Balsam de tansy, artefacte (Natur-filosofia naturii. Plantarium)

Am citit în repetate rânduri în cărți despre viața în secolul al XIX-lea că la masă erau servite kvas și alte băuturi „cu mentă și kalufer”. Mă întrebam ce fel de kalufer este acesta? Este acesta denumirea anterioară a condimentului folosit în prezent sau vreo plantă deja uitată?

S-a dovedit că kanufer (altfel kalufer, kanuper. menta sarazină, piretru) este un aromat picant și planta medicinala, aproape neutilizat în zilele noastre.
ÎN

Kanufer - condiment de mănăstire
Kanufer - condiment de mănăstire
ÎN

Kanufer a fost deosebit de popular în Evul Mediu și nu în Rusia, ci în Europa. El in cantitati mari A fost cultivat în mănăstiri și în grădinile farmaciștilor ca mirodenii și plantă medicinală. Lichiorul Chartreuse își datorează mirosul special kanouferului. În Anglia și Germania a fost adăugat la bere. Aroma balsamică, de tămâie, amintea de rășinile scumpe folosite în închinare.

Frunza uscată de kanufer a fost folosită ca semn de carte în Biblie, de unde și un alt nume - Bible leaf. De-a lungul timpului, cartea a devenit complet saturată de aroma ei. Și proprietățile bactericide ale plantei au fost foarte utile în timpul epidemilor.

Kanufer a fost deosebit de popular în Evul Mediu și nu în Rusia, ci în Europa. Se cultiva în cantități mari la mănăstiri și în grădinile farmaciștilor ca mirodenii și plantă medicinală. Lichiorul Chartreuse își datorează mirosul special kanouferului. În Anglia și Germania a fost adăugat la bere. Aroma balsamică, de tămâie, amintea de rășinile scumpe folosite în închinare.

Kanufer - condiment de mănăstire
ÎN

V Kanufer - condiment de mănăstire
ÎN

Tansy, dar nu la fel
ÎN

Kanufer - perenă Familia Asteraceae, 8 în floare un pic ca tanaceul. Din această cauză, se mai numește și kanufer tanacei balsamic. Are aceiași pedunculi înalți și duri ca și tanaceul cu un coș cu flori galbene coșuri. Frunzele kanuferului sunt ovale, cu marginea fin dințată, destul de mari, catifelate, de culoare gri-verde.

Primăvara, frunzele formează o rozetă și când pedunculul iese la iveală, îl acoperă destul de strâns pe toată lungimea sa. Canuferul se înmulțește cel mai bine prin împărțirea tufișurilor. Dar, deoarece planta practic a dispărut din grădini, este dificil să găsești tufa mamă. Este mai ușor să cumperi semințe. Sub kanufer, selectați un loc însorit, fără umiditate stagnantă. Semănați semințele direct în pământ primăvara, în aprilie. Lăstarii vor apărea abia după 2-3 săptămâni, așa că aveți răbdare. Ulterior, planta trăiește într-un singur loc mult timp, iernând bine fără adăpost și formând un pâlc.

Kanufer în grădină și pe masă

Balsam tansy nu este pretențios în ceea ce privește fertilitatea și îngrijirea solului. Este suficient să hrăniți grămada cu o soluție de îngrășăminte cu azot la începutul primăverii și să-l udați pe vreme uscată vara.

ÎN climat favorabil Kanufer chiar aleargă sălbatic, concurând cu succes cu vegetația locală și formând desișuri. Dar în condițiile Regiunii Non-Pământului Negru și Siberiei, semințele nu au timp să se coacă corespunzător, iar reproducerea are loc în principal pe cale vegetativă. Cu toate acestea, controlați-i capacitatea de a ocupa teritoriul.

Un miros balsamic foarte unic, plăcut este inerent în toate părțile plantei. La frunzele tinere de primavara este mai moale, in perioada de inflorire are note rasinoase pronuntate. Nu fără motiv strămoșii noștri l-au folosit în gătit împreună cu menta; aceste plante se completează perfect. Menta cu „chill”-ul său înmoaie rășinul kanufer, iar kanufer adaugă nuanțe interesante la aroma simplă de mentol a mentei. Kanuferul uscat poate fi adăugat la carne, pește, mâncăruri din legume, turtă dulce, diverse lichioruri și tincturi de alcool. Mugurii sunt folosiți în murături și marinate.

ÎN

Infuzie de frunze de canofer

Infuzie de kanufer

Kanufer: beneficii și proprietăți medicinale
ÎN

Kanufer a fost folosit cu succes în Medicina traditionala.

Infuzie de frunze de canofer pe ulei de măsline – antiseptic foarte puternic și agent de vindecare a rănilor. Acest ulei este aplicat pe răni, ulcere, abraziuni și hematoame. Acest remediu este deosebit de eficient pentru arsuri, inclusiv cele cauzate de abur.

Infuzie apoasă de flori canofer, ca și tansy, este folosit ca antihelmintic pentru adulți. 1 lingura. l. plante uscate de kanufer sau amestecul acesteia cu cimbru, se toarnă 1 pahar de apă clocotită, se lasă timp de o jumătate de oră. Luați o jumătate de pahar dimineața și seara stomacul gol, cu 1 oră înainte de masă.

Infuzie de kanufer folosit și pentru indigestie, slăbiciune generală, pierderea puterii. 30 g de plantă uscată de kanufer se toarnă în 1 litru de vin roșu, se lasă 2 săptămâni, se filtrează și se bea o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă.

Și, de asemenea, un kanufer - mare ajutor grădinar în lupta împotriva insectelor dăunătoare. O infuzie de ierburi ucide afidele, ploșnițele și mustele. Cunoscutul remediu împotriva ploșnițelor „pulbere persană” în trecut a fost făcut și din planta uneia dintre soiurile de piretru. În plus, pulberea este absolut inofensivă pentru oameni și animalele cu sânge cald.

S-a dovedit că kanufer (altfel kalufer, canuper. Menta sarazină, piretru) este o plantă aromatică și medicinală foarte cunoscută în trecut, care practic a căzut din uz în zilele noastre.

Kanufer - condiment de mănăstire

Tansy, dar nu la fel

Kanufer este o plantă perenă din familia Asteraceae, 8 în formă de înflorire, puțin asemănătoare cu tansy. Din această cauză, kanufer mai este numit și tansy balsamic. Are aceiași pedunculi înalți și duri ca și tanaceul cu un coș cu flori galbene coșuri. Frunzele kanuferului sunt ovale, cu marginea fin dințată, destul de mari, catifelate, de culoare gri-verde.

Kanufer în grădină și pe masă

Într-un climat favorabil, kanuferul chiar aleargă sălbatic, concurând cu succes cu vegetația locală și formând desișuri. Dar în condițiile Regiunii Non-Pământului Negru și Siberiei, semințele nu au timp să se coacă corespunzător, iar reproducerea are loc în principal pe cale vegetativă. Cu toate acestea, controlați-i capacitatea de a ocupa teritoriul.

Un miros balsamic foarte unic, plăcut este inerent în toate părțile plantei. La frunzele tinere de primavara este mai moale, in perioada de inflorire are note rasinoase pronuntate. Nu fără motiv strămoșii noștri l-au folosit în gătit împreună cu menta; aceste plante se completează perfect. Menta cu „chill”-ul său înmoaie rășinul kanufer, iar kanufer adaugă nuanțe interesante la aroma simplă de mentol a mentei. Kanuferul uscat poate fi adăugat în carne, pește, mâncăruri din legume, turtă dulce, diverse lichioruri și tincturi de alcool. Mugurii sunt folosiți în murături și marinate.

Kanufer: beneficii și proprietăți medicinale

Kanufer este folosit cu succes în medicina populară.

Infuzie de frunze de canoferîn ulei de măsline – un antiseptic foarte puternic și un agent de vindecare a rănilor. Acest ulei este aplicat pe răni, ulcere, abraziuni și hematoame. Acest remediu este deosebit de eficient pentru arsuri, inclusiv cele cauzate de abur.

Infuzie de kanufer De asemenea, sunt folosite pentru indigestie, slăbiciune generală și pierderea forței. 30 g de plantă uscată de kanufer se toarnă în 1 litru de vin roșu, se lasă 2 săptămâni, se filtrează și se bea o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă.

Și kanufer este un excelent asistent al grădinarului în lupta împotriva insectelor dăunătoare. O infuzie de ierburi ucide afidele, ploșnițele și mustele. Cunoscutul remediu împotriva ploșnițelor „pulbere persană” în trecut a fost făcut și din planta uneia dintre soiurile de piretru. În plus, pulberea este absolut inofensivă pentru oameni și animalele cu sânge cald.

Mai jos sunt alte intrări pe tema „Cabana și grădină făcut-o singur”

: Kanufer (piretru balsamic) este o plantă...

Caracteristici botanice

Kanufer, tradus ca Tanacetum balsamita, cunoscut și sub numele de balsam tansy. Planta este erbacee, crește până la un metru înălțime. Rizomul său este destul de dens, lemnos, gros, cu rădăcini adventive. Tulpinile sunt ramificate în partea superioară, sunt destul de abundent acoperite cu frunze.

Frunzele sunt de culoare verde închis, ovale, iar pe suprafața lor pot fi văzute numeroase glande punctiforme. Florile sunt colorate galben, sunt adunate în coșuri și în inflorescențe corimbozate, în timp ce emană o aromă destul de plăcută, asemănătoare cu un miros balsamic.

Distribuția plantelor

Balsam tansy este o plantă destul de comună, se găsește în țara noastră în zonele împădurite, în pajiști și se cultivă și în grădini.

Piesa folosita

În această plantă, partea folosită este considerată a fi iarbă, deoarece este bogată în compuși speciali care au efect asupra corpul uman efect medicinal.

Colectare și pregătire

Se recomandă recoltarea ierbii de balsam în timpul perioadei de înmugurire și înflorire imediată. Se taie cu foarfece sau cu o seceră cantitatea necesară. După care materiile prime colectate sunt sortate și sortate, se recomandă aruncarea frunzelor și florilor întunecate.

Apoi, partea de deasupra solului este tăiată în bucăți și așezată pe tava pregătită într-un strat subțire, în timp ce grosimea sa nu trebuie să depășească cinci centimetri. După care iarba este dusă într-un loc aerisit și lăsată acolo să se usuce.

Se recomandă întoarcerea zilnică a materiilor prime ale acestei plante, deoarece această procedură va preveni creșterea ciupercii mucegăite în iarbă și o va salva de la putrezire. După ce materia primă s-a uscat, încep să o împacheteze; pentru aceasta puteți folosi cutii de carton, pungi de pânză sau îl puteți pune în pungi de hârtie.

Perioada de valabilitate a plantei este de un an; în această perioadă se recomandă utilizarea kanufer cu scop medicinal, după care materia primă devine învechită și este mai bine să evitați utilizarea acesteia, deoarece poate dăuna sănătății.

Aplicație, proprietăți ale kanufer

Vindecătorii tradiționali și-au îndreptat de multă vreme atenția către această plantă medicinală, deoarece are efect analgezic și este folosită pentru crampe stomacale și colici. Din tansy se prepară o infuzie și tinctură și se face și o pulbere, care se folosește în prezența viermilor.

În plus, puteți utiliza frunze proaspete tanacei balsamic, se aplică la suprafața plăgii când integritatea este ruptă piele. Din frunzele plantei se prepară o infuzie antiseptică și o puteți folosi ulei de masline Medicamentul rezultat este utilizat pentru a trata răni, abraziuni, vânătăi și hematoame.

Reteta de tinctura

Pentru gatit tinctură medicinală pe baza de tansy balsamic, veți avea nevoie de 30 de grame de plantă a acestei plante și ar trebui să fie uscată și zdrobită. Se pune intr-o sticla, este mai bine daca este din sticla inchisa. După care se toarnă un litru de vin roșu, totul se amestecă, se acoperă cu un capac etanș și se pune la macerat timp de două săptămâni într-un loc întunecat.

În continuare, trebuie să agitați tinctura zilnic, acest lucru va permite ca substanțele benefice să fie eliberate din această plantă cât mai eficient posibil. Apoi încep să strecoare medicamentul. Pentru a face acest lucru, utilizați tifon împăturit în două straturi. Ea trebuie să acopere un recipient uscat, după care tinctura este turnată în el.

Apoi iarba care s-a așezat pe tifon este stoarsă bine și prăjitura este aruncată. După care poți folosi această poțiune preparată din tanaz balsamic. Se recomandă administrarea orală în aproximativ o sută de mililitri cu 30 de minute înainte de mese. digestie proastă.

Reteta de infuzie

Pentru a pregăti infuzia, trebuie să luați 15 grame de ierburi zdrobite din această plantă și să turnați peste ea un pahar cu apă clocotită. Apoi recipientul cu medicamentul trebuie acoperit cu un capac și lăsat timp de două ore.

Apoi, infuzia trebuie filtrată cu atenție folosind o sită sau tifon, după care medicamentul poate fi deja utilizat pentru tratament. În același timp, termenul de valabilitate al acestuia nu trebuie să depășească trei zile, cu păstrare obligatorie în frigider; după acest timp, nu mai este necesară utilizarea.

Reteta cataplasma

Dacă aveți abraziuni și ulcere, cu răni și abcese, puteți pregăti cataplasme medicinale speciale folosind tanace balsamic; pentru aceasta veți avea nevoie de iarbă proaspătă de kanufera, tăiați-o în bucăți mici și apoi înfășurați-le într-o pungă de tifon.

După aceea, punga de tifon finită cu iarbă este opărită cu apă clocotită, după care trebuie doar să țineți această materie primă în apă timp de câteva minute, apoi să o scoateți cu grijă și să o lăsați să se răcească pentru a nu vă arde pielea.

După ce cataplasma s-a răcit bine, trebuie să o stoarceți ușor și apoi o puteți aplica pe pielea deteriorată, de exemplu, pe o rană sau un ulcer. Ar trebui păstrat timp de aproximativ douăzeci de minute și se recomandă repetarea acestei proceduri de mai multe ori pe zi, în acest caz procesul de vindecare și epitelizare se va accelera semnificativ.

Contraindicații

Ulcer peptic, sarcină, gastrită hiperacidă, intoleranță individuală, guta.

Concluzie

Am vorbit despre următoarele caracteristici ale plantei balsam tansy - proprietăți și contraindicații, descriere, a dat rețete pentru utilizarea și prepararea acesteia. Deși știți destul de multe despre el, înainte de a utiliza kanufer în scopuri medicinale, este recomandat să vă consultați mai întâi cu un specialist și abia apoi să începeți să pregătiți orice poțiuni medicinale.

Există o mulțime de plante care pot ajuta la o boală sau alta și sunt utilizate pe scară largă nu numai în medicina populară, ci și în medicina tradițională.

Tansy-ul este recunoscut ca una dintre cele mai benefice plante pentru sanatate, ale carei proprietati si contraindicatii erau cunoscute cu sute de ani in urma si au fost folosite activ de stramosii nostri. Datorită numeroaselor substanțe benefice conținute de tansy, s-a dovedit a fi un remediu de primă clasă pentru prevenirea și tratarea a numeroase boli.

Al doilea nume al acestei plante este kanufer.

Proprietăți utile ale tansyului

Tansy, kanufer —nume latin Tanacetum

Inclus în multe moderne consumabile medicale, destul de des plantele medicinale sunt incluse ca unul dintre aditivi, dintre care unul este kanufer.

Tansy este, de asemenea, utilizat în mod activ în medicina populară, de exemplu, sub formă de infuzii și decocturi. Dirijată cercetare medicala, a confirmat pe deplin eficacitatea acestei plante medicinale.

Kanufer are următoarele proprietăți medicinale:

Vindecarea ranilor;
Bactericid;
Tonic;
Antiinflamator;
Bilă și diuretice;
Antihelmintic.

Proprietăți bactericide și de vindecare a rănilor

Utilizarea tansyului este indicată pentru diverse răni, deoarece este capabil să le vindece eficient. Mai mult, având proprietăți bactericide, poate proteja împotriva pătrunderii microbilor. Această plantă medicinală este adesea folosită în tratarea arsurilor. diverse grade greutate și eczeme.

Datorită abilităților sale tonice, kanufer este capabil să normalizeze funcția inimii, să ajute la convulsii, epilepsie și multe boli. sistem nervos, crește presiunea.

Tansy este eficient pentru urticarie și poate ajuta la crampe frecvente.

Proprietăți antiinflamatorii și astringente

Proprietățile antiinflamatorii ale plantei erau cunoscute cu secole în urmă. Ele sunt încă în căutare astăzi, deoarece ajută la tratarea tuturor tipurilor de raceli, și, de asemenea, cum remediu eficient cu tuberculoza pulmonara.

Canufer va ajuta cu oboseala musculară și problemele articulațiilor.

Abilitatile astringente ale plantei, care sunt indispensabile pentru tipuri variate gastrită și enterocolită.

Proprietățile biliare și diuretice ale tansyului s-au dovedit bine agent terapeutic la diverse boli tractul gastrointestinal, inflamație Vezica urinara si rinichii.

Proprietăți antihelmintice

Dar pentru a folosi tansy ca remediu, trebuie asamblat și pregătit corespunzător. Acest lucru este deosebit de important dacă intenționați să o faceți singur, mai degrabă decât să cumpărați medicament gata la farmacie.

Ca orice alt medicament, tansy, ale cărui proprietăți medicinale am discutat mai sus, are și unele contraindicații. Ele trebuie luate în considerare în timpul tratamentului.

Principalul pericol al acestei plante este că conține unele substante toxice. În primul rând, acestea sunt cetona și tuyona. Datorită prezenței lor, pe termen lung și regulat receptie interna Medicamentele cu extract de tanasy sunt contraindicate.

Infuziile și decocturile de tansy pentru tratamentul copiilor sub 7 ani sunt strict interzise. Dacă copilul este mai mare de această vârstă, puteți folosi această plantă pentru tratament, dar ar trebui să monitorizați cu atenție doza.

Kanufer planta utila, care este eficient pentru multe boli, dar este și destul de toxic și nerespectarea recomandărilor de utilizare poate duce la diverse consecințe negative.

Semnele de supradozaj includ:

Deteriorarea vederii;
Greaţă;
Tulburări în funcționarea sistemului nervos;
Vărsături.

Când sunt otrăviți cu medicament tansy, rinichii sunt cei mai afectați. Dacă apar simptomele descrise mai sus, ar trebui să încetați imediat să luați medicamentul și să contactați o unitate medicală.

Vă rugăm să rețineți că otrăvirea cu tansy este foarte gravă, deoarece o supradoză poate fi fatală.

Dacă dintr-un motiv sau altul nu puteți vizita imediat un medic, ar trebui soluție slabă clătiți stomacul cu permanganat de potasiu și apoi luați un medicament adsorbant.

Reprezentanții jumătății frumoase a umanității ar trebui, de asemenea, să folosească tanaceul cu prudență. În primul rând, este complet contraindicat în timpul sarcinii și alăptării. Acest lucru se datorează faptului că substanțele conținute în plantă pot provoca sângerare uterinăși contracții ale mușchilor uterini. Toate acestea pot provoca un avort spontan.

Canufer are, de asemenea, un efect negativ asupra fătului însuși, care, după ce a murit, va începe să se descompună, iar acest lucru poate duce la contaminarea sângelui femeii și la moartea acesteia. Acest fenomen este destul de comun, mai ales în cazurile în care această plantă este folosită pentru a întrerupe sarcina singură.

În medicină, se folosesc numai flori de tanaceu, care trebuie tăiate în momentul în care înfloresc. În acest moment concentrarea diferitelor substanțe utile cel mai inalt. Începutul înfloririi depinde de regiunea în care crește planta.

Kanufer ar trebui colectat la sfârșitul verii, de preferință departe de orașe și zone mari populate, deoarece se crede că în acest caz proprietățile medicinale vor fi mai puternice.

Conform credințe populare, tanaceul înflorește în același timp cu feriga în noaptea lui Ivan Kupala. De aceea, strămoșii noștri credeau că planta nu este doar vindecătoare, ci și magică. Mergeau să culeagă flori de tanaceu, mereu în haine curate și singuri, iar la tăierea florilor, scoteau vrăji speciale.

După ce ați terminat de colectat tanaceul, acesta ar trebui să fie bine uscat. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unei camere întunecate și uscate. Locul ideal este mansarda. Deși puteți folosi și uscătoare obișnuite pentru fructe și legume, pe care le puteți cumpăra cu ușurință din orice supermarket.

Dacă intenționați să utilizați uscare electrică, asigurați-vă că monitorizați temperatura. Nu trebuie să fie mai mare de +40 de grade. Dacă este mai mult, nu va rămâne nici o urmă din toate proprietățile benefice ale plantei.

Odată ce kanuferul este uscat corespunzător, puneți-l într-o pungă de in de culoare deschisă. Este locul ideal pentru a-l depozita.

Dacă nu o aveți la îndemână, puteți pune planta uscată într-un borcan de sticlă și o puteți închide ermetic cu un capac de nailon. Dar aceasta metoda depozitarea are un dezavantaj semnificativ - riscul ca tanaceul să devină mucegăit (aerul nu va curge în borcan). Pentru a evita acest lucru, ar trebui să îl deschideți din când în când și să monitorizați aspect tanaceu uscat.

Perioada de valabilitate a tansyului nu depășește doi ani. După aceasta, își pierde toate proprietățile sale vindecătoare.

De obicei, kanufer, ale cărui proprietăți medicinale pot ajuta la multe boli, se ia sub formă de decocturi și infuzii. Deși, în unele cazuri, puteți consuma direct florile acestei plante.

Asigurați-vă că consultați un medic înainte de tratamentul cu tansy. Trebuie să luați medicamentul la doze mici pentru a nu provoca supradozaj.

În niciun caz nu trebuie să uităm că planta conține multe substante toxice, capabilă nu numai să furnizeze Influență negativă asupra sănătății umane, dar în unele cazuri, îi provoacă moartea.

Folosind tansy

Kanufer este utilizat în mod activ nu numai ca remediu, ci și în alte scopuri. Tansy poate ajuta dacă există purici, gândaci sau ploșnițe în casă, deoarece aceștia nu îl pot tolera. miros puternic. Pentru a elimina acești dăunători, împrăștiați flori uscate pe podea în toate camerele și așezați-le sub saltea.

Kanufer este utilizat în mod activ nu numai pentru a trata oamenii, ci și animalele. Este folosit de mult timp în medicina veterinară și și-a dovedit pe deplin eficacitatea. Destul de des, tanaceul este folosit ca aditiv principal la tratamentele împotriva puricilor pentru animale.

De asemenea, este eficient ca un repelent pentru muște.

Tansy este, de asemenea, folosit ca produs de îngrijire a părului. Cu ajutorul lui, poți oferi părului tău frumusețe, strălucire și scăpa de mătreață. Kanufer este o componentă cheie a multor balsamuri și șampoane moderne.

Tansy în gătit

Uleiurile esențiale prezente în această plantă și-au găsit utilizarea în diverse direcții gătit.

Tansy este folosit pentru a face kvas și ca aditiv pentru unele preparate din carne, poate înlocui eficient hameiul.
La coacerea diverselor produse de cofetărie, planta poate înlocui scorțișoara, ghimbirul sau nucşoară. De asemenea, este folosit în producerea unor băuturi alcoolice.

Această plantă frumoasă și utilă este de neînlocuit în grădinărit. Este folosită activ ca plantă ornamentală pentru amenajarea parcurilor și străzilor.

După cum puteți vedea, tansy este folosit nu numai ca medicament, este solicitat atât în gătit, cât și în cosmetologie. Kanufer este una dintre acele plante care ar trebui folosite cu înțelepciune. În acest caz, puteți obține rezultatul dorit, pozitiv.

Tansy balsamic(Tanacetum balsamita, Tanacetumbalsamitoides) este o plantă perenă din familia Asteraceae, care are numeroase denumiri. Cele mai comune nume locale pentru balsam tansy în fosta URSS sunt kanuper (un cuvânt cu multe opțiuni de pronunție: kanufer, colufer, kalufer etc.), precum și menta saracenă și rowan balsamic. Ceva mai rar puteți găsi și alte nume populare - tansy parfumat, tămâie nouă, fieldfare și mușețel spaniol. Sub numele de canuper, această plantă apare în „Serile la fermă lângă Dikanka” a lui Gogol, unde personajele poveștii se ceartă dacă să pună canuper. mere înmuiate. Cunoscută în cultură de mai bine de trei mii de ani, este o plantă populară de grădină, medicinală și picant-aromatică, fiind o specie din genul tansy, după tansy, este cea mai răspândită și populară plantă a acestui gen.

În sălbăticie, balsam tansy se găsește în pajiștile subalpine din Transcaucazia și în Asia Mică și Iran și este numit de botanici piretru balsamic, Acea tansy balsamic (Pyrethrum balsamita, sin. Tanacetum balsamita). În literatura botanică, ambele nume se referă de obicei atât la o specie sălbatică, cât și la un soi cultivat. Cu toate acestea, aceste plante sunt foarte diferite ca aspect și miros.

Feverfew Balsam, mai exact forma sălbatică a plantei, are frunze mai înguste, aproape albe cu pubescență și un miros puternic de camfor, și coșuri cu flori marginale albe. Inflorescența generală nu este corimboză, ca în forma cultivată de balsam tansy, ci paniculată, de regulă, cu câteva coșuri.

Balsam tansy nu are flori marginale, coșurile sunt adunate în corimbe mai mult sau mai puțin dense, adesea până la 60 de coșuri, frunzele sunt mai puțin dens pubescente, albăstrui. Mirosul nu este puternic, plăcut. Înfloresc și ele timp diferit. În plus, balsam feverfew se reproduce bine prin semințe și auto-scroafe, în timp ce balsam tansy, de regulă, nu produce semințe în zona de mijloc.

Doar forma culturală, fără limbă apare sub numele canuper. Forma cu flori marginale de stuf este crescută numai ca planta ornamentalași practic nu este folosit în medicină și gătit. Infloreste in lunile iulie-august, este eleganta si se foloseste la plantarea in spatii deschise cu orice sol. Ambele forme au pedunculi grei care cad sub propria greutate și necesită mișcare.

Canuperul a fost cultivat multă vreme în trecut, în special în sudul Rusiei și în Ucraina. A apărut pentru prima dată în cultură în Grecia antică, apoi crescută de romani, care l-au răspândit în toate coloniile lor, până în Marea Britanie. Canuperul este menționat și printre cele 72 de specii de plante necesare cultivării în grădinile mănăstirii, indicate în „Capitularul orașului” al lui Carol cel Mare, creat în anul 800. Tanaceul de balsam a ocupat un loc onorabil în al doilea zece. Aceasta a contribuit la masa sa și răspândită. În Evul Mediu, tanaceul balsamic a devenit aproape un oficial monahal și planta de gradina pentru grădinari respectabili. În grădinile mănăstirii, călugării cultivau canuper ca plantă medicinală. Era folosit ca remediu pentru stomac, pentru colici si spasme, ca antihelmintic. Canuperul a fost extrem de popular în Europa până pe la jumătatea secolului al XIX-lea, apoi cultivarea sa aproape a dispărut. Este cunoscut în mod sigur în Rusia încă de pe vremea lui Alexei Mihailovici, care a crescut-o în grădinile din Izmailov. Petru I iubea și canuperul, care se afla pe lista plantelor necesare înființării atât a Grădinii Apothecary din Sankt Petersburg, cât și a Moscovei (viitoarea Grădini Botanice), iar de acolo, la rândul său, a fost transplantat în Grădina de vară și în parcul inferior. a lui Peterhof.

În provinciile de sud ale Rusiei, piretru de balsam cu flori albe de stuf, care a venit din Caucaz, a fost crescut de mult.

Aplicație

Canuperul este folosit ca plantă condimentată, medicinală, insecticidă și ornamentală.

Canuper a fost folosit în medicament la domiciliu, se pun în murături, la înmuiat merele, atât proaspete, cât și uscate, folosite pentru aromatizare feluri de mâncare diverseși băuturi, ca aditiv la salate. În Lituania se mai prepară brânzeturi și caș cu canuper. În Germania, a fost adăugat împreună cu alte ierburi la bere pentru a-i da o aromă plăcută și oarecum picanta.

Un amestec de frunze de lavandă și canupera respinge moliile și se păstrează și în dulap pentru a conferi lenjeriei un miros plăcut. Când această plantă a venit în America de Nord împreună cu coloniștii, canupera a căpătat numele interesant „frunză biblică” - frunzele inferioare cu pețioli lungi erau adesea folosite ca semn de carte parfumat pentru Biblie. Se credea că mirosul puternic îl va împiedica pe cineva să adoarmă în timpul predicii. In spate ani lungi de multe ori întreaga carte mirosea a tanaceu balsamic. În timpul predicilor, se obișnuia să se scoată semnul de carte și să-l mirosi cu grijă. Printre nume populare plante în diferite limbi europene puteți găsi încă numele Maicii Domnului, Fecioara Maria, (cel mai venerat sfânt din religia catolică). În țările din sudul Europei, canupera este numită „planta Fecioarei Maria”, „mentația Maicii Domnului” sau „planta Sfintei Madone”.

Proprietăți medicinale

Anterior, canuperul era apreciat și ca plantă medicinală. În Rusia a fost folosit ca remediu pentru stomac, pentru colici și spasme și ca antihelmintic. A fost inclus în colecțiile aromatice împreună cu menta, oregano și cimbru. Uleiul de măsline era infuzat pe frunzele de canuper, care dobândeau o aromă plăcută și se numeau „ulei de balsam”. Avea un puternic efect antiseptic, au lubrifiat răni, dar mai ales actiune eficienta Uleiul de balsam a ajutat vânătăile. Pe răni se aplicau frunze și pulbere din ele. În celebrul său „Dicționar botanic” (1878), N. Annenkov raportează că Carl Linnaeus considera canuperul un antidot împotriva opiumului. Această acțiune nu a fost ulterior confirmată.

„Util pentru boli tract gastrointestinal ca un coleretic antispasmodic, are un puternic efect antihelmintic.

Ca antihelmintic, are un efect bun atunci când este folosit împreună cu oregano (sau cimbru) și mentă. Raport: două părți canupera și câte o parte de oregano (sau cimbru) și mentă. Se toarnă 10 g de colecție uscată într-un pahar cu apă clocotită, se lasă 30 de minute și se ia o jumătate de pahar de două ori pe zi, dimineața și seara, pe stomacul „uscat”, adică cu o oră înainte de masă sau cu o oră și jumătate. după masă (pentru adulți).

De asemenea, are un efect antiseptic (vindecarea rănilor). Folosit extern ca ulei de „balsam” pentru vânătăi, hematoame și răni. Mod de preparare: Luați o parte din frunze proaspete de canupera și cinci părți ulei de floarea soarelui. Se lasă 2 săptămâni într-un loc întunecat, se strecoară și se unge punct dureros De 3-5 ori pe zi. Există o altă rețetă (folosind frunze uscate plante). Înmuiați frunzele de canuper în alcool tare (de preferință 70 de grade) și lăsați timp de 24 de ore. Apoi porii se deschid și planta este gata să-și elibereze sucurile. Apoi completați ulei vegetal(în același raport ca în rețeta anterioară). Apoi, păstrați-l într-o baie de apă timp de o oră. Strecurați și folosiți.”

În cosmetică este folosit ca tonic pentru clătirea părului și pentru spălare. Pentru a face acest lucru, se toarnă un litru de apă clocotită peste o mână de frunze, se lasă 10-15 minute și se folosește infuzia strecurată.

Utilizarea alimentelor

Frunzele și tulpinile tinere colectate la începutul înmuguririi sunt folosite ca hrană (un condiment în salate, carne, supe de peste, preparate din legume, conserve de pește, pentru sărat și murat legume), pudră de plante cu o aromă balsamică plăcută (mâncăruri dulci, cofetărie, kvas și alte băuturi); fructe (condimente picante, arome Produse alimentare, în murături, legume conservate.

Vezi rețeta unui preparat medieval: Ouă de diavol la cuptor cu kaloufer și salvie.

Rețineți că frunzele crude de canupera au un gust amar. După uscare, amărăciunea dispare și abia atunci se folosesc ca condiment. Frunzele colectate se usucă, îndepărtând pețiolele, la umbră sub un baldachin sau într-o cameră, apoi măcinate în pulbere. În perioada de înmugurire, planta poate fi tăiată complet la o înălțime de 15-20 cm, uscată, separată de părțile grosiere și măcinată. În gătit, este folosit pentru aromatizarea marinatelor din legume cu gust neutru - dovlecei, dovlecei, dovlecei, înmuierea merelor și a altor fructe, în special pentru gătit. carne grasă: carne de porc, miel, pasare (gâște, rațe). În acest caz, puteți folosi frunze proaspete, ușoară amărăciune ajută la îmbunătățirea digestiei acestor produse.

Oțetul este infuzat pe frunzele uscate de canuper, ceea ce îi conferă o aromă balsamică. Pentru a face acest lucru, luați 4-5 frunze per pahar de oțet de vin și lăsați la loc cald timp de 7-10 zile. Pentru mai mult miros puternic Apoi puteți îndepărta frunzele vechi și repetați infuzia cu frunze noi.

Creştere

Creșterea canuperului chiar și în zona de mijloc nu este dificilă. Singurul lucru de care are nevoie această plantă este un loc luminos.

Canuperul este o plantă erbacee perenă rizomatoasă albicioasă-pubescentă cu miros placut, numeroase, erecte sau ascendente, simple sau ramificate in partea superioara a tulpinilor, inaltime de 50-120 cm.Frunzele sunt de culoare verde deschis, alungite-eliptice, dintate, cele inferioare si mijlocii sunt petiolate, cele superioare sunt sesile. Florile sunt galbene, tubulare (se formează rar stuf alb), în coșuri mici formând o inflorescență corimboză; infloresc in august-septembrie. Fructele sunt achene; nu sunt întotdeauna legate. Piretru sălbatic are inflorescențe balsamice cu flori de stuf alb de până la 5-10 cm lungime, colectate în inflorescențe corimboze libere. Fructele sunt achene de până la 2,5 mm lungime. Canuperul în forma sa sălbatică, cu flori marginale, are o rată de creștere mai rapidă a tufișurilor și se poate transforma într-o buruiană rizomatoasă, deși nu concurează foarte bine cu alte buruieni perene. Forma cultivată crește într-un singur loc timp de până la 10-15 ani, fără a crește semnificativ diametrul tufișului.

Pentru înmulțire, împărțirea tufișurilor este utilizată la începutul primăverii sau la începutul lunii august. Mai târziu, ei prind rădăcini slab și pot muri iarna. Tolerează aproape orice sol, dar nu umed și fără apă stagnantă. Forma sălbatică poate fi înmulțită prin semințe, care sunt semănate în aprilie sau înainte de iarnă. Tufele înfloresc din al doilea an. Nu necesită îngrijire, cu excepția plivirii celor mai mari buruieni perene; le tolerează cu ușurință pe cele mici. Același lucru este valabil și pentru forma culturală.

Trebuie remarcat cu regret că balsam tansy a fost uitat nemeritat încă de la începutul secolului trecut și aproape că a ieșit din cultură, deși până în prezent este o plantă cultivată utilă, nepretențioasă și interesantă.

Foto: Natalya Zamyatina, Maxim Minin

Ajutor la Tele2, tarife, intrebari