Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

În timpul bolii, mâncarea are mare importanță nu numai pentru a menține și a restabili puterea, ci și ca remediu. Cercetare științifică arată că o anumită dietă și dieta pacientului afectează atât cursul bolii, cât și rezultatul recuperării, de aceea se numește terapeutic.

Dietele terapeutice sunt prescrise în conformitate cu tulburările funcționale, metabolice și de altă natură din organism. Selectat corect alimentatie medicala sporește efectul agenţi terapeutici, favorizează recuperarea și previne trecerea bolii într-o formă cronică.

În dietele terapeutice, cu excepția selecție corectă produse, este important să respectați tehnologia gătit, temperatura hranei atunci când este folosită de bolnavi, ora mesei, numărul de mese.

Principii generale dieta terapeutica nu trebuie schimbat dacă exacerbarea bolii a trecut. Și, în primul rând, acest lucru se aplică produselor care sunt excluse din dietă. Lipsa de vitamine poate fi umplută cu produse farmaceutice preparate cu vitamine. Bauturi alcoolice sunt interzise în toate dietele, numai medicul curant le poate permite utilizarea.

Dacă un pacient are două boli simultan care necesită alimentație alimentară, atunci în acest caz se respectă principiile ambelor diete terapeutice. De exemplu, dacă un pacient cu diabet zaharat a exacerbat ulcerul gastric, atunci i se prescrie dieta nr. 1 și exclude toate alimentele contraindicate în diabetul zaharat.

Diete terapeutice după cifre:

În instituțiile sanatorie și balneare, sistemul tradițional numerotat de diete terapeutice pentru diferite boli este utilizat în nutriția medicală.

• Dieta 1, 1a, 1b- ulcer gastric si duoden Cu hiperaciditate.
• Dieta 2 – gastrita cronica, gastrita acuta, enterita si colita, hr. enterocolita cu aciditate scăzută.
• Dieta 3- boala cronica intestinala cu constipatie exacerbare ascuțită.
• Dieta 4- cu o exacerbare accentuată a bolilor intestinale cronice cu diaree severă dupa operatia intestinala.
• Dieta 4b- boli intestinale în stadiul de ameliorare, o exacerbare ascuțită și neascuțită a bolilor intestinale cronice cu afectarea altor organe digestive.
• Dieta 4c- desemnat să se mute la dieta echilibrata atunci când se recuperează după boli intestinale acute și cronice în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv.
• Dieta 5- ciroza hepatica, hepatita, colecistita in perioada de recuperare; colecistită cronică, hepatita, colelitiaza fără exacerbare și fără boli severe ale stomacului și intestinelor.
• Dieta 5a- atribuit la hepatită acută si colecistita in stadiul inițial; cu afecţiuni hepatice şi tractul biliarîmpreună cu inflamația stomacului și a intestinelor, un ulcer gastric sau duodenal.
• Dieta 5p- în pancreatita cronică în perioada de recuperare.
• Dieta 6- urolitiaza cu calculi, guta.
• Dieta 7– nefrită cronică fără insuficiență renalăși exacerbări, iar în perioada de recuperare după o exacerbare, începând cu 3-4 săptămâni de tratament, pielonefrită, glomerulonefrită.
• Dieta 7a- atribuit la nefrită cronică cu insuficienta renala severa, cu nefrita acuta in severa si formă medie de la debutul bolii.
• Dieta 7b- se prescrie dupa o dieta 7a sau cu nefrita in formă ușoară, în nefrita cronică cu insuficiență renală moderată.
• Dieta 7c- sindrom nefrotic în boala cronică de rinichi.
• Dieta 7g- stadiul terminal al insuficientei renale, cu hemodializa.
• Dieta 8- obezitate, primară sau concomitentă, care nu necesită diete speciale Oh.
• Dieta 9 – Diabetîn formă ușoară și moderată, este prescris și la selectarea dozelor de insulină sau alte medicamente.
• Dieta 10, 10a– boli a sistemului cardio-vascular cu un grad de circulaţie sanguină insuficientă.
• Dieta 10i- cu infarct miocardic.
• Dieta 10s- Hipertensiune arterială, boli coronariene, ateroscleroza vaselor inimii, creierului și altor organe.
• Dieta 11- tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor cu o ușoară exacerbare sau atenuare, epuizare după operații, leziuni, în absența afecțiunilor tractului digestiv.
• Dieta 12- boli ale sistemului nervos.
• Dieta 13- boli infecțioase.
• Dieta 14- nefrolitiaza cu trecerea calculilor.
• Dieta 15– alte boli care nu necesita diete speciale, fara intrerupere a muncii sistem digestiv, pentru a trece la alimente obișnuite în perioada de recuperare și după utilizarea dietelor terapeutice.

Dietele terapeutice.DIETA 1 pentru gastrită :

Dieta 1 este prescrisă pentru ulcere stomac, duoden, cu gastrită cronică și aciditate crescută sau normală în timpul unei exacerbări, cu gastrită acută în faza de recuperare.

Dieta terapeutică 1 include lichid și piure alimente care au un efect blând pe mucoasa căptușeală a stomacului și a duodenului. Când starea se îmbunătățește, puteți da nu șters mâncare fiartă. Adăugați vitamine din grupele B, A, C. Este necesar să se limiteze aportul de sare de masă la 8 g pe zi, mesele sunt dese, de 5-6 ori pe zi, în porții mici, mestecând bine. Temperatura alimentelor este normală, evitați alimentele prea calde sau reci. Se pregătesc mesele fierte sau fierte la abur.

Dieta 1 hrană sănătoasă:

* Pâine grau 1 si 2, nu prajituri cu unt. Pâinea nu este proaspăt coaptă sau biscuiți.

* Supe: lapte cu cereale sau tăiței, supă-piure din morcovi, cartofi.

* Al doilea fel de carne și pasari: cotlet aburit, chiftele de vită fără grăsime, pui fiert.

* Al doilea fel de mâncare din pește: stiuca, biban, cod, merluciu - fiert, cotlet cu abur. Se folosesc soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi.

* Garnituri din legume: dovlecei, dovleac, cartofi, morcovi - toate piureate. Kashi- din cereale zdrobite - orez, hrisca, ovaz si gris. Fidea, taitei fierti.

* Ouă fiert moale sau omletă cu abur. 2 oua pe zi.

* Lactate: lapte integral sau smântână uscată, smântână, proaspătă, non-acră (în nu cantitati mari), proaspăt brânză de vaci rasă neacru, iaurt de o zi.

* Sosuri: lapte sau lapte și ouă, sosuri de fructe și fructe de pădure. Condimentele sunt contraindicate. Faina nu se caleste.

* Fructe și fructe de pădure: pere, mere decojite (sau coapte), banane, cireșe, căpșuni și sucurile acestora.

* Al treilea curs: jeleu, jeleu - fructe și lactate; ceaiul este slab, cu lapte, smantana. Dulceată, dragă.

* Grasimi: Unt, floarea soarelui, ulei de măsline. Adăugați în vasul finit, nu prăjiți pe ele.

Dieta 1. Din dietă trebuie să excludeți:

pâine proaspătă, produse de patiserie dulci. ciorbe carne, pește, ciuperci; borș și okroșca. Îndrăzneţ carne si pasare, conserve, produse afumate. Acru produse lactate, brânzeturi picante și sărate. Smântâna este limitată. ouă prăjit și fiert tare. Cereale: mei, orz, porumb, orz, mazăre, paste întregi. Legume: varză, ridiche, ridiche. De asemenea, măcriș, spanac, ceapă, castraveți. Legume sărate, murate și murate, legume conservate, ciuperci. Fructe acre și fructe de pădure, nu fructe uscate făcute piure. Ciocolata, inghetata, bauturi carbogazoase, kvas, cafea. Hrean, muștar, piper.

Dietele terapeutice.DIETA 1a:

Dieta 1a este prescrisă pentru tratament gastrită acută de la 2 la 4 zile, tratamentul unei exacerbări accentuate a ulcerelor gastrice și duodenale în primele 6-8 zile.

Dieta 1a hrană sănătoasă:

Lapte- 4-5 pahare. Supe cereale, lactate cu unt. Kashi lichid de lapte șters. ouă omletă fiartă moale sau cu abur. Sufleu la abur din slab carne și peşte. Smântână, unt sau ulei de măsline– 70-80 g pe zi. Kissel fructe de pădure, lapte. Morcov sau fructe sucuri. Decoctul de măceșe, ceai slab cu lapte. Zahăr- până la 50 g pe zi. Sare nu mai mult de 5-8g, ținând cont de conținutul său în produse. Lichid gratuit nu mai mult de 1,5 litri. Vitamine: A, C, B1, B2, PP.

La odihna la pat mese la fiecare 2-3 ore. În caz de toleranță slabă la lapte, se recomandă administrarea în porții mici, diluate cu ceai slab.

Dietele terapeutice.DIETA 1b:

Dieta 1b este prescrisă după dieta 1 pentru gastrită în forma acuta; dupa dieta 1a se prescrie pt gastrită cronicăîn stadiul de atenuare a exacerbării cu aciditate ridicată sau cu ulcer peptic al stomacului și duodenului.

Dieta 1b nutriție medicală: toate preparatele incluse în dieta 1a, precum și carnea la abur și Prăjituri cu peste, supe de lapte piure cu orez, orz perlat, crupe de orz, cu piure de legume. Terci de piure cu lapte, biscuiti de grau - pana la 100g. Mănâncă de 6 ori pe zi.

Cocktail cu ulcer ridicataciditate:

Măceșe - 50 g, iarbă de mamă - 15g, rădăcină calamus - 15g, sunătoare – 15 g, iarbă de mlaștină – 15 g, frunze de mentă - 15 g. Se toarnă 2 linguri de amestec 2 pahare de apa, reglate până la fierbere, insistați 2-3 ore. Acceptă de o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Dietele terapeutice.DIETA 2:

Scopul dietei 2 este colita și enterocolita acută și cronică cu aciditate scăzută după exacerbare fără boli concomitente: pancreas, ficat, tract biliar.

Dieta 2 alimente sănătoase:

* Pâine grâu, uscat Biscuiți uscați, nu biscuiți bogați.

* Supe piure: pe bulion de carne, ciuperci, peste, legume cu gris, vermicelli, legume (cu excepția leguminoaselor).

* Mâncăruri din carnea lor și pasăre: carne slabă de vită, pui, curcan, iepure, limbă. Limitat cantitate de carne slabă de porc și miel. Toate preparatele din carne tocată, fierte, fierte sau înăbușite.

* Garnituri cu legume: cartofi (în o suma mica), morcovi, dovleac, dovlecel. Fiert, abur sau copt și făcut piure.

* Garnituri din cereale și paste fierte in apa, lapte jumatate cu apa.

* Ouă- 1 pe zi. Se prepară omletă, ouă fierte moi.

* Fructe și fructe de pădure: kissel și mousse din fructe și fructe de pădure proaspete și uscate, mere coapte.

* Dulce: marmeladă, marshmallow.

* Lactate: brânză de vaci non acidă, chefir, acidophilus, smântână, brânză ușoară rasă.

* Sosuri fierte în bulion de legume.

* Condimente: frunza de dafin, vanilină, scorțișoară.

* Gustări: jeleu de pește, cârnați, șuncă negrasă, jeleu negras, hering înmuiat în lapte.

Cu dieta 2, următoarele sunt excluse din dietă:

Pâine: secară, produse de patiserie bogate. Supe: din leguminoase (mazare, fasole), din lapte, din mei si okroshka. Carne: orice carne grasă, pasăre. Conserve, carne afumată. uleios, sarat, pește afumat. ouă fierte tari. Legume crude nefierte: nap, ridichi, ridichi, măcriș, castraveți, ceapă, usturoi, ardei, ciuperci. Legume sărate și murate.Fructe și fructe de pădure: coacăze roșii, zmeură, agrișe, curmale. Ciocolată. Înghețată. Muștar, piper, hrean. Suc de struguri, kvas. grăsime de porc, grăsimi- carne de vita, miel, culinara.

Dietele terapeutice.DIETA 3:

Dieta 3 este prescrisă pacienților cu boală cronică intestinală cu constipație fără exacerbare ascuțită.

Mâncarea se ia de 4-6 ori pe zi. Se fierbe la abur sau se fierbe, se coace. Legumele și fructele se consumă crude. Temperatura vaselor este de la 15 la 62 de grade.

Dieta 3 alimente sănătoase:

pâine de grâu măcinare grosieră, plăcinte din aluat slab cu carne, mere, dulceata in cantitati limitate.

Supepe carne, bulion de peste, bulion de legume, bors, supa de fructe.

Carnecarne slabă de vită, vițel, pui, curcan.

Peşteproaspete: platica, stiuca, cod, merluciu, stiuca, crap fiert, copt bucati sau tocat.

Cârnatșuncă de la doctor, cu conținut scăzut de grăsimi.

Legume:morcovi, sfeclă, roșii, dovleac, dovlecel, conopidă- in salate si vinegrete cu ulei vegetal, in garnituri, caserole, fierte. Posibil cu toleranță bună varza alba, Mazare verde, Fasole verde- fiert.

Kashisfărâmicios pe apă cu adaos de lapte: hrișcă, mei.

ouăfierte moale, în omlete, în feluri de mâncare.

Lactate: chefir, lapte copt fermentat, acidophilus, lapte caș, brânză de vaci pentru budinci și prăjituri cu brânză, lapte și smântână neacidă în preparate, brânză blândă.

Fructe și fructe de pădure:proaspete, în feluri de mâncare, sucuri din ele.

Fructe uscate, dulceata, dulceata, zahar, miere.

Verdeaţă: patrunjel, marar, telina.

Sos alb.

Ceai și bulion de măceșe.

Untîn vase.

Grăsimi vegetale numai dacă este bine tolerat.

Alimente excluse din dieta terapeutică 3:

PâineȘi produse din făină premium , terci pasat, jeleu, ciocolata, cacao, cafea si ceai tare, ciuperci, usturoi si ceapa, ridichi, ridichi si napi, grasimi: vita, porc, oaie. Carne afumată și preparate picante. Dulciuri: dulceata, miere, marmelada, caramel cu lapte, bezele. Sosuri si condimente picante: piper, mustar, hrean.

Dietele terapeutice.DIETA 4:

Dieta 4 este prescrisă pentru o exacerbare bruscă a bolii cronice intestinale cu diaree severă, după o intervenție chirurgicală la intestin.

Dieta 4 alimente sănătoase:

biscuiti de la 200g pâine de grâuÎnăuntru cu. Toti ceilalti produse de patiserie sunt excluse.

Supe pe carne fără grăsimi, bulion de pește cu adaos de decocturi mucoase din cereale de orz și orez, piure de carne.

Carne slabă și pasăre- cotlet si chiftele din ele.

peste proaspat, aburit.

Brânză de vacă proaspăt preparată. Toate celelalte produse lactate sunt excluse.

ouă omletă fiartă moale sau cu abur.

Kashi: orez, hrișcă, fulgi de ovăz, fierte în apă.

Ceai verde, cafea, cacao pe apa.

Dietele terapeutice.DIETA 5:

Scopul dietei 5 - ciroza hepatică, hepatită, colecistită în perioada de recuperare; colecistită cronică, hepatită, colelitiază fără exacerbare și fără boli severe ale stomacului și intestinelor.

Dieta terapeutică 5 contracarează ficatul gras și, în același timp, promovează acumularea de glicogen în acesta, stimulează secreția biliară și motilitatea intestinală. Mâncarea sănătoasă din dieta 5 conține o cantitate suficientă de proteine, carbohidrați ușor digerabili, lichide și fibre alimentare. Iar conținutul de alimente bogate în colesterol și sare este limitat. Mâncarea răcită este nedorită. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau fierte.

Dieta 5 alimente sănătoase:

* Supe vegetarian cu cereale, legume, lactate, fructe, bors vegetarian, sfecla rosie.

*Cursurile secunde: carne slabă de vită (nu sârmă, nu veche), iepure, pui slab și curcan fără piele, pește. Sunt permise cotleturile la abur, chiftelele. Trebuie avut în vedere că carnea slabă de vită nu trebuie consumată des și în cantități mari. Acest lucru duce la stres funcția secretorie stomac, ficat, pancreas.

* Mâncăruri și garnituri din legume: legume proaspete, fierte, înăbușite, murate (nu acre).

* Gustări: salate de legume proaspete cu ulei vegetal sau smantana, vinegreta (fara ceapa si otet), caviar de dovlecel.

* Pește: hering cu conținut scăzut de grăsimi fiert, înmuiat, fructe de mare, cârnați cu conținut scăzut de grăsimi și șuncă.

* Brânză nepicată, cu conținut scăzut de grăsimi.

* Cereale: orice cereale cu lapte, în special hrișcă și fulgi de ovăz.

* Paste produse fierte.

* Ou 1 pe zi, fiert moale sau amestecat.

* Fructe și fructe de pădure(nu acrișor) - crud, fiert, copt și sucuri din ele. Fructe uscate. Compoturi, jeleu, jeleu, mousse.

* Dulciuri: marmeladă, nu bomboane de ciocolata, miere, dulceata. Înlocuiți zahărul cu xilitol (sorbitol).

* Lactat aproape totul cu excepția brânză sărată, smântână și caș.

* Sosuri: lactate, smântână sau bulion de legume. Nu se fierbe faina pentru sosurile cu unt.

* Ceai cu lapte sau smantana.

* Grasimi: unt nesarat, ulei rafinat de floarea soarelui (totul trebuie sa fie proaspat).

* Pâine grâu 2 clase și pâine de secară - ușor uscată. Biscuiți uscati.

Cu o dietă terapeutică 5, alimentele sunt excluse din dietă:

* Pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie bogate, plăcinte prăjite.

* bulion: din carne, pește, ciuperci, okroshka.

* Carne: toate soiurile grase, ficat, rinichi, cârnați.

* Peşte: toate soiurile grase, afumate si sarate.

* Smântână, lapte 6% grăsime, lapte copt fermentat, smântână, brânză de vaci grasă, brânză sărată.
* Clatite si prajituri.

* ouă fierte tari si prajite.

* Măcriș, spanac, ridichi, ridichi, ceapă verde, usturoi. Leguminoase, ciuperci, legume murate.

* Cacao, ciocolată, produse din smântână, înghețată.

* Muștar, piper, hrean.

Dietele terapeutice.DIETA 6:

Dieta terapeutică numărul 6 este prescrisă pentru gută și urolitiază cu formarea de pietre.

Dieta 6 este utilizată pentru a normaliza metabolismul purinelor, a reduce formarea de acid uric și a sărurilor și pentru a muta reacția urinei pe partea alcalină. Cu dieta 6, alimente care conțin un numar mare de acid oxalicși purine. Utilizarea sării, grăsimilor refractare este limitată. În cazul obezității, reduceți cantitatea de carbohidrați.

Cu Dieta 6, ar trebui să creșteți aportul de alimente alcalinizante: produse lactate, legume și fructe. De asemenea, crește aportul de lichide.

Gătitul cu dieta 6: carne fiartă, pasăre și pește. Temperatura alimentelor este normală. Dieta: de 4 ori pe zi. Apă de băut: pe stomacul gol și între mese.

Compoziția zilnică a dietei numărul 6:
Proteine ​​- 70 g; dintre care 50% sunt de origine animală cu predominanță lactate.
Grăsimi - 80 g; din care 30% sunt vegetale.
Carbohidrați - 350-400 g; din care zahăr - 80 g.
Sare - 8-10 g.
Lichid - 1,5-2 litri sau mai mult.

Valoarea energetică a dietei terapeutice 6 este de 2400-2600 kcal.

CARNE, PASARE si PESTE:

Recomandat pentru dieta numarul 6, carne slaba, peste si pasare in forma fiarta. Nu mai mult de 3 ori pe săptămână este permis să se consume 150 g de carne fiartă sau pește fiert - 160-170 g fiecare.Carnea fiartă, peștele și păsările de curte pot fi folosite pentru a găti tocane, mâncăruri prăjite, coapte și chiftele.
Exclus: ficat, rinichi, limbă, creier, carne de animale tinere și păsări, produse afumate, cârnați, pește sărat, caviar, conserve de pește și carne.

Recomandat legume crude și fierte în cantități mari. Permis utilizarea preparatelor din cartofi.
Prescripţie pe legume sărate și murate.
exclus utilizarea de ciuperci, leguminoase proaspete, spanac, măcriș, conopidă, purslane.

DULCIURI:

Permis: marmeladă, marshmallow, dulceață, miere, dulciuri fără ciocolată, creme de lapte și kissels.
exclus ciocolată.

Permis sosuri: lapte, smantana, rosii, bulion de legume.
Exclus sosuri fierte în bulion de pește, carne sau ciuperci.

MIROMIENTE:

Permis: acid de lamaie, scortisoara, vanilina, marar, patrunjel, dafin.
Exclus: piper, muștar, hrean.

Permis: ceai cu lapte sau lamaie, sucuri si bauturi din fructe, kvas, compot de fructe uscate, bulion de macese, tarate de grau.
Exclus: ceai sau cafea tare, cacao.

Permis: unt, ghee și uleiuri vegetale.
Limitat grăsime de porc.

Exclus: grăsime culinară, de vită și de oaie.

Dietele terapeutice.DIETA 7:

Dieta 7 este prescrisă pentru boli de rinichi.

Dieta terapeutică 7 pentru boli de rinichi ușor sărat- doar 2-3g sare. Lichid- până la 800 ml.
Rata de zi cu zi veveriţă- 110-125g (din care 80g sunt animale), gras- 80 g (din care 25 g origine vegetală), carbohidrați- 350-400g (rafinat 50g). calorii 2500-2900kcal.
Cura de slabire- de 5-6 ori pe zi. temperatura alimentelor comun.

Dieta 7 alimente sănătoase:

Lapte, smântână, smântână, lapte caș, brânză de vaci și preparate din brânză de vaci.
Unt, ghee, măsline, soia, floarea soarelui.
ouăîn produse culinare (nu mai mult de 1 bucată pe zi).
Supe: lactate, legume, cereale cu smantana, ceapa prajita, bors, supa proaspata de varza cu otet de mere.

Pentru al doilea: preparate din carne de vita, miel, pasare, peste. Mai întâi fierbeți produsele, apoi coaceți sau prăjiți.

Garnituri: din cereale și paste.
Kashi cu stafide, prune uscate, caise uscate, dulceata.
Sosuri: lactate, smantana, legume.
Legume și verdeață, cu excepția măcrișului, spanacului, ridichii, proaspete, fierte, prăjite, la cuptor.
Fructe și fructe de pădure- Proaspăt și copt.
Compoturi, pupici, jeleu.
Produse de patiserie dulci, zahăr, dulceață și miere. Bomboane în cantități mici.
Ceaiul este slab, cu lapte.

La nefrolitiază mâncați mai multe alimente care conțin vitamina A. Prin urmare, meniul include ficat de cod, hering cu conținut scăzut de sare, precum și dovleac și morcovi care conțin caroten. Aportul de lichide nu este limitat.

Exclus din dieta terapeutică 7 alimente care irita rinichii: alcool, cacao si ciocolata, gustari picante si sarate.

Dietele terapeutice.DIETA 8:

Dieta 8 este prescrisă pentru obezitatea de diferite grade.

Dieta Terapeutică 8 are efect asupra metabolismului și elimină excesul de grăsime. Dieta 8 este concepută pentru a limita sarea și lichidele.

Valoarea energetică a dietei 8 este de 1620-1870 kcal. sare de masă nu adăugați la mâncare. Temperatura alimentelor luate este normală.

Pe fondul dietei 8, se prescriu chefir, mere, legume și alte conținuturi de calorii de 600-1000 kcal.

La 4 și 5 grade de obezitate, în cadru spitalicesc

Dieta 8 alimente sănătoase:

Pâinesecară, grâu și tărâțe - 100-150g pe zi. Exclus: pâine de cea mai înaltă și de primă calitate, produse din făină bogată.

Supe– 250-300g per receptie de la diferite legume cu putin adaos de cereale sau cartofi. Și de 2-3 ori pe săptămână supă pe carne fără grăsimi, bulion de pește cu chiftele și legume. Exclus: lapte, cereale, fasole, supe de cartofi, cu paste.

Carne si pasare soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - până la 150 g pe zi. Mâncăruri fierte, înăbușite, coapte. Exclus carne grasă, șuncă, cârnați, cârnați afumati, mancare la conserva.

pește slab- 150-200g pe zi in forma fiarta, copta, prajita. Exclus: peste gras, sarat, afumat, conservat in ulei, caviar.

Lapte și produse lactate conținut redus de grăsimi.

ouă- 1-2 pe zi, fierte tari, omlete. Exclus ouă prăjite.

Kashisfărâmicios: hrișcă, orz perlat, orz - datorită reducerii pâinii. Exclus: orez, gris, fulgi de ovaz, leguminoase, paste.

Legumecrude, fierte, înăbușite, murate, sub formă de salate, vinegrete. Limită: cartofi, sfeclă, mazăre verde, morcovi, legume sărate și murate.

Fructe și fructe de pădurecompoturi dulci-acrișoare, sărate. Exclus: toate fructele și fructele dulci.

Dulciuri:xilitol, sorbitol. Exclus: zahăr, miere, dulceață, înghețată etc.

Sosuri si condimente: roșie, albă cu legume, oțet. Exclus: sosuri picante si grase, maioneza, toate condimentele.

Băuturi:ceai, cafea cu lapte, fructe neindulcite si sucuri de legume. Exclus: cacao, struguri și toate sucurile dulci.

Grasimi:unt limitat, ulei vegetal în feluri de mâncare.

Dietele terapeutice. DIETA 10s:

Dieta 10c este prescrisă pentru ateroscleroză:

Dieta 10c alimente sănătoase:

Următoarele produse sunt incluse în nutriția terapeutică pentru ateroscleroză:

* Legume: sfeclă, varză, vinete, dovleac, ridichi.

* Leguminoase: mazăre, fasole, fasole, soia.

* Verdeaţă: ceapa verde, salata verde, marar etc.

* Fructe și fructe de pădure: mere, zmeura, cirese, aronia, coacaze negre si rosii.

* Pâine cu tarate.

* Cereale: fulgi de ovaz, hrisca.

* Grasimi: ulei vegetal nerafinat (floarea soarelui, măsline).

* Peşte- 1-2 ori pe săptămână.

* Carne si pasare soiuri slabe.

* ouă- 4 lucruri. in saptamana.

* Util brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

* morcovi fierti- 1 bucata in fiecare zi.

* Ceai verde util.

În alimentația pentru ateroscleroză, următoarele sunt excluse din dieta terapeutică 10c:

* Carne grasă, smantana grasa, organe (ficat, rinichi, creier) și cârnați.

* Sare - in cantitati limitate, nu mai mult de 2-3g pe zi.

* Limitați dulciurile.

* Apa trebuie fiartă sau filtrată.

Dietele terapeutice.DIETA 11:

Dieta 11 este prescrisă pentru tuberculoza pulmonară.

Cu tuberculoza pulmonară, pentru a crește rezistența organismului, este necesară creșterea aportului caloric cu 30%. Pentru a face acest lucru, dieta include mai multa carne, peste, lapte si produse lactate.
Nutriția îmbunătățită este prescrisă pacienților, doar cu epuizare, pentru o lungă perioadă de timp. Valoarea zilnică conține: Proteine 150g, grăsimi 130g, carbohidrați 500g. Calorii 3700 kcal. Îți poți săra mâncarea foarte bine. Mâncarea trebuie luată de 4-5 ori pe zi.

Dieta 11 pentru nutriția terapeutică a tuberculozei pulmonare:

* Branza de vaci, branza.

* Legume, fructe, bulion de măceșe.

* Ficat de vita.

* Băuturi cu drojdie.

* 1-2 oua pe zi.

Alimentele excluse din dieta terapeutică 11 sunt:

* Carne grasă: miel, porc, gâscă, rață.

Această dietă 11 este potrivită și pentru pacienții cu anemie cu lipsă de greutate. Pe lângă cele de mai sus, în dieta pacienților cu anemie, este necesar să se includă drojdia, care favorizează hematopoieza.

La uz zilnic caise uscate în rapid nelimitat conținutul de hemoglobină din sânge crește.

Specific Rețete salate de legume pentru numerele de înmatriculare respective tabele de dietă după Pevzner sunt date pe pagină.

Legumele sunt utilizate pe scară largă în medicina alimente dietetice pentru că au bine palatabilitateași conține multe vitamine, săruri minerale și fibre alimentare.

Legumele precum ceapa, ridichia, ridichile, usturoiul, patrunjelul, mararul, telina contin uleiuri esentiale care au dezinfectant si actiune antiseptica, cresc separarea sucurilor digestive, cresc secretia de mucus din bronhii, maresc usor urinarea. În cantități mari, aceste legume au un efect iritant asupra parenchimului renal.

Legumele bogate în uleiuri esențiale nu sunt folosite în alimentația pacienților ulcer peptic, enterita, colita, boli ale ficatului, vezicii biliare si pancreasului, deoarece uleiurile esentiale agraveaza cursul acestor boli.

Legumele pot fi folosite ca fel de mâncare independent și ca parte a garniturii. Mâncărurile independente de legume ar trebui să aibă o masă de 200-250 de grame, garniturile - 150-200 de grame.

Legumele se pun la fiert în apă ușor sărată (10 grame de sare la 1 litru de apă) la foc mic. Mazare verde iar sfecla se fierbe in apa nesarata, deoarece sarea prelungeste procesul de gatire. Pentru a reduce distrugerea vitaminei C în timpul gătirii, legumele sunt coborâte în apă deja clocotită. Deoarece supele de legume sunt bogate în vitamine și saruri minerale Sunt folosite pentru a face supe și sosuri.

Dovleacul, dovleceii, roșiile sunt lăsate propriul suc sau cu adaos de 15-20% apă, lapte, bulion la masa totală de legume. Cu această metodă de procesare, pierderea nutrienți minim. In timpul tocanei se adauga putina grasime, preparatul finit se asezoneaza cu unt sau sos bechamel.

Legumele se prăjesc crude sau după tratament termic într-o cantitate mică de grăsime.

Caserole, rulourile, cotleturile se prepară din legume fierte, înăbușite sau prăjite. Legumele înăbușite în lapte se trec printr-o mașină de tocat carne, se pun la fiert, se adaugă gris și totul se fierbe timp de 10 minute, după ce se răcește sare și ouăle. Caserolele sunt gătite la cuptor în sos de lapte sau smântână.

Cum să gătească caserolă de cartofi cu carne. Sari peste carnea fiarta si cartofii fierti de 2 ori printr-o masina de tocat carne, daca poti adauga ceapa rumenita, amesteca bine masa rezultata. Masa se pune pe o tavă de copt unsă (cartof-carne-cartofi), acoperită cu un amestec de ouă crude și smântână, coaptă la cuptor. Înainte de servire, caserola se unge cu smântână.

Cum să gătești tocană de legume. Tăiați legumele decojite în felii, puneți într-o cratiță, turnați bulion de legume și smântână, fierbeți timp de 15-20 de minute.

Cum să gătești varză coaptă în sos alb. Se fierbe capul de varza in apa cu sare. Se usucă făina până la o culoare galben deschis, se combină cu laptele clocotit, se bate bine. Adăugați untul, ouăle în sosul iute și amestecați totul. Se unge o tigaie cu ulei, se toarnă un sfert din sos, se pune varza, se toarnă sosul rămas și se coace la cuptor.

ATENŢIE! Informațiile furnizate pe acest site sunt doar pentru referință. Nu suntem responsabili pentru posibil Consecințe negative auto-tratament!

Mâncărurile sănătoase sunt recomandate nu numai celor care suferă de boli ale organelor interne. În bolile coloanei vertebrale, nutriția are și importanţă, deoarece oasele scheletului trebuie asigurate de toți substante esentiale. Alături de dietele noi, medicii recomandă să nu uitați tradițiile rusești și să includeți în dietă mâncăruri ale căror rețete au fost păstrate în cărțile de bucate vechi.

Condroprotectori naturali pentru osteocondroza coloanei vertebrale

Cu osteocondroza coloanei vertebrale, este pur și simplu necesar să se furnizeze organismului condroprotectori (substanțe care stimulează sinteza țesutului cartilajului și încetinesc degenerarea acestuia). Este important de știut că pe lângă numeroase preparate medicale există și condroprotectori naturali.

Mucopolizaharidele sunt deosebit de utile - reprezentanți ai grupului carbohidrați complecși, care sunt principala componentă structurală țesut conjunctiv. Abundă în feluri de mâncare precum jeleu (jeleu) și pește jeleu. Pe lângă condroprotectorii coloanei vertebrale, jeleul conține și colagen, o proteină necesară dezvoltării țesutului conjunctiv.

Când elaborați o dietă pentru osteocondroza coloanei vertebrale, pentru desert, puteți găti diverse jeleuri și jeleuri de fructe- nu numai că au un gust bun, dar conțin și multe vitamine, precum și gelatină, care este excepțional de bogată în mucopolizaharide.

Vitamine din grupele B, C și D pentru coloana vertebrală

De obicei, medicii prescriu pacienților vitamine pentru coloana vertebrală sub formă de tablete (în În ultima vreme foarte populare sunt și complexele vitamine-minerale și tot felul de biologic aditivi activi) sau injecții. Cu toate acestea, împreună cu aceasta, ar trebui să luați în considerare cu atenție dieta: trebuie alimentatia zilnica a fost echilibrat și a inclus toate vitaminele și mineralele necesare pentru sănătatea coloanei vertebrale. Prin urmare, este foarte important să știți ce alimente le conțin.

vitamine din grupa B (B, B2, B6, B12) sunt bogate produse din carne(carne de vită și porc), ouă de pui (gălbenușul este deosebit de util),. De asemenea, vitaminele B pentru coloana vertebrală conțin legume verzi, lapte, brânzeturi naturale, diverse cereale etc.

Vitamina C , ale căror rezerve, după cum știți, trebuie completate zilnic, sunt prezente în cantități mari în citrice și alte fructe (mere, pere, prune, kiwi), diverse boabe(în special în, și trandafir sălbatic), alb și conopidă, verdeață etc.

Vitamina D se găsește doar în câteva alimente: ouă, pește de mare, . Sursa principală a acestui lucru vitamina esentiala pentru coloana vertebrală cu osteocondroză - razele de soare, deci valoarea bronzare pentru că organismul nostru este greu de supraestimat.

Ce alimente sunt bune pentru coloana vertebrală

Ce alimente sunt bune pentru coloana vertebrală și ce macro și microelemente conțin?

calciu foarte bogat în brânză și produse lactate, susan, leguminoase, precum și urzică, creson și măceșe.

Magneziu Semințele de floarea soarelui, nuci, avocado, fasole, ciuperci și orez brun abundă.

Fosfor se găsește în brânza procesată, brânza de vaci și brânză, pește și fructe de mare, tărâțe, salată verde, varză și conopidă, păstăi de soia, orz perlat și pâine de secara. Trebuie amintit că persoanele care fac sport sau muncă fizică grea trebuie să consume de 1,5-2 ori mai multe produse pentru coloana vertebrală care conțin fosfor.

Mangan mananca in brânzeturi naturale, carne de pui, gălbenuș de ou, alge marine (mai ales multe din coajă), fasole, mazăre, fasole, ceapă, ananas, banane, migdale, nuci, castane.

De asemenea, un produs util pentru coloana vertebrală este măceșul.

Măceșul - campionul absolut în conținut acid ascorbic: fructele sale conțin de aproape 100 de ori mai multe decât citricele.

Cum să mănânci corect cu osteocondroza coloanei vertebrale

Cu o exacerbare a osteocondrozei, pentru a evita o creștere bruscă a umflăturilor în zona inflamată, este necesar să se excludă alimentele picante și sărate, precum și alcoolul, care inhibă acțiunea majorității medicamentelor și le sporește efectele secundare.

Alimentația adecvată a coloanei vertebrale ar trebui să conțină multe proteine: acest lucru va reduce tendința de edem și va încărca corpul cu putere fizică și morală pentru a lupta împotriva bolii.

Sfaturi pentru pacienții cu osteocondroză:

• Mănâncă mese mici de 5-6 ori pe zi.
• Alimente (inclusiv legume) incluse în dietă alimentație adecvată cu osteocondroză, încercați să fierbeți și să aburiți; carnea și peștele pot fi apoi ușor prăjite.
• Reduceți consumul de sare.
• Nu abuzați de murături, afumaturi și condimente iute.
• Înlocuiți pâinea de grâu în dietă cu boli ale coloanei vertebrale cu pâine de secară cu tărâțe sau pâine crocantă; alegeți fursecuri neîndulcite și slabe; la supraponderal organismul ar trebui să limiteze consumul de produse de panificație.
• Cel puțin 1/3 din dieta pentru osteocondroză ar trebui să fie alimente bogate în proteine: carne, pește, carne de pasăre, ouă, lapte; soia, seminte, fasole, nuci, vinete; Drojdie de bere. De asemenea, foarte util cereale integrale grâu, mei, porumb, hrișcă, orz.
• Consumați zilnic fructe proaspete si legume. Faceți salate îmbrăcându-le cu amestecul ulei de masline Cu suc de lămâie.
• Când elaborați o dietă sănătoasă pentru coloana vertebrală, includeți în ea o cantitate suficientă grasime nesaturata. Sunt deosebit de bogate în soiuri grase de pește, nuci.

nu fara motiv înțelepciunea populară spune: „Mănâncă simplu – vei trăi până la o sută”. Din păcate, în timpul nostru, cerealele își pierd rapid popularitatea anterioară.

Cum să mănânci corect cu osteocondroză pentru a reduce simptomele dureroase? Daca vrei sa ai coloana vertebrala sanatoasa, mâncăruri primordial rusești pe care strămoșii noștri le-au consumat în mod regulat de multe secole, trebuie incluse în meniul tău.

Rețete de alimente sănătoase

Terci Guryev

Contrar stereotipurilor populare, terciul de gris, nu prea iubit de multe generații de copii, poate fi neobișnuit de gustos. Nu există o singură rețetă pentru celebrul terci Guryev: cărțile de bucate din secolul al XIX-lea conțin diverse versiuni acest fel de mâncare.

100 g gris, 500 ml lapte, 3 căni smântână, 50 g unt, 100 g zahăr granulat, 1 ou, 10 caise proaspete, 50 g zdrobit nuci, sare si vanilie dupa gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare din dieta terapeutică pentru osteocondroză, trebuie să fierbeți laptele și să-l sărați ușor. Încet, cu grijă, se toarnă în tigaie într-un jet subțire grişși gătiți un terci vâscos. Cand s-a racit putin adaugam galbenusul de ou pasat cu zahar, proteinele batute, vanilina si amestecam totul bine. Se toarnă smântâna într-o tigaie mică și se pune la cuptor, preîncălzit la 150 ᵒС. Pe măsură ce se formează spume, îndepărtați-le și așezați-le pe un vas. Tăiați caisele fără sâmburi. Puneți într-o tigaie unsă cu ulei cel mai terci, iar deasupra - și spumă. Alternează straturile astfel încât terciul să fie deasupra. Se introduce apoi la cuptor si se coace la 180 ᵒС pana se rumeneste. Presărați nuci deasupra vasului finit.

Făină de ovăz cu vitamine

Făina de ovăz este una dintre cele mai multe mese sanatoaseîn lume. Deoarece este bogat în proteine ​​și fibre, consumul acestuia se îmbunătățește foarte mult procesele metabolice promovează creșterea și dezvoltarea tesut muscular. Fulgii de ovăz curăță perfect intestinele, ca și cum ar elimina toxinele din el cu o mătură, stimulează activitatea tract gastrointestinal, are puternice proprietăți antioxidante și anticancerigene.

150 g fulgi de ovaz, 150 ml suc de rodie, 150 g branza de vaci, 20 g migdale, 100 g capsuni proaspete sau zmeura

Pentru a pregăti acest fel de mâncare sănătoasă, trebuie să turnați cereale suc de rodie si, amestecand din cand in cand, gatiti la foc mic pana se inmoaie. Adăugați brânză de vaci, amestecați bine. Se toacă fructele de pădure, se toacă migdalele. Stropiți vasul cu fructe de pădure și nuci și serviți.

Ovăzul este bogat în biotină, o vitamina B care este extrem de benefică pentru piele, unghii și păr.

Terci de orz „corect”.

Se plâng adesea că terci de orz greu de gatit. Vă vom spune un secret: principalul lucru este să înmuiați cerealele suficient apă pentru cel puțin 3 ore și chiar mai bine - noaptea. Dacă urmați asta regula simpla, terciul se va găti destul de repede și va deveni sfărâmicios și gustos. Orzul poate fi fiert în bulion, lapte sau doar apă (în acest caz, adăugați puțin unt la sfârșit).

1 pahar arpacaș, 1 linguriță de zahăr, 2 linguri. linguri de unt, sare dupa gust.

Pentru a pregăti un fel de mâncare sănătoasă conform acestei rețete, trebuie să sortați orzul perlat, să clătiți, să turnați apă receși pleacă peste noapte. Scurgeți apa dimineața. Fierbeți apă într-o cratiță (în proporție de 1,5 căni la 1 cană de orz perlat umflat), adăugați zahăr și sare, amestecați și lăsați din nou să fiarbă, apoi adăugați crupele. Adăugați 1 lingură. lingura de unt, aduceti la fiert si reduceti focul la mic. Gatiti, acoperit lejer cu un capac si avand grija ca terciul sa nu curga, timp de 30-40 de minute, aproape pana pe deplin pregătit. Apoi adăugați 0,5 căni de apă clocotită și 1 lingură. o lingura de ulei, se acopera cu un capac si se da la cuptor pentru 20 de minute, preincalzit la 130 ᵒС. Scoateți oala cu terci, înfășurați-o cu o pătură groasă sau o pătură și lăsați-o să fiarbă timp de 1 oră.Se servește cu lapte. Puteți lăsa terciul să se întărească, apoi îl tăiați în felii, să prăjiți pentru ulei vegetal cu ceapa si usturoi si se serveste stropite cu ierburi dupa gust.

sărut de agrișe

300 g agrișe, 4 linguri. linguri de zahăr, 5 pahare de apă, 3 linguri. linguri de amidon.

Sortați agrișele, spălați, curățați tulpinile și cozile. Din 3 pahare de apă și zahăr, fierbeți siropul, turnați agrișele în el și gătiți până când boabele sunt fierte complet. În cele 2 căni de apă rămase, diluați amidonul și cu grijă, amestecând constant, turnați-l în fructe de pădure.

Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz. Se toarnă în forme, se răcește, se presară zahăr pudră dacă se dorește. Serviți cu lapte sau smântână.

Insulele Jeleului

100 g gelatină, 600 ml apă clocotită, 1 lime, 200 g zmeură, 2 linguri. linguri de zahar pudra, 4 frunze de busuioc proaspat.

Punem gelatina intr-un bol, turnam apa clocotita peste ea si amestecam pana se dizolva complet. se curata si se taie in 4 felii. Luați 4 forme, puneți 1 felie de lămâie în fiecare și turnați-le deasupra jeleul. Se da la frigider pentru 1 ora pentru a se fixa jeleul. Se macină într-un blender și zahărul pudră, apoi se trece masa printr-o sită pentru a îndepărta oasele.

Întorcând formele de jeleu, scoateți conținutul lor pe o farfurie; Acoperiți cu sos de zmeură. Ornați fiecare porție cu o frunză de busuioc.

Jeleat de vițel

1 kg de vițel (cu os), 1 ceapă roșie, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 frunză de dafin, 3 mazăre ienibahar, 1 lingură. lingurita otet balsamic, sare si piper măcinat gust.

Se toarnă 3 litri de carne împreună cu osul apă rece, se aduce la fierbere, se scoate spuma si se fierbe 4 ore la foc mic. După 2 ore, adăugați ceapa curățată, morcovii și pătrunjelul în tigaie, iar după alte 30 de minute - dafin și piper, turnați oțet și sare. Când carnea, fiartă complet, se va despărți ușor de oase, se scoate din tigaie și se toacă. Se strecoară bulionul prin cârpă, sare și piper. Puneți carnea înapoi în bulion, aduceți-o la fiert și îndepărtați imediat de pe foc. Pe fundul formelor se pun morcovii tăiați în cercuri și se toarnă deasupra jeleul. Pune la frigider pentru a se răci.

Sturion jeleat

1 kg de sturion, 2 lingurițe de gelatină, 1 cap de ceapă decojită, 1 frunză de dafin, 5 mazăre de ienibahar, 1 morcovi fierti, 1 lamaie, sare dupa gust.

Se fierbe sturionul în apă cu sare împreună cu ceapa, ardeiul și frunza de dafin. Se răcește, se îndepărtează pielea și cartilajul, se taie în felii și se pune farfurie mare. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză, se adaugă gelatină înmuiată în prealabil. Se aduce la fierbere și se amestecă constant până când gelatina se dizolvă complet. Turnați un strat subțire de jeleu într-un vas adânc. Când se răcește, puneți acolo bucăți de pește la intervale scurte, ornandu-l cu felii de morcov și felii de lămâie. După 30 de minute, turnați deasupra jeleul rămas. Se serveste cu hrean.

Dacă gutui crește pe site-ul tău, ești activ ani lungi vi se vor asigura fructe delicioase - această plantă este foarte durabilă, durata sa de viață ...

Unul dintre înțelepți spunea: „Omul este ceea ce mănâncă și bea”. Este dificil să nu fii de acord cu această afirmație. Mâncarea ocupă un loc imens în viața noastră. Abia născut, copilul are nevoie de hrană. De acum, totul material util necesare dezvoltării și activității vitale a organismului pe care o persoană îl primește cu alimente. Și ce fel de mâncare mâncăm, cât de mult mâncăm, bunăstarea și sănătatea noastră depind direct. Prin urmare, suntem alături de editorii site-ului www.site și am decis să vorbim despre medical mesele dietetice, da-le retete.

Potrivit experților, exacerbarea multor afecțiuni apare din cauza malnutriției. De exemplu, pancreatită cronică vă poate aminti de tine după ce ai mâncat carne de porc grasă, clătite cu smântână, alcool.

Dar acolo este anumit fel alimente pe care nutriționiștii le recomandă aproape tuturor. Principiile sale sunt: ​​consumul de produse naturale, consumul redus de grăsimi animale, sare, zahăr. Refuzul „chimiei” dăunătoare, ca condimente, diverse surogate alimentare și produse rafinate. Este despre despre nutriția medicală și alimentară – cea mai benefică pentru sănătatea umană.

Vă propun câteva rețete prin care puteți pregăti preparate medicinale care pot fi folosite atât în ​​alimentația dietetică, cât și în cea clinică. Sunt usor de preparat, dar foarte benefice pentru sanatatea ta.

Salată Olivier dietetică

Olivierul preferat al tuturor conține o cantitate mare de maioneză, care, desigur, nu este deloc sănătoasă. Dar poți schimba puțin rețeta de gătit și o salată foarte bogată în calorii se transformă într-un preparat dietetic minunat, gustos și sănătos.

Așadar, pentru a pregăti un preparat după această rețetă, veți avea nevoie de: 3 tuberculi de cartofi, 1 morcov mediu, 3 albușuri fierte, 1 conserva de mazăre verde moale, 1 măr acru, 200 g file proaspăt, 1 piept de pui, 3-4 buc. castraveți murați, fără grăsimi sau smântână 10%. De asemenea, trebuie să pregătiți o jumătate de lămâie, mărar, pătrunjel, sare, piper negru după gust.

Cum să gătească?
Clătiți, fierbeți calmarii, piept de pui. Se răcește, se taie în fâșii subțiri sau bucăți mici. Se curata cartofii, morcovii, se fierb, se racesc, se taie in cuburi mici.

Se fierb 3 oua, se curata de coaja, se folosesc albusuri, care se taie cubulete sau felii subtiri. Tăiați și merele, turnați zeamă de lămâie ca să nu se întunece.

Se amestecă totul într-o farfurie adâncă, un bol de salată, sare, piper, se amestecă ușor, adăugând mazăre. Puteți adăuga niște ceapă crudă. Acum umpleți totul cu smântână, stropiți cu firimituri de fiert galbenus de puiși verdeață. Poate fi servit la masă.

Gustare dietetică din sfeclă și brânză

Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru alimentație dietetică și medicală. Încearcă această rețetă de aperitiv:

Pregătiți 2 roșii, fără vene albe, sfeclă, 200 g brânză moale precum brynza sau feta (puteți folosi brânză gata făcută cubulețe pentru salată grecească- îl puteți cumpăra din magazin). Veți avea nevoie și de 3 linguri. l. ulei de masline, putin busuioc uscat, sare dupa gust.

Cum să gătească:
Clătiți bine sub apa curgatoare sfeclă folosind o perie. Se fierbe, se răcește, se curăță, se taie în cuburi mici.

De asemenea, brânza tăiată cubulețe, combinați cu sfeclă, dacă este necesar, sare, turnați ulei, stropiți cu busuioc. Salata poate fi servită ca fel de mâncare independentă, sau ca garnitură pentru cartofi fierți, carne fiartă, pui.

Supa dulce pentru copii, alimente medicale si dietetice

Toată lumea adoră această rețetă de supă. Dar mai ales copiilor le place. Nu vor trebui să fie convinși să mănânce măcar puțină supă. Vor mânca totul și vor cere mai mult.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 0,5 litri. proaspăt chefir fără grăsimi, 1 pachet (100 g) brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 4-5 mere dulci, 0,5 l. compot de mere(numai lichid), 2 linguri. linguri de stafide aburite, 0,5 lingurițe. scorțișoară, 1 lingură. l. miere naturală de albine.

Cum să gătească:
Merele se curata de coaja, miezul, se taie in cuburi mici. Se toarnă 1 litru de coajă de măr. apa fierbinte, găti compot, răcori, strecoară.

Amestecați compotul răcit cu chefirul. Într-un castron adânc, frământați brânza de vaci cu o furculiță, adăugați stafide aburite, mere tocate, miere, turnați amestecul de chefir, stropiți cu scorțișoară. Supa este gata, o puteți servi la masă.

Dieta pilaf

Se prepară 0,3 kg de pulpă de vită, 120 g de orez rotund sau lung, 1 ceapă, câteva bucăți de caise uscate, 2 linguri. l. stafide, 1/4 lingura. ulei vegetal, marar, patrunjel, dafin, sare dupa gust.

Carnea se taie bucati, se caleste in ulei vegetal cu ceapa tocata marunt. Apoi puneți totul într-un ceaun sau o cratiță adâncă, turnați apă clocotită în jumătate, adăugați sare, pătrunjelul, fierbeți la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 15-20 de minute.

Apoi scoateți frunza de lavă și adăugați în carne orez bine spălat, caise uscate mărunțite și stafide. Se acopera cu un capac, se da la cuptorul incins, se fierbe la foc mic inca 20 de minute. Transferați apoi pilaful într-un vas, ornat cu pătrunjel și mărar.

Sper să vă placă preparatele dietetice și rețetele lor prezentate aici. Puteți să gătiți oricare dintre ele, precum și să vii cu al tău. Principalul lucru este că mâncarea pe care o mănânci este sănătoasă și gustoasă. Poftă bună!

Toate preparate fierte, coapte, fără condimente, sosuri picante și acrișoare - asta este ceea ce poți mânca cu boli de stomac. Principiile de bază ale nutriției dietetice: ar trebui să prevină exacerbarea, să mănânce fracționat și regulat, mesele sunt selectate individual, ținând cont de bolile concomitente, dieta trebuie să fie echilibrată și variată. Produsele sunt selectate în funcție de patologiile stomacului și intestinelor.

• Diaree

• Dispepsie fermentativă

Cu dispepsia fermentativă, toate produsele care stimulează formarea gazelor sunt brusc excluse. Acest:

• castraveți,
• orice tip de varză
• fructe dulci,
• struguri,
• tot laptele,
• banane.
• Nu sfătuiți legumele, fructele în care sunt multe Uleiuri esentiale(ceapa, ridichi, usturoi, macris).

Este util să luați un decoct de mentă, lemn de câine, mușețel, calendula, salvie, arpaș.

În cazul dispepsie putrefactive, consumul de alimente proteice este redus:

• carne,
• caș,
• brânză,
• leguminoase,
• peşte.

• Constipație

Pentru constipație, este indicat să consumați alimente bogate în fibre.

• fructe,
• legume,
• cereale ca în formă separatăși feluri de mâncare din ele.
• Trebuie să bei cel puțin 1,7 litri de apă pe zi.

Puteți bea decocturi din frunze de senna, rădăcină de rubarbă, scoarță de cătină.

• flatulență

În cazul flatulenței, utilizarea este limitată:

• mâncăruri dulci și făinoase,
• Paste,
• cartof,
• varză,
• leguminoase,
• Sahara.

Ele stimulează formarea gazelor.

Pentru orice gastro- boli intestinale excluse: băuturi cu gaz, lichide cu aditivi și coloranți artificiali, sosuri picante si condimente. Respectarea regulată la dietă ajută la evitarea dezvoltării și exacerbărilor bolilor tractului gastrointestinal și, de asemenea, ameliorează starea în etapa de tratament.

Mâncăruri dietetice pentru boli gastrointestinale: rețete

Mâncăruri lichide pentru boli de stomac

1. Supa de legume

Set de produse:

• morcovi - 50 g.,
• ceapa - 50 g.,
• cartofi - 200 g.,
• conopidă - 200 g.,
• țelină - o tulpină
• smântână - 100 g.

Tăiați ceapa, morcovul și cartoful în cuburi, varza și țelina în bucăți mici. Peste legume se toarnă 2 litri de apă rece. Se fierbe, se fierbe la foc moderat timp de 35-45 de minute. Înainte de a găti, puneți smântână, sare.

2. Supa crema de branza

Set de produse:

• cartofi - 250 g.,
• ceapa - 70 g.,
• morcovi - 50 g.,
• brânză procesată - 1 buc.,
• mărar - 20 g.,
• unt - 10 g.

Tăiați legumele în bucăți de orice formă, aproximativ de aceeași dimensiune. Scufundați-le în apă clocotită, adăugați cartofii după 10 minute. Gatiti la foc mediu pana cartofii sunt gata. Apoi adăugați brânză topită. Supa fierbinte se macină ușor folosind un blender. Adăugați sare, ulei și mărar. Se fierbe 5 min.

3. Supa de taitei cu supa de pui

Set de produse:

• carne de pui - 300 g.,
• cartofi - 100 g.,
• ceapa - 100 g,
• morcovi - 50 g.,
• vermicelli - 70 g.,
• ou - 1 buc.,
• verdeață - 30 g.

bucătar bulion de pui. Ceapa - taiata in cuburi mici, morcovii taiati in cercuri medii, cartofii in cuburi mari. Puneți legumele în bulion și fierbeți. pana cand cartofii sunt fierti. Se adauga apoi sare, ou tocat, vermicelli si verdeata. Se fierbe 5 min. Se ia de pe foc, se lasa 20 de minute.

Cursuri secundare pentru boli gastrointestinale

1. Cotlet de pui la abur

Set de produse:

• file de pui - 300 g.,
• ceapa - 150 g.,
• usturoi - 1 catel,
• gris - 20 g.,
• ou - 1 buc.

Treceți carnea, ceapa, usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați gris, sare și ou, amestecați. Formați cotlet. Se fierbe la abur timp de 25 de minute.

2. Cotlet de pește la abur

Set de produse:

• peste dezosat - 500 g.,
• ceapa - 170 g.,
• făină - 50 g.,
• ouă 1-2 buc.

Măcinați peștele cu o mașină de tocat carne sau un blender, ceapa - în cuburi mici. Se adauga sarea, ouale si faina. Cu mâinile umede, modelați tocatura în bile. Se fierbe la abur timp de 20-30 min.

3. Chiftele de vită

Set de produse:

• carne de vită sau vițel 500 - 700 g.,
• ceapa - 150 g.,
• usturoi - 2 catei,
• ou - 1 buc.,
• orez fiert - 200 g.

Măcinați carnea și ceapa cu o mașină de tocat carne, usturoiul printr-o presă de usturoi. Se amestecă carnea tocată cu oul și orezul, se adaugă sare. Formați cotlet. Se fierbe la abur timp de 30-40 de minute.

4. Pește copt

Set de produse:

• pește (crap, păstrăv, somon, somn) - 500 g,
• lămâie - 1 buc.,
• ceapa - 50 g.,
• ulei vegetal - 15 g.

Tăiați ceapa fâșii de mărime medie, măcinați peștele cu sare și sucul de la o jumătate de lămâie. Tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri. Se lasa la marinat 12-17 minute. Puneți peștele și ceapa pe folie. Stropiți ulei deasupra. Se coace 20-30 min. la o temperatură de 170°C.

5. Cartofi copți cu legume

Set de produse:

• cartofi - 1 kg.,
• ardei dulce - 0,45 kg.,
• roșii - 0,45 kg.,
• vinete - 0,5 kg.,
• patrunjel - 30 g.,
• usturoi - 2 catei,
• ulei vegetal - 2 linguri.

Spălați legumele sub jet de apă. Curata cartofii. Se aranjează pe o foaie de copt, se toarnă cu ulei, sare. Se coace la 185°C timp de 30-40 de minute. Presărați legume fierte calde cu usturoi și pătrunjel tocate.
Pentru garnituri folosiți cereale fierte (orez, hrișcă, mei).

Deserturi pentru probleme de stomac

1. Kissel

Set de produse:

• fructe de pădure și fructe - 300 g.,
• amidon 50-70 g,
• apă - 1 litru,
• zahar in functie de dulceata dorita.

Fierbe fructele și fructele de pădure tăiate în bucăți timp de 15 minute. Dizolvați amidonul în apă rece și turnați în lichidul clocotit într-un flux subțire. Amestecați energic, astfel încât să nu fie cocoloașe

2. Caserolă cu brânză de vaci

Set de produse:

• brânză de vaci 530 - 550 g.,
• ouă - 2 buc.,
• zahăr - 50 g,
• sare - 5 g.,
• gris - 40 g.,
• stafide - 70 g.,
• vanilină.

Se fierb stafidele cu apă clocotită. Se macină sare, zahăr, gălbenușuri. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă stafide, gris, vanilină. Bate albusurile cu un blender sau cu telul. Adăugați cu grijă la caș. Ungeți matrița cu ulei (unt sau vegetal), coaceți timp de 20-30 de minute la o temperatură de 175 ° C.