirea începe de acolo și puteți determina cu mai multă precizie potrivirea fără a deteriora pielea.

Deci suprafața ar trebui să fie:

• elastic;
• nu putred;
• Se poate elibera ceva suc.

Dacă coaja nu se îndoaie la apăsare și se simte fermă, atunci este nevoie de câteva zile pentru a se coace. Și, dimpotrivă, este supracoaptă dacă coaja este prea moale și lejeră și nu se mai întoarce poziția inițială după ce a apăsat pe ea.

Selecția prin tăiere

Culoarea butașii este un indicator important al maturității. Într-un exemplar copt va fi galben deschis sau maro închis. De ce există o asemenea diferență de culoare?

„Miracolul de peste mări” are o tăietură ușoară în stadiul optim al maturității sale și se întunecă atunci când este prea copt.

Pentru a fi complet sigur, puteți rupe tulpina și vă uitați la tonul pulpei. S-a întâmplat:

• Culoare fistic deschisă și eliberează o picătură de suc aromat, apoi îl puteți lua în siguranță - coacerea este în stadiul potrivit.
• De culoare bej deschis sau alb, va dura câteva zile pentru a se coace complet.
• Maro închis, aproape negru - nu este potrivit pentru alimente deoarece este prea copt.

Selectare după impact și greutate

O mare greșeală pe care o fac cumpărătorii este să aleagă cele mai grele avocado. În ceea ce privește greutatea, reprezentanții copți ar trebui să fie grei, dar nu excesiv.

Dacă alegeți cel mai greu și mai moale specimen - Șansă mare că e deja copt prea mult. Și, dimpotrivă, de asemenea o greutate ușoară- un indicator că va fi imatur.

În ceea ce privește ciocănirea, aceasta este, de asemenea, o modalitate convenabilă de a determina maturitatea. Faptul este că în interiorul fiecărui astfel de reprezentant de peste mări există un os destul de marime mare, în interiorul căruia se află un miez.

Acesta este ceea ce bate atunci când este agitat, indicând o coacere suficientă.

La cele necoapte, este strâns atașată de pereți, iar indivizii supracoapți învăluie atât osul, cât și interiorul acestuia cu ciupercă putrezită.

Când scuturați, aduceți fructele la ureche și veți auzi clar sunetul miezului lovind pereții lemnos.

De asemenea, rețineți:

Ce să faci cu fructele necoapte

Dacă cumpărați fructe necoapte din magazin, nu disperați.

Și, deși gustul lor seamănă puțin cu dovleac insipid sau para verde, problema este încă reparabilă și te poți bucura de ele în doar câteva zile.

Cum să accelerezi procesul?

1 cale. Puneți achiziția pe fereastră - razele de soareÎși vor face treaba în 2-3 zile.
Metoda 2. Înfășurați-le într-o foaie de ziar sau într-o pungă de hârtie cu banane sau mere. Acest lucru va accelera coacerea.
3 căi. Așezați punga de hârtie odată cu achiziția într-un mediu în care este mai cald de 25 de grade.
Uneori aceste metode nu funcționează. Acest lucru se întâmplă în cazurile în care carcasa a fost deteriorată în timpul transportului. În acest caz, în loc de coacere, are loc putrezirea imediată.

Nu ar trebui să păstrați astfel de exotice în frigider - nu numai că nu se vor coace, dar vor începe chiar să se strice.