Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Nicio bucătărie nu este completă fără condimente aromatice la feluri de mâncare și preparate. Pe tot parcursul anului Nu toată lumea își poate permite să aibă la îndemână ierburi proaspete. Unii oameni cultivă ierburi pe un pervaz, dar principala modalitate de a vă asigura mirodeniile pentru iarnă este să uscați plantele.

Busuiocul este unul dintre preferatele mele. ierburi parfumate pe masa noastră. El are un unic aromă eterică, și adăugați note picante la feluri de mâncare. În același timp, datorită structurii sale, nu își pierde deloc gustul și proprietățile aromatice, în funcție de prelucrare. De aceea, proprietarii și gospodinele sunt bucuroși să adauge busuioc uscat la sosuri, carne, salate și murături. Și pentru a obține un condiment cu adevărat de înaltă calitate, busuioc uscat acasă, fără a te baza pe pudra de condimente ambalată.

Care busuioc este cel mai bine să se usuce?

Sunt cunoscute mai multe soiuri de busuioc. Vizual, puteți distinge soiurile verzi și albastre. Busuiocul închis este mai parfumat și își păstrează aroma mai mult timp. Cu toate acestea, proprietarii experimentați recomandă amestecarea diferitelor frunze pentru a fi complet. amestec aromatic. Puteți usca mai multe soiuri pentru a avea diferite condimente - mai delicate și mai picante la aromă, sau puteți face un amestec bogat, aromat.

Nu există un răspuns clar la întrebarea când să recoltați busuioc pentru uscare pentru iarnă. Unii grădinari recomandă momentul înainte de începerea înfloririi, alții - perioada efectivă de înflorire. De obicei, în perioada de formare a florii se acumulează mai mult ulei esențial în tulpini, care oferă o aromă parfumată, condimentată. Pe de altă parte, gustul nu trebuie să devină greu și să-și piardă notele suculente „verzi”.

Cei care incearca sa usca busuioc pentru prima data li se recomanda sa colecteze unele dintre frunze pentru uscare chiar inainte de aparitia florilor, iar unele in timpul aparitiei - si sa determine dupa propriul gust ce aroma le place cel mai mult pentru a folosi aceasta metoda. în viitor.

Notă! Pentru uscare, folosesc nu numai frunzele și butașii eliberați, ci și tulpinile dure în sine.

Sfat util: crenguțele de busuioc pot fi folosite pentru a crea mai groase compuși condimentați- marinate, muraturi, arome uleiuri vegetale. Ei sunt cei care vor da aroma de insula „fumurită”. Frunzele uscate de busuioc sunt folosite în gătirea prânzului- pentru preparate din carne, peste si legume.

Pentru uscare eficientă ierburi aromatice Puteți folosi mai multe metode: uscare naturală în aer, care se efectuează uneori chiar și în ciorchini, recoltarea verdețurilor în cuptor, folosind un uscător electric și, de asemenea, la cuptorul cu microunde.

Chiar și uscarea termică necesită răbdare - procedura va dura câteva ore și când într-un mod natural- cateva zile.

Reguli generale: cum se usucă busuiocul acasă

1. Pentru a deveni parfumat și condimente delicioase care își va păstra prospețimea mult timp, trebuie să alegeți abordarea corectă la procesul de preparare a condimentelor și respectarea anumitor reguli.
2. În primul rând, ramurile plantei trebuie spălate înainte de uscare. Clătiți planta într-un castron cu apa calda, schimbându-l măcar o dată, sau sub jet de apă într-o strecurătoare, sortând cu grijă ramurile. Apoi, frunzele sunt smulse de pe tulpini și șterse cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice apă rămasă. Picăturile trebuie absorbite cu deosebită atenție în timpul uscării de tip pasiv - în aer. Umiditatea în exces poate face ca condimentele să devină umede.
3. Uscați frunzele întregi - astfel vor rezista mai mult. material utilȘi proprietăți aromatice. Frunzele uscate sunt zdrobite în pulbere direct atunci când sunt adăugate în vase. Acest lucru va trebui să fie luat în considerare atunci când alegeți o metodă de stocare. frunze uscate. Dar tulpinile pot fi tăiate în bucăți mici - 3-4 centimetri fiecare, altfel s-ar putea să nu se usuce nici măcar în cuptor.
4. Daca alegi metoda de uscare cu temperatura camerei, apoi frunzele sunt așezate într-un strat subțire pe tifon sau covor de hârtie într-o cameră ventilată. Periodic trebuie amestecate și amestecate, astfel încât să nu se încurce și să se usuce pe toate părțile.
5. Pentru a trata cu aer cald, cuptorul sau uscătorul electric este încălzit la 40 de grade. Datorită acestui regim blând, vitaminele și alte vitamine sunt păstrate în iarbă. compuși utili. Frunzele se distribuie uniform pe foaie sau plasă și se amestecă la fiecare 30-60 de minute. Ușa cuptorului nu este închisă etanș, lăsând loc pentru circulația aerului. Această metodă poate dura aproximativ 8-10 ore. Trebuie să monitorizați starea frunzelor timpul exact va depinde de mulți factori: grosimea și dimensiunea frunzei, conținutul de ulei din verdeață și alții.
6. Când se folosește un cuptor cu microunde, verdeața este procesată la modul maxim timp de câteva minute, se verifică starea de pregătire și apoi se efectuează una sau mai multe „rulări” suplimentare atente, monitorizând starea frunzei. Această metodă este mult mai rapidă, dar mulți proprietari o consideră nefirească și imprevizibilă. Uscați busuiocul în cuptorul cu microunde în porții mici. Acest lucru va asigura o eficiență mai mare a procesului și va ajuta la evitarea deteriorării întregului lot dacă ceva nu merge bine.

Cu oricare dintre metode, busuiocul va fi gata când este complet uscat până la punctul în care poate fi măcinat în pulbere. Frunzele sau crenguțele nu trebuie să fie flexibile sau elastice.

Cum se păstrează ierburile uscate

Pentru a preveni ca busuiocul să-și piardă aroma după câteva luni, este de preferat să-l păstrați într-un borcan cu capac etanș. Este indicat să nu zdrobiți frunzele uscate din timp și să evitați contactul cu ele. razele de soare si aer umed. Verificați periodic condimentele pentru umiditate pentru a evita dezvoltarea mucegaiului și pentru a evita aruncarea produselor sănătoase.

Adaugă busuioc uscat în mâncărurile tale preferate. Un praf de pulbere de condimente este suficient pentru a da mancarii un gust placut, nobil.

Video: cum să uscați busuiocul pentru iarnă

Ierburile picante sunt bune atât proaspete, cât și uscate: sunt folosite cu același succes în gătit feluri de mâncare diverseși în scopuri medicinale.

Mulți oameni în timpul verii pun întrebarea „Cum să uscați busuiocul?”, deoarece doriți să vă bucurați de gustul și mirosul său neobișnuit și să primiți vitamine chiar și iarna. Să aflăm cum este util acest condiment în formă uscată și cum să-l uscați în diferite moduri: în cuptor, uscător electric și natural.

Busuioc uscat: proprietăți benefice

Busuiocul uscat, dacă este uscat respectând toate regulile, este la fel de util ca busuiocul proaspăt. Busuiocul uscat violet sau verde păstrează aceeași vitamina și compozitia minerala.

Compoziție de busuioc uscat

• Multe vitamine – K, A, C, E etc.
• O varietate de minerale - mangan, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu.
• Taninuri.
• Saponine și glicozide.
• Zaharuri și fitoncide și zaharuri.
• Uleiuri esentiale.

Ceea ce este interesant este că compoziția bogată pe care o are busuiocul uscat nu este inerentă tuturor ierburilor și condimentelor.

Care sunt beneficiile busuiocului uscat?

Uscarea busuiocului nu diminuează avantajele acestei plante - proprietățile sale benefice rămân neschimbate:

• Prevenirea deficitului de vitamine și minerale în timpul dietelor. Femeile stau adesea pe ele diete stricte conducând la o deficiență de nutrienți. La fel ca proaspăt busuioc uscat compensează lipsa lor.
• Curățarea corpului. Acest condiment ajută la eliminarea toxinelor.
• Vindecarea rănilor, proprietăți astringente, antiseptice și antiinflamatorii. Infuzia sau decoctul de busuioc atenuează stările asemănătoare gripei, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, calmează durere de dinţiși ameliorează inflamația laringelui sau a organelor genitale.

În plus, verdeața de busuioc uscat îmbunătățește funcția creierului, dă putere și calm. sistem nervos. După cum puteți vedea, uscarea busuiocului acasă își păstrează toate proprietățile benefice.

Când să recoltați busuioc pentru uscare pentru iarnă

Busuiocul este uscat? Desigur, este uscat împreună cu alte ierburi pentru a fi folosit ulterior la gătit sau pentru tratament. Ce este mai bine: congelarea sau uscarea busuiocului? Busuiocul este congelat sau uscat?

Le fac pe amândouă: dacă ai condiții de păstrare a înghețatei sau iarbă uscată, apoi puteți usca sau congela busuiocul.

Dacă sunteți interesat de busuioc, când să-l colectați și cum să-l uscați, să ne uităm mai întâi la subiectul colectării materiilor prime.

Ce părți de busuioc pot fi uscate? Doar frunze și tulpini tinere (vârfurile tulpinilor).

Recoltarea busuiocului pentru uscare

Cand se usuca busuiocul? Materiile prime pentru uscare trebuie colectate înainte ca plantele să înflorească. Dacă materia primă este colectată în momentul înfloririi, aceasta își va pierde mirosul și gustul unic.

Deci, de îndată ce plantele au căpătat culoare, alegem o zi însorită și uscată și începem să colectăm lăstari tineri cu frunze.

Acest lucru se face în timpul celei de-a doua tăieturi - la mijlocul sau sfârșitul lunii septembrie, dar puteți usca și busuiocul cules la prima tăiere.

Când să recoltezi busuioc pentru uscare? Este mai bine să strângeți verdeața în mijlocul dimineții, când soarele a uscat deja puțin frunzele, dar mai sunt câteva în ele. cantitatea necesară umiditate.

Cum se păstrează busuiocul uscat

Iarba bine uscată poate fi depozitată în două moduri:

• Puneți frunzele întregi cu tulpini tinere într-o pungă groasă de hârtie.
• Măcinam materiile prime uscate în pulbere și le turnăm în recipiente din ceramică sau sticlă cu capace etanș. Puteți folosi borcane de condimente.

Este mai bine să nu-l depozitați în pungi de pânză; spre deosebire de multe alte ierburi, busuiocul uscat își pierde rapid gustul și mirosul.

Păstrați condimentul uscat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Acum știți că este mai bine să uscați sau să înghețați busuiocul pentru iarnă. Să învățăm cum să usucăm corect busuiocul acasă.

Busuioc uscat pentru iarnă

Dacă ești un fan al asta planta de condimente, atunci probabil că veți fi interesat să învățați cum să uscați busuioc în mod corespunzător pentru iarnă, astfel încât să puteți adăuga ierburi sănătoase la feluri de mâncare în timpul sezonului rece. Există mai multe opțiuni: la cuptor, uscător și natural. Să luăm în considerare toate aceste metode pentru a ști cum să uscați busuiocul acasă.

Cum se usucă busuiocul la cuptor

Inainte de a usca busuiocul pregatim materiile prime, le spalam si le uscam. Cum se usucă busuiocul? Îl întindem pe prosoape de hârtie: vor absorbi apa scursă. Schimbăm prosoapele dacă se scurge multă apă.

După 1-2 ore trecem la uscare directă:

• Preîncălziți cuptorul pentru a usca busuiocul: temperatura trebuie să fie de 80-100 de grade.
• Tapetați foile de copt cu pergament și așezați materiile prime uscate.
• Pune foile de copt în cuptor, lasă ușa întredeschisă și așteaptă 1-2 ore. În timpul uscării, o aromă parfumată va crește în întregul apartament.

Greutatea frunzelor și tulpinilor uscate va fi redusă de câteva ori, dar acestea vor deveni și mai parfumate.

Știți cum să uscați busuioc în cuptor, acum vom învăța cum să uscați busuioc într-un uscător electric.

Cum se usucă busuiocul pentru iarnă folosind această metodă? Urmați ghidul pas cu pas:

• Clătim materiile prime colectate și scuturăm pentru a scurge apa. Cel mai bine este să uscați numai frunzele, deoarece crenguțele sunt prea grosiere pentru această metodă.
• Asezam frunzele in strat subtire pe paleti si le asezam pe baza.
• La ce temperatură ar trebui să uscați busuiocul? Setați temperatura la 35°C și porniți dispozitivul.
• Schimbăm tăvile la fiecare oră și uscăm verdeața până este gata timp de 4 ore sau mai mult.

Acum știi cum să usuci busuiocul în uscător. Dacă nu ai uscător electric și nu știi să usuci busuioc pentru iarnă, vom recurge la metode naturale.

Cum se usucă busuioc în mod natural

Să învățăm cum să usucăm busuiocul pentru iarnă în două moduri simple.

Cum să usuci corect busuioc fără echipament

• Spălați bine frunzele în apă rece curentă.
• Uscați frunzele așezându-le pe prosoape de hârtie pentru a preveni mucegaiul în timpul uscării.
• Întindem frunzele într-un singur strat pe hârtie curată, foi de copt sau cârpă, acoperim cu tifon liber pentru a preveni praful.

Alegeți una dintre opțiuni uscare adecvată bazilică:

• Într-un loc uscat și cald- sub baldachin, pe verandă, într-o casă în care nu există umiditate ridicată și aer stagnant.
• Într-un frigider– pe tăvi de spumă sau prosoape de hârtie. Frigul va atrage umezeala, păstrând culoarea și aroma. În astfel de condiții, frunzele se usucă în aproximativ o săptămână.

Punem frunzele uscate pentru depozitare sau le turnam intr-un borcan de condimente.

Cum se usucă corect busuiocul folosind metoda de agățare

• Alegem un loc bine aerisit (nu la soare) si atarnam ciorchinii astfel incat sa nu se atinga intre ele. Le poți agăța în interior deschide fereastra sau sub un baldachin.
• Pregătim lăstari cu frunze și facem mănunchiuri, legându-le cu o bandă elastică sau ață.
• Uscăm ciorchinii timp de câteva săptămâni - frunzele ar trebui să devină casante și uscate. Pentru a verifica dacă este gata, îndoiți crenguța. Dacă se sparge, verdeața s-a uscat; dacă se îndoaie, mai așteptăm puțin.

Știind cum să uscați corect busuiocul pentru iarnă, vă puteți descurca cu ușurință fără cuptor sau uscător electric. Când ciorchinii sunt uscati, frecați-le și frecați-le în pudră cu degetele.

Turnați busuioc uscat în borcane și lipiți o etichetă cu numele plantei pentru a nu o confunda cu alte condimente. Se asortează de minune cu usturoi, tarhon, ceapă, salvie și rozmarin.

Acum știi cum să usuci singur busuiocul. Rămâne doar să culegeți și să vă aprovizionați cu acest condiment pentru toată iarna!

Busuiocul uscat este un condiment excelent și este folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Într-un număr de țări, se adaugă nu numai la carne, supe și sosuri, ci și la brânza de vaci și chiar la iaurt. Dar pentru ca ierburile să-și păstreze aroma atunci când sunt uscate, acestea trebuie să fie procesate corespunzător.

Înainte de a usca busuiocul acasă, trebuie să alegeți momentul potrivit pentru a-l colecta. Mulți, grădinari cu experiență, reușesc să crească și să recolteze două culturi peste vară ierburi. Sau creează. Dar nu toate verdeturile sunt potrivite pentru uscare.

Pentru a pregăti busuioc pentru iarnă, cel mai bine este să-l culegeți chiar înainte să înflorească.

Pentru a recolta busuioc pentru iarnă, cel mai bine este să-l culegeți chiar înainte să înflorească, când abia au apărut mugurii. Mulți oameni observă că frunzele colectate după sau în timpul înfloririi nu mai au un gust și o aromă atât de bogate și strălucitoare.

Cu toate acestea, există și opinia opusă că frunzele de busuioc sunt potrivite pentru uscare în perioada de înflorire a plantei. Aceasta este probabil o chestiune de gustul fiecăruia și, dacă este prima dată când uscați aceste verdețuri, încercați mai întâi să utilizați ambele opțiuni pentru a alege cea mai bună pentru dvs., de care să vă păstrați în viitor.

De asemenea, toată lumea adună verdeață diferit - unii culeg doar frunzele, în timp ce alții încearcă să culeagă întreaga ramură. Al doilea caz, când întreaga plantă este tăiată și rămâne doar ciotul, este bun pentru că partea rămasă crește rapid înapoi. Astfel, chiar și fără însămânțarea semințelor, puteți usca busuioc aproape toată vara. În ceea ce privește soiul, busuiocul mov este cel mai potrivit. Acesta este cel care păstrează aproape toată aroma în timpul uscării.

Video despre regulile de colectare

Există mai multe modalități de a conserva ierburile, de exemplu. Dar uscarea plantei nu este mai puțin eficientă. Există mai multe opțiuni pentru uscarea busuiocului pentru iarnă acasă. Cele mai populare sunt uscarea cu conditii naturaleși uscarea verdețurilor într-un uscător electric. Dar există și alte opțiuni, fiecare dintre ele le vom analiza mai detaliat.

• Uscarea naturală

Pentru a usca busuiocul pentru iarnă în condiții naturale și pentru a-și păstra aroma cât mai mult posibil, este necesar să tăiați planta în ramuri întregi, care sunt legate de bază în mănunchiuri de 5-6 bucăți și agățate la uscat într-un cameră întunecată, ventilată, unde nu există insecte. După câteva săptămâni, frunzele își vor pierde în mod natural umiditatea și vor deveni uscate. După aceasta, pot fi ușor transformate într-o pulbere și depozitate într-un borcan curat și uscat, cu un capac etanș.

Există mai multe opțiuni pentru uscarea busuiocului pentru iarnă acasă.

• Într-un uscător electric

Uscarea busuiocului pentru iarnă într-un uscător electric este destul de simplă. Este necesar să tăiați frunzele din crenguțele colectate și să le spălați bine apa curgatoare. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate din verdeață. Așezați frunzele pe tăvi de uscător electric, alegând intervalul optim de temperatură (aproximativ 40 0 ​​​​C). Pregătirea poate fi determinată vizual. Condimentul finit ar trebui să se sfărâme ușor.

• In cuptor

Această metodă de preparare a condimentelor pentru iarnă este similară cu cea anterioară. Dar gospodinele cu experiență sfătuiesc să nu pună frunze întregi, pre-mărunțite, în cuptor. Asezam foaia de copt pe care sunt asezate verdeturile intr-un strat subtire intr-un cuptor preincalzit. Temperatura optima Pentru acest proces, care apar acasă, 40 0 ​​​​C. Este mai bine să lăsați ușile cuptorului ușor deschise, ceea ce favorizează o mai bună ventilație. Uscarea trebuie făcută timp de două ore, după care opriți gazul, închideți ușile și lăsați busuiocul să se „usce” încă câteva ore (cel puțin 7). După care ierburile uscate pot fi păstrate.

Acesta este un anual care este folosit în întreaga lume ca condiment, nu numai proaspăt, ci și uscat. Da, da, chiar și în varianta uscată este foarte aromată și sănătoasă. Principalul lucru este să știi să folosești corect laptele uscat.

Când să recoltați busuioc pentru uscare pentru iarnă

Pentru ca produsul uscat să-și păstreze mirosul cât mai mult timp, trebuie să știți când este recomandat să-l puneți deoparte pentru uscare. Locuitorii de vară cu experiență cresc uneori două culturi pe sezon. Unii oameni cresc răsaduri în ghivece direct pe sau pe balcon.

Unii oameni recoltează înainte ca planta să înflorească, crezând că planta recoltată în timpul sau imediat după înflorire își pierde foarte mult aromele.

Dar unii oameni gândesc complet diferit: frunzele sunt potrivite pentru uscare doar în perioada de înflorire. Dar, după cum se spune, nu există tovarăși după gust. Fiecare alege varianta care i se potrivește cel mai bine. Așa că încercați și decideți.

Cum să se pregătească

De regulă, busuiocul este recoltat în iulie și toamna în timpul formării celei de-a doua recolte. Înainte de a usca planta, se spală, se zdrobește, se rup frunzele și se formează ciorchini.

Dacă intenționați să recoltați, se recomandă să culegeți plantele dimineața. Dar este necesar ca soarele să usuce puțin roua pe ele.

La ce temperatură să se usuce

Această plantă conține mult, așa că la uscare, este necesar ca temperatura de pe termometru să nu depășească +35-45°C. La temperaturi mai ridicate Uleiuri esentiale se va evapora, iar planta își va păstra slab mirosul.

Știați? Există mai mult de 35 de soiuri de busuioc. S-a „născut” în India de Est, dar a devenit iubit în toată lumea. Apropo, în Caucazul de Sud i-au dedicat un proverb: „Cine mestecă busuioc trăiește mult”.

Metode de uscare a busuiocului

Mânca căi diferite uscare. Fiecare îl alege pe cel care li se potrivește cel mai bine. Dar indiferent de metoda pe care o alegeți, cu siguranță ar trebui să spălați busuiocul înainte de uscare (deoarece apare adesea întrebarea dacă acest lucru ar trebui făcut).

ciorchine (tufa)

Se usuca in ciorchine (tufa), agatat intr-un loc umbrit si bine aerisit. Chiar și o mansardă sau o magazie poate fi potrivită pentru asta.

Legăturile formate (pot fi legate cu benzi elastice sau fire) sunt atârnate astfel încât să nu se atingă între ele. Se usucă aproximativ 14 zile. Dacă frunzele se desprind și cad, iar ramurile se rup atunci când sunt îndoite, procesul de uscare poate fi încheiat.

pliante

Când alegeți să uscați frunzele, ar trebui mai întâi să le pregătiți: tăiați-le cu grijă sau rupeți-le de pe ramuri, așezați-le într-un singur strat pe o țesătură naturală (tifon sau un prosop va face). Frunzele trebuie protejate de praf și vânt, dar fără a împiedica fluxul de aer. Tifonul funcționează excelent și aici. Nu este necesară o acoperire mai densă, deoarece frunzele se vor ofili și vor deveni neplăcute atât ca miros, cât și ca gust.

În plus, frunzele sunt uscate la frigider, așezându-le într-un singur strat pe prosoape de hârtie sau tăvi speciale. Temperatura scazuta favorizează eliberarea umidității din frunze, motiv pentru care se usucă în doar o săptămână, fără a-și pierde culoarea, mirosul sau utilitatea.

Pentru uscare se folosește și un cuptor. Se încălzește și acolo se pun frunze zdrobite, așezându-le pe o foaie de copt într-un strat subțire.

Un cuptor cu microunde va fi, de asemenea, la îndemână pentru aceasta (nu vă faceți griji - aroma și utilitatea condimentelor vor fi păstrate și va fi cheltuit doar puțin timp). Puneți frunzele spălate și uscate într-un strat subțire pe un vas și puneți-le la cuptorul cu microunde pentru aproximativ un minut până la un minut și jumătate.

Important! În ciuda beneficiilor sale mari pentru sănătate, nu toată lumea poate mânca busuioc. Nu este recomandat epilepticilor, persoanelor cu boli de sânge și tulburări ale sistemului cardiovascular.

Ulterior veți regla singur ora, așa că pentru prima dată este mai bine să nu lăsați busuiocul nesupravegheat și să urmăriți procesul.

Cum se păstrează busuiocul uscat

Busuiocul, uscat cu ramuri, se prepară pentru iarnă în felul acesta: se culeg frunzele uscate, restul se aruncă. Frunze mari zdrobiți ușor, rupându-le cu degetele.

Ierburile uscate se păstrează într-un recipient bine închis, plasat într-un loc răcoros și întunecat. Cea mai bună opțiune - acesta este un borcan sau o pungă de sticlă, dar întotdeauna din material natural.

De asemenea, este depozitat în pungi de hârtie sau recipiente de plastic. Este important ca aerul să nu intre în condimente, in caz contrar aroma de busuioc va dispărea.

Unde să adăugați și cu ce să combinați

Folosirea busuiocului uscat adaugă un gust neobișnuit oricărui fel de mâncare. Pregătește din ea o salată sau un sos pentru familia ta - cel mai probabil, familiei tale îi va plăcea acest condiment, deoarece cu siguranță își va diversifica dieta.
Merge de minune cu,

busuioc - plantă unică, având cel mai mult aplicare largăîn medicină și gătit. Excelent calități gustativeși multe componente utile- iată principalele sale caracteristici. Știți să uscați busuiocul pentru a-și păstra proprietățile esențiale? Sunt câteva tehnici interesante, care cu siguranță va fi foarte util pentru menaj.

Proprietăți utile ale busuiocului

Înainte de a vorbi despre cum să uscam busuiocul, să decidem de ce ar trebui să o facem? Ce proprietăți are aceasta? planta utila si pentru ce se foloseste cel mai des? Viata de zi cu zi? Deci, acest miracol al naturii include următoarele componente:

• acizi malic și ascorbic;
• vitamine din grupele A, B, C, P;
• zahăr;
• Uleiuri esentiale.

Există diferite soiuri de busuioc, care diferă ușor între ele într-o serie de proprietăți (comun, anason, cu frunze mici, tufiș, violet etc.). În general, pot fi caracterizate ca plante cu ajutorul cărora se îndepărtează senzații dureroaseși spasmele, reduc crampele și formarea de gaze în stomac, îmbunătățesc starea de spirit și ajută la creșterea tonusului. Această plantă este luată cu succes și pentru tuse. Caracteristici benefice Busuiocul poate fi listat destul de mult timp, este cu adevărat unic și este folosit cu succes Medicina traditionala pentru multi ani.

La ce se folosește busuiocul?

Nu mai puțin utilizare largă Această plantă a primit recunoaștere și în bucătăria mondială. Cel mai adesea poate fi găsit ca adaos la salată sau supă. Merită menționat imediat că busuiocul poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat, iar ultima variantă nu este mai puțin populară. Condimentul este adesea folosit în gătit preparate din carne, marinate si diverse preparate pentru iarna. În plus, se adaugă și busuioc bauturi alcoolice. Pe baza acestuia se fac decocturi pentru a ajuta la raceli, iar uleiul esential este folosit in cosmetologie si aromaterapie. Cel mai adesea, busuiocul este folosit ca condiment. Are un gust dulceag, memorabil și o aromă foarte plăcută, delicată.

Cele mai simple două moduri de uscare

Deci, cum uscați busuioc? Prima metodă despre care vom vorbi este cea mai simplă. Tot ce trebuie să faci este să selectezi ramurile acestei plante din o suma mica frunze (aproximativ 6), leagă mai multe bucăți într-un mănunchi și atârnă-l pe o frânghie. Această tehnică vă va permite să păstrați aroma în, ca să spunem așa, starea inițială. Pentru a obține un rezultat de înaltă calitate, va trebui să fie îndeplinite o serie de condiții. Astfel, uscarea trebuie efectuată într-un loc uscat, răcoros și întunecat. In medie procedură similară durează două-trei săptămâni. Amintiți-vă că numai frunzele de busuioc sunt potrivite pentru prepararea condimentelor. După ce planta s-a uscat, culege-le și depozitează-le într-un recipient bine închis.

Dacă nu doriți să așteptați perioada specificată, atunci sunt mai multe cale rapidă cum se usucă busuiocul. Nu durează mai mult de 72 de ore (2-3 zile). Rupeți cu grijă frunzele de pe ramuri, tăind cele mai mari exemplare în jumătate. Așezați-le pe hârtie sau ziar într-un singur strat și lăsați-le într-un loc întunecat. Amintiți-vă că în timpul perioadei de uscare va fi necesar să asigurați umbră și o ventilație excelentă a aerului în cameră. Se acceptă în general că condimentele preparate în acest fel sunt mai puțin aromate.

Uscarea busuiocului la cuptor

Cum se usucă corect busuiocul? Mai sunt altele opțiuni eficiente? Puteți folosi un cuptor obișnuit în aceste scopuri. Rupeți frunzele de busuioc, spălați-le și uscați-le pentru a elimina excesul de umiditate. Așezați-le pe o tavă de copt și lăsați-le să se usuce (la o temperatură de aproximativ 40 de grade) timp de 2 ore. În timpul procesului, busuiocul trebuie amestecat bine. Vă rugăm să rețineți: ușa cuptorului nu trebuie închisă etanș, lăsați un mic spațiu pentru circulația aerului. După ce a trecut timpul specificat, busuiocul uscat se lasă în cuptorul închis pentru cel puțin încă 12 ore. După care frunzele sunt zdrobite și depozitate într-un borcan de sticlă bine închis.

Nu vrei să-l usuci? Să-l înghețăm!

Busuiocul nu poate fi uscat doar pentru iarnă, ci și înghețat. Mulți consideră că această metodă este cea mai optimă, deoarece toate substanțele benefice, inclusiv uleiurile esențiale, sunt păstrate în plantă cât mai mult posibil. Colectați frunzele proaspete de pe plantă, nu le supuneți nicio prelucrare, ci doar tocați-le mărunt. Asezam busuiocul pe o tava intr-un singur strat si dam la congelator 4 ore. Apoi produs finit poate fi turnat în punga de plastic, legați-l cu grijă și trimiteți-l la depozitare pe termen lung pana in momentul utilizarii.

Cum să crești busuioc în grădina ta?

Busuiocul, a cărui fotografie este dată mai sus, poate fi cultivat cu succes în propria grădină. Puteți folosi semințe pentru aceasta, dar randamentul va fi mare. în acest caz, nu este nevoie să așteptați. Iarba semănată în acest fel are de obicei o creștere nesemnificativă și un număr mic de frunze. Soluția ideală este să plantezi răsaduri în grădină. Pentru a face acest lucru, semințele sunt mai întâi germinate în pământ conditiile camerei, înmuguresc lăstari (după nevoie) iar la sfârșitul primăverii, când temperatura atinge cote confortabile, se plantează în teren deschis. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în luna mai. Pentru a culege o recoltă bună, nu trebuie să uitați îngrijire regulată. Pentru a face acest lucru, solul trebuie slăbit bine și udat.